Herkullisin ja rakkain paitsi lasten, myös aikuisten - mansikkahillo. Opi valmistamaan talviherkku oikein, säilyttämään se mahdollisimman paljon ja pitkään. hyödyllisiä ominaisuuksia, vitamiinit. Tässä ei vain ruoanlaittoprosessi ole tärkeä, vaan myös alustava valmistelu käytetyt säiliöt ja varasto.

Kuinka valmistaa purkit säilykettä varten

Puhdista astia varten talvivalmistelut on avain sisällön pitkäaikaiseen ja turvalliseen säilytykseen. On olemassa useita tapoja tuhota haitalliset mikro-organismit purkissa tuotteiden myöhempää säilytystä varten. Suosituin:

1. höyry pannulla tai vedenkeittimen nokan kautta;
2. sähköuunissa (lämmöllä);
3. puhaltaa kuumaa ilmaa ilmagrilliin.

Emäntä valitsee kätevimmän ja tutuimman sterilointitavan. Joitakin vivahteita ja sääntöjä jokaisesta vaihtoehdosta:

1. Ennen sterilointia purkit tulee pestä pesuaineella, joka tulee huuhdella perusteellisesti juoksevalla vedellä.
2. Pankit on pidettävä höyryn yläpuolella vähintään 10 minuuttia.
3. Muista laittaa puhtaalle pyyhkeelle.
4. Peitä steriloiduilla kansilla enintään 30 minuutiksi (jotta vältetään mikro-organismien tunkeutuminen).
5. Paahda astioita uunissa 20 minuuttia. Lisäämällä vettä jokaiseen 100 ml:aan.

Kuinka keittää mansikkahilloa

Hillon pääraaka-aineet ovat marjat ja sokeri. Mansikkahillon oikea keittäminen riippuu pääkoostumuksen suhteista ja mansikoiden lajikkeesta. Niittymarja sisältää enemmän luonnollista sokeria kuin metsämarja. Uskotaan, että suhteiden tulisi olla 1:1 - 1:1,5. Marjat eroavat samalla tavalla:

1. Aromin voimakkuus (niitty on kylläisempi auringosta ja tuoksuvampi).
2. Muoto ja tiheys (niitty on tiheämpi, pyöreämpi, pienempi kuin metsä).

Mansikat antavat mehua nopeasti, mutta sen viskositeetti on korkea, joten neste palaa usein. Tässä se eroaa pohjimmiltaan mansikkahillo. On useita tapoja välttää katkeruuden esiintyminen talvijälkiruoassa:

1. jatkuva sekoittaminen säiliön pohjasta, marjan nostaminen;
2. lisää 1/6 punaherukoista;
3. laita puhtaaseen astiaan raaka porkkana ruoanlaiton aikana.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Vaadittu varasto, jota tarvitaan herkullisen valmistukseen talviherkkuja, Seuraava:

• kuparista (hapettuu ja säilyttää värin, läpinäkyvyyden) tai alumiinista valmistettu astia ruoanlaittoon;
• emalitavarat marjojen säilytykseen;
• siivilä pesuun;
• puinen lasta ja kauha;
• hieno metalliseula;
• Lihamylly, monitoimikone tai tehosekoitin;
• pastöroidut purkit 200 ml - 1000 ml.

mansikkahillo resepti

Kypsistä mansikoista on tarpeen valmistaa hillo heti talveksi, toisin kuin muut marjat. Säilytä revitty muodossa enintään 8 tuntia pimeässä paikassa, muuten tuote muuttuu hapan. Marjojen valmistaminen on tärkeä askel. Jos kokoelma tehtiin kuivalla säällä, et voi pestä marjaa. Likaantumisen yhteydessä kannattaa huuhdella huolellisesti siivilän läpi. Mansikkahillon valmistustapoja on monia. Ota selvää eniten yksinkertaisia ​​reseptejä talvi- kotitekoinen jälkiruoka- runsaasti vitamiineja vähimmäiskaloripitoisuus.

Lisätty vesi

Klassinen variantti lisäämällä vettä pitää koko marjan siirapissa. Talvella sitä voidaan käyttää piirakoiden ja nyytien täytteenä. Ainekset:

• mansikat - 3 kg;
• sokeri - 5,4 kg;
• vesi - 0,9 kg;
• sitruunahappo - 5 grammaa tai sitruunamehu - 50 ml.

Kuinka keittää mansikkahilloa:

1. Yhdistä sokeri ja vesi kulhossa.
2. Keitä siirappi jatkuvasti sekoittaen (15-20 minuuttia).
3. Lisää marja.
4. Kuumenna kiehuvaksi, sammuta 15 minuuttia.
5. Toista toimenpide 4 kertaa sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla vaahto.
6. Lisää viimeisellä toimenpiteellä, 5 minuuttia ennen valmiutta sitruunamehua.
7. Kaada hillo purkkeihin, kääri, anna jäähtyä.

Kuinka tehdä mansikkahilloa viisi minuuttia

Mitä vähemmän aikaa kuluu ruoanlaittoon, sitä enemmän vitamiineja ja hyödyllisiä aineita säilötty suosikkijälkiruoaksi. Pääainesosat:

• mansikka - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Kuinka keittää mansikkahilloa talveksi suurin hyöty? Tekniikka on yksinkertainen:

1. Kaada valmistettu marja sokerilla 1 kupin kerroksittain.
2. Sulje puhtaalla pyyhkeellä ja laita pimeään paikkaan vuorokaudeksi.
3. Sekoita varovasti tunnin välein.
4. Keitä, kun sokeri on täysin liuennut.
5. Kaada valmistettuihin purkkeihin.

Mansikkahyytelö talveksi

Hyytelöiden ja hillojen valmistaminen talveksi erityisiä reseptejä. On välttämätöntä luoda paksu mehupitoisuus kauniin ja kirkkaan jälkiruoan saamiseksi. Tämä vaikutus voidaan saavuttaa tarpeeksi pektiiniä tai lisää sokeria käyttäen hitaasti kiehuvaa seosta. Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon aikaa emäntä aikoo käyttää ruoanlaittoon. Ainekset eniten nopea hyytelö:

• mansikat - 1,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruunahappo - 1,5 g;
• gelatiini - 15 g;
• vesi - 3 kuppia.

Tekniikka:

1. Ripottele valmistetut marjat sokerilla.
2. Panostamme hidas tuli.
3. Keitä jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi.
4. Sillä välin liota gelatiini veteen.
5. Heitämme marjamassan annoksina siivilään, jossa on hieno verkko.
6. Raasta koko marja.
7. Laita seos tuleen, lämmitä.
8. Lisää liotettu gelatiini.
9. Sekoita 15 minuuttia, mutta älä anna kiehua.
10. 5 minuuttia ennen sitruunahapon lisäysvalmiutta.
11. Kaada seos kuumiin purkkeihin.
12. Käsittelyn jäänteistä selviää alkuperäinen kompotti tai kisseliä.

Mansikkahilloa talveksi ilman keittämistä

tuoreena korjattu, mehukas marja säilyttää ominaisuutensa talvella seuraavaan satoon asti, jos noudatat valmistussääntöjä ja mittasuhteiden kokoa. Ainekset:

• mansikka - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Kypsä mansikkahillo talveksi ilman keittämistä valmistetaan vaiheittain:

1. Sekoita valmistetut ainekset.
2. Sekoita varovasti joka tunti koko päivän ajan.
3. Kun aika on kulunut, levitä hillo astiaan.
4. Ripottele pinta marjasekoitus sokeri, rullaa. 7-10 päivän kuluttua muodostuu kuori, mikä edistää parempi suojelu tuote.

Mansikkahilloa hidas liesi

Moderni tapa hillon keittäminen hitaassa keittimessä ei ole huonompi isoäidin resepti. Kun otat huomioon harjoittavien kotiäitien neuvot, saat erinomaisen talvinen jälkiruoka ilman suurta vaivaa. Ainekset:

• mansikat - 3 kuppia;
• sokeri - 1 kuppi.

Mansikkahillo hidas liesi on helppoa. Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada marjat kattilaan.
2. Nukahtaa ylhäältä Kidesokeri.
3. Anna seistä hetki, kunnes mehua vapautuu.
4. Kytke multicooker päälle "sammutus" -tilassa 180 asteen lämpötilassa.
5. Anna hillon jäähtyä hieman työn valmistumisen tyypillisen signaalin jälkeen.
6. Valmistele purkit: huuhtele, steriloi.
7. Kaada valmis tuote sulje kansi tiukasti.

Video: Kuinka keittää metsämansikkahilloa

2016-06-02

Päivämäärä: 2.6.2016

Tunnisteet:

Hei rakkaat lukijani! Mitä mieltä olet mansikoista? Olen vapiseva ja hellä! Nyt se on korjattu lähes vihreänä, verholehdillä ja sekoitettuna viime vuoden lehtiin. Puoli vuosisataa sitten jokainen marja sidottiin varovasti ruohonkorteen.
Lapsena äitini teki koreja veljelleni Slavikille ja minulle rypäleen lehdet. Niistä on myös erittäin kätevä kerätä mansikoita.
Jopa tällaisen kauneuden syöminen oli sääli.
Vaikka ihailtuamme söimme marjan tietysti ilolla. Ylijäämät olivat erittäin harvinaisia. Ne meni hämmästyttäväksi tuoksuva hillo mansikoista.

Kerran viipyimme paljon pesässä ja etsiskelimme piittaamattomasti punaisia ​​karkeita helmiä.
Mittaamaton kesäpäivä oli hiipumassa iltaan, auringonlaskun vaniljataivas hohteli kaikissa sateenkaaren väreissä. Olin tuhma väsymyksestä, janosta ja tavallisesta tyttömäisestä ilkeydestä. Ja Slavik hautasi kasvonsa kerättyihin mansikoihin ja sanoi yhtäkkiä täysin aikuisena: "Meistä ei koskaan tule niin hyviä kuin nyt!" Jäähdin hämmästyksestä ja suuttumisesta. Saanko kysyä, mikä on niin hyvää tässä ja nyt? Kun ikään kuin laulussa "koko elämä on edessä, toivo ja odota"? Veljeni huokaisi alentuvasti, ja menimme kotiin tuskin havaittavissa olevaa ketterää polkua pitkin.

Yllättäen, rakkaat lukijani, melkein 15 vuotta myöhemmin kuulin samat sanat tulevalta aviomieheltäni. Mutta sitten, nuoruudessaan, hän ei taaskaan tajunnut tämän vaikeaselkoisen terävyyttä, ei koskaan tuntenut "nyt". Mutta meillä on sitä vain varastossa... Ehkä, palataanpa mansikkahilloon - se on hämmästyttävää.

mansikkahillo resepti

Ainesosat

• 1 kg kuorittuja mansikoita.
• 1,1-1,2 kg sokeria.
• 1 g sitruunahappoa.

Kuinka kokata

Minun huomautukseni

Mene mansikoihin - anna itsellesi sellainen ilo!

Tänään, ehkä kaikki! Ja kuinka keräät mansikoita, jos yhtäkkiä sellainen rikkaus osuu sinun päällesi? Kirjoita, olen todella kiinnostunut!

kokki herkullinen hillo metsämansikoista, joita tarvitset ainakin kerran elämässäsi. Tämä tuoksuva marja kerättynä metsässä tai pellolla, koko perhe pitää siitä. Ja jotta kesän maku säilyisi syksyyn ja talveen asti, mansikoista valmistetaan hilloa.

Ei ole vaikeaa valmistaa hilloa mansikoista, jos noudatat ruoanlaittosääntöjä. Mansikat pestään perusteellisesti ennen kypsennystä ja tölkit lämmitetään vesihauteessa. Voit halutessasi lisätä hilloon mausteita tai marjoja. Hilloa varten hillo ensin keitetään, sitten hierotaan siivilän läpi ja keitetään uudelleen.

Ymmärtääksesi kuinka paljon makeutta keittää, sinun on tarkasteltava seoksen tiheyttä. Vaikka kypsennysaika on umpeutunut ja se on nestemäistä, sinun on asetettava hillo sivuun hetkeksi. Vähitellen se alkaa paksuuntua.

Kuinka valmistaa purkit säilykettä varten

Pankit valmistetaan etukäteen ennen ruoanlaittoa. Ensin ne pestään perusteellisesti pesuaine ja anna niiden kuivua. Puhdistetut purkit lämmitetään kuivauksen jälkeen. Lämmitä purkkeja vesihauteessa useita minuutteja, jotta lasi tulee kuumaksi.

Kuinka valita ja valmistaa marjoja talven sadonkorjuuta varten

Tuoksuva hillo saadaan metsämansikoista. Se on suuri ja sopii makeisten valmistukseen. Puutarha- tai korjausmansikoita käytetään myös hillojen valmistukseen, mutta maku on vähemmän intensiivinen. Valkoisista mansikoista tulee sama kuin punaisista.

Suurin osa herkullinen hillo saatu niitty- tai peltokypsistä mansikoista.

Jälkiruoka on erittäin maukasta ja makeaa. Pelloilta ja niityiltä kerätyt mansikat ovat makeampia kuin luonnonvaraiset.

Mansikkahilloreseptit

Olemassa suuri määrä reseptejä mansikkahillon tekemiseen. Se valmistetaan lisäämällä pähkinöitä, muita marjoja ja mausteita.

Lisätty vesi

Yksinkertaisin tapa keittää mansikkahilloa on lisätä vettä. Tällä tavalla keittämällä voit säilyttää marjat kokonaisina:

• Huuhtele mansikat ja poista varret.
• Siirrä kattilaan, peitä vedellä ja lisää sokeria maun mukaan. Laita tuleen.

• Sekoita hilloa sen kiehuessa ja kuori vaahto pois.
• Hillo kypsyy 15-20 minuutissa. Keittäminen toistetaan 3-4 kertaa.

Kun hillo on valmis, se kaadetaan purkkeihin ja rullataan talveksi.

Yksinkertainen viiden minuutin resepti

Jam "viiden minuutin" kokonaisena mansikka marjoja helppo valmistaa:

• Ruoanlaittoa varten sinun on otettava mansikoita ja makeutusainetta.
• Peitä marjat sokerilla ja anna seistä 12 tuntia, jotta niistä tulee mehua.
• Kaada sitten hillo pannulle ja keitä 5 minuuttia.

Kun siirappi on valmis, se kaadetaan purkkeihin tai syödään heti. Valmis siirappi on jäähdytettävä klo huonelämpötila jotta neste ei kuivu.

Mansikkahilloa ilman keittämistä

Hillo ilman keittämistä ei ole vain herkullista makeutta, mutta myös hyödyllinen tuote. Valmistusta varten sinun on peitettävä mansikat makeutusaineella ja jätettävä yön yli. Kaada sitten purkkeihin ja säilytä jääkaapissa alla suljettu kansi. Tähän reseptiin ei tarvita vettä.

Mansikkahilloa hitaassa keittimessä

Jos aikaa on vähän ja sinun täytyy keittää makea kiireellisesti, voit tehdä sen hitaalla liedellä:

• Mansikat pestään ja kaadetaan hitaaseen keittimeen. Nukahda makeutusaineella ja kaada vettä.
• Kypsennystekniikka on samanlainen kuin kattilassa. Aseta tila "sammutus" ja kypsennä noin 35 minuuttia.
• Kun kaikki on valmista, siirappi kaadetaan purkkeihin, kääritään kannella ja asetetaan ylösalaisin.

Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja laske kellariin.

Mansikkahilloa manteleilla

Voit valmistaa hilloa lisäämällä manteleita. Se lisää epätavallisen maun:

• Huuhtele mansikat, hienonna mantelit hiutaleiksi.
• Kaada vesi kattilaan, lisää makeutusaine ja sitruunamehu.
• Kuumenna neste kiehuvaksi. Lisää sitten mansikat.
• Keitä miedolla lämmöllä kiehuvaksi 25-35 minuuttia. Makeuden koostumuksen tulee olla paksua.

Lisää kypsennyksen lopussa 2 rkl. l. Amaretto ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada purkkeihin ja jäähdytä.

Mansikkahilloa rommilla

Jos haluat tehdä hilloa rommilla, sinun on otettava 100 g rommia, 10 g sitruunahappoa, sokeria ja marjoja:

• Laita mansikat vuoan pohjalle, peitä makeutusaineella ja ripottele päälle rommia.
• Levitä sitten taas kerros mansikoita, makeutusainetta ja rommia.
• Laita marjat jääkaappiin yön yli.
• Laita tuleen, kiehauta ja lisää sitruunahappo.

Ota pois liedeltä ja odota, kunnes massa jäähtyy. Keitä sitten uudelleen.

Mansikkahilloa mintun ja sitruunan kera

tiheä tuoksuva hillo saatu lisäämällä minttua ja sitruunaa:

• Makeisten valmistukseen tarvitset 1 sitruunan, useita tuoreen mintun oksia, mansikoita ja sokeria.
• Ripottele päälle sokeria ja jätä yön yli. Marjat antavat mehua yön yli.
• Seuraavana päivänä aloita ruoanlaitto.
• Lisää sitruunamehu ja murskatut mintun oksat. Laita tuleen. Keitä 6 minuuttia.
• Siivilöi sitten siirappi ja säilytä sitä erikseen, kunnes se jäähtyy.

Kun seos on huoneenlämpöinen, kaada siirappi takaisin ja keitä kypsäksi. Ennen kypsennyksen loppua lisää hieman minttua.

Mansikoita karviaismarjoilla

Vaiheittainen resepti makeisten valmistamiseen karviaisilla:

1. Huuhtele marjat ja ripottele päälle makeutusainetta.
2. Laita tuleen.
3. Keitä kiehuvaksi.
4. Poista sitten lämmöltä, järjestä astioihin, jäähdytä ja laita viileään paikkaan.

Mansikkahilloa laventelilla

Laventelin hillon oikea valmistaminen on helppoa. Tätä varten sinun on peitettävä marjat sokerilla yöllä. Valmista seosta aamulla 6 minuuttia. Sekoita jatkuvasti. Ota pois liedeltä ja aseta sivuun. Lisää sitten laventelinkukat ja keitä vielä 3 minuuttia. Lisää myös sitruunamehu.

Mansikkahilloa ilman katkeruutta

Mansikkahillon keittämiseksi ilman katkeruutta sinun on lisättävä siihen herukoita. Mansikat ja herukat peitetään sokerilla yön yli, ja seuraavana aamuna ne alkavat kypsyä. Aseta astia tuleen jatkuvasti sekoittaen, keitä 6 minuuttia. Kun seos kiehuu, ota se pois lämmöltä ja anna jäähtyä. Kaada astioihin, jäähdytä tai laske kellariin ja anna jäädä talveksi. Ja talvella nauti tuoksuvasta makeudesta.

Marjat keitetään mahdollisimman leveässä kulhossa niin, että valmistusprosessissa on mahdollisimman vähän kerroksia. Ihannetapauksessa sinun tulisi käyttää leveää ruostumattomasta teräksestä valmistettua astiaa tai suurta messinkialtista, mutta voit keittää pieniä annoksia mansikkahilloa hitaassa liedessä.
Hillo kypsyy melko nopeasti, joten on myös parempi valmistaa steriloidut kuivat astiat säilytystä varten etukäteen. On parasta poimia pieniä purkkeja, joiden tilavuus on 0,5 tai 1 litra.

Kuinka keittää metsämansikkahilloa?

Mansikkahillon valmistusreseptit eroavat pääasiassa lisätyn sokerin määrästä. Kaikissa tapauksissa marjoja pyritään pitämään mahdollisimman vähän tulessa. Joissakin tapauksissa enemmän hyvä maku kotiäidit lisäävät sitruunahappoa tai vähän punaherukkaa.

Klassinen mansikkahilloresepti

Vakioresepti sopii hillon valmistukseen mistä tahansa marjoista, koska sitä voidaan keittää suuria määriä. Sitruunahappo lisätään mansikoiden ja sokerin määrästä riippuen. Sitruunan määrän laskemisen helpottamiseksi muista suhde: 2 g / 1 kg marjoja.

Ainekset:

• 1 kg mansikoita;
• 1 1/2 kg sokeria;
• 2 g sitruunahappoa.

Mansikat ja sokeri asetetaan sivuun 3-4 tunniksi, kunnes mehu vapautuu. Työkappale kypsennetään useissa vaiheissa. Ensimmäisessä ympyrässä hilloa keitetään 15 minuuttia, täydellisen jäähdytyksen jälkeen ympyrä toistetaan, mutta keittoaika lyhennetään 10 minuuttiin. Piirien lukumäärä on 3-4. Viimeisellä kierroksella lisätään sitruunahappoa. Lisästerilointi hillopurkit ovat valinnaisia.
Resepti sopii moneen muuhunkin suuria marjoja puutarha mansikoita.

Mansikkaresepti omassa mehussa steriloituna

Tämä resepti käyttää hyvin vähän sokeria. Yleensä sen puute johtaa hillon nopeaan pilaantumiseen: käymiseen, homeen muodostumiseen. Tämän välttämiseksi purkki valmis hillo täytyy steriloida.
Ainesosien määrä vaihtelee sen mukaan, mihin astiaan hillo asetetaan. Voit jopa vähentää sokerin määrää suhteeseen 3:1.
Ainekset:

• 2 kupillista mansikoita;
• 1 kuppi sokeria.

Marjat peitetään sokerilla ja jätetään noin 4 tunniksi. Tänä aikana hedelmät vapauttavat huomattavan määrän mehua. Tyhjentämättä mehua, laita astiat pienelle tulelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen ja tarvittaessa poistamalla vaahtoa, kypsennys kestää 5 minuuttia kiehumishetkestä.
Seuraavaksi hillo asetetaan purkkeihin, mutta ne peitetään vain kansilla. Pohjalle iso kattila pyyhe asetetaan, hillopurkit asetetaan sen päälle ja se on jo kaadettu kuuma vesi. Sen tulisi ulottua tölkkien hartioihin. Kiehuvan veden jälkeen purkit steriloidaan 10 minuuttia. Sitten ne otetaan pois ja kierretään pitkäaikaista varastointia varten.

Mansikkahillon resepti hitaassa keittimessä

Ainekset:

• 1 lasillinen mansikoita;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 ruokalusikallista vettä.

Kaikki ainekset lasketaan monitoimikeittimen kulhoon, höyryventtiili avautuu ja sammutustila valitaan. Hillon valmistus kestää 30 minuuttia, mutta astiaa ei tarvitse sekoittaa tai vaahtoa poistaa. Säiliö steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla: höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa. Aihioilla varustettuja pankkeja ei steriloida lisäksi.

Kuinka keittää mansikkahilloa herukoilla ilman keittämistä

Ainekset:

• 1 lasillinen mansikoita;
• 2 kuppia sokeria;
• 2 ruokalusikallista punaherukkaa.

Tämän makean jälkiruoan marjojen eheyden säilyttäminen ei ole kovin tärkeää, joten jos osa hedelmistä rypistyy vahingossa valmistuksen aikana, sinun ei pitäisi heittää niitä pois. Pääasia, että raaka-aineet eivät pilaannu. raakahilloa tulee säilyttää jääkaapissa, koska se pilaantuu nopeasti huoneenlämmössä.

Tällaisen hillon keittäminen ei ole ollenkaan välttämätöntä, riittää, että kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti ja pakataan steriileihin purkkeihin.

Mutta säilyvyyden pidentämiseksi marjoja sokerin kanssa keitetään miedolla lämmöllä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet marjamehu. Tämän pitäisi tapahtua paljon ennen kuin hillo lähestyy kiehumispistettä. Tätä hetkeä odotellessa mansikka viisi minuuttia, se ei ole sen arvoista, joten hillo asetetaan purkkeihin heti sokerin liukenemisen jälkeen. On parasta käyttää tomusokeria.

Ei aiheeseen liittyviä artikkeleita.

Mitä sisällä talviaika voiko se olla maukkaampaa kuin tuoksuva, äidin tai isoäidin huolehtivien käsien valmistama? Näyttää olevan huumaava tuoksu ja herkkä maku syntyi uudelleen pelkästä muistista. Ja jos se on myös hilloa, niin yhdessä erinomainen maku, saat valtavan annoksen vitamiineja, koska mansikat ovat vertaansa vailla oleva ravintoainevarasto.

Tällaisen herkun valmistaminen on melko yksinkertaista. Riittää, kun opit mansikkahillon reseptin - viisi minuuttia, jonka salaisuudet paljastetaan nyt sinulle.

Keittiökoneet ja ruokailuvälineet

Alkaessaan valmistaa makeisia talvea varten monet emännät kysyvät itseltään kysymyksen "Missä ne keitetään?". Ei niin kauan sitten myytti oli suosittu, että herkullisin hillo saadaan kuparisista astioista. Mutta viimeaikaiset tutkijoiden tutkimukset ovat kumonneet sen. Kävi ilmi, että kupari vapauttaa aineita, jotka johtavat vitamiinien ja marjan hyödyllisten ominaisuuksien tuhoutumiseen.

Tärkeä! Kypsennysprosessin aikana vitamiinivarasto mansikat eivät häviä, jos niitä keitetään lyhyen aikaa. Lähes 100 % C-, B6-, B9-, E-vitamiineista, foolihaposta, sinkistä, orgaanisista hapoista, mangaanista, raudasta, kalsiumista, tanniineista varastoituu ja pääsee elimistöön taikahillon kulutuksen aikana.

Alumiini- ja emaliastiat eivät myöskään sovellu herkkujen valmistukseen, mutta on parasta valita ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat.

Viiden minuutin mansikkahillon valmistamiseksi sinun on hankittava seuraavat keittiövälineet:

• siivilä;
• allas tai pannu;
• puinen lusikka sekoittamiseen;
• steriloidut purkit ja kannet kehruuta varten (2 kpl);
• saumaus avain;
• kaasu- tai sähköliesi.

Vaaditut ainesosat

Varasto on valmis, nyt sinun on toimitettava valmistusprosessi tarvittavat ainesosat. Kummallista kyllä, mutta viiden minuutin metsämansikkahillon valmistamiseksi et tarvitse monia aineksia.

Päätuotteet: itse marja ja sokeri, suhteessa 3: 1, eli sinun on otettava esimerkiksi 3 kupillista marjoja ja 1 kuppi sokeria 1 puolen litran purkkia kohden. Tällainen lyhyt luettelo tuotteista vertaansa vailla olevaan namiin.

Tuotevalinnan ominaisuudet

Nämä kaksi lajiketta erottuvat marjojen koosta ja tuoksusta: puutarha on paljon suurempi ja makeampi, mutta menettää metsän tuoksun. Lisäksi metsämansikoiden ravintoaineiden pitoisuus on kolme kertaa suurempi kuin puutarhamansikoiden. Luonnonlääketiede oikeuttaa hintansa.

Jos päätät kerätä metsämansikoita itse, sinun on tehtävä tämä kesäkuun puolivälissä - heinäkuun alussa. Kun ostat sitä markkinoilta, kiinnitä huomiota marjojen kokoon (niiden tulee olla pieniä), tuoksuun ja väriin (kirkkaan punainen).

Kuinka tehdä hilloa: askel askeleelta resepti valokuvalla

Kun olet kerännyt varaston ja tuotteet, voit aloittaa vitamiiniherkkujen valmistusprosessin suoraan.

Marjojen valmistus

Ensimmäinen askel kohti tuoksuvia makeisia kotigurmeille on marjojen valmistus. Ne on puhdistettava verholehdistä, varresta, ruohosta ja jotka voivat joutua astioihin keräyksen aikana. Myös kypsymättömät tai mädäntyneet marjat on poistettava.

Tärkeä! Villimansikoitaälä suosittele pesua. Mutta jos epäilet sen puhtautta, voit laittaa marjan siivilään ja huuhdella terävän vesivirran alla tai laskea sen useita kertoja vesisäiliöön. Tällaiset pesumenetelmät eivät riko marjojen eheyttä.

Sekoitus sokerin kanssa

Kaada kuorittu marja kerroksittain sokerilla ja anna hautua 3-4 tuntia, voit jopa jättää sen yön yli, jotta mehu ilmestyy.

Keittoprosessi

Monet emännät kysyvät itseltään: "Kuinka keittää mansikkahilloa niin, että marja ei tuhlaa hyödyllisiä ominaisuuksiaan?" Kaikki on melko yksinkertaista: mitä vähemmän keität, sitä hyödyllisempää herkkua tulee.

Meidän tapauksessamme infusoitu seos laitetaan tuleen ja kiehutaan. Kypsennysaika on 5 minuuttia, tästä syystä reseptin nimi - "viisi minuuttia". Totuus on, että se ei ole vielä ohi. Keittoprosessin aikana on tarpeen poistaa vaahto, joka epäilemättä muodostuu, ja itse toimenpide on toistettava vielä kaksi kertaa sen jälkeen, kun talviherkku on täysin jäähtynyt.

Tiesitkö? Sitruunahappo ei päästä hilloa tai hilloa sokeriin.

Vivahteita ja temppuja

Vielä ainutlaatuisempaa makuominaisuudet hyvyytesi saa, jos lisäät siihen ripaus happoa tai mehua tuore sitruuna kiehumisen lopussa.

Kokeneet emännät neuvovat käyttämään seuraavaa menettelyä tuotteen valmiuden tarkistamiseksi: pudota hillo lautaselle ja venytä keskeltä lusikalla. Jos nauhat eivät tartu toisiinsa eivätkä leviä, se on valmis.

Monet ovat myös kiinnostuneita siitä, miksi hilloa keitetään useita kertoja. Tässä on kysymys siitä, että mansikoissa on katkeruutta, joka auttaa pääsemään eroon lisäprosesseja ruoanlaitto. Se voi myös auttaa poistamaan katkeruutta, jota joskus lisätään tällaiseen hilloon. Sen määrän tulisi olla 6 kertaa pienempi kuin päämarjan.