Olen vakuuttunut, että tämä on se resepti, jota monet ihmiset ovat odottaneet, eikö niin? Ja nyt hän on valmis - kotitekoinen ilmava ihmerahka! Ennakoi kysymys "Onko se täsmälleen sama kuin myymäläjälkiruoka?" Kotitekoinen ihmerahka osoittautuu erittäin pehmeäksi, aromaattiseksi, kohtalaisen makeaksi ja erittäin maukkaaksi. Valmistaudu: kirjoitan tänään paljon ja yksityiskohtaisesti, joten ole kärsivällinen, jos päätät toistaa tämän jälkiruoan kotona.

Yleensä tein reseptiä pitkään, mutta silti minulla ei ollut raskasta kermaa sen toteuttamiseen. Tutkittuani toistuvasti etiketissä näkyvän ihanan juustomassan koostumusta, otin perustaksi perusaineet ja aloin kokeilla. Jälkiruoan keitin kahdesti ja ensimmäinen tulos oli lähempänä alkuperäistä, kun taas toisesta tuli enemmän herkkää rahkahyytelöä.

Hieman lisää lyriikkaa ja siirry ainesosiin, ole kärsivällinen. Sinun on ymmärrettävä, että tähän jälkiruokaan on tärkeää käyttää tuoreimpia tuotteita, koska ihmerahka on valmis vasta 30-35 tunnin kuluttua. Tänä aikana siinä tapahtuu upeita muutoksia, joiden ansiosta juustomassasta tulee todella ilmava ja huokoinen. Älä kiirehdi asioita: työnnä jälkiruoka jääkaapin kaukaisimpaan nurkkaan ja unohda se hetkeksi.

No, nyt tarkastellaan tarkemmin tuotteita, joita käytin tehdessäni kotitekoisia ihmerahoja. Raejuusto (ostamme tuoreinta ja ei hapanta) Otin 2% rasvaa, vaikka mielestäni täysin mikä tahansa kelpaa. Ja sillä ei ole väliä, onko se tahnamainen vai kuiva - sinun on silti lävistettävä se huolellisesti tehosekoittimella saadaksesi täysin homogeenisen massan ilman jyviä. Totta, riippuen raejuuston rasvapitoisuudesta ja koostumuksesta (lisää tästä vaiheissa), tarvittavan nesteen, eli maidon, määrä riippuu.

Edelleen ihmerahkan koostumuksessa on jogurtti - ymmärtääkseni se on luonnollista. Korvasin sen smetalla, jonka otat keskirasvaisella (minulla on 20%), sekä maidolla (käytin 1,7% rasvaa). Mutta tämän kotitekoisen jälkiruoan reseptin kerma on varmasti rasvainen, eli ne, jotka soveltuvat vatkaukseen - vähintään 30% (minun tapauksessani 32%).

Vähennämme sokerin määrän makeutusaineena minimiin - lisäsin sitä kirjaimellisesti kasatun ruokalusikallisen. Tosiasia on, että kerma itsessään on riittävän makeaa, joten sokeria ei tarvitse paljoa. Se, lisätäänkö vanilliinia vai ei (se ei sisälly kaupan ihmejuustoon), on sinun päätettävissäsi.

Ja nyt tärkein ainesosa on gelatiini. Valmiin jälkiruoan rakenne riippuu suoraan sen määrästä, joten oli tärkeää laskea massa niin, että ihmerahka osoittautuu vain ilmavaksi. Tuloksena tulin siihen tulokseen, että ihanne olisi 1 tl ilman (!) liukumäkeä eli veitsen alla. Muuten, lue etiketistä kuinka monta eri stabilointiainetta käytetään suosikkiihmeemme valmistuksessa. Ja meillä on vain gelatiinia!

Ja lopuksi täyteaineesta. Täällä sinulla on oikeus valita hedelmä- ja marjalisä, josta itse pidät eniten. Käytin itsetehtyä kirsikkahilloa (alkuperäinen kirsikka-kirsikka), vaikka pidän myös todella paljon kiivi-banaaniyhdistelmästä. Voit myös kokeilla vaihtoehtoja: mustikka, mansikka-mansikka, persikka-päärynä, persikka-passionhedelmä, ananas ja suklaa. Päätös on sinun!

Ainekset:

Ruoan valmistus vaihe vaiheelta valokuvalla:

Joten kotitekoisen ihmejuuston valmistukseen otetaan raejuusto, raskas kerma, maito, smetana, sokeri, gelatiini. Lisää halutessasi vanilliinia. No, mikä tahansa valitsemasi täyteaine. Raejuuston, smetanan ja maidon tulee olla huoneenlämpöisiä.

Kuten tiedät, gelatiini voi olla erilainen: yksinkertainen, pikainen ja verihiutale. Jokaista lajia tulee käsitellä eri tavalla, joten lue aina pakkauksen ohjeet. Minulla oli pikagelatiini, joka liukenee kuumaan nesteeseen. Tässä tapauksessa se on maitoa. Lämmitin 100 millilitraa hyvin (noin 90 asteeseen asti) ja liuotin siihen teelusikallisen (!) gelatiinia koko ajan sekoittaen. Yksinkertaista rakeista gelatiinia liotetaan yleensä kylmässä nesteessä 30-40 minuuttia, minkä jälkeen sitä kuumennetaan (ei missään tapauksessa kiehuva), kunnes se on täysin liuennut.

Jätetään gelatiini rauhaan (anna jäähtyä) ja huolehditaan muista aineksista. Laita 250 grammaa raejuustoa sopivaan astiaan, lisää ruokalusikallinen sokerilokerolla, pieni ripaus vanilliinia ja 50 grammaa smetanaa (tämä on noin 2 ruokalusikallista).

Nyt emme yksinkertaisesti tule toimeen ilman sauvasekoitinta, jolla saamme täysin tasaisen juustomassan. Lävistetään kaikki homogeeniseksi. Sitten kaada siihen maitoa liivateella (mieluiten siivilän läpi, jotta liukenemattoman gelatiinin kiteet eivät varmasti jää kiinni) ja lyömme taas kaiken. Raejuuston voi toki hieroa siivilän läpi, mutta silti ei saa samaa vaikutusta kuin sauvasekoittimella.

Tuloksena on täysin ohut, homogeeninen massa. Valokuvassa sen johdonmukaisuutta on valitettavasti melko vaikea osoittaa tarkasti. No, sanotaanpa, että siitä tulee jotain rasvaista fermentoitua leivottua maitoa tai vähärasvaista smetanaa. Tai vasta keitetty vaniljakastike, joka ei ole vielä jäähtynyt. Tai kondensoitua maitoa... Se ei ole nestemäistä eikä paksua. Jos rahkamassa on paksua (juustomassan kuivuudesta johtuen), lisää vielä vähän maitoa ja lyö kaikki uudelleen.

Jäljelle jää vatkata kerma - tässä vain unohdin ottaa askel askeleelta valokuvan, anteeksi. Mutta luulen, että kaikki tietävät jo miltä kermavaahto näyttää... Vatkaa 200 millilitraa jäähdytettyä raskasta kermaa kiinteäksi vaahdoksi ja sekoita ne varovasti rahkapohjaan yrittäen säilyttää ilmavuuden ja volyymin. Muista vain, että kirjaimellisesti 5-7 sekuntia erottaa sinut hyvin vaahdotetusta kermasta voihun, joten varo liioittelemasta sitä.

No, pääsimme finaaliin - laitamme jälkiruoan komponentit astioihin. Se voi olla kulhoja, maljakoita, laseja tai purkkeja - päätä itse. Levitä kylmää hedelmä- ja marjatäytettä pohjalle niin, että se vie noin neljänneksen koko astian tilavuudesta. Pyrimme tekemään kaiken huolellisesti, jotta valmis jälkiruoka miellyttää silmää.

Monet meistä rakastavat makeisia. Mutta haluan, että valitut tuotteet eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Myös halu säilyttää hoikka vartalo ei ole vähäistä. On olemassa loistava tapa ratkaista ongelma: Miracle curds. Tätä herkkua voi ostaa melkein jokaisesta supermarketista. Onko se todella loistava vaihtoehto brownieille, artikkeli selittää.

Kuluttajien arvostelut

Tytöt pitävät usein tällaisista jälkiruoista. Monia hämmentää herkkujen pieni määrä. Mutta tätä tekijää voidaan pitää erittäin myönteisenä. Jos käytät "Miracle" -rahoja pakkauksissa, on paljon helpompi pitää vartalosi hoikkana kuin itse valmistamalla jälkiruokia. Juuston avaamisen jälkeen on mahdotonta syödä enemmän kuin valmistajan ilmoittama määrä.

Myynnistä löydät useita tällaisia ​​rahkatuotteita: mansikan, kirsikan, suklaan, vadelman, päärynän ja muiden makuista. Näin ollen valikon monipuolistaminen ei ole vaikeaa.

Hyödyllisiä komponentteja

Chudo-juustomassa sisältää melko odotettuja komponentteja:

1. Maito.
2. Kerma.
3. Sokeri.
4. Vesi.
5. Hilloa pakkauksessa mainituista hedelmistä.
6. Hapate.
7. Rasvaton maitojauhe.

Nyt jokainen kuluttaja kiinnittää huomiota "Miracle" -rahoihin, joiden edut ovat kiistattomat. Hyödyllisiä komponentteja herkussa on vähän, mutta määrällisesti ne ovat huomattavasti muita komponentteja parempia.

Lisäksi kauniit pakkaukset kauppojen hyllyillä näyttävät varsin houkuttelevilta. Siksi kuluttajat eivät aina kiinnitä huomiota koostumukseen ostaessaan Chudo-rahoja. Kuluttajien nauttimisen jälkeen saamat hyödyt tai haitat riippuvat heidän henkilökohtaisista prioriteeteistaan.

Haitallisia aineita

Ikään kuin kaikki nämä komponentit olisivat terveydelle hyviä. Samaan aikaan stabilointiaineiden läsnäoloa ei voida jättää huomiotta:

1. Asetyloitu ditärkkelysadipaatti.
2. Gelatiini.
3. Oksipropyloitu dikloorifosfaatti.
4. Pektiini.

Paketissa on myös seuraavat komponentit:

1. Maku on identtinen luonnollisen kanssa.
2. Luonnollinen väriaine (karmiini).
3. Happamuudensäätöaineet (sitruunahappo, natriumsitraatti).

Nykyaikaisista elintarviketuotteista on mahdotonta tunnistaa ainutlaatuisen hyödyllisiä tai haitallisia tuotteita. Sinun ei pitäisi viihdyttää itseäsi illuusioilla. On selvää, että raejuustosta on hyötyä vain, jos ostat sen ystäviltä. Jälkiruoat kannattaa myös valmistaa itse.

Jos yritämme säästää aikaa, valitsemme ruoan hyötyjen ja valmistusnopeuden välillä. Siksi kaikkia saatavilla olevia argumentteja on punnittava. Kun tarvitset nopeaa välipalaa johonkin maukkaaseen, mutta et syö liikaa, Chudo-rahka on paras vaihtoehto.

Jälkiruoan positiiviset ominaisuudet

Kuluttajat ovat aina kiinnostuneita siitä, kuinka terveellistä heidän valitsemansa ruoka on. Tässä suhteessa on mahdotonta noudattaa yksiselitteistä mielipidettä. Tosiasia on, että jokaisen meistä elämäntavoitteet, aineenvaihdunnan ominaisuudet sekä energiankulutus vaihtelevat merkittävästi. Valitsemme ruuat yksilöllisten mieltymysten mukaan. Myös makumieltymykset ovat erilaisia.

Et voi ostaa tuotetta, joka on ainutlaatuisen hyödyllinen. Pitkäkestoisiin juustoainetuotteisiin on lisätty säilöntäaineita, stabilointiaineita ja sakeuttamisaineita. Tämä tehdään säilyvyyden pidentämiseksi ja tuotteen esillepanon parantamiseksi. Chudo-rahka eivät ole poikkeus.

Makuominaisuudet

Se on herkkä, joka sulaa suussa. Pakkauksen pohjassa on hedelmätäyte. Voit sekoittaa herkkua ennen käyttöä tai syödä jokaisen kerroksen erikseen edellisestä.

Kun haluat jotain makeaa, mutta sinun on tehtävä se figuuriasi rajoittamatta, sinun kannattaa suosia Miracle-rahoja. Valmistaja on yrittänyt lisätä hämmästyttävän herkkua jälkiruokien ystävien elämään. Kerma yhdistettynä hilloon, karamelliin tai suklaaseen on loistava lisä ruokavalioon. Hän antaa erittäin positiivisia tunteita.

Luonnollisuus on ominaista täyteaineelle. Pakkauksen pohjassa on kaunis hillo marjojen siemenillä, suklaalla tai muilla ainesosilla. Herkulle on ominaista kohtuullinen sokeripitoisuus, siinä ei ole sokerista makua.

Lisäksi on mielenkiintoinen ominaisuus. Jos juustomassa sekoitetaan täyteaineeseen ennen syömistä, jälkiruoka osoittautuu vähemmän makeaksi kuin käytettäessä jokaista kerrosta erikseen.

Vauvanruoka

On parempi estää lapsia syömästä tällaisia ​​jälkiruokia. Vauvat ovat erittäin herkkiä kirkkaanväristen pakkausten vaikutuksille. He pyytävät vanhempiaan ostamaan herkkua. Eli lapselle houkutteleva pakkaus on usein vain markkinointitemppu. Ajoittain voit käyttää tällaisia ​​makeisia, mutta sinun ei pitäisi tehdä sitä säännöllisesti. Lisäksi lapsi usein ajattelee, että kauniissa laatikossa oleva jälkiruoka on maukkaampi kuin hänen äitinsä valmistama. Tämä on aina otettava huomioon.

On välttämätöntä, että lasten ruokavalio koostuu elintarvikkeista, jotka eivät sisällä lisäaineita. Nämä voivat olla itse valmistettuja jälkiruokia. Siten käytettyjen tuotteiden laatua on helppo valvoa. Tässä tapauksessa makuominaisuudet vastaavat täysin yksilöllisiä mieltymyksiä.

Siten "Miracle" -rahka, joista valokuvat on liitetty artikkeliin, ovat upea lisä ruokavalioon. Ne auttavat hemmotella itseäsi makeisilla kuluttaen samalla vähintään kilokaloreita. Joka tapauksessa herkkua eivät saa syödä kaikki, jotka noudattavat laihdutusruokavalioita, samoin kuin vauvat. Jälkiruoka sopii kaikille, jotka haluavat säästää aikaa aamiaisen tai iltapäiväteen valmistamiseen. Tässä tapauksessa on parempi valita "Miracle" -rahka, jonka etu on myös kyky tyydyttää nälkä työpaikalla.

Yleisesti ottaen olen iso makeansyöjä, enkä pitkän työpäivän aikana tule toimeen ilman välipalaa jollain makealla. Keksejä, kakkuja, makeisia - ihailen vain kaikkea tätä, mutta sinä voit räjähtää niin! Siksi ostan itselleni usein raejuustoa ja jälkiruokia, harkinnani mukaan tämä on helpompi ja terveellisempi välipala. Koska olen usein dieetillä, rahka on paras tapa herkutella makeilla ja maukkailla asioilla, samalla kun ei tarvitse murehtia ylimääräisistä kaloreista.Ja ylipäätään fermentoituja maitotuotteita on aina pidetty erittäin hyödyllisinä ihmisille.

Kokeittuani paljon raejuustoa, valitsin Miracle-raejuustojälkiruoan.

Ihmeraejuustoa voi ostaa mistä tahansa kaupasta tai supermarketista, ja herkkusuille se on todellakin erinomainen vaihtoehto kakuille ja kekseille.

Kyllä, ja kävele tiskin varrella huomaamatta kirkasta ja hyvin suunniteltua pakkausta, rahkan ihme on käytännössä mahdotonta, ne pistävät heti silmään.

Makuvalinnat Raaman ihme on yksinkertaisesti mahtava, joka kerta voi syödä jotain uutta. Lempimakuni ovat kiivi-banaani ja persikka-päärynä, mutta myös mansikka, kirsikka, mustikka, persikka-passionhedelmä, ananas, suklaa, pohjoisen marjat, eksoottiset hedelmät. Jokainen voi siis löytää oman suosikkiherkkunsa.

Pidän siitä, että tämä raejuustojälkiruoka on erittäin kevyt: esimerkiksi Kiwi-Banaani-makuisessa "Miraclessa" energiaarvo on vain 123 kcal ja sen rasvapitoisuus on 4,2%, mikä on minulle tärkeää, koska pidän usein istua eri ruokavalioilla.

Tietysti aluksi ostettaessa nolostuin sen tilavuudesta, se on vain 115 g. Mutta toisaalta tämä on hyvä, voit hemmotella itseäsi herkullisella ruoalla ilman ylensyöntiä, samalla kun säilytät hoikan vartalon.

Miracle curd -juusto on erittäin herkkä jälkiruoka, joka sulaa suussa. Se koostuu kahdesta kerroksesta: pintakerros on erittäin herkkä, kevyt, kohtalaisen makea ilmava rahka, pohjakerros koostuu hedelmätäytteestä, jossa hedelmäpalat tuntuvat.

Toisinaan syön rahkaa kerroksittain, jolloin päällyskerros on mureaa ja kohtalaisen makeaa ja alakerros makua ja makeutta voimakkaammin, minkä jälkeen makea jälkimaku jää suuhun pitkäksi aikaa. Ja kun haluan pehmeämpää makua, sekoitan rahkan täyteaineeseen, jonka jälkeen tuloksena on vähemmän makea rahka hedelmä- tai marjapaloilla.

Juustojälkiruoka "Miracle" on upea lisä ruokavalioon, voit aina hemmotella itseäsi makealla, mutta ei liioittele kilokalorien kanssa.

Kun ostat rahkaa, kiinnitä aina huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja valmistuspäivään. Merkitty jälkiruoan päälle. Se on erittäin tärkeää. Muista myös, että juustomassaa säilytetään enintään 45 päivää tietyssä lämpötilassa (+2 - +6 astetta C). Ostan mieluummin uuden jälkiruoan joka kerta, lisäksi supermarketeissa raejuustojälkiruoka lajitellaan erittäin hyvin, joten se on aina tuoretta (en ole koskaan törmännyt raejuustoon, jonka valmistuspäivä on vanhentunut, ja tarkistan sen aina ennen ostaminen).

Huomaa, että hyödyllisten komponenttien, kuten raejuuston, kerman, jogurtin, sokerin, lisäksi rahkajälkiruoan koostumus sisältää myös erilaisia ​​stabilointiaineita ja aromeja. Tietenkin joskus ostan raejuustoa ja tyttäriä, koska se on paljon parempi kuin kaikki sipsut ja keksejä, mutta siitä huolimatta lapselle sopivat itse valmistetut jälkiruoat, jotka eivät sisällä erilaisia ​​​​lisäaineita, väriaineita ja säilöntäaineita. Yritän estää lastani syömästä tällaisia ​​jälkiruokia. Hemmottelen ajoittain pikkuisiani "Miracle"-raejuustojälkiruokilla, mutta yritän olla tekemättä sitä säännöllisesti.