ดังนั้นในบทความนี้ เราจะมาพูดถึงเรื่องขนมหวานที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบกันต่อ

แยมพลัมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ สามารถเพิ่มลงในขนมอบต่างๆ หรือจะเสิร์ฟเป็นของหวานกับชาร้อนสักถ้วยก็ได้ พลัมเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนหลายแห่งและคุณสามารถซื้อได้ในราคาไม่แพงในช่วงฤดู

ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่เคยทำขนมหวานแบบนี้มาก่อน คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน คุณเพียงแค่ต้องพยายาม และสูตรของฉันจะช่วยคุณได้ ฉันพยายามหาสูตรสำหรับคุณที่เตรียมง่าย และในที่สุดคุณจะได้ของหวานที่วิเศษ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าลูกพลัมมีประโยชน์มากสำหรับระบบย่อยอาหารและร่างกายโดยรวม เธอสามารถขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้

1. แยมบ๊วยหอม

เกือบทุกคนชอบของหวาน โดยเฉพาะขนมสำหรับเด็ก แยมจะมีความเปรี้ยวเด่นชัด แต่นี่คือเสน่ห์ทั้งหมด ฉันนำเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมแสนอร่อยพร้อมคำอธิบายโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมหลุม - 1.6 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 250 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผ่านแต่ละลูกพลัม ตรวจหาการเน่าเสียและการเป็นหนอน ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเอากระดูกออก

2. เทน้ำตาลลงในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วส่งจานไปที่เตา เราต้องการน้ำเชื่อม คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะที่มีลูกพลัมทันที

4. เบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหายให้คนให้เข้ากันในน้ำเชื่อม ปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. จากนั้นตั้งกระทะบนเตา ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ต้องเอาโฟมออก

6. จากนั้นนำแยมออกจากเตา พักไว้ให้เย็นลงสักสองสามชั่วโมง

7. ตั้งกระทะบนกองไฟอีกครั้ง ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง

8.ล้างขวดให้สะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อ จากนั้นเติมด้วยลูกพลัมร้อน ๆ อีกจานได้ตามสบาย

ขอให้โชคดีและขนมหวาน!

2. แยมอร่อยจากลูกพลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว

ไม่ใช่สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด แต่ฉันก็ยังแนะนำให้ทำขนมหวานด้วย แยมที่หอม สว่าง และอร่อยมากจะมีประโยชน์สำหรับการสังสรรค์ในตอนเย็นกับทุกคนในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมหลุม - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกลูกพลัมอย่างระมัดระวังเอาผลไม้ที่เน่าเสียและมีพยาธิออก แล้วล้างออกให้สะอาด

คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยได้ สิ่งสำคัญคือความหลากหลายนั้นหวาน

2. หั่นลูกพลัมเป็นสี่ส่วนหรือผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก โอนไปยังภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทันทีเพื่อให้ผลไม้ปิดสนิท

3. หลังจากนั้นควรทิ้งภาชนะไว้ค้างคืนเราต้องการลูกพลัมเพื่อให้น้ำไหล เวลานี้อาจสั้นลง สิ่งสำคัญคือน้ำบ๊วยให้โดดเด่นมากที่สุด

4. จากนั้นวางภาชนะบนเตาโดยใช้ความร้อนต่ำเพื่อให้เดือด ในเวลาเดียวกันคนเบา ๆ ด้วยไม้พายไม้แยมไม่ควรไหม้และเอาโฟมออก นำออกจากเตา รอให้ขนมเย็นสนิท

5. ทำซ้ำขั้นตอนของจุดก่อนหน้าอีก 4 ครั้ง ไม่ต้องกังวลลูกพลัมจะไม่กระจุย แต่จะกลายเป็นน้ำตาลและเกือบจะโปร่งใส สิ่งสำคัญคืออย่าผสมเนื้อหาของภาชนะมากเกินไป

6. ตอนนี้ที่เหลือก็แค่จัดของร้อนในขวดโหลที่เตรียมไว้ แล้วปิดให้สนิท เมื่อเหยือกเย็นแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็น

อารมณ์ดีและดื่มชาที่ถูกใจคุณ!

3. แยมลูกพลัมกับวอลนัท

ถั่วในแยมจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับขนมหวาน ในขณะเดียวกัน การเตรียมแยมก็ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจในยามเย็นที่หนาวเย็นด้วยชาหอมกรุ่นร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วอลนัท - 1-2 ถ้วย
• น้ำเปล่า - 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมทิ้งในกระชอน แยกเนื้อออกจากเมล็ด หากผลมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. นำผลไม้สับไปใส่หม้อ เติมน้ำ แล้ววางบนเตา ทันทีที่เนื้อหาเดือดให้ใส่น้ำตาล ลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดปรุงอาหารกวนจนมวลเดือดอีกครั้ง

อย่าลืมเอาโฟมออกซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้ว

3. ใส่วอลนัท สับเล็กน้อย ผัดค้างไว้บนเตาอีก 10-15 นาที

4. เติมแยมที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

4. สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกพลัมไร้เมล็ด

ลูกพลัมสีเหลืองมีความหวานและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ฉันชอบเพิ่มขนมแสนอร่อยให้กับขนมอบต่างๆ และเพียงแค่จิบชาก็จะดีมาก วิธีที่ดีในการทำแยมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากมากเกินไปสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้ ล้างให้สะอาดที่สุด กำจัดผลไม้เน่าเสียและพยาธิ

2. หั่นลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก โอนผลไม้สับไปยังกระทะ

3. เทน้ำตาลลงในหม้อบนลูกพลัม ทิ้งไว้ 10-15 นาที

4. ถัดไปส่งกระทะไปที่เตา ปรุงขนมเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก โดยอย่าลืมเอาโฟมที่จะเกิดขึ้นออก ถ้าคุณชอบแยมที่มีรสข้น ให้ยืดเวลาทำอาหารให้นานขึ้น

ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของแยม: วางบนจานรอง ถ้าหยดไม่กระจายไปทั่วจานรอง แสดงว่าอาหารอันโอชะก็พร้อม

5. เตรียมอาหารที่จะเก็บอาหารของคุณ: ล้างและฆ่าเชื้อ เติมขวดด้วยแยมร้อนจนสุดแล้วปิดฝาให้สนิท

เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะแสนอร่อยและหอมกรุ่น รักษาเพื่อนของคุณ!

5. สูตรแยมลูกพลัมกับถั่วลิสงและโกโก้

โกโก้และถั่วลิสงบดมอบเสน่ห์พิเศษให้กับขนม ทรีตเมนต์ที่เข้มข้น หอมกรุ่น และแสนอร่อยนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงแยมจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• ถั่วลิสง - แก้ว
• น้ำตาล - 800 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผัดถั่วลิสงสดในกระทะหรืออบให้แห้งในเตาอบ แล้วสับด้วยไม้คลึง

2. แบ่งลูกพลัมที่ล้างอย่างระมัดระวังออกเป็นซีกเอาเมล็ดออก

3. ใส่ครึ่งหนึ่งของลูกพลัมลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาล คุณต้องปล่อยให้มันยืนจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 4-8 ชั่วโมง แล้วแต่ความหลากหลาย

4. เทน้ำบ๊วยเล็กน้อยลงในชาม ใส่โกโก้ คนให้เข้ากัน

5. ตั้งกระทะบนเตา หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว โฟมที่จะปรากฏจะต้องถูกลบออก

6. จากนั้นใส่ถั่วลิสงป่น น้ำเชื่อมโกโก้ ผสม ถือไว้บนเตาอีก 5 นาทีแล้วเทขนมลงในขวดที่สะอาด

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

6. วิปปิ้งแยมพลัม

คุณสามารถเตรียมขนมที่คุณชื่นชอบได้เร็วพอ สูตรนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้ กลิ่นหอมอ่อนๆ เปรี้ยวนิดๆ ไม่มีรสหวานเย้ายวน

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 4 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการทำขนมนี้ ฉันใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกแต่มันหวานมาก ผลไม้จะต้องแยกออกและล้างให้สะอาด

3. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางหม้อพร้อมลูกพลัมบนเตา ต้มแยมบนไฟอ่อนสามครั้งเป็นเวลา 10 นาทีในช่วงเวลาครึ่งชั่วโมง ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย ระวังอย่าให้ผลไม้เสียหาย

4. เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

มันง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ไม่ยาก ทำอาหารอารมณ์ดี โชคดี!

7. วิดีโอ - แยมลูกพรุนหนาสำหรับฤดูหนาวสูตรหลุม

หากคุณยังมีคำถามปลายเปิดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมพลัมหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม ฉันขอนำเสนอวิดีโอพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละขั้นตอนให้คุณทราบ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

อาหารอันโอชะของพลัมเป็นวัตถุดิบหลักในฤดูหนาวที่ได้รับความนิยม และไม่มีปัญหาพิเศษในการทำอาหาร ทำแยมแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณและพวกเขาจะมีความสุขมากกับขนมดังกล่าว

สูตรที่ดีที่สุด

ในช่วงเวลานี้ ฉันได้เลือกตัวเลือกที่ชื่นชอบหลายอย่างพร้อมกัน ฉันจะไม่พูดว่าฉันทำอาหารทั้งหมดทุกปี แต่ฉันทำอาหาร 5-6 ประเภท - บางอย่างเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก แต่มีบางอย่างที่ไม่สามารถทดแทนได้สำหรับการอบ และมีคนที่เหมาะกับชาเท่านั้น

สูตรคลาสสิคง่ายๆ

ทุกคนคงเคยลองแยมลูกพลัมนี้แล้ว - นี่เป็นวิธีที่คุณย่าของเราทำบ่อยที่สุด รูปแบบการทำอาหารไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติมานานกว่าทศวรรษเช่นเดียวกับอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์: สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัมจะใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำ 100 มล.

เราต้องทำอย่างไร:

• ล้างปอกเปลือกผลไม้
• ใส่ในจานลึก
• หลับไปด้วยน้ำตาลและน้ำ
• ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำออก
• ในตอนเช้านำไปต้มแล้วใส่ไฟประมาณ 3-4 นาทีแล้วปิด;
• ต้มให้เย็นและทำซ้ำ - เราทำอีก 2-3 ครั้ง
• วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

เก็บในที่เย็นถ้าฝาเป็นไนลอน ภายใต้เหล็ก ความละเอียดอ่อนนี้ไม่เสื่อมสภาพในตู้ครัว

ห้านาที

แยมนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการดำเนินการและใช้เวลาไม่นาน

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• วานิลลา - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. สำหรับการทำแยม แนะนำให้ใช้ผลที่ยังไม่สุกมาก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลหั่นเป็นสองส่วนเอากระดูกออกด้วยมีด
2. ปิดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ค้างคืน
3. คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ลูกพลัมจะปล่อยให้น้ำไหลออกมา
4. ในตอนเช้าวางภาชนะที่มีลูกพลัมบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. เทแยมลงในภาชนะแก้วที่นึ่งไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกพลัม (ผ่าครึ่ง)

ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นสามารถใช้สำหรับการอบในฤดูหนาวหรือเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก

คุณจะต้องมีส่วนประกอบ:

• พลัม (พรุน) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
2. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใส่หม้อใส่น้ำน้ำตาลทราย วางภาชนะบนเตา
3. คนน้ำเชื่อมตลอดเวลาจนเดือด
4. เทลูกพลัมด้วยน้ำหวานแล้วรอ 4 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแยมไปต้ม จัดเรียงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แยมบ๊วยโกโก้และเนย

คุณสามารถรับแยมพลัมต้นตำรับแสนอร่อยพร้อมรสช็อกโกแลตที่สดใสโดยการเพิ่มส่วนผสม เช่น เนยและโกโก้ลงในผลไม้

รายการส่วนผสม:

• ลูกพลัมดูรัม - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผงโกโก้ - 35 กรัม

ขั้นตอน:

1. เอาเมล็ดออกใส่ลูกพลัมในกระทะปิดด้วยน้ำตาล (0.5 กก.) รอ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่คั้นน้ำ
2. เพิ่มน้ำตาลและโกโก้ที่เหลือ ผสมทุกอย่างตั้งกระทะบนกองไฟ ระยะเวลาในการปรุงอาหารคือหนึ่งชั่วโมงในขณะที่กวนตลอดเวลา
3. ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในโหลแก้ว สั่งเลย

แยมบ๊วยช็อคโกแลตและคอนญัก

สำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตและผลไม้ ฉันขอแนะนำตัวเลือกที่น่าสนใจยิ่งขึ้น - ด้วยการเติมคอนญัก ผลที่ได้คือขนมที่อร่อยอย่างแท้จริง สูตรนี้เป็นสูตรที่ฉันชอบในปีนี้

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ประเภทของจาน: แยม
• วิธีทำอาหาร: ทำอาหาร
• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
  • ค่าแคลอรี่: 220 kcal

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 16 กรัม
• ช็อคโกแลตขม (ดำ) - 100 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตัดลูกพลัมของฉันออกเป็นสี่ส่วน เอากระดูกออก


เราเติมน้ำตาล 0.5 กก. ผสมและทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น


วันรุ่งขึ้นเติมน้ำตาลที่เหลือ (0.5 กก.) และน้ำตาลวานิลลา นำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-12 นาที เราทิ้งแยมไว้จนเย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้ง และเราทำซ้ำ 3 ครั้ง!


ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ


เพิ่มและบรั่นดีลงในแยมปล่อยให้เดือด


เราจัดแยมเสร็จแล้วในขวดที่สะอาดและแห้ง


เก็บในที่เย็น

แยมบ๊วยวอลนัท

สูตรนี้ยังเป็นแบบออริจินัลอีกด้วย แม้แต่แยมก็ยากที่จะเรียกว่าเป็นของหวานที่เป็นอิสระที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาได้แม้กระทั่งแขกที่ฉลาดที่สุด แฟนของฉันมักจะขอให้เปิดขวดเมื่อมาที่งานสังสรรค์ของสาวๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล - 600 กรัม
• ขิงบด - 10 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - 150 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม
• ลูกพลัม - 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งลูกพลัม ผ่าสองเอาเมล็ดออก
2. สับถั่วด้วยเครื่องขูด
3. วางลูกพลัมในภาชนะปิดด้วยน้ำตาลด้านบน
4. ตั้งหม้อบนกองไฟ รอให้แยมเดือด เพิ่มอบเชยขิงผสมทุกอย่าง ปล่อยให้มันปรุงอาหารอีกชั่วโมง
5. อย่าลืมเอาฟองออกขณะทำอาหาร
6. เมื่อทุกอย่างเย็นแล้ว ใส่ถั่วลงไป คนให้เข้ากัน ม้วนในขวด .

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้นจากลูกพลัมหนาม นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกออก - ฉันชอบในเวอร์ชั่นนี้ด้วย

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัม

แยมกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์โดยไม่ต้องมีรสหวานและมีกลิ่นหอมของอบเชยเพื่อให้แน่ใจว่าได้โปรดทั้งฟันหวานและฟันไม่หวาน

คุณต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำ - 100 มล
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• อบเชยป่น - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปเปิ้ล แกะเปลือก ผ่าเป็นสองชิ้น แยกแกนออก ตัดเป็นก้อน
2. ล้างลูกพลัมเอาหลุมหั่นเป็นก้อน
3. ผสมผลไม้ปิดด้วยน้ำใส่น้ำตาลอบเชย
4. ติดตั้งบนเตา รอจนเดือด เย็น รอ 6 ชั่วโมง แล้วจึงเปิดเตาอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 5 นาที นำออก 6 ชั่วโมง และปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
5. จัดเรียงความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมบ๊วยส้ม

แยมนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวเฉพาะและมีกลิ่นหอมของส้มที่สดใส มันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและพายที่มีไส้ก็อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• ลูกเกด - 250 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - ½ส่วน;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพลัมหั่นเป็น 2 ชิ้นเอาเมล็ดออก
2. เทน้ำอุ่นลงบนลูกเกดให้บวม
3. ล้างมะนาวและส้มหั่นเป็นสี่ส่วน
4. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล ลูกเกดลงไป เพื่อผสมทุกอย่าง
5. ตั้งหม้อบนกองไฟ ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา
6. จัดขนมที่เกิดขึ้นในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมพลัมสีเหลือง

ลูกพลัมพันธุ์สีเหลืองทำให้แยมมีสีสดใสและรสชาติดั้งเดิมจะเพิ่มสีส้ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1.5 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก.

ขั้นตอน:

1. ล้างและทำให้ลูกพลัมสุกแห้ง ลบกระดูก
2. ล้างส้มลวกด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นก้อนใหญ่พร้อมเปลือก เอาเมล็ดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมครึ่งลูกพลัมกับน้ำซุปข้นส้มในชามเคลือบฟัน ปิดด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลไม้จะเริ่มคั้นน้ำผลไม้
4. วางหม้อบนเตาด้วยไฟปานกลาง รอให้แยมเดือด ทำให้ไฟเงียบลง ปรุงอาหารสักสองสามนาทีจนสุก ผัดและพร่องมันเนยระหว่างการปรุงอาหาร
5. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อตามลำดับ

แยม

แยมลูกพลัมหนาเหมาะสำหรับการอบพาย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับทารกหรือผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกพลัมสุกอ่อน - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ (ถ้าจำเป็น) - 100 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออก บดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่มันฝรั่งบดลงในภาชนะเติมน้ำปิดด้วยน้ำตาล
3. ผัดทุกอย่างติดตั้งบนเตา รอจนแยมเดือด ตั้งไฟไว้ 15 นาที คนตลอดเวลา แล้วเอาโฟมออก
4. เพิ่มกรดในตอนท้าย
5. ใส่แยมบนฝั่งม้วนขึ้น

แยมเนย

เพื่อให้ได้แยมที่อร่อย คุณต้องใช้ลูกพลัมสุกและเนยไขมันธรรมชาติ ลูกพลัมของฉันแบ่งครึ่งเอาเมล็ดออก

จากนั้นเราทำสิ่งนี้:

1. ใส่ผลไม้ลงในกระทะ ปิดฝา ตั้งไฟอ่อนๆ
2. ผัดแยมด้วยไม้พาย เมื่อน้ำก่อตัวขึ้น ให้ถอดฝาออกแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที
3. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
4. ทำซ้ำรอบการเดือดหลาย ๆ ครั้งด้วยการกวน ใส่น้ำตาลเป็นครั้งสุดท้ายในอัตรา 0.5 กก. ต่อผลไม้ 1 กก.
5. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ดังนี้: วางของหวานลงบนจานรอง ถ้ามันไม่กระจายและเคลื่อนออกจากภาชนะได้ง่ายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม
6. โอนขนมหวานลงในขวดเทเนยละลายที่ด้านบน (ชั้น - สูงถึง 1 ซม.) วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้กระดาษติดขึ้นรา ม้วนกระป๋องที่มีฝากระป๋อง

พลัมแยม - สูตรสำหรับ multicooker

หากคุณมีอุปกรณ์เช่น multicooker คุณก็สามารถทำแยมพลัมแสนอร่อยได้โดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำ - 50-70 มล
• น้ำตาล - 0.5 กก.

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้แบ่งออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก ชั่งน้ำหนักลูกพลัมสำเร็จรูปเพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสม
2. เติม multicooker ด้วยลูกพลัมและน้ำตาลผสมทุกอย่างเทน้ำ
3. รอ 15 นาทีเพื่อให้ลูกพลัมเทน้ำออก
4. ปิดฝาอุปกรณ์ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที
5. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกระดาษที่ติดออก ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เคล็ดลับ: ใส่เครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือวานิลลา เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย

รายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางอย่าง

เพื่อให้แยมลูกพรุนประสบความสำเร็จอยู่เสมอ คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมและการจัดเก็บ:

• การเก็บลูกพลัมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อม้วนกระป๋องขึ้นแล้ว จะต้องวางคว่ำลงและปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น อย่าปิดบังสิ่งใด เมื่อกระดาษติดเย็น ให้นำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า (ในที่มืดๆ ที่ไม่ร้อน)
• บางครั้งก็เกิดขึ้นที่แยมพลัมพระอาทิตย์ตกก็เริ่มหมัก อย่าอารมณ์เสียและวิ่งไปโยนขนมทิ้งไป จำเป็นต้องเปิดขวดเทเนื้อหาลงในภาชนะใส่น้ำตาลทราย (50-100 กรัมต่อแยม 1 กิโลกรัม) วางบนเตาเพื่อเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที อย่าลืมลอกโฟมออกขณะทำอาหาร
• หากเมื่อปรุงแยมลูกพลัมพบว่าเหลวเกินไปคุณสามารถกรองอาหารอันโอชะได้ น้ำเชื่อมควรต้มแยกกันและควรเติมผลไม้ตามปริมาณที่ต้องการ น้ำเชื่อมที่เหลือจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มหรือบิสกิตอร่อย
• คุณสามารถเคี่ยวเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อระเหยความชื้นให้ได้มากที่สุด แต่ระวังอย่าให้ไหม้
• คุณสามารถเพิ่มเพคตินเพื่อทำให้ข้นขึ้นได้ ด้วยส่วนผสมนี้ แยมปกติจะคล้ายกับแยมหรือเยลลี่
• การเพิ่มเกล็ดขนมปัง - ขอแนะนำให้ใช้สำหรับความรกร้างก่อนใช้แยม ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นนั้นเหมาะสำหรับการเติมพาย แครกเกอร์สามารถแทนที่ด้วยแป้งหรือแป้งได้ แต่คุณต้องเพิ่มระหว่างการปรุงอาหารและอย่าหักโหม - หลังจากเย็นตัวความหนาแน่นจะเพิ่มขึ้น
• เพื่อให้ได้ความโปร่งใสสำหรับฤดูหนาวให้ใช้ลูกพลัมสีขาวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผลไม้ไม่ควรสุกเต็มที่

สุดท้ายนี้ ฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกพลัมแสนอร่อย:

พลัมเป็นผลไม้ที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ หากต้องการทานอาหารเย็นในฤดูหนาว คุณสามารถทำแยมจากผลไม้เหล่านี้ได้

แยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

สูตรนี้ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมตัว เรียกอีกอย่างว่าห้านาที ในระหว่างกระบวนการเตรียมอาหาร วิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และความละเอียดอ่อนยังคงมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2.5 กก.
• พลัม - 5 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. อยากทำแยมไม่ใช่แยม ให้เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกล้างผลไม้ในน้ำ ลบใบและเศษซากที่เป็นไปได้
2. ตัดลูกพลัมแต่ละครึ่ง
3. เอากระดูกออกด้วยมีด
4. ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่
5. เทน้ำตาลลงไป คุณไม่สามารถกวน
6. ทิ้งไว้ครึ่งวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้เริ่มคั้นน้ำและกระชับขึ้น
7. เปิดเตาไปที่โหมดสูงสุด ตั้งกระทะใส่ผลไม้และต้ม
8. เปลี่ยนเป็นโหมดการทำอาหารขั้นต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
9. นำออกจากเตา
10. เย็นสนิท
11. ใส่ไฟ ต้มและนำออกจากเตา
12. ใส่ขวดโหลขณะร้อน
13. ม้วน.

ทำอาหารกับลูกพลัมสีเหลือง

ผลไม้สีเหลืองมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดอกพลัมที่สวยงามและน่ารื่นรมย์จะทำให้ความละเอียดอ่อนดูเก๋ไก๋ แยมจะออกมามีกลิ่นหอมคล้ายน้ำผึ้ง ผลไม้จะยังคงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ เนื่องจากขาดเปลือกการรักษาจึงละลายในปาก

วัตถุดิบ:

• พลัมสีเหลือง - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.4 กก.

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้อาหารอันโอชะอร่อยให้ล้างผลไม้เอาเมล็ดและผิวหนังออก จะถูกลบออกจากผลไม้เหล่านี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
2. โอนมวลที่เตรียมไว้ไปยังกระทะ
3. โรยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ
4. ผสม.
5. เปิดเตาให้น้อยที่สุด ในขณะที่กวนให้ปรุงอาหารจนน้ำตาลทรายละลาย รอให้เดือด
6. ต้มเป็นเวลาห้านาที
7. โอนเข้าธนาคาร.
8. ขันฝา
9. คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

สูตรดั้งเดิมพร้อมเครื่องเทศ

หากคุณปรุงแยมลูกพลัมด้วยการเติมเครื่องเทศ คุณจะได้กลิ่นหอมอันโอชะที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• กานพลู - 12 ชิ้น;
• พลัม - 2.5 กก.
• อบเชย - 2.5 แท่ง;
• น้ำตาล - 2.5 กก.

การตระเตรียม:

1. เพื่อล้างสิ่งสกปรกออกจากผลไม้ได้ดีขึ้นจำเป็นต้องเทน้ำลงในอ่างใส่ลูกพลัมทั้งหมดที่นั่น ทิ้ง. ถอดและล้างสองครั้ง
2. รับกระดูกด้วยมีดคม ลอกหนัง. หากผลมีสีเหลืองก็สามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ ในวาไรตี้นี้มีความนุ่มและไม่รู้สึกติดขัด
3. ตัดผลไม้ออกเป็นสี่ชิ้น
4. ปิดด้วยน้ำตาล
5. น้ำผลไม้จะปรากฏในหนึ่งชั่วโมง
6. นำไปปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เปิดไฟขั้นต่ำ
7. ทิ้งไว้ 12 ชม.
8. เพิ่มอบเชยกานพลู
9. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ห้ามปิดฝา ลอกโฟมที่ขึ้นรูปออก
10. นำเครื่องเทศออกมิฉะนั้นแยมจะอิ่มตัวมากเกินไปและคุณจะได้รสชาติที่เข้มข้น
11. เทลงในขวด บิด.

แยมลูกพรุนสำหรับหน้าหนาว

แยมแตกต่างจากแยมตรงที่อาหารอันโอชะนี้ปรุงนานขึ้น สีเข้มกว่าสีของกระดาษติด แยมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลไม้

วัตถุดิบ:

• พลัม - 2.4 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.

การตระเตรียม:

1. ในการทำแยมจริง ให้เลือกผลไม้สุก ตรวจสอบเวิร์ม มีความจำเป็นต้องปรุงด้วยเปลือก
2. ล้างผลไม้
3. พับลงในภาชนะที่สามารถจุดไฟได้
4. เทน้ำเพื่อให้ผลไม้แช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์
5. ต้มแต่อย่าต้ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผิวลอกออกจากผลไม้
6. เย็นลง.
7. รับกระดูก
8. น้ำผลไม้ที่โดดเด่นจะถูกระบายลงในภาชนะแยกต่างหากและใช้ดุลยพินิจของคุณเอง
9. รับเครื่องปั่น ชนะ.
10. โรยด้วยน้ำตาล
11. เปิดเตาไปที่การตั้งค่าต่ำ ต้มผลไม้เป็นเวลาสามชั่วโมง
12. คนตลอดเวลาและเอาออกเมื่อเกิดฟอง
13. เพิ่มมะนาว คน.
14. ต้มเป็นเวลาห้านาที
15. ล้างขวดเล็ก ๆ ด้วยโซดาล้างเศษที่เหลือ ใส่ในเตาอบร้อนหรือไมโครเวฟโดยใช้ไฟต่ำ
16. ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
17. โอนแยมไปยังภาชนะ
18. ปิดฝา.
19. สรุป.

สูตรแยมโกโก้

แยมธรรมดาไม่ได้ทำให้ใครแปลกใจ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองชิมช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อน ตามสูตรนี้ แยมลูกพลัมที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คุณจะได้รสชาติดั้งเดิม มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ และแน่นอนว่าผู้ชื่นชอบอาหารช็อคโกแลตจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ผง - โกโก้ - 15 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• พลัม - 4.5 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้
2. นำกระดูกออก
3. ปรุงอาหารในกระทะกว้าง เทน้ำเพื่อให้ปิดด้านล่าง
4. โอนผลไม้
5. ปิดฝา.
6. เปิดแผ่นความร้อนไปที่ตำแหน่งตรงกลาง ตั้งไฟจนน้ำเดือด
7. เปลี่ยนเป็นขั้นต่ำ ต้มครึ่งชั่วโมง ผลไม้จะนิ่มและได้น้ำนม
8. ปลดแก๊ส. ทำให้มวลเย็นลง
9. ตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้กระชอนที่มีรูกว้างแล้วบดผลไม้ วิธีนี้เหมาะกว่าสำหรับแยม เพราะผิวจะแยกออกจากเนื้อกระดาษ ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ลูกพลัมสุกจึงสามารถบดได้ง่ายและรวดเร็ว
10. โอนกลับไปที่หม้อ
11. ใส่น้ำตาล 600 กรัม
12. ผสม.
13. ใส่ไฟ
14. ต้ม. ต้มครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
15. คนบ่อยๆเพื่อไม่ให้มวลไหม้
16. เทน้ำตาลและโกโก้ที่เหลือลงไป ผสม.
17. หากแยมมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้
18. ต้มเป็นเวลา 20 นาที
19. ใส่ในขวด ปิด I.

ถ้าคุณชอบแยมหนา ๆ ให้ใช้พันธุ์ปลาย หากใช้พันธุ์แรกๆ ให้เติมน้ำตาลและโกโก้ในสูตรมากขึ้น เพิ่มโกโก้มากขึ้นเพื่อให้มวลคล้ายกับช็อคโกแลต

ทำอาหารกับถั่ว

แยมนี้คุ้มค่าที่จะลองสำหรับทุกคน มีรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมดั้งเดิม คุณจะยินดีที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่น่าสนใจและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1.7 กก.
• วอลนัท - 250 กรัม
• พลัม - 2.5 กก.

การตระเตรียม:

1. นำใบ กิ่ง และเศษอื่นๆ ออกจากผลไม้
2. ล้าง.
3. ลบกระดูก
4. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. จัดเรียงถั่ว ถอดชิ้นส่วนของเชลล์และพาร์ติชั่นออก หากมี ใช้จานลึกเทถั่ว เพื่อเติมน้ำ ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ทนครึ่งชม.
6. เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่สามารถจุดไฟได้ โอนผลไม้ที่เตรียมไว้
7. ต้มเป็นเวลา 20 นาที หากผลไม้ไม่ได้ผลิตน้ำผลไม้จะต้องเติมน้ำ ผัดและพร่องมันเนยระหว่างการปรุงอาหาร
8. เพิ่มน้ำตาลให้กับลูกพลัม ต้มเป็นเวลา 40 นาที ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
9. กรองน้ำออกจากถั่ว โอนไปยังน้ำบ๊วย ผสม.
10. ต้ม. ต้มเป็นเวลา 20 นาที
11. นำออกจากความร้อน ม้วนตัวเมื่อร้อน

ด้วยการเติมส้ม

หากคุณผสมผสานลูกพลัมกับส้มเข้าด้วยกัน คุณจะได้ของหวานสุดวิเศษที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินในช่วงเย็นที่อากาศหนาวเย็น ความละเอียดอ่อนออกมาหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยของพลัมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของส้ม เพื่อไม่ให้สีแยมเปลี่ยนสี ให้คนด้วยช้อนไม้เท่านั้น

กรดซิตริกจะช่วยไม่ให้น้ำตาลในขนม ใส่มะนาว 1 ช้อนชาต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม แยมจะยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 3 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 3 กก.

การตระเตรียม:

1. ลบกิ่งใบจากผลไม้ ผลไม้ที่เน่าเสีย เน่า ยู่ยี่ไม่เหมาะกับการใส่แยม ล้าง. ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
2. ปอกเปลือกและตัดเมล็ดออก หากปล่อยเปลือกไว้จะแยกออกจากเนื้อในระหว่างการปรุงอาหารและแยมจะดูไม่สวยงามมากนัก
3. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
4. เพื่อหลีกเลี่ยงความขมให้เอาพาร์ทิชันสีขาวทั้งหมดออกจากสีส้ม
5. โอนลูกพลัมไปยังภาชนะทนความร้อน
6. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและส้มที่เรียง
7. ใส่น้ำตาล. ทิ้งไว้สักครู่ ผลไม้ควรเริ่มต้นน้ำผลไม้และน้ำตาลทรายควรละลาย
8. เปลี่ยนเตาให้ความร้อนเป็นการตั้งค่าปานกลาง เมื่อมวลเดือดให้เปลี่ยนเป็นค่าต่ำสุด ต้มเป็นเวลา 15 นาที คนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก
9. ปิดไฟ ปล่อยให้มวลเย็น
10. ต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออก
11. ต้มฝา
12. ฆ่าเชื้อธนาคาร
13. จัดเรียงแยมในภาชนะ ม้วน.

ในแยมชิ้นผลไม้จะคงรูปร่างไว้ ในแยมทุกอย่างถูกต้มจนข้น มวลนี้ง่ายต่อการกระจายบนแพนเค้กและม้วนสะดวกในการเติมชา เมื่อทำแยมคุณสามารถนำผลไม้ที่สุกเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 4 กก.
• พลัม - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลสองกิโลกรัม
2. ปล่อยให้น้ำผลไม้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. วางบนเตา ต้มครึ่งชั่วโมง หากในช่วงเวลานี้น้ำออกจากผลไม้เพียงเล็กน้อย ให้เทน้ำเล็กน้อย
4. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. ลอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น
6. ใส่ในส่วนผสมของลูกพลัม โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
7. ผสม.
8. ปรุงผลไม้ครึ่งชั่วโมง เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ให้คนด้วยช้อนไม้ ลอกโฟมออกเป็นประจำ
9. รับเครื่องปั่น ตีผลไม้. ต้ม.
10. อนุรักษ์.

วิธีทำขนมอร่อยในหม้อหุงช้า?

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดคือการใช้ multicooker รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงและเวลาในการปรุงจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ น้ำเชื่อมจะไม่ไหม้แน่นอน สำหรับสีแยมที่สวยงาม ควรใช้ลูกพลัมสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• พลัมสีเหลือง - 4 กก.
• น้ำตาล - 4 กก.

การตระเตรียม:

1. เรียงผลไม้ ลอกกิ่งและใบออก ล้าง.
2. ให้เหลือแต่ผลไม้ที่แข็งแรงและสมบูรณ์โดยไม่มีความเสียหาย
3. เอาเมล็ดออกโดยผ่าครึ่งผล
4. โอนผลไม้ไปที่ชาม multicooker
5. เพิ่มน้ำตาล
6. เลือกโหมด "ดับ" เวลาใส่ชั่วโมง.
7. ปิดฝา.
8. ไม่รบกวนกระบวนการทำอาหาร
9. ในหนึ่งชั่วโมงการรักษาก็พร้อม โอนไปยังขวด อนุรักษ์.

สูตรไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ มีวิธีทำอาหารที่หลากหลายซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเตาและ multicooker ซึ่งครัวหายากไม่มีในทุกวันนี้

ลูกพลัมมีประโยชน์เนื่องจากมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้กระตุ้นได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากปรุงผลไม้จะคงคุณสมบัตินี้ไว้ องค์ประกอบของวิตามินของลูกพลัมมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่พวกมันยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยแม้ในรูปของแยม

พลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แยมนี้เป็นเหมือนน้ำเชื่อมหนากับผลเบอร์รี่ รสชาติดีเหมือนที่อื่นๆ การทำแยมลูกพลัมตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับผู้ที่ไม่เคยม้วนเหยือกสำหรับฤดูหนาวมาก่อน

คุณจะต้องการ:

ลูกพลัมสีเข้มสุก (1-1.5 กก.);

น้ำตาล (300-450 กรัม)

ไม่มีน้ำในสูตรเลย ไม่ต้องเติม เมล็ดจะถูกลบออกจากลูกพลัมครึ่งหนึ่งของผลไม้จะถูกวางไว้ในกระทะลึก จากข้างบนทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล แยมลูกพลัมหลุมซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการแช่กลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ผลไม้ที่เหลือโรยด้วยน้ำตาลครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้ ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความสุกของลูกพลัม เมื่อน้ำเดือดแล้ว ก็สามารถวางหม้อบนเตาเพื่อต้มให้เดือดได้ ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีกวนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของท่อระบายน้ำ คุณต้องทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง: ต้ม ต้ม ต้ม ต้ม แยมสำเร็จรูปปิดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน

สูตรทำแยมหวานที่ง่ายที่สุด

หลักการของการเตรียมไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวที่ทำด้วยวิธีนี้จะออกมาเข้มข้น หวาน และไม่กลายเป็นน้ำตาลนานหากขวดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี เก็บไว้ในที่เย็น อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 ปี หลังจากเวลานี้ มีความเสี่ยงที่แยมจะกลายเป็นรสหวานโดยสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไป

แยมจากลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว

สูตรที่อธิบายข้างต้นยังเหมาะสำหรับผลไม้ที่มีความเป็นกรดเด่นชัด แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย ขั้นแรกคุณต้องมีน้ำตาลมากขึ้น: ลูกพลัม 1 กิโลกรัมต้องใช้ 1.5 กิโลกรัม ประการที่สองเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้จำเป็นต้องเติมน้ำอุ่นต้มครึ่งแก้ว ประการที่สาม จะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงในการยืนยัน ในเวลาเดียวกันแยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรสากลสำหรับความหลากหลายใด ๆ กลายเป็นหวานปานกลางเปรี้ยวปานกลาง กระดูกไม่สามารถทิ้งได้ทิ้งไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์โฮมเมด

สำหรับผู้เล่นหลายคน

ปริมาณของส่วนผสมจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงปริมาณของชามในอุปกรณ์ ลูกพลัม 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม คุณไม่จำเป็นต้องแช่ผลไม้ พวกเขาจะล้างให้สะอาดปอกเปลือกปอกเปลือกออก การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก: ลูกพลัมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก ลูกพลัมครึ่งหนึ่งวางในชั้นที่เท่ากันในชามโรยด้วยน้ำตาลผลไม้จะถูกวางอีกครั้งจนกว่าผู้เล่นหลายคนจะเต็ม แยมลูกพลัมทำเองที่บ้านบนเตา มีกลิ่นหอมและความนุ่มเป็นพิเศษ ในความสม่ำเสมอดูเหมือนแยมที่ละเอียดอ่อนมาก โปรแกรมแสดง "การดับ" 1 ชม. เพียงพอกับกำลังไฟ 750-800 วัตต์ หลังจากปรุงอาหารแล้ว แยมจะปิดในขวดโหลหรือรับประทานทันที พลัมชนิดใดก็ได้ แต่ปรุงเปรี้ยวให้นานขึ้น - 1.5 ชั่วโมง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ช่องทางสำหรับคนชอบทิงเกอร์

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมห้านาที คุณจึงสามารถปรุงตามวิธีการดั้งเดิมซึ่งเคยใช้กันในบ้านหลังที่สามทุกหลัง คุณจะต้องการ:

ลูกพลัมยืดหยุ่น (1 กิโลกรัม);

น้ำตาล (1.4 กิโลกรัม);

น้ำต้มสุก (1.5 ถ้วย, 200 มล.)

แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวก็เตรียมแบบนี้ หลายๆ คนคุ้นเคยกับรสชาติของมันตั้งแต่สมัยเด็กๆ แม้ว่าคุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อย ผลไม้ถูกหลุมและใส่ในชามแยกต่างหาก น้ำตาลผสมกับน้ำเชื่อมปรุงด้วยไฟอ่อน การคำนวณอัตราส่วนนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1,400 กรัมต้องใช้น้ำ 300 มล. น้ำเชื่อมไม่เย็น แต่เทลงในลูกพลัมทันที คุณต้องยืนยันในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายอีกครั้งต้มบนไฟที่ช้าและลูกพลัมก็เทลงบนพวกเขาอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเตรียมนี้ แยมวางบนเตา คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเอาโฟมออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สูตรสำหรับแยมพลัมแสนอร่อยนั้นไม่ง่ายนัก แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด พวกเขาจะปิดในขวดในลักษณะเดียวกับการเตรียมโฮมเมดอื่น ๆ

หากลูกพลัมไม่สุกหรือเปรี้ยวก็จะต้องแช่นาน - 4-5 ชั่วโมง ในกรณีนี้ทำแยมพลัมเท่าไหร่? จำนวนเท่ากันคือ 1 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมหนึ่งหยดบนจานเพื่อเช็คว่าเดือดดีแค่ไหน หากหยดไม่ไหลและไม่ลามไปทั่วพื้นผิว แสดงว่ากระดาษติดนั้นพร้อมสำหรับการหมุนอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง

รวมสูตร

แยมกับลูกพลัมและส้มมีรสชาติที่น่าสนใจมาก มันจะต้องการ:

ลูกพลัม (สุก 1 กก. แต่ไม่นิ่มเกินไป);

น้ำตาล (1.5 กิโลกรัมสำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด);

ส้ม 5 ลูก.

ลูกพลัมโรยด้วยน้ำตาล (เอาเมล็ดออกก่อน) ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา ในเวลานี้ผลไม้หวานทำมาจากเปลือกส้ม นั่นคือผิวเคลือบด้วยน้ำตาลด้วยความร้อนต่ำ วางบ๊วยกับน้ำผลไม้ไว้บนเตา หลังจากเดือดครั้งแรกไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด เปลือกส้มหวานจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม คุณต้องปรุงอาหารจนนุ่ม โดยเฉลี่ย 1-1.5 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ แยมสำเร็จรูปปิดในขวด การผสมผสานของส้มและลูกพลัมทำให้เกิดกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ในการเตรียมอาหาร

วิธีปิดแยมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพ คุณต้องปิดเพื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นด้วยการล้างขวดให้สะอาดเทน้ำต้มจากด้านในแล้วเช็ดให้แห้ง อย่างหลังมีความสำคัญมาก: แยมลูกพลัมหลุม (สูตรใดก็ได้) ต้องใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของราหรือโรคราน้ำค้าง ธนาคารจะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำจนกว่าหยดทั้งหมดจะแห้ง ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที แยมใส่ในขวดด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ช้อนส้อมสัมผัสกับผนังไม่เช่นนั้นจะแตก ทุกอย่างปิดด้วยฝาปิดให้เลือก: พลาสติกหรือโลหะ ด้านหลังบิดด้วยเครื่องพิเศษ

แยมลูกพรุน: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกพรุนเป็นสูตรที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เพิ่มเติม

มีวิธีทำอาหารที่หลากหลายซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเตาและ multicooker ซึ่งครัวหายากในปัจจุบันไม่มี

ลูกพลัมมีประโยชน์เนื่องจากมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้กระตุ้นได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากปรุงผลไม้จะคงคุณสมบัตินี้ไว้ องค์ประกอบของวิตามินของลูกพลัมมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่พวกมันยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยแม้ในรูปของแยม

วิธีการเลือกส่วนผสมของลูกพลัมและแยมที่เหมาะสม

สำหรับแยมไร้เมล็ด ให้นำผลไม้ที่แยกเมล็ดออกอย่างดี เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ที่สุกช้า: พลัมโฮมเมด, เรนน์โลด, ความงามของโวลก้า - และแน่นอน "ฮังการี" ที่รู้จักกันดี ("ugorka") เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก แน่น และไม่เสียหายเล็กน้อย

แยมพลัมสามารถปรุงอย่างเรียบร้อยหรือใช้สารเติมแต่งต่างๆ (มะนาว ส้ม อบเชย ถั่ว และแม้กระทั่งช็อกโกแลต!) ซึ่งจะทำให้แยมมีรสชาติที่พิเศษ

ปริมาณน้ำตาลและน้ำขึ้นอยู่กับสูตร อาหารที่ดีที่สุดคือเคลือบหรือสแตนเลส ล้างลูกพลัมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาเมล็ดออก ทีนี้มาเลือกสูตรกัน

สูตรง่ายๆ ต้อนรับหน้าหนาว

วิธีทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ด

1. เราใช้ท่อระบายน้ำและน้ำตาลส่วนเท่า ๆ กัน น้ำ 1/10 ส่วน
2. เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทลูกพลัมลงไปแล้วพักไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. ผัดและต้มให้เดือดประมาณ 2-3 นาที
4. ปิดและพักไว้อีกครั้ง เราทำซ้ำ 2 ครั้งปรุงอาหารครั้งที่สามจนนุ่ม
5. เราใส่ไว้ในธนาคารแล้วม้วนขึ้น

1. สำหรับลูกพลัม 1 กก. น้ำตาล 1.3 กก.
2. นำลูกพลัมที่ใส่น้ำไว้ลงไปต้ม กวนและเอาโฟมออก
3. ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

วิธีทำแยมลูกพลัมเพื่อสุขภาพที่มีและไม่มีเมล็ด

เสริมสร้างหลอดเลือด, เอาชนะโรคโลหิตจาง, ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ - นี่ไม่ใช่รายการปัญหาทั้งหมดที่สามารถจัดการได้โดยการกินผลไม้พลัม คุณสามารถได้รับประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้นี้แม้ในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องทำแยมแสนอร่อยจากมันซึ่งมีสูตรมากมายสำหรับมัน บางคนสามารถถือเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างถูกต้อง

สูตรคลาสสิค

แยมลูกพลัมไร้เมล็ดตามสูตรคลาสสิกนั้นอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมฤดูร้อนที่เด่นชัด ผลไม้ในนั้นค่อนข้างนิ่มและเมื่อรวมกับน้ำเชื่อมแล้วจะมีลักษณะเหมือนเยลลี่ที่มีความหนาแน่น การเตรียมฤดูหนาวดังกล่าวไม่เพียง แต่จะกลายเป็นโจ๊กที่อร่อยหรือทาแซนวิชหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้สำหรับพายและพัฟอีกด้วย

ในสูตรคลาสสิกใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้นซึ่งสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามสัดส่วน ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด 1500 กรัม

เนื่องจากแยมจะถูกนำไปต้มสามครั้งและต้มในระยะเวลาหนึ่ง และระหว่างเดือดจะต้องทำให้เย็นสนิท ขั้นตอนการทำอาจใช้เวลาทั้งวัน ขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้และน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของขนมฤดูหนาวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 254.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ดทีละขั้นตอน:

"Pyatiminutka" - เร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พนักงานต้อนรับเตรียมจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อนและผลไม้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในฤดูหนาวด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ แต่การให้ความร้อนเป็นเวลานานสามารถทำลายสารอาหารส่วนใหญ่ได้ ความจริงข้อนี้กลายเป็นสาเหตุของการปรากฏตัวของแยมพลัม Pyatiminutka

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาลปริมาณของส่วนผสมสุดท้ายที่เกี่ยวข้องกับลูกพลัมสามารถเพิ่มหรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ สัดส่วนนี้ใช้เป็นหลัก:

• ลูกพลัมสุก 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

เวลาในการปรุงอาหารเพียง 5 นาที แต่จะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้และนำมวลไปต้ม ดังนั้นเวลาทำอาหารทั้งหมดอาจใช้เวลานานถึง 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของ "Pyatiminutka" ที่มีอัตราส่วนส่วนผสม 1 ต่อ 1 จะเท่ากับ 219.4 kcal / 100 g

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ สิ่งนี้จะเร่งการปล่อยน้ำผลไม้
2. โอนผลไม้ไปยังกระทะที่เหมาะสมโรยด้วยน้ำตาลและตั้งบนไฟอ่อน
3. กวนมวลผลไม้และน้ำตาลเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่หรือไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้จากด้านล่างนำไปต้มในไม่กี่วินาที ดังนั้นต้องเก็บแยมไว้ห้านาที
4. หลังจากนั้นในขณะที่มวลยังอุ่นอยู่ ให้กางออกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อเดียวกัน
5. วางขวดคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อรักษาอุณหภูมิ ปล่อยให้ชิ้นงานอยู่ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นจึงเคลื่อนย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

แยมส้มและมิ้นต์

1. เทลูกพลัม 1 กก. กับน้ำตาล 0.5 กก. เมื่อน้ำโดดเด่นให้ใส่ลูกพลัมในกระชอนแล้วต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งอันในชั้นบาง ๆ บีบน้ำแล้วเติมลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
3. ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนนุ่มหรือจนได้เนื้อที่ต้องการ
4. ในตอนท้ายใส่สะระแหน่สด 2-3 ก้านเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกพลัม

สูตรแยมพลัมฤดูหนาวแบบหลุมนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำแยมหนาที่มีสีเข้มและรสชาติที่สดใส สูตรนี้ง่ายและหลากหลายสำหรับแยมนี้ลูกพลัมพันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวอย่างที่ค้างไม่ติดขัด มิฉะนั้น กระดาษติดอาจเกิดการหมัก

การทำแยมลูกพลัมเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ความจริงก็คือไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกลูกพลัมเป็นเวลานานเพราะหินนั้นง่ายต่อการเอาออกจากผลสุก ยิ่งกว่านั้น ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก เช่น กับแอปเปิ้ล: ระหว่างการปรุงอาหาร เปลือกลูกพลัมจะคล้ายกับมาร์มาเลดหรือเยลลี่

ลูกพลัมมีสารตามธรรมชาติ - เพกติน ซึ่งช่วยให้แยมมีความหนาแม้ไม่ได้เติมส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลเพิ่มเติม

แยมลูกพลัมเหมาะสำหรับใส่ขนมต่างๆ มีความหนาสม่ำเสมอจึงไม่มีปัญหาในระหว่างการอบ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมครีมทั้งหมด เนื่องจากรสชาติที่สดใสตามธรรมชาติและความเปรี้ยวตามธรรมชาติ แยมลูกพลัมจะทำให้รสชาติของครีมและวนิลาสมบูรณ์แบบ และในตัวมันเองแยมนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ดังนั้นต่อจากนี้ไปจะไม่มีงานเลี้ยงน้ำชาในบ้านของคุณที่ไม่มีมัน และแยมลูกพลัมสีที่น่าทึ่งก็มี!

ส่วนผสมสำหรับแยม 1 ลิตร:

• ลูกพลัมสุก 1 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม

วิธีทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับหน้าหนาว

ล้างลูกพลัมและผ่าครึ่งเพื่อเอาเมล็ดออก

หลังจากนั้น ให้หั่นลูกพลัมเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1.5 ซม. ถ้าคุณชอบแยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เช่น แยม ให้หั่นลูกพลัมในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ วางชิ้นบ๊วยลงในจานก้นหนา อย่าใช้จานเคลือบสำหรับทำแยม - แยมจะไหม้

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในชาม ผัดลูกพลัมกับน้ำตาล

นำจานที่มีผลไม้และน้ำตาลตั้งไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม กวนแยมเป็นครั้งคราว

เมื่อแยมเดือด ให้ลอกโฟมออก

ปรุงแยมประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ ลูกพลัมจะให้สีกับน้ำเชื่อม และแยมจะกลายเป็นสีทับทิม เปลือกของผลไม้จะม้วนเป็นหลอดเล็ก ๆ และกลายเป็นเหมือนวุ้น และชิ้นเองจะสลายตัวเล็กน้อย วางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมพลัมจะรู้สึกน้ำมูกไหลเมื่อหก แต่จะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

พลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แยมนี้เป็นเหมือนน้ำเชื่อมหนากับผลเบอร์รี่ รสชาติดีเหมือนที่อื่นๆ การทำแยมลูกพลัมตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับผู้ที่ไม่เคยม้วนเหยือกสำหรับฤดูหนาวมาก่อน

- ลูกพลัมสีเข้มสุก (1-1.5 กก.)

1. ไม่มีน้ำในสูตรเลย ไม่ต้องเติม
2. เมล็ดจะถูกลบออกจากลูกพลัมครึ่งหนึ่งของผลไม้จะถูกวางไว้ในกระทะลึก จากข้างบนทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล
3. แยมลูกพลัมหลุมซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการแช่กลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
4. ผลไม้ที่เหลือโรยด้วยน้ำตาลครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้
5. ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความสุกของลูกพลัม
6. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ก็สามารถวางหม้อบนเตาเพื่อต้มให้เดือดได้
7. ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีกวนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของท่อระบายน้ำ
8. คุณต้องทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง: ต้ม ต้ม ต้ม ต้ม

แยมสำเร็จรูปปิดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน

สูตรทำแยมหวานที่ง่ายที่สุด

1. หลักการของการเตรียมไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
2. แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวที่ทำด้วยวิธีนี้จะออกมาเข้มข้น หวาน และไม่กลายเป็นน้ำตาลนานหากขวดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี
3. เก็บไว้ในที่เย็น
4. อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 ปี
5. หลังจากเวลานี้ มีความเสี่ยงที่แยมจะกลายเป็นรสหวานโดยสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไป

แยมจากลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว

1. สูตรที่อธิบายข้างต้นยังเหมาะสำหรับผลไม้ที่มีความเป็นกรดเด่นชัด แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย
2. ขั้นแรกคุณต้องมีน้ำตาลมากขึ้น: ลูกพลัม 1 กิโลกรัมต้องใช้ 1.5 กิโลกรัม
3. ประการที่สองเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้จำเป็นต้องเติมน้ำอุ่นต้มครึ่งแก้ว
4. ประการที่สาม จะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงในการยืนยัน
5. ในเวลาเดียวกันแยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรสากลสำหรับความหลากหลายใด ๆ กลายเป็นหวานปานกลางเปรี้ยวปานกลาง กระดูกไม่สามารถทิ้งได้ทิ้งไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์โฮมเมด

สำหรับผู้เล่นหลายคน

ช่องทางสำหรับคนชอบทิงเกอร์

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมห้านาที คุณจึงสามารถปรุงตามวิธีการดั้งเดิมซึ่งเคยใช้กันในบ้านหลังที่สามทุกหลัง

คุณจะต้องการ:

• - ลูกพลัมยืดหยุ่น (1 กิโลกรัม)
• - น้ำตาล (1.4 กิโลกรัม)
• - น้ำต้มสุก (1.5 ถ้วย ปริมาตร 200 มล.)

1. แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวก็เตรียมแบบนี้ หลายๆ คนคุ้นเคยกับรสชาติของมันตั้งแต่สมัยเด็กๆ แม้ว่าคุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อย ผลไม้ถูกหลุมและใส่ในชามแยกต่างหาก
2. น้ำตาลผสมกับน้ำเชื่อมปรุงด้วยไฟอ่อน การคำนวณอัตราส่วนนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1,400 กรัมต้องใช้น้ำ 300 มล.
3. น้ำเชื่อมไม่เย็น แต่เทลงในลูกพลัมทันที
4. คุณต้องยืนยันในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายอีกครั้งต้มบนไฟที่ช้าและลูกพลัมก็เทลงบนพวกเขาอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. หลังจากเตรียมนี้ แยมวางบนเตา
6. คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเอาโฟมออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับแยมพลัมแสนอร่อยนั้นไม่ง่ายนัก แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด พวกเขาจะปิดในขวดในลักษณะเดียวกับการเตรียมโฮมเมดอื่น ๆ

หากลูกพลัมไม่สุกหรือเปรี้ยวก็จะต้องแช่นาน - 4-5 ชั่วโมง ในกรณีนี้ทำแยมพลัมเท่าไหร่? จำนวนเท่ากันคือ 1 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมหนึ่งหยดบนจานเพื่อตรวจดูว่ามันเดือดแค่ไหน หากหยดไม่ไหลและไม่ลามไปทั่วพื้นผิว แสดงว่ากระดาษติดนั้นพร้อมสำหรับการหมุนอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง

รวมสูตร

แยมกับลูกพลัมและส้มมีรสชาติที่น่าสนใจมาก

มันจะต้องการ:

• - ลูกพลัม (สุก 1 กก. แต่ไม่นิ่มเกินไป)
• - น้ำตาล (1.5 กิโลกรัมสำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด);
• - ความเอร็ดอร่อยของส้ม 5 ผล

1. ลูกพลัมโรยด้วยน้ำตาล (เอาเมล็ดออกก่อน) ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา
2. ในเวลานี้ผลไม้หวานทำมาจากเปลือกส้ม นั่นคือผิวเคลือบด้วยน้ำตาลด้วยความร้อนต่ำ
3. วางบ๊วยกับน้ำผลไม้ไว้บนเตา หลังจากเดือดครั้งแรกไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
4. เปลือกส้มหวานจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม
5. คุณต้องปรุงอาหารจนนุ่ม โดยเฉลี่ย 1-1.5 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ

แยมสำเร็จรูปปิดในขวด การผสมผสานของส้มและลูกพลัมทำให้เกิดกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ในการเตรียมอาหาร

แยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ล

แยมชิ้นแอปเปิ้ลที่หนาสวยงามและอร่อยพร้อมชิ้นแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งนี้จะช่วยเติมเต็มพาย เบเกิล แพนเค้ก รวมไปถึงการชงชาที่เป็นอิสระ แน่นอนว่าการเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ยาวนานและยากลำบาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็พิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารจะต้องมีสัดส่วนดังต่อไปนี้:

• ผลพลัม 2500 กรัม
• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับจำนวนการเดือดของมวลและระยะเวลาการทำความเย็นระหว่างกัน ซึ่งอาจใช้เวลาตั้งแต่ 8 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของแยมแอปเปิ้ลพลัมซึ่งคำนวณได้ 100 กรัมจะเท่ากับ 122.2 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม คัดแยกและเอาเมล็ดออก จากนั้นใส่ลงในชาม (กระทะ) ซึ่งแยมจะต้มแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้พวกเขาคั้นน้ำ;
2. ในระหว่างนี้ คุณควรจัดการกับแอปเปิ้ล สำหรับการเก็บเกี่ยวนี้ ต้องใช้เฉพาะผลไม้ที่สมบูรณ์เท่านั้น ซึ่งจะต้องปอกเปลือก คว้านเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นสวยงาม
3. โอนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ไปยังลูกพลัมและปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือด้านบน ทิ้งมวลผลไม้ไว้อีกครั้งเพื่อให้แอปเปิ้ลหลั่งน้ำออกมา
4. จากนั้นใส่จานที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็น
5. หลังจาก 4-5 ชั่วโมงเมื่อผลไม้เย็นลงจนหมดจะต้องต้มอีกครั้งประมาณ 15-20 นาทีและทำให้เย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์
6. เมื่อแยมพร้อมจะต้องกระจายความร้อนในขวดโหลแก้ว (ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) และหลังจากเย็นตัวแล้วให้ปิดฝา

ทำขนมบ๊วยกับโกโก้

หลังจากแยมนี้ รสชาติที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นของช็อกโกแลตจะคงอยู่ในปากของคุณ หลังจากนั้นคุณจะไม่ต้องการที่จะใส่มันลงในพาย แต่เพียงแค่สนุกกับมัน เช่น ช็อคโกแลตราคาแพง พร้อมกับชา พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเนื้อเดียวกันโดยบดผลไม้ผ่านตะแกรง อย่าใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพราะจะทำให้เปลือกเหลือเป็นชิ้นๆ

สัดส่วนอาหารต่อลิตรสามารถ:

• ผลพลัมหลุม 1500 กรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• ผงโกโก้ 150 กรัม.

ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 158.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ความคืบหน้าการเตรียมแยมโกโก้บ๊วย:

1. ชั่งน้ำหนักผลพลัมไร้เมล็ดที่เตรียมไว้ตามจำนวนที่ต้องการแล้วโอนไปยังกระทะที่ด้านล่างซึ่งเทน้ำเล็กน้อย (ตามตัวอักษร 200-300 มล.)
2. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-25 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่ม จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น
3. เช็ดลูกพลัมที่เย็นแล้วผ่านตะแกรง ลอกผิวออกจากมวลรวม เทน้ำตาล 500 กรัมลงในน้ำซุปข้นผลไม้และเคี่ยวหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีคนให้เข้ากัน
4. ผัดผงโกโก้กับน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ลงในแยมเดือด หลังจากนั้นปรุงมวลอีกสี่ชั่วโมงจากนั้นผึ่งให้ร้อนในขวดที่เตรียมไว้

แยมบ๊วยส้ม

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่เก็บแยมลูกพลัมมาหลายปีต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับช่องว่างแบบคลาสสิก ซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มกลิ่นโน๊ตของส้มลงในฐานของพลัมที่มีกลิ่นหอม สูตรนี้ใช้ส้ม น้ำผลไม้สด และความเอร็ดอร่อย

อัตราส่วนของจำนวนส่วนผสมต่อผลิตภัณฑ์หลัก:

• ลูกพลัม 1500 กรัม
• น้ำตาล 1250 กรัม
• น้ำส้ม 400 มล.
• เปลือกส้ม 15 กรัม

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1.5-2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 184.3 kcal / 100 g.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดลูกพลัมที่สะอาดที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วนในขณะที่เอาเมล็ดออก วางผลไม้ในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำส้ม และปรุงอาหารหลังจากเดือดจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที)
2. จากนั้นเอาผลไม้ออกด้วยช้อน slotted บนแผ่นอบแล้วใส่น้ำตาลและความเอร็ดอร่อยลงไปในน้ำ ต้มน้ำเชื่อมรอให้เมล็ดน้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากนั้นให้นำลูกพลัมกลับไปที่น้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนน้ำเชื่อมถูกสุ่มตัวอย่างบนลูกบอลที่อ่อนนุ่ม ม้วนแยมร้อนในขวดแก้วที่เตรียมไว้

แยมลูกพลัมสีเหลืองในหม้อหุงช้า

ใน multicooker คุณสามารถปรุงแยมจากผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผักบางชนิดได้ ข้อดีของวิธีนี้คือไม่ต้องกวนมวลระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และจะไม่ไหม้ แต่ไม่ควรใส่วัตถุดิบมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมลงใน multican เนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่กระดาษติดจะหนีออกมาได้

สำหรับแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้:

• ลูกพลัมสีเหลือง 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด 1,000 กรัม

ระยะเวลาในการปรุงอาหารใน multicooker คือ 1 ชั่วโมง ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้

คุณค่าทางโภชนาการของลูกพลัมจาก multicooker คือ 219.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ คัดแยก เอาเมล็ดออก และผ่าครึ่ง จากนั้นโอนไปยังชาม multicooker แล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งทุกอย่างไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น หลังจากนั้นใช้ตัวเลือก "สตูว์" (หรือ "ซุป") ปรุงแยมปิดฝา multicooker
3. เพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้น มวลสามารถต้มอีกครั้งหลังจากเย็นตัวลง แยมดังกล่าวเช่นเดียวกับที่เตรียมตามปกติจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้ว

เตรียมหวานรับหน้าหนาว

ทั้งถั่วและลูกพลัมอุดมไปด้วยวิตามินและมาโครและธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ซึ่งมีค่ามากสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณสามารถรวมประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ในการเตรียมฤดูหนาวเช่นแยมลูกพลัมกับถั่ว สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้วอลนัทตามที่แนะนำในสูตรหรือคุณสามารถใช้อัลมอนด์และเฮเซลนัท

ในการปรุงบ๊วยวอลนัทสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• คอนยัค 30 มล.

ระยะเวลาในการทำงานกับแยมนี้จะอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 178.9 kcal / 100 g

สูตรสำหรับแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวกับถั่วทีละขั้นตอน:

1. ใส่ลูกพลัมหลุมที่สะอาดครึ่งหนึ่งในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
2. จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 40 นาที
3. ในขั้นตอนที่สามใส่วอลนัทสับและคอนญักลงในมวลต้มต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นใส่แยมจากลูกพลัมลงในขวดแล้วปิดฝา

วิธีปิดแยมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพ คุณต้องปิดเพื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นด้วยการล้างขวดให้สะอาดเทน้ำต้มจากด้านในแล้วเช็ดให้แห้ง อย่างหลังมีความสำคัญมาก: แยมลูกพลัมหลุม (สูตรใดก็ได้) ต้องใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของราหรือโรคราน้ำค้าง ธนาคารจะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำจนกว่าหยดทั้งหมดจะแห้ง ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที แยมใส่ในขวดด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ช้อนส้อมสัมผัสกับผนังไม่เช่นนั้นจะแตก ทุกอย่างปิดด้วยฝาปิดให้เลือก: พลาสติกหรือโลหะ ด้านหลังบิดด้วยเครื่องพิเศษ

ทริคเล็กๆ

• มันจะดีกว่าที่จะตัดลูกพลัมขนาดใหญ่ไม่ออกเป็นสองส่วน แต่เป็นสี่ส่วน ชิ้นเล็ก ๆ ไม่สามารถตัดได้เลย แต่ทำแผลกดลงเล็กน้อยจากเสาเพื่อให้กระดูกโผล่ออกมาแล้วเติมน้ำตาลลงในส่วนที่ตัดด้วยช้อนชา วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีถ้าคุณต้องการทำแยมเหลว (วิธีที่ 4)
• ด้วยวิธีการรีดกระป๋องที่ทันสมัย ​​ไม่จำเป็นต้องต้มแยมให้พร้อมแบบคลาสสิก: คุณสามารถขัดจังหวะกระบวนการในขั้นตอนใดก็ได้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ

สภาพการเก็บรักษาและสิ่งที่อยู่ด้วย

ง่ายที่สุด: ที่อุณหภูมิห้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องมืด (เช่นในตู้เสื้อผ้า) แยมที่รีดขึ้นสามารถอยู่ได้นานหลายปี