Luumut ja unikonsiemenet charlottessa ovat leipurin henkilökohtaisia \u200b\u200bmieltymyksiä ja kunnianosoitus kausiluonteiselle sadolle. Jos harmaat kivihedelmät ovat sinulle liian hapan ja unikonsiemenmurskaus huokoisessa murusessa tuntuu tarpeettomalta, sulje ne pois ja korvaa ne muilla lisäaineilla! Mutta tämä on jo täysin erilainen resepti, ei keräilijöille, vaan opiskelijoille - luumu-unikon charlottessa voit hallita pikapiirakoiden valmistustekniikkaa sellaisenaan.

Universaali viskoosi taikina on valmis "omaksumaan" tuoreiden tai purkitettujen omenoiden, päärynöiden, persikoiden, kuivattujen hedelmien ja sokeroitujen hedelmien, kokonaisia \u200b\u200bja murskattuja pähkinöitä. Muutama elementaarinen manipulointi, tarkat mittasuhteet, tippa mielikuvitusta ja puolen tunnin kuluttua kotitekoiset kakut tulevat syyksi seuraavalle teejuhlalle.

Aika: 30 minuuttia / annosta: 10 / muoto Ø 24 cm

Ainekset

• jauhoja 200 g
• sokeri 120 g
• voita 100 g
• munat 4 kpl.
• vanilja 2 g
• leivinjauhe 6 g
• suolaa veitsen kärjessä
• keitetyt unikonsiemenet 30 g
• luumut 12-15 kpl.

Valmistautuminen

Kuumenna voi, jäähdytä mikroaaltouunissa tai uunin yläpuolella, lämmitä. Samanaikaisesti, sekoita munat ja rakeinen sokeri tilavaan työkulhoon - lyö sekoittimen suurimmalla nopeudella 1,5-2 minuuttia, liuottaa makeat jyvät, yhdistä proteiinit perusteellisesti keltuaisiin ja tuo koostumus pörröiseksi vaahdoksi.



Lisää pysäytetty vispilä lisäämällä valmiiksi höyrytetyt ja soseutuneet unikonsiemenet, lyödä vielä puoli minuuttia. Jos haluat mieluummin soivan rätinä, lisää kuivaa unikonsiemeniä.



Sekoitetaan aromin kanssa, tänään se on vaniljaa jauheena, vähän suolaa ja irtovoita.



Kaada vehnäjauhoja leivinjauheella ja vaivaa viskoosi taikina ilman kuivia kokkareita.



Lämmönkestävä muoto täytetään unikon taikinalla. Kun suunnittelet kakun siirtämistä lautaselle, aseta öljytty pergamenttiympyrä astian pohjalle. Tasoita taikinan pinta.



Hajota satunnaisessa järjestyksessä, tasaisesti koko kehän ympäri, puolikkaat ja ohuet puhtaat luumut, ripottele ripaus sokeria kuorta varten. Paistamme pikapiirakkaa 20-25 minuuttia 200-220 asteen lämpötilassa.

Jäähtyneenä tarjoamme pöydälle luumukakun, jossa on unikonsiemeniä (eli improvisoitu charlotte luumuilla) - sinun on myönnettävä, että koristeita ei tarvita täällä. Hyvää ruokaa ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Klassinen charlotte-resepti käyttää leipää ja omenoita. Kuitenkin kauan sitten resepti on muuttunut ja nyt on tapana kutsua rehevää piirakkaa charlotteiksi, jossa viipaloidut omenat tai muut hedelmät leivotaan keksi taikinassa. Jos lisäät tuoreita luumuja perinteisiin omenoihin, saat charlotte-omenoita ja luumuja. Tämän reseptin vetovoima on, että jälkiruoan valmistaminen ei vie kauan, eikä se ole vaikeaa edes aloittelijalle ruoanlaitossa. Lumien maku, jossa on vähän happamuutta, varjostaa miellyttävästi omenan makua ja lisää leivonnaisiin erityisen aromin, mehevyyden ja kirkkaan värisen maun.

Täyttöä varten tarvitset hedelmiä, loput taikinan tarvitsemat tuotteet löytyvät melkein mistä tahansa kodista ja tarvittaessa kaupasta kävelyetäisyydellä.

Ainekset

Testiä varten

• Kananmunat - 4 kpl;
• Sokeri - 1 lasi;
• Suola - hyppysellinen;
• Jauhot - 1-1,5 kuppia;
• Leivinjauhe tai sooda - 0,5-1 tl.

Täyttöä varten

• Omenat - 2-3 kpl;
• Luumut - 4-5 kpl;
• Kaneli - 1 tl;
• Voi - 20-25 g.

Valmistautuminen

Omena-luumu-charlotte-reseptissä käytämme monimutkaista versiota taikinan valmistamisesta keksiperiaatteen mukaisesti.

1. Erotetaan valkoiset keltuaisista. Voita valkoiset sokerilla, se on nopeampi ja helpompi tehdä sekoittimella.

2. Sekoita keltuaiset suolalla ja voita samoin. Yhdistämme proteiinit keltuaisiin.

3. Siivilöi jauhot erilliseen astiaan, lisää leivinjauhe tai sooda, sekoita. Leivinjauhe voidaan valmistaa kotona käyttämällä jauhoja, sitruunahappoa ja ruokasoodaa.

4. Yhdistä munasekoitus jauhoihin. Taikinan tulee olla melko nestemäistä, ei liian paksua, joten on suositeltavaa lisätä jauhoja annoksittain, vähitellen. Sekoita reunoista keskelle tasaiseksi, mutta älä ravista.

5. Puhdistamme omenat ytimistä ja väliseinistä, poistamme siemenet luumuista. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi - kuutioiksi tai viipaleiksi.

6. Voitele leivinpelti (jos se ei ole silikonia) öljyllä, ripottele päälle hieman jauhoja tai sokeria.

7. Ensin levitämme kerroksen omenoita, sitten kerroksen luumuja.

8. Laita pieni voin täytteen päälle, ripottele jauhetulla kanelilla. Ja täytä se taikinalla.

9. Paistamme 40 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180-190 ° C: seen. Anna sen jäähtyä vähän ja tarjoile.

Kuinka valmistaa terveellinen charlotte?

Jos hedelmien luonnollinen happamuus ei häiritse sinua ja haluat nauttia niiden mausta piirakassa, reseptin osuuksia voidaan muuttaa hieman. Ota 7 munaa, 5 omenaa, 7 luumua. Jätä loput ainesosat samaan tilavuuteen, noudata samaa kypsennystekniikkaa.

Sokerin määrää voidaan haluttaessa vähentää noin puolella tai korvata osittain hunajalla. Charlotte osoittautuu vähemmän kaloreita, mutta enemmän hedelmäinen, rikas maku ja aromi. Tämä resepti voi kestää hieman kauemmin piirakan paistamiseen.

Koostumuksessa oleva täysjyväjauho tekee taikinasta paksumpaa, sinun ei tarvitse laittaa sitä paljon, vaikka haluat tehdä leivonnaisista hyödyllisempiä.

Yleensä vain osa korkealaatuisista jauhoista korvataan sillä. Samanaikaisesti kakku nousee vähemmän, mutta siitä tulee tyydyttävämpi.

Herkullisen charlotten salaisuudet

• Jos munat on hyvin lyöty, sinun ei tarvitse lisätä soodaa tai leivinjauhetta reseptiin, kakku nousee niin hyvin, se on pörröinen ja pehmeä.
• Kun kypsennysaika on rajallinen, munat voidaan lyödä kokonaisina erottamatta valkoisia keltuaisista, kunnes sokeri liukenee. Parempi pitää ne suoraan jääkaapista. Munaseoksen tulisi vaalentua ja sakeutua.

• Yhden appelsiinin kuori taikinaan raastettuna lisää kevyeen sitrushedelmään piirakkaan.
• Pehmeyden ja hellyyden lisäämiseksi voit lisätä 100 g smetanaa kakun taikinan vaivaamisen vaiheessa.
• Jos taikina on liian paksu, on parempi sekoittaa hienonnetut hedelmät ja kaneli suoraan siihen.
• Kaneli voidaan korvata vaniljalla.
• Jos rakastat luumuja ja haluat leipoa alkuperäisen piirakan, yritä korvata omenat kokonaan reseptissä.
• Tarpeellisemmaksi jälkiruoaksi omenankuori voidaan leikata, varsinkin jos se on paksu tai sitkeä. Kesäkauden omenoiden ohut kuori, päinvastoin, lisää mausteen piirakan makuun, se voidaan jättää päälle.

• Kakun valmius määräytyy tulitikun tai hammastikun avulla. Jos keppi tulee kuivaksi - charlotte on valmis, on aika ottaa se pois uunista.

Kuinka tarjoilla charlottea?

• Noin puolitoista tuntia reseptin aloittamisen jälkeen sinulla on ilmava, aromaattinen kotitekoinen piirakka, jossa on omenoita ja luumuja.
• Ennen tarjoilua kakku voidaan ripotella hienosokerilla tai jauhemaisella kanelilla. On kätevää tehdä tämä hienon seulan läpi.
• Charlotte kermavaahdolla tai kauhalla jäätelöä näyttää kauniilta ja ruokahalulta.
• Omena ja luumu charlotte on hyvä kuuma ja kylmä, sopii hyvin teen, kahvin, kaakaon kanssa, voidaan tarjoilla maidon tai jogurtin kanssa.

Älä unohda jättää kommenttia ja hyvää ruokahalua!

Ainekset

• 10 luumua;
• 2 munaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 12 pöytä. rkl jauhoja;
• 120 g voita;
• neljäsosa tl suolaa;
• 1 tl ruokasoodaa;
• 1 tl kanelia;

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annoksia konttia kohti - 8.

Charlotte ja luumut, joiden resepti tarjotaan sinulle, valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja vaativimmatkin gourmetit ovat tyytyväisiä tulokseen. Tällainen charlotte osoittautuu erittäin maukkaaksi ja reheväksi, ja voit valmistaa sen jopa talvella, koska tuoreet, mutta myös pakastetut hedelmät sopivat luumu charlotte -tuotteeseen.

Kuinka keittää charlottea luumuilla

On suositeltavaa aloittaa charlotten keittäminen luumujen valmistuksella. Jäädytetyt luumut on otettava pois pakastimesta etukäteen, ja niiden on annettava sulaa vähän tai huuhdeltava viileällä vedellä juuri ennen kypsentämistä. Luumut tulisi leikata pituussuunnassa neljään tai kahdeksaan viipaleeseen. Jäädytetyt hedelmät on helpompi leikata ennen kuin ne ovat täysin sulaneet.

Taikina sinun on leikattava voi pieniksi paloiksi ja jauhettava se sokerin kanssa, ajettava sitten munat tähän seokseen ja vatkaa kaikki hyvin vispilällä.

Tässä vaiheessa voit jo käynnistää uunin (lämpötila 180 astetta) ja laittaa siihen lämmityslomakkeen. Lämmitetty muoto on voideltava voilla.

Siivilöi jauhot, sekoita suolaan ja soodaan ja sekoita se taikinaan vähitellen. Se on kätevä tehdä vispilällä tai haarukalla. Taikina on melko paksu.

Sen jälkeen voit levittää taikinan tasaisesti lämmitetyssä ja öljytyssä muodossa ja levittää luumut päälle. Tässä tapauksessa voit osoittaa mielikuvitusta ja sijoittaa luumuja eri kuvioihin. Sitten sinun on tehtävä seos kanelia ja yksi tai kaksi teelusikallista sokeria ja ripottele luumuilla.

Aseta charlotte-astia uuniin ja paista 180 asteessa 40 minuuttia.

Laita luumu charlotte muotista astiaan ja anna sen jäähtyä hieman, minkä jälkeen se voidaan leikata annoksiksi ja tarjoilla teetä.

Luumu charlotte resepti on valmis, hyvää ruokahalua!

Luumu charlotte on toinen ilo kotiäideille, se on helppo valmistaa, ei vaadi aikaa ja rahaa, siitä pitävät aikuiset ja lapset. Unelma, ei kakku!

Charlotte luumuilla hitaassa liesi

Klassinen resepti

Kun yhdessä reseptissä yhdistyvät sanat "charlotte" ja "hidas liesi", mikä tahansa kotiäiti huokaa helpotuksesta, koska ruoanlaitto on tässä tapauksessa pelkkä ilo. Charlotte ja luumut hitaassa liesi vaatii vain yhden asian - kypsät hedelmät, joista siemenet erotetaan ilman ongelmia.

Tarvitset:

• munat - 4 kpl;
• sokeri - 200 g;
• vanilliini - hyppysellinen;
• jauhot - 200 g;
• luumut - 500 g;
• sooda tai leivinjauhe;
• hometta öljyä.

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat kaksinkertaiseen tilavuuteen.
2. Lisää sokeri asteittain, sekoittamalla muna-seos.
3. Kun sokeri liukenee ja näkyviin tulee pysyvää vaahtoa, siivilöi jauhot.
4. Lisää sooda tai leivinjauhe ja vanilliini, lyö.
5. Leikkaa pestyt luumut kahtia ja poista siemenet.
6. Yhdistä luumut taikinan kanssa, sekoita.
7. Rasvaa kulho keskelle, kaada taikina.
8. Paista kakku leivonta-tilassa 1 tunti.

Älä huoli, luumut asettuvat taikinaan joka tapauksessa, sinun ei tarvitse yrittää laittaa niitä monikeittokulhoon. Välttääksesi charlottin pilaantumisen, karkota jälkiruoan reunat kulhosta silikonilastalla. Mukavuuden vuoksi voit kääntää kakun höyrytelineeksi.

Jos kakkuun käytetään makean ja hapan luumuja, niin sooda sopii, sitä ei tarvitse edes sammuttaa, hedelmien happo riittää. Makeammille luumuille valitse leivinjauhe.

Puhaltaa omenoilla

Jos otamme genren klassikot perustaksi ja käytämme omenoita charlotteen, luumut eivät taas ole este. Charlotte omenoiden ja luumujen kanssa hitaassa liedessä on toinen hieno jälkiruokavaihtoehto iltateelle perheesi kanssa.

Tarvitset:

• munat - 4 kpl;
• sokeri - 200 g;
• vaniljasokeri maun mukaan;
• jauhot - 200 g;
• luumut - 6 kpl;
• omenat - 5 hedelmää;
• voi - 50 g.

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat, kun lisäät vähitellen sokeria.
2. Lisää vaahtoon jauhoja, sekoita.
3. Kuumenna öljy, kunnes se on liuennut, sekoita taikinaan.
4. Leikkaa puhtaat omenat kuutioiksi ja poista siemenet luumuista.
5. Yhdistä taikina ja hedelmät.
6. Voitele koko keittokulho öljyllä, ripottele päälle jauhoja tai mannasuurimoita.
7. Kaada taikina, keitä Paista 50 minuuttia.
8. Käännä ympäri, ripottele jauheella.

Mehukas ruokalajin täydellinen viimeistely on marjajäätelö, jossa on hapan happoa, joka sulaa heti kuumalla piirakalla, ja kuuma tee, jossa on mausteisia muistiinpanoja.

Uunimuunnelmia luumu charlotte

Luumuilla

Kun tuoreita hedelmiä ja marjoja ei voida käyttää leivonnassa, kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät ja pähkinät tulevat apuun. Luumu-charlotte-ystäville on loistava korvike - charlotte luumuilla.

Tarvitset:

• munat - 5 kpl;
• sokeri - 6 rkl;
• leivinjauhe - 5 g;
• jauhot - 250 g;
• luumut - 150 g;
• suola - hyppysellinen;
• voi - 100 g;
• raastettu kuori puoli sitruunaa.

Valmistautuminen

1. Vatkaa rakeinen sokeri ripaus suolaa ja munia.
2. Lisää sitruunankuori, leivinjauhe ja jauhot ja sekoita.
3. Sulata voi, lisää hienonnettuihin luumuihin.
4. Sekoita hedelmiseos taikinaan.
5. Valmista leivinastia, rasvaa, ripottele mannasuurimolla.
6. Kaada taikina muottiin ja paista 30 minuuttia 200 asteessa.

Uunissa kakku osoittautuu erityisen punaiseksi ja heti valmiiksi vieraiden saapumista varten. Se riittää 10 annokseen. Ja jos haluat laajentaa nautintoa ja tehdä jokaisesta puremasta vieläkin arvokkaampaa ja ravitsevampaa, leikkaa charlotte vaakasuoraan, kermavaahto kermalla sokerilla ja kyllästää jälkiruoka kermalla. Todelliselle makealle sopii tiivistetyllä maidolla kääritty voi, ja happamuudettomat voivat kaataa piirakalle luonnollista hilloa.

Kefirillä

Kesäiltana kefir-luumu-piirakka on täydellinen - kevyt, herkkä, houkuttelevan aromilla, se on erittäin hyödyllinen.

Tarvitset:

• munat - 3 kpl;
• sokeri - 200 g;
• sooda - tl;
• jauhot - 250 g;
• kefiiri - 200 g;
• vaniljasokeri - 10 g;
• voi - 100 g;
• luumu - 400 g.

Valmistautuminen

1. Sekoita molemmat sokerit munien kanssa ja vatkaa.
2. Sulata voi, lisää munamassaan.
3. Lähetä sooda ja kefiiri yhdessä taikinaan.
4. Siivilöi jauhot massaan.
5. Vaivaa taikina kuin paksu pannukakku.
6. Jaa luumut kahteen osaan, poista siemenet ja aseta taikinaan.
7. Paista kakku 175 asteessa 45 minuuttia.

Säilytä piirakka kannessa kattilassa, jotta charlotte pysyy tuoreena pidempään ja estää sen vanhentumista. Tällainen luumu charlotte on maukasta ja kylmää; voit aina käyttää jäännöskefiriä juomana jälkiruokana. Ja todellisille luumujen faneille voit yrittää sekoittaa lasin jogurttia ja pari hedelmää tehosekoittimeen.

Pähkinöiden ja kuivattujen aprikoosien kanssa

Luumu-charlotte-resepti muuttuu mielenkiintoisemmaksi vain, jos ainesosiin lisätään pähkinöitä ja kuivattuja aprikooseja. Vitamiinipommi pöydällesi ei jätä välinpitämättömäksi edes kauhistuttavinta vierasta.

Tarvitset:

• omenat - 5 hedelmää;
• kuoritut saksanpähkinät - 50 g;
• rusinat - 50 g;
• kuivatut aprikoosit - 50 g;
• luumut - 100 g;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 200 g;
• ruskea sokeri - 50 g.

Valmistautuminen

1. Leikkaa omenat kiiloiksi, laita muottiin, ripottele ruskealla sokerilla.
2. Pilko luumut ja kuivatut aprikoosit hienoksi, laita omenat päälle, pilko pähkinät.
3. Vatkaa jauhot, sokeri, munat erikseen ja kaada hedelmät.
4. Paista charlottea puoli tuntia 190 asteessa.

Vaiheittainen resepti auttaa sinua saavuttamaan uskomattoman menestyksen, mutta muista jäähtyä piirakka riippumatta siitä, kuinka paljon haluat syödä sitä ensimmäisen sekunnin aikana. Kauneuden vuoksi voit kaataa sen päälle sulatettua valkoista suklaata ja ripotella hienonnetuilla pähkinöillä.

Hapan kermalla ja rommilla

Juhlisin ja tyylikkäin resepti luumu-charlotteille saadaan lisäämällä smetana ja rommia. Tässä yhteydessä tämä kulinaarinen luomus korvaa kaikki kakut, ja erityisesti aikuiset pitävät kirkkaasta ja epätavallisesta mausta.

Tarvitset:

• rommi tai konjakki - 2 rkl;
• leivinjauhe - 2 tl;
• rasvaa hapankermaa - 200 ml;
• tummat luumut - 1 kg;
• suuret munat - 4 kpl;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 200 g;
• voita muottiin.

Valmistautuminen

1. Ota sekoitin ja voita munia 10 minuuttia lisäämällä sokeria.
2. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa, seulaa munasekoitukseen.
3. Leikkaa puhtaat luumut, poista siemenet, ripottele rommilla.
4. Peitä voideltu ja ripustettu muru leivän kanssa luumuilla.
5. Vatkaa smetanaa pörröiseksi.
6. Yhdistä taikina varovasti hapankermaan sekoittaen alhaalta ylös. Kaada se luumujen päälle.
7. Kakku paistetaan 50 minuutissa 200 asteessa.

Koristele valmis charlotte sitruunamelissa tai mintunlehdillä, luumun terälehdillä ja kookoshiutaleilla. Lisää pisara luumalikööriä tai rommia kahviin ja tarjoile jälkiruokana. Luumu charlotte on luotu hämmästymään!

Ja loppu ... mutta ei, ei loppu! Koska charlottien teemaa, kuten mannekkeja, voidaan jatkaa ja jatkaa. Tämä on niin ystävällinen piirakka, hyvä lisäaineiden kanssa! Joten on vuoro charlotteen luumuilla :)

Tänään paistamme luumu charlotte! Tämä on nopea ja maukas versio luumupiirasta, jos olet kokeillut Spiral Pie-, Dimple Pie-, Plum Pie- ja Spicy Cupcake -tuotteitamme.

Ainekset:

• 3 munaa;
• 1 lasillinen sokeria (200 g, ehkä hieman vähemmän - 190 g)
• 70-80 g voita;
• 1 lasillinen jauhoja pienellä liukumäellä (140 g);
• 1 tl pienellä leivinjauheen päällä
• 12-15 luumua.

Kuinka leipoa:

Valmistele ensin muoto ja hedelmät ja sitten taikina, koska se on keksejä, erittäin pörröinen ja jotta se ei laskeudu, sinun on leipottava heti kypsennyksen jälkeen.

Valmistelemme muotin: kiristämme pohjan pergamentilla, rasvaa pergamentin ja muotin seinät ohuella mutta tasaisella kasviöljykerroksella. Ohut, koska paljon voitelua estää taikinan nousemisen, ja jopa voitelu estää kakun tarttumisen paperiin tai muottiin.

Valmistamme luumuja: pese ne, kuivaa ja jaa ne puolikkaiksi poistamalla siemenet. On parempi ottaa luumuja, kuten "unkarilaisia", jotta siemenet on helppo saada.

Käynnistämme uunin lämmetä 200-220 ° C: seen.

Nyt voit aloittaa taikinan tekemisen charlottelle.

Vatkaa munat (keltuaiset proteiinien kanssa) ja sokeri sekoittimella: ensin hitaalla nopeudella, sitten keskinopeudella ja sitten enimmillään, kunnes korollat \u200b\u200balkavat jättää hiipumassa jälkiä paksulle, rehevälle massalle. Charlotten munat täytyy lyödä hyvin, kuten kekseille, sitten se osoittautuu pörröiseksi.

Lisää pehmeää voita lyötyihin muniin ja voita sekoittimella tasaiseksi.

Siivilöimme nyt jauhot taikinaan, lisätään leivinjauhetta ja sekoitetaan kevyesti - alhaalta ylöspäin ja ympyränä.

Taikina osoittautuu paksuksi, leviäväksi leveäksi nauhaksi - näin.

Kaada se muottiin ja levitä lusikalla. Ja päälle asetamme, hieman uppoamalla, puolet luumuista.

Ja laitamme charlottin esilämmitettyyn uuniin. Paistamme 200-220 ° C: ssa 20-25 minuuttia, tarkka aika riippuu uunistasi. Kun charlotte muuttuu reheväksi ja ruusuiseksi, kokeile sitä puupuikolla. Pitääkö taikina kiinni? Kakku on valmis!

Voit antaa sen jäähtyä uunissa, jotta se ei laskeudu äkillisestä lämpötilan muutoksesta. Sitten otamme sen pois, poistamme sen varovasti muotista ja siirrämme sen astiaan. Teen tämän: leikan reunan veitsellä, avaan lomakkeen, peitän piirakan kannella pannusta ja käännän sen ympäri. Pohjan poistaminen muotista ja pergamentista on nyt helppoa. Sitten peitän kakun astialla ja käännän sen takaisin normaaliasentoonsa. Ja charlotte on lautasella.

Ripottele se jauhemaisella sokerilla siivilän läpi.

Viipaloi charlotte luumuilla annoksiksi ja hemmottele itseäsi!

Keksi taikina sopii erinomaisesti mehukkaiden, hieman hapan hedelmien kanssa. Nauti teestäsi!