Kurpitsalla on monia terveyshyötyjä. Siitä valmistettuja ruokia käytetään laajasti vauvanruoassa ja erilaisissa ruokavalioissa. Ne ovat maukkaita, herkullisen näköisiä ja sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kurpitsahilloke on suosituin pitkäkestoiseen säilytykseen valmistettu ruokalaji. Juoman resepti on melko yksinkertainen, ei vaadi suurta määrää ainesosia ja erityisiä kulinaarisia taitoja. Laadukkaan tuotteen saamiseksi on kuitenkin noudatettava suosituksia ja teknisiä käsittelyolosuhteita.

Esivalmistelun ominaisuudet

Kurpitsa on ainutlaatuinen vihannes. Se on hyvää salaatteihin, keittoihin, siitä keitetään erittäin maukasta ja terveellistä puuroa. Se on varasto vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka säilyvät massassa pitkään. Tämä tekee siitä erittäin suositun vihannes- ja marjavalmisteita valmistavien kotiäitien keskuudessa.

Kurpitsakompotilla on omaperäinen maku ja kirkas juhlava ilme. Se voidaan valmistaa nopeasti päivittäiseen käyttöön sekä pitkäaikaiseen säilytykseen.

Juoman luomiseksi on parempi ottaa jälkiruokalajikkeiden hedelmiä, kooltaan pieniä, kirkkaan oranssinvärisiä. Ne ovat makeampia, ohuempia ja helpompia käsitellä.

Kurpitsahillokkeen reseptejä on monia, mutta ne kaikki alkavat esivalmistelulla. Ensinnäkin vihannekset on kuorittava ja siemenet poistettava. Leikkaa sitten keskikokoisiksi kuutioiksi. Älä jauha massaa liikaa, muuten se muuttuu juomassa mauttomiksi hiutaleiksi. Mutta suuret viipaleet eivät myöskään sovellu, koska ne ovat huonosti kyllästyneitä siirapilla ja täyttävät maun ja tuoksun huonommin.

Tämän aihion erikoisuus on, että se ei vaadi sterilointia, vaikka tölkit on steriloitava ensin.

Kurpitsalla ei ole voimakasta hajua ja makua. Aromaattisia juomia siitä saadaan lisäämällä erilaisia ​​hedelmiä, marjoja ja mausteita.

Parhaat kurpitsahillokkeen reseptit

Helpoin tapa valmistaa juoma sisältää vähintään ainesosia:

• 2 litraa vettä;
• 500 grammaa hienonnettua kurpitsamassaa;
• 300 grammaa sokeria.

Kaada kurpitsakuutiot kylmällä vedellä ja keitä noin puoli tuntia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää loput ainekset ja keitä vielä viisi minuuttia koko ajan sekoittaen. Juoma on valmis. Jotta se säilyttää ominaisuutensa pitkään, riittää, että se kaadetaan kiehuvaksi purkkien päälle ja kääritään kannet.

Maun parantamiseksi ja miellyttävän aromin antamiseksi kompotille kypsennyksen aikana voit lisätä 3 grammaa sitruunahappokiteitä ja pussillisen vaniljasokeria.

Kurpitsa kuin ananas

Kurpitsaa kutsutaan usein venäläiseksi ananakseksi. Voit tehdä siitä upean kompotin lisäämällä valmista ananasmehua, jota myydään kaupoissa. Aihio saa eksoottisen säilötyn hedelmän maun.

Ainekset:

• kurpitsan kuutiot tai renkaat - 1 kg;
• ananasmehu - 500 grammaa.

Kaada vihannesaihio kuumalla ananasmehulla, anna seistä 15 minuuttia. Järjestä liotetut kuutiot purkkeihin, lisää laskelmalla valmistettu kiehuva siirappi: jokaista litraa vettä kohden - 0,5 kg sokeria. Kääri rullalle, peitä peitolla ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Talvella on erittäin miellyttävää nauttia herkullista juomaa makeilla ananakselta maistuvilla paloilla.

Kompotti appelsiinin, kanelin ja neilikan kanssa

Kanelin ja neilikan tuoksu täyttää talon viihtyisyydellä ja lämmöllä, luo juhlatunnelmaa.

Komponentit:

• kurpitsa paloina - 2 kg;
• oranssi - 2 kpl;
• kanelitanko - 2 kpl;
• neilikkasilmu - 6 kpl;
• rakeistettu sokeri - 700 grammaa;
• vesi - 2 litraa.

Kuori appelsiinit, hienonna kuori, purista mehu ja laita isoon kulhoon. Lisää niihin mausteet ja kurpitsa, sekoita kaikki. Valmista siirappi vedestä ja sokerista, keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kaada sitten valmistettu seos siihen ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia. Kaada valmis kompotti purkkeihin ja rullaa.

Kurpitsa sitruunalla

Kurpitsa sopii hyvin hillokseen paitsi appelsiinin, myös sitruunan kanssa. Sen aromi ja happamuus antavat juomalle täyteläisen maun ja tuoksun.

Täytä kolmasosa kolmen litran purkkeista valmistetuilla kurpitsakuutioilla. Lisää kuoritut, ympyröiksi leikatut sitruunat sinne. Valmista sokerisiirappi ja kaada kiehuva astioihin aihioilla, jotka on steriloitava kymmenen minuuttia.

Kompotti on valmis. Jäljelle jää kääriminen, anna jäähtyä ja säilytä pimeässä paikassa.

Yhden kolmen litran säiliön komponentit:

• kurpitsan massa - 500 grammaa;
• sitruuna - 2 kpl
• rakeistettu sokeri - 500 grammaa;
• vesi - 2 litraa.

Klassinen resepti - kurpitsa-omenakompotti

Kurpitsa omenalla on klassinen yhdistelmä. Maun hienostuneisuuden lisäämiseksi reseptiin lisätään luumut.

Ainekset kolmeen litraan:

• kurpitsan palat - 400 grammaa;
• happamat omenat - 600 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 300 grammaa;
• vesi - 2 litraa;
• luumut - 0,5 kuppia;
• kaneli - 2 tikkua.

Kuori ja siemennä omenat, leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi, sekoita kurpitsanpaloihin, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna jäähtyä. Laita sitten kattila seoksella miedolle lämmölle, kiehauta, lisää kidesokeri, lisää luumut kanelilla ja keitä 10-15 minuuttia.

Kaada kuuma juoma steriloituihin purkkeihin, kääri rullalle, kääri peittoon ja anna jäähtyä. Säilytä pimeässä huoneenlämmössä.

Tämän reseptin kaneliluumut voidaan korvata kuivatuilla aprikooseilla.

Tyrnijuoma

Kurpitsa on kuuluisa lääkinnällisistä ominaisuuksistaan, mutta jos yhdistät sen tyrniin, saat eliksiirin, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja suojaamaan kehoa taudeilta kylmänä vuodenaikana. Tämä juoma on erityisen hyödyllinen lapsille ja vanhuksille.

Kolmen litran valmistamiseksi tarvitset kaksi lasillista seuraavia ainesosia:

• paloja kurpitsan massa;
• tyrni marjat;
• Kidesokeri.

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

• Järjestä kurpitsakuutiot purkkeihin;
• kaada tyrni-aihio päälle;
• kaada kiehuvaa vettä;
• seiso kymmenen minuuttia;
• kaada infuusioliuos varovasti kattilaan ja keitä;
• lisää sokeria jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut;
• kiehauta siirappi ja kaada astiaan hedelmä- ja vihannesseoksen kanssa;
• kääri kannet ylös, kääri se peittoon, kunnes se jäähtyy, ja lähetä säilytykseen.

Kurpitsakompotti talveksi yhdessä hedelmä- ja marjalisäaineiden kanssa on erittäin hyödyllinen ja maukas valmiste, jota monet kotiäidit rakastavat. Lasillinen kirkkaan oranssia eliksiiriä antaa minuutteja iloa kylmänä vuodenaikana ja antaa myös keholle latauksen iloa ja optimismia.

Jos kysyt joltakin aikuiselta tai lapselta, mistä kompotti on tehty, kuulet varmasti vastauksena, että se on tehty hedelmistä ja marjoista. Mutta kuvittele, että kompotti voidaan keittää myös vihanneksista, ja kurpitsa on niistä sopivin. Kokeile - ehkä tämä juoma tulee ruokalistallesi yhdeksi suosikeistasi.

Kuinka keittää kurpitsakompottia

Tämän vihanneksen kompotilla on alkuperäinen ja ainutlaatuinen maku, tuoksu ja mikä tärkeintä - kirkas ja mehukas aurinkoinen väri. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen, koska siinä on paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämän juoman pääkomponentti on kurpitsa, ruokavaliotuote, joka sisältää vähän kaloreita. Tätä vihannesta käytetään usein kuntomenuissa. Se keitetään, paistetaan, haudutetaan, lisätään viljoihin, kasvispataisiin ja jälkiruokiin.

Juomasta tulee herkullista, jos noudatat näitä suosituksia:

• vihannesten tulee olla keskikokoisia tai pieniä, niin siinä on enemmän luonnollista makeutta;
• on parempi ottaa kokonainen kurpitsa kuin pala, joka on jo leikattu etukäteen;
• muskottipähkinälajike on paras valinta jälkiruoan valmistukseen;
• kiinnitä huomiota aurinkoisen vihanneksen kuoreen: sen tulee olla sileä, kiiltävä, tiheä ja kiinteä;
• mausteet, sitrushedelmät ja hedelmät voivat antaa hillokkeen ilmeikkäästi makua, samoin kuin sitruunahappo ja vaniljasokeri.

Ruoanlaitto reseptit

Haluaen monipuolistaa vaihtoehtoja, miten voit keittää kurpitsan herkullisesti ja yksinkertaisesti kotona, kulinaariset asiantuntijat levittävät Internetiin yhä mielenkiintoisempia reseptejä hillokkeisiin, joita voidaan tarjoilla vieraille ja yllättää epätavallisella maulla, ja voit juo myös päivittäin, täydentäen kehoasi hyödyllisillä aineilla ...

Tavallinen kompotti

Tämä resepti on erittäin yksinkertainen toteuttaa, mutta samalla se on hyvä vaihtoehto muille hilloille, mehuille, teelle ja kahville talvella, koska sen pääkomponentti on edullinen ja myydään kaikilla markkinoilla.

Ainekset:

• kurpitsa - 400 g;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Video: Kuinka keittää kurpitsahilloketta

Tärkeä! Optimaalinen kuution koko ruoanlaittoon on 1,5 cm. Varmista, että leikkaus on tasainen, muuten osa tuotteesta valmistuu aikaisemmin kuin toinen, mikä vaikuttaa juoman makuun ja ulkonäköön.

Omenoiden kanssa

Ainekset:

• kurpitsa - 300 g;
• sokeri - 0,5 rkl.;
• vesi - 5 rkl.;
• omenat (Antonovka tai Semerenko, mieluiten happamat lajikkeet) - 2 keskikokoista (~ 200 g);
• kuivatut hedelmät (luumut, vaihtoehtoisesti - rusinat tai kuivatut aprikoosit) - kourallinen;
• kaneli - veitsen kärjessä (maun mukaan).

Keittoprosessi:

1. Valmistele vihannes poistamalla siemenet ja kuidut ytimestä ja poistamalla karkeat kuoret. Huuhtele omenat ja poista siemenet ja ytimet.
2. Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi, kuten omenat.
3. Keitä siirappi lisäämällä sokeria veteen. Halutessasi voit lisätä siihen luumuja, kuivattuja aprikooseja tai rusinoita. Jotta kuivatut hedelmät paljastaisivat makupotentiaalinsa, niitä tulee keittää siirapissa 10 minuuttia.
4. Lisää aurinkoinen kasvis siirappiin kuivattujen hedelmien kanssa, ja kun vesi kiehuu, lisää omenat.
5. Keitä kompotti kypsäksi.

Tiesitkö? Kurpitsan yhdistelmä minkä tahansa sitrushedelmien sekä päärynöiden, omenoiden, luumujen, kvittenien ja ananasten kanssa onnistuu. Kun juomaan lisätään kanelia, neilikkaa, vaniljaa ja kardemummaa, vihannes imee maksimaalisen aromin ja maun, mikä tekee kompotista alkuperäisen ja mausteisen.

Ainekset:

• kurpitsa - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 1 l;
• ananasmehu - 0,5 l.

Keittoprosessi:

1. Valmista kurpitsa samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä, poista se kuoresta ja sisäsiemenistä.
2. Leikkaa se jäljittelemään alkuperäisiä säilykeananasviipaleita. Mutta jos et halua tuhlata aikaa ympyröiden leikkaamiseen, riittää, että leikkaat vihanneksen pieniksi suorakulmioiksi.
3. Kuumenna ananasmehu kiehuvaksi.
4. Kaada keitetty mehu viipaloidun kurpitsan päälle ja anna hautua 10-15 minuuttia.
5. Keitä sokeri- ja vesisiirappi.
6. Asettele mehussa liotetut kurpitsatangot purkkeihin ja kaada siirapin päälle.
7. Sulje purkki ja anna jäähtyä.

Tärkeä! Kurpitsakompotti ilahduttaa sinua entisestään epätavallisella, makealla ja aromaattisella maullaan jäähdytettynä.

Ainekset:

• kurpitsa - 500 g;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• vesi - 2 l;
• 1 appelsiinin kuori;
• oranssi - 1 kpl;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä;
• vaniljasokeri - 0,5 tl;
• mausteet: kaneli, neilikka - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistele vihannes kypsennystä varten: pese, kuori ja kuori sisäosat. Huuhtele ja kuivaa appelsiini.
2. Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi. Raasta appelsiinin kuori ja valmistele kuori käyttöä varten. Jaa hedelmäliha viipaleiksi, poista siemenet, tee filee.
3. Kiehauta vesi kattilassa, lisää sitten kurpitsan kuutiot, appelsiinifilee ja sokeri. Keitä 10-15 minuuttia.
4. Lisää hillokseen appelsiinin kuori, sitruunahappo ja vaniljasokeri, keitä vielä 10 minuuttia.
5. Haluttaessa makua voidaan tehdä vieläkin rikkaammaksi mausteilla, kuten neilikka ja kanelia.

Ainekset:

• kurpitsa - 150 g;
• tyrni - 200 g;
• sokeri - 350 g;
• vesi - 2,5 litraa.

Keittoprosessi:

1. Valmistele tärkeimmät ainesosat pesun jälkeen ja puhdista ne ylimääräisestä.
2. Leikkaa kasvis pieniksi kuutioiksi.
3. Laita kurpitsakuutiot ja tyrnimarjat kierrepurkkiin (3 litraa).
4. Kiehuva vesi. Kaada kiehuvaa vettä purkin sisällön päälle ja anna hautua 10 minuuttia.
5. Valuta vesi purkista kattilaan ja lisää siihen sokeri. Keitä uudelleen ja varmista, että sokeri on täysin liuennut. Tätä varten vesi sekoitetaan hyvin.
6. Kaada kurpitsa-tyrni-seos siirapilla.
7. Pyöritä, käännä purkki ympäri ja anna jäähtyä luonnollisesti.

Ainekset:

• kurpitsa - 500 g;
• omenat - 500 g;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 4 l;
• sitruunahappo - 10 g.

Keittoprosessi:

1. Valmista tärkeimmät ainekset poistamalla kuori, ydin ja siemenet.
2. Raasta kurpitsa. Peitä vedellä, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
3. Poista lämmöltä ja jauha keitetty massa siivilän läpi homogeeniseksi massaksi. Lisää sitruunahappo ja sokeri.
4. Raasta omenat ja purista niistä mehu juustokankaan läpi. Voit jauhaa omenat tehosekoittimella ja siivilöidä mehun.
5. Sekoita kurpitsan massa, omenamehu ja kaikki muut ainekset ja keitä 5 minuuttia.

Tiesitkö? Oranssi vihannes on 90 % vettä ja sisältää ennätysmäärän beetakaroteenia.

Sitruunan kanssa

Ainekset:

• kurpitsa - 3 kg;
• sitruuna - 3 kpl. keskikokoinen;
• sokeri - 500-600 g;
• vesi - 3-4 litraa.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa valmis kurpitsa, josta siemenet ja kuori poistettiin, kuutioiksi. Kuori sitruunat ja leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi.
2. Täytä 3 litran purkit 1/3:lla pilkotuilla vihanneksilla. Lisää sitruuna.
3. Keitä sokerisiirappi ja varmista, ettei siinä ole jyviä.
4. Kaada keitetty siirappi kurpitsan ja sitruunan päälle purkeissa.
5. Laita purkit astiaan ja steriloi jokainen 10 minuuttia.
6. Kääri purkit rullalle, anna hillokkeen jäähtyä luonnollisesti ja nauti kompotista pitkän talven ajan.

Kuinka keittää kurpitsakompottia multicookerissa

Ainekset:

• kurpitsa - 500 g;
• sokeri - 100-120 g;
• vesi - 2,5 l;
• sitruunahappo - 2 hyppysellinen;
• appelsiini (mandariini) - maun mukaan.

Kurpitsa on hyvin yleinen tuote alueellamme. Moni käyttää sitä ruokavaliossaan yksinkertaisesti puuron lisäkkeenä tai korkeintaan leipoa vertutaa kurpitsatäytteellä. Päätin laajentaa reseptitietosi rajoja kurpitsalla ja valmistaa hillokkeen. Kerron sinulle askel askeleelta kuinka tehdä niin ihmeellinen ja herkullinen hillo!

"Elävä" kurpitsahilloke

Keittiötyökalut: litran purkki (otin sen langalla), purkin kierrekorkki, veitsi, leikkuulauta, sitrusmehupuristin, mehuastia.

Ainesosat

On syytä huomata, että sekä sen maku että sen tuomat edut riippuvat kurpitsan oikeasta valinnasta. Tarvitsemme hedelmän, jolla on kuiva varsi, kova kuori ja selkeästi luettava kuvio - tämä osoittaa, että hedelmä on kypsä. On parempi valita keskikokoinen hedelmä, koska iso kurpitsa voi olla liian kuitumainen ja sen maku on katkera. Kurpitsan optimaalisen painon tulisi olla 3-5 kg, kun taas sen painon tulee olla kokoonsa nähden raskas.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu pois.
2. Lisää hunajaa sitruunamehuun, sekoita ja laita sivuun toistaiseksi.
   
   
3. Leikkaa kurpitsa, kuori ja poista siemenet. Leikkaa kuorittu massa kuutioiksi.
   
   
4. Otamme purkin ja täytämme sen tiukasti pintaan hienonnetulla kurpitsalla, taputtelemme hyvin. Sitten hän istuu alas äänenvoimakkuuden suhteen.
   
   
5. Kaada kurpitsa sitruunamehulla ja hunajalla.
   
   
6. Täytä loput purkista vedellä reunoja myöten ja kiristä kansi.
   
   
7. Ravista kompottipurkkia hyvin ja käännä kansi alas, jotta mehu ja hunaja jakautuvat tasaisesti.
   
   
8. Lähetämme kompotin jääkaappiin. Päivän kuluttua kompotti on valmis käytettäväksi.
   
   

Tällaisessa reseptissä kaikki kurpitsan vitamiinit ja hyödylliset aineet säilyvät, koska emme altista tuotetta lämpökäsittelylle.

Videoresepti "elävälle" kurpitsahillokkeelle

Tämä lyhyt video näyttää kurpitsahillon valmistuksen jokaisen vaiheen. Sen katselun jälkeen sinulla ei pitäisi olla kysymyksiä.

Tiesitkö? Jos päätät päästä eroon ylipainosta - kurpitsa auttaa sinua. Se auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa, ja sen energia-arvo on vain 25 kcal / 100 g tuotetta.

Keitetty kurpitsahilloke

Kokkausaika: 30 minuuttia.
Annokset: 5-6.
Keittiökoneet ja inventaario: tehosekoitin, liesi, kulho, leikkuulauta, sitrushedelmäpuristin, kattila, veitsi.

Ainesosat

Valmistautuminen

Tällainen kurpitsakompotti voidaan kiertää talveksi. Siitä tulee makean hapan makuinen kompotti, lime antaa aavistuksen tuoreutta tähän liemeen.

Videoresepti keitetylle kurpitsahillokkeelle

Tämä video esittelee kurpitsa- ja limettikompotin valmistusvaiheita. Tätä reseptiä arvostavat varmasti sitrushedelmien ystävät juomissa.

Sisävuoro

Kurpitsahilloketta tarjoillaan jäähdytettynä tai huoneenlämpöisenä. Voit koristella lasin kompotilla kauniilla oljilla ja sitruuna- tai limeviipaleella.

Kurpitsa sopii hyvin sitrushedelmien kanssa, annoin reseptin sitruunalla ja limetillä, mutta on myös herkullista tehdä kurpitsahilloketta appelsiinin kanssa. Kurpitsa sopii hyvin hillokkeeseen erilaisten marjojen, esimerkiksi vadelmien tai mansikoiden, kanssa. Ja vitamiini "räjähdys" on kurpitsakompotti yhdistettynä tyrniin. Jos sinulla on mehupuristin, valmista se vihreällä omenalla aamiaiseksi, se lataa sinut hyvällä tuulella ja eloisuudella koko päiväksi.

Kurpitsa on erittäin terveellinen tuote, sen on yksinkertaisesti oltava ruokavaliossasi. Se sisältää runsaasti beetakaroteenia, joka joutuessaan ihmiskehoon pystyy muuttumaan A-vitamiiniksi, jota tarvitsemme niin paljon. Se sisältää aineita, jotka vahvistavat kynsiä, hiuksia ja antavat ihollemme kiinteyttä ja joustavuutta.

Muista hankkia kurpitsaa syksyllä ja keittää siitä kompottia. Kurpitsa kompotissa tukee elimistöä mikro- ja makroelementeillä läpi talven ja kevään, kun kehomme sitä erityisesti tarvitsee. Juoman valmistusprosessi on alkeellinen, mikä ei vaadi aikaa ja budjettimenoja, ja tällaisesta kompotista on paljon etuja.

Voit laulaa loputtomasti ylistystä kurpitsan hyödyllisyydestä, koska mielestäni se on erittäin tarpeellinen tuote ruokavaliossa, erityisesti lapsille. Äitini neuvoi minua keittämään kurpitsahilloketta, kun taas kerran tanssien yritin epäonnistuneesti ruokkia pikkutytärtäni niin terveellisellä kurpitsapuurolla. Ja ihme tapahtui, hän piti kompotista. Nyt minulla on kaksi kouluikäistä lasta ja jatkan kurpitsahillon keittämistä lapsille, sillä kurpitsa auttaa taistelemaan väsymystä vastaan, parantaa mielialaa ja ehkäisee karieksen kehittymistä.

Esipuhe

Kurpitsa ei ole vain erittäin maukas vihannes, vaan myös todellinen vitamiinivarasto. Siksi sen pohjalta valmistetaan erilaisia ​​ruokia, valmistetaan pannuja, leivotaan piirakoita. Mutta kurpitsahillokkeen talveksi, tietämättään, harvat keittävät. On aika oppia!

Tarvittavat työkalut ja materiaalit

Tämä kasvis sisältää kivennäisaineita ja vitamiineja, joilla on myönteinen vaikutus sappirakon ja maksan toimintaan ja jotka edistävät ihmiskehon vesitasapainon normalisoitumista. On huomattu, että ihmisillä, jotka syövät säännöllisesti kurpitsaruokia, on parempi iho. Lyhyellä käsittelyllä suurin osa ravintoaineista säilyy, joten kurpitsan säilyttäminen talveksi on paras vaihtoehto pitkäksi aikaa ruokavaliossasi.

Pelkästä kurpitsasta voi valmistaa juoman, mutta sen hieman sokerisesta mausta ei jokainen perheenjäsen nauti. Erilaisten marjojen ja hedelmien lisääminen antaa sinulle mahdollisuuden antaa juomalle erilaisia ​​makuja. Kotiäidillä on erittäin suosittuja reseptejä kurpitsakuutioiden kompotteihin, joihin on lisätty omenoita tai sitrushedelmiä. Lisäksi juoman maun korostamiseksi voit lisätä erilaisia ​​mausteita: kanelia, neilikkaa, kardemummaa.

Jälkiruokalajikkeet soveltuvat parhaiten kompotin valmistukseen, joille on ominaista kirkkaan oranssi hedelmäliha. Valmistuksen jälkeen juoma osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kauniiksi.

Juoman valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• vesi - 1 l;
• kurpitsan massa - 500 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 1 kuppi (200 g);
• neilikka - 6 kpl;
• vanilliini - lisätty maun mukaan.

Ensin kurpitsaviipaleet on pestävä hyvin, poistettava siemenistä ja erotettava kuoresta. Kuorittu massa leikataan pieniksi kuutioiksi. Valmistetut kurpitsakuutiot asetetaan kattilaan (tai altaaseen), peitetään sokerilla ja täytetään vedellä. Tässä tapauksessa vedenpinnan tulee peittää kurpitsa vain hieman, joten sinun tulee olla varovainen valitessasi astiaa juoman valmistukseen.

Seuraavaksi säiliö tulevan kompotin kanssa asetetaan liesille ja kiehutaan, kun taas tulen tulee olla riittävän hidas, minkä jälkeen lisätään vastapuristettua sitruunamehua tai sen paloja. Keitä kiehuvassa vedessä vähintään 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kurpitsakuutioiden pitäisi pehmetä, mutta varo - älä liioittele sitä.

Lopuksi lisäämme mausteita eri muunnelmissa - tässä jokaisen kotiäidin on valittava oma koostumus, joka erottaa hänen kompottinsa naapurin kompottista. Yhdessä mausteiden kanssa juoman tulee kiehua hyvin lyhyen ajan, vain muutaman minuutin. Sen jälkeen talven kurpitsakompotti kaadetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja kääritään keitetyillä kansilla avaimella.

Alkuperäinen resepti – yhdessä kurpitsan kanssa hillokkeen muodossa! Valmistaaksesi juoman tämän reseptin mukaan, sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• vesi - 1 l;
• kurpitsan massa - 200 g;
• omenat - 3 kpl;
• sokeri - 1 kuppi (200 g);
• mausteet - lisätty maun mukaan.

Venäjälle 1500-luvulla ilmestynyt kurpitsa juurtui niin hyvin maanomistajien maihin, että sitä alettiin pitää alunperin venäläisenä vihanneksena. Sitä käyttävät kulinaariset reseptit ovat hyvin erilaisia. Kaikenlaisilla jälkiruokilla ja talvivalmisteilla, yli sadalla kurpitsahillolla ja hillokkeella on erityinen hieno maku ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kurpitsan edut

Kurpitsan suosio johtuu sen ainutlaatuisesta koostumuksesta, runsaasti mineraaleja ja vitamiineja, vähäkalorisuudesta ja ravintoominaisuuksista. Lisäksi tällä vihanneksella on pitkä säilyvyys leikattuna, ja lyhyellä lämpökäsittelyllä se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Kurpitsa sisältää:

Erilaisia ​​reseptejä

Kompottia, johon on lisätty appelsiinia, inkivääriä ja persikkaa, pidetään todella hienostuneena virkistävänä juomana. Se sisältää ruokalusikallisen inkivääriä, 100 grammaa sokeria, 3 appelsiinia, 200 grammaa kurpitsan hedelmälihaa, 50 grammaa pistaasipähkinöitä, teelusikallisen vihreää teetä ja 2 persikkaa. Ensinnäkin sinun on kaada sokeri lasilliseen vettä ja keitä, kunnes kidesokeri liukenee.

Lisää seuraavaksi kuoritut kurpitsakuutiot ja keitä 10 minuuttia. Ota sitten vihannespalat kiinni ja laita talouspaperin päälle, valuta ja jäähdytä. Erota tässä vaiheessa appelsiinin hedelmäliha kuoresta ja kalvosta ja hienonna. Jauha appelsiinin kuori ja inkivääri hienolla raastimella, laita astiaan vihreän teen kanssa, kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja anna hautua viisi minuuttia kannella peitettynä. Leikkaa sitten persikka pieniksi viipaleiksi, kaada niiden päälle aiemmin saadulla teehauteessa inkiväärillä ja kuorella ja jätä vielä viideksi minuutiksi. Lisää lopuksi viipaloitu appelsiini ja sekoita.

Kurpitsa Etikka Juoma... Sinun on valmistettava 1/3 kupillista 6% etikkaa, yksi tl. sitruunahappoa, 400 grammaa kidesokeria ja 400 grammaa kurpitsamassaa. Vihannes on leikattava kuutioiksi ja laitettava astiaan. Liuota sitten sitruunahappo ja etikka 0,5 litraan vettä, kaada kurpitsa tuloksena olevalla liuoksella ja jätä päivä. Tyhjennä sen jälkeen infuusio erilliseen pannuun, lisää siihen kidesokeria, keitä ja keitä 5 minuuttia. Lisää seuraavaksi kasvispalat kiehuvaan siirappiin ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada valmis juoma steriloituihin astioihin, rullaa ne ja käännä ne peittämällä peitolla. Vie työkappaleet vuorokauden kuluttua paikkaan pitkäaikaista varastointia varten.

Epätavallinen juoma

Tämä on vain pieni osa vinkeistä, jotka auttavat sinua ymmärtämään kurpitsahillokkeen keittämistä talveksi, reseptejä nopeaan käyttöön. Ne ovat niin erilaisia ​​ja sisältävät joskus sellaisia epätavallinen tuotesarja että jokainen gourmet voi löytää juoman, jolla on suosikkimakunsa, ja jokainen kotiäiti voi luoda mestariteoksen, joka ilahduttaa ja kyllästää koko perheen hyödyllisillä elementeillä kylminä talvi-iltoina tai virkistää ja antaa voimaa kuumana kesäpäivänä.