Kuinka säilyttää persikat siirapissa. Suosikkisäilykepersikat siirapissa talveksi

18.04.2019 Paastonajan ruokia

6 reseptiä - PESIKKOT (aihiot talveksi). 1. Säilykkeet persikat ovat fantastinen jälkiruoka. 2. Persikkahillo. 3. Persikkahillo. 4. Persikat sisään omaa mehua. 5. Persikkahilloa talveksi. 6. VIDEO - RECEPT Persikkaviipaleet siirapissa talveksi. 1. Säilykkeet persikat ovat fantastinen jälkiruoka.

Suuren purkin sisältö katoaa hetkessä talvella! Rullaa siis lisää! Muuten, saat paitsi persikoita myös herkullisen hillokkeen. Ainekset: Persikat - 1,5 kiloa Sokeri - 450 grammaa Vesi - 2-2,5 litraa Valmistuksen kuvaus: Resepti sisältää ainesosia, jotka perustuvat yhteen kolmen litran purkkiin. Persikat ovat tiheitä, keskikokoisia. Purkkiin mahtuu keskimäärin 18 persikkaa. Kuinka kokata säilöttyjä persikoita? 1. Pese persikat huolellisesti. Voit kuoria ihon ja poistaa, mutta ei välttämätöntä. Jos päätät, että olisi parempi ilman kuorta, niin kasta persikat kiehuvaan veteen ja kuori irtoaa helpommin. Säilytämme kokonaisia persikoita. Mutta halutessasi voit rullata puolikkaat. Leikkaa ne tässä tapauksessa puoliksi ja poista luut. 2. Laita persikat steriloituihin kuiviin purkkeihin. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja kääri 15-20 minuuttia. Kaada sitten vesi takaisin kattilaan. 3. Laita valutettu vesi tuleen. Se on saatettava kiehuvaksi. Tässä vaiheessa kaada sokeri purkkeihin. 4. Kun vesi kiehuu, kaada persikat sokerilla ja rullaa steriileillä kansilla. Kääri persikkapurkit kahdeksi päiväksi ja laita ne sitten pimeään paikkaan. Säilykkeet persikat ovat valmiita! Nauti ateriastasi! 2. Persikkahillo.

Hellävarainen ja tuoksuva hillo persikoista tämä on loistava tapa valmistaa persikat talveksi, varsinkin kun murskattuja ja ylikypsiä hedelmiä voidaan käyttää hilloon. Tuotteet Persikka - 1 kg Sokeri - 1 kg Vesi - 1 kuppi Sitruunahappoa - 3 g Persikkahillon valmistus: Kuori persikat, mutta hilloa voi valmistaa myös kuorimattomista persikoista. Hedelmistä poistetaan luut ja leikataan paloiksi. Valmista hapan vesi - lisää sitruunahappo. Valmistetut hedelmät keitetään happamassa vedessä (1 kuppi 1 kg hedelmiä, 3 g sitruunahappoa), jotta ne eivät tummu, 10 minuuttia. Sitten lisätään sokeria (nopeudella 1 kg sokeria 1 kg hedelmää kohti). Keitä persikkahilloa miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen yhdessä vaiheessa kypsäksi (30-40 minuuttia). Jäähdytyksen jälkeen hillo siirretään purkkeihin. Sulje persikkahillo kansilla tai leivinpaperilla. 3. Persikkahillo.

Tyylikäs resepti tuoksuvalle persikkahillolle. Yksinkertaista, herkullista, nopeaa. Tuotteet Persikka - 1 kg Sokeri - 1 kg Vesi - 400 ml Sitruunahappo - 0,5 tl Tästä määrästä tuotteita tulee 1 litra hilloa. Persikkahillon valmistus siivuilla: Lajittele persikat, huuhtele. Voidaan siivota pyynnöstä. Leikkaa persikat viipaleiksi. Valmista sokerisiirappi. Sekoita tätä varten sokeri ja vesi kulhossa. Laita tuleen, kiehauta. Laita sitten valmistetut persikat varovasti siihen. Kiehua. Keitä persikkahilloa miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää keittämisen lopussa sitruunahappo. Persikkahillo on valmis. Nauti ateriastasi! 4. Persikat omassa mehussaan.

Persikoiden resepti omassa mehussaan säilytettäväksi talveksi. Persikat kelluvat todella omassa mehussaan, vain muutama ruokalusikallinen vettä ja lusikallinen sokeria lisätään. Tuotteet 1 purkkiin (1 l): Tuore persikka tiheällä massalla - 5-6 kpl. Sokeri - 1 rkl. lusikka Vesi - 4 rkl. lusikat Vinkki: Jos et pysty kuorimaan persikoita, upota ne siivilä tai lankakoriin kiehuvaan sitruunahapolla happamaan veteen ja jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä. Irrota iho helposti kädellä. Persikoiden valmistaminen omassa mehussa: Huuhtele persikat, kuori ne. Leikkaa sitten persikat puoliksi ja poista kivet. Huuhtele purkit soodalla, huuhtele hyvin. Asettele persikat vuokaan tai lasipurkit leikkauspuoli alaspäin, ripottele päälle sokeria. Kaada sitten jokaiseen purkkiin lusikallinen kuumaa vettä (voit maistaa jopa 4 ruokalusikallista). Aseta purkit säiliöön kuuma vesi ja steriloi. Persikoiden sterilointiaika omassa mehussaan 1 litran purkeissa jopa 90°C lämpötilassa - 35 minuuttia, 1/2 litran purkeissa - 30 minuuttia. Sulje purkit kansilla. Steriloinnin lopussa jäähdytä persikkapurkit omassa mehussaan. Persikat omassa mehussaan ovat valmiita! 5. Persikkahilloa talveksi.

Monet eivät enää sulje hillokkeita, vaan yksinkertaisesti jäädyttävät marjat ja hedelmät ja keittävät sitten tuoreita hillokkeita. Mutta minusta näyttää siltä, että "purkista" -kompotissa on jotain hyvin kodikasta, kodikasta, ehkä lapsuudesta ... Tuotteet 1 litran purkkia kohden: Persikkaviipaleet - 200 g Sokeri - 150 g Ja vielä persikkakompottia"purkista" (sekä luumu, omena-päärynä, kirsikka) eroaa tuoreesta! Siksi suljin useita purkkeja suosikkihillotustani ja jaan tämän yksinkertaisen persikkahillokkeen reseptin. Suljen 1 ja 2 litran purkit. Persikkahillokkeen valmistaminen talveksi: Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle, pese purkit huolellisesti. Pese persikat, leikkaa viipaleiksi. Jaa purkkeihin (noin 1/3 purkista) Kaada purkkien päälle kiehuvaa vettä, peitä kansilla, anna jäähtyä noin tunnin ajan. Valuta tunnin kuluttua persikkavesi kattilaan. Kaada joukkoon sokeri (laskettuna 150 g sokeria litrassa vettä). Kuumenna siirappi kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja kaada siirappi persikoiden päälle lämmöltä poistamatta. Peitä kuuma kompotti kannella ja rullaa. Käännä ylösalaisin ja laita persikkakompotti valmiiksi lämmölle (kääri vilttiin tai vastaavaan) 1-2 päiväksi, kunnes se on täysin jäähtynyt. Laita hyllyyn talvea odotellessa! 6. VIDEO - RECEPT Persikkaviipaleet siirapissa talveksi.

23.09.2017 5 294

Persikat siirapissa talveksi - resepti on yksinkertainen ja herkullisin!

Talven persikat siirapissa, jonka resepti monet kotiäidit tuntevat, ilahduttaa sinua vertaansa vailla olevalla maulla ja aromilla talvi kylmä, ja voit keittää ne omassa mehussa, kokonaisina tai viipaleina, siirapissa, sokerin kanssa tai ilman, pääasia on, että herkulliset hedelmät hankitaan ajoissa ...

Säilykkeet persikat siirapissa talveksi - perinteinen resepti

Ehkä persikka on yksi kesäisimmistä ja aurinkoisimmista hedelmistä. Vastaanottaja kesän lämpöä jäi luoksesi ympäri vuoden, valmista makeita samettihedelmiä tulevaa käyttöä varten. Tämän seurauksena saat paitsi makeaa säilötyt hedelmät mutta myös kompottia.

Makean ystävät käyttävät siirappia laimentamattomana, toiset laimentavat sen vedellä, se sopii täydellisesti kakkukerrosten ja keksien kyllästämiseen. Tällä tavalla purkitettuja persikoita voidaan käyttää leivonnaisten koristeluun, salaatteihin ja makeisiin ruokiin. Säilykkeiden persikoiden valmistamiseksi talveksi tarvitsemme:

tuoreita persikoita
Puhdas vesi
Sokerihiekka suhteessa 400 g / 1 litra vettä

Valitse säilömiseen terveitä, vaurioitumattomia ja mätää, hedelmiä, on parempi antaa etusija pienille hedelmille, ne sijaitsevat tiiviimmin purkissa. Tässä tapauksessa siirappi ja hedelmät ovat oikeassa suhteessa.

Persikoiden tulee olla kypsiä, mutta ei ylikypsiä. Paina hedelmiä sormin - jos se on pehmeää, se ei sovellu poimimiseen. Jos olet valinnut säilömiseen lajikkeen, jossa kivi on helposti erotettavissa, voit leikata persikat puoliksi.

Valmistetut hedelmät on pestävä perusteellisesti - pöly laskeutuu tiukasti pehmeälle iholle. Laita puhtaat ja kuivatut hedelmät tiiviisti steriloituihin purkkeihin.

Kaada hedelmät kylmä vesi, josta tulee siirapin perusta. Pankit on täytettävä kokonaan ottaen huomioon, että keitettäessä osa vedestä haihtuu ja jätetään 10-15 minuutiksi. Sitten kaadamme veden pannulle, jossa siirappi keitetään, ja lisäämme siihen hiekkaa nopeudella 400 grammaa litraa kohti. Keitä tuleva siirappi, kunnes se kiehuu.

Persikat siirapissa - kuvassa

kiehuvaa makea vesi täytä purkit persikoilla. Jätämme purkit suljettuina steriloiduilla kansilla jäähtymään.

Kaada jäähtynyt siirappi takaisin pannulle ja kiehauta, jonka jälkeen täytämme persikat uudelleen sillä ja odotamme jälleen, että se ottaa huonelämpötila. Sitten toistamme menettelyn kolmannen kerran. Kolme kertaa siirapilla kastetut hedelmät rullalle rautaiset kannet ja kääri purkit huovalla. Kun työkappale on täysin jäähtynyt, se on siirrettävä viileään paikkaan, jossa siirapissa olevat persikat säilytetään talviaika. Hedelmät, joissa on kuoppa, tulisi mieluiten syödä vuosi etukäteen, mutta siirapissa viipaloidut persikat voidaan säilyttää jopa 2 vuotta.

Kuinka sulkea hedelmät omassa mehussaan

Persikat siirapissa talveksi, jonka resepti on kuvattu yllä, on epäilemättä eniten suosittu tyhjä näistä tuoksuvista hedelmistä. Monet kotiäidit kuitenkin haluavat valmistaa persikoita omassa mehussaan talveksi - tämän reseptin ainesosat ovat samat kuin ensimmäisessä tapauksessa, mutta mittasuhteet ja ruoanlaittotekniikka ovat erilaisia:

Kypsät vahvat persikat 2 kg
Hiekka - 250 g
Puhdistettu juomavesi ilman klooria - 2,2 litraa

Hedelmät, kuten ensimmäisessä reseptissä, on pestävä hyvin ja lajiteltava, poistamalla pilaantuneet ja ylikypsät. Jotkut kotiäidit poistavat persikoista ihon ennen säilytystä. Tämä tehdään yksinkertaisesti - sinun on leikattava iho poikittain ja pidettävä se sisällä kuuma vesi(ei kiehuvassa vedessä!) 2-3 minuuttia, jona aikana kuori irtoaa hedelmästä itsestään. Jos päätät purkaa persikat kuorineen, valitse kokonaiset hedelmät ilman pienintäkään vauriota.

Täytä purkit niihin siististi sijoitetuilla persikoilla (on parempi ottaa kolmen litran pullot) sokerilla ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Jatkossa tulevaisuus persikka-aihio laittaa sisään iso kattila tai altaan kiehuvaa vettä niin, että persikat steriloidaan, ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Sen jälkeen on vielä poistettava purkit pannulta, rullattava ja peitetty lämpimällä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Viikon sisällä persikoista tulee vihdoin kaikki mehu ja ne ovat valmiita tarjoiluun.

Resepti säilötyille persikoille ilman sokeria

Kuten näet, aiemmissa resepteissä persikat, purkitettu kokonaisena tai puolikkaat, keitetyt sokerilla, mutta voit valmistaa tämän eteläisen hedelmän ilman makeaa siirappia - tässä tapauksessa tarvitsemme vain persikat ja puhdas vesi. Persikat omassa mehussaan ilman sokeria - valmiste, jota laihduttajat arvostavat erityisesti, ei säilöntäaineita - sokeria, etikkaa jne.

Valitut ja hyvin pestyt hedelmät leikataan kahteen osaan, otamme luun pois. Tuloksena saadut persikan puolikkaat laitetaan varovasti aiemmin steriloituihin purkkeihin. Hedelmät on taitettava tiukasti purkkiin, älä täytä. Täytä täytetyt purkit kiehuvalla vedellä ja peitä rautakannella (mutta älä kierrä!).

Laitoimme pankit mukaan emalitavarat- kattila tai allas, kaada lämmintä vettä(noin 60 astetta) ja steriloitu. Aika riippuu tässä tapauksessa tölkkien tilavuudesta. Lattialla- litran tölkit 9 minuuttia riittää, litraisia tulee pitää kiehuvassa vedessä 11-12 minuuttia.

Määritetyn ajan kuluttua otamme purkit pannulta ja rullaamme ne kuumaksi. Käännä ne ylösalaisin ja kääri ne peittoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Tällaiset persikat sopivat erinomaisesti jälkiruokien valmistukseen, piirakoiden ja kakkujen täytteenä, voit keittää niistä kompottia ja jopa hilloa. Lisäksi tällä tavalla valmistettuina ne säilyttävät täydellisesti hyödyllisiä ominaisuuksia ja ihana tuoksu.

Nyt tiedät kuinka keittää persikat siirapissa talveksi, resepti osoittautui erittäin yksinkertaiseksi ja helpoksi. Niille, jotka haluavat luonnontuotteet, resepti ilman sokeria omassa mehussa on tarjolla. Minkä tahansa ruoanlaittovaihtoehdon valitsetkin, nämä ovat uskomattomia herkullisia hedelmiä varmasti miellyttää sinua kylmällä talvi-iltoja, antaa pöytällesi pisaran aurinkoista kesää!

Kesä tuo meille uskomattoman määrän marjoja ja hedelmiä. Mutta loppujen lopuksi silloinkin haluat herkullisia ja terveellisiä herkkuja. Ja jotta voit hemmotella itseäsi hedelmillä talvella, sinun on tehtävä valmistelut kesällä. Nyt kerromme sinulle kuinka keittää persikat siirapissa. Se osoittautuu uskomattomaksi herkullinen tuote. Itse persikat voidaan lisätä erilaisiin jälkiruokiin tai vain syödä. Ja siirappi sopii mainiosti. Yleensä kokki, et tule katumaan sitä!

Persikat siirapissa Resepti

Ainesosat:

tuoreet persikat - 1,5 kg;
sitruunahappo - 1 tl;
sokeri - 200 g;
vesi - 1,8 l.

Ruoanlaitto

Pese persikat huolellisesti ja taputtele kuivaksi.
Jaamme ne puoliksi, poistamme luut. Täytämme valmistetut purkit puolikkailla.
Kaada kiehuvaa vettä persikoiden päälle ja anna hautua 25-30 minuuttia.
Sitten kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja sitruunahappo, kiehauta neste.
Kaada syntynyt siirappi persikoiden päälle ja rullaa välittömästi.
Käännämme purkit ylösalaisin ja käärimme ne huovalla. Anna sen olla näin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Voit säilyttää tällaisia persikoita yksinkertaisesti ruokakomerossa.

Ainesosat:

persikat - 1 kg;
sokeri - 700 g.

Ruoanlaitto

Kokonaiset pestyt persikat upotetaan kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, poistetaan sitten, kaadetaan kylmällä vedellä 3 minuutiksi ja siirretään sitten siivilään lasittamaan nestettä. Ja nyt kuorimme persikoista ihon helposti. Laitoimme persikat purkkeihin ripottelemalla ne sokerilla. Kaada kiehuvaa vettä tölkkien "hartioihin asti" ja peitä ne kansilla. Asetamme purkit leveään pannuun, jonka pohjalle asetetaan lautasliina tai pyyhe. Ruukun pinnan tulee olla vedessä sama kuin purkeissa. Steriloimme litran purkit 15 minuuttia. Steriloinnin aikana purkkien sokeri liukenee ja saat persikat siirapissa. Kun vaadittu aika on kulunut, poistamme purkit pannulta ja rullaamme ne välittömästi, käännämme ylösalaisin, käärimme ja annamme 10 tuntia.

Ainesosat:

persikat - 2 kg;
sokeri - 500 g;
vesi - 1,5 l;
sitruuna - puolikas.

Ruoanlaitto

Jaa persikat puoliksi ja poista niistä kivet.
Leikkaa persikka kiven reunaa pitkin ja vieritä puolikkaat vastakkaisiin suuntiin toisiinsa nähden.
Persikat voidaan peittää kuorella tai ilman. Se on puhtaasti makuasia.
Kaada vesi kattilaan, lisää sitruunamehu ja sokeri siihen. Laita tuleen, kunnes sokeri liukenee.
Kun siirappi on homogeeninen, laita persikoiden puolikkaat siihen, peitä pannu kannella ja anna persikoiden kiehua.
Levitämme ne steriileihin purkkeihin, täytä ne siirapilla ja sulje kannet.
Anna jäähtyä, kun tölkit on käännetty ylösalaisin.

Ainesosat:

persikat - 4 kg;
vesi;
Sokeri (1 kuppi sokeria 2 kupilliseen vettä)

Ruoanlaitto

Kuorimme persikat, tätä varten kastamme persikat ensin kiehuvaan veteen puoleksi minuutiksi ja upotamme ne heti kylmä vesi. Tämän toimenpiteen jälkeen iho poistetaan erittäin helposti.
Leikkaa persikat puoliksi ja poista kivet.
Pakkaamme valmistetut persikkapuolikkaat tiukasti steriileihin purkkeihin.
Tästä persikoiden määrästä tulee 7 litran purkkeja.

Siirapin valmistus:

Kaada 3 kupillista sokeria 6 kupilliseen vettä.
Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kaada persikoiden päälle lisäämättä noin 2 cm reunaan.
Peitämme purkit kannella, asetamme ne päälle vesikylpy 30 minuuttia ja sitten rullalle.
Kääntelemme persikkapurkit siirapissa ja annamme jäähtyä ja käärimme ne huopaan tai suureen froteepyyhkeeseen.

Herkullisia, ja mikä tärkeintä, luonnollisia hedelmiä tarjotaan sinulle talvella!

Persikka on hämmästyttävää ja hyödyllinen hedelmä, miellyttävä mehukkaalla rakenteella ja uskomaton maku. Kauden huipulla monet ihmiset nauttivat hedelmistä, mutta tämä on lyhyt aika, joten kesän lopussa kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka valmistaa säilykepersikoita talveksi.

Käsillä useita yksinkertaisia reseptejä, keittää helposti hämmästyttävän kotitekoista herkkua johon ei voi verrata korkeintakaan laatua kaupan tuote.

Säilykkeet persikat - herkullinen jälkiruoka. kotitekoinen sopii erinomaisesti muiden herkkujen valmistukseen. Heidän keskuudessaan hedelmäsalaatit, jäätelöä, moussea ja soufflea. Säilykepersikkapiiraalle on ominaista vertaansa vailla oleva maku. Ja siirappi tekee erinomaisen hyytelön.

kaloreita säilykepersikoissa

Kaikki rakastavat persikoita. Kukaan ei kieltäydy tuoksuvasta, makean makuisesta hedelmästä. Harmi vain, että kausi päättyy nopeasti. Onneksi purkituksen ansiosta meillä on tarjolla herkkuja ympäri vuoden. Ja jos pastörointi ei kestä kauan, monet vitamiinit ja kivennäisaineet jäävät hedelmiin. hyödyllisiä aineita.

Säilykepersikoiden kaloripitoisuus on kussakin tapauksessa hieman erilainen käytöstä johtuen erilaisia ainesosia ja lisäaineita. Keskimäärin 100 grammaa kohti valmis tuote sisältää 90 kcal. Ja jos käytät herkkua kohtuudella, se ei vahingoita figuuria.

Resepti persikoiden säilytykseen GOST:n mukaan

Ihmiset rakastavat persikoita niiden mehukkaan hedelmälihan, tuoksuvan ihon ja ainutlaatuinen maku. Tämän ihmeen pääsyn säilyttämiseksi suosittelen keittämään GOST: n mukaan säilykkeitä persikoita, jotka eivät ole maun ja aromin suhteen paljon huonompia kuin tuoreet hedelmät. Käytä tätä varten seuraava resepti.

Ainesosat:

Persikat - 1 kg.
Sokeri - 7 ruokalusikallista (perustuu puolen litran purkkiin).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Käytä tiukkaa ja kypsiä hedelmiä. Liota niitä kylmässä vedessä tunnin ajan ja huuhtele sitten hyvin. Ihoa ei tarvitse poistaa.
Tee jokaiseen hedelmään pitkittäinen viilto, jaa viipaleiksi, poista kivi. Leikkaa jokainen puolikas haluamallasi tavalla.
Pese lasipurkit huolellisesti ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kaada jokaisen purkin pohjalle ruokalusikallinen sokeria, laita kerros persikoita päälle. Vuorottele kerroksia, kunnes purkit ovat täynnä.
Peitä leveän kattilan pohja liinalla, aseta päälle persikkapurkit, peitä iso kansi. Kaada vettä pannulle hartioihin asti, laita tuleen. Steriloi 15 minuuttia. Tämä aika riittää siirapin ilmestymiseen.
Ota purkit pannulta ja rullaa. Jätä ylösalaisin lämpimään paikkaan. Jäähdytyksen jälkeen säilytä jääkaapissa tai ruokakomerossa.

Video resepti

Ei ole mitään vaikeaa valmistaa. Niitä varastoidaan pitkään, mikä tarkoittaa, että ne tulevat apuun ja auttavat ruoanlaitossa milloin tahansa. upea jälkiruoka esimerkiksi piirakka.

Kuinka tehdä persikkaa ilman sterilointia

Jotkut kotiäidit haluavat säilyttää persikat ilman sterilointia, mutta niistä tulee silti mehukkaita ja maukkaita. Salaisuus on käyttää sitruunahappoa. Tämän luonnollisen säilöntäaineen ansiosta hedelmät säilyvät pitkään ja säilyttävät alkuperäisen värinsä.

Ainesosat:

Persikat - 1,5 kg.
Vesi - 1,8 l.
Sokeri - 200 g.
Sitruunahappo - 1 tl.

Ruoanlaitto:

Huuhtele persikat vedellä. Pyyhi hedelmät huolellisesti sormillasi tämän toimenpiteen aikana. Tämä auttaa poistamaan enemmän nukkaa. Jaa paperipyyhe kuivumaan.
Jaa jokainen hedelmä puoliksi. Käytä mukavuuden vuoksi veistä. Kun olet tehnyt siistin viillon uraa pitkin, poista luu.
Täytä valmistetut purkit viipaleilla, kaada kiehuvaa vettä ja peitä kansilla. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
Kun aika on kulunut, valuta vesi kattilaan, lisää sitruunahappo ja sokeri, laita tuleen. Kiehumisen jälkeen kaada siirappi persikoita sisältäviin purkkeihin, rullaa tiukasti.
Jätä purkit ylösalaisin kannen alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja siirrä ne sitten parvekkeelle tai ruokakomeroon. Tärkeintä on, että työkappale ei saa altistua auringonvalolle varastoinnin aikana.

Herkkua ei steriloida, vaan sitä säilytetään pitkään ja lyhyesti lämpökäsittely edistää ravintoaineiden säilymistä.

Säilyke persikkapiirakkaa

Herkullisten säilykepersikoiden salaisuus piilee käytössä kypsiä hedelmiä, asianmukainen valmistelu, noudattamalla reseptissä ilmoitettua toimintosarjaa ja puhtaissa astioissa. Tämä tulos riittää tyydyttämään useimpien makeansyöjien gastronomiset tarpeet.

Jotkut gourmetit pitävät ohuesta makuyhdistelmiä. Jos olet yksi heistä ja sääli jotain uutta ja tuntematonta, lisää vähän purkkeihin persikoita purkittaessa. vaniljaesanssi, kanelia tai tähtianista. Näiden mausteiden ansiosta työkappaleen maku saa mausteisia vivahteita.

Persikoista kokata paljon herkullisia ja tuoksuvia jälkiruokia, säilykkeitä ja hilloja talveksi.

Persikka Reseptit kotitekoisiin valmisteluihin talveksi - maukkaita ja tuoksuva hillo, persikat omassa mehussaan, ravitseva persikkamehu, säilötyt persikat viipaleina.

Kuinka käyttää säilöttyjä persikoita käytetään piirakoiden ja keksien leivontaan, kakkujen valmistukseen.

Herkullinen herkku talvella, makeat persikat siirapissa. Helppo resepti persikoille talveksi. Keittämiseen sopivat hieman kypsymättömät ja tiheät persikat.

Ainesosat: persikat 2 kg, sokeri 400 g, vesi 1 l, sitruunahappo 2 tl.

Resepti

Pese persikat vedellä, leikkaa kuori pois. Leikkaa puoliksi luiden poistamiseksi.

Steriloi purkit ja kannet etukäteen. Asettele puoliksi leikatut persikat purkkeihin.

Kaada kiehuvaa vettä persikkapurkkien päälle kiehuvalla vedellä, peitä kansilla. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.

Valuta vesi purkeista, lisää sokeri ja sitruunahappo, keitä 2 minuuttia kiehuessa.

Kaada valmis siirappi persikkapurkkeihin ja rullaa kannet. Käännämme purkit ylösalaisin, käärimme ne huopaan, annamme jäähtyä kokonaan. Säilytä viileässä paikassa.

Persikkahilloa

Tuoksuva ja herkullinen hillo jotain, jota haluat kokeilla talvella. Tällä reseptillä saadaan paksu persikkahillo.

Ainesosat: persikat 2 kg, sokeri 2 kg.

Resepti

Pese persikat vedellä ja kuori ja poista kivet. Leikkaa persikat 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Ripottele persikat sokerilla ja anna hautua 3 tuntia. Laitamme pannu persikoilla tuleen ja keittämisen jälkeen poistamme muodostuvan vaahdon.

Keitä persikoita miedolla lämmöllä 2-2,5 tuntia kerrallaan. Ei tarvitse sekoittaa.

Valmistele purkit ja kannet hillon kypsyessä: pese ja steriloi.

Kaada valmis persikkahillo purkkeihin ja rullaa kannet. 2 kg persikoista sain 1,5 litraa herkullista hilloa.

Hapanimehu persikkamehu - herkullinen ja terveellistä juomaa koko perheelle. Yksinkertainen ruoanlaittoresepti persikkamehu talveksi.

Ainesosat: persikat 1,7 kg, sokeri 250 g, vesi 2 l, sitruunahappo 1 tl.

Resepti

Tarvitset kypsiä, makeita persikoita. Pese persikat vedellä, leikkaa kuori pois ja poista siemenet. Leikkaa sattumanvaraisiksi paloiksi.

Lisää sitruunahappo ja sokeri persikoiden joukkoon kattilassa. Jauha blenderillä, saat homogeenisen massan.

Lisää vesi, sekoita ja laita tuleen.

Kiehumisen jälkeen poista muodostunut vaahto ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Valmistele - pese ja steriloi kannet ja kolmen litran purkkeja. Näistä ainesosista tulee 1 kolmen litran purkki.

Kaada valmis persikkamehu purkkeihin, rullaa kannet. Käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan, ei tarvitse kääntää.

Tuoksuvat persikat kelluvat omassa mehussaan, koska ne käyttävät ruoanlaitossa vähän vettä ja lusikallisen sokeria.

Ainekset per 1 litra. pankki: persikat tiheällä massalla 5-6 kpl, sokeri 1 rkl. l., vesi 4 rkl. l.

Resepti

Pese persikat ja leikkaa kuori, leikkaa puoliksi, poista kivet. Valmistele purkit: pese ja steriloi. Asettele puoliksi leikatut persikat purkkeihin, ripottele päälle sokeria. Kaada sitten 4 ruokalusikallista kuumaa vettä purkkeihin.

Peitä purkit kannella ja laita steriloitumaan vesisäiliöön. Steriloimme litran purkkeja 35 minuuttia, puolen litran purkkeja 30 minuuttia.