เชบุเรกิกับแป้งกรอบนอกนุ่มในชุ่มฉ่ำ ไส้หอมจะไม่มีใครละเลย จานที่อร่อยที่สุดคือโฮมเมดเสมอ ในกรณีนี้พนักงานต้อนรับจะใช้มากที่สุดเท่านั้น ส่วนผสมที่มีคุณภาพและนำจิตวิญญาณของคุณเข้าสู่การรักษา สิ่งสำคัญคือต้องสามารถปรุงแป้งกรอบอร่อยสำหรับ chebureks ได้เนื่องจากผลของการทดลองทำอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับมัน

แป้งอร่อยและกรอบสำหรับ chebureks - สูตรสำหรับแป้งและน้ำ

สูตรคลาสสิกสำหรับ chebureks กรอบแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ สิ่งที่ขาดไม่ได้ในหมู่พวกเขาคือเนยละลาย (6 ช้อนโต๊ะ) ใช้เช่นกัน: น้ำ 450 มล. 10 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ

1. เทเกลือ น้ำตาล และเนยละลายลงในของเหลวอุ่น
2. แป้งถูกร่อนลงในภาชนะลึกแยกต่างหากโดยทำช่องตรงกลางของเนินเขาที่เกิดขึ้นซึ่งน้ำที่มีน้ำมันจะถูกเทลงในส่วนที่น้อยที่สุด
3. นวดแป้งให้ทั่วพื้นผิวที่โรยแป้ง
4. เมื่อมวลยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันจะต้องนำออกในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

ปริมาณน้ำตาลในแป้งควรน้อยที่สุดมิฉะนั้นเปลือกโลกจะไหม้อย่างรวดเร็วและเนื้อหาภายในของจานจะไม่มีเวลาเตรียมพร้อม

สูตรกับวอดก้า

วอดก้าไม่ได้เพิ่มเฉพาะกับไม้พุ่มหวานเท่านั้น ส่วนผสมนี้ยังทำให้ chebureks กรอบ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. นอกจากนี้ยังนำมา: แป้ง 420 กรัม, น้ำ 220 มล., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล

1. เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ หลังจากเทวอดก้าส่วนประกอบจะถูกผสมให้เข้ากัน
2. แป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆเทลงในของเหลว ทางที่ดีควรเพิ่มลงในช้อนโต๊ะเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ
3. สุดท้ายน้ำมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
4. แป้งควรเหนียวและแน่น ทันทีที่เริ่มแกะออกจากมือมวลจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงและส่งในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แป้งดังกล่าวจะค่อนข้างจืดดังนั้นควรเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในปริมาณหลักลงในไส้

เกี่ยวกับน้ำแร่

การใช้น้ำแร่ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้เหมือนกับในขนมอบยอดนิยม น้ำควรมีคาร์บอเนตสูง (450 มล.) ยังใช้: ไข่ 2 ฟอง 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือน้อยลง 2 เท่า

1. น้ำแร่ที่เพิ่งเปิดและยังไม่ได้กำจัดก๊าซถูกเทลงในชาม เกลือและน้ำตาลจะถูกส่งไปที่นั่นทันที
2. หลังจากกวนแล้วไข่จะถูกตีลงในของเหลวด้วยการตี คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แต่อย่าตีจนเป็นฟองหนา
3. แป้งถูกร่อนลงในภาชนะกว้างและตรงกลางของกองที่ก่อตัวขึ้นซึ่งจะมีการเทน้ำใส่ไข่
4. จากนั้นคุณสามารถเริ่มนวดแป้งด้วยช้อนกว้างหรือมือที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
5. เมื่อมวลไม่ติดกับนิ้วมันจะถูกย้ายไปที่โต๊ะและล้างให้สะอาด สิ่งนี้จะเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับแป้ง

ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกในที่เย็นประมาณ 25 นาที ในการทำเช่นนี้จะต้องห่อด้วย ติดฟิล์มหรือแพ็คเกจ.

บน kefir

แม่บ้านหลายคนชอบ แป้งขนมบน kefir สูตรของเขานั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้แม้สำหรับผู้ทำอาหารมือใหม่ ในการเตรียมการทดสอบคุณต้องทำ: 1 ช้อนโต๊ะ คีเฟอร์ไขมันต่ำและแป้งอีกประมาณ 4 เท่า ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย

1. Kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทลงในชามลึก
2. ไข่ถูกขับเข้าไปในของเหลวและเติมเกลือ
3. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด คุณสามารถเพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมได้สองสามครั้ง
4. ทันทีที่มวลเริ่มหนาขึ้นจะต้องถ่ายโอนไปยัง พื้นผิวการทำงานแล้วนวดต่อ

แป้งกรอบสำเร็จรูปสำหรับนักหนาบน kefir จะยืดหยุ่นและไม่เหนียวติดมือ

เกี่ยวกับนม

อ่อนโยนที่สุด แป้งขนมเตรียมโดยเติมนมโคไขมันเต็มนอกจากส่วนผสมนี้ (230 มล.) ยังใช้: 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหยาบ ไข่, 2 ช้อนโต๊ะ. เนย เกลือ 2 หยิบมือ

1. นมจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่เกลือและอื่นๆ น้ำมันพืช. มันสามารถเป็นได้ไม่เพียง แต่ทานตะวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะกอกและข้าวโพดด้วย แม่บ้านบางคนใช้น้ำมันวอลนัทด้วยซ้ำ
2. ตีไข่ลงในของเหลวด้วยการตี มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผลิตภัณฑ์จะถูกนวดด้วยมือ เมื่อการดำเนินการต่อในจานเป็นเรื่องยากคุณต้องย้ายไปที่พื้นผิวการทำงาน
4. มวลจะถูกนวดด้วยมืออย่างระมัดระวังในที่ต่างๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมในขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้แป้งแน่นเกินไป
5. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมง.

ขนม Choux สำหรับ chebureks

สูตรดังกล่าวค่อนข้างซับซ้อนกว่า แต่ผลลัพธ์จะทำให้พนักงานต้อนรับและทุกคนในครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอน แป้งขนม Choux สำหรับ chebureks เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่กับ ไส้ชีส. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ สินค้าดังต่อไปนี้: 4 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำเดือดน้อยกว่า 2 เท่า ไข่ไก่ 40 ก เนยและ 2 ช้อนโต๊ะ ผัก เกลือเล็กน้อย

1. ถ้าที่บ้านมี เครื่องเตรียมอาหารจากนั้นจะช่วยให้งานของผู้ปรุงอาหารง่ายขึ้นมาก เทแป้งเกลือลงในอุปกรณ์และเติมน้ำมันพืช ผู้ผสมจะมีส่วนร่วมในการนวดแป้ง
2. เนยหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในน้ำเดือด ครั้งหนึ่ง ผลิตภัณฑ์นมละลายต้องเทเป็นสายบาง ๆ ในขณะที่ยังร้อนพร้อมกับน้ำไปที่แป้ง
3. ไข่ถูกขับเข้าไปที่นั่นและมวลจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. อ่อนโยน แป้งยืดหยุ่นจากการผสมจะถูกถ่ายโอนไปยังพื้นผิวที่สะอาดและนวดเบา ๆ ด้วยมือ ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเพิ่มเติมเนื่องจากมวลไม่ควรติดอยู่กับนิ้ว

คุณสามารถใช้แป้งสำหรับปั้น chebureks หลังจากอยู่ในความเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สูตรแป้งไข่กรอบ

แป้งขนมไข่มักจะปรุงในน้ำเดือด สามารถเรียกได้ว่าเป็นงบประมาณเนื่องจากสูตรประกอบด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. ในหมู่พวกเขา: ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 450 กรัม พรีเมี่ยม, 170 มล. น้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามลึก
2. เทน้ำเดือดเค็มจากกาต้มน้ำที่เพิ่งต้มลงในภาชนะเดียวกัน ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเพราะจะร้อนมาก
3. เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มไข่และเนยลงในมวลได้ ส่วนผสมจะถูกนวดอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แป้งสำเร็จรูปไม่ควรติดมือ ในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่มนวลและยืดหยุ่น
5. ปิดฝามวลและทิ้งไว้ 25 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มปั้น chebureks ได้

วิธีการปั้นและทอดขนมอบ?

ในขณะที่แป้งจะใส่ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-25 นาที (มันจะนุ่มขึ้นและยืดหยุ่นมากขึ้น) ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมไส้สำหรับพวกเขา หากสินค้าผ่าน การรักษาความร้อนจากนั้นพวกเขาจะต้องทำให้เย็นก่อนก่อนที่จะยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่เลือก

ช่องว่างกลมแบนรีดออกจากชิ้นแป้ง พวกเขาจะต้องบางพอ เนื้อสับด้วย สารเติมแต่งต่างๆหลังจากนั้นปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง ยังคงเป็นเพียงการปิดขอบอย่างแน่นหนาด้วยนิ้วของคุณ เพื่อให้ขนมดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้มีดโค้งแบบพิเศษสำหรับตัดช่องว่างแป้งโด พวกเขามักจะใช้ในนักหนาหนาและช่วยให้คุณทำให้ขอบของจานเป็นยาง

เมื่อทอดพายภายใต้การสนทนาจะใช้น้ำมันในปริมาณมาก Chebureks ควรว่ายน้ำในนั้น สะดวกมากที่จะปรุงในหม้อหรือหม้อทอดลึก

เพื่อให้แป้งขึ้นฟองและ เปลือกโลกสีทองและมีเวลาเตรียมไส้ให้ดีคุณต้องลดนักหนาลงในน้ำมันร้อนเท่านั้น ภาชนะไม่ได้ปิดฝามิฉะนั้นคอนเดนเสทจะตกลงไปในไขมันที่ร้อนและ "ยิง" อย่างรุนแรง

จานนี้มาถึงเราจากชาวมองโกเลียและเตอร์ก เตรียมพร้อม นักหนาแบบดั้งเดิมจาก แป้งไร้เชื้อกับเนื้อสับและ เครื่องปรุงรสต่างๆรวมถึงของมีคม พวกเขาทอดด้วยไขมันแกะเป็นหลัก วันนี้จานนี้หมายถึงพายเดียวกันกับ การบรรจุเนื้อสัตว์อย่างไรก็ตามจากแป้งไร้เชื้อเนื้อมักจะบิดและนำไปพร้อมในน้ำมันพืช ในยุคของเราพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากเช่นเดียวกับเราและในหมู่ผู้คนมากมายในคอเคซัส

ปรุงที่บ้านมาก ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยกว่าซื้อตามร้านอาหารข้างทางและเตรียมได้ไม่ยาก เช่น ขนมอบแสนอร่อยชอบมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และกลิ่นหอมอันเย้ายวนซึ่งมาจากสถานที่ที่พวกเขาเตรียมไว้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยที่ไหน

ในบทความวันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับแป้งที่อร่อยและกรอบซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเรา ท้ายที่สุดถ้าคุณปรุงตามกฎแล้วพวกเขาก็จะได้เปลือกสีทองและด้วย กลิ่นหอมที่น่าทึ่ง. มันคุ้มค่าที่จะตุน ส่วนประกอบที่จำเป็นและทำตามคำแนะนำของฉัน

สำหรับคู่รักอีกด้วย ชาวาร์มาแสนอร่อยคุณสามารถไปดูและประเมินสูตรของฉัน

แป้งกรอบสำหรับนักหนาบนวอดก้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำ - 1/3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟใส่เกลือน้ำมันพืชลงไปแล้วนำไปต้ม

เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือด นำออกจากเตา เทแป้งที่ร่อนไว้ 1/2 ถ้วยตวงลงไป แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน และทิ้งไว้ให้เย็น

เทวอดก้าและตีในไข่ไก่ เรานำไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ไม่ว่าในกรณีใดอย่ารวมไข่กับแป้งร้อนมิฉะนั้นโปรตีนจะม้วนงอและทุกอย่างจะไหลลงท่อระบายน้ำ

ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดให้เข้ากัน แป้งพลาสติก. ห่อด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 20 นาที

ความลับของการทำแป้งสำหรับ chebureks เช่นเดียวกับ chebureks

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มล
• แป้ง - 10 ถ้วย
• เนยละลาย - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ชา ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้แป้งเบา โปร่งสบาย และมีฟอง เราต้องเตรียม น้ำอุ่นที่เราใส่เกลือ น้ำตาล และเนยละลายลงไป

ร่อนแป้งลงในชามลึก ใช้มือกดตรงกลางเล็กน้อย เทน้ำที่เตรียมไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อให้สะดวกในการนวดแป้งต้องย้ายไปที่โต๊ะที่เตรียมไว้และวางไว้บนนั้นเพื่อจบเรื่อง

คุณต้องรู้ว่าแป้งต้องมีความหนาแน่นมิฉะนั้นเมื่อทอดขนมอบจะแตกออกและน้ำทั้งหมดจะไหลออกมา

จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งที่อร่อยและกรอบสำหรับนักหนาบน kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ถ้วย
• แป้ง - 4-5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้เราต้องใช้ชามลึกเท kefir ลงไปขับไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องตีหรือส้อม แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ หลังจากที่มันเริ่มหนาขึ้นเราต้องเตรียมพื้นผิวการทำงานเพิ่มแป้งและวางแป้งของเราลงไป เรานวดนานจนหยุดเกาะมือและกลายเป็นเนื้อหนาและยืดหยุ่น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นอาจหนาและแน่นเกินไป จากนั้นจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำงานร่วมกับเขา

เราคลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถถือไว้ได้อีกเล็กน้อย ต่อไปเราสร้างไส้กรอกยาวแล้วหารด้วยสิบ ส่วนเท่ากันซึ่งเราแผ่ออกและปั้นนักหนา ทุกอย่างง่ายมาก ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ

ขนม Choux สำหรับ chebureks

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทแป้งในสูตรนี้ลงไปคนให้เข้ากันใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไปผสม และใส่เนยลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ละลายจากนั้นเทลงในส่วนผสมบาง ๆ แล้วขับไข่ไก่ลงไปที่นั่นและนำไปตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งออกมานุ่มยืดหยุ่นและอ่อนโยน ผสมมันเล็กน้อย โต๊ะสะอาดโดยไม่ต้องเติมแป้ง เพราะไม่จับตัวเป็นก้อนอีกต่อไป จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรแป้งนี้ถือว่าเหมาะโดยหลาย ๆ คน ไม่เพียงเหมาะสำหรับ chebureks เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเกี๊ยวเกี๊ยวและเกี๊ยวด้วย เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพ

แป้งสำหรับ chebureks ในน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ - 500 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 8 ถ้วย
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทลงในถ้วย น้ำแร่เราใส่น้ำตาลเกลือและไข่ที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้น ในกรณีของฉัน ให้ร่อนแป้งลงในชาม ทำช่องตรงกลางแล้วเทส่วนผสมที่เป็นน้ำลงไป และเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ

หลังจากที่มันหยุดเกาะมือของคุณแล้ว ให้วางมันลงบนโต๊ะที่เตรียมไว้แล้วนำไปเตรียมไว้ เช่น เราล้างมันอย่างระมัดระวังและทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

นักหนาในการทดสอบนั้นยอดเยี่ยมมาก ลองใช้และเขียนความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

สูตรแป้งน้ำต้ม

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือด - 150 มล
• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทแป้งที่ร่อนลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในที่เดียวกันแล้วผสม

นี่คือแป้งที่คุณควรได้รับซึ่งไม่ติดกับมือของคุณ ปิดฝาทิ้งไว้ 20-30 นาที

แป้งขนมอร่อยกับนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• นม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

เราจะต้องใช้ชามลึกที่เราเทนมตีไข่ใส่เกลือน้ำมันพืชแล้วตีทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้

ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งพร้อมกัน ในขณะที่มันยากที่จะนวดในชามให้วางก้อนทั้งหมดลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ สิ่งเดียวคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นมันจะแน่นเกินไป

เราคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำไปใช้ตามที่ตั้งใจไว้

แป้งสำหรับนักหนากับเบียร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• เบียร์ - 250 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์

วิธีทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนมวลทั้งหมดค่อนข้างหนา

เรานำแป้งออกจากชามแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วโรยด้วยแป้งบนพื้นผิวที่เตรียมไว้เพื่อให้ออกมาเป็นภาพ

นี่เป็นอีกสูตรที่ไม่ซับซ้อนโดยหลักการแล้วง่ายและรวดเร็ว

วิธีทำขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• วอดก้า - 1 แก้ว
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทวอดก้าลงในแก้ว ใส่ไข่แดง เกลือ น้ำ และผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เราแนะนำน้ำมันพืชและนวดแป้ง ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในสูตรก่อนหน้านี้จะเป็นการดีกว่าถ้านำสิ่งต่าง ๆ มาวางบนโต๊ะที่เตรียมไว้เพื่อให้แป้งของเรายืดหยุ่นได้หลังจากนั้นห่อในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็ปรุงขนมอบซึ่งน่ารับประทานและอร่อยมาก .

แป้งสำหรับนักหนาในน้ำเย็น (วิดีโอ)

ตามสูตรนี้แป้งจะกรอบและบางมาก แต่มีมาก จุดสำคัญ,คุณต้องเก็บน้ำไว้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงก่อนนำมาใช้ ...

อร่อย!!!

Chebureks เป็นอย่างมาก จานยอดนิยมในยุคของเรา

การอุดแบบใดที่พวกเขาไม่เกิดขึ้นกับชีส, มันฝรั่ง, เห็ด แต่อย่างไรก็ตามคลาสสิกที่มีเนื้อสัตว์ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด

สำหรับประวัติของอาหารจานนี้ cheburek ถือเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเตอร์กและมองโกเลีย ในประเทศเหล่านี้มีการเตรียมการด้วย เนื้อบดละเอียดหรือเนื้อสับละเอียด ชาวรัสเซียชื่นชอบอาหารจานนี้มากและปรุงด้วยการตีความที่แตกต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างสูงเนื่องจากมี 250 กิโลแคลอรีต่อจานหนึ่งร้อยกรัม โดยเฉลี่ยแล้ว cheburek หนึ่งชิ้นมีโปรตีนประมาณ 50% ไขมัน 30% และโปรตีนน้อยกว่า 20% ในแง่เปอร์เซ็นต์

Chebureks เป็นที่น่าพอใจมากและ อาหารอร่อย. มักใช้เป็นของว่างและ แป้งนุ่มตามสูตรด้านล่างจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเบาและรสชาติที่ถูกใจ

Chebureks กับเนื้อ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรนี้ใช้ ไก่สับโดยที่นักหนาจะไม่อ้วนเท่าเนื้อวัวและหมูสับ

คุณสามารถทดลองไส้และทำขนมอบได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ด้วยกะหล่ำปลีเห็ดหรือมันฝรั่ง

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไข่: 2 ชิ้น
• แป้ง: 600 ก
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำตาล: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 8 ศิลปะ ล.
• น้ำ: 1.5 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า: 1 ช้อนชา
• เนื้อสับ 1 กก
• สีดำ พริกไทยป่น: รสชาติ
• โบว์: 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

เทน้ำตาล, เกลือลงในชามลึก, เทน้ำมันและไข่แตก, ผสม จากนั้นเทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้และเพื่อให้ขนมอบกรอบยิ่งขึ้นให้เพิ่มวอดก้า





วางมวลที่ได้ลงบนกระดานแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน



พักแป้งที่ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารไว้ 30 นาที



ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้สำหรับนักหนา ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต



ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส, ผสมทุกอย่าง, ไส้สำหรับนักหนาพร้อม



หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงให้แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ (2-3 มม.) ด้วยไม้นวดแป้ง



ใช้แก้วขนาดใหญ่ตัดเป็นวงกลมจากแผ่นรีด (ในสูตรนี้ ขนมอบมีขนาดเล็ก คุณสามารถใช้จานรองได้



ใส่ไส้ที่ได้ลงในแก้ว



ปิดขอบของวงกลมแต่ละวงให้แน่นและให้ได้รูปทรงที่สวยงาม



จากแป้งที่เหลือตามหลักการเดียวกันให้ติดขนมทั้งหมด



เติมน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก (3-4 ซม. จากด้านล่าง) ตั้งไฟให้เข้ากันแล้ววางขนมอบทอดบนไฟแรงด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที



จากนั้นพลิก chebureks แล้วทอดในปริมาณที่เท่ากัน





ความหลากหลายของสูตรบนแป้งสังขยา - แป้งกรอบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

สูตรสำหรับการทำ chebureks บนแป้งคัสตาร์ดจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นเพราะการเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 350 กรัม
• น้ำดื่ม 0.2 ลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• หมู 0.5 กก
• น้ำซุปไก่ 100 มล
• 1 หัว หอมหัวใหญ่
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• เกลือ 2/3 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 กำมือ
• น้ำมันพืช 250 มล

การทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในชามหรือภาชนะสำหรับทำแป้ง ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่ผัก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูปและผสมทุกอย่างด้วยช้อนปั้นแป้งยืดหยุ่นนุ่ม ต้มน้ำและเพิ่มลงในแป้งผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ 1/3 ช้อนชา ปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์หรือ ถุงพลาสติกและพักไว้ในขณะที่คุณเตรียมไส้
2. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น บดเนื้อหมูให้เป็นเนื้อสับ
3. ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำไหลจากฝุ่นและเศษดินแล้วเกลี่ยให้แห้ง ผ้าเช็ดครัวเพื่อให้แห้งดี หัวหอมทำความสะอาดเหมือนกันจากชั้นบนสุดล้างและหั่นเป็นสามส่วน หลังจากนั้นใส่ผักชีลาวและหัวหอมลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด หากพนักงานต้อนรับไม่มีเครื่องในครัว คุณสามารถสับหัวหอมบนเครื่องขูด แล้วสับผักชีลาวให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ
4. เทหัวหอมและผักชีฝรั่งลงในเครื่องปั่น น้ำซุปเนื้อใส่เนื้อและบดจนเนียน เรานำมาเติมเพื่อลิ้มรสโดยเติมเกลือและพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาผสมให้เข้ากัน
5. แบ่งแป้งเพื่อสร้าง chebureks จากจำนวนส่วนผสมนี้ เราควรได้ผลิตภัณฑ์ขนาดกลาง 10 ชิ้น ในการทำเช่นนี้เราสร้างไส้กรอกชนิดหนึ่งจากแป้งซึ่งแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กัน เราม้วนแต่ละอันด้วยหมุดกลิ้ง เราใส่เนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่งของวงกลมปิดและปิดปลายของ cheburek อย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือมีดพิเศษสำหรับตัดขอบ ในทำนองเดียวกันเราเตรียมส่วนที่เหลือทั้งหมด
6. เราใส่กระทะก้นลึกลงบนเตา เมื่อกระทะร้อนเทน้ำมันพืชประมาณ 200 มล. ทอดแต่ละ cheburek ทั้งสองด้านประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้คนที่คุณรักและเพื่อนของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

บน kefir - อร่อยและเรียบง่าย

นักหนาที่ปรุงบนแป้ง kefir จะนุ่มและมีกลิ่นหอม ไม่เพียงเฉพาะเมื่อทอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อเย็นลงด้วย มันจะไม่แข็งและคงความนุ่มนวลแม้ในขณะที่เย็น

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 0.5 ลิตร
• แป้ง 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราเอาชามเท kefir ที่นั่นเกลือและเทแป้งเป็นส่วน ๆ กวนตลอดเวลา เมื่อมวลข้นขึ้นให้กระจายบนเคาน์เตอร์โรยด้วยแป้งแล้วนวดจนยืดหยุ่น จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์และพักแป้งไว้จนกว่าเราจะเตรียมไส้
2. ใส่เนื้อสับลงในชามขนาดเล็ก เกลือ เพิ่มพริกไทยป่นและเครื่องเทศต่าง ๆ ที่พนักงานต้อนรับต้องการเท่านั้น ปอกหัวหอมแล้วขูดหรือสับให้ละเอียด เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้
3. เรารีดแป้งบนเคาน์เตอร์ด้วยไม้นวดแป้งและตัดวงกลมสำหรับปั้นขนมด้วยถ้วยขนาดใหญ่ เราม้วนเค้กแต่ละก้อนตามขนาดที่ต้องการและใส่เนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่ง เราปิดผนึกขอบอย่างดี
4. อุ่นบนเตา กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอด cheburek แต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีแดงก่ำ หลังจากทอดแล้วให้ใส่ ผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันที่ไม่ต้องการออกไป เหลือเชื่อ ขนมอบแสนอร่อยบน แป้งคีเฟอร์รับรองว่าจะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขอย่างแน่นอน

วิธีการปรุงนักหนากับเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวที่บ้าน?

Chebureks ปรุงสุกยัดไส้ด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวเซอร์ไพรส์ด้วยความนุ่มนวลและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. Choux pastry เหมาะที่สุดเพราะจะทำให้รสชาติของเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีร่อน 300 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดื่ม
• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวอย่างละเอียดล้างให้สะอาดพร้อมกับเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวบดเบา ๆ ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศและพักไว้เพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
2. ในขณะเดียวกันเตรียมแป้ง ในชามขนาดใหญ่ใส่แป้งที่ร่อนไว้ 5 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือดเพื่อต้ม เราแบ่งไข่ไก่ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งที่เชื่อฟังและยืดหยุ่น หลังจากนั้นก็วางบนเคาน์เตอร์ ใช้ไม้นวดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม เราตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหมือนกันใส่เนื้อสับลงไปในแต่ละอันใช้นิ้วจับขอบของนักหนาอย่างระมัดระวัง
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนและอบโดยไม่ใช้น้ำมันพืช ควรเปิดนักหนาเมื่อแป้งพองตัว วางจานบนจานแล้วทาด้วยน้ำมันพืช จานนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวโฮมเมด

พาสต้าหมูและเนื้อฉ่ำ

เชบูเรกิสอดไส้ เนื้อผสมเนื้อวัวและเนื้อหมูเซอร์ไพรส์ด้วยความเบาและความชุ่มฉ่ำ เตรียมง่ายมาก ส่วนผสมไม่ซับซ้อนและไม่ต้องลงทุนมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มก
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลีร่อน - 1 กก
• หมูและเนื้อสับ - 1 กก
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำดื่ม - 100 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เนื้อหมูและเนื้อวัว 1 กิโลกรัม (ในอัตราส่วนใดก็ได้) บดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. คนน้ำและเกลือในชามจนละลาย เพิ่มไข่หนึ่งฟองและคนตลอดเวลาใส่แป้งในส่วน เมื่อผสมแป้งด้วยช้อนได้ยาก ให้วางบนเคาน์เตอร์แล้วนวดแป้ง ปิดแป้งที่ขึ้นรูปด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้วพักไว้
3. ปอกหัวหอมและสับเนื้อสับให้ละเอียด หลังจากสากคุณต้องบดเนื้อสับกับหัวหอมให้โดดเด่น เพียงพอน้ำผลไม้. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำ ผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน จากแต่ละส่วนเราสร้างลูกบอลซึ่งเราแผ่ออก เรากระจายไส้ในส่วนหนึ่งของวงกลมปิดแผ่นหนาและปิดขอบด้วยมือหรือส้อมอย่างระมัดระวัง ทอดในเนยละลายในกระทะ พลิกกลับด้านเมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

Chebureki กับเนื้อสัตว์เป็นทางเลือกที่อร่อยและน่าพอใจ พายธรรมดา. นี้ จานแบบดั้งเดิมชนชาติเตอร์กและมองโกเลีย พวกเขายังเป็นที่รักในคอเคซัส ปัจจุบันในเมืองมีขายทุกมุมในความคิดของฉันแม้ว่ามันจะยากที่จะเรียกว่านักหนา ดังนั้นเราจะปรุงอาหารที่บ้าน

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ไม่ยุ่งยากซึ่งแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถปรุงอาหารได้

ส่วนผสมหลักคือแป้งและเนื้อ ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้ แป้งไร้เชื้อแต่หลายคนชอบคู่คัสตาร์ด เพื่อเพิ่มความพรุน คุณสามารถเพิ่มผงฟู วอดก้าหรือน้ำมัน

chebureks จริงปรุงด้วยเนื้อสัตว์ทุกวันนี้มักใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวและในบางกรณีก็ทำจากไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถและความชอบของคุณ แม้ว่าพวกเขาจะทำกับมันฝรั่ง เห็ด กะหล่ำปลี ชีสและไส้อื่นๆ

ในสูตรดั้งเดิม เนื้อจะสับละเอียด แต่อย่างที่คุณทราบ เราใช้เนื้อสับเป็นหลัก เราทอดในน้ำมันพืชและตามธรรมเนียมเราใช้ ไขมันแกะ(หรือไขมันสัตว์อื่นๆ).

สูตรสำหรับนักหนากับเนื้อที่บ้าน (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

Chebureks เป็นอาหารที่มีไขมันมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทานอาหารเย็น เมื่อเวลาผ่านไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการดังนั้นจึงมีให้เลือกมากมาย ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารทั่วไปและง่ายที่สุด

เนื่องจากรสชาติและความชุ่มฉ่ำของพายเหล่านี้ขึ้นอยู่กับแป้งในตอนแรกเราจะให้สูตรการทำแป้งหลายสูตร

เมนู:

รสชาติของ chebureks ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมแป้ง พิจารณา รุ่นคลาสสิกบนน้ำ สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด แต่กลิ่นของ chebureks จะไม่แย่ลง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 1 กก.
• เกลือบริโภคเล็กน้อย
• น้ำ 350 มล.

วิธีการทำอาหาร

โดย สูตรนี้แป้งมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการคุณต้องใช้ น้ำร้อนแต่ไม่ใช่น้ำเดือด ด้วยเหตุนี้ "พาย" จึงออกมากรอบและนุ่ม

ต้องนวดแป้งอย่างละเอียดเป็นเวลานาน อย่าลืมพรมน้ำเป็นระยะๆ หลังจากนวดไม่กี่นาที ให้ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ม้วนด้วยพลาสติกหรือฟิล์ม แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้

2. แป้งสำหรับนักหนาที่มีฟองเช่นเดียวกับนักหนา

หากคุณต้องการทำขนมอบเบา ๆ และโปร่งสบายเช่นเดียวกับที่ขายในขนมอบขอแนะนำให้ใช้วิธีต่อไปนี้ในการเตรียมแป้งฟอง

วัตถุดิบ:

• 7 ถ้วยแป้งขาว
• น้ำต้มสุก 500 มล.
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
• น้ำตาลและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ผสมในชามขนาดเล็ก เกลือที่กินได้กับน้ำตาลทรายแล้วส่งไปยังภาชนะที่มี น้ำอุ่น.

2. จากนั้นส่งเนยที่นั่นซึ่งจะต้องละลายก่อน ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

3. ร่อนลงในชามลึก แป้งสาลี. ทำรูเล็กๆ ตรงกลาง แล้วเทของเหลวที่เตรียมไว้ลงไปเล็กน้อย

4.เริ่มนวดแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำลงไป

5. เพื่อให้ง่ายต่อการนวด ให้วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อด้วยมือ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องได้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นเพื่อไม่ให้ขนมอบแตกในระหว่างการทอดและอย่าให้น้ำไหลออกมา เนื่องจากเนื้อหาของเนยพวกเขาจะนุ่มและเป็นฟองมาก

6. เมื่อแป้งมีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันจำเป็นต้องปั้นเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมเนื้อสับ

3. แป้งชูส์เพสตรี้

บางคนเชื่อว่าการทำอาหาร chebureks คือ กระบวนการที่ซับซ้อน. อย่างไรก็ตาม มีสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการนวดแป้งชูส์เพสตรี้ จานอร่อย. ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเผื่อเวลาไว้มากสำหรับการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ 300 มล.
• แป้ง 600 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• เกลือบริโภค 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลายในของเหลว หลังจากนั้นควรเติมน้ำลงในแป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย นวดแป้งจนเป็นเนื้อกึ่งเหลว มีการตรวจสอบอย่างง่าย ๆ ใส่ช้อนธรรมดาลงในแป้งมันควรจะตกลงอย่างช้าๆ

2. ตอนนี้ใส่น้ำมันพืชเดือดลงในมวลแล้วผสมให้เข้ากัน

3. นวดต่อไปจนกว่าแป้งจะยืดหยุ่น หลังจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมง

4. วิธีปรุงพาสต้ากับไก่สับ

Chebureks กรอบและน้ำลายสอเป็นอาหารจานโปรดของชาวรัสเซียหลายคนดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้อย่างน้อยหนึ่งสูตรสำหรับอาหารจานนี้ รสชาติของ cheburek นั้นขึ้นอยู่กับการนวดแป้งและกระบวนการทอด

วัตถุดิบ:

• แป้งขาว 600 กรัม.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำ 1.5 ถ้วยตวง
• 8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนชา วอดก้า
• ไก่สับ 1 กก.
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม 2 หัว

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เตรียมชามลึก ตอกไข่ใส่น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่ม จำนวนที่ต้องการน้ำเช่นเดียวกับวอดก้าขอบคุณที่นักหนาจะกลายเป็นกรอบ

2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสม นวดจนมวลหนาพอ

3. นวดต่อไปบนกระดาน แป้งควรมีความสม่ำเสมอและหนาแน่น จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. ในระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้สำหรับนักหนา ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

5. ในจานแยกต่างหากผสมหัวหอมสับไก่สับ เกลือส่วนผสมและคน

6. คลึงแป้งด้วยไม้นวดแป้ง ความหนาของแผ่นไม่ควรเกิน 3 มม.

7. หากคุณต้องการทำขนมชิ้นเล็ก ๆ สามารถใช้แก้วตัดเป็นวงกลมและถ้าคุณต้องการให้ใหญ่ขึ้นให้ใช้จานรอง

8. ใส่ไส้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในช่องว่าง

9. ปิดผนึกขอบอย่างระมัดระวังและให้รูปร่างที่สวยงามในอนาคต

10. กระทะหนาเติม 4 ซม น้ำมันดอกทานตะวัน. อุ่นเครื่องให้ดีและวางแผ่นหนา ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที

5. สูตรสำหรับนักหนากับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 300 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งขาว 3 ถ้วยตวง
• น้ำ 250 มล.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• หัวหอม 1 หัว
• พริกไทยตามความชอบของคุณ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นมาเตรียมไส้กันก่อน ต้องบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อสับหัวหอมด้วยเครื่องปั่น เกลือส่วนผสม ผสมและนวดด้วยมือ

2. ตอกไข่ใส่จานแยกใส่เกลือบริโภคและน้ำอุ่น คนอาหารให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและไข่ละลายในของเหลวจนหมด

3. ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ 2.5 ถ้วยลงในส่วนผสม

4. นวดแป้งสักครู่ควรยืดหยุ่น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อยหากจำเป็น

5. แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็น 6 ส่วน แต่ละส่วนจะต้องแผ่ออกและแบ่งออกเป็นสองส่วนตามเงื่อนไข ใส่เนื้อสับลงบนชิ้นหนึ่ง โดยห่างจากขอบ 2 ซม. ตามที่แสดงในภาพ

6. ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของชั้นที่รีดออกแล้วกดขอบด้วยส้อม

7. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดขนมอบด้านละสองนาที

Chebureks พร้อมที่จะกิน เสิร์ฟที่โต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่

6. Chebureki กับเนื้อแป้งกรอบที่ประสบความสำเร็จมาก

หากคุณต้องการปรุงอาหาร chebureks กรอบให้ใช้ สูตรต่อไป. คุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 750 กรัม.
• เนื้อสับ 400 กรัม
• น้ำซุป 200 มล.
• น้ำเย็น 250 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 500 มล.

การทำอาหาร

หากคุณเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้งนักหนาจะมีสีแดงก่ำ แต่คุณต้องรู้มาตรการเพราะ จำนวนมาก น้ำตาล น้ำตาลอาจทำให้แป้งไหม้และเนื้อสับยังคงดิบอยู่

1. ต้องร่อนแป้งเล็กน้อยลงในชามลึกแล้วเทน้ำ หลังจากนั้นใส่เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป หลังจากนวดแล้ว มวลควรจะหนา พักไว้ครึ่งชั่วโมง

2. เตรียมไส้ ผสมเนื้อสับ เครื่องเทศ และเกลือ ในสูตรนี้ไส้ควรเป็นน้ำดังนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำซุปลงไป

3. แป้งที่เหลือจะต้องรีดออกและแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ห่อไส้ กดขอบด้วยส้อม แล้วตัดแป้งส่วนเกินออกหากจำเป็น

4. ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป หากคุณต้องการได้ chebureks กรอบน้ำมันจะต้องร้อนดี ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กลับด้านอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น แป้งอาจเสียหายได้

7. สูตรวิดีโอสำหรับนักหนาบน kefir

คุณสามารถใช้อย่างอื่น วิธีที่น่าสนใจการทำอาหาร chebureks ในกรณีนี้เราจะเพิ่ม kefir ลงในแป้ง ชมคลิปวิดีโอพร้อมขั้นตอนการทำอาหาร

ด้วยสูตรข้างต้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว สูตรอร่อยอย่ากลัวกระบวนการเนื่องจากไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน

เราทุกคนเคยชินกับความโปร่งสบาย มีกลิ่นหอม และเหลือเชื่อ ขนมอบฉ่ำจาก chebureks อย่างไรก็ตาม บ้านทุกหลังไม่เหมือนกัน แต่ถ้าคุณเลือก สูตรที่ถูกต้องและเพื่อทำทุกอย่างให้ถูกต้องคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่น้อย แต่ในทางกลับกัน chebureks ที่อร่อยกว่าด้วยเนื้อสัตว์, ชีส, มันฝรั่งหรือส่วนผสมที่ชื่นชอบอื่น ๆ เพื่อให้คุณได้รับขนมอบที่อร่อยที่สุด ภาพถ่าย สูตรอาหาร และอื่นๆ คำอธิบายโดยละเอียดจะช่วยคุณได้

แป้ง Cheburek กับเนื้อ - รุ่นคลาสสิก

สูตรนี้เน้นความเรียบง่ายและรวดเร็ว ฐานเป็นแป้งไร้เชื้อ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำอุ่น 1 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การทดสอบการนวดไม่ใช่เรื่องยาก

1. คุณต้องเทแป้งกับเกลือลงบนโต๊ะหรือในชาม

1. เทน้ำครึ่งแก้วและน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

1. นวดแป้งแล้วเติมน้ำครึ่งหลังและน้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับ chebureks นั้นง่ายต่อการนวดต้องขอบคุณน้ำมันที่ยืดหยุ่นได้ ความสม่ำเสมอของ kolobok ที่ได้นั้นค่อนข้างแน่น ห่อมวลด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

ในครึ่งชั่วโมงนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้:

• เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• 1 หัวหอม
• พริกเกลือ
• สีเขียวตามต้องการ

ประเภทคลาสสิกคือการบรรจุเนื้อแกะสับ แต่คุณสามารถใช้อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความสามารถและความชอบของคุณ นักหนากับเนื้อสูตรและรูปถ่ายของเราจะสามารถทำให้แม่บ้านทุกคน

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม

1. ใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยลงไป ดังนั้น อาหารพร้อมฉ่ำเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ไส้พร้อมแล้วและแป้งขนมก็ขึ้นมาแล้ว

1. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างนักหนาได้เอง ม้วนไส้กรอกออกจาก kolobok แล้วหั่นเป็น 8-10 ชิ้น

1. ม้วนแต่ละส่วนเป็นขนมปังแผ่แบนแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ จากเค้กนี้ วงกลมควรสม่ำเสมอและบางที่สุด ใส่ไส้ในครึ่งปิดด้วยครึ่งหลังแล้วตัดขอบที่ไม่เรียบด้วยขอบของแผ่นหรือด้วยล้อพิเศษ

1. ตอนนี้คุณสามารถทอด หากคุณมีหม้อทอดให้ทอดในนั้น แต่คุณสามารถใช้กระทะได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือการเทน้ำมันจำนวนมากและทำให้ร้อน ควรทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ถ้า สินค้าพร้อมมันเยิ้มเกินไปสำหรับคุณ - วางไว้บนกระดาษเช็ดมือ

สูตรที่สอง: แป้งขนมกับไข่

มีคนเรียกตัวเลือกนี้ว่าไม่เหมาะสมเพราะแป้งมีลักษณะเป็นยาง แต่ถ้านวดถูกวิธีก็จะสมบูรณ์แบบ ในการทำแป้งขนมแสนอร่อยให้ใช้:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• 1.5 แก้วน้ำ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำ น้ำมัน และเกลือลงในกระทะ

1. ต้มใส่แป้งครึ่งแก้วผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน นำออกจากไฟและปล่อยให้เย็น

1. เพิ่มไข่ลงในมวลเย็นผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆใส่แป้ง

1. นวดจนแป้งขนมไม่เหนียวแล้ว พักไว้หนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นตามหลักการเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

สูตรที่สาม: นักหนากับเนื้อบนวอดก้า

วอดก้าในสูตรให้ความกระทืบ สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2.5 ถ้วยตวง
• น้ำ 200 มล
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละหนึ่งช้อนชา

แป้งสำหรับนักหนากับวอดก้านวดในลักษณะเดียวกับสูตรดั้งเดิมสูตรแรก
แป้งสำหรับนักหนากับเนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ นอกจากสูตรข้างต้นแล้วยังมีแป้งเช่นเบียร์และส่วนผสมอื่น ๆ รสชาติไหนดีกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณ สิ่งสำคัญคือพวกเขากลายเป็นโปร่งสบายและชุ่มฉ่ำ