ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงคือพายกับมันฝรั่งและเนื้อสับ ขนมอบดังกล่าวมีความอิ่มเอมอย่างสมบูรณ์และอาจแทนที่อาหารเย็นได้ พายสะดวกต่อการพกพาไปปิกนิกหรือบนท้องถนน

คุณสามารถอบพายกับเนื้อสับและมันฝรั่งด้วยแป้งที่ไม่หวานชนิดใดก็ได้ เวลานานที่สุดคือยุ่งกับแป้งยีสต์ เนื่องจากต้องใช้เวลาในการพิสูจน์อักษร เพื่อให้ขนมนี้เร็วขึ้น คุณสามารถซื้อแป้งได้ที่ร้าน

คุณสามารถนวดแป้งได้อย่างรวดเร็วสำหรับพายเยลลี่หรือขนมชนิดร่วน แต่ตัวเลือกหลังต้องเย็นลงขอแนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังจากนวด

พร้อมกันกับแป้งคุณต้องเตรียมไส้มันฝรั่งสามารถใช้ได้ทั้งดิบและสุก หากคุณต้องการใส่มันฝรั่งดิบ ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขอแนะนำให้เทมันฝรั่งดิบลงในน้ำเดือด แช่สักสองสามนาทีแล้วใส่ในกระชอนและทำให้แห้ง หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว มันฝรั่งที่อบเสร็จแล้วจะไม่กระทืบที่ริมฝีปาก

คุณสามารถใส่มันฝรั่งต้มหรือทอดลงในไส้คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดที่ปรุงเป็นพิเศษหรือที่เหลือจากอาหารเย็น

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ซึ่งสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งหรือจากสองหรือสามประเภทตัวเลือกสุดท้ายอร่อยกว่า เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อสับ, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพรและเครื่องเทศ ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อสับผัดหรือตุ๋นนั่นคือเติมลงในไส้ที่เตรียมไว้แล้ว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เชื่อกันว่าจานเนื้อบดเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวเติร์ก แต่ในสมัยของเรา เนื้อสับถูกใช้ในทุกประเทศทั่วโลกและในอาหารประจำชาติส่วนใหญ่ ขึ้นอยู่กับความชอบทางชาติพันธุ์และประเพณีทางศาสนา เนื้อสับเตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

พายยีสต์ปิดกับมันฝรั่งและเนื้อสับ

ในการทำพายแป้งยีสต์แบบปิดง่ายๆ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์สองสามอย่าง สามารถนวดแป้งได้ทั้งในนมและในน้ำหรือเวย์

แป้งโด:

• ของเหลว 1 แก้ว (น้ำ, นม, เวย์);
• แป้ง 3 ถ้วย (โดยประมาณ)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้งทันที 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

การกรอก:

• 200 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทาไขมัน

ใส่แป้งที่ร่อนไว้สองถ้วยลงในชาม ใส่ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน เทของเหลวอุ่นหนึ่งแก้วและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ

เพิ่มแป้งและนวดจนได้มวลที่ไม่ติดนิ้วของคุณ เรารวบรวมมันในลูกบอลใส่ในชามลึกซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันแล้วปิดฝาหรือผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาณ

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนเครื่องขูดพิเศษใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ ผสมเนื้อสับกับหัวหอมขูดหรือสับละเอียดมาก ใส่เครื่องเทศ เทน้ำประมาณครึ่งแก้วนวดทิ้งไว้สิบนาที

รีดแป้งออกเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน เราเลือกรูปทรงของเค้กได้ตามต้องการ สามารถทำเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ เราโอนเค้กหนึ่งชิ้นไปยังแผ่นอบซึ่งเราไม่ลืมที่จะทาน้ำมันล่วงหน้า

วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ที่ชั้นล่างสุด แล้วกระจายเนื้อสับไว้ด้านบน คลุมด้วยเค้กชิ้นที่สอง บีบขอบให้แน่นรอบปริมณฑล ทำรูตรงกลางเค้ก เราให้ชิ้นงานสำหรับการพิสูจน์อักษรเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วจึงทาพื้นผิวด้วยไข่

รีดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 55-60 นาที ที่ 180 องศาเซลเซียส เราโอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่ตะแกรงคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

พาย "หอยทาก" กับกะหล่ำปลี

เค้กนี้มีรูปร่างผิดปกติดูสวยงามในการตัด มาปรุงกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และเนื้อสับกัน เราจะใช้แป้งสำเร็จรูป ซื้อจากร้าน หรือเตรียมไว้ล่วงหน้าตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

• แป้งยีสต์ 1 กก.
• 300 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• 300 กรัม กะหล่ำปลีขาว
• 5 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 200 กรัม เห็ดสดและแช่แข็ง
• ครีม 100 มล. หรือครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด
• 1 ไข่ (สำหรับจารบี);
• งา 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรย

เราปล่อยให้แป้งละลายน้ำแข็งและเรามีส่วนร่วมในการเติม สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ลายทางควรบางและสั้น ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมัน เมื่อมันเปลี่ยนสี ใส่ครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวจนนุ่ม

ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหอมใหญ่ใส่เนื้อสับลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่ม เราปรุงรสตามชอบ

ต้มมันฝรั่งบด ผัดหัวหอมที่สองในน้ำมันด้วยเห็ดสับ ผสมหัวหอมกับเห็ดกับมันฝรั่งบดใส่เกลือ ดังนั้นเราจึงได้ไส้สามอย่าง - มันฝรั่ง เห็ดและเนื้อ

อ่าน: Chudu Pie - 5 สูตรง่าย ๆ

เรารีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 12-15 ซม. ใส่ไส้ประเภทหนึ่งลงบนแถบแล้วบีบขอบให้เป็น "ไส้กรอก" เรานำไส้กรอกชิ้นหนึ่งมาเปลี่ยนเป็นเกลียววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เราแนบ "ไส้กรอก" ตัวต่อไปกับมันแล้วทำพายเป็นเกลียวต่อไป ท็อปปิ้งสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เราคลุมเค้กกึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที จากนั้นทาจาระบีพื้นผิวด้วยไข่โรยด้วยงา เราอบประมาณสี่สิบนาทีที่ 190 องศา

เค้กแป้งเหลว

พายยีสต์รุ่นที่ง่ายมากเตรียมด้วยแป้ง คุณสามารถทำเค้กก้อนโตจากแป้งยีสต์ได้แม้ในตอนเย็นหลังเลิกงาน

• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา;
• 350 กรัม แป้ง;
• น้ำหรือนม 250 มล.
• 1 ไข่;
• น้ำมันพืช 60 มล.
• น้ำตาลเล็กน้อย
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• 500 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• 2-3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เนย 1 ช้อนชา
• 1 ไข่แดง;
• น้ำมันแม่พิมพ์

เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นหรือนมกับน้ำตาล หลังจากสิบห้านาทีแล้วเทมวลที่เพิ่มขึ้นลงในชามใส่ไข่ที่ตีแล้ว, น้ำมันพืชและเกลือที่นั่น ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งกวนอย่างต่อเนื่อง มวลไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่เป็นของเหลวเช่นกัน มีความหนืดเอื้อมถึงช้อนด้วยริบบิ้นกว้าง

ปิดชามแป้งที่มีฝาปิดหรือฟิล์มแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 45-65 นาที ปริมาณของแป้งที่เตรียมไว้ควรเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสามบนเครื่องขูด สับหัวหอมทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดต่อจนเนื้อสุกเต็มที่ เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมกับมันฝรั่งสับ

คำแนะนำ! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสนที่ปิ้งแล้วลงในเนื้อสับได้

เราใช้แบบฟอร์มชิ้นเดียว (ใช้แล้วทิ้ง) หล่อลื่นจากด้านในด้วยน้ำมัน เกลี่ยแป้งด้วยช้อน เกลี่ยให้เรียบ เราแจกจ่ายไส้มันฝรั่งแล้วเกลี่ยแป้งที่เหลือด้วยช้อนอีกครั้ง ทิ้งเค้กไว้ 15 นาที แล้วเอาเข้าเตาอบ

เราปรุงอาหารประมาณสี่สิบห้านาทีที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศา หล่อลื่นเปลือกด้านบนของการอบที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันและปิดเค้กด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากผ่านไป 15 นาทีเค้กก็สามารถเสิร์ฟได้แล้ว แต่ก็อร่อยแบบเย็น

พายหวานไม่มียีสต์กับมันฝรั่งและเนื้อสับ

หากไม่มียีสต์อยู่ในมือคุณสามารถอบพายที่สวยงามไม่แพ้กันจากขนม

• kefir หรือครีมเปรี้ยว 500 มล.
• 2 ไข่;
• 100 กรัม เนย;
• 3 ถ้วย (โดยประมาณ) แป้ง
• 800 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• 2-3 หลอด;
• 3 มันฝรั่ง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราทำให้เนยนิ่มแล้วถูด้วยการเติมไข่ดิบเกลือและผงฟู เท kefir ที่อุณหภูมิห้องคนให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดมวล แป้งควรจะหนาไม่เหนียวเหนอะ แต่นุ่มมาก ปล่อยให้มันยืนอยู่หน้าชามคว่ำประมาณยี่สิบนาที มันจะยืดหยุ่นมากขึ้น

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเส้นเล็กมาก เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ปรุงรสเนื้อสับโดยเทน้ำประมาณครึ่งแก้วลงไป หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ

เราตัดแป้งสองในสามออกจากแป้งแล้วม้วนออกแล้วโอนเลเยอร์นี้ไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน จัดวางชิ้นมันฝรั่งในแถวคู่ในหนึ่งหรือสองแถว ทาเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยหัวหอม

เราปิดช่องว่างของพายด้วยเค้กที่สองบีบขอบ เราทำรูหลายรูในชั้นบน เราปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณสี่สิบห้านาที

พาย Kefir กับมันฝรั่งและไก่สับ

ในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงเค้กก้อนโตผสมกับ kefir ได้ หากคุณอบกับไก่สับซึ่งปรุงเร็วมาก

• 4 ไข่;
• kefir 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 100 มล. + อีกเล็กน้อยสำหรับแบบฟอร์ม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 800 กรัม ไก่สับ;
• 1 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่งขนาดกลางต้มสุกในผิวหนัง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมไข่กับ kefir ใส่ผงฟูและเกลือ เราเอาชนะ เพิ่มน้ำมันผสมอีกครั้ง ค่อยๆเพิ่มแป้งคุณควรได้มวลคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก

เราทำความสะอาดมันฝรั่งต้ม ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะเดียวกัน ผัดต่อจนเนื้อสุกเต็มที่ เราปรุงรสตามชอบ ผสมเนื้อสับที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งต้มขูด

เราเคลือบแบบฟอร์มขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 28-30 ซม.) ด้วยน้ำมันจากด้านในปัดฝุ่นด้วยแป้ง ขอย้ายส่วนของการทดสอบ จากนั้นเกลี่ยไส้ให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ ใส่แป้งที่เหลือลงบนไส้ด้วยช้อน ปรับระดับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ เราปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาทีที่ 190 องศา

พายเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

พายเยลลี่นี้นวดด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมายองเนส สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เนื้อสับ

• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• 250 กรัม มายองเนส;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• แป้งประมาณ 2.5 ถ้วย;
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 15 กรัม เนย (ไม่จำเป็น)
• 1 หัวหอม;
• 300 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• น้ำมันพืชสำหรับแบบฟอร์ม

ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และมายองเนส ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มผงฟูและแป้งนวด มวลควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว

สับหัวหอมทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะใส่หัวหอมและผัดจนเนื้อสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

อ่าน: พายกับปลากระป๋องและมันฝรั่ง - 10 สูตร

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หรือฟาง เติมน้ำเดือดต้มสองนาทีสะเด็ดน้ำ ใส่เนยลงในมันฝรั่งร้อน ปรุงรสตามชอบ แต่ถ้าใช้เนื้อสับที่มีไขมันไม่ควรเติมน้ำมันลงในมันฝรั่ง

หล่อลื่นแบบฟอร์มจากภายใน กระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เราใส่ชั้นของมันฝรั่งลงไป จากนั้นจัดวางส่วนของการทดสอบอีกครั้ง ด้านบนเราใส่ไส้เนื้อ เราสร้างพายให้สมบูรณ์โดยการวางแป้งที่เหลือบนชั้นเนื้อ

เราปรุงอาหารที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นคุณต้องลดความร้อนลงเหลือ 170 องศาและปรุงอาหารต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง

พายกับมันฝรั่งและขนมพัฟสับ

การทำขนมพัฟทำได้ง่ายหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป ในกรณีนี้คุณจะต้องเตรียมไส้เท่านั้น

• 500 กรัม ขนมพัฟไร้เชื้อสำเร็จรูป
• 500 กรัม ไก่สับที่เตรียมไว้
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• เกลือและเครื่องเทศ

เราสับหัวหอมหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดของก้อนไม่ควรเกินขนาดของถั่ว ผสมหัวหอม ไก่สับ และมันฝรั่งก้อน เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ เรากระจายไส้ตรงกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทั้งสองด้านของไส้เราทำการตัดแบ่งแป้งออกเป็นแถบกว้าง 8-10 ซม. หลังจากนั้นเราเริ่มถักเปียด้วยเหตุนี้เราจึงวางแถบไว้ทางด้านขวาจากนั้นทางด้านซ้ายบน การกรอก. เราเปลี่ยนการถักเปียที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน แปรงด้วยไข่ เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200

เค้กชั้นกับแตงกวาดอง

เราจะเตรียมพายขนมพัฟยีสต์กับเนื้อสับแตงกวาดองและมันฝรั่ง

• 500 กรัม ขนมพัฟยีสต์สำเร็จรูป
• 400 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• 300 กรัม มันฝรั่งต้ม;
• 150 กรัม แตงกวาดอง
• ขนหัวหอมสีเขียว 7-8 อัน;
• 1 ไข่แดง;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาดองหั่นในทำนองเดียวกัน เราสับหัวหอมสีเขียว ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องเทศ โอนมันฝรั่งและหัวหอมสีเขียวลงในชาม บดกระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมของน้ำมันและกระเทียมลงในชามพร้อมกับมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

เรารีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แล้วโอนด้วยพินกลิ้งไปที่แผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน วางเนื้อสับในสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อยตรงกลางที่สามของเลเยอร์ ด้านบนเราแจกจ่ายมันฝรั่งด้วยสมุนไพร เลเยอร์ถัดไปวางลูกบาศก์ของแตงกวาดอง

เรางอขอบของแป้งจากด้านบนและด้านล่าง จากนั้นปิดไส้ก่อนด้วยส่วนที่สามที่ว่างด้านซ้ายของแป้ง เราทำการตัดทางด้านขวาจากนั้นเราก็ใส่ลงในไส้ที่คลุมด้วยแป้งแล้ว บีบพาย. ผสมไข่แดงกับเนยหนึ่งช้อนและน้ำปริมาณเท่ากันถู หล่อลื่นพายด้วยส่วนผสมนี้ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาประมาณสี่สิบห้านาที

คีชกับเนื้อสับและผัก

เปิดด้วยไส้เนื้อ ผัก และชีส เมื่อเสิร์ฟร้อนๆ จะอร่อยเป็นพิเศษ

• 350-400 กรัม แป้ง;
• 200 กรัม เนยหรือมาการีนที่ดีสำหรับการอบ
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ (2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและ 3 สำหรับไส้);
• 4 ไข่ ​​(แป้ง 1 ชิ้นและ 3 ชิ้นในไส้);
• เกลือ 0.5 ช้อนชาในแป้งเติมเกลือลงในไส้เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 350 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 มะเขือยาว;
• 1 บวบขนาดเล็ก
• 2 พริกหยวก;
• 4 มะเขือเทศ;
• 150 กรัม ชีสแข็ง
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดแป้งด้วยการเติมน้ำมัน เมื่อคุณได้เศษเล็กเศษน้อย ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และเกลือ เรานวดแป้งใส่ในถุงแล้วนำไปแช่เย็น

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันใส่เนื้อสับลงไปผัดต่อจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แยกมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและบวบและพริกหยวกสับละเอียด เกลือผักที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส แช่เย็นไส้เนื้อสัตว์และผัก ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว - นี่จะเป็นไส้ นอกจากนี้ยังต้องการเกลือเล็กน้อย

เราใส่แป้งที่แช่เย็นลงในแม่พิมพ์แล้วใช้มือเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้านในสร้างเค้กที่มีด้านสูง เรากระจายไส้เนื้อบนฐานกระจายส่วนผสมผักที่ด้านบน โรยส่วนผสมผักด้วยชีสขูดแล้ววางมะเขือเทศเป็นวงกลม เติมให้เต็ม. ปรุงอาหารที่ 180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายแป้งมันฝรั่งกับเนื้อบด

คุณสามารถอบคีชได้ไม่เพียง แต่ด้วยทรายเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งมันฝรั่งด้วย ปรุงด้วยเนื้อบดและผักโขม

แป้งโด:

• 500 กรัม มันฝรั่ง;
• 150-200 กรัม แป้ง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 1 ไข่;
• น้ำมันพืชสำหรับแม่พิมพ์

การกรอก:

• 300 กรัม เนื้อดิน;
• 250 กรัม ผักโขม (สามารถแช่แข็งได้);
• 1 หัวหอม;
• 4 ไข่;
• นม 200 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบบีบมวลนี้เบา ๆ เพิ่มไข่ที่ตีแล้วเกลือใส่พริกไทย โรยแป้งเล็กน้อย แป้งอาจจะเหนียวหน่อยแต่ไม่ไหล

คำแนะนำ! หากคุณขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด แป้งจะนุ่มขึ้น แต่จะ "ต้องการ" แป้งมากขึ้น

เราจาระบีแบบฟอร์มอย่างดีกระจายแป้งมันฝรั่งบนพื้นผิวด้านใน เราอบฐานที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารอีกยี่สิบนาทีที่ 170 องศา

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! เราทุกคนรักอาหารอร่อย อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งเมื่อเรามาถึงดึกดื่นด้วยความเหนื่อยล้าจากการทำงาน ความแรงของเราก็เพียงพอแล้วสำหรับมักกะโรนีและชีสหรือไข่เจียว ดังนั้นคุณจึงต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการทำอาหารที่บ้าน ฉันจำอาหารจานโปรดได้จานหนึ่ง - พายเยลลี่กับเนื้อสับ วันนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารหลากหลายที่คัดสรรมาอย่างดี

เอกลักษณ์ของขนมชนิดนี้คือสามารถหาส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน และไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามในการเตรียมตัวมากนัก

แป้งสามารถทำกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ เช่น นม ครีมเปรี้ยว kefir มายองเนส โยเกิร์ต ฯลฯ และคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คุณมีและชื่นชอบลงในไส้ได้

ลองทำอาหารประเภทเนื้อสับต่างๆ เช่น หมู ไก่ เนื้อวัว หรือปลา มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเติมอย่างอื่นนอกจากเนื้อ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งสด หัวหอม กะหล่ำปลี ข้าว เห็ด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ สร้างสรรค์และลองใช้ชุดค่าผสมต่างๆ ฉันยังทำไส้ 2 อันพร้อมกัน - ฉันวางเนื้อสับครึ่งหนึ่งและที่สองด้วยหัวหอมสีเขียวกับไข่ สามีของฉันมีอะไรเซอร์ไพรส์เมื่อเขาตัดชิ้นส่วนและได้ไส้ 2 อันในคราวเดียว🙂

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับเนื้อสับดิบและมันฝรั่ง kefir

นี่เป็นตัวเลือกการอบแบบดั้งเดิมที่สุด ฉันชอบตั้งแต่วัยเด็ก การผสมผสานของเนื้อกับมันฝรั่งทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำและความอิ่มแปล้ จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบเนื้อมากและแป้งน้อยเป็นพิเศษ ผู้ชายของฉันชอบมันมาก

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• kefir 1 แก้ว;
• 1 ไข่;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ 250-300 กรัม
• 1-2 ชิ้น หลอดไฟ;
• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้นวดแป้ง นำไข่ใส่ kefir ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและส่วนผสมแห้งที่เหลือ (น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดา) ลงในส่วนผสม

นวดแป้งให้ละเอียดจนก้อนหายไป มันควรจะมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวเหลว

2. พักแป้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมไส้ ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าลงในหมูสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ สามารถปรับปริมาณได้ตามใจชอบ ถ้าไม่ชอบหัวหอมก็ใส่น้อยลง ถ้าอยากได้หน้าฉ่ำๆ ก็เติมเพิ่ม

3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไส้อบได้ดี เพิ่มมันฝรั่งกับเนื้อด้วยหัวหอม เกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

4. หลังจากเตรียมไส้แล้ว เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ให้นำจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment หรือเพียงแค่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ควรตัดหางกระดาษรองเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างการอบ

5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง

7. จากนั้นเทแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยด้วยช้อนให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลาง

8. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

ความพร้อมถูกกำหนดโดยมันฝรั่ง หากอบแล้วจานก็พร้อม มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตัดมันและเพลิดเพลินกับรสชาติ

สำหรับผู้ชื่นชอบการเติมมันฝรั่งในบทความแยกที่ฉันอธิบายทีละขั้นตอน คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับไม่เพียง แต่ลงในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่, เห็ด, ไส้กรอกและแม้แต่ไส้กรอกกระป๋อง ฉันชอบตัวเลือกสุดท้ายสำหรับความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการ

พายก้อนกับเนื้อบดและกะหล่ำปลีบน kefir กับมายองเนส

ตัวเลือกการอบนี้เบากว่าและอ่อนโยนกว่าเนื่องจากมีกะหล่ำปลีอยู่ในนั้น ฉันเพิ่มไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีขาว แต่ยังรวมถึงปักกิ่งด้วย ไม่ต้องลวก แค่หั่นแล้วผสมกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• kefir 1 แก้ว;
• มายองเนส 1 แก้ว;
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อดิน 300-400 กรัม
• กะหล่ำปลี 400-500 กรัม (ขาวหรือปักกิ่ง);
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีขาวต้องลวกไว้ก่อน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้นำกะหล่ำปลีมาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำในกระทะไฟ นำไปต้ม ในน้ำเดือดแล้วลดการตัดและปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นปิดไฟระบายของเหลวจากกะหล่ำปลีด้วยกระชอน

2. ตัดหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ ถ้าไม่ชอบหัวหอมมากก็ลดปริมาณลงได้

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อบดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันชอบส่วนผสมของผักชี กระเทียมแห้ง และพริก

4. ขณะเตรียมไส้ ก็ทำแป้งโดว์ ผสม kefir และมายองเนสเข้าด้วยกัน ใส่ไข่และโซดาลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

5. ค่อยๆ ผสมแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. เพิ่มกะหล่ำปลีกับเนื้อสับผัดกับหัวหอม และในตอนท้ายสีเขียวแช่แข็งหรือแห้ง เคี่ยวจนสุก

7. จาระบีจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ใส่แป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วเกลี่ยแป้งที่ด้านบน เพื่อไม่ให้แป้งสัมผัสกับผนังของแม่พิมพ์ จุ่มแป้งลงในแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เค้กในอนาคตแตกสลาย

8. เทแป้งที่เหลือลงบนไส้ เกลี่ยด้วยช้อนให้ทั่วพื้นผิว

9. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ตรวจความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากหลังจากเจาะตรงกลางแล้ว ยังแห้งอยู่ คุณสามารถปิดเตาอบได้ ในระหว่างนี้ ขนมอบจะเย็นลง ชงชาหอมกรุ่น และเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะเพื่อลิ้มรส

พายขี้เกียจกับลาวาชสับบนแป้งซาวครีม

ตัวเลือกที่รวดเร็วเมื่อแขกกำลังเดินทาง แต่คุณต้องปรุงอาหารที่อร่อยและรวดเร็วอย่างรวดเร็ว อาหารจานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักได้ นุ่มและนุ่มด้วยเปลือกชีสสีแดงก่ำจะดึงดูดนักชิมทุกคน🙂

คุณจะต้องการ:

• lavash บาง ๆ 1 แพ็ค;
• เนื้อสับ 400 กรัมพร้อมหัวหอม
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เกลือและพริกไทยเนื้อสับกับหัวหอมเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน ใส่แผ่นขนมปังพิต้าแล้วกระจายไส้เนื้อให้ทั่ว

2. ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วแช่ไว้ 5 นาที

3. จากนั้นวางม้วนในจานอบบนกระดาษ parchment

4. เตรียมซอส: ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงไป เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เทแป้งพิต้าที่แช่ไว้กับซอสที่ได้

Lavash ที่นี่ทำหน้าที่เป็นแบบทดสอบต้องใช้ 2 แผ่นสำหรับเนื้อสับจำนวนดังกล่าว และไส้ครีมไข่จะให้ความนุ่มที่จำเป็น

5. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หลังจาก 35 นาที โรยจานด้วยชีสและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 3 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสจะละลายและขนมอบจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

จานนี้สวยมากทั้งภายนอกและในบริบท มันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดของคุณ

ขนมอบด่วนกับเนื้อสับในครีมและมายองเนสในเตาอบ

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเลย ฉันขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้โดยเฉพาะ แป้งในสูตรนี้มีความเขียวชอุ่ม โปร่งสบาย และนุ่มเป็นพิเศษ ฉันแนะนำให้ลองอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน ครอบครัวของคุณจะพอใจกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย 🙂

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• 3-4 ไข่;
• ครีม 250 กรัมไขมัน 20%
• 6 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• แป้ง 130 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 4 สิ่ง. หลอดไฟ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• เนย 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ผัดกับเนื้อสับในน้ำมันพืช

2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ทันทีที่ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเนื้อสับระเหยไป ให้ใส่กะหล่ำปลีสับลงไป โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตุ๋นผักกับเนื้ออีก 10-15 นาทีจนนุ่ม

หรือคุณสามารถเพิ่มเนย 10 กรัมลงในไส้ได้นี่คือสิ่งที่ทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติเหมือนครีม

3. ในการเตรียมแป้งให้ตีไข่เล็กน้อยแล้วใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวผงฟูลงไป

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆ เริ่มเพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ นวดแป้งให้เข้ากันจนก้อนหายไป

5. จาระบีจานอบด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางไส้ที่ด้านล่างของกระทะและเกลี่ยให้ทั่ว เทแป้งลงไป เกลี่ยให้เนียนด้วยช้อน

ฉันพบสูตรนี้ในหนังสือสูตรอาหารเก่าของแม่ฉัน จำไว้ว่าเมื่อทุกอย่างถูกเขียนลงมาจากหนังสือหรือจากคำพูดของเพื่อนและญาติด้วยลายมือที่สวยงามและถูกเก็บไว้อย่างระมัดระวัง เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขารื้อซากปรักหักพังและพบว่ามีการตัดสินใจลองสูตรอาหารทั้งหมด ผลิตภัณฑ์เหมือนกันทุกอย่างควรออกมาดี และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายของฉัน พาย aspic กับเนื้อและข้าวทำให้เกิดความคิดถึงตั้งแต่วัยเด็กอย่างชัดเจน คุณต้องการเซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยหรือไม่? จากนั้นปรุงอาหารตามสูตรนี้และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่บรรยายไม่ถูก!

สูตรพายเนื้อ

กระบวนการทำอาหารนั้นเร็วมากและผลิตภัณฑ์สำหรับทำก็ง่ายเหมือนเมื่อ 30 ปีที่แล้ว

ส่วนผสมสำหรับพายของเรา

สำหรับการทดสอบ

• kefir - 1 แก้ว
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย

และสำหรับการเติมคุณต้อง:

• หมูสับและเนื้อ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่นและแดง
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำพายเนื้อเยลลี่

ขั้นตอนที่ 1. แป้งสำหรับพายเยลลี่

แป้งสำหรับพายของเราจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

1. ขั้นแรกให้ผสม kefir กับโซดาเพื่อให้โซดาดับในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด และทิ้งไว้สักครู่ประมาณ 15-20 นาที
2. ในขณะเดียวกัน ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตีได้ตามที่คุณต้องการ
3. จากนั้นเรารวม kefir และไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ เติมแป้งและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งของเราควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 2. กรอกสำหรับพาย

และไส้ก็เตรียมได้ง่ายกว่าแป้ง

1. ก่อนอื่นมาหุงข้าวกันก่อน ควรใช้เมล็ดยาวเพื่อไม่ให้แตกเป็นโจ๊กในพาย ต้มไม่สุด ปล่อยให้ชื้นเล็กน้อย
2. ในขณะที่ข้าวกำลังหุงอยู่ ให้สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่เนื้อสับและหมูที่ละลายแล้วลงในหัวหอม ปกติฉันทำเนื้อสับด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถใช้ร้านค้าได้โดยเสี่ยงและเสี่ยง เคี่ยวเนื้อสับจนสุกแล้วนวดด้วยส้อมให้ร่วน เกลือ พริกไทย ปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3 เชื่อมต่อไส้และแป้ง

แป้งพร้อมหรือยัง? ข้าวต้มและเนื้อสับตุ๋น? ถึงเวลาที่จะรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นชุดที่อร่อย!

1. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วเท 1/3 ของแป้งลงไป คุณสามารถใช้กระดาษ parchment ในการอบ จากนั้นนำออกได้ง่ายขึ้นและคุณไม่จำเป็นต้องขูดแบบฟอร์ม
2. ใช้ช้อนวางเนื้อสับบนแป้งอย่างระมัดระวังและบนชั้นที่สอง - ข้าว
3. เทแป้งที่เหลือให้ทั่วไส้ คุณต้องทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังและระมัดระวังเพื่อให้แป้งและไส้ไม่ผสมกันมากนัก

ขั้นตอนที่ 4 อบและตกแต่ง

1. เราเปิดเตาอบและใส่พายเยลลี่ของเรา เราอบประมาณ 40 ในเตาอบ ในช่วง 30 นาทีแรก ไม่ควรเปิดประตูเตาอบเพื่อให้อากาศเย็นไม่ป้องกันไม่ให้เค้กลอยขึ้น
2. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมในแบบเก่า - ด้วยแท่งไม้ เจาะแล้วถ้าแท่งแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม!
3. เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น จากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสลัดผัก

เพียงเท่านี้ พายเนื้อและข้าวของเราก็พร้อม! ง่ายใช่มั้ย?

เค้กนี้เป็นที่รักของทุกคนในครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉัน มันอร่อย น่าพอใจ และนุ่มมาก พายเยลลี่สามารถใส่ไส้อื่นๆ ได้หลายอย่าง ทั้งคาวและหวาน เนื้อสัตว์และผัก สามีของฉันชอบกินเนื้อ ฉันชอบกะหล่ำปลี และฉันปรุงลูกสาวด้วยไส้หวาน คุณสามารถดูท็อปปิ้งทั้งหมดนี้ได้ที่ลิงค์ด้านล่าง

เพลิดเพลินกับวิดีโอพร้อมเยลลี่พายพร้อมไส้ต่างๆ

แคลอรี่และพายเจลลี่บีจูกับเนื้อ

แคลอรี่เจลลี่พายเนื้อและข้าว 204 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับเรื่องนี้ ฉันชอบเยลลี่พายมาก เพราะมีไส้เยอะ และแป้งเล็กน้อยก็ถูกเติมลงในแป้ง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงต่ำกว่าแป้งยีสต์หรือแป้งพัฟมาก แต่อย่างไรก็ตามควรกินพายในตอนเช้าบ้างดีกว่า แต่ถ้าอยากได้จริง ๆ ก็ทำได้ในตอนเย็น แต่ไม่ใช่ทุกวัน!

บนเว็บไซต์ของเรา คุณจะพบกับสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับอาหารหลากหลาย เราพยายามอธิบายสูตรอย่างละเอียดและชัดเจน เพื่อให้การทำอาหารเป็นเรื่องสนุก ไม่สร้างความรำคาญ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่ปรุงด้วยความรักและความเอาใจใส่นั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก และนี่คือสูตรอาหารยอดนิยมของเรา ลองดูสิ

สูตรสำหรับเจลลี่พายบน kefir กับไส้ต่างๆ

พายตามสูตรนี้อร่อยและน่าพอใจอยู่เสมอ และคุณสามารถปรุงด้วยไส้ที่แตกต่างกันในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ มีการอธิบายไส้ที่นิยมมากที่สุด - หวานกับแอปเปิ้ล, เบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เนื้อสัตว์และปลา อ่านแล้วทำอาหารให้สนุก!

พายเจลลี่ Kefir กับเนื้อสับเป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการเตรียมพายที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือเหมาะสำหรับเป็นของว่าง บางทีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของพายนี้คือควรกินร้อนหรืออุ่นเพราะในตู้เย็นพายจะแข็งตัวเล็กน้อยและกลายเป็นหนาแน่น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแป้งปรุงบน kefir อย่างไรก็ตาม การทดสอบ kefir มีข้อดีมากกว่าข้อเสียมากมาย รสชาติของเค้กจากแป้งชนิดนี้ออกมานุ่มมากพร้อมกลิ่นหอมของน้ำนมที่น่าพึงพอใจ แป้งของพายคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir: นุ่มเนียนและชุ่มชื้นเล็กน้อยเหมือนกัน ไส้แบบเค็มและหวานแบบใดก็ได้เหมาะสำหรับการทดสอบเวอร์ชันนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้เตรียมพาย kefir เจลลี่กับปลากระป๋อง วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับพายเยลลี่ที่มีเนื้อสับ หากคุณมีเนื้อสับพร้อมแล้ว การปรุงพายนี้จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงเท่านั้น และส่วนใหญ่ใช้เวลาในการอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ไข่;
• 0.5 ลิตร คีเฟอร์;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 1 ช้อนชา ปราศจากเกลือ
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;

สำหรับการกรอก:

• 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 หัวหอมเล็ก หัวหอมเล็ก;
• เนื้อสับ 0.5 กก. (หมู + เนื้อ);
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ขนหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับพาย kefir เจลลี่กับเนื้อสับ

พายเยลลี่กับเนื้อสับเป็นขนมที่อร่อยมากที่สามารถทดแทนขนมปังในช่วงกลางวันได้ จานออกมาเขียวชอุ่มโปร่งสบายด้วยไส้ที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทดสอบที่ดีและประสบความสำเร็จ คุณต้องเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับองค์ประกอบและงบประมาณที่แน่นอน

วิธีทำพายไส้เนื้อสับ?

ความลับหลักคือการทำพายเนื้อเยลลี่ที่สมบูรณ์แบบด้วยเนื้อสับ - แป้งซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอและแพนเค้กในรสชาติ การทำอาหารอันละเอียดอ่อนเป็นเรื่องที่น่ายินดีและเทคนิคนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ คุณเพียงแค่รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในจานอบ

1. แป้งจะโปร่งสบายถ้าตีไข่แยกกันและค่อยๆ ผสมลงในฐาน
2. คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสำหรับการทดสอบ หากคุณต้องการได้เศษขนมปังที่นุ่มและมันซึ่งไม่ติดมันหลังการอบ นวดบน kefir, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, เสริมด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืช
3. เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นวดแป้งเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้แป้งหนาเกินไปหลังจากการอบ
4. เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม: เลื่อนหรือสับ พายแอสปิคแบบง่ายๆ กับเนื้อสับจะอร่อยและอร่อยกว่าถ้าคุณใส่หัวหอมผัดลงในไส้
5. หากคุณโรยขนมอบด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณจะได้เปลือกที่กรอบสวยงาม
6. นำเข้าอบในเตาอุ่น อย่าเปิด 20 นาทีแรก มิฉะนั้นเค้กจะหลุดออก
7. พายเยลลี่แสนอร่อยกับเนื้อสับจะไม่เหม็นคาวอย่างรวดเร็วหากคุณทาเนยด้วยเนยและปิดด้วยกระดาษรองอบ

สูตรที่นำเสนอนี้เหมาะสำหรับแฟน ๆ ของขนมอบแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นพาย kefir เยลลี่กับเนื้อสับ การตัดผักของที่นี่เสริมด้วยการผัดกับหัวหอม เครื่องเทศ เนื้อสับ ซึ่งสามารถเตรียมได้จากเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ หรือเนื้อบิดหลากหลายประเภท

วัตถุดิบ:

• kefir - 250 มล.;
• มายองเนส - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 250 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• พริกหวาน - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - ½ก้าน;
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมกับแครอทและเนื้อสับในน้ำมัน ใส่พริกไทยและขึ้นฉ่าย ปรุงรส และผักใบเขียวเมื่อสิ้นสุดการทอด
2. ผสม kefir กับโซดา เพิ่มมายองเนส เกลือ แป้งและไข่
3. กระจายไส้ระหว่างแป้งสองชั้นในแม่พิมพ์
4. อบพายเยลลี่กับเนื้อสับเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

พายเยลลี่เนื้อสับกับครีมเปรี้ยว

อาหารว่างสำหรับปิกนิกที่ยอดเยี่ยมคือพายแอสปิกที่อบไว้ล่วงหน้าพร้อมเนื้อสับในเตาอบ ออกมาเป็นที่น่าพอใจและเตรียมง่าย ข้าวดีกว่าหุงล่วงหน้าและเย็นคุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ติดกัน พริกไทยดำจะเพิ่มความเผ็ดและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะให้ความสดชื่น ไม่แนะนำให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างแรงเพื่อไม่ให้เกิดการอุดตันของเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อสับ - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มข้าว สับหัวหอม และผัดกับเนื้อสับ
2. ผสมไข่และครีมเปรี้ยว
3. ใส่เกลือ พักไว้ 5 นาที
4. ผัดในผักชีฝรั่งและแป้ง
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
6. วางชั้นของข้าวเนื้อสับ
7. คลุมด้วยแป้ง
8. อบ 40 นาที

เยลลี่พายเนื้อบดนม

การเพิ่มเนื้อยัดไส้ที่ง่ายที่สุดและลำบากน้อยที่สุดคือไข่ต้ม พวกเขาสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ แม่บ้านบางคนใส่ข้าวหรือมันฝรั่งเพิ่ม พายเยลลี่ง่ายๆ กับไก่สับ - ในนม แป้งจะมีรสชาติอ่อนๆ และเค้กจะกลายเป็นรูพรุนและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 100 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมและแครอททอด
2. ใส่เนื้อสับผสมกับทอด เคี่ยวจนนุ่ม
3. ละลายผงฟูและแป้งในนม
4. เทลงในแบบฟอร์มจัดวางไส้
5. ตีไข่เจือจางด้วยมายองเนสเทเนื้อสับ
6. อบพายเยลลี่กับเนื้อสับเป็นเวลา 45 นาที

เยลลี่พายเนื้อสับมายองเนส

สูตรที่อร่อยและประสบความสำเร็จมากสำหรับพายไส้เนื้อสับในเตาอบโดยที่แป้งถูกนวดบนมายองเนสทำให้ขนมออกมานุ่มและนุ่มมาก เนื่องจากแป้งเป็นของเหลว จึงไม่แนะนำให้ใช้แบบถอดได้ ซิลิโคนจึงดีที่สุด ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันด้วยซ้ำ ความพร้อมถูกกำหนดด้วยการจับคู่ถ้าแห้งแล้วสามารถถอดเค้กออกได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนื้อสับ - 500 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว
2. ตีไข่ ใส่แป้งและผงฟู
3. แบ่งแป้ง
4. ผัดเนื้อสับกับหัวหอม
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
6. เทแป้งให้เรียบ
7. อบพายเยลลี่กับเนื้อสับเป็นเวลา 30 นาที

เยลลี่พายเนื้อสับกับชีส

การอบแบบเปิดที่อร่อยและหอมกรุ่น - พายเยลลี่กับเนื้อบดและชีส อาหารอันโอชะดังกล่าวทำจากเนื้อสับผัดหรือเป็นลูกชิ้นเสริมด้วยบรอกโคลีหรือช่อดอกผักโขม ไส้สามารถปรุงรสเพื่อลิ้มรสด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่เหมาะสมกับเนื้อสัตว์: โหระพา, โรสแมรี่, ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง "Bouquet garni"

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน - 500 กรัม
• ลูกชิ้นเนื้อสับ - 10 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. กระจายขนมชอร์ตครัสในรูปแบบและอบเป็นเวลา 20 นาที
2. เติม "ตะกร้า" ที่เกิดขึ้นด้วยลูกชิ้นทอดและสมุนไพร
3. เติมทุกอย่างด้วยไส้ไข่ ครีม และชีส ปรุงรสตามชอบ
4. อบงูและเนื้อสับที่ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ในการปรุงอาหารเนื้อที่ง่ายและรวดเร็วให้อร่อยและมีคุณภาพสูงคุณต้องตรวจสอบเนื้อว่าไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ต้มจนนุ่มหรืออบในเตาอบคุณยังสามารถทอดชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันขั้นต่ำหรือ ในจานไม่ติดกระทะโดยไม่เพิ่มไขมัน จากนั้นบดเป็นชิ้นๆ หรือเลื่อนผ่านกระชอนเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงสับ (พร้อม) - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• kefir - 100 มล.;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนชาต่อคน;
• ผงฟู;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาล และเนย
2. เท kefir ใส่ผงฟู ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วใส่แป้ง
3. เนื้อสับผสมกับผักชีฝรั่งและไข่ต้ม เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งใส่ไส้แล้วเทแป้งที่เหลือ
5. อบ 30-40 นาทีที่ 190 องศา

วิธีที่ง่ายที่สุด ประหยัดที่สุด และคุ้มค่าที่สุดในการปรุงอาหารแอสปิก หัวและเนื้อต้มในกรณีนี้จะเสริมด้วยไข่ หัวหอมและหัวหอมสีเขียว แต่คุณสามารถปรุงขนมอบด้วยเห็ดผักฉ่ำ ทรีตเมนต์นี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และรับประทานด้วยความเร็วสูง

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ลิตร;
• มายองเนส - 500 กรัม
• ไข่ - 10-12 ชิ้น;
• แป้ง - 400 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1. ผสมไข่ 4 ฟอง มายองเนส kefir เกลือ และแป้งกับผงฟู
2. ต้มไข่และมันฝรั่งที่เหลือหั่นเป็นก้อน
3. ทอดเนื้อในน้ำมันเล็กน้อย
4. บดหัวหอมและผักใบเขียวใส่ส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับเกลือและพริกไทย
5. ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ไส้ และแป้งที่เหลือลงในแบบฟอร์ม
6. อบ 60 นาทีที่ 180 องศา

ดีมากประสบความสำเร็จสำหรับพายเยลลี่เสริมด้วยกะหล่ำปลีจะต้องเคี่ยวจนนุ่ม คุณสามารถใส่แป้งเซโมลินาลงในแป้งเพื่อความหนาแน่น เพิ่มก่อน รอ 20 นาทีจนฟู แล้วจึงเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เท่านั้น ในการทำเค้กให้อร่อย แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 125 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 125 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• นม - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. สับกะหล่ำปลีและหัวหอม เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่เนื้อสับ เคี่ยวจนสุก
3. ผสมกับนมและเครื่องเทศ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว
5. เทเซโมลินา, แป้ง, โซดา, น้ำตาล
6. เจือจางแป้งเทลงในแม่พิมพ์
7. กระจายไส้เทแป้ง
8. อบ 40 นาที

เยลลี่พายเนื้อสับและเห็ด

งูพิษในเตาอบจะออกมาน่าพอใจและอร่อยมากถ้าคุณเสริมสูตรด้วยเห็ด เห็ดหรือเห็ดนางรมสับละเอียดแล้วผัด เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มชิ้นหัวหอมหรือผักอื่นๆ ได้ตามต้องการ ผักชีฝรั่งสับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆจะไม่ฟุ่มเฟือย

วัตถุดิบ:

• kefir - 200 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• เนย (นิ่ม) - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 10 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• ไก่สับ - 300 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน, เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ผสมไข่กับเกลือ น้ำตาล และเนยอ่อน
2. เพิ่มครีมเพิ่มผงฟูและแป้ง
3. ผัดเห็ดกับเนื้อสับ, หัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับ
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ
5. อบ 30 นาทีที่ 190 องศา

พายเยลลี่เนื้อสับในกระทะ

พายเนื้อสับราคาประหยัดและรวดเร็วซึ่งปรุงโดยไม่ต้องใช้เตาอบบนเตาช่วยให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยขนมอบในทุกสถานการณ์ สาระสำคัญของจานยังคงเป็นแบบคลาสสิก แต่แทนที่จะเป็นรูปแบบเค้กจะอบในกระทะภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที ระหว่างทางก็พลิกแผ่นอีกด้านให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:

• kefir - 250 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• หมูสับและเนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดเนื้อสับจนสุก เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ
2. นวดแป้งจาก kefir, แป้ง, เนย, ไข่ที่ตี, โซดาและน้ำตาล
3. เท 2/3 ของแป้งลงในกระทะ กระจายไส้โรยด้วยหัวหอมสีเขียว
4. เทแป้งที่เหลือลงไป
5. อบ 20 นาที
6. ใช้จานพลิกเค้กไปอีกด้านแล้วอบต่ออีก 15 นาที

สำหรับเค้กนี้ใช้แผ่นขนมปังพิต้าแผ่นบาง ไส้ควรฉ่ำจากนั้นการรักษาจะนุ่มและอร่อย สำหรับการเท ใช้ไข่ผสมกับครีม นม หรือ kefir พายเยลลี่ที่มีเนื้อสับและไข่ต้องเจาะด้วยมีดหลาย ๆ ครั้งก่อนอบเพื่อให้ชุ่ม ไก่สับดีกว่าที่จะปรุงไม่ใช่จากเต้านม แต่จากเนื้อต้นขาดังนั้นมันจะยิ่งฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง - 600 กรัม
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ใส่เนื้อสับผัดกับหัวหอม มะเขือเทศ ชีส ผักชีลาว และมายองเนสบนแผ่นขนมปังพิต้า
2. ม้วนขึ้นทั้งหมด
3. กระจายชิ้นงานเป็นรูปทรง “หอยทาก” ลึก
4. ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว ชีสขูด และเกลือ
5. เทซอสและอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายเยลลี่กับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

สูตรที่ประสบความสำเร็จอย่างมากคือพายเยลลี่ที่มีเนื้อสับและข้าวในหม้อหุงช้า ควรใช้มีดหั่นเนื้อหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่ ดังนั้นการเติมจะมีโครงสร้างมากขึ้น ในเครื่องนี้ ขนมอบจะพอดีตัวและคงความนุ่มอยู่เสมอ ก่อนสัญญาณ 15 นาที พลิกเค้กกลับด้านเป็นสีน้ำตาล