Perinteinen majoneesi sisältää vitamiineja A, E, B1, B2, PP, kivennäisaineita kalsiumia, fosforia, kaliumia, magnesiumia, natriumia, rautaa. Tuote sisältää sinappia, kasvi- tai oliiviöljyä, munankeltuaisia, suolaa, sitruunamehua, sokeria.

Valkosipulilla ja majoneesilla varustetun punajuuren kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 122,3 kcal. 100 gramman salaattiannos sisältää 2,1 g proteiinia, 8,1 g rasvaa, 10,3 g hiilihydraatteja.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 0,2 kg keitettyä punajuurta;
• 10 g valkosipulia;
• 5 g suolaa;
• 30 g klassista majoneesia.

• punajuuret keitetään valmiiksi, jäähdytetään, hierotaan raastimella;
• hienonnettua valkosipulia, majoneesia ja suolaa lisätään punajuuriin;
• Kaikki astian komponentit sekoitetaan perusteellisesti. Salaatti valmis!

Majoneesi kalorit 1 rkl

Majoneesin kaloripitoisuus 1 ruokalusikalla on 156 kcal. Yksi ruokalusikallinen kastiketta sisältää

• 0,79 g proteiinia;
• 16,75 g rasvaa;
• 0,65 g hiilihydraatteja.

Majoneesi kalorit 1 tl

Majoneesin kaloripitoisuus teelusikalla on 62,5 kcal. Yksi teelusikallinen tuotetta sisältää:

• 0,31 g proteiinia;
• 6,7 g rasvaa;
• 0,25 g hiilihydraatteja.

Kaalisalaatin kaloripitoisuus majoneesilla 100 grammaa kohti

Kalorien coleslaw majoneesilla 100 grammaa kohden 85 kcal. 100 g astiaa sisältää:

• 1,84 g proteiinia;
• 6,7 g rasvaa;
• 4,25 g hiilihydraatteja.

Ruoanlaittoon tarvitset 90 g tuoretta valkokaalia ja 10 g klassista majoneesia. Kaali hienonnetaan, suolataan (lisätään suolaa maun mukaan), maustetaan majoneesilla ja sekoitetaan huolellisesti.

Kalorisalaatti tomaateista, kurkuista ja majoneesista 100 grammaa kohti

Tomaattien, kurkkujen ja majoneesin kalorisalaatti 100 grammaa kohti 55 kcal. 100 g astiaa sisältää:

• 0,8 g proteiinia;
• 4,25 g rasvaa;
• 3,5 g hiilihydraatteja.

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 0,32 kg tomaatteja;
• 0,25 kg kurkkua;
• 40 g perinteistä majoneesia;
• 2 g suolaa.

• kurkut ja tomaatit leikataan pieniksi viipaleiksi;
• laita vihannekset kulhoon, suola, mausta majoneesilla ja sekoita huolellisesti. Ruoka on valmis syötäväksi!

Porkkanoiden kaloripitoisuus valkosipulilla ja majoneesilla 100 grammaa kohti

Porkkanoiden kaloripitoisuus valkosipulilla ja majoneesilla 100 grammaa kohden on 109 kcal. 100 g salaattia, 1,69 g proteiinia, 8,57 g rasvaa, 7,28 g hiilihydraatteja. Resepti:

• 0,2 kg porkkanaa raastetaan;
• purista 10 g valkosipulia;
• raastettu porkkana sekoitetaan valkosipulin kanssa ja maustetaan 30 g:lla majoneesia. Kaikki salaatin ainekset sekoitetaan.

Majoneesin kaloripitoisuus munalla 100 grammaa kohti

Majoneesin kaloripitoisuus munalla 100 grammaa kohti on 192 kcal. 100 g:ssa tuotetta 9,45 g proteiinia, 16,1 g rasvaa, 2,1 g hiilihydraatteja.

Yhden 76 gramman annoksen valmistamiseen tarvitset 2 munaa ja 40 g perinteistä majoneesia. Munat keitetään, leikataan puoliksi, asetetaan lautaselle ja levitetään päälle majoneesilla. Ennen käyttöä valmis ruokalaji jäähdytetään 10 minuuttia jääkaapissa.

Kalorisilli turkin alla majoneesilla 100 grammaa kohti

Kalorisilakka turkin alla majoneesilla 100 grammaa kohden 116 kcal. Ruoan 100 gramman annos sisältää 5,15 g proteiinia, 6,25 g rasvaa, 9,3 g hiilihydraatteja. Majoneesin lisäksi tarvitset sillin valmistukseen turkin alla keitettyjä punajuuria, keitettyjä porkkanoita, sipulia, keitettyjä perunoita, suolattua silliä, munaa.

Kalorien kotitekoinen majoneesi 100 grammaa kohden

Kotitekoisen majoneesin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 444 kcal. 100 g tuotetta sisältää:

• 4,52 g proteiinia;
• 35,4 g rasvaa;
• 26,3 g hiilihydraatteja.

• keltuaiset erotetaan 2 kananmunassa, laitetaan tehosekoittimeen ja vatkaa paksuksi puoli teelusikallista sinappia, 2 g suolaa ja puoli ruokalusikallista sokeria;
• vatkatessa kasviöljyä lisätään hitaasti tuloksena olevaan keltuaisseokseen (kasviöljyn kokonaistilavuus ei saa olla yli 100 ml);
• 1 ruokalusikallinen sitruunamehua lisätään valmiiseen kotitekoiseen majoneesiin. Kastike sekoitetaan perusteellisesti.

Kaloripitoisuus vähärasvaista majoneesia 100 grammaa kohden

Kalori vähärasvainen majoneesi 100 grammaa kohden 293 kcal. 100 g kastiketta sisältää:

• 1,2 g proteiinia;
• 30 g rasvaa;
• 4 g hiilihydraatteja.

Jos haluat laihtua, mutta et voi luopua majoneesista, suosittelemme vaihtamaan vähärasvaiseen tuotteeseen. Tälle kastikkeelle on ominaista 2 kertaa pienempi rasvapitoisuus.

Kevyen majoneesin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kevyen majoneesin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 298 kcal. 100 g tuotetta sisältää:

• 0,32 g proteiinia;
• 30 g rasvaa;
• 5,18 g hiilihydraatteja.

Kevyen majoneesin ominaisuus on sen alhainen rasvapitoisuus. GOST-vaatimusten mukaan rasvan massaosuus tuotteessa ei saa ylittää 25 - 30%.

Kalorijuusto valkosipulilla ja majoneesilla 100 grammaa kohti

Kalorijuusto munalla, valkosipulilla ja majoneesilla 100 grammaa kohti 352 kcal. 100 gramman annos ruoasta sisältää:

• 20,7 g proteiinia;
• 29 g rasvaa;
• 1,35 g hiilihydraatteja.

• 0,3 kg kovaa juustoa raastetaan ja asetetaan kulhoon;
• juusto sekoitetaan yhteen raastetun keitetyn munan kanssa;
• 3 valkosipulinkynttä puristetaan tuloksena olevaan seokseen;
• 50 g klassista majoneesia lisätään salaattiin;
• Kaikki astian komponentit sekoitetaan perusteellisesti.

Majoneesin haitat

Seuraavat majoneesin haitat on todistettu:

• tuote on kyllästetty rasvoilla, joiden käsittely aiheuttaa suuren kuormituksen maksaan ja haimaan;
• terveydelle haitallisia majoneesityyppejä ei ole vain klassisia, vaan myös rasvattomia. Tällaisissa suoseissa käytetään muunnettuja kasviöljyjä (transrasvoja), joita saadaan luonnollisten kasviöljyjen kemiallisen käsittelyn tuloksena;
• säännöllisen majoneesin käytön yhteydessä ilmenee iho-ongelmia;
• tuote provosoi ateroskleroosia, aineenvaihduntahäiriöitä, liikalihavuutta;
• majoneesi kolesteroli aiheuttaa verisuoni- ja sydänsairauksia;
• koska koostumuksessa on huomattava määrä suolaa, majoneesi on vasta-aiheinen, jolla on taipumus turvotukseen, häiriintynyt vesitasapaino, korkea verenpaine;
• majoneesin korkea kaloripitoisuus ei salli tämän tuotteen käyttöä painonpudotukseen ja ruokavalion aikana.

-Majoneesia pidetään rasvaisena tuotteena, mutta silti sen kanssa salaatit maistuvat paremmilta. Onko olemassa normeja, kuinka paljon majoneesia saa syödä päivässä? Ja vielä yksi asia: joissakin ruokavalioissa he ehdottavat sokerin korvaamista hunajalla, mutta se on myös korkeakalorinen ... Kuinka paljon voit syödä? I. Kovalchuk, Kashira

Venäjän lääketieteen akatemian ravitsemusinstituutin mukaan huolimatta siitä, että majoneesi sisältää suhteellisen vähän eläinrasvaa, sinun tulee silti yrittää syödä sitä mahdollisimman vähän, enintään 1 ruokalusikallinen päivässä (25 g). Mitä tulee hunajaan, sen kaloripitoisuus on 314 kcal / 100 g tuotetta (sokerissa on 390 kcal). Terveen ihmisen tulisi syödä enintään 3 ruokalusikallista (70-80 g) päivässä, edellyttäen, että sokeri ja makeiset jätetään pois ruokavaliosta. Tämä osa on parasta jakaa useisiin annoksiin. Joillakin ihmisillä, joilla on korkea happamuus, tyhjään mahaan syöty hunaja aiheuttaa närästystä, joten on parempi lisätä sitä puuroon, raejuustoon, maitoon.

-Sanotaan, että mikään ruokavalio ei auta, jos et liiku. Laiskoja ihmisiä suositellaan ainakin kävelemään, mutta mielestäni tämä antaa vain omahyväisyyttä, mutta ei poista ylimääräisiä kiloja. L. Bolshakova, Kazan

– Kävely ei tietenkään ole eniten energiaa kuluttava liikuntamuoto, mutta parempi se kuin ei mitään. Tunnin kävely "polttaa" vain 200-300 kcal (vertailun vuoksi: uinti ja tennis menettää noin 700 kcal tunnissa), mutta jos kävelet säännöllisesti tunnin päivässä, asiantuntijoiden mukaan tämä voi varmistaa niin monen kalorin menetys, mikä vastaa 7-14 kiloa. Jos sinun on vähennettävä kaloreita 500 kcal päivässä, on parempi olla rajoittamatta itseäsi syömään "kaiken" 500 kcal, vaan "viettää" puolet tekemällä fyysisiä harjoituksia.

-Ystävä meni painonpudotusklinikalle, kaikkien lääkäreiden lisäksi hänet lähetettiin myös psykoterapeutille. Puhdasta rahan pumppausta... A. Orlova, Samara

- Ravitsemusterapeutti voi suositella elintarvikkeiden koostumuksen muuttamista, mutta psykoterapeutti on se, joka auttaa muuttamaan tapoja, sanoo Olga Molchanova, ravitsemusasiantuntija, Valtion ehkäisevän lääketieteen tutkimuskeskus. - Usein ihmiset lihoavat stressin takia, ja ongelman ratkaisemisessa voi auttaa psykoterapeutti. Potilas ei toisinaan tajua monia asioita, ei näe yhteyttä kokemustensa ja sairautensa välillä - olipa kyseessä lihavuus tai mahahaava, anorexia nervosa tai bulimia.

-Onko totta, että oluessa on enemmän kaloreita kuin viinissä? I. Irteneva, Kaluga

Punaviinissä - 60 kcal, oluessa - jopa 58 kcal, vaikka kaikki ajattelevat, että oluen pitäisi olla paljon ravitsevampaa.

Monet ihmiset kuvittelevat epämääräisesti tiettyjen elintarvikkeiden kaloripitoisuuden, sanoo ravitsemusterapeutti Olga Molchanova. - Esimerkiksi kasviöljyä pidetään vähemmän kaloripitoisena kuin voita, mutta se on 150 kcal rikkaampi. Klassinen kypsytetty juusto on lähes 2 kertaa kaloripitoisempaa kuin rasva, 20 prosenttia, smetana ja kerma, kuivatut hedelmät ovat ravitsevampia kuin yksinkertaiset hedelmät ja katkaravut ovat vähärasvaisia ​​silliä. Toinen yleinen väärinkäsitys on, että viljaleipä tai keksejä ovat vähemmän kaloreita kuin tavallinen leipä, mutta näin ei myöskään ole.

Terveellisin ruoka

Alkuperämaasta, kulinaarisista perinteistä tai terapeuttisista ruokavalioista riippumatta:

valtameren lohta

pähkinät

omenat

tuoretta maitoa ja munia

luonnollinen liha

sipuli valkosipulia

granaattiomenamehu

kaali (pää, parsakaali tai ruusukaali)

vihreä tee

palkokasveja

Majoneesin koostumus

100 g klassista majoneesia sisältää:

• Vesi - 25.
• Proteiinit - 3.1.
• Rasvat - 67.
• Hiilihydraatit - 2,6.
• Kcal - 627.

Rasvapitoisuudesta riippuen majoneesi jaetaan kolmeen ryhmään: klassinen, keskikalorinen ja kevyt.

Kauppaketjusta ostetun majoneesin koostumus

Majoneesin pääkomponentti on kasviöljy, munankeltuainen, sitruunamehu tai etikka, suola, sokeri, sinappi. Kauppojen majoneesipakkauksista voit lukea luettelon ainesosista, jotka pelottavat ostajaa. Katsotaanpa, mistä ostamamme majoneesi koostuu.

• Kaupoista ja supermarketeista ostetun majoneesin säilyvyys on erittäin pitkä. Tämä saavutetaan antioksidanttien, säilöntäaineiden, keinotekoisesti syntetisoitujen lisäaineiden E avulla, joista suurin osa ei hajoa mahanesteen vaikutuksesta, itse asiassa myrkyttäen sen.
• Maun parantamiseksi käytetään keinotekoisesti syntetisoituja arominvahventeita ja aromeja, jotka aiheuttavat riippuvuutta tuotteesta.
• Sakeuden homogeenisuuden aiheuttavat emulgaattorit (soija), joita pidetään geneettisesti muunnetuina.
• Useimmat markkinoilla olevat majoneesit sisältävät haitallisia transrasvoja, jotka eivät hajoa elimistössä, vaan kerääntyvät myrkkyjen muodossa.

Majoneesin syömisen hyödyt tai haitat

• Majoneesin edut ovat siinä tapauksessa, että sen valmistukseen on käytetty luonnollisia ainesosia. Tämä kasviöljy on auringonkukka-, oliivi-, rypsi- jne., samoin kuin munankeltuainen, ei jauhetta. Jos majoneesi sisältää väriaineita, korvikkeita, emulgointiaineita jne., On parempi kieltäytyä tällaisesta tuotteesta kokonaan.
• Jos haluat hyötyä majoneesista, käytä kotitekoista tuotetta. Sitä säilytetään lyhyen aikaa, mutta sen hyödyllisyydestä ei ole epäilystäkään.

Majoneesin keittäminen kotona

Tuotteiden koostumus:

• Raaka keltuainen - 3 kpl.
• Puhdistettu oliivi- tai auringonkukkaöljy - 2/3 kuppia.
• Ripaus suolaa.
• Puoli ruokalusikallista sokeria.
• Yksi teelusikallinen kuivaa sinappia.
• Puoli ruokalusikallista omenaviinietikkaa.

Vatkaa kaikki ainekset kasviöljyä lukuun ottamatta vatkaimella pienellä nopeudella tasaiseksi, kaada sitten kasviöljy ohuena nauhana jatkuvasti vatkaten. Kun massa sakenee, majoneesi on valmis. Maun mukaan voit muuttaa sokerin, suolan, sinapin määrää.

Kotitekoisen majoneesin hyödylliset ominaisuudet

• Tämä tuote edistää mahanesteen erittymistä.
• Kotitekoinen majoneesi sisältää kasviöljyä - E-, F-vitamiinien ja beetakaroteenin lähdettä, parantaa ruoan sulavuutta.
• Tuote sisältää lesitiiniä, joka suojaa maksaa haitallisilta aineilta ja vaikuttaa suotuisasti hermostoon.

Tämä tuote ei ole toivottava ihmisille, jotka ovat allergisia tämän majoneesin aineosille.

Majoneesia laihduttaville

Jos henkilö noudattaa laihdutusruokavaliota eikä voi unohtaa majoneesia, se voidaan valmistaa tällä tavalla:

• Vähäkalorinen majoneesi on valmistettu 2 kovaksi keitetystä munankeltuaisesta, rasvattomasta raejuustosta, mustapippurilla, basilikasta ja sitruunamehusta. Vatkaa kaikki ainekset sekoittimella ja käytä terveyteen vahingoittamatta figuuria.

Hyödyllistä tietoa niille, jotka laskevat kaloreita ja grammoja ruokavaliossaan:

• Yksi teelusikallinen sisältää 10 g majoneesia.
• Yksi ruokalusikallinen sisältää 25 g majoneesia.
• Yksi lasi sisältää 250 g majoneesia.

Mitä sinun tulee tietää majoneesista

• GOST:n mukaan valmistettu majoneesi on laadukkaampaa kuin TU:n mukaan valmistettu.
• Halpa majoneesi ei voi olla korkealaatuista.
• Lue majoneesin koostumus (mieluiten luonnollinen keltuainen, ei jauhe, sekä sakeutusaineiden, emulgointiaineiden ja stabilointiaineiden vähimmäismäärä).
• Jos majoneesi on vähäkalorinen, mutta paksu, on parempi kieltäytyä siitä (se sisältää paljon sakeuttamisaineita).

Luonnollista majoneesia käytetään laajalti kosmetologiassa (pehmentää ihoa, sävyttää sitä, edistää hiusten kasvua).

Ruoanlaitossa majoneesia käytetään moniin kala- ja liharuokiin, luonnollisessa muodossaan monien salaattien kastikkeena.