บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น มันง่ายที่จะเดาว่าชื่อของผลเบอร์รี่นั้นมาจากสีของน้ำผลไม้ของเบอร์รี่นี้ซึ่ง "ทำให้นิ้วและริมฝีปากดำ" แต่ข้อเสียเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ครอบคลุมข้อดีหลายประการของผลเบอร์รี่นี้ มีรสหวานอมเปรี้ยว ผลไม้นั้นฉ่ำมากนอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังมีวิตามินซีแคลเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก

บางทีข้อได้เปรียบหลักของมันคือความจริงที่ว่าไม่เพียงใช้ทำขนมอบหรือแยมเท่านั้น

บลูเบอร์รี่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับดวงตา ระบบย่อยอาหาร หรือโรคเบาหวาน

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้จะอยู่ในรูปแบบของแยม แยม หรือเพียงแค่แช่แข็งในฤดูหนาว เบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้ก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่กัน ท้ายที่สุดพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่เก็บผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของขนมหวานซึ่งแน่นอนว่าสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเท่านั้น

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ในรายการนี้ใช้ได้ผล แม้ว่าคุณจะพยายามทำแยมเป็นครั้งแรกก็ตาม นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องรักษาความร้อนในระยะยาวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ของเราคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด เรามาเริ่มกันเลยไหม

บลูเบอร์รี่แยม "ห้านาที"

โดยพื้นฐานแล้ว สูตรสำหรับแยมบลูเบอร์รี่ "Five Minute" ไม่ได้แตกต่างจากสูตรสำหรับ "5 นาที" จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ มากนัก แต่ก็ยังมีความแตกต่างของตัวเอง

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.7 กิโลกรัม

ในกรณีอื่น ๆ ควรแยกผลเบอร์รี่และล้างก่อนปรุงอาหาร บางคนชอบถ้าผลเบอร์รี่ในแยมทั้งตัว แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

นอกจากนี้ รูปสุดท้ายของแยมจะขึ้นอยู่กับชนิดของบลูเบอร์รี่ที่คุณมี หลังจากล้างแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ในป่าและไม่ได้ปลูกเองหรือซื้อในร้านค้าก็ไม่จำเป็นต้องล้างเป็นเวลานาน

จุดสำคัญ! ขอแนะนำให้เลือกจานสำหรับทำอาหารที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรนี้ไม่คาดว่าจะมีน้ำ

เราใส่จานด้วยแก๊สขนาดเล็กและปรุงอาหารโดยคนบ่อย ๆ จนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ก๊าซจะเพิ่มขึ้นเป็นปานกลาง จากนั้นน้ำตาลจะละลายอย่างแข็งขันและน้ำผลไม้ก็จะมากขึ้นเรื่อย ๆ

ตอนนี้มันสำคัญมากที่จะต้องกวนส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าน้ำตาลไม่ไหม้ไปที่ก้นหรือผนังของจาน

เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มลอยในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้ว และน้ำตาลละลายจนหมด ไฟก็จะเพิ่มขึ้นอีกเพื่อให้แยมของเราเดือดเร็วขึ้น เราเอาโฟมที่โผล่ออกมาออกและจำไว้ว่าผลเบอร์รี่จะต้องกวนเบา ๆ พยายามอย่าละเมิดความสมบูรณ์ของพวกมัน

แยมของเราเดือดแล้ว และตอนนี้เราสังเกตเวลา - แยมควรต้มไม่เกินห้านาที หลังจากเวลานี้ ปิดเตาอย่างปลอดภัย

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดแล้วปิด โปรดทราบ - หากคุณปิดขวดโหลด้วยช่างเย็บ คุณสามารถใส่แยมในที่มืดและเย็นได้

คุณต้องเก็บมันกลับหัว ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มเพื่อให้อุ่นได้นานขึ้น และถ้าปิดด้วยฝาเกลียวธรรมดาก็ควรใส่ความหวานในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับแยมบลูเบอร์รี่นี้ อันที่จริง แม้ว่าจะใช้เวลามากกว่าห้านาทีเล็กน้อย แต่ก็ยังไม่ต้องใช้เวลามากนัก และแยมนี้ทำง่ายมาก

สูตรแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

จากจำนวนส่วนผสมสำหรับทำอาหารที่ระบุในที่นี้ แยมจะเหลือน้อยกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ - โถ 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 3 ถ้วย

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและค่อนข้างเป็นที่นิยม ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะคุ้นเคยกับตัวเลือกนี้อยู่แล้ว

ตามปกติ เราคัดแยกบลูเบอร์รี่ออก นำผลเบอร์รี่ที่บดแล้วและเศษส่วนเกินออก แล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น และทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

เทบลูเบอร์รี่ลงในชามที่เตรียมไว้ อีกครั้งกับก้นหนาเพราะในการปรุงอาหารเราจะทำโดยไม่ใช้น้ำอีกครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้แยมหนาขึ้น

ระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ หากคุณใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ ชามเคลือบขนาดใหญ่ก็เหมาะสำหรับทำอาหาร ซึ่งหาได้ง่ายในทุกครัว กับเธอ จะไม่มีปัญหาในกระบวนการนี้อย่างแน่นอน

เราใส่จานด้วยแก๊สขนาดเล็กและคนบ่อยๆรอจนน้ำตาลละลาย จุดเริ่มต้นของการทำอาหารในสูตรนี้เป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด มันสำคัญมากที่จะต้องอยู่ใกล้ ๆ กับแยมตลอดเวลาและคนบ่อยๆ เนื่องจากบลูเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ค่อนข้างเร็ว และด้วยเหตุนี้ น้ำตาลจึงจะเริ่มละลายเร็วขึ้น

เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นแล้ว คุณสามารถเพิ่มแก๊สให้อยู่ในระดับปานกลาง และหลังจากนั้นสองสามนาที คุณก็จะไปถึงระดับสูงสุดได้ ด้วยวิธีนี้สิ่งต่าง ๆ จะเร็วขึ้นมาก ค่อยๆ น้ำผลไม้จะกลายเป็นมาก แต่เราไม่หยุดกวน

นอกจากนี้ คุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าน้ำตาลไม่ติดผนังหรือก้นจาน โดยทั่วไปแล้ว แยมตามสูตรนี้จะปรุงได้ไม่เกินยี่สิบนาที ดังนั้น พยายามอย่าอยู่ห่างจากเตาในช่วงเวลานี้

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนี้เดือด เราจะตรวจพบห้านาที คุณไม่สามารถลดแก๊สได้ยกเว้นเพียงเล็กน้อย เพราะควรต้มแยมให้เข้มข้น ในระหว่างกระบวนการเดือด น้ำเชื่อมจะเดือดและจะได้ระดับความหนาแน่นที่ต้องการ

ห้านาทีที่กล่าวไว้ผ่านไปแล้ว และตอนนี้เราใส่น้ำตาลอีกแก้วลงในชามพร้อมแยม ผัดและรอจนเดือด คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถพูดได้อย่างแท้จริงภายในหนึ่งนาที

หลังจากเดือด เราจะตรวจพบอีกครั้งห้านาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจะเกิดโฟมสีเข้มขึ้น มันต้องถอดออกแน่นอน แต่ไม่จำเป็นต้องทิ้ง - มันยังหวานอีกด้วย เด็กหลายคนชอบแยมโฟม

ดังนั้นแยมของเราจึงต้มต่ออีกห้านาทีและตอนนี้เราเทน้ำตาลแก้วสุดท้ายลงในจาน ผสมให้ละเอียดและรอจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง อย่างที่คุณอาจเข้าใจแล้ว เราต้มต่ออีกห้านาที หลังจากนั้นเราก็ปิดและรอจนกระทั่งหยุดส่งเสียงร้อง

คราวนี้ขวดแยมควรผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเช่นเดียวกับฝา ให้ใช้วิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

เราใส่แยมที่หอมและอร่อยลงในขวดโหล แล้วม้วนด้วยเครื่องพิเศษ อาหารอันโอชะถูกเตรียมมาเป็นเวลานานดังนั้นคุณจึงไม่ควรกังวลเกี่ยวกับเงื่อนไขในการจัดเก็บ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าวางไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือการอยู่ห่างจากความร้อน

ในตอนแรกเมื่อคุณเทมวลลงในขวดโหลคุณอาจสังเกตเห็นว่าเป็นของเหลว และการเทแบบนั้นสะดวกกว่ามาก แต่กระดาษติดจะยังคงเป็นของเหลวในขณะที่ยังร้อนอยู่

มันจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง หากคุณเป็นคนใจร้อนและชอบขนมหวานจริงๆ คุณสามารถเปิดขวดโหลในตอนเย็นได้ แน่นอนว่าถ้าปรุงในช่วงเช้าหรือใกล้เที่ยง แล้วพอสิ้นวันก็จะถึงความหนาแน่นที่สัญญาไว้

ตามที่คุณเข้าใจ เราพยายามทำให้แยมหนาและหวานปานกลางได้สองวิธีในคราวเดียว ประการแรกผลเบอร์รี่ถูกต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำ

และประการที่สอง เนื่องจากเราต้มแยมสามครั้งติดต่อกัน ความชื้นส่วนเกินที่ปรากฏทุกครั้งที่เราเติมน้ำตาลส่วนใหม่จึงเหลือไว้

แน่นอน บลูเบอร์รี่ถูกต้มแล้ว แต่สิ่งนี้ทำให้แยมอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก สูตรแยมบลูเบอร์รี่ฤดูหนาวนี้เกือบจะคลาสสิก อย่างน้อยก็เป็นที่นิยมไม่น้อยไปกว่า "ห้านาที"

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

นี่เป็นแยมที่ค่อนข้างผิดปกติ ส่วนหนึ่งเพราะไม่ต้องปรุง และนี่ก็เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้มีการเตรียมตัวค่อนข้างเร็ว ดังนั้นจึงสามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อ "ห้านาที" ได้

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพ่อครัวที่ใจร้อนและฟันหวาน ยังจะ. เพียงไม่กี่นาที - และคุณสามารถกินบลูเบอร์รี่ได้แล้ว! ใครจะต่อต้าน?

ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือบลูเบอร์รี่ไม่ได้ผ่านการอบร้อนแม้แต่น้อย และนี่หมายความว่าบลูเบอร์รี่ของเราที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะสามารถรักษาวิตามินได้สูงสุด และจะมีประโยชน์มากกว่าแยมทั่วไป

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.5-1 กิโลกรัมเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้มีลักษณะเฉพาะ - คุณเลือกปริมาณน้ำตาลที่ไม่เป็นไปตามสูตรที่กำหนด แต่เป็นไปตามความชอบของคุณเอง กล่าวอีกนัยหนึ่งถ้าคุณต้องการคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เลย

มันจะมีแคลอรี่น้อยลง แต่ก็ไม่หวานเท่าไหร่ หากคุณยังไม่ทราบว่าต้องหยุดน้ำตาลเท่าไร ให้เลือกค่าเฉลี่ย - ประมาณ 700 กรัม แล้วคุณจะรู้ว่าครั้งต่อไปควรเติมน้ำตาลมากหรือน้อย

ดังนั้นเราจึงแยกบลูเบอร์รี่และล้างพวกเขาปล่อยให้น้ำส่วนเกินหายไป

หลังจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม คุณควรได้มวลของเหลวคล้ายกับมันฝรั่งบด

ตอนนี้เทน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียวแล้วผสมให้ละเอียด คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้อีกครั้งเพื่อความสะดวก

หากคุณมักจะละลายและแช่แข็งอาหารอันโอชะนี้ ในไม่ช้าก็จะสูญเสียวิตามินทั้งหมดไป รวมทั้งคุณภาพที่ดีและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ดังนั้น ขอแนะนำให้สลายมวลสารลงในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กที่มีฝาปิด หากไม่มีภาชนะ คุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติกธรรมดาประมาณครึ่งลิตรหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ ในกรณีที่ไม่มีฝาปิดที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ฝาพลาสติกธรรมดาสำหรับขวดโหลได้ หรือติดฟิล์ม

ไม่ว่าในกรณีใดให้ลองจัดวางเป็นส่วน ๆ ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าสามารถล้างภาชนะหรือถ้วยในแต่ละครั้ง เมื่อกระจายมวลหวานและปิดภาชนะแล้วเราก็เอาอาหารอันโอชะของเราในช่องแช่แข็ง

นี่คือเคล็ดลับที่น่าสนใจอีกข้อหนึ่ง สำหรับตัวคุณเองหรือสำหรับเด็ก คุณสามารถใส่ขนมนี้ในถ้วยเล็กแบบใช้แล้วทิ้ง หรือตัวอย่างเช่น ถ้วยโยเกิร์ต จิ้มไม้จิ้มฟันหรือไม้จิ้มฟันลงไป แล้วแช่ในช่องแช่แข็ง ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณจะสามารถทำให้ตัวเองและลูก ๆ ของคุณพอใจด้วยไอศกรีมเบอร์รี่ที่เป็นธรรมชาติและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ลองมัน! และมีความเป็นไปได้ที่ในอนาคตคุณจะเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้เท่านั้น

แยมบลูเบอร์รี่

เราได้บอกคุณแล้วหลายวิธีในการทำแยมบลูเบอร์รี่ ทำไมไม่ลองทำแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยดูล่ะ?

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ต้องปรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบขนมอบที่มีผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะพาย สำหรับพวกเขาแล้วการเติมความเหนียวข้นจะสมบูรณ์แบบซึ่งจะไม่กระจายไปทั่วแป้งอย่างแน่นอน

ลองดูที่สูตรนี้

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.6 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

จำไว้ว่าก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องแยกแยะปริมาณบลูเบอร์รี่ที่เรามี ทำความสะอาดเศษเล็กเศษน้อยในรูปแบบของกิ่งไม้ใบ แล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ลงบนผ้าเช็ดปาก แต่จากนั้นก็เอากระดาษมาเพราะมันจะถูกทาสีอย่างแน่นอนเพราะน้ำผลไม้

เมื่อผลเบอร์รี่แห้ง ให้เทลงในชามที่เลือก โรยด้วยน้ำตาลและผสม อย่างอ่อนโยน แต่อย่างระมัดระวัง เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นค้างคืนคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มยึด ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้

ในตอนเช้าเราใส่ผลเบอร์รี่ในชามเดียวกันกับแก๊สแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อยจนเดือด หลังจากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้ส่วนผสมของเราเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงจนข้น

เทมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นเราก็พลิกฝาแล้วห่อด้วยความร้อน ดังนั้นควรยืนจนเย็น

หลังจากนั้นเราก็พลิกมันอีกครั้งที่พื้นแล้วใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว แยมจะหนาขึ้นเนื่องจากเราปรุงให้นานที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับสูตรอื่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ทานให้อร่อย!

หลังจากกลับจากอาณาจักรแห่งเวทมนตร์ของบลูเบอร์รี่และได้กินเบอร์รี่หวานๆ มากมายที่บ้านแล้ว ฉันต้องการเก็บมันไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยการเตรียมโฮมเมด

บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซี แมกนีเซียม และโพแทสเซียมที่มีคุณค่า และถ้าคุณปรุงแยมจากนั้นในฤดูหนาวมันจะทำให้คุณมีความสุขไม่เพียง แต่ยังให้ประโยชน์มากมาย

แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีเสิร์ฟพร้อมชาที่ชงสดใหม่และยังใช้สำหรับชั้นของเค้กเช่นไส้สำหรับพาย, ม้วน, ซอสโยเกิร์ต, คอทเทจชีส, ไอศครีม, ไอศครีม, เยลลี่, มูส, พุดดิ้ง, ชีสเค้ก, หม้อตุ๋นชีสกระท่อม

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ 5 นาที

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.

บลูเบอร์รี่จะต้องชั่งน้ำหนักที่คัดแยกแล้วโดยไม่มีเศษและผลเบอร์รี่ที่บูด จากจำนวนนี้ควรได้ 5 กระป๋อง 0.5 ลิตร ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

หากผลเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานมาก ในขณะที่ปรุงแยม คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 1/2 ช้อนชาในขณะปรุง

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายจำนวนมากสำหรับแสงในอดีต

สูตรสำหรับทำบลูเบอร์รี่ห้านาที:

1. ผลเบอร์รี่ควรโอนไปยังกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นบาง ๆ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำแก้ว โอนไปยังกระทะลึกที่มีก้นหนา

2. เทน้ำตาลแล้วตั้งไฟบนเตาไฟเล็กน้อย คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลทรายละลายหมดและน้ำเบอร์รี่จะถูกปล่อยออกมา

3. หลังจากนั้นเพิ่มความร้อนเป็นไฟกลางและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเอาโฟมออก

หากคุณเพิ่มปริมาณน้ำตาล 500 กรัมและต้มแยมเป็นเวลา 40 นาที คุณจะได้บลูเบอร์รี่เยลลี่

4. เทแยมลงในขวดที่มีทัพพีเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนด้วยฝาปิด คุณต้องทำเช่นนี้: เติมขวดโหล หมุนมัน ย้ายไปยังขวดถัดไป

5. พลิกภาชนะบลูเบอร์รี่คว่ำและตรวจดูว่าม้วนขึ้นดีหรือไม่ หากมีฟองอากาศ ห่มผ้าแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นหนึ่งวัน

เก็บที่อุณหภูมิห้องในที่มืดได้นานถึง 9 เดือน

นี่คือวิธีการเตรียมบลูเบอร์รี่ห้านาที สูตรนี้อร่อยมากและจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

จากบลูเบอร์รี่กรกฎาคมเก๋ไก๋คุณจะได้แยมที่ดีสำหรับฤดูหนาว บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยม! เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าบลูเบอร์รี่นั้นดีต่อการมองเห็น ดีต่อการเผาผลาญ และแนะนำสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังไม่ใช่ข่าวที่บลูเบอร์รี่ฉ่ำนุ่มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เป็นสิ่งสำคัญที่บลูเบอร์รี่ไม่มีคนรักแยมหินที่น่ารำคาญเช่นราสเบอร์รี่หรือแม้แต่สตรอเบอร์รี่ ฉันใช้สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับฤดูหนาว แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีจะประสบความสำเร็จในด้านความสม่ำเสมอและสีสันที่สวยงามมาก แยมในวันฤดูหนาวที่หนาวเหน็บเช่นนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและจะเป็นซอสหวานสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก ขนมปังปิ้งร้อน และโจ๊กนม เราจะปรุงแยมในขั้นตอนเดียว ปรุงห้านาทีและ ... ในขวดโหล

ส่วนผสมสำหรับโถครึ่งลิตร:

• บลูเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่ 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว

เลือกผลเบอร์รี่คุณภาพสูง ระวังว่าบลูเบอร์รี่ที่คุณทานจะไม่ถูกบด ไม่แห้ง สะอาดและแห้งที่สุด เราจะล้างบลูเบอร์รี่ดังนี้: วางลงในชามลึกแล้วเทน้ำปริมาณมาก อะไรจะเกิดขึ้น? กิ่งไม้และใบไม้ทั้งหมดจะลอยและคุณสามารถหยิบมันขึ้นมาได้ด้วยมือของคุณ และทรายและเศษเล็กเศษน้อยจะตกลงสู่ก้นบึ้ง นำบลูเบอร์รี่ในกระชอนออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้โดนตะกอนที่ด้านล่าง ตอนนี้ผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างสะอาดสามารถล้างด้วยน้ำไหลเบา ๆ ทิ้งบลูเบอร์รี่ไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้น้ำในปริมาณสูงสุดเป็นแก้ว

ตอนนี้ใส่บลูเบอร์รี่ในกระทะที่แยมจะสุก

โรยผลเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำตาลทราย เขย่าเล็กน้อยน้ำตาลจะแทรกซึมระหว่างผลเบอร์รี่

และทิ้งบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลไว้สักสองสามชั่วโมง บางทีอาจจะข้ามคืนก็ได้ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

ด้วยกองไฟเล็ก ๆ เราเริ่มให้ความร้อนกับแยมบลูเบอร์รี่ในอนาคต เมื่อมวลกำลังจะเดือด ให้ลดความร้อนและต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาที (เรามีเวลาห้านาที) ระหว่างทำอาหาร เตรียมขวดโหลสวยสะอาดพร้อมฝาปิด ควรใส่แยมร้อนลงในขวดโหลหรือใส่ในขวดโหลถ้าปริมาณพอเหมาะ

ขวดแยมบลูเบอร์รี่ควรห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าพันคออุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง ตอนนี้สามารถเก็บแยมไว้ในตู้กับข้าว ในตู้เสื้อผ้า หรือในห้องใต้ดินได้จนถึงฤดูหนาว

ควรพิจารณาว่าบลูเบอร์รี่เองและแยมจากพวกเขาทิ้งคราบที่ยากต่อการกำจัดบนสิ่งทอและเสื้อผ้าในครัว ดังนั้นคุณควรเอาผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากอันมีค่าออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ที่โต๊ะหรือคุณสามารถคลุมโต๊ะด้วยผ้าน้ำมัน

เพื่อการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย นุ่ม และหอมกรุ่น แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีคุณต้องหยิบชุดส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

บลูเบอร์รี่สด - สองกิโลกรัม

น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม

ดังนั้น, แยมห้านาทีจากบลูเบอร์รี่ - สูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรก. ในการเริ่มต้น ให้นำบลูเบอร์รี่ป่าที่เพิ่งเก็บมาใหม่ๆ และคัดแยกอย่างระมัดระวัง กำจัดผลไม้ที่เสียหาย เว้าแหว่ง หรือเน่าเสีย รวมถึงสิ่งแปลกปลอม เช่น ใบหญ้า ใบไม้ กิ่งไม้ เป็นต้น

ขั้นตอนที่สอง จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่เลือกในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่จนหมด

ขั้นตอนที่สาม ถัดไป ให้ใช้อ่างเคลือบขนาดใหญ่หรือกระทะกว้าง แบบเดียวกับที่คุณมักจะเตรียมอาหารหวานอื่นๆ แล้ววางบลูเบอร์รี่ของเราอย่างระมัดระวังเป็นชั้นๆ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สี่ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ต้มเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้น้ำไหลประมาณสองถึงสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ห้า ขณะใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ให้เตรียมภาชนะสำหรับเตรียมขนมหวานของเรา ในกรณีของการปรุงอาหารสำหรับแยมบลูเบอร์รี่ก็ควรเลือกขวดแก้วขนาดเล็ก - 0.5, 0.7 หรือ 1 ลิตร ในการเริ่มต้น ควรล้างให้สะอาดด้วยการเติมผงทำความสะอาดสำหรับจานหรือเบกกิ้งโซดาธรรมดา จากนั้นล้างด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วตากให้แห้ง โดยพลิกคว่ำบนผ้าฝ้ายสะอาดหรือผ้าเช็ดครัว

ขั้นตอนที่หก หลังจากเวลาดังกล่าว นำจานที่มีบลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ไปที่เตาแล้วเปิดไฟปานกลาง เราจะนำไปต้มโดยกวนวัตถุดิบเป็นระยะด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้และทำให้เสียรสชาติสีและกลิ่นของชิ้นงานของเรา นอกจากนี้เรายังต้องเอาโฟมสีขาวที่เดือดออกจากพื้นผิวของแยมด้วยช้อน slotted

ขั้นตอนที่เจ็ด ทันทีที่แยมเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที แล้วนำออกจากเตาทันที

ขั้นตอนที่แปด แยมบลูเบอร์รี่สำเร็จรูปร้อนถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างรวดเร็วและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาเกลียวหรือรีดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่มีฝากระป๋อง

ขั้นตอนที่เก้า เราทิ้งแยมบลูเบอร์รี่ที่ปรุงไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องห่อหรือพลิกขวดคว่ำ

ขั้นตอนที่สิบ ชอบทั้งหมด สูตรแยมห้านาทีซึ่งเกี่ยวข้องกับการจัดเก็บชิ้นงานในที่เย็นที่อุณหภูมิ 18-22 องศาเท่านั้น ดังนั้นเราจึงย้ายชิ้นงานของเรารวมทั้งไปยังห้องที่กำหนดไว้เป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

หากคุณมีโอกาสซื้อบลูเบอร์รี่ อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำแยมจากมัน นี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาโรคตาต่างๆ แต่เพื่อให้วิตามินและธาตุขนาดเล็กมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในบลูเบอร์รี่ จะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเป็นระยะเวลาขั้นต่ำ นั่นคือเหตุผลที่ควรต้มบลูเบอร์รี่เพียงห้านาทีนั่นคือ ปรุงแยมเป็นเวลาห้านาที

แยมบลูเบอร์รี่ 5 นาทีตามสูตรสุดคลาสสิก

สำหรับแยม ให้แยกบลูเบอร์รี่ออกจากเศษและกิ่งไม้ แล้วล้างใต้น้ำไหล ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ใส่บลูเบอร์รี่แห้งลงในอ่างกว้าง โรยด้วยน้ำตาล สำหรับแต่ละกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก ให้ใช้ผลิตภัณฑ์หวาน 0.7-1 กิโลกรัม ปล่อยให้บลูเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ - จะใช้เวลาประมาณ 4-5 ชั่วโมง ส่งกระดูกเชิงกรานไปที่เตาแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที วางชิ้นงานในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้แน่น พลิกเหยือกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ด้านบน การอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติมนี้จะทำหน้าที่เป็นการฆ่าเชื้อ ปริมาณน้ำตาลในสูตรนี้ขึ้นอยู่กับความหวานของแยม

บลูเบอร์รี่แยมดับเบิ้ลห้านาที

แปรรูปบลูเบอร์รี่ก่อนทำแยมด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น (การซักและตากให้แห้ง) จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลในลักษณะเดียวกัน แต่ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม - 800 กรัม สะเด็ดน้ำจากบลูเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วต้มแยกกันเป็นเวลา 5 นาที . เทน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่หวานร้อนลงบนผลเบอร์รี่ในอ่างแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บลูเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและค่อนข้างแน่น ส่งจานที่มีแยมในอนาคตไปที่เตาแล้วปรุงผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมอีก 5 นาที บรรจุแยมร้อนในขวดและปิดฝา แยมสองครั้งนี้ไม่ต้องการการห่อเพิ่มเติมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น เก็บแยมในที่เย็น

แยมบลูเบอร์รี่ 5 นาทีกับน้ำผึ้ง

แยมนี้ทำจากผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดที่ต้องบดก่อน สำหรับบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำผึ้งสีอ่อนเหลว 1 ถ้วย และวอดก้าหรือรองเท้าสเก็ต 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

• ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง บดด้วยส้อมจนหยาบ
• ใส่บลูเบอร์รี่ลงในชามแล้วเติมน้ำผึ้งลงไป ผสมมวล
• หลังจากแช่ห้าชั่วโมงแล้วให้นำแยมไปต้ม
• หลังจากเดือด 4 นาที เติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในบลูเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง
• ปรุงแยมอีก 1 นาที
• แบ่งสต็อกร้อนเป็นขวด
• ใส่ขวดแยมลงในหม้อต้มน้ำแล้วฆ่าเชื้อเพิ่มเติม (15-20 นาที)