Valmistan paahtoja hyvin usein, rakastan ja kunnioitan tätä ruokaa erittäin paljon. Kunnioitan yksinkertaisuutta, kylläisyyttä ja sitä, että se on aina erittäin hyödyllinen noina päivinä, jolloin jokainen penni on tärkeä.

Loppujen lopuksi, jopa pienimmästä lihanpalasta, voit valmistaa paistin koko perheelle (eikä vain kerran!), Jos vain olisi perunoita. Ja riippumatta siitä, mitä he sanovat erillisistä aterioista, mikään ei ole maukkaampaa kuin perunat lihan kanssa, tästä olen varma, että kaikki miehet ovat samaa mieltä, ja he tietävät jo paljon todellisesta ruoasta!

Kaikki perheeni rakastavat paahtoa, eivät vain miehet. Valmistan sen eri tavoin, kaikki riippuu siitä, kenelle se on tarkoitettu. Tänään minulla on sinulle maskuliinisempi versio - naudanliha.

Jostain syystä valitettavasti viime aikoina tämä liha näkyy hyvin harvoin keittiössäni. Vaikka on ymmärrettävää miksi, sen hinnat "purevat" voimakkaasti. Ehkä siksi olemme alkaneet kohdella sianlihaa suotuisammin, ja se maksaa vähemmän ja kypsyy nopeammin ... Mutta jos on mahdollisuus, ostan silti naudanlihaa sydämelleni.

Kuinka valmistaa paistettua naudanlihaa perunoiden kanssa

Me tarvitsemme:

• 600 grammaa naudanlihaa
• 1,5 kg perunaa
• 2 isoa sipulia
• 1 iso porkkana
• säilötyt leikatut tomaatit - 340 grammaa
• suola, mustapippuri, rakeinen sokeri - maun mukaan
• kuuma keitetty vesi - silmällä
• kasviöljy paistamiseen
• tuoreita yrttejä
• laakerinlehti
• mustat pippurit

Teurastan naudanlihaa ilolla, kaipaan sinua:

Olin onnekas lihan kanssa tänään, rakastan tätä kovasti, en vasikanlihaa, mutta en myöskään aivan vanhaa. Paistettaessa ei ole väliä kuinka leikata se kuitujen poikki tai pitkin, tärkeintä on, että palat ovat samankokoisia ja vain yhtä lihaa.

Nyt valmistan loput tuotteet. Leikkaa sipulit suuriksi puolirenkaiksi:

Piireissä - porkkanat:

Kiillotan perunat kulhoon kylmää vettä:

Määritä sen määrä itse, kaikki riippuu paahtimen tai muiden ruokailuvälineiden tilavuudesta. Sitten sillä ei ole väliä. Loppujen lopuksi joku rakastaa paljon lihaa, mutta joku on kannattavampaa käyttää enemmän perunoita. Sain noin puolitoista kiloa perunaa 600 grammaa naudanlihaa kohden, jos haluat, pysy tässä suhteessa.

Kaadan valmistetun lihan hyvin kuumennettuun leivinpannuun kasviöljyllä, paista sitä kullanruskeaksi korkealla lämmöllä:

Sitten sammutan tulen ja suljen poltin kannella.

Haudutan sitä keskilämmöllä (180 astetta) noin neljäkymmentä minuuttia koko ajan sekoittaen. Kun kaikki neste on haihtunut, suolaan lihaa, pippuritan sen, lisään hieman kasviöljyä ja vasta sen jälkeen heitän hienonnetun sipulin:

Heti kun sipuli on hieman ruskistunut, lisään siihen myös porkkanaa, se on hauskempaa yhdessä:

Itse asiassa naudanliha ei enää näytä niin tylsältä!

Maun ja tietysti kauneuden vuoksi käytän aina tomaatteja. Ne voivat olla tuoreita, säilykkeitä, se voi olla jopa tomaattipasta tai tomaattimehu. Mutta tänään käytetään hienonnettuja säilöttyjä tomaatteja.

Kaadan koko purkin ulos:

Sekoitan ja annan lihan ja vihannesten hautua vielä puoli tuntia, melkein kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Juuri tällä hetkellä on lopulta päätettävä suolasta ja sokerista. Jos sinulla on esimerkiksi tuoreita tomaatteja tai hapan tomaattipasta, lisää rakeista sokeria maun mukaan. Kaikki on minulle normaalia, koska juuri nämä säilötyt tomaatit tekevät lihastani ihanteellisen maun.

Lihan hautumisen aikana leikkaan perunat pieniksi yhtä suuriksi kuutioiksi ja paistan erillisessä pannussa kasviöljyssä, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä:

En aina tee tätä, kaikki riippuu perunatyypistä. Minun tapauksessani perunat ovat erittäin maukkaita, mutta samalla erittäin erikoisia, sinun on aina sopeuduttava niihin. Se kiehuu nopeasti ja jää joskus raakana sisälle. Tämä on ensin paistettava, muuten saat paahdon sijaan puuroa.

Paisti on melkein valmis, maistan lihaa:

Jos kaikki sopii minulle, lisään siihen perunoita (lisään myös suolaa paistettaessa), sekoitan:

Kun näen, että perunat ja liha ovat löytäneet yhteisen kielen, kaadan niihin kiehuvaa vettä:

Sen määrä riippuu myös mieltymyksistäsi. Joku rakastaa muhennosta äkillisemmin, joku - nestemäisemmässä tilassa, tärkeintä ei ole kaataa vettä. Vielä parempi, käytä lientä (lihaa tai vihanneksia) vedenkeittimen kiehuvan veden sijasta, mutta tämä on ihanteellinen.

Nyt maistan sen viimeistä kertaa. Lisää tarvittaessa suolaa tai makeutusainetta. Lisään hienonnettuja tuoreita yrttejä (tilliä, persiljaa), laakerinlehteä, mustia pippureita voi olla, viimeksi sekoittaessani, sulje grilli kannella ja sammuta tuli. Anna paistin seistä hetken liedellä, hikoile.

Se on koko resepti yksinkertaiselle ja edulliselle ruoalle, joka on aina maukasta, tyydyttävää ja ruokkii rakkaudella koko perhettäsi (ja ehkä jopa ystäviäsi!)

Lisää reseptejä:

Ystäväni neuvoi minua kokkaamaan albanialaista lihaa. Pidin siitä niin paljon, että olen todella pahoillani, etten oppinut sen reseptiä aikaisemmin. Osoittautuu, ettei se ole edes lihaa, vaan lihapannukakkuja, erittäin kauniita ja ruokahaluisia ja samalla uskomattoman maukkaita ja omaperäisiä. Lue reseptini 8 valokuvalla.

Perunat, joissa on lihaa uunissa, on yksinkertaisin, taloudellisin ja herkullisin resepti perunoiden keittämiseen lihalla, johon jopa henkilö, joka ei periaatteessa osaa kokata, voi helposti selviytyä. Tämän ruoan valmistaminen on helppoa ja nopeaa, ja voit ruokkia sitä koko perheelle. Vaiheittainen resepti, jossa on 12 kuvaa.

Liha kattilassa perheessäni on yleisin ruokalaji, jota kaikki rakastavat ja kunnioittavat. Valmistan sitä usein ja kokeilen sitä usein. Joskus lisään enemmän erilaisia ​​vihanneksia, joskus lihan sijaan käytän kanan sisäosia, kokeile erilaisia ​​mausteita. Vaihtoehto, jonka haluan ehdottaa tänään, on klassisin. Perunaa, lihaa, sieniä, sipulia, porkkanaa ja suolakurkkua. Lue reseptini 15 valokuvalla.

Haudut ovat paljon terveellisempiä kuin paistetut, eivätkä ne ole maultaan millään tavalla huonompia. Nyt kerromme sinulle, kuinka valmistaa herkullista naudanlihaa perunoilla. Tämä ruokalaji on melko yksinkertainen valmistaa, mutta maku on yksinkertaisesti herkullinen.

Naudanlihapataperunan resepti

Ainekset:

• naudanliha - 700 g;
• perunat - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• vihreät, suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa liha kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi, laita sitten hienonnettu sipuli ja paista kaikki yhdessä 20 minuuttia, välillä sekoittaen. Levitämme kuutioiksi leikatut perunat ja kaadamme veteen. Sitä pitäisi olla niin paljon, että perunat peitettiin sillä. Lisää mausteet ja suola maun mukaan. Peitä pannu kannella ja hauduta 50 minuuttia miedolla lämmöllä.

Jos vesi on haihtunut, lisää. Kun sekä naudanliha että perunat ovat valmiita, lisää tomaatit, jotka on aiemmin kuorittu ja leikattu kuutioiksi. Sekoita kaikki hyvin ja anna hautua vielä 5 minuuttia.Ripottele naudanlihaa perunoilla hienonnetuilla yrteillä.

Naudanlihapata perunoiden ja vihannesten kanssa

Ainekset:

• naudanliha - 1 kg;
• sipulit - 300 g;
• selleri (juuri) - 500 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tomaatit - 700 g;
• persilja - 50 g;
• perunat - 1 kg;
• porkkanat - 300 g;
• naudanliha;
• laakerinlehti - 3-4 kpl;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat - ympyröiksi tai nauhoiksi, selleri - kuutioiksi. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää sitten sipulit, porkkanat ja selleri. Paista sekoittaen kaikkea yhdessä vielä 10 minuuttia.Lisää nyt hienonnettu valkosipuli, sekoita ja paista noin minuutti.

Kaada noin 150 ml ja hauduta lihaa ja vihanneksia noin 30 minuuttia, välillä sekoittaen. Aseta sen jälkeen hienonnetut perunat, kaada liemi (perunat on peitettävä nesteellä), heitä laakerinlehti ja hauduta kaikki yhdessä vielä 40-50 minuuttia. Kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Levitämme ne muille aineosille, sekoitamme ja kypsennä vielä 10 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Naudanlihapata perunoilla ja sienillä

Ainekset:

• naudanliha - 500 g;
• perunat - 600 g;
• porkkanat - 150 g;
• sipulit - 200 g;
• sienet - 200 g;
• tomaatit - 300 g;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• kasviöljy - 70 ml;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

Laitamme padan tulelle, kaadamme siihen kasviöljyä ja lämmitämme sen. Lähetämme sinne paloiksi leikattua naudanlihaa. Heti kun se on peitetty kullanruskealla kuorella, lisää hienonnettu sipuli. Paista lihaa ja sipulia noin 7 minuuttia, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Levitämme sitten raastetut porkkanat. Sekoita kaikki uudelleen ja paista noin 5 minuuttia. Lisää nyt sienet.

Sekoita uudelleen ja levitä hienonnetut tomaatit. Kaada sen jälkeen noin 250 ml vettä ja aseta perunat kuutioiksi. Peitämme padan kannella, kun vesi kiehuu, vähennä tulta ja hauduta pehmeäksi. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki uudelleen ja sammuta tuli. Uskomattoman maukas ja aromaattinen ruokalaji on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle.

Naudanlihapata perunoilla kattilassa

Ainekset:

Valmistautuminen

Leikkaa liha halutun kokoisiksi paloiksi ja pyörittele jauhoissa. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, levitä liha ja paista se kullanruskeaksi. Sen jälkeen asetamme lihan ruukkuihin, lisää hienonnettu sipuli ja kaada liemi. Lähetämme ruukut uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen 50 minuutiksi.

Sillä välin valmistamme vihannekset: leikkaa perunat kuutioiksi ja porkkanat kuutioiksi. Asetamme ne ruukkuihin. Suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki hyvin ja hauduta uunissa vielä 40-45 minuuttia.

Haudutetut perunat naudanlihan kanssa ovat herkullisimpia, vaikka voit myös hauduttaa niitä sianlihan kanssa.

Naudanliha - liha on tarpeeksi kovaa paistamiseen, mutta haudutettaessa se voi avautua, muuttua pehmeäksi ja pehmeäksi. Tällaisen ruuan valmistuksen perusta on sama. Tarvitset vain lihaa ja perunaa. Mutta erilaisten mausteiden ja kastikkeen ainesosien lisääminen tekee jokaisesta naudanlihasta erityisen.

Naudanlihapatareseptit

Tämä ruokalaji kaikissa sen muunnelmissa voidaan valmistaa vähintään joka päivä. Tärkeintä on valita oikea naudanlihapala, jotta haudutusprosessin aikana lihakuidut hajoavat ja naudanliha on helppo pureskella.

Valkosipulin kanssa

Suolainen ruokalaji, jolla on tietty pistävyys. Jos haluat lisätä vielä pistävämpää makua, sinun tarvitsee vain laittaa enemmän valkosipulia astiaan. Periaatteessa lopullista makua voidaan sitten säätää kastikkeella.

Tarvittavat ainesosat:

• 200 grammaa naudanlihaa;
• 400 grammaa perunaa;
• Yksi sipuli;
• Kolme valkosipulinkynttä;
• Suola ja mausteet maun mukaan;

Huuhtele naudanliha ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja raasta se karkealle tai hienolle raastimelle. Laita liha ja sipulit kattilaan keittoa varten. Kaada vettä niin, että se peittää ainekset noin 5 mm. Lähetä tuleen.

On tärkeää, ettei vaahtoa muodostu, ja tätä varten on seurattava jatkuvasti kiehumisprosessia. Heti kun näyttää siltä, ​​että vesi kiehuu, sinun on välittömästi vakautettava kypsennys ja vähennettävä lämpöä. Hauduta lihaa ja sipulia noin 25 minuuttia.

Valmista perunat kuorittavaksi ja kuutioiksi. Lisää perunat lihakattilaan 25 minuutin lihan haudutuksen jälkeen.

Tärkeä! Jotta haudutetut perunat naudanlihalla olisivat maukkaita, kerrosten eheyttä ei saa loukata.

Ensin tulee liha, sitten liemi ja vasta sitten perunat. Lisää lämpöä ja odota, kunnes astia kiehuu. Laita viipaloitu valkosipuli kattilaan. Hauduta astiaa vielä 45 minuuttia. Valmius määräytyy perunan valmiuden mukaan.

Lisää vasta haudutuksen jälkeen suolaa ja pippuria maun mukaan; tässä vaiheessa voit lisätä valkosipulia. Lisää tarvittaessa pannulle vettä haudutusprosessin aikana. Hanki herkullinen pata naudanlihan kanssa kattilassa. Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja se sisältää vähintään ainesosia, mutta jokainen perheenjäsen pienentää annosta vain nuolemalla sormiaan.

"Kuten päiväkodissa"

Monet ihmiset muistavat, kuinka herkullisia heitä ruokittiin päiväkodissa. Joku muisti raejuuston vuoan, munakkaan ja joku muistaa perunat lihan kanssa. Tänään voit yrittää luoda vanhat suosikkimakusi kotona.

Tarvittavat ainesosat:

• 800 grammaa perunaa;
• 500 grammaa naudanlihaa;
• Yksi porkkana ja yksi sipuli;
• Yksi tomaatti;
• Rkl jauhoja, suolaa ja laakerinlehteä;

Kuori ja raasta porkkanat ja hienonna sipuli. Kaada kasviöljy kattilaan, jossa voit paistaa nämä vihannekset. Lisää sitten hienonnettu naudanliha porkkanoihin ja sipuliin. Kymmenen minuutin kuluttua lisää vesi aineisiin ja hauduta kunnes liha on pehmeää. Tämä kestää keskimäärin 40 minuuttia.

Kaada kiehuva vesi tomaatin päälle ja kuori, pilko. Sinun ei tarvitse kaataa kiehuvaa vettä päälle, vaan leikkaa iho ja lähetä tomaatti mikroaaltouuniin kahden minuutin ajaksi. Lisää tomaattimassa lihaan ja hauduta. Kuori perunat ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää 40 minuutin kuluttua perunat lihaan, kaada kuuma vesi (sen pitäisi peittää perunat), lisää laakerinlehti.

Hauduta, kunnes perunat ovat valmiita, viisi minuuttia ennen sammuttamista, lisää ruokalusikallinen jauhoja astiaan ja sekoita kaikki hyvin. Tämä auttaa tekemään kastikkeen liemestä, joka on jo muodostunut pannulle. Päiväkodissa tämä ruokalaji tarjoillaan pääsääntöisesti suolakurkkujen kanssa, mutta voit lisätä salaattia haluamallasi tavalla.

Erinomainen vaihtoehto on

Naudanlihalla haudutetut perunat ovat win-win-toinen ruokalaji. Sinulla on oltava vain kaksi pääainesosaa käsillä, ja juuri heidän kanssaan sinulla on mahdollisuus valmistaa kulinaarinen mestariteos.

Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi herkullisilla toisilla kursseilla ja käytä mahdollisimman vähän aikaa niiden valmistamiseen.

Perunoilla - tämä on pääruoka, joka voidaan tarjoilla sekä vieraille että perheillalliselle. Kokeneet kokit ehdottivat meille, miten se voidaan valmistaa.

1. Pääainesosat. Heidän roolinsa ovat perunamukulat, naudanliha, vihannekset ja mausteet. Lihan osalta on parasta käyttää naudanlihan takaosaa.
2. Täydentävät tuotteet parantavat makua ja tuoksua. Usein tähän sipuliin lisätään sipulia ja porkkanaa, tomaattia ja paprikaa. Jotkut kastikkeet ovat hyödyllisiä: ne lisäävät mehua. Ripottele lopuksi pata lihalle raastetulla juustolla.
3. Mausteet. Perinteisen suolan ja pippurin lisäksi tällaiseen astiaan asetetaan sinapinsiemeniä, kuminaa, meiramia, valkosipulia, muskottipähkinää, tähtianista jne. Valmiita aromaattisia seoksia saa käyttää.
4. Kuinka paljon nestettä ruoka tarvitsee? Tämä riippuu vihannesten määrästä ja mehusta. Joissakin naudanlihan ja perunan muhennosresepteissä vettä tai lientä ei lisätä lainkaan.

Naudanlihan käsittelyn ja keittämisen ominaisuudet

1. Naudanliha on ensin puhdistettava. Poista kaikki kalvot palasta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Tämä liha kypsennetään vähimmäismäärällä kaasua. Jos tuli on liian korkea, neste haihtuu nopeasti ja ruoka palaa.
3. Yleensä haudutus tekee astiasta aina erittäin mehukkaan ja pehmeän. Ja kun olet arvannut joukon mausteita, saat myös uskomattoman aromikimpun.

Tarjoamme sinulle harkita suosituimpia reseptejä naudanlihapataa perunoilla ja valokuvia valmiista ruokia.

Keittäminen kattilassa

Ruoanlaitossa on erittäin tärkeää valita oikeat astiat. On toivottavaa, että se on valmistettu keraamisesta tai teräksestä ja siinä on teflonpinnoite tai monikerroksinen pohja.

Ota ruoanlaittoon:

• 0,4 kg naudanlihaa;
• pari sipulipäätä;
• porkkana root;
• 0,6 kg perunaa;
• pari tomaattia;
• pari rkl. lusikat rast. öljyt;
• 3-4 g suolaa;
• mausteita ja yrttejä.

Kuori naudanliha, leikkaa kuutioiksi ja paista öljyssä suoraan kattilassa. Poista porkkanoista kuori ja raasta punajuureraastimella. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Laita vihannekset lihan kanssa ja paista kaikkea keskilämmöllä 5-6 minuuttia. Blanch tomaatit kiehuvassa vedessä 30 sekuntia, kuori ja jauhaa tehosekoittimessa. Lisää saatu tahna lihaan ja vihanneksiin. Maista suolalla ja pippurilla, peitä ja hauduta matalalla kaasuvirralla.

Pese perunan mukulat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita perunat kattilaan muiden aineiden kanssa ja keitä kunnes ovat kypsiä. Sekoita astia ennen tarjoilua. Naudanlihapata perunoiden kanssa on valmis!

Ruoanlaitto monikeittimessä

Jotta kypsennät haudutettuja perunoita naudanlihan kanssa hitaassa liesissä, tarvitset:

• 0,35 kg naudanlihaa;
• 4 peruna mukulat;
• 1 sipuli;
• 1 tomaatti;
• 1 porkkanajuuri;
• 1-2 g pippuria;
• 4-5 g suolaa.

Kuori ja leikkaa liha mielivaltaisesti, mieluiten pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Pese perunan mukulat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna porkkanat punajuureraastimella. Poista tomaatista kuori ja pilko se hienoksi.

Laita liha monitoimikulhoon, sipuli ja porkkanat päälle, sitten perunat ja viimeinen kerros - tomaatti. Lisää suola ja ripottele jauhettua pippuria. Kaada päälle puoli lasillista vettä. Valitse "Quenching" -ohjelma, aseta ajastin 2-2,5 tunniksi ja sulje kansi. Anna äänimerkin jälkeen höyry pois ja jätä astia kannen alle noin neljännes tunniksi.

Ruuanlaitto ruukuissa

Ota tämä resepti naudanlihapataa perunoilla varten:

• 0,4 kg naudanlihaa;
• 5-6 peruna mukulat;
• 1 porkkanajuuri;
• pari valkosipulinkynttä;
• 1 bulgarialainen pippuri;
• 1 tomaatti;
• pari ripausta timjamia;
• 1-2 g pippuria;
• 4-5 g suolaa.

Leikkaa kuorittu liha pieniksi kuutioiksi. Laita se kattilaan, lisää suola, pippuri, kaada litra vettä ja kiehauta. Leikkaa kuori porkkanoista ja leikkaa suuriksi paloiksi. Lähetämme sen pannulle lihan kiehumisen jälkeen. Kypsennys kannen alla, kaasun minimimäärä tunnissa.

Kuori perunat, pilko kuutioiksi. Kuori myös valkosipuli. Kiehauta tomaatteja kiehuvassa vedessä noin minuutin ajan, poista sitten kuori ja pilko hienoksi. Leikkaa paprika kahteen osaan, poista siemenet ja paista grillipannulla tai yksinkertaisesti uunissa leivinpaperilla.

Kun naudanliha on pehmeää, lisää valmiit vihannekset, timjami ja sekoita. Järjestä kaikki pieniin ruukkuihin, päälle - paprikapalat, perunakuutiot ja tomaatit. Mausta suolalla, pippurilla, kaada liemi, joka jäi lihan kypsentämisen jälkeen. Sulje kannet, aseta leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla tai foliolla, ja käynnistä uuni 220 °: ssa. Keitä neljäkymmentä minuuttia.

Ruokaa hihaasi

Ota pata ruoanlaittoon:

• 5-6 peruna mukulat;
• 0,6 kg naudanlihaa;
• 0,3 kg sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 palo paprikaa;
• mausteet;
• 1-2 g pippuria;
• 4-5 g suolaa.

Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi. Pese perunat, kuori ja leikkaa viipaleiksi ja leikkaa sitten jokainen osa kahtia. Kuori ja pilko liha pieniksi paloiksi. Laita perunat ja liha erillisiin astioihin, ripottele suolaa ja jätä 10 minuutiksi.

Leikkaa paprika kahteen osaan, puhdista siemenet ja leikkaa ne identtisiksi nauhoiksi. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Laita vihannekset, sienet hihaan, liha päälle. Voit lisätä hieman lientä. Kiinnitä holkki, lävistä se useita kertoja hammastikulla ja aseta se leivinpaperille. Lähetä uuniin, aseta se keskitasolle ja hauduta 200 °: n lämpötilassa. Ruokalaji on valmis puolitoista tuntia.

Hyvää ruokahalua!

Et voi pilata naudanlihaa perunoilla. Opin tämän varhaislapsuudessa. Juuri perunamuusilla tehdyn naudanliha -kotletin takia rakastin päiväkodin lounaita. Ja menin koulun kahvilaan periaatteessa hakemaan osuuteni gulasista perunoilla (pizzat ja pullat eivät lasketa). Mikä tahansa näiden kahden ruoan yhdistelmä aiheuttaa runsasta syljeneritystä lihansyöjille ja vanhurskasta vihaa kasvissyöjille. Ja paisti tässä suhteessa ei ole poikkeus. Mutta pikemminkin päinvastoin! Mehukas, pehmein liha ja suussa sulavat perunaviipaleet ... Ja kastike! Paljon, paljon paksua ruokahalua ja aromaattista kastiketta, joka on niin herkullista kerätä leivänmurulla! Otetaan paistinpannu ulos ja kypsennä naudanpaisti perunoiden kanssa. Resepti, jossa on valokuva, opastaa sinua askel askeleelta kaikissa ruoanlaittovaiheissa ja säästää mahdollisilta vaikeuksilta kovan lihan tai raa'an perunan muodossa.

Ainekset:

Kuinka paistaa naudanlihaa perunoilla (yksinkertainen resepti valokuvalla vaiheittain):

Aloita paisti lihalla. On suositeltavaa ostaa naudanliha välittömästi, jotta luun leikkaaminen ei kärsi. Mikä tahansa ripsivärin osa sopii. Mutta en suosittele liian karkean naudanlihan ottamista kalvojen kanssa - sinua kidutetaan kuorimaan se. On myös parempi jättää sisäfilee paistamiseen, leivontaan tai. Erittäin maukas paisti tulee olkapäästä, rintakehästä, selästä tai niskasta. Kun ostat, katso myös lihan väriä. Sen pitäisi olla miellyttävän vaaleanpunainen, ilman tummia täpliä ja tahroja. Ja näkyvien rasvakerrosten voimakas keltaisuus osoittaa, että liha on "vanhaa". Puhdista ostettu naudanliha rasvasta, kalvoista ja suonista. Huuhtele luunpalat ja pienet roskat juoksevan veden alla. Ime kosteus. Leikkaa tasaisiksi paloiksi noin puolet tulitikkurasian koosta. Se voi olla pienempi tai suurempi.
Jotta paahdettu naudanliha olisi mahdollisimman mehukas ja säilyttää muotonsa perunoiden haudutuksen aikana eikä "hajoaisi" kuiduiksi, se on ensin paistettava korkealla lämmöllä. Kuumenna hajuton öljy hyvin tarttumattomassa pannussa. Aseta naudanliha. Lihapalojen on oltava kuivia, jotta rasva ei poistu. Paista 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta korkealla lämmöllä.
Siirrä paistettu liha kullanruskeaksi kulhoon. Poista liha paistinpannulta ura- tai rei'itetyllä lusikalla niin, että vihanneksille jää enimmäismäärä rasvaa sen sijaan, että tiputettaisiin naudanlihan kanssa kypsennetyssä paahdossa.
Siirry nyt (tai rinnakkain paistin lihakomponentin paistamisen kanssa) vihanneksiin. Kuori porkkanat. Leikkaa keskikokoisiksi nauhoiksi. Voit ja karkeasti raastaa. Mutta sitten porkkanasta tulee hyvin pehmeä ja sen maku on melkein huomaamaton perunoiden ja lihan taustalla.
Kuumenna jäljellä oleva rasva pannulla. Kaada porkkanapillit paistamaan. Myös lämmityksen voimakkuuden on oltava vahva.
Siihen asti kuori ja pilko sipuli. Murskain sen ohuilla höyhenillä - puolirenkailla. Mutta voit leikata sen pieniksi kuutioiksi.
Kun porkkanat ovat hieman ruskistuneet, lisää niihin sipulit.
Sekoita. Paista vihannekset korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
Tänä aikana voit pestä ja kuoria perunat. Leikkaa se kuutioiksi tai vapaamuotoisiksi viipaleiksi. Ne voidaan valmistaa suunnilleen samankokoisiksi kuin naudanlihaviipaleet tasapainoisen paahtomaun saamiseksi. Keskipitkätärkkelyspitoiset perunat ovat ihanteellisia haudutukseen. Se säilyttää muotonsa hyvin, mutta muuttuu nopeasti pehmeäksi. Tärkkelyspitoiset perunat ovat myös hyviä, mutta paisti on paksumpaa ja tasaisempaa perunakastikkeen kanssa. Jotkut pitävät toisesta vaihtoehdosta, mutta minä mieluummin ensimmäisestä.
Poista ruskistetut porkkanat ja sipulit uunista lusikalla ja siirrä lihaan. Siirrä perunat paahtopaikalle.
Paista rapeiksi. Tässä tapauksessa peruna voi jäädä täysin raakaa sisältä. Sillä ei ole väliä, koska se vielä hauduttaa. Rapea päällyskerros antaa paahdolle ominaisen maun ja estää perunanpalat hapatumasta.
Kaada paistetut ruoan ainekset pannulle. Sekoita.
Lisää vettä tai lientä niin, että neste peittää kasvikset ja lihan. Peitä paisti kannella. Odota kastikkeen kiehumista. Ja hauduta kunnes tarjous 40-50 minuuttia alimmalla lämmöllä. Tänä aikana sinun on sekoitettava se useita kertoja, jotta astia ei pala pohjaan. Lisää suola ja mausteet 5-7 minuuttia ennen kypsentämistä. Voit ottaa mausteet valmiina tai valita suosikki soijapavut ja mausteet. Se on herkullista valkosipulin, jauhetun pippurin (musta tai seos), paprikan, timjamin, meiramin kanssa. Ja sinapinsiemenet, korianteri tai kuiva adjika lisäävät pikanttisen kosketuksen.
Ruoka tarjoillaan vain kuumana tai lämpimänä. Jos se on kylmä, muista lämmittää se uudelleen. Ennen tarjoilua voit ripotella paahdetta naudanlihalla ja perunoilla tuoreilla yrteillä. Minulla oli oreganoa, mutta persilja ja tilli olisivat hyödyllisiä.

Hyvää ruokahalua kaikille!