ผัดไข่กับผักคือมะเขือเทศและหัวหอม - อะไรจะง่ายไปกว่านี้?

อาจเป็นเช่นนั้น แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองจินตนาการหรือค้นคว้าสูตรเก่า ๆ ... และตอนนี้จานธรรมดา ๆ ปรากฏในแสงที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ไข่ดาวกับมะเขือเทศและหัวหอม - หลักการทำอาหารทั่วไป

สูตรทั้งหมดสำหรับไข่คนบนมะเขือเทศกับหัวหอมเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่ไก่เพราะมันเป็นอย่างแม่นยำ ผลิตภัณฑ์นี้ที่แพร่หลายมากที่สุด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถเตรียมอาหารได้จากพวกเขาเท่านั้น คู่รัก ไข่นกกระทาสามารถปรุงไข่กวนและจากนั้นคำนวณจำนวนที่ต้องการได้อย่างถูกต้อง ก่อนใช้ไข่ต้องล้างให้สะอาดก่อน เพราะในเปลือกมี จำนวนมากของจุลินทรีย์

หัวหอมและมะเขือเทศผัดในกระทะในน้ำมันร้อนหรือไขมันที่ละลายจากน้ำมันหมู ทำช้าๆ เพื่อให้ชิ้นผักนิ่มลง โรยด้วยต้นหอมแล้ว อาหารพร้อมทาน.

ผักผัดใช้เป็นหมอนไข่เตรียมไข่ดาว แต่มีสูตรที่ผัดผักผสมกับไข่แตกแล้ว

สามารถเพิ่มลงในไข่กวนกับมะเขือเทศและหัวหอม ไส้กรอกสมุนไพรสด ชีส และแม้กระทั่งขนมปัง

ไข่ดาวกับมะเขือเทศและหัวหอมไม่เพียงทอดในกระทะเท่านั้น แต่บ่อยครั้งที่จานดังกล่าวอบในเตาอบ

ไข่ดาวกับมะเขือเทศและหัวหอมในเบคอน - "ไข่ดาวบนหมอนผัก"

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศเนื้อสุก

หลอดเล็ก;

น้ำมันหมูสดชิ้นเล็ก ๆ

ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือเป็นแท่งขนาดกลางบางๆ

2. หั่นหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วสับให้ละเอียด

3. ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้ง แล้วผ่าเป็นสองชิ้น จากนั้นผ่าครึ่งแต่ละครึ่งแล้วผ่าเป็นแผ่นบางๆ

4. ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะที่แห้งแล้ววางบนไฟอ่อน โดยไม่ต้องปิดฝาให้ละลายไขมัน หากคุณต้องการทิ้งน้ำมันหมูเป็นชิ้นในไข่คน อย่าทอดให้แห้ง

5. เมื่อไขมันสุกดีแล้ว ให้จุ่มหอมใหญ่ลงในกระทะแล้วผัดด้วยไฟปานกลาง

6. ใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมสีทองแล้วผัดเป็นเวลาสองนาที อย่าลืมผัดจนมะเขือเทศสุก

7. ระดับ หมอนผักไม้พายและเทไข่ลงบนพื้นผิว พยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงกระจาย

8. โดยไม่ต้องปิดฝาให้นำไข่ดาวไปพร้อมตามต้องการ จากนั้นเกลือและเสิร์ฟ

ไข่กวนรสเผ็ดกับมะเขือเทศและหัวหอม

วัตถุดิบ:

เมล็ดผักชี 1.5 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดซีร่าหนึ่งช้อน;

พริกขี้หนูป่น - 1.5 ช้อนชา;

กระเทียมสามกลีบเล็ก

พริกขี้หนูครึ่งลูก;

มะกอกหรือน้ำมันบริสุทธิ์อื่นๆ สองช้อนโต๊ะ

หัวหอมลูกเล็ก;

สี่ไข่;

มะเขือเทศหนาสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำเมล็ดซีร่าและเมล็ดผักชีใส่ถุงแน่น เติมเกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะแล้วบดให้ละเอียดด้วยไม้นวดแป้ง ใส่กระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

2. ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟอ่อน จิ้มจุ่ม ฟางเส้นเล็กเยื่อกระดาษ พริกขี้หนูและหัวหอมสับละเอียด ปรุงอาหารกวนจนผักเข้ม

3. ใส่เครื่องเทศที่บดด้วยกระเทียม มะเขือเทศ ลงในหัวหอม แล้วทอดต่อประมาณหนึ่งนาที

4. จากนั้นเท 180 มล. ลงในพิมพ์ น้ำเดือดแล้วจุ่มมะเขือเทศหั่นเป็นวงโดยไม่ต้องปอกเปลือก ผัดเบา ๆ และเคี่ยวจนนุ่ม

5. หากของเหลวเดือดและแหวนมะเขือเทศยังไม่นิ่มพอให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย แต่ไม่เกินหนึ่งในสี่ถ้วย

6. ทำสี่หลุมในมวลผักด้วยช้อนแล้วเทไข่หนึ่งฟองลงไป

7. ปิดฝาและอุ่นไข่กวนประมาณห้านาที

ไข่คนฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและหัวหอม

วัตถุดิบ:

ก้อนสีขาวสองชิ้น

หัวหอมเล็ก

น้ำมันคุณภาพสูงไม่ติดมันสามช้อนโต๊ะ

100 กรัม ชีส "ดัตช์";

สองไข่;

มะเขือเทศเนื้อเล็ก.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต จุ่มมะเขือเทศ 1 นาทีในน้ำเดือด ใส่ทันทีใน น้ำเย็น,เอาเปลือกออก บดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ตัดชิ้นก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. จุ่มหัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนใส

4. ใส่มะเขือเทศที่สับแล้วลงไปต้มต่อประมาณสามนาทีจนน้ำที่ออกจากมะเขือเทศระเหยไป

5. จากนั้นใส่ขนมปังก้อนลงในผักแล้วผัดกับหัวหอมและมะเขือเทศเป็นเวลาสองนาที

6. เขย่าไข่กับเกลือแล้วเท ส่วนผสมไข่เนื้อหาของกระทะ

7. หลังจาก 6-8 นาที เทชีสขูดลงบนไข่กวนและเตรียมเป็นเวลาสองนาที

ไข่ดาวกับมะเขือเทศและหัวหอมในก้อนในกระทะ

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

ก้อน;

เนยธรรมชาติสองช้อนโต๊ะ

หัวหอมขนาดกลางครึ่งหนึ่ง;

มะเขือเทศลูกเล็ก;

หนึ่งไข่;

ขนหัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ทอดทั้งสองข้างเบา ๆ ทำเช่นนี้โดยเร็วเพื่อไม่ให้แหวนแตก

2. สับหัวหอมครึ่งวงด้วยวงแหวนใส่ในกระทะที่มะเขือเทศผัดและสีน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

3. ไข่ดาวปรุงเป็นก้อน ฝานไม่ควรบางเกิน 2 ซม.

4. ใช้มีดตัดเศษขนมปังอย่างระมัดระวังทิ้งเปลือกหนาเซนติเมตรไว้ทุกด้าน อย่าถอดชิ้นส่วนที่เลือก

5. ในกระทะด้วยความร้อนต่ำสุดให้ละลาย เนย, ทอดเศษมันทั้งสองข้างแล้ววางบนจานแล้วใส่ก้อนขนมปังที่ไม่มีตรงกลางในกระทะ

6. ทันทีที่ด้านล่างของก้อนเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกชิ้นแล้วใส่แหวนมะเขือเทศทอดสองสามวงลงในรู แล้วหัวหอมทอดบนนั้น

7. ตอกไข่ลงด้านบน และทันทีที่โปรตีนจับ ให้เกลือและโรยทุกอย่างด้วยชีสแผ่นเล็กๆ

8. รอสักครู่แล้วตกแต่งด้านบนของไข่คนด้วยสับละเอียด หัวหอมเขียว. เสิร์ฟพร้อมเศษขนมปังทอด

ไข่คนสไตล์อิตาเลียนกับมะเขือเทศและหัวหอมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

100 กรัม แฮมต้ม;

แปดไข่;

หนึ่งหลอด;

นมสองช้อน;

ผักโขมสด - 250 กรัม;

มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก

50 กรัม เนยแข็งพามิแสน;

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

เค็ม ชีสสด- 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแฮมเป็นชิ้นขนาดกลาง ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและสับกระเทียมให้ละเอียด เครื่องขูดละเอียด. ตัดผักโขมเป็นเส้นเล็ก ๆ

2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วจุ่มหัวหอมลงไป ต้องเลือกกระทะที่สามารถใส่ในเตาอบได้โดยไม่ต้องใช้ที่จับหรือที่จับโลหะ เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียมสับลงไป

3. หลังจากสามนาที ใส่ชิ้นแฮมและมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวจนชิ้นมะเขือเทศนิ่ม

4. เทไข่ลงในชามลึก ใส่นมลงไป เกลือเล็กน้อย พริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน ถูให้เป็นก้อนไข่ ชีสแข็งและผสมให้ละเอียด

5. เมื่อแฮมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เททุกอย่างที่มีมวลไข่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้ไข่กระจายทั่วทอด

6. ทันทีที่ก้นกระทะเริ่มติด ให้ยกกระทะออกจากเตาทันที เกลี่ยชีสชิ้นเล็กๆ ให้ทั่วไข่คนให้เข้ากันแล้วใส่ในเตาอบ

7. นำไข่คนไปตั้งไฟ 180 องศา

ไข่ดาวในมะเขือเทศกับหัวหอมสีเขียว - "โอเอซิส"

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศลูกเล็กสามลูก

ขนหัวหอมเล็ก

น้ำมันมะกอก;

ไข่ไก่สามฟอง.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วตัดด้านบน

2. เลือกช้อนตรงกลางอย่างระมัดระวังโรยมะเขือเทศด้วยเกลือแล้วเปิดจานเพื่อให้น้ำไหลออกมา

3. ทาจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันมะกอกแล้วใส่มะเขือเทศตากแห้งลงไป

4. จากนั้นเทไข่หนึ่งฟองลงในมะเขือเทศแต่ละลูก พยายามแกะเปลือกออกเพื่อให้ไข่แดงไม่บุบสลาย ไม่กระจาย

5. ใส่แบบฟอร์มใน เตาอบร้อนและอบ คุณต้องได้รับเมื่อโปรตีนถูกเคลือบด้วยสีขาวแล้วและไข่แดงยังคงเป็นของเหลว

6. เมื่อเสิร์ฟให้โรยไข่กวนด้านบนด้วยต้นหอมสับ

ไข่ดาวกับมะเขือเทศและหัวหอม - "Nomad"

วัตถุดิบ:

ไข่ขนาดใหญ่ - 6-8 ชิ้น;

3 มะเขือเทศขนาดใหญ่

Brynza หรืออื่น ๆ ชีสดอง- 200 กรัม;

2 หัวผักกาดขนาดใหญ่

น้ำมันพืช - ช้อน;

ธนูหนุ่ม;

พริกขี้หนู - ความเผ็ดปานกลางหนึ่งฝักใหญ่

ซาโลกับ ชั้นเนื้อ- 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำสองช้อนโต๊ะลงในหม้อก้นแบนหรือกระทะใบกว้างแล้วตั้งไฟ ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้กระจายชิ้นเนื้อหน้าอก และละลายไขมันด้วยไฟที่เล็กที่สุดโดยปิดฝา

2. นำเสียงแตกออกชั่วคราวและเข้าที่ ชิ้นใหญ่มะเขือเทศ. 2/3 ของผักจะไปที่คั่นหน้าแรก ย่างเป็นเวลานานด้วยไฟปานกลางจนน้ำระเหยหมดและเนื้อเริ่มเกาะติดกับพื้นผิวของจาน

3. ในขณะเดียวกันในกระทะแยกต่างหากให้ทอดจน สีน้ำตาลหัวหอมสับหยาบ

4. ใส่มะเขือเทศที่เหลือ สับหยาบๆ ลงในกระทะหลัก หอมใหญ่ผัดกับน้ำมันในกระทะ ผสมและเกลือ รักษาอุณหภูมิปานกลางหรือต่ำกว่าเล็กน้อย

5. ทันทีที่ส่วนที่สองของมะเขือเทศ "ลอย" อย่างเห็นได้ชัดให้ผัดใน brynza สับด้วยมือเป็นชิ้น ๆ โดยพลการในการทอด ใส่ฝักพริกไทยร้อนทั้งหมดบนมวลผัก ปิดฝา ลดความร้อนลงเล็กน้อย เก็บไว้อย่างนั้นห้านาที

6.ผัดเนื้อหาของกระทะ เลือกพริกไทยขึ้นตรงกลาง ใช้ช้อนหรือไม้พายเกลี่ยของทอดเล็กน้อยเพื่อให้เห็นก้นจาน หากภายในไม่กี่วินาทีไขมันเล็กน้อยจะสะสมในช่อง ให้เทไข่ลงในไข่แต่ละฟองทันที ถ้าอ้วนไม่พอก็ใส่ได้นิดหน่อย ครีมเปรี้ยวไขมันหรือเนย

7. นำไข่ดาวมาเปิดฝา โรยด้วยต้นหอมสับ เกลือ และพริกไทยดำป่นหยาบๆ ให้ทั่วพื้นผิว ฝักฉุนเสิร์ฟแยกต่างหากหั่นเป็นเส้น

ไข่กวนกับมะเขือเทศและหัวหอม - เคล็ดลับการทำอาหารและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

สำหรับการทำไข่กวน ให้ทานเท่านั้น ไข่สด. สดเมื่อหย่อนลงในสารละลาย (เกลือ 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) นอนที่ก้นก้นและไข่ที่เน่าเสียจะลอยขึ้นเสมอ

ไม่แนะนำให้ใช้ไข่นกน้ำ แบคทีเรียบนเปลือกไม่สามารถล้างใต้น้ำได้ ไข่ดังกล่าวสามารถใช้สำหรับการอบโดยการเพิ่มลงในแป้งเท่านั้น อย่าเอาไข่แตก

เพื่อตรวจสอบว่ามีรอยร้าวในเปลือกหรือไม่ ให้เคาะไข่หนึ่งฟองกับอีกฟองหนึ่งเบาๆ หากเสียงทื่อ - ไข่แตก เสียงที่ชัดเจนแสดงว่าทั้งเปลือก

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงกระจาย ห้ามตอกไข่ที่ขอบกระทะ แต่ใช้มีด และที่ดีที่สุดคือ ไม่ต้องใส่กระทะทันที แต่ให้ใส่ถ้วยก่อน จากนั้นเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง

ไม่ควรทอดไข่ดาวใต้ฝามิฉะนั้นไข่แดงจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มสีขาว

ในประเทศจีน อาหารที่ใช้ชื่อเดียวกันมักจะถูกจัดเตรียมในจังหวัดต่างๆ ด้วยวิธีที่แตกต่างกันมาก เช่น ไก่กงเปา (宫保鸡丁 / Gong Bao Ji Ding) - ใส่ถั่วที่ไหนสักแห่ง แครอทอยู่ที่ไหนสักแห่ง แตงกวาที่ไหนสักแห่ง ที่ไหนสักแห่งในนั้น มีแต่ไก่กับพริกแห้งที่ไหนสักแห่ง พริกสดพริก ที่ไหนสักแห่งที่ไก่สับเป็นชิ้นๆ กับกระดูก ที่ไหนสักแห่งที่ใช้แต่เต้านมเท่านั้น แต่มีอาหารจานเดียวที่เกือบจะเหมือนกันทั่วประเทศจีน นั่นคือ ไข่ดาวกับมะเขือเทศ และในปักกิ่ง ในเซี่ยงไฮ้ และในฮ่องกง คุณจะได้รับบริการเกือบเท่าๆ กัน
จานนี้เป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวจีน ใครๆ ก็ชอบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หรือแม้แต่คนขี้ระแวง (ต่างด้าว) เป็นมื้อแรกที่ฉันสามารถกินได้หลังจากย้ายไปประเทศจีนได้ไม่นาน นี่คืออาหารที่คุณแม่ทุกคนเตรียมสำหรับลูกๆ และสำหรับชาวจีนทุกคน จานนี้มีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก เช่น ของทอดของแม่หรือแพนเค้กของคุณยายสำหรับเรา คนจีนเรียกอาหารนี้ว่า 家常菜 (เจียฉางไจ๋) คนที่พูดภาษาอังกฤษเรียกว่าอาหารที่สะดวกสบาย

จานนี้สามารถสั่งได้ที่ร้านอาหารหรือร้านอาหาร แม้ว่าจะปรุงเองที่บ้านบ่อยๆ และในสถานที่ที่ไม่เสิร์ฟอาหารจานนี้ เช่น ในร้านอาหารสุดชิค ผลิตภัณฑ์ทางทะเลเศรษฐีลาวบานี (นักธุรกิจ) หลังจากใช้เงินฟุ่มเฟือยดินเนอร์ใช้เงินไปสองสามพันหยวนแล้วรีดข้าวหมก / วอดก้า / เหล้าจีนจำนวนมาก (???) ก่อนแยกย้ายกันไป KTV (บาร์คาราโอเกะจีน) และซ่องโสเภณี พวกเขาขอให้พนักงานเสิร์ฟพูดคำขอร้องเล็กๆ น้อยๆ ให้เชฟด้วยวิธีที่เป็นมิตร พวกเขาสามารถทำอะไรบางอย่างที่ไม่ได้มาจากเมนูโดยเสียค่าบริการได้อย่างรวดเร็ว และก็มักจะเป็นไข่ดาวกับมะเขือเทศ

คนจีนเรียกจานนี้ติดตลกว่า จานชายเพราะเชื่อว่าใครที่ไม่มีฝีมือในครัวก็สามารถทำอาหารได้ และชาวจีนบางคนเชื่อว่าอาหารจานนี้ช่วยให้ผู้ป่วยดูดซึมยาได้

มีแม้กระทั่งภาพยนตร์สารคดีที่ผู้คนชื่นชมความงามและความสมบูรณ์แบบของอาหารจานนี้ http://asianwiki.com/Flavor_of_Happiness

จานนี้มีชื่อภาษาจีน 2 ชื่อ 蕃茄炒蛋 (fan qie chao dan) และ 西红柿炒蛋 (xi hong shi chao dan) เมนูจะเขียนอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับจังหวัด แต่ส่วนใหญ่เจอบ่อย 蕃茄炒蛋(fan qie chao dan) ชาวจีนส่วนใหญ่มักใช้ 西红柿炒蛋 (xi hong shi chao dan) ในทางปาก ที่ ชาวจีนนอกจาก 蕃茄 (fan qie) และ 西红柿 (xi hong shi) แล้ว ยังมีชื่ออื่นสำหรับมะเขือเทศ - 样柿子 (yang shi zi) ซึ่งหมายถึงลูกพลับต่างประเทศ นี่เป็นชื่อที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับมะเขือเทศในประเทศจีน เนื่องจากมีชื่อเรียกมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์หมิง เมื่อมะเขือเทศมาถึงจีนต้องขอบคุณชาวเรือชาวสเปน ข้อเท็จจริงที่น่าสนุก - ในปี 1983 นักโบราณคดีชาวจีนชาวอังกฤษได้ประกาศว่าในจังหวัดเสฉวน ซึ่งอยู่ใกล้กับเมืองเฉิงตู พวกเขาพยายามหาหลักฐานว่าชาวจีนเป็นประเทศแรกในโลกที่ปลูกมะเขือเทศในสมัยตะวันตก ราชวงศ์ฮั่น (ประมาณศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช) AD) แต่ทำไมหลังจากการปลูกมะเขือเทศอย่างแข็งแรง จู่ๆ ชาวจีนก็ลืมเรื่องนี้ไปเป็นเวลาหนึ่งพันห้าพันปีโดยไม่ได้ให้คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์

ส่วนผสมที่จำเป็น: ไข่, มะเขือเทศ, เกลือ (จากสามองค์ประกอบนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและสมบูรณ์ได้)
ส่วนผสมที่เพิ่มทั่วไป: น้ำตาล, พริกไทยขาว, หัวหอมใหญ่, ไวน์ Shaoxing (ทำอาหาร) น้ำมันงา, ซอสหอยนางรม, กระเทียม, ซีอิ๊ว, ซุปไก่ในเม็ดแป้งเจือจางด้วยน้ำ (เพื่อให้ซอสข้น)
ส่วนผสมที่ใส่น้อย: ขิง, ขาว น้ำส้มสายชูข้าว, พริกป่นแห้ง, พริกไทยเสฉวนป่น, น้ำมันร้อนชิลี, เมล็ดงา, น้ำปลา,

ชาวจีนสิงคโปร์สามารถสับขิงลงในจานนี้ได้ แต่ฉันจะไม่แนะนำให้แฟน ๆ ขิงทำสิ่งนี้เพราะมันจะฆ่าได้อย่างสมบูรณ์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนไข่และมะเขือเทศ
มักเติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำลงในร้านอาหาร
ฉันชอบใส่ซอสหอยนางรมเพราะฉันอาศัยอยู่ในจังหวัดฝูเจี้ยนมาหลายปีแล้ว และพวกเขาชอบซอสนี้มาก และฉันก็ตกหลุมรักมันจริงๆ

หากมะเขือเทศเป็น "พลาสติก" คุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะเมื่อทอด วางมะเขือเทศ. ในกรณีนี้ คนจีนจะใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เพราะน้อยคนนักที่จะรู้จักซอสมะเขือเทศ

โดยหลักการแล้วอาหารจานนี้สามารถปรุงในกระทะและในกระทะใดก็ได้และอย่างน้อยก็ในหม้อหุงช้าหรือในหม้อบางชนิด

รูปแบบอื่น ๆ ของจานนี้:
- ทอดมะเขือเทศก่อน และเมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้เทไข่ที่ตีไว้ลงไป แต่ที่นี่จากการขาดประสบการณ์อาจเกิดวงกบที่มีความสม่ำเสมอของไข่ได้ - if ซอสมะเขือเทศน้ำมูกไหลเกินไปและไม่ควรเริ่มกวนไข่ในเวลาที่เหมาะสมพวกเขาสามารถกลายเป็นสารละลายที่ไม่พึงประสงค์ได้
- ห้ามตีไข่ เทลงในกระทะที่อุ่นแล้วเริ่มคนเร็วๆ แล้วใส่มะเขือเทศลงไป โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบตัวเลือกนี้เพราะฉันไม่ชอบเวลาที่ไข่ถูกตีไม่เท่ากัน (นิสัยใจคอส่วนตัว)
- ทอดไข่ที่ตีแล้วตามสูตรผมแต่ไม่ต้องแกะออกเพิ่ม มะเขือเทศดิบ. ฉันปรุงตัวเลือกนี้มาเป็นเวลานานแล้ว แต่ซอสไม่อิ่มตัวหรือไข่สุกเกินไป

ขอให้โชคดีกับอาหารจีนของคุณ!
ไม่ใช่ทุกอย่างจะยากนัก!

ความนิยมสูงของจานไข่ดาวของพวกเขาไม่ต้องสงสัยเลย ไข่เจียวง่ายๆ- รวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อย ด้วยเหตุนี้ ทุกบ้านจึงมีไข่ในตู้เย็นเป็นโหลอยู่เสมอ แต่ก็มีอยู่ และที่ไหนสักแห่งในบริเวณใกล้เคียงมักจะมีมะเขือเทศคู่หนึ่งซึ่งก็คือ นอกจากนี้ที่ดีไปที่ไข่

ไข่ดาวกับมะเขือเทศจานหนึ่งจะมีกลิ่นหอม ฉ่ำ และน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ข้อดีก็มีข้อเสียอยู่บ้าง ก่อนที่คุณจะให้อาหารมะเขือเทศกับไข่ดาวของครอบครัว คุณต้องเข้าใจว่าสิ่งนี้จะเป็นอันตรายต่อคนใกล้ชิดของคุณหรือไม่

ไข่กวนกับมะเขือเทศดีต่อร่างกายของเราหรือไม่?

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของจานเช่นไข่ดาวกับมะเขือเทศได้ก็ต่อเมื่อปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้ส่วนใหญ่รู้วิธีทำอาหาร แต่มีคนที่ปรุงในลำดับที่ผิด คุณต้องทอดมะเขือเทศก่อนแล้วจึงเทไข่ลงไป (จะตีหรือไม่ก็ตาม ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว)

จานสามารถทำให้เกิดอันตรายอะไรได้บ้าง?

สิ่งแรกและสำคัญที่สุดที่ทำร้ายร่างกายคือสารก่อมะเร็งที่เกาะอยู่บนเปลือกไข่ทอด จานนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระวังมะเขือเทศเพราะอาจทำให้เกิดอาการของโรคได้ แต่ด้วยทั้งหมด "ต่อต้าน", "เพื่อ" - มากขึ้น ข้อสรุปง่าย ๆ : ประโยชน์ของไข่ผัดกับมะเขือเทศนั้นมากกว่าอันตรายอย่างไม่ลดละ ซึ่งถือว่าน้อยมาก แต่ก็ยังไม่รวมอยู่

สูตรอาหารที่หลากหลายในรูปแบบของไข่ดาวและมะเขือเทศที่บ้าน

พนักงานต้อนรับทุกคนมี สูตรของตัวเอง(บางทีก็มากกว่านั้น) ของจานนี้ มีแหล่งสูตรอาหารเพิ่มเติม - อินเทอร์เน็ตและ ตำราอาหาร. แต่มันน่าสนใจกว่าที่จะเปิดจินตนาการและคิดสูตรและวิธีการทำอาหารของคุณเอง ห้องครัวทันสมัยพร้อมกับทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถปรุงไข่ดาวกับมะเขือเทศในกระทะ, ในหม้อหุงช้า, อบในแม่พิมพ์ในเตาอบ

สูตรไข่ดาวกับมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ไม่มีสารเติมเต็ม

จานไม่เผ็ด รสคลาสสิคไข่ดาวที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งให้โดยมะเขือเทศ ไม่มีปัญหาในการทำอาหาร - มีจานนี้ให้แม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่

วัตถุดิบ:

• น้ำมันกลั่น - 20 มล.;
• เกลือ - 2 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. ประมวลผลหัวหอม ทำความสะอาด. ล้าง. หั่นเป็นวงบางครึ่งวง
2. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันสำเร็จรูป. ผัดหัวหอมในนั้นเป็นเวลาห้านาที
3. ล้าง แปรรูป ปอกมะเขือเทศหลังจากจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ (สะดวกกว่าที่จะเอามะเขือเทศด้วยช้อน slotted)
4. จากนั้นหั่นมะเขือเทศแปรรูปเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่หัวหอมผัดลงในกระทะ ผัดผักด้วยกันประมาณห้านาที
5. จากนั้นเท (วิปหรือไม่ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ไข่ไก่. ใส่เกลือ.
6. มวลไข่และผักสามารถผสมหรือทอดโดยไม่ต้องคน - ตามที่คุณต้องการ ทั้งสองเวอร์ชั่นจะออกมาอร่อยไม่แพ้กัน
7. โอนจานสำเร็จรูปไปยังจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อน
8. คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือสับละเอียด
9. ปรุงแต่งจาน ถั่วเขียวหรือส่งแบบสแตนด์อโลน

รสชาติมีชัยในจาน มันฝรั่งทอด. กลิ่นกรดอ่อนๆ และการขาดความเผ็ดทำให้จานนี้เข้าถึงผู้ชมได้กว้างที่สุด การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหาร

ผู้ที่ใช้หม้อหุงช้าที่มีกำลังไฟฟ้าน้อยกว่า 1,000 วัตต์ ควรเพิ่มเวลาทำอาหาร: ยิ่งใช้พลังงานต่ำก็จะใช้เวลานานขึ้น

สารประกอบ:

• น้ำมันกลั่น - 20 มล.;
• มันฝรั่งสด - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. เทน้ำมันกลั่นลงในชามของ multicooker ให้ความร้อนในโหมด "Frying / Vegetables"
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ล้างมะเขือเทศ. ลวกด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออก ตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง เทลงในชาม multicooker ในน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองด้านใส่จาน
4. เทมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในชาม ผัดในโหมดเดียวกันจนสุก ¾
5. จากนั้นผสมมันฝรั่ง ใส่วงกลมลงไป มะเขือเทศทอด. เกลือเล็กน้อย
6. ตีไข่ (ถ้าต้องการ - ปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด) แล้วเทลงบนมะเขือเทศและมันฝรั่ง เกลือมากขึ้น ปิดฝาของ multicooker และปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด (สำหรับ multicookers ที่มีกำลังไฟ 1,000 W)
7. เปิดฝา ค่อยๆ นำจานที่เสร็จแล้วไปใส่จานเสิร์ฟ
8. โรยหน้าเสิร์ฟดีกว่า ผักชีฝรั่งสับหรือทารากอน

มะเขือเทศผัดไข่ ไส้กรอก ชีส

จานมีรสเผ็ดเนื่องจากการใช้ชีสและไส้กรอก ความคมชัดไม่เกินระดับปกติ แฟนของอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มปริมาณพริกไทยหรือเพิ่มความพิเศษให้กับรสนิยมของคุณ ส่วนผสมเผ็ด. ไม่มีปัญหาในการเตรียมตัว ข้อแม้เดียว: ใช้สด, ไส้กรอกคุณภาพ, มากเท่าที่จะมากได้.

สารประกอบ:

• ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือ - 3 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. ตัดไส้กรอก ชีส และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
2. อุ่นน้ำมันกลั่นในกระทะหรือกระทะ ย้ายส่วนผสมที่สับไปที่นั่นตามลำดับต่อไปนี้: ไส้กรอก ชีส มะเขือเทศ เกลือพริกไทย ผสม.
3. ตีไข่ไก่ด้วยเครื่องตี ส้อม หรือเครื่องปั่น เทฟิลเลอร์ที่ทอดด้วยส่วนผสมของไข่ที่ได้ เพื่อปิดฝา ลดไฟให้ปานกลาง ปรุงอาหาร 10-12 นาที
4. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับตามชอบ

กลิ่นบ๊องของมะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับรสชาติของกระเทียมและมะเขือเทศในจานนี้ ความละเอียดอ่อนในการปรุงอาหาร: อย่าทอดมะเขือ "ลงในโจ๊ก" เพื่อไม่ให้เป็นผลที่ตามมาอย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• ชีสรัสเซีย - 200 กรัม;
• เกลือ - 2 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 20 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 3 กรัม
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. ล้างมะเขือยาว กระบวนการ ตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง
2. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านในพลิกเดียว เกลือ.
3. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°Ϲ
4. โอนมะเขือยาวทอดไปยังจานอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบ
5. กระบวนการกระเทียม ล้างจากแกลบ แยกเป็นชิ้นๆ บดด้วยการกด แปรงพื้นผิวของมะเขือยาวด้วยมวลที่ได้
6. วางวงแหวนมะเขือเทศลงบนมะเขือยาว
7. ตีไข่ด้วยเครื่องตี ส้อม หรือเครื่องปั่น เทมะเขือยาวที่เกิดกับมะเขือเทศ โรยหน้าด้วย เครื่องขูดละเอียดชีส.
8. ย้ายไปที่เตาอุ่น ปรุงจนชีสละลายจนหมด
9. จัดใส่จานเสิร์ฟ. ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ไข่ดาวกับมะเขือเทศและถั่วเขียว

สว่าง รสผักอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงถั่วโดยตรง ไม่จำเป็นต้องปรุงนานเกินเวลาที่กำหนด แต่อย่าลืมทำให้เย็นหลังจากปรุงอาหาร ตามความซับซ้อนของการปรุงอาหารจานนี้มีให้สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนในฐานะผู้มีประสบการณ์ ผู้เริ่มต้นก็เช่นกัน

สารประกอบ:

• ถั่ว - 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด - 50 มล.;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• หัวหอมใหญ่สีขาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. ล้างถั่วฝักยาวให้สะอาด ตัดแต่งก้านใบ. ถ้าถั่วมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้น 3 ซม.
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงไป รอจนเดือด ต้ม 2 นาที. ระบายในกระชอนและใส่ใต้น้ำเย็น คุณสามารถเติมถั่วด้วยน้ำแข็งอาหาร
3. ล้างมะเขือเทศ, ประมวลผล, ลอกผิว ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ประมวลผลหัวหอมขาวล้าง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน อุ่นขึ้น ผัดถั่ว หัวหอม และมะเขือเทศที่เตรียมไว้
6. ตีไข่ เทใส่ลงไป ส่วนผสมผัก. เกลือ. พริกไทย. เพื่อปิดฝา ปรุงอาหาร 5 - 7 นาที
7. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟร้อน

เมนูแคลอรี่กับมะเขือเทศและไข่ทอด

หากมีอาหารไข่แบบพิเศษ ก็สามารถสรุปได้ทันทีว่าไข่ดาวกับมะเขือเทศเหมาะสำหรับ อาหารไดเอท. ก่อนอื่นเราต้องจำไว้ว่าไข่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีประสิทธิภาพ ถ้าคนทนไม่ได้ ไข่ขาวหรือมากกว่า - อัลบูมินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนแล้ว จานนี้มันเป็นข้อห้ามอย่างยิ่ง อาจมีเช่น ผลข้างเคียงเช่น ผื่นที่ผิวหนัง หายใจลำบาก จมูกอักเสบ บวมของทางเดินหายใจ

สูตรอาหาร ไข่กวนแสนอร่อยกับมะเขือเทศคุณจะพบในวิดีโอต่อไปนี้:

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารบางชนิดจำเป็นต้องคำนึงถึงองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของโปรตีนและไข่แดง โปรตีนคือน้ำจริงๆ เพียงหนึ่งในสิบของโปรตีนโดยตรง ไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น้อยมาก อีกอย่างคือไข่แดง มีไขมันโปรตีนและคอเลสเตอรอลมากมาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมากในไข่แดง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับโภชนาการอาหารไม่ว่าไข่จะอุดมไปด้วยไอโอดีนหรือซีลีเนียม ข้อมูลดังกล่าวจะต้องอยู่บนบรรจุภัณฑ์โดยไม่ผิดพลาด

อยู่ในความดูแล:

1. ไข่ไก่มีองค์ประกอบแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าพวกมันอยู่ในชนบทหรือได้รับในสภาพฟักไข่
2. ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักและใช้อาหารโดยเฉพาะควรตระหนักว่าปริมาณแคลอรี่ของห่านและ ไข่เป็ดสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของไก่หรือไก่งวงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งเกือบจะเท่ากันในแง่ของไก่
3. อ่านสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์เสมอ
4. พยายามอย่าใช้น้ำมันในการปรุงอาหารหรือใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด
5. การเก็บรักษาไข่อย่างเหมาะสม (ในที่เย็น) ช่วยป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อซัลโมเนลลาและลำไส้อักเสบ

ที่จะปฏิบัติตาม กติกาง่ายๆและหากจำเป็นให้ปรึกษานักโภชนาการ นี่คือการรับประกัน สุขภาพและ สุขภาพดี. ใช้สดเท่านั้น สินค้าคุณภาพ, มากเท่าที่จะมากได้. ปรุงอาหารใน อารมณ์ดีและจานใด ๆ ที่ออกมาจากมือของคุณจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอก

ติดต่อกับ

หากคุณต้องการเตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ให้ใส่ใจ สูตรสำหรับไข่กวนกับหัวหอมและมะเขือเทศจานค่อนข้างง่าย แต่อร่อยอย่างเมามัน! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบไข่กวนนี้ จานนี้อร่อยเป็นพิเศษตามฤดูกาล มะเขือเทศสด. เตรียมความพร้อมและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

ในการเตรียมไข่กวนกับหัวหอมและมะเขือเทศ คุณจะต้อง:

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;

หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 30 กรัม

เกลือ, อิตาเลี่ยน or สมุนไพรโปรวองซ์- รสชาติ;

กระเทียมแห้ง (หรือสด) - 0.5 ช้อนชา;

น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ผัดหัวหอมสำหรับ น้ำมันพืชในกระทะจนโปร่งใส (ภายใน 2-3 นาที) กวนเป็นครั้งคราว

ตอกไข่ใส่จานลึก ใส่เกลือ โปรวองซ์แห้งหรือ สมุนไพรอิตาลี, กระเทียมแห้ง(คุณสามารถใช้กระเทียมสดสับ)

ปิดฝากระทะแล้วปรุงไข่กวนกับมะเขือเทศและหัวหอมเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นโรยชีสขูดบนไข่คน ปิดฝาแล้วปิดแก๊ส

ทิ้งไข่กวนที่น่ารับประทานกับหัวหอมและมะเขือเทศไว้ประมาณ 2-3 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อยมาก!

ทานให้อร่อย!

ไข่ดาว… แน่นอนว่าคงเป็นไปไม่ได้ที่จะเซอร์ไพรส์ใครด้วยอาหารจานนี้ แต่การเพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศธรรมดาลงไปก็คุ้มค่า เพราะครัวเรือนของคุณจะขอให้คุณปรุงให้บ่อยขึ้น หากต้องการสามารถใส่เห็ด, ไส้กรอก, เนื้อรมควันหรือต้มในไข่กวนได้

สูตรง่ายๆสำหรับไข่กวนกับมะเขือเทศและหัวหอม

• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมัน.

เวลา: 15 นาที

แคลอรี่: 105.4

ไข่ดาวกับมะเขือเทศ หัวหอม และไส้กรอก

• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• โหระพา - 3 ใบ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือ;
• หลอดไฟขนาดเล็ก

เวลา: 15 นาที

แคลอรี่: 162.2

1. ควรนำไส้กรอกที่ชอบออกจากเปลือกนอกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
2. เราล้างหัวหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงมันอาจเล็กลง
3. มันจะดีกว่าที่จะเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดจากนั้นเอาผิวออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หล่อลื่นก้นกระทะร้อนด้วยไขมันและวางหัวหอมครึ่งวงลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย
5. เราแนบมะเขือเทศและไส้กรอกที่บดแล้วกับผักสีแดงก่ำ
6. เคี่ยวจน น้ำมะเขือเทศไม่ระเหยอย่างเห็นได้ชัด
7. เราใส่ไข่ลงในส่วนผสมของไส้กรอกและผักแล้วนวดให้เข้ากันเพื่อผสมและห่อส่วนผสมที่เหลือในกระทะ
8. เพิ่มผักใบเขียวและเกลือ
9. เราทำอาหารเสร็จเมื่อไข่ขาวจับ

วิธีทำไข่กวนกับมะเขือเทศ พริก และหัวหอม

• ผักชี - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• ผักชี - 2 สาขา;
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ขนหัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 3 กรัม
• หัวหอม;
• เกลือ;
• โหระพา - 2 สาขา

เวลา: 20 นาที

แคลอรี่: 77.8.

ทางที่ดีควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานก่อนเริ่มทำอาหาร เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบอย่าลืมล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยังตัดและ พริกหยวกเฉพาะก่อนหน้านั้นก็ควรกำจัดเมล็ดพืช

เราทำกับกระเทียมแตกต่างออกไป เราดึงฟันออกจากแกลบและใช้เครื่องกดเพื่อบด สำหรับมะเขือเทศที่ล้างแล้ว เราแค่หั่นเป็นลูกเต๋า แต่คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศได้ก่อนที่จะหั่น ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด

เราวางกระทะบนเตาซึ่งเราเคลือบน้ำมันด้านล่าง เรือเริ่มร้อน - เราใส่หัวหอมสับลงไปแล้วผัดจนเหลืองทอง จากนั้นเราก็ใส่แถบพริกไทยลงไปแล้วปรุงต่อคุณต้องรอให้ผักนิ่ม

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มมะเขือเทศสับ 3 นาทีควรปรุงกับลูกชิ้นที่เหลือแล้วเสริมด้วยไข่ โรยสารที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องเทศใส่เกลือแล้วนวดให้ทั่ว

กวนต่อไปจนจานสุก ในตอนท้ายเราคลุมไข่กวนผักด้วยสมุนไพรสับ

สูตรฝรั่งเศส

• 1 มะเขือเทศ;
• สมุนไพรแห้งที่ชื่นชอบ
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ จำนวน 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือ;
• บาแกตต์ (ก้อน, ขนมปังขาว) - 2 ชิ้น

เวลา: 20 นาที

แคลอรี่: 196.4

1. เริ่มแรกคุณควรปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้าง จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เรายังล้างมะเขือเทศใต้น้ำแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสตามหัวหอมสับ
3. แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ควรบี้เป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย
4. เราเคลือบด้านล่างของกระทะด้วยน้ำมันที่เราส่งหัวหอมจนเป็นสีทองอ่อน
5. หัวหอมเป็นสีน้ำตาล - เพิ่มชิ้นขนมปังแล้วทอดส่วนผสมอีกสองสามนาที
6. เราใส่มะเขือเทศที่บดแล้วเคี่ยวจนความชื้นของมะเขือเทศระเหยไป
7. ในชามแยกต่างหากหรือภาชนะอื่น ๆ ให้ผสมไข่กับสมุนไพรและเกลือแล้วตีส่วนผสมด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วเทลงบนผักผัดกับขนมปัง
8. กวนมากเคี่ยวจานเป็นเวลา 7 นาทีแล้วโรยด้วยชีสขูด
9. ทิ้งไข่กวนกับมะเขือเทศ หัวหอม และชีสไว้สักสองสามนาที

ไข่คนสไตล์อิตาเลียนกับมะเขือเทศและหัวหอมในเตาอบ

• นม - ¼ st.;
• เบคอน - 4 แถบ (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกใดก็ได้);
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• ชีส "Feta" หรือ "Sirtaki" - 50 กรัม
• เชอร์รี่ - 6 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• เห็ด (ควรเป็นเห็ดแชมปิญอง) - 3 ชิ้นใหญ่
• เนย (ถ้าส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ไม่ใช่เบคอน)
• เกลือ;
• ไข่ - 8 ชิ้น

เวลา: 35 นาที

แคลอรี่: 168.4

1. ถ้าคุณ เตาอบใช้เวลานานในการทำให้ร้อน จากนั้นจึงควรเปิดเครื่องทันทีเมื่อเริ่มทำอาหาร อุณหภูมิ - 180 ° C;
2. เราหั่นแชมเปญที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้น
3. เราให้รูปร่างของชิ้นแก่หัวหอมอย่าลืมทำความสะอาดและล้างใต้น้ำก่อนหน้านั้น
4. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
5. วางเบคอนบนกระทะร้อนที่แห้งแล้วละลายไขมันออก แถบควรลดขนาดลง 2 เท่า
6. เราโอนส่วนประกอบเนื้อปิดทองไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษ
7. เราเปลี่ยนหัวหอมสับและขึ้นฉ่ายในกระทะเดียวกันผัดจนนุ่ม
8. เราเสริมส่วนผสมผักด้วยเห็ดและเคี่ยวต่อจนส่วนผสมพร้อม
9. เราขับไข่ลงในภาชนะที่สะดวกเทนมแล้วคนให้เข้ากัน
10. เราล้างมะเขือเทศลูกเล็กแล้วผ่าครึ่ง
11. เราสับชีสนิ่มเป็นก้อนเล็ก ๆ
12. เราส่งส่วนประกอบทั้งสองนี้ไปยังสารไข่ไก่และผสม เกลือเล็กน้อย
13. เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อย่าง นวดแล้วย้ายกระทะไปที่เตาอบ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
14. หากกระทะไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์เหล่านี้ การเปลี่ยนหม้อปรุงอาหารเป็นแบบพิมพ์เป็นสิ่งสำคัญ