สวัสดีแขกและสมาชิกบล็อก!

วันนี้เราจะมาเรียนวิธีทำแยมลูกพลัม น่าประหลาดใจ? ลืมเขาโดยสิ้นเชิงหมุนวน แต่ฤดูกาลของผลไม้เล็ก ๆ นี้เต็มไปด้วยความผันผวนและใครบางคนกำลังจะสิ้นสุด บอกฉันทีว่าคุณชอบอาหารอันโอชะนี้ไหม ใช่เลย! และฉันยังชอบที่จะเตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคตเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เย็นยะเยือกในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

โดยปกติในครอบครัวของเราจะทำการรักษาเช่นนี้ใน จำนวนมาก, จึงใช้หลายอย่างพร้อมกัน สูตรง่ายๆ. ฉันยังชอบที่จะเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ และแม้แต่วอลนัทเพื่อให้มันดูหรูหรา

ฉันรู้ว่ามีสูตรอื่นสำหรับแยมช็อกโกแลตบ๊วย - และมันอร่อยมาก ปีนี้เธอได้สร้างผลงานชิ้นเอกไปแล้วและออกมาหนายิ่งขึ้น มันกลับกลายเป็นว่าฉันต้องการคนของฉันชอบมันมากจนไม่มีช้อนในตู้เย็นอีกต่อไป

บ๊วยมีมากหลายพันธุ์ ส่วนใหญ่มีสีดำ (สีน้ำเงิน) หรือ หน้าขาวใส. อย่างไรก็ตาม ช่องว่างยังทำจากผลเบอร์รี่สีเหลือง โดยใช้พลัมเชอร์รี่ป่าหรือสวน ไม่ว่าในกรณีใดมันก็ออกมาดี และทันใดนั้นปริศนาเด็กก็ผุดขึ้นมา จำไว้ว่าพวกเขาพูดว่า: "เครื่องแบบสีน้ำเงิน ซับในสีเหลือง และหวานอยู่ตรงกลาง"

ฉันหวังว่าด้วยการเลือกนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนและคุณจะจัดงานสังสรรค์กับเพื่อนหรือญาติอย่างสนุกสนาน เห็นด้วยอย่างยิ่งเมื่อมีบางสิ่งที่จะรักษา นอกจากนี้ คุณสามารถจัดงานเลี้ยงตอนเย็นโดยใส่แจกันหลายๆ ใบ การปฏิบัติที่แตกต่างกันเช่น ติดขัด หรือ แล้วนั่งเดา ฉันคิดว่าไม่มีใครจะเบื่อกับความคิดแบบนี้ และมันจะได้รับอย่างปัง

เอาล่ะ ไปทำงานกันเถอะ เลือกวิธีการทำอาหารที่คุณชื่นชอบ แล้ววิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อสร้าง

มาเริ่มกันตามลำดับตั้งแต่ the ตัวแปรที่รู้จักที่ทุกคนรัก และในกรณีส่วนใหญ่ พวกเขาจะปรุงตามนั้น แม้ว่าคุณจะทำอาหารได้ห้านาทีก็ตามเพราะมันจะเร็วและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องการใด ๆ ลูกพลัมในประเทศ, พันธุ์อะไรก็ได้ สีฟ้าหรือสีเหลือง เป็นต้น และที่นั่น สิ่งที่คุณคิดไม่ถึง คุณสามารถเพิ่มได้ เช่น มะนาว หรือแม้แต่ขิง

แต่ยังคงแนะนำให้เริ่มต้นหากคุณมีประสบการณ์เพียงเล็กน้อยกับสูตรการทำอาหารที่ง่ายกว่าซึ่งจะชัดเจนสำหรับทุกคนและแม้แต่ผู้เริ่มต้น วิธีการปรุงอาหารนี้น่าสนใจตรงที่เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ แต่ไม่ทิ้ง แยกออกและใช้นิวคลีโอลี ใช่ นี่คือการผลิตที่ปราศจากขยะ

แต่ถ้ามีเวลาน้อยก็เพิ่ม วอลนัทถั่วลิสงหรือทำโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ

ของหวานของราชวงศ์ที่มีเพียงแค่ส่วนผสมดังกล่าวใช่ไหม? ดังนั้น คิดเอาเองตามใจชอบ และจงทำ ไม่ว่าในกรณีใดการรักษาจะออกมาเก๋ไก๋และด้วยคำแนะนำนี้และโดยทั่วไปคุณจะเข้าใจได้ในเวลาไม่นาน

เราต้องการ:

• พลัมแน่นและไม่สุกเกินไป - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นำ "ลูกบอลตลก" แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นเช็ดด้วยกระดาษชำระ

2. ใช้มีดคมผ่าครึ่งลูกพลัมและในขณะเดียวกันก็เอาหินออกอย่างระมัดระวัง

3. ในการสกัดน้ำให้ผสมชิ้นกับน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในถ้วยครึ่งชั่วโมงหรือประมาณ 1 ชั่วโมง

4. ในระหว่างนี้ โทรหาสามีของคุณและมอบหมายงานให้เขา เพื่อที่เขาจะใช้ค้อนแยกกระดูกของคุณและนำนิวคลีโอลีออกจากพวกมัน

5. ทันทีที่เวลาหมดใส่ชามที่มีบ๊วยบนเตาเพื่อต้มในขณะที่มวลเริ่มเดือดลดความร้อนและเคี่ยวในขณะที่กวนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเพิ่มเมล็ดและน้ำมะนาวเพื่อให้ความสอดคล้องของแยมมีความหนาแน่นมากขึ้น นั่นคือความลับทั้งหมด ปรุงอาหารอีก 5-10 นาที แล้วเอาใส่ขวดโหลและปิดฝาให้แน่นและแน่น

อย่างจำเป็น เครื่องแก้วและฆ่าเชื้อที่ฝาด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ

รักษาสิ่งนี้ไว้เป็นเวลานานหากคุณปรุงอย่างถูกต้องและวางไว้ในที่เย็นและไม่ได้รับแสงแดด ขอให้โชคดี!

วิธีทำแยมลูกพลัมหนา

ฉันคิดว่านอกจาก ความสม่ำเสมอที่ต้องการคุณยังต้องการผลลัพธ์เช่นนี้เสมอเพื่อให้กระดาษติดมีความแข็งแรงมากขึ้น ฉันเสนอให้เพิ่มขิงในเวลานี้ซึ่งจะช่วยในฤดูหนาวเพื่อรับมือกับโรคติดเชื้อและไวรัส กินสองสามช้อนและโรคภัยไข้เจ็บทั้งหมดราวกับว่าด้วยมือ

ขิงจะใช้ขูดคุณสามารถเพิ่มได้มากหรือน้อย ดูว่าคุณรักเขามากแค่ไหน นอกจากทุกอย่างแล้ว สำหรับเครื่องเทศ คุณยังสามารถใส่กานพลูหรืออบเชยได้อีกด้วย ส่วนผสมที่ลงตัวจะออกมา

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นแตกต่างจากเทคโนโลยีก่อนหน้านี้ อย่างที่คุณเห็นมีน้ำอยู่ในองค์ประกอบซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมจะออกและลูกพลัมจะถูกต้ม น้ำผลไม้ของตัวเอง. เย็น!

เราต้องการ:

• พลัม - 1.3 กก.
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชยหรือกานพลู - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นเช่นเดียวกับในตัวเลือกแรกด้วยการประมวลผลของผลเบอร์รี่ล้างพวกเขา จากนั้นไม่ว่าจะใช้มือหรือถ้าสะดวกหรือมีดก็ผ่าครึ่ง เอากระดูกออก

2. ฝานผลไม้ แต่อย่าบดมากเกินไป

3. ขิงดีกว่าขูด เครื่องขูดละเอียดดังนั้นจึงให้รสชาติที่ดีกว่า

4. ใส่น้ำตาลในกระทะเทน้ำขิงขูดและผลเบอร์รี่สับสำเร็จรูปด้วยตัวเอง เปิดเตาและนำส่วนผสมไปต้ม อย่าทำให้ไฟแรงเกินไป แต่ให้ตั้งเตาไว้ที่โหมดปานกลาง ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณใฝ่หา

ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากเย็นตัวแล้วแยมเบอร์รี่จะหนาขึ้น

เทลงในขวดแก้วที่สะอาดแล้วปิดผนึก ฝาเหล็ก. อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมออกมาเป็นน้ำซุปข้นและน่าดึงดูดมาก คล้ายกับกระดาษติดหรือคอนฟิก ทั้งหมดเป็นเพราะบ๊วยถูกหั่นเป็นชิ้นๆ อร่อย!

พลัมห้านาที - คุณจะเลียนิ้วของคุณสูตร

คิดถูกแล้ว ขนมหวานคุณสามารถลองและพวกอันธพาลเล็กน้อย ให้พวกเขาได้ลิ้มรสและให้คะแนน

ตัวเลือกนี้มีลักษณะที่เร็วมาก เพียงไม่กี่นาที คุณก็จะบรรลุผลและเห็นผล คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าแยมจะเย็นลง

เราต้องการ:

• ลูกพลัม - ประมาณ 600 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

1. เพื่อความสะดวกในการล้างผลไม้ให้ใช้กระชอน ล้างผลไม้ในนั้น

2. อย่างที่คุณอาจเดาได้ ให้ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ และกินกระดูก

3. ตอนนี้เติมสินค้าที่เตรียมไว้ด้วยธรรมดา น้ำดิบและนำส่วนผสมไปต้ม เพื่อให้ลูกพลัมเริ่มให้น้ำผลไม้ของตัวเอง ใส่น้ำตาลและคนในคาราเมลหวานนี้

4. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลางแล้วปิดและเทลงในขวด

5. อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องทำหลายรอบเหมือนที่เราทำตอนทำอาหาร เป็นต้น

แยมบ๊วยและวอลนัท

โอ้พระเจ้าช่างเป็นปาฏิหาริย์! ใช่ มันเป็นเพียงสิ่งที่คุณพูดและคุณจะไม่พบคำพูด คุณสามารถจินตนาการถึงรสชาติของขนมนี้ได้เท่านั้น และถ้าคุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองได้เลย ในอีกหลายปีทุกอย่างจะหายไปจากโถ คุณจะต้องเลียนิ้วและขออาหารเสริมเพิ่มเติม แต่แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องดีเมื่อทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

แน่นอนคุณควรคนจรจัดกับมันปรุงเป็นเวลาสามวัน แต่ก็คุ้มค่า เอาล่ะใช้คำพูดของฉันสำหรับมัน และเพื่อให้คุณเข้าใจทุกอย่างได้ง่ายขึ้น ฉันแนะนำให้ดูหนังเรื่องหนึ่งจากช่อง YouTube และเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารนี้ร่วมกับ Nadezhda

แยมหลุมหนาจากลูกพลัมสีเหลือง (เชอร์รี่พลัม) - สูตรที่อร่อยที่สุด

ฉันไม่ได้คิดว่าพลัมเชอร์รี่นั้นเป็นลูกพลัม ฉันคิดว่าชื่อนี้หมายถึงอย่างอื่น แต่ปรากฏว่าฉันคิดผิด โดยทั่วไปแล้ว นอกจากเบอร์รี่นี้แล้ว องุ่นก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม ฉันตัดสินใจรวมส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน แต่ถ้าคุณไม่มีก็อย่าท้อแท้อย่าเพิ่มที่นี่

ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 ต่อ 1 และปริมาณน้ำตาลเท่ากันในอัตราส่วนเดียวกันนั่นคือผลไม้ 1 กิโลกรัมโดยทั่วไปจะคิดเป็นน้ำตาล 1 กิโลกรัม

แต่แน่นอน มันจะดีกว่าถ้าคุณได้รับมัน เพราะลองนึกภาพว่ามันสวยงามแค่ไหนเมื่อสองรสชาติของฤดูร้อนและสองสี สีเหลืองและสีเขียว รวมกันเป็นจานเดียวในคราวเดียว

เราต้องการ:

• องุ่น (ควรไม่มีเมล็ด) - 500 กรัม
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

ขั้นตอน:

1. นำองุ่นและลูกพลัมเชอร์รี่มาล้างแล้วเอากระดูกออกจากส่วนผสมทั้งสองถ้ามี แนะนำให้หั่นพลัมเชอร์รี่เป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล ว้าว ฉันจะไม่ต่อต้านและคงจะเมาขึ้นสองสามช้อน ฉันทำได้ แล้วคุณล่ะ

2. ผัดและปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเมล็ดน้ำตาลจะค่อยๆละลายไปเอง ฉันคิดว่าคุณเองก็รู้แล้วว่าต้องทำอย่างไรกับพวกเขา วางถ้วยบนเตาแล้วปล่อยให้มวลเดือดบนไฟอ่อน ทันทีที่นำโฟมออกหมดแล้ว ให้ปิดทันที ปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง. จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง และในขณะที่ร้อน ให้แยกอาหารหวานออกเป็นขวดโหล

3. ช่องว่างตลก ๆ เหล่านี้รอคุณอยู่ที่ทางออก คุณยังสามารถนำติดตัวไปเป็นของขวัญได้เมื่อคุณไปเยี่ยมชม รักษาเสน่ห์ดังกล่าวไว้บนระเบียงฉนวนในฤดูหนาวหรือในห้องใต้ดิน อร่อย!

แยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว (สูตรในหม้อหุงช้า)

คุณต้องการให้ขนมออกมานุ่มและมีกลิ่นเปรี้ยวมากขึ้นหรือไม่? เมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณมีราเนตกิหรือแอปเปิ้ลในสวนอยู่แล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย เป็นต้น) และแน่นอน ทำแยมจากผลไม้ทั้งสองนี้ ใช่ ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่อยู่ในอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่เรียกว่าหม้อหุงช้า

ในกระบวนการทั้งหมดนั้นเร็วกว่าอย่างแน่นอนและชามนั้นช่วยให้คุณทำในปริมาณมาก ท้ายที่สุดด้านข้างของเธอสูง สิ่งสำคัญคือการกำหนดโหมดที่ต้องการและคุณจะไม่ปล่อยให้ตัวเองรอทันทีและทุกอย่างพร้อม มาเริ่มกันเลยดีกว่า และในช่วงเวลาหนึ่ง คุณจะได้นั่งกินขนมลูกพลัมแอปเปิ้ล

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• เชอร์รี่พลัมหรือพลัม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วหั่นลูกพลัมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แน่นอน เอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก ผมหางม้า เมล็ดพืชหรือกระดูก

2. ตอนนี้เอาน้ำตาลทรายและผสมกับส่วนผสม ปล่อยให้ชามอุ่นเป็นเวลา 9 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายเกือบทั้งหมด

และหากต้องการความเผ็ดก็เพิ่มได้อีก 1 ช้อนโต๊ะที่นี่ น้ำมะนาวหรือใช้น้ำมะนาว

3. หลังจากที่ผลไม้ให้น้ำผลไม้และแช่น้ำแล้ว ให้ผสมเสน่ห์ของมันลงในชามเดียว โอนส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วเลือก โหมดที่ถูกต้อง, นี่คือการดับ ตั้งอุณหภูมิเป็น 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ปิดเครื่องและปล่อยให้มวลเย็นสนิท จากนั้นจึงทำงานแบบเดิมอีกครั้ง เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

พลัมในช็อกโกแลตกับโกโก้และเนย

โดยทั่วไปแล้ว คุณยังไม่ได้กินสิ่งนี้แน่นอน หรือบางทีคุณอาจลองแล้ว แต่ไม่เข้าใจว่าการสร้างสรรค์ดังกล่าวสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ช็อกโกแลตที่อร่อยแบบนี้มีเนื้อครีมและโดยทั่วไปแล้วจะคล้ายกับนูเทลล่าสำหรับหลายๆ คน ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไม รสชาติมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

และเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใส่ถั่วหรืออัลมอนด์สับ โอ้และนักชิมจะออกมาดีเดี๋ยวก่อน!

เราต้องการ:

• พลัม - 0.5 กก. (น้ำหนักระบุโดยไม่มีหลุม)
• น้ำตาล - 0.250 กรัม
• ถั่วลิสง - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผงโกโก้ธรรมชาติในแพ็ค - 35 g

ขั้นตอน:

1. เริ่มงานด้วยการล้างผลไม้ให้สะอาดพร้อมเอาเมล็ดออกจากด้านใน

2. หลังจากนั้นให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้นหรือส่วนผสมเหมือนโจ๊กเพื่อพูด

3. วางสิ่งนี้ แยมลูกพลัมในถ้วย multicooker หรือวางบนเตา หากคุณใช้หม้อหุงช้า ให้เลือกโหมดการดับและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที และหากคุณใช้เตา ให้ปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากที่เดือดปุด ๆ

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อจานที่คุณจะใส่ช่องว่าง

4. นำถ้วยแล้วเทน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป คน. บดถั่วไม่ละเอียดมาก แต่ไม่หยาบ

5. ทันทีที่ multitool ดังขึ้น ให้เปิดฝา เทส่วนผสมของช็อกโกแลตลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นอีกครั้งในโหมด Simmer ปรุงเป็นเวลา 5 นาที (หรือทำตามขั้นตอนนี้บนเตา)

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ถั่วที่บดแล้วคนให้เข้ากัน

6. จากนั้นใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง อาหารจานนี้จะมีไขมันบางส่วนและความสอดคล้องพิเศษที่ทุกคนไล่ตาม ผัดและรอให้ละลายหมด ใส่ในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

7. เก็บเสน่ห์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด ไม่อยู่นาน จะถูกกินเร็วกว่าที่คุณคิด!

วิธีทำแยมบ๊วยส้ม

ฉันอ่านตัวเลือกหนึ่งด้วยการเพิ่มผลไม้เช่นมะนาวฉันต้องการให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย เป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุตามที่ฉันเข้าใจ ไม่พบสิ่งที่ชอบมัน

คุณสมบัติของสูตรนี้คือจะปอกเปลือกบ๊วยนั่นคือจะไม่มีผิวหนัง

นำส้มมาที่นี่ซึ่งคุณจะต้องมีเนื้อและความเอร็ดอร่อย ลองนึกดูว่ามันจะหอมและเย็นแค่ไหน

เราต้องการ:

• พลัม - 1,000 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างบ๊วยให้สะอาดแล้วเอาผิวออกพร้อมกับเมล็ด

2. เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วขูดผิวด้วยเครื่องขูดละเอียด

3. หั่นเนื้อส้ม ชิ้นเล็ก ๆและเส้นริ้วสีขาวเหล่านั้นที่ลบออกเสมอ

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนน้ำไหลออก

5. ถัดไป ตั้งกระทะบนเตา เลือกความร้อนสูงสุดและเคี่ยวจนเดือด จากนั้นเลือกโหมดเตาขนาดกลางและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 15 นาที ปิดและปล่อยให้ยืนและขับเหงื่อจนมวลเย็นสนิท

ต้มใน 2 รอบนั่นคือหลังจากที่แยมเย็นลงแล้ววางบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟร้อนปานกลาง

6. และทันทีในรูปแบบที่ยังไม่เย็นลงกระจายในขวดปิดฝาให้แน่น อย่าลืมเอาโฟมออกถ้าจำเป็น ขอให้โชคดีในความพยายามครั้งใหม่ของคุณ!

สูตรแยมง่ายๆ สำหรับแม่บ้านขี้เกียจ

ที่บ้าน ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนนัก แต่มักจะทำให้เกิดความสงสัยและความขุ่นเคือง และทันใดนั้นบางอย่างก็ไม่เป็นผล ในกรณีนี้มีตัวเลือกที่จะช่วยได้ มันถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบธุรกิจการทำอาหาร แต่ยังต้องการเอาใจคนที่รักและญาติของพวกเขา

ฉันเสนอให้ต้มผลเบอร์รี่ใน น้ำเชื่อม. มันจะออกมาเจ๋งมากคุณจะได้รับราวกับคาราเมลที่ "ความงาม" ที่แท้จริงอาบ ไม่ใช่การนำเสนอเดิมหรือ

ฉันช็อก! และที่สำคัญที่สุด ผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้ปรุงในเตาอบ ไม่ใช่บนเตาหรือกระทะ

เราต้องการ:

• พลัมหรือเชอร์รี่พลัม - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. คัดผลเบอร์รี่ทิ้งผลไม้ที่นิ่มเกินไปและไม่เหมาะกับอาหาร ล้างและผ่าครึ่ง นำกระดูกออก

เทลงในแม่พิมพ์เซรามิก น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น แล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นบางๆ วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านผิวคว่ำลง และโรยน้ำตาลอีกครั้ง

2. ตอนนี้ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

3. หลังจากนั้นให้ดึงออกและปิดชิ้นงานอย่างผนึกแน่น ห่อใต้ผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปที่ห้องใต้ดินหลังจาก 24 ชั่วโมง

แยมลูกพลัมโฮมเมด

สรุปแล้วฉันต้องการให้คุณพอใจกับวิดีโออื่นจากช่อง YouTube บางทีคุณอาจต้องการที่จะทำให้ของคุณ ครอบครัวที่เป็นมิตรคอนเฟิร์มอย่างแม่นยำจากลูกพลัม ด้วยคำแนะนำดังกล่าว คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าการทำแยมลูกพรุนนั้นง่ายมาก และที่สำคัญที่สุดคือมือใหม่ทุกคนสามารถจัดการงานนี้ได้ ต้มโดยไม่ใช้บ่อ เพราะมันยังมีความน่าเชื่อถือมากกว่า และคุณไม่ต้องกังวลว่ากรดจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น ถ้าคุณยังไม่ต้องการ ให้รอบทความใหม่ของฉันในหัวข้อนี้

ขอให้ทุกคนโชคดี แล้วพบกันใหม่! มีเวลาเพราะอีกไม่นาน ... จะเป็นหวัดหนักแล้ว ลาก่อนทุกคน!

พลัมเป็นหนึ่งในความสวยงามและ ผลไม้เพื่อสุขภาพนั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนพยายามรักษาผลไม้นี้และเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน ฤดูหนาวที่หนาวเย็น. พลัมอุดมไปด้วยวิตามินและ สารที่มีประโยชน์ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ

ควรสังเกตว่า ผลไม้ชนิดนี้ช่วยบำรุงหลอดเลือดให้อยู่ในสภาพดี สมดุล ความดันเลือดแดงและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

พลัมปรับ เหมาะสำหรับผู้ที่ที่มีปัญหาเรื่องการสะสมของเกลือในร่างกาย และเอ็นไซม์ที่มีอยู่ในร่างกายช่วยทำให้อารมณ์และความเป็นอยู่ดีขึ้น ตัวบ่งชี้ทั้งหมดนี้ทำให้แม่บ้านหลายคนติดขัดจากสิ่งนี้ ผลไม้แสนอร่อย. ทำอาหารยังไงดี ของโปรด.

รายละเอียดและความแตกต่างที่ต้องพิจารณาเมื่อทำแยมพลัม:

1. หากคุณซื้อลูกพลัมมาและมีผิวที่แข็ง คุณสามารถปรับสมดุลได้ภายในไม่กี่นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผลบ๊วยแตกจากการอบร้อน ให้จุ่มลูกพลัมลงไป น้ำเย็น.
2. ในการทำแยมจากลูกพลัม วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกชนิดของลูกพลัมที่เอาเมล็ดออกจากผลได้ง่าย
3. หากลูกพลัมมีขนาดเล็กควรทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ หากคุณต้องการเก็บไว้ในรูปแบบนี้คุณต้องเตรียมสารละลายโซดาและจุ่มลูกพลัมลงในของเหลวนี้แล้วจุ่มลงในน้ำสะอาด
4. สิ่งสำคัญที่สุดที่แม่บ้านทุกคนควรใส่ใจในขั้นตอนการเตรียมแยมคือผลไม้ไม่มีหนอน รอยแตก และข้อบกพร่องอื่นๆ
5. เพื่อให้แยมของคุณอร่อยและชุ่มฉ่ำ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงลูกพลัมทั้งลูก วิธีนี้จะช่วยให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อของลูกพลัม
6. หากลูกพลัมมีขนาดใหญ่ควรแบ่งออกเป็นสองส่วนเอาหางและจุดที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดออก
7. กฎอีกข้อหนึ่ง - ลูกพลัมทำให้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม

แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมกลิ่นหอมและ แยมน่ารับประทานคุณต้องเอาลูกพลัมสีดำ แต่ถ้าผลไม้มีสีเหลืองและเปรี้ยวเล็กน้อยคุณต้องเติมน้ำตาลทรายเพิ่มและเพิ่มน้ำ 50 มล. ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดสำหรับแยม - ลูกพลัมแข็งเล็กน้อยจะสบายตาแม้ว่าจะสามารถเพิ่มลูกพลัมสุกสองสามลูกเพื่อเพิ่มรสชาติ

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร:

ล้างลูกพลัม 1 กิโลกรัมในน้ำ เอาหินออก แบ่งเป็นสองส่วน

เราวางลูกพลัมในภาชนะสำหรับทำอาหารและเติมน้ำตาล เราทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

หากคุณสังเกตเห็นว่ามีคอนเทนเนอร์ปรากฏขึ้น น้ำบ๊วย- ได้เวลาทำอาหารแล้ว

หลังจากที่มวลทั้งหมดเดือดแล้วให้ผสมให้เข้ากันและลดความร้อน ใช้เวลาทำอาหารอีกสองสามนาที

นำส่วนผสมสำเร็จรูปออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรเก็บแยมร้อนไว้จนกว่าจะเย็นลงในห้อง แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะย้ายไปยังที่เย็นคุณต้องทำให้เย็นลงและในกรณีนี้เทลงในขวดและทำให้เย็นลงเท่านั้น

ในวิธีที่สองคุณสามารถบิดฝาพลาสติกได้ ในกรณีที่คุณไม่ชอบแยมหวานเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ 1 กิโลกรัม แต่เพียง 300 กรัมและรับแยมจากลูกพลัมในน้ำผลไม้ของคุณเอง

แยมลูกพลัม Pit

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ขั้นตอนในการทำแยม:

ล้างขวดทั้งหมดด้วยน้ำไหลหรือโซดา ภาชนะใส่กระดาษติดและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ล้างด้วยน้ำไหล จำนวนเงินที่ต้องการผลไม้เจาะด้วยไม้จิ้มฟันและเติมน้ำเย็น

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาที แต่คุณสามารถ 5 และนำมวลทั้งหมดนี้ไปที่ 80 องศา

นำน้ำส่วนเกินออกจากมวลเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำนี้และด้วยเหตุนี้คุณต้องเติมน้ำตาลทรายและต้ม

เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงบนลูกพลัมที่เสร็จแล้ว

ทำให้ผลไม้เย็นลงและทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ที่จะได้รับ อาหารอันโอชะจำเป็นต้องต้มผลไม้แช่เย็นอีกครั้งแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

กระบวนการนี้ซ้ำหลายครั้งจนกระทั่ง พร้อมเต็มที่.

เทแยมที่เกิดขึ้นลงในขวดแล้วม้วนขึ้น น่ารับประทานและ รักษาสุขภาพพร้อมที่จะเอาใจคุณ เย็นฤดูหนาว. ชาก็ดี

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกพรุนกับหิน

ตามกฎแล้วแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ากระบวนการทำแยมนั้นยาวและน่าเบื่อมาก ที่น่าสนใจคือ ในกรณีหนึ่ง ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมตัว และอีกกรณีหนึ่งอาจใช้เวลาหลายวัน ดูเหมือนว่าสูตรนี้จะทำให้แม่บ้านหลายคนพอใจและพวกเขาจะชอบเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียม

แยมนี้เตรียมจากลูกพลัมโดยตรงกับเมล็ดพืชและคุณต้องปรุงหลายครั้งและพักในเวลาเดียวกันเพื่อให้มีการผสม

ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของสูตรนี้ไม่ใช่เพียงแค่ไม่ต้องใช้เวลามากและเตรียมได้ในเวลาเพียง 5 นาที แต่ในทางกลับกัน ด้วยวิธีการทำอาหารนี้ คุณสามารถประหยัดได้มากกว่า คุณสมบัติที่มีประโยชน์ในผลไม้

ถ้าคุณเอาลูกพลัมนุ่มมาทำแยม ก็ปรุง 5 นาทีก็พอ แยมอร่อย. หลังจากนั้นก็สามารถม้วนขึ้นได้อย่างปลอดภัย

แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้ผลไม้เนื้ออ่อน แต่ถ้าลูกพลัมยืดหยุ่นได้ - นี่ไม่ใช่สาเหตุที่น่าเป็นห่วง พวกเขาสามารถต้มอีกครั้งได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 12 เสิร์ฟ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 6 ถ้วย;
• น้ำ - 4.5 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำแยม:

1. จำเป็นต้องล้างภาชนะทั้งหมดอย่างทั่วถึงสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในน้ำหรือคุณสามารถใช้โซดา
2. ภาชนะและฝาปิดทั้งหมดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ปอกผลไม้ในน้ำแล้วใช้ส้อมจิ้ม

เติมน้ำเย็นลงในภาชนะที่มีท่อระบายน้ำ ต้มส่วนผสมนี้ด้วยไฟประมาณ 5 นาที

เทของเหลวที่ได้ลงในภาชนะอื่นแล้วเตรียมน้ำเชื่อมหวานจากของเหลวนี้

ในผลพลัมคุณต้องเพิ่มน้ำเชื่อมสำเร็จรูป ต้มทุกอย่างจนสุกเต็มที่

ปล่อยให้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ขั้นตอนต่อไปการปรุงอาหารซ้ำควรกลายเป็นจากนั้นคุณต้องปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10 ชั่วโมง คุณต้องปรุงแยมจนเดือด สุดท้ายเทลงในภาชนะและม้วนขึ้น

ชามีความสุข

แยมบ๊วยชอคโกแลตหน้าหนาว

สูตรสำหรับ 5 ที่

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• พลัม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• เนย- 130 กรัม
• โกโก้ - 60 กรัม
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

กระบวนการสร้างการรักษา:

ล้าง ผลไม้ที่จำเป็นผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก

มีความจำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายลงในภาชนะพร้อมท่อระบายน้ำและทิ้งไว้ 30 นาที

ผสมผลไม้กับน้ำตาลทรายแล้วเทลงในภาชนะจำนวนมาก

1. ต้มผลไม้ด้วยไฟปานกลางจนฟองเริ่มก่อตัว

1. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินและผสมมวลทั้งหมดได้ จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ปรุงและผสมเพื่อไม่ให้ไหม้

ปรุงอาหารจนโฟมทั้งหมดหายไป

สุดท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยและผงโกโก้ได้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วได้

ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

พลัมสามารถลบออกจากความร้อนได้ เทลูกพลัมลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น พลิกภาชนะคว่ำลง

ของอร่อยกำลังรอคุณอยู่

ย้ายไปที่ห้องมืด เย็น หรือตู้เย็น ผลไม้เคลือบช็อคโกแลตนี้เป็นขนมที่อร่อยที่สุด

แยมไร้เมล็ดจากพันธุ์ลูกพลัมฮังการี

สูตรนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่แม่บ้าน แต่ไม่ใช่แค่นั้น ความหลากหลายนี้ดึงดูดความสนใจของแม่บ้านเนื่องจากกระดูกจะถูกลบออกได้ง่ายและแน่นอนว่านี่เป็นสิ่งสำคัญมากในกระบวนการทำแยม

วาไรตี้ฮังการีใช้สำหรับเกือบทุกอย่างที่จินตนาการของปฏิคมสามารถทำได้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม แยม ทำน้ำผลไม้จากความหลากหลายนี้และอีกมากมาย หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนลงไปได้

แยมออกมาอร่อยมาก ดูเหมือนมวลเหมือนเยลลี่กับ กลิ่นหอม. สามารถใช้กระดาษติดได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการปรุงอาหาร ขนมอบต่างๆ. ดังนั้นหากแยมพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในภาชนะ ม้วนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเย็นสนิท

ในการเพลิดเพลินกับรสชาติของแยมจากลูกพลัมเหล่านี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• "ฮังการี" พร้อมกระดูก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

ขั้นตอนในการทำแยม:

หากคุณต้องการทำแยมที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับ 25 เสิร์ฟ คุณต้องใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น ในการทำแยม คุณต้องใช้ผลพลัมสุก แม้จะนิ่มมากก็ตาม

ล้างผลไม้ใต้น้ำให้ปอกเปลือกหมด ทิ้งไว้ให้แห้ง แล้วแบ่งลูกบ๊วยออกเป็น 2 ส่วน นำผลไม้ออกจากหลุม เพราะสูตรนี้ต้องใช้การปรุงอาหารแบบไม่มีหลุม

เทลูกพลัมที่มีหลุมลงในภาชนะที่มีความจุสูงเติมน้ำตาลทรายลงในภาชนะนี้ เขย่าเล็กน้อย ใช้ส้อมจิ้มลูกพลัมให้ซึมอย่างรวดเร็ว

ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 2 ชั่วโมง คุณต้องรอเพียงพอเพื่อให้ได้น้ำผลไม้และน้ำตาลจะถูกดูดซึมทั้งหมด

ส่วนผสมทั้งหมดนี้วางในภาชนะแล้ววางบนเตา คุณต้องปรุงมวลนี้จนเดือดจากนั้นคุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารจนข้น

ในกรณีที่พร้อม คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้หากต้องการ ผสมทั้งหมดและปรุงอาหารอีกครั้ง แต่ใช้ไฟอ่อน

หลังจากการปรับเปลี่ยนทั้งหมดนี้คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนได้ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนกลิ่นหอมกระจายไปทั่วห้องครัว

แยมพร้อมเพลิดเพลิน

อร่อย.

แยมบ๊วยโกโก้

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบนี้เป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียม

ส่วนผสมแยมที่จำเป็น:

• คุณต้องใช้ลูกพลัมหลุม 2.5 กก.
• น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำสะอาดครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้จะต้องล้างในน้ำไหลเอาเมล็ดออกทั้งหมด
2. เพิ่มน้ำตาล 5 ถ้วยลงในลูกพลัมและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้อาหาร
3. ตั้งไฟให้เดือด เทน้ำตามปริมาณที่กำหนด จากนั้นเติมน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป
4. มวลทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดและต้มให้เดือด
5. หลังจากที่มันเริ่มเดือด คุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยวิธีนี้อีก 1 ชั่วโมง
6. เทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

1. แยมพร้อมแล้ว

แยมช็อกโกแลตบ๊วยถั่ว

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นในด้านความแปลกใหม่และความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติ แม่บ้านหลายคนชอบแยมนี้ มาดูวิธีทำกัน แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมหวาน แต่สูตรนี้จะถูกใจใครหลายๆ คน สูตรนี้มีความน่าสนใจที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต

ส่วนผสมที่คุณต้องทำเพื่อทำแยมบ๊วยกับช็อคโกแลต:

• คุณต้องเอาลูกพลัมที่ไม่มีหิน - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 200 กรัม
• วอลนัท - 250 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนในการทำแยม:

จำเป็นต้องใช้ภาชนะ 2 ลิตรเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อ ล้างผลไม้ในน้ำเอาเมล็ดออกล่วงหน้า

วางในเครื่องบดเนื้อแล้วจุดไฟประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. เพิ่มส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลทรายลงในมวลนี้

เพิ่มเนยและปล่อยให้ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ใส่ถั่วและ

ในตอนท้าย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มคริสตัลวานิลลินที่ปลายมีดได้

1. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมที่เตรียมไว้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากคล้ายกับรสชาติในวัยเด็ก

ชามีความสุข

แยมบ๊วยโกโก้และเนย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำแยมตามสูตรนี้:

• ต้องใช้ น้ำเดือด, จำนวน 30 มล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 190 กรัม
• พลัม - ครึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนการทำแยม:

สูตรนี้น่าจะถูกใจเกือบทุกคน แม้แต่คนที่ไม่ชอบแยม คุณก็ควรลองทำช็อกโกแลตนี้ดู

ล้างผลไม้ในน้ำไหลดึงกระดูกทั้งหมดออก

ตัดพลัมเป็น 6 ชิ้น เทบ๊วยหั่นชิ้นที่เตรียมไว้ลงในน้ำแล้วเติมน้ำตาลลงในภาชนะนี้ หลังจากที่ส่วนผสมนี้สุกแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 30 นาที ขณะที่ทุกอย่างสุกแล้ว ให้ผสมผงโกโก้กับ น้ำตาลทราย.

เพิ่มลูกพลัมสำเร็จรูปลงในส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่เนยลงในมวลนี้แล้วผสม

แยมพร้อมแล้วและคุณสามารถเทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

แยมบ๊วยอร่อยกับถั่ว

แม้ว่าแยมบ๊วยจะเป็นของโปรด ไม่เพียงแต่สำหรับเด็ก แต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย ยังมีสถานการณ์เมื่อ แยมที่ชอบหยุดชอบและดูเหมือนว่ามีบางอย่างขาดหายไปในส่วนผสมนี้ หากคุณนึกถึงคำถามนี้ แสดงว่าคุณต้องมองหาและลองใช้สูตรอื่นในการทำแยมลูกพรุน

วันนี้มี จำนวนมากสูตรสำหรับแยมแสนอร่อยนี้ รุ่นคลาสสิคแยมถูกแทนที่ด้วยสูตรอาหารใหม่ด้วยการเติมถั่วผลไม้อื่น ๆ ช็อคโกแลต

ส่วนผสมแยมที่จำเป็น:

คุณต้องใช้ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม - จำเป็นสำหรับภาชนะ 1 ลิตร ควรใช้ลูกพลัมที่ไม่สุกเพื่อไม่ให้ผลเสียหายในระหว่างการเอาเมล็ดออก

สำหรับสูตรนี้ใช้เวลา 10 ชิ้น วอลนัท.

น้ำตาลทราย 400 กรัม แต่ถ้าอยากเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง

ขั้นตอนการทำแยมตามสูตรนี้:

ตามปกติคุณต้องล้างผลไม้ในน้ำไหล เทน้ำเดือดลงบนถั่ว นำหินออกจากลูกพลัมและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของถั่วลงไป

หากคุณไม่มีเวลามากพอที่จะย่อยสลายถั่วเป็นลูกพลัม คุณสามารถเพิ่มน็อตขูดลงในแยมที่ทำเสร็จแล้วได้

หลังจากการกระทำทั้งหมดเหล่านี้ คุณต้องสลายมวลลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือด

ปิดโถที่มีฝาปิดที่ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า ทิ้งลูกพลัมสำเร็จรูปไว้ในขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที เทผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งได้หากต้องการ หลังจากต้มส่วนผสมนี้แล้วคุณต้องใส่ลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเย็น ลบไปยังที่มืดและเย็น คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ในฤดูหนาวพร้อมกับชาสักถ้วยหรือจะปรุงก็ได้ โรลอร่อยและขนมอบอื่นๆ

แยมลูกพลัมได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านแต่ละคนพยายามที่จะตุนผลไม้มาเป็นเวลานาน ไม่น่าแปลกใจเพราะพลัมมีเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์มากมาย ขอบคุณ ใช้งานปกติเสริมความแข็งแกร่ง ระบบหลอดเลือด, กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารและหัวใจดีขึ้น, ความดันโลหิตคงที่. พลัมขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายต่อสู้กับโรคโลหิตจางทำให้อารมณ์ดีขึ้น พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับขนม

พลัมแยม: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

1. หากลูกพลัมมีผิวที่เหนียว ให้ส่งผลไม้ไปที่กระทะและลวกเป็นเวลาสองนาที ต่อไปก็ใส่ผลไม้ลงไป น้ำแข็ง. การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะป้องกันการแตกร้าวของผลไม้ในกระบวนการ การรักษาความร้อน.
2. เลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับการทำอาหาร พันธุ์ที่แยกเนื้อออกจากหินได้ง่ายถือว่าดีที่สุดซึ่งเป็นผลมาจากการที่เนื้อหลังจะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว
3. หากคุณกำลังทำขนมจากตัวอย่างเล็กๆ ให้ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่เจียระไน เพื่อให้ผลไม้มีรูปร่างที่ดี ให้แช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลา 3-5 นาที แล้วล้างออก
4. ลูกพลัมทั้งลูกไม่ควรมีรูหนอน รอยฟกช้ำหรือรอยแตก สำหรับ การทำให้ชุ่มที่ดีที่สุดเจาะผลไม้แต่ละผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟัน ดังนั้นน้ำเชื่อมจะซึมเข้าไปในโพรงอย่างรวดเร็วและทำให้เนื้อหวาน
5. ถ้าแยมทำมาจากลูกบ๊วย ให้แกะก้านออกแล้วตรวจดูด้านในของผล หากจำเป็น ให้ขูดจุดดำออกจากหินด้วยมีด

แยมบ๊วย สูตรคลาสสิค

• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.
• พลัม - 1.2 กก.
• น้ำโต๊ะ - 120 มล.

1. เลือกอย่างพอประมาณ ผลไม้สุก, ลูกพลัมไม่ควรสุกเกินไป โยนวัตถุดิบลงในอ่างล้างให้สะอาดเอาสารเคลือบสีขาวออก ตัดลูกพลัมอย่างระมัดระวังออกเป็น 2 ส่วนเอาหินออก ล้างเยื่อกระดาษอีกครั้ง
2. นำหม้อใส่ผลไม้ลงไป โรยด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำส่งภาชนะทนความร้อนไปที่เตาแล้วปรุงจนเดือด คนตลอดเวลาให้น้ำตาลละลาย
3. เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้ปิดเตา ทิ้งขนมไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นทำซ้ำการรักษาความร้อนเป็นเวลา 7 นาที
4. หลังจากช่วงเวลานี้ นำภาชนะออกจากความร้อน ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง สุดท้าย นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเริ่มเดือด เย็นอีกครั้งเทลงในขวดและปิดผนึกด้วยกระป๋อง

แยมบ๊วยในเตาอบ

• น้ำตาลทราย - 2.4 กก.
• พลัม - 2.2 กก.
• น้ำโต๊ะ - 130 กรัม

1. ล้างลูกพลัมใต้ก๊อกน้ำ ปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นเช็ดผลไม้แต่ละผลให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสารเคลือบสีขาว ผ่าครึ่งชิ้น ดึงกระดูกออก
2. เตรียมถาดรองอบที่สะอาดและแห้ง วางด้านที่หั่นบ๊วยขึ้น เทเนื้อหาด้วยน้ำโรยด้วยน้ำตาล ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่ไม่ได้อุ่น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 องศา
3. เคี่ยวผลเบอร์รี่ครึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะปล่อยให้น้ำที่น้ำตาลละลาย องค์ประกอบพร้อมเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือเสิร์ฟหลังจากเย็นตัวลง

• รากขิง - 2-3 ซม.
• น้ำดื่ม - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 775 กรัม
• พลัม - 0.9-0.95 กก.

1. ขั้นแรก คัดแยกผลไม้ ยกเว้นผลไม้ที่มีไส้เดือน สีเขียว และที่บดแล้ว ล้างใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เมื่อลูกพลัมแห้ง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก
2. เติมชาม multicooker 60 มล. น้ำส่งผลไม้เข้าไปข้างใน เปิดฟังก์ชัน "ทอด" เป็นเวลา 7 นาที ปิดฝาและรอให้โปรแกรมทำงานเสร็จ
3. ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะนิ่มลง ตอนนี้บดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง
4. ล้างขิงปอกเปลือกขูด ผัดในลูกพลัม ใส่น้ำตาลทราย. เปิดฟังก์ชัน "นึ่ง" ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าแบบปิดเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วเปิดจาน ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องในขณะที่รอให้ตัวจับเวลาปิด ถัดไป ฆ่าเชื้อภาชนะ บรรจุในภาชนะอุ่น

แยมลูกเกดแช่แข็ง

• เฮเซลนัทหรือวอลนัท - 225-230 กรัม
• อบเชยบดสด - 3 หยิก
• ลูกพลัมสดแช่แข็ง - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 940 กรัม
• ลูกเกดหลุมขนาดใหญ่ - 100 กรัม

1. ละลายน้ำแข็งพลัมโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟหรือ น้ำร้อน. ล้างผลเบอร์รี่ใต้ก๊อกน้ำเอาเมล็ดออก ล้างลูกเกดแช่ไว้ น้ำอุ่นเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
2. ตอนนี้ทอดวอลนัท (เฮเซลนัท) ในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันการอบร้อนเป็นเวลา 7-8 นาที เย็น ลอกเปลือกออก รวมน้ำตาลทราย ลูกเกด และลูกพลัมในอ่างเดียว โรยด้วยอบเชย
3. ใส่เนื้อหาให้เดือดรอให้อนุภาคละลาย เมื่อน้ำเชื่อมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ถั่วที่บดแล้วลงไป ปรุงขนมหลังจากต้มเป็นเวลา 8 นาที
4. อย่าลืมกำจัดโฟม หลังจากเวลาที่กำหนด นำอาหารอันโอชะออกจากกองไฟ ทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง ดำเนินการอบร้อนครั้งที่สอง จากนั้นทำให้แยมเย็นลงในกระทะโดยตรง รสชาติ.

• น้ำ - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• พลัม - 1 กก.

1. เลือกลูกพลัมขนาดเล็กสำหรับสูตรนี้ จัดเรียงโดยกำจัดอินสแตนซ์ที่ไม่ดีทั้งหมด ล้างใต้ก๊อก ปล่อยให้แห้ง
2. ตอนนี้เริ่มลวก เทน้ำเปล่าลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ลูกพลัมลงในตะแกรงแล้วนึ่งประมาณ 3-5 นาที
3. หลังจากการอบร้อนแล้วให้ส่งผลไม้ไปที่น้ำเย็นทันที เจาะวัตถุดิบด้วยไม้จิ้มฟัน ทำ 4-5 รู
4. เตรียมเครื่องปรุง. เทลงไป 400 มล. น้ำดื่มและเพิ่มน้ำตาล เคี่ยวเนื้อหาจนเม็ดละลายด้วยพลังงานต่ำ คนตลอดเวลา
5. เมื่อน้ำตาลละลาย ให้ใส่ลูกพลัมทั้งลูกลงในฐานหวาน แล้วปล่อยให้แช่ไว้ 6 ชั่วโมง ถ้าลูกบ๊วยมีขนาดเล็กมาก ให้เริ่มทำอาหารทันที
6. ใส่ กระทะเคลือบกับเนื้อหาบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าองค์ประกอบไม่ไหลแรงเกินไป อย่าลืมเอาโฟมออก
7. หลังจากอบร้อนแล้ว ให้ชงเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง ใช้เวลาอิดโรยอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลง ครั้งสุดท้ายที่การอบชุบด้วยความร้อนใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
8. ต่อไป ปล่อยให้แยมอยู่ในอุณหภูมิห้อง บรรจุในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาด้วยกระดาษ parchment หรือไนลอน เก็บในที่เย็น

แยมบ๊วยโกโก้

• วานิลลิน - 7 กรัม
• พลัมสุก (แต่ไม่สุกเกินไป) - 2 กก.
• ผงโกโก้ - 90 กรัม
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม

1. ตัวอย่างสุกปานกลางและยืดหยุ่นเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ ล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดคราบจุลินทรีย์ ทิ้งให้แห้งบนผ้าขนหนู จากนั้นผ่าเปิดแล้วทิ้งหลุม
2. โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาล เก็บไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา หลังจากเวลาผ่านไปให้โรยองค์ประกอบด้วยวานิลลาและผงโกโก้ผสมจนเป็นก้อน
3. ย้ายวัตถุดิบลงในอ่างเคลือบฟัน ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำถึงปานกลางเป็นเวลา 35-45 นาที คนอย่างต่อเนื่องเอาโฟมออก เตรียมภาชนะสำหรับบิดเทขนมที่ทำเสร็จแล้ว

แยมบ๊วยถั่วและมะนาว

• วอลนัท (อัลมอนด์, วอลนัทหรือเฮเซลนัท) - 225 กรัม
• โซดา - 6 กรัม
• น้ำโต๊ะ - 0.8 ลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น
• พลัม - 1 กก.
• วานิลลิน - 8 กรัม
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม

1. ขั้นแรกให้จัดเรียงและล้างลูกพลัม จากนั้นตากผลไม้ให้แห้งเตรียมสารละลาย น้ำเปล่าและโซดา วางผลไม้ไว้ 3 นาที
2. ระบายของเหลวโซดาล้างลูกพลัมให้ดี ปล่อยให้แห้งบนตะแกรงหรือผ้าขนหนู นำหินออกโดยไม่ต้องตัดผลไม้ออกเป็น 2 ส่วน คุณสามารถใช้ไม้เสียบหรือดินสอ
3. ย่างถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้เย็น ใส่ 1 สำเนาลงในลูกพลัมทั้งหมด รวมน้ำโต๊ะและน้ำตาลแยกกันปรุงฐานหวาน
4. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วจึงส่งลูกบ๊วยยัดไส้ไป ตั้งเตาให้เหลือน้อยที่สุดปรุงแยมในน้ำเชื่อมประมาณ 15-20 นาที ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ถั่วหลุดออก
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด เติมน้ำมะนาว วานิลลา บีบและกรองแล้วลงในแยม ปรุงอาหารอีกสามชั่วโมงจนกว่าจะมีความหนาแน่น
6. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำออกจากเตาแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมจานทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นบรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดด้วยไนลอนหรือกระดาษรองอบ

• น้ำตาลทราย - 1.6-1.7 กก.
• แอปเปิ้ล (ควรหวานและเปรี้ยว) - 1.1 กก.
• กรดซิตริก - 4 กรัม
• พลัม - 1 กก.
• น้ำโต๊ะ - 120 มล.

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อเอาหินออก ล้างแอปเปิ้ลอย่าเอาผิวผ่าตรงกลาง สับด้วยชิ้น "ส้ม" ผสมกับลูกพลัม
2. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในอ่างที่เคลือบด้วยอีนาเมล ใส่น้ำตาลทราย ½ ปริมาณ รวมส่วนที่เหลือกับน้ำโต๊ะและต้มน้ำเชื่อม
3. เทลูกพลัมกับแอปเปิ้ลกับฐานเดือดหวานผสม ปล่อยให้ยืน 2 ชั่วโมงจากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 8 นาที กวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องและนำโฟมออก
4. ปิดไฟ ปล่อยให้ขนมเย็น 6 ชั่วโมง ทำซ้ำการรักษาความร้อนโดยเพิ่มเวลาเป็น 12 นาที เย็นลงอีกครั้ง
5. ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวแยมเป็นครั้งที่สามโดยเติมกรดซิตริก แพ็คของร้อนอย่างดี ธนาคารสะอาดและปิดจุกด้วยดีบุกทันที หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้นำขนมออกในที่เย็น

แยมบ๊วยไวน์และอัลมอนด์

• กระวาน - 1 กรัม
• อัลมอนด์ - 60 กรัม
• ไวน์ (ขาวแห้ง) - 425 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• พลัม - 4.7 กก.
• อบเชยสับ - 4-5 กรัม

1. เตรียมลูกพลัมสำหรับปรุงเพิ่มเติม (ล้าง, ตาก, เอาเมล็ดออก) วางผลไม้ลงในอ่างเคลือบฟันแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้มวลต้มเป็นเวลา 11 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนด เทไวน์ ใส่กระวานบดและอบเชย ใส่ภาชนะบนเตาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น อย่าลืมเอาโฟมออกและผสมองค์ประกอบ
3. ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการที่อ่อนระโหย ให้ใส่อัลมอนด์ที่ทอดไว้ในกระทะที่แห้ง เทมวลร้อนลงในภาชนะที่สะอาดปิดผนึก

แยมพลัมส้ม

• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 150 กรัม
• ส้ม - 150 กรัม
• พลัม (ควรเป็นสีเหลือง) - 600 กรัม
• อบเชยทั้งหมด - 1 ฝัก

1. ล้างลูกพลัม หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อให้เอาหินออกได้ง่ายขึ้น คุณสามารถหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว โรยด้วยน้ำตาล (300 กรัม) และนวด
2. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวเอา "ก้น" ออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นพร้อมกับความเอร็ดอร่อย นำเมล็ดออก วางส้มไว้บนลูกพลัม เพิ่มอีก 150 กรัม. ซาฮาร่า
3. ตอนนี้เตรียมแอปเปิ้ลพวกเขาจะต้องล้างออกจากตรงกลางแล้วสับพร้อมกับเปลือก เพิ่มในองค์ประกอบก่อนหน้าปรุงรสด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. เปิดไฟให้น้อยที่สุดปรุงผลไม้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ผัดเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ตอนนี้ปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลงทำซ้ำความอ่อนล้าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เย็นลงอีกครั้ง
5. แบ่งมวลออกเป็นขวดที่สะอาด ปิดฝาด้วยกระดาษ parchment หรือหมวกไนลอน เก็บในที่เย็นให้พ้นแสงแดดโดยตรง

มาดูกันดีกว่า สูตรยอดนิยมถือว่าเพิ่ม ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, ผงโกโก้, อบเชยป่น, วานิลลิน. พลัมแยมเตรียมใน 2-3 ขั้นตอน หลังจากการอบร้อนแต่ละครั้งจำเป็นต้องปล่อยให้การรักษาเย็นลงแล้วส่งให้อ่อนแรงอีกครั้ง ดังนั้นผลไม้จึงอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและไม่กระจุย

วิดีโอ: วิธีทำแยมจากลูกพลัม

สำหรับแยมลูกพลัมจะเลือกผลไม้สุกเต็มที่ เนื้อมีกระดูกที่แยกออกจากกัน - เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารที่หนา ขนมอร่อย. ตามขนาดผลพลัมแบ่งออกเป็นขนาดใหญ่น้ำหนักประมาณ 50 กรัมขนาดกลางและขนาดเล็ก มีรูปร่างตั้งแต่วงรีถึงกลม อาจเป็นสีน้ำเงินเข้ม สีแดงเข้ม สีม่วง สีเหลือง และสีเขียวก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

คุณสามารถเพิ่มกลิ่นหอมให้กับแยมพลัมได้ กลิ่นวานิลลา. แต่ลูกพลัมผสมกับลูกจันทน์เทศและกานพลูได้ดีที่สุด พวกเขาจะเพิ่มรสชาติเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

กฎการทำแยม

พลัมเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ และส่วนผสมนี้สร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยม เชอร์รี่ทำให้แยมนี้มีรสชาติที่นุ่มนวล แอปเปิ้ลและอบเชยให้กลิ่นหอมของชนชั้นสูง มะตูมหรือองุ่นจะเติมความหวานให้กับของหวาน และวอลนัทจะเพิ่มความฝาดให้กับแยม

เพื่อที่จะ ผสมเสร็จที่บ้านมีความเป็นเนื้อเดียวกัน ความหนาสม่ำเสมอต้องเป็นไปตามเงื่อนไขหลายประการ:

1. 1. ต้องใช้น้ำตาลประมาณ 1.25 กก. สำหรับผลไม้ 1 กก.
2. 2. ปรุงจนสุกเต็มที่ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของเพคตินในผลไม้ ในตอนท้ายน้ำเชื่อมเล็กน้อยจะหยดลงบนจานรองเย็นและหากหยดไม่กระจายเมื่อเย็นลงแสดงว่าแยมพร้อม
3. 3. การปรุงอาหารจะดำเนินการในอ่างที่มีก้นกว้างและด้านข้างตามปริมาตรที่ต้องการ ห้ามใช้ประกอบอาหาร เครื่องเคลือบ- ในนั้นแยมไหม้อย่างรุนแรง
4. 4. การปรุงอาหารร่วมกับอาหารอื่นๆ บนเตาเดียวกันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา: แยมจะดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์
5. 5. เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมควรใช้น้ำบริสุทธิ์
6. 6. ชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับแยม ปริมาตรเท่านั้นที่สามารถกำหนดได้ตามความจุและไม่สอดคล้องกับมวล

ผัดแยมด้วยไม้พาย

ตารางปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ใช้

แยมบ๊วยคลาสสิค

ในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณต้องใช้ลูกพลัมสีน้ำเงินกับหินที่แยกออกง่าย ผลไม้จะถูกล้างโดยเฉพาะอย่างยิ่งแต่ละผลไม้แยกกันใต้น้ำไหล เพื่อเอาผิวออกจากพวกมันผลไม้จะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วจุ่มในน้ำเย็น - ผิวแตกและลอกออกได้ง่าย ลูกพลัมถูกหั่นเป็นสองชิ้นหรือมากกว่าอย่างระมัดระวังเอากระดูกออก

สำหรับลูกพลัมหลุม 700 กรัมคุณต้องการ:

• 4 สิ่ง. ใบ Pelargonium (คุณสามารถไม่มีหรือแทนที่ด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม)
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร

ลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วแช่น้ำทันทีด้วย กรดมะนาวเพื่อไม่ให้เนื้อมืดลง

น้ำตาล 1 กิโลกรัมละลายในน้ำ 0.5 ลิตร จากนั้นของเหลวจะถูกทำให้ร้อนและต้มประมาณ 10 นาทีและในระหว่างนี้โฟมที่ได้จะถูกลบออก น้ำเชื่อมถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ลูกพลัมที่เตรียมไว้จะถูกลดระดับลงไปและทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง หลังจากเดือด แยมกวนตลอดเวลาเพื่อเอาโฟมออก ประมาณ 4 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติม Pelargonium 4 แผ่น มัดด้วยด้าย พวกเขาจะถูกลบออกก่อนที่จะปิดผนึก อาหารพร้อมทานควรมีน้ำเชื่อมที่ข้นและสม่ำเสมอ

ไซรัปเข้มข้น กลมกล่อม

“สูตรคุณยาย”

ล้างผลพลัมและนำเมล็ดออก สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัมคุณต้อง:

• น้ำตาล - 1300 กรัม
• น้ำ - 610 มล.

น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ 610 กรัม ชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้วางในอ่างแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน

แยมถูกต้มในสามโดสโดยใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง น้ำตาลที่เหลือหารครึ่งด้วย 345 ก. และเพิ่มหนึ่งเสิร์ฟก่อนแต่ละรายการ เมื่อร้อน แยมจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท สามารถใช้ได้ หมวกไนลอน. การห่อเป็นทางเลือก

ห้านาที

ทำได้รวดเร็ว แยมคลาสสิคคุณสามารถใช้สูตรห้านาที พลัมล้างและทำให้แห้ง จากนั้นกระดูกจะถูกลบออกและเนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

น้ำเชื่อมเตรียมโดยนำ 1300 กรัม สำหรับลูกพลัมบิด 1 กิโลกรัม น้ำตาลและ 300 กรัม น้ำ. วี น้ำหวานเทเนื้อและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลา ต้องต้มมวลให้ร้อนประมาณ 5-7 นาทีแล้วเติมขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ภาชนะถูกปกคลุมด้วยวงกลม กระดาษ parchmentแช่ในวอดก้าและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น คุณไม่จำเป็นต้องพลิกเหยือกให้เย็น

แยมจากลูกพลัมขนาดเล็ก "เคร่งขรึม"

สำหรับการผลิตอาหารอันโอชะดังกล่าวจะใช้ multicooker ทุกรุ่นที่มีฟังก์ชั่น "ดับไฟ" คุณจะต้อง:

1. 1. 1 กก. ลูกพลัมขนาดเล็กไม่มีเมล็ด;
2. 2. น้ำตาล 750 กรัม
3. 3. 1⁄2 ชิ้น มะนาวกับเปลือก;
4. 4. 1.5 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
5. 5. 2-3 ชิ้น กานพลู;
6. 6. 3 ช้อนโต๊ะ. ล. คอนยัค.

เทผลไม้, น้ำตาลทราย, มะนาวสับกับผิว, น้ำผึ้ง, คอนยัคและกานพลูลงในชาม multicooker โปรแกรม "ดับ" ถูกตั้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสิ้นสุดเวลาที่กำหนด กระดาษติดจะอ่อนลงอีกสองชั่วโมง จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ลูกบ๊วยสำหรับแยมในน้ำเชื่อม

เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง ไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการเอง ทำการกวนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก หลับให้พอ ส่วนผสมที่จำเป็นตามขนาดของชาม

แยมบ๊วยในไมโครเวฟ

ลูกพลัมถูกล้างทำให้แห้งและกระดูกจะถูกลบออกโดยไม่แบ่งออกเป็นสองส่วน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์วางอยู่ตรงกลางของลูกพลัมแต่ละลูก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

1. 1. ท่อระบายน้ำ - 30 ชิ้น
2. 2. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 30 ชิ้น

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในจานไมโครเวฟแบบลึกและปิดฝา การคั่วจะดำเนินการเต็มกำลังเป็นเวลา 9 นาที พอร้อนจัดใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

จำนวนลูกพลัมอาจแตกต่างกัน กฎพื้นฐาน: 18 วินาทีต่อลูกพลัม ความสอดคล้องของน้ำเชื่อมและของหวานขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้เอง ลูกพลัมที่นิ่มและสุกเล็กน้อยจะทำให้เกิดของเหลวที่หนาและทึบแสง พันธุ์แข็งที่มีเนื้อแน่นจะช่วยให้ได้เยอะขึ้นอีกหน่อย แยมนุ่มกับ น้ำเชื่อมใส.

แยมบ๊วยวอลนัท

ลูกพลัมถูกตัดเป็นสองส่วนและนำเมล็ดออก ผลไม้จะถูกวางในอ่างปรุงอาหาร เทน้ำ 1 แก้วแล้วนำไปต้ม จากนั้นต้มบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม (ประมาณ 15-20 นาที)

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เข้ม 1 กก. ลูกพลัมสีน้ำเงิน;
• น้ำตาล 4 ถ้วย;
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอดก้าหรือคอนญัก;
• กรดซิตริกที่ปลายมีด

จากนั้นใส่น้ำตาลและถั่วลงในส่วนผสมและต้มทุกอย่างให้เข้ากันจนนิ่ม การทดสอบความพร้อมในการติดขัดถูกกำหนดโดยใช้ ทางที่ง่าย. น้ำเชื่อมหนึ่งหยดไม่ควรกระจายบนจานมากนัก วอดก้าถูกเติมลงในส่วนผสมหวานที่เย็นเล็กน้อยกวนเบา ๆ แล้ววางในขวดที่เตรียมไว้