เรานำเสนอวิธีการของคุณ - วิธีการกำหนดความสดใหม่ของไข่นกกระทา

ไข่นกกระทาแม้จะมีขนาดจิ๋วผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ จากไก่แตกต่างกันไปไม่เพียงตามขนาดและชุดขององค์ประกอบการติดตาม แต่ยังอายุการเก็บรักษาสั้น ๆ และเนื่องจากความต้องการน้อยลงพวกเขามักจะนอนบนชั้นวาง รู้วิธีการตรวจสอบไข่นกกระทาสดหรือไม่ทุกคนควรรู้ ผลิตภัณฑ์ที่ค้างชำระอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

วิธีการเลือกในร้าน

ร้านค้าไม่ได้อยู่ที่บ้าน แต่ตัวเลือกที่แย่มากสามารถโยนออกไปได้

ด้วยนกกระทาภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งและไข่นั้นไม่ติดเชื้อ Salmonellosis ไข่นกกระทามี lysozyme มากมาย สารนี้ป้องกันการพัฒนาแบคทีเรีย หลังจากที่เก็บข้อมูลระยะยาวพวกเขาแห้ง และวิธีการหาไข่นกกระทาสดหรือไม่ให้คำแนะนำจะช่วย:

• เมื่อซื้อไข่ในร้านสิ่งแรกที่คุณต้องดูที่เชลล์ ไม่ควรมีร่องรอยของความเสียหาย ในรอยแตกและชิปสามารถรับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างง่ายดาย
• จำเป็นต้องดูที่อายุการเก็บรักษาที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ ใส่ใจกับเงื่อนไขที่เก็บไว้ นอนอยู่ในตู้เย็นหรือไม่ หากมีการขายไข่ในตลาดอย่าตกรังสีดวงอาทิตย์ตรง? คำศัพท์ของที่เก็บข้อมูลขึ้นอยู่กับเงื่อนไขโดยตรง ที่อุณหภูมิห้องไข่สามารถเก็บได้ถึง 30 วัน ในตู้เย็นจะรักษาความสดใหม่ 60
• มลพิษที่อนุญาตให้มีขนาดเล็ก สิ่งนี้ไม่ได้สะท้อนให้เห็นถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์

พวกเขาพิจารณาไข่ที่มีจุดมีประโยชน์มากขึ้น ในความเป็นจริงนี่เป็นข้อผิดพลาด องค์ประกอบของไข่นกกระทานั้นเหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงสีของเปลือก มันขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของนก

วิธีการตรวจสอบความสดใหม่ของไข่นกกระทาในน้ำ

กำหนดความสดใหม่ของไข่นกกระทาในน้ำ

ก่อนที่จะเตรียมวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดจะตรวจสอบพวกเขาในน้ำ:

1. ใช้แก้วหรือจานลึก
2. เทน้ำและลดไข่ลง
3. เลื่อนที่ด้านล่าง? สิ่งนี้เป็นพยานถึงความสดใหม่
4. ดึงที่กลางตู้คอนเทนเนอร์? ดังนั้นจึงเริ่มแห้งแล้ว กินเร็ว ๆ นี้
5. มันยังคงอยู่บนพื้นผิวของการว่ายน้ำ? หมายความว่าเขาแห้งไปแล้วมากกว่าครึ่งแล้ว มันเป็นไปไม่ได้อย่างเป็นไปได้

วิธีการตรวจสอบความสดใหม่ของไข่นกกระทาที่บ้าน

หน้าแรกตรวจสอบการตรวจสอบไข่นกกระทาไข่

เมื่อกลับถึงบ้านคุณสามารถกำหนดความสดใหม่ของไข่ได้หลายวิธี:

• ชั่งน้ำหนักเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ มวลสดมาจาก 10 ถึง 12 กรัม ด้วยน้ำหนักที่เล็กกว่ามันไม่คุ้มค่ากับการใช้
• ทำลายไข่บนแผ่นแบน ในไข่ไข่แดงกลมสดและโปรตีนมีความหนาแน่นและไม่แพร่กระจายมากนัก หากไข่แดงสูญเสียรูปร่างและโปรตีนกระจายออกไปเช่นน้ำจากนั้นจากการเตรียมไข่เช่นนี้จะดีกว่าที่จะปฏิเสธ

ไข่นกกระทากำลังสูญเสียความชุ่มชื้นผ่านรูขุมขน ดังนั้นจึงไม่เกิดขึ้นเร็วเกินไปคุณสามารถหล่อลื่นพวกเขาเป็นระยะในระหว่างการเก็บรักษาน้ำมันพืช

เมื่อความรู้เกี่ยวกับวิธีการทดสอบมันไม่ยากที่จะกำหนดความสดใหม่ของพวกเขา

เรามีชีวิตอยู่คน บางครั้งเราสามารถยอมรับการพิมพ์ผิด แต่เราต้องการทำให้เว็บไซต์ของเราดีขึ้น หากคุณพบข้อผิดพลาดโปรดเลือกส่วนข้อความและคลิก Ctrl + Enter. เราจะขอบคุณคุณมาก!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ทุกวันเราไปที่ร้านเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการหรืออาหารเย็นที่รวดเร็ว สินค้าถาวรเรียกร้องเป็นไข่ไก่ที่ทอด, ต้ม, เพิ่มลงในแป้ง, สับ, สลัดและอาหารอื่น ๆ พวกเขาอยู่ในตู้เย็นเสมอ แต่เราไม่จำไว้เสมอว่า: เวลาที่ผลิตภัณฑ์นี้กำลังนอนอยู่ที่นั่น กำหนดลักษณะที่ปรากฏ: ไข่ที่เน่าเสียหรือไม่เป็นไปไม่ได้ วันนี้เราจะบอกเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบไข่เพื่อความสดใหม่

สำคัญ! ไข่ไก่แหล่งที่มีค่าของ riboflavin, วิตามินเอ, โปรตีน, ส่วนประกอบสำคัญของอาหารอาหาร คุณต้องกินพวกเขาเพื่อรักษาสมดุลของสารที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย มันมีค่าเพียงเพื่อติดตามกฎหลายประการ

ในร้านค้าในตลาดเพื่อกำหนด "ชีวิต" ของผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ทำงาน ติดตามอายุการเก็บรักษา ขอแนะนำให้กินไข่ที่ไม่เกิน 7 วันจากสกุล ใกล้เคียงของสินค้าที่ซื้อสามารถนำไปสู่การเป็นพิษอาหาร

ก่อนที่จะเตรียมส่วนผสมนี้แบ่งออกเป็นอาหารแยกต่างหากและตรวจสอบอย่างรอบคอบ

ส่วนที่โปร่งใสโดยไม่มีการรวมยืดหยุ่น อาจมีสีเหลืองหรือสีเขียวเล็ก ๆ น้อย ๆ - นี่เป็นเรื่องปกติ (การปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ให้สี) มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

ไข่สดเป็นลักษณะของไข่แดงกลมหรือยาวเล็กน้อยซึ่งล้อมรอบด้วยโปรตีน

Furious Yolk หลวม - หลักฐานว่าการออกกำลังกายของผลิตภัณฑ์อยู่ในผลลัพธ์ คุณสามารถกินได้หากส่วนสีขาวมีความโปร่งใสหนาแน่นไม่แยกออกจากถุงไข่แดง

เนื้อหาของเปลือกกระจายออกมาในจานรองและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์แม้ว่าเทปจะเป็นทั้งหมด - ทิ้งส่วนผสมทันที

วิธีการตรวจสอบความสดของไข่ในน้ำ

อีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบไข่เพื่อความสดใหม่คือการวางไว้ในภาชนะบรรจุน้ำ ใช้ชามลึกเติมน้ำเย็นและลด "ส่วนประกอบ" ลงไปในนั้น

ลูกอัณฑะหนุ่มจะไปถึงด้านล่างของชามอย่างรวดเร็วและจะไม่แกว่ง ผลิตภัณฑ์ของใบสั่งยารายสัปดาห์ยังลดลงไปที่ด้านล่าง แต่ส่วนทื่อจะยกขึ้นขึ้นไป

ส่วนผสมจาก Nonaching อายุ 2-3 สัปดาห์จะใช้ตำแหน่งแนวตั้งในภาชนะที่มีน้ำปลายคมชัดมองลงไป เป็นไปได้ที่จะกินไข่ดังกล่าวหลังจากการรักษาระยะยาวที่มีอุณหภูมิสูง

ส่วนผสมแขวนอยู่ในน้ำหรือโผล่ขึ้นมาบนพื้นผิว - พกถังขยะ ป๊อปอัพมีความเกี่ยวข้องกับการระเหยของความชื้นภายในและเติมความว่างเปล่าทางอากาศ นี่คือกระบวนการของไข่ที่เน่าเปื่อย ไข่ไม่เหมาะสำหรับอาหาร

ทำไมต้องเขย่าไข่ไก่

ในร้านค้าคุณไม่มีความสามารถในการทดสอบผลิตภัณฑ์ไก่ด้วยน้ำหรือทำลายเปลือก แต่คุณสามารถใช้วิธีการ "เขย่า" นำไปที่หูและขยับมือของคุณอย่างรวดเร็วด้วยสินค้าโภคภัณฑ์

หากคุณไม่ได้ยินเสียงบด (ราวกับว่าในน้ำ) กระแทกไม่รู้สึกในนิ้วมือผ่านเปลือกเมื่อย้าย - ผลิตภัณฑ์ที่กินได้ หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ของการรับประกันไม่ใช่ว่าลูกอัณฑะในวันนี้ แต่มีความโดดเด่นด้วยวิธีที่เน่าเสียเพื่อช่วย

เมื่อ Boufffagon และ Blows ได้ยินมาในมือส่งคืนสินค้าไปยังชั้นวางมันไม่เหมาะสำหรับอาหาร

คุณสามารถดูเนื้อหาบนลูเมน ความจุแสงไม่น้อยกว่า 100 วัตต์ในห้องหรือสภาพอากาศที่มีแดดบนถนน ไข่ที่กินได้มีความโดดเด่นด้วยตำแหน่งไข่แดงอย่างเคร่งครัดในศูนย์มันอนุญาตให้เปลี่ยนไปด้านข้างเล็กน้อย รูปร่างของตัวอ่อน (ตัวอ่อน) ภายในไม่เป็นที่ยอมรับ

การตรวจสอบแสงสามารถแสดง Spot Blood Splashes - นี่เป็นเรื่องปกติ มันไม่ดีเมื่อมีการสังเกตวงเลือดการอุดตันขนาดใหญ่ภายในส่วนประกอบของการผลิตไก่ในอาหารไม่เหมาะแม้หลังจากการแปรรูปอุณหภูมิ

โปรตีนส่วนหนึ่งของร่มเงาสีชมพูที่มองเห็นได้ด้วยสาดสีเข้มหลายตัวบอกว่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคถูกคูณใต้เปลือก

ผู้ค้าตลาดบางครั้งเสนอให้เช่าขอบเฉียบพลันและโง่ของไข่: หากอุ่นที่สองผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ วิธีนี้ไม่สมเหตุสมผลคุณจะเห็นความแตกต่างของภาษาในไตรมาสหรือครึ่งหนึ่งของระดับไม่น่าเป็นไปได้ แต่เพื่อให้ได้จุลินทรีย์เพื่อรับความเสี่ยง Salmonella

บางคนแนะนำว่ากลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่เฉพาะเจาะจงมาจากเปลือกของผลิตภัณฑ์ไก่ที่เสีย ตัวบ่งชี้ที่น่าสงสัยที่ไม่ให้ข้อมูลที่เชื่อถือได้

คนอื่น ๆ โต้แย้ง: ไข่เคลือบสดใหม่ไม่มีจุดและเปลือกที่มืดมิดและยืนยาวยาวสับด้วยสีฟ้าและกลายเป็นประกายเงางาม ความเห็นส่วนตัวไม่มีข้อมูลที่ได้รับการยืนยันในทางปฏิบัติ

ความสนใจ: บางคำแนะนำเพิ่มเกลือลงในน้ำเพื่อตรวจสอบความสดใหม่ของไข่การโต้เถียงผลลัพธ์ที่แม่นยำยิ่งขึ้นนี้ ในความเป็นจริงเกลือไม่ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์สุดท้าย

การทำเครื่องหมายไข่หมายถึงอะไร

ลูกอัณฑะ "Young" - นับจากวันที่ปรากฏไม่เกิน 7 วันพวกเขาเป็นอาหาร การทำเครื่องหมายของเกรดแรกพูดถึงอายุของส่วนประกอบ 7 - 14 วัน ที่สามถูกกำหนดให้กับผลิตภัณฑ์อายุการเก็บรักษาซึ่งเร็ว ๆ นี้จะจบลง

ผู้ผลิตมักจะอยู่ในแสตมป์สีน้ำเงินใส่หมวดหมู่ "อาหาร" (d) หรือ "ตาราง" (c), วันเดือนปีเกิดของไข่ ใช้ข้อมูลนี้เมื่อซื้อมันทวีคูณโอกาสในการได้รับหน่วยสินค้าคุณภาพสูง

ไม่เพียง แต่ผู้คนที่รักไข่ แบคทีเรีย Salmonella ดำเนินการเป็นโรคที่อันตรายจากธรรมชาติที่ติดเชื้อไข่ไข่ที่เธอโปรดปรานไก่ไก่ มันไม่ยากที่จะป้องกันตัวเองจากความโชคร้ายนี้สังเกตจำนวนกฎ:

• พยาธิตัวตืดที่สกปรกด้วยเลียที่บีบการพูดถึงสุขอนามัยที่ไม่ดีการละเมิดกฎในฟาร์มสัตว์ปีกหรือสารประกอบที่บ้าน พยายามอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทนี้
• เปลือกนอกที่แตกมีการติดเชื้อที่เป็นไปได้ที่ลดลงในปริมาณไข่ มันเป็นไปไม่ได้.
• ก่อนทำอาหารหรือใช้ในรูปแบบดิบให้ล้างพื้นผิวด้วยฟองน้ำด้วยสบู่ภายใต้น้ำไหล มือเกินไปถ้าพวกเขาสัมผัสไข่
• เก็บที่อุณหภูมิ -0 - 5C อยู่ห่างจากเนื้อดิบและผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมมาก
• เป็นนมคุณสามารถฆ่าเชื้อโรคได้ เราเจาะเข้าไปในอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนล้าง เพื่อให้ความร้อนสูงถึง + 63s อย่างรวดเร็วยังเย็นลงอย่างรวดเร็ว

หัวข้อ "วิธีการตรวจสอบไข่เพื่อความสดใหม่" มีความเกี่ยวข้องตลอดทั้งปีทุกที่ในโลก การรู้กฎสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์นี้คุณจะปกป้องตัวเองและคนที่คุณรักจากช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์และจุลินทรีย์

สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีกับคุณ!

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่าที่ใช้ในแต่ละครอบครัว พวกเขาจะกินเป็นจานอิสระหรือใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรอาหารที่แตกต่างกัน - ซุปอบหั่น พวกเขาซื้อพวกเขาด้วยสิบและใช้จ่ายค่อยๆตามต้องการ อย่างไรก็ตามมีช่วงเวลาที่อายุการเก็บรักษาถูกสอบสวน วิธีการกำหนดความสดใหม่ของไข่ที่บ้าน?

ความสดใหม่ของไข่ไก่ขึ้นอยู่กับเวลาในการผลิตและสภาพการเก็บรักษา

ไข่สามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท

1. อาหาร - ความสดใหม่ระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำไม่เกิน 7 วัน
2. ห้องรับประทานอาหาร - 25 วันที่อุณหภูมิห้องและ 90 ในตู้เย็น

ไข่ไก่ต้มสามารถอยู่ในความเย็นถึง 14 วันหากมีการเชื่อมอย่างหนัก และถ้าป่วยแล้วไม่เกินสองวัน แตกและบริสุทธิ์ - ไม่เกินสามวันและทำลายดิบ - เพียงสองวัน

อีสเตอร์ทาสีในสีย้อมธรรมชาติ (หัวหอม, น้ำผัก) เก็บไว้ไม่เกินสองสัปดาห์ หากเปื้อนสีเทียมอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งหรือสองวัน ฟิล์มระบายความร้อนที่มีสีสันที่ไม่ส่งอากาศช่วยลดความสดใหม่ได้ไข่ดังกล่าวควรรับประทานในอีกสามวันข้างหน้า

และถ้าคุณถือไก่คุณสามารถเก็บไข่สดใหม่ได้นานถึง 3 เดือนในตู้เย็นแน่นอน ในนี้เมื่อคุณซื้อไข่ที่บ้านในตลาดแม้จากผู้ขายที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอย่าให้พวกเขาเป็นเวลานานทำการแก้ไขว่าพวกเขาไม่ได้รวบรวมขาย

คนส่วนใหญ่เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นมีชั้นวางพิเศษสำหรับพวกเขาในประตูใด ๆ แต่ปรากฎว่าพวกเขาไม่แนะนำให้เก็บไว้ด้วยวิธีนี้เนื่องจากตู้เย็นมักถูกค้นพบและปิดดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ประตูจะอ่อนไหวต่ออุณหภูมิลดลงซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อความสดใหม่ที่ดีที่สุด แต่ช่องสำหรับผักเหมาะสำหรับไข่ที่ดีที่สุด - เหล่านี้เป็นภาชนะที่ปิดด้วยอุณหภูมิคงที่ โหมดที่ดีที่สุดจาก + 2 ถึง +4 องศา

ก่อนที่จะวางไข่ลงในตู้เย็นพวกเขาไม่ควรล้าง - อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 12 วันเนื่องจากฟิล์มป้องกันถูกล้างออกรูขุมขนเปิดและการรุกของแบคทีเรียเพิ่มขึ้น

เปลือกมีโครงสร้างที่มีรูพรุนและดูดซับกลิ่นภายนอกได้อย่างง่ายดายดังนั้นใส่ไข่ลงในภาชนะปิดที่มีจมูกแหลมลงแล้วไข่แดงจะอยู่ตรงกลางและไม่มีอะไรจะรบกวนการใช้เนื้อหา ลองเพื่อให้ไข่ไม่สัมผัสกับกันและกัน

ผู้หญิงหลายคนในลักษณะเก่าถือไข่นอกตู้เย็นตัวอย่างเช่นในกระทะที่เคลือบ วิธีการเก็บรักษานี้เป็นไปได้หากอุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา ไข่ยังคงสดชื่นเป็นเวลาสามสัปดาห์ ขอแนะนำให้ทำกระดาษแต่ละใบให้เสร็จสิ้นและใส่จุดจบที่คมชัด

เกลือเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยม ละลายเกลือในน้ำในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อลิตรของน้ำลดไข่ที่นั่นและวางไว้ในที่มืดมิด ดังนั้นไข่สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน

วิธีการหาไข่สด

กำหนดความสดใหม่ของไข่ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย หากคุณมีความสงสัยว่าไข่มีความโดดเด่นลองใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์หลายวิธี

หากไข่เป็นผู้ผลิตภาคอุตสาหกรรมนั่นคือพวกเขาถูกทำลายโดยไก่ในฟาร์มสัตว์ปีกจากนั้นแต่ละคนใส่เครื่องหมายที่ประทับด้วยการผลิตที่ถูกต้อง มันสะดวกมากเพราะคุณสามารถตรวจสอบว่าไข่สดเป็นอย่างไร

การติดฉลากถูกนำไปใช้กับไข่ตาย, ช้อนส้อมสีฟ้าประทับด้วยการบ่งชี้ข้อบังคับของหมวดหมู่:

• สูงกว่า (SV) - ใหญ่ถึง 75 กรัม;
• เลือก (co) - ใหญ่พอ, 65-74.9 กรัม;
• แรก (c1) - จาก 55 กรัม;
• ที่สอง (C2) - จาก 45 กรัม;
• ที่สาม (C3) คือ 35G

ให้แน่ใจว่าได้ซื้อวันที่ผลิตและให้ความสำคัญกับฟาร์มสัตว์ปีกในภูมิภาคของคุณ

เกี่ยวกับความโชคร้าย

มีอุปกรณ์ Alloscope พิเศษโดยวิธีการมันง่ายที่จะทำด้วยมือของคุณเองอย่างแท้จริงใน 5 นาที เขาส่องไข่และกำหนดความสดใหม่ของพวกเขา หากไข่แดงอยู่ในใจกลางแล้วผลิตภัณฑ์จะเป็นประโยชน์ การปรากฏตัวของพื้นที่ที่มืดมิดใกล้กับโปรตีนหมายความว่าลูกอัณฑะผ่านไปอีก แต่พวกเขาสามารถรับประทานได้โดยไม่มีปัญหา และไข่ที่ไม่ใช่การอบไม่ส่องแสงเลย

เนื่องจากคุณไม่ได้เป็นอุปกรณ์มากที่สุดจากนั้นนำไข่ไปที่แหล่งกำเนิดแสงด้วยความจุอย่างน้อย 100 W และพิจารณาอย่างรอบคอบบนลูเมน ปัจจัยต่อไปนี้บ่งบอกถึงสถานรับเลี้ยงเด็ก:

• ชั้นอากาศมากกว่า 9 มม. ระหว่างเปลือกและฟิล์มป้องกัน;
• แหวนเลือดหรือการอุดตันขนาดใหญ่ (อนุญาตให้กระเด็นเลือด Dot)

หากคุณมีโคมไฟรังสีอัลตราไวโอเลตไข่สดจะแสดงสีแดงสดใสและเสีย - สีม่วงอ่อนหรือสีเทา

หนึ่งในการบ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการกำหนดไข่สดในน้ำ วิธีการเหล่านี้ใช้ผู้ยิ่งใหญ่ของเราที่ไม่มีตู้เย็นและไม่คุ้นเคยกับ GOST ในการเก็บไข่

จุ่มลูกอัณฑะเป็นแก้วที่มีน้ำเย็นและทำตามผลลัพธ์:

• อยู่ที่ด้านล่างด้านข้าง - สดที่สดใหม่ล่าสุดพังยับเยิน;
• ที่มุม: จมูกคมที่ด้านล่างโผล่ขึ้นมา - ไข่ของข้อ จำกัด รายสัปดาห์
• ยืนอยู่กลางแก้วที่มีปลายทื่อขึ้น - ไข่คือสองหรือสามสัปดาห์;
• ว่ายน้ำบนพื้นผิว - เน่าเสีย

เปลือกไข่รูพรุนและ "ระบายอากาศได้" ความชื้นจะระเหยภายในเมื่อเวลาผ่านไปอากาศยังคงอยู่ซึ่งทำให้เกิดลูกอัณฑะขึ้น ไข่ "เก่า" ยิ่งสูงขึ้นก็จะเพิ่มขึ้นในแก้วที่มีน้ำ

การตรวจสอบภาพ

เริ่มการตรวจสอบจากการปรากฏตัวของเปลือกมันควรจะหยาบและเคลือบ ไข่ที่ไม่สามารถแตกเป็นลักษณะของลักษณะที่เปล่งปลั่งและเงา การปรากฏตัวของรอยแตกและชิปไม่ได้รับอนุญาตเฉพาะเมื่อคุณไม่ได้ประหยัดไข่ในทางกลับบ้าน

ไข่สดมีกลิ่นเหมือนมะนาวหากกลิ่นของไฮโดรเจนซัลไฟด์เล็ดลอดไข้ - ไข่สัมผัส

เขย่าไข่ สดใหม่จะไม่เปล่งเสียงและเสียอาจเป็นเนื้อหา Bouffer

ทำลายไข่ไปที่จาน โปรตีนสามารถมีสีเขียวหรือสีเหลืองเนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งให้สี หากไข่แดงกลมกลืนและนูนและโปรตีนมีรูปร่างแล้วทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ หากไข่แดงหลวมหรือแบนโปรตีนมีความโปร่งใสและไม่แยกจากกันผลิตภัณฑ์ที่กินได้ แต่วันหมดอายุอยู่แล้วในผลลัพธ์ บางครั้งมีจุดเลือดสาดในไข่หัก - นี่เป็นเรื่องปกติและไม่น่ากลัว หากคุณไม่พอใจให้ถอดนาฬิกาออก

บางทีคุณอาจสังเกตเห็นในขอบของธงโปรตีนโยก? พวกเขาถูกออกแบบมาเพื่อจับเขาไว้กลางไข่เพื่อให้เชื้อโรคอยู่ในที่อบอุ่นมาก การปรากฏตัวของรสชาติเหล่านี้บ่งบอกถึงความสดชื่นด้วยเวลาที่พวกเขาละลาย

Nesstvenge Egg จะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์กระจาย - โปรตีนเป็นของเหลวและไข่แดงจะแบน

สีของไข่แดงหรือเปลือกไม่แสดงกฎเกณฑ์ของข้อ จำกัด มันขึ้นอยู่กับอาหารนกและสายพันธุ์ของมัน นอกจากนี้ยังไม่มีผลกับคุณค่าทางโภชนาการยกเว้นว่าไข่สีน้ำตาลมีเปลือกแข็ง

ไข่ครอบครองสถานที่ที่สามในหมู่อาหารเป็นพิษหลังจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม พิษมักเกิดขึ้นเนื่องจากแบคทีเรียของเชื้อ Salmonella ระยะฟักตัวเพียง 72 ชั่วโมงพัฒนาอย่างรวดเร็วและหากไม่ใช้มาตรการเร่งด่วนแล้วผลลัพธ์ที่ร้ายแรงก็เป็นไปได้ อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของการติดเชื้อ - การใช้ไข่ดิบแบคทีเรีย "ชีวิต" ที่ด้านในของเปลือกภายใต้ฟิล์มป้องกัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ไข่นกกระทาเป็นที่นิยมมากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะติดเชื้อ Salmonellosis จากพวกเขาตั้งแต่เมื่อนกกระทาวิ่งไข่ออกมาที่อุณหภูมิ 40 องศาในขณะที่แบคทีเรียทั้งหมดตาย

หากคุณมีอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ไข่คุณต้องใช้ไข่สด ยิ่งพวกเขาเก็บไว้นานเท่าไหร่โอกาสที่จะเกิดอาการแพ้ก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

พยายามอย่าซื้อไข่สกปรกด้วยอวบอ้วนหรือขนนก - สิ่งนี้บ่งบอกถึงสุขอนามัยที่ไม่ดีในเนื้อหาของไก่

บทสรุป

หากคุณมีข้อสงสัยเราจะทำลายไข่ลงในภาชนะที่แยกต่างหากก่อนที่จะเพิ่มเป็นอาหารตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และสิ่งสกปรกที่ไม่พึงประสงค์ เปลือกสกปรกควรฟลัชล่วงหน้าเพื่อให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายไม่ตกอยู่ในจาน หากสูตรอาหารสำหรับไข่ไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนจากนั้นใช้เฉพาะอาหารหรืออาหารในประเทศที่สดใหม่

ซื้อไข่สดและอย่าใช้พวกเขาหากอายุการเก็บรักษาสิ้นสุดลง

พนักงานต้อนรับทุกคนพยายามเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับบ้านของพวกเขา พวกเขาตรวจสอบผักอย่างรอบคอบเพื่อให้ไม่มี "คำแนะนำ" เพื่อเน่าหรือไนเตรตเลือกเนื้อสัตว์อย่างขยันขันแข็งสำหรับจานใด ๆ และศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เฉพาะอย่างละเอียด

น่าเสียดายที่ความสดชื่นและอายุการเก็บรักษาของไข่หลายคนไม่ใส่ใจ บางคนไม่เคยคิดเกี่ยวกับมันใครบางคนเชื่อใจผู้ผลิตมากเกินไปและมีคนต้องการตรวจสอบ แต่ไม่ทราบวิธีการ ดังนั้นวิธีการค้นหาความสดใหม่ของไข่?

อายุการเก็บรักษาของไข่ไก่คือ ยี่สิบห้าวัน. พวกเขาเก็บไว้อย่างเท่าเทียมกันทั้งในตู้เย็นและที่อุณหภูมิห้อง สถานที่จัดเก็บที่ยอดเยี่ยมเป็นวิธีการแก้ปัญหาของเกลือธรรมดา สิ่งที่เป็นเกลือสามารถทำหน้าที่ของสารกันบูด ดังนั้นอาหารที่อยู่ในสารละลายเกลือสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่สัปดาห์ เทอมที่ดีใช่มั้ย มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ แต่เพื่อเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางของประตู - ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด การเคลื่อนไหวถาวรความแตกต่างของอุณหภูมิ - ไม่มีเงื่อนไขที่ดี ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บไว้ในช่องสำหรับผัก

วิธีการตรวจสอบความสดของไข่ที่บ้าน

เพื่อตรวจสอบความสดใหม่ของไข่ไก่ที่บ้านมีหลายวิธี ที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นหนึ่งในที่ง่ายที่สุดคือการเช็คอินน้ำ

วิธีการตรวจสอบไข่กับความสดใหม่ในน้ำ

วิธีนี้ ขึ้นอยู่กับโครงสร้างของเปลือกไข่: มันถูกทิ้งไว้กับรูขุมขนเล็ก ๆ นับล้าน หลังจากรูขุมขนเหล่านี้ผ่านอากาศ และผลของวงกลมพองจะถูกสร้างขึ้นที่ไม่ให้การจม

และมีวิธีที่จะตรวจสอบความสดใหม่ในสิ่งต่อไปนี้ ในภาชนะใด ๆ (โดยเฉพาะอย่างโปร่งใส) คุณต้องเทน้ำและละเว้นในนั้น "วัตถุ" ถ้าเมื่อดำน้ำมันเกี่ยวข้องกับด้านล่างหมายความว่า "สมบูรณ์แบบ" สดถ้ามันไม่เกี่ยวข้องกับด้านล่าง แต่ใกล้กับมันแล้วผลิตภัณฑ์ยังคงสามารถใช้งานได้ แต่ไม่สามารถอวดความสดใหม่ได้อีกต่อไป แต่ เมื่อตรวจสอบ "วัตถุ" ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวมันจะดีกว่าที่จะโยนมัน สิ่งนี้พูดเกี่ยวกับการเสีย

ตรวจสอบไข่สำหรับความสดข่าวลือ

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบไข่ไก่ที่ไม่จำเป็นต้องทำลาย บางครั้งเสียงสามารถพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้มากกว่าที่เห็นได้อย่างรวดเร็วครั้งแรก เพื่อกำหนดความสดใหม่คุณต้องนำมันไปที่หูและ เขย่าเล็กน้อย. หากไม่มีเสียงแล้วผลิตภัณฑ์จะสดใหม่

วิธีที่ผิดปกตินี้ขึ้นอยู่กับกฎหมายของเคมีและฟิสิกส์ เมื่อเวลาผ่านไปผ่านเชลล์ผ่านออกซิเจนมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากการเริ่มต้น ฉีดพ่นกระรอกและไข่แดง. ดังนั้นในผลิตภัณฑ์ที่มีนิสัยเสียพวกเขาจะว่ายน้ำได้อย่างอิสระเผยแพร่เสียงเมื่อ Shooking

วิธีการตรวจสอบความสดใหม่ที่หักไข่

วิธีการตรวจสอบความสดของไข่ในน้ำและข่าวลือมันเป็นที่รู้จักกันอยู่แล้ว ถึงเวลาพูดถึงวิธีการกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ตามเนื้อหาภายใน

หากห้องสว่างและแสงอาทิตย์เกิดขึ้น (หรือโคมไฟที่สว่าง) ก็เพียงพอที่จะดู "วัตถุ" ทั้งหมดโดยเปลี่ยนเป็นแหล่งกำเนิดแสง ถ้าผ่านเปลือกอย่างชัดเจน เรียกดูไข่แดงซึ่งอยู่ตรงกลางจากนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะปลอดภัยสำหรับการใช้งาน

อีกวิธีง่ายๆในการกำหนดความสดใหม่ของไข่คือ ตรวจสอบกลิ่น. ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียทำให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และคมชัดเพียงพอของกำมะถัน บางครั้งมันก็สามารถรู้สึกได้ไม่ทำลายมัน

ไข่ต้ม

กำหนดความสดใหม่ในกรณีนี้อาจมีความซับซ้อนมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีที่นี่เช่นกัน

ดังนั้นให้กำหนดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายมาก มีหลายวิธีในการ "ทุกรสนิยม" วิธีที่ง่ายและมักจะประหลาดใจ มันถือเป็นการตรวจสอบไข่กับความสดใหม่ในน้ำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตำแหน่งของผลิตภัณฑ์ที่ถูกตรวจสอบ ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับด้านล่างสด อีกวิธีที่ง่ายมากคือการตรวจสอบในแสง หากไข่แดงมองเห็นได้ดีและอยู่ตรงกลางดังนั้นคุณภาพจึงดี ด้วยคำจำกัดความของความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ต้มปัญหาบางอย่างอาจเกิดขึ้น วิธีที่ง่ายที่สุดที่นี่คือคำจำกัดความของความสดใหม่โดยกลิ่น ผลิตภัณฑ์ที่ถูกทำลายมีกลิ่นกำมะถันที่ไม่พึงประสงค์ที่คมชัด อายุการเก็บรักษาของไข่ไก่ธรรมดาภายใต้สภาวะปกติคือ 25 วัน

การกินแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่แหลมเล็กน้อยอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตกระตุ้นพิษ อันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้ที่หายไปไข่ที่ใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายชนิด ทุกคนควรตรวจสอบความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์นี้

การตรวจสอบภาพ

ระดับความสดชื่นสามารถกำหนดได้ในลักษณะที่ปรากฏ ครั้งแรกตรวจสอบเปลือกอย่างระมัดระวัง มันควรจะเคลือบด้วยการขรุขระแสงสีเรียบ กลอสและแววเป็นพยานถึงการปลดปล่อย ไม่สามารถยอมรับการปรากฏตัวของชิปรอยร้าว จากไข่สดมีกลิ่นหอมของมะนาวและจากที่ละลาย - ไฮโดรเจนซัลไฟด์ เมื่อเขย่าควรไม่มีเสียง Bouffaging

ทำลายไข่ไปที่จาน ไข่แดงสดจะถูกนูนและกลม โปรตีนจะต้องเก็บฟอร์มให้ดี เนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์เขาอาจมีสีเหลืองหรือสีเขียวที่ไม่เป็นไร หากไข่แดงแบนและหลวมและโปรตีนมีความโปร่งใส แต่ไม่แยกจากกันผลิตภัณฑ์ยังคงกินได้ แต่อายุการเก็บรักษาหมดอายุแล้ว Spot Blood Splashes ไม่ใช่สัญญาณของการไม่ปลดปล่อย belegic flagellas ที่ขอบของไข่แดงถูกออกแบบมาเพื่อเก็บไว้ตรงกลาง การปรากฏตัวของพวกเขาพูดถึงความสดใหม่เพราะเมื่อเวลาผ่านไปที่พวกเขาละลาย

ตรวจสอบ ovoskop

เพื่อตรวจสอบความสดที่มีอุปกรณ์พิเศษที่สามารถทำได้อย่างอิสระ Ovoskops อยู่ในร้านขายของชำส่วนใหญ่และซูเปอร์มาร์เก็ต อุปกรณ์ส่องไข่ เกี่ยวกับความสดชื่นกล่าวว่าไข่แดงตั้งอยู่ใจกลางเมือง การปรากฏตัวของภาพเงาของตัวอ่อนในลูเมนไม่สามารถยอมรับได้ หากคุณสังเกตเห็นบริเวณที่มืดมิดและช่อในโปรตีนแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีวงแหวนเลือดรอบไข่แดง แต่จุดที่กระเด็นเป็นเรื่องปกติ ไข่ที่แตะต้องอย่างเต็มที่ไม่ส่องแสงเลย

โดยกลิ่น

เปลือกไข่ราวกับว่าฟองน้ำดูดซับรสชาติที่แตกต่างกัน จากผลิตภัณฑ์สดจะต้องมีกลิ่นของมะนาว ยิ่งเขาผ่านไปอีกนานยิ่งยิ่งสิ่งสกปรกมากขึ้นเท่านั้นที่จะปรากฏขึ้น ในเวลาเดียวกันกลิ่นหอมของมะนาวกลายเป็นรูปธรรมน้อยลง สิ่งที่ดุเดือดแสดงกลิ่นของไฮโดรเจนซัลไฟด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำลายมัน ตามความคิดเห็นวิธีนี้เป็นที่ถกเถียงกันไม่ถือว่าเชื่อถือได้อย่างสมบูรณ์

ตรวจสอบความสดของไข่ในน้ำ

วิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างมีอายุมากและสนุกกับความนิยมอย่างมาก การตรวจสอบในน้ำให้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้ มันมีหนึ่งลบ - มันจะเป็นไปได้ที่จะดำเนินการที่บ้านเท่านั้น จุ่มไข่ลงในแก้วหรือชามด้วยน้ำเย็นแล้วดูผลลัพธ์ ถ้ามันเป็น:

1. อยู่ที่ด้านล่างที่ด้านล่าง - สดมากทำลายเมื่อเร็ว ๆ นี้
2. ตั้งอยู่ในมุมที่ปลายงี่เง่าและคมชัด - ใกล้เคียงกับข้อ จำกัด ด้านล่าง - รายสัปดาห์
3. มันถูกมองข้ามไปที่กลางแก้วที่มีทื่อตอนจบ - มันถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ มีผลิตภัณฑ์หลังจากการรักษาความร้อนในระยะยาวเป็นผลมาจากแบคทีเรียทั้งหมดจะตาย
4. มันโผล่ขึ้นมาบนพื้นผิว - เจาะอย่างสมบูรณ์

แรงบิด

ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนี้สามารถอยู่ที่บ้านหรือในร้านค้า คำแนะนำ:

1. วางผลิตภัณฑ์บนพื้นผิวแนวนอนที่ราบรื่น
2. เลื่อนนิ้วของคุณ
3. มากกว่าสดใหม่เร็วกว่าที่จะหยุดเคลื่อนไหว
4. ถ้ามันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมันจะเป็น wolked เป็นต้ม

วิธีการตรวจสอบไข่ต้ม

ตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ขั้นตอนการทำความสะอาด ความหมายของความสดใหม่หลังจากการปรุงอาหาร:

1. สด. มันยากมาก. เปลือกที่อยู่ติดกับเปลือกอย่างแน่นหนาส่วนหนึ่งของโปรตีนออกเมื่อทำความสะอาด
2. มันถูกเก็บไว้สักครู่ แต่เหมาะสำหรับการใช้งาน ทำความสะอาดได้ง่าย เปลือกเคลื่อนที่ไปพร้อมกับเปลือกมันจะถูกลบออกในไม่กี่วินาที โปรตีนไม่เสียหาย
3. ไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน เมื่อทำความสะอาดมีการกระจายกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของแสง ตรวจพบการตัดเมือกหรือน้ำมูก
4. ขุด เมื่อทำความสะอาดมีการกระจายกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มาก

ในช่วงเวลาของการซื้อ

ขอแนะนำให้ตรวจสอบความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ในร้านก่อนซื้อ ทำอย่างไร:

1. ใส่ใจกับการติดฉลาก: บนเปลือกที่ติดอยู่ในวันที่ของการรื้อถอน หากไข่อาหาร (ทำเครื่องหมาย D) จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 7 วันตาราง (c) เหมาะสำหรับนานถึง 2 สัปดาห์
2. ใช้ไข่กับหูและเขย่า ถ้ามันสดใหม่จะไม่ได้ยินเสียง Bouffaging, Jolts of the Yolk ในนิ้วมือจะไม่รู้สึก วิธีนี้ไม่สมบูรณ์แบบ แต่รับประกันผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียเพื่อความสะดวก