Halva ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพและปรุงเองด้วย มันยังเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะกว้างใส่แป้ง ผัดแป้ง คนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีแดง
2. แยกนมและน้ำตาลใส่เตากวนตลอดเวลานำไปต้ม
3. เทนมลงในกระทะด้วยแป้งทอด ผสมให้เข้ากัน
4. ผัดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งแล้วใส่ส่วนผสมของนมทิ้งเมล็ดงาเล็กน้อยไว้เป็นผง
5. สับวอลนัทอย่างประณีตในส่วนผสมและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
6. ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
7. เตรียมแม่พิมพ์ โดยเฉพาะแบบที่เป็นโลหะ ใส่ฟิล์มที่ด้านล่าง อัดจารบีด้วยน้ำมัน และโรยงาด้านบน
8. เท halva ที่ด้านบนแล้วโรยด้วยงาอีกครั้ง ห่อฟิล์มกด halva พร้อมฝาให้แน่น

ทิ้ง halva ไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุดประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วเพลิดเพลินกับของหวานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรถั่วลิสง halva

สินค้า:

• ถั่วลิสง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง -150 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• วานิลลิน - 15 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาที โอนแป้งไปยังชามแห้ง
2. บดถั่วลิสงคั่วและปอกเปลือกในเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่แป้ง
3. แยกกันเทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วเทน้ำเล็กน้อยวางบนเตา ปรุงน้ำเชื่อมคนตลอดเวลาด้วยไฟปานกลาง หลังจากเดือดให้เติมวานิลลินและต้มต่ออีก 2 นาที
4. เทน้ำเชื่อมลงในชามที่มีส่วนผสมของแป้งและถั่วลิสงใส่น้ำมันพืชที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เตรียมแบบฟอร์ม อัดจารบีด้วยน้ำมัน แล้ววาง halva ออก ปรับระดับแล้วกดลงด้วยของหนักๆ
6. ใส่ตู้เย็น 1.5-2 ชม.

Halva สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้เป็นรูปทรงอื่นหรือทำเป็นลูกบอลได้

หรือคุณสามารถจุ่ม halva ที่เสร็จแล้วลงในช็อกโกแลตละลายหรือโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว Halva เป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทำอาหารได้ง่ายและถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นให้ทำขนมบ่อยขึ้นและเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์

นักเดินทางต่างพากันมีความสุขในการเดินทางไกล พวกเขาแค่ต้องการมัน ประการแรก halva มีแคลอรีสูงมากตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วนอกจากนี้ชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับนักเดินทางตลอดทั้งสัปดาห์และประการที่สองไม่สามารถเสื่อมสภาพได้เป็นเวลานาน ในเปอร์เซีย ของหวานนี้โดยทั่วไปมีคุณสมบัติวิเศษ Halva ถูกนำตัวไปยังรัสเซียครั้งแรกในยุคของสงครามครูเสด อัศวินของเราสนใจอาหารอันโอชะที่ชาวซาราเซนตะวันออกขลุกอยู่มาก (http://ru.wikipedia.org/wiki/Saracens) ลูกกวาดที่ทำ halva เรียกว่า kandalatchi อาชีพของ kandalatchi และวันนี้แตกต่างจากอาชีพการทำอาหารอื่น ๆ และทั้งหมดเป็นเพราะการผลิต halva ไม่เพียง แต่ต้องมีการฝึกอบรมพิเศษเท่านั้น แต่ยังต้องมีทักษะที่จำเป็นด้วย น่าเสียดายที่วันนี้ halvah ทำด้วยมือในสามประเทศเท่านั้น: อิหร่าน, อัฟกานิสถานและตุรกี แน่นอนว่า halva ที่สร้างขึ้นโดย kandalatches ของประเทศดังกล่าวนั้นมีรสชาติและคุณภาพดีที่สุด ผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงเตรียมขนมนี้อย่างไร?

การผลิต Halva

เรามาดูกันว่า halva ทำมาจากอะไร? ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยเมล็ดพืช มักจะถูกทำให้แห้งด้วยลมร้อน ตามสูตรเก่าจะต้องคั่วเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วและใช้เตาอั้งโล่เท่านั้น จากนั้นเมล็ดจะมีเปลือกสีทองและมีกลิ่นเฉพาะตัวเท่านั้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนเมล็ดอย่างต่อเนื่องถ้าพวกเขาไหม้ halva จะขม ในระหว่างการทอดความชื้นเกือบทั้งหมดจะระเหยออกจากเมล็ดทานตะวัน แต่ปริมาณน้ำมันที่มีประโยชน์ไม่ลดลง เพื่อให้เมล็ดพืชบดละเอียด ปริมาณความชื้นในเมล็ดพืชไม่ควรเกิน 2% แต่ละเมล็ดมีน้ำมันครึ่งหนึ่ง เมล็ดแคนดาแลตช์ส่งเมล็ดคั่วไปยัง excouter ซึ่งจะทำการบดเมล็ดให้ละเอียด เปลี่ยนเป็นมวลโปรตีน แป้งมันที่ทำจากเมล็ดพืชบดเรียกว่าฮาลวิน นี่เป็นพื้นฐานของสูตรเก่า แป้งจะบดหลาย ๆ ครั้งจนกลายเป็นของเหลว เช่น นมข้น จากนั้นตามสูตรเก่า ช่างฝีมือก็เติมวานิลลาเล็กน้อย ต่อไปเตรียมคาราเมล อย่างแรก น้ำเชื่อมทำจากน้ำ น้ำตาล และกากน้ำตาล น้ำเชื่อมสำเร็จรูปควรมีความหนาและหนืด ในการเปลี่ยนมวลหวานให้เป็นคาราเมลจะมีการเติมยาต้มของรากสบู่ลงไป รากของพืชเมดิเตอร์เรเนียนนี้มีสาร - ซาโปนินซึ่งเมื่อเขย่าจะเกิดโฟมสีขาวหนา ในการเตรียม halva ยาต้มสบู่ผสมกับน้ำเชื่อมแล้วเขย่าเป็นโฟมที่เสถียร ผลที่ได้คือคาราเมลสีขาวราวหิมะ จากนั้นเวทย์มนตร์ก็เริ่มต้นขึ้น คาราเมลผสมกับฮาลวิน ส่วนผสมที่ผสมทั้งสองเป็นของเหลวมาก ของหวานกลายเป็นแข็งและร่วนได้อย่างไร? นี่คือที่ที่เวทมนตร์อยู่ ในอนาคต halva จะนวดด้วยพาย เช่นเดียวกับที่ทำในภาคตะวันออกเมื่อหลายศตวรรษก่อน เคล็ดลับคือค่อยๆ ดึงเส้นคาราเมลออกมาขณะนวด หนึ่งเส้นสามารถยืดได้ถึง 10 เมตร ด้วยการนวดอย่างทั่วถึงเท่านั้น halvah จะกลายเป็นโปร่งสบายและเป็นเส้น ๆ ถ้าคนผสมมวลด้วยเครื่องผสม มันจะหักเส้นคาราเมลที่เปราะบาง ทำให้ขนมร่วนเหมือนทราย นั่นคือหากใช้กลไกในการผลิต halva ความละเอียดอ่อนที่แท้จริงจะไม่ทำงาน หลังจากนวดแล้ว halva ก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้สามารถบรรจุในกล่อง ช็อกโกแลต halva ยังนวดด้วยมือ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมที่นี่มิฉะนั้นความหวานจะกลายเป็นไม่โปร่ง แต่แข็ง

วิธีการเลือกฮาลวาที่ถูกต้อง

ในประเทศของเราตอนนี้ โชคไม่ดีที่ halva ไม่ได้ทำด้วยมือ และในอุตสาหกรรมการผลิตฮาลวา คุณภาพจะลดลงอย่างมาก ฮาลวาจะปล่อยไขมันออกสู่ผิวอย่างรวดเร็วและเหม็นหืน หรือในทางกลับกัน มันแตกและแตกเป็นเสี่ยงๆ นอกจากนี้ ดังที่คุณทราบ โปรดิวเซอร์ของเราทำบาปโดยการเพิ่มส่วนประกอบทุกประเภทเข้าไป: สารแต่งรส สารให้ความหวานและสารเพิ่มความข้น แทนที่น้ำตาลธรรมชาติและน้ำผึ้งด้วย สารเหล่านี้ไม่ได้จัดเตรียมไว้โดยสูตรเก่า ๆ และแน่นอนทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์และโครงสร้างของผลิตภัณฑ์แย่ลง ดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องอ่านองค์ประกอบของ halva อย่างแน่นอน ในบรรจุภัณฑ์ควรระบุเฉพาะเมล็ดพืชหรือถั่ว น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง สารทำให้เกิดฟอง (สบู่หรือรากชะเอม) กากน้ำตาล และวานิลลิน Halva ควรมีโครงสร้างเป็นชั้นๆ ไม่แตกสลายและมีความชื้นปานกลาง ถ้าบรรจุภัณฑ์โปร่งใสผู้ซื้อจะสามารถเห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพเพียงใด หากมองเห็นหยดไขมันภายในบรรจุภัณฑ์ แสดงว่ากระบวนการทางเทคโนโลยีหรือสภาวะการจัดเก็บของ halva ถูกละเมิด มันเกิดขึ้นที่ halva ลอยด้วยแอ่งไขมันอย่างแท้จริงและร่องรอยของมันยังคงอยู่บนชั้นวางของร้าน นี้โดยทั่วไปไม่สามารถยอมรับได้

หยาดคาราเมลสีขาวซึ่งสามารถมองเห็นได้จากการแตกของ halva ยังพูดถึงคุณภาพต่ำและการละเมิดกระบวนการทางเทคโนโลยี หากคุณสามารถเห็นการเคลือบสีเข้มบนชิ้นส่วนของ halva ได้อย่างชัดเจน แสดงว่าอายุการเก็บรักษานั้นใกล้จะสิ้นสุดแล้ว อายุการเก็บรักษาของการรักษาแบบหลวม ๆ นั้นนานกว่าสองเดือนเล็กน้อย หากเคลือบด้วยช็อกโกแลตหรือบรรจุโดยใช้เทคโนโลยีสูญญากาศ ช่วงเวลานี้สามารถขยายเป็นหกเดือนได้ นอกจากนี้ halva ไม่ควรมีอนุภาคของเปลือกเมล็ดหรือแม้แต่ถั่ว สิ่งนี้สามารถพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำซึ่งไม่ปลอดภัยที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ

คุณสมบัติและประโยชน์ของ halva

ปรากฎว่า Halva ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ละลายในปากของคุณ แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีคุณค่าอย่างแท้จริง ก่อนอื่นต้องบอกว่า halva ที่ดีมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นจึงสามารถให้เด็กได้อย่างปลอดภัย

ทำไม halva ถึงมีประโยชน์?

ประกอบด้วยไขมันพืชจำนวนมาก แต่ไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น Halva อุดมไปด้วยกรดไขมัน โปรตีน และใยอาหาร ประกอบด้วยแร่ธาตุที่สำคัญที่จำเป็นสำหรับบุคคล ได้แก่ โพแทสเซียมและสังกะสีและทองแดงและเหล็กตลอดจนฟอสฟอรัสแคลเซียมและแมกนีเซียม ของหวานเพื่อสุขภาพนี้มีคุณสมบัติต่อต้านวัย ประโยชน์ทั้งหมดของ halva มาจากประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้น ท้ายที่สุดเมล็ดหรือถั่วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อแห้งและบด Halva ซึ่งมีองค์ประกอบหลายอย่าง จะคูณคุณสมบัติเหล่านี้เท่านั้น

ประโยชน์หลักของ halva ตามธรรมชาติคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีต้นกำเนิดจากพืช เหล่านี้คือสารต่างๆ เช่น กรดไลโนเลอิก ลิโนเลนิก โอเลอิก และกรดที่มีค่าอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งมีโปรตีนและกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ และแน่นอน วิตามินและแร่ธาตุที่ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วย โดยทั่วไปคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ทำฮาลวา เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเมื่อพิจารณาถึงความหลากหลายที่หลากหลาย

การใช้ halva

เป็นไปได้ไหมที่จะให้นมลูก halvah?

แน่นอนว่าคุณแม่ที่ให้นมลูกนั้นเข้มงวดเรื่องอาหารมาก และถูกต้องแล้ว เพราะสิ่งที่พวกเขากินไม่ควรทำอันตรายต่อทารกแรกเกิด แต่ถ้าเกิดคำถามว่าสามารถให้ halva แก่แม่พยาบาลได้หรือไม่ คำตอบก็น่าจะเป็นไปในทางบวก

แน่นอนว่าคุณแม่ยังสาวต้องการอะไรที่หวานและอร่อย แต่ไม่อนุญาตมากนัก เช่น ไม่แนะนำให้กินช็อกโกแลต แต่ฮาลวาซึ่งทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้สำหรับการให้อาหาร คุณแม่หลายคนกินตั้งแต่วันแรกหลังคลอด ในประเทศตะวันออกบางประเทศ halva ถูกระบุว่าให้นมลูกด้วย

จำได้ไหมว่า halva ทำมาจากอะไร? ส่วนผสมหลักคือถั่วหรือเมล็ดพืช ทั้งสองไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และไม่ควรก่อให้เกิดอันตราย ไม่ว่าในกรณีใด หากมีตัวเลือกระหว่างเค้ก ลูกอม หรือฮาลวา ก็ควรเลือกฮาลวามากกว่า

ในทางกลับกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรีสูง การใช้งานอาจส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าถ้าแม่ย่อยความหวานได้ไม่ดีก็จะทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ในเด็กเช่นท้องอืด

ดังนั้น คุณต้องทำตามกฎทองของแม่พยาบาลทุกคน ควรแนะนำ Halva เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โดยเริ่มจากชิ้นเล็ก ๆ หากเด็กมีปฏิกิริยาตอบสนองไม่ดีต่อดอกทานตะวัน halva คุณสามารถลองใช้อีกแบบหนึ่งเช่นถั่วลิสงหรือทาฮินี โชคดีที่มีฮาลวามากกว่าหนึ่งโหลและมีให้เลือกมากมาย สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติขององค์ประกอบและวันหมดอายุ เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะสามารถเลือกผู้ผลิตที่มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับทั้งแม่และเด็กได้ด้วยตัวเอง เป็นเรื่องที่ดีถ้าแม่มีเวลาที่จะเลือกสิ่งนี้ก่อนคลอด ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่กิน halva ชิ้นเล็ก ๆ ในขณะท้องว่าง หากไม่ทำให้เกิดความเจ็บปวดหรือความหนักเบาใด ๆ ในระหว่างการให้อาหารมักจะกินโดยไม่ต้องกลัว

halva เป็นอันตรายหรือไม่?

Halva ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย อันตรายของ halva อยู่ที่เนื้อหาแคลอรี่เป็นหลักและความหวานที่เพิ่มขึ้น ปริมาณน้ำตาลที่สูงในทันทีทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปริมาณแคลอรี่สูงของ halva สร้างข้อ จำกัด ที่ร้ายแรงในการใช้งานสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน อาจมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน จึงไม่ควรบริโภคในปริมาณมากโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนหรือตับ

เนื่องจากขนมนี้มีแคลอรี่สูง นักโภชนาการจึงแนะนำให้บริโภคขนมไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน ด้านต่อไปคือคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่เป็นรากฐานของฮาลวา เมล็ดทานตะวันสามารถสะสมสารที่ไม่เป็นอันตรายเช่นแคดเมียมเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นจึงควรใช้ halvah สดเท่านั้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่เป็นเวลานานอาจเป็นอันตรายได้ Peanut halvah อาจมีอะฟลาทอกซินที่เป็นพิษที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงควรงดเว้นจากการเสนอให้เด็ก นอกจากนี้ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายสามารถเพิ่มสารที่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมลงในทาฮินีหรืองาฮาลวาห์ ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์

ประเภทของ halva

• ทานตะวันฮาลวา halva ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราคือ halva ทานตะวัน เราทุกคนรู้จักเธอมาตั้งแต่เด็กและเป็นที่รักของใครหลายคน มันทำจากเมล็ดทานตะวัน สีของมันควรจะเหมือนกับเมล็ดที่ปอกแล้ว ประโยชน์ของดอกทานตะวัน halva นั้นชัดเจน การใช้งานสามารถปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตมีผลดีต่อสถานะของการย่อยอาหารโดยทั่วไปปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทเนื่องจากเนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินของกลุ่มนี้สามารถระงับภาวะซึมเศร้าและต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับได้ โรคภัยไข้เจ็บที่ไม่พึงประสงค์เช่นสิวและรังแค Halva ในปริมาณที่เพียงพอมีวิตามินที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์อีกชนิดหนึ่ง - วิตามินดีเนื้อหาช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมเราสามารถพูดได้ว่าจำเป็นสำหรับสิ่งนี้ แคลเซียมสำหรับร่างกายของเราคืออะไร? เหล่านี้คือกระดูกและฟันที่แข็งแรง เล็บและผม วิตามินอีที่มีอยู่ในของหวานช่วยให้ร่างกายหยุดกระบวนการชรา ประโยชน์ของดอกทานตะวัน halva อยู่ในความจริงที่ว่าเมล็ดพืชเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคที่น่ากลัวเช่นกล้ามเนื้อหัวใจตาย เมล็ดทานตะวันยังสามารถมีผลดีต่อการทำงานปกติของทางเดินน้ำดีและตับ พวกมันมีคุณสมบัติที่โดดเด่นอีกอย่างหนึ่ง คือ สามารถยับยั้งการพัฒนาของกระบวนการเนื้องอกในอวัยวะต่างๆ เช่น ลำไส้ ต่อมน้ำนม ปอด รังไข่ และผิวหนังของมนุษย์
• ถั่วลิสงฮาลวาตามความหมายของชื่อ นี่คือ halva ซึ่งได้มาจากถั่วลิสง มันแตกต่างจากสีดอกทานตะวันและควรมีสีครีม ถั่วลิสงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ไม่น้อยไปกว่าเมล็ดทานตะวัน ประโยชน์หลักของถั่วลิสงคืออุดมไปด้วยวิตามิน B9 อย่างเหลือเชื่อหรือที่เรียกว่ากรดโฟลิก วิตามินนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ แต่ไม่เพียงสำหรับพวกเขาเท่านั้น ข้อดีของกรดโฟลิกคือความสามารถในการสร้างเซลล์ใหม่ของมนุษย์ ซึ่งจะช่วยชะลอกระบวนการชรา วิตามินและธาตุอื่นๆ ที่ประกอบเป็นถั่วลิสงทำให้ระบบประสาทของเราทำงานได้ดีขึ้น แก้ไขความสนใจ และเสริมสร้างความจำ ผลประโยชน์ต่อร่างกายไม่สามารถประเมินค่าสูงไป ถั่วลิสงปรับปรุงการทำงานของตับ หัวใจ และระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมดโดยรวม ยังขจัดอนุมูลอิสระได้ดีและยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอก
• งาหรือทาฮินีฮาลวาในตุรกี halva ทำจากเมล็ดงา เรียกว่างาหรือทาฮินีฮาลวา halva นี้เรียกอีกอย่างว่า halva ของตุรกีเนื่องจากมาจากประเทศนี้และอยู่ที่นั่นเพื่อให้ดีที่สุด งาฮาลวามีน้ำหนักเบากว่าดอกทานตะวันฮาลวามาก มีสีเทาอ่อน นอกจากนี้ ยังมีรสขมเล็กน้อย งาเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุอีกชนิดหนึ่ง ส่วนใหญ่ประกอบด้วยวิตามินเอ และนี่คือการมองเห็น ผิวสวย และสถานะของภูมิคุ้มกันของเราโดยทั่วไป งาอุดมไปด้วยสังกะสี สารนี้จำเป็นต่อการมีผมและเล็บที่แข็งแรง ธาตุที่มีคุณค่าอีกประการหนึ่งคือธาตุเหล็กซึ่งมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด ฟอสฟอรัสในงาช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง เมล็ดงามีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบทางเดินหายใจและยังมีคุณสมบัติต้านการก่อมะเร็งอีกด้วย พวกเขายังมีข้อได้เปรียบอีกประการหนึ่งที่เพิ่งค้นพบเมื่อไม่นานมานี้ สามารถควบคุมการเผาผลาญของออกซิเจนซึ่งช่วยฟื้นฟูเซลล์และช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากความเครียดและความเครียดได้ดีขึ้น งายังสามารถต่อสู้กับผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอล
• ถั่วฮาลวา.เมล็ดถั่วลิสงไม่เพียงแต่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตถั่วฮาลวาเท่านั้น ถั่วชนิดอื่นๆ มักใช้เป็นพื้นฐาน เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท อัลมอนด์ พิสตาชิโอ ถั่วอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะเช่น A, E และวิตามินเกือบทั้งกลุ่ม B ถั่วมีฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอ ผู้สูงอายุควรบริโภคถั่วเพื่อป้องกันภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา นอกจากนี้ยังสามารถลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้

halva ที่หลากหลายเช่นพิสตาชิโอนั้นไม่ค่อยพบในร้านค้าอย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้เบี่ยงเบนจากรสชาติและสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้น จะช่วยให้ผู้คนฟื้นพลังหลังจากเจ็บป่วยและยังระบุถึงปัญหาเกี่ยวกับตับและหัวใจ ถั่วพิสตาชิโอมีคุณสมบัติวิเศษอีกอย่างหนึ่ง เป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถในการทำหน้าที่เป็นยาโป๊ บางครั้งคุณสามารถพบการกล่าวถึง Azov halva อย่างไรก็ตาม ฮาลวาประเภทนี้ไม่มีอยู่จริง พูดแบบนี้มักจะหมายถึงผลิตภัณฑ์ของโรงงานผลิตขนมอาซอฟ

Halva นั้นทำที่บ้านได้ไม่ยาก ส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็น halva มีให้สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ทำตามสูตรและที่สำคัญที่สุดคือเทคโนโลยีการผลิตก็พอ จากนั้นคุณจะได้รับ halva โฮมเมดที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ

สวัสดีทุกท่านที่มาเยี่ยมชม!!

ใครไม่ชอบกินของอร่อย? ไม่น่าจะเป็นเช่นนั้น))) สำหรับฉันคำว่า "อร่อย" มีความเกี่ยวข้องกับคำว่า "หวาน" ฉันพร้อมทำช็อคโกแลตและพายทั้งวัน... ถ้าฉันยอมให้ทำเอง)) น่าเสียดายที่รูปร่างของฉันจะไม่ขอบคุณสำหรับการเยาะเย้ยเช่นนี้ และขนมทั้งหมดนี้ก็ไม่มีประโยชน์ การหาของอร่อยบางอย่างอาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นด้วยองค์ประกอบที่เพียงพอ

บางครั้งฉันก็ซื้อถั่วหรือผลไม้แห้งจากร้านขายของชำในท้องถิ่นแทนของหวาน ในการเดินทางครั้งล่าสุดของฉันที่นั่น ฉันได้พบกับความแปลกใหม่ - อุซเบกฮาลวา. รสชาติ - ช็อคโกแลตครีมกับถั่วพิสตาชิโอ เป็นธรรมดาที่ฉันไม่สามารถผ่านไปได้))) แล้วนี่จะเป็นอาหารอันโอชะอะไร? ตอนนี้ขอคิดออก!

คุณซื้อที่ไหนที่ร้านขายขนมแบบตะวันออกในท้องถิ่น อีกทางเลือกหนึ่งบนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหา Uzbek halva หลายประเภทพร้อมจัดส่งในรัสเซีย

เท่าไหร่? 65 UAH / 142 rubles สำหรับ 500 gr

บรรจุุภัณฑ์

ฉันซื้อ halva ในรูปแบบบรรจุ 500 กรัม มันคือภาชนะพลาสติกใสที่ปิดสนิท ทำให้ฉันมีความสุขมาก - ผลิตภัณฑ์ไม่ผุกร่อนในหน้าต่าง ฝุ่นไม่เกาะ หรืออะไรที่แย่กว่านั้น

มีฉลากอยู่ด้านบนของภาชนะที่บอกว่าฉันมีอุซเบกฮาลวาอยู่ข้างหน้าฉันจริง ๆ และระบุองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ด้วย

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ?

ฉันรู้สึกประทับใจมากกับการจัดองค์ประกอบภาพแม้ว่าฉันจะซื้อมัน:

ครีม น้ำ น้ำผึ้ง น้ำมันซีดาร์ อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ เมล็ดทานตะวัน ช็อคโกแลต

Halva ทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ และสังเกตเห็น? - ไม่มีแม้แต่น้ำตาล!ผู้หญิงที่ติดตามรูปจะเข้าใจความสุขของฉัน))

ความสม่ำเสมอ กลิ่น

ความสม่ำเสมอของชิ้นส่วนของ halva นั้นค่อนข้างหนาแน่น halva ทานตะวันปกติจะหลวมและพังมากกว่า เมื่อแตกจะรู้สึกถึงความเป็นพลาสติกของมวลซึ่งคล้ายกับดินน้ำมัน

Halva รักษารูปร่างของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อทำลายชิ้นส่วน เราได้สองส่วน ในขณะที่แทบไม่มีเศษเล็กเศษน้อยเลย (จำไว้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับ halva ปกติของเรา ถ้าคุณพยายามที่จะทำลายมัน - มือทั้งสองข้าง ทั้งโต๊ะ และถ้าคุณเป็น โชคไม่ดีอย่างสมบูรณ์จากนั้นพื้นก็จะเป็นเศษเล็กเศษน้อย) คุณสมบัติของอุซเบก halva นี้ทำให้ฉันมีความสุขมาก คุณสามารถกินมันด้วยมือของคุณอย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับความสะอาดของมือและวัตถุรอบข้าง

กลิ่นฉันจะเรียกช็อคโกแลตครีมกับน้ำผึ้งและถั่ว การผสมผสานที่น่าสนใจเช่นนี้โดยไม่มีโน้ตตัวใดตัวหนึ่ง

สี.อย่างที่คุณเห็น ฮาลวามีสองสี ส่วนนมมีสีครีม ส่วนช็อคโกแลตมีสีช็อคโกแลต

การพยายาม..

เมื่อฉันอ่านองค์ประกอบเป็นครั้งแรกและเห็นน้ำผึ้งที่นั่น ฉันกลัวว่าฮาลวาจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนมาก และฉันไม่ชอบมันมาก ฉันไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้เลย ถึงแม้ว่าฉันจะเข้าใจว่ามันมีประโยชน์มาก แต่ไม่ ... เพื่อความสุขของฉันน้ำผึ้งไม่ได้รู้สึกเลย ต้องขอบคุณเขามีความหวานที่น่ารื่นรมย์ใน halva แต่ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ

มีอะไรอีกในรสชาติของอุซเบกฮาลวายกเว้นความหวาน? สัมผัสกลิ่นช็อกโกแลตครีมและรู้สึกได้อย่างชัดเจนจากถั่วพิสตาชิโอ - มองเห็นได้ด้วยตาเปล่ามีรายละเอียดประณีตและกระจายหนาแน่นทั่ว halva

ด้านบนของชิ้นส่วนของ halva คือถั่ว - เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์พวกเขายังเพิ่มบันทึกของตัวเองในรสชาติโดยรวม

พูดถึงถั่วด้านบน)))ครั้งแรกที่ฉันเปิดกล่องด้วย halva ฉันเห็นพวกเขาทันที - บ้าไปแล้ว!!! และบังเอิญมีมือเอื้อมมือไปหาพวกเขาเพื่อขุดพวกเขาออกจากชิ้นส่วนของ halva และกินมัน)) แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น - เมื่อมันปรากฏออกมาถั่วก็ไม่มีเลย แต่มีขนาดเล็ก ชิ้นส่วน. สำหรับงานแต่งก็ว่ากันไป สหายคนเกียจคร้าน)))

สำหรับการเปรียบเทียบ ฉันสามารถพูดได้ว่าอุซเบกฮาลวา ชวนให้นึกถึงไอริสหวานๆซึ่งขายในวัยเด็กของฉัน - ไม่ใช่ขนมทอฟฟี่ที่มีความหนืด แต่เป็นทอฟฟี่สีน้ำตาลในรูปแบบของกระเบื้อง เฉพาะอุซเบกฮาลวาเท่านั้นที่มีความหวานน้อยกว่า แต่ก็ยังมีส่วนผสมของถั่วแสนอร่อยและน้ำมันซีดาร์เพื่อสุขภาพกับน้ำผึ้ง

เหมาะเป็นของหวานสำหรับจิบชา โดยเฉพาะในช่วงที่อากาศเย็นๆ ข้างนอกหน้าต่าง!

☆☆☆ มาสรุปกัน ☆☆☆

ช็อกโกแลตนมอุซเบก halva มีข้อดีดังต่อไปนี้:

• ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลในองค์ประกอบ
• รสชาติต้นตำรับ
• ราคารับได้

ข้อเสีย - กินได้เยอะ))) อร่อยมาก

แซ่บบบทุกคน!!

และสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานที่น่าสนใจ ฉันขอแนะนำให้ดูรีวิวเพิ่มเติมอีกสองสามรีวิวของฉัน:

• เกี่ยวกับ ตุรกี Halva tahini (งา) กับโกโก้
• o Pishmaniye (หรือ Filamentous Halva) - ขนมตุรกีที่แปลกและอร่อย

บังเอิญตอนที่ซื้อผัก ตาฉันเหลือบไปเห็นชุดขนมแบบตะวันออก ฉันไม่ได้ซื้อในร้านค้า แต่ในตลาดเล็ก ๆ บนฉลาก - ทาชเคนต์ halva

มันถูกแสดงโดยสามประเภท: ครีม, ช็อคโกแลตและพิสตาชิโอ

ฉันรู้สึกประหลาดใจกับถั่วที่บดแล้วจำนวนมาก: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์และเมล็ดพืช แน่นอนฉันทำ หนึ่งแพ็คเกจราคา 100 รูเบิล น้ำหนัก: 400 กรัม ฉันไม่เคยลอง halva แบบนี้มาก่อนและไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีสิ่งนี้อยู่ และถ้าไม่ใช่ airek คุณสามารถหาข้อมูลว่านี่คือ halva-kos พบในอินเตอร์เน็ต

คอส-Halva Halvaเป็นขนมประจำชาติของเอเชียกลาง ในภาคตะวันออก มีผลิตภัณฑ์รสหวานหลายชนิดซึ่งมีรสชาติไม่ธรรมดาและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ควรสังเกตว่าในการแปลจากภาษาอาหรับ Halvaและมันแปลว่า "ความหวาน"

องค์ประกอบเป็นธรรมชาติ ไม่พบเคมี แต่นี่อยู่ใน slichvochnoy halva ฉันไม่คิดว่าพิสตาชิโอทำโดยไม่มีสีย้อม อย่างไรก็ตามบรรจุภัณฑ์ทำให้เป็นที่ต้องการได้มาก แต่ผมว่าขายตามน้ำหนักนะครับ นี่คือตัวผู้ขายเอง เจ้าของร้านเป็นคนคิดขึ้นเอง แต่ทำได้ดีมากพวก พวกเขาทำทุกอย่างถูกต้อง

และตอนนี้เกี่ยวกับรสชาติของครีม halva เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่านี่คือความสุขสวรรค์ บางเบามาก หวานแต่ไม่ฉุน มันไม่เกี่ยวอะไรกับทานตะวันธรรมดาหรือถั่วฮาลวาที่ฉันไม่ชอบเลย ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นส่วนผสมระหว่างเชอร์เบท ตังเม และไวท์ช็อกโกแลต ความสม่ำเสมอไม่ยากหรือหลวมไม่พัง ถั่วไม่ได้รับการยกเว้น - มีจำนวนมาก: เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด, บดและอัลมอนด์ทั้งเมล็ด, เมล็ดพืช

แน่นอนว่าปัญหาอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่: 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ฉันจะไม่ปฏิเสธความละเอียดอ่อนนี้ วันละสองครั้ง 20 กรัมใช่ฉันจะกิน

ฉันมีความสุขเสมอที่จะได้ค้นพบรสชาติใหม่ๆ อาหารตะวันออกยังคงตกหลุมรักตัวเอง ตอนนี้ขนมนี้ติดอยู่ในครัวของฉันมานานแล้ว แต่มันเป็นครีม ช็อคโกแลต และพิสตาชิโอที่ฉันไม่ชอบ

วิธีทำ uzbek white halva

1. Halva ในภาษากรีก
   สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
   - น้ำตาล - 4 ถ้วย
   - น้ำ - 4 ถ้วย
   - (หรือครีม) - 1 ถ้วย
   - แป้งเซมะลีเนอร์ขนาดใหญ่ - 2 ถ้วย
   - อัลมอนด์ปอกเปลือก - 1/2 ถ้วย
   - - รสชาติ
   เทน้ำลงในน้ำตาลและต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนน้ำเชื่อมข้น นำเนยไปต้ม ใส่เซโมลินาทีละน้อยแล้วคนจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในเซโมลินาในกระแสน้ำ คนต่อไปจนส่วนผสมข้นขึ้น แบ่งอัลมอนด์ลงครึ่งหนึ่งใส่ส่วนผสมเซโมลินาคนให้เข้ากันแล้วนำกระทะออกจากความร้อน โอน halvah ลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น เมื่อ halva เย็นตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์ วางบนจานแล้วโรย

   สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
   - น้ำตาลก้อน - 400g
   - - 1/2 ช้อนชา
   - น้ำเปล่า - 1/2 ถ้วย
   - ไข่ (โปรตีน) - 3 ชิ้น
   – น้ำตาลผง – 200g
   - เฮเซลนัททอดหรือวอลนัท - 1.5 ถ้วย
   Akalva เป็น halva สีขาวที่มีถั่วซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุขความหวังและการเกิดใหม่ มันถูกกินที่โต๊ะเทศกาลในวันเกิดและงานแต่งงานในการประชุมที่เป็นมิตร พวกเขาเชื่อว่า halva นำมาซึ่งความสุขและความเจริญรุ่งเรือง akalva มอบให้กับเด็ก ๆ เพื่อน ๆ แขกที่รักนำเสนอเป็นสัญลักษณ์แห่งความกตัญญูและความเคารพเป็นพิเศษงานสำคัญได้รับการเฉลิมฉลองด้วย
   ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นจนอุ่นเติมกรด คนขาวที่วิปปิ้งเป็นโฟมลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงในอ่างทองแดงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา 2.5 - 3.0 ชั่วโมง เมื่อมวลข้นขึ้นมากจนเมื่อทำให้เย็นบนส้อมมันจะเด้งเมื่อเคาะด้วยนิ้ว ให้ใส่ถั่วลงไป วางบนกระดานบนน้ำตาลผง เย็น ตัดไส้กรอกหนาเท่านิ้ว หั่นเป็น 6-7 ซม. แล้วห่อด้วยกระดาษไข คุณยังสามารถทำเค้กหนาขนาดเล็ก - kulche ปิดร้านในที่แห้งและเย็น
   ความซับซ้อนของการเตรียมการนั้นสมเหตุสมผลด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม อะคาลวาที่ปรุงสุกอย่างดีจะมีสีขาวเหมือนหิมะ เปราะ แตกเป็นชิ้นๆ เมื่อตกลงบนแผ่นหินอ่อน และสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือน

   ถั่วพิสตาชิโอ Halva
   สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
   - ถั่วพิสตาชิโอ (ปอกเปลือก) - 1.5 ถ้วย
   - น้ำ - 1 ถ้วย
   - นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
   - น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
   - เนยหรือเนยใส -5 ช้อนชา
   - กลิ่นวานิลลา - ไม่กี่หยด
   
   ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตัดเป็น 20 สี่เหลี่ยมด้วยใบเลื่อย
   halva นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์

2. Halva จากถั่วลิสง

   ทอดถั่ว ปอกเปลือก และเลื่อนผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ผัดแป้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับถั่วและผสมให้เข้ากัน เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม เทลงในถั่วและตีอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้เย็น

   ถั่วลิสงคั่ว 2 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง 1 ถ้วย #189; แก้วน้ำ

3. เรากำลังเตรียม halva ดังกล่าว:

   พิสตาชิโอ ฮาลวา,

   ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1.5 ถ้วย; น้ำเดือด 1 ถ้วย; 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม น้ำตาล 0.5 ถ้วย; เนยหรือเนยใส 4.5 ช้อนชา กลิ่นวานิลลาสักสองสามหยด
   ใส่ถั่วพิสตาชิโอลงในชามกว้าง เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 30 นาที จาระบีกระป๋องขนาด 18x18 สี่เหลี่ยมด้วยเนย
   ระบายถั่วพิสตาชิโอให้ทั่วแล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีตัวยึดโลหะ เพิ่มนมและบดให้ละเอียด ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะ ใส่เนยและละลายด้วยไฟอ่อน เพิ่มเนยถั่วและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที คนตลอดเวลาจนข้น
   ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตัดเป็น 20 สี่เหลี่ยมด้วยใบเลื่อย
   อร่อย!

4. HALVA กับนมในอุซเบก
   วัตถุดิบ:
   3 ศิลปะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนยละลาย 2 ถ้วยนม 1/2 ถ้วยน้ำตาล
   การทำอาหาร
   ละลายเนยละลายในกระทะ แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วผัดจนแป้งเป็นสีน้ำตาล
   หลังจากนั้นให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
   ต้มนมใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด จากนั้นผสมน้ำเชื่อมนมกับแป้งทอดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น
   ใส่ halva ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์และแทม เมื่อ halva เย็นตัวลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ