ในการทำแป้งขนมที่บ้านก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ 3 องค์ประกอบ - น้ำเกลือและแป้ง เป็นไปได้มากขึ้น สูตรที่ซับซ้อนด้วยการเติมไข่ไก่ ไลท์เบียร์.

แป้งโฮมเมด- พื้นฐานสำหรับ chebureks ที่น่ารับประทานด้วยเนื้อแฮมชีสและไส้อื่น ๆ เตรียมไว้หลายทาง น้ำธรรมดา, คีเฟอร์ไขมันต่ำ,นม,น้ำแร่. กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญคือการรู้อัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสมและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผสมทั่วไป

แป้งแคลอรี่สำหรับ chebureks

ปริมาณแคลอรี่ของแป้งสำหรับ chebureks อยู่ที่ประมาณ 250-300 kcal ต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุดคือการอบที่ว่างเปล่าโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ 3 อย่าง ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปธัญพืช น้ำ และเกลือ การเพิ่มเบียร์หรือ kefir จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแป้ง

1. สำหรับการปรุงอาหาร chebureks จะดีกว่าที่จะใช้แป้ง พรีเมี่ยม. แนะนำให้ร่อนผลิตภัณฑ์ก่อนนวด
2. วอดก้า - ส่วนประกอบเพิ่มเติมเมื่ออบ จำเป็นในปริมาณขั้นต่ำ ช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่นและแข็งแรง ส่งเสริมการก่อตัวของฟองอากาศ
3. ก่อนปรุงอาหาร chebureks ให้ทิ้งแป้งไว้คนเดียวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
4. ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ น้ำผลไม้ควรบางกว่าเกี๊ยว

แป้งกรอบอร่อยคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 1.5 ถ้วย
• แป้งสาลี- 700 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนเล็ก
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ฉันร่อนแป้งอย่างระมัดระวังด้วยตะแกรง กำลังจะก้าวไปสู่เรื่องใหญ่ กระดานครัว.
2. ฉันทำรูตรงกลางเนินเขา
3. ฉันกำลังเท น้ำมันพืชและ น้ำเดือด. ใส่1ช้อนชา น้ำตาลทรายและเกลือ
4. ฉันนวดจนเนียน เน้นความหนาแน่น แป้งสำหรับ chebureks ไม่ควรเหลวเกินไป ฉันค่อยๆเพิ่มแป้ง ฉันเข้าไปยุ่ง
5. หลังจากนวดแล้วฉันก็แบ่งลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันแล้วม้วนออก แป้งพร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอ

แป้งที่มีฟองเหมือนใน cheburek

แป้งที่มีฟองอากาศใน cheburechnaya เตรียมจาก 3 องค์ประกอบ นี้ทำไม่มากที่จะได้รับ รสชาติที่ดีเท่าไหร่เพื่อที่จะประหยัดและเร่งกระบวนการทำอาหาร สูตรง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 แก้ว
• เกลือ - 8-10 กรัม
• แป้ง - 700 กรัม

การทำอาหาร:

1. ฉันเทส่วนผสมลงในภาชนะขนาดใหญ่และลึก
2. ฉันผสมอย่างแรง ความสม่ำเสมอของชิ้นแป้งควรจะแน่น ฉันนวดจนมันหยุดเกาะมือของฉัน
3. ฉันสร้างลูกบอลขนาดใหญ่ ฉันใส่ในตู้เย็นปกคลุมด้วยฟิล์มยึด
4. ฉันกำลังเตรียมการบรรจุสำหรับเชบูเรก หลังจากนั้นฉันก็เอาแป้งออกแล้วเริ่มอบ

วิดีโอการทำอาหาร

วิธีทำแป้งสำหรับนักหนาบนวอดก้า

วอดก้าเป็นผงฟูที่ทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายขึ้น การเติมแอลกอฮอล์ในปริมาณขั้นต่ำจะทำให้คุณสามารถเตรียมแป้งกรอบและ ขนมอบแสนอร่อย. ไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติและกลิ่นของแอลกอฮอล์ ที่ สินค้าสำเร็จรูปการมีอยู่ ส่วนผสมลับอย่างมองไม่เห็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• วอดก้า - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. ฉันเทลงใน กระทะขนาดใหญ่ น้ำสะอาด. เกลือใส่น้ำมันพืช
2. ฉันเปิดเตา ฉันนำน้ำไปต้ม
3. ฉันเทผลิตภัณฑ์แปรรูปธัญพืช 1 แก้วลงในน้ำร้อน ผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องตีจนเนียน
4. ฉันทำให้มวลเย็นลง ฉันตอกไข่ ฉันใส่วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ ฉันเทแป้งที่เหลือลงไป ฉันไม่รีบ ฉันแนะนำส่วนผสมทีละน้อย
5. ผสมจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
6. ฉันห่อตัวเองใน ผ้าเช็ดครัว. ฉันทิ้งมันไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 30 นาที แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. หลังจากแป้ง "สุก" ฉันเริ่มทำอาหารเชบูเรค

แป้งสำหรับ chebureks บน kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir ของไขมันใด ๆ - 1 ถ้วย
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 500 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ฉันตอกไข่ใส่ชาม ฉันเติมเกลือ ตีด้วยส้อม ปัดหรือใช้เครื่องผสม
2. ฉันเท kefir ฉันผสมให้ละเอียด
3. ฉันกำลังค่อยๆ นำเสนอผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปเมล็ดพืช ฉันเทในปริมาณเล็กน้อย
4. ฉันผสมทุกอย่างในชาม ฉันกระจายก้อนบนกระดานครัว ฉันนวดและนำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่หนาแน่น
5. ฉันทำขนมปัง ฉันใส่มันในฟิล์มยึด ฉันปล่อยให้มันอยู่คนเดียว 40-50 นาทีบนโต๊ะในครัว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ แป้งจะต้องร่อนก่อนเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและ ขนมอบอันเขียวชอุ่ม. บน kefir คุณสามารถปรุงแพนเค้กหรือเกี๊ยวได้

แป้งสำหรับ chebureks ในนมที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• นมไขมัน 2.5% - 1 ถ้วย
• วอดก้า - 30 กรัม
• แป้งสาลี - 500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ฉันเทนมลงในกระทะ ฉันวางมันลงบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนแล้วละลายเกลือ
2. ฉันกำลังร่อนแป้ง ฉันทำเยื้องเล็ก ๆ เทนมแล้วค่อยๆเติมวอดก้า
3. ฉันนวดแป้ง ฉันห่อด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ในถุงพลาสติก ฉันส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจากที่ฉันดำเนินการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลิ้ง ในขณะที่แป้งกำลัง "สุก" ฉันมีส่วนร่วมอย่างใกล้ชิดในการเติม chebureks

สูตรน้ำแร่. รวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• น้ำแร่ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนเล็ก
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้ละเอียดและเบา ๆ ด้วยเกลือและน้ำตาล ฉันใช้เครื่องผสมเพื่อเร่งกระบวนการ
2. ฉันเติมน้ำแร่ ฉันวางมันไว้
3. ฉันร่อนแป้งลงบนโต๊ะ ฉันทำปล่องเล็ก ๆ (ย่อมุม) ฉันเทของเหลวผสม
4. นวดให้ละเอียดจนได้ชิ้นงานที่มีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน มวลไม่ควรยึดติดกับมือ
5. ฉันใส่มันลงในจานขนาดใหญ่และลึก ฉันคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือห่อด้วยฟิล์ม
6. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50-60 นาที
7. ฉันบดฐานแป้งกรอบแบ่งเป็นส่วน ๆ ฉันม้วนมันออกและเริ่มทำอาหารเพิ่มไส้

ในน้ำแร่ฉันปรุงแพนเค้กและแป้งสำหรับเกี๊ยวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วิธีการปรุง choux pastry ที่ดีที่สุดสำหรับ chebureks

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 640 กรัม
• น้ำ (น้ำเดือด) - 160 มล.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ - 1 ช้อนเล็ก

การทำอาหาร:

1. ฉันใส่น้ำบนเตา ฉันเติมน้ำมันพืชและเกลือ ฉันนำไปต้ม
2. ฉันเพิ่มแป้งครึ่งถ้วยทันที ผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีสะเก็ดและก้อน ฉันเอามันออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
3. ใส่ไข่ลงไปในแป้ง อุณหภูมิห้อง. ฉันผสม
4. ฉันเทสไลด์จากแป้งที่เหลือบนโต๊ะ ฉันทำรูที่ด้านบน ฉันเพิ่มคัสตาร์ด ฉันนวดจนเนียน ชิ้นงานต้องยืด
5. ฉันปล่อยให้มันอยู่คนเดียวเป็นเวลา 30 นาที ฉันผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นฉันก็เริ่มทำอาหารเชบูเรค

ขนมพัฟแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• น้ำเย็น - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเล็กน้อย เนยตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ฉันโรยด้วยผลิตภัณฑ์แปรรูปเมล็ดพืช ผัดจนน้ำมันละลายหมด
3. ฉันสร้างช่องทางในแบบทดสอบ ฉันเทน้ำ ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ
4. ค่อยๆผสมส่วนผสม ฉันเพิ่มแป้งมากขึ้นถ้าจำเป็น ชิ้นงานสำเร็จควรมีเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น
5. ฉันโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่ คลุมด้วยผ้าเปียก ผ้าธรรมชาติ.
6. ฉันส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
7. ฉันเข้าใจ

ชื่อของขนมอันเป็นที่รักนี้มีต้นกำเนิดจากไครเมียตาตาร์ แปลว่า " ขนมพายดิบ". เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์ แต่ไม่ใช่แค่แบบดั้งเดิมเท่านั้น เนื้อสับแต่ยังรวมถึงชีส เห็ด กะหล่ำปลี มันฝรั่ง

สูตรแป้งกรอบสำหรับ chebureks

การเตรียมแป้งแสนอร่อยสำหรับ chebureks ที่น่ารับประทานนั้นไม่ใช่เรื่องยากและคุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำสำหรับสิ่งนี้ ที่สำคัญอย่าใช้ น้ำเย็นแต่เพิ่งต้ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 2 ถ้วยและอีกเล็กน้อยสำหรับการนวด
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. เทแป้งลงบนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ แล้วเจาะรูตรงกลาง
2. เทน้ำมันลงในน้ำเดือดแล้วส่งของเหลวไปที่กึ่งกลางของ "ปล่อง" ของแป้ง
3. โยนมันลงตรงกลางจากทุกด้านเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ
4. ทันทีที่แป้งเย็นลงเล็กน้อย ให้นวดแป้งที่เนียน ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ

คุณสามารถใช้ได้ตามวัตถุประสงค์หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง

สูตรแป้งขนมครกง่ายๆ

รุ่นก่อนหน้าของแป้งกรอบแสนอร่อยสำหรับ chebureks นั้นเรียบง่าย แต่อันนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาเช่นกัน มีการเพิ่มส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำเปล่า - 4 ถ้วย;
• เกลือขนาดกลาง 2/3 ช้อนเล็ก
• โซดาตารางปริมาณเท่ากัน
• ไก่ตัวหนึ่ง;
• น้ำตาล - 1 ช้อน;
• แป้งสำหรับแป้งหนา

การทำอาหาร:

1. เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะลึกแล้วดันไข่ไก่
2. เพิ่มโซดาน้ำตาลและเกลือ
3. ผัดและค่อยๆใส่แป้ง
4. ทันทีที่แป้งขึ้นสูง ให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดให้เข้าที่
5. นำออกในโพลิเอทิลีนเป็นเวลา 45-60 นาที แล้วใช้ตามคำแนะนำ

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมตัวให้ประสบความสำเร็จ แป้งกรอบสำหรับนักหนากับเนื้อ

แป้งคีเฟอร์

ในการเตรียมแป้งสำหรับฟองสบู่คุณต้องมี kefir

แบคทีเรียกรดแลคติกในองค์ประกอบของ kefir ทำให้แป้งนุ่มขึ้นทำให้โปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันความหนาแน่นและปริมาณไขมันก็ไม่ลดลงซึ่งช่วยให้ทอดได้ง่าย

Chebureks สามารถพบได้ในอาหารของหลาย ๆ คน ดังนั้นจึงยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าพวกเขามาจากไหน แต่เราทุกคนพยายามและส่วนใหญ่ก็ตกหลุมรัก นายหญิงเตรียมพวกเขาที่บ้านสำหรับครัวเรือนของพวกเขา และมีคนซื้อพวกเขาในร้านกาแฟหรือร้านค้าที่ใกล้ที่สุด

แต่ชัดเจนว่าคุณไม่ต้องการกินอาหารจานนี้ในร้านอาหารที่น่าสงสัย และไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการหรือทำอาหารได้ เนื่องจากมีคนจำนวนไม่มากที่ได้ผลลัพธ์ที่คุ้นเคยกับการกิน และดูเหมือนว่าไส้จะค่อนข้างคล้ายกัน แต่นี่คือแป้ง - อนิจจา! ปล่อยให้มากเป็นที่ต้องการ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่การเลือกแบบที่ทำขนมกรุบกรอบกรอบอร่อยจริงๆ นั้นค่อนข้างยาก

ดังนั้นเราจึงพยายามเรียนรู้จากเพื่อนหรือป้า คุณย่า สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ท้ายที่สุดพวกเขาอาจจะทอดมากกว่าหนึ่งครั้ง

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงขนมให้อร่อยและกรอบได้ แน่นอน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แป้ง มันไม่เพียงขึ้นอยู่กับรูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับรสนิยมด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/3 ถ้วย;
• น้ำ - 3/4 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก เพิ่มเกลือและผสมเบา ๆ

2. ตอนนี้เราจะเทน้ำ ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นส่วนเล็ก ๆ กวนด้วยส้อม ด้วยเหตุนี้สะเก็ดจะเกิดขึ้นในตัวเราเนื่องจากมันจะพองตัว

3. เราต้องการแค่ไข่แดงเท่านั้น เราจึงตอกไข่และแยกโปรตีนออกจากกัน ใส่ส่วนสีเหลืองลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วรวบรวมทุกอย่างเป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ในกระเป๋าเป็นเวลา 30 นาที

สูตรค่อนข้างง่าย แต่ลองอย่างอื่น

ชู เพสตรี้

จากคัสตาร์ด ผลิตภัณฑ์แป้งไม่เพียงแต่ทำขนมเท่านั้น แต่ยังทำขนมอื่นๆ อีกด้วย ขนมอบต่างๆ. รวมทั้งแพนเค้กและแฮชบราวน์ ปรากฎว่านุ่มและพลาสติกซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของคุณอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทน้ำและน้ำมันพืชลงในกระทะ เราเติมเกลือ ใส่ไฟและนำไปต้ม

2. ในระหว่างนี้ ในขณะที่ของเหลวกำลังร้อน ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง

ต้องทำทุกครั้งที่ต้องการอบ ทำเช่นนี้เพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและเหนียวมากขึ้น จะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

3. เทน้ำเดือดกับน้ำมันลงในถ้วยด้วยผลิตภัณฑ์แห้งและผสม ปรากฎว่าเราต้มแป้ง ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย

4. ตอกไข่ไก่ลงในส่วนผสมอุ่น เรานวดแป้งต่อไป หากทำในถ้วยทำได้ยาก ให้วางมือบนโต๊ะ

5. ปิดฝาหรือถ้วยคว่ำทิ้งไว้ 30 นาที

ในช่วงเวลานี้แป้งจะเริ่มทำงานได้ดีขึ้นกับส่วนผสมอื่นๆ และผลลัพธ์ก็จะออกมาในแบบที่เราต้องการ

ทุกอย่างพร้อมคุณสามารถอบอาหารจานโปรดของคุณ

แป้งเหมือนใน cheburechnaya บนวอดก้า

หลายคนถามว่า: ทำไมถึงมีวอดก้าอยู่ในนั้น? มีหลายคำตอบสำหรับคำถามนี้ ความจริงแล้วแอลกอฮอล์ทำให้แป้งหลวม นอกจากนี้ในขนมอบที่มีเนื้อจะเกิดฟองอากาศในระหว่างการทอด

วัตถุดิบ:

• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 200 มล.;
• แป้ง - 450 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เทลงในภาชนะที่ลึก ผลิตภัณฑ์ของเหลว: น้ำอุ่น น้ำมันพืช วอดก้า

2. ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ ปัดทุกอย่างให้ละเอียด

อีกอย่างสำหรับคนที่กลัวใช้แอลกอฮอล์ในแป้งจะบอกว่ากลิ่นหายไประหว่างนวดค่ะ และปริมาณของมันนั้นไม่สามารถสังเกตได้ในปริมาณของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้มัน

3. ค่อยๆ เราเริ่มร่อนแป้งในขณะที่เราไม่หยุดคน ในบางช่วงการใช้ช้อนจะยากมาก วางลงบนโต๊ะแล้วคลุกด้วยมือ

4. คลุมมวลที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที จากนั้นเราก็ใช้มันตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

สูตรแป้งต้มแสนอร่อย

แม่สามีของฉันทำสูตรนี้ เธอชอบมันร้อนเพราะมวลค่อนข้างร้อนจริงๆ แต่ผลลัพธ์ก็น่าพอใจเสมอ และเชบูเรกของเธอก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 - 4 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ทุกอย่างต้องทำอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงต้มน้ำแล้วเทลงในภาชนะ

2. เทเกลือที่นั่นอย่างรวดเร็วแล้วเทน้ำมันพืชผสม

3.รีบคนให้ของเหลวเทแป้งลงไป 1 ถ้วยตวงก่อน เมื่อผสม - เทครั้งที่สอง ทั้งหมดนี้ทำได้เร็วมาก แล้วเทลงในแก้วที่สามแล้วคนให้เข้ากัน เพียงแค่ทำอย่างระมัดระวังเพราะส่วนผสมนั้นร้อนมาก หากยังติดมืออยู่ให้เติมแป้งเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นเพื่อไม่ให้หักโหม

4. ทิ้งให้นอนหงายคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แป้งกรอบน้ำแร่

วิธีนี้กลายเป็นวิธีที่เราต้องการบรรลุสำหรับขนมของเรา เมื่อทอดแล้วจะกรอบสวยงาม

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในถ้วยนวด: เกลือ น้ำตาล และแป้งร่อน ผสมทุกอย่างเบา ๆ

2. เทน้ำแร่ลงในชามด้วยส่วนผสม เนื่องจากเรามีแก๊ส เมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ จึงเกิดโฟมที่แข็งแรง เราเริ่มกวนแล้วก็หายไป

3. ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืชแล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ พยายามกวนจากด้านในเพราะยังมีความชื้นอยู่มากและด้านบนก็แห้งแล้ว วิธีนี้จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

4. เราทิ้งให้นอนพักสักครู่ขณะกำลังเตรียมไส้

วิธีการปรุงแป้งบน kefir อย่างรวดเร็ว?

สำหรับ kefir ผลิตภัณฑ์มักจะนุ่มและอร่อยกว่าเสมอ มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทเกลือลงในภาชนะที่ลึก ร่อนแป้งลงไปแล้วผสม

2. ละลายเนยและปล่อยให้เย็น

3. เท kefir ลงในถ้วยสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากแล้วทำลายไข่ เราเริ่มกวนก่อนด้วยส้อมแล้วช้อน

4. เทน้ำมันส่วนหนึ่งลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นโต๊ะ เรากวนมันและเลื่อนมวลทั้งหมดไปที่โต๊ะ เราบดขยี้มันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่ติดมือของเรา

5. ใส่ลงในถุงแล้วทิ้งไว้ 30 - 40 นาที

แป้งโดว์กับฟองน้ำ

ชอบสูตรนี้ที่สุด แม่ของฉันทำกับข้าวตลอดเวลา นักหนาออกมาด้วยฟองสบู่และกรอบจริงๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• แป้ง - 8 แก้ว;
• เนยละลาย - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ในภาชนะบางอัน ให้ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว: น้ำอุ่นและเนย

2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ผสมให้ละเอียดเพื่อละลายส่วนที่แห้งสนิท

3. ร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ แต่ควรเทลงในแก้วหนึ่งแก้วจะดีกว่า เพราะอาจไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมด

4. เราทำลักยิ้มตรงกลางแล้วเทของเหลวในส่วนต่างๆ เราเริ่มนวดแป้ง มันควรจะมีความหนาแน่น แต่ค่อนข้างเป็นพลาสติก หากจำเป็น ให้เติมแป้งเพิ่ม ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าจะติดมือของคุณ

5. เราห่อไว้ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แบบนี้ สูตรเด็ดฉันแบ่งปันกับคุณวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา หากคุณมีคำถามใด ๆ - ถามฉันยินดีที่จะตอบ

สิ่งที่คนคิดค้นนักหนา? จนถึงตอนนี้ คำถามนี้ทำให้เกิดการโต้เถียงกันมากมาย เนื่องจากหลายคนปรุงมันขึ้นมา โดยทั่วไปคำว่า cheburek แปลว่า "พายดิบ" ยืมมาจากภาษาตาตาร์ไครเมีย

ตามเนื้อผ้าพวกเขาทำมาจาก แป้งไร้เชื้อพร้อมไส้เนื้อ แต่จริงๆ แล้วมีหลายสูตร ทั้งไส้ อาจเป็นเนื้อสัตว์ (เนื้อสับหรือเนื้อสับ) ผัก (มันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี) คุณสามารถแสดงรายการได้มากเท่าที่คุณต้องการ ท้ายที่สุดแล้ว เรามีเชฟมืออาชีพหรือแม่บ้านทั่วไปกี่คนในครัว ซึ่งมักจะนำไปทอดในครัว ทุกคนใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

แต่พวกที่ไม่เข้มแข็งในเรื่องนี้ล่ะ? คุณเลือกจากอะไรมากมาย? ท้ายที่สุดแล้ว cheburek ที่อร่อยนั้นไม่ได้เกิดขึ้นเอง ต้องนวด ส่วนผสมแป้ง, ทำไส้, ขึ้นรูปผลิตภัณฑ์แล้วส่งไปที่กระทะเท่านั้น

แต่ในการทำเช่นนี้เราจะช่วยคุณ เราได้คัดสรรมาเพื่อคุณแล้ว สูตรเด็ด. พวกเขากลายเป็นกรอบและ เปลือกอร่อย,ไส้จะฉ่ำไม่แห้ง เราจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการ

วิธีทำแป้งสำหรับ chebureks เพื่อให้กลายเป็นฟองเหมือนใน cheburek

รสชาติของ chebureks นั้นขึ้นอยู่กับแป้งเป็นส่วนใหญ่ มันจะดีแค่ไหน ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมก็จะออกมา ที่ สูตรนี้เราจะใช้ จำนวนเงินขั้นต่ำสินค้า.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม;
• น้ำ - 300 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา + เพื่อลิ้มรสในเนื้อสับ
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในถ้วยลึก หลายคนละเลยกระบวนการนี้ แต่ฉันเชื่อว่าสิ่งนี้ไม่ควรทำ ต้องร่อนมากกว่าหนึ่งครั้ง

ทำเช่นนี้เพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งจะทำให้เหนียวมากขึ้น

2. ละลายเกลือ 1 ช้อนชาในน้ำ เราทำรูในแป้งแล้วเทสารละลายน้ำเล็กน้อย เรากวนแป้ง ควรมีความยืดหยุ่นเพื่อให้ม้วนได้ดี

เนื่องจากแป้งมีความแตกต่างกันอยู่เสมอ ปริมาณน้ำจึงเป็นค่าโดยประมาณ แค่นี้ยังไม่พอก็เติมอีก 50 มล. แต่ไม่เอาแล้ว!

3. เราคลุมด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้งและพักไว้เล็กน้อย

4. มาจัดการกับเนื้อสับกัน เนื่องจากเราเตรียมมันไว้แล้ว เราจะใส่แต่เครื่องเทศและหัวหอมเท่านั้น ฉันเอาส่วนผสม: หมูและเนื้อ

คันธนูของฉันมีขนาดกลาง เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามแยกต่างหาก เกลือและบดด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

5. โอนเนื้อสับไปที่หัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย (ถ้าไม่มีจะแห้ง) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

6. ตัดแป้งครึ่งหนึ่งเพื่อความสะดวก ตอนนี้เราใส่ส่วนหนึ่งในถุงแล้วม้วนอีกอันเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 4 เซนติเมตร นี้จะขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ หากคุณต้องการขนาดเล็กตัดน้อยลง

7. ปั้นเป็นก้อนกลม แพนเค้กบางๆ.

ยิ่งคุณรีดออกยิ่งมีฟองมากขึ้นเมื่ออบ

8. ใส่เนื้อสับครึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เราคลุมด้วยครึ่งหลังแล้วตบด้วยฝ่ามือเพื่อให้อากาศออกมา เรากาวปลายด้วยมือของเรา

เครื่องมือพิเศษสามารถตัดขอบส่วนเกินออกได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มี ดังนั้นคุณสามารถใช้มีดหรือจานได้

9. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป มันต้องการมากเพราะพวกเชบูเรกควรว่ายเข้าไป

10. เมื่อมันอุ่นขึ้น ให้จัดวางผลิตภัณฑ์ของเรา ทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง.

เมื่อคุณเห็นว่า cheburek พองตัวมาก ให้เจาะเบา ๆ แต่เพื่อไม่ให้ของเหลวรั่วไหลออกมา มิฉะนั้นคุณจะต้องเปลี่ยนน้ำมัน ดังนั้นเราจึงปล่อยไอน้ำออก

ดังนั้นให้ใช้แป้งและเนื้อสับทั้งหมด

Chebureks กับเนื้อ - สูตรอร่อยที่บ้าน

หลายคนกินเชบูเรกในอุซเบกบางแห่งหรือในร้านกาแฟอื่นๆ และคุณอาจสงสัยว่าพวกเขาได้รับความอร่อยเช่นนี้ได้อย่างไร? ฉันอยากจะทำซ้ำที่บ้าน แต่ฉันไม่แน่ใจว่าจะออกมาเป็นอย่างไร กับเราคุณสามารถทำทุกอย่าง!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.;
• แป้ง - 5 แก้ว;
• เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 125 มล.;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำอุ่น เพิ่มเนยลงไปด้วย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ร่อนแป้งลงในถ้วยลึกแล้วเทสารละลายที่เป็นน้ำลงไป ผสมด้วยช้อนก่อนแล้วจึงค่อยใช้มือ คุณควรได้แป้งที่แน่นและยืดหยุ่น คลุมด้วยชามและทิ้งไว้ 20 นาที

3. ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ อย่าลืมคันธนูด้วย เราทำความสะอาดมันและสามบนเครื่องขูดที่ดี

4. เติมน้ำและผสม มวลควรกลายเป็นของเหลว จากนั้นนักหนาจะฉ่ำมาก

5. เรานำแป้งออกแล้วเริ่มหั่นเป็นชิ้น

6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ในช่วงเวลานี้ เราจะมีเวลาปั้น Cheburek สองสามตัว

ห้ามพรีออเดอร์ มิฉะนั้นแป้งจะชื้น เนื้อบดเหลวและเมื่อคุณถ่ายโอนไปยังกระทะ พวกเขาจะกระจาย.

7. ม้วนแพนเค้กขนาดใหญ่และบาง ใส่เนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เราครอบคลุมครึ่งหลังและทำให้ปลายตาบอด

8. ทอดทั้งสองข้างจนสุก ควรใช้ไฟปานกลางเพื่อให้นักหนามีเวลาทอดอยู่ข้างใน

พวกเขาจะเสิร์ฟร้อน

สูตรแป้งกรอบสำหรับ chebureks กับเนื้อ

ตามสูตรนี้ ผลิตภัณฑ์มีความกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ แป้งเป็นขุยเล็กน้อยและเนื้อสับก็มีความสุข! มันฉ่ำมากจนคุณกลัวที่จะไม่เทของอร่อยทั้งหมดนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำ - 3/4 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• Kefir - 100 มล.;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เทแป้งร่อนและเกลือ 1 ช้อนชาลงในชามลึก เรารบกวนเล็กน้อย

2. ผสมน้ำกับวอดก้าแล้วค่อยๆ เทลงในชามด้วย สินค้าจำนวนมาก. เมื่อผสมให้ใช้ส้อม แป้งที่เติมของเหลวนี้จะกลายเป็นสะเก็ด เราส่งไข่แดงไปที่นั่นและคุณสามารถรบกวนมือของคุณต่อไป

มีการเติมแอลกอฮอล์เพื่อให้แป้งมีความเปราะบาง เมื่อทอดเปลือกจะกรอบมากขึ้น

3. ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืช มันจะช่วยให้เรารวบรวมสะเก็ดทั้งหมดเป็นก้อนเนื้อเดียวกัน เราทำความสะอาดกระเป๋าที่เสร็จแล้วในกระเป๋าและทิ้งไว้สักครู่

4. เตรียมเนื้อสับ ในกรณีของเรามันเป็นลูกแกะ เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสัตว์ เกลือ พริกไทย เติม kefir ทีละน้อย เราผสม

6. แป้งได้พักในช่วงเวลานี้ เราจำมันได้เล็กน้อยในมือของเราและเราจะฉีกชิ้นเล็ก ๆ สำหรับนักหนาด้วยมือของเรา ขนาดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ฉันจะทำสิ่งเล็กๆ

7. ปั้นเป็นแผ่นบางๆ เราวางจานไว้ด้านบนเพื่อให้มีรูปร่างเป็นวงกลมแล้วตัดส่วนเกินออกด้วยมีดเป็นวงกลม

8. ใส่เนื้อสับกับช้อนโต๊ะลงบนครึ่งหนึ่งของแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คลุมด้วยครึ่งหลังด้านบนและกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือเพื่อให้อากาศออก กาวขอบด้วยมือของคุณ เพื่อให้มั่นใจว่าเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น ให้ใช้ส้อมจิ้มกัน

9. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองใน จำนวนมากน้ำมันพืช.

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเราจะไปยังสูตรต่อไป

สูตรสำหรับ Chebureks ในกระทะ

ตามกฎแล้วนักหนาจะอบในกระทะด้วยน้ำมันปริมาณมาก แต่หลายคนใช้ภาชนะก้นหนาแบบอื่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะไม่นอนบนด้านล่างคือลอย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หมู - 200 กรัม;
• เนื้อ - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เดือด คราวนี้เราแบ่งไข่เป็นแป้ง เทเกลือ (0.5 ช้อนชา) เทน้ำมันและผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

2. เมื่อน้ำเดือดให้ส่งไปที่ส่วนผสม เรายังผสมได้อย่างรวดเร็ว ในช่วงเวลานี้มวลจะเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถใช้มือต่อไปได้ แป้งพร้อมไม่ควรยึดติดกับมือ ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้

3. เนื้อของฉันและหั่นเป็นชิ้นสำหรับเครื่องบดเนื้อ บิดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำเพื่อให้เนื้อสับเป็นน้ำและผสม

4. เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่ม มวลเนื้อและผสมอีกครั้ง หากคุณรู้สึกว่าของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเพิ่ม

5. ตัดแป้งออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นใหญ่และบาง ถ้าคุณรู้ว่าคุณต้องการขนาดใด ให้ทำทันที แต่ฉันทำไม่ได้ ฉันจะใช้จานอีกครั้ง ฉันตัดส่วนเกินออกด้วยมีด

6. ฉันจะเอาเนื้อสับไปผ่าครึ่งไม่ถึงขอบ

อย่าใส่เยอะเพราะมันจะไม่มีเวลาทอดและแป้งจะเริ่มไหม้

7. ฉันจะขันปลายด้วยส้อมแล้วส่งไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ในขณะที่ชุดนี้กำลังทอด ฉันจะเตรียมชุดต่อไปต่อไป

สูตรสำเร็จที่สุดกับแป้งกรอบ

ตามสูตรนี้ มันง่ายที่จะนวดแป้งและอบขนม ท้ายที่สุดแล้ว ในธุรกิจนี้ คุณต้องการความปรารถนาและ อารมณ์ดี. และคนที่คุณรักจะขอบคุณ

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.;
• แป้ง - 450 กรัม;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 150 มล.;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ต้มนมแล้วเทลงในชามลึก

2. เทเกลือและน้ำตาลลงไปผสมและเริ่มร่อนแป้งอย่างรวดเร็ว ผสมด้วยช้อนก่อน

3. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยเราก็แตกออก ไข่ไก่และเพิ่มวอดก้า มันจะทำหน้าที่เป็นผงฟูบนแป้ง เราเริ่มนวดด้วยมือของเรา มันควรจะแน่นมาก คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้พักผ่อน

4. ปรุงเนื้อสับ ชอบเนื้อไหนก็หั่นเป็นชิ้นๆ เราเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มน้ำและผสม มันกลายเป็นของเหลวพอที่จะทำให้นักหนาฉ่ำได้

6. ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นแพนเค้กขนาดใหญ่และบาง

7. จัดวางครึ่ง ไส้เนื้อและปิดส่วนที่สองแล้วกดปลายด้วยส้อม

8. ทอดในน้ำมันพืชที่เดือดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พร้อมวางบน กระดาษชำระเพื่อน้ำมันส่วนเกินของแก้ว

Chebureki จากแป้งกรอบบน kefir

Kefir ในแป้งมักจะให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน. แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าจะไม่กรอบ จะมีมาก อร่อยกว่าเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา + ในเนื้อสับ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อสับ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม เท kefir และเกลือ ปัดด้วยปัดหรือส้อม

2. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมในส่วน บางทีปริมาณนี้จะมากเกินไปหรือไม่เพียงพอเนื่องจากแป้ง ผู้ผลิตที่แตกต่างกันซึ่งหมายความว่าพฤติกรรมของมันไม่สามารถคาดเดาได้

แป้งควรจะแน่นและยืดหยุ่นในเวลาเดียวกัน จากนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่แตกเมื่อทอด ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้

3. คราวนี้ใช้แบบสำเร็จรูป ไก่สับ. เกลือและพริกไทยและเพิ่ม kefir เล็กน้อยลงไป ฉันจะไม่เติมของเหลวลงไปเพราะมันค่อนข้างเหลวอยู่แล้ว

4. ฉันสับหัวหอมในเครื่องปั่นแล้วใส่ไก่ ฉันผสม

5. ฉันตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนออก ฉันกระจายครึ่งหนึ่ง มวลไก่และครอบคลุมครั้งที่สอง ฉันตาบอดปลายและทอดในน้ำมันพืชที่เดือดจนเป็นสีเหลืองทอง

พาสทรีควรรับประทานตอนร้อนๆ ดีที่สุด ดังนั้นให้ลองใช้ผลทันที

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ สูตรทั้งหมดค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดถามพวกเขาในความคิดเห็นและเรายินดีที่จะตอบคำถามเหล่านี้

ทานให้อร่อย!

ควรจับเนื้อน้ำผลไม้ให้แน่น แต่ยืดหยุ่นและบางเพื่อให้คงความกรอบหลังจากการทอด พารามิเตอร์ทั้งหมดเหล่านี้สอดคล้องกับการทดสอบที่เตรียมบนน้ำ วัตถุดิบง่ายๆและการทำอาหารจะเพิ่มสูตรนี้ในรายการโปรดของคุณ

สูตรสำหรับแป้งในน้ำสำหรับ chebureks

พวกเขาบอกว่ามันถูกต้อง คลาสสิค เพสตรี้สำหรับ chebureks มันถูกเตรียมไว้ในน้ำ แป้งดังกล่าวยังคงเนื้อสัมผัสและความหนาแน่นที่ถูกต้อง สูตรที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีแสดงไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ร่อนแป้งบนโต๊ะหรือในชามลึกเพื่อกำจัดก้อนที่เป็นไปได้ ผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำมัน ถูแป้งด้วยเนยด้วยนิ้วของคุณหลังจากนั้นเราเริ่มค่อยๆเติมน้ำแล้วนวดแป้งพร้อมกัน ทันทีที่แป้งจับตัวเป็นก้อนแน่นไม่ติดมือ คุณสามารถหยุดนวด ปิดแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไป แป้งที่เป็นก้อนและแน่นจะกลายเป็นก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ซึ่งสามารถรีดออกได้ง่าย

สูตรแป้งสำหรับ chebureks ในน้ำแร่

Chebureks บนน้ำอัดลมปรุงตามสูตรนี้มีความยืดหยุ่นและกรอบมากและก๊าซที่เหลืออยู่ในน้ำจะทำให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่- 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ แล้วเทลงไป ส่วนผสมไข่น้ำแล้วพักไว้ เราร่อนแป้งด้วยสไลด์บนโต๊ะตรงกลางของแป้งเราทำรูที่เราเทของเหลวทั้งหมดของเราลงไป ค่อยๆหยิบแป้งตามขอบของสไลด์นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่นซึ่งจะไม่เกาะติดมือของคุณ ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในหม้อ ปิดฝา ติดฟิล์มหรือด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ชกแป้ง แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วคลึงออก

สูตรทำน้ำแข็งใส

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในเนื้อกรอบของ chebureks ที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณเป็นแฟนตัวยงของแป้งทอดสีทอง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเย็น - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 80 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

ร่อนแป้งลงในชามและผสมกับเกลือเล็กน้อย เทลงในแป้ง น้ำแข็งและเริ่มนวดแป้งอย่างรวดเร็วจนเป็นก้อน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมารวมกันได้ง่ายและไม่เหนียวเกินไป ละลายมาการีน (หรือเนย) แล้วเริ่มขับเข้าไปในแป้ง เราคลุมแป้งสำเร็จรูปสำหรับ chebureks ด้วยน้ำด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 40-60 นาที แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ และใช้ตามที่กำหนด

แป้งสำหรับ chebureks บนน้ำร้อน

ต่างจากสูตรที่แล้ว น้ำร้อนมีความยืดหยุ่นมากขึ้น แป้งเกือบจะทันทีหลังจากนวดพร้อมสำหรับการใช้งานและกลายเป็นว่านุ่มและน่าสัมผัสมาก