แม่บ้านหลายคนใน เวลาฤดูร้อนทำช่องว่างจากผลเบอร์รี่และผลไม้ หนึ่งในความหลากหลายของช่องว่างดังกล่าวคือแยมลูกพลัม มันถูกใช้เป็นของหวานในช่วงเวลาใดของปี แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว

แยมทำมาจาก หลากหลายพันธุ์ลูกพลัมและในแต่ละกรณีจะมีกลิ่นหอมและ ของหวานที่ละเอียดอ่อน. และสีของขนมอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอำพันไปจนถึงสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วงเข้ม

เนื่องจากมีลูกพลัมหลายพันธุ์แล้วจึงใช้สูตรถนอมอาหาร จำนวนมาก. แยมห้านาที ลูกบ๊วย และจานบ๊วยเป็นที่นิยมมาก และสิ่งที่รวมสูตรเหล่านี้เข้าด้วยกันก็คือวิธีการทำอาหารแต่ละวิธีให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อให้แยมลูกพลัมออกมาอร่อย สวยงาม หอม และเก็บไว้ได้นานอย่างแท้จริง การเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

1. เมื่อเลือกลูกพลัมสำหรับแยมให้เลือกผลไม้ที่มีวุฒิภาวะเท่ากัน เนื้อควรแน่นและหลุมควรแยกออกจากกันได้ง่าย
2. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ลูกพลัมที่สุกเกินไปสำหรับแยม เหมาะสำหรับการปรุงแยมหรือแยม
3. อย่าลืมเอาผลไม้ที่หักและเน่าเสียออก ลูกพลัมชนิดหนึ่งสามารถทำลายชิ้นงานทั้งหมดได้
4. ไม่แนะนำให้ใช้ลูกพลัมที่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช โรค รูหนอนในการเก็บเกี่ยว
5. คุณสามารถปรุงแยมจากลูกพลัมหลากหลายชนิด พันธุ์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือฮังการีและเรนโคลด อร่อยมากและ แยมหอมๆได้มาจากลูกพลัมพันธุ์ Kabardinka, Prunes, Medovaya
6. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ขจัดผิวออกจากลูกพลัมเนื่องจากมี จำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์. แต่ถ้าอยากได้ขนมที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นด้วยความสวยงาม สีเหลืองอำพันในกรณีนี้ก็ควรเอาเปลือกออก
7. ก่อนเริ่มงานควรล้างลูกพลัมให้สะอาด หากผลไม้ปลูกบนพื้นที่ของพวกเขาก็เพียงพอที่จะล้างพวกเขาใต้น้ำไหล

หมายเหตุ: ต้องล้างลูกพลัมเท่านั้น น้ำเย็นความร้อนจะทำให้ผลนิ่มลง

หากซื้อบ๊วยในตลาดหรือในร้านค้า ก็ควรล้างให้สะอาด ด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากการแปรรูปผลไม้บางชนิด โดยวิธีพิเศษเพื่อการจัดเก็บระยะยาว และเพื่อไม่ให้สารเคมีอันตรายเข้าสู่ร่างกาย เราแนะนำให้เตรียมสารละลาย 1 ลิตร น้ำและ 1 ช้อนชา โซดา.

ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในชามด้วยสารละลายนี้เป็นเวลา 1 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เบกกิ้งโซดาช่วยกำจัดสารกันบูดบนพื้นผิว

คราบพลัคที่เป็นอันตรายจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์เมื่อลวกผลไม้

แยมลูกพลัมไร้เมล็ด สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราเสนอให้เตรียมแยมหอมจากพันธุ์บ๊วย Kabardinka ตัวขนมมีรสหวานปานกลางไม่ฉุนเล็กน้อย รสเปรี้ยว. ในการทำแยมเราใช้วิธีการต้มซ้ำ ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมมีความโปร่งใสและผลไม้มีความสมบูรณ์และไม่ต้ม

วัตถุดิบ:

800 กรัม พลัม Kabardinka หลุมและ 800 กรัม ซาฮารา

การทำอาหาร:

แยมเย็นจัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

แยมจากลูกพลัมที่ไม่มีเปลือกและหิน

แยมบ๊วยแสนอร่อยสามารถทำจากลูกพรุน เนื่องจากผลที่เอาเปลือกออก แยมจึงนุ่มมากและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม และความสม่ำเสมอของขนมก็เหมือนแยมหรือเยลลี่นิดหน่อย

วัตถุดิบ:

500 กรัม ลูกพรุนสดหลุมและปริมาณน้ำตาลเท่ากัน

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล
2. ลอกเปลือกผลไม้ออก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วโอนไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็น เปลือกสามารถถอดออกได้ง่ายด้วยมีด
3. ผ่าครึ่งลูกพลัมเพื่อเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยในภาชนะสำหรับทำอาหาร หลังจากผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล
4. โดยไม่ต้องรอให้คั้นน้ำผลไม้ ใส่มวลที่เตรียมไว้บนเตาเป็นเวลามาก ไฟช้า. เมื่อน้ำตาลละลายเล็กน้อย ให้เพิ่มความร้อนและปล่อยให้มวลผลไม้เดือด
5. จากนั้นไฟจะลดลงเหลือปานกลางอีกครั้งลูกพรุนต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตา

แยมร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาสุญญากาศพลิกคว่ำและระบายความร้อนใต้ผ้าห่ม หลังจากนั้นสามารถส่งกระดาษติดเพื่อจัดเก็บได้

เราเสนอให้เตรียมแยมจากลูกพลัมของพันธุ์ลูกพรุนตามสูตรห้านาที ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่และควรมีขนาดเท่ากัน เพื่อให้ลูกพลัมมีเวลาต้มระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 500 gr
• น้ำตาล - 600 gr
• น้ำ - 100 มล

การทำอาหาร:

จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา พลิกเหยือกคว่ำและเย็นไว้ใต้ผ้าห่ม

แยมสารพัน

การผสมผสานของลูกพลัมพันธุ์ต่าง ๆ ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ แยมกลายเป็นหนาอุดมไปด้วยสีม่วงแดงสดใสและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้ในเค้กโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• พลัม Kabardinka หลุม - 300 gr
• ลูกพลัมน้ำผึ้ง - 300 gr
• ลูกพรุน - 300 gr
• ทรายน้ำตาล - 900 gr

การทำอาหาร:

สำหรับแยมควรใช้ลูกพลัมซึ่งมีเนื้อแน่นและหินที่ถอดออกได้ง่าย

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ตัดแบ่งครึ่งผลออกเป็นชิ้นตามยาว 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) แล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร
3. ปิดลูกพลัมด้วยน้ำตาลและหลังจากแยกน้ำผลไม้แล้วให้ตั้งไฟ
4. นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมต้มประมาณ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
5. อุ่นมวลผลไม้ที่เย็นแล้วอีกครั้งให้เดือดลดความร้อนและต้มเป็นเวลา 10 นาที
6. ลูกพลัมควรโปร่งแสงและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเล็กน้อย

บรรจุแยมที่เย็นสนิทลงในขวดแก้วที่สะอาดแล้วปิดฝาเหล็กให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว มีความรื่นรมย์ รสหวานอมเปรี้ยว. และเป็นการเตรียมตัวที่ง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ:

• พลัม kabardinka - 500 gr
• แอปเปิ้ล - 500 gr
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ - 100 gr

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ปอกลูกพลัมจากการปักชำหินแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ลอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่ผลไม้ลงในชาม
5. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมในชามอีกใบ ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
6. เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่มีผลไม้นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเอาโฟมออก
7. นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
8. จากนั้นเราก็คืนอ่างไปที่เตา ปล่อยให้เดือด ปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที

เทแยมที่เย็นแล้วจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดฝา

แยมแอปริคอทพลัมและเนคทารีน - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การผสมผสานที่ผิดปกติของพลัมและแอปริคอทเนคทารีนในแยมเดียวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานดั้งเดิม

แยมปรุงในลักษณะเดียวกับจานบ๊วย

วัตถุดิบ:

• น้ำหวานขนาดเล็ก - 300 gr
• พลัม kabardinka - 300 gr
• แอปริคอต - 300 gr
• น้ำตาล - 900 gr

การทำอาหาร:

แยมที่เย็นสนิทจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาสุญญากาศ

การทำแยมจากลูกพลัมเป็นเรื่องง่าย แต่เพื่อให้อร่อยขึ้น คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง แม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเองเหมาะสำหรับ สูตรโปรด. แต่ก็ยังมี คำแนะนำทั่วไปที่คุณต้องการจะทำ:

• ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในของหวานนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกพลัม สามารถเพิ่มพันธุ์หวานน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร และสำหรับเปรี้ยวเพิ่มขึ้น
• เมื่อปรุงอาหารด้วยแยม อย่าวางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้บนไฟที่แรง เพราะอาจทำให้ขนมไหม้ได้ ดังนั้นส่วนผสมจะต้องถูกทำให้ร้อนอย่างช้าๆ
• ควรกวนมวลผลไม้เป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลที่ก้นละลายอย่างสม่ำเสมอ
• อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก สิ่งนี้จะช่วยให้ ระยะยาวการจัดเก็บแยม
• ความพร้อมของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้โดยความสอดคล้องของน้ำเชื่อม ควรวางมันลงบนจาน เมื่อแยมเสร็จแล้วน้ำเชื่อมไม่ควรกระจาย
• ขวดและฝาต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อ เทแยมลงในขวดที่แห้ง เพราะเพียงหยดน้ำก็เพียงพอแล้วที่จะหมักหรือหล่ออาหารอันโอชะ
• ก่อนที่คุณจะใส่แยมในห้องใต้ดินคุณต้องทำให้เย็นลง เพื่อให้เย็นลง ขวดแยมจะคว่ำและทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถวางในที่เย็นได้

โดยใช้สูตรแยมบ๊วยด้านบนเป็นตัวอย่าง แม่บ้านแต่ละคนก็สามารถสร้างได้เอง ช่องว่างเดิมตามความสามารถ นิสัย และรสนิยมของครอบครัว

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

สูตรไร้เมล็ดซึ่งสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ไม่มี ความพยายามพิเศษ. มีวิธีการปรุงอาหารแบบสากลที่เหมาะสำหรับทั้งเตาและ multicookers โดยที่ห้องครัวที่หายากสามารถทำได้ในทุกวันนี้

ลูกพลัมมีประโยชน์เนื่องจากมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้กระตุ้นได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากทำอาหารผลไม้จะคงคุณสมบัตินี้ไว้ องค์ประกอบของวิตามินของลูกพลัมมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่พวกมันยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยแม้ในรูปของแยม

ลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แยมนี้เหมือนมากกว่า น้ำเชื่อมข้นกับชิ้นเบอร์รี่ ในด้านรสชาติก็ไม่ด้อยกว่าที่อื่นเลย การทำอาหาร แยมลูกพลัมตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับผู้ที่ไม่เคยม้วนไหสำหรับฤดูหนาวมาก่อน

คุณจะต้องการ:

ลูกพลัมสีเข้มสุก (1-1.5 กก.);

น้ำตาล (300-450 กรัม)

ไม่มีน้ำในสูตรเลย ไม่ต้องเติม กระดูกจะถูกลบออกจากลูกพลัมครึ่งผลไม้วางในกระทะลึก ทุกอย่างราดด้วยน้ำตาล แยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการแช่กลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ผลไม้ถูกโรยด้วยน้ำตาลครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้ ระยะขึ้นอยู่กับความสุกของลูกพลัม หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ก็สามารถตั้งกระทะบนเตาเพื่อต้มให้เดือดได้ ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีกวนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของลูกพลัม คุณต้องทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง: เดือด, เดือด, เดือด, เดือด พร้อมแยมปิดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน

สูตรทำแยมหวานที่ง่ายที่สุด

หลักการของการเตรียมไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม แยมบ๊วยรับหน้าหนาวที่ทำมาแบบนี้กลับรวยหวานไม่หวาน เป็นเวลานานถ้าเหยือกได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี ต้องเก็บไว้ในที่เย็น ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดคือ 2 ปี หลังจากเวลานี้ มีความเสี่ยงที่แยมจะกลายเป็นรสหวานโดยสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไป

แยมจากลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว

สูตรที่อธิบายข้างต้นยังเหมาะสำหรับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย ประการแรกคุณต้องมีน้ำตาลมากขึ้น: ลูกพลัม 1 กิโลกรัมต้องใช้ลูกพลัม 1.5 กิโลกรัม ประการที่สองเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้คุณต้องเติมต้มครึ่งแก้ว น้ำอุ่น. ประการที่สาม จะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงในการยืนยัน ในเวลาเดียวกันแยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรสากลสำหรับความหลากหลายใด ๆ กลายเป็นหวานปานกลางเปรี้ยวปานกลาง กระดูกไม่สามารถทิ้งได้ทิ้งไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์โฮมเมด

สำหรับผู้เล่นหลายคน

จำนวนส่วนผสมจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงปริมาตรของโถของอุปกรณ์ สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ผลไม้ไม่จำเป็นต้องแช่ พวกเขาจะล้างให้สะอาดเป็นหลุม ทำได้ไม่ยาก: ลูกพลัมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก ลูกพลัมครึ่งหนึ่งวางในชั้นที่เท่ากันในชามโรยด้วยน้ำตาลผลไม้จะถูกวางอีกครั้งจนกว่าหม้อหุงช้าจะเต็ม แยมลูกพลัมปรุงเองที่บ้านไม่ติดเตา มีกลิ่นหอมและความนุ่มเป็นพิเศษ มันเหมือนมาก แยมอ่อนโยน. โปรแกรมถูกตั้งค่าเป็น "การดับ" 1 ชม. เพียงพอที่กำลังไฟ 750-800 วัตต์ หลังจากเตรียมแยมปิดในขวดหรือรับประทานทันที ลูกพลัมพันธุ์ใดก็ได้ แต่รสเปรี้ยวควรปรุงให้นานขึ้น - 1.5 ชั่วโมง น้ำตาลจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ช่องทางสำหรับคนชอบทิงเกอร์

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมห้านาที คุณจึงสามารถปรุงอาหารตามนั้นได้ วิธีดั้งเดิมซึ่งเคยใช้ในบ้านหลังที่สามทุกหลัง คุณจะต้องการ:

ลูกพลัมยืดหยุ่น (1 กิโลกรัม);

น้ำตาล (1.4 กิโลกรัม);

น้ำต้มสุก (1.5 ถ้วย 200 มล.)

แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวก็ใช้วิธีนี้ หลายๆ คนคุ้นเคยกับรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็ก แม้ว่าจะต้องปรับปรุงเล็กน้อยก็ตาม ผลไม้เป็นหลุมวางในชามแยกต่างหาก น้ำตาลผสมกับน้ำเชื่อมเคี่ยวบนไฟอ่อน การคำนวณอัตราส่วนนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1,400 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 300 มล. น้ำเชื่อมไม่เย็น แต่เทลงในลูกพลัมทันที จำเป็นต้องยืนยันในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายอีกครั้งต้มบนไฟอ่อน ๆ ลูกพลัมก็เทลงบนพวกเขาอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว แยมจะถูกวางบนเตา คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเอาโฟมออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สูตรสำหรับแยมพลัมแสนอร่อยนั้นไม่ง่ายนัก แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด พวกเขาจะปิดในขวดในลักษณะเดียวกับการเตรียมโฮมเมดอื่น ๆ

หากลูกพลัมไม่สุกหรือเปรี้ยวก็จะต้องแช่นาน - 4-5 ชั่วโมง ในกรณีนี้ทำแยมพลัมเท่าไหร่? เหมือนกัน - 1 ชั่วโมง เพื่อตรวจสอบว่าเดือดดีแค่ไหน คุณสามารถใส่น้ำเชื่อมหนึ่งหยดลงในจาน หากหยดไม่ไหลและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่ากระดาษติดพร้อมสำหรับการบิดอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง

รวมสูตร

แยมกับลูกพลัมและส้มมีรสชาติที่น่าสนใจมาก มันจะต้องการ:

ลูกพลัม (สุก 1 กิโลกรัม แต่ไม่นิ่มเกินไป);

น้ำตาล (1.5 กิโลกรัมสำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด);

ส้ม 5 ลูก.

ลูกพลัมเทน้ำตาล (เอาหลุมออกก่อน) ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่น ในเวลานี้ผลไม้หวานทำมาจากเปลือกส้ม กล่าวคือ เคลือบผิวด้วยน้ำตาลด้วยไฟอ่อนๆ วางบ๊วยกับน้ำผลไม้ไว้บนเตา หลังจากเดือดครั้งแรกไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ส้มหวานผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม คุณต้องปรุงอาหารจนสุก โดยเฉลี่ย 1-1.5 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ แยมพร้อมปิดในขวด การผสมผสานของส้มและลูกพลัมทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่บรรยายไม่ถูก

วิธีปิดแยมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างเน่าเสีย คุณต้องปิดช่องว่างให้เหมาะสมเพื่อจัดเก็บ ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นด้วยการล้างธนาคารให้สะอาดเทลง น้ำเดือดแห้งภายใน อย่างหลังมีความสำคัญมาก: แยมลูกพรุน (สูตรใดก็ได้) ต้องใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงเชื้อราหรือเชื้อรา ธนาคารจะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำจนกว่าหยดทั้งหมดจะแห้ง ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที แยมวางในขวดโหลด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ช้อนส้อมสัมผัสกับผนังไม่เช่นนั้นจะแตก ทุกอย่างปิดด้วยฝาปิดให้เลือก: พลาสติกหรือโลหะ ด้านหลังบิดด้วยเครื่องพิเศษ

ผลไม้ต้นพลัมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ผลไม้ หรือผลไม้รสเปรี้ยวมากมาย ผ่านการผสม สินค้าทั่วไปรสชาติของแยมลูกพลัมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ของหวานที่ได้นั้นสามารถเพิ่มลงในขนมอบหรือเสิร์ฟพร้อมชา บ๊วยรักษา - ว่างเปล่ายอดนิยมสำหรับฤดูหนาวเพราะผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นี้เติบโตได้ดีในสภาพอากาศของเรา

วิธีการเลือกและเตรียมบ๊วยสำหรับเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

เช่นเดียวกับจานอื่น ๆ แยมพลัมมีความละเอียดอ่อนในการเตรียม:

1. เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ควรไม่มีรูหนอนหรือความเสียหายใดๆ
2. ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างผลของต้นพลัมให้สะอาดเอาก้านออก ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งเหมาะสำหรับทำอาหาร
3. หากใช้ทั้งตัวก่อนปรุงอาหารจะต้องเจาะเข็มในหลาย ๆ ที่ ในกรณีนี้จะไม่แตกเมื่อ การรักษาความร้อนและดูดซับน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ
4. เมื่อต้ม ลูกพลัมขนาดเล็กทั้งหมดแนะนำให้ลวกในน้ำประมาณ 3 นาทีก่อนซึ่งมีอุณหภูมิ 70 องศา ผลไม้ขนาดใหญ่ไม่ต้องการการกระทำดังกล่าว พวกมันถูกตัดครึ่งกระดูกจะถูกลบออก
5. ผลไม้ที่มีผิวบางควรต้มในที่คั่นหนังสือหลาย ๆ อันก่อนที่จะเก็บแต่ละอันไว้ในน้ำเชื่อม ทำเช่นนี้เพื่อให้ลูกพลัมยังคงไม่บุบสลาย คุณไม่จำเป็นต้องทนต่อเชอร์รี่พลัมและ tkemali

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง

ในการปรุงแยมลูกพรุนในฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• หม้อ;
• จาน;
• มีดสำหรับตัดและเตรียมผลิตภัณฑ์
• เขียง;
• กระชอน;
• หม้อหุงช้า เครื่องทำขนมปัง หรือหม้อแรงดัน (สำหรับทำแยมตาม สูตรพิเศษ);
• เหยือกและฝาปิดสำหรับบิด
• โซดาสำหรับฆ่าเชื้อภาชนะ
• ผ้าห่ม (จะต้องห่อขวดด้วยแยมม้วน);
• เครื่องชั่งในครัว (เพื่อรักษาสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมด)

วิธีทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ด

มีหลายวิธีในการทำแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม่บ้านทุกคนใช้สำเร็จ ส่วนใหญ่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม และสำหรับใครที่อยากลอง รสชาติใหม่มีข่าวดี - พลัมเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด: โกโก้ ผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้ ที่นี่จำเป็นต้องรู้วิธีการเพิ่มส่วนผสมให้กับผลไม้ของต้นพลัมอย่างไรและเพื่ออะไร

สูตรคลาสสิค

ในการทำแยมลูกพลัม คุณต้องใช้ผลไม้ น้ำตาล และนิดหน่อยเท่านั้น น้ำเปล่า(ควรกรองให้ดี) การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน:

1. ลูกพลัมหนาแน่นทั้งหมดถูกยึดโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ
2. ล้างใต้น้ำเย็นเอากระดูกออก
3. แต่ละชิ้นถูกตัดครึ่ง
4. แบ่งครึ่งทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับทำอาหารปกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ขอแนะนำให้รอสักครู่ก่อนที่จะจุดไฟเพื่อให้ลูกพลัมให้น้ำผลไม้ สำหรับ รสชาติเข้มข้นคุณสามารถเพิ่มได้อีก กรดมะนาว.
5. ช่องว่างถูกต้มสำหรับฤดูหนาวประมาณ 40-50 นาทีจนกระทั่งเกิดคาราเมล
6. เหยือกแก้วฆ่าเชื้อจนกว่ามวลจะพร้อม จากนั้นวางแยมในภาชนะแล้วรีดอย่างผนึกแน่น

สูตรห้านาทีที่ง่ายและรวดเร็ว

วิธีนี้ได้รับชื่อเนื่องจากใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการปรุงลูกพลัม เตรียมตัว แยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่าย คุณต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง
2. สำหรับผลไม้แต่ละกิโลกรัม ให้เติมน้ำตาล 300 กรัม น้ำครึ่งลิตร และส้มสองชิ้นลงในกระทะ
3. ส้มถูกบดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ตามที่คุณต้องการมากขึ้น แต่ต้องทิ้งเปลือกไว้
4. ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะบนไฟเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน ส่วนผสมควรปรุงอย่างต่อเนื่องในสภาพราวกับว่ามันกำลังจะเดือด
5. แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวต้องการการดูแลโดยพนักงานต้อนรับอย่างต่อเนื่อง - คุณต้องกวนและป้องกันไม่ให้เดือด เก็บมวลไว้ประมาณ 5 นาที แล้วนำออกจากเตา
6. เราจัดวางเนื้อหาของกระทะบนขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าวันก่อนใช้ภาชนะควรต้มเช็ดแล้วห่อด้วยผ้าห่มคว่ำจนแห้งและเย็นสนิท

สูตรโกโก้และเนย

มันกลับกลายเป็นมาก จานไม่ธรรมดาสำหรับหน้าหนาวเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบลองรสชาติใหม่ๆ สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 3 กก.
• โกโก้ - 100 กรัม
• เนย- 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• วอลนัท- 200 กรัม

ทีละขั้นตอนเราเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

1. ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในถุงแล้วนวดด้วยหมุดเกลียวเพื่อให้ชิ้นเล็กมาก คุณสามารถดูรายละเอียดด้วยมีดได้ แต่จะยากกว่า
2. เราคัดแยกลูกพลัม เหลือไว้แต่ลูกบ๊วยที่ไม่เสียหาย ล้างและลอกออก
3. การพับผลิตภัณฑ์ ไม้ผลลงในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อจะจบลงด้วย น้ำซุปข้นบ๊วย.
4. ใส่มวลในกระทะใส่ไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 10 นาที
5. ในน้ำซุปข้นพลัมที่มีความร้อนสูงใส่เนยน้ำตาลถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
6. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมผงโกโก้กับน้ำตาลส่วนหนึ่งแล้วใส่ลงในแยม เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมคุณสามารถเทคอนญัก 4 ช้อนโต๊ะ เราทิ้งไว้ 10 นาที
7. หลังจากรอตลอดเวลาที่กำหนด แยมลูกพรุนกับช็อกโกแลตก็สามารถบิดเป็นภาชนะที่แห้งและฆ่าเชื้อได้
8. จำเป็นต้องทำให้เย็นในที่อบอุ่นหลังจากนั้นสามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ก่อนเสิร์ฟ

แยมบ๊วยหอมขิงและมะนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็ให้คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ด้วย ทำอาหาร แยมอาหารจากลูกพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาวสามารถมาจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ท่อระบายน้ำ - 2 กก.
• รากขิง - 30 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เพกติน - 15 กรัม

เราทำอาหารอันโอชะตามลำดับ:

1. เราเลือกลูกพลัมฉ่ำ แต่หนาแน่น เราล้างหั่นเป็นคู่แล้วแช่ในน้ำเดือด 2 นาทีเพื่อเอาผิวหนังออก
2. เราเอาเมล็ดออก ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน
3. ขิงถูบน เครื่องขูดละเอียด.
4. มะนาวฝาน ชิ้นเล็ก ๆพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
5. เราใส่ผลไม้ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลเติมเพคตินทันทีเติมทุกอย่างด้วยน้ำ นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แต่อย่าคน
6. เมื่อมวลเดือดใส่ขิงและมะนาวผสมทุกอย่างให้เข้ากันเคี่ยวจนข้น
7. เทส่วนผสมหนาที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมลูกพลัมกับสไลซ์ในหม้อหุงช้า

วิธีนี้ง่ายกว่าการปรุงอาหารบนเตามาก ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคุณต้องมี จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนผสม: ผลิตภัณฑ์หลักและน้ำตาล กระบวนการทำอาหารต้องใช้เวลา แต่ไม่ลำบาก:

1. เรานำผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเนื้อแน่นมาล้างให้สะอาด
2. เราตัดแต่ละชิ้นตามร่องหลังจากนั้นเราเอากระดูกออกโดยพยายามไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายเป็นพิเศษ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว
3. ใส่ลูกพลัมสับลงในชาม multicooker
4. เราผล็อยหลับไปน้ำตาล แต่อย่าผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แต่เพียงแค่เขย่าชามเบา ๆ ทิ้งชามและเนื้อหาไว้ 6-8 ชั่วโมง
5. หลังจากที่ลูกพลัมให้น้ำผลไม้ และน้ำตาลเริ่มละลาย ให้เติมวานิลลาและ น้ำมะนาวไม่จำเป็น. เราตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด "ดับ" และทิ้งไว้ 20 นาที ระยะเวลานี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก
6. หลังจากสัญญาณเทคนิคสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหารเราก็นำชามออกมา
7. ธนาคารต้องเตรียมล่วงหน้า: ล้าง, บำบัดด้วยโซดา, เช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษ. ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนฝาก่อนทำการเย็บ
8. เราเติมภาชนะที่เกิดแล้วม้วนขึ้น ทิ้งขวดให้เย็นคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู หอมและ ลูกพลัมเพื่อสุขภาพพร้อมรับหน้าหนาว!

พลัมสีเหลืองโฮมเมดกับส้มและแอปเปิ้ล

ในการเตรียมขนม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัมสีเหลืองสุกหลากหลาย - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล (หวานอมเปรี้ยวหรือหวาน) - 2 ชิ้น.;
• ส้ม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น

จากผลิตภัณฑ์แยมโฮมเมดจำนวนนี้สำหรับฤดูหนาวจะได้รับ 1 ลิตร ในการทำสิ่งนี้ง่าย ๆ คุณต้อง:

1. ล้างลูกพลัมและผ่าครึ่งหรือเล็กกว่าเอาเมล็ดออก ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ตัดส้มที่มีเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก จัดเรียงบนผลไม้ที่มีน้ำตาล หากไม่มีส้มสามารถใช้มะนาวแทนได้
3. แอปเปิล ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นตามชอบ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงและต้มอีกครั้งอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
5. จำเป็นต้องกระจายมวลที่เกิดขึ้นลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วและม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นต้องปล่อยให้แยมบ๊วยเย็นลงที่ อุณหภูมิห้องแล้วเก็บเข้าตู้กับข้าว

วิดีโอ:

หอม แยมอร่อยจากลูกพลัม - การเตรียมตัวที่ขาดไม่ได้สำหรับฤดูหนาว: เรียบง่ายไม่ว่าจะมีหรือไม่มีหิน อบเชย มิ้นต์หรือส้ม!

ในเวอร์ชันนี้ เราขอเสนอเบส - ลูกพลัมเจือจางด้วยซิตรัสเล็กน้อย - ส้ม ผลลัพธ์น่าทึ่งมาก - แยมเปรี้ยวหวานพร้อมโน๊ตของ ส้มหอม. เช่นเดียวกับแยมใด ๆ แยมส้มพลัมเหมาะสำหรับชา, แพนเค้ก, ชีสเค้ก, แพนเค้ก

• ลูกพลัม - 550 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ส้ม - ½ส่วน

เราคัดแยกลูกพลัม ทิ้งสิ่งที่เน่าเสีย รอยย่น ด้วยจุดสีดำ ล้างลูกพลัมที่เลือกในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งเล็กน้อย ผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดมือ

เราแบ่งลูกพลัมแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันหลังจากฉีกหางเราก็เอาเมล็ดออกด้วย

ตอนนี้ตัดครึ่งลูกพลัมตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ดังนั้นเราจึงทำกับลูกพลัมทั้งหมด

เราเปลี่ยนลูกพลัมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา เราเอาส้มครึ่งหนึ่งเอาความเอร็ดอร่อยออกและตัดชั้นอ่อนสีขาวทั้งหมดออก ตัดเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม เราส่งส้มไปที่กระทะไปที่ลูกพลัม

นอนหลับ น้ำตาลทรายเพื่อไม่ให้คำนวณผิดกับปริมาณในวันก่อนเราชั่งน้ำหนักจำนวนลูกพลัมและส้มที่ปอกเปลือกแล้วสำหรับมวลรวม 550 กรัมเราใช้น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม เราผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะทิ้งไว้ 2.5-3 ชั่วโมงที่เหลือเพื่อให้ลูกพลัมและส้มให้น้ำผลไม้ทั้งหมดและน้ำตาลในนั้นละลายหมด

มันเกิดขึ้นหลังจากเวลาที่กำหนด เพียงพอน้ำผลไม้. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ อบเชยจะทำงานได้ดีเพื่อลิ้มรส

เราวางกระทะบนเตาปรุงแยมเป็นเวลา 35-45 นาที เราเอาโฟมที่จำเป็นต้องก่อตัวออก เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ลูกพลัมไหม้ถึงก้นหม้อ

หลังจากเดือด 45 นาที ลูกพลัมและส้มก็แช่ในน้ำเชื่อมเพียงพอ นำแยมร้อนออกจากเตา

เราเตรียมขวดสำหรับการเย็บล่วงหน้า - เราล้างให้สะอาดด้วยโซดาฆ่าเชื้อ แต่อย่างใดเก็บฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที เราเติมขวดปลอดเชื้อแห้งด้วยลูกพลัมและแยมส้ม เราปิดผนึกอย่างแน่นหนาทำให้เย็นในที่เปลี่ยวแล้วพลิกขวดคว่ำแล้วห่อชิ้นงานด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เราเก็บแยมลูกพลัมและส้มไว้ในห้องเย็น เทที่เหลือลงในชามที่สวยงามทันที เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรที่ 2: แยมลูกพลัมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ด

ค้นหาวิธีทำแยมลูกพลัมตอนนี้เพื่อเตรียมกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรสำหรับแยมลูกพลัมนั้นง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จะเชี่ยวชาญ นี่คือสูตรสำหรับแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ดพืช

• ลูกบ๊วย 1.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ 400 มล.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

ก่อนดำเนินการเตรียมแยมต้องแยกลูกพลัมออก ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้ที่ยังไม่ถูกทำลายทั้งหมดเท่านั้น มิฉะนั้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณอาจเสี่ยงที่จะโดนต้มกับกระดูกที่ลอยอยู่ในขวดโหล

หลังจากแยกและล้างท่อระบายน้ำแล้ว คุณจะต้องเติมน้ำ น้ำเชื่อม. น้ำเชื่อมทำอาหารง่ายพอที่จะผสมน้ำตาลและน้ำตามปกติแล้วนำไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย ลูกพลัมแช่ในน้ำเชื่อมควรเย็นสนิท

ต้มบ๊วยเย็นจนเดือดแล้วปิดไฟในเตาอบทันที ปล่อยให้เย็น 5-7 ชั่วโมง ควรมี 3 ขั้นตอนในแต่ละครั้งที่คุณต้องนำบ๊วยไปต้มและเย็น

หลังจากต้มลูกพลัมแล้ว ให้ใส่ครั้งที่สามในขวดโหลที่ผ่านการล้างฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก จากบรรทัดฐานของลูกพลัมคุณควรได้ 2 ขวด 500 มล. เก็บแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในที่มืดซึ่งป้องกันความชื้นและแสงแดด เก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น หากจะใช้แยมเป็นไส้ในการอบ คุณต้องแยกลูกพลัมออกจากหิน

สูตรที่ 3: แยมลูกพรุนในหม้อหุงช้า

เราขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแยมกับลูกพลัมหลุม - ด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย ทำอาหารด้วยนะ บ๊วยรักษาเราจะอยู่ในหม้อหุงช้า - ด้วย "กระทะมหัศจรรย์" กระบวนการ การทำอาหารจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและสะดวกสบายที่สุด ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดขวดแยมลูกพลัมหอมๆ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชย - 2 แท่ง

ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

เทลูกพลัมสับลงในชาม multicooker แล้วโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มอบเชยและคนให้เข้ากัน เราตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายคน" (อุณหภูมิ 80 องศา) และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

จากนั้นในโหมดเดียวกัน เราปรุงแยมลูกพรุนต่อไปอีก 2 ชั่วโมง - ที่ 90 องศาเท่านั้น อย่าลืมผสมหลังจากเวลาที่กำหนด

เราใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดมวล

เราตั้งโปรแกรม "Multi-cook" (หรือ "Extinguishing") เป็นอุณหภูมิ 90 องศาแล้วต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เมื่อสัญญาณดังขึ้น ให้เทแยมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

กลิ้งขึ้น ฝาปิดสะอาดและวางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ หลังจากเย็นตัวลงขวดแยมจากลูกพลัมจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าว ของหวานที่อร่อยและหอมสำหรับชาพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: วิธีทำแยมบ๊วยกับโกโก้ในเครื่องทำขนมปัง

แยมบ๊วยโกโก้หรือ แยมชอคโกแลตพลัม- มันเป็นต้นฉบับจริงๆและมาก ของหวานแสนอร่อย. รสเปรี้ยวของพลัมและรสช็อกโกแลตนั้นช่างเหลือเชื่อ มันยากพอที่จะต้านทาน

• พลัม - 1 กก
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 กก.

เราเลือกสำหรับแยม ผลไม้สุก,ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างลูกพลัมในน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ฉันมีลูกพลัมสุกมาก ดังนั้นฉันจึงเอาผิวหนังออกจากมันอย่างสมบูรณ์ด้วย แต่นี่ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง

เราย้ายลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ชามหรือกระทะที่เหมาะสม และปรุงแยมด้วยไฟต่ำบนเตาจนข้น กวนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออก

เทบ๊วยกับน้ำตาลทรายตามปริมาณที่ต้องการตามสูตร

ตอนนี้เพิ่มผงโกโก้ หากคุณต้องการรสช็อกโกแลตเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้อีกเล็กน้อย

หากคุณปรุงแยมบนเตา เป็นการดีกว่าที่จะเติมโกโก้ 5-10 นาทีหลังจากที่แยมเดือด เมื่อคุณเอาโฟมส่วนใหญ่ออก

ติดตั้งภาชนะในเครื่องทำขนมปัง

เราติดตั้งโปรแกรมที่เหมาะสมกับโมเดลของคุณ ฉันมีโหมดนี้หมายเลข 9 "Jam" แยมจะใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที

เรามีเวลาเพียงพอในการเตรียมภาชนะสำหรับเก็บแยม เหยือกแก้วควรล้างให้สะอาดด้วย ผงฟู, ล้าง. จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี ควรฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุโดยตรงก่อนสิ้นสุดการปรุงแยม เพื่อให้ขวดร้อนก่อนบรรจุขวด

หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ 1 ชั่วโมง 20 นาที เรานำภาชนะออกจากเครื่องทำขนมปัง เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล ปิดผนึกด้วยประแจ

เราห่อเหยือกด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในสถานะนี้ กระดาษติดที่เย็นแล้วสามารถถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บในที่เย็นได้

แยมบ๊วยเคลือบช็อกโกแลตพร้อมโกโก้พร้อมแล้ว!

แยมลูกพลัมต้นตำรับที่อุดมไปด้วย รสช็อกโกแลตจะพิชิตแม้กระทั่งผู้ที่สงสัยเกี่ยวกับการทดลองทำอาหารต่างๆ

สูตรที่ 5 ทีละขั้นตอน: แยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์น่าจะรู้วิธีทำแยมลูกพรุน นั่นเป็นเหตุผลที่ สูตรนี้แยมลูกพลัมกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านมือใหม่หลายคนที่ยังไม่ได้ลองทำขนมด้วยมือของตัวเอง

ในการเตรียมแยมลูกพลัมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากที่บ้านของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

เราใช้ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำแยมลูกพลัมวางบนโต๊ะ ทางที่ดีควรเริ่มทำแยมนี้ในตอนเย็น ทำไม - จะเป็นที่รู้จักในภายหลัง

ขั้นแรกให้เอาลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม เลือกผลไม้ที่แน่นกว่าเพื่อไม่ให้กลายเป็นแยมในที่สุด ล้างลูกพลัมอย่างดี

เราตัดลูกพลัมที่ล้างด้วยมีดออกเป็นหลายส่วนแล้วเอาหินออกอย่างระมัดระวังเพราะจะกินแยมได้ดีกว่า

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำครึ่งแก้วแล้ววางบนเตา ไฟจะต้องเล็กเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

ในตอนท้ายของการเตรียมน้ำเชื่อมให้เทลงบนลูกพลัมสับแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ท่อระบายน้ำควรปล่อยน้ำออกเพียงพอ

ตอนนี้เราเปิดเตาอีกครั้งใส่ลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือด หลังจากที่ลูกพลัมเดือดแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วเอาออกมาแช่ไว้ 9 ชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืน ที่นี่คุณต้องการเวลาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ลูกพลัมดูดซับน้ำเชื่อมได้เพียงพอ

ในตอนเช้าเราไปเตรียมแยมต่อไป ใส่ลูกพลัมกลับเข้าไปในกองไฟแล้วนำไปต้ม เรารออีกสองสามนาทีแล้วจึงนำออกและทำให้เย็นลง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกหลายครั้ง ในครั้งที่สาม นำกลับเข้ากองไฟแล้วปรุงจนหยดเริ่มยืดออก กวนแยมและเทลงในขวดจนคุณต้องการของอร่อย

สูตร 6: อัลมอนด์พลัมแยม (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

• ลูกพลัม 1 กก
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 1200 มล.
• โซดา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ 200 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น 5-10 ชิ้น
• อบเชย 0.3 ช้อนชา

ล้างลูกพลัมลบหลุม เท 1 ลิตรลงในกระทะ น้ำ. เพิ่มโซดา ใส่ลูกพลัมลงในชาม ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลูกพลัมยังคงความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหารต่อไป

ระบายน้ำหลังจาก 4 ชั่วโมง ล้างลูกพลัมในน้ำไหลที่สะอาด อัลมอนด์เทน้ำเดือด 1 นาทีสะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดอีกครั้ง ปล่อยให้ยืน 10 นาที ระบายน้ำ หลังจากนั้นจะทำความสะอาดถั่วได้ง่าย

ใส่อัลมอนด์หนึ่งลูกในแต่ละลูกพลัม ถั่วที่เหลือจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมในภายหลัง เท 200 มล. ลงในหม้อ น้ำเปล่าเพิ่ม 1 กก. น้ำตาลใส่ไฟแล้วนำไปต้ม วางลูกพลัม มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำเชื่อมจะซ่อนลูกพลัมอย่างสมบูรณ์ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มด้วยไฟปานกลางและนำไปต้มอีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในวันที่สาม ปรุงจนสุก เพิ่มกานพลูและอบเชย

ฆ่าเชื้อขวดต้มฝา จัดเรียงแยมในขวดม้วนด้วยช่างเย็บ เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น ทานให้อร่อย!

สูตร 7: แยมบ๊วยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยมินต์

• พลัม 1 กก
• น้ำตาล 0.5 กก.
• ส้ม 1 ชิ้น
• มิ้นท์สด 3 ก้าน

ลบหลุมออกจากลูกพลัม ตัดลูกพลัมเป็นไตรมาส

โรยด้วยน้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืน

ลูกพลัมควรให้น้ำผลไม้ ผัดสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

ระบายลูกพลัมในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลออก

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ

นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนน้ำเชื่อมเริ่มเป็นคาราเมล

นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มเป็นชั้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำออก นำลูกพลัมกลับเป็นน้ำเชื่อม เติม เปลือกส้ม, ครึ่งส้มคั้นและน้ำส้มครึ่งส้ม

เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่มหรือสม่ำเสมอตามต้องการ สามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้โดยหยดแยมร้อนลงบนจานรอง แช่เย็นในช่องแช่แข็ง หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม

ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ให้ใส่สะระแหน่สด คนและปรุงอาหารอีกสองสามนาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (อาจใช้ผิวเปลือกและสะระแหน่หั่นเป็นชิ้น) ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็นสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้อง ทานให้อร่อย!

สูตร 8 ง่าย ๆ : แยมบ๊วยที่บ้าน

• พลัมแดงเปรี้ยว 1.3 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม

ล้างลูกพลัมให้สะอาด

จากนั้นมีตัวเลือก: 1) ปรุงแยมจากลูกพลัมทั้งหมดฉันชอบแยมนี้ แต่ลูกชายคนสุดท้องของฉันจะไม่ชื่นชมดังนั้น 2) ตัดลูกพลัมครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก 3) เอาทั้งเมล็ดและเปลือก - นี่จะทำให้แยมหวานและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ฉันตัดสินใจที่จะทำทาร์ตและแยมเปรี้ยวดังนั้นฉันจึงไปวิธีที่ 2 ตัดกระดูกออกแล้วเก็บเปลือกไว้

ฉันปิดแยมด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้บ๊วยปล่อยน้ำออกมามากขึ้น

เราใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วคนเราก็เริ่มร้อนขึ้น อย่าปล่อยให้น้ำตาลไหม้! เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอให้เพิ่มความร้อนเป็นปานกลาง

แยมเกือบจะเดือดเราคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด โฟมเริ่มโดดเด่น

แยมเดือด มีฟองเยอะ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด แล้วเอาโฟมออก ต้มแยมหลังจากเดือดประมาณ 15 นาที หากคุณปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที แยมจะหนาขึ้น แต่สีจะเข้มขึ้น

โฟมทั้งหมดถูกลบออก ปิดไฟ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แยมบ๊วยอร่อยมากกินกับแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมปังสด

สูตร 9: แยมห้านาทีจากพลัมครึ่งหนึ่ง

แยมได้มาจากน้ำเชื่อมข้นเหมือนในเยลลี่ ลูกพลัมเสียรูปร่างไปเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณต้องการลูกพลัมที่ต้มน้อยและไม่ต้องการน้ำเชื่อมข้น คุณก็เพียงแค่ใส่น้ำตาลคลุมลูกพลัมไว้ ตั้งลูกพลัมไว้จนน้ำปรากฏขึ้น และปรุงจนเดือด เย็นลง. และปรุงอาหารอีกครั้งจนเดือด ดังนั้นทำซ้ำ 3 ครั้ง

• ลูกพลัม 1 กก. (พันธุ์ "ฮังการี");
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 0.5 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)

นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเติมลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมทันที ทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ลูกพลัมหลั่งน้ำออก

ทิ้งแยมไว้อีกครั้งจนเย็นสนิท (คุณสามารถทิ้งแยมไว้ได้ 8 ชั่วโมง ต้มในตอนเช้า ครั้งต่อไปในตอนเย็น ฯลฯ) หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำแยมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นี้จะช่วยให้ผลไม้เทลงในน้ำเชื่อมและน้ำเชื่อมข้น

ปรากฎว่าแยมประมาณ 1 ลิตร

จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยในขณะที่เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟได้ (เทน้ำที่ก้นขวดสูง 1 ซม. แล้วเปิดไฟสูงสุด 2-3 นาที) หรือ ห้องอบไอน้ำ(กระทะที่มีน้ำเดือดและตะแกรง) หรือในเตาอบแล้วแต่สะดวกกว่าสำหรับคุณ ต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือปิดฝา พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท

แยมแสนอร่อยจากลูกพลัมครึ่งหนึ่งในเยลลี่ห้านาทีพร้อมแล้ว

สูตร 10: แยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ล (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

ได้แยมที่อร่อยและหอมมากจากแอปเปิ้ลหวานและ ลูกพลัมเปรี้ยวหวาน. นอกจากแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแล้วจะมีสีที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและไม่เพียง แต่จะกินมันเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ตารางงานรื่นเริงในรูปของขนมจะออกมาหอมมากและไม่ฉุน

สามารถเตรียมแอปเปิ้ลและลูกพลัมด้วยน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งเป็นข้อดีอย่างแน่นอน ใช้กรอกพายและขนมอื่นๆ ได้ ใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ หรือ เยลลี่ผลไม้. การเตรียมแยมมักจะใช้เวลานาน แต่ฉันขอเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดและ ทางด่วนที่ไม่ต้องการคุณ ความพยายามพิเศษ. สำหรับรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลา กานพลู หรืออบเชยเล็กน้อยลงในจานแยม และคุณจะได้รสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร

• ลูกพลัม - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

พลัมเลือกสุกเนื้อ เราล้างและขจัดของเน่าเสียหรือมากเกินไป

โอนพลัมไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เราทำความสะอาดจากหินและใส่ในจานที่สะดวก

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

ทางที่ดีควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แต่คุณสามารถหั่นเป็นแท่งบางๆ ได้

พยายามเลือกอาหารที่ผลไม้ทั้งหมดจะพอดีและสะดวกสำหรับคุณในการทำแยม เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในแอปเปิ้ลและลูกพลัมและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝากระทะให้นุ่มดีสำหรับคู่รัก หลังจากนั้นสามารถเติมน้ำตาลลงในแยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน

เราปรุงแยมจนสุก - ผลไม้ควรโปร่งใส

ร้อนทันทีจัดวางในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สำคัญ: อย่าลืมพลิกเหยือกโดยไม่จำเป็นต้องห่อ

เราเก็บแยมแช่เย็นเสร็จแล้วในที่เย็น เมื่อแยมเย็นลงก็สามารถเสิร์ฟได้

มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและยังคงกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ทานให้อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลง ทุกคนต่างรีบเตรียมวิตามินจากธรรมชาติเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาว และเนื่องจากตอนนี้มีลูกพลัมจำนวนมากเราจะทำแยมซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับชาเท่านั้น สามารถใช้ทำเลเยอร์ในเค้กและพายได้ และเบเกิลพัฟม้วนและแม้แต่พายก็กลายเป็นเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

สูตรในบทความนี้ง่ายมาก แต่ถึงแม้จะง่ายที่สุด แยมโฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของหวานที่ซื้อจากร้าน

การทำอาหารมีชัยเพียงครึ่งเดียว ครึ่งหลังคือการรักษาไว้อย่างเหมาะสมจนถึงฤดูกาลหน้า นี่คือแนวทางการจัดเก็บบางส่วน:

• ก่อนวางช่องว่างในการจัดเก็บในตู้กับข้าว อย่าลืมตรวจสอบฝาปิดเพื่อหารอยรั่ว ในการทำเช่นนี้ต้องคว่ำภาชนะแล้วรอ 1-2 นาที หากฝายังรั่ว ให้ต้มอีกครั้งแล้วปิดอีกครั้ง
• ถ้าคุณอาศัยอยู่ในบ้านของคุณเอง คุณคงรู้ดีว่า สถานที่ที่ดีที่สุดการจัดเก็บเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อากาศเย็นและแสงแดดไม่ตกที่นั่น สถานที่ที่สมบูรณ์แบบ! หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ ให้ใช้ตู้เสื้อผ้าและตู้เสื้อผ้า เฉพาะตู้ไม่ควรวางใกล้แบตเตอรี่
• การอนุรักษ์ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและแสง
• อีกทางเลือกหนึ่งของการจัดเก็บคือบนระเบียงกระจก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 0 องศาและแสงแดดไม่ตกบนไห
• ตู้เย็นยังเป็นที่เก็บของที่ยอดเยี่ยม แต่มีข้อเสียอย่างมาก มีพื้นที่ในตู้เย็นน้อยมาก และอนุรักษ์ไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ชอบพวกนี้ เคล็ดลับง่ายๆ. ตอนนี้เรามาเริ่มทำแยมกันเถอะ

สำหรับสูตรนี้ พันธุ์ฮังการีเหมาะที่สุด ควบคุมตัวเองเมื่อคุณทานอาหารอันโอชะนี้ มันอร่อยมากจนคุณกินไปทั้งโถโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า จำไว้ว่าคุณเป็นอย่างไร วินนี่เดอะพูห์: "... น้ำผึ้งเป็นวัตถุที่แปลกมาก ... ที่รัก - ถ้ามีก็หายไปทันที!" เขาไม่ได้ลองแยมพลัม) ด้วยและมันหายไปพร้อมกับปัง

• พลัมฮังการี - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

1. ลูกพลัมของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ในชามหรือกระทะใส่น้ำตาลผสม คลุมด้วยผ้าขนหนูและรอ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ

2. ต้มลูกพลัมด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาที แล้วเอาโฟมออก ปิดเตารอจนกว่ามวลจะเย็นลงจนหมด

3. ในวันถัดไปต้มลูกพลัมประมาณ 15-20 นาทีกวนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น นั่นคือทั้งหมด! เราซ่อนตัวเพื่อไม่ให้กินล่วงหน้า

สูตรแยมลูกพลัม

ขั้นตอนการทำแยมตามสูตรนี้มีสามขั้นตอนและใช้เวลาสองวัน แต่อย่าสำรองความแข็งแกร่งของคุณช่องว่างนี้คุ้มค่า พลัมแต่ละชิ้นละลายในปาก!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

1. ลูกพลัมของฉัน แบ่งครึ่ง เอากระดูกออก ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าเบาๆ ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำเริ่มละลายน้ำตาล

2. ตั้งกระทะบนกองไฟ นำลูกพลัมไปต้มแล้วปิดเตาทันที ปล่อยให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

3. เปิดแก๊สอีกครั้ง ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที แล้วเอาโฟมออก ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

4. เป็นครั้งที่สาม ปรุงจนสุก จากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที เอาโฟมออก

5. เทชิ้นงานลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เราวางขวดคว่ำลงใต้ผ้าห่ม

แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกพลัมสีเหลืองจะสวยขนาดไหนไปดูกัน! เด็ก ๆ ชอบสีสันสดใสพวกเขาจะสนใจอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน สามารถใช้สีที่หลากหลายในการตกแต่งเค้กและพายแบบโฮมเมด

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• พลัมสีเหลือง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300-400 กรัม

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาด เอาหินออก เราใส่ผลไม้ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

3. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยปริมาตร 300 มล. ปิดฝาให้แน่น

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกพรุน Pyatiminutka

มัน สูตรเด็ดสำหรับคนชอบประหยัดเวลา! หรือเพียงแค่ไม่อยากยืนบนเตานานๆ ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่แสดงรายละเอียดขั้นตอนการทำแยมอย่างรวดเร็ว

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

แยมช็อกโกแลตจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

และในตอนท้ายของบทความ - แยมช็อคโกแลตพลัม เราเพิ่มโกโก้ลงไป นี่เป็นเพียงความฝันของฟันหวานทั้งหมด! นอกจากนี้แยมนี้กำลังเป็นที่นิยม เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยขนมนี้ ไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย แต่มีวิตามิน) คุณสามารถเพิ่มวอลนัท วานิลลา อบเชย ... ทดลองกับรสชาติ!

สำหรับแยมนี้ ควรใช้ฮังการีดีกว่า

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 3 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• โกโก้ - 80 กรัม

1. เราแยกลูกพลัมสุกล้างแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก บดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, เทลงในกระทะ, ใส่น้ำตาลและผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน

2. เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เราเอาตะแกรงละเอียดร่อนโกโก้ลงในลูกพลัมเพื่อไม่ให้มีก้อนผสม

3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

4. เทลง แท่งร้อนใน ปิดฝา. เราพลิกภาชนะคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอให้แยมเย็นสนิท