เบียร์ในสหภาพโซเวียต พันธุ์แห่งชาติ ส่วนที่ 1 - ริกาและเคียฟ Pivzavoda 1 พฤศจิกายน 2013

ปริมาณเบียร์หลักในสหภาพโซเวียตในช่วงหลังสงครามคือพันธุ์เบียร์ที่อธิบายไว้ในแขก เหล่านี้สดใส: zhigulivskoe, ริกา, มอสโก, เลนินกราดและมืด: ยูเครน, Martov, Porter, กำมะหยี่ แต่การแบ่งประเภทนี้ไม่ จำกัด และมีรุ่นเบียร์จำนวนมากในมาตรฐานรีพับลิกัน บางคนปรุงในสาธารณรัฐทั้งหมดและส่วนหนึ่งเป็นพันธุ์แห่งชาติล้วนๆ นี่คือความหลากหลายของเบียร์ของสหภาพโซเวียตและพูดคุยในวันนี้

สำหรับการเริ่มต้นคำอธิบายหลายอย่าง (เมื่ออธิบายถึงความหลากหลายของเบียร์ฉันลดข้อมูลนี้เนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่ทุกคน) พลังหลักของการเสียสาโทในสหภาพโซเวียตคือ Dummonic (เมื่อส่วนที่หนาของความแออัดถูกเลือกและปรับให้เดือดแล้วกลับไปที่พล็อตหลักด้วยการคำนวณดังกล่าวเพื่อให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นต่อไป หยุดอุณหภูมิ. การหมักคือค่าย (สำหรับหนึ่งข้อยกเว้น) เย็น (พื้นฐาน - สูงถึง 10 องศาคะแนน - ประมาณ 0) ยีสต์ที่ต่ำกว่า ป้อมปราการทุกที่ระบุในร้อยละน้ำหนัก ดอกเบี้ยปริมาตรที่ทันสมัยมากกว่าหนึ่งในสี่ นั่นคือถ้า 4% ถูกระบุไว้เหล่านี้จะทันสมัย \u200b\u200b5% แต่ในกรณีใด ๆ เบียร์โซเวียตที่มีความหนาแน่นเดียวกันนั้นอ่อนแอกว่าสมัยใหม่เนื่องจากมีการหมักในระดับต่ำมากแม้จะมีความจริงที่ว่าเวลาของการป้องกันมีความสำคัญ ระดับของความขมขื่นของเบียร์สามารถตัดสินได้โดยจำนวนการกระโดดที่เพิ่มเข้ามา

และความดีฟันเล็ก ๆ ของตำนาน ตอนนี้แม่ของ Beetologists ของ Brews หลายคนได้รับการอุทธรณ์อย่างกว้างขวางต่อท่าทางของโซเวียตในเบียร์อย่างที่คิดว่า "Soviet Means นั้นยอดเยี่ยมมาก!" แต่มาตรฐาน Gost และ Republican ได้รับอนุญาตมากและมาก ดังนั้นส่วนใหญ่ของเบียร์ของ Vimim ในสหภาพโซเวียตมีวัตถุดิบต่ำในปริมาณที่สำคัญในบางพันธุ์มันถึง 50% และเช็ดสาโทที่มีปริมาณดังกล่าวสามารถใช้กับการใช้เอนไซม์เท่านั้น ในทางกลับกันการใช้ข้าวข้าวโพดและธัญพืชอื่น ๆ ที่แพร่หลายได้สร้างรสชาติให้กับเบียร์หนึ่งหรือเบียร์อีกชนิดหนึ่ง

แต่เราหันไปหาเบียร์เอง เริ่มต้นด้วยเบียร์ของ Riga Brews กันเถอะ

Aldar-Alus (เบียร์เบียร์) - เบียร์ 14% ที่สดใสของพืชไร่ริกา "Aldaris" ซึ่งมีรสนิยมมอลต์กลิ่นกระโดดและความหวังที่น่าทึ่งและไม่น่ากลัว เกรดเบียร์นี้จัดทำขึ้นจากมอลต์แสง (84%), แป้งข้าว (15%) และคาราเมลมอลต์ (1%) สำหรับการกระโดดของการสาโทใช้ 30 กรัมกระโดดบน 1 ให้เบียร์ได้รับใน 4 แผนกต้อนรับ บ่อยครั้งที่ 8 วันย้าย 50 ถึงระดับของการหมัก 52% และปริมาณแอลกอฮอล์ 3.8%

Aldaris-100 (Brewing-100) - เบียร์ 17% ของโรงงานผลิตน้ำร้อนริกา "Aldaris" ที่สร้างขึ้นในการระลึกถึงวันครบรอบ 100 ปีของโรงงาน เบียร์นี้หมายถึงพันธุ์ที่สดใสที่ค้นพบอย่างสูงมีรสนิยมมอลต์และ Neurko ออกเสียง Hop Aroma เกรดเบียร์นี้จัดทำขึ้นจากมอลต์ที่สดใสของเกรด 1 สำหรับ Ochmellation ของการสาโทใช้ 38 กรัมกระโดดของเกรด 1 ใน 1 ให้เบียร์ตามที่กำหนดไว้ในแผนกต้อนรับส่วนหน้า 3 Freate 9 วัน Wech 70 ถึงระดับของการหมัก 55% และปริมาณแอลกอฮอล์ 4.9-5%

Digius เป็นเบียร์ 21% เลือดสูงของ Ilgeciam Brewery (Riga) ซึ่งมีรสชาติหวานและกลิ่นหอมของข้าวบาร์เลย์ สารสกัดจากมอลต์รวมกับความขมขื่นที่แข็งแรงพอสมควร เกรดเบียร์นี้จัดทำขึ้นจากแสงมอลต์ (74%), สารสกัดจากมอลต์ (20%) คาราเมลมอลต์ (3%) และน้ำตาลดิบ (3%) สำหรับการกระโดดสาโทจะใช้ 58 กรัมกระโดดบน 1 ให้เบียร์ตามที่กำหนดไว้ใน 3 แผนกต้อนรับ บ่อยครั้งที่ 9-10 วันมันถูกบังคับ 55 ถึงระดับของการหมัก 51% และปริมาณแอลกอฮอล์ 4.5-5%

ILGECIEMS Alus - เบียร์ 14% ที่มืดมิดของ Ilgeciam Brewery (Riga) ซึ่งมีรสหวานอ่อน ๆ รวมกับความขมขื่นของฮ็อพขนาดเล็กและสารสกัดจากมอลต์ เกรดเบียร์นี้จัดทำขึ้นจากแสงมอลต์ (72%) คาราเมลมอลต์ (11%) และสารสกัดมอลต์ (11%) ที่มีสารสกัด 78% สำหรับ Ochmellation การสาโทให้ใช้ 25 กรัมกระโดดของเกรด 1 ที่ 1 ให้เบียร์ตามที่กำหนดไว้ใน 3 แผนกต้อนรับ บ่อยครั้งที่ 8 วันหมัก 42 ถึงระดับของการหมัก 44% และปริมาณแอลกอฮอล์ 3.2%

Senchu \u200b\u200b- เบียร์ริกา 11% โรงงานผลิตโดดเด่นจากเบียร์ Zhigule โดยการเตรียมจากมอลต์หนึ่งอันโดยไม่มีสารเติมแต่งของสารทดแทนใด ๆ เบียร์มีรสนิยมข้าวบาร์เลย์ที่บริสุทธิ์รวมกันอย่างกลมกลืนกับความขมขื่นที่อ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอม สำหรับการกระโดดของการใช้สาโท 22 กรัมกระโดดเกรด 2 บน 1 ให้เบียร์ตามที่กำหนดไว้ใน 3 แผนกต้อนรับ Fresh 7 Days Wech 26 ถึงระดับของการหมัก 50.5% และปริมาณแอลกอฮอล์ 2.9%

ในยูเครน SSR จำนวนพันธุ์แห่งชาติเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ที่น่าสนใจมากพัฒนาโรงเบียร์ของผู้ผลิตเบียร์เคียฟซึ่งเราจะไป

Dniprovskoe เป็นเบียร์ 15% สีเข้มของโรงงานผลิตเคียฟ Brewing หมายเลข 1 ซึ่งมีรสนิยมที่เด่นชัดและกลิ่นโซดาและความหวังเล็กน้อย เกรดเบียร์นี้จัดทำขึ้นจากแสงมอลต์ (50%), มอลต์มืด (25%), Melanne (17%) และ Caramel Malt (8%) สำหรับการกระโดดของการสาโทใช้ 25 กรัมกระโดดเกรด 1 ที่ 1 ให้เบียร์ Weching 60 วันสู่ระดับของการหมัก 51% และปริมาณแอลกอฮอล์ 4%

เคียฟ - เบียร์สดใส 16% แตกต่างจากความหนาแน่นชนิดอื่น ๆ ที่มีสีอ่อนและมีความหวังเด่นชัดผสมผสานกันอย่างกลมกลืนกับรสชาติไวน์ การกำหนดสูตรได้รับการพัฒนาโดยนักเทคโนโลยีของเคียฟโรงเบียร์หมายเลข 1. เกรดเบียร์นี้เตรียมจากแสง (รัสเซีย) มอลต์ (78%), ข้าวสาลีมอลต์ (15%) และน้ำตาล (7%) สำหรับ ochmellation ของการบริโภคการสาโท 50-55 กรัมกระโดดเกรด 1 ที่ 1 ให้ชุดเบียร์ในการรับ 3 แผนกต้อนรับ บ่อยครั้งที่ 8-9 วันย้าย 60 ถึงระดับของการหมัก 53% และปริมาณแอลกอฮอล์ 4.5%

เคียฟใหม่ - เบียร์ 10% สดใสของรสชาติที่นุ่มนวลที่น่ารื่นรมย์ซึ่งมีผลต่อความตื่นเต้นที่ดี เกรดเบียร์นี้จัดทำขึ้นจากแสงมอลต์ (50%), มอลต์มืด (30%) ไขมันต่ำ วงกลมข้าวโพด (ยี่สิบ%). สำหรับ OCHMELLATION การสาโทใช้ 20 กรัมการกระโดดของเกรด 2 หรือชั้นที่ 3 ในวันที่ 1 ให้เบียร์ที่ได้รับใน 3 แผนกต้อนรับ บ่อยครั้งที่ 6-7 วันมันถูกเย็บ 16 ถึงระดับของการหมัก 51% และปริมาณแอลกอฮอล์ 2.6%

Kiev Light - เบียร์ 14% สดใสของโรงต้มเบียร์เคียฟหมายเลข 1 ซึ่งมีความขมขื่นที่น่าพอใจและกลิ่นหอมของฮอปรวมกับรสชาติไวน์ที่เด่นชัดเล็กน้อย เกรดเบียร์นี้จัดทำขึ้นจากมอลต์แสง (90%) และข้าวกันยายน (10%) สำหรับ OCHMELLATION การสาโทให้ใช้ 40 กรัมกระโดดของเกรดที่ 1 ที่ 1 ให้เบียร์มอบให้กับแผนกต้อนรับ 3 ครั้ง สด 8-9 วันมันถูกเย็บ 60 ถึงระดับของการหมัก 55% และปริมาณแอลกอฮอล์ 4%

Pereyaslavskoe - เบียร์ 16% สดใสพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมที่เกิดจากมอลต์กระโดดและน้ำผึ้ง เกรดเบียร์นี้นำเสนอโดยผู้ผลิตเบียร์ของโรงงานเคียฟ Brewery No. 2 เพื่อรำลึกถึงวันครบรอบ 300 ปีของการรวมตัวของยูเครนกับรัสเซีย เกรดเบียร์นี้จัดทำขึ้นจากแสงมอลต์ (66%), ข้าว Schie (17.5%) และ น้ำผึ้งธรรมชาติ (16.5%) สำหรับ OCHMELLATION สาโทจะใช้เวลา 50 กรัมกระโดดของเกรดที่ 1 ในวันที่ 1 ให้เบียร์ที่ได้รับใน 3 แผนกต้อนรับ บ่อยครั้ง 9 วันมันถูกเย็บ 60 ถึงระดับของการหมัก 53% และปริมาณแอลกอฮอล์ 4.5%

Podolskoye เป็นเบียร์ 15% ที่สดใสของโรงงานเคียฟ Brewery หมายเลข 2 ซึ่งมีมงกุฎที่แข็งแกร่งในมงกุฎและกลิ่นหอมและรสไวน์ เกรดเบียร์นี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อเป็นการระลึกถึงวันครบรอบ 50 ปีของการปฏิวัติสังคมนิยมตุลาคมที่ยิ่งใหญ่ เกรดเบียร์นี้จัดทำขึ้นจากมอลต์แสง (80%), ข้าว Schie (12%) และน้ำตาล (8%) สำหรับ Ochmellation ของสาโท 45 กรัมกระโดดเกรด 1 ในวันที่ 1 ให้เบียร์ตามที่กำหนดไว้ใน 4 แผนกต้อนรับ สด 10 วันมันฝังอยู่ที่ 55 ถึงระดับของการหมัก 57% และปริมาณแอลกอฮอล์ 4.5%

บนถนนมีวันที่อากาศร้อนและทำไมต้องไม่ปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งนอกจากนี้ในฐานะนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษที่ได้รับการยอมรับอย่างสมบูรณ์แบบดับความกระหาย ในขณะที่คุณอาจเดาได้ว่าเรียงความของเราในปัจจุบันทุ่มเทให้กับเบียร์

เบียร์ในลัตเวียสามารถปรุงอาหาร การผลิตเบียร์สองโหลเสนอความหลากหลายที่หลากหลาย เครื่องดื่มโบราณแต่รสชาติของสำนักงานบรรณาธิการของการเคารพที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสมควรได้รับผลิตภัณฑ์ของเครื่องหมายการค้าขนาดเล็ก

ซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ของริกาจะเสนอความหลากหลายของเบียร์ที่ดีและบางครั้งมันเป็นเรื่องยากที่จะคิดว่าจะเลือกอะไร เราจะพยายามร่วมกันเพื่อคิดออกว่าแบรนด์เบียร์ควรให้ความสนใจกับก่อน

การเลือกเบียร์ในร้าน

ภาชนะพลาสติกที่มีความจุของหนึ่งและครึ่งลิตรและอื่น ๆ ในการคำนวณไม่ได้รับการโทร - เรียกเบียร์ของเหลวนี้ผู้ที่ไม่ต้องการความแปลกใหม่ซึ่งได้รับคำแนะนำจากอมตะ แต่ในเวลาเดียวกันวิทยานิพนธ์ชั่วร้ายที่ลึกซึ้ง - "ถ้า ไม่มีความแตกต่าง - ทำไมต้องจ่ายมากขึ้น "

ความแตกต่างมักจะมองเห็นได้โดยเฉพาะในตอนเช้า และหลังจากนั้นประมาณห้าปีความแตกต่างก็ซ้อนลง ..

ดังนั้นในบรรดาขวดแก้วบนชั้นวางคุณสามารถค้นหาเบียร์พันธุ์ "พิล" และ "Sencu"

หมีนำมาซึ่งความสัมพันธ์กับวิธีการเตรียมการ Pilsner ซึ่งได้รับการตั้งชื่อให้เป็นเกียรติแก่ Czech City of Pilsen

เราจะเรียกว่าพันธุ์ริกาของหมีซึ่งมีผู้ผลิตจำนวนมาก "ดื่ม" เบียร์ - มันไม่แข็งแรงมาก (มักจะสูงถึง 5 องศาของแอลกอฮอล์) ค่อนข้างอัดลมรสชาติไม่เด่นชัด

ในส่วนของราคา - นี่ไม่ใช่เบียร์ที่แพงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ที่จะดื่ม แต่มักจะต้องการสิ่งที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

ดังนั้นหากคุณเป็นแฟนของรสชาติที่คลาสสิกของเบียร์ - จ่ายให้กับพันธุ์ที่มีในชื่อ "Sencu" - แปลจากลัตเวีย "บรรพบุรุษเบียร์"

แน่นอนว่าตำราการตลาดทั้งหมดเกี่ยวกับสูตรโบราณเสียงที่สวยงาม แต่เช่นใด ๆ การผลิตภาคอุตสาหกรรมชื่อประวัติศาสตร์พันธุ์ดังกล่าวจะเป็นการดูแล อย่างไรก็ตามเพื่อรสนิยมของเราเบียร์ของแบรนด์Senčuจะน่าสนใจกว่าหมีดังนั้นเราจึงแนะนำ นอกจากนี้ยังเป็นฉลากเบียร์ที่ตกแต่งอย่างสวยงาม - หลายคนรวบรวมพวกเขา

ในชื่อมีคำสองคำที่กำหนดสีของมัน:

- gaišais - แสง
- tumšais - มืด

เบียร์เบา ๆ เป็นความต้องการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดส่วนใหญ่ดังนั้นเท่านั้นที่นำเสนอในการให้คะแนนของเรา

นอกเหนือจากพันธุ์ที่กล่าวถึงคุณสามารถตอบสนองชื่อที่ไม่ต้องการชื่อเช่นOriģinalais, พรีเมี่ยมและอื่น ๆ สมควรได้รับความสนใจเราไปที่ เครื่องหมายการค้า เบียร์. เราไปต่อไป

เบียร์ต่าง ๆ ในลัตเวียเป็นสิ่งที่ดีที่สุด?

ที่ 1 สถานที่จัดตั้งเว็บไซต์
Valmiermuižasเบียร์แสง 5.2%

รสชาติเด่นชัดเบียร์ผุกร่อนอิ่มตัว สีอำพัน - คะแนนผู้นำ

อันดับที่ 2 เบียร์Užavasสว่าง 4.6%

สำหรับเบียร์น้ำหอมขนมปังอิ่มตัวมากมีลักษณะน่าพอใจมาก แต่เป็นมือสมัครเล่น

อันดับที่ 3 เบียร์ที่กำหนดเองcēsulēnalus 5.8%

เทคโนโลยี "ช้า" พิเศษทำให้รสชาติของเบียร์คล้ายกับความขาดแคลน - นุ่มและเกือบจะไม่มีก๊าซ อย่างไรก็ตามอาสาสมัครบางคนตั้งข้อสังเกตว่าการบริโภคทำให้เกิดการหมักของมวลชนในกระเพาะอาหาร
บางทีเหตุผลที่อยู่ในความจริงที่ว่าเบียร์ไม่มีการกรอง

อันดับที่ 4 เบียร์tērvetesoriģinālais 5.4%

เบียร์ขวดที่ยอดเยี่ยมเช่นตัวอย่างทั่วไป เบียร์ที่ดี. มันจะจำเป็นต้องลิ้มรสผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มส่วนใหญ่ในการดำเนินการแสง

อันดับที่ 5 cēsugrīķuที่ไม่มีการกรอง

เบียร์ที่น่าสนใจที่มีรสชาติที่แปลกประหลาด, Buckwheat ใช้ในกระบวนการทำอาหาร (ดังต่อไปนี้จากชื่อ)

ลำโพงไม่ได้ตีเบียร์ที่มีความหลากหลายมากมายซึ่งเราสามารถทำได้ด้วยการระเบิดที่สะอาดเพื่อแนะนำ: Piebalgas, Bauskas, Lāčplēsis, Lielvardes

นอกจากนี้เราไม่ได้พูดถึงผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตลัตเวียที่ใหญ่ที่สุด - Aldaris สิบห้าปีที่ผ่านมาเกือบจะเป็นผู้ผูกขาดในตลาดวันนี้ Aldaris สูญเสียส่วนแบ่งการตลาดอย่างรวดเร็วไม่สามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมากขึ้นของการผลิตเบียร์ขนาดเล็ก

เบียร์ในริการาคาเท่าไหร่

พูดเกี่ยวกับราคาเบียร์เรานำความสนใจของคุณไปที่หมายเลขต่อไปนี้:

ขวดแก้ว 0.5 ลิตร
เรียนเบียร์ต่าง ๆ
Valmiermuižas - 1.50 -1.60 ยูโร
Užavas - 1.20- 1.40 ยูโร

พันธุ์เบียร์ที่ถูกที่สุดสามารถมีราคาประหยัดจาก 0.50 ยูโรต่อขวดการเลือกที่ดีที่สุด (และใหญ่ที่สุด) อยู่ในช่วงตั้งแต่ 0.90 ถึง 1.20 ยูโร

ในร้านอาหารหรือบาร์หนึ่งแก้วตั้งอยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกันและแน่นอนขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เฉพาะเจาะจง

โดยเฉลี่ยแล้วในเมืองเก่าของแก้วจะมีราคา 1.80 - 2.50 ยูโรสำหรับเบียร์ทุ่มตลาดในท้องถิ่น

เบียร์โซเวียต ... ด้วยเหตุผลบางอย่าง "Zhigulivskoe" ปรากฏขึ้นทันทีและ "Zhigulevskoe" ราวกับว่าไม่มีอะไรอื่น แต่เบียร์โซเวียตก็ไม่ จำกัด เพียงความหลากหลายนี้และแน่นอนว่า "Zhigulm" ที่มีชื่อเสียงทั้งหมดมาไกลจากทันที ฉันต้องการเปิดบางหน้าของประวัติเบียร์ในสหภาพโซเวียต
หลังจากสงครามกลางเมืองโรงงานและโรงงานเริ่มฟื้นตัวรวมถึงการผลิตเบียร์มันมีความรุนแรงเป็นพิเศษในช่วงระยะเวลาของ NEP เมื่อเช่าโรงเบียร์จำนวนมาก เบียร์ที่ปรุงในเวลานั้นพันธุ์อะไร? โดยทั่วไปเช่นเดียวกับก่อนการปฏิวัติ หากคุณดูที่ฉลากของปีที่ผ่านมา (แม้ว่าเบียร์ขวดจะถูกปล่อยออกมาในปริมาณที่ จำกัด มาก) จากนั้นก็เป็น "เวียนนา" (และ "เวียนนา, Tafelbier"), "มิวนิค", "Pilzenskoye", น้อยกว่า "Bohemskoye" , "Bavarian", "Extra-pilsen" และ "Pilzen ส่งออก", "Kulmbakh" (ตั้งชื่อตามที่จุดกำเนิดของพวกเขา) เช่นเดียวกับ "กำมะหยี่" (และ "Black-Velvet"), "Bir", "Double ฉลากสีทอง "," ตู้ "," มือสมัครเล่น "," Martov "," Juniper "," มีประสบการณ์จำนวน 2 "(เห็นได้ชัดว่ามีอยู่และ" การทดลองหมายเลข 1 ")," Porter "(และ" Porter English Porter ")" PEL-EL "," ตาราง "(และ" หมายเลขตาราง 2 ")," แสง "," สีดำ "," ส่งออก " ไม่ค่อยมี แต่เรียกว่าเบียร์ในสถานที่ผลิต - "PSKOV", "Primorskoye" หรือตามชื่อของโรงงานของผู้ผลิต - "Northerner", ยังไม่ค่อยได้พบกับเบียร์ด้วย ชื่อเดิม - "ริบบิ้น" สิ่งที่สามารถพูดเกี่ยวกับเบียร์นี้ได้? เวียนนา - เบียร์เบียร์ที่เวียนนามอลต์คั่วเล็กน้อยดังนั้นจึงมีสีเหลืองอำพันหรือแม้แต่สีบรอนซ์รสชาติมอลต์ ในเยอรมนีความหลากหลายนี้มีความหนาแน่นสูงและยังคงอยู่นานขึ้นดังนั้นความหลากหลาย "Oktorberfest" ปรากฏขึ้นซึ่งเมาแล้วในเทศกาลเบียร์ที่มีชื่อเดียวกันในมิวนิค ในสหภาพโซเวียตมันปรุงในทางตรงกันข้ามรุ่นที่เบากว่าตาราง (ซึ่งอาจเรียกได้ว่า "เวียนนา, Tafelbier" - "ตาราง" ซึ่งมองเห็นได้ตามฉลาก) รุ่นที่มีความหนาแน่นของเวียนนาสุกแล้ว และเรียกว่า "Martov" "มิวนิก" - ต้มบน Dark Munich Malt - นี่เป็นเบียร์ที่เข้มข้นหนาแน่นด้วยรวย คาราเมลรส. Pilzenskoye - เบียร์ที่มีชื่อเสียงจาก Czech Pilse - แสงสีทองอ่อนกรองเพื่อส่องแสง Ohmel "การส่งออก" - เบียร์ของสไตล์นี้ปรุงสุกแล้วหนาแน่นและยกระดับที่ดีที่จะมี "ความแข็งแกร่ง" ที่ดีสำหรับการขนส่ง (เพื่อการส่งออก) "Bir" เป็นความหลากหลายของเยอรมันที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานมีความหนาแน่นสูงและมีความหนาแน่นสูงและเพื่อป้อมปราการ "Porter" - ความหลากหลายของเบียร์อังกฤษที่มีชื่อเสียงมี 300 ปี ปรุงจากมอลต์ที่มืดและเผาข้าวบาร์เลย์ทอด หนาแน่นมากรวยอิ่มตัวและแข็งแกร่ง (ในรัสเซียและสหภาพโซเวียตความหลากหลายนี้อยู่ภายใต้อิทธิพลที่แข็งแกร่งของจักรวรรดิรัสเซียที่มีความหนาแน่นและแข็งแรงมากขึ้นซึ่งหมายความว่าเขาโดดเด่นด้วยความหนาแน่นและป้อมปราการที่มากขึ้นต่อสามัญของสิ่งนี้ ประเภท, อังกฤษ, หนึ่งในตัวเลือกพอร์เตอร์ดังนั้นและถูกเรียกว่า - "stout คู่พิเศษ") "จูนิเปอร์" ดูเหมือนจะเป็นต้นแบบของ "ไทกา" และ "Magadan" ด้วยชีส ดังที่เราเห็นไม่เพียง แต่เบียร์ของการหมักที่ต่ำกว่า (Laggers) แต่ยังรวมถึง "PEL-EL" อย่างที่คุณเห็นพันธุ์ส่วนใหญ่มาถึงเราจากประเทศเยอรมนีสาธารณรัฐเช็กออสเตรียและอังกฤษ แต่ "ดำ" ในสารานุกรมเก่าเรียกว่าความหลากหลายของรัสเซีย

ในตอนท้ายของยุค 20 NEP เริ่มม้วนรัฐก็มีความสำคัญมากขึ้นในเศรษฐกิจ ได้รับการแนะนำมาตรฐานแรกสำหรับเบียร์มันคือ OST 61-27, ประกาศใช้ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 1928 ตามเบียร์มาตรฐานทั้งหมดนี้ทั้งหมด 4 เกรดถูกต้ม:
"เบียร์แสงหมายเลข 1" (ความหนาแน่น 10.5% ป้อมปราการ 2.9%) มันเป็นลักษณะของรสนิยมที่พัดปกคลุมที่ชัดเจน
"Light Beer No. 2" (11% 2.9%) - การรวมกันของ Malt และ Hop Taste
"Beer Dark" (12% 3%) - รสนิยมมอลต์เด่นชัดอย่างชัดเจน (รสชาติของ Malt Dark, I.e. Caramel)
"เบียร์เบา" หมายเลข 1 และหมายเลข 2 แตกต่างกันตัดสินโดย Chromaticity ที่ใช้โดย Malt - หมายเลข 1 - แสง (Pilzensky), หมายเลข 2 - เข้มกว่า (เวียนนา) เบียร์ "มืด" ถูกปรุงใน Malt "มิวนิก" มืด "เบียร์สีดำ" - ขี่หมัก (การหมักต่ำก่อนหน้านี้คือความล่าช้า) - มีป้อมปราการเพียง 1% ที่มีความหนาแน่น 13% "เบียร์สีดำ" เป็น Kvaas ชนิดหนึ่งและโดดเด่นจากมันด้วยวัตถุดิบ (ข้าวบาร์เลย์ไม่ใช่ส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์) และการขาดหมักนมเปรี้ยว การหมักตัวเองไป 3 วัน (และสำหรับสายพันธุ์ค่ายเวลาการเปิดรับแสงขั้นต่ำในชั้นใต้ดินคือ 3 สัปดาห์) นั่นคือใน Kvass เบียร์ใน OST ได้รับการอธิบายว่าเป็นเครื่องดื่มมอลต์หมักด้วยการกระโดดเนื่องจากวัตถุดิบหลักได้รับการเสนอข้าวบาร์เลย์แม้ว่าการใช้ข้าวสาลีมอลต์หรือข้าว SEP (สูงถึง 25%) ได้รับอนุญาตชั่วคราว ได้รับอนุญาตให้ปรุงอาหารเบียร์พิเศษพันธุ์มากกว่า 15% ความหนาแน่น OST 4778-32 ต่อไปไม่ได้ทำอะไรใหม่ ๆ

ost 61-27

การเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงเกิดขึ้นในปี 1936 มีตำนานที่อยู่ในนิทรรศการการเกษตรในมอสโกได้รับรางวัล "เวียนนา" โรงงาน Zhigulievsky จาก Kuibyshev และ Anastas Mikoyan ที่ดูแลในเวลานั้น อุตสาหกรรมอาหาร ถามว่าทำไมเบียร์ของคุณมีชื่อ "ชนชั้นกลาง" เช่นนี้? มาเปลี่ยนชื่อเป็นชื่อโรงงานของคุณใน Zhigulievskoye! (มีตัวเลือกของเรื่องราวที่ Mikoyan จะมีในโรงเบียร์ Zhigule และเขาชอบเบียร์ "เวียนนา" และเขาเสนอให้สร้างการเปิดตัวของเขาในโรงเบียร์อื่น ๆ ภายใต้ชื่อ "Zhigulivskoye") ทั้งสองรุ่นค่อนข้างน่าสงสัยทำงานเกี่ยวกับการขยายตัวของช่วงและ Oster ใหม่ที่ใช้งานอยู่และการขยายตัวของมันได้รับการวางแผนเนื่องจากพันธุ์ "ชนชั้นกลาง" แต่เป็นผลให้ "เวียนนา" กลายเป็น "Zhigulevsky" และที่ ในเวลาเดียวกันเปลี่ยนชื่อเป็น "Bourgeois" พันธุ์อื่น ๆ - "Pilzenskoye" กลายเป็น "รัสเซีย", มิวนิค "-" ยูเครน "และ" Extra-Pilzen "เป็น" มอสโก "ชื่อใหม่อาจเลือกเพื่อเป็นเกียรติแก่รัฐของสหภาพโซเวียตในสหภาพโซเวียตใน Narcpischprom: "เลนินกราด" เพื่อเป็นเกียรติแก่ 3-pivzavodov เลนินกราด, "มอสโก" - Pivzavoda Moscow, Zhigulievskoye - Zhigulievsky Pivokombinat G. Kuibyshev, "รัสเซีย" - Rostov พืช Zarya และ "ยูเครน" เพื่อเป็นเกียรติแก่โรงงานของ Kharkov "ใหม่ บาวาเรีย "และโอเดสซาอาจมีการเปลี่ยนโฉมเหล่านี้กับ OST NKPP 8391-238 (ฉันยังไม่สามารถหาได้มันไม่ได้อยู่ใน RGB) และในที่สุดก็ยึดกับ OST NCPP 350-38 มันถูกเปลี่ยนชื่อไม่ใช่เบียร์ แต่ยังเป็นมอลต์ - แสง Pilzensky Malt เริ่มโทรหารัสเซีย (มี B. ariant ที่เขาเรียกว่ามอสโก), \u200b\u200bMalt Viennese เปลี่ยนชื่อตามลำดับใน Zhigulievsky และ Dark Munich ในยูเครน ชื่อเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อ OST NKPP 357-38 บนมอลต์
ตาม OST NKPP 350-38 ปรุงสุก:
"Zhigulivskoe" - แสงการหมักที่ต่ำกว่าความหนาแน่น 11% ป้อมปราการไม่ต่ำกว่า 2.5% ALC (ต่อไปนี้ - โดยมวลค่าโดยปริมาตรซึ่งใช้ตอนนี้มากกว่าหนึ่งในสี่) ใช้ "Zhigulievsky" ("เวียนนา") มอลต์โดดเด่นด้วยอีกเล็กน้อย อุณหภูมิสูง การอบแห้งและดังนั้นจึงมีสีเข้มกว่า นอกเหนือจาก 6% ของวัตถุดิบที่ลาดชัน (ข้าวบาร์เลย์ยุบข้าวโพดไขมันต่ำข้าวสาลีอ่อน Schie) และเบียร์ควรมีรสชาติฮอปที่เด่นชัดอย่างอ่อนโยน (ในขณะที่ทายาทแห่งเวียนนารสชาติจะเป็น มอลต์มากกว่า Khmelev) - เพิ่มขึ้น 175 กรัมต่อ 1 ch เบียร์พร้อม การเปิดรับแสงในห้องใต้ดิน - อย่างน้อย 16 วัน
พันธุ์ที่เหลืออยู่ที่เหลือถูกปรุงจาก "รัสเซีย" ("Pilzensky") มอลต์
"รัสเซีย" - แสงการหมักที่ลดลงความหนาแน่น 12%, 3.2% ALC., การสัมผัสในห้องใต้ดิน - อย่างน้อย 30 วันและต้องมีรสนิยมฮ็อคที่เด่นชัดอย่างยิ่ง (ในขณะที่ทายาท "Pilzensky") - กระโดดเพิ่มขึ้น 260 กรัม ถึง 1 gl
"มอสโก" - แสงการหมักที่ลดลงความหนาแน่น 13%, 3.3% ALC., การเปิดรับในห้องใต้ดิน - อย่างน้อย 30 วันและควรมีร่องรอยมงกุฎที่แข็งแกร่งและกลิ่นหอม - กระโดด 360-400 กรัม สูตรให้สำหรับการเพิ่ม 4.5 กก. ข้าว sichka ต่อ 1 ch เบียร์. "Extra-Pilzen" - อาจเป็นเวอร์ชั่นเช็ก เบียร์เยอรมัน "การส่งออก" - หนาแน่นมากขึ้นแข็งแกร่งและโอไฮเมน (สำหรับ "การส่งออก" - นั่นคือการขนส่งในระยะยาว) และ "มอสโก" ได้รับคุณสมบัติเดียวกัน
"เลนินกราด" - แสงการหมักที่ต่ำกว่าความหนาแน่น 18%, 5% อัลค์, การสัมผัสในห้องใต้ดิน - อย่างน้อย 45 วันองค์ประกอบควรมี 3.3 กก. Sahara บน 1 ch เบียร์และมีไวน์และรสชาติฮอปที่แข็งแกร่ง (450 กรัม hmiel ต่อ 1 ch.) ต้นแบบอาจให้บริการเบียร์ "Side Bir" และมากขึ้นเช่นสองด้านของประเภท "Salvator" - หนาแน่นอายุแข็งแกร่ง (ดังนั้นและไวน์) และโอ้มอลเพียงพอ
"ยูเครน" - ความมืดการหมักที่ต่ำกว่า (ถูกปรุงจาก "ยูเครน" ("มิวนิก") มอลต์), ความหนาแน่น 13%, 3.2% ALC, การสัมผัสในห้องใต้ดิน - อย่างน้อย 30 วันและควรมีมอลต์ที่แสดงออกอย่างชัดเจน กลิ่นหอม (เช่นเดียวกับ "มิวนิค" ควรรู้สึกถึงรสนิยมของมอลต์สีเข้ม) เพิ่มฮอป 160 กรัม
"Martov" - มืดการหมักที่มืด, ความหนาแน่น 14.5%, 3.8% ALC., การเปิดรับในชั้นใต้ดิน - อย่างน้อย 30 วันรสชาติเป็นหวานเล็กน้อยกับมอลต์ที่แข็งแกร่ง (คาราเมล - จากมอลต์มืด) กระโดด 200 กรัม ความหลากหลายยังเป็นของสไตล์เวียนนาเนื่องจากมันปรุงในมอลต์เวียนนา (Zhigulevsky) แต่ในรุ่นที่มืดกว่า เกรดนี้และเกรดที่ตามมาไม่ได้อยู่ในชื่อของตัวละคร "ชนชั้นกลาง" และไม่ได้เปลี่ยนชื่อ
"พอร์เตอร์" - มืดการหมักการขี่ความหนาแน่น 20% 5% Alc การเปิดรับในห้องใต้ดิน - อย่างน้อย 60 วันและอีก 10 วันในขวดต้องมีน้ำหอมมอลต์และความหวัง (กระโดดเพิ่ม 450 ถึง 1 GL . ซึ่งแตกต่างจากพอร์เตอร์สมัยใหม่ในเวลานั้นยังใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมของเทคโนโลยีการหมักการขี่ม้า (Ielya) และตามประเพณีรสชาติที่โดดเด่นด้วยกลิ่นที่ร่ำรวยที่สุดของมอลต์สีเข้มในขณะที่เบียร์หนีไปอย่างดี
"คาราเมล" ยังมีความมืดและการหมักการขี่ม้าความหนาแน่น 11% ไม่สูงกว่า 1.5% อัลค์การสัมผัสในชั้นใต้ดินอย่างน้อย 3-4 วัน เป็นส่วนหนึ่ง - 4.5 กก. น้ำตาลและ 0.1 กก. จานน้ำตาลใน 1 ch เบียร์ฮอป 100 กรัมมันควรมีรสหวานไม่มีผลรวมของความชอบและน้ำหอมมอลต์ นี่คือทายาทเพื่อ "ดำ" และข้าวบาร์เลย์ Kvass ชนิดหนึ่งกับอ้อย

OST NKPP 350-38

นอกเหนือจากพันธุ์ข้างต้นเบียร์ "ขั้วโลก", "Soyuzny", "Volzhskoe", "Metropolitan" และ "Moscow, เรียงลำดับที่สูงกว่า" บ่งชี้ว่า OST NKPP 350-38 ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับข้อมูล "สหภาพ" และ "ขั้วโลก" เป็นโคลนของ "มอสโก" และเนื่องจากสิ่งนี้ถูกลบออกจากการผลิตก่อนสงคราม "Metropolitan" (ในเวลานั้น - ความหนาแน่น 19%) และ "มอสโกเกรดสูงสุด" (ความหนาแน่น 18%) เริ่มเดือดตั้งแต่ปี 1939

หลังสงครามมาตรฐานสาธารณะทั้งหมดของเบียร์ถูกนำมาใช้ - GOST 3473-46 ในความเป็นจริงเขาทำซ้ำก่อนหน้านี้ 350-38 แต่การเปลี่ยนแปลงต่อไปนี้ถูกสร้างขึ้นในความหลากหลาย: "รัสเซีย" ถูกแทนที่ด้วยริกา (เช่น Riga หยุดเป็นเมือง "ชนชั้นกลาง" ความหลากหลายนี้เริ่มเดือดจากปี 1944 ) และความหนาแน่นของ "เลนินกราด" เพิ่มขึ้นจาก 18 ถึง 20% กำหนดเวลาที่เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในห้องใต้ดิน - จาก "Zhigulievsky" ถึง 21 วันที่ "ริกา" และ "มอสโก" สูงถึง 42 วันจาก "เลนินกราด" ถึง 90 วัน การกล่าวถึงได้หายไปเกี่ยวกับการหมักด้านล่างและการหมักแข็ง อาจใช้การใช้งานที่หลากหลายของอุปกรณ์เยอรมันในที่สุดในที่สุดการผลิตรวมในสหภาพโซเวียต Laggers โดยเฉพาะ (แม้ว่า เกรดต่อมา "กำมะหยี่" ที่โรงงานบางแห่งหมักเดียวกันและยีสต์ปลายเดียวกัน)

gost 3473-46

gost ถัดไป 3473-53 เกรดคาราเมลถูกแทนที่ด้วย "กำมะหยี่" - ความหนาแน่น 12% ป้อมปราการไม่สูงกว่า 2.5% ALC โดย wt ด้วยการผลิตน้ำตาลยังใช้เช่นเดียวกับยีสต์พิเศษ - ไม่ใช่ Sacharine ลักษณะของ Organoletic ของพันธุ์ที่เปลี่ยนแปลงไปบ้างและกลายเป็นดังต่อไปนี้:
"Zhigulivskoe" - รสชาติกระโดดออกเสียง
"ริกา" - การกระโดดเด่นชัดอย่างยิ่ง
"มอสโก" - รสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัดอย่างยิ่ง
"เลนินกราด" - รสไวน์
"ยูเครน" - รสชาติที่ชัดเจนและกลิ่นหอมของมอลต์สีเข้ม
"มีนาคม" - เล็กน้อย รสหวาน และล้างน้ำหอมมอลต์
"Porter" - รสนิยมของมอลต์และไวน์
"กำมะหยี่" - รสหวานและรสชาติมอลต์
นอกจากนี้ยังพบว่ามีการพบ GOST นี้ "ฤดูร้อน"

gost 3473-53

ตั้งแต่ปลายยุค 50 แทนที่จะเป็น GOST เริ่มใช้พรรครีพับลิกัน เงื่อนไขทางเทคนิค. ครั้งแรกในรัสเซียคือปากของ RSFSR 197-57 จากนั้น RSFSR RTA 197-61 คือการพิจารณาเนื่องจากช่วงของพันธุ์ได้เติบโตอย่างมีนัยสำคัญ 8 พันธุ์จะถูกเก็บไว้จาก GOST ที่ผ่านมารวมถึงเพิ่มต่อไปนี้:
"สดชื่น" (แสงความหนาแน่นอย่างน้อย 8% ป้อมปราการอย่างน้อย 1.8% WT. การสัมผัสอย่างน้อย 14 วัน) - รสนิยมที่อ่อนแอและมีกลิ่นที่อ่อนแอ
Kazansky (แสง, 14%, 3.9%, 60) - Hop Taste and Aroma - การพัฒนาของพืชใน Kazan
"ทองคำคู่" (แสง, 15%, 4.2%, 60) - รสนิยมมอลต์ที่เฉพาะเจาะจงและอโรมากระโดด
"Nevsky" (แสง, 15%, 4%, 60) - Hop Aroma, ความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์และรสชาติไวน์เด่นชัด
"isetsky" (แสง, 16%, 5%, 50) - รสไวน์เบา, รสชาติและกลิ่นหอม - การพัฒนาของโรงงานอิเซียนใน sverdlovsk
"Metropolitan" (สดใส 23%, 7%, 100) - รสหวานที่มีรสชาติไวน์และมีกลิ่นหอมของฮ็อค
"แสง" (มืด 14% ไม่เกิน 2%, 16) - รสชาติหวานมอลต์และกลิ่นฮอปที่เด่นชัดอ่อนแอ
"Ostankinskoe" (มืด 17%, 4.5%, 45) - รสชาติอ่อนและ Malt Fragrance - การพัฒนาโรงงาน Ostankino ในมอสโก
"Samara" (แสง 14.5%, 4.5%, 60) - รสชาติที่เด่นชัดและมีกลิ่นหอมที่เด่นชัดด้วยโทนไวน์แสง
"TAIGA" (มืด 12%, 3.2%, 20) - มีรสชาติที่เด่นชัดอย่างเด่นชัดด้วยรสชาติบางของสารสกัดต้นสน
"Magadan" - (มืด 13%, 3.5%, 16) มีรสชาติที่เด่นชัดอย่างชัดเจนด้วยรสชาติที่บางและกลิ่นของเข็มของ Slannik
นอกจากนี้ยังเพิ่มพันธุ์ "ดั้งเดิมริกา", "Moscow ดั้งเดิม", "Leningrad Original" - จาก "Riga" สามัญ, "มอสโก" และ "เลนินกราด" พวกเขาแตกต่างกันไปตามการใช้วัตถุดิบเท่านั้นที่มีคุณภาพสูงมากขึ้นและเสริมแรงอีกต่อไป สำหรับการผลิตเบียร์ขึ้นอยู่กับสูตร, โรงเบียร์ข้าวบาร์เลย์มอลต์, ข้าวบาร์เลย์สีมอลต์และวัสดุที่ไม่ใช่หลักถูกนำมาใช้: แป้งข้าวบาร์เลย์แป้งข้าวหรือไรข้าวแป้งจากข้าวโพดไขมันต่ำ น้ำตาล (รวมถึงกลูโคส) กระโดดและน้ำ และสำหรับพันธุ์ "Samara" - แป้งถั่วเหลือง, "Taiga" - สารสกัดต้นสน "Magadan" - การแช่ของ Slannik
ฉันจะหยุดมากขึ้นในบางสายพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากบางคนฉันดื่มไปแล้วแม้ว่าในรุ่นที่ทันสมัยกว่านั้น "Metropolitan" - ฉันมักจะพบกันในหนังสือที่บ่งชี้ว่าเบียร์ที่แข็งแกร่งที่สุดในสหภาพโซเวียตคือ "เลนินกราด" นี้ไม่เหมือนกันเบียร์ที่แข็งแกร่งที่สุด (และหนาแน่น) เป็น "Metropolitan"! ก่อนสงครามมันมีความหนาแน่น 19% หลังจากสงคราม - 23% บางทีทายาทของเขาอาจเป็นเบียร์ "ผู้ว่าราชการ" ซึ่งต้มใน Irkutsk ในยุคของเรา ด้วยป้อมปราการ 9.4% เกี่ยวกับ (นี่เป็นเพียงครึ่งเปอร์เซ็นต์มากกว่า 7% WT ที่เบียร์ "นครหลวง") การทอดได้อย่างง่ายดายมีรสชาติไวน์มอลต์และละลายอย่างรวดเร็วจากขา อร่อยและไม่เมตตา :-) "Light" - คุณจัดการกับแอลกอฮอล์เพียง 2% ที่ความหนาแน่นเพียง 14%? ต้องขอบคุณเทคโนโลยี "น้ำแข็ง" ที่แปลกประหลาดอุณหภูมิการหมักได้ลดการหมักจาก 5-6 ถึง 1 องศาเก็บไว้อีก 2 วันจากนั้นคั่นถูกลบออกโดยยีสต์และส่งไปยังการแยก แอลกอฮอล์ด้วยโหมดนี้ไม่มีเวลาดู "Isetsky" - พัฒนาขึ้นบน Brewery Iset ในนั้น Sverdlovsk ต้นแบบเป็นสไตล์เบียร์ พืชบางชนิดยังคงทำอาหารและในเวลาของเรา รสชาตินั้นหนาแน่นมอลต์ไวน์เล็กน้อยในขณะที่แข็งแกร่งปานกลาง "Double Golden" - หลากหลายที่มีรากก่อนการปฏิวัติ นอกจากนี้ยังมีความหนาแน่นของมอลต์หนาแน่นด้วยแอลกอฮอล์ที่มองเห็นได้ "Ostankinskoe" - หนาแน่น การจัดเรียงที่มืด เบียร์พัฒนาที่โรงงาน Ostankino ในเวลาของฉันมีความโดดเด่นด้วยคาราเมลและรสชาติไวน์ "Taiga" - มันควรจะมีรสชาติที่น่าสนใจ แต่รุ่นที่ทันสมัยถูกเทโดยฉันเกือบเขาไม่ได้ทำ พันธุ์ "Kazan", "Magadan", "Samara" เห็นได้ชัดว่ามีชื่อเกี่ยวกับโรงงานของเมืองที่เกี่ยวข้อง "Nevsky" ได้รับการพัฒนาในโรงเบียร์เลนินกราด เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในเวลานั้นไม่ได้รับการปล่อยตัว แต่มันถูกแทนที่ด้วย "สดชื่น" ที่มีน้ำหนักเบามาก นอกจาก "Inetskiy" (และรุ่นคุณภาพสูง - "Iset, Original") ที่ Sverdlovsk Pivzavoda สูตร "Sverdlovsky" - 12% 3.6% - เบียร์สดใสที่มีรสชาติที่รุนแรงและมีกลิ่นหอมและระดับสูง การหมักและ "URAL" - 18% 6.5% - เบียร์สีเข้มที่มีความโดดเด่นของ Malno รสชาติที่เกี่ยวข้องอย่างกลมกลืนกับความขมขื่นกระโดดและรสชาติของไวน์ (และรุ่นคุณภาพสูง - "Ural, Original") พันธุ์เหล่านี้ไม่ได้อยู่ในปากแม้ว่าจะสามารถติดอยู่บนฉลากได้ ฉันทราบว่าความหลากหลายของ "อำพัน" ซึ่งมีความหนาแน่น 11% (และสีเหลืองอำพันที่มีคุณภาพสูงดั้งเดิม ") โดยมีข้อบ่งชี้ของปาก 197 ที่โรงงานJürginเบียร์ "พิเศษ", "ของที่ระลึก", Rostov พืช Zarya ปรุงสุกยอดนิยมในยูเครน "Lviv" นอกจากนี้พันธุ์ตราสินค้าที่ปรุงใน Ardon Pivzavoda ("Piquant"), Astrakhansky ("Astrakhan" และ "Astrakhan, White"), Votkinsky ("Votkinskoye", Irkutsk ("Irkutsk"), Krasnodar ("Kubanskoye"), Nalchik (Kubanskoye "), Nalchik ( "ตะวันออก", "Queen of the Fields", "Original"), Novosibirsk ("Novosibirsk"), Ordzhonikydzovsky ("Ossetian"), Orenburg (Orenburg "), Partisan (" Primorskoye "), Penza (" Penza "), PSKOV ("PSKOV"), Saransky ("Mordovskoy"), Saratov ("Saratovskoye"), Sochi ("Sochi, Original"), Cheboksarsk №2 ("Chuvash"), UFA ("Ufimskoye"), Khabarovsk Brewers (" ตะวันออก "," Khabarovskoye "), Sakhalin Pivzavodas (" Sakhalin "), Bashkir Brewery (" Bashkir "), Stavropol Brewery (" Caucasian "," Pyatigorskoe ") นอกเหนือจากรุ่น" ดั้งเดิม "(" zhigulivsky, ดั้งเดิม " ) มีอยู่และ "Jubilee" - "Zhigulievskoye, Jubilee", "Inetskoe, Jubilee", "ริกา, Jubilee"

RSFSR RTU 197-61 และอื่น ๆ

ในช่วงปลายยุค 60 GOST 3473-69 เป็นลูกบุญธรรมอีกครั้ง ความหลากหลายของเบียร์สอดคล้องกับ GOST 53 ปี - นี่คือ "Zhigulievskoye", "ริกา", "มอสโก", "เลนินกราด", "ยูเครน", "Martov", "Porter", "Velvet" Gost 3473-78 รายการพันธุ์ที่ไม่ได้เปลี่ยนไป หลากหลายพันธุ์ที่หลากหลายมากขึ้นได้รับในมาตรฐานสาธารณรัฐรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ต่อไปนี้จะได้รับใน PCT RSFSR (สำหรับใหม่ฉันให้ลักษณะและคุณสมบัติทั้งหมดที่มีอยู่ในหลากหลาย): เบียร์เบา ๆ :
"รัสเซีย" (10%, 2.7%) - ด้วยการกระโดดและกลิ่นหอมกับความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์
"Slavyanskoye" (12%, 3.6%, พัฒนาขึ้นบนโรงเบียร์มอสโก) - ด้วยรสนิยมการกระโดดและกลิ่นหอมในการรวมกันกับความขมขื่นกระโดด
"ทหารเรือ" (12%, 3.5%) - ด้วยรสชาติที่รุนแรงด้วยความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอม
"Don Cossack" (14%, 3.9%) - ด้วยความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมกระโดด
Nizhegorodskoye (16%, 4.8%, พัฒนาบน Gorky Brewery Volga) - มีรสชาติที่มีใบ้ที่มีสีสันของคาราเมลในกลิ่นหอม
"เครื่องหมายของเรา" (18%, 5.3% ได้รับการพัฒนาบน Breweewher ของ Badayev เพื่อครบรอบ 50 ปีของพลังงานโซเวียต) - มีกลิ่นหอมที่เด่นชัดและมีรสชาติไวน์
"Norilsk" (10%, 2.7%) - ด้วยการกระโดดและกลิ่นหอม
"Klinskoye" (11%, 3% พัฒนาบน Klin Brewery) - มีรสชาติที่มีความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์
Petrovskoe (14%, 3.6%) - ด้วยรสชาติที่เด่นชัดและกลิ่นของฮ็อพ
เบียร์ต้นฉบับสดใส:
"Riga Original" - ด้วยรสนิยมการกระโดดความขมขื่นที่น่าพอใจและกลิ่นหอม
"Moscow Original" - ด้วยรสนิยมที่แข็งแกร่งของมงกุฎฮ็อคและมีกลิ่นหอมกระโดด
"Leningrad Original" - ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมด้วยรสไวน์
เบียร์พิเศษแสง:
"Kazan" - ด้วยการกระโดดและกลิ่นหอม
"Samara" - ด้วยรสนิยมที่เด่นชัดและกลิ่นหอมที่มีโทนไวน์เล็กน้อย
"Nevsky" - ด้วยกลิ่นกระโดดความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์และรสชาติไวน์ที่โรยเล็กน้อย
"ทองคำสองครั้ง" - ด้วยรสนิยมมอลต์ที่เฉพาะเจาะจงและมีกลิ่นหอม
isetsky - มีรสชาติและกลิ่นหอมด้วยรสไวน์แสง
"เทศกาล" (17%, 5.5%) - ด้วยรสชาติฮอป, ความขมขื่น hop ที่น่าพอใจ
"Jubilee" (17%, 5.3%) - ด้วยรสชาติกระโดดความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์และรสไวน์
Moskvoretsky (17%, 5% พัฒนาที่ Moskvoretsky Pivzavod) - ด้วยรสนิยมกระโดดความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์ร่วมกับรสไวน์
เบียร์ดำ:
"Ostankino" - รสชาติอ่อน และรสมอลต์
LADOGA (14%, 3.8%) - รสชาติและกลิ่นหอมของฮอปด้วยเฉดสีของคาราเมลมอลต์
Novgorod (16%, 4.2%) - ด้วยรสชาติกระโดดด้วยเฉดสีคาราเมลมอลต์ในกลิ่นหอม
OSSETIAN "IRISTON" (18%, 3%) - ด้วยรสชาติที่ไม่รุนแรงของเครื่องดื่มมอลต์หมักด้วยรสชาติที่น่ารื่นรมย์ด้วยร่มเงาของคาราเมลในกลิ่นหอม
ของเกรดเหล่านี้ดื่มมากที่สุดแล้ว (ในภายหลังในช่วงกลางยุค 80 และส่วนใหญ่ที่จุดเริ่มต้นของยุค 90) ฉันจะสังเกตเห็น "ทหารเรือ" และ "สลาฟ" - พันธุ์คลาสสิก เบียร์เบา ๆ เช่นพิลเซ่นที่มีความขมขื่นที่เห็นได้ชัดเจน "Petrovskoe", "Don Cossack" - ค่อนข้างหนาแน่น (มีความหนาแน่นเกือบเหมือนด้าน) แต่ไม่ใช่เลย พันธุ์ที่แข็งแกร่ง เบียร์ (กับป้อมปราการเหมือน pylsner) - ในความคิดของฉันการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่ให้พลังของรสชาติที่ความสะดวกของ Beytia, พันธุ์เช่นนี้จนถึงตอนนี้เป็นที่รักที่สุดของฉันจากเบียร์แสง "Moskvoretsky", "แบรนด์ของเรา" - หนาแน่นอิ่มตัวมอลต์และไวน์เล็กน้อยในระดับที่ยอมรับได้ของแอลกอฮอล์ "รัสเซีย" เป็นเบียร์ที่ง่ายและเป็นน้ำที่จะคุกคามความกระตือรือร้นในความร้อน "KLINSKY" - การเปลี่ยนแปลงในหัวข้อ "Zhigulievsky" แต่ด้วยข้าวซึ่งให้ความนุ่มนวลเป็นพิเศษของรสชาติ จากเกรด "ต้นฉบับ" ดื่มเท่านั้น "มอสโกต้นฉบับ" และมันทำให้เกิดความประทับใจที่ไม่สามารถลบได้ด้วยคุณภาพสูงสุดที่โดดเด่นอย่างมากในพื้นหลังของพันธุ์มวล เกรดแอลกอฮอล์ระดับต่ำ "แสง" (9%) ถูกปรุงใน PCT RSFSR 230-71 (และต่อมา) มีรสนิยมกระโดดและความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์ ในเวลาเดียวกันมวลกลายเป็น "การเว้นวรรคข้าวบาร์เลย์" (11%) - เบียร์ราคาถูกด้วย ปริมาณมาก ไม่ใช่ข้าวบาร์เลย์ (ตัวแปรสำหรับ TU 18-6-15-79) และในมอสโก - "Metropolitan" (12% ที่ 18-6-10-78 จะไม่สับสนกับ "นครหลวง" เก่าแก่) เขาส่วนใหญ่ปรุงด้วยมอสโก Brewingbird ใหม่ (ตอนนี้ Ochakovo) และมันแตกต่างกันในรสชาติที่สะอาดคุณภาพสูง "มือสมัครเล่น" (12%, TU 18-6-12-79) - "รถขนาดเล็ก" - นั่นคือที่สูงขึ้น ถึงมอสโก Olympiad "80 ถูกเชื่อมเบียร์ถั่วโซเวียตครั้งแรก" Golden Ring "

วันที่เกิดอย่างเป็นทางการของเบียร์โซเวียตแม้ว่าจะมีความแม่นยำมากขึ้นเบียร์ของ RSFSR เนื่องจาก USSR ถูกสร้างขึ้นในภายหลังเล็กน้อยก็ถือว่าเป็นวันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2465 เมื่อพระราชกฤษฎีกาลงนาม " สรรพสามิตจากเบียร์น้ำผึ้ง Kvass ผลไม้และน้ำแร่ประดิษฐ์ "

คราวนี้ใกล้เคียงกับการปรับใช้ของ NEP เมื่อมีอิสระในการเป็นผู้ประกอบการส่วนตัวแสดงในความจริงที่ว่านอกเหนือไปจากโรงงานผลิตน้ำอุ่นเป็นของกลางมีผู้เช่าจำนวนมาก - โดยปกติแล้วเจ้าของอดีตและผู้ผลิตเบียร์

เบียร์ปรุงในเวลานั้น? สายพันธุ์เดียวกันกับการปฏิวัติ เหล่านี้เป็นแบรนด์ที่เป็นอันตรายต่อโปร: "บาวาเรีย", มืด "มิวนิค", "Kulmbakh", "ส่งออก", ที่แข็งแกร่ง "ด้าน"; แบรนด์ออสเตรียและเช็ก (สาธารณรัฐเช็กไปยังสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเข้ามาในออสเตรีย - ฮังการี): "เวียนนา", "Bohemskoye" คลาสสิก "Pilzenskoye" และมีความหนาแน่นสูงกว่า "ส่งออก" รุ่น ("Pilsen") ในประเพณีของการผลิตเบียร์ภาษาอังกฤษ, พอร์เตอร์ที่หนาแน่นมืดและสีอ่อนซีดถูกปรุงสุก เป็นที่นิยมมากคือ (ส่วนใหญ่เป็นเพราะความหนาแน่นต่ำและดังนั้นราคาต่ำ) "ตาราง", มืด "Martov", เก็บรักษาไว้และเป็นอิสระ แบรนด์รัสเซียแม้ว่าพวกเขาจะเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของการผลิตเบียร์ยุโรปตะวันตก: "ตู้", "ฉลากทองคำสองครั้ง" ความหลากหลายของเบียร์รัสเซียดั้งเดิมเท่านั้นคือ "ดำ" รวมถึงรุ่นของ "กำมะหยี่สีดำ" ความหลากหลายของเบียร์นี้ไม่สมบูรณ์อย่างสมบูรณ์เช่นเดียวกับ Kvass รัสเซียแบบดั้งเดิม มันมีความหนาแน่นสูงป้อมปราการที่ต่ำมากและแทบไม่เป็นที่รู้จักในยุโรป

ในตอนท้ายของปี ค.ศ. 1920 NEP ก็เริ่มม้วนพันธมิตรบีบการผลิตเบียร์ OST แรกในเบียร์ได้รับการแนะนำ (OST 61-27) ซึ่งเป็นภาระหน้าที่เฉพาะสำหรับโรงงานของรัฐขนาดใหญ่ (ในขณะที่ไม่ได้ห้ามมิให้เดือด พันธุ์) มีเบียร์สี่สายพันธุ์: "แสงหมายเลข 1" - ใกล้กับสไตล์ Pilzensky "แสงหมายเลข 2" - ใกล้กับเวียนนา "มืด" - ใกล้กับมิวนิคและ "ดำ" - ดั้งเดิมของรัสเซียหมักการขับขี่ยีสต์และ มีป้อมปราการในแอลกอฮอล์ 1% เช่น Kvass

1930

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1930 ดำเนินการ งานที่ใช้งานอยู่ ในช่วงใหม่ล่าสุดความหลากหลายพันธุ์ต้องการที่จะขยายและสู่แบรนด์ดั้งเดิมของยุโรปตะวันตก ("เวียนนา", "Pilzenskoye", "มิวนิค") ในเวลานั้นหลักในนิยามของสไตลิน่าเบียร์คือมอลต์ - สำหรับเบียร์ "Pilzensky" มอลต์ "Pilzensky" ที่สดใสถูกนำมาใช้สำหรับ "เวียนนา" - หยั่งรากมากขึ้นดังนั้น "เวียนนา" ที่เข้มกว่าสำหรับมิวนิก "มิวนิค" มอลต์ พวกเขาคำนึงถึงน้ำ - สำหรับ Pilzensky มันควรจะอ่อนเปลี้ยอย่างยิ่งสำหรับมิวนิค - เข้มงวดมากขึ้น แต่เป็นผลให้เบียร์ถูกสร้างขึ้นภายใต้ชื่ออื่นซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับตำนานที่รู้จักกันดี - เกี่ยวกับชัยชนะของเบียร์ "เวียนนา" โรงงาน Zhigulievsky ที่การแข่งขันเบียร์ที่การประกวดกรุงเวียนนาและข้อเสนอของ Mikoyan แทน ของ "Bourgeois" ชื่อ "Vienna" เพื่อใช้ชื่อของพืช - "Zhigulavskoye" เป็นเช่นนี้ แต่เปลี่ยนชื่อเป็นมอลต์และเบียร์
มอลต์เริ่มแบ่งใน Chromaticity สามประเภท: "รัสเซีย" (อดีต "Pilzensky"), "Zhigulövsky" (อดีต "Vienna"), ยูเครน (อดีต "มิวนิก") ตามลำดับถูกเปลี่ยนชื่อและเบียร์ - ใน "รัสเซีย "," Zhigulevskoye ", ยูเครน ชื่อดังกล่าวได้รับเกียรติจากโรงงานของรัฐที่ใหญ่ที่สุด: "Zhigulövskoye" - โรงงาน Zhigulievsky ใน Kuibyshev (Samara), "รัสเซีย" - พืชของ Rostov-on-Don, "มอสโก" - Moscow Enterprises, "ยูเครน" - โอเดสซา และโรงงาน Kharkov ใน OST 350-38 พันธุ์อื่น ๆ ถูกสร้างขึ้นภายใต้ชื่อเก่าของพวกเขา (เนื่องจากไม่มีอะไร "Bourgeois" ในชื่อของพวกเขาไม่ได้): มันคือ "Porter" ซึ่งหมักในประเพณีภาษาอังกฤษของการหมักการขี่ม้าหนาแน่นมากระบายความร้อนแรงสูง เกรดเบียร์กับไวน์และไวน์และรสชาติคาราเมล นอกจากพระองค์ "Martov" และ "Caramel" (The Heir "Black") เป็นเบียร์ที่มืดไม่ได้สูงซึ่งมีแอลกอฮอล์ 1.5% ซึ่งแนะนำให้ใช้แม้แต่เด็กและมารดาพยาบาล แปดพันธุ์เหล่านี้มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างได้ขยายไปถึงการล่มสลายของสหภาพโซเวียตและบางคนรอดชีวิตมาได้ดังนั้นเราจะหยุดพวกเขาในรายละเอียดเพิ่มเติม

นอกจากนี้การพัฒนาพันธุ์ใหม่เป็นหลักเป็นหลัก ดังนั้นในปี 1939 "Moscow เกรดสูงกว่า" และ "Metropolitan" ได้รับการพัฒนา เกรดแสงนี้ได้กลายเป็นที่แข็งแกร่งที่สุด (และหลังสงครามเมื่อมูลค่าความหนาแน่นเพิ่มขึ้นเป็น 23% และความหนาแน่นที่หนาแน่นที่สุดในสหภาพโซเวียต "เคียฟ" - ความหลากหลายของเบียร์ด้วย ข้าวสาลีมอลต์แม้ว่าการหมักที่ต่ำกว่า (ค่าย) ปรุงอาหาร "ยูเนี่ยน" และ "ขั้วโลก" ซึ่งทำซ้ำความหลากหลาย "มอสโก" จึงถูกลบออกจากการผลิต ความหลากหลายในสไตล์ของ Iela ได้รับการพัฒนา แต่จุดเริ่มต้นของสงครามรักชาติที่ยิ่งใหญ่หยุดงานทั้งหมดในทิศทางนี้

ระยะเวลาหลังสงคราม

แล้วในปี 1944 หลังจากการปลดปล่อยความหลากหลายของริกา "ริกา" ได้เปิดตัวในการผลิตซึ่งทำซ้ำรัสเซียและในแขก 3478-46 แทนที่ความหลากหลายนี้ (ตอนนี้ริกาไม่ใช่เมือง "Bourgeois" และชื่อ "Riga" อาจเป็น ใช้แล้ว). พันธุ์ที่เหลืออยู่ในแขกจะถูกเก็บรักษาไว้ จากเวลานี้สำหรับข้อยกเว้นที่หายากเบียร์ทั้งหมดในสหภาพโซเวียตได้ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการหมักที่ต่ำกว่า (ค่าย) และ Susli จ้องมองประเพณีเช็ก - เยอรมัน วิธีการถาวร. การฟื้นฟูสงครามที่ถูกทำลายของเศรษฐกิจเริ่มขึ้น ในช่วงทศวรรษที่ 1930 การผลิตเบียร์เพิ่มขึ้นในสหภาพโซเวียตสามครั้ง แต่ในปี 1946 มีน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของการผลิตปี 1940 ส่วนแบ่งของเบียร์ของสิงโตถูกขายในบรรจุขวด (เหมือนก่อนสงครามแม้ว่าใน จักรวรรดิรัสเซีย ทุกอย่างเป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม) ขวดถูกปล่อยออกมาเล็กน้อยและรัฐบอลติกในกรณีนี้เป็นผู้นำ ปริมาณเบียร์หลักเกิดขึ้นที่เกรดZhigulövskoyeในบางกรณีใช้ 90% ของปริมาณเบียร์ทั้งหมดที่ผลิต
การเปลี่ยนแปลงที่ร้ายแรงเกิดขึ้นเฉพาะในช่วงเวลาของ Khrushchev Thaw ในเวลานั้นผู้รับการบริหารและเศรษฐกิจต่าง ๆ ดำเนินการในประเทศและแทนที่จะเป็น GOST สำหรับเบียร์แนะนำมาตรฐานของสาธารณรัฐซึ่งหลายครั้งเพิ่มจำนวนพันธุ์เบียร์โซเวียต พืชขนาดใหญ่จำนวนมากแนะนำ WTU ของตัวเอง (เงื่อนไขทางเทคนิคชั่วคราว) ของตัวเองและเริ่มที่จะต้มพันธุ์ที่มีตราสินค้า ความหลากหลายเชิงปริมาณไกลเกินกว่าหลายร้อยพันธุ์ นอกเหนือจาก RSFSR แล้วยังมีหลายพันธุ์ในยูเครน SSR, BSSR, รัฐบอลติก - โดยปกติพวกเขาจะใส่ชื่อของสาธารณรัฐ, พื้นที่ประวัติศาสตร์, เมืองหลวงและเมืองที่มีประเพณีการต้มเบียร์ ในเวลาเดียวกันในการต้มเบียร์เหล็กในวงกว้างมากเพื่อแนะนำวัสดุที่เปลือยเปล่า สิ่งนี้ได้รับอนุญาตให้สร้างโปรไฟล์รสชาติต่าง ๆ - ข้าวบาร์เลย์, ข้าว, ข้าวโพด, ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, น้ำตาลชนิดต่าง ๆ - ซึ่งกลายเป็นส่วนสำคัญของสูตรของเบียร์โซเวียต ในช่วงปลายทศวรรษ 1950 - ต้นทศวรรษ 1960 พืชสำหรับการผลิตเอนไซม์เตรียมใน Zaporizhia และ Lviv ซึ่งทำให้สามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ในครรภ์ที่ใช้เป็น 30-50% (เป็นหลักในZhiguløvsky)
นี่คือบางส่วนของพันธุ์ที่น่าสนใจที่สุดที่เริ่มผลิตในเวลานั้น: "Tayzhny" และ "Magadan" ถูกผลิตโดยใช้สารสกัดจากเข็มและเอสโตเนีย "Cadak" - กับจูนิเปอร์ "Pereyaslav" และ "Romenskaya Festive" - ด้วยน้ำผึ้งและ "มือสมัครเล่น" - มี 50% ของข้าวสาลีเลอะเทอะ พืชบางชนิดเป็นเครื่องกำเนิดไฟฟ้าตัวจริงของพันธุ์ใหม่ ภายใต้การนำของ G. P. Dumler ในโรงงาน Isetsky ถูกสร้างขึ้นโดยเบียร์ "Iset" ต้นแบบที่ให้บริการด้านเยอรมัน (ความหลากหลายนี้กำลังทำอาหารและยังคง) "Ural" ปรากฏขึ้น - หนาแน่นมืดและ เกรดไวน์ เบียร์และ "Sverdlovsk" - เกรดเบียร์แสงอบที่แข็งแกร่งผู้เบิกทางของเกรดเหล่านั้นตอนนี้และดื่ม

เบียร์ใน USSR พยายามที่จะเลือกอย่างสมบูรณ์ แต่เทคโนโลยีในเวลานั้น (ครั้งแรกของการแข่งขันทั้งหมดที่ใช้โดยยีสต์) ไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้ดังนั้นด้วยความหนาแน่นเริ่มต้นของเบียร์โซเวียตเดียวกันก็มีความแข็งแกร่งน้อยกว่าสมัยใหม่เสมอ - และนี่คือเวลาที่มีเวลามากที่ได้รับรางวัลเบียร์โซเวียตมากถึง 100 วันเช่นเดียวกับ "นครหลวง" ในมอสโก, "ฉลากทองคำคู่" ก่อนการปฏิวัติเรียกว่า "ทองคำสองเท่า" ในภายหลังเริ่มที่จะต้มแสงที่หนาแน่น "แบรนด์ของเรา" และ "Moskvoretsky", หนาแน่นมืด "Ostankinskoye" ใน Khamovniki เบียร์ "แสง" ในสไตลิสรัสเซียแบบดั้งเดิมของ kvass ที่ทนไม่ได้
ในยูเครนพืช Lviv ได้รับการจัดสรร (มีหลายรุ่นของ Lviv), โรงงานเคียฟ (หลายรุ่นของเคียฟ) และบางคนอื่น ๆ รัฐบอลติกยังคงเป็นเกาะสุดท้ายของเบาะเบาะที่มีการปรุงอาหารที่มีหลายสายพันธุ์ (ตัวอย่างเช่นความหลากหลายของ Senchi จริง ๆ แล้วสูตรซ้ำ "Zhigulevsky" แต่จาก Malt บริสุทธิ์เท่านั้น) ทั่วทั้งสหภาพความหลากหลายของมวลชนเท่านั้นที่ "ริกา" แต่เพื่อแทนที่เขาให้ใกล้กับปี 1970 เริ่มแนะนำ "สลาฟ" จากช่วงกลางทศวรรษ 1960 เบียร์ขวดก็เริ่มเหนือกว่าการรั่วไหลมันมักจะไม่เกิดพาสเจอร์ไรส์และความต้านทานอยู่ในพื้นที่เจ็ดวัน แต่ในความเป็นจริงความทนทานไม่ถึงสามวันเนื่องจากเบียร์สามารถจ่ายได้ - ไม่มีเบียร์บนชั้นวาง จากแขกคนสุดท้ายไปยังมอลต์หายไป "Zhigulievsky" ("เวียนนา") มอลต์และZhiguløvskoyeได้สูญเสียตัวละคร "เวียนนา" และเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เกิดขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและลดเวลาถึง 14 และแม้กระทั่งถึง 11 วัน วาไรตี้กลายเป็นสิ่งที่ไม่สมเหตุสมผลที่สุด

1970-1990s

ในปี 1970 ดังกล่าวถูกเปิดตัว แบรนด์ที่มีชื่อเสียง เบียร์เช่น "Admiralty", "Don Cossack", "Petrovskoye", "Barley Kolos", "Klinskoye" หลายคนอาศัยอยู่ในวันนี้ พันธุ์ "มือสมัครเล่น" และ "นครหลวง" ยังคงมีแนวโน้มการเคลื่อนไหวไปสู่สายพันธุ์ที่ทันสมัยที่แข็งแกร่ง ในปี 1980 พันธุ์ใหม่ยังคงปรากฏต่อไปอย่างต่อเนื่อง (ผิดปกติพอ แต่ บริษัท ต่อต้านแอลกอฮอล์ในปี 1985 แม้จะกระตุ้นลักษณะของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งแอลกอฮอล์ต่ำ) จำนวนมากในปี 1990 แม้ว่าพันธุ์เหล่านี้จำนวนมากสามารถนำมาประกอบกับ ระดับความเป็นอิสระของสาธารณรัฐในอดีตสหภาพโซเวียต ในเวลานั้น "ตเวียร์", "ช่อดอกไม้ของ Chuvashia", "Vityaz", "Chernigovskoe" แต่นี่เป็นสิ่งที่ต้องการแล้วโดยการสนทนาอื่น โดยรวมในระหว่างการดำรงอยู่ของสหภาพโซเวียต (จาก 2465 ถึง 2534) เบียร์ประมาณ 350 ชนิดถูกเชื่อม

มีหลายแง่มุม รสชาติ neckless และกลิ่นที่เป็นที่รู้จักคือสิ่งที่เบียร์ริกาคลาสสิกแสดงถึง มัน ความหลากหลายพิเศษ เบียร์ซึ่งปรากฏในช่วงเวลาของสหภาพโซเวียตและยึดมั่นอย่างแน่นหนาในเวทีระหว่างประเทศ บทความอธิบายถึงรายละเอียดคุณสมบัติของแอลกอฮอล์นี้รูปแบบในการเลือกในร้านค้าในเมืองวิธีการชิมที่เหมาะสมและการเลือกอาหารว่าง นอกจากนี้คุณจะทำความคุ้นเคยกับตัวแทนที่ได้รับความนิยมของกลุ่มซึ่งเป็นเวลาหลายทศวรรษที่ผ่านมาไม่หยุดที่จะปรนเปรอผู้บริโภคด้วย ankeroleptic ที่น่าทึ่ง

เธอรู้รึเปล่า? ริกาสมัยใหม่ถูกชงตาม GOST P51174-98

เบียร์ริกาเบาเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกรสชาติที่จะใช้เวลาที่ดี โฟมที่หลากหลายนี้ทำจากมอลต์แสง เกรดยอดนิยม, น้ำสะอาด และ จำนวนมาก กระโดดซึ่งจำเป็นต้องผ่านการหมักนาน ๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มยีสต์พิเศษซึ่งลดการหมักซูโครสให้น้อยที่สุด

เป็นผลให้ตัวแทนทั้งหมดของเซ็กเมนต์ได้รับโครงสร้างฮอปที่แสดงออก ความหนาแน่นของการสาโทที่จัดทำขึ้นตามมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปของผลิตภัณฑ์ไม่เกินเครื่องหมาย 12% และป้อมปราการเครื่องดื่มอยู่ที่ 4.5%

สี

ผลิตภัณฑ์ของเซ็กเมนต์นี้ทำให้เกิดเฉดสีทองคำที่น่าสนใจด้วยความหลากหลายของอำพันฟางและทองแดงล้น

กลิ่นหอม

โครงสร้างที่มีกลิ่นหอมเกิดขึ้นจากโครงร่างแบบหลายเหลี่ยมเพชรพลอยซึ่งนอกเหนือไปจากไม้กางเขนสามารถเหนือกว่าของน้ำผึ้งผลไม้และเครื่องเทศ

รสนิยม

ตัวชี้วัดทางการกินมีลักษณะที่สมบูรณ์แบบและโครงสร้างที่วัดได้ แต่ละผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดโครงร่างมอลต์สับโค้งมน

วิธีการซื้อแอลกอฮอล์คุณภาพสูง

การเลือกแอลกอฮอล์ในวันนี้กำลังเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับความเสี่ยงมากมาย ผู้บริโภคสมัยใหม่ต้องเผชิญกับการปลอมแปลงอย่างเป็นระบบในแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ดังนั้นต้องการที่จะปรนเปรอตัวเองในบทความโดยแอลกอฮอล์เตรียมพร้อมที่จะแสดงความรับผิดชอบ หลังจากทั้งหมดมิฉะนั้นด้วยความประมาทเลินเล่อคุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับการปลอมแปลงซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมไม่ตรงกัน มาตรฐานสูง คุณภาพ.

เพื่อที่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นและคุณสามารถเพลิดเพลินจริง เครื่องดื่มสดใสเราขอแนะนำให้พิจารณาช่วงเวลาดังกล่าว:

• สถานที่ที่ได้มา Riga Beer วันนี้สามารถซื้อได้ทั้งในร้านค้าสีแดงและสีขาวและในแผงลอยใด ๆ ในเวลาเดียวกันคุณต้องให้ความสำคัญกับการตั้งค่าของคุณอย่างแม่นยำ จุดช็อปปิ้งที่ลูกค้านอกเหนือจากการให้คำปรึกษาและช่วงที่ยอดเยี่ยมสามารถให้ใบรับรองคุณภาพ พยายามหลีกเลี่ยงประโยคของเบาะแอลกอฮอล์ที่น่าสงสัย
• ธารา ผู้ผลิตจำนวนมากรั่วไหลเครื่องดื่มบนขวดที่มีความจุ 0.5 ถึง 3 ลิตร ในเวลาเดียวกันความสนใจในหนึ่งหรือแบรนด์อื่นอย่าละเลยโอกาสในการเยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของผู้ผลิตและทำความคุ้นเคยกับความสามารถของตราสินค้าที่ควรมีลักษณะอย่างไร

เธอรู้รึเปล่า? หนังสืออ้างอิงโซเวียตเก่าลงวันที่ 1974 ลักษณะริกาเป็นสีดำขม

วิธีการให้บริการอย่างถูกต้อง

หากต้องการรับรู้ถึงสีของตัวแทนของเซกเมนต์ทั้งหมดพยายามที่จะยื่นต่อตารางให้เป็นไปตามที่ยอมรับกันโดยทั่วไป หลักการคลาสสิก ชิม เครื่องดื่มที่หกควรดำเนินการในแก้วเบียร์โปร่งใสสูงซึ่งจะยับยั้งการเกิดฟองอย่างเข้มข้นและให้คุณศึกษาสีเครื่องดื่มที่มีตราสินค้ารวมถึงโน้ตที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

เมื่อให้บริการกระจกจะต้องเก็บไว้ที่มุม 45 องศาทำให้เครื่องดื่มตกลงบนผนังเหมือนกัน นอกจากนี้ จุดสำคัญ มีอุณหภูมิการชิม ควรมีประมาณ 5-7 องศา ตัวเลือกฟีดที่อบอุ่นได้รับการเสียใจด้วยการแต่งกลิ่นที่วุ่นวายและสีอะโรมาติก

อาหารว่างที่เหมาะสม

ตัวแทนใด ๆ ของความหลากหลายที่แสดงออกอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการผสมผสานกับการประกอบการทำอาหารเล็กน้อย เสิร์ฟขนมขบเคี้ยวไปยังแอลกอฮอล์ชิปตัดแห้งหรือไม่ใหญ่ เนื้อสัตว์. นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ รูปแบบบริสุทธิ์ไม่มีการกัด พวกเขาไม่ก่อให้เกิดผลอย่างรวดเร็วของความมึนเมา

ค็อกเทลเดิม

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของตัวแทน ความหลากหลายของสหภาพโซเวียต เป็นสากล ยู่ยี่แสดงออกอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ช่วยให้คุณสามารถสร้างมิกซ์ที่สดใสและน่าจดจำ

การใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับการใช้งานค็อกเทลเช่น Jin-Punch, Bishop, Royal Purple และ Punch ด้วยกีบคุณรับประกันว่าจะล้อมรอบตัวเองด้วยการแสดงผลที่สดใสใหม่

ตัวแทนยอดนิยมของพันธุ์

สนใจในความหลากหลายของมงกุฎที่มาถึงเราจากสหภาพโซเวียตเองคุณจะได้รับการทำความคุ้นเคยกับปริมาณเครื่องดื่มที่น่าประทับใจที่ยังคงเตรียมความสอดคล้องกับ GOSTS อย่างเต็มที่ ตัวเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับโฟมดังกล่าวควรมาถึง:

• Beer Riga -Trekhsosensky- แอลกอฮอล์สีเหลืองอำพันที่มีรสชาติผลไม้ที่ละเอียดอ่อน พื้นฐานของกลิ่นหอมเป็นหุ้น HOP ที่ง่าย

• Beer Riga Natich มีสีอำพันและน่ารื่นรมย์ คาราเมลความหวาน ในรสชาติ โครงสร้างที่มีกลิ่นหอมขึ้นอยู่กับโครงร่างสับน้ำผึ้งที่น่าสนใจ

• Beer Riga Bristol วางเค้าร่างสีเหลืองอำพันและรสหวาน ธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมนั้นขึ้นอยู่กับโครงสร้างฮอปสดชื่น

• Beer Riga Original โฟมแสงในพื้นฐานที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีกลิ่นหอมที่แสดงออก ลิ้มรสเรียบเนียนและสดชื่น

• เบียร์ริกา สีฟางแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นที่จดจำได้ซึ่งคุณสามารถได้ยินข้าวบาร์เลย์และกระโดด ลักษณะการทำอาหารรับประกันเสื้อคลุมหวานสดใสและค้างอยู่ในคอยาว

• เบียร์แบบดั้งเดิมริกา แอลกอฮอล์ฟางเบาด้วย กลิ่น necklessซึ่งโทนของยีสต์และกล้วยครอง ในรสชาติ Halftone Hop และคาราเมลเหนือกว่า

• Beer Riga-Barny- แอลกอฮอล์พาสเจอร์ไรส์สีเข้มกับธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมกระโดดเล็กน้อย รสชาติทำให้เกิดการเปลี่ยนมัสตาร์ดด้วยโทนยีสต์ที่แตกต่างกัน

ไม่มีแบรนด์โฟมที่น่าสนใจน้อยกว่า

หากแอลกอฮอล์ยอดนิยมของสหภาพโซเวียตไม่ได้นำความประทับใจชิมสดใสที่ต้องการให้คุณเราขอแนะนำให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ของพันธุ์อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์โฟมที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมมากที่สุดที่มีการจัดการเพื่อให้ได้ความมั่นใจในตลาดสมัยใหม่สามารถนำมาประกอบกับ:

• จักรวรรดิ. Golden-Amber Black พร้อมโน้ตฮอป, น้ำผึ้ง, คาราเมลและส้มในกลิ่นหอม ความทะเยอทะยานในการทำอาหารถูกสร้างขึ้นบนเฉดสีมอลต์และมัสตาร์ดโนเบิล
• ร่างของแท้ โฟมสีเหลืองทองพร้อมโครงร่างหวานของมอลต์ข้าวโพดธัญพืชและสมุนไพรในกลิ่นหอม รสชาติของยู่ยี่และ pampers malt หวานหวานตื้น
• -shigulievskoye- ต้นฉบับ pamps สีทองและกลิ่นสีดำคลาสสิกยับยั้ง รสชาติถูกสร้างขึ้นบน Chopper ที่สมดุลกับมัสตาร์ดที่แตกต่างกัน
• Pilsener พรีเมี่ยม ผลิตภัณฑ์สีเหลืองอำพันที่มีธัญพืชและลูปขนมปังที่แตกต่างกันขนมปังและ ข้าวบาร์เลย์มอลต์ ในกลิ่นหอม ลิ้มรสคุณภาพ ขึ้นอยู่กับมัสตาร์ดแบบดั้งเดิมที่มีฐานกระโดดลึก

เธอรู้รึเปล่า?สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มภายใต้การพิจารณาในบทความในระหว่าง USSR แอลกอฮอล์ 3.2% และมีการใช้ฮ็อพ 30 กรัม ในเวลาเดียวกันกระบวนการหมักตัวเองกินเวลาอย่างน้อย 7-8 วัน

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองในอาณาเขตของสหภาพโซเวียตจำนวนการเปลี่ยนแปลงที่น่าประทับใจซึ่งได้สัมผัสกับพื้นที่ที่แตกต่างกันมากที่สุดของกิจกรรมของ บริษัท การผลิตเบียร์ในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ในเวลานั้นเบียร์รัสเซียเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในสหภาพซึ่งเริ่มเตรียมความพร้อมใน GOST 3473-46 ใหม่ ต่อจากนั้นชื่อของแอลกอฮอล์นี้เปลี่ยนเป็นริกา

ชื่นชมการปรุงแต่งอาหารที่ไม่มีที่เปรียบและความรักที่จะผ่อนคลายสำหรับสีดำที่มีกลิ่นหอมหนึ่งแก้ว? รักษาเบียร์ริกาที่หลากหลาย แอลกอฮอล์นี้ออกแบบมาเพื่อตอบสนองทุกคำขอสำหรับผู้บริโภคที่ทันสมัย แก้วมงกุฎจะช่วยให้คุณมีช่วงเวลาที่ดีกับเพื่อนเก่าพักสมองจากความตึงเครียดในชีวิตประจำวันในรูปแบบของแต่ละบุคคลเช่นเดียวกับการรับอารมณ์ที่สดใสในงานปาร์ตี้ที่มีเสียงดัง แบ่งปันและความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับเบียร์นี้ คุณชอบรสนิยมของเขาหรือไม่? หรือคุณชอบเครื่องดื่มอื่น ๆ ? เขียนเกี่ยวกับความประทับใจของคุณในความคิดเห็น