ทันทีที่หน้าต่างเริ่มเก็บเกี่ยวซันในฤดูร้อนเกือบหนึ่งหิมะสุดท้ายลงมาและไตกำลังเบ่งบานดังนั้นความคิดทั้งหมดของผู้อยู่อาศัยในเมืองที่เหนื่อยล้าให้กับการปิกนิกในธรรมชาติ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ที่ได้รับเลือกจากอากาศบริสุทธิ์เพียงส่วนที่เหลือเท่านั้น และตอนนี้ป่าสวนสาธารณะกระท่อมและส่วนผสมบังคับของการผ่อนคลายในธรรมชาติกับครอบครัวและเพื่อน ๆ - เคบับ สิ่งที่สามารถเป็นเนื้อหอมที่อร่อยในปฏักทอดบนถ่านหินร้อน? และวันที่ห้าของเราทุกคนทำอะไร? ถูกต้องแล้วการบุกรุกกว้างของอินเทอร์เน็ตเพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารหมูเคบับและสิ่งที่มีดองอร่อยที่สุดเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ ท้ายที่สุดแล้วเนื้อหมูเป็นมุมมองที่นิยมมากที่สุดของเนื้อสัตว์ที่ใช้สำหรับเคบับ มันมีไขมันปานกลางและนุ่มนวลมันถูกคั่วอย่างสมบูรณ์แบบกับเปลือกโลกที่แดงก่ำและรวมกับเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ

Marinades สำหรับ Pork Kebab คืออะไร

ตอนนี้มันไม่ยากเท่าที่เคยเป็นมาก่อนที่จะหาเนื้อหมูสดที่ดีเหมาะสำหรับการทำเคบับในร้านหรือในตลาด คุณสามารถเลือกชิ้นส่วนซากหมูได้หลากหลาย แต่เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความพึงพอใจกับคอหมู ส่วนนี้นุ่มพอและในเวลาเดียวกันมันมีไขมันเป็นริ้วที่จะช่วยให้ Kebab ในอนาคตยังคงอ่อนนุ่มและฉ่ำ มีคู่รักที่จะปรุงเคบับจากแฮม แต่มันจะเป็นดินแดนเล็กน้อยเนื่องจากไขมันเนื้อสัตว์นี้สามารถอยู่นอกและไม่ใช่ตาข่ายหินอ่อนระหว่างเส้นใยกล้ามเนื้อเช่นปากมดลูก

หากเนื้อสัตว์ที่เลือกไว้สำหรับเคบับมีชั้นไขมันบางมันก็สดชื่นและไม่น้ำตาไหลออกมาจากนั้นมีหมักนุ่มเหมาะสำหรับมัน จุดประสงค์ของดองดังกล่าวจะไม่ทำให้เนื้อไม่เต็มไปด้วยฝุ่น แต่ดื่มด้วยรสชาติและกลิ่นหอมรวมถึงความช่วยเหลือจากน้ำผลไม้เนื้อของตัวเองภายใน

หมักอ่อน ๆ จะพอดีกับคอ:

• ดองจากลูก้า
• หมักจากน้ำแร่
• ดองจากน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด
• หมักจากครีมเปรี้ยว
• หมักจากมายองเนส

สำหรับเนื้อจากชิ้นส่วนที่แห้งของซากหมูเช่นแฮมตัดกรอบคาร์บอนควรจะอ่อนลงมากขึ้น ยาหมักดังกล่าวเหมาะสม:

• หมักจากน้ำส้มสายชู
• หมักจากเบียร์
• ดองจากไวน์
• ดองจากกีวี
• หมักจาก kefir

แน่นอนคุณสามารถใช้ประเภทของหมักรสชาติที่น่าพอใจที่สุด ตัวอย่างเช่นบางคนมีความรักมากในการจูบพิเศษซึ่งเป็นน้ำส้มสายชูที่แนบมาและที่นี่มันไม่เพียง แต่เกี่ยวกับเนื้อนุ่มเท่านั้น แต่ยังรสชาติของเขาด้วย นี่เป็นสูตรโซเวียตที่ดีเก่าสำหรับการทำ Kebabs ซึ่งทำให้เกิดความคิดถึงหลายคนหลายคน

ผู้ที่รักความหลากหลายของรสนิยมและรสชาติสามารถพยายามเตรียมหมักทุกชนิดและหลังจากนั้นเลือกที่รักมากที่สุด

หลักการหลักของ Marinas Kebab

มีหลักการง่ายๆที่ดีที่สุดที่จำได้ดีที่สุดหากคุณกำลังจะเตรียม Kebab หมูที่อร่อยและฉ่ำ:

• หมักเนื้อเป็นเวลานานเฉพาะในกรณีที่ต้องใช้ความนุ่มนวลอย่างรุนแรง
• เกลือดึงของเหลวออกจากเนื้อสัตว์ดังนั้นน้ำเกลือก่อนที่จะขี่เนื้อสัตว์บนเสียบไม้
• ดองควรมีไขมันผักโดยเฉพาะน้ำมันที่จะกลายเป็นตัวนำสำหรับรสชาติและรสชาติที่เพิ่มขึ้นเครื่องเทศ 2-3 ช้อนน้ำมันบนเนื้อหนึ่งกิโลกรัมจะเพียงพอ
• marinades ที่เป็นกรดอย่างยิ่งหากเนื้อแห้งหรือฟอไรด์เพื่อให้รสชาติชอบเครื่องเทศ

สูตรการเตรียมเคบับหมู น้ำหมักที่เรียบง่ายและอร่อยทำให้เนื้อนุ่ม

เราได้พิจารณาแล้วสิ่งที่ Marinades อาจเป็นและตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียม Kebab ในหนึ่งในนั้น นี่เป็นหมักที่นุ่มนวลและเป็นกลางเพียงพอซึ่งจะช่วยให้เนื้อเพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติของคุณ แต่ในเวลาเดียวกันทำให้มันนุ่มและฉ่ำ ทุกคนรู้ว่ามะเขือเทศสดมีกรดจำนวนมากซึ่งอย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้เนื้อนุ่มสำหรับ Kebabs น้ำหอมพิเศษที่จะปรากฏที่เคบับเสร็จแล้วคุณไม่แน่นอนแน่นอน

ในการเตรียมเคบับหมูนุ่มที่เราต้องการ:

• คอหมู - 2 กิโลกรัม,
• มะเขือเทศสดขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 4-5 ชิ้น
• ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรส "Hop-sunnels" - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารเคบับที่นุ่มและอร่อยในมะเขือเทศดอง:

1. ล้างเนื้อสัตว์และซักด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และความเหนียวซึ่งจะเป็นหลักฐานความสดใหม่ของมัน

2. ตัดชิ้น ชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมของ 3-5 เซนติเมตรเหมาะสำหรับ Kebabs หากคุณปรุงเนื้อสัตว์บนตะแกรงให้ทิ้งชิ้นส่วนให้มากขึ้น

3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใหญ่ได้เพราะสำหรับการเตรียมความพร้อมของดองเราจะต้องใช้น้ำผลไม้สดของพวกเขา

4. หมุนมะเขือเทศสับเข้าไปในการรวบรวมข้อมูลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หัวหอมหั่นเป็นวงแหวนไม่มีความแม่นยำใดที่นี่เนื่องจากมันต้องใช้น้ำผลไม้

5. หากคุณใช้ผักชีในธัญพืชจากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ แต่ไม่ใช่เพื่อฝุ่นละออง แต่เพียงจนกระทั่งข้าวตกแต่งเป็นชิ้นส่วนที่เล็กลง มันจะเปิดเผยกลิ่นหอมของมัน

6. โรยด้วยเครื่องเทศเนื้อวางในรูปแบบที่มันจะหมัก อย่าลืมว่าอาหารควรเป็นแก้วเคลือบหรือเซรามิกนั่นคือสิ่งที่จะไม่เริ่มออกซิไดซ์จากดองและจะไม่ทำให้เสียรสชาติของเนื้อสัตว์

7. Renom กับหัวหอมตัดด้วยมือเพื่อเก็บน้ำผลไม้แล้วเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์

8. กวนเนื้อด้วยหัวหอมและเครื่องเทศเพิ่มน้ำมันพืช จำฉันไว้เล็กน้อยเพื่อที่จะดูดซับรสชาติการนวดเบา ๆ นั้นได้รับการเลื่อนตำแหน่งอย่างมาก

9. เทเนื้อจากมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน

10. ครอบคลุมภาชนะที่มีเนื้อพร้อมฝาแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถในเวลากลางคืน ดังนั้น Pork Kebab จะอ่อนนุ่มและอร่อย

11. เนื้อดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับ Kebabs อาศัยอยู่บนเสียบไม้ คุณสามารถเพิ่มระหว่างชิ้นและผักสดได้: หัวหอมพริกหวาน, บวบ

12. เนื้อเกลือบนเสียบไม้และคุณสามารถเริ่มทอดบนตะแกรงหรือไฟ อย่าลืมวางเสียบก้านกันอย่างแน่นหนาแล้วพลิกพวกเขาเมื่อเนื้อคว้า

ด้วยเคบับเช่นนี้จะดีที่จะนั่งในธรรมชาติและในวงกลมครอบครัวที่คุณรักและกับเพื่อน ๆ การทำอาหารไม่ใช้เวลามากนักและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน เนื้อสัตว์และผักสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ ใกล้บ้านหรือกระท่อม

เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้โดยเราสำหรับสูตรนี้กลายเป็นอร่อยมากจนแขกต้องการวัตถุเจือปนและต้องสัญญาว่าจะทำให้ในครั้งต่อไปส่วนใหญ่มาก ในระหว่างนี้ทำให้เสียสมาธิกับเพื่อนที่ไม่สวยด้วยผักสดและของขบเคี้ยวอื่น ๆ แม้แต่ขนมปังก็เข้ามาในกรณีที่เราทาด้วยน้ำมันถูกระเทียมและทอดบนตาข่ายมีขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยที่น่าทึ่งสำหรับเบียร์

เตรียมคุณและคุณยินดีที่ได้พักผ่อนด้วยหัวใจทั้งหมดของฉัน

อร่อย!

วิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีที่ร้านอาหารเชฟเชฟเชฟเชฟเชฟเชฟเชฟอ่อนหวาน

บางทีคุณอาจตัดสินใจที่จะเตรียมเคบับจากเนื้อหมูบนสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงและสามารถแข่งขันได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะเพลิดเพลินไปกับการเตรียมทั้งสองอย่างและจากการดูดซับผลลัพธ์ของความคิดสร้างสรรค์การทำอาหาร

ทักทายผู้อ่านที่รักของเรา ฤดูใบไม้ผลิบนลานบ้านวันที่อบอุ่นครั้งแรกถึงเวลาที่จะทอดเนื้อหมูเคบับ ตามที่พวกเขาพูดว่า: เปิดฤดูกาลเสียบ Skewers - จานที่น่าตื่นตาตื่นใจกับเนื้อสัตว์ที่อร่อยมาก กองไฟควันให้รสเผ็ดกับเนื้อสัตว์ ใช่อย่าปรุงอาหารในเตาอบ

วันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับคลาสสิกเกือบ ตามเนื้อผ้าเคบับเตรียมจากหมู เนื้อสัตว์ไม่แพงในขณะที่ฉ่ำและอ่อนนุ่ม จานดังกล่าวสามารถพอใจกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้ตลอดเวลา

มีเทคนิคที่ไม่ยากที่ทุกอย่างควรรู้ จากนั้นเคบับจะน่าทึ่ง วันนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้เล็กน้อย

นอกจากนี้ในบทความสุดท้ายเราได้พูดคุยเกี่ยวกับสูตรฉ่ำแล้วคุณสามารถอ่านได้มีสูตรที่ยอดเยี่ยมหนึ่งสูตรซึ่งทำให้มีเนื้อแห้งฉ่ำและอร่อย:

ตอนนี้เรามาเริ่มกันเถอะและพิจารณาสูตรที่มันยาวมากและมักจะเตรียมเคบับหมูแสนอร่อย

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการและการเตรียมการ

เนื้อสัตว์สำหรับเคบับ

หากเรากำลังพูดถึงหมูแล้วมันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ Oreshek หรือคอ เรามักจะใช้ Oissek คุณมักจะต้องเลือกเนื้อสดแช่เย็น หากจำเป็นคุณสามารถลบฟิล์มและไขมันชิ้นพิเศษได้ แต่อย่าลบไขมันจำนวนมากมันติดกับเนื้อสัตว์

วิธีการตัดเนื้อสัตว์บนเคบับ

เนื้อหมูถูกตัดออกเป็นสแควร์สแควร์เดียวกันกว้าง 3-5 ซม. หากคุณตัดเนื้อสัตว์อย่างประณีตก็จะแห้ง หากเนื้อสัตว์มีขนาดใหญ่เกินไปก็อยู่ตรงกลางมันจะยังคงดิบ

ถ่านหินทำอาหารสำหรับเคบับ

เสียบไม้บนไม้ของต้นไม้ผลไม้จะได้รับมีกลิ่นหอม แต่คุณสามารถเตรียม Otnar Kebab และใช้กับถ่านหินธรรมดา ในเวลาเดียวกันถ้าไม่ซื้อถ่านหินคุณสามารถสร้างไฟบนไม้เบิร์ชได้ พวกเขาให้ความร้อนมากขึ้นและไม่มีควันไม่มาก

หากคุณมีเบรคทุกอย่างง่ายที่สุด หากไม่มีมะนาวคุณต้องแสดงส่วนผสมและแรงงานเพียงเล็กน้อยเพื่อจัดระเบียบสถานที่เพื่อเตรียมเคบับ คุณสามารถแบ่งไฟได้บนพื้นดิน

หากคุณต้องการปรุงอาหารไม่กี่ส่วนของเคบับคุณต้องเตรียมสถานที่ที่จะยังคงอบอุ่นจากความร้อน คุณสามารถสร้างสิ่งที่คล้ายกับ Brazier จาก Bricks หรือแฟนสาว คุณสามารถขุดหลุมเล็กสี่เหลี่ยมและเจือจางไฟในนั้น เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงว่าเพื่อให้ฟืนถูกฝังออกซิเจนควรมาที่ด้านล่างของหลุม ในการทำเช่นนี้เราจะสามารถเข้าถึงออกซิเจนที่ด้านข้างหรือพับฟืนด้วยบ้าน (ป่นปี้)

วิธีการทอด Kebabs

1. อย่าเปลี่ยนเนื้อบ่อยเกินไปมันอาจจะแห้ง ตอนแรกเท่านั้นที่จะเปิดเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว มันกลายเป็นเปลือกโลกขนาดเล็กและทอดตามปกติ
2. สเปรย์เนื้อเป็นระยะด้วยเศษซากของดองเจือจางด้วยน้ำไวน์เบียร์ ... ดังนั้นเนื้อสัตว์จะไม่จำและเก็บความสุข
3. ไม่อนุญาตให้มีการปรากฏตัวของเปลวไฟมิฉะนั้นเนื้อเผาไหม้
4. หากความร้อนไม่เพียงพอให้ขยายมุมหรือสาดน้ำเล็กน้อย (ไม่อนุญาตให้เปลวไฟ) ขั้นตอนนี้ทำได้ดีที่สุดแล้วถอดเสียบออกจากไฟไหม้ล่วงหน้า
5. ความพร้อมของเนื้อสัตว์สามารถตรวจสอบได้หลายวิธี: ตัดเนื้อชิ้นที่ใหญ่ที่สุดน้ำผลไม้จะต้องโปร่งใส; ฟอกหนังเนื้อด้วยมีดถ้าเนื้อนุ่มแล้วก็พร้อมแล้ว (อีกครั้งเราให้ความสนใจกับสีของน้ำผลไม้)
6. อุณหภูมิจากความร้อนสามารถตรวจสอบได้จับมือเหนือถ่านหินในสถานที่ที่คุณวางแผนที่จะทอดเนื้อสัตว์

ไม่กี่คำเกี่ยวกับน้ำหมักสำหรับเคบับ

วันนี้เราหมักเคบับในลุค หัวหอมมีความสามารถในการทำให้เนื้อนุ่มสมบูรณ์แบบ นอกเหนือจากเทคโนโลยีที่อธิบายไว้แล้วคุณสามารถใช้รูปแบบอื่น ๆ :

1. เนื้อสัตว์หมักในน้ำหัวหอม วิธีการ Marinization นี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่สามารถรับน้ำหัวหอมได้เสมอไป
2. ออกจากหัวหอมด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือขูดและในเนื้อหมักในโลงศพนี้ เนื้อสัตว์มารร้ายอย่างสมบูรณ์แบบ แต่คันธนูมีความสามารถในการคาราเมลและถ้าคุณออกจากชิ้นเนื้อในหัวหอม "ขนมปัง" มันจะเผาไหม้อย่างรวดเร็ว การตัดสินใจที่แนะนำให้เพื่อนคนหนึ่ง - ก่อนทำอาหารล้างเนื้อในไวน์แห้ง
3. หากคุณต้องการผลลัพธ์ที่รวดเร็วมากคุณสามารถใช้สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง แต่นอกเหนือจากหัวหอมและเครื่องเทศเพิ่มความร้อนแร่ให้กับเนื้อสัตว์ที่มีน้ำอัดลมอย่างรุนแรง

Classic: Pork Kebab

สูตรนี้ค่อนข้างธรรมดา แต่เรามีดีกว่าทุกคนดังนั้นจึงเป็นอันดับแรกและเราอธิบาย ค่อนข้างง่ายใช้เวลาในการบดขยี้มันจะดีกว่าที่จะเริ่มจากตอนเย็นเพื่อเตรียม Kebabs ในวันถัดไป

ส่วนผสม:

• Pork Oreshek - 1.5 กก.;
• หัวหอม - 500 กรัม

สำหรับ Marinada:

• หัวหอม - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 2 bl .;
• พริกไทยดำ - 0.5 hl

สำหรับ Kebabs จากหมูมันเป็นการดีที่สุดที่จะเลือก Oreshek หรือคอ ตัดเนื้อสัตว์ที่มีด้านเท่ากันของความกว้างด้านข้าง 3-5 ซม. หากคุณต้องการคุณสามารถตัดขนาดเล็กหรือเจาะไปตามเส้นใย แต่นี่ไม่ใช่ขั้นตอนที่จำเป็น

หัวหอมทำความสะอาดและหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่หรือครึ่งหนึ่ง

ส่วนหนึ่งของหัวหอมสามารถทิ้งไว้ได้สำหรับแชมพู

เราพับเนื้อสัตว์หัวหอมและเครื่องเทศลงในภาชนะที่เหมาะสม หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้กับรสนิยมของคุณ

ผสมเนื้อด้วยธนูให้ดี การเปลี่ยนเนื้อด้วยธนูไม่ควรอ่อนนุ่มและไม่ได้รับเฉดสีเข้ม โบว์ฉ่ำดีกว่า

กระบวนการผสมอาจใช้เวลา 10 ถึง 20 นาที

เนื้อสัตว์ Trambra ที่มีธนูในความสามารถที่เหมาะสมและออกไปทานหมักในอุดมคติตลอดทั้งคืน

หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ Marinization คุณสามารถเทเนื้อด้วยน้ำแร่ที่แข็งแกร่งเนื้อสัตว์จะพร้อมหลังจาก 1-2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6

เนื้อสัตว์สามารถขับเคลื่อนไปตามเส้นใยบนโครงกระดูกในรูปแบบที่บริสุทธิ์และคุณสามารถสลับกับหัวหอมมะเขือเทศพริกหยวกมะเขือม่วงบัคชิมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ เพื่อรสนิยมของคุณ

เนื้อสัตว์ที่เราทอดมีหัวหอมและหัวหอมไม่ได้ใช้จากดอง แต่สด

หัวหอมจากดองน้ำแล้วให้น้ำผลไม้ทั้งหมดของเขากับเนื้อสัตว์และรูปลักษณ์ของเขาไม่ใช่ผลิตภัณฑ์มากดังนั้นเราจึงตัดหัวหอมสดกับวงแหวน

สลับกันเรานั่งบนเสียบเนื้อของเนื้อสัตว์และวงแหวนของหัวหอม

ชิ้นส่วนใหญ่ของการขี่เนื้อสัตว์ที่อยู่ตรงกลางของแชมพูขนาดเล็กไปรอบ ๆ ขอบ

มีความจำเป็นต้องเตรียมเสียบสบู่ทั้งหมดก่อนที่จะส่งให้ไฟไหม้

เราตรวจสอบอุณหภูมิเหนือไฟและวางกล้ามเนื้อมากกว่าถ่านหิน

สำคัญ! กองไฟจะต้องหมุนได้ดีเพื่อไม่ให้เป็นภาษาเปลวไฟมิฉะนั้น Kebab Burns

เมื่อเนื้อสัตว์ทำอาหารจำเป็นต้องเปลี่ยนโครงกระดูก

สิ่งนี้ไม่ควรเกิดขึ้นบ่อยเกินไปเนื่องจากเนื้อสัตว์จะกลายเป็นแห้งในกระบวนการทำให้เนื้อสัตว์มีความจำเป็นต้องโรยสารตกค้างดองเป็นระยะ ๆ เจือจางด้วยน้ำไวน์หรือเบียร์

ติดตามอุณหภูมิเหนือถ่านหิน หากจำเป็นคุณสามารถลดหรือยกนิ้ว / เบรค หากเป็นไปไม่ได้ที่จะปรับความสูงของปฏักจากนั้นถ่านหินสามารถขึ้นอยู่กับความต้องการหรือโรยด้วยน้ำเล็กน้อยหรือผสมกับพวกเขาและพอง

ความพร้อมของปฏักสามารถตรวจสอบได้หลายวิธี:

- คุณสามารถตัดชิ้นส่วนที่ใหญ่ที่สุดและตรวจสอบสีของน้ำผลไม้มันจะต้องโปร่งใส

- คุณสามารถเจาะเนื้อด้วยมีดถ้ามันนุ่มและน้ำผลไม้โปร่งใสแล้วเคบับก็พร้อมแล้ว

เสียบไม้ถูกป้อนร้อนหลังจากถอดมันออกจากปฏัก เป็นการดีที่สุดที่จะให้บริการขนมปังซอสและความเขียวขจีจำนวนมากความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

Pork Kebabs บนสูตรที่รวดเร็วมาก (วิดีโอ)

นี่คือวิดีโอที่ดีวิธีการทำ Kebabs อย่างรวดเร็วมันจะกลายเป็นอร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีความลับเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการทำเคบับแสนอร่อยจริงๆ พวกเรามอง:

อะซิติกดองสำหรับเคบับหมูกับมัสตาร์ด

จานที่มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดมากบนถ่านหิน สำหรับเคบับเช่นนี้เลือกคอหมูสำหรับการรับประทานอาหาร หมักมีผักสดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู รสชาติจะน่าทึ่ง

พวกเราต้องการ:

• คอหมู - 1.5 กก.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหวานแดง - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

เตรียมเนื้อสัตว์ล้างแห้ง ตัดชิ้นส่วนโดยการลบไขมันและร่างกายส่วนเกินออก ใส่ลงในชามลึก

ไขมันทั้งหมดไม่ถูกตัดออกมันจะเพิ่มเจ๋งเท่านั้น

หัวหอมและกระเทียมสะอาด กระเทียมตัดครึ่งแหวนสับกระเทียมที่ดีส่งไปที่ชาม

มะเขือเทศตัดไตรมาสกับพริกหวานนำแกนออกด้วยเมล็ดตัดด้วยวงแหวน เพิ่มเป็นหมูผสมทุกอย่างในมือ

จากนั้นสรรเสริญเครื่องเทศฉันใช้ส่วนผสมตามธรรมชาติสำหรับ Kebabs ปรุงรสสำหรับย่าง คนดี

เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู เพิ่มมัสตาร์ดจากนั้นผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นปกคลุมไปด้วยหมัก

ชามที่มีเนื้อสัตว์ต้องถูกปกคลุมและลบออกในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงเพื่อปุยแม้จะออกไปดีกว่าคืน

ก่อนคั่วถอดชิ้นส่วนบนเสียบไม้ทอดกับถ่านหินจนพร้อม ปิกนิกแสนอร่อยความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

Kebabs หมูในเบียร์ดอง

Pork Kebabs, หน้าอกของเธออย่างแม่นยำมากขึ้น - สำหรับแฟน ๆ ของ Kebabs ไขมันที่มีส่วนผสมของทอดมากมาย เนื้อไขมันไม่จำเป็นต้องมีหมักที่อ่อนลงเป็นพิเศษดังนั้นเบียร์ในสูตรนี้มีบทบาทของการแต่งกลิ่น Salo หมักในเบียร์ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมมากด้วยรสนิยมกระโดด

เตรียมทุกอย่างอย่างรวดเร็วอย่างรวดเร็วใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• เต้านมหมู - 600 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เบียร์แสง - 0.5 แก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอม - วงกลมหนา เชื่อมต่อทั้งหมดในภาชนะเกลือและพริกไทยผัดถูเครื่องเทศในเนื้อสัตว์

เทเบียร์เย็น ๆ แล้วออกไป 1 ชั่วโมง

แถบเนื้อด้วยธนูบนปฏัก

เพื่อทอดเคบับเตียงเกบับบนถ่านหินร้อนปานกลางถึงเปลือกโลก

บาร์เบลล์กล้าที่จะเสิร์ฟร้อนอยู่เสมอในเย็นมันสูญเสียรสนิยมของเขาและไขมันแช่แข็งไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ โดยกวีถ้าเคบับจากหน้าอกหมูเย็น - มันสามารถอุ่นได้ง่ายในเตาไมโครเวฟ เสิร์ฟหมูเคบับนั้นดีที่สุดกับผักชิ้นส้มและกรีน

น้ำหมักที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Kebabs จาก Sleep Pork Mazongi (Kefir) (วิดีโอ)

Kebabs หมูบนสูตรนี้เราทำตามที่แสดงในวิดีโอ สำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับ Maconi ได้เนื่องจากเราลองใช้ครั้งแรกใน Kefir แค่อร่อยดังนั้นเราจึงแนะนำให้ทุกคนลอง

หมักด้วยลูกจันทน์เทศและน้ำมะนาว

Kebabs Pork Pork ที่ละเอียดอ่อนที่ผิดปกติคุณจะประสบความสำเร็จหากเนื้อสัตว์ถูกสับล่วงหน้าด้วยลูกจันทน์เทศด้วยน้ำมะนาว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในธรรมชาติจะส่งมอบความประทับใจที่น่าพอใจมากมาย

พวกเราต้องการ:

• หมู - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอมสีแดง - 8 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาวหนึ่งน้ำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พื้นสีดำพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับหมู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

หัวหอมตัดวงแหวนชิ้นส่วนที่จะใส่ในชามลึก ที่ด้านบนวางหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ เทเครื่องเทศ: เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศปรุงรส ผสมทั้งหมด

จากนั้นในจานแยกต่างหากให้ผสมส่วนที่สองของธนูสีแดงที่มีน้ำมะนาวหนึ่งน้ำหัวหอมในเวลาเดียวกันจะถูกระงับก่อนการก่อตัวของน้ำผลไม้ วางหมักในชามผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมจานถอดหมักในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงขึ้นไป

เนื้อสัตว์บนห้อยทอดบน Mangale ก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกที่สวยงาม อารมณ์ดีสำหรับคุณความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

เราทุกคนมีทุกอย่างเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น เข้าร่วมกับเราในเพื่อนร่วมชั้นและสนับสนุนเราในช่องของเราใน Yandex.dzen ทุกคนยังคงอยู่ในที่ประชุมในประเด็นใหม่

Kebabs หมู: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่มีเนื้อฉ่ำและอ่อนโยน อัปเดต: 25 เมษายน 2018 โดยผู้แต่ง: Subbotin Paul

เคบับเป็นหนึ่งในอาหารเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบซึ่งมักจะเตรียมการในปิกนิกและชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์จะได้รับฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกหมักที่ดี เนื้อหมูค่อนข้างอ้วนและเคบับจากมันกลายเป็นอ่อนโยนและฉ่ำ แต่นี่เป็นเพียงการเลือกดองที่เลือกอย่างถูกต้อง

สำหรับผู้ที่ต้องการทราบวิธีการปรุงอาหารดองอร่อยที่สุดสำหรับ Kebabs หมูเพื่อให้เนื้อนุ่มเราหยิบซอสรุ่นที่ง่ายที่สุด

กฎการเดินเรือที่สำคัญหลายประการของเนื้อสัตว์

เพื่อให้เนื้อสัตว์ที่จะฉ่ำและแช่ตัวด้วยเครื่องเทศก็มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการเดินเรือบางอย่าง

1. เกลือ ดองควรจะอยู่ท้ายสุดมันก็ยิ่งดีกว่าที่จะเกลือหมูก่อนที่จะร้อน หากคุณเพิ่มเกลือลงในซอสมันจะดึงของเหลวออกจากชิ้นส่วนของเนื้อซึ่งจะทำให้เคบับแห้งและไม่อร่อยมาก
2. อย่าเพิ่มน้ำส้มสายชูจำนวนมากกรดส่วนเกินจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์จะแห้ง
3. เพื่อให้ได้เคบับที่อ่อนนุ่มและฉ่ำคุณต้องสมัคร สามส่วนผสมหลักเหล่านี้รวมถึงกรดน้ำมันพืชและเครื่องเทศ กรดช่วยทำลายเส้นใยจึงทำให้หมูนุ่มนวลเครื่องปรุงรสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับน้ำหอมและรสชาติของเคบับ น้ำมันพืชถูกนำไปใช้จำเป็นต้องรักษา juit ของแต่ละชิ้น
4. กระบวนการ Marinization ใช้เวลาอย่างน้อย สี่โมงแม้จะออกจากเนื้อสัตว์หมักได้ดียิ่งขึ้นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. เพื่อให้ได้ซอสแสนอร่อยคุณควรเพิ่มให้มากที่สุด เลื้อยคลานสดลุค. ผักประมาณครึ่งกิโลกรัมใช้เวลาเป็นกิโลกรัมของเนื้อสัตว์

ไปยัง Kebabs Marine Delicious คุณสามารถใช้สูตรต่าง ๆ ได้ สูตรแต่ละสูตรมีลักษณะเป็นจำนวนส่วนผสมรวมถึงการหมักและสารเติมแต่งที่ใช้ ด้านล่างจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับซอสที่คุณสามารถได้รับเคบับแสนอร่อยและน่าพอใจ

ดองกับ kefir

ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นที่รักใช้เครื่องเทศชุดมาตรฐานพวกเขารวมถึงพริกไทยดำและเกลือบางชนิดเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมในบางกรณี

เป็นที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเครื่องเทศจำนวนมากเกินไปสามารถส่งผลเสียต่อรสชาติของเคบับที่เสร็จสิ้นเนื่องจากมันทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ประดิษฐ์ แต่ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำหมักตามน้ำส้มสายชูเพราะเคบับจะประสบความสำเร็จถ้าคุณทำซอสใน Kefir

ส่วนผสม:

• kinza สด - 1 ลำแสง;
• fatty Kefir สูง - 1 ลิตร;
• โบว์สด - 3 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 1.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ครั้งแรกมีความจำเป็นต้องเตรียมหัวหอมมันจะถูกทำความสะอาดจากแกลบและหั่นเป็นแหวนหรือเซมิเรย์ของความหนากลาง
2. หมูยังถูกล้างและตัดเป็นชิ้นส่วนของขนาดกลางถ้าชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่แล้วพวกเขาก็ไม่ดีกับถ่านหิน ชิ้นเล็ก ๆ กำลังลุกไหม้เร็วขึ้น
3. Kinza ถูกล้างในน้ำและแห้งหลังจากสับละเอียด
4. สำหรับการทำอาหารมารคุณควรเตรียมชามลึกหรือกระทะซึ่งชั้นวางเนื้อเลี้ยง
5. หลังจากนั้นหัวหอมจะวางบนเนื้อสัตว์บนชั้นของผักชีสดบดและพริกไทยเล็กน้อย
6. หลังเทเคฟร์ลงในชามมีความจำเป็นต้องเทชิ้นเนื้อเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยหมักอย่างสมบูรณ์

กระทะถูกปกคลุมด้วยฝาแล้วนำเข้าสู่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่ดีที่สุดที่จะทิ้งเนื้อไว้ใน Kefir ในหนึ่งวัน

หมักบนไวน์แดง

นี่เป็นดองที่ดีที่สุดสำหรับ Kebab ซึ่งทำให้สามารถทำให้เนื้อฉ่ำและอร่อยมาก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไวน์แห้งสีแดงในสูตรนี้เนื่องจากมีรสนิยมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น แต่ถ้าไม่มีไวน์แดงคุณสามารถใช้เครื่องดื่มสีขาว

ส่วนผสม:

• คอหมู - 1.2 กิโลกรัม;
• ไวน์แห้งสีแดง - 310 มล.;
• พริกไทยป่นสีดำ - 1 ช้อน;
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อน;
• ตับใบไม้ - 2 ชิ้น;
• พื้นพริกไทยแดง - 0.5 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ - 2 กิ่งไม้

กระบวนการทำอาหาร:

1. คอเนื้อหมูถูกตัดด้วยชิ้นส่วนขนาดกลางที่มีค่าเท่ากันแล้ววางไว้ในกระทะหรือชามเคลือบ เกลือและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์
2. หัวหอมได้รับการทำความสะอาดจากแกลบและตัดครึ่งวงกลมของความหนาปานกลางหัวหอมจับมือเล็กน้อยเพื่อที่จะปล่อยน้ำผลไม้มากขึ้น ผักที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังการเก็บเกี่ยวเนื้อสัตว์ มีสปริงสองชั้นของโรสแมรี่ตัดเครื่องเทศล่วงหน้า
3. ในรูปแบบนี้หมูเหลือสิบห้านาทีแล้วเทไวน์เนื้อสัตว์และใบลอเรล
4. หากเตรียมเนื้อสัตว์ในวันถัดไปควรลบออกในห้องตู้เย็น และเพื่อที่จะรับผลิตภัณฑ์ได้เร็วขึ้นเนื้อหมูเหลือเพียงสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ดองอิงกับมายองเนส

มีสูตรมากมายที่มีน้ำมะนาวจำนวนเล็กน้อยหรือกรดอะซิติกในซอสมายองเนส แต่เป็นเจ้าภาพหลายคนสังเกตเห็นว่าสารเติมแต่งดังกล่าวทำให้เนื้อแห้งและไม่อร่อยมาก นั่นคือเหตุผลที่จะไม่มีกรดเพิ่มเติมในสูตรนี้

ส่วนผสม:

• คอหมูสด - 1.4 กิโลกรัม;
• มายองเนสหน้าแรก - 245 กรัม;
• พริกไทยดำกราวด์ - 5 กรัม;
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• pipka Hammer - 5 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับ Kebab - 5 กรัม;
• ground Corianger - 5 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. หัวหอมทั้งหมดจะถูกทำความสะอาดจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลังจากนั้นมันจะถูกลบออกไปที่ชามของเครื่องปั่นและถูกบดขยี้ถึงสถานะของแคสค์ เนื่องจากหัวหอม Semiring บนถ่านหินจะถูกเผามันจะดีกว่าที่จะบดขยี้ผักด้วยวิธีนี้ ในรูปแบบของหัวหอมน้ำซุปข้นจะให้น้ำผลไม้และเนื้ออโรม่าทั้งหมด
2. ตอนนี้เนื้อหมูถูกถ่ายซึ่งควรล้างและตัดเป็นชิ้นส่วนของขนาดที่ต้องการ เนื้อหมูวางอยู่ในชามแล้วเทโดยมายองเนสและที่นั่นพวกเขายังส่งเงินจากโบว์ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่จำเป็นหลังจากผสมทั้งหมด
3. หากคุณต้องการที่จะทอดเนื้อด้วยธนูคุณสามารถตัดหัวผักหนึ่งคู่โดยครึ่งวงแหวนหรือแหวนแล้วส่งไปที่เนื้อเปล่า หมูเข้าไปในห้องตู้เย็นและนาวิกโยธินอย่างน้อยเจ็ดชั่วโมง

​

Marinade Soevo-Honey

เป็นที่น่าสังเกตว่าซอสเนื้อนี้อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมที่สุดซึ่งนำเสนอในอาหารตะวันออก Soevo-Honey Marinade เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้ง Pork Kebabs จากคอและสำหรับการเตรียมซี่โครง ต้องขอบคุณซอลนี้เนื้อสัตว์บนถ่านหินเป็นสิ่งที่ดีที่จะย่างและเสร็จสิ้นด้วยเปลือกโลกที่น่ารับประทานในขณะที่มันจะเก็บความสุขและความนุ่มนวล

ส่วนผสม:

• เยื่อกระดาษหมู - 1.6 กก.;
• ซื้อมัสตาร์ด - 2 ช้อน;
• กระเทียมหนุ่ม - 4 ฟัน;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อน;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อน;
• ผักชี - 5 กรัม;
• พริกไทยป่นสีดำ - 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งถูกนำมาและผลิตภัณฑ์จะถูกผสมในชามแยกต่างหากทั้งหมดกวนไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. คุณควรทำความสะอาดกระเทียมและสับละเอียดมากคุณสามารถใช้สื่อกดได้ Grlic บดจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมน้ำผึ้งถั่วเหลือง
3. เครื่องเทศที่จำเป็นถูกเทลงในดองไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือเนื่องจากซอสถั่วเหลืองค่อนข้างแข็ง หากเกลือในซอสถั่วเหลืองไม่เพียงพอคุณสามารถประหยัดเนื้อเล็กน้อยเล็กน้อย แต่ทันทีก่อนที่จะปรุงอาหารบนถ่านหิน
4. ในขณะเดียวกันเนื้อสัตว์จะถูกเตรียมไว้จะถูกล้างและแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นส่วนของขนาดกลาง

เนื้อที่เตรียมพร้อมจะถูกเทด้วยหมักและการกดขี่ของมันถูกกดขี่ กระบวนการ Marinization ควรเกิดขึ้นในที่เย็นดังนั้นชามที่มีเนื้อถูกทำความสะอาดในห้องเครื่องทำความเย็นในหนึ่งวัน

หมักน้ำแร่

ส่วนผสม:

• หมูไม่มีกระดูก - 1.2 กิโลกรัม;
• เครื่องเทศสำหรับเคบับ - 1 แพ็ค;
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 1 ลิตร;
• หัวหอมคือ 3 หัว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อล้างได้ดีแล้วอบแห้งและหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ของขนาดเล็ก
2. หัวหอมควรสับด้วย semirings หรือแหวนของความหนาปานกลางแล้วเยาะเย้ยมือของคุณเบา ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้แยกออกจากผัก
3. หัวหอมถูกเลื่อนไปที่กระทะเนื้อสัตว์สำหรับ Kebabs จะถูกส่งไปที่นั่นเครื่องเทศและเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในชิ้นงาน ทุกคนผสมอย่างทั่วถึงบีบชิ้นเนื้อเพื่อให้พวกเขาชุบดีขึ้น
4. น้ำแร่ถูกเทลงในถังด้วยหมูและทิ้งเนื้อไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แม้ว่าจำนวนมากอาจดูเหมือนว่าหนึ่งชั่วโมงสำหรับการรับประทานอาหารของหมูจะน้อย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นเนื่องจากสูตรนี้เร็วมาก หนึ่งชั่วโมงจะเพียงพอแล้วดังนั้นชิ้นเนื้อหมูจึงนุ่มนวลและแช่น้ำผลไม้หอมใหญ่และเครื่องเทศ ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มต้น Kebabs บนถ่านหิน

หมักน้ำมะนาว

ซอสดังกล่าวทำให้เป็นไปได้ที่จะได้รับเนื้ออร่อยและอ่อนนุ่มอย่างรวดเร็ว แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าควรมีหัวหอมจำนวนมาก น้ำมะนาวเป็นตัวแปรทางเลือกของกรดอะซิติก

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูไม่มีลูกเต๋า - 1.2 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 510 กรัม;
• limon ใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พื้นสีแดงและสีดำพริกไทย - 5 กรัม;
• ถั่วแกงกะหรี่และผักชี - 3 กรัม;
• kurkuma - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อถูกล้างและดูดอย่างระมัดระวังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมูที่เตรียมไว้จะผสมกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทันที เป็นการดีที่สุดที่จะผสมเนื้อด้วยมือของคุณ
2. หลังจากนั้นจากมะนาวพวกเขากำจัดขูดให้กับขูดและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ว่างเปล่า หมูกำลังกวนอีกครั้งเพื่อให้ความสนุกเป็นอย่างดี
3. ตอนนี้จากหลอดไฟพวกเขายิงแกลบและตัดผักด้วยวงแหวนของความหนาปานกลางเพิ่มแหวนหัวหอมในดองและพอดีกับมือของพวกเขาเล็กน้อยเพื่อให้โบว์ออกจากน้ำผลไม้ หากโฮมเมดไม่ชอบหัวหอมคุณสามารถทำชุดบดและเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ได้
4. ในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์จะเหลือหนึ่งชั่วโมงหลังจากน้ำมะนาวสองน้ำเพิ่มลงในดองและให้หมูแช่ห้าชั่วโมง

มัสตาร์ดดอง

อีกรุ่นหมักที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้สำหรับคอหมู เนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วบนถ่านหินอ่อนโยนและฉ่ำสวยมาก ในเวลาเดียวกันมัสตาร์ดให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของหมูและกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• คอหมู - 2.3 กก.;
• หัวหอมสีขาว - 360 กรัม;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเคบับคือ 1.5 ช้อน
• เกลือขนาดใหญ่ - 1.5 ช้อน;
• ใบลำแสง - 2 ชิ้น;
• กระเทียมเฉียบพลัน - 4 ฟัน;
• pepper Peas - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวสูง - 460 กรัม;
• mustard Ready - 3 Spoons

กระบวนการทำอาหาร:

1. ครั้งแรกที่มีการเตรียมเนื้อสัตว์จะถูกตัดด้วยชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากันแล้วเปลี่ยนเป็นชาม
2. ในขณะเดียวกันหัวหอมจะถูกทำความสะอาดและตัดด้วยแหวนหรือ Semirings ผักควรติดตั้งด้วยมือของเขาเล็กน้อยเพื่อที่จะปล่อยน้ำผลไม้
3. ในภาชนะที่มีเนื้อวัวขยับหัวหอมมีสามช้อนมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวมัน
4. เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเพิ่มเช่นเดียวกับใบอ่าวและพริกไทยถั่วถั่วทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

ในรูปแบบนี้เนื้อจะถูกส่งไปยังห้องตู้เย็นและออกไปเจ็ดชั่วโมงแต่ละชั่วโมงควรผสมกับ Kebab ในอนาคต

หมักกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• หมูไม่มีลูกเต๋า - 1.4 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศสุก - 410 กรัม;
• หัวหอมสีขาว - 4 ชิ้น;
• เกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
• พื้นสีดำพริกไทย - 2 ชั่วโมง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นด้วยมะเขือเทศควรเตรียมพวกเขาจะถูกล้างแล้วข้ามทำบนผิวหนังและไม้กางเขนจะถูกตัดและพวกเขาลดผักในน้ำเดือดสองสามวินาที ต่อไปผิวหนังจะถูกลบออกและมะเขือเทศกลายเป็นน้ำซุปข้นด้วยขูดหรือเครื่องปั่น
2. หัวหอมได้รับการทำความสะอาดและบดขยี้ด้วยมีดมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะตัดครึ่งหนึ่งของความหนา
3. หมูถูกล้างและตัดเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเครื่องเทศที่จำเป็นและเกลือเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์
4. เทส่วนผสมของมะเขือเทศด้วยธนูลงในชามที่มีเนื้อว่างเปล่าและทุกคนผสมกันดี
5. ออกไปดองทุกอย่างเป็นเวลาสองชั่วโมง

มีหลายโหลอีกโหลสำหรับหมู แต่มันเป็นสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นอย่างแม่นยำช่วยรักษาความสุขและความนุ่มนวลของเนื้อสัตว์สำเร็จรูป

วิธีการรับเคบับหมูฉ่ำ? สิ่งที่จะเพิ่มในหมักเพื่อให้มันให้รสชาติที่พิเศษและอ่อนโยน? เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ทั้งหมดในบทความของเรา

ดองเป็นส่วนผสมของเกลือก้อนเครื่องเทศและกรด (น้ำผลไม้กรดอะซิติกไวน์หรือมายองเนส) แต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมอยู่ในสูตรเพื่อให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษและความนุ่มนวล ครึ่งหนึ่งของความสำเร็จขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องของเนื้อสัตว์ที่เลือก มันจะต้องยังเด็กไม่มีไขมันจำนวนมาก หมูสดคุณสามารถกำหนดร่มเงาสีชมพูที่สม่ำเสมอ สำหรับส่วนของซากซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับเคบับนั้นปลอดภัยที่จะบอกว่านี่คือคอ นอกจากนี้คุณยังสามารถให้ความสำคัญกับส่วนเอวเต้านมและแกนกลาง

หากเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ให้ใช้ Meko แช่แข็งหรือแช่เย็น สิ่งสำคัญคือการเตรียมการอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นเพื่อละลายน้ำแข็งเขาวางตัวบนกองทหารที่ต่ำกว่าของตู้เย็นของคุณ การละลายน้ำแข็งดังกล่าวจะช่วยให้ทุกรสนิยมทั้งหมด

เราเลือกอาหารที่เหมาะสม

เลือกหมักด้วยเซรามิกส์แก้วหรือเคลือบฟัน ปฏิเสธที่จะใช้ภาชนะพลาสติกและอลูมิเนียม ในระหว่างการทักทายพวกเขาจะเริ่มจัดสรรสารที่เป็นอันตรายและรสชาติของอาหารจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ซอสสำหรับการรับประทานอาหารอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ตามกฎแล้วพนักงานต้อนรับใช้กรดอะซิติก, โหระพา, พริกไทยหอม, ช้อนชา, พริกแห้ง, พริก, ผักชี, หัวหอมสับ ฯลฯ

วิธีรับ Kebabs จากหมูเพื่อให้เนื้อสัตว์ฉ่ำ

เนื้อ - 2 กิโลกรัม
- โชคดี - 320 กรัม
- กรดอะซิติก - 255 กรัม
- โซล
- ปรุงรสพิเศษ

ใส่เนื้อด้วยชิ้น Lukovitsa ไม่สนใจวงแหวนครึ่ง ทั้งหมดนี้วางลงในจานที่เลือกอย่างถูกต้องจำไว้เล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อให้ผักเริ่มปล่อยให้น้ำผลไม้ ปล่อยให้มันผสมพันธุ์เคบับประมาณสองชั่วโมง พ่อครัวบางคนยังแนะนำให้ฉันรักษา Meko ใน Darinade เป็นเวลาห้าชั่วโมง ชิ้นวางบนเสียบไม้ย่างถ่านหินร้อนแรง

ปรากฎว่าค่อนข้างอร่อย

วิธีการรับ Kebabs หมูเพื่อให้เนื้อสัตว์นั้นฉ่ำและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ - 200 กรัม
- ผ้ากระเทียม - 4 ชิ้น
- Petrushka

ทำอาหาร:

ส่วนประกอบทั้งหมดพับลงในเครื่องปั่นบดกว่าสองนาทีโดยการตั้งค่าพลังงานสูง

วิธีการรับเคบับจากหมูเพื่อให้นุ่มและฉ่ำ

หมู - 1.5 กก
- หลอดไฟหลัก - 5 ชิ้น
- เครื่องเทศ - 10 กรัม
- ส่วนผสมของพริก
- มะนาว - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มะนาวตัดเป็นชิ้นส่วนกดน้ำผลไม้จากพวกเขาเทเนื้อเนื้อกวนอย่างระมัดระวัง ชิ้นส่วนทางทะเลที่จำเป็นสำหรับสามชั่วโมง ระวังด้วยน้ำผลไม้ - ส่วนเกินของเขาสามารถทำจานเปรี้ยวเกินไป

วิธีการรับ Kebabs จากเนื้อหมูเพื่อให้เนื้อสัตว์ฉ่ำใน Kefir

Pork Pair - 1.5 กก
- ทรายน้ำตาล - 20 กรัม
- kefir - ลิตร
- เกลือกับพริกไทย

ทำอาหาร:

Kefir มีผลอย่างนุ่มนวลต่อเนื้อสัตว์มากกว่าผลิตภัณฑ์หมักชนิดอื่น ด้วยเหตุนี้เนื้อสัตว์จึงไม่น้อยกว่า 12 ชั่วโมง เตรียมบนด้านนอกและทุ่งหญ้าเท Kefir, stir, เทน้ำตาล, hindle อีกครั้ง ออกไปในห้องเพื่อดูแล้วย้ายไปที่ชั้นวางของตู้เย็นและทิ้งไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมง

วิธีการรับ Kebabs หมูเพื่อให้เนื้อสัตว์ฉ่ำในมายองเนส

มายองเนส - 320 กรัม
- Povery - 1 กิโลกรัม
- หลอดไฟ - 3 ชิ้น
- โซล
- เครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นส่วนเทซอสมายองเนส วางเครื่องปรุงเกลือหลังจากนั้น - แหวนหัวหอม ผัดมวลออกไปหนึ่งชั่วโมง เตรียมการที่บอบบางยกถ่านตู้เย็นเคบับ

วิธีรับ Kebab เนื้อหมูฉ่ำแสนอร่อย.

คุณจะต้องการ:

หมู - 1 กิโลกรัม
- ไวน์ - 2 แก้ว
- เครื่องปรุงรส
- โซล

ทำอาหารอย่างไร:

เทเนื้อทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เพิ่มเครื่องปรุงสองชั่วโมง ไวน์สามารถเป็นสีแดงหรือสีขาว แต่จำเป็นต้องแห้ง Solit จานมีความต้องการทันทีก่อนที่ทอด

ทำความสะอาดหัวหอมใหญ่สองหัวและกระเทียมสามกานพลู ใส่พวกเขาด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยตนเอง ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับใบโหระพาสับ Miako I Cough Slices แต่ละชิ้นเนื้อของซอสผลลัพธ์ วางชิ้นงานลงในภาชนะที่ลึกซึ้งให้ชดใช้ซากของซอสเติมครีม 500 กรัมใส่ 6 ชั่วโมงไปยังตู้เย็นสำหรับการรับประทานอาหาร ก่อนที่จะทอดจานระบายของเหลวจากมัน

วิธีที่จะดองเนื้อหมูเคบับเพื่อให้เนื้อเร็วฉ่ำ.

คุณจะต้องการ:

น้ำแร่ - 1 ลิตร
- หมู - 2.5 กก
- หลอดไฟ - 6 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- เกลือกับเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

การเตรียมศูนย์รวมนี้เกิดขึ้นบนหลักการเดียวกันกับที่ก่อนหน้านี้ทั้งหมด เพียงแค่แทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์เปรี้ยวที่นี่ทำน้ำแร่ อาหารทะเลเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับสามชั่วโมง

คุณยังสามารถซื้อและ Ready Darinade ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้คืออาหารกำลังเตรียมเร็วขึ้นมาก คุณสามารถเลือกซอสที่มีผลไม้ผักดาบคลาสสิก ฯลฯ

1. หากคุณกำลังเตรียม Kebab ในฤดูร้อนให้ตัดเยื่อกระดาษหมูด้วยชิ้นส่วนใหญ่ ในกรณีนี้คุณจะได้รับจานฉ่ำมาก
2. ถ้าคุณกินเนื้อแช่แข็งแล้วก็เป็นไปได้ที่จะกลับไปที่เขาด้วยมัสตาร์ด สำหรับสิ่งนี้ชิ้นเนื้อถูกบีบด้วยมัสตาร์ดและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาเป็นคนชั่วร้าย
3. เพื่อให้เคบับไม่ว่ายน้ำใต้แสงแดดสาดน้ำด้วยเบียร์น้ำหรือไวน์
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถ่านหินกำลังย่าง Treli และไม่เผาไหม้ หากในระหว่างกระบวนการไฟไหม้โดยบังเอิญเอาชนะน้ำหรือวิ่งหนีไปด้วยไม้พายพิเศษ
5. Switinka สามารถเป็นทะเลอย่างสงบในกรดอะซิติก ในกรณีใด ๆ คุณจะได้เนื้อนุ่มและอ่อนโยนโดยไม่มีเส้นใยแข็ง นี่เป็นเวอร์ชั่นที่ง่ายที่สุดของหมักดังนั้นในบางกรณีคุณสามารถลดเวลาปรุงอาหารด้วย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมดองต่อไปนี้: ผสมน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำปล่อยให้มันยืนอยู่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามชั่วโมง
6. อย่าเพิ่มน้ำมันให้กับซอส หมูและไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน่าเบื่อ ในทางตรงกันข้ามคุณจะต้องทำความสะอาดสถานที่ต่าง ๆ จากไขมันเพื่อให้ได้จานอร่อย
7. เวลาที่เหมาะสมสำหรับการบดขยี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงอย่างไรก็ตามมีตัวเลือกการทำอาหารที่เร็วขึ้น ตลอดเวลานี้จานจะต้องอยู่ในตู้เย็น

คุณยังสามารถเตรียมเคบับและในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

Pork Clipping - 1.5 กก.
- โซล
- องุ่นหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 220 มล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- Lavrushka
- พริกไทยดำพริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- ไวน์น้ำ - ซอฟต์แวร์? ลิตร
- หลอดไฟ - 4 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างการตัด, ทำความสะอาดคันธนูปิดล้อมด้วยแหวนและเนื้อ - ชิ้นเดียวกัน ในตำแหน่งที่เป็นสนิมสำหรับการรับประทานอาหารวางจุดเพิ่มหัวหอมพริกไทยคะแนนเพิ่มลอเรล เชื่อมต่อไวน์, Maslice, แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูและน้ำเทตัดอย่างสม่ำเสมอปล่อยให้มันเป็นสองสามชั่วโมง ทันทีที่จานถูกเป่าวางไว้บนแผ่นอบคลุมฟอยล์ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเคบับคือ 200 องศา หลังจากที่คุณสามารถลบฟอยล์และปล่อยให้ยืนอีก 10 นาทีในการสร้างเปลือกโลกที่สวยงาม

สูตรกับกีวี

คุณจะต้องการ:

Pork Clipping - 2 กก.
- เครื่องเทศ
- กีวี่
- เครื่องปรุงรส
- หลอดไฟ - 4 ชิ้น

ทำอาหาร:

การปรุงอาหารด้วยวงแหวนครึ่งหนึ่งและส่วนใหญ่ - ชิ้นใหญ่ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ซึ่งกันและกันโรยพริกไทยโรยด้วยพริกไทยและมะเขือเทศแห้ง เพิ่มผักใบเขียว ทำความสะอาดกีวีโซดาบนขูดเปลี่ยนเป็นเยื่อเนื้อสัตว์หายใจอย่างระมัดระวัง ทิ้งหมักไว้ครึ่งชั่วโมง ถ้าเนื้อสัตว์เก็บเกี่ยวกีวีก็จะอ่อนลง ทอดบนกองไฟและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

อย่าลืมเตรียมและซอสแสนอร่อยสำหรับเคบับของคุณ

ส่วนผสม:

เกลือ, พริกไทย, เกลือ
- เนื้อของมะเขือเทศดอง - 820 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งถ้วย
- โหระพา -? คาน

ทำอาหารอย่างไร:

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในทิวทัศน์ กระเทียมปอกเปลือกบีบผ่านขยะ ในน้ำมันอุ่นใส่กระเทียมรอจนกระทั่งสีทองปรากฏขึ้น เพิ่มเกลือ, พริกไทย, พริกไทย, ทนต่อหนึ่งนาทีบนพื้น เนื้อมะเขือเทศบดในเครื่องปั่นใส่โครงกระดูก เตรียมซอสในไฟเล็ก ๆ ในตอนท้ายใส่ใบโหระพา

วิธีการรับ Kebabs หมูเพื่อให้เนื้อสัตว์ฉ่ำกับมะนาว.

ชิ้นเนื้อหมู 2 กิโลกรัมใส่ในกระทะเพิ่มมะนาวหั่นบาง 3 ชิ้นและ 3 หลอดไฟสับ ทุกฤดูกาลนี้หลังออกจากคืนสำหรับการเดินเล่น

สูตรด้วยไวน์

Grind 3 Bulbs และอีก 3 หลอดเพิ่มเป็นวงแหวน 1.5 กิโลกรัมของเยื่อกระดาษหมูตัดแต่ละชิ้นพับเข้าไปในกระทะเพิ่มหัวหอมสับผัด ในส่วนเล็ก ๆ เทไวน์แห้ง 320 มล. ต้องแน่ใจว่าจะกวนเนื้อหาทั้งหมด จากด้านบนวางแหวนหัวหอมปิดตูดบนฝาออกไปหลายชั่วโมง อยู่ต่อหน้าการรั่วไหลที่ร้อนแรงที่สุด

ตัวเลือกกับเบียร์

ตัดเยื่อกระดาษหมู 1.5 กิโลกรัมทุกคะแนนชิ้นใส่ในกระทะ 4 หลอดมีจระเข้บนขูดใส่เนื้อสัตว์ช้าลงอย่างระมัดระวัง ไถส่วนเล็ก ๆ ? นาฬิกาเบียร์แสงคลุมด้วยหมวกมาปลุกกันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

การเลือกเคบับและหมูดองที่อร่อยที่สุดเพื่อให้เนื้อนุ่มคุณต้องเลือกเนื้อหมูก่อน มาสคัสมีหลายส่วนและดูเหมือนว่าจะเหมาะกับ: หลังหรือต้นขา คนอื่น ๆ ดูมากขึ้นสำหรับค่าใช้จ่ายซึ่งราคาถูกกว่าเพราะจะมีเนื้อสัตว์มากบนเคบับ แต่ทำไมเนื้อหมูอย่างแน่นอนเพราะยังมีเนื้อวัวและลูกแกะ

ในการหยิบเนื้อหมูให้กับเคบับง่ายขึ้นเธอยังไม่ผอมมากกว่าเนื้อแกะเนื้อนุ่มและมาร์มินที่ดีก็หวาดกลัวเร็วขึ้น ให้น้ำผลไม้มากขึ้นและเลือกหมูที่ดีได้ง่ายขึ้น แนะนำให้นักชิมให้คอ ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการอร่อยที่จะดอง ไม่เพียง แต่สูตรอาหาร แต่ยังรวมถึงการตั้งค่าของเจ้าของมีบทบาทสำคัญ

บางคนชอบน้ำส้มสายชูมากขึ้นคนอื่น ๆ ไม่ต้องการใช้เลย ประการที่สามชอบเครื่องปรุงรสที่หลากหลายมากมาย โชคดีที่เคบับจากคอเนื้อหมูนั้นง่ายต่อการทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการให้ความสนใจกับการมีน้ำใจมากพอ หลังจากทั้งหมดเนื้อสัตว์ที่ผ่านการฝึกอบรมมาเป็นหลัก 80% ของหลักประกันซึ่งจะเป็นเคบับและหมูที่อร่อยที่สุด บางครั้งอาโรมิของดองคือคุณต้องการที่จะกินเนื้อแม้กระทั่งดิบ

มันยากที่จะหมัก?

ไม่สูตรอาหารส่วนใหญ่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและความพร้อมใช้งานของส่วนผสมปริมาณน้อย ไม่มีรายการใด ๆ ที่มีรายการโหลและผลิตภัณฑ์ที่หายาก แพที่แพงที่สุดในเคบับนั้นเป็นเนื้อสัตว์นั้นเองและเพื่อรับเคบับหมูแสนอร่อยซื้อเนื้อให้เขาเฉพาะในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วเท่านั้นมันไม่คุ้มค่าที่จะสังเกตเห็น

สำคัญ: เนื้อสัตว์ใด ๆ ควรมีเอกสารของเขาตรวจสอบโดย Sanepidemstan การรับประกันดังกล่าวให้ผู้บริโภคว่าผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่สะอาดได้จากแหล่งที่มาอย่างเป็นทางการ

เนื้อมีราคาแพงมีราคาแพงคนจ่ายไม่เพียง แต่สำหรับการจัดส่ง แต่ยังตรวจสอบการอ้างอิง ดังนั้นจึงมีราคาแพงกว่าในสถานที่พิเศษ - ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่มีแผนกเนื้อสัตว์แยกต่างหากตลาด นำเนื้อสัตว์ที่คุณสามารถไว้วางใจผู้ขายได้

ทางทะเลอะซิติก

สูตรง่าย ๆ วิธีการเตรียมเนื้อหมูเคบับเพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่น

จะใช้อะไร:

หมูปรุงสุกใต้เคบับ
เครื่องเทศ;
น้ำส้มสายชู;
3 หลอดขนาดกลาง

ขั้นตอน:

เตรียมเนื้อสัตว์ครั้งแรกให้ล้างออกและตัดชิ้นเดียวกัน คุณไม่ควรเอากระดูกเอาชนะพวกเขาด้วยเนื้อสัตว์ได้ดีขึ้นแล้วคิดรสชาติดี

ทำความสะอาดหลอดไฟกลางเดียวกันให้นอนกับแหวนบาง ๆ เนื้อทะเลเพื่อความสะดวกในความจุสูงมากขึ้น เพื่อพับเนื้อสัตว์ก่อนจากนั้นหัวหอมเพิ่มลงในเครื่องเทศ

แยกต่างหากในธนาคารแบ่งน้ำส้มสายชูกับน้ำธรรมดาการใช้อัตราส่วนเป็น 100 GXUS จะเป็นของเหลว 150 กรัม (ถ้าน้ำส้มสายชูเป็น 9%) เติมน้ำชามผสมเพื่อให้เนื้อถูกแช่ในส่วนผสมของ Marinen อย่างสมบูรณ์ จากด้านบนมันสามารถถูกผลักดันโดยการเป่าดองเจือจางไม่มาก Kebabs หมักและหมูประมาณ 3-4 ชั่วโมง ตัวอย่างเช่นทำในตอนเช้าและปล่อยให้มันยืนจนถึงตอนเย็น เนื้อโฟมที่ดีจะซาบซึ้งจะนุ่มนวลขึ้นอย่างรวดเร็ว

ดองกับ kefir

มักจะเครื่องเทศและสำหรับเคบับจากหมูค่อนข้างมาตรฐาน - เกลือและพริกไทยไม่ค่อยมีอย่างอื่น นักชิมส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ย้ายถิ่นฐานมิฉะนั้นเครื่องเทศจะเปลี่ยนรสเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ ท้ายที่สุดแล้ว Kebab หมูเป็นครั้งแรกของทั้งหมดเนื้อสัตว์ แต่มันผิดที่จะเชื่อว่าหมักที่ดีคือการเพิ่มน้ำส้มสายชูที่ขาดไม่ได้ ตัวอย่างเช่นที่นี่ตัวเลือกกับ kefir

จะใช้อะไร:

เนื้อหมู;
kinza สด;
หลอดไฟหลายหลอด;
Kefir (ธรรมดาไม่มีสารเติมแต่ง)

ขั้นตอน:

การเตรียมเคบับหมูจะต้องมีการดูแลและเวลา มันจะดีกว่าเมื่อเนื้อสัตว์ทำเครื่องหมายอย่างสงบในเวลาทำการเพื่อรับรสนิยมและความนุ่มนวลใหม่ หลายคนทิ้งมันไว้จนเช้า

เตรียมส่วนผสมที่ระบุไว้ครั้งแรก: โบว์บิด, ล้างเนื้อ, ตัด หัวหอมต้องการแหวนเนื้อตามที่คุณต้องการ แต่ขนาดชิ้นจะดีกว่าที่จะทำค่าเฉลี่ย เพื่อทอดนานขึ้นและแผลไหม้ที่เร็วกว่าขนาดเล็ก เข่าล้างและโกหก

สำหรับการเดินเล่นใช้ชามหรือกระทะลึก ก่อนอื่นให้วางชั้นเนื้อจากนั้นไปที่ชั้นหัวหอมแล้ว Kinza Sung ล้างทุกอย่างเพิ่มพริกไทย เทครั้งสุดท้ายของ kefir

คุณสามารถสร้างหลายเลเยอร์สำหรับสลัดแต่ละรดน้ำด้วย kefir จำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นส่วนที่เต็มไปด้วยด้านบน จากนั้นวางไว้ในที่มืดและเย็นสูตรเช่นการมาร์หาม Kebabs และหมูต้องใช้ทุกวันหรือกลางคืนแทน

ดองกับมายองเนส

ทุกคนเลือกจากสูตรทั้งหมดสำหรับการทำเคบับจากเนื้อหมู หนึ่งชอบน้ำส้มสายชูแม้กระทั่งชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วก็มีการรดน้ำก่อนการใช้งานคนอื่น ๆ ต้องการเครื่องเทศขั้นต่ำที่จะรู้สึกเพียงเนื้อโรมมิ่งเท่านั้นที่เป็นมะเขือเทศที่สามและผักอื่น ๆ เพิ่มพวกเขาไม่เพียง แต่จะเลี้ยงด้วยเนื้อสัตว์บนเสียบไม้ แต่ยังอยู่ในดอง แต่สูตรคลาสสิกเฉพาะกับมายองเนส

จะใช้อะไร:

เนื้อหมู;
หลอดไฟหลายหลอด (นับชิ้นส่วนนั้นไปก่อนอื่นในหมักอีกต่อไป - สำหรับของว่างแล้ว Kebab เสร็จแล้ว);
มายองเนส (ถ้าเนื้อ 2 กิโลกรัมมันจะต้องใช้ 500 กรัม);
เครื่องเทศ.

ใช่อาหารดังกล่าวสูตรเป็นเรื่องยากที่จะโทร แต่เคบับฉ่ำจากเนื้อหมู

ขั้นตอน:

ก่อนตัดเนื้อสัตว์ทำความสะอาดหลอดไฟและแตะด้วย พับทุกอย่างในกระทะที่เตรียมไว้สำหรับดอง (ชามจะไป) ผสมอย่างระมัดระวัง เติมมายองเนสโดยการเพิ่มเครื่องเทศที่นั่น การแช่เป็นเวลาประมาณหนึ่งวัน

โซเวียตบางคน

วิธีการแช่ Kebabs Pork คำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด? ท้ายที่สุดสูตรง่าย ๆ ดูเหมือนจะเป็นเพียงครั้งแรกเท่านั้น มีเคล็ดลับง่ายๆมากมาย ตัวอย่างเช่นใช้อาหารที่เคลือบหรือดินเหนียวอลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและมาร์หามเนื้อสัตว์

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องติดเชื้อเนื้อสัตว์สำหรับ Kebabs จากเนื้อหมู ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดถูกแช่ในส่วนผสมของ Marinen ผสมเนื้อหาของกระทะตรวจสอบเวลา

เทคนิคที่น่าสนใจสำหรับการวางแผนชิ้นที่มีชีวิตชีวาอยู่แล้วบนเสียบไม้ ตัวอย่างเช่นหมูสำหรับเคบับมักจะติดอยู่กับเสียบไม้โลหะพิเศษ ในเอเชียบางคนใช้ไม้และญี่ปุ่นใช้ไม้ไผ่ แน่นอนว่าการลื่นจะไม่ดีเกินไป แต่ Chaspur ก่อนการวางแผนสามารถรักษาได้ด้วยชิ้นเบสหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมันธรรมดา

Shebab จากเนื้อหมูฉ่ำจะเปิดออกหากชิ้นส่วนเริ่มแน่นโดยไม่มีลูเมนชิ้นนั้นดีกว่าที่จะทำเช่นเดียวกันถ้าเป็นไปได้อย่าลบกระดูก ใหญ่เกินไปต้องทอดยาวขึ้นและเผาไหม้ขนาดเล็กได้ง่าย

คุณชอบผักขอบไหม? คุณไม่ควรสลับพวกเขาด้วยชิ้นส่วนของเนื้อเพราะช่วงเวลาของผักย่างมีขนาดเล็กลงมากและเหมาะกับความเหมาะสมผักจะมีเวลาเผาผลาญ ดังนั้นหรือสร้างปฏักผักของแต่ละบุคคลหรือกินผักดังนั้นในหลักการ

Kebab คอเนื้อหมูนั้นดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเนื้อไม่ถูกไฟไหม้เกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้สายรัดจาร์คเป็นชิ้น ๆ สาดเข้าไปในหมักที่เหลืออยู่ในขณะที่กดปุ่มเทปของไขมันลงบนกองไฟ

เพื่อทอดเคบับเฉพาะในถ่านหินร้อนเมื่อไม่มีไฟเลย! หากแสงปรากฏขึ้นดับทันที บนเตาย่างวางเสียบที่สูงขึ้นจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกเก็บไว้น้อยลงและหมุนช้าๆมิฉะนั้นเคบับจะแห้ง

ความพร้อมของการตรวจสอบเคบับของคุณง่าย: ปลายของมีดเป็นเรื่องง่ายที่จะตัดชิ้นและเมื่อน้ำผลไม้โปร่งใสมันหมายความว่าเนื้อสัตว์สามารถกินได้แล้ว หากน้ำผลไม้ให้สีชมพูให้ลบเร็ว

นั่นเป็นการเตรียมเคบับและหมูอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามเคล็ดลับเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับ Kebab ใด ๆ หลังจากทั้งหมดยังมีลูกแกะแน่นอนไก่และแม้แต่ปลา

ไวน์ดอง

คุณสามารถติดตามตัวอย่างที่เป็นที่รู้จักของพ่อครัวชาวตะวันตกซึ่งกำลังเพิ่มไวน์และสูตรเช่นนี้เป็นคลาสสิกเพราะมีไวน์โต๊ะพิเศษ ไม่จำเป็นต้องมองหาตารางให้ใช้รสชาติ และคุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับแอลกอฮอล์มันจะแยกย้ายกันในเวลาต่อมา

จะใช้อะไร:

เนื้อหมู;
ไวน์ 100 มิลลิลิตร (ที่นี่ใช้สีขาวแห้ง);
ผักชี - 1 ช้อนเล็ก ๆ ;
เครื่องเทศ.

ขั้นตอน:

ครั้งแรกที่ตัดเนื้อแล้ววางไว้ในจานที่เลือกสำหรับการดอง เพิ่มเครื่องเทศที่นั่นผสมทุกอย่างเทไวน์ เพื่อให้เนื้อสัตว์ "เอา" ดองจะต้องกด คุณไม่จำเป็นต้องผสมพันธุ์ไวน์

หมอคอเคเซียน

แฟน ๆ บางคนเชื่อว่าเขาเป็นสูตร Pork Kebab ที่ดีที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการเดินทางจะต้องมีชีวิตอยู่ในการมีชีวิตชีวาที่ยาวนาน ใช่พ่อครัวสีเหลืองมีความคิดเห็นที่แตกต่างเกี่ยวกับเวลาที่เคบับนั้นอร่อยเพียงนานโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้แต่การรับประทานอาหารทุกวัน บางคนทำอาหาร "สำหรับ" พวกเขาบอกว่าผลิตภัณฑ์เนื้อมีความซับซ้อนต้องใช้การดูแลลำดับของการกระทำและการเร่งรีบเท่านั้นทำลายรสชาติ

หากคุณต้องการเร่งด่วนคุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้รับกับคุณปล่อยให้มันมาถึงถนนแล้วทอดเคบับ พ่อครัวอื่น ๆ รู้วิธีที่จะหยิบเนื้อหมูแสนอร่อยอย่างแม่นยำสำหรับเคบับอย่างรวดเร็ว และสูตรต่อไปสำหรับกรณีดังกล่าว

จะใช้อะไร:

เนื้อหมูนั่นเอง
น้ำแร่ (คาร์บอเนต, ใด ๆ , ไม่มีเกลือ);
เครื่องเทศ.

ขั้นตอน:

ที่นี่ดองสำหรับเคบับจากหมูสามารถเพียง 3 ชั่วโมง ครั้งแรกที่ตัดเนื้อแล้วเติมน้ำแร่ ทุกอย่าง ตอนนี้คุณต้องรอ 2-3 ชั่วโมงเพียงแค่เวลาเดินทางการจัดเรียงในสถานที่ที่เลือก จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศก่อนการเตรียมการผสม

ดองและกีวี

ใช่บางครั้งส่วนผสมของดองสามารถแปลกใจ พวกเขาจะให้รสชาติพิเศษกับฉันเพราะสิ่งสำคัญคือเนื้อสัตว์และอ่อนนุ่มและรักษารสนิยมของคุณเองและแน่นอนฉ่ำ หมักนี้ยังไม่ต้องใช้เวลานานมาถึง Kebab ใด ๆ

จะใช้อะไร:

เนื้อ;
กีวี - พอหนึ่ง;
หลอดไฟก็อยู่ตามลำพัง
พริกแดง - ไม่มีช้อนชาอีกต่อไป;
Kinza (แห้งเท่านั้น);
Dill (สด แต่คุณสามารถและแห้ง);
ผักชี (ลงดิน);
น้ำอัดลม (น้ำแร่)

ขั้นตอน:

ก่อนอื่นใส่หัวหอมกับหัวหอมโดยแหวนกลางและกีวีถูกทำความสะอาดก้อนเล็ก ๆ ตัดเนื้อใส่จานในที่เลือกภายใต้การรับประทานอาหารเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นแล้วหัวหอมกับกีวี เครื่องเทศเท่าไหร่ที่คุณต้องการและเติมน้ำ มันเพียงพอ 2-3 ชั่วโมงสำหรับเคบับแสนอร่อย

SP-FORCE-HIDE (จอแสดงผล: บล็อก; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; สูงสุดความกว้าง: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -Moz-border -radius: 8px; รัศมี: 8px; สีเส้นขอบ: #dddddd; สไตล์เส้นขอบ: ของแข็ง; ความกว้างของเส้นขอบ: 1px; font-face: arial, "helvetica neue", sans-serif;) อินพุต sp-form (จอแสดงผล: inline-block ; ความทึบ: 1; ทัศนวิสัย: มองเห็นได้;) SP-form-form-field-fields-field (margin: 0 อัตโนมัติความกว้าง: 570px;) sp-form. sp- การควบคุมแบบฟอร์ม (พื้นหลัง: #FFFFFFFF; -Color: #CCCCCC; สไตล์ชายแดน: ของแข็ง; ความกว้างของเส้นขอบ: 1px; ขนาดตัวอักษร: 15px; Padding-Left: 8.75px; Padding-Right: 8.75px; รัศมีเส้นขอบ: 4px; -Moz-Border-Radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;) sp-form ฉลากฟิลด์. sp-field (สี: # 444444; ขนาดแบบอักษร: 13px; แบบอักษรแบบอักษร: ปกติ; แบบอักษร น้ำหนัก: ตัวหนา;) ปุ่ม SP-Button (รัศมีเส้นขอบ: 4PX; -Moz-Border-Radius: 4px; -Webkit-Border Radius: 4px; พื้นหลัง - # 0089BF; สี: #FFFFFFF; สี: #FFFFFFF; สี: #FFFFFFF; ความกว้าง : อัตโนมัติ; ฟอนต์น้ำหนัก: ตัวหนา;) SP-form . sp-button-container (จัดส่งข้อความ: ซ้าย;)