ปีกไก่ - ไม่ใช่ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับ Kebab: ส่วนใหญ่มักจะได้รับเลือกให้ทำอาหารบนถ่านหิน ไก่ทารก หรือ อาหาร หน้าอก.

มันจะกลายเป็นอร่อยจาก Wings Kebab หรือไม่

จะมีเพียงคนที่สงสัยเรื่องนี้ที่ไม่เคยลองปีกไก่ที่มีกลิ่นหอมปรุงด้วยไฟ

ในความเป็นจริง Marinovka ปีกไก่ เกิดขึ้นมากขึ้นและเร็วขึ้นเนื่องจากขนาดของพวกเขาแตกต่างจาก ชิ้นใหญ่ นก.

ดังนั้นเคบับจากปีกของไก่จึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสะดวกสำหรับการปรุงอาหารด้วยจาน

แน่นอนว่ารสชาติของเนื้อสัตว์บนถ่านหินส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการทำปีกอย่างถูกต้องคือจากหมักที่เลือก

ความลับหลักของ Marinovka Kebabs จาก Wings - ทางเลือกที่เหมาะสม ส่วนผสม.

Kebab นี้มักจะเตรียมที่จะไม่ได้อยู่บนปฏัก แต่บนตาข่ายเพราะชิ้นส่วนของเคบับยังคงมีขนาดเล็ก

หากเนื้อนุ่มมากมันจะติดและบำรุงตาข่ายซึ่งจะส่งผลต่อทั้งรสชาติและในลักษณะที่ปรากฏ

ดังนั้นดอาร์วานสำหรับปีกไก่สำหรับเคบับเช่นน้ำส้มสายชูวอดก้าบรั่นดี กรดมะนาว ไม่ใช้เนื่องจากความก้าวร้าวของพวกเขา

หลังจากทั้งหมดเนื้อควรแช่ด้วยกลิ่นและไม่แผ่กิ่งก้านสาขา

และที่นี่พวกเขาเป็นหมักที่ดีที่สุดสำหรับ ปีกไก่ บนกองไฟ

กล้าอาจกล่าวได้ว่านี้ ดองที่ดีที่สุด ปีก. กับเขาเคบับเผ็ดและในเวลาเดียวกันก็หวาน

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม:

• ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว - 2 ช้อนโต๊ะ.
• เบียร์เบา - 100 มล.
• กระเทียม - 3 ฟัน

วิธีการเตรียม Kebabs จากปีกในน้ำผึ้ง:

1. Garlic Grind, ส่วนประกอบทั้งหมดผสม

2. ลดปีกลงในนั้น น้ำผึ้งน้ำผึ้งดังกล่าวมีอายุ 2-3 ชั่วโมง แต่สำหรับการล่มสลายน้ำผึ้งที่เด่นชัดมากขึ้นและความคมชัดของแสงทิ้งเคบับหมักไว้ในตอนกลางคืน

ดองสำหรับปีกที่มีซอสถั่วเหลือง

ซอสถั่วเหลืองเป็นพื้นฐานในการสร้างอีกอันหนึ่ง สูตรที่ดี Kebabs ปีก

ส่วนผสม:

• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4-5 ตาราง ช่วง
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ตาราง ช้อน
• น้ำตาล - 4 ตาราง ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 5 โต๊ะ ช่วง
• ครีม 10% - 60-70 มล.
• แป้งข้าวโพด - 1 โต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย

วิธีรับไก่ปีกสำหรับ Kebab:

1. ทำ หมักถั่วเหลือง สำหรับปีกมันเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันไม่จำเป็นต้องมีเนื้อแกว่งยาว ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและนำไปต้มให้เย็นเล็กน้อย

2. เติมเนื้อเป็นเวลา 15-20 นาทีและคุณสามารถทอดได้

สูตรไก่ปีกไก่กับน้ำส้มสายชูไวน์

ส่วนผสม:

• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• กระเทียม - 5-6 ฟัน
• บิ๊ก lukovitsa
• พริกไทย ชิลี - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• basil, Majora, เกลือ, พริกไทยดำ

วิธีการแช่ปีกไก่บน Kebabs:

1. กระเทียมและ Pickpit ตัดอย่างประณีตหัวหอมที่ให้เกียรติบนขูด

2. ผสมทั้งหมดและเติมเนื้อเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

วิธีรับปีกสำหรับ Kebabs ในมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ - 15 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกใหญ่
• หลอดไฟ
• ครึ่งหนึ่งของพริกไทยบัลแกเรีย
• ผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• 2 Chopping Cinnamon และ Coriander
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรสแทนเกลือ

สูตรสำหรับ Kebab Wings Marination:

1. กำจัดผิวหนัง, ตัดมะเขือเทศ, หัวหอม, พริกไทย, กรีน

2. เพิ่มมายองเนสเครื่องเทศซอสถั่วเหลือง

3. ผัดและหมัก 2-3 ชั่วโมง ทอดเคบับจากปีกไก่บนความร้อนกลางบนกริดเหนือถ่านหิน เพื่อให้เนื้อสัตว์สุกเร็วขึ้นแทงแต่ละชิ้นสำหรับส้อม

มีอีกอย่างรวดเร็วและ หมักอร่อย สำหรับ Kebabs จากปีกไก่ แค่โซดาเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสเทน้ำมะนาวทั้งหมดแล้วถือเป็นเวลา 10 นาที

ไก่เคบับจากปีกนั้นง่ายต่อการเตรียมอาหารอร่อยและสามารถตกแต่งด้วยโต๊ะเทศกาล

, ไก่เคบับวันที่ 3 สิงหาคม 2559 โดย: rpsmedia

หลายคนไม่เพียง แต่ชื่นชอบไก่เคบับ แต่ยังต้องการส่วนหนึ่งของซากนก - ปีก มันมาจากพวกเขาต้นฉบับ จานอ่อนโยนด้วยเปลือกกรอบที่ยอดเยี่ยม วิธีรับปีกไก่สำหรับ Kebabs ที่บ้าน? เชื่อว่าสำหรับปีกมากที่สุดที่เหมาะกับน้ำหมักหวานมากที่สุดกับน้ำผึ้ง แต่เราแนะนำให้ลองใหม่ สูตรทาสี หมัก, พื้นฐานของคือ: ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม

การทำอาหารเป็นศิลปะและความคิดสร้างสรรค์ทุกอย่างที่นี่คุณสามารถแสดง Flight of Fantasy นั่นคือเพื่อใช้ประโยชน์จากเครื่องปรุงที่ไม่ได้ระบุไว้ในสูตร ดังนั้นในดองจากปีกไก่สำหรับ Kebabs อย่างกล้าหาญเพิ่มเครื่องเทศเหล่านั้นที่คุณได้ลิ้มรส และดองตัวเองควรกลายเป็นมากเพื่อให้ทุกปีกอยู่ในนั้น

ส่วนผสม

ดังนั้นสิ่งที่เราต้องเตรียม Kebab บน บริษัท 3-4 คน:

• ปีกครึ่งกิโลกรัม
• 6 กลีบกระเทียม;
• น้ำมะนาวครึ่งน้ำ
• หนึ่งในสี่ของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว (ดับกลิ่น);
• ซอสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเริ่มต้นในภาชนะที่เราหมักปีกบีบน้ำมะนาวจากนั้นซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ เพิ่มกระเทียม (สับละเอียดหรือบดในการกดพิเศษ) แล้วพริกและเครื่องปรุงอื่น ๆ โปรดทราบว่าส่วนผสมที่ได้รับอาจกลายเป็นค่อนข้างสนิทสนมหรือเฉียบพลันมาก แต่เป็นปกติ - หมักสำหรับ Kebabs จากปีกไก่และควรจะเหมือนกันทุกประการ จากนั้นในระหว่างการเตรียมเกลือและพริกจะไม่สดใส

นำปีกและดื่มด่ำกับดอง ผสมกับมือของคุณทั้งหมด ครอบคลุมฝาเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยของเครื่องปรุงไม่หายไปและออกเมื่อ อุณหภูมิห้อง ประมาณหนึ่งชั่วโมง. หากคุณเตรียมทุกอย่างล่วงหน้าคุณสามารถใส่เคบับด้วยซอสด้วยซอสเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนี้จะไม่ประสบ ลิ้มรสคุณภาพในทางตรงกันข้ามมันจะฉ่ำมากขึ้นผุกร่อน

เราเริ่มทอด

เมื่อช่วงเวลาที่มีความรับผิดชอบมากที่สุดมา - กระบวนการของการทอดแล้วโปรดจำไว้ว่าชิ้นส่วนของเนื้อ (หากทีมขายของชำและคุณใช้ไก่ทั้งหมด) คุณต้องใช้ถ่านหินอีกต่อไป

คุณสามารถใช้กริดบาร์บีคิว แต่ถ้าไม่ใช่ให้เปล่งปีกเบา ๆ บนเสียบไม้ธรรมดา อย่างไรก็ตามเพื่อที่พวกเขาจะไม่ต่อต้านลองสองครั้งเพื่อเจาะพวกเขาด้วยเสียบไม้ ถ่านหินโรย solu ขนาดใหญ่ดังนั้นพวกเขาจะไม่เปลวไฟแม้ว่าไขมันจะหล่นซอส fry shabayk จนกว่าความพร้อมจะเปลี่ยนกริดหรือเสียบไม้อย่างต่อเนื่อง

เสิร์ฟ จานรสเผ็ด คุณสามารถมีสีเขียวผักมันฝรั่งหนุ่มหรือข้าวต้มดองสำหรับเคบับจากปีกไก่จะช่วยให้คุณทำอาหารได้ การรักษาเดิม ไม่เพียง แต่สำหรับปิกนิกเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่บ้าน

สูตรเหมาะสำหรับ Kebabs ที่สามารถเตรียมที่บ้านในเตาอบปกติในทุกสภาพอากาศในฤดูหนาวและฤดูร้อน

วิดีโอใหม่จาก: "วิธีการรับปีกไก่สำหรับ

ปีกไก่ - ตัวเลือกที่ค่อนข้างหายากสำหรับ Kebabs: มักจะทำอาหารบนกองไฟเราเลือกฉ่ำ สะโพกไก่ หรือ เนื้ออ่อนโยน หน้าอก. และความจริงดีปีกเคบับคืออะไร? อย่างไรก็ตามมันถือว่ามีเพียงคนเท่านั้นที่ไม่เคยลองเพลิดเพลินกับปีกไก่ขอบปรุงด้วยไฟ

สิ่งที่เป็นปีกขนาดเล็กนั้นดีกว่ามากและเร็วขึ้นในการดองมากยิ่งขึ้นมากขึ้น "คุ้นเคย" ส่วนใหญ่ของไก่และดังนั้นจึงทำให้เคบับของคุณไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสะดวกในการปรุงอาหาร

แน่นอนความสำเร็จของเคบับจากปีกโดยทั่วไปขึ้นอยู่กับหมักที่ถูกต้องที่ถูกเลือกอย่างถูกต้องสำหรับเขา - มันเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่เราจะพูดคุย

ดองสำหรับเคบับของปีกไก่

ความลับหลักของดองสำหรับเคบับจากปีกเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมของส่วนผสม โปรดจำไว้ว่าเคบับประเภทนี้จัดทำขึ้นตามกฎแล้วบนตะแกรงและไม่ได้ขี่บนเสียบไม้เพราะชิ้นเคบับค่อนข้างเล็ก ซึ่งหมายความว่าเนื้อสัตว์ที่อ่อนนุ่มมากเกินไปจะติด (บำรุง) เพื่อขัดแตะตัวเองและความงามด้านสุนทรียภาพของเคบับจะถูกนำมาจากความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ ดังนั้นการหมักเช่นน้ำส้มสายชูวอดก้าบรั่นดีกรดมะนาวควรได้รับการยกเว้นว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ก้าวร้าวที่สุดควรแช่ด้วยกลิ่นหอม แต่ไม่ใช่ "แผ่กิ่งก้านสาขา" ไปจนถึงเส้นใยจากความนุ่มนวลมากเกินไป

หนึ่งใน ตัวเลือกแบบดั้งเดิม ดองสำหรับเคบับจากปีกไก่เป็นน้ำผึ้งดอง ด้วยปีกจะเปลี่ยนเผ็ด แต่ในเวลาเดียวกันหวาน - ส่วนผสมที่ลงตัว คุณภาพสำหรับคนรัก ครัวรสเผ็ด. ดังนั้น marnada น้ำผึ้ง จำเป็น *:

น้ำผึ้งน้ำผึ้งสำหรับปีกไก่

ฮันนี่ - 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
เบียร์ (ดีกว่า - แสง) - 100 มล.
กระเทียม - 3 ฟัน
เกลือ

* จำนวนส่วนผสมในแต่ละสูตรคำนวณต่อ 1 กิโลกรัมของเคบับ

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสม (กระเทียมสำหรับสิ่งนี้คุณต้องข้ามการกดกระเทียมล่วงหน้า) ในหมักดังกล่าว Kebabs จากปีกทอเร็วพอ (ใน 2-3 ชั่วโมง) แต่เป็นการดีที่สุดที่จะออกจากเคบับหมักคืน - ดังนั้นปีกจะได้รับรสชาติน้ำผึ้งที่อ่อนโยนผิดปกติและซอสถั่วเหลืองจะ ให้ความคมชัดมากแก่ฉัน

ซอสถั่วเหลืองเป็นพื้นฐานของอีก หมักที่น่าสนใจ. นอกจากนี้ยังรวมถึงน้ำส้มสายชูไวน์ แต่อย่ากลัว - จำนวนของมันไม่ดีมากที่นี่เพื่อให้เนื้อนุ่มเกินไป

ดองสำหรับปีกที่มีซอสถั่วเหลือง

น้ำส้มสายชูไวน์ - 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ
ครีม (ไขมัน 10%) - 60-70 มล.
แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย

ดองนี้ดีเหนือกว่าทั้งหมดโดยความจริงที่ว่ามันไม่จำเป็นต้องมีเนื้อแกว่งยาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนำดองให้เดือดปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเทเนื้อพวกเขา 15-20 นาที - และเคบับในเช่นนั้น ซอสพริก สามารถส่งได้ทั้งบนกริดไฟหรือบนแผ่นอบสำหรับการปรุงอาหารเคบับในเตาอบ อบกับเคบับทั้งผักสามารถรวมกับผักได้อย่างสมบูรณ์แบบกับน้ำหมักรสเปรี้ยวหวาน

แฟน ๆ ของแบบดั้งเดิมมากขึ้นและน้อยลง สูตรรสเผ็ด Kebabs สามารถเลือกสูตรอาหารหมักที่เครื่องเทศไม่มากนัก ซอสเฉียบพลันเครื่องเทศกี่เครื่อง เคบับในดองดังกล่าวควรหมักให้นานขึ้นเล็กน้อย - จาก 4 ถึง 7 ชั่วโมง แต่การรอเป็นผลลัพธ์ - ในที่สุดเผ็ดในเวลาเดียวกันปีกที่คมชัดและอ่อนโยน

Piquant Darinade สำหรับปีกไก่

หัวหอมบน (ใหญ่) - 1 ชิ้น
กระเทียม - 5-6 ฟัน
Burning Pern Chile - 1 PC
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1
ใบโหระพา, ที่สำคัญ, เกลือ, พริกไทยดำ

สำหรับกระเทียมปรุงอาหารคุณต้องข้ามกระเทียมกดตักหัวหอม ขูดขนาดใหญ่และการเผาปากกาการเผาไหม้เป็นเงาให้มากที่สุด ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเทน้ำดอง

Kebab ปีกไก่จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของตารางของคุณ: มันง่ายที่จะเตรียมความพร้อม แต่ดูน่ากลัวอย่างน่าประหลาดใจ และถ้าคุณไม่มีเวลาเตรียมดองที่ประณีตให้ใช้สูตร "ฉุกเฉิน": ปีกไก่เกลือกินเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสแล้วเทน้ำผลไม้ของมะนาวทั้งหมด 10 นาทีในส่วนผสมดังกล่าว - และปีกจะกลายเป็นอร่อยมากมันไม่สำคัญว่าคุณจะเตรียมพวกเขาบนกองไฟหรือในเตาอบ อร่อย!

ปีกไก่ในเบียร์

ชุดของผลิตภัณฑ์ที่ประหยัดที่สุดและราคาไม่แพงและรสชาติที่ยอดเยี่ยมและน่าจดจำ ด้วย Kebab ดังกล่าวสามีของฉันและฉันมักจะวางยาพิษไม่เพียง แต่ตัวคุณเอง แต่ยังรวมถึงแขกที่ยังคงมีความสุข ฉันแบ่งปันสูตรอาหารและแนะนำให้คุณลอง!

ปีกไก่ - 500 กรัม
เบียร์แสง - 0.5 ลิตร
กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
โหระพา, โรสแมรี่, เกลือ, พริกไทยสีดำ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

1. ปีกไก่ล้างออก น้ำเย็นปล่อยด้วย กระดาษเช็ดปาก. อยู่ในตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหากและการแทะเล็มผ่านกระเทียมกดไทม์โรสแมรี่เกลือและพริกไทย

2. มันถูกชุบด้วยเนื้อปรุงรสเป็นเวลา 40-50 นาทีจากนั้นเทด้วยเบียร์ ทิ้งหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

3. ปีกไก่ที่มุ่งเน้นเตรียมพร้อมบนถ่านหักของความร้อนกลางจนมีความพร้อมรดน้ำเป็นระยะโดยดอง

ไก่ปีก Kebabs ในเม็กซิกัน

ปรากฎว่า จานเม็กซิกัน แบบดั้งเดิมที่คมชัดและมีความแหลมคม แต่ในเวลาเดียวกันหวานเล็กน้อย - นี่คือเสน่ห์พิเศษของเขา และแน่นอนความพึงพอใจเพียงแค่ทำอาหาร: ไก่ปีก Kebabs - จานมีเวลาน้อยกว่า Kebabs เนื้อแบบดั้งเดิม หรือหมู อร่อย!

ปีกไก่ - 1 กิโลกรัม
กระเทียม - 4 ฟัน
น้ำผลไม้ 1 มะนาว
ซอสชิลี - 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
ฮันนี่ - 2 ppm
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

1. กระเทียมข้ามผ่านกระเทียมกด ผสมกับน้ำมะนาวซอสพริกซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

2. ปีกไก่ล้างด้วยน้ำเย็นให้แห้งด้วย กระดาษชำระ และเทน้ำดองที่เกิดขึ้น ผสมให้เข้ากันและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละปีกจะหล่อลื่นอย่างสม่ำเสมอ

3. ออกจากเคบับเพื่อหมักใต้ฝาในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

4. Fasarized Kebab Salting เพื่อลิ้มรสและย่างทอดจนเตรียมพร้อม

ด้วยการมาถึงของความร้อนเริ่มต้นฤดูการเพาะเมล็ดและแน่นอน Kebabs พวกเขามักจะเตรียมจากเนื้อสัตว์ แต่ยังแสนอร่อยที่พวกเขาได้รับจากไก่ วิธีการทำปีกไก่แสนอร่อยอ่านด้านล่าง ปีกที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สามารถเตรียมบนกองไฟและในเตาอบ

วิธีรับปีกไก่สำหรับ Kebabs?

ส่วนผสม:

• ปีก - 1 กิโลกรัม;
• - 15 กรัม;
• มายองเนส 67% ไขมัน - 40 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 90 มล.;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• พริกไทยดำ.

การปรุงอาหาร

มายองเนสผสมสำหรับหมัก วางมะเขือเทศใส่กระเทียมบดให้เทซอสถั่วเหลืองและคนให้เข้ากัน ปีกล้างนั้นแห้งเล็กน้อยถูพริกไทยและมาคอว์ไปยังดองที่เตรียมไว้ ปล่อยให้พวกเขาสำหรับการชุบน้ำที่คุณต้องการอย่างน้อย 30 นาที และหากมีโอกาสมันจะดีกว่าที่จะติดไฟได้อีกต่อไป - แล้วปีกจะมีรสนิยมและกลิ่นที่เด่นชัดมากขึ้นและนอกจากนี้พวกเขาจะออกมาอ่อนโยนยิ่งขึ้น

วิธีรับปีกไก่สำหรับเตาอบ?

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ - 1.5 กิโลกรัม;
• adzhika - 15 กรัม;
• เมล็ดผักชี - 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (กรีนส์) - 90 กรัม;
• กระเทียม - 10 ฟัน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ชั่วโมงช้อน;
• เกลือ.

การปรุงอาหาร

ปีกไก่ของฉันเราแห้งถูเกลือ Grind Garlic ถูเม็ดผักชีก่อนการเตรียมตัวเองเพื่อที่พวกเขาจะไม่สูญเสียกลิ่นของพวกเขา เพิ่ม Adzhika, ผักชีฝรั่งบด, น้ำส้มสายชูถึงส่วนผสมที่ได้รับ, น้ำส้มสายชูและกวน มวลที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปใช้กับปีกและออกเท่าใดเวลาที่อนุญาต ยิ่งพวกเขายังคงรักษาในความเย็นในน้ำดอง แต่รสชาติที่แข็งแกร่งและอร่อยจะกลายเป็น ปีกถูกล้อเลียนในเตาอบหรือทอดบนกริด

วิธีรับปีกในซอสน้ำผึ้ง - มัสตาร์ด?

ส่วนผสม:

• wings - 6 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• - 10 กรัม;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 20 กรัม;
• น้ำมะนาวสด - 10 มล.

การปรุงอาหาร

ใน จานที่เหมาะสม เราเทน้ำผึ้งเพิ่มมัสตาร์ดและกระเทียมบด เราคนให้เข้ากันเพิ่มซอสถั่วเหลืองและ น้ำมะนาว. การถูสวย น้ำดองที่เกิดขึ้นเติมปีกให้แน่นในจานเล็ก ๆ เราใส่ดองในที่เย็น จากนั้นมันทำงานได้ทั้งกฎเดียวกันกับหมักอื่น ๆ - ยิ่งปีกอยู่บนซอสนานขึ้นจะยิ่งฉ่ำและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น และอีกหนึ่งความแตกต่าง: มันจะดีกว่าที่จะวางจานบนพวกเขาและใส่ขวดด้วยน้ำเพื่อให้ปีกอยู่ภายใต้การกดขี่

วิธีรับปีกบาร์บีคิวไก่?

จากนั้นคำตอบแรกแน่นอน - เคบับ

แต่ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะยุ่งเกี่ยวกับการเตรียมเนื้อสัตว์บนกองไฟเราแนะนำให้คุณใส่ใจกับเคบับจากไก่ สำหรับการเตรียมการแม้จะไม่จำเป็นต้องใช้ปฏัก

ตัวอย่างเช่นปรุงอาหารบนตาราง mantal หรือไฟไหม้มันจะกลายเป็นอร่อยมากมันกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและสูตรสำหรับหมักสำหรับเขาเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด

ปีกบนเตาย่างสามารถอยู่ในลำดับที่ตามอำเภอใจสิ่งสำคัญคือเนื้อไก่ของย่างมีความยินดีอย่างสม่ำเสมอ

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ - 1.5 กก.
• มายองเนส - 400 มล.
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมปีกบนกระจังหน้าบนถ่านหิน:

ปีกไก่ล้างออก ผสมมายองเนสด้วยกระเทียมพริกไทยและเกลือที่ร่องวางบนปีกล้างผสมและลบเป็นเวลา 30 นาที - 3 ชั่วโมงในเย็น

วางปีกบนตะแกรงให้แน่นซึ่งกันและกันปิดกระจังหน้าเพื่อให้ปีกทั้งหมดของปีกถูกกด

ติดตั้งกระจังหน้าด้วยปีกเหนือถ่านหินทอดประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะถูกทำลายและเตรียมพร้อมพลิกกลับเป็นระยะ

ปีกไก่บนตะแกรงย่าง

ส่วนผสม:

• ปีก - 1 กิโลกรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• พื้นสีดำพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 70 - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 70-100 มล.

วิธีการปรุงไก่ปีกไก่ย่างตะแกรง:

ปีกอย่างละเอียดบีบมะนาวเพิ่มซอสถั่วเหลือง Persim Solim เพื่อลิ้มรสและผสม

เทปีก น้ำมันพืช และผสมอีกครั้ง เราลบปีกในตู้เย็นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง

ทันทีที่ปีกกำลังทำให้ตัวเองเราเริ่มวางพวกเขาลงบนตะแกรง เรารอจนกว่าจะมีใบความร้อนแรงและดำเนินการต่อการเผาปีกบน Mangal

น้ำมันจะไม่ให้การเผาปีก แต่ก็ยังอยู่ห่างจาก Mangal เราจะไม่ทิ้งและหมุนตาข่ายทุกนาที

งานของเราในการปรุงปีกเพื่อให้มันปรากฏออกมา เปลือกกุหลาบ และป้องกันการชดเชย เรากำลังเตรียมปีกบนถ่านหิน 15-20 นาที

หากคุณสงสัยว่าพร้อมแล้วเทแยกไปยังส่วนหนาของปีกแล้วดันเล็กน้อยถ้าน้ำผลไม้เบาแล้วปีกก็พร้อม

ปีกคั่วบนตะแกรง

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ - 1 กิโลกรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 แพ็ค
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมปีกไก่ทอดบนกริด:

ปีกซักผ้าทำความสะอาดส่วนที่เหลือของขน

เพิ่มเครื่องเทศและมายองเนสผสมออกจาก 1.5-3 ชั่วโมง (สามารถมากขึ้น)

วางปีกบนตะแกรง กริดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลึกลงไปพร้อมกับตู้

ปิดปีกไก่ทั้งสองด้านจนพร้อม อร่อย!

ปีกที่คมชัดบนกริด

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 180 มล.
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• พริกชิลี - 2 ชิ้น
• tmin - 1 ช้อนโต๊ะ
• kurkuma - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี (พื้นดิน) - 1 ช้อนโต๊ะ
• lemon Zest - 1 ช้อนโต๊ะ
• แกง - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร ปีกที่คมชัด บนตาข่าย:

ปีกไก่ล้างออกและพับลงในกระทะ

เตรียมความพร้อมในการปรุงอาหารของดอง: สำหรับน้ำมันผสมนี้, กระเทียมสับและพริก chili เฉียบพลัน, ยี่หร่า, ขมิ้น, ผักชี, มะนาวขูด, แกงกะหรี่และเกลือ

ดองเสร็จแล้วเติมปีกผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมงสำหรับการทำอาหาร Marinization

ทอด เคบับเฉียบพลัน จากปีกไก่ที่จำเป็นบนกริดเหนือถ่านหิน