Karviaiset eivät ole niin yksinkertaisia.Kuinka monta herkullista hyödyllisiä tuotteita voit valmistaa karviaisia ​​talveksi! Vain marjat on korjattava yhtä taitavasti kuin esi-isämme tekivät: kypsät marjat menivät hienoksi viiniksi, kypsymättömät - kuninkaalliseen hilloon, marinaattiin.

kuva: zakrutki.com

"Tuomioistuin" resepti

Jos rakastat karviaisia, sinun tulee ehdottomasti tehdä siitä kuninkaallinen hillo. Marjojen tulee olla hieman alikepsiä. Pese ne pois kylmä vesi, poista kukkien varret ja kuivat verhiöt. Tee sivuun viilto terävällä veitsellä ja poista siemenet hiusneulalla tai pienellä lusikalla. Kaada 5 kupillista valmistettuja marjoja jäähtyneeseen kirsikanlehtien keitteeseen (kourallinen 2-3 kupillista vettä) ja laita jääkaappiin yön yli. Valuta sitten liemi ja keitä siihen siirappi (2-2,5 kupillista lientä 7 kuppia sokeria). Keitä 5 minuuttia ja laita valmiit marjat siihen. Kun siirappi kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä tasan 15 minuuttia, unohtamatta poistaa vaahtoa. Jotta hillon väri ei muutu, jäähdytä se nopeasti laittamalla se kylmään veteen. Oikein valmistetun hillon tulee olla väriltään smaragdinvihreää tai hieman kellertävän vihreää. Säilytä jääkaapissa.

Ja sinun ei tarvitse kokata.

Erittäin maukas ja tuoksuva raakahilloa karviainen appelsiinin kanssa. 1,5 kg:lle marjoja 1-2 appelsiinia, 2 kg sokeria. Laita karviaiset ja appelsiinit kuorineen (mutta ilman kiveä) lihamyllyn läpi. Lisää sokeri ja sekoita hyvin. Kun sokeri on täysin liuennut, laita se steriileihin purkkeihin ja laita kellariin tai jääkaappiin.

Rommihilloa

Karviaismarjahillo valmistetaan yksinkertaisesti. Laita 1 kg marjoja lihamyllyn läpi, lisää 1 kg sokeria, sekoita ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä korkealla lämmöllä 2 minuuttia. Kaada sitten 3 rkl. l. rommia ja kaada heti kuuma hillo steriileihin purkkeihin, rullaa.

Marinointi

Kokeile marinoituja karviaisia. Paloittelemme kypsiä vahvoja marjoja, täytämme ne tölkeillä "hartioihin" ja kaada marinadi: 500 g:lle vettä - 400 g sokeria ja 100 g 9-prosenttista etikkaa. Vesi, sokeri ja mausteet (5-6 hernettä maustepippuri, 5-6 neilikan kukkaa ja pieni pala kanelia) keitä 5 minuuttia. Kun täyte on jäähtynyt, suodata ja lisää etikka, kaada karviaiset tällä marinadilla. Steriloi täytettyjä purkkeja 3 minuuttia.

suolaista maustetta

Karviaismausteen valmistaminen ei ole vaikeaa. Laita pestyt, mutta jo kuivat, kypsymättömät karviaiset, pestyt ja kuivatut tilli ja kuorittu valkosipuli lihamyllyn läpi (200 g vihreää tilliä ja 300 g valkosipulia 1 kg karviaismarjoja kohden). Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin ja pakkaa puhtaisiin, kuiviin majoneesipurkkeihin. Säilytä viileässä paikassa.

alkuperäinen adžika

1 kg karviaisia ​​(mieluiten hieman kypsymättömiä), 300 g valkosipulia, 10-15 palaa katkeraa ohutta pippuria, kuorittua siemenistä, kulkee lihamyllyn läpi. Lisää 1 rkl. l. suolaa ja 1 rkl. l. murskattuja korianterin siemeniä. Sekoita ja levitä adžika puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. kiinni nylon kannet. Säilytämme jääkaapissa.

Kurkkujen lisäksi

Huuhtele 2 kg kurkkua, kaada päälle kiehuvalla vedellä ja sitten kylmällä vedellä, laita steriloituihin purkkeihin, ripottele päälle karviaisia ​​ja rakuunan oksia. Kiehauta suolaliuos (1 litraan vettä - 100 g sokeria, 50 g suolaa ja etikkaa), kaada kolme kertaa ja rullaa.

PITÄÄ MIELESSÄ

Älä käytä karviaisia diabetes koska se sisältää paljon sokereita. Sitä tulisi myös välttää enterokoliitilla, johon liittyy ripulia, sekä maha- ja pohjukaissuolihaavoja.

NEUVOT

Jos haluat valmistaa hillokkeen kokonaisista karviaisista talveksi, pistä ne ensin.

) paljon tulevaisuutta varten. Kastike, hyytelö, hillo, kompotti, marmeladi, hillot - jokaisella naisella on oma reseptinsä. Marjat voidaan keittää, kuivata tai pakastaa. klo ahkera emäntä talvi tulee olemaan yhtä aurinkoinen ja tuoksuva kuin lämmin kaukainen kesä.

Talvikarviaismarjavalmisteet, jotka eivät vaadi keittämistä

Karviaiset ovat yksi Venäjän rakastetuimmista puutarhakasveista. Vaatimaton kasvi, joka ei vaadi suurta huomiota puutarhuri, antaa herkullisia ja erittäin terveellisiä marjoja. Kaikki muistavat makea ja hapan maku karviainen ja ohut ainutlaatuinen tuoksu. Jotta tämä marja säilyisi alkuperäisessä muodossaan, monet kotiäidit käyttävät reseptejä, jotka eivät vaadi ruoanlaittoa karviaisten talven sadonkorjuun aikana. Tällä menetelmällä kaikki hyödyllisiä ominaisuuksia marjoja.

karviainen

Karviainen mousse appelsiinin kanssa

Tarvitset:

• 1 kg karviaisia;
• 1,5 kg sokeria;
• 2 keskikokoista appelsiinia

Huuhtele ja lajittele karviaiset huolellisesti, poista pilaantuneet marjat ja varren pyrstö. Huuhtele appelsiinit, kaada päälle kiehuvaa vettä, leikkaa paloiksi. Kierrä sitten marjat ja appelsiinit hienolla siivilällä varustetun lihamyllyn läpi, lisää sokeri ja vatkaa tehosekoittimella lisää ilmavuutta. Tuloksena oleva mousse asetetaan valmiiksi valmistettuihin, steriileihin purkkeihin ja suljetaan kansilla. Säilytä jääkaapissa tai muussa sopivassa lämpötilajärjestelmä paikka (kellari, kellari, ruokakomero jne.).

Huomio! Tämä mousse säilyttää paljon askorbiinihappoa, joten sitä voidaan käyttää mm apu flunssan ja vilustumisen kanssa.

Karviainen hillo

Hillon valmistamiseksi, jossa marjat pysyvät alkuperäisessä keittämättömässä muodossaan, tarvitaan hieman kärsivällisyyttä ja taitoa. Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 1 kg karviaisia;
• 1 kg sokeria;
• 1 litra vettä.

Ennen säilyttämistä karviaismarjan varret on poistettava

Esipese ja puhdista marjat pyrstistä. Kaada sitten karviaiset sokerilla ja kaada vettä, laita tuleen, kiehauta, mutta älä keitä. Laita kulho tulevan hillon kanssa jääkaappiin ja jätä huomiseen. Laita seuraavana päivänä hillomassa samalla tavalla tuleen, kiehauta ja poista. Tämä menettely on suoritettava seitsemän päivää peräkkäin. Tänä aikana pektiini erottuu marjoista, siirappi muuttuu kirkas hyytelö ja marjat pysyvät kokonaisina ja keittämättöminä. Talvella tällainen herkku ilahduttaa kesän makealla hapan maulla ja aromilla.

Ruoanlaiton ihmeitä - karviainen kastikkeet

suolaisia ​​ja tuoksuvia kastikkeita lihalle ja siipikarjalle voidaan valmistaa myös karviaismarjoista. Tämä monipuolinen marja antaa kiitosta rikas maku ja mausta missä tahansa reseptissä.

Karviainen valkosipulikastike

1 kg puhtaita lajiteltuja marjoja varten tarvitset 300 g valkosipulia ja tilliä. Laita karviaiset, valkosipuli ja tilli lihamyllyn läpi pienellä solulla, suola. Mausteisesta ruoasta pitävät voivat lisätä kastikkeeseen chilipippuria. Asettele kastike steriileihin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä jääkaapissa. Kotitaloutesi arvostaa tätä reseptiä talveksi!

Karviaismarjakastike tkemali

Kaikki tietävät Georgian makean ja hapan mausteinen kastike lihalle ja kalaruokia. Tällaisen mausteen analogi voidaan valmistaa venäläisistä kypsymättömistä karviaismarjoista. Voit käyttää sadon jäänteitä, joilla ei enää ollut tarpeeksi lämpöä ja aurinkoa. Mitä happamampia marjoja, sitä mausteisempaa kastike on. Ensin sinun on valmistettava karviainen sose. Kaada tätä varten puhtaat, lajitellut marjat 0,5 litraan vettä ja keitä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet. Hiero sitten karviaiset siivilän tai siivilän läpi. 1 kg:lle jo kierrettynä karviainen sose täytyy ottaa:

• 1 pää valkosipulia;
• 2 kpl. punainen kuuma paprika;
• 1 nippu tilliä, korianteria, basilikaa ja persiljaa.

Karviaissoseen valmistus

Jauha kaikki ainekset ja lisää karviaismassaan. Laita tuleen ja keitä 15 minuuttia. Kaada tkemali steriileihin purkkeihin tai pulloihin ja säilytä viileässä paikassa. Talvella vieraasi eivät koskaan voi arvata, mistä kastike on tehty ja minkä reseptin mukaan.

Lajiketta pöydällesi - hyytelöhillo

Jos vakioreseptejä talvivalmistelut väsynyt, ja haluan kokata jotain uutta ja erittäin maukasta, voit yrittää tehdä hyytelö hillo karviaisista. Se vaatii:

• 3,5 kg marjoja;
• 2 kg sokeria;
• 1 lasi keitetty vesi.

Kaada pestyt marjat vedellä ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen vähennä tulta ja keitä marjoja, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.

Hiero karviaiset kuumana siivilän läpi saadaksesi mehua hyytelöä varten. Mehun määrän lisäämiseksi jäljellä oleva kakku voidaan puristaa useiden sidekerrosten läpi. Kaada saatu mehu sopivaan astiaan, kiehauta, lisää sokeri. keittää hidas tuli noin 40 minuuttia, poistamalla muodostunut vaahto.

Täytä steriilit purkit saadulla hyytelöhillolla, rullaa ylös, käännä ylösalaisin. Anna jäähtyä täysin.

Neuvoja! Mitä kauemmin keität hyytelöhilloa, sitä paksumpaa ja viskoosimpaa siitä tulee.

Paras tapa säilyttää vitamiinit marjoissa

Hedelmien, vihannesten ja marjojen pakastaminen - nopein ja tehokas menetelmä valmistautumista talveen. Pakasteet säilyttävät vitamiinit ja hyödylliset hivenaineet mahdollisimman hyvin. Voit käyttää sulatettuja marjoja sellaisenaan tuoretta sekä täytteenä ja pohjana hillokkeille ja hedelmäjuomille.

Karviaisten pakastamisen perussääntö: sulatetut marjat - käytä ne heti. Ei ole hyväksyttävää jäädyttää karviaisia ​​uudelleen, joten on kätevää käyttää annosastioita. Se voi olla muovipussit pakastin tai pienet muoviastiat.

Karviaisten pakastaminen

Lajittele marjat huolellisesti ennen pakastamista. Kaikki mätä, pilaantuneet ja epäilyttävät hedelmät on poistettava. Jotkut pakastavat karviaisia ​​varrella, mutta on helpompi poistaa ne valmistusvaiheessa.

On kolme tapaa jäädyttää karviaisia:

1. Irtotavarana - pestyt ja kuivatut karviaiset asetetaan tarjottimelle ja laitetaan pakastimeen. Jonkin ajan kuluttua jäämarjat poistetaan kammiosta ja jaetaan yksittäisiin pusseihin tai säiliöihin.
2. Karviaiset sokerissa - 1 kg:lle perusteellisesti pestyjä ja kuivattuja marjoja otetaan 0,5 kg kidesokeria. Kaikki sekoitetaan ja asetetaan annoksittain sopivaan astiaan ja lähetetään pakastin.
3. Karviaiset siirapissa - marjat kaadetaan jäähdytettyinä sokerisiirappia(500 g sokeria otetaan 1 litraa vettä kohti), asetetaan muoviastioihin ja laitetaan pakastimeen. Ensimmäiset 2 päivää on parempi pitää säiliöt auki ja sulkea sitten kannet tiiviisti pitkäaikaista varastointia varten.

Talven valmistautuminen on olennainen osa Venäjän kansan ruokakulttuuria. Missään lännessä kotiäidit eivät säilytä marjoja, vihanneksia ja hedelmiä. Mutta venäläiset naiset haluavat silti tehdä kotitekoisia valmisteluja talvea varten. Parempi yrittää vähän kesäkausi hemmotellaksesi kotiasi talvella herkullisilla hilloilla ja hillokkeilla marjoista ja hedelmistä.

Adjika karviaisista: video

Karviaismarjan aihiot: valokuva

Mitä karviaisista voidaan tehdä talveksi?

Karviaisten valmistus sokerilla.
Puhdista marjat, pese ja kuivaa. Jauha lihamyllyllä, tehosekoittimella. 1 kg karviaisia ​​otamme 1,5 kg sokeria, sekoita. Laita kuiviin steriileihin purkkeihin ja peitä steriileillä kansilla. Säilytä jääkaapissa tai kylmässä paikassa.

Karviainen hillo.
Pilko pestyt marjat 3-4 kertaa ja laita astiaan. Kaada päälle vettä ja kerrosta kirsikanlehdillä. Kestää 6 tuntia. Siivilöi siirappi vedestä. 1 kg marjoja 250 g vettä ja 1,5 kg sokeria. Kaada marjat siirapilla 4 tuntia. Keitä 5 minuuttia, anna seistä 5-6 tuntia. Keitä vielä 3 kertaa. Viimeisellä kypsennyksellä voit lisätä karviaishilloon vaniljaa tai raastettua appelsiinin kuorta, rullata se.

Karviaisia ​​omassa mehussaan.
Laita 1 kg marjoja kattilaan, lisää 500 g sokeria, lisää 200 g vadelmamehua. Kuumenna koko ajan sekoittaen ja anna kiehua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Asettele steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Kuninkaallinen karviainenhillo.
Ota hieman kypsymättömät marjat, huuhtele, kuori. Poista siemenet jokaisesta marjasta pitkittäisleikkauksen läpi ja pese uudelleen. Taita altaaseen kerroksittain kirsikanlehdillä. Lehdet lisäävät väriä ja makua. Täytetään vedellä. Kuivaa hillon karviaismarjat 6 tunnin kuluttua pyyhkeellä. Keitä siirappi sokerista ja vedestä suhteessa 1 kg marjoja 1,5 kg sokeria, 2 kupillista vettä. Kasta marjat siirappiin ja keitä kolme kertaa. Keitä 5 minuuttia ja jäähdytä sitten useita tunteja. Kääri kolmannen kypsennyksen jälkeen karviaishillo. Siirappia varten ota vesi, johon marjat infusoitiin.

Karviainen marmeladi.
Keitä marjat kattilassa, lisää hieman vettä, peitä kannella. Hiero sitten siivilän läpi tai jauha tehosekoittimessa. Miedolla lämmöllä sose pienenee puoleen. Lisää sokeri vähitellen, keitä sekoittaen. Marmeladi voidaan taittaa puolen litran purkkeihin tai levittää vedellä kostutetulle pinnalle. Kun se jäähtyy, leikkaa sitten marmeladin paloiksi, pyörittele sokerissa ja laita astiaan. Säilytä viileässä paikassa. 1 kg karviaisia ​​550 g sokeria.

Karviainen mehu.
Mehu on soseutettu juoma. Otamme 1 kg karviaisia ​​1 kg omenasosetta, 1,8 litraa keitettyä vettä, 200 g sokeria, 2 g sitruunahappoa. Karviaisia ​​hierotaan tai vatkataan tehosekoittimessa. Kaikki komponentit sekoitetaan, kuumennetaan 85 °C:seen ja inkuboidaan 5 minuuttia. Ne kaadetaan pankkeihin. Steriloi 1 litran purkkeja 15 minuuttia.

Karviainen kompotti
Valmistan kompotin klassisen reseptin mukaan seuraavasti: Piskin kypsiä, mutta melko kiinteitä marjoja, laitan ne valmiisiin purkkeihin olkapäitä myöten ja kaadan kuumaa siirappia päälle. Peitän kansilla ja steriloin kiehuvassa vedessä: kolmen litran purkit - 15 minuuttia, litran purkit - 10-12 minuuttia, puolen litran purkit - 8 minuuttia. Täytön valmistus: 1 litraan vettä - 400-700 g sokeria. On olemassa resepti tällaisen kompotin valmistamiseksi ja nopeutettu tapa. Samaan aikaan purkit täytetään marjoilla, täytetään reunoja myöten kiehuvalla siirapilla. 5-7 minuutin kuluttua siirappi valutetaan, kiehutaan uudelleen ja marjat kaadetaan uudelleen. He tekevät sen uudelleen. Viimeisellä kerralla siirapin tulisi valua hieman yli kaulan reunan. Pankit suljetaan välittömästi ja käännetään ylösalaisin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Jos kompotti valmistetaan kypsistä marjoista, kolmen litran purkit steriloidaan - 30 minuuttia, litra - 20 minuuttia, puoli litraa - 15 minuuttia.

Smaragdihillo
Tällaista hilloa voivat keittää vain ne, joiden tontilla kasvaa kirsikoita. 60 palaa tuoreita terveitä kirsikkalehtiä, kaada kolme vesilasit, kiehauta, anna kiehua 10 minuuttia ja siivilöi. Kaadan pestyt ja hienonnetut marjat tällä keityksellä ja jätän yön yli. Seuraavana päivänä kaadan marjat (1 kg) siivilään, kastan ne kiehuvaan siirappiin, joka koostuu vedestä - kahdesta lasista ja sokerista - 1,3 kg, ja keitän kolmesta neljään kertaan lyhyillä tauoilla. Hieman ennen kypsennyksen loppua voit laittaa hilloon 20-30 nuorta kirsikanlehteä.

Karviainen hillo saksanpähkinöillä
Saksanpähkinät voivat lisätä hilloon erilaista makua ja pikaisuutta. Tätä varten pistän pieniä ja keskikokoisia marjoja ja täytän ne kuumalla siirapilla. Nuclei pähkinä hienonna veitsellä ja lisää hilloon. Paistan kypsäksi kahdessa annoksessa.Perustuu 1 kg karviaisia ​​- 1,5 kupillista vettä, 1,5 kg kidesokeria, 80-100 g saksanpähkinän ytimiä.

karviaishilloa
Karviaishillo 1 kg karviaisia ​​- 600 grammaa kidesokeria. Hillon valmistus: 1. Kuori karviaiset varresta ja huuhtele marjat huolellisesti vedellä. 2. Kaada kaksi kolmasosaa marjoista pienellä määrällä vettä ja keitä kannen alla, kunnes ne pehmenevät. Laita pehmennetyt karviaiset lihamyllyn läpi. 3. Laita karviaissose matalaan, leveään kattilaan, lisää loput kokonaiset marjat ja keitä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. 4. Lisää sokeri osissa keittämistä keskeyttämättä ja jatka sekoittamista. Kun sokeri on täysin liuennut, keitä vielä 3 minuuttia, kunnes se sakenee. 5. Kaada kuuma (kiehuva) hillo säilykepurkkeihin. Pankit kääritään kosteaan pyyhkeeseen, kaada hillo ääriään myöten, pyyhi reunat välittömästi ja rullaa kannet. 6. Käännä purkit ympäri ja laita kannet alas, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan. Pyyhi jäähtyneet spinit kostealla pyyhkeellä.

Karviaishillo (vanha resepti)
Ota iso, vihreä (alikypsä) karviainen, poista siemenet, huuhtele vedellä, kuivaa ja punnita. Kaada marjat alkoholilla tai vahvalla vodkalla niin, että marjat peittyvät kokonaan, peitä kannella ja laita tunnin kuluttua siivilään. Täytä sillä välin kattila kirsikanlehdillä, kaada vettä, keitä kaksi tai kolme kertaa, valuta vesi pois ja kaada tätä vettä useita kertoja siivilän päälle taitettujen karviaisten päälle, kaada sitten kylmää vettä päälle, kunnes se jäähtyy. Valmista siirappi, kaada marjat kiehuvaan siirappiin ja kiehauta kolme kertaa, joka kerta nostamalla allasta lämmöltä 2-3 minuutiksi vaahdon poistamiseksi. Kypsennä sitten kypsäksi miedolla tulella. Anna hillon jäähtyä peittämättä sitä kannella. Laita sitten pieniin purkkeihin, peitä vahapaperilla ja solmi.
400 g:lle kuorittuja karviaisia ​​- 1 lasillinen vettä, 800 g sokeria.

Karviaishillo SItruunamehulla (vanha resepti)
Kiehauta vesi kattilassa ja kaada samalla minuutilla kattila lämmöltä kattilaan siemenneen vihreä karviainen, upottamalla lusikka sitä, joka kelluu huipulle. Kun karviaismarja muuttuu hieman valkoiseksi, heitä se heti siivilään ja kaada päälle kylmällä vedellä, jossa on jäätä, kaada sitten kylmimpään veteen ja laita kellariin kahdeksi päiväksi lisäämällä hieman jäätä, mutta varovasti, jotta ei murskaa marjat. Kahden päivän kuluttua laita karviaiset siivilään niin, että vesi on lasillista. Valmista siirappi puolesta määrätystä sokerista, kaada marjat kiehuvaan siirappiin, keitä, laita sivuun, ripottele päälle neljännes jäljellä olevasta sokerista ja keitä uudelleen. Kun marjat kohoavat, ota kulho pois lämmöltä. Toista neljä kertaa, kunnes kaikki määrätty sokeri on mennyt. Kaada sokeri varovasti pois altaan reunoista, jotta se ei pala ja pilaa siirapin väriä. Kun marjat viimeisen kerran ripottelet sokerilla, kaada ne tasaisesti sitruunamehulla ja keitä hillo kevyimmällä tulella poistamalla vaahtoa ylhäältä eikä sekoittamalla marjoja lusikalla, vaan vain ravistamalla.
400 g marjoja varten - 800 g sokeria, puolitoista lasillista vettä, mehu kahdesta sitruunasta.

Karviainen JELLY
Huuhtele kypsymättömät marjat, laita joukkoon emalitavarat ja keitä kunnes pehmenevät. Siivilöi liemi ja anna seistä. Valuta mehu varovasti, mittaa määrä ja keitä puoleen kokoon poistamalla vaahto. Lisää sitten sokeri ja keitä kypsäksi. Halukkuus määrittää, kuten hillo. Kaada valmis hyytelö purkkeihin ja rullaa.
1 litraan karviaismehua - 700 g sokeria.

karviainen mauste

500 g karviaisia, 100 g valkosipulia, mustaherukan lehtiä, musta- ja maustepippuria, neilikkaa.

Marinadi: 1 litra vettä, 60 g suolaa, 70 g sokeria, 30 ml 9 % etikkaa.

Kuori marjat varresta ja verholehdistä, huuhtele ja laita valmisteltuihin purkkeihin jakaa valkosipuli ja mausteet tasaisesti. Kaada kuuma marinadi ja steriloi puolen litran purkit 5-7 minuuttia.

Suolattuja karviaisia

Kaato: 1 litra vettä, 40 g suolaa.

Laita valmiit marjat joukkoon puhtaat purkit, kaada jäähdytettyä suolavettä, laita lautasliina päälle ja sortoa. Laita kylmään paikkaan. Karviaiset ovat käyttövalmiita 1,5-2 kuukaudessa.

Karviainen hillo appelsiinin kanssa

Karviaismarja-aihiot eivät ole kovin suosittuja meillä: hillo on liian ankea valmistaa, kompotit ovat yksitoikkoisia, yleensä muita hilloja käytetään leivontaan. Se on nopea, yksinkertainen ja erittäin herkullinen hillo muuttaa täysin ajatuksen tästä upeasta marjasta.
Karviainen hillo appelsiinin kanssa Ainekset:

1 kg:lle karviaisia ​​(mieluiten ei kovin kypsiä):

2 isoa appelsiinia
1 kg sokeria

Teho: noin 2,5 litraa

Mausteeksi liharuoat karviainen

1 kg karviaisia, 300 g valkosipulia.
Huuhtele kypsymättömät vihreät karviaiset, valuta ja kuivaa. Laita kuorittu valkosipuli ja valmistetut karviaiset lihamyllyn läpi, sekoita hyvin ja laita esikeitettyihin, hyvin pestyihin kuiviin pieniin purkkeihin. Sulje pergamentilla. Säilytä viileässä paikassa. Ennen tarjoilua lisää 1-2 tl (maun mukaan) sokeria.

Karviainen rakenne

Luettelo ainesosista

Karviaiset - 500 g
sokeri - 180 g
valkoinen suklaa - 150 g

Keittomenetelmä

Lajittele ja pese karviaiset. Leikkaa marjat puoliksi ja laita emaloituun kulhoon. Kaada ne sokerilla ja jätä 1 tunti, jotta karviaiset vapauttavat mehun. Sen jälkeen laita kulho tuleen ja kiehauta massa. Poista vaahto ja poista kulho lämmöltä.

Riko suklaa paloiksi. Laita jäähtynyt seos tuleen ja kiehauta uudelleen. Keitä karviaisia ​​miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää suklaa ja sekoita hyvin. Kuumenna kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Laita hillo steriloituun purkkiin ja sulje kansi tiiviisti.

Valmis karviaismarja on parasta säilyttää jääkaapissa tai viileässä paikassa.

Mausteeksi valkosipulia ja karviaisia.

Mausteet talveksi. Talveksi poimittu valkosipulin nuolta.

Valkosipulin nuolet - 1 kg
vihreät karviaiset - 1 kg
korianterin vihreät - 200 g
tillin vihreät - 100 g
kasviöljy - 100 g
suola - 50 g

Huuhtele tilli ja korianteri, kuivaa ja hienonna.
Pese valkosipulin ja karviaisten nuolet ja vie ne lihamyllyn läpi.
Lisää hienonnetut yrtit, suola, kasviöljy kierrettyyn massaan ja sekoita hyvin.
Laita valmis mausteet pieniin, steriloituihin ja kuiviin purkkeihin, sulje muovikansi.
Valmiit mausteet talveksi jääkaapissa säilytettäväksi.

Resepti karviaishilloon kiivin kanssa

Tarvitsemme: 1 kg karviaisia ​​- 1 kg kiiviä, 8 kupillista sokeria, 4-5 ruokalusikallista sitruunamehua.

Valmistus: Kuori kiivi, leikkaa pieniksi viipaleiksi. Jauha karviaiset blenderissä soseeksi. Taita karviaiset ja kiivi emalikulhoon, ripottele päälle sokeria. Keitä miedolla lämmöllä ja kun seos kiehuu, keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta. Kun hillo on jäähtynyt, laita se takaisin tuleen ja keitä vielä 5 minuuttia. Anna jäähtyä. Sen jälkeen kannattaa lisätä sitruunamehua ja kiehauta uudelleen. Kaikki, hillo voidaan kaataa purkkeihin.

Puolalainen karviaishillo resepti

Valmistus: Huuhtele marjat ja kuivaa hyvin, muista poistaa jokaisesta marjasta häntä. Marjat tulee pistää hammastikulla ja kastaa kiehuvaan veteen (noin 2-3 minuutiksi). Kaada sitten vesi pois ja jäähdytä marjat. Siirrä karviaiset emaloitu pannu, kaada siirappi, kiehauta ja poista lämmöltä. Laita hillo kylmään paikkaan 10-12 tunniksi. Kuumenna sen jälkeen hillo miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia. Jäähdytä uudelleen. Tämä toimenpide on suoritettava vielä kaksi kertaa. Asettele hillo steriloituihin purkkeihin Puolalainen karviaishilloresepti

Tarvitsemme: 1 kg karviaisia, 1,5 kg sokeria, 1,5 kupillista juomavettä.

Valmistus: Huuhtele marjat ja kuivaa hyvin, muista poistaa jokaisesta marjasta häntä. Marjat tulee pistää hammastikulla ja kastaa kiehuvaan veteen (noin 2-3 minuutiksi). Kaada sitten vesi pois ja jäähdytä marjat. Siirrä karviaiset emalipannuun, kaada siirapin päälle, kiehauta ja poista lämmöltä. Laita hillo kylmään paikkaan 10-12 tunniksi. Kuumenna sen jälkeen hillo miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia. Jäähdytä uudelleen. Tämä toimenpide on suoritettava vielä kaksi kertaa. Jaa hillo pastöroituihin purkkeihin.

Resepti: Karviainen rusinoita

Valmistus: Karviaiset ottaa kypsä, pieni, ohut kuori. Pese, kuivaa poninhännät. Varjossa. Levitä pellille ohueksi kerrokseksi ja laita uuniin. Kuivaa miedolla lämmöllä luukku auki. Rusinoiden tulee tuntua pehmeiltä (elastisilta) kosketettaessa. Säilytä pankissa. Käytä leivontaan, hillokseen ja ... vain naposteluun. Namia!

Mitä ei ole valmistettu tästä hämmästyttävästä marjasta, hillosta, jota kutsutaan kuninkaalliseksi, hyytelö, hillokkeet, adjika, kastikkeet liharuokiin. Karviaismarja-aihiot talveksi ovat hyvin erilaisia. Haluan esitellä joitain reseptejä, koska kasvatan tämän marjan itse ja rakastan sitä kovasti.

Karviaisia ​​talveksi, valmistelu

Suuri määrä aivan poikkeuksellisia ja erilaisia ​​reseptejä karviaisista tarjota kunnollinen koulutus marjoja. On reseptejä, joissa voit käyttää "epälikvidejä", hieman ylikypsiä tai muussattuja marjoja. Mutta useimmat reseptit vaativat hyvännäköinen ja kypsyys, koska tämä ei ole vain ulkomuoto lopputuote riippuu myös sen säilyvyydestä. Loppujen lopuksi pilaantuneet marjat aiheuttavat käymisen nopeammin.

On hyvä, kun karviaiset kasvavat kesämökillä, kun voi tulla keräämään koska tahansa. täällä sinun on katsottava, etteivät marjat ylikypsi, eivät pehmene. Joskus äärimmäisessä kuumuudessa, auringossa, ne "paistuvat" melko nopeasti.

Jos ostat marjoja torilta, kannattaa yrittää valita mahdollisuuksien mukaan samankokoisia ja -kypsiä marjoja. Jotkut yksinkertaisesti häiritsevät useita lajikkeita, suuri- ja pienihedelmäisiä. Lämpökäsittelyn aika vaatii erilaisia ​​asioita, pienet jo kiehuvat ja suuret ovat vielä ehjiä.

Karviaisten kerääminen on vaikeaa, jos sinulla on piikkejä, mutta nyt niistä hylätään yhä enemmän. Karviaiset on lajiteltava huolellisesti ja huolellisesti. Sisällä on matoja sisältäviä marjoja, tarkkaan katsottuna näet avautuvan sisäänkäynnin. Kun lajittelet marjoja, sinun on poistettava sekä hännät että kukinnot. Käytän aina saksia tähän, se selviää nopeasti ja kätevästi.

Mitä keittää karviaismarjoista talveksi

Monet ihmiset tietävät kuninkaallisen tai kuninkaallisen karviaismarjahillon. Jopa erinomaisia ​​hillokkeita saadaan marjasta, se voidaan muiden tavoin pakastaa.

Hyytelö, hillot, marmeladi ystäville kotileivontaaälä jää kulissien taakse. Joku rakastaa alkuperäiset reseptit esimerkiksi marinoituja karviaisia. monet ihmiset tietävät reseptit lihakastikkeet tästä upeasta marjasta.

Ja karviaisia ​​voidaan lisätä lisäkkeenä suolakurkkuihin, tomaatteihin, kurkkuihin, jopa keittää siitä herkullinen adžika. joten marja on melkein korvaamaton, eikä sinun tarvitse pitkään miettiä karviaisten valmistamista talveksi.

Karviaismarjakompotti talveksi

Resepti on loistava nopeutensa ja yksinkertaisuutensa vuoksi, itse tykkään juoda sitä paitsi talvella, se on erittäin virkistävää kesällä, lisään siihen hieman "kuorta".

Hänelle meidän on otettava:

• Karviaisia, kypsiä marjoja
• Sokeri
• piparmintun oksia

Kuinka keittää karviaismarjakompottia talveksi:

Kaikki on hyvin yksinkertaista ja alkeellista. Tärkeintä on valita vahvat marjat, jotta ne eivät räjähdä myöhemmin ja pilaa koko ilmettä, ja tuoreet piparmintun tai sitruunamelissan lehdet, miksi valita se? Kasvan vain paljon.

Alussa korjatut marjat Liotan sitä suoraan ämpäriin ja samalla leikkaan saksilla turhat poninhännät pois. Heitän marjan heti siivilään, jotta lasiin jää ylimääräistä vettä, koska emme tarvitse sitä..

Valmistelen etukäteen purkit, enimmäkseen kolmen litran. Niissä nukahdan marjoja kolmanneksella. Täytän sen kiehuvalla vedellä ja annan jäähtyä hieman, kestää noin 15 minuuttia.Kaadan veden pannulle ja nyt tiedän kuinka paljon kulutan purkkiin.

Pesen mintun hanan alla ja ravistelen veden pois, laitan sen oksalle purkkiin. Kaadan sokeria veteen, karviainen on makea marja, joten kolme neljäsosaa lasista riittää kolmen litran purkki. Annoin siirapin kiehua muutaman minuutin ja kaadan suoraan marjojen päälle, suljen heti ja laitan purkit kannet alaspäin kannen alle.

Talveksi karviainen appelsiinin kanssa

Nämä ovat todellisia vitamiineja, jotka on suljettu "elävinä" purkkeihin. Ehdottomasti kaikki pitävät tästä jälkiruoasta, erittäin maukasta, puhumattakaan hyödyllisyydestä.

Me otamme:

• Kilo marjoja
• Kilo sokeria
• Yksi keskikokoinen appelsiini

Kuinka valmistaudumme:

Valmistelen etukäteen purkit, pienet, valitsen alta vauva sose ehkä vähän enemmän. Pesen ne soodalla, kaadan sitten kiehuvaa vettä päälle ja paistan mikrossa. Niiden on oltava steriilejä ja kuivia.

Karviaisia, kuten aina lajittelen omani, täällä ei voi jättää väliin ylikypsiä tai huonoja marjoja. Aluksi myös oranssi, minun kuuma vesi soodan kanssa. Sitten leikkasin sen paloiksi yhdessä kuoren kanssa, vain poistan luut.

Laitoin appelsiiniviipaleet tehosekoittimeen, marjat ja sokerin sinne ja jauhaan kaiken. Sekoita sitten, kunnes sokeri on täysin liuennut. Pakkaan purkkeihin ja laitan jääkaappiin.

Karviainen hyytelö resepti talveksi

Toinen vitamiiniherkku, joka minulla on aina jääkaapissa. Joskus sukeltamme purkkiin, herkuttelemme lokilla.

Reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme:

• Kilo karviaisia
• Kilo sokeria
• Puoli litraa vettä

Vapautamme marjat tarpeettomista pyrstistä, pesemme ne ja laitamme astiaan, jossa keitämme ne. Kaada vesi samaan paikkaan ja aseta keskilämpötila, jotta ei odoteta kiehumista pitkään. Sitten laskemme lämpötilaa ja annamme kiehua noin viisitoista minuuttia.

Kun aika on kulunut, kaada sokeri pois, älä lisää tulta, koska emme tarvitse hyytelöä kiehumaan. Joskus nostan kattilan lieden yläpuolelle jäähtymään hieman.

Joten keitämme noin kaksikymmentä minuuttia, alat huomata, kuinka paksu kalvo ilmestyy seinille, mikä tarkoittaa, että kaikki on valmis. Kaada hyytelö välittömästi lasiastioihin, jotka olemme aiemmin valmistaneet ja säilytämme viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa.

Karviainen hillokkeen appelsiinin kanssa talveksi

Tämä vaihtoehto limsa Pidin siitä myös todella paljon. Appelsiini antaa hapan-katkeruuden, mikä ei riitä makea marja ja lisää makua.

Kompottia varten meidän on otettava:

• Kypsiä karviaisia
• Sokeri
• Oranssi

Kuinka keittää karviaismarjakompottia appelsiinilla:

Tässäkään ei ole mitään supermonimutkaista, pääasia on valmistaa purkit, huuhdella marjat ja appelsiini hyvin, sillä käytämme sen kokonaisena kuoren kanssa.

Täytämme purkin marjoilla, tarkoitan kolmen litran purkkia, niin että se täyttyy kolmanneksella. Levitän sinne myös appelsiinin puoliympyrät. Täytän sen kylmällä vedellä ja kaadan heti kattilaan, mittasimme juuri kuinka paljon vettä tarvitaan. Kaada kolmesataa grammaa sokeria tehlitteripurkkiin ja keitä siirappi, jonka kaadamme heti marjojen joukkoon ja rullaa kansi. Anna jäähtyä lämpimässä, ylösalaisin.

Talveksi karviaishillo appelsiinin kera

Hillo on erittäin tuoksuva ja maukas. Kokeilimme kerran ja nyt keitämme sitä koko ajan talveksi.

Me otamme:

• Puolitoista kiloa marjoja
• Puolitoista kiloa sokeria
• Pari keskikokoista appelsiinia

Kuinka keittää karviaishilloa appelsiineilla talveksi:

Lajittelemme karviaiset ja huuhtelemme ne vedessä. Pese appelsiinit hyvin, tarvitsemme niitä kuorineen. Jauha kaikki tehosekoittimella, voit puristaa tai selata lihamyllyssä. Kaada saatu seos erityiseen keittoastiaan ja sekoita sokerin kanssa, keitä keskilämmöllä kiehuvaksi, pienennä sitten ja anna kypsyä viisitoista minuuttia.

Hilloa on sekoitettava koko ajan, jotta sokeri liukenee ja siitä tulee homogeeninen. Asetamme valmiin tuotteen purkkeihin, voit sulkea sen nylon- tai kierrekorkilla. Säilyy hyvin.

Herukka karviaishillo talveksi

Tarvitsemme:

• Kilo karviaisia
• Puoli kiloa mustaherukkaa
• Pari appelsiineja
• Puolitoista kiloa sokeria

Kuinka tehdä tämä hillo:

Lajittelemme ja huuhtelemme kaikki marjat, voit sekoittaa ne heti. Pese appelsiinit kuorineen, leikkaa paloiksi ilman siemeniä ja jauha tehosekoittimella. Sekoita appelsiinipyre marjojen ja sokerin kanssa ja keitä liian vähän korkea lämpötila Viisitoista minuuttia. Vaahto on poistettava. Kaada valmiina kuumana purkkeihin ja sulje.

Karviainen hyytelö appelsiinin kanssa

Sanon heti, että se on paljon meteliä, mutta sitä kannattaa kokeilla. Hyytelö on todella kaunista, sillä koristellaan jopa juhlakakkuja.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Puolitoista kiloa marjoja
• Puolitoista kiloa sokeria
• kolme appelsiinia

Kuinka keittää karviaismarjahyytelöä:

Tämän reseptin marjat jätän pyrstöön, joka tapauksessa poistamme ne myöhemmin. Minä vain huuhtelen ja kuivaan. Mun appelsiinit, kuori kuori ja kaikki kalvot, vedä siemenet pois. Jauhaan kaikki tehosekoittimella kerralla. Pyyhin sen sitten siivilän läpi pieninä annoksina, voit keittää luiden kanssa, tyttäreni ei vain pidä niistä.

Siitä tulee marja-appelsiinimassa, joka on kaadettava keittoastiaan ja sekoitettava sokerin kanssa. Hyytelöä kypsennetään yleensä kaksikymmentä, kaksikymmentäviisi minuuttia. Sitten se on välittömästi hajotettava pankkeiksi. Se ei ole aluksi kovin paksu. Vain kun on viileää.

Marinoituja karviaisia ​​talveksi

Alkuperäinen, maukas, epätavallinen. marinoidaan usein, sopii hyvin liharuokiin, joten suosittelen.

Reseptiä varten otamme:

• 0,8 kg marjoja, vaaleanvihreät
• mustaherukan lehtiä
• Kolme neilikka
• Kolme maustepippurihernettä
• Kaneliveitsen kärjessä
• 150 grammaa sokeria
• Kolme ruokalusikallista pöytäetikkaa

Kuinka suolata karviaisia:

Karviaiset on vapautettava pyrstistä ja pestävä, kaadettava purkkiin. Ensimmäisellä kerralla kaada kiehuvaa vettä kahdenkymmenen minuutin ajan. Kaada tämä vesi kattilaan ja keitä uudelleen, jotta se kaadetaan uudelleen, viisi minuuttia riittää toistamiseen. Kaada vesi uudelleen pois ja lisää kaikki mausteet sokerin kanssa, keitä täyte, lisää lopuksi etikka. Kaada marjojen päälle ja rullaa heti.

Karviainen kastike talveksi

Sitä varten sinun on otettava:

• Puoli kiloa marjoja
• viisi tomaattia
• Pari paprikaa
• Yksi kuuma chili
• iso sipuli
• valkosipulin pää
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
• Kaksi ruokalusikallista etikkaa
• Mausteita ja suolaa maun mukaan

Näin valmistat karviaismarjakastikkeen:

Pesemme marjat ja vihannekset, leikkaa karviaisten hännät pois. suuria vihanneksia leikkaa paloiksi. Laitamme heti kaiken yhteiseen kulhoon tai muuhun astiaan. Aloitamme jauhamisen tehosekoittimella, voit selata lihamyllyä kahdesti. Lisää välittömästi öljy, etikka, suola ja mausteet, sekoita hyvin ja pakkaa purkkeihin. On parempi ottaa 0,33 ja 0,5 litraa. Sitten laitamme ne kuumaan veteen ja steriloimme kymmenen minuuttia. Sulje kansilla.

Karviainen kastike valkosipulilla talveksi

Meidän on otettava:

• 0,4 kg marjoja
• Kolme valkosipulinkynttä
• Nippu tuoretta basilikaa
• Lusikallinen oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Lajittele ja huuhtele marjat, levitä pyyhkeen päälle kuivumaan. Kuori valkosipuli, pese vihreät, kuivaa ja poista varret. Kierrä kaikki lihamyllyssä kahdesti. Lisää öljy ja mausteet, sekoita. Jaa seos steriileihin purkkeihin ja jäähdytä.

Karviainen adjika talveksi, resepti

Hänelle otamme:

• Kilo karviaisia, mieluiten vihertäviä
• Kolmesataa grammaa valkosipulia
• viisi chiliä
• lusikka korianteria
• lusikallinen suolaa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese marjat ja leikkaa pyrstö pois, vapauta pippuri siemenistä, kuori valkosipuli. Vie kaikki lihamyllyn läpi useita kertoja, lisää mausteet, sekoita ja pakkaa steriileihin purkkeihin.

Tai vadelma. Se on helppo valmistaa ja reseptit voivat olla hyvin erilaisia. Erinomainen maku saatu kuninkaallisesta (smaragdi) karviaismarjahillosta.

Yleensä karviaispensailla on kunniallinen paikka monissa puutarhoissa ja hedelmätarhoissa. Tämä kasvi on kosteutta rakastava, mutta ei vaadi erityistä hoitoa. Yhdestä aikuisesta pensaasta voi kerätä jopa 20 kg marjoja. Sokereiden, vitamiinien, orgaanisten happojen ja pitoisuuksien mukaan hyödyllisiä hivenaineita karviaiset ovat maan kasvien ensimmäisissä riveissä.

karviainen - erinomainen antioksidantti nuoruuden ja terveytemme säilyttäminen. Useita yksinkertaisia ​​reseptejä, jonka poimin sinulle, auttaa valmistamaan tämän marjan talven teejuhliin.

Rakastat ? Keitä se sitten yhden reseptini mukaan.

Kuninkaallinen karviainenhillo (smaragdi) - klassinen resepti

Yksi suosituimmista klassisia reseptejä karviaishilloa kutsutaan kuninkaaksi tai smaragdiksa. Kirsikkalehden käyttö auttaa säilyttämään marjojen hyödylliset ominaisuudet, antamaan jälkiruoalle erinomaisen aromin ja täyteläisen maun. vihreä väri. Jolle se muuten sai sellaisen nimen.

Ainekset:

• karviaiset - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• kirsikan lehdet - 300-400 gr;
• vesi - 3 kuppia.

Ruoanlaitto:

Liota kulhossa kirsikan lehtiä kylmässä vedessä. Sitten lähetämme ne tuleen, ja keittämisen jälkeen annamme niiden hikoilla 5-10 minuuttia.

Ennen kuin laitat marjat kuumaan liemeen, ne on pistettävä hammastikulla, jotta ne eivät halkea lämpötilasta. Jotkut ihmiset poistavat mustat siemenet neulalla ennen keittämistä!

Kaada karviaiset kuumaan kirsikka-infuusioon, vieritä allasta akselinsa ympäri useita kertoja (emme käytä skimmeriä!), Peitä työkappale lehdillä ja anna seistä 6-12 tuntia.

Mitä enemmän kirsikanlehtiä, sitä smaragdiisemmaksi marjasta tulee!

Aamulla puramme marjat uralusikalla ja lisäämme 1 kg sokeria jäljellä olevaan infuusioon. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kaada siihen vihreitä karviaisia.

Marjat tulee kiehua eivätkä kuplia! Siirappikuplat voivat vahingoittaa ihoa!

Seuraavaksi kotiäidit käyttävät 2 ruoanlaittomenetelmää. Ensinnäkin - keitä hilloa 20 minuuttia miedolla lämmöllä ja kaada kuumana purkkeihin. Toinen - keitämme miedolla lämmöllä 3 kertaa 5 minuuttia, ja kiehumisen välillä seisomme 5-6 tuntia.

Kaada ensimmäisellä menetelmällä keitetty hillo steriloituihin purkkeihin suoraan kirsikkalehdellä. Herkku osoittautuu viskoosi-hunajaiseksi ja erittäin hyödylliset, läpinäkyvät marjat imeytyvät mausteinen maku ja kesäinen hedelmäinen tuoksu!

Yksinkertainen resepti karviaishilloa varten talveksi - viisi minuuttia

Kiirettä kotiäidit käyttävät yksinkertaisempaa reseptiä karviaishillon keittämiseen talveksi, sitä kutsutaan "videksi minuutiksi". Marja säilyy vähintään lämpökäsittely ja pitää hyödyllisiä vitamiineja herkullisessa meripihkaisessa herkussa.

Ainekset:

• karviaiset - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 lasi.

Ruoanlaitto:

Valmistetaan marja hilloa varten. Leikkaa pois kaikki hännät ja huuhtele juoksevan veden alla.

Jotkut kotiäidit jättävät lyhyet oksat ja poninhännät. V valmis hillo ne näyttävät hyviltä!

Karviaisten kaataminen lasiin kylmä vesi, kiehauta ja keitä marjoja 2-3 minuuttia.

Seuraava askel on nukahtaa Kidesokeri, sekoita varovasti yrittäen olla vahingoittamatta marjoja. Keitä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia ja kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin.

"Pikahillot" on parempi säilyttää jääkaapissa tai viileässä kellarissa!

Resepti karviaishilloon appelsiinilla ilman kypsennystä

Eräs kotiäiti ehdotti kerran uusi resepti karviais- ja appelsiinihilloa. Ja hän asettui. Kuumana vuodenaikana tällaisen jälkiruoan valmistaminen on ilo. Se ei vaadi ruoanlaittoa ja maistuu oikealta aterialta!

Valmistetaan ainekset:

• karviaiset - 1 kg;
• appelsiinit - 2 kpl;
• sokeri - 1 kg.

Ruoanlaitto:

Laita pestyt ja kuoritut marjat lihamyllyn läpi.

On suositeltavaa kaataa kuumaa vettä karviaisten päälle marjojen steriloimiseksi.

Pesemme appelsiinit myös huolellisesti siveltimellä, niitä käytetään hillossa kuoren mukana. Leikkaamme ne viipaleiksi, poistamme perheet ja kuljetamme lihamyllyn läpi.

Appelsiinit voidaan haluttaessa ohittaa 2 kertaa, jolloin hillon koostumus on paljon pehmeämpi.

Kaada joukkoon kidesokeri erissä ja sekoita huolellisesti. Sen tulee liueta kokonaan. Annetaan namille hyvä juoma!

Valmistamme steriloidut purkit ja kaadamme valmiin jälkiruoan niiden päälle.

Keittämättä valmistettua säilytyshilloa saa säilyttää vain jääkaapissa tai kylmässä kellarissa!

Yksinkertainen resepti karviaishilloa varten saksanpähkinöillä

Karviainen hillo saksanpähkinöillä voidaan katsoa kuninkaallisiin herkkuihin. Yksinkertaisen ruoanlaittoreseptin avulla voit hankkia herkullisen jälkiruoan talvisiin perhejuhliin ilman erityisiä taloudellisia kuluja.

Valmistetaan tarvittavat ainekset:

• karviaiset vihreät tai vaaleanpunaiset - 1 kg;
• saksanpähkinät - ½ kuppi;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 0,5 l;
• tähtianis - 1 tähti.

Karviaiset voivat olla erivärisiä, pääasia, että ne ovat tiheitä ja kokonaisia!

Ruoanlaitto:

1. Kuori pähkinät ja paista ne kuivalla paistinpannulla.

Niitä on sekoitettava koko ajan, jotta yksikään tynnyri ei pala!

2. Leikkaa karviaismarjan pyrstöt ja pistokkaat pois, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Kallistamme marjat siivilässä niin, että vesi on täysin lasillista. Nyt alkaa pisin ja työläin prosessi! Mutta herkullinen hillo on vaivan arvoista!

Karviaismarjan toiselle puolelle tehdään pieni viilto ja poimitaan mustat siemenet neulalla tai hiusneulalla. Käsittelemme siis jokaisen marjan, täytämme sen pähkinäpalalla ja siirrämme sen toiseen kulhoon.

3. Keittosiirappi. Sekoita vesi ja sokeri. Kuumenna neste kiehuvaksi ja liuotetaan kokonaan. Kaada marjat varovasti siirappiin, sekoita ja jätä hillo jääkaappiin vuorokaudeksi! Marjat on infusoitava!

4. Laita karviaismarjat 24 tunnin kuluttua pienelle tulelle, laita tähtimerkki kuivaa tähtianista ja keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

5. Steriloimme purkit etukäteen ja kaada kuuma hillo niiden päälle. Rullaamme myös steriileillä kansilla ja laitamme "pään" päälle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Voit säilyttää sitä missä tahansa kätevässä paikassa ja hankkia sen juhlapyhinä ja erikoistilaisuuksissa.

Hyvää teen juomista!