Tietyt pastatyypit erottuvat suuresta koostaan, jonka ansiosta ne voidaan täyttää erilaisilla täytteillä. Useimmiten käytetään jauhelihaa, jonka ansiosta saadaan täysi runsas ja erittäin maukas ruokalaji. Sitä voidaan valmistaa paitsi perheen illallisille, myös tarjoilla juhlapöydälle.

Resepti jauhelihalla ja juustolla täytettyyn pastaan ​​uunissa

Tätä reseptiä varten sinun on ostettava cannellonit, jotka ovat suuria putkia, jotka voidaan täyttää erilaisilla täytteillä. Suosittelemme harkitsemaan perinteistä italialaista reseptiä. Muuten, tämän ruuan kotimaassa pohja valmistetaan itsenäisesti taikinasta.

Valmistaaksesi jauhelihalla täytettyjä pastaputkia uunissa, valmista seuraavat ainekset: 250 g cannellonia ja juustoa, 0,5 g tomaatteja, 35 g voita, 225 g naudan- ja sianlihaa, sipulia, 3 rkl. ruokalusikallinen öljyä, suolaa ja mustapippuria.

Sinun on valmistauduttava tällä tavalla:

• Ensin sinun täytyy keittää putket puolikypsiksi. Kaikki on sama kuin tavallista pastaa keitettäessä, eli laske putket kiehuvaan suolaveteen. Tee tällä hetkellä massa, jota varten kahden tyyppinen liha ja kuoritut sipulit kulkevat lihamyllyn läpi tai käytä tehosekoitinta. Lisää myös suolaa, pippuria ja hieman jäävettä. Sekoita massa hyvin, paista sitten öljyssä ja jäähdytä;
• tomaatit on tasapainotettava leikkaamalla niihin ristinmuotoisia leikkauksia ja laskemalla ne sitten kiehuvaan veteen. Tämän toimenpiteen avulla voit poistaa kuoren nopeasti ja helposti. Leikkaa massa ympyröiksi;
• täytä valmistetut cannellonit täytteellä ja laita ne paistinpannulle (muotoon), esivoideltu öljyllä. Aseta päälle ohuet juusto- ja tomaattiviipaleet. Sulje kansi ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Kypsennysaika - 40 min. Tarjoile kuumana.

Resepti pastalle kermalla jauhelihalla täytettynä uunissa

Kerma tekee ruoasta pehmeän, ilmavan ja erittäin maukkaan. Tässä reseptissä käytetään suuria kuoria. Voit halutessasi korvata minkä tahansa muun kastikkeen. Valmistetut ainekset riittää 4 annokseen.

Täytetyille kuorille ota seuraavat tuotteet: 400 g kuoria ja jauhelihaa, pari sipulia, 2,5 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä ja vähän voita, 200 ml kermaa, 125 g juustoa ja suolaa.

Ruoanlaittovaiheet:

• jauheliha voidaan valmistaa itsenäisesti tai ostaa valmiina kaupasta. Lisää siihen suolaa ja pippuria. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista siinä jauheliha, lisää aiemmin kuorittu ja hienonnettu sipuli. Paista kullanruskeiksi pilkkomalla paakkuja;
• Keitä kuoria kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Sekoita niitä silloin tällöin, jotta ne eivät tartu yhteen. Laita ne siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ja siirrä sitten kattilaan, lisää öljy ja sekoita;
• on aika täyttää pasta valmistetulla täytteellä. Laita ne kattilaan ja kaada kerman päälle. Laita uuniin keskilämmölle puoleksi tunniksi. Raasta juusto tässä vaiheessa raastimella ja ripottele astia sen päälle 5 minuuttia. kypsennyksen loppuun asti. Tarjoile vihreillä koristeltuna.

Resepti täytettyjen pastapesien tekemiseen uunissa

Maukas ja erittäin houkuttelevan näköinen ruokalaji, mutta ulkoisesti se näyttää pesiltä, ​​joissa ei ole munia, vaan täytettä. Tällaista ruokaa ei voida enää kutsua banaaliksi pastaksi. Valmistetut ainekset riittävät noin 5-6 annokseen.

Tätä jauhelihalla täytettyä pastaa varten uunissa sinun on otettava seuraavat tuotteet: 0,5 kg "pesiä", 425 g jauhelihaa, vettä, suolaa, pippuria, sipulia, yrttejä, 5 rkl. lusikat smetanaa ja ketsuppia, 3 valkosipulinkynttä ja 200 g kovaa juustoa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

• ota syvä leivinpelti tai muoto ja laita "pesät" siihen, ja niiden tulee olla tiiviisti toisiaan vasten. Leikkaa kuorittu sipuli pieneksi kuutioksi ja lähetä se lihaan ja lisää sinne suolaa, pippuria ja hienonnettua valkosipulia;
• levitä täyte "pesille" painamalla sitä hieman sisäänpäin. Kaada päälle kuumaa vettä niin, että se ulottuu melkein pastan päälle. Peitä kaikki foliolla päälle ja kiinnitä reunat kotitekoiseksi kanneksi. Lähetä leivinpelti esilämmitettyyn uuniin ja paista pehmeäksi;
• seuraava askel on ottaa uunipelti pois, poistaa folio ja voitele pasta hyvin päälle kastikkeella, jota varten sekoita smetana ja ketsuppi. Jäljelle jää vain ripottelemaan juustoraastetta. Laita uunipelti takaisin uuniin ja paista kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori. Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripottuna.

Kuinka keittää täytettyä pastaa vihanneksilla uunissa?

Voit lisätä ruokaan makua ja mehukkuutta käyttämällä vahoja, tässä tapauksessa paprikaa ja tomaatteja. Mausteen lisäämiseen suosittelemme chiliä, mutta voit myös ilman sitä.

Kypsennä täytetyt pastakuoret jauhelihalla uunissa valmistamalla seuraavat tuotteet: 0,5 kg kuoria, 400 g jauhelihaa, muna, pari paprikaa ja 155 g kypsiä tomaatteja, chiliä, valkosipulia, yrttejä ja suolaa.

Keittoprosessi:

• lisää suolaa, pippuria ja munaa lihaan ja sekoita sitten kaikki hyvin. Täytä valmis kuoripasta ja laita sivuun toistaiseksi;
• kasviseoksen valmistamiseksi on tarpeen puhdistaa paprikat siemenistä ja kalvoista, ja tämä koskee sekä bulgarialaista että chiliä. Tomaateista kannattaa poistaa kuori, jonka ajaksi ne lasketaan pariksi sekunniksi kiehuvaan veteen. Leikkaa kaikki paloiksi ja laita blenderin kulhoon. Lähetä sinne valkosipulia ja yrttejä. Jauha kaikki hyvin lisäämällä vähän vettä saadaksesi kefirin kaltaisen koostumuksen;
• ota leivinpelti sivuilla tai muotti ja voitele sitten kasviöljyllä. Asettele täytetyt kuoret avoin puoli ylöspäin ja lisää päälle kasvisseos. Lähetä uunipelti esilämmitettyyn uuniin. Voit lisätä hieman vettä. Säädä lämpötila keskitasolle ja paista uunissa puoli tuntia. Jos haluat, voit 5 minuutissa. Ennen paistamista ripottele kaikki päälle juustolla.

Täytetty pasta jauhelihalla ja sienillä

Suosittelemme harkitsemaan vaihtoehtoa, joka on suunniteltu monitoimikeittimelle. Monet kotiäidit, joilla on tällainen tekniikka kotona, haluavat tehdä kaiken siinä, koska prosessi on yksinkertaistettu.

Valmista tämä ruokalaji: 325 g broilerin jauhelihaa, sipulia, 1 rkl. lusikallinen mannasuurimoa, 0,5 tl suneli-humalaa, pakkaus cannellonia, suolaa. Valmista kastike: sipuli, porkkana, 0,5 l kermaa, 3 rkl. ruokalusikallista öljyä, suolaa ja pippuria.

Kaikki valmistetaan näin:

• sekoita kuorittu ja kuutioitu sipuli jauhelihaan ja lisää mannasuurimot, mausteet ja suola maun mukaan. Sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti;
• kaada öljy multicooker-kulhoon ja lämmitä se "Paistaminen"-tilassa. Seuraava vaihe on paista puolirenkaiksi leikattu sipuli ja raastimella hienonnettu porkkana kullanruskeaksi;
• on tullut pastan vuoro, joka on täytettävä jauhelihalla ja laita ne sitten monitoimikeitin kulhoon vihannesten päälle. Kaada joukkoon kerma, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Valitse ”sammutus”-tila ja kypsennä 1,5 tuntia. Tarjoa yrttien kera piippauksen jälkeen.

Olemme varmoja, että riippumatta siitä, minkä reseptin valitset, tulos ei petä. Monipuolista tavallista ruokavaliotasi herkullisella ja alkuperäisellä ruoalla.

Jos haluat hämmästyttää paitsi maulla, myös ulkonäöllä - keitä täytetty pasta uunissa. Voit sijoittaa mitä tahansa epätavallisiin suuriin pastatuotteisiin - jauhelihaan tai vain lihaan erilaisilla lisäyksillä. Se on helppo tehdä ja katoaa pöydältä muutamassa minuutissa. Tästä vakuuttumiseen riittää, että kokeilet kaikkea - vain kerran. vakuuttunut? Sitten alas asioihin.

Meille tämä ruoanlaittovaihtoehto on melko uusi, mutta Italiassa, jossa, kuten sanotaan, asuu eniten pastan ystäviä asukasta kohden, reseptien määrä ja valikoima on hämmästyttävä. Mitä siellä on, he jopa keksivät erityisiä muotoja täytteenä - cannelloni ja conchiglioni.

Cannelloni ja conchiglioni ovat erikoislaatuisia suurikokoisia italialaisia ​​pastaa paksujen putkien tai kuorien muodossa. Ja ei niin kauan sitten ilmestyi toinen mielenkiintoinen ja sopiva pastatyyppi täytteeksi - pesät.

Tällaista pastaa ei ole ongelma ostaa myymälöistämme, se on helppo valmistaa, sinun tarvitsee vain opetella kivoja temppuja ja löytää hyvä täyttöresepti.

Kuinka keittää täytettyä pastaa uunissa

Rehellisyyden nimissä on huomattava, että uunissa täytetyssä pastassa voit käyttää mitä tahansa pastatuotteita, ei vain erityisiä italialaisia. Mutta niiden on oltava riittävän suuria, jotta ne mahtuvat täyteen sisälle.

Ja vielä yksi vinkki: muista lukea pakkauksen ohjeet. Jotkut lajikkeet tulee keittää ennen täytteen lisäämistä. Mutta on niitä, jotka eivät sitä vaadi.

Kuinka täyttää pastaa

Kaikista täytteistä pastan täyttö jauhelihalla voittaa suosioennätyksen. Tämä on klassikko, tätä ruoanlaittovaihtoehtoa pidetään herkullisimpana. Täytteitä valmistetaan jauhelihan lisäksi sienistä, kanasta, juustosta, raejuustosta ja vihanneksista. Paistettu majoneesilla, smetalla, erilaisilla kastikkeilla. Italialaiset rakastavat kuuluisaa béchamel-kastiketta.

Tarjoan sinulle useita reseptejä uunissa kypsennetylle pastalle ja aloitan ehkä klassisesta.

Jauhelihalla täytetty pasta bechamel-kastikkeella

Hieno kastike tekee jokaisesta ruoasta mestariteoksen, voit nähdä itse, jos valmistat ruoan tämän reseptin mukaan.

Ota:

• Pasta, iso - 12-15 kpl.
• Jauheliha - 400 gr.
• Voi - 60 gr.
• Sienet, mikä tahansa - 150 gr.
• Sipuli, tomaatti - 1 kpl.
• Maito - 2 kuppia.
• Jauhot - kolme tai neljä rkl. lusikat.
• Leivontajauheet - 1 rkl. lusikka.
• Provencen yrttejä tai muita mausteita.

Askel askeleelta pastaresepti uunissa:

1. Pasta kypsyy nopeasti, joten muista täyttää se ensin. Leikkaa sipuli, sienet (yleensä ota herkkusieniä, ne ovat edullisimpia) ja tomaatit. Pienempi leikkaus on toivottavaa. Ihannetapauksessa tomaateista tulisi poistaa kuori.
2. Paista pienessä määrässä kuumennettua öljyä ensin sipuli ja lähetä sitten sienet, jauheliha ja viimeinen tomaatti siihen vuorotellen.
3. Paista kaikkea yhdessä pari minuuttia ja keitä sitten kannen alla, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Suolaa ja taita Provencen yrtit kypsennyksen lopussa.
4. Kun jauheliha kypsyy, keitä pasta tarvittaessa puolikypsiksi. Jäähdytä hieman ja täytä täytteellä.
5. Ennen pastan levittämistä voitele muoto ensin öljyllä ja ripottele sitten päälle korppujauhoja. Asettele cannellonit ja päälle kastike. Pastan paistoaika uunissa on kaksikymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
6. Voit valmistaa béchamel-kastikkeen etukäteen tai valmistaa sen nopeasti jauhelihan hauduttua. Olen jo esitellyt sinulle tämän upean kastikkeen reseptit, voit tutustua niihin. Siksi luettelen lyhyesti toimintasi: sulata voi, lisää jauhot sekoittaen hyvin aktiivisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Kaada sitten joukkoon maito ja sekoita, kunnes bechamel sakenee. Älä unohda lisätä suolaa kypsennyksen lopussa.

kermainen kana täytetty pasta resepti

Pidän todella tästä reseptistä, vaikka se onkin melko hankala. Joskus, jos on halua, laitan sieniä, mutta sitten poistan juustomassan - tämä on toinen vaihtoehto pastan täyttämiseen.

Ota:

• Pasta - 250 gr.
• Kanafilee - 400 gr.
• Voi - 40 gr.
• Oliiviöljy - 15 gr.
• Kerma, rasvainen - 2 kuppia.
• Kova juusto - 50 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Tuorejuusto - 300 gr.
• Juustojuusto - 100 gr.
• Muskottipähkinä, oregano, basilika, suola - ripaus kutakin.

Marinadiin:

• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Viini tai pöytäetikka - 100 ml.
• Oliiviöljy - ½ kuppi.

Kuinka keittää pastaa:

1. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja marinoi puoli tuntia - tunti. Marinadi valmistetaan yksinkertaisesti: sekoita kaikki ainekset - etikka, öljy ja valkosipuli. Keitä pasta, raasta juusto.
2. Paista marinoitua kanaa oliiviöljyssä 5-7 minuuttia.
3. Valmistamme kastikkeen: sulata voi erillisessä kulhossa, kaada kerma, mausteet ja anna kiehua. Kaada juusto kastikkeeseen ja odota, kunnes se sulaa (miedolla lämmöllä). Aseta sivuun.
4. Sekoita myös erikseen rahkajuusto, mausteet ja muna ja lisää sitten paistetut kananpalat sinne - tämä on pastatäyte.
5. Täytä pasta täytteellä ja laita pellille, voitele se öljyllä. Kaada joukkoon kermakastike ja paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.

Jauhelihalla ja juustolla täytetyt kuoret uunissa

Puhumme venäjää - kuoret, ja Italiassa se on conchiglioni, ja niitä voi täyttää erittäin maukkaana, pidän siitä erityisesti, kun se tehdään jauhelihan ja juuston kanssa.

Ota:

• Kuoret - 250 gr.
• Jauheliha, mikä tahansa - 500 gr.
• Polttimo - 1 kpl.
• Mikä tahansa kova juusto - 250 gr.
• Tomaatti - 500 gr.
• Voi - 30 gr.
• Suola - ½ tl.
• Kasviöljy, pippuri.

Kuinka valmistaa kuoria jauhelihalla:

1. Jos teet jauhelihaa itse, käännä samalla sipuli sen kanssa, jos ei, hienonna se. Suolaa jauheliha, lisää pippuria, pari ruokalusikallista vettä ja sekoita hyvin.
2. Laita kuoret kiehumaan. Keitä niitä kolme minuuttia, ei enempää, jotta ne eivät sula. Huuhtele välittömästi kylmällä vedellä, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
3. Paista jauhelihaa kuumassa öljyssä 15 minuuttia sipulien kanssa ja anna jäähtyä.
4. Kun jauheliha on paistettu ja pasta keitetty, polta tomaatit, poista niistä nahka ja leikkaa ympyröiksi. Hiero ¼ juustosta kokonaismäärästä ja leikkaa loput viipaleiksi.
5. Täytä kuoret jauhelihalla ja laita pellille, voitele sitä hieman öljyllä. Ja päälle, peitä ensin juustoviipaleilla, sitten tomaattiviipaleilla ja ripottele päälle juustoraastetta.
6. Jäljelle jää viimeinen kosketus - ripottele päälle sulatettua voita tai levitä sen palaset ja on aika lähettää se uuniin.
7. Paista pastaa 200 asteessa puoli tuntia.

Juustolla täytetyt kuoret uunissa

Tämä on puhtaasti italialainen versio täytetystä pastasta - juuston lisääminen mihin tahansa ruokaan tekee siitä uskomattoman mureaa ja suolaista. Kokeile kuorien valmistamista täyttämällä ne kolmella eri juustolla ja yrteillä. Se ei onnistu kolmessa - ota kaksi tai jopa yksi, lisää vain grammojen määrä. Reseptiä voidaan mukauttaa todellisuutemme mukaan ottamalla kovaa juustoa ricottan ja parmesaanin sijaan, mutta sinun on ostettava mozzarella.

Ota:

• Kuoret - 150 gr.
• mozzarella - 200 gr.
• Ricotta-juusto - 400 gr.
• parmesaani - 150 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Tomaatti - 100 gr.
• Kermainen vähän, pippuria, persiljaa.

Täytettyjen kuorien valmistus:

1. Keitä kuoret puolikypsiksi. Italialaiset kutsuvat tätä tilaa "al dente" - kuoret ovat jo periaatteessa valmiita, mutta silti hieman kovia.
2. Raasta juusto, sekoita ja vatkaa munat seokseen. Pippuri ja suola, laita persilja juustoseokseen leikkaamalla se mahdollisimman pieneksi (varaa pieni kourallinen kastiketta varten).
3. Valmista kastike: laimenna tomaatti vedellä niin, että hapankerman koostumus tulee ulos, heitä loput persiljasta sinne, suolaa ja pippuria.
4. Täytä kuoret juustoseoksella, mutta muista jättää pieni osa siitä.
5. Laita täytetyt kuoret vuokaan, sivele se öljyllä ja kaada pohjalle hieman tomaattikastiketta.
6. Levitä päälle loput juustotäytteestä ja kaada päälle kastike. Paista 180°C:ssa noin puoli tuntia.

Täytetyt pastasämpylät jauhelihalla ja smetalla

Italiassa ne ovat cannelloneja, mutta meillä on vain tubuluksia - suuria pastaa, joka täytetään jauhelihalla ja paistetaan sitten uunissa. Muuten, voit tehdä muita täytteitä, alla esittelen sinulle reseptejä.

Ota:

• Putket - 12 kpl.
• Jauheliha - 200 gr.
• Kova juusto, karkeasti raastettu - 2 rkl. lusikat.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Paprika ja sipuli - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 2 suurta lusikkaa.
• Kumina, oregano - ripaus kutakin.
• Korianteri - muutama oksa.
• Smetana - 100 ml.

Resepti putkille:

1. Sekoita jauhettu valkosipuli, sitruunamehu, oregano ja kumina kulhossa. Ja lisää seos jauhelihan joukkoon. Lähetä hienonnettu sipuli ja paprika sinne. Sekoita ja paista 15 minuuttia pannulla. Viilentyä.
2. Keitä pasta, jäähdytä ja täytä valmiilla jauhelihalla.
3. Laita voideltuun uunipellille, kaada vedellä laimennettua smetanaa ja ripottele päälle juustoa. Pastaa paistetaan puoli tuntia, uunin lämpötila on 180 ° C.

Sienillä täytetyt putket - resepti uunissa

Tämän reseptin mukainen ruokalaji valmistetaan kiireessä, tärkeintä on, että kaikki ainekset ovat saatavilla.

Ota:

• Putket - 15 kpl.
• Sienet - herkkusienet - 250 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kova juusto - 120 gr.
• Öljy - 15 gr.
• Tilliä, suolaa ja pippuria.

Askel askeleelta keittoputkien sienillä:

1. Hienonna sipuli, leikkaa sienet ja tilli, hiero juusto. Hitsaa putket.
2. Paista sienet sipulien kanssa puolikkaassa öljyssä (aloita sipulilla). Kun sienet ovat melkein kypsiä, suolaa, lisää tilliä ja pippuria.
3. Vielä on lisättävä juusto, sekoitettava nopeasti sieniseos ja hikoistettava muutama minuutti, jotta juusto sulaa hieman.
4. Täytä putket täytteellä ja laita pellille, voitele se jäljellä olevalla voilla. Paistoaika - 15 minuuttia 180 ° C: ssa.

P.S. tämän reseptin perusteella voit leipoa pastaa - putkia smetanakastikkeella. Riittää, kun täytät ne smetalla, joka on hieman laimennettu vedellä ennen paistamista.

Samaa mieltä, että täytetyn pastan keittäminen uunissa on melko yksinkertaista. Se on helppo tehdä ja muistat pitkään. Ei haittaa, jos jaat täytteen vaihtoehtoja, ja kuten aina, suosikkini Lazerson tuli apuun reseptillään. Rakkaudella… Galina Nekrasova.

Ruoanlaitto on valtava luovuuden ala. Ja niin epätavallinen ruokalaji kuin täytetty pasta vahvistaa tämän vain jälleen kerran. Pastan keittämisen lyömättömät mestarit ovat italialaiset, jotka jopa keksivät erityisen pastan täyttöön - cannellonin.

Tämän italialaisen keksinnön löytäminen kaupoista on helppoa. Jos aikaisemmin vain italialaiset tuottivat cannelloneja, nyt vain laisimmat eivät tee niitä. Ne on erittäin helppo erottaa muista pastatyypeistä, eikä niitä voi sekoittaa keskenään. Cannellonit ovat paksuja pasta - putkia, halkaisijaltaan 2,5 - 3 cm, joissa on suuria reikiä, pituus noin 10 cm. Tämäntyyppinen pasta sopii paremmin täytteeksi ja leivontaan, mutta voit poiketa säännöistä ja valita suuret kuoret. , ne sopivat myös täytteeksi.

Jauhelihalla kaikki on yksinkertaista. Voit valmistaa paistettua tai raakaa jauhelihaa vihannesten tai sipulien kanssa, voit käyttää kanan sisäosia, useita erilaisia ​​juustoja ja jopa keitettyä riisiä kalan kanssa. Mutta genren klassikot ovat cannelloni, joka on keitetty perinteisen italialaisen reseptin mukaan - jauhelihalla ja kastikkeella, johon lisätään mausteita, vihanneksia ja viiniä. Ja jos olet jo valmistamassa italialaista ruokaa, yritä ainakin ensimmäistä kertaa olla poikkeamatta klassisesta reseptistä. Ja tulevaisuudessa improvisaatio on mahdollista.

Joten ruoanlaittoon tarvitsemme

Cannelloni-paketti - 250 grammaa
Jauheliha (sianliha + naudanliha) - 400 grammaa
Neljä isoa tomaattia
Neljä ruokalusikallista tomaattipyrettä
Muutama valkosipulinkynsi
Kaksi polttimoa
Puoli lasillista kuivaa viiniä
Basilikaa, jauhettua mustapippuria, oreganoa
Oliiviöljy

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja kuullota. Kun valkosipuli on ruskistunut ja antaa aromiaan öljyyn, ota se ulos reilusikalla, emme enää tarvitse sitä. Laita ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli öljyyn jatkuvasti sekoittaen, paista miedolla lämmöllä läpikuultavaksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi. Laita ne pannulle sipulien kanssa, lisää tomaattipyree. Sekoita, paista hieman, kaada joukkoon viini, ripottele päälle yrttejä ja mausteita, suolaa ja pippuria. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Kastiketta tulee vähentää kolmanneksella.

Paista kypsennyksen aikana jauheliha toisessa pannussa, lisää hieman suolaa. Keitä cannelone suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. On parempi keittää alikypsennä kuin ylikypsennä. Kylmiä makaroneja. Täytä jokainen putki jauhelihalla. Laita täytetyt cannellonit voideltuun paistin- tai uunivuokaan, kaada kastike päälle ja laita uuniin. Paista puoli tuntia 180 asteen lämmössä. Vähän ennen kypsennystä ripottele päälle juustoraastetta.

Toinen vaihtoehto. Valmista jauheliha ja kastike suunnilleen samalla tavalla, ainoa poikkeama on, että kastikkeeseen voi lisätä hieman vettä, jotta se ei ole kovin paksua. Makaronia ei tarvitse keittää. Tässä tapauksessa on parempi ottaa ei pastaa - putkia, vaan suuria kuoria - kuoria. Laita jauheliha jokaiseen kuoreen, voitele leivinpelti öljyllä, laita täytetyt kuoret ja kaada päälle kastike. Kypsennysaika tietysti kaksinkertaistuu, tällaisen ruuan valmistaminen kestää noin tunnin. Kastikkeen sijasta voit käyttää lihalientä, mutta sitten jauhelihaan lisätään tomaattia ja sipulia, mausteita, mausteita. Kastikkeen tai liemen tulee peittää pasta kokonaan.

Täyttövaihtoehdot.

Kananpalat sipulilla. Hienonna 400 grammaa sipulia hienoksi, paista öljyssä sipulin, suolan ja pippurin kanssa. Kaada seos lihamyllyn läpi. Täytä täyte isoilla kuorilla, jotka on esikeitetty hieman (!) Laita muotoon. Kaada kastike, jossa on 70 grammaa smetanavaahtoa, yksi muna ja 100 grammaa ketsuppia. Levitä päälle voita, ripottele päälle juustoraastetta ja paista 200-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia.

Kanafilettä sienillä. 150 grammaa broilerin filettä, 150 grammaa herkkusieniä, yksi sipuli, kasviöljy, suola, mausteet. Silppua sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä, lisää hienonnettu broilerifile. Paista puolikypsiksi, laita hienonnetut sienet ja sekoita kaikki kypsäksi. Suola pippuri. Täytä puolikypsät kuoret. Valmista bechamel-kastike, kaada pastan päälle ja paista uunissa keskilämmöllä. Paistoaika - 20 minuuttia.

Niille, jotka eivät pidä lihasta. Keitä riisi, sekoita se paistettujen tomaattien ja sipulien, suolan, pippurin ja lisää hieman valkosipulia ja smetanaa. Valmista kuten edellisissä resepteissä. Siitä tulee erittäin herkkä ruokalaji.
Hyvää ruokahalua!

Neuvoja. Pastaa ei saa täyttää tiukasti jauhelihalla, muuten se voi repeytyä paistamisen aikana.

Ainesosat: isot pastakuoret (putket) - 1 pakkaus, jauheliha - 500 g, maito - 2 kuppia, voita - 2-3 ruokalusikallista, jauhoja 2-3 ruokalusikallista, sipulia 1 kpl, suolaa, pippuria, yrttejä koristeeksi.

Keittomenetelmä:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä hieman kypsäksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja paista voissa kullanruskeaksi.
3. Lisää jauheliha, suola, pippuri, hienonnetut vihreät sipulipannuun ja paista 7-10 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Täytä kuoret valmistetulla täytteellä.
5. Laita muotoon.
6. Kastike: Kuumenna voi paistinpannussa Lisää jauhot ja paista pari minuuttia. Kaada vähitellen joukkoon maito koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Suola.
7. Kaada kastike kuorien päälle.
8. Paista kuumassa uunissa 15-20 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

2. Iso pasta, paistettu jauhelihalla, sienillä, tomaateilla ja juustolla (monimutkainen resepti)

Ainesosat: suuret pastakuoret (putket) - 1 pakkaus, jauheliha ja naudanliha - 500 g, suuret herkkusienet - 5 kpl, bulgarialainen pippuri - 1 kpl, tomaatti - 1 kpl, tomaattipasta - 1 kpl, sipuli - 1 kpl. , porkkanat - 1 kpl, punaviini - 0,5 kuppia, kova juusto - 150 grammaa, suola, pippuri, yrtit koristeluun, valkosipuli - 2-3 neilikkaa.

Kastikkeeseen: maito - 0,5 kuppia, smetana - 2 ruokalusikallista, pehmeä fetajuusto - 2 rkl, jauhot - 1 rkl, kanaliemi - 0,5 kupillista, voita - 3 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä hieman kypsäksi. Huuhtele kylmällä vedellä kypsennysprosessin pysäyttämiseksi.
2. Lihatäytteen valmistus: hienonna sipuli ja paista voissa, lisää sipuliin raastettu porkkana, hienonnettu paprika, hienonnettu tomaatti. Lisää jauheliha pannulle - sekoita. Jauha vihreät (tilli persiljalla) ja lisää pannulle vihannesten kanssa. Lisää seokseen ruokalusikallinen tomaattipyrettä (otan Georgian mausteista maustekastiketta tai jopa adjikaa), hienonnettua valkosipulia ja punaviiniä. Sekoita, anna valmiiksi (noin 15 minuuttia, sekoittaen kannen alla).
3. Valkokastikkeen keittäminen: sekoita maito, smetana, lisää fetajuusto. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä, lisää jauhot vähitellen, sekoita lusikalla, jotta ei muodostu kokkareita, kaada vähitellen maitoseokseen, lisää kanaliemi. Keitä, kunnes se on hieman paksuuntunut. Kastike on valmis.
4. Sienten keittäminen: paista hienonnetut herkkusienet sipulien kanssa erikseen pannulla.
5. Täytämme pastan ja keräämme kaiken uunivuokaan: Kaada hieman valkokastiketta muotin pohjalle. Täytämme jokaisen pastan lihalla ja vihanneksilla ja laitamme riviin muodon pohjalle. Levitä paistetut sienet sipulineen päälle, kaada päälle loput kastikkeesta. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Laitoimme uuniin 200 asteeseen 15 minuutiksi.

Hyvää ruokahalua!

3. Iso, kesäkurpitsalla ja tomaatilla täytetty pasta (resepti ilman lihaa)

Ainesosat: suuret pastakuoret (putket) - 1 pakkaus, tomaatit - 200 grammaa, kesäkurpitsa - 200 grammaa, kova juusto - 150 grammaa, muna - 1 kpl, suola, pippuri, yrtit koristeluun, currymauste - 1 tl, oliiviöljy - 1 ruokalusikallinen.

Keittomenetelmä:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä hieman kypsäksi. Huuhtele kylmällä vedellä kypsennysprosessin pysäyttämiseksi.
2. Hienonna tomaatit hienoksi, raasta juusto, raasta kesäkurpitsa (purista ylimääräinen neste pois).
3. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä.
4. Sekoita tomaatti raakaan kananmunaan, 2 ruokalusikalliseen hienonnettuja yrttejä ja puolet juustosta, suolaa ja pippuria.
5. Sekoita kesäkurpitsaraaste juuston ja currymausteen kanssa (lisää suolaa ja pippuria maun mukaan).
6. Täytä pasta kesäkurpitsa-juustoseoksella.
7. Laita puolet tomaattiseoksesta juuston ja munan seoksesta muotin pohjalle, laita päälle kesäkurpitsalla täytetty pasta, kaada pasta päälle tomaatti-muna-seoksen toinen puolisko.
8. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 20 - 30 minuuttia (tarkista testausvalmius, kypsennysaika voi vaihdella uunista riippuen).
9. Tarjoilussa koristele yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Pasta jauhelihalla on jo klassikko, olipa kyseessä sitten spagetti Bologneso-kastikkeella tai pasta "laivasto", mitä sanoisin, vaikka lasagne - kaikki sama pasta jauhelihalla. Tandem, jota löytyy melkein mistä tahansa maailman keittiöstä, vain eri nimillä. Jos keität pastaa jauhelihalla, tuskin perheenjäsentä kieltäytyy tällaisesta ruoasta. Lapset voivat syödä tämän toisen ruuan ainakin joka päivä! Ja vielä enemmän, niin kauniita täytettyjä pastaa uunissa juustolla ja Bechamel-kastikkeella lukijamme Ekaterinalta:

Täytetty pasta jauhelihalla uunissa

Jättiläislumakoni-kuorivuokaresepti

Hyvää päivää kaikille! Tänään haluan kertoa, kuinka ensimmäinen tutustumiseni jättiläispastaan ​​- lumakoniin - tapahtui. Ne pisti silmään kaupassa, ovat mielenkiintoisia, ja jopa resepti oli lisäksi. Päätin hemmotella miestäni. Kirjoitetun mukaan laitoin jauhelihan kuivapastaan, tein bechamel-kastikkeen ja laitoin koko jutun uuniin. Väittää, että olin pettynyt tulokseen, on vähättelyä. Pasta kasvoi petollisesti, kun taas jauheliha päinvastoin kiristyi ja alkoi työntyä ulos etanoista kuin "kuhmu". Ja myös ankara. Toinen yritys oli onnistuneempi, ja nyt keitän tällaista pastaa vain tämän reseptin mukaan.

Joten me tarvitsemme

Ainekset:

• jättiläinen pasta (lumaconi, cannelone, conchiglioni) - 200 grammaa,
• liha tai jauheliha - 400 grammaa,
• sipuli - 2 päätä,
• voita (jauhelihan paistamiseen),
• suolaa, mausteita

Bechamel-kastikkeelle:

• 50 gr. voita,
• 500 ml maitoa
• 2 rkl jauhoja
• jauhettua muskottipähkinää,
• suola,

Keittoprosessi:

Valmistetaan ainekset herkulliseen toiseen ruokalajiin.

Heitämme pastaa isoon kattilaan suolalla maustettuun kiehuvaan veteen, niiden tulee kellua vapaasti, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Keitä kuoret tai etanat melkein kypsiksi (täytyy keittää vähän). Valuta vesi pois, anna jäähtyä.

Jauhetun lihan liha rullataan lihamyllyssä tai pilkotaan puimurissa.

Paista jauheliha voissa hienonnetun sipulin kanssa kypsäksi. Muuten, kierrän jauhelihan aina itse, samalla laitan sipulin lihamyllyn läpi. Pastasta tulee herkullista aivan minkä tahansa jauhelihan kanssa, oli se sitten kanaa, kalkkunaa, sianlihaa tai naudanlihaa. Vaikka sinulla olisi jo jauhelihaa, laita se joka tapauksessa lihamyllyn läpi, niin siitä tulee "upeampaa" ja ilman paakkuja.

Nyt valmistamme Bechamel-kastiketta: sulata voi pienessä kattilassa, lisää siihen jauhot, sekoita jatkuvasti ja kaada vähitellen maitoa, lisää muskottipähkinä ja suola maun mukaan. Lisään aina Provence-yrttejä maun vuoksi. Heti kun maitokastikkeemme kiehuu, sammuta se.

Jää vain täyttää pasta jauhelihalla, laittaa se uunivuokaan,

kaada kastike, ripottele juustoa ja lähetä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Siinä kaikki, lihalla täytetty pasta on valmis!

Kiitämme Ekaterina Apatonovaa reseptistä ja vaiheittaisista valokuvista paistettujen kuorien keittämisestä jauhelihalla.

Voit lukea keitetyn täytetyn pastan keittämisen kuorten muodossa. Ne maistuvat hyvin paljon kotitekoisilta nyytiiltä.

Hyvää ruokahalua toivottaa kaikille sivuston Reseptikirja.