Piparjuuri on monivuotinen vihanneskasvi, jota on kahta tyyppiä. Tämän kasviksen kotimaa on Saksa. Sieltä se levisi kaikkialle maailmaan. Se on suora, haarautunut varsi, jonka korkeus on 50–140 cm. Varren lehdet ovat pinnate. Maanalainen osa koostuu pitkästä, paksusta, mehevästä juurista. Kukilla on valkoinen väri ja kerätään karpaalikukintoihin. Hedelmä on palo. Sen muoto on pallomainen.

Tämä kulttuuri löytää suurin käyttö kokkaamisessa. Lehtiä ja juuria käytetään kurkkujen, sienien, tomaattien peittaamiseen. Vihannes antaa ruokille mausteisen ja mausteinen maku... Sitä käytetään lihan mausteena, kalaruokia lisätty salaatteihin raa'at vihannekset... Sitä käytetään myös itsenäisenä säilykkeenä ja tuoreena tuotteena.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sen ansiosta kemiallinen koostumus, kasvilla on laaja terapeuttinen vaikutus. Piparjuuren juuret sisältävät sinigriiniglykosidia. Entsyymien vaikutuksesta se jakautuu allyyliksi sinappiöljy, glukoosi ja hapan kaliumsulfaatti. On myös paljon C -vitamiinia, fytonisideja ja bakteereja tappavaa ainetta lysotsyymiä. Mineraalisuoloja on laaja valikoima.

Bioaktiiviset ainesosat

Juurissa sisältää 2% proteiinia, 15% hiilihydraatteja, vitamiineja C, B1, B2, PP. Siellä on eteerinen öljy, fytonisideja, lysotsyymiä, alkaloideja, typpeä ja hartsia sisältäviä aineita. Mineraalisuoloista on kalsiumin, kaliumin, mangaanin, natriumin, kuparin, magnesiumin, fosforin suoloja.
Lehdissä on alkaloideja ja C -vitamiinia.
Siemenissä Saatavana on myös alkaloideja ja rasvaista eteeristä öljyä.
Juurikuori sisältää jopa 1,2% eteeristä sinappiöljyä.

Piparjuurin parantavat ominaisuudet

V lääketieteellisiin tarkoituksiin viljelmää käytetään vahvistavana, hypotonisena, bakteereja tappavana, kipua lievittävänä, kiveä liuottavana, haavoja parantavana ja anthelmintisena aineena.

Juuri sisään puhdasta muotoa on rajoitettu käyttö. Raastettuja juurikompressioita levitetään alaselkään radikuliitin ja lihaskipu... Juuri raastettu jauhe puhdistaa märkähaavat ja haavat. Hyvä vaikutus saadaan käyttämällä juuren massasta valmistettua mehua. Puhdasta mehua huuhtele suu angina pectoris, hammassärky. Se on myös haudattu korviin märkivästä välikorvatulehduksesta. Mehu poistaa pisamia ja ikäpisteitä, jos peset kasvosi joka aamu ja ilta.

Lääketieteelliset reseptit

Akuuttiin hepatiittiin ja krooniseen kolekystiittiin juurimehu sekoitetaan yhtä suurina annoksina hunajan kanssa ja otetaan 3 kertaa päivässä, 30 minuuttia ennen ateriaa, 1 rkl.

Hypertensiolla viettää 2 kuukauden hoitojakson erityisellä mehuseoksella. Se sisältää: 1 lasin piparjuurimehua, 1 lasin porkkanamehua, 1 sitruunamehua ja 1 lasillisen hunajaa. Kaikki ainekset sekoitetaan puisella lastalla emaliastiaan. Mehuseos otetaan 3 kertaa päivässä, 1 tunti ennen ateriaa ja 3 tuntia aterian jälkeen, 1 rkl.

Munuaiskivitaudin kanssa mehu valmistetaan juurista ja lehdistä. Puoli lasia otetaan aamulla ja illalla.

Miten kosmeettinen tuote pisamia ja ikäpisteitä, juuren infuusio tehdään. Tätä varten otetaan 10 g piparjuurta, kaadetaan 100 ml kuuma vesi ja infusoidaan 3 tuntia. Sitten saatu infuusio on suodatettava. Heidän on pestävä kasvonsa aamulla ja illalla.

Ilman ruokahalua ja ulosteen säilyttämistä juuren infuusio levitetään kaali suolakurkkua... Tätä varten ota 200 g raastettua juuria ja täytä se 1 litralla kuumaa vettä. Vaadimme 3 tuntia, lisätään 200 ml kaaliliuosta, sekoitetaan ja jäähdytetään. Infuusio tulee ottaa tyhjään vatsaan 3 kertaa päivässä, puoli lasia.

Ruokavalion reseptit

Tämän kasviksen hyödylliset ominaisuudet ilmenevät kaikkein täydellisimmin ruokavalion avulla.

Kvass piparjuurilla

Ota 2 rkl raastettua juuria ja 1 litra leipä kvass... Kasta raastettu juuri kvassiin ja jätä 10 tunniksi. Sitten suodatamme, pullotamme ja laitamme viileään paikkaan. Voit juoda ilman rajoituksia. Tämä juoma on hyödyllinen ylempien hengitysteiden katarrille, aineenvaihduntahäiriöille ja reumalle.

Porkkana-, omena- ja piparjuurisalaatti

Ota 60 g juuria, 10 g porkkanaa, 50 g omenoita, 20 g smetanaa, 10 g sokeria ja suolaa maun mukaan. Hiero 3 ensimmäistä ainesosaa raastimella. Lisää suola, sokeri, smetana. Salaatti on hyödyllinen samojen sairauksien kuin kvassin kanssa.

Muna- ja piparjuurisalaatti

Ota 50 g juuria, 1 muna, 20 g smetanaa, sokeria, suolaa ja etikkaa maun mukaan. Hieromme juuria raastimelle, hienonna muna ja yhdistä nämä 2 ainesosaa. Lisää suola, sokeri, etikka, mausta smetalla ja sekoita kaikki.

Salaatti yrteillä ja piparjuurilla

Otamme piparjuurta 50 g, joukko persiljaa, 10 g sokeria, 10 g kasviöljyä, etikkaa ja suolaa maun mukaan. Hiero juuria raastimelle ja kaada 2 rkl kiehuvaa vettä. Lisää sokeri, suola, etikka, mausta kasviöljy, sekoita ja ripottele päälle persiljaa. Tätä salaattia suositellaan munuaiskiville.

Vasta -aiheet

On muistettava, että kaikki on hyvää kohtuullisissa määrissä. Siksi tämä vihannes pitäisi kuluttaa sisään kohtalaisia ​​annoksia... Syynä on se, että siinä oleva allyyli -sinappiöljy ärsyttää suolistoa ja mahalaukkua. Tämä voi aiheuttaa ripulia, kipua ja oksentelua.

Piparjuuri on vasta -aiheinen maha- ja pohjukaissuolihaava, gastriitti, munuaiset, maksa ja haimatulehdus.

Kvass on herkullinen virkistävä juoma, jolla on rikas historia vuosisatojen takaa. Jo 10. vuosisadalla se oli laaja ja erittäin suosittu koko Venäjän alueella. Sitä pidettiin pääjuomana, joka tarjoillaan päivittäin, ja se valmistettiin myös sen perusteella. erilaisia ​​ruokia... Kvassille oli monia reseptejä, pääkomponenttien lisäksi siihen lisättiin hunajaa, erilaisia ​​hedelmiä, mausteet ja mausteet, jotka antavat ainutlaatuisen makuja... Niitä ovat minttu, sitruuna, rusinat, omenat, kumina, juurikkaat, päärynät, piparjuuri. Tietyillä alueilla se tehtiin heidän suosikki tavallaan. Esimerkiksi piparjuurikvas oli erityisen suosittu Uralin ja Siperian asukkaiden keskuudessa. Nyt supermarketit myyvät valmiita, pakattuja muovipulloja kvass, tai pikemminkin hapatettu juoma... Mutta tämä tuote on maultaan ja hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan paljon huonompi kuin se, joka voidaan valmistaa itsenäisesti kotona vanhojen reseptien mukaan.

Näkymät

Ainesosista ja valmistusmenetelmästä riippuen erotetaan useita tyyppejä kotitekoinen kvass:

• leipä (ruisleipäkoruissa);
• okroshechny (valkoinen);
• mallas;
• hedelmät (hedelmien kanssa);
• marja;
• hunaja;
• maitohappoa.

Kvass voidaan keittää hiivan kanssa tai ilman. Jälkimmäisessä tapauksessa käytä humalajuusto tai lisää sokeria käymisen tehostamiseksi. Valmistautuminen hiivaton vaihtoehto kestää kauemmin kuin hiivalla, koska käyminen on hitaampaa.

Kvass on jo pitkään lisätty okroshka-, botvinya- ja muihin ruokiin. Okroshechny -kvasin valmistaminen piparjuurilla on erittäin yksinkertaista, tätä varten sinun on lisättävä siihen raastettu juurikasvi ruoanlaiton lopussa ja vaadittava. Okroshkaan sopivaa kvassia kutsutaan myös valkoiseksi, se ei maistu makealta, mutta hapan tai hapan-suolaiselta ja sillä on voimakas leivän aromi. Se on valmistettu lisäämällä vehnää, tattaria tai ohraa tai jauhoja ruismallas... Reseptejä on edelleen okroshechny kvass rukiin tai vehnäleipämuruja... Hyvä okroshkalle valkoinen kvassi piparjuurilla, jonka voit ostaa kaupasta tai valmistaa itse.

Vinkki: Ihanteellinen janon sammuttamiseen kesällä tummat lajikkeet kvass ja valkoiset sopivat paremmin perinteisiin venäläisiin kylmäkeittoihin.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kotitekoinen kvass ei vain sammuta janoa hyvin ja on erinomainen maku mutta se on myös terveellinen juoma. Se sisältää vitamiineja (ryhmät B, E, C), entsyymejä, orgaanisia happoja, proteiineja, hivenaineita, aminohappoja ja sillä on hyödyllinen vaikutus kehoon:

• auttaa parantamaan aineenvaihduntaa;
• lisää sävyä ja suorituskykyä;
• tukee immuniteettia;
• helpottaa ruoansulatusta;
• estää patogeenisen mikroflooran kehittymisen ja kasvun;
• vaikuttaa positiivisesti sydämeen ja verisuoniin.

Kvass piparjuurilla ja muilla lisäaineilla parantaa ruokahalua, aktivoi ruoansulatuskanavan rauhasia. Se auttaa taistelussa alkoholiriippuvuus, jossain määrin korvaa alkoholijuomat... Lisäksi se itsessään sisältää pieniä pitoisuuksia etyylialkoholi, jopa vähemmän kuin vähäalkoholisessa oluessa.

Mielenkiintoista: Muinaisina aikoina ihmiset arvostivat suuresti kvasia paitsi juomana myös talismanina. Pesuseremonian aikana häiden aattona tytöt kaatoivat ne kylpylän hyllyille, ja miehet sammuttivat salamaniskujen seurauksena syntyneet tulipalot.

Kvassin edut riippuvat suoraan sen koostumuksesta, joten on selvää, että arvokkaita ominaisuuksia juoma, joka on valmistettu kotona luonnollisista ainesosista ja joka ei sisällä keinotekoisia värejä, säilöntäaineita ja makua parantavia aineita, on huomattavasti korkeampi kuin kaupasta ostettu.

paitsi hyödyllisiä ominaisuuksia kvassilla on myös vasta -aiheita. Näitä ovat maksakirroosi, valtimoverenpaine, gastriitti ja muut maha -suolikanavan akuutit tulehdusprosessit.

Ruoanlaiton säännöt

Jotta voisit saada herkullisen kvassin piparjuurilla kotona, on tärkeää paitsi valita oikea resepti myös noudattaa joitain yleisiä suosituksia... Näitä ovat seuraavat:

• ruoanlaittoon laatutuoteälä ota vesijohtovettä, on parempi ottaa lähde- tai sulavesi, äärimmäisissä tapauksissa suodatettu tai keitetty;
• niin että juomalla on paras maku se on tehtävä mustan pohjalta ruisleipä ilman lisäaineita (tilliä, siemeniä, kuminaa ja muita mausteita);
• kvassin valmistukseen tulee käyttää vain lasi-, keraamisia tai emalisia astioita;
• kun vierre suljetaan kannella, on tarpeen seurata säännöllisesti vapautuneen hiilidioksidin määrää, koska korkeapaine hiilidioksidi voi vahingoittaa pullon tai tölkin eheyttä;
• kun käydään avoimessa astiassa, saat ei liian hiilihapotetun juoman, mutta suljetussa juomassa päinvastoin erittäin poreilevan kvassin;
• ennen hiivan laittamista tuleva kvass, sinun on tarkistettava niiden laatu, muuten on mahdollisuus pilata kaikki.

Reseptit kvassin valmistamiseksi piparjuurilla

Kvassin valmistaminen piparjuurilla kotona ei ole vaikeaa, mutta tämä menettely on melko pitkä ja kestää useita päiviä. Sinun tulee kuluttaa koko itse valmistettu juoma säilytettäessä sitä jääkaapissa kolmen päivän kuluessa, koska se muuttuu myöhemmin liian hapanta.

Hiiva kvass

Ruisleipä (2 leipää) leikataan paloiksi ja paistetaan uunissa. Miten Vaihtoehtoinen vaihtoehto Halutessasi voit paistaa ne pannulla rapeiksi. Saadut keksejä laitetaan suureen astiaan, kaadetaan 6 litraa kiehuvaa vettä ja vaaditaan noin 4 tuntia. Sitten neste suodatetaan, lämpötila tarkistetaan, se ei saa olla yli 40 ° C, lisätään 25 g hiivaa ja 250 g sokeria. Kun vierre alkaa vaahtoa, lisää 250 g hienonnettua piparjuurijuurta, 50 g hunajaa, sekoita ja anna vaikuttaa 3 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua kvas suodatetaan ja kaadetaan pulloihin, joihin asetetaan hieman rusinoita. Ne sijoitetaan viileään paikkaan useiksi päiviksi kypsymiseen, siirretään sitten jääkaappiin ja käytetään ohjeiden mukaan.

Vinkki: Voit tarkistaa kvassin valmiuden laittamalla purkkiin kumikäsineen, jos se turpoaa nopeasti, juoma voidaan nauttia.

Yksinkertainen resepti kvassille

Ilman aikaa itse keittämistä kvass piparjuurilla, voit säästää sitä hieman ottamalla sen perustana tallentaa tuotteen... Tätä varten hiero hieno raastin piparjuuri (2 rkl. l.), sekoita se 1,5 rkl. l. nestemäistä hunajaa, kaada 1 litra ostettua kvassia ja laita viileään paikkaan päiväksi. Tämän ajan kuluttua juoma on jo täysin käyttövalmis.

Hiivaton kvassi

Monien amatöörien mukaan eniten herkullista kvassia piparjuurilla saadaan reseptin mukaan ilman hiivaa, puhtaasta vierreestä ja hapantaikasta. Valmistele se seuraavassa järjestyksessä:

1. Mustaa ruisleipää (Borodinsky), joka on 500 g, leikataan paloiksi, kuivataan uunissa rapeaksi ja jäähdytetään.
2. Puolet saaduista kekseistä asetetaan lasipurkki, lisää 20 g sokeria ja kaada keitetty vesi huonelämpötila. Peitä astia päällä sideharsolla ja laita se lämpimään paikkaan kahden päivän ajaksi. Infuusioajan päätyttyä saadaan samea neste, jolla on melko pistävä haju ja hapan maku.
3. Hapanjuusto kaadetaan kolmen litran pullo tai toinen lasiastiat lisää loput puolet korppujauhoista, 40 g sokeria ja täytä se keitetyllä vedellä huoneenlämmössä niin, että pullon yläosaan jää noin 6 - 7 cm tyhjää tilaa. Peitä sideharsolla ja jätä lämpimään paikkaan kahden päivän ajaksi. Tämän seurauksena juoman tulisi saada ominainen happamuus ja hapatettu aromi.
4. Lisää 20 g sokeria, 5 rkl. l. tattari hunajaa, 10 - 20 g tuoreita lehtiä minttua ja 150 g raastettua piparjuurijuurta. Mitä enemmän piparjuurta lisäät, sitä voimakkaampi ja terävämpi se on valmis juoma... Tuloksena olevaa seosta vaaditaan vielä puoli päivää, suodatetaan ja kaadetaan muovipulloihin täyttämättä niitä kurkkuun asti.
5. Jokaiseen pulloon lisätään hieman valkoisia rusinoita, suljetaan kannella ja asetetaan lämpimään paikkaan. Vaadi, kunnes hiilidioksidi alkaa kehittyä, ja laita sitten jääkaappiin. Tämä juoma on jo valmis juotavaksi.

Okroshka -ruoanlaitto kvassilla piparjuurilla.

Piparjuuri on sellainen puutarhakulttuuri, joka on istutettava vain kerran, ja hän asuu alueella vuosikymmeniä, kasvaa itsestään ja ei vaadi lainkaan hoitoa. Syksyllä he kaivivat sen maasta ja alkavat miettiä, kuinka kierrättää se.

Ei ole mikään salaisuus, että tämä ei ole helppo tehtävä, koska hänestä lähtevä haju ei missään tapauksessa koneistus, joskus vain sietämätöntä. Kyyneleet silmissä on mahdollista tuottaa, ja voit elää rauhassa koko vuosi ensi syksyyn asti.

Mitä muita tuotteita voit käyttää tuoreet juuret tämä vihannes?

Tietenkin yleisin piparjuurista valmistettu tuote on piparjuuri. Muutama purkki riittää koko talveksi. Ja jos sivustolla oli liikaa piparjuurta? Pitäisikö sitten keksiä jotain saadaksesi siitä niin mielenkiintoisen asian?

Herkullisia reseptejä piparjuurilla

Erittäin maukas tuote, joka sopii melkein kaikille liharuoat ja mihin tahansa lisukkeeseen.

Kypsennysmenetelmä:

• Kaada 200 ml vettä pieneen kattilaan ja sekoita siihen seuraavat ainekset: 9% etikkaa (2 rkl), suolaa (1 tl) ja sokeria (1 rkl). Kuumenna kaikki tämä kiehuvaksi, poista pannu ja anna jäähtyä.
• Tänä aikana voit pestä ja kuoria 100 g punajuurta ja 200 g piparjuurijuurta. Raasta molemmat vihannekset hienolla raastimella.
• Laita kaikki purkkiin ja kaada kattilasta saatu marinadi päälle. Sekoita kaikki, sulje kansi. Kun purkki on täysin jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, laita se jääkaappiin. Joka toinen päivä voit syödä ja hoitaa rakkaitasi.

Tomaatti- ja piparjuurikastiketta talveksi

Yksi vielä suosittu resepti, joka auttaa muuttamaan jokapäiväisiä ruokia mielenkiintoisiksi ja uusiksi. Alla kuvataan kastikkeen valmistusvaiheet, jotka eivät ole kovin mausteisia (lämpökäsittelyn vuoksi), mutta joilla on pitkä säilyvyysaika.

Kypsennysmenetelmä:

• Pese ja kuori 1 kg tomaatteja. Vieritä ne lihamyllyn läpi ja keitä tuloksena olevaa massaa noin 20 minuuttia.
• Kuori valkosipuli (4-5 neilikkaa) ja 100 g piparjuurijuurta ja mene myös lihamyllyn läpi. Kaada tomaatit päälle.
• Lisää 1 rkl seokseen. suolaa ja ½ rkl. Sahara. Sekoita kaikki hyvin. Jatka koko massan keittämistä vielä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.
• Kaada valmis kastike purkkeihin, rullaa. Anna jäähtyä kokonaan, kun huonelämpötila peitto peitolla. Kastike on valmis!

Ja lopuksi hyvin epätavallinen

Resepti voimakkaaseen kvassiin piparjuurilla

Sopii hyvin okroshkaan ja sammuttaa janon.

Kypsennysmenetelmä:

• Keksien valmistamiseksi sinun on otettava 1 kg vanhentunutta ruisleipää, leikattu viipaleiksi ja kuivattava uunissa tai paistinpannussa lisäämättä öljyä.
• Laita valmiit krutonit lasiin tai emali kattila ja kaada kuusi litraa kiehuvaa vettä. Anna vaikuttaa 4 tuntia.
• Määritetyn ajan jälkeen kanta. Liuota saatuun nesteeseen 25 g hiivaa ja 200 g sokeria. Kun vaahto alkaa nousta, heitä nuhjuinen piparjuurijuuri (300 g) ja 50 g hunajaa. Anna vaikuttaa kaksi tuntia. Siivilöi ja pullota uudelleen.
• Jaa 25 g rusinoita tasaisiksi kasoiksi riippuen kvassipullojen määrästä ja kaada jokaiseen.
• Sulje kaikki pullot ja laita viileään paikkaan 4-5 päiväksi. Piparjuurikvassi valmis syömään.

Tässä on muutamia esimerkkejä yksinkertaisista mutta aikaa vievistä tavoista kierrättää korjatut piparjuuret. Nämä reseptit eivät ainoastaan ​​auta sinua syömään ja juomaan maukasta ja "pilkahduksella", vaan parantavat myös terveyttäsi piparjuuren sisältämien aineiden ansiosta.

Lopuksi haluan todeta, että piparjuuri Venäjällä, kulttuuri, joka on jo pitkään tunnettu ja korvaamaton, ei luultavasti koskaan menetä suosioaan kypsien ihmisten keskuudessa (nuoret eivät jotenkin pidä hänestä kovin paljon, mutta iän myötä he myös todella arvostavat kaikkia hänen makujaan ja ovat hyödyllisiä terveydelle.) Lisäksi on niin helppoa ja vaatimatonta kasvattaa, että sen istuttamatta jättäminen on yksinkertaisesti synti.

Ja mitä tehdä sen kanssa sadonkorjuun jälkeen, kuinka valmistaa se herkullisesti, päätä itse - reseptit piparjuurilla auttavat sinua.

Ren-TV-kanavan tieteellinen elokuva, joka kertoo miten muinainen Venäjä lisäsi miesten tehoa.

Piparjuuri - vanha venäläinen Viagra.

”Venäläiset laittavat tämän katkeran voimakkaan juuren kaikkiin ruokiin. Naiset tekevät siitä tinktuuraa. Ja ennen nukkumaanmenoa he puhaltaa sen aina miehelleen ja juovat sen itse.
Siksi venäläiset ovat kuuluisia pitkäikäisyydestään. Heillä on suuria jälkeläisiä ja vahvat perheet. "
1500 -luvun matkustajan Rafaello Berberinen muistiinpanoja.

On ruohoa, se voi olla suuri ja pieni, ja juuri on kellertävä, kuten kulta. Jos vaimo ei rakasta miestään tai vaimon miestä, pidä se rikkaruoho kanssasi, niin kaikki muuttuu toivotuksi.

Mikä muinainen resepti auttoi venäläisiä miehiä lisäämään voimaansa?

Piparjuurikvassi on venäläinen Viagra. Piparjuuren lehtiainesosa herättää rakkauden intohimon.
Venäjällä emännät valmistivat miehilleen tinktuureja piparjuurilehdistä. Nämä ovat rakkauden eliksiirejä.

Lehdet hienonnettiin hienoksi. Kuorittu piparjuuri juuri leikattiin nauhoiksi. He laittivat sen kannuun. Kaadettiin kvasilla ja vaadittiin pimeässä paikassa jopa 7 päivää. Tinktuura suodatettiin. Hunajaa lisättiin ja anna sen hautua hieman lisää. Vaimot kohtelivat miestään herättäen heidän voimansa ja rakkaushalunsa.

Pojat. Määräaika on tullut avioliittoon v pakollinen piti ottaa piparjuurilehti ja raastettu juuri sekoitettuna kvassin kanssa. Miehet ottivat aktiivisesti paskaa kvasaa paskaa. Se ei ollut alkoholisti, vaan virkistävä fermentoitu tonic -juoma.

Vain 20 tämän vuosisadan historiallista dokumenttia on löydetty. Piparjuurijuuri paistettu höyrytettynä kuivattu käytettäväksi aromaattinen mauste... Piparjuuri otettiin huomioon erillinen ruokalaji... Se tarjoillaan aterian alussa ruokahalun herättämiseksi.

Punajuurista marinoitu piparjuuri

• Marinadia varten otettiin 2 lasillista vettä. Lisätty mausteita, suolaa, hunajaa maun mukaan ja lasi punajuurimehua.
• Seos kiehautettiin ja jäähdytettiin 50 asteeseen.
• Piparjuuri pilkottiin pienet palaset ja lisätään tuloksena saatuun liemeen.
• Ruoka tarjoiltiin kylmänä pöydälle.

Piparjuuri marinoituna omenoilla. Tarjoillaan porkkanoiden, etikan ja sipulien kanssa.

Aluksi piparjuurta kutsuttiin isoisän liemeksi ja se valmistettiin ilman alkoholia. Lapsille annettiin piparjuuren keittäminen lusikallisena päivässä. Uskottiin, että tämä parantava eliksiiri suojaa kehoa sairauksilta ja kyllästää sen vitamiineilla.

Tuore kuorittu piparjuuri juuri leikattiin ohuiksi viipaleiksi. Lisättiin neilikkaa, hunajaa ja pippuria. Seos kaadettiin kuuma vesi ja vaati pimeässä 3-4 päivää. Heti kun sedimentti laskeutui pohjaan, tinktuura oli käyttövalmis.

Piparjuuri on ihmelääke... Muinaisilla slaavilaisilla oli kylmiä höyryjä. Tällainen höyry voi parantaa ihmisen kaikista vaivoista.

Menetelmä höyryttämällä paskalla höyryllä

1. Tuoreet tai kuivatut piparjuurilehdet keitetään kiehuvalla vedellä.
2. Liemi suodatetaan niin, että lehdet eivät putoa liedelle eivätkä pala.
3. Inhaloitava aromi flunssan hoitoon, ehkäisyyn vilustuminen... Mutta et voi höyryä lämpötilan kanssa.

Piparjuuri on korvaamaton mauste jopa kuninkaallinen pöytä ... Venäjän hallitsijoiden ruokalaji on paistettua sterletia piparjuurilla.

Piparjuuri lääkekasvi

Venäjällä se lisättiin kaikkiin ruokiin. Tämä on paras tulehdusta ehkäisevä aine. Juuri sisältää runsaasti askorbiinihappoa, joka on välttämätöntä koskemattomuuden ylläpitämiseksi. Vain piparjuurin tuoksu voi tappaa useimmat haitalliset bakteerit. Heikentää bakteereja. Kuori bakteerien kuoret. Siellä on voimakas kehon paraneminen.

Ainutlaatuinen resepti parantavaa vettä varten, jonka valmistivat kaikki Venäjän kotiäidit.

• Piparjuuri leikattiin renkaiksi, käärittiin pellavapussiin ja asetettiin kylpyammeen pohjalle.
• Vettä tulee infusoida useita päiviä, minkä jälkeen se juodaan.
• Luonnollinen piparjuuri puhdistettu vesi pitkä aika voi säilyttää parantavia ominaisuuksia.

Venäjällä naiset pesevät kasvonsa sillä aamulla ja illalla, joten iho pysyi tuoreena ja joustavana monien vuosien ajan.

Se oli pyhää elävää vettä, jolla pestiin sairaita ihmisiä ja lapsia. Vedellä oli poikkeuksellinen voima ja energia rinnastettiin ikään kuin hopearaha laskettaisiin veteen.

Satoja vuosisatoja sitten monilla ihmisillä oli tiede ruoasta. Esivanhemmat käyttivät mausteita, joita nyt löytyy vain muinaisten kirjojen sivuilta. Nykyaikaiset tutkijat eivät tiedä kaikkia ominaisuuksia, joita tällä tai toisella mausteella on.

Kuinka valmistaa venäläinen Viagra?

Kotitekoiselle kvasille yleensä riittää kolme ainesosaa: vesi, leipä, hiiva. Mutta tämä on liian helppoa, joten etsimme erikoisvaihtoehtoja reseptikirjoista. perinteinen juoma... Todennäköisesti näin isoäitisi ja äitisi tekivät kvassin. Ja jos olet liian laiska kokkaamaan, kokeile meidän.

Leivän kvassin resepti

Mitä tarvitset

2 kg ruisleipää

3 rkl. l. vehnäjauho

100 g hiivaa

3 rkl. l. raastettua piparjuurta

Mitä tehdä

Leikkaa ruisleipä, kuivaa uunissa tai uunissa kunnes ruskea väri ja laita valmiit astiat. Sitten keitetään 10 litraa vettä 90 asteeseen, täytetään keksejä ja jätetään 12 tunniksi. Suodata annetun ajan jälkeen (jätämme veden ja älä purista paksua), lisää hiiva ja vehnäjauho ja laita lämpimään paikkaan, jotta hiiva nousee. Kaada piparjuuri erikseen kiehuvalla vedellä ja keitä useita minuutteja, suodata ja lisää hunajaa.

Lisää sitten korotettu hiiva ja piparjuuri leipänesteeseen, sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan kunnes paksu vaahto... Poistamme vaahdon, kaadamme kvassin itse pulloihin, jotka suljemme ja laitamme vaakasuoraan jääkaappiin. Voit juoda 12 tunnin kuluttua.

Kvassin resepti piparjuurilla

Mitä tarvitset

4 l kiehuvaa vettä

800 g ruisleipämuruja

20 g hiivaa

100 g raastettua piparjuurta

50 g rusinoita

Mitä tehdä

Kaada keksejä 4 litralla kiehuvaa vettä ja anna vaikuttaa 3-4 tuntia. Siivilöi syntynyt massa, lisää hiiva - ja anna sen käydä lämpimässä, pimeässä paikassa 5-6 tuntia. Heitä sitten murskattu piparjuuri ja hunaja astiaan. Kaikki on sekoitettava, kaadettava pulloihin (voit lisätä kuorta jokaiseen - kauneuden vuoksi) ja jättää vielä kaksi tuntia - hautua. Siinä kaikki, voimakas kvass piparjuurilla on valmis!

Punajuurikvassin resepti

Mitä tarvitset

2 l lämmintä vettä

1 kg juurikkaita

20 g sokeria

1 siivu mustaa leipää

1 valkosipulinkynsi

1 ripaus suolaa

Mitä tehdä

Kuori ja raasta tuoreet punajuuret karkea raastin laita sitten purkkiin ja täytä kahdella litralla lämmintä vettä. Lisää pala mustaa leipää, sokeria ja suolaa. Sitten peitämme purkin sideharsolla, laitamme sen lämpimään paikkaan 3 päiväksi ja odota. Sitten suodatamme ja kaadamme purkkeihin. Voit juoda sen tällä tavalla, mutta asiantuntijat suosittelevat lisäämään juomaan hieman valkosipulia - maun vuoksi.

Cracker kvassin resepti

Mitä tarvitset

1 kg ruisleipämuruja

2 kg sokeria

40 g hiivaa

3 rkl. l. kumina

Mitä tehdä

Kaada ruiskeksejä kuumalla (80 asteen) kiehuvalla vedellä ja vaadi lämmössä 2 tuntia. Suodatetaan sitten vierre ja täytetään uudelleen kuoriliete vedellä kahden tunnin ajan ja suodatetaan uudelleen. Sekoita molemmat suodatetut infuusiot, lisää 20 litraa vettä, sokeria, hiivaa ja kuminaa. Voit heittää mielialasi mukaan kuivaa minttua tai mustanherukan lehteä. Sitten jätämme kvasin lämpimään paikkaan 10 tunniksi, suodatamme sen, kaadamme sen pulloihin ja laitamme sen kylmään 2-3 päiväksi. Laita sen jälkeen rohkeasti pöydälle.

Valkoisen kvassin resepti

Mitä tarvitset

7 l kiehuvaa vettä

1 kg ruismallasta

1 kg ohramallasta

2 kg vehnäjauhoja

0,5 kg ruisjauhoja

1 rkl. l. nestemäinen hiiva

10 g rusinoita

Mitä tehdä

Vaivaa ensin paksu taikina kiehuvaan veteen, kaada se varovasti ohuena virrana ja sekoita niin, ettei paakkuja. Kolmen tunnin kuluttua tämä taikina laimennetaan seitsemällä litralla kiehuvaa vettä ja lisätään nestemäinen hiiva tai hapatus vanhasta kvasista ja mintun infuusio. Käymme vierretä lämpimässä paikassa, dekantoimme varovasti laskeutuneen kvassin ja kaadamme sen pulloihin laittamalla muutama rusina jokaiseen etukäteen. Voit juoda sen heti tai säilyttää kylmässä ja vaakasuorassa asennossa.

Resepti kaali -kvasiin rusinoilla

Mitä tarvitset

1 kg tuoretta kaalia

200 g sokeria