Real Home Dumplingsin valmistamiseksi sinun täytyy tietää täydellinen resepti dumplings. Ja löydät parhaan reseptit artikkelissani:

Monissa perheissä dumplings on tullut perinteisiä pikaruokia. Minulle ja sukulaisille, heidän valmisteensa on miellyttävin harrastus. Valmistamme heidät viikonloppuna, keräävät kaikki yhdessä. Keskustelemme uutisista, rakennamme suunnitelmia lähitulevaisuudessa ja kehittää uusia tämän ruokalajin. Tämän artikkelin onnistuneimmat reseptit jakavat arvostetut evästeet.

Yksinkertaisin menetelmä testin valmistamiseksi on veden, kananmunien ja vehnäjauhon yhdiste. Tämä menetelmä on todellakin perinteinen ja laatinut monet kokit ja hostesses vuosia.

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

• sipuli - 2 suurta sipulää;
• maa mustapippuri;
• suola;
• jauhot - noin 1 kg;
• mince - 1 kg;
• kana munat - 2 kpl.;
• vesi - 175 ml

Resepti:

Aloitan aina sekoitettujen jauhelihan ruoanlaittoon. En tiedä miksi, mutta dumplings, valmistelen aina naudanlihaa ja rasva-sianlihaa. Otan jokaisen lihan tyypin puoliksi.

Pese, naudanliha ja sianliha sekä puhdistetut sipulit, jauhaa. Sitten tuloksena oleva pippuri ja suola. Kaikki sekoittuvat perusteellisesti ja perustaa vähän tarraampaa.

Kulkurissa ennen homogeenisen seoksen vastaanottamista verokseen munat, suolaa ja keitettyä vettä. Lisäämme vehnäjauhoja useilla saapumisilla, kunnes massa on valmis manuaaliseen sekoittamiseen.

Sitten siirrämme sen suurelta osin totuudenmukaiseen hallitukseen ja verkkoon tällaiseen hetkeen, kunnes hän pysäyttää pesinsä hänen kämmentensä. Tärkein asia ei ole järjestä uudelleen, muuten dumplings on kova.

Sitten otan dumplings, ja runsaasti ripottele jauhot. Taikina, jonka jakavat 12 osaa ja kääntyvät pyöreisiin arkkeihin.

Minä asetan ensimmäisestä lehdestä laitteeseen ja sitten soluihin, joissa on täytettä. Kun kaikki solut täytetään ylhäältä, aseta seuraava pallo. Vietän pintaansa valssaamalla tappi, kunnes kunkin dumplingsin reunat näyttävät ilmenevän.

Sitten kopelin ne pieneen aluksiin. Ja teen myös loput taikina ja jauhettu.

Toimitamme ensimmäiset osapuolet pakastimessa liitutaululla ja sitten kuinka viileä, maksamme paketin lisäkäyttöön. Viimeaikaiset osapuolet voidaan valmistaa suolavedessä ja syödä heti.

Me tankkaamme kumppareita jokaisen mielelläsi. Esimerkiksi rakastan heitä hapan kermaa ja tilliä, ja lapset ja aviomies ovat edullisia öljyllä ja etikalla. Tässä on niin kevyt klassinen resepti tähän upeaan ruokalaji.

Kaikki tietävät, että erilaisten tuotteiden tulisi pudota ihmiskehoon, joten juominen dumplings, yritän monipuolistaa paitsi perustaa (jauhettua minua), mutta myös parantaa kuoren. Esimerkiksi Turkin jauhelihan avulla teen vaniljakastikkeen taikinan.

Voit luoda herkkua, tarvitset seuraavat tuotteet:

• turkista jauheliha - 0,5 kg
• korkeimman tai ensimmäisen luokan jauhot - 750 g;
• kananmuna - 1 kpl.;
• sipulit - 3 lamput;
• suolakeittiö;
• auringonkukkaöljy tai oliivi - 1 rkl. l.;
• vesi on 1 kuppi.

Teen kaiken askel askeleelta, joten saan aina upean taikinan!

1. Ruostumattoman teräksen kulhoon liitä muna ja kokki suola.
2. Sitten lisää auringonkukkaöljyä ja nostanut heille jauhoja heille. Minä sekoitan kaiken, ja rinnakkain kuljettajan kiehuminen.
3. Edellisten tuotteiden sekoittaminen, kaada ne lasi kiehuvaa vettä ja sekoitetaan edelleen lusikalla. Kun lusikka lakkaa selviytymästä, pesen kätesi valmiiksi.
4. Medium-lamput puhdistetaan, ohitan lihahiomakoneen läpi. Sekoita se jauheliha ja mausteet.
5. Sitten rullaa, leikkaa lasi ja täytä ne jauheliha. Muodostan dumplings ja humalassa suolavedessä.

Nämä huolelliset vauvat todella tulevat epätavallisen herkullisen ja epätavallisen. Suosittelen kaikkia kokeilemaan!

Resept-testi mineraaliyksikön dumplingit. Valmistautuminen leivän valmistajaan!

Tee hämmennystä edelleen ruoanlaittoon kiehuvaan veden hankalaan ja vaatii käytäntöä. Mutta se oli aiemmin, uuden keittiön hyväksynnän ansiosta - ei enää ole ongelma.

Leipävalmistaja sopii täydellisesti sen edessä asetettuun tehtävään, taikina menee elastisen, ilman ja tarpeeksi joustavan mittaukseen.

Tarvitsemme:

• vehnäjauho 1 luokka - 1 kg;
• kasviöljy - 4 ruokailuhuonetta;
• suola ja sokeri - 0,5 teetä l.;
• kananmuna - 1 kpl.;
• mineralka - 1 kuppi.

Ensinnäkin olen seurannut jauhot, joten taikina tulee ulos ilmassa. Sitten Bread Makerin kulhoon ajaa ensin muna ja laatiko kivennäisvesi kasviöljyllä (suosittelen Olive-käyttöä). Yli ylhäältä me nukahdamme suolaa, sokeria ja 3,5 kupillista jauhoa, mutta lisää loput kampanjaan, tarvittaessa lisää loput.

Pidin todella tulosta: taikina saadaan hyvin joustava ja pehmeä. Se liimaa hyvin ja ei tuhoa ruoanlaittoon. Täydellisesti yhdistettynä minkä tahansa tyypin täyttämiseen.

Kivennäisvedessä voidaan hitsata ja manuaalisesti ilman leipävalmistajaa - katsella videota:

Se on myös mielenkiintoista:

1. Apple Pie Delicious Dronreling

Erittäin epätavallinen ja miellyttävä maku tulee ulos taikina, joka on luotu kotona maito (jos ei, voidaan korvata ostetulla). Se valmistetaan hyvin nopeasti eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Vaadittu tuoteasetus:

• ensimmäisen luokan jauhot - 500 g;
• munat - 2 kpl.;
• maito on yksi lasi;
• kasviöljy - yksi rkl;
• suola on yksi teelusikallinen.

Sekoitan jauhot keittiön suolalla ja seurastaan \u200b\u200btulvan kulhoon. Sitten tuloksena olevan dian keskellä teen reiän ja kaada öljyä siellä.

Hieman esikuumennusmaitoa. Toisessa astiassa aion munia ja sekoittaa ne lämpimällä maitoon homogeeniseen sakeuteen.

Sitten maitomaisen munan seos kaadetaan jauhot. Otan ruokalusikallista ja aloittaa taikinan vaivaamisen. Kun lusikka ei voi enää käsitellä, käännä vaivauskoneet.

Se menee sopivalla ja pysähtyy kiinni kämmenelle. Yläosasta Lodge on märkä pyyhe ja älä koske puoli tuntia. Kun se rullaa ja auraa työkappale.

Tähän mennessä keittiökoneet ovat tulleet olennainen osa monia keittiöitä. Kun leipävalmistajan talon ulkonäkö luo minkäänlaista vaivaamista on tullut yksinkertainen tehtävä.

Saat 700 grammaa valmiista tuotteesta, tarvitset:

• vehnäjauho - 750 g;
• kananmuna - 1 kpl.;
• suola - 1 tl;
• puhdistettu öljy - 1 rkl. l.

Ensinnäkin otan kaksi samanlaista lasia. Yhdessä heistä murskasin keskikokoisen munan ja täyttämällä keitettyä vettä niin, että lasi täytettiin kokonaan. Toinen lasi, joka kohdistuu kolme lasillista jauhoa.

Sitten kaatan nestemäiset komponentit ämpäriin, nukahtaa suolaa. Jälkimmäinen nukahtaa nukahtaa jauhoja.

Gadget lanseeraa "taikina" -tilassa, mutta ennen kuin se on päättynyt Älä koskaan odota, sammuta noin tunti. Valmistetulla tuotteella on jo välttämätön elastisuutta ja joustavuutta. Elintarvikekalvon suorittaminen niin, että se ei kuivua. Palauttaa halutun määrän luomaan kauhistuttavaa, loput sulkeutuvat uudelleen.

Useimmiten käytämme usein kanaa tai sianlihaa useimmiten, mutta täyttövalinta on aina isäntä.

Kotitalouksien suuren rakkauden ansiosta dumplings ja nyytit, joskus minun täytyy tehdä ne samanaikaisesti. Tällaisissa olosuhteissa teen lainkaan ilman munia.

Tarvitsetko seuraavat tuotteet:

• vesi - 230 ml.;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• keittiö suola - 1 TSP;
• jauhot - 600 g

Keski-kokoisella kulholla minä seulat jauhot. Sitten teen syventämisen keskellä. En ota täydellinen lasi kiehuvaa vettä, kesti siinä suolaa ja sekoitettu kasviöljyn kanssa. Joten on todella erittäin maukas auringonkukkaöljy, joka korvaa usein oliivi.

Sitten saatu neste kaadetaan syventämiseen jauhossa ja vaivaa. Aluksi tämä käytän keittiön terää, sitten laitoin käteni täydellisen valmiuden loppuun asti.

Katson taikina olla homogeeninen ilman ilmakuplia. Kohokuviointi, joka peittää sen pyyhkeellä ja jättää 40 minuuttia levätä. Siirry sitten dumplingsin muodostumiseen.

Annoin minut äskettäin mince lammasta, yritin soveltaa sitä dumplings - pidin siitä. Todellinen, valmistelu Mince, sinun pitäisi lisätä enemmän itäisiä mausteita, kurkumatyyppiä ja Kary.

Pari vuotta sitten, vahingossa lyömässä vieraita, pääsin keittoprosessiin dumplings. Olin hyvin yllättynyt siitä, että he valmistautuivat Kefiriin, koska perheessämme valmistetaan pääasiassa veteen. Kiinnostunut, kokeillut tätä reseptiä kotona. Se osoittautui melko mielenkiintoinen maku, ja nyt jos on Kefir talossa, kokki sen tällä tavalla.

Voit luoda sen, tarvitset tällaisen joukon tuotteita:

• vähärasvainen kefir - 0,5 l;
• vehnäjauho - 0,5 kg;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• ruoka Soda 1 TSP;
• sokeri - 1 rkl. l.

Astioissa, joissa aion vaivata, kefir ja nukahtaa holling teelusikalla sooda. Sekoita huolellisesti, sitten suola ja lisää sokeria ja sekoita uudelleen.

Otan jauhot ensimmäiselle luokalle, taikina saadaan valkoinen, elastinen eikä menetä joustavuutta. Siivilöi se keittiön seulan läpi. Lisän sen vähitellen Kefirissa, se välttää kokkareiden ulkonäön ja tekee siitä yhtenäisemmäksi.

Lisän öljyä viimeisimmässä ja huolellisesti tasaisessa. Sitten aseta pakettiin ja lähetä se kylmään tunnin ajan. Tämän jälkeen on jo edistettävä dumplingsin muodostumista.

Toinen epätavallinen resepti dumplingsin valmistamiseksi, on sen ruoanlaitto hapan kerma. Se valmistaa hyvin yksinkertaista ja nopeaa.

Hänelle tarvitsee varastoida seuraavat tuotteet:

• hapan kerma, jonka rasvapitoisuus on 25% - 400 g;
• vesi - 400 ml;
• kana munat - 3 munaa;
• suolakeittiö - 2 teelusikallista;
• vehnäjauho - noin 1,5 kg.

Astioissa, joissa aion vaivata, karkottaa vettä, hapan kermaa ja munia homogeeniseen tilaan. Sitten tuloksena oleva suola sekoitus ja vähitellen lisäävät jauhoja, aloitan vaivaamaan.

Kun taikina tulee tiukasti ja pysähtyy kiinni sormille, jätän sen tunnin makaa. Peitä se märällä kankaalla.

Jatka sitten dumplings. Valmistan heitä useimmiten dumplingsin avulla. Nopeasti ja mukava. Valmiit nyytit voivat keittää välittömästi, ja voit jäädyttää tulevaisuuteen.

Valmistele tämän astian taikina on melko yksinkertainen omistajille, joilla on laaja kokemus, aloittelijoille se voi olla ongelma. Yritä tehdä kaiken askel askeleelta, kun kuvaan alla. Sitten, kun ruoanlaitto, sinun nyytit pysyvät turvassa, eikä sitä pidetä hämmentyneitä.

Vaadittu joukko tuotteita:

• maito (3,5%) - 250 ml;
• kana munat - 2 kpl.;
• suola - 1 tl;
• jauhot - 2 lasit:
• auringonkukkaöljy - 30 ml.

Ensimmäinen askel. Valmistautuminen tähän reseptiin, otan kulhoon, joka ei ole pahoillani tuleen. Siinä sekoitetaan maitoa suolalla ja munilla.

Toinen vaihe . Tuloksena olevassa nesteessä lisätään jauhoja niin, että johdonmukaisuus tulee kuin pannukakkuja. Laitoin kulhon liesi ja pieni tulipalo, jatkuvasti sekoittamalla, haihdutetaan.

Kolmas vaihe . Kun taikina sakeutuu (kuten pannukakkuja), irrota liesi. Lisän loput jauhot ja öljy. Me vaivaamme tarpeeksi jyrkkiä vaivaamaan. Huomio! Älä vedä dumplings välittömästi vaivan päättymisen jälkeen, anna minun makuulle 45 minuuttia.

Ennen ruoanlaittoa on parempi lähettää muodostetut nyytit pakastimeen neljänneksellä tunnin ajan. Tänä aikana nyytit hylätään ja eivät anna testiä jakaa.

Mutta epätavallisin resepti ruoanlaittoon dumplings kanssani jakavat Italiassa asuvat veljet. He tekevät sen värin. Enimmäkseen yksi tai kaksi väriä. Joten osoittautuu hyvin herkkuja herkkuja.

Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• sota kerma - 3 rkl. l.;
• kananmuna - 3 kpl;
• jauhot - 900 g;
• vesi - 100 ml;
• kurkuma - 1 TSP;
• suola - 1,5 kj. L.;
• pinaatti - 100 g;
• tomaatti Liitä - 100 ml.

Tätä tuotteista käytetään kolmen värin tuotteen luomiseen.

Ensimmäinen taikina valmistautuu pinaatin lisäämiseen, minkä vuoksi sen väri on vihreä. Pese pinaatin, sitten jauhaa sekoittimessa ja lähetä se pakastimessa. Teen sen illalla, koska alkuperäisessä formulaatiossa sitä käytetään tarkalleen jäädytetyksi.

Kulholla asetetaan pakastetut vihreät, yksi muna, yksi lusikka hapan kerma ja runko teelusikallinen suola. Kaikki sekoittuvat hyvin, lisää sitten 300 grammaa jauhoja ja vaivaa. Älä kuivaa taikina, minä puren se elintarvikekalvolla.

Toinen valmistautuu samaan periaatteeseen, vain pinaatin sijasta käytän kurkumaa ja 100 ml vettä. Hän antaa hänelle oranssin sävyn ja hienovaraisen itämaisen tuoksun.

Kolmas on punainen. Hänelle nukahdan tomaatti liitä kulhoon, jäljellä oleva muna, hapan kerma ja suola. Minä sekoitan kaiken perusteellisesti ja vähitellen illallinen jauhot, vaivaaminen.

Vaikka viimeiset kaksi ruokia valmisteltiin, vihreä COM oli jo lepää ja valmis nyytteihin. Sitten muistamme ne pakastimessa. Sitten me muodostamme välein kahdesta jäljellä olevasta väristä.

Eri sävyjen dumplit keitetään yhteen, ne eivät menetä väriään. Kulho näyttää erittäin kirkkaalta ja ruokahalua ja maku vain "sormet menettää".

Värimaalausta varten voidaan myös käyttää erilaisia \u200b\u200bkasvismehuja (porkkana, juurikkaat jne.), Vaikka ne eivät melkein antaneet petoksia, toisin kuin mausteet, vehreys ja tomaatti tahna.

Toivon, että nämä yksinkertaiset reseptit auttavat sinua parantamaan kulinaarisia taitoja ja ilahduttamaan natiivia Home Dumplings.

Taikina tekee dumplings. Klassinen resepti sisältää jauhot, suola, vesi ja munat, jotka tekevät dumplings tiheästi ja auttavat häntä pitämään muodon ja eivät ryöstä vettä.
Kun nyytit ruiskutetaan, on erittäin tärkeää, ettei "liioitella sitä" nesteen kanssa. Sen pitäisi olla jyrkkä ja elastinen. On välttämätöntä sekoittaa se niin, että sitten voit rullata ohut kerrokset. Mielestäni kaikki ovat samaa mieltä kanssani: Dumplings ohut taikina ovat herkullisin.
Vanhoina päivinä taikina vaivasi silmissä. Ski jauhot seulan läpi, sitten kaatoi kukkulansa pöydälle, ja sitten keskellä dioja teki suppilon. Erittäin sekoitetaan munia vedellä ja suolalla ja ohut kutominen kaadetaan tähän syventämiseen.
Sitten nestettä sekoitettiin vähitellen jauhot koko kehän koko reunasta keskelle. Ja pitkään Mesili niin, että taikina imee mahdollisimman paljon jauhoja.
Tämä menetelmä vaatii suurta taitoa ja kokemusta. Hostessin pitäisi "tuntea" taikina: tarvittaessa - lisää jauhoja tai vettä. Ja mitä tehdä, jos taitoja tähän mennessä?
Kaikki leipomokokemukseni ehdottaa, että paras taikina osoittautuu, kun he välittömästi mittaavat tarkalleen niin paljon vettä ja jauhoja tarpeen mukaan. Tällöin taikina saa välittömästi halutun tiheyden, ja se tarkoittaa, että ei ole välttämätöntä nauraa pitkään ja kipeästi, koputtaa pöydälle ja niin edelleen.
Vihje: Kaikki ainesosien sekoittaminen, jätä taikina 20 minuutin ajan huoneenlämpötilassa. Tosiasia on, että gluteeni (jauhojen komponentti, joka vastaa joustavuudesta ja joustavuudesta) turhaa tälle ajanjaksolle. Sen jälkeen on paljon helpompaa pestä taikina.

Yritä olla lisäämättä maitoa dumplikkeiksi. Maidon vuoksi nyytit hitsataan nopeasti, ja liemi muuttuu mutaiseksi.
##

Resepti 1. Klassinen
Edellytetään:
3 munaa
3 kupillista jauhoa
1 teelusikallinen suola ratsastuksella
Vesi

Jotta formulaation mittasuhteet eivät häiritse samaa lasia jauhoa ja vettä.
Kolme munaa lasiin, lisää suola ja vähennä vedellä reunaan. Sekoita seos. Kaada neste suureen kulhoon tai pannulla ja lisää kolme lasillista huippuluokan jauhoa. Sekoita haarukka ja jätä 20 minuuttia gluteenin turvottamiseksi.
Sitten laita taikina pöydälle, hieman voideltu kasviöljyllä. Siirrä hyvin. Jos kaikki tehdään oikein, taikina puristetaan hyvin helposti ilman paljon vaivaa, joten sen ei tarvitse lisätä jauhoja ja lisätä vettä.
Poista taikina jääkaapissa 1-2 tuntia.
Testauksen määrästä se muuttuu 100 - 120 dumplings (niiden koosta riippuen).
Jauhot resepteille mittaa aina koko lasit. Tee tämä kirjoita MCUK lasiin liukumällä ja sitten hajottaa reunan ympärille, irrottaa ylimääräinen.

Lean Dumplings ja Dumplings taikina, on tarpeen sulkea pois munat. Tätä varten aloitan taikinan kylmältä, mutta keitettyä vettä. Älä kysy minulta, miksi vettä olisi keitetty - en voi selittää. Mutta se, että se on tällaisessa vedessä, että taikina on paljon parempi kuin tavallisella, raakaa, - olen tarkistettu toistuvasti.

Resepti 2. Lovel
Edellytetään:
3 kupillista jauhoa
1 kuppi kylmää keitettyä vettä
1 teelusikallinen suola ratsastuksella
2 ruokalusikallista kasviöljyä

Liuotetaan suola veteen. Kaada jauhoja kulhoon, sitten kaada vettä, sekoita taikina haarukalle, mitä se kesti astioiden seinät ja jättää 20-30 minuuttia.
Siirrä sitten taikina pöydälle, napauta öljyä ja tanssia, kunnes taikina tulee jopa ja ei absorboi kaikkia öljyä. Valmis taikina poistetaan jääkaapissa pari tuntia.

Yritetään jauhot valita alkuun tai ensimmäisen luokan, joka on tehty GOST: n mukaisesti. Jauhot, jolla on TU (tekniset olosuhteet), voi tuoda sinulle: pääsääntöisesti gluteenin ja kosteuden normit tällaisessa jauhossa eivät täytä standardeja.

Nämä ovat kaksi pääasiallista reseptiä, joihin palaan jatkuvasti tässä kirjassa. On vielä monia erilaisia \u200b\u200bmenetelmiä dumplingsin valmistamiseksi, esimerkiksi vaniljakastike (coupe) taikina. Mutta kerron siitä suoraan reseptissä.

Joten taikina on valmis meille, myös täytteet. Se on edelleen tärkein ja aikaa vievä - muodostaa (sokea) nyytit. Ja täällä on useita tapoja.

Menetelmä 1. Vintage
Valmis taikina jakaa useisiin osiin. Kukin testin osa rullaa kädet ohueksi valjaat, joiden halkaisija on enintään 2 senttimetriä. Sitten leikkaa valjaat samaan viipaleen ihon noin 1-1,5 senttimetriä. Noudata niitä jauhoista leikkauksista ja rullata jokainen vierintäpisteet ohueksi pyöreä kakku.

Menetelmä 2. Moderni
Pannata taikina pöydällä, jauhe ohut kerros jauhoja. Roll yhdeksi hienovaraiseksi säiliöksi, jonka paksuus on enintään 1-2 millimetriä. Sopii kooltaan tai ohut lasi leikkaa samat ympyrät taikinasta. Testikirjaaminen voidaan kerätä kertakorvauksessa, anna seistä muutaman minuutin ajan ja rullaa sitten uudelleen.

Keskellä kunkin taikinan muki, aseta osa täytettä. Sitten taita taikina puoliksi, täyttämällä sisäpuolella, puolikuuhun. Testaa reunat, tee se, eli painamalla sormillasi niin, että ne pysyvät yhdessä. On tärkeää, ettei reikiä jäädä dumplikkeihin - muutoin, kun ruoanlaitto voi hajota. Kulmat yhdistävät ja antavat dumplings pyöreä muoto. Samaan aikaan täyttö on keskellä ja syyttetyt reunat - ympyrän ympärillä.
Valmiit nyytit, jotka on asetettu sileät rivit jauhon sprinkledlevyssä.
Jos et aio kokata dumplings kerralla, taulukko taikina voidaan pakastaa pakastimessa ja sitten repulse kaikki pakkauksen nyytit ja säilytä pakastettu.

Menetelmä 3. "Lazy"
Voit muodostaa dumplingit erikoislaitteiden avulla, joka on alumiini tai muovilevy, jossa on reikiä.
Jos aiot käyttää dumplings, rullaa kaksi ohut säiliö testistä, hieman ylittää nyytit. Levittää yksi niistä kasausjauheesta nostettu ja antaa hieman niin, että jauhelihan syvennykset ovat selvästi havaittavissa. Sitten hajota täyttö jokaiseen syvennykseen. Yli ylhäältä ulos toinen valssattu taikinakerros, imeä jauhoja ja ratsastaa liikkuvan tapin koko pinnan. Taikina on leikattava ulkonemuksiin. Kääntämällä nyytit, ravista sitä niin, että dumplings putosi pöydälle.

Dumplingsin ruoanlaittoon on hienouksia ja salaisuuksia.
Uskotaan, että kypsennysasteen optimaalinen suhde on 4 litraa vettä 1 kilogrammassa dumplings. En neuvoa sinua kokki paljon dumplings kerralla. Se on juuri silloin, kun et saa säästää aikaa, muuten teoksesi voivat mennä pumppuun.
Kerran sinun täytyy kokata tarkalleen niin paljon nyytit, koska vapaasti voi uida veden pinnalla. Siksi keskity pannulla ja ei neuvoteltuja sääntöjä. Jotta kaikki nyytit hitsataan tasaisesti ja eivät menetä lomaketta, niitä ei tarvitse keittää "useissa kerroksissa". Kyllä, ja parempi, kun ne ovat vapaasti kelluvat pinnalla ilman, että painat tiukasti toisiaan.
Pelmeni ja nyytit keitetään, laskevat kiehuvaan veteen. Laita kattila vedellä tuleen, jos täytteet ovat epäedullisessa asemassa, sitten suolavettä 1 tl: n 2 litran vettä nopeudella. Odota myrskyisiä kiehuvia ja aloita yksi tai useampi kyyhkyset kiehuvaan veteen. Varo kiehuva roiskeita. Samanaikaisesti lapio tai suuri lusikka hitaasti sekoittavat hitaasti nyyttejä veteen. Pari minuutin kuluttua on välttämätöntä sekoittaa pannun sisältöä uudelleen, dumplings voi tarttua pohjaan.
Odota hetki, kun kaikki nyytit tulvat veden pinnalle ja keitävät reseptin määritetyn ajan.
Valmis dumplings saa melua - niin, että lasit ovat ylimääräisiä vettä. Dumplings tarjoillaan syvissä ja laajoissa kulhoissa. Jotta he eivät pidä kiinni toistensa kanssa, ne on syötettävä kermailla tai kasviöljyllä ja sekoitetaan. Jos reseptin öljyä ei ole säädetty, muista sekoittaa dumplingit muutamassa minuutissa.
En koskaan häiritse valmiita dumplikkejä lusikalla. Otan vain kulhoon ja ravista hieman. Tämä menetelmä on erityisen hyvä, kun monet dumplings ovat kulhoon - useita annoksia. Tässä tapauksessa ravista sitä aina, kun lisäät toisen osan juuri keitetyistä dumplingsista.

Suolan lisäksi lisää useita mustia tai tuoksuvia paprikoita ja yksi tai kaksi laakerilevyä voidaan lisätä veteen lihan tai vihannesten dumplingsin ruoanlaittoon.

Keittämisen dumplings voi olla melkein millä tahansa kattilassa. Muista opiskelija-ajat - luultavasti olet kuullut tarinan siitä, miten joku ystävistä keitetyt nyytit vedenkeittimessä.
Minulla on oma tarina tästä.
Olemme juuri asettuneet työhön. Siellä oli kauhea ja ensimmäisessä myymälässä ostimme muutaman pakkauksen dumplings - kauhea, harmaa, jäädytetty. Ja sitten joku muisti, että meillä ei ole muita ruokia lukuun ottamatta kansalaisuudettomia asetuksia ja teekuppeja.
Lainata kattilasta vanhimmista, me häpeimme ja menimme taloudelliseen kauppaan. Alas, siellä ei ollut kattilaista. Mutta hyllyillä, joilla on pitkät rivit, seisoi emaloituneet lasten ruukut kannet. "Night maljakko" - oli hintalappu. Tapahtui, ostimme "maljakko" ja väitti pitkään, kuka kärsii hostellissa. Yhteisen keittiön ovella laitamme vartijan - niin, että mikään ulkopuolisista ei katso, mitä me kokki itsellesi lounaalle.
Seuraavaksi he hankkivat myös pannua ja paistinpannua, mutta "Vazu" ei heittänyt pois. Ja jos joku vieraille, joita kysyttiin yllätyksestä: "Tytöt ja miksi tarvitset yöpotti?" Katselimme ja nauroi kyyneliin.

Dumplingsin valmistaminen taikina kodikas: vedellä, maito, muna tai ilman. Paras taikinan reseptit dumplings - sinulle!

Universaalisen testin resepti, joka on täydellinen sekä nyytit että nyytit.

• Vesi 1 kuppi (250 ml)
• Jauhot 550-600 grammaa
• Suola 0,5 h lusikat
• Muna 1 asia

Piilotamme taikinan märällä pyyhkeellä ja voit tehdä mitään täytteitä. Kaikki on valmis.

Kaikki kaikki, jotka tekevät kotoa ja nyyttejä kotona, suosittelen tätä reseptiä, erittäin hyvä taikina, on mukavaa työskennellä sen kanssa, se ei riko ja häiritä. Hyvää ruokahalua.

Resepti 2: taikina kotitekoisivuille vedellä (vaihe vaiheittain)

Veden taikina saadaan erittäin pehmeä, joustava, se on helppoa, se ei riko, nyytit eivät ole huolissasi ja eivät purista veteen ruoan aikana. Määritetystä ainesosien määrästä saadaan noin 100 pientä dumplingiä.

Taikina:

• 250 ml kylmää vettä;
• 1 muna C0;
• 500 g jauhoja;
• ripaus suolaa.

Dumplings:

• jauhettua sianlihaa ja naudanlihaa keulalla.

Resepti 3, yksinkertainen: taikina dumplings kotona

Herkullinen taikina dumplings! Kyllä, se on herkullista! Ja se osoittautuu hyvin muoviksi, epätavallisen kuuliaiseksi, se ei murtaa ja olla ihanaa. Se on mitä tarvitaan herkullisten kodin dumplingsin valmistamiseksi.

Jauhot: tämän tuotteen määrä (kuten täysin kaikenlaisen testin valmistuksessa) voi vaihdella suurella tai pienemmällä puolella. Asia on, että kosteuspitoisuus vehnäjauho on erilainen, siksi tietyissä suhteissa nesteen yhdellä resepti, joku voi jättää 3 lasit, ja vain 2,5 tarve tarvitaan joku. Siksi keskitytään aina tunteisiin ja kokemukseen.

Tämän reseptin dumplingsin taikina tulisi olla välittömästi pehmeän vaivaamisen jälkeen ja kerätä hyvin palloon. Loppujen lopuksi se tulee sileä ja täysin homogeeninen. Sitä voidaan tallentaa noin päivän kuluttua jääkaapissa, jos sinulla ei ole aikaa välittömästi rullata dumplings.

• vesi - 50 ml
• maito - 130 ml
• vehnäjauhot - 3 lasit
• sALT - 1 TSP.
• muna - 1 PC
• auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Ensinnäkin, muista sijoittaa jauhot. Tämä ei ainoastaan \u200b\u200bauta päästä eroon mahdollisista epäpuhtauksista, mutta myös rikastuttaa jauhoja happea, mikä tekee siitä enemmän ilmaa.

Teemme liukuja jauhoista ja sitten siinä syventäessä, jossa huoneenlämpötila kaadetaan vettä ja maitoa. Ajamme munaa ja haju suolaa.

Siirrä kulhoon kulhon reunasta keskukseen Liitä tuotteet, vaivaa taikina nyytit. Tee sitten pieni syventäminen testin keskelle, jossa öljy kaataa.

Nyt se häiritsee auringonkukkaöljyä taikinassa niin, että se tulee homogeeniseksi. Keräämme sen palloon, peitä kulho pyyhkeellä (voit kiristää elokuvan kanssa, niin kuin ei siedetä) ja anna tauko 40 minuuttia.

Resepti 4: Kuinka helppoa on tehdä taikina kodin dumplings

Tällainen taikina resepti kodin dumplings ei koskaan onnistu ja jopa jäätymisen jälkeen se on täysin valssattu ja nyytit ovat niin ihania. Aikaisemmin korjattu taikina auttaa sinua vähentämään keittiön aikaa.

• vesi - 150 grammaa,
• vehnäjauho - 600 grammaa,
• pieni suola - 1 ketju. l.,
• kananmuna - 2 kpl.

Jauhot (toistaiseksi vain puolet normaalista) sifts kulhoon rikastuttaa sitä happea. Myös tällainen menettely auttaa erottamaan mahdollisista kokkareista. Joskus jauhot ovat käsittämättömiä pieniä kuivia kokkareita. Käytän jauhoja tavallisella, vehnällä. Jauholle lievästi lievä suola, sekoittamalla jauhoja suolalla niin, että taikina tulee taikina.

Ajatan kananmunia, aloitan taikinan sekoittamisen lusikalla.

Kaada vettä, aloin vaivata taikina, jälleen sekoittaa lusikka, kunnes lusikka.

Se osoittautuu nestemäisen taikinan, mutta se on ilman kokkareita ja se on erittäin hyvä.

Sucking taikina kaikki muut jauhot, nyt aloin työskennellä puhtaalla käsillä, pese taikina huolellisesti, kunnes tiukka pallo muodostuu. Taikina on tiukka, mutta samalla se on helposti rullattu ja mallinnus.

Valmis taikina, jota käytän paljon herkullisia dumplikkejä.

Resepti 5: Herkullinen taikina maitoon dumplings

• maito - 0,5 rkl.
• vesi - 0,5 s.
• vehnäjauho - 400 g
• kana Muna - 1 PC.
• suola - 0,5 h. L.

Jauhot siivilöi seulan läpi kulhoon tai työpintaan. Diojen keskellä on pieni syventäminen ja ajaa munaa. Lisäämme suolaa ja sekoita munaa pöydän haarukalla.

Tämä on todistettu resepti dumplings! Paras, kevyt ja mukava taikina, jota tiedän vain vedessä, muista muna ja lisäämällä kasviöljyä (testin plastisuus ja sileys taataan.

Testi riittää 100 dumplings, koska se rullaa hienoimpiin tilaan. Sculpt dumplings siitä - kiinteä ilo, niin että, kuten se oli, kuva "100" - aika lentää huomaamattomasti;)

Joten, valmistele vehnäjauhoja, kylmää vettä, muna, suola, kasviöljy. Käännä kulhoon, kaada jauhot liukua, tee reikä yläosassa, johon pumpataan suolaa.

Samassa reiässä munan lainata.

• Sekoita jauhoa munan kanssa, kuin vaivaamalla ja kaataa vähitellen kylmää vettä.

Yhdessä veden kanssa, kaada kasviöljy.

Jatka vaivaa taikina, vähitellen jännittävä jauhoja kaikilla puolilla TestA Comain sisällä. Liitä käsi polven keskelle, lykkää lusikka sivuun.

Tämän seurauksena tässä tällainen kertaus onnistuu:

Jätä taikina 15-20 minuuttia. Se myös seisoo ja sen johdonmukaisuus muuttaa taikinaa muovia, erittäin militantiksi:

Taikina pöydällä ilman ylimääräisiä jauhoja muistaa, ja tällainen sileä kertaus on seurauksena:

Kaikki - voit siirtyä dumplingsin mallinnukseen :)

Nauti ateriastasi!

Taikina dumplings resepti classic

Voit kytkeä taikinan dumplings-laitteesta, joka on esitetty alla, paljastaa erittäin maukkaita nyyttejä. Taikina on erittäin helppo rullata, ja se on myös erittäin kätevä veistää siitä.

Vaaditut ainesosat testille:

• kaksi kananmunaa;
• 500 grammaa vehnäjauhoja;
• yksi lasillinen maitoa;
• yksi teelusikallinen suola;
• yksi rkl kasviöljyä.

Ruoanlaitto:

Kaada jauhot pöydälle ja lisää suolaa välittömästi. Tee syventäminen tässä kukkulalla ja kaada öljyä siellä. Se vain tekee taikinan muovista ja pehmeästä.

Käytä munia suuressa kupissa ja lisää heille lämminmaitoa. Kaada seos syvennykseen ja irrota sitten taikina. Voit tehdä tämän leikkauslevyllä tai melko suuressa kulhossa. Kun siitä tulee kertakäyttöinen ja menee pois astioiden seinistä, laita se pöydälle ja laita se jo siihen.

Melko vaivaaminen taikinaa niin, että se on joustava ja joustava, ei tartu käsiin ja pöydälle. Kun sinusta tuntuu, että se on jo valmis, kostuta kädet auringonkukkaöljyllä ja pyyhkäisi hyvin. Sitten peitä taikina pyyhellä ja jätä noin puoli tuntia.

Taikina dumplings resepti jäätä vettä

Tämä vaihtoehto on valmis dumplings - yleisimpiä ja perinteisiä. Tämä taikina rulla on hyvin ohut. Tarvitset puoli kupin kylmää vettä ( jäätymiskammiosta), yksi teelusikallinen suolaa, kaksi suurta munaa ja kaksi lasillista jauhoa.

Sekoita jauhot suolalla ja "rakentaa" dia. Hänen keskustassaan, tee sinne ja ota sinne sekoittaen haarukalla, ensimmäinen muna ja sitten toinen. Seuraavaksi kaada vähitellen kylmä vesi ja vaivaa taikina kädet. Ota pallo ja vaipan se. Taikina on varsin tiukka, joten prosessi voi tuntua melko vaikealta. Jos se tulee liian kuivaksi, voit lisätä lisää vettä. Jos taikina on liian tahmea ja pehmeä, kaada jauhoja.

Kymmenen viidentoista minuutin huolellisen sekoittamisen jälkeen kattaa melkein valmis taikina pyyhellä ja anna hänen nousta tunti tai hieman enemmän pöydällä.

Vaihtoehtoinen taikinan taikinan reseptit

Taikina Kefirin dumplings

Siinä taikina dumplings resepti Se vaatii vain 350-400 grammaa jauhoja ja 250 ml Kefiria. Se sammuttaa pehmeän, maukasta eikä rikkoa. Jäljellään voit jopa paistaa miellyttävää maistaa.

Kaada kefir syvälle kulhoon, lisää 170-200 grammaa jauhoa ja sekoita lusikka niin, että massa tulee homogeeniseksi. Seuraavaksi kirjoita jäljellä oleva jauhot vähitellen, vaivaa taikina. Laita se jääkaapissa noin 40 minuuttia tai jopa hieman enemmän.

Taikina dumplings ilman munia

Munaa ei lisätä standardi taikinaan dumplings, koska se voi osoittautua tiukasti ja huonosti rullattuina ja nyytit siitä ovat jäykkiä. Dumplings tärkein asia on täyttö, joten testissä ei pitäisi olla mitään tarpeettomia. Katsotaanpa miten kokata taikina dumplings ilman munia.

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:

• 3 kupillista jauhoa;
• 2/3 lasillista vettä;
• 1 teelusikallinen suola.

Ruoanlaitto:

1. Ota melko syvä ja suuri kuppi, kaada minut jauhoja suolaa.
2. Tee syvennys mäessä.
3. Kaada vettä syvennykseen.
4. Sekoita kevyesti lusikalla keskeltä reunoihin.
5. Kun taikina tulee riittävän paksuun, aseta se pöydälle, ennalta ripustettu jauhot ja jatka sekoita kädet ja jauhamalla jauhoja jauhoja.
6. Taikina, varovasti hajotettu, laita jääkaappi 30 minuuttia.
7. Kun puoli tuntia kulkee taikina dumplings ilman munia, leikkaa se palasiksi, rullaa ja veistää kotitekoisia, herkullisia dumplikkejä!

Custard Dough Dumplings

Katsotaanpa, onko se helppoa valmistaa vaniljakastike-taikina dumplings, jota voidaan käyttää myös työntämiseen. Sen pitäisi osoittautua hyvin joustavaksi, ei ajo eikä tartu käsiin ja pintaan ja nyytit ovat herkullisia, mehukkaita ja pehmeitä. Slogista tällaisesta testistä on erittäin kätevä.

Vaaditut ainesosat ruoanlaittoon:

• 30 grammaa kasviöljyä;
• 400-500 grammaa jauhoja;
• yksi chl suolat;
• 250 g kiehuvaa vettä.

Ruoanlaitto:

1. Kaada jauhoja syvään kulhoon, tee hieman syvennyksen siinä.
2. Lisää suolaa jauhoiksi ja sekoita.
3. Sitten kaada puoli kiehuvaa vettä lasista ja sekoita lusikka.
4. Seuraavaksi lisätään 30 grammaa hienostunut auringonkukkaöljyä ja sekoita uudelleen.
5. Jäljellä oleva kiehuva vesi kaataa ja sekoitetaan taikina varovasti lusikalla.
6. Kaada jauhot pöydälle ja aseta sama taikina.
7. Huolellisesti vaivaa sitä. Sen on oltava kuuma, mutta missään tapauksessa ei polta käsiä.
8. Sekoitusprosessi vie noin kymmenen minuuttia, ja huippuluokan taikina dumplingsille katsotaan, kun se ei täysin tartu käsiin.
9. Anna taikinan makuulle pyyhkeellä noin viisitoista minuuttia.

Tätä valmistusvaihtoehtoa käytetään myös piirakoiden taikinaan. Näin ollen voit yhdistää dumplingsin ruoanlaitto ruoanlaitto piirakat.

Video Resepti perus-dumplings ilman munia. Tärkein asia pitää teknologia on antaa testi valehdella!