Kaada munat jauhoseokseen, lisää maito ja kasviöljy, sekoita hyvin. Taikina on melko nestemäinen.

Sekoita omenat ja päärynät valmistettuun taikinaan. Peitä leivinastia (halkaisijaltaan 22-24 cm) leivinpaperilla, rasvaa pienellä kasviöljyllä. Laita hedelmä taikina muottiin. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 25 minuutiksi.

Lisää sulatettu ja jäähdytetty voi munasekoitukseen, sekoita. Poista kakku uunista ja kaada sen päälle. Ripottele päälle seesaminsiemeniä, kaurapuuroa ja 1 rkl sokeria.

Palauta piirakka uuniin vielä 15-20 minuutiksi. Kun olet ottanut kakun, yläosa on edelleen ohuempi. Jätä herkullinen omena- ja päärynäpiirakka pannulle, kunnes se jäähtyy kokonaan - kaikki nestemäinen komponentti imeytyy. Varovasti (leivonta osoittautuu erittäin herkäksi), vapauta piirakka pergamentista, leikataan paloiksi ja voidaan tarjoilla teetä. Tämä epärealistisen herkkä piirakka on maukas ja lämmin kauhalla kylmää jäätelöä.

Upeat kotitekoiset kakut omenoilla ja päärynöillä!
Omena-päärynä harmonia





Omenat ja päärynät tehdään toisilleen. Siksi ei ole mitään maukkaampaa kuin yksinkertainen omena- ja päärynäpiirakka. Sekoita syvässä kulhossa 60 g jauhoja ja sokeria, ½ tl. leivinjauhe ja ripaus suolaa. Vatkaa 2 munaa vispilällä, lisää jauhoihin 90 ml maitoa ja 3 rkl. l. kasviöljy, vaivaa hyytelö taikina.
Leikkaa iso vihreä omena ja 2 keskikokoista päärynää ohuiksi viipaleiksi. Peitä pyöreä leivinastia pergamenttipaperilla, rasvaa öljyllä ja tuuleta hedelmäviipaleet. Täytä ne taikinalla ja aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Ripottele valmis lämmin kakku tomusokerilla. On aina miellyttävää odottaa odottamattomia vieraita näin yksinkertaisella nopealla hoidolla.
Piirakka ranskalaisella aksentilla





Torttu tai avoin kakku täytteellä on erityinen ilo. Herkkä murokeksi taikina täydentää ihanteellisella tavalla kermaista karamellisiirappia sisältävää hedelmällistä täytettä.
Vaivaa pehmeä taikina, joka sisältää 300 g jauhoja, 75 g sokeria, 2 munaa, 130 g sulatettua voita, 1 tl. sammutettua soodaa ja ripaus suolaa. Leikkaa viipaleiksi 2 tiheää päärynää ja 2 omenaa hapan kanssa, jaa tasaisesti taikinan pohjaan. Keitä kattilassa paksu siirappi, joka sisältää 150 g sokeria ja 50 ml vettä, kaada 200 ml kuumaa kermaa ja hauduta muutaman minuutin ajan. Täytä hedelmä kermaisella karamellilla, kääri taikinan reunat ympyrään ja paista piirakkaa uunissa 45 minuuttia 180 ° C: ssa. Löydät muita omenan ja päärynän torttujen reseptejä valokuvilla verkkosivuiltamme.
Hieno tarina omenoilla


Perinteisesti strudel valmistetaan omenoilla. Mutta päärynät sopivat reseptiin orgaanisesti. Vaivaa taikina 350 g: sta jauhoja, 100 ml: sta vettä, munista, 2 rkl. l. kasviöljy ja ripaus suolaa. Lähetämme hänet lepäämään jääkaappiin 30 minuutiksi.
Leikkaa 6-8 päärynää ohuiksi viipaleiksi, kaada 100 g sokeria 2 tl: lla. kaneli ja ripaus muskottipähkinää. Ripottele jauhoja puhtaaseen pyyhkeeseen ja kaada taikina ohuimpaan kerrokseen sen päälle. Voitele se sulatetulla voilla, aseta täyte, ripottele 100 g rusinoita ja 100 g jauhettuja keksejä. Rullaa rulla pyyhkeellä, aseta leivinpaperille, rasvaa kermavaahdolla ja laita uuniin 180 ° C: seen 40 minuutiksi. Kermainen jäätelö on hienostunut lisä lämpimään päärynästrudeliin.
Klassikot uudessa lukemassa


Omenapiirakat ovat suosikki monista hedelmäleivonnaisista. Mutta siellä on myös paikka tuoreille kosketuksille. Sekoitetaan 200 ml lämmintä kefiriä 2 rkl. l. sokeria, 11 g nopeasti vaikuttavaa hiivaa ja ¼ tl. suola, voita kaikki sekoittimella. Lisää seuraavaksi 70 ml kasviöljyä ja 500 g jauhoja, vaivaa taikina, jätä se yksin puoleksi tunniksi.
Paista 400 g hienonnettua kurpitsaa voissa, lisää 4 raastettua omenaa, 3 tl. hunajaa, 1 tl. kaneli ja appelsiininkuori. Piirakoiden omena- ja päärynätäyte on myös hyvä. Jaa taikina tortilloihin, levitä 1,5 rkl kullekin. l. täytteitä ja veistospiirakoita. Voitele ne lyötyllä munalla ja paista uunissa 180 ° C: ssa 30 minuuttia. Tuoksuvat punaiset leivonnaiset juonittelevat jopa suurimman hämmennyksen.

Hedelmien elämä suklaassa

Päärynä on täydellisessä harmoniassa paitsi omenoiden, myös tumman suklaan kanssa. Tätä harmonista yhdistelmää voidaan käyttää herkulliseen kakkuun.
Sulata vesihauteessa 50 g suklaata ilman lisäaineita ja 100 g voita, sekoita hyvin ja jäähdytä. Voita sekoittimella 100 g sokeria munan kanssa sekoittimella, kaada suklaaseos ja 150 ml luonnollista jogurttia. Siivilöi tähän 170 g jauhoja ½ tl: n kanssa. leivinjauhe ja ripaus suolaa, vaivaa taikina. Lisää lopuksi 2 viipaloitua päärynää. Laita taikina silikonikakkupannuun, jossa on reikä keskellä, ripottele päälle murskattuja hasselpähkinöitä ja laita uuniin 180 ° C: seen 45 minuutiksi. Suklaan ystävät arvostavat tätä herkkua korkeimman pistemäärän saavuttamiseksi.

Syksyn päärynäpuristus

Mieluummin rapeat leivonnaiset? Tee sitten päärynä murenemaan. Leikkaa 3-4 päärynää ohuiksi viipaleiksi ja laita ne voilla voideltuihin keraamisiin muotteihin. Ripottele hedelmät sitruunamehulla, ripottele sokerilla ja kanelilla.
Hiero 120 g jäädytettyä voita raastimelle ja hiero 2 rkl. l. Sahara. Lisää 70 g jauhoja, 200 g kaurapuuroa, vaniljaa ja muskottipähkinää maun mukaan.
Vaivataan murusia käsillämme ja täytetään muotit hedelmillä. Sitä ei tarvitse tampata - päärynän on "hengitettävä". Yläosa voidaan ripotella pähkinöillä ja kurpitsa siemenillä. Lähetämme lomakkeet uuniin 180 ° C: seen puoleksi tunniksi. Ruosteinen kuori ilmoittaa, että mureneminen on valmis ja sinun täytyy keittää teetä mahdollisimman pian.
Myöhään kypsät omenat ja päärynät voivat koristaa kaikkia kotitekoisia leivonnaisia. Ne antavat hänelle ainutlaatuisen syksyn maun, jota on mahdotonta olla tuntematta.

Sinun on aloitettava omena- ja päärynäpiirakan valmistaminen yhdistämällä kuivia aineosia, nimittäin jauhoja ja leivinjauhetta. Mittaa näin mitaten 180 g jauhoja ja sekoita se 1,5 tl leivinjauheen kanssa.

Sekoita hyvin vispilällä tai seulaa kuiva seos kahdesti kulhoon. Älä missaa tätä hetkeä, tällaisten mutkattomien toimintojen ansiosta taikinan laatu on parempi, ja sillä on positiivinen vaikutus tulevan piirakan rakenteeseen. Se on paljon upeampaa!

Yhdistä toisessa kulhossa pala pehmeää voita ja hienoa sokeria.

Sekoittimen ollessa korkealla, voita voita pörröiseksi.

Katkaise keskikokoinen muna voileivottuun massaan (muuten, jotta munankuori ei pääse kulhoon, muna on suositeltavaa rikkoa pöydällä, ei levyn reunalla tai veitsellä) ja vatkaa sekoittimella alennetulla nopeudella.

Kaada sitten 120 ml maitoa, lyö.

Kaada kuiva osa ensimmäisestä kulhosta nestemassaan ja sekoita (ilman fanatismia) silikonilastalla. Taikinan tulee olla kevyttä ja pehmeää.

Leikkaa päärynät ja omenat ohuiksi viipaleiksi. Niitä ei tarvitse irrottaa iholta. Kakkuun tarvitaan yhteensä 2 päärynää ja 2 keskikokoista omenaa. Jos hedelmä on suuri, ota hieman vähemmän kuin ehdotettu määrä, jotta kaikki viipaleet sopivat hienosti kakkuun.

Muuten, jos otat päärynä erilaisia \u200b\u200blajikkeita ja myös omenoita (hapan / makeampi), niin valmiin kakun makupaletti osoittautuu rikkaammaksi ja maukkaammaksi.

Pilko hasselpähkinät ja oljet suuriksi paloiksi veitsellä. Voit ottaa pähkinöitä tai tehdä erilaisia \u200b\u200bpähkinöitä.

Voitele muotin pohja ja sivut (d 18-20 cm) kylmällä voilla (tämä tekee voikerroksen ohuemmaksi) ja ripottele muotti jauhoilla. Tämä muodostaa hienon valkoisen pölyn muotin pohjaan ja sivuihin. Voit yksinkertaisesti vuorata kaiken leivinpaperilla rasvaamatta enää muottia.

Laita taikina valmistettuun muottiin ja aseta omenat ja päärynät kauniisti. Kuinka tarkalleen riippuu sinusta. Voit tuulettaa sitä, voit vain peittää koko pinnan hedelmäviipaleilla, joka tapauksessa jotkut niistä uppoavat kakun keskelle ja jotkut jäävät pinnalle.

Laita piirakka kuumaan uuniin, joka on esilämmitetty 175 asteeseen 40-45 minuuttia.

Laita pähkinät ja oljet 15 minuuttia ennen päärynä- ja omenapiirakan paistamisen loppua.

Piirakan tulee olla kultainen, paistettu (tarkista tämä työntämällä hammastikku piirakan massaan) ja maukas.

Anna ensin kakun jäähtyä pannulla ja poista se sitten astialle.

Voit tarjoilla omena- ja päärynäpiirasta jäätelön kanssa ja ripottele leivonnaisia \u200b\u200bjauheella, aivan kuten.

Kuori omena ja päärynä ja poista ydin. Leikkaa kuutioiksi, joiden sivu on 1 cm, ja ripottele puoli sitruunan mehuun, jotta se ei tummenisi.

Sulata voi kattilassa. Laita hedelmät, lisää kaneli ja sokeri. Keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes omenat ovat pehmeitä. Sammuta tuli.

Taikinan keittäminen. Siivilöi jauhot suureen kulhoon leivinjauheen kanssa. Lisää jauhetut mantelit ja sekoita.

Vatkaa munat, maito ja vaniljaesentti haarukalla erillisessä pienessä kulhossa.

Voita voita sokerilla kermaiseksi. Lisää jauhot ja munasekoitus vuorotellen, vispilä perusteellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Sinun täytyy aloittaa ja lopettaa jauhoilla (jotkut jauhot - jotkut munat - jotkut jauhot - jotkut munat - jotkut jauhot).

Laita taikina voideltuun muotoon (minulla on 23 cm). Jaa hedelmät tasaisesti päälle.

Laitamme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paistetaan noin 40 minuuttia, kunnes se on kuiva. Poista uunista ja jäähdytä. Leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Nauti teestäsi!

P.S. Jos omenasi ovat hukkuneet, se on ok. Se vaikuttaa vain kakun ulkonäköön;)

Vaiheittaiset reseptit terveellisen ja maukkaan omena-päärynä piirakan valmistamiseksi

2017-11-05 Natalia Danchishak

Arviointi
resepti

6279

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astiaa

2 grammaa

3 gr.

Hiilihydraatit

23 gr.

124 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen resepti omena- ja päärynäpiirakalle

Omenat ja päärynät ovat tuoksuvia ja terveellisiä hedelmiä, jotka sopivat täydellisesti piirakan valmistamiseen. Herkät leivonnaiset voittavat sekä aikuisten että lasten sydämet.

Ainekset

• kaksi päärynää;
• 20 g tomusokeria;
• hapan omenat - kolme kappaletta;
• 10 g voita;
• puolipino jauhot;
• 5 ml pöytäviiniä;
• 3 g ruokasoodaa;
• pino. Kidesokeri;
• 5 g jauhettua kanelia;
• kolme munaa.

Vaiheittainen resepti omena- ja päärynäpiirakalle

Pese hedelmät, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa siemenlaatikot. Leikkaa omenat ja päärynät keskipaksuiksi viipaleiksi. Aseta syvään kulhoon, ripottele kanelilla ja sekoita.

Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää valkoinen sokeri ja vatkaa tasaiseksi. Laita leivinjauhe rkl ja sammuta etikalla. Lisää muna-seokseen ja ravista. Lisää seulomaton jauho pieninä annoksina lopettamatta vispilää. Taikinan tulee olla paksun hapankerroksen koostumusta ilman paakkuja.

Ripottele leivänmuruja voideltuun uuninkestävään astiaan. Laita päärynät ja omenat pohjaan ja sileä. Kaada taikina hedelmien päälle.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Lähetä lomake siihen ja paista neljäkymmentä minuuttia. Jäähdytä valmis kakku leivinastiassa ja käännä se tasaiselle astialle. Siivilöi tomusokeri suoraan kakkuun seulan läpi.

Älä avaa uunin luukkua paistamisen aikana, muuten leivonnaiset voivat laskeutua. Voit sammuttaa soodan juuri puristetulla sitruunamehulla.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti omena- ja päärynäpiirakalle

Tämä resepti tekee piirakasta nopeasti ja helposti. Tämä on ihanteellinen tilanteisiin, joissa vieraat yhtäkkiä tulevat. Voit valmistaa kotitekoisen aromaattisen jälkiruoan vähän aikaa ja vaivaa.

Ainekset

• 50 ml kasviöljyä;
• kolme kypsää päärynää;
• leivinjauhepussi;
• kolme hapan omenaa;
• 250 g jauhoja;
• kaksi kananmunaa;
• pino. Kidesokeri;
• smetanaa - 100 g.

Kuinka nopeasti valmistaa omenapiirakka

Aseta munat syvään astiaan ja voita sekoittimella tai vispilällä vaahtoavaksi lisäämällä vähitellen rakeista sokeria. Kaada kasviöljyä, lisää smetana ja ravista hyvin. Sinun pitäisi saada massa, joka virtaa vapaasti lusikasta. Sekoita seulotut jauhot, lisää leivinjauhe ja kaneli. Jatka vispilää, kunnes kokkareita ei ole jäljellä.

Kuori päärynät ja omenat ja poista siemenlaatikot. Pilko hedelmät ei liian ohuiksi viipaleiksi.

Laita hedelmät taikinaan. Sekoita. Vuoraa muoto pergamentilla tai päällystä voilla. Kaada taikina valmistettuun kulhoon ja litistä. Lähetä se uuniin esilämmittämällä se 180 asteeseen. Paista 35 minuuttia.

Leivottujen tuotteiden kaloripitoisuus riippuu smetanan rasvapitoisuudesta. Lisää taikinaan jauhoja vasta sen seulomisen jälkeen.

Vaihtoehto 3. Tanskalainen omena- ja päärynäpiirakka

Tämä leivonnainen on kotoisin Tanskasta, jossa se on erittäin suosittu. Piirakan erikoisuus on, että taikinaan lisätään rosmariinia. Tämä ainesosa on tanskalaisen keittiön tunnusmerkki.

Ainekset

• 120 g voita;
• 5 g sitruunankuorta;
• 20 ml sitruunamehua;
• puoli kiloa päärynöitä;
• 200 g tomusokeria;
• kolme omenaa;
• 20 g rosmariinia;
• muna - kaksi kpl .;
• maito - 40 ml;
• 500 g jauhoja;
• valkoinen sokeri - 150 g;
• vanilja;
• pöytäsuola - hyppysellinen.

Kuinka kokata

Hienonna rosmariini hienoksi. Kaada sokeri monitoimikoneen kulhoon, lisää suola, jauhot ja rosmariini. Muutamme. Leikkaa pehmeä voi paloiksi ja lisää se kuivaseokseen. Jatkamme sekoittamista monitoimikoneessa, kunnes muodostuu hienoja murusia.

Ravista kaksi munaa pienessä kupissa kaatamalla pari ruokalusikallista juomavettä. Lisää kuiva seos yhdistelmämunista muniin ja sekoita huolellisesti. Levitämme sen pöydälle ja jatkamme vaivaamista käsillämme. Erota kolmasosa taikinasta, laita se pussiin ja laita se jääkaappiin.

Kaada jäljellä oleva taikina muotin kokoon. Laitamme sen valmiisiin astioihin ja muodostamme sivut.

Puhdistamme omenat, leikkaamme siemenlaatikot. Kolme massaa karkealla raastimella, laita syvä levy, lisää kuori ja sitruunamehu, pieni rosmariini. Leikkaa kuoritut päärynät kuutioiksi poistamalla siemenet ja väliseinät. Lisää raastettuihin omenoihin ja sekoita.

Laita hedelmätäyte taikinan muotoiseen muottiin. Otamme taikinan jääkaapista, rullamme sen ja peitämme täytteen sillä. Puristamme reunat. Lähetämme kakun esikuumennettuun uuniin 40 minuutin ajan. Leivotaan 185 ° C: ssa.

Kaada maito kattilaan, lisää jauhesokeri ja vanilja. Vatkaa tasaiseksi. Jäähdytä kakku ja kaada kuorrutus sen päälle.

Voit lisätä kuorrutukseen suklaata tai kaakaota. Jotta omenat ja päärynät eivät tummenisi, ripottele hedelmät juuri puristetulla sitruunamehulla.

Vaihtoehto 4. Omena-päärynä marenkikakku

Suuren täytemäärän ja ohuen taikinan vuoksi leivonnaiset ovat mehukkaita ja ilmavia. Kakun yläosa on peitetty marenkilla, jotta se olisi juhlava.

Ainekset:

• kananmunat - kolme kappaletta;
• kaksi kypsää päärynää;
• valkoinen sokeri - lasi;
• kaksi mehukasta suurta omenaa;
• lämmin voi - puoli pakkausta;
• jauhot - 250 g;
• leivinjauhe - pussi.

Vaiheittainen resepti

Sulata voi ja jäähdytä lämmin. Kaada se kulhoon ja aloita lyödä sekoittimella tai vispilällä lisäämällä vähitellen valkoista sokeria. Kun se kasvaa, lisää yksi muna ja kaksi keltuaista. Vatkaamme edelleen. Yhdistä seulotut jauhot leivinjauheeseen ja lisää ne vähitellen muna-öljy-seokseen. Vaivaa taikina, joka ei tartu kämmeniin.

Päällystämme tulenkestävän muodon öljyllä ja peitämme sen pergamentilla. Kauli taikina ja laita se valmiiseen astiaan.

Poista kuorijan avulla ohut kuori omenoista ja päärynöistä, poista ydin. Leikkaa hedelmät satunnaisiksi, ei liian ohuiksi viipaleiksi. Laita se taikinan päälle. Lähetämme kakun uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paistamme puoli tuntia.

Vatkaa kaksi munanvalkuaista sekoittimella, kunnes muodostuu tiheää, viileää vaahtoa. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista kunnes tasaiset huiput. Otamme piirakan uunista. Laita kermavaahdot proteiinit päälle ja lähetä ne takaisin paistamaan neljännes tunniksi alentamalla lämpötila 140 ° C: seen.

Älä ylikypsennä kakkua uunissa. Valkojen tulee olla kevyesti ruskistettuja ja sisäpuolen tulee pysyä pehmeänä.

Vaihtoehto 5. Omena- ja päärynäpiirakka mantelitaikina

Taikinalle lisätyt mantelit tekevät siitä vielä maukkaamman ja maukkaamman. Mehukkaat päärynät ja omenat kyllästävät taikinan, jolloin saadaan herkät leivonnaiset.

Ainekset:

• yksi iso kypsä päärynä;
• valkoinen sokeri - 40 g;
• yksi hapan kypsä omena;
• jauhettu kaneli - hyppysellinen;
• puoli sitruunaa;
• lämmin voi - 50 g.

Taikina:

• vaniljasokeri - 20 g;
• leivinjauhepussi;
• täysmaito - 40 ml;
• lämmin voi - 100 g;
• kolme suurta munaa;
• sokeri - ½ pino .;
• jauhetut mantelit - 50 g;
• pino. jauhot.

Kuinka kokata

Oma päärynä ja omenat. Poistamme ohut kuori hedelmistä ja leikkaamme siemenet väliseinillä. Leikkaa hedelmät keskipaksuiksi paloiksi. Laita lautaselle ja ripottele vasta puristettua mehua puoli sitruunaa.

Sulata voi kattilassa. Laita siihen hedelmäpaloja, lisää kaneli ja sokeri maun mukaan. Paista hedelmät, sekoittaen toisinaan, matalalla lämmöllä pehmeiksi.

Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa syvässä kulhossa. Ravista munia vaniljan ja maidon kanssa erillisessä kupissa. Vatkaa kolmannessa kulhossa pehmeää voita lisäämällä vähitellen sokeria, kunnes saadaan kermainen massa. Lisää vähitellen voita kuiva ja munasekoitus. Vaivaa homogeeninen taikina.

Voitele leivinpelti ja vuoraa se erikoispaperilla. Levitämme taikinan siihen ja tasoitamme sen. Laita hedelmiseos päälle. Laitamme kakun uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paistetaan neljäkymmentä minuuttia.

Lisää leivonnaiset sulatetulla suklaalla tai koristele kookos, kaakao tai kaneli. Älä leikkaa hedelmiä liian pieniksi paloiksi, muuten ne muuttuvat soseeksi ja liukenevat taikinaan.