สูตรแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณควรศึกษาสูตรด้านล่างและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด มาเตรียม...

1 ชม. 15 นาที

270 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

แยมราสเบอร์รี่เป็นของหวานที่หอมอร่อยไร้ที่ติ นอกจากความมีรสนิยมสูงแล้ว ความหวานนี้ ประโยชน์ต่อร่างกายและมีคุณค่าอย่างสูงในการเป็นยารักษาโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ และโรคอื่นๆ การเตรียมแยมราสเบอร์รี่นั้นไม่ยากเลย และใช้เวลาน้อยที่สุด แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไปที่จะทำให้ผลเบอร์รี่คงรูปร่างเอาไว้ในการเตรียม การทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งผลก็คุ้มค่า ศึกษาสูตรด้านล่างและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด.

ที่สำคัญ เขายังเป็นตัวหลัก ส่วนผสมคือ ราสเบอร์รี่ ต้องเลือกด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ:

• ผลเบอร์รี่ควรสดไม่เหม็นอับ - ระหว่างการเก็บรักษาจะย่นสูญเสียรูปร่างและความชุ่มฉ่ำ
• บนราสเบอร์รี่ไม่ควรมีสัญญาณของการเน่าเสีย, เน่า, ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบผลเบอร์รี่แต่ละอันเพื่อดูว่ามีเวิร์มอยู่หรือไม่และโยนผลไม้ที่เน่าเสียทั้งหมดออกไป
• เป็นที่พึงปรารถนาที่ราสเบอร์รี่เป็นสวนไม่ใช่ป่า - มีขนาดใหญ่กว่ามีกลิ่นหอมและฉ่ำ

ก่อนทำอาหาร ควรเตรียมส่วนผสม:

1. ราสเบอร์รี่ถูกคัดแยกเหลือเพียงผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับการอนุรักษ์เท่านั้น
2. ราสเบอร์รี่ควรล้างในน้ำเย็นจัดเก็บไว้ในภาชนะ ตามกฎแล้วการล้างผลเบอร์รี่ในน้ำสองแห่งก็เพียงพอแล้วเพื่อขจัดดินและใบไม้ที่เกาะติด
3. ล้างผลเบอร์รี่ก่อนใช้เท่านั้นมิฉะนั้นจะไม่สามารถทำแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้

ธนาคารก็ต้องเตรียมล่วงหน้า - ล้างด้วยโซดาล้างฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ฝาครอบสำหรับตะเข็บยังผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ล้มเหลว - ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมสัดส่วน

แยมกับราสเบอร์รี่ทั้งหมดจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก Five Minute ประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ:

วัตถุดิบ

1. เทคโนโลยีการทำอาหารง่าย ๆ - ต้มน้ำน้ำตาลและกรดซิตริกเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงเทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม
2. ผัดแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ราสเบอรี่บด ส่วนผสมถูกต้มประมาณ 5-8 นาทีในช่วงเวลานี้โฟมที่โผล่ออกมาจะถูกลบออก
3. ทันทีที่แยมพร้อมก็จะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วรีด
4. ไม่ควรพลิกภาชนะบรรจุหลังจากเย็บแล้ว แต่จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว
5. . หลังจากเย็นตัวขวดจะถูกย้ายไปยังที่เย็นเพื่อให้ชิ้นงานสามารถยืนได้ตลอดฤดูหนาวและไม่เสื่อมสภาพ

เพื่อให้แยมของคุณอร่อยที่สุดและผลเบอร์รี่จะไม่แตกสลาย - ฟังดังต่อไปนี้ คำแนะนำ:

• การล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลไม่คุ้มเลย - พวกมันจะย่นและอาจ "รั่ว" โดยทั่วไปแล้ว จะดีกว่าที่จะไม่ล้างราสเบอร์รี่เลย และถ้าจำเป็น ให้ใช้น้ำที่เทลงในภาชนะ
• ในการทำแยมที่บางลง - ลดปริมาณน้ำตาล, เพื่อเตรียมมวลที่หนาขึ้น - เพิ่มมวลของส่วนผสมที่เป็นหวาน
• ความพร้อมของขนมจะถูกตรวจสอบตามปกติ - พวกเขาหยดแยมเล็กน้อยบนจานรองและดูว่ามีการแพร่กระจายหรือไม่ ตามหลักการแล้ว หยดควรคงรูปทรงเดิม
• หากคุณต้องการได้แยมที่หนาเหมือนแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ให้ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงไป
• อย่าลืมเกี่ยวกับความสะอาด - ขวดและฝาปิดสำหรับพวกเขาจะต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อมิฉะนั้นแยมจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

วิธีเก็บแยมนี้

ช่องว่างราสเบอร์รี่ เก็บไว้นานพอ- แยมที่ทำในฤดูร้อนสามารถรับประทานได้แม้ในฤดูใบไม้ผลิหน้า แต่ตามกฎแล้วพวกมันจะถูกกินเร็วกว่ามาก เพื่อไม่ให้แยมสูญเสียคุณสมบัติ ควรเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขพิเศษ:

• ตำแหน่งที่วางขวดที่มีการเก็บรักษาหวานควรเย็น - อุณหภูมิห้องเป็นอันตรายต่อการติดขัดอยู่แล้ว
• รังสีของดวงอาทิตย์ไม่ควรทะลุเข้าไปในที่ที่มีช่องว่าง
• ไม่ต้อนรับแสงถาวร
• ถ้าเปิดขวด คุณสามารถเก็บแยมในตู้เย็นเท่านั้น

สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บราสเบอร์รี่เปล่าในระยะยาว - ชั้นใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจคนรักของเธอด้วยอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและในเวลาเดียวกัน และฤดูร้อนก็เป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหาร ท้ายที่สุดในเวลานี้ในทุกมุมของประเทศผลไม้ผลเบอร์รี่และผักสุกมากมาย และทั้งหมดนี้สามารถใช้ทำอาหารสดและเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวได้ ดังนั้นแยมราสเบอร์รี่จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายครอบครัว เพราะมันยังคงรักษาวิตามินจำนวนมากและมีผลการรักษาที่แข็งแกร่ง พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดเราจะให้สูตรที่พิสูจน์แล้ว

แยมราสเบอร์รี่กับเบอร์รี่ทั้งลูก

เพื่อที่จะเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในแยมที่ทำเสร็จแล้วให้ได้มากที่สุด คุณจะต้องลอง แต่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงของหวานได้ ราสเบอร์รี่และน้ำตาลควรเตรียมในอัตราส่วน 1:1 คุณอาจต้องการน้ำ - สองในสามของแก้ว

ราสเบอร์รี่ไม่ต้องล้าง คุณแค่ต้องคัดแยกให้ดี เทผลไม้ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ห้าถึงหกชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ ต้องเทลงในกระทะถ้าน้ำไม่เพียงพอก็ควรเจือจางด้วยน้ำ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในของเหลวแล้วนำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้ม อุ่นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนและต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง แต่ผลเบอร์รี่จะต้องกวนอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์

จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและคว่ำให้เย็น เก็บแยมสำเร็จรูปในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

อีกสูตรสำหรับแยมราสเบอร์รี่ทั้งลูก

ในการเตรียมแยมรุ่นนี้ ควรเตรียมผลเบอร์รี่ที่คัดแยกไว้หนึ่งแก้ว น้ำตาลทรายปริมาณเท่ากันและน้ำครึ่งแก้ว เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เตรียมไว้หนึ่งในสาม

เทน้ำลงในชามแยม (หรือในกระทะกว้าง) ใส่น้ำตาลทรายลงไป วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด อย่าลืมคนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ จากนั้นเทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วนำภาชนะออกจากเตาทันที ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนครึ่งชั่วโมงแล้วส่งแยมในอนาคตกลับไปที่กองไฟ ในขณะที่มวลราสเบอร์รี่เดือด ให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง คุณไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับแยม: คว้าภาชนะด้วยมือในถุงมือแล้วเขย่าด้วยความระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่ผสมกัน หลังจากยี่สิบนาที เทแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และลูกพีช

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณต้องเตรียมลูกพีชเก้าร้อยห้าสิบกรัม น้ำมะนาว 35 มิลลิลิตร ราสเบอร์รี่เจ็ดร้อยห้าสิบกรัม ฝักวานิลลา และน้ำตาลทรายสี่ร้อยแปดสิบกรัม

เทน้ำตาลหนึ่งร้อยสี่สิบกรัมลงบนราสเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้ว ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออก ตัดผิวของลูกพีชตามขวางแล้วจุ่มผลไม้ในน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก นำกระดูกออกจากเนื้อ จากนั้นหั่นลูกพีชเป็นก้อนใหญ่แล้วบดด้วยส้อมกับน้ำตาลที่เหลือ แต่อย่าหลงทางเพราะในอนาคตควรมีแยมและลูกพีชทั้งชิ้น ส่งมวลพีชไปที่กองไฟใส่น้ำมะนาวและฝักวานิลลาลงไปแล้วค่อยๆทำให้ข้นขึ้น

ระบายน้ำจากราสเบอร์รี่แล้วส่งในภาชนะที่แยกจากกันไปที่กองไฟ นำไปต้ม. เทน้ำเชื่อมนี้ลงในแยมพีชแล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงไป นำส่วนผสมนี้ไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที หลังจากเทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก

แยมราสเบอร์รี่รสเผ็ดกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ในการเตรียมแยมที่น่าสนใจเช่นนี้ คุณต้องเตรียมราสเบอร์รี่สี่ร้อยห้าสิบกรัม น้ำตาลทรายหนึ่งร้อยสามสิบกรัม อัลมอนด์ยี่สิบห้ากรัม อินทผลัมสามสิบกรัม แท่งอบเชย นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้กานพลูสองสามตา ลูกจันทน์เทศหยิบมือ น้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร และผงโกโก้ 10 กรัม

ลอกราสเบอร์รี่ออกจากก้านแล้ววางอย่างระมัดระวังในอ่างเคลือบฟันหรือในกระทะขนาดใหญ่ โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป ต้มแยมเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากเดือด แต่อย่ากวน แต่เขย่า - ด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะได้รับความเสียหายน้อยที่สุด ถัดไป เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ข้อมูลเพิ่มเติม

แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด ส่วนใหญ่มาจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ของหวานนี้เหมาะสำหรับโรคหวัด - ช่วยกระตุ้นอุณหภูมิของร่างกายให้ลดลงมีคุณสมบัติไดอะฟอเรติกและช่วยให้ฟื้นตัวได้ใกล้ขึ้น นอกจากนี้ แยมราสเบอร์รี่ยังช่วยป้องกันลิ่มเลือดอุดตัน เนื่องจากจะทำให้เลือดบางลงอย่างมีประสิทธิภาพ โดยวิธีการที่เราอ้างถึงวิธีการพื้นบ้านของการทำให้ผอมบางของเลือดบนเว็บไซต์ และนักวิทยาศาสตร์หลายคนอ้างว่ามีสารพิเศษที่ช่วยป้องกันการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งอย่างก้าวร้าว

แยมราสเบอร์รี่จึงเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และปรุงเองได้ไม่ยากเลย

ในเทือกเขาอูราลปีนี้เป็นฤดูร้อนที่ร้อนมาก ราสเบอรี่หอมนุ่มสุกแล้ว และไม่เพียง แต่ในสวนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในป่าด้วย คุณรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่หรือไม่? ฉันรู้วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่หลายวิธี รวมถึงแยมราสเบอร์รี่ของ Anna Nikolaevna คุณยายของฉันด้วย วันนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับมัน

แยมราสเบอร์รี่ วิธีแรก

ปลดปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากแกน ผลเบอร์รี่ที่ได้รับความเสียหายจากหนอนขาว (ตัวอ่อนของด้วงราสเบอร์รี่) จะถูกวางไว้ในตาข่ายและแช่ในสารละลายเกลือแกง 1% และเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 5-10 นาที จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแห้งใส่ในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ทิ้งราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงในที่เย็น แล้วปรุงจนสุก

แยมราสเบอร์รี่ - วิธีที่สอง

น้ำตาลเทลงในอ่างทำอาหาร (สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว) เติมน้ำและน้ำเชื่อมต้ม ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วนำออกจากเตาแล้วแช่ราสเบอร์รี่ลงในนั้นอย่างระมัดระวังปล่อยให้เย็นสนิทแล้วต้มแยมจนนิ่ม

แยมราสเบอร์รี่ - วิธีที่สาม

เทราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งเป็นชั้น (ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) แล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำที่ได้ใส่น้ำตาลครึ่งหลังลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อม ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงและจุ่มราสเบอร์รี่ลงไป เขย่าเบาๆ ให้แช่ราสเบอร์รี่ทั้งหมดลงไป จากนั้นปรุงจนสุกเต็มที่

แยมราสเบอร์รี่ - วิธีที่สี่ (นี่คือวิธีที่ยายของฉันเคยทำ)

ปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินกิโลกรัม

สัดส่วน (ใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันต่อขวดราสเบอร์รี่หนึ่งลิตร) ในกรณีนี้ราสเบอร์รี่จะไม่ถูกล้าง แต่แยกออกอย่างระมัดระวังเท่านั้น ต้องเติมสตรอเบอร์รี่จำนวนหนึ่งลงไป (ต้องล้างและปล่อยให้แห้ง) ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วตั้งบนไฟอ่อน ๆ อุ่นจนน้ำตาลละลาย พวกเขารอ "ฟองแรก" และนำแยมออกจากเตาแยม ไม่ได้กวนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด แต่เขย่าเท่านั้น ปล่อยให้เย็นและตั้งไฟอ่อนๆ ให้เดือดอีกครั้งหลายๆ ครั้ง จากนั้นนำใส่ขวดโหลและปิดผนึกทันที ผลเบอร์รี่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังคงไม่บุบสลาย

ความอยากอาหารที่ดี!

ฉันแนะนำให้คุณหยุดพักและฟังเพลง Berry - Raspberry

ในการทำแยมราสเบอรี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดตามสูตรที่คุณจะพบด้านล่างฉันไม่แนะนำให้คุณงดน้ำตาลและเลือกผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุด ฉันตั้งใจให้สัดส่วนของราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ต่อกิโลกรัม - ง่ายกว่าที่จะกำหนดว่าต้องใช้น้ำตาลและน้ำมากแค่ไหนสำหรับการเสิร์ฟผลเบอร์รี่หอม
เราปรุงแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดบนเตาในชามหรือกระทะเคลือบ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบที่เป็นกรด คุณสามารถใช้ทั้งน้ำมะนาวธรรมชาติและน้ำข้นสำเร็จรูปได้ น้ำมะนาวช่วยให้คุณปรุงอย่างรวดเร็วได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลานานและการเตรียมหวานเนื่องจากกรดซิตริกมีสีสดใส
อาหารอันโอชะของราสเบอร์รี่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่กระบวนการค่อนข้างแตกต่างจากการเตรียมแยมปกติห้านาที เพื่อนๆมักถามผมว่าต้มน้ำเชื่อมนานแค่ไหน? ฉันจะตอบทุกคนทันที: เวลาเดือดของน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับปริมาตรและความหนาแน่นที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ฉันนำน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ที่มีปริมาตร 300 มล. มาทำเป็นความหนาแน่นเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

- ราสเบอร์รี่สด - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 250 มล.




เทน้ำเย็นสะอาดลงในชาม/หม้อ




จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไปในน้ำแล้วเทน้ำจากมะนาวสดหรือมะนาวเข้มข้น




ต้มน้ำกับน้ำตาลและน้ำผลไม้ให้เดือด จากนั้นต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดอย่างระมัดระวัง




ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากต้มน้ำเชื่อมพร้อมกับผลเบอร์รี่ ผสมโดยเขย่าชามเบา ๆ เท่านั้น




โอนราสเบอร์รี่ร้อนที่ไม่มีน้ำเชื่อมลงในขวดที่เตรียมไว้พร้อมช้อนที่มีรู




ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ




เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงในขวดโหลที่มีราสเบอร์รี่ทั้งลูกอยู่ด้านบนสุด




ขวดที่มีแยมราสเบอร์รี่บิด / จุกอย่างรวดเร็วด้วยฝาปิดร้อน พลิกขวดที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำเชื่อมคว่ำด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่มืดและเย็น




แยมราสเบอรี่พร้อมผลเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาใช้เป็นของหวานและขนมอบ แยมอร่อยมากและสวยงามมาก! มีรสเผ็ดที่น่าสนใจมาก
แยมราสเบอร์รี่หนึ่งช้อนเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับความหนาวเย็น เพื่อสร้างกำลังใจและฟื้นฟูภูมิคุ้มกันในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว แข็งแรง!

ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกราสเบอร์รี่ทิ้งใบไม้กิ่งไม้ก้านดอกและผลไม้ที่เน่าเสีย สามารถทิ้งผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกได้พวกเขาจะแช่ในน้ำเชื่อมและจะอร่อยพอ ๆ กับผลไม้สุก

เคล็ดลับ: ควรแยกผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่จะปรุงทันที นี้จะทำให้ราสเบอร์รี่ทั้งหมด

เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะตามสูตร ใช้ไฟอ่อนๆ ให้ตั้งน้ำตาลจนละลายหมด คนให้สม่ำเสมอ ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เทผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: ภาชนะสำหรับใส่แยมราสเบอร์รี่ควรมีขนาดใหญ่เพียงพอ ขอบกระทะหรืออ่างควรอยู่เหนือระดับผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม 4 นิ้ว

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้แยกน้ำเชื่อมออกจากราสเบอร์รี่ด้วยกระชอน เทของเหลวลงในกระทะแยกต่างหากแล้วต้มประมาณ 20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมโดยวางบนจานรอง ถ้ามันข้นเท่าที่ควรก็ไม่กระจาย นำน้ำเชื่อมข้นไปที่ผลเบอร์รี่แล้วปรุงแยมต่ออีก 10 นาทีตามสูตร อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted

ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ตัวอย่างเช่น ดับสองครั้งด้วยน้ำเดือดหรือ calcine ในเตาอบร้อน คุณต้องบรรจุแยมในจานที่เย็นเล็กน้อย แต่ยังร้อนอยู่ ธนาคารควรเติมให้เต็มเล็กน้อยถึงด้านบนสุด

เคล็ดลับ: เพื่อให้น้ำเชื่อมยังคงสว่างตลอดอายุการเก็บรักษา ภาชนะที่มีแยมร้อนควรแช่ในอ่างน้ำ