Voit valmistaa paljon herkullisia reseptejä tavallisesta pastasta. Se voi olla sekä arki- että juhla-aterioita. Ja yritä herättää henkiin täytettyjen kuorien pastan alkuperäinen kulinaarinen resepti. Loppujen lopuksi voit "sijoittaa" suuriin pastaan, nimeltään cannelloni, erilaisiin jauhelihaan ja täytteisiin; tuloksena makeita ja suolaisia ​​herkkuja. Tällaisten ruokien valmistaminen on erittäin yksinkertaista, ja ne katoavat pöydältä melko nopeasti, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa. Ja varmistaaksesi tämän, valmista täytettyä pastaa illalliseksi!

Resepti "Täytetyt pasta jauhelihalla"

Tietenkin niin kaunis ja maukas ruokalaji kuin cannellonipasta ei ole vielä tuttu keittiöllemme. Olemme tottuneet enemmän laivaston pastaan. Mutta jos et ole laiska ja täytä pasta jauhetulla naudan- ja sianlihalla lisäämällä astiaan vihanneksia, se osoittautuu melko tyydyttäväksi ja ruokahaluiseksi. Jopa parempi kuin spagetti carbonara! Joten pastan valmistamiseksi jauhelihalla tarvitset:
- 250 g isokuorista pastaa,
- 0,5-0,6 kg jauhettua sian- ja naudanlihaa,
- 0,5 kg tomaattia,
- 1 sipuli,
- 250 g kovaa juustoa,
- ½ - 1 tl suola,
- puoli teelusikallista jauhettua mustapippuria,
- 30 g voita,
- 3 rkl. kasviöljy.

Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan; se voidaan jopa pyörittää lihamyllyn läpi yhdessä jauhelihan kanssa. Sitten jauheliha suolataan, pippuri, siihen kaadetaan 2 ruokalusikallista. vettä ja sekoitetaan. Kasviöljy kaadetaan pannulle ja kuumennetaan. Öljyssä keskilämmöllä jauhelihaa paistetaan sipulien kanssa noin 15 minuuttia ja jäähdytetään sitten huoneenlämpötilaan. Keitä pastaa 3 minuuttia, kunnes se on puolikypsää, jotta se muuttuu elastiseksi, mutta ei halkea. Vesi valutetaan pastasta ja ne pestään nopeasti kylmän veden alla (jotta eivät tartu yhteen).

Tomaatit on huuhdeltava kiehuvalla vedellä, kaada ne sitten kylmällä vedellä ja kuori ne sitten pois. "Alasti" tomaatit leikataan ympyröiksi, joiden paksuus on 0,3-0,4 mm. Neljäsosa kovasta juustosta tulee raastaa ja loput leikata ohuiksi viipaleiksi.


Pasta on täytetty paistetulla jauhelihalla. Leivinvuoka voidellaan voilla. Täytetyt pasta pakataan tiiviisti muottiin yhtenä kerroksena ja peitetään kerroksella ohuita juustoviipaleita. Juuston päälle asetetaan tomaattiympyröitä. Ja lopussa astiaan ripottele juustoraastetta ja ripottele päälle sulatettua (tai pehmennettyä) voita.


Muotti pastalla laitetaan esilämmitettyyn uuniin, peitetään foliolla tai kannella ja pidetään siinä noin puoli tuntia 200 C:n lämpötilassa. Pöydällä resepti täytetylle pastalle uunissa tarjoillaan kuumana. Yhdessä sen kanssa se sopii erinomaisesti alkupalaksi, nopeasti kypsytettäväksi hapankaaliksi tai marinoituihin kurkkuihin.


Resepti "Täytetyt pasta lihalla"
Se eroaa ensimmäisestä reseptistä siinä, että siinä ei käytetä jauhelihaa, vaan jauhelihaa vihannesten kanssa. Tällaisella täytteellä astia osoittautuu erittäin herkäksi ja mehukkaaksi. Ruoanlaittoon tarvittavat ainesosat ovat seuraavat:

- 200 g naudan sisäfilettä,
- 2 rkl raastettua cheddarjuustoa,
- 1 sipuli,
- 1 vihreä paprika,
- 1 valkosipulinkynsi,
- 50 ml sitruunamehua,
- ripaus jauhettuja kuminansiemeniä,
- ½ tl kuivattuja oreganon lehtiä,
- 100 ml smetanaa,
- pieni nippu korianteria,
- 2/3 kuppia tomaattisalsakastiketta.

Tilavuuskulhossa sekoitetaan keskenään valkosipuli, sitruunamehu, jauhettu kumina ja valkosipulipuristimella murskattu oregano. Saatu seos lisätään lihaan. Sinne laitetaan myös hienonnettu sipuli ja paprika. Kulho peitetään kannella ja laitetaan jääkaappiin 8-10 tunniksi, jotta liha marinoituu kunnolla.

Pasta keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kun ne on heitetty siivilä jäähtymään ja valumaan vesi. Tänä aikana uuni lämpenee 180 C:een. Siihen asetetaan uunipelti, jossa on lihaa ja vihanneksia ja pidetään siinä 15 minuuttia. Kun leivinpelti on otettu uunista, lihan on annettava jäähtyä. Sitten jäähdytetty liha hienonnetaan, taitetaan vihanneskulhoon ja sekoitetaan smetanan, hienonnetun korianterin ja raastetun Cheddar-juuston kanssa. Tuloksena oleva jauheliha aloittaa varovasti keitetyn pastan.

Täytetty pasta jauhelihalla ja vihanneksilla lähetetään esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Valmis "Täytetyn cannelloni-pasta" resepti
asetetaan lautaselle sen päälle levitetyn salaatin päälle annoksissa (3-4 kullekin).

Resepti "Täytetyt pasta juustolla ja kesäkurpitsalla"

Voidaan ihmetellä, kuinka voit tehdä niin herkullisen ruuan esitetystä yksinkertaisesta tuoteluettelosta?! Osoittautuu, että voit! Yhden annoksen reseptiä varten tarvitset:
- 4 cannellonia (rullapastaa),
- 100 g kovaa juustoa,
- 150-200 g kesäkurpitsaa,
- 1 muna,
- 150 g tomaatteja,
- ¼ tl currymausteita,
- ½ tl suola,
- 2 rkl. oliiviöljy.

Kesäkurpitsa (mieluiten nuori) pestään pois, hierotaan sitten karkealle raastimelle ja puristetaan pois omasta mehustaan. Sitten raastettu kesäkurpitsa suolataan ja sekoitetaan 2 ruokalusikalliseen. oliiviöljy. Massa laitetaan mikroaaltouuniin, joka on asetettu 850 watin tehoon 5 minuutiksi. Myös kova juusto raastetaan. Puolet siitä sekoitetaan kuumaan squashiin ja currymausteeseen. Saatua jauhelihaa käytetään pastan täyttämiseen.

Tomaatit kuoritaan ja hienonnetaan (tai hierotaan raastimella). Niihin sekoitetaan muna ja loput juustot lisätään. Massa sekoitetaan. Leivinvuoka tai uunipelti voidellaan öljyllä ja siihen laitetaan kolmasosa valmistetusta tomaattikastikkeesta. Täytetyt pasta asetetaan kastikkeen päälle ja kaadetaan kastikkeella. Astia valmistetaan mikroaaltouunissa 850 watin teholla 8-10 minuuttia. Se voidaan tarjoilla kuumana tai jo hieman jäähtyneenä.


"Täytetyt pasta" -resepti valokuvalla pinaattitäytteellä

Tätä täytettyä pastaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:
- 12 isoa kuoripastaa,
- 0,5 kg pinaattia,
- 250 g ricottajuustoa,
- 150 g edam- tai italialaista juustoa,
- 3 viipaloitua kesäkurpitsaa,
- 4 valkosipulinkynttä,
- 100 g saksanpähkinöitä,
- 1 muna,
- 500 ml kasvislientä,
- vihreät (basilika, vihreä sipuli, meirami),
- suolaa ja mausteita.

Pinaatti pestään kylmän veden alla ja laitetaan märkänä isoon kattilaan, joka peitetään kannella ja laitetaan kiehumaan 3 minuuttia korkealla lämmöllä sekoittaen. Valmis pinaatti levitetään lautaselle ja jäähdytetään. Kuutioitu kesäkurpitsa ja puolet valkosipulista kaadetaan nyt pannulle, kasvisliemi kaadetaan ja kiehutaan. Kesäkurpitsat keitetään kypsiksi (noin 3-5 minuuttia) ja hienonnetaan sitten tehosekoittimessa. Kurpitsamassaan lisätään ½ osa Ricottajuustoa, saksanpähkinät ja 2 rkl. raastettua italialaista juustoa, jauhettua pippuria ja suolaa. Kastike on hyvin sekoitettu ja laita sivuun toistaiseksi.

Jäähtynyt pinaatti puristetaan varovasti käsin ja hienonnetaan. Sen jälkeen se sekoitetaan hienonnettujen basilikanlehtien, vihreän sipulin, meiramin, silputun valkosipulin, vatkatun munan, juustoraasteen, pippurin ja suolan kanssa. Uuni lämpenee 190 C. Pasta täytetään pinaattiseoksella, levitetään muottiin, kaadetaan aromaattisella kastikkeella ja ripottelee päälle juustoraastetta. Muoto peitetään foliolla ja paistetaan uunissa puoli tuntia. Koristele valmis ruokalaji basilikanlehdillä ja ripottele päälle juustoraastetta sitä sulattamatta.


Muuten, viimeistä reseptiä voidaan käyttää myös monitoimikeittimessä. Kerrokset laitetaan laitteeseen samalla tavalla: pasta täytteellä - kastike - juusto. Monitoimikeitin on asetettu "Quenching"-tilaan 30-40 minuutiksi. Mutta päälle resepti täytetylle pastalle hitaassa keittimessä kastike on parempi tehdä nestemäisemmäksi (lisää lisää munia tai laimenna majoneesilla, smetalla). Ja kesäkurpitsaa jauhelihalla voidaan käyttää täytteenä ruoanlaittoon monitoimikeittimessä.

Jauhelihalla täytetty pasta on suosikkiruoka monissa maissa, mutta erityisen suosiota se saavutti Italiassa, mikä ei kuitenkaan ole yllättävää. Ruoanlaiton erottuva piirre on pastan käyttö putkien muodossa, joita kutsutaan canneloniksi.

Italialainen keittiö tarjoaa valtavan valikoiman erikoispastaa eri makuihin ja mieltymyksiin.

Tärkeitä asioita herkullisen täytetyn pastan valmistamiseen

Keittomenetelmät

On kaksi tapaa valmistaa täytettyä pastaa:

1. Ensimmäisessä tapauksessa käytetään raakapastaa, mikä yksinkertaistaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia.
2. Toisen reseptin mukaan keitettäessä pastaa keitetään vähän ennen paistamista uunissa.

Täytetty pastakastike

Jokainen resepti sisältää kastikkeen käytön antamaan lautaselle ainutlaatuisen maun ja aromin. Täytetyn pastan valmistukseen käytetään seuraavia tyyppejä, jotka voivat korostaa makua ja antaa erityisen aromin:

• tomaattikastike;
• Bechamel kastike.

Mikä jauheliha valita saadaksesi hienon maun

Tämän ainesosan valintaan tulee kiinnittää erityistä huomiota, koska oikein valittu liha korostaa pastan makua ja antaa niille erityisen aromin.

1. Anna etusijalle vain jauhettu sianliha.

2. Sitä on käännettävä lihamyllyssä vähintään kaksi kertaa.

3. Sen ostaminen kaupasta ei ole niin helppoa, mutta sen valmistaminen itse ei ole vaikeaa.

4. Kotitekoisen jauhelihan avulla voit olla täysin varma tuotteen korkeasta laadusta, koska omin käsin keitetty oikeita mittasuhteita noudattaen korostaa ihanteellisesti pastan ja kastikkeen makua tässä astiassa.

Alla on reseptejä yksinkertaisiin ruokiin. Ne valmistetaan nopeasti ja helposti, ja saatu tulos yllättää hienostuneimmatkin vieraat herkullisella maullaan.

Suuret makaronit "Rakushki" ovat erityisen suosittuja venäläisessä keittiössä. Ne sopivat täydellisesti tämän herkullisen jauheliharuoan valmistukseen. Alla on yksinkertainen resepti herkulliselle täytetylle pastalle. Ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta maku yllättää sinut iloisesti.

Täytetyt pasta: suuret kuoret jauhelihalla uunissa

Tämän tyyppistä isoa pastaa ei usein löydy kaupoista, mutta jos olet onnekas ostaa, niin tämä resepti kannattaa kokeilla. Voit tarjoilla annoksen pöytään lounaaksi tai illalliseksi. Paistamme kuoret uunissa.

Muutama vinkki:

1. Ruoanlaittoon voit ottaa mitä tahansa jauhelihaa, sekä yksikomponenttinen että monikomponenttinen ovat ihanteellisia.

2. Hieno maku tulee esiin, jos täytät pastan jauhelihalla, sienillä tai merenelävistä valmistetulla pastalla.

3. Ennen kypsennystä pasta esikeitetään puolikypsään.

4. Jotta ne eivät tartu yhteen, on parempi kastaa ne yksitellen kiehuvaan veteen.

5. Pastan paistamisaika uunissa ei saa ylittää 20 minuuttia.

Mitä tarvitset täytetyn pastan valmistamiseen:

• yksi keskikokoinen porkkana;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 350 grammaa jauhelihaa;
• 5 ruokalusikallista smetanaa;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• yksi iso tomaatti;
• lisää yrttejä, mausteita ja suolaa maun mukaan;
• kasviöljy;
• 250 grammaa "Shells" isoa pastaa.

Keittojärjestys

1. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Laita pannu liedelle lämpenemään. Laita jauheliha päälle, lisää hieman vettä ja hienonnettu sipuli.

2. Kuori ja pese porkkanat, raasta erityisellä raastimella. Lisää kuorittu ja hienoksi raastettu valkosipuli.

3.Lisää pannulle porkkanat ja valkosipuli, sekoita sisältö huolellisesti.

4. Pese tomaatti, poista kuori siitä, leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.

5.Lisää tomaatti pannulla kiehuvaan koko massaan. Pilko yrtit hienoksi ja lähetä muiden vihannesten joukkoon. Mausta suolalla ja lisää mausteita maun mukaan. Keitä keskilämmöllä, kunnes neste on haihtunut kokonaan pannulta.

6. Laita kattila vettä liedelle, lisää suola ja kasviöljy. Vapauta pasta vuorotellen, jotta ne eivät joudu kosketuksiin toistensa kanssa. Keitä muutama minuutti.

7. Kun pastaa keitetään erillisessä astiassa, sekoita smetana ketsuppiin, kolme ruokalusikallista kutakin ainesosaa. Lisää raastimella hienonnettu valkosipuli, mausteet, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita, kunnes koostumus on täysin tasaista.

8. Raasta pieni pala mitä tahansa kovaa juustoa ja laita se lautaselle.

9. Ota pasta pois pannulta ja laita se siivilään niin, että kaikki vesi valuu kokonaan pois.

10. Lisää kaksi ruokalusikallista smetanaa pannulla kiehuvaan jauhelihaan ja vihanneksiin ja sekoita huolellisesti. Tämä tekee sisällöstä mehukkaampaa.

11. Voit aloittaa pastan täyttämisen. Täytä kuoret tiukasti tuloksena olevalla täytteellä. Leivinpelti voidellaan kasviöljyllä ja laitetaan pasta.

12. Tuloksena oleva kastike kaadetaan jokaiseen "Shelliin".

13. Jäljelle jäänyt kastike laimennetaan vedellä ja kaadetaan uunipellille. Ripottele päälle pastaa juustoraasteella. Paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Video pasta resepti

Tarjoillaan kuumana.

Makaronin täyttö juustolla

Mitä tarvitset:

• 250 g canneloni, rulla pasta;
• 300 gr. jauheliha ja naudanliha;
• 2 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 150 g mikä tahansa kova juusto;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 pieni paprika;
• 1 keskikypsä tomaatti
• 1 pää sipulia;
• lisää tuoreita yrttejä maun mukaan, yhdistyy harmonisesti tämän italialaisen ruuan ainesosien kanssa persiljaa, rosmariinia ja basilikaa;
• Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Ruoanlaiton salaisuuksia italialaisilta kokeilta

1.Keitä pastaa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, jotta ne saavat joustavuutta ja pehmenevät, mutta eivät saavuta täydellistä valmiutta. Huuhtele niitä kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan.

2. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen yksi ruokalusikallinen kasviöljyä, lisää vähitellen jauheliha ja paista tasaisesti keskilämmöllä.

3.Raasta juusto karkealla raastimella.

4. Kun jauheliha on kypsää, se poistetaan lämmöltä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää puolet juustoraasteesta, sekoita hyvin.

5. Kuori vihannekset. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi. Tomaatit leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja sipulit puolirenkaiksi.

6. Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja laita vihannekset siihen, kuullota keskilämmöllä. Viimeiseksi lisätään hienonnettu valkosipuli.

7.Täytä pasta tiukasti jauhelihalla ja aseta ne korkeareunaiselle uunipellille niin, että ne koskettavat toisiaan.

8.Kaada puoli lasillista vettä uunipellille.

9.Asettele kasvisseos tasaisesti päälle ja lisää loput puolet juustoraasteesta.

10. Paista 180 asteessa. Ruoka on valmis 20 minuutissa.

Pasta sienillä

Tällä reseptillä on ruuan muodostavien ainesosien vuoksi epätavallinen maku ja erityinen aromi. Pasta sienillä miellyttää ehdottomasti niitä, jotka haluavat kokeilla jotain uutta ja epätavallista.

Mitä tarvitset:

• 250 g canneloni (rullan muotoinen pasta);
• 300 gr. herkkusienet;
• 1 pää sipulia;
• 250 g kova juusto;
• 200 ml. keskirasvainen kerma;
• 35 gr. voita;
• yksi teelusikallinen paprikaa ja kurkumaa kutakin;
• lisää pippuria maun mukaan.

Täytettyjen pastan kypsennyksen hienouksia sienillä

1. Keitä pastaa keskilämmöllä 5 minuuttia, kunnes se on puolikypsää. Huuhtele kylmän veden alla, lisää voita.

2. Kuori sipuli, leikkaa hienoksi. Laita pannulle voita ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi.

3. Hienonna tuoreet sienet hienoksi.

4. Lisää sipuliin kurkuma ja paprika, sekoita huolellisesti. Lisää sienet. Paista vielä muutama minuutti miedolla lämmöllä.

5. Laita jauheliha paistinpannulle. Paista miedolla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Älä peitä kannella. Jauhetun lihan tulee saada punertava sävy.

6. Kun täyte on täysin kypsä, aseta se sivuun, jotta se ei jäähdy.

7.Täytä cannelonit seoksella ja laita pellille.

8. Kaada joukkoon kerma, ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa.

9. Paista 200 asteessa. 15 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis syötäväksi.

Voit myös katsoa videoreseptimme pastan valmistukseen.

Olemme kaikki kokeilleet niin kuuluisaa ruokaa kuin laivaston pasta, ja tiedämme erittäin hyvin, että jauheliha sopii erittäin hyvin näiden tuotteiden kanssa. Erinomainen moderni versio tällaisesta upeasta ruoasta on lihalla täytetty pasta. Lihan lisäksi voit ottaa mitä tahansa muuta, esimerkiksi raejuustoa tai vihannestaytteitä. Italialaiset keksivät tämän ruoan valmistukseen erityisen pastan nimeltä "canneloni". Tämän tyypin lisäksi voit käyttää mitä tahansa muuta isoa pastaa. Pääasia, että niihin on kätevä laittaa täytettä. Ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tietysti tyydyttäväksi.

Joten miten pasta täytetään?

Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• iso pasta - 200 g;
• jauheliha - 500 g;
• kaksi sipulia;
• kaksi tomaattia;
• yksi porkkana;
• smetana - 50 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• yrttejä, pippuria ja suolaa.

Ensin sinun täytyy keittää pasta. Aseta kattila vettä kaasuliesi, suolaa ja odota, että se kiehuu. Laita sitten pasta sinne ja keitä puolikypsiksi (enintään 5 minuuttia). Sekoita tänä aikana pastaa, jotta se ei tartu pohjaan. Viiden minuutin kuluttua ota kattila pois liedeltä, laita pasta siivilään ja anna ylimääräisen veden valua pois. Sitten meidän on valmistettava kaikki muut ainekset. Hienonna sipuli, kolme porkkanaa karkealla raastimella. Jätimme tämän kaiken sivuun. Leikkaa sitten tomaatit hienoksi, jotta ne kiehuvat nopeammin. Jos tuoreita tomaatteja ei ole saatavilla, voit käyttää ketsuppia, tomaattipastaa tai säilöttyjä vihanneksia.

Täytteen valmistus

Laitamme kattilan kaasulle, kaada vähän öljyä (sen pitäisi lämmetä) ja kaada siihen hienonnettu sipuli (puolet kokonaismäärästä). Kun sipuli on hieman paistunut, kaada siihen jauheliha. Paistamme tätä kaikkea puolikypsään - enintään viisi minuuttia. Laita sitten jauheliha lautaselle ja anna jäähtyä.Ota nyt pasta ja laita jauheliha jokaisen sisään. Laitamme ne uunivuokaan tai paistinpannulle. Ennen sitä voitele pohja öljyllä, jotta ne eivät tartu.

Kastikkeen keittäminen

Nyt kun meillä on täytetty pasta, valmistetaan kastike. Laita pannu tuleen, paista siinä loput puolet sipulista, lisää sinne tomaatit ja porkkanat. Sekoita kaikki hyvin ja paista enintään viisi minuuttia. Lisää sitten 50 g jauhoja ja smetanaa, pippuria ja suolaa. Voit myös lisätä mitä tahansa mausteita. Sekoita kaikki hyvin, lisää kattilaan hieman vettä, kiehauta kaikki. Sitten peitämme kaikki kannella ja annamme hautua viisi minuuttia. Kaada valmistettu kastike täytettyjen pastan päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Jos kastiketta ei ole tarpeeksi, lisää vettä. Tämä on välttämätöntä, jotta pasta ei vanhene.

Viimeinen vaihe

Lähetämme pastamme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme kaksikymmentä minuuttia. Tämän ajan jälkeen otamme pannulta, laitamme täytetyt pastat lautasille ja tarjoilemme. Siinä kaikki, ruokalaji on valmis. Ei vaikeaa, eihän? Nyt tiedät täytetyn pastan reseptin ja voit valmistaa sen helposti. Hyvää ruokahalua!

Vaihe 1: valmista naudanliha.

Huuhtele naudanliha perusteellisesti juoksevan lämpimän veden alla mahdollisten luufragmenttien pesemiseksi pois. Sitten levitämme lihan leikkuulaudalle ja poistamme suonet ja kalvot veitsellä. Leikkaa komponentti keskikokoisiksi paloiksi ja siirrä pieneen kulhoon.

Jauha sitten naudanliha lihamyllyllä, jossa on hieno ristikko. Huomio: Jotta jauheliha olisi rakenteeltaan homogeeninen, voit jauhaa sen 2 kertaa.

Vaihe 2: valmista sipulit.

Kuori sipuli veitsellä ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Laita seuraavaksi komponentti leikkuulaudalle ja leikkaa hienoksi kuutioiksi. Kaada hienonnettu sipuli puhtaalle lautaselle.

Vaihe 3: valmista valkosipuli.

Laita valkosipuli leikkuulaudalle ja paina kevyesti alas veitsen reunalla. Sitten poistamme kuoren ja huuhtelemme sen juoksevan veden alla.

Aseta komponentti takaisin tasaiselle alustalle ja leikkaa se paloiksi. Kaada hienonnettu neilikka vapaaseen lautaseen.

Vaihe 4: valmista pasta.

Kaada tavallista kylmää vettä keskikokoiseen kattilaan niin, että se on puoliksi täynnä astiaa. Nyt laitamme kaiken korkealle lämmölle ja peitämme kannella. Tämä on tehtävä, jotta neste kiehuisi nopeammin. Heti sen jälkeen kaada tähän hieman suolaa ja sekoita huolellisesti ruokalusikalla. Laita seuraavaksi kuoripasta varovasti kattilaan ja odota, että vesi kiehuu uudelleen. Huomio: ajoittain sekoitetaan säiliön sisältöä käytettävissä olevan varaston kanssa, jotta komponentit eivät tartu toisiinsa. Keitä pastaa varten 5 minuuttia ja sammuta sitten keittolevy.

Pidä uunikintaista kiinni ja kaada vesi ja ainekset siivilän läpi tiskialtaaseen. Huuhtelemme pastan kevyesti juoksevan nesteen alla hanasta, jotta ne eivät tartu yhteen (emme loppujen lopuksi lisää öljyä tässä kypsennysvaiheessa). Jätämme kuoret sivuun, ja sillä välin saamme ainekset valmiiksi.

Vaihe 5: valmista parmesaanijuusto.

Jauha juusto karkealla raastimella suoraan leikkuulaudalle. Kaada valmiit lastut puhtaalle lautaselle ja jätä sivuun toistaiseksi.

Vaihe 6: valmista Bechamel-kastike.

Laita pala voita paistinpannulle ja laita miedolle lämmölle.

Kun komponentti on täysin sulanut, siivilöi jauhot tähän siivilän läpi. Huomio: rinnakkain tämän kanssa sekoitamme kaiken puisella lastalla tai käsivispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Poikki minuutti massan tulee tulla paksua ja homogeenista.

Kaada seuraavaksi maito pannulle ohuena virtana ja jatka vatkaamista improvisoidulla inventaariolla. Kaada lopuksi muskottipähkinä astiaan ja sekoita kaikki hyvin uudelleen. Meillä pitäisi olla sileä, viskoosi, herkän beigen värinen kastike.

Vaihe 7: valmista täytetty pasta jauhelihalla.

Kaada pannulle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja laita keskilämmölle. Kun säiliön sisältö on hyvin kuumennettu, kaada hienonnettu sipuli tähän. Paista komponenttia puulastalla ajoittain sekoittaen vaalean kullanruskeaksi.
Lisää heti sen jälkeen pannulle jauheliha, hienonnettu valkosipuli sekä suola ja mustapippuri. Jatka sekoittamista improvisoidulla inventaariolla ja paista seosta ruskeaksi. Tärkeä: Muista vaivata jauheliha lastalla, jotta se ei muutu kokkareiksi. Kaikki vie meidät noin 20 minuuttia.

Sammuta sitten poltin ja kaada astiaan 1/2 osa Bechamel kastike. Sekoita ruokalusikalla kaikki huolellisesti tasaiseksi.
Nyt laitamme vähän tätä massaa jokaiseen kuoreen ja asetamme pasta tilapäisesti leikkuulaudalle.

Levitä tomaatit syvälle uunivuokaan tasaiseksi kerrokseksi omassa mehussaan. Ripottele päälle hieman oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Huomio:älä unohda, että olemme aiemmin lisänneet nämä komponentit jauhelihaan. Siksi on erittäin tärkeää, ettet suolaa tai pippuroi liikaa. Laita kuoret lihaseoksen kanssa päälle. Kaada lopuksi kaikki päälle jäljellä oleva Bechamel-kastike ja ripottele päälle juustolastuja. Ripottele kaikki uudelleen jäljellä olevalla oliiviöljyllä ja voit käynnistää uunin.

Kun se lämpenee lämpötilaan 180 °C, laita siihen muoto, jonka keskitasolle on astia. Leivomme kaikkea varten 10-15 minuuttia kunnes pinnalle ilmestyy kullanruskea kuori. Lopuksi sammuta uuni ja ota astia pois keittiön patakulhojen avulla ja aseta se sivuun.

Vaihe 8: Tarjoa täytetty pasta jauhelihan kanssa.

Kun jauhelihalla täytetty pasta on hieman jäähtynyt, leikkaa astia veitsellä paloiksi ja siirrä se puisella lastalla kakistaen erityiselle lautaselle. Tarjoilemme ruokapöytään niin herkullista ja erittäin runsasta ruokaa lasillisen kuivaa punaviiniä kera.
Nauti ateriastasi!

Jauhetun lihan valmistukseen voit käyttää myös sian-, lampaan-, kana- tai kalkkunafileitä. On mahdollisuus sekoittaa erilaisia ​​lihalajeja ja saada mielenkiintoinen maku ruoasta;

Parmesaanin sijasta voit ottaa minkä tahansa muun kovajuuston. Totta, silloin ruokalajilla on hieman erilainen maku;

Voit myös jauhaa lihaa tehosekoittimessa suurella nopeudella muutaman minuutin ajan. Käytän yleensä tätä keittiövälinettä, joten suosittelen sitä kaikille. Nopeaa, kätevää ja helppoa!

Pasta jauhelihalla on jo klassikko, oli se sitten spagettia Bolognese-kastikkeella tai laivaston tyylistä pastaa, mutta mitäpä voi sanoa, vaikka lasagnekin on samaa pastaa jauhelihalla. Tandem, jota löytyy melkein kaikista maailman ruuista, vain eri nimillä. Jos keität pastaa ja jauhelihaa, tuskin perheenjäsentä kieltäytyy tällaisesta ruoasta. Lapset voivat syödä tämän toisen ruuan ainakin joka päivä! Ja vielä enemmän tällainen kaunis täytetty pasta uunissa juustolla ja bechamel-kastikkeella lukijamme Catherinen kanssa:

Täytetty pasta jauhelihalla uunissa

resepti jättiläismäisistä lumaconi-kuorista valmistettuun vuokaan

Hyvää päivää kaikille! Tänään haluan kertoa sinulle, kuinka ensimmäinen tutustumiseni jättiläispastaan ​​- lumaconiin tapahtui. Huomasin ne kaupassa, mielenkiintoisia, ja jopa resepti oli kaupassa. Päätin hemmotella miestäni. Kirjoitetun mukaan laitoin jauhelihan kuivapastaan, tein bechamel-kastikkeen ja laitoin koko jutun uuniin. Jos sanotaan, että tulos oli minulle pettymys, ei sanota mitään. Makaronien koko kasvoi petollisesti, kun taas jauheliha päinvastoin puristui ja alkoi pullistua etanoista. Kyllä, ja vähän rajua. Toinen yritys osoittautui onnistunemmaksi, ja nyt keitän tällaista pastaa vain tämän reseptin mukaan.

Joten tarvitsemme

Ainekset:

• jättiläinen pasta (lumaconi, cannelone, conciglioni) - 200 grammaa,
• liha tai jauheliha - 400 grammaa,
• sipuli - 2 päätä,
• voita (jauhelihan paistamiseen),
• suolaa, mausteita

Bechamel-kastikkeelle:

• 50 gr. voita,
• 500 ml maitoa
• 2 rkl jauhoja
• jauhettua muskottipähkinää,
• suola,

Keittoprosessi:

Valmistetaan ainekset herkulliseen toiseen ruokalajiin.

Heitämme pastaa suureen kattilaan suolalla kiehuvaan veteen, niiden tulee kellua vapaasti, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Keitä kuoret tai etanat melkein kypsäksi (sinun täytyy keittää vähän). Tyhjennä vesi, anna jäähtyä.

Kierrä jauheliha lihamyllyn läpi tai jauha monitoimikoneessa.

Paista jauhelihaa hienonnetun sipulin kanssa voissa kypsäksi. Muuten, kierrän jauhelihan aina itse, samalla laitan sipulin lihamyllyn läpi. Pastasta tulee herkullista aivan minkä tahansa jauhelihan kanssa, oli se sitten kanaa, kalkkunaa, sianlihaa tai naudanlihaa. Vaikka sinulla olisi jo jauhelihaa, laita se joka tapauksessa lihamyllyn läpi, jotta siitä tulee "rehevämpää" ja ilman paakkuja.

Nyt valmistamme Bechamel-kastiketta: sulata voi pienessä kattilassa, lisää siihen jauhot, sekoita jatkuvasti ja kaada vähitellen maitoa, lisää muskottipähkinä ja suola maun mukaan. Lisään myös aina Provence-yrttejä tuoksuksi. Heti kun maitokastike on kiehunut, sammuta se.

Jää vain täyttää pasta jauhelihalla, laittaa se uunivuokaan,

kaada kastike päälle, ripottele juustolla ja lähetä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Siinä kaikki, lihatäytetty pastamme on valmis!

Kiitämme Ekaterina Apatonovaa reseptistä ja vaiheittaisista valokuvista paistettujen kuorien keittämisestä jauhelihalla.

Voit lukea keitetyn täytetyn pastan keittämisen kuorten muodossa. Ne maistuvat hyvin paljon kotitekoisilta nyytiiltä.

Hyvää ruokahalua, Recipe Notebook -sivusto toivottaa kaikille.