Kuinka valmistaa herkullista bulgarialaista salaattia talveksi? Valitse vain resepti ja noudata kokeneiden kokkien neuvoja. Paprika on yksi suosituimmista kotitekoisista vihanneksista. Muutamat talveksi kierretyt purkit pärjäävät ilman sitä. Se voidaan korjata erikseen, marinoida kasviöljyssä pienellä lisäyksellä etikkaa, ja siitä tulee herkullista. Mutta yhdistelmä muiden vihannesten kanssa on hyödyllisempää.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa paprikasalaattiresepteissä talvella ovat:

Salaattiin voidaan lisätä bulgarialaista pippuria eri suhteissa: porkkanaa, sipulia, tomaattia, kesäkurpitsaa, munakoisoa, kurpitsaa, kurpitsaa, kurkkua, riisiä. Erilaiset yrtit ja mausteet muuttavat ruuan makua. Säilöntäaineena voit käyttää etikan sijasta kasviöljyä, suolaa ja sokeria. Tässä tapauksessa tuotteet voidaan lämpökäsitellä tai jättää raakana vihannestyypistä riippuen.

Likimääräinen tapa valmistaa paprikasalaattia talveksi:

1. Poista siemenet pestyistä paprikoista ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi.
2. Raasta porkkanat.
3. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi.
4. Leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
5. Laita kaikki vihannekset kattilaan ja peitä kasviöljyllä.
6. Mausta suolalla, pippurilla, lisää mausteet ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä.
7. Kaada joukkoon etikka, sekoita, siirrä purkkeihin ja rullaa välittömästi.
   Jotta salaatti näyttäisi kauniilta, on parempi ottaa keltaisia, punaisia, oransseja paprikaa. Tomaatista ei tarvitse poistaa kuorta, mutta ilman sitä välipala on pehmeämpi.

Viisi nopeinta reseptiä salaattiin paprikasta talveksi:

• jotta paprikoiden kuori ei pilaa ruuan makua, voit paistaa ne kevyesti uunissa ja poistaa sen sitten
• jos kasvisvalmiste laitetaan tehosekoittimen läpi, saat herkullisen kastikkeen liharuokiin ja pastaan

Pippurisalaatti talveksi on valoisa ja erittäin maukas valmiste, joka on täydellinen lounaaksi tai illalliseksi. Voit valmistaa paprikoista uskomattoman määrän monenlaisia ​​aihioita lisäämällä tai vaihtamalla ainesosia. Mutta salaatti vain pippurilla marinadissa on myös erittäin hyvä.
Avaat talvella purkin niin herkullista salaattia, ja keho saa todellista vitamiinidopingia. Loppujen lopuksi voit puhua paljon pippurin eduista.

Välipalojen valmistukseen on parempi käyttää yksinomaan kypsiä vihanneksia, meheviä ja mehukkaita. Kypsymättömät hedelmät voivat pilata ruoan rajusti. Ilmenee tarpeetonta katkeruutta, ja itse pippurista tulee käsittelyn jälkeen ohut ja mauton.
Että valmistus ei ollut vain maukasta, vaan myös houkutteleva ulkonäöltään, valitse eriväriset paprikat.
Jos tätä tai vastaavaa salaattia valmistetaan ensimmäistä kertaa, on parempi käyttää pieniä purkkeja säilytykseen, jotta ymmärrät, sopiiko tämä valmiste sinulle vai ei.

Kokeile tätä paprikasalaattireseptiä yhdelle suosikeistasi kotonasi.

Bulgarialainen pippurisalaatti talvireseptiin

Ainekset:

• monivärinen bulgarialainen paprika - 3,5 kg;
• kasviöljy - 1 lasi;
• etikka 9% - 1 lasi;
• rakesokeri - 1 lasi;
• suola - 3 ruokalusikallista;
• puhdistettu vesi - 1 litra;
• valkosipuli - 12 neilikkaa;
• neilikka - 6 kpl.

Keittoprosessi:

Pese bulgarialainen paprika, kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa paloiksi, poista ydin. Salaatista tulee kirkkaampi ja voimakkaampi väri, jos valitset sen valmistukseen moniväriset paprikat.

Leikkaa paprikan puolikkaat ohuiksi nauhoiksi.

Kaada puhdistettu vesi kattilaan. Lisää pannulle kidesokeri, suola, auringonkukkaöljy ja etikka.

Laitamme kattilan tuleen ja laitamme marinadin kiehumaan.

Upota hienonnetut paprikanauhat varovasti kiehuvaan marinaadiin pienissä erissä. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 7 minuuttia.

Laita 2 valkosipulinkynttä ja 1 kynsi silmu esisteriloitujen puolen litran purkkien pohjalle (kynsiä vain harrastelijalle).

Suikaloissa marinaadissa keitetyt paprika-annokset asetetaan huolellisesti valmistettuihin purkkeihin leveäkaulaisen suppilon läpi. Tärkeä! Pankit voidaan steriloida etukäteen. Mutta juuri ennen täyttämistä ne on lämmitettävä. Laita pippuria vain kuumaan astiaan!

Suljemme tölkit metallikannilla saumaavaimella. Käännämme ne ylösalaisin, käärimme ne peittoon ja annamme jäähtyä kokonaan vähintään kaksi päivää. Sitten säilöntä voidaan siirtää viileään paikkaan pidempään säilytystä varten.

Pippurisalaatti on valmis talveen. Talvella tämä valmiste on erinomainen lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Hyvää ruokahalua!

Mutta kuten usein tapahtuu ihmisten rakastamien ruokien kanssa, jokainen kotiäiti alkoi tulkita sitä omalla tavallaan, minkä seurauksena nykyään lecho on erilaisia ​​​​vaihtoehtoja paprikan, tomaattien, paistetun sipulin, savustetun lihan ja savustetun yhdistämiseen. sianlihamakkaraa ja ... jopa mitä ikinä haluat lisätä sinne)

Melkein klassinen Lecho-resepti

• bulgarialainen pippuri - 2 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• sipulit - 1 kg;
• kasviöljy - 150 ml;
• etikka 9% - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• suola - 2 tl;
• mustapippuria - 1 tl;
• maustepippuri - 4 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl.

Resepti:

1. Huuhtele tomaatit, paloittele lihamyllyssä (blenderissä) tai laita mehupuristimen läpi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa paprika nauhoiksi.
2. Laita kaikki kulhoon tai kattilaan, lisää sokeri, suola, pippuri, laakerinlehdet, öljy ja hauduta miedolla lämmöllä tunnin ajan. Lisää lopuksi etikka, kaada valmis lecho purkkeihin ja rullaa.
3. Käännä kansien päälle ja laita kylmään lämpimään paikkaan.

Seuraavassa videossa on toinen resepti lecholle: paprikoista, porkkanoista ja sipulista.

Lechoa voi käyttää sekä erillisenä annoksena että lisukkeena ja molemmat ovat iloa talvella.

Kuumat mausteet ovat aina olleet ihmisten kunniaksi, ja tämä on yksi niistä. Klassisessa versiossa adjika on punainen, huolellisesti hierottu suolalla, valkosipuli ja . Mutta sattui vain niin, että reseptin rajat alkoivat vähitellen laajentua, mukaan lukien se, mitä määritelmän mukaan ei pitäisi olla - tomaatit, porkkanat ja jopa omenat.

Sinun on myönnettävä, että nykyään melkein mitä tahansa mausteista paprikaa ja valkosipulia sisältävää kastiketta kutsutaan adjikaksi. Emme poikkea vakiintuneesta perinteestä ja harkitsemme 2 reseptiä upeisiin kastikkeisiin tällä perinteisellä nimellä.

Alkuperäinen mieto adžika

Ruoanlaittoon tarvitset:

• bulgarialainen pippuri - 1,5 kg;
• tomaatit - 5 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• valkosipuli - 350 g;
• sokeri - 300 g;
• suola - 100 g;
• etikka 9% - 250 ml;
• kasviöljy - 250 ml.

Resepti:

1. Pilko paprika, tomaatit ja porkkanat lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, laita tuleen, keittämisen jälkeen hauduta miedolla lämmöllä 45-60 minuuttia.
2. Lisää sitten suola, sokeri ja voi ja jatka keittämistä vielä 30 minuuttia. Kaada tämän ajan jälkeen etikka, lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli.
3. Toisen 15 minuutin kuluttua laita valmis adjika valmistettuihin purkkeihin ja rullaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• bulgarialainen pippuri - 5 kg;
• katkera pippuri - 500 g;
• tomaattipasta - 500 g;
• tomaatit - 1,5 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 2,5 kg;
• valkosipuli - 5-6 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• tuore ja kuiva korianteri - 1 + 1 nippu;
• suolaa maun mukaan.

Resepti:
Jauha kaikki ainekset lihamyllyssä (blenderissä), laita seos tuleen, keitä 5-10 minuuttia. Asettele lämpimiin purkkeihin ja rullaa.

Kuten näette, molemmat reseptit ovat yksinkertaisia ​​toteutuksessa, mutta maultaan erilaisia, vaikka molemmat ovat "adjika".

tulee minkä tahansa pöydän koristeeksi. Punaiset, keltaiset ja vihreät kuumamakeat siivut näyttävät hyvältä välipalojen seassa ja valloittavat mausteisella tuoksulla ja erinomaisella maulla. Oikein kypsennetty marinoitu paprika on aina varma veto: se maistuu ja näyttää vertaansa vailla!

Marinoidun pippurin resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• bulgarialainen pippuri - 8 kg;
• sokeri - 400 g;
• suola - 4 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 400 ml;
• auringonkukkaöljy - 400 g;
• laakerinlehti - 4-5 kappaletta;
• neilikka - 4-5 kpl;
• mustapippuri - 12 kpl;
• maustepippuri - 4-5 kpl;
• vesi - 2 l.

Resepti:

1. Poista pippurista siemenet ja leikkaa neljään osaan. Aihioihin on parempi valita lyhyet, enemmän tai vähemmän identtiset hedelmät, niin viipaleet ovat samat. Mutta jos paprikat ovat erilaisia, sillä ei ole väliä, voit leikata pitkät viipaleiksi. On kaunista, jos itse paprikat ovat erivärisiä - vihreä, punainen, keltainen.
2. Valmista marinadi: lisää veteen sokeri, suola, öljy ja mausteet, keitä 4-5 minuuttia ja kaada sitten etikka joukkoon.
3. Ryhdy valmistetut viipaleet kiehuvassa vedessä 1,5-2 minuuttia ja siirrä heti (uralusikalla tai siivilä) kiehuvaan marinaadiin.
4. Pidä pippuria marinadissa alhaisella lämmöllä 4-5 minuuttia (se ei ole sen arvoista ehkäisyn vuoksi) ja siirrä nopeasti valmistettuihin purkkeihin. Heti kun tölkki on täynnä, rullaa se ylös.

Vinkkejä ohimennen:

• Jos et ole allerginen hunajalle, se voidaan lisätä reseptiin sokerin sijasta, valmiin pippurin maku jopa hyödyttää. Voit tutustua yhteen näistä resepteistä artikkelissa.
• Jos "leikit" vähän pidempään ja leikkaat pippurin nauhoiksi, ruoasta tulee ehdottomasti talvikauden hitti: se näyttää erittäin hyvältä pöydällä!
• Jos haluat lisätä klassiseen reseptiin ainutlaatuisen vaikutelman, laita jokaisen purkin pohjalle eri mausteita - rakuunaa, korianteria, rosmariinia, voit lisätä ohuiksi viipaleita persiljaa tai sellerijuurta... tai jopa porkkanat. Silloin tulet varmasti miellyttämään kaikkia, olipa kotisi tai vieraasi eri makuisia!

Pippuria tomaatti-valkosipulikastikkeessa

Herkullinen ja aromaattinen valmistelu talveen. Se valmistuu nopeasti ja helposti ja löytää paljon faneja).

Ruoanlaittoon tarvitset:

• paprika - 1 kg;
• tomaatit - 700 g;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sokeri - 2,5 rkl. lusikat;
• suola - 1,5 rkl. lusikat;
• etikka (omena, viini) - 30 ml;
• kasviöljy - 30 ml.

Resepti:

1. Jauha tomaatit lihamyllyllä (sekoitin, mehupuristin), lisää hienonnettu valkosipuli tomaattimassaan, keitä 4-5 minuuttia, lisää suola, sokeri ja kasviöljy, jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.
2. Kuori siemenet ja leikkaa neljään osaan, laita tomaatti-valkosipulimassaan, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Kun olet lisännyt etikkaa, pidä tulessa vielä 10 minuuttia, laita valmiisiin purkkeihin ja rullaa.

Määritetystä pippurimäärästä saadaan 2 purkkia 0,5 litraa valmista tuotetta.

Toisen tavan valmistaa paprikaa tomaatissa esittelee Youtube-kanavamme säännöllinen kirjoittaja Tatjana:

Paahdetut paprikat marinadissa

Alkuperäinen valmistus: tämän version paprikat eivät vapaudu vain siemenistä, vaan jopa varresta. Tässä muodossa ne paistetaan ja täytetään sitten marinadilla. Talvella nämä paprikat irtoavat räjähdysmäisesti. Ja laittamalla erivärisiä paprikat eri purkkeihin, teet samalla ihmeellisesti maultaan erilaisia ​​aihioita - tässä sinulle valoisa talvilajike!

Seuraavassa videossa - yksi vaihtoehdoista paistettujen paprikoiden valmistamiseksi marinadissa:

Ja itse pippurimarinadi

Aivan kuten kurkkukurkulla on "tarkoituksensa", niin paprikamarinadilla, joka jäi paprikan pöytään siirtymisen jälkeen, voi olla "toinen elämä". Muistatko kuinka paljon herkullista purkitettua marinadia sinun piti kaataa? Mutta kesäasukkaamme löysivät myös täältä mahdollisuuden "jätteettömään tuotantoon"!

Kastike (SLAIER L:stä)

• pippurimarinadi - 4 osaa;
• majoneesi - 3 osaa;
• soijakastike - 1 osa;
• hienonnetut vihreät, sinappi, tomaatti, sitruunamehu, piparjuuri, valkosipuli, mausteet - amatöörille maun mukaan.

Tämä kastike voidaan tarjoilla minkä tahansa liharuoan kanssa, sitä voidaan käyttää pizzataikinaan (täytteeksi) tai käyttää salaatinkastikkeena. Toinen hieno idea on käyttää "pippurilla" marinadia lihan hauduttamisen aikana. Kokeile sitä ja saat alkuperäisen maun raikkaalla kesäisuudella ...

Kesällä emännät täyttivät pippurin usein jauhelihalla ja riisillä tai kasvissekoituksilla. Samat paprikat voivat tulla meidän talvipöytiimme. Tässä on kaksi reseptiä, jotka, jos ne eivät ole hyödyllisiä tässä versiossa, toimivat varmasti lähtökohtana uudelle ajatukselle siitä, kuinka voit täyttää pippuria lähettääksesi sen pitkäaikaiseen varastointiin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• paprika - 10 kpl;

• kesäkurpitsa - 500 g;

• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• tomaattimehu - 1 l;
• pippuria, suolaa, yrttejä.

Resepti:

1. Kuori paprikat, poista kanta ja siemenet. Kiehauta kiehuvassa vedessä 4-5 minuuttia.
2. Jauhelihaa varten: raasta nuoret kesäkurpitsat ja porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli, paista kaikki kasviöljyssä ja suolassa.
3. Täytä paprikat, laita ne tiiviisti purkkeihin ja kaada päälle kiehuvaa tomaattimehua. Steriloi 15-20 minuuttia ja rullaa.

Ja seuraavassa videossa - neuvoja täytetyn paprikan keittämiseen talveksi pakastettaviksi:

7. Kasvipippurin mäti

Tästä kaikki pitävät talvella, pippurilla ja vihanneksilla. Voidaan käyttää lisukkeena, levittää leivän päälle ja yksinkertaisesti lusikoiksi työnnettynä, kiitos kesälle mahtavasta maukkaasta tilaisuudesta!

Mitä tälle pitää tehdä? Ja aika vähän!

Ruoanlaittoon tarvitset:

• pippuri - 2,5 kg (parhaat lihaiset lajikkeet);
• porkkanat - 150 g;
• sipulit - 250 g;
• tomaatit - 200 g;
• persiljajuuri - 1 kpl;
• sellerin juuri - 1 kpl;
• jauhettu mustapippuri - 0,5-1 tl;
• jauhettu maustepippuri - 0,5-1 tl.

Resepti:

1. Paista paprika uunissa, kuori ja siemenet, hienonna (tehosekoitin).
2. Leikkaa porkkanat ja persiljan ja sellerin juuret suikaleiksi, paista puolikypsiksi ja paista sipulia kauniin kullanruskeaksi.
3. Kuori ja hienonna tomaatit, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3-5 minuuttia, lisää sitten kaikki valmistetut vihannekset ja keitä seosta 10 minuuttia.
4. Järjestä valmis kaviaari purkkeihin ja muista steriloida: 0,5 litran purkit - 30 minuuttia, 1 litran purkit - 40 minuuttia

Varastossa oleva kaviaari on oikukas, joten sterilointiaikaa ei pidä lyhentää, tämä takaa pitkän säilytyksen. Sen jälkeen tölkit kääritään ylösalaisin ja jätetään kansien päälle peiton alle jäähtymään pitkäksi aikaa.

On hauskaa, että heidän kotimaassaan, Amerikassa, paprika on monivuotinen pensas, ja jopa kasvaa juuri sellaisena ilman hoitoa ja huoltoa ... Meidän pippurimme (ja me yhdessä hänen kanssaan) eivät ole niin onnekkaita, ja pian ensimmäinen tulee olemaan riistä meiltä mahdollisuus tuoda kesämökistä nämä ihanat hedelmät täynnä mehukasta kesälämpöä.

Niin kauan kuin sängyissä on aikaa ja pippuria, se on "rekisteröitävä" uudelleen viihtyisiin lasipurkkeihin, jotta he aloittavat joulukuun pakkaspäivänä voittokulkueensa talvipöydillämme, missä heistä tulee kaikkein tervetulleimpia vieraat ja suosikit)

Vaikuttaa siltä, ​​mitä muuta keksiä pippuria? No, jotain lechoa tai salaattia ... Mutta ei, käy ilmi, että voit tehdä sellaisia ​​välipaloja makeasta pippurista - nuolet sormesi! Ja jos paprika on myös kuumaa? Silloin vilustumuksella ei yksinkertaisesti ole mitään tekemistä kotonasi! Tässä artikkelissa päätimme kerätä epätavallisimmat pippuriaihiot. Valitse!

Paprika, purkitettu tomaattikastikkeessa

Ainekset 8-10 litran purkkeihin:
2 10 litran ämpäriä värillisiä paprikaa
1 ämpäri tomaatteja
2 rkl suola,
1,5 kuppia sokeria
½ kuppi 9% etikkaa
1 tl jauhettua mustapippuria,
1 kuppi puhdistamatonta kasviöljyä

Valmistautuminen:
Pese paprika ja leikkaa suikaleiksi. Pese tomaatit, hienonna, purista mehu (et voi puristaa mehua, vaan kypsennä suoraan paksussa tomaattimassassa). Laita tomaattimassa tuleen ja kiehauta. Lisää sitten kaikki mausteet etikkaa lukuun ottamatta, keitä 10-15 minuuttia, kaada etikka ja laita pippuri. Keitä kaikkea yhdessä 20 minuuttia välillä sekoittaen ja varmista, että pippuri ei kiehu. Asettele steriloituihin purkkeihin, rullaa, kääri.

Ainekset:
1 kg pippuria
800 g karviaisia.
Marinadiin:
1 litra vettä
50 g suolaa
50 ml omenaviinietikkaa
100 g sokeria.

Valmistautuminen:
Pese paprika, lajittele karviaiset, leikkaa kukinnot ja varret pois. Laita paprikat purkkiin, ripottele päälle karviaisia, ravista purkkia niin, että karviaiset täyttävät tasaisesti paprikan väliset aukot. Valmista marinadi: kiehauta vesi, lisää sokeri, suola ja etikka, kiehauta ja poista lämmöltä. Kaada heti marinadi pippurin päälle ja rullaa.
Säilykepippuri "3 lasia".

Tämän säilykemenetelmän nimi tulee marinadin koostumuksesta: 1 lasillinen vettä, 1 lasillinen sokeria, 1 lasillinen 9 % etikkaa, 1 rkl. suolaa, 1 rkl. hunajaa, 10-15 mustapippuria, valkosipulia maun mukaan.

Yhdistä kaikki ainekset ja kuumenna kiehuvaksi. Leikkaa makeat paprikat kiehuvaan marinaadiin (voit moniväristä, niin se on tyylikkäämpää), lisää muutama valkosipulinkynsi ja kypsennä välillä sekoittaen. Kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Ainekset marinadiin:
1 litra vettä
2 rkl Sahara,
1 rkl suola,
300 ml 6 % etikkaa,
1 tl kaneli.

Valmistautuminen:
Valitse kirkkaan keltainen ja punainen paprika ja vaaleat omenat. Huuhtele pippuri, poista ydin, leikkaa puoliksi ja ryöstä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Leikkaa omenat neljään osaan, poista siemenkapseli ja blansoi myös 1-2 minuuttia. Laita tölkkeihin vuorotellen, pippuri ja omenat, kaada sitten marinadi ja steriloi: puoli litraa - 20 minuuttia, litra - 25 minuuttia.

Ainekset:
2,1 kg paprikaa,
6-10 g piparjuuren lehtiä,
10-12 g tillinvihreitä,
2-3 palaa kuumaa pippuria,
5-6 laakerinlehteä
5-7 viipaletta,
30 g sokeria
30 g suolaa
120-140 g 9 % etikkaa,
1,3-1,5 litraa vettä.

Valmistautuminen:
Kuori isot, mehevät paprikan palot siemenistä, keitä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, huuhtele jäävedellä ja laita tiiviisti yhteen mausteiden kanssa steriloituihin purkkeihin. Keitä marinadi suolan, sokerin ja etikan kanssa ja kaada purkkeihin. Peitä purkit kansilla, steriloi: puolen litran purkit - 20 minuuttia, litran purkit - 25 minuuttia, kolmen litran purkit - 35 minuuttia. Kääri, käännä.

Ainekset:
1 kg pippuria
150 g persiljajuurta
150 g sellerijuurta,
150 g kukkakaalia
3-5 valkosipulinkynttä
suola,
jauhettua mustapippuria.

Täyttää:
1 litra vettä
0,8-1 l 9 % etikkaa,
1-2 rkl Sahara,
1-2 ruokalusikallista suolaa
1-2 kpl. laakerinlehti.

Valmistautuminen:
Leikkaa paprika pituussuunnassa 6-8 osaan. Hienonna juuret ja kaali. Laita puolet valkosipulista pohjalle, laita valmistetut vihannekset sen päälle vuorotellen ja ripottele niitä suolalla ja mustapippurilla, kaada loput valkosipulit päälle. Kiristä kaikki, jotta vihannesten mehu valuu, kaada kuuma marinadi ja jätä 10-12 tuntia. Valuta sitten täyte, keitä, kaada pippuria. Liota noin 30 minuuttia, valuta täyte uudelleen, keitä. Sillä välin laita pippuri purkkeihin, kaada marinadin päälle, steriloi 15-12 minuuttia. Rullaa ylös.

Ainesosat 1 litrassa purkissa:
5-6 kpl. tomaatit,
8-10 paloja paprikaa,
1 rkl Sahara,
1 rkl suola,
½ kuppi 9% etikkaa
¾ lasillista vettä,
2 valkosipulinkynttä
6-7 kuumaa paprikaa,
2 oksaa tilliä,
5-6 mustapippurihernettä.

Valmistautuminen:
Leikkaa punaiset paprikat 4 osaan ja leikkaa tomaatit 4 osaan. Steriloi litran tölkit. Laita jokaisen purkin pohjalle 2 tillin oksaa, piparjuuren lehti, 2 sellerinlehteä, 2 lehtipersiljaa, 1 valkosipulin kynsi, pala kuumaa pippuria. Laita valmistetut paprikat ja tomaatit mausteiden päälle, mausteet uudelleen, sitten tomaatit ja paprikat. Kaada vihannekset ja mausteet marinadilla: laimenna etikka, suola, sokeri 600 ml:aan vettä, lisää mausteet, kuumat paprikat, valkosipuli, keitä 10 minuuttia. Siivilöi marinadi, kaada vihannesten päälle, peitä ja steriloi 15 minuuttia. Rullaa ylös.

Ainekset:
10 palaa. paprikat
10 palaa. munakoiso,
10 palaa. tomaatit,
10 sipulia,
100 g 9 % etikkaa,
200 g kasviöljyä
3 rkl Sahara,
1,5 rkl suola,
1 pää valkosipulia
persilja.

Valmistautuminen:
Munakoiso, paprika, tomaatit, hienonna sipuli. Valmista marinadi: keitä etikka öljyn, sokerin ja suolan kanssa, laita kasvikset siihen ja keitä 30 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu persilja 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Asettele steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Ainekset 6 litran purkkeihin:
5 kg paprikaa,
500 ml 6 % etikkaa,
2 kuppia puhdistamatonta öljyä
1 lasillinen luonnonhunajaa
2 tl suola,
1-1,5 tl jauhettua kanelia
7-10 neilikkaa,
5 maustepippurihernettä,
10 mustapippuria,
10 laakerinlehteä,
2 päätä valkosipulia.

Valmistautuminen:
Leikkaa paprika 4 osaan, kuori valkosipuli ja laita valmiiden purkkien (2 kummassakin) pohjalle. Keitä täyte etikasta, hunajasta, öljystä, suolasta, laakerinlehdistä ja mausteista. Kun hunaja on liuotettu, keitä marinadia 3-5 minuuttia, lisää hienonnettu pippuri, keitä 5 minuuttia. Poista sitten paprika sammuttamatta lämpöä uralusikalla, laita se tiukasti purkkeihin. Kaada päälle marinadi, peitä ja steriloi 15 minuuttia. Rullaa ylös.

Ainekset:
10 palaa. paprikat
500 g kesäkurpitsaa
1 porkkana,
1-2 sipulia
1 litra tomaattimehua, pippuria,
suola,
vehreys.

Valmistautuminen:
Kuori paprikat, leikkaa kansi pois, poista siemenet ja laita ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Valmista jauhetut kasvikset: raasta nuoret kesäkurpitsat karkealla raastimella, raasta porkkanat, hienonna sipuli. Paista seos kasviöljyssä, suolassa. Täytä paprikat, laita ne tiiviisti purkkeihin ja kaada päälle kiehuvaa tomaattimehua. Steriloi 15-20 minuuttia, rullaa.

Täytetyt paprikat talveksi

Ainekset:
1 kg paprikaa
700 g tomaatteja
4 sipulia,
1 porkkana,
1 kuppi kasviöljyä
1-1,5 rkl suola,
2 rkl Sahara,
1-2 rkl 70 % etikkaa
5-6 mustapippuria, persiljajuuri ja persilja maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa isoista paprikoista korkki pois, poista siemenet. Hienonna sipuli, paista öljyssä kullanruskeaksi. Kuori juuret, leikkaa nauhoiksi, hauduta kasviöljyssä puolikypsiksi. Hiero tomaatit siivilän läpi, poista kuori. Kuumenna tomaattimassa kiehuvaksi, keitä 15 minuuttia, lisää sokeri, suola, etikka, maustepippuri, keitä vielä 10 minuuttia. Hienonna persilja. Keitä kasviöljyä useita minuutteja, jäähdytä 70 ° C:seen ja kaada tölkkeihin 2 ruokalusikallista. litran purkkia kohden. Sekoita vihannekset jauhelihaa varten, suola, täytä paprikasekoituksella. Laita täytetyt paprikat purkkeihin, kaada kiehuvan tomaattimassan päälle ja laita steriloimaan: puoli litraa - 55 minuuttia, litra - 65 minuuttia. Rullaa ylös.

Ainekset:
10 kg paprikaa,
4 kg porkkanaa,
2,5 kg persiljajuurta,
1,3 kg sellerinjuurta,
400 g sipulia,
1,5 tl jauhettua kanelia
20-30 mustapippurihernettä,
4 tl Sahara.
Suolavesi:
10 l vettä,
700 g suolaa
1 valkosipulinkynsi
15 kpl. laakerinlehti,
35 neilikkasilmua,
10 maustepippurihernettä.

Valmistautuminen:
Blanšista juuria 2-3 minuuttia, kuori, leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi, sekoita juurien kanssa, suola. Paista jauhetut kasvikset kasviöljyssä. Täytteeksi tarkoitettu paprika leikataan sivulta ja täytetään, jättäen siemenet ja varret. Täytetyt paprikat sidotaan sellerinvarsilla, pakataan tiiviisti astiaan, täytetään suolavedellä ja lastataan. Suolavesi valmistetaan seuraavasti: kiehauta kaikki ainekset, jäähdytä, siivilöi. Säilytä täytetyt paprikat kylmässä.

Talvisalaatti "Ikään kuin tuoreena"

Ainekset:
1,5 kg paprikaa,
2,5 kg tomaatteja,
500 g sipulia
100 g porkkanaa
3 rkl suola,
200 g sokeria
1 tl 70 % etikkaa
300 g kasviöljyä
vihreät - paljon.

Valmistautuminen:
Paloittele kaikki, raasta porkkanat korealaisille porkkanaille. Sekoita ja laita miedolle lämmölle. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia, laita kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa. Paketoida.

"Kasvispilaf" talveksi

Ainekset:
2 kg paprikaa,
1 kg sipulia
1 kg porkkanaa,
2 kg tomaatteja,
1 lasillinen riisiä
500 ml kasviöljyä
4 ruokalusikallista 9% etikkaa
2 rkl suola,
2 rkl Sahara.

Valmistautuminen:
Hienonna kaikki, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti. Sekoita jatkuvasti, muuten se palaa! Asettele steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Ainekset:
1 kg kuumaa paprikaa,
40 g tillin vihreitä,
30 g sellerinvihreitä,
30 g valkosipulia.
suolavettä varten:
1 litra vettä
80-100 ml 6 % etikkaa,
60 g suolaa.

Valmistautuminen:
Paista pippuria uunissa. Laita jäähtyneet hedelmät tiukasti steriloituihin purkkeihin yrteillä ja valkosipulilla, kaada jäähdytettyä suolavettä ja laita sorron alle. Anna olla huoneenlämmössä 3 viikkoa. Käymisen päätyttyä laita kylmään.

Kuuma pippuri, suolattu eri tavalla

Ainekset:
1 kg kuumaa vihreää paprikaa,
10-15 g persiljaa,
10-15 g kirsikanlehtiä
10-15 g sellerinjuurta,
10-15 g piparjuuri.

Täyttää:
1 litra vettä
60 ml. 9% etikkaa
60 g suolaa.

Valmistautuminen:
Pilko paprika varresta, laita se tiiviisti astiaan vuorotellen persiljan, kirsikanlehtien ja piparjuuri- ja selleripalojen kanssa, tiivistä. Kaada keitetty, jäähdytetty ja siivilöity suolavettä, laita ympyrä ja sortoa. Ota 10-12 päivän kuluttua kylmään. Lisää tarvittaessa suolaliuosta: 1 litraan vettä - 30 g suolaa, 25 ml etikkaa.

Ainekset 4 1/2 litran purkkeihin:
1,5 kg kuumaa paprikaa,
3 rkl suola,
3 rkl kasviöljy,
250 g sokeria
250 ml 9 % etikkaa.

Valmistautuminen:
Keitä pippuria kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia, laita se tiiviisti steriloituihin purkkeihin. Kaada kiehuva täyte, rullaa.

Kuuma pippuri talveksi

Ainekset 700 gramman purkkiin:

500-600 g hienoa värillistä pippuria,
1,5 kupillista vettä
½ kuppi 9% etikkaa
1,5 rkl Sahara,
2 neilikkaa.

Valmistautuminen:
Pese paprika, poista varret, raasta kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia. Taita steriloituihin purkkeihin, lisää neilikka. Valmista suolavesi: keitä etikka sokerin ja veden kanssa. Kaada pippuri purkkiin, jossa on kiehuvaa suolavettä, peitä kannella ja steriloi 12-15 minuuttia. Kääri, käännä, kääri.

Paista kuumat paprikat pannulla suljetun kannen alla pienessä määrässä öljyä. Kun paprika on paistettu perusteellisesti ja siihen muodostuu kalvo, se tulee poistaa. Älä unohda käyttää käsineitä! Hienonna sitten paprikat yhdessä siementen kanssa tehosekoittimessa. Paista sipulit, porkkanat ja kuoritut tomaatit pannulla puolikypsiksi. Lisää sitten hienonnettu pippuri ja keitä, kunnes tomaattimehu haihtuu. Suolaa vähän. Asettele steriloituihin purkkeihin, rullaa. Pieni huomautus: voit ottaa saman määrän tomaatteja sekä kuumaa paprikaa, mutta tätä määrää voidaan vaihdella - mitä vähemmän tomaatteja, sitä terävämmäksi kastike tulee.

Ainekset:
1 kg kuumaa paprikaa,
400 ml 6 % etikkaa,
120 ml puhdistettua kasviöljyä,
2 rkl suola,
4 ruokalusikallista Sahara,
valkosipuli, porkkanat, persilja, tilli - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Huuhtele pippuri ja anna kuivua. Sekoita sillä välin etikka, suola, sokeri ja kasviöljy, sekoita, jotta sokeri ja suola liukenevat. Pilko vihreät, kuori valkosipuli, leikkaa porkkanat viipaleiksi. Paista paprikat kuivalla pannulla jatkuvasti sekoittaen, jotta paprikat muuttuvat hieman mustiksi. Sekoita paistetut paprikat yrttien, valkosipulin ja porkkanoiden kanssa. Suola, purista steriloituihin purkkeihin. Kaada päälle marinadi, steriloi 10-15 minuuttia. Kääri, käännä.

Paprika-aihiot ovat herkullisia ja kauniita. Hyvää ruokahalua!

Larisa Shuftaykina

Voit valmistaa pippurisalaatin talveksi noudattamalla käytännössä todistettuja yksinkertaisia ​​reseptejä. Mikä tahansa versio on vaikuttavan kuluttajayleisön hyväksymä ja sillä on omat yksilölliset positiiviset puolensa, joita voi arvostaa avaamalla purkki välipalaa talviateriaan.

Kuinka valmistaa pippurisalaattia talveksi?

Jopa talven herkullisimmat pippurisalaatit eivät vie paljon aikaa, ne ovat helppoja ja alkeellisia valmistaa. Se yksinkertaistaa entisestään lähes jokaisen reseptin mukana tulevien perusviivouksien tuntemista.

1. Valitse salaattiin korkealaatuiset kypsät mehukkaat paprikat ilman vaurioita ja pilaantunutta aluetta. Vältä vetelen, kutistuneet hedelmät.
2. Pese paprika, kuivaa.
3. Siemenlaatikot poistetaan painamalla vartta sisäänpäin, kunnes se katkeaa tyvestä ympärysmitta pitkin, ja vetämällä se sitten ulos siementen mukana.
4. Hedelmäleikkauksen muoto ja viipaleiden koko voidaan määrittää yksilöllisesti. Yleensä paprikat leikataan nauhoiksi tai leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Pippurisalaatti talveksi ilman sterilointia

Valmistaaksesi yksinkertaisimman paprikasalaatin talveksi voit täydentää pohjavihanneksia hienonnetuilla sipulin puolirenkailla tai viipaleilla. Haudutuksen nestemäisenä pohjana käytetään tomaattimehua tai lihamyllyssä kierrettyjä tuoreita tomaatteja. Suolan määrää voidaan vähentää maun mukaan, kun taas sokeri ja etikka ovat suositeltavia reseptin sijaan.

Ainekset:

• pippuri - 1 kg;
• tomaattimehu - 400 ml;
• sipulit - 150 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• voita - 2,5 rkl. lusikat;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

1. Hienonna paprikat ja sipulit, sekoita kattilassa mehun, suolan ja sokerin kanssa.
2. Massaa keitetään 20 minuuttia.
3. Lisää öljy, etikka, valkosipuli, kuumenna vielä 5 minuuttia.
4. Pippuri-sipulisalaatti suljetaan steriileihin purkkeihin talveksi, kääritään lämpimästi, kunnes se jäähtyy.

Paprikasalaatti talveksi

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa salaattia talveksi - pippurilla. Aidossa versiossa tällaiseen kotitekoiseen välipalaan kuuluu isoiksi viipaleiksi leikatun perusvihanneksen lisäksi raastettu tomaatti tai mehu, joka maustetaan kypsennyksen aikana suolalla, sokerilla ja mausteilla. Usein koostumusta täydennetään sipulilla ja porkkanoilla.

Ainekset:

• paprikat ja tomaatit - kukin 1 kg;
• sokeri - ¼ lasia;
• öljy - ¼ lasia;
• suola - 2/3 rkl. lusikat;
• etikka - 1,5 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Raastettuja tomaatteja keitetään suolan ja sokerin kanssa 10 minuuttia.
2. Lisää öljy, hienonnettu paprika, keitä massaa 20 minuuttia.
3. Työkappale asetetaan steriileihin purkkeihin.
4. Pippurisalaatti suljetaan talveksi, eristetään, kunnes se jäähtyy.

Paprika-porkkanasalaatti talveksi

Seuraavan talven reseptin mukaan valmistettu pippurisalaatti osoittautuu niin herkulliseksi - nuolet sormesi. Tässä tapauksessa alkupalan koostumusta täydennetään porkkanoilla, mikä antaa sille erityisen rikkauden. Tomaatit voidaan perinteisesti hienontaa tai raastaa tai leikata pieniksi viipaleiksi veitsellä.

Ainekset:

• paprikat ja tomaatit - kukin 1 kg;
• porkkanat ja sipulit - kukin 0,5 kg;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• öljy - ½ kuppi;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 50 ml;
• yrttejä, mausteita.

Valmistautuminen

1. Vihannekset hienonnetaan, yhdistetään yhteiseen kulhoon, suolataan, lisätään sokeri ja voi.
2. Aseta astia tuleen ja keitä sisältöä keittämisen jälkeen 30 minuuttia.
3. Mausta massa maun mukaan, kaada joukkoon etikka ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Pippuri-porkkana-salaatti suljetaan talveksi steriileihin purkkeihin, kääritään kunnes se jäähtyy.

Kurkku-pippurisalaatti talveksi

Seuraavien suositusten perusteella voit valmistaa talveksi herkullisen salaatin vihreistä, punaisista tai keltaisista paprikoista lisäämällä tuoreita kurkkuja. Ihannetapauksessa on suositeltavaa käyttää välittömästi erivärisiä näytteitä - joten alkupalasta tulee kirkas, värikäs ja näyttävä.

Ainekset:

• pippuri - 300 g;
• kurkut - 2 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• öljy - 0,25 kuppia;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• etikka - 0,25 kuppia;
• laakeri - 3 kpl;
• paprika - 0,5 tl.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kurkut, paprikat ja sipulit.
2. Lisää valkosipuli, öljy, sokeri, suola, paprika, kaada etikka.
3. Sekoita vihannekset, jätä tunti.
4. Levitä massa puhtaisiin ripoihin ja laita laakerit jokaisen pohjalle.
5. Salaattia steriloidaan 15 minuuttia, suljetaan, kääritään lämpimästi, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Paprika ja kesäkurpitsa salaatti talveksi

Herkullinen pippurisalaatti talveksi voidaan valmistaa lisäämällä kasvikseen kesäkurpitsaa. Alkupalan herkkä ja samalla pikantti maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kesäkurpitsat sopivat sekä nuorille että aikuisille. Jälkimmäisestä sinun on ensin poistettava siemenet ja kuorittava kova kuori.

Ainekset:

• paprikat, kesäkurpitsa ja tomaatit - kukin 1 kg;
• sipulit ja porkkanat - kukin 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sokeri - 0,25 kuppia;
• öljy - 150 ml;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 0,25 kuppia;
• vehreys.

Valmistautuminen

1. Jauha tomaatit ja hienonna paprika, kesäkurpitsa, sipuli ja porkkana.
2. Sipulia ja porkkanaa paistetaan öljyssä 10 minuuttia.
3. Lisää kesäkurpitsa ja pippuri, kaada kaikki päälle tomaatilla, laita joukkoon muut ainekset paitsi etikka ja hauduta massaa 20 minuuttia.
4. Kaada joukkoon etikka, lisää hienonnettu valkosipuli ja pakkaa 5 minuutin kuluttua steriileihin purkkeihin kesäkurpitsaa, pippuria, tomaattia sisältävä salaatti talveksi.
5. Sulje ja kääri astiat lämpimästi, kunnes ne jäähtyvät.

Munakoiso-pippurisalaatti talveksi

Paprikat ja tomaatit ilahduttavat sinua erinomaisella maulla ja ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla sekä vaatimattomalla valmistuksella. On tärkeää valita paksupohjainen ja seinämäinen astia, jotta vihannekset eivät pala haudutuksen aikana, vaan kuumenevat tasaisesti saavuttaen halutun pehmeyden ja täyteläisyyden.

Ainekset:

• paprika, munakoiso - kukin 1 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• sipulit ja porkkanat - kukin 0,5 kg;
• sokeri - 0,25 kuppia;
• öljy - 200 ml;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 100 ml;
• vehreys.

Valmistautuminen

1. Viipaloidut munakoisot, sipulit porkkanoilla, paprikat laitetaan kulhoon.
2. Lisää suola, sokeri, öljy, sekoita, laita päälle tomaattiviipaleet.
3. Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä kannen alla 45 minuuttia.
4. Kaada etikkaa, laita pippurin ja munakoison salaatti talveksi steriileihin purkkeihin, kääri kannet ylös, eristä astiat, kunnes ne jäähtyvät.

Kaalisalaatti pippurilla talveksi

Keitettyjä, paprikaa, porkkanaa ei voida tarjota vain välipalana. Tällaista valmistetta käytetään tehokkaasti keittojen, borssien ja muhennosten kastikkeena. Maukas, tyydyttävä, ravitseva ja suolainen - epätäydellinen luettelo salaatin ylistävistä ominaisuuksista.

Ainekset:

• kaali - 2,5 kg;
• paprikat, sipulit ja porkkanat - kukin 0,5 kg;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sokeri - 150 g;
• öljy - 250 ml;
• suola - 1,5 rkl. lusikat;
• etikka 70% - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

1. Silppua kaali, sekoita porkkanaraaste, suola, sokeri ja etikka, vaivaa käsin.
2. Lisää hienonnettu paprika ja sipuli.
3. Öljy kalsinoidaan hienonnetulla kuumalla paprikalla ja valkosipulilla.
4. Vihannekset asetetaan purkkeihin mehun kanssa, kaadetaan tuoksuvalla öljyllä, steriloidaan 20 minuuttia ja suljetaan.

Pippurisalaatti riisin kera talveksi

Ja paprikaa voidaan tarjoilla alkupalana tai lisukkeena tai itsenäisenä annoksena. Alkupalassa yhdistyvät suosikkilechosi ja täytettyjen paprikoidesi aromit ja maut, joista on erityisen miellyttävä nauttia kylmänä vuodenaikana. Tässä tapauksessa rouhe lisätään raakana, ilman esikeittämistä.

Ainekset:

• tomaatit - 3 kg;
• riisi - 1 lasi;
• sokeri ja etikka - 100 g kukin;
• öljy - 400 ml;
• suola - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Hienonna tomaatit ja keitä voin, suolan ja sokerin kanssa 7 minuuttia.
2. Lisää hienonnettu paprika, porkkana, sipuli, lisää riisi.
3. Hauduta massaa 30 minuuttia tai kunnes muro on pehmeää.
4. Kaada etikkaa ja levitä 5 minuutin kuluttua salaatti steriileihin purkkeihin.
5. Säiliöt rullataan kansilla, ne on eristetty hyvin, kunnes ne jäähtyvät.

Pippuri-papusalaatti talveksi

Yhtä maukasta ja suosittua, ja paprikaa voidaan valmistaa ainesosien suhteiden ja tässä reseptissä kuvatun tekniikan hienouksien perusteella. Palkokasveja tulee liottaa yön yli ja sitten keittää puolikypsiksi tai kypsiksi riippuen valmiin välipalan papujen odotetusta pehmeydestä.

Ainekset:

• paprikat, sipulit ja porkkanat - kukin 1 kg;
• tomaatit - 3 kg;
• pavut - 900 g;
• sokeri ja voi - 1,5 kuppia kumpikin;
• etikka - 80 ml;
• suola - 2 rkl. lusikat liukumäellä.

Valmistautuminen

1. Tomaatit kierretään lihamyllyssä.
2. Lisää hienonnettu paprika, porkkana, sipuli ja valmiiksi valmistetut ja keitetyt pavut.
3. Kaada sokeri, suola, kaada öljy, keitä vihanneksia 1 tunti.
4. Kaada joukkoon etikka, keitä 5 minuuttia.
5. Kuten kaikki paprikan talvisalaatit, alkupala suljetaan kuumana steriileihin purkkeihin, jotka kääritään, kunnes se jäähtyy.

Punajuuri-pippurisalaatti talveksi

Pippurisalaatin valitseminen talveksi, jonka reseptit ovat mielenkiintoisia ja viihdyttäviä, ei ole helppo tehtävä. Toinen alla esitelty houkutteleva versio, joka kiehtoo koostumuksella ja mahdollisuudella käyttää aihiota monipuolisesti, auttaa sinua tekemään valinnan eduksesi. Säilytyksen tuloksena on loistava alkupala ja borssikastike.

Ainekset:

• paprikat, sipulit ja porkkanat - kukin 1 kg;
• punajuuret - 1,5 kg;
• tomaattikastike - 200 g;
• sokeri ja voi - 1 lasi kumpikin;
• etikka - 100 ml;
• suola - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Paprikat, porkkanat ja punajuuret pilkotaan nauhoiksi ja sipulit puolirenkaiksi tai viipaleiksi.
2. Yhdistä komponentit yhteen astiaan, lisää öljy, suola, sokeri ja hauduta massaa 30 minuuttia.
3. Lisää tomaatti, valmista salaattia vielä 20 minuuttia.
4. Sekoita etikkaa, lämmitä työkappaletta 2 minuuttia, sulje se steriileihin astioihin.
5. Valmis kierre eristetään kääntämällä se kansien päälle, kunnes se jäähtyy.

Korealainen pippurisalaatti talveksi

Mausteinen bulgarialainen paprika, joka on valmistettu lisäämällä korealaisia ​​mausteita, tyydyttää mausteisen ja itämaisen makuisten ruokien kannattajien lopullisen maun. Erityisen tehokas alkupala on, jos valmistat sen monivärisistä hedelmistä ja täydennät tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.

Ainekset:

• pippuri - 3 kg;
• sipulit - 300 g;
• hienonnettu valkosipuli - 0,5 kuppia;
• Korealainen mauste - 1,5 rkl lusikat
• sokeri ja suola - 0,5 kupillista kumpikin;
• etikka - 200 ml;
• vesi - 0,5 l.

Valmistautuminen

1. Leikkaa pippuri nauhoiksi, sekoita valkosipulin, suolan, sokerin ja mausteiden kanssa, jätä 10 tuntia.
2. Siirrä massa mehun kanssa steriileihin purkkeihin, lisää etikan ja veden seos, steriloi astiat 15 minuuttia, sulje.

Kuuma pippurisalaatti talveksi

Pääsääntöisesti valmistetaan salaatti, jonka reseptit sisältävät palavien palkojen lisäksi vaikuttavan annoksen muita kasviksia. Tässä tapauksessa tuote antaa ennennäkemättömän terävyyden kasviöljyssä esipaistetuille munakoisoille, jotka voidaan haluttaessa korvata kesäkurpitsoilla.