มะเขือยาวเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก สลัดอุ่น ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียง พวกเขาจะรวมกับเนื้อ, สัตว์ปีก, เห็ด, วอลนัท, ผักต่างๆ. ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเตรียมบนตะแกรง, ในแขนเสื้อ, ในกระดาษฟอยล์, ในหม้อหรือหม้อหุงช้า คำแนะนำห้าข้อจะช่วยให้มะเขือยาวอบในเตาอบได้เร็วและอร่อยที่สุด

1. ความขมขื่น สีฟ้าประกอบด้วยโซลานีนซึ่งเป็นสารที่ให้รสขมของผลไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมีรสขม ให้แช่ในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. อายุ . ผลไม้สุกใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ก่อนทอด - จะเพิ่มความนุ่ม ลดเวลาทำอาหาร ผักอ่อนสามารถอบได้ทันที
3. คุณภาพ . ตัวอย่างสดมีผิวสีน้ำเงินดำเนื้อฉ่ำมีเมล็ดเล็กน้อย
4. การอบแห้ง ผักที่หั่นแล้วจะสุกเร็วขึ้นหากชิ้นผักแห้งก่อนปรุงอาหาร
5. สไลซ์. ชิ้นสับปรุงสุกไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C ใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงในการอบผลไม้ทั้งผลเล็กน้อย

10 วิธีในการทำมะเขือม่วงอบให้อร่อยในเตาอบ

สูตรมะเขือยาวในเตาอบมีหลากหลายและหลายด้าน สำหรับอาหารค่ำในวงกลมของครัวเรือนอาหารเรียกน้ำย่อยสีน้ำเงินภายใต้เปลือกชีสกับมันฝรั่งหรือเห็ดมีความเหมาะสม เรือหรือม้วนกับวอลนัทจะดูงดงามบนโต๊ะเทศกาล หากคุณทำตามคำแนะนำจานจะกลายเป็น - คุณจะเลียนิ้วของคุณ การเลือกด้านล่างประกอบด้วยตัวเลือกการทำอาหาร 10 แบบสำหรับรสชาติใดๆ ก็ตาม แม้แต่รสชาติที่จุกจิกที่สุด

กับมะเขือเทศและชีสพาร์เมซาน

ลักษณะเฉพาะ มะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศจะตกแต่งทั้งมื้อประจำวันและเทศกาล กระเทียมทำให้จานมีรสเผ็ดร้อน และน้ำสลัดมะเขือเทศกับชีสจะกระตุ้นความอยากอาหาร

ประกอบด้วยอะไร:

• มะเขือยาว - สอง;
• มะเขือเทศ - หนึ่ง;
• กระเทียม - สามกลีบ;
• พาเมซาน - 80 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• เครื่องเทศ;
• เกลือพริกไทย

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลม น้ำตาลบนน้ำมันหนึ่งหยดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นวงบางๆ
3. สับกลีบกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยว
4. ขูด Parmesan เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. ใส่แก้วทอดในชั้นแรกในรูปแบบทนความร้อนทาด้วยครีมเปรี้ยว
6. ปิดด้วยชิ้นมะเขือเทศ, เกลือ, แปรงด้วยซอสกระเทียม
7. ตกแต่งด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยพาเมซานขูด ใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C
8. โรยด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

อย่าหักโหมมะเขือเทศ หากมีจำนวนมากอาหารเรียกน้ำย่อยจะ "ไหล"

เรือ

ลักษณะเฉพาะ มะเขือยาวอบกับเนื้อสับในเตาอบเป็นอาหารมื้อเย็นแสนอร่อย จานฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกัน - เบา

ประกอบด้วยอะไร:

• มะเขือยาว - สาม;
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - หัวเดียว;
• แครอท - หนึ่ง;
• ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - สอง;
• กระเทียม - สามกลีบ;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีการอบ

1. ตัดมะเขือยาวตามขวางทำความสะอาดเนื้อ เติมน้ำทิ้งไว้ให้เติม
2. เกลือเรือทิ้งไว้สักครู่
3. สับหัวหอม แครอท และกระเทียม แล้วเริ่มทอดในน้ำมัน
4. บีบเนื้อจากความชื้นหั่นเป็นแท่ง เพิ่มลงในส่วนผสมผัก
5. ลอกเปลือกมะเขือเทศ หั่นแล้วทอดด้วย
6. เพิ่มเนื้อสับและเครื่องเทศผสมผัดอีกสิบนาที
7. เติมเรือมะเขือยาวด้วยการเติมที่เกิดขึ้นแล้ววางบนแผ่นอบ
8. โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสที่บี้
9. ใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 ° C

ทั้งหมด

ลักษณะเฉพาะ การอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบนั้นไม่ยากเลยกลายเป็นจานที่อร่อยมาก เยื่อกระดาษสามารถใช้เป็นสลัดและของว่างได้ และคุณสามารถผ่าครึ่งผัก ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือกระเทียม โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟแทนเครื่องเคียง เลือกขนาดเล็กหรือขนาดกลาง - อบเร็วกว่า หากผลมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่ง

ประกอบด้วยอะไร:

• มะเขือยาว - หนึ่ง;
• เนย - 20 กรัม
• เกลือ.

วิธีการอบ

1. วางผลไม้สะอาดบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
2. ใช้ส้อมจิ้มที่ผิวหนังหลายๆ ที่เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบ
3. ถูด้วยเนยและเกลือ
4. นำเข้าอบ 45 นาที กลับด้านเป็นบางครั้ง
5. นำสีน้ำเงินที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นแล้วลอกเปลือกออก
6. เพิ่มผักและผักเพื่อลิ้มรสเนื้อฉ่ำ

Ratatouille

ลักษณะเฉพาะ จานผักฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม มะเขือม่วงอบในเตาอบ น้ำมันมะกอก และสมุนไพรหอมของโพรวองซ์เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับสูตร Ratatouille เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติและเหมาะสมกับโภชนาการที่เหมาะสม

ประกอบด้วยอะไร:

• บวบ - สองชิ้น;
• มะเขือยาว - สองชิ้น;
• มะเขือเทศ - ห้าชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - ชิ้นเดียว;
• หัวหอม - หัวเดียว;
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีการอบ

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลมเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล
2. หั่นบวบด้วย
3. ตัดมะเขือเทศสามลูกเป็นวง
4. เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศสองลูกแล้วลอกผิวออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน
5. นำเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นแท่ง
6. สับหัวหอม
7. ผักหั่นเป็นลูกเต๋า (มะเขือเทศ พริก หัวหอม) สับด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
8. เทซอสลงในพิมพ์ ใส่ผักลงไป
9. โรยด้วยกระเทียมสับ สมุนไพรหอม ราดด้วยน้ำมันมะกอก
10. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองอีก 15 นาที

เสิร์ฟ Ratatouille เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหากบริโภคพร้อมกับขนมปังหรือขนมปังปิ้ง

กับมอสซาเรลล่าชีส

ลักษณะเฉพาะ สีน้ำเงินอบกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเป็นอาหารอิตาเลียนที่สดใส เหมาะเป็นอาหารมื้อเย็นเบาๆ สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

ประกอบด้วยอะไร:

• มะเขือยาว - สอง;
• มะเขือเทศ - สาม;
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
• สมุนไพรอิตาลี - 30 กรัม
• โหระพา - 20 กรัม
• เกลือ.

วิธีการอบ

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม.
2. เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อเน้นน้ำที่มีรสขม
3. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด
4. ใส่มะเขือเทศในน้ำเดือด 15 วินาที แกะเปลือกออกแล้วหั่นเป็นวง
5. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
6. จัดเรียงมะเขือยาว มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าชีสเป็นแถวในจานสี่เหลี่ยม ถ้ารูปร่างกลมให้กระจายส่วนผสมเป็นเกลียว
7. โรยหน้าด้วยสมุนไพรอิตาเลี่ยนและน้ำมันมะกอก
8. ตกแต่งจานด้วยใบโหระพาสด

กับคอทเทจชีส

ลักษณะเฉพาะ บลูอบกับคอทเทจชีสและชีสเป็นอาหารว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผักที่เป็นอาหารและคอทเทจชีสสามารถนำมาประกอบกับโภชนาการที่เหมาะสมได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากส่วนผสมนี้มีเส้นใยและโปรตีน นี่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก

ประกอบด้วยอะไร:

• มะเขือยาว - สอง;
• คอทเทจชีส - 130 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - หนึ่ง;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• เกลือ.

วิธีการอบ

1. ล้างผลไม้สีน้ำเงิน ผ่าครึ่ง ต้ม 20 นาทีในน้ำเค็ม
2. ขูดชีสที่ส่วนตรงกลางของเครื่องขูด
3. สับกระเทียมด้วยมีดคม
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
5. ทำให้สีน้ำเงินที่เสร็จแล้วเย็นลง นำเนื้อหาออกจากเรืออย่างระมัดระวังด้วยมีด
6. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
7. รวมเนื้อมะเขือยาว คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียมเข้าด้วยกัน แบ่งไข่ผสมส่วนผสม
8. เติมเรือด้วยไส้นมเปรี้ยวและอบในรูปแบบพิเศษเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 ° C

พัดลม

ลักษณะเฉพาะ มะเขือม่วงอบรูปพัดในเตาอบดูสวยงามบนโต๊ะ พวกเขารวมความเรียบง่ายของการเตรียมการและความสมบูรณ์ของสีการกิน

ประกอบด้วยอะไร:

• มะเขือยาว - สามชิ้น;
• มะเขือเทศ - สามชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - สองชิ้น;
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• ครีม - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีการอบ

1. หั่นผักสีน้ำเงินออกเป็นสองซีก
2. ตัดแต่ละครึ่งเป็นเส้นโดยไม่ต้องถึงจุดสิ้นสุด ที่ด้ามจับ แถบจะต้องไม่มีการแบ่งแยก เกลือ ทิ้งไว้ 25 นาที
3. ล้างผักจากเกลือและทำให้แห้ง
4. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นเส้นยาว
5. แบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้น
6. ตัดเบคอนและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
7. สับกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยว
8. วางพัดลมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เติมชีส เนื้อ พริกไทยและมะเขือเทศแต่ละชิ้น
9. พริกไทยเทน้ำสลัดกระเทียม
10. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C เสิร์ฟร้อน

หากคุณใช้เม็ดสีฟ้าขนาดใหญ่ในการอบ อย่าลืมตัดเมล็ดหยาบออกจากกลางผล หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ให้ใช้แฮมเป็นสูตรดีกว่า

กับเห็ด

ลักษณะเฉพาะ หากคุณใส่เห็ดและชีสขูดลงไปในส่วนผสมคลาสสิกของเนื้อมะเขือม่วงและมะเขือเทศสด เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารในเทศกาล

ประกอบด้วยอะไร:

• มะเขือยาว - สองชิ้น;
• มะเขือเทศ - สองชิ้น;
• เห็ด - 250 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• เกลือพริกไทย

วิธีการอบ

1. ตัดผลไม้สีน้ำเงินตามแนวทแยงมุมเป็นวงแหวน เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
3. เห็ดถ้าขนาดพอเหมาะให้หั่นเป็นวงกลม ถ้าไม่เช่นนั้นลูกบาศก์
4. บดกระเทียมด้วยการกดใส่ครีมเปรี้ยว
5. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. ใส่แหวนมะเขือยาวลงในจานอบเกลือ
7. วางเห็ดไว้ด้านบน
8. ปิดชั้นเห็ดด้วยวงแหวนมะเขือเทศ
9. ทามะเขือเทศด้วยซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูด
10. อบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที
11. เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

กับวอลนัท

ลักษณะเฉพาะ สีน้ำเงินกับวอลนัท - อาหารว่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจากรากจอร์เจีย จานนี้สามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างภาคภูมิใจ ม้วนจะนุ่มกว่าเนื่องจากม้วนสีฟ้าตัวเล็ก ๆ อบในเตาอบและไม่ทอด ชีสประเภทต่างๆ จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง

ประกอบด้วยอะไร:

• สีน้ำเงิน - สามชิ้น;
• ซอฟต์ชีส - 160 กรัม
• วอลนัท - 90 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• มะเขือเทศ - ชิ้นเดียว;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 30 กรัม

วิธีการอบ

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ ราดด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
2. บดถั่วและกระเทียมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. เพิ่มชีสนุ่มและเครื่องเทศให้เข้ากัน เกลือ.
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ใส่ไส้ถั่วบนชิ้นมะเขือยาวใส่มะเขือเทศฝาน ม้วนอย่างระมัดระวัง ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันถ้าจำเป็น
6. ส่งม้วนเป็นเวลาห้านาทีในเตาอบเพื่อความสมบูรณ์
7. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะเมื่อเย็นแล้ว แช่ในน้ำผลไม้และปรุงรสของส่วนผสม โรยหน้าด้วยผักชีหากต้องการ

กับมันฝรั่ง

ลักษณะเฉพาะ หม้อปรุงอาหารสีน้ำเงิน มันฝรั่งและไก่แสนอร่อยและน่าพอใจ เสริมด้วยเปลือกชีสแสนอร่อย ผักให้ความสดของจานและเนื้อ - ความอิ่ม

ประกอบด้วยอะไร:

• มะเขือยาว - สองชิ้น;
• อกไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - สามชิ้น;
• มะเขือเทศ - สองชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว;
• เกลือพริกไทย

วิธีการอบ

1. ตัดมะเขือยาวเป็นวงบาง ๆ เกลือทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกวางชั้นแรกในแบบฟอร์ม
2. ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางบนชั้นที่สอง หล่อลื่นด้วยมายองเนสตาข่ายบาง ๆ
3. ตัดอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ วางบนมันฝรั่ง
4. วางสีน้ำเงินที่เหลือ
5. หั่นมะเขือเทศเป็นวง เกลี่ยด้านบน ทามายองเนสเป็นชั้นๆ
6. โรยด้วยชีสขูดส่งไปอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C

คุณสามารถอบมะเขือยาวในเตาอบได้หลายวิธีโดยแต่ละจานมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง คุณสามารถปรุงขนมมะเขือม่วงได้ทุกวันโดยไม่เบื่อกับรสชาติที่แปลกใหม่

มะเขือยาวไม่ได้ใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารในรูปแบบบริสุทธิ์เช่นมะเขือเทศหรือชีส แต่สามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจหลายร้อยรายการจากการผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และแต่ละคนก็จะมีรสนิยมพิเศษเป็นของตัวเอง

คุณจะปรุงมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบได้อย่างไร?

มะเขือม่วงอบในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ - หลักการทำอาหารทั่วไป

มะเขือพวกมันเป็นสีน้ำเงินมีคุณสมบัติอย่างหนึ่ง - ความขมขื่นซึ่งสะสมเมื่อผักเติบโตและสุก (แม่นยำกว่าคือผลเบอร์รี่ แต่นี่เป็นเรื่องราวที่แยกจากกัน) ข้อความที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นในจานที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นคุณต้องกำจัดมันก่อนการอบชุบด้วยความร้อน

สำหรับสิ่งนี้ใช้สองวิธี:

1. โรยผักสับด้วยเกลือแล้วล้าง

2. แช่ชิ้นในน้ำเกลือเข้มข้นแล้วล้างออก

ทั้งสองตัวเลือกขจัดความขมขื่นอย่างน่าทึ่ง แต่ฉันต้องล้างด้วยน้ำสะอาดและบีบเพื่อไม่ให้จานมากเกินไป คุณสามารถอบชิ้นสดหรือผัด หากคุณยังต้องการการคั่วอยู่ ให้นำแป้งมาหั่นเป็นชิ้นๆ จะดีกว่า เพื่อไม่ให้แป้งดูดซับไขมันส่วนเกิน ด้วยการเตรียมเบื้องต้นเช่นนี้ คุณจะต้องได้เปลือกโลกที่บางเบา แป้งสีฟ้าจะนุ่มเต็มที่ในเตาอบ

มะเขือเทศ.ผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคนที่ให้รสชาติ ความชุ่มฉ่ำ สีสัน และมักจะเสริมมะเขือยาว ควรใช้มะเขือเทศสุกที่มีเนื้อแน่นและสีสวย

นอกจากมะเขือม่วงและมะเขือเทศแล้ว ก็ยังใช้ ชีส. ส่วนใหญ่มักจะเป็นพันธุ์แข็ง แต่สามารถเพิ่มน้ำเกลือได้ ชีสถูกตัดเป็นชิ้นหรือขูด มักจะอยู่ด้านบนเพื่อให้อาหารชุ่มชื้นและให้เปลือกสีทอง

มักใช้ในจาน กำลังติดตามสินค้า: กระเทียม น้ำมัน มายองเนส ครีม เห็ด และเครื่องเทศทุกชนิด

สูตรที่ 1: มะเขือยาวอบด้วยชีสและมะเขือเทศ

สิ่งที่คุณต้องทำในการเตรียมอาหารจานนี้คือตัดส่วนผสมทั้งหมด ใส่ในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบ ความซับซ้อนและเวลาขั้นต่ำ

มะเขือเทศ 350 กรัม

ชีส 200 กรัม

1. ตัดปลายมะเขือยาวทั้งสองข้างออก เราตัดมันด้วยวงกลมหนาพออย่างน้อย 1 ซม. เพื่อไม่ให้รสขมโรยด้วยเกลือปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงล้างและบีบ

2. วางวงกลมบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน

3. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดใส่เป็นชิ้นสีน้ำเงิน

4. มะเขือเทศก็ถูกตัดเป็นวงกลม แต่บางกว่ามะเขือยาว วางบนสีน้ำเงิน สำหรับมะเขือยาวแต่ละชิ้นคุณต้องใส่มะเขือเทศหนึ่งชิ้น คุณอาจต้องการมะเขือเทศน้อยหรือมากขึ้นอยู่กับความหนาของการตัด

5. สามชีสบนเครื่องขูดใส่สไลด์เล็ก ๆ ที่ด้านบนของมะเขือเทศแต่ละวง

6. ส่งเข้าเตาอบครึ่งชั่วโมงปรุงที่อุณหภูมิ 180 ° C

7. เรานำออกมาตกแต่งด้วยสมุนไพรและนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ มะเขือม่วงเหล่านี้อร่อยทั้งอุ่นและเย็น

สูตรที่ 2: ม้วนมะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศ

จานที่สวยงามและสดใสที่อาจกลายเป็นงานรื่นเริง ม้วนมีความฉ่ำหนาแน่นและไม่คลายตัวด้วยชั้นชีส สำหรับจานควรใช้ผลไม้ยาวที่สามารถรีดเป็นหลอดได้ง่าย มีการระบุจำนวนส่วนผสมโดยประมาณบางทีบางสิ่งอาจใช้เวลามากหรือน้อยเล็กน้อย หากจำเป็น ให้ขจัดความขมออกจากมะเขือยาว โรยเกลือก่อน ตามสูตรก่อนหน้า

กระเทียมสองสามกลีบ

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 100 กรัม

50 กรัม วอลนัทสับ;

เครื่องเทศ น้ำมันบ้าง

1. มะเขือยาวควรหั่นเป็นเส้นยาวๆ หนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

2. เราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นสีน้ำเงินบนไฟแรงอย่างรวดเร็วเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ไม่ต้องการความนุ่มนวล

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นเป็น 6 ชิ้น

4. ขูดชีสใส่กระเทียมสับถั่วมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมไส้

5. หล่อลื่นมะเขือยาวแต่ละไส้ด้วยชีสใส่มะเขือเทศฝานที่ปลายแถบแล้วม้วนขึ้น เราทำสิ่งนี้กับมะเขือยาวแต่ละชิ้น

6. เราใส่ม้วนในรูปแบบจาระบีแล้วใส่ในเตาอบ เราอบประมาณ 20 นาที

สูตร 3: มะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศ Veer

มะเขือม่วงอบกับชีสและมะเขือเทศยังคงเรียกว่า "หางนกยูง" สองจานนี้แตกต่างกันเมื่อมีมะกอกในจานที่สองเท่านั้น หลักการของการเตรียมก็เหมือนกัน

2 มะเขือยาวขนาดใหญ่

ชีส 150 กรัม

มายองเนส 80 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

คุณยังสามารถเติมแฮม ไส้กรอก พริกหยวก ผักใบเขียวใด ๆ ลงในไส้

1. มะเขือยาวต้องหั่นตามยาวแต่ไม่หมด ไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก จะรักษารูปทรงของพัดลมไว้

2. ชีสขูดสามชิ้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียม

3. กระจายมะเขือยาวบนแผ่นอบที่ทาไขมันในรูปของพัดลม ระหว่างชิ้นเราใส่แก้วมะเขือเทศโรยด้วยกระเทียมสับและชีส

4. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสด้านบนและส่งไปยังเตาอบอบจนสุก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของสีน้ำเงินและปริมาณการบรรจุ

สูตรที่ 4: มะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศบนเบาะเนื้อ

จานมะเขือยาวที่อบในเตาอบด้วยชีสและมะเขือเทศนั้นค่อนข้างน่าพอใจเมื่อปรุงด้วยเนื้อสับ ในทางกลับกันมีความฉ่ำและนุ่มด้วยน้ำผัก สำหรับสับ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ รวมถึงอกไก่

เนื้อใด ๆ 500 กรัม

ชีส 200 กรัม

มายองเนส 3 ช้อน;

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ ตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย

2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดสับให้ละเอียดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที

3. ใส่เนื้อในรูปแบบจาระบี

4. หั่นมะเขือยาวกับมะเขือเทศเป็นวงกลม

5. เราวางมะเขือยาวบนเนื้อทาด้วยมายองเนส ถ้าไม่ได้แช่จากความขมในเกลือ ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือได้

6. ใส่มะเขือเทศลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย

7. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

8. เราเอาฟอยล์ออกแล้วโรยด้วยชีสหนา ๆ แล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

สูตรที่ 5: มะเขือม่วงอบกับชีสและมะเขือเทศ

คุณสมบัติพิเศษของจานนี้คือการใช้ซอสพริกแดงร้อนซึ่งเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน แฟน ๆ ของอาหารที่ไม่แข็งแรงสามารถแทนที่พริกขี้หนูบางชนิดด้วยพริกหยวก

ฝักพริกไทยร้อน

พริกหยวกหนึ่งอัน;

ชีส 250 กรัม

1. เราทำความสะอาดพริกจากด้านในเอาก้านออก นำแกลบออกจากกระเทียม. เราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือลงไป

2. สามชีสบนเครื่องขูดแบ่งเป็น 2 ส่วน เพิ่มมวลพริกไทยเป็นหนึ่งส่วนเหลือส่วนที่สองสำหรับโรย

3. มะเขือยาวหั่นเป็นวง มะเขือเทศเช่นกัน

4. ใส่ชิ้นมะเขือยาวบนแผ่นอบ กระจายพริกไทยและชีสให้ทั่ว

5. ปิดด้วยแหวนมะเขือเทศทาจารบีด้วยมายองเนส

6. เราผล็อยหลับไปพร้อมกับชีสขูดที่เหลืออบประมาณ 30-35 นาทีในตู้ที่อุ่นถึง 180 องศา

สูตร 6: เรือมะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศ

จานฉ่ำสวยงามเรียบง่าย เรากำลังเตรียมตัวเลือกมังสวิรัติ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในไส้: เนื้อสับทอด, ไส้กรอก, แฮม

ชีส 150 กรัม

1. แกะก้านมะเขือยาว ผ่าครึ่งตามยาว ตักเยื่อกระดาษบางส่วนด้วยช้อนเพื่อทำเรือ ผนังไม่ควรน้อยกว่า 0.5 ซม.

2. ตัดเนื้อที่เอาออกเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะ

3. มะเขือเทศต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผสมกับมะเขือยาวเกลือและพริกไทย

4. สามชีสบนเครื่องขูดส่งส่วนที่สามไปที่ไส้เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น ที่เหลือก็ให้โรย

5. เติมเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วโรยหน้าด้วยชีส ตอนนี้ใส่ในเตาอบ เราอบครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศาหากจำเป็นเวลาจะเพิ่มขึ้น

สูตร 7: มะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศทั้งตัว

จานนี้ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไขมันไม่ได้ใช้จึงเหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักและนักกีฬา คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้สำหรับจานนี้ รวมทั้งชีสด้วย

ชีส 50 กรัม

1 พริกหวาน;

กระเทียม 2 กลีบ;

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

1. ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วใช้มีดคมๆ ทำกระเป๋า 3 ใบด้านหนึ่งโดยไม่ต้องไปปลายอีกด้าน

2. ทำสลัดมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริก, ชีส, ผักชีฝรั่ง ใส่กระเทียมสับ พริกไทย เกลือ แล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง

3. เติมของในกระเป๋าที่เตรียมไว้

4. เราห่อมะเขือยาวแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีปรุงอาหารที่ 180 องศา หากต้องการ สามารถตัดกระดาษฟอยล์ก่อนปรุงอาหารได้ 10 นาที และผักก็ผัดเล็กน้อย

สูตร 8: มะเขือยาวอบกับชีส Ratatouille และมะเขือเทศ

คุณสมบัติพิเศษของจานมะเขือยาวกับมะเขือเทศนี้คือซอสนมที่ใช้แป้งผัด ผักควรออกมาใกล้เคียงกันเพื่อให้ชิ้นสลับกัน

มะเขือยาว 500 กรัม

มะเขือเทศ 500 กรัม

ชีส 100 กรัม

แป้งหนึ่งช้อนไม่มีสไลด์

1. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนก็ใส่แป้งลงไปผัดจนเหลืองทอง

2. เทนมอุ่นในกระแสบาง ๆ ผสมและปรุงอาหารต่อ

3. สามชีสบนเครื่องขูดส่งไปที่ซอส เกลือพริกไทยนำไปต้ม ถ้าชีสละลายไม่หมดก็ไม่เป็นไร

4. ตัดมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นวงสุ่ม เรานอนบนขอบสลับกันไม่แน่นมาก คุณสามารถเพิ่มบวบและมันฝรั่งได้ แบบฟอร์มควรคลุมด้วยผักอย่างสมบูรณ์

5. เทซอส ส่งผักเข้าเตาอบ 40 นาที

สูตร 9: แซนวิชมะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศ

แซนวิชร้อนอร่อยที่เย็นดี นอกจากสีน้ำเงิน ชีส และมะเขือเทศแล้ว ยังเพิ่มเห็ดดองอีกด้วย

ก้อนขนมปังหรือก้อน;

2 มะเขือยาวและมะเขือเทศ

เห็ดดอง 100 กรัม

มายองเนส 100 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ.

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม ผัดในน้ำมันในกระทะเล็กน้อย

2. ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศสับชีสและกระเทียมบนเครื่องขูด

3. หล่อลื่นขนมปังชิ้นด้วยมายองเนสใส่มะเขือยาวทอดเห็ดสองสามชิ้นกระเทียมเล็กน้อยและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เรารวบรวมแซนวิชอื่นๆ ทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

4. โรยชีสลงบนแซนวิชทั้งหมดแล้วอบประมาณ 12-15 นาทีในเตาอบอุ่น คุณยังสามารถปรุงอาหารในไมโครเวฟ

มะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศ - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

มะเขือยาวไม่ได้ใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารในรูปแบบบริสุทธิ์เช่นมะเขือเทศหรือชีส แต่สามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจหลายร้อยรายการจากการผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และแต่ละคนก็จะมีรสนิยมพิเศษเป็นของตัวเอง

คุณจะปรุงมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบได้อย่างไร?

มะเขือม่วงอบในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ - หลักการทำอาหารทั่วไป

มะเขือพวกมันเป็นสีน้ำเงิน พวกมันมีคุณสมบัติหนึ่งอย่าง - ความขมขื่นซึ่งสะสมเมื่อผักเติบโตและสุก (แม่นยำกว่านั้นคือผลเบอร์รี่ แต่นี่เป็นอีกเรื่องหนึ่ง) ข้อความที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นในจานที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นคุณต้องกำจัดมันก่อนการอบชุบด้วยความร้อน

สำหรับสิ่งนี้ใช้สองวิธี:

1. โรยผักสับด้วยเกลือแล้วล้าง

2. แช่ชิ้นในน้ำเกลือเข้มข้นแล้วล้างออก

ทั้งสองตัวเลือกขจัดความขมขื่นอย่างน่าทึ่ง แต่ฉันต้องล้างด้วยน้ำสะอาดและบีบเพื่อไม่ให้จานมากเกินไป คุณสามารถอบชิ้นสดหรือผัด หากคุณยังต้องการการคั่วอยู่ ให้นำแป้งมาหั่นเป็นชิ้นๆ จะดีกว่า เพื่อไม่ให้แป้งดูดซับไขมันส่วนเกิน ด้วยการเตรียมเบื้องต้นเช่นนี้ คุณจะต้องได้เปลือกโลกที่บางเบา แป้งสีฟ้าจะนุ่มเต็มที่ในเตาอบ

มะเขือเทศ.ผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคนที่ให้รสชาติ ความชุ่มฉ่ำ สีสัน และมักจะเสริมมะเขือยาว ควรใช้มะเขือเทศสุกที่มีเนื้อแน่นและสีสวย

นอกจากมะเขือม่วงและมะเขือเทศแล้ว ก็ยังใช้ ชีส. ส่วนใหญ่มักจะเป็นพันธุ์แข็ง แต่สามารถเพิ่มน้ำเกลือได้ ชีสถูกตัดเป็นชิ้นหรือขูด มักจะอยู่ด้านบนเพื่อให้อาหารชุ่มชื้นและให้เปลือกสีทอง

มักใช้ในจาน กำลังติดตามสินค้า: กระเทียม น้ำมัน มายองเนส ครีม เห็ด และเครื่องเทศทุกชนิด

สูตรที่ 1: มะเขือยาวอบด้วยชีสและมะเขือเทศ

สิ่งที่คุณต้องทำในการเตรียมอาหารจานนี้คือตัดส่วนผสมทั้งหมด ใส่ในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบ ความซับซ้อนและเวลาขั้นต่ำ

วัตถุดิบ

มะเขือยาวครึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศ 350 กรัม

ชีส 200 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ;

การทำอาหาร

1. ตัดปลายมะเขือยาวทั้งสองข้างออก เราตัดมันด้วยวงกลมหนาพออย่างน้อย 1 ซม. เพื่อไม่ให้รสขมโรยด้วยเกลือปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงล้างและบีบ

2. วางวงกลมบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน

3. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดใส่เป็นชิ้นสีน้ำเงิน

4. มะเขือเทศก็ถูกตัดเป็นวงกลม แต่บางกว่ามะเขือยาว วางบนสีน้ำเงิน สำหรับมะเขือยาวแต่ละชิ้นคุณต้องใส่มะเขือเทศหนึ่งชิ้น คุณอาจต้องการมะเขือเทศน้อยหรือมากขึ้นอยู่กับความหนาของการตัด

5. สามชีสบนเครื่องขูดใส่สไลด์เล็ก ๆ ที่ด้านบนของมะเขือเทศแต่ละวง

6. ส่งเข้าเตาอบครึ่งชั่วโมงปรุงที่อุณหภูมิ 180 ° C

7. เรานำออกมาตกแต่งด้วยสมุนไพรและนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ มะเขือม่วงเหล่านี้อร่อยทั้งอุ่นและเย็น

สูตรที่ 2: ม้วนมะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศ

จานที่สวยงามและสดใสที่อาจกลายเป็นงานรื่นเริง ม้วนมีความฉ่ำหนาแน่นและไม่คลายตัวด้วยชั้นชีส สำหรับจานควรใช้ผลไม้ยาวที่สามารถรีดเป็นหลอดได้ง่าย มีการระบุจำนวนส่วนผสมโดยประมาณบางทีบางสิ่งอาจใช้เวลามากหรือน้อยเล็กน้อย หากจำเป็น ให้ขจัดความขมออกจากมะเขือยาว โรยเกลือก่อน ตามสูตรก่อนหน้า

วัตถุดิบ

3 มะเขือยาว;

4 มะเขือเทศ;

ชีส 0.2 กก.

กระเทียมสองสามกลีบ

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 100 กรัม

50 กรัม วอลนัทสับ;

เครื่องเทศ น้ำมันบ้าง

การทำอาหาร

1. มะเขือยาวควรหั่นเป็นเส้นยาวๆ หนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

2. เราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นสีน้ำเงินบนไฟแรงอย่างรวดเร็วเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ไม่ต้องการความนุ่มนวล

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นเป็น 6 ชิ้น

4. ขูดชีสใส่กระเทียมสับถั่วมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมไส้

5. หล่อลื่นมะเขือยาวแต่ละไส้ด้วยชีสใส่มะเขือเทศฝานที่ปลายแถบแล้วม้วนขึ้น เราทำสิ่งนี้กับมะเขือยาวแต่ละชิ้น

6. เราใส่ม้วนในรูปแบบจาระบีแล้วใส่ในเตาอบ เราอบประมาณ 20 นาที

สูตร 3: มะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศ Veer

มะเขือม่วงอบกับชีสและมะเขือเทศยังคงเรียกว่า "หางนกยูง" สองจานนี้แตกต่างกันเมื่อมีมะกอกในจานที่สองเท่านั้น หลักการของการเตรียมก็เหมือนกัน

วัตถุดิบ

2 มะเขือยาวขนาดใหญ่

ชีส 150 กรัม

มะเขือเทศ 3-4 ลูก;

มายองเนส 80 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

คุณยังสามารถเติมแฮม ไส้กรอก พริกหยวก ผักใบเขียวใด ๆ ลงในไส้

การทำอาหาร

1. มะเขือยาวต้องหั่นตามยาวแต่ไม่หมด ไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก จะรักษารูปทรงของพัดลมไว้

2. ชีสขูดสามชิ้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียม

3. กระจายมะเขือยาวบนแผ่นอบที่ทาไขมันในรูปของพัดลม ระหว่างชิ้นเราใส่แก้วมะเขือเทศโรยด้วยกระเทียมสับและชีส

4. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสด้านบนและส่งไปยังเตาอบอบจนสุก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของสีน้ำเงินและปริมาณการบรรจุ

สูตรที่ 4: มะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศบนเบาะเนื้อ

จานมะเขือยาวที่อบในเตาอบด้วยชีสและมะเขือเทศนั้นค่อนข้างน่าพอใจเมื่อปรุงด้วยเนื้อสับ ในทางกลับกันมีความฉ่ำและนุ่มด้วยน้ำผัก สำหรับสับ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ รวมถึงอกไก่

วัตถุดิบ

เนื้อใด ๆ 500 กรัม

2 มะเขือยาว;

4 มะเขือเทศ;

ชีส 200 กรัม

มายองเนส 3 ช้อน;

น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ ตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย

2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดสับให้ละเอียดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที

3. ใส่เนื้อในรูปแบบจาระบี

4. หั่นมะเขือยาวกับมะเขือเทศเป็นวงกลม

5. เราวางมะเขือยาวบนเนื้อทาด้วยมายองเนส ถ้าไม่ได้แช่จากความขมในเกลือ ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือได้

6. ใส่มะเขือเทศลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย

7. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

8. เราเอาฟอยล์ออกแล้วโรยด้วยชีสหนา ๆ แล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

สูตรที่ 5: มะเขือม่วงอบกับชีสและมะเขือเทศ

คุณสมบัติพิเศษของจานนี้คือการใช้ซอสพริกแดงร้อนซึ่งเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน แฟน ๆ ของอาหารที่ไม่แข็งแรงสามารถแทนที่พริกขี้หนูบางชนิดด้วยพริกหยวก

วัตถุดิบ

2 มะเขือยาว;

3 มะเขือเทศ;

ฝักพริกไทยร้อน

พริกหยวกหนึ่งอัน;

ชีส 250 กรัม

มายองเนสเล็กน้อย

กานพลูกระเทียม

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดพริกจากด้านในเอาก้านออก นำแกลบออกจากกระเทียม. เราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือลงไป

2. สามชีสบนเครื่องขูดแบ่งเป็น 2 ส่วน เพิ่มมวลพริกไทยเป็นหนึ่งส่วนเหลือส่วนที่สองสำหรับโรย

3. มะเขือยาวหั่นเป็นวง มะเขือเทศเช่นกัน

4. ใส่ชิ้นมะเขือยาวบนแผ่นอบ กระจายพริกไทยและชีสให้ทั่ว

5. ปิดด้วยแหวนมะเขือเทศทาจารบีด้วยมายองเนส

6. เราผล็อยหลับไปพร้อมกับชีสขูดที่เหลืออบประมาณ 30-35 นาทีในตู้ที่อุ่นถึง 180 องศา

สูตร 6: เรือมะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศ

จานฉ่ำสวยงามเรียบง่าย เรากำลังเตรียมตัวเลือกมังสวิรัติ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในไส้: เนื้อสับทอด, ไส้กรอก, แฮม

วัตถุดิบ

3 มะเขือยาว;

3 มะเขือเทศ;

ชีส 150 กรัม

น้ำมันเล็กน้อย

กานพลูกระเทียม

การทำอาหาร

1. แกะก้านมะเขือยาว ผ่าครึ่งตามยาว ตักเยื่อกระดาษบางส่วนด้วยช้อนเพื่อทำเรือ ผนังไม่ควรน้อยกว่า 0.5 ซม.

2. ตัดเนื้อที่เอาออกเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะ

3. มะเขือเทศต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผสมกับมะเขือยาวเกลือและพริกไทย

4. สามชีสบนเครื่องขูดส่งส่วนที่สามไปที่ไส้เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น ที่เหลือก็ให้โรย

5. เติมเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วโรยหน้าด้วยชีส ตอนนี้ใส่ในเตาอบ เราอบครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศาหากจำเป็นเวลาจะเพิ่มขึ้น

สูตร 7: มะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศทั้งตัว

จานนี้ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไขมันไม่ได้ใช้จึงเหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักและนักกีฬา คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้สำหรับจานนี้ รวมทั้งชีสด้วย

วัตถุดิบ

2 มะเขือยาว;

1 มะเขือเทศ;

ชีส 50 กรัม

1 พริกหวาน;

กระเทียม 2 กลีบ;

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การทำอาหาร

1. ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วใช้มีดคมๆ ทำกระเป๋า 3 ใบด้านหนึ่งโดยไม่ต้องไปปลายอีกด้าน

2. ทำสลัดมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริก, ชีส, ผักชีฝรั่ง ใส่กระเทียมสับ พริกไทย เกลือ แล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง

3. เติมของในกระเป๋าที่เตรียมไว้

4. เราห่อมะเขือยาวแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีปรุงอาหารที่ 180 องศา หากต้องการ สามารถตัดกระดาษฟอยล์ก่อนปรุงอาหารได้ 10 นาที และผักก็ผัดเล็กน้อย

สูตร 8: มะเขือยาวอบกับชีส Ratatouille และมะเขือเทศ

คุณสมบัติพิเศษของจานมะเขือยาวกับมะเขือเทศนี้คือซอสนมที่ใช้แป้งผัด ผักควรออกมาใกล้เคียงกันเพื่อให้ชิ้นสลับกัน

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 500 กรัม

มะเขือเทศ 500 กรัม

ชีส 100 กรัม

แป้งหนึ่งช้อนไม่มีสไลด์

น้ำมันเล็กน้อย

เกลือพริกไทย

นม 300 มล.

การทำอาหาร

1. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนก็ใส่แป้งลงไปผัดจนเหลืองทอง

2. เทนมอุ่นในกระแสบาง ๆ ผสมและปรุงอาหารต่อ

3. สามชีสบนเครื่องขูดส่งไปที่ซอส เกลือพริกไทยนำไปต้ม ถ้าชีสละลายไม่หมดก็ไม่เป็นไร

4. ตัดมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นวงสุ่ม เรานอนบนขอบสลับกันไม่แน่นมาก คุณสามารถเพิ่มบวบและมันฝรั่งได้ แบบฟอร์มควรคลุมด้วยผักอย่างสมบูรณ์

5. เทซอส ส่งผักเข้าเตาอบ 40 นาที

สูตร 9: แซนวิชมะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศ

แซนวิชร้อนอร่อยที่เย็นดี นอกจากสีน้ำเงิน ชีส และมะเขือเทศแล้ว ยังเพิ่มเห็ดดองอีกด้วย

วัตถุดิบ

ก้อนขนมปังหรือก้อน;

2 มะเขือยาวและมะเขือเทศ

เห็ดดอง 100 กรัม

200 กรัม ชีส;

มายองเนส 100 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ.

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม ผัดในน้ำมันในกระทะเล็กน้อย

2. ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศสับชีสและกระเทียมบนเครื่องขูด

3. หล่อลื่นขนมปังชิ้นด้วยมายองเนสใส่มะเขือยาวทอดเห็ดสองสามชิ้นกระเทียมเล็กน้อยและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เรารวบรวมแซนวิชอื่นๆ ทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

4. โรยชีสลงบนแซนวิชทั้งหมดแล้วอบประมาณ 12-15 นาทีในเตาอบอุ่น คุณยังสามารถปรุงอาหารในไมโครเวฟ

มะเขือยาวอบชีสและมะเขือเทศ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

มะเขือยาวดูดซับน้ำผลไม้ได้ดี ดังนั้นควรวางมะเขือเทศไว้ด้านบนเสมอ ไม่ใช่ในทางกลับกัน

มะเขือยาวจะอร่อยถ้าปรุงเป็นชิ้นหนาพอสมควร 0.5 ซม. ขึ้นไป ชิ้นบาง ๆ สูญเสียรสชาติเนื่องจากสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็วและมักไหม้

มะเขือเทศสำหรับย่างต้องเป็นเนื้อ หากมีน้ำผลไม้มากในผลไม้จานจะไม่ถูกอบ แต่ตุ๋นและสูญเสียรสชาติ

สำหรับการอบควรเลือกมะเขือเทศหวานเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารกรดจะเด่นชัดและอาจส่งผลเสียต่อผลลัพธ์

กระเทียม - ทุกที่และทุกเวลา! เหมาะอย่างยิ่งกับมะเขือยาว มะเขือเทศ และชีส จึงสามารถใส่ลงในอาหารได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าจะไม่ได้ระบุไว้ในรายการส่วนผสมก็ตาม

มะเขือม่วงอบกับชีสและซอสครีมเปรี้ยว สูตรจากผู้อ่านของเรา Olga Zhuravskaya:

เพื่อนพ่อครัวแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน เมื่อได้ลองใช้ปาฏิหาริย์นี้แล้ว ฉันรู้สึกประหลาดใจอย่างมากกับความสะดวกในการเตรียมการ ก่อนหน้านี้ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมันนอกจากคาเวียร์ แต่ตอนนี้ฉันทำอาหารประจำในฤดูมะเขือยาว

มะเขือม่วงอบชีส

สารประกอบ:

• มะเขือยาว 3 ลูก
• 100 กรัม "รัสเซีย" (หรืออย่างอื่นที่ละลายได้ดี)
• ครีมเปรี้ยว 300 มล. 15%
• พวงผักชีฝรั่ง
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

วิธีการปรุงมะเขือยาวอบกับชีสในเตาอบ:

มะเขือยาวอบกับชีสจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดหลังจากพร้อมรับประทาน 10-15 นาที อร่อยมากพร้อมครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อน

มะเขือม่วงอบชีส

ฉันมักจะกินมะเขือยาวอบกับเปลือกเท่านั้นจึงจะนิ่มและไม่มีรสขม ทำอาหารปกติมา 6 ปี ขมแค่ 2 ครั้งเอง แบบเก่าก็เคยเจอ อย่างไรก็ตาม ในวันรุ่งขึ้นจานนี้ก็อร่อยมากเช่นกันหลังจากให้ความร้อน เย็นก็ดีเหมือนกัน แต่ฉันชอบแบบอุ่น

ทานให้อร่อย!

ป.ล. เพื่อให้คุณไม่พลาดอะไร!

จูเลียผู้เขียนสูตร

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสามารถช่วยแม่บ้านที่กำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการให้อาหารคนที่คุณรักสำหรับอาหารค่ำ และในบรรดาสูตรดังกล่าวที่เราพบ มะเขือยาวกับมะเขือเทศในเตาอบอบ. ของขบเคี้ยวที่หอมและน่ารับประทาน มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเตรียมง่าย - อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับคุณแม่ที่มีงานยุ่ง ในฤดูร้อน คุณต้องการลองเมนูผักแสนอร่อย และการผสมผสานระหว่างมะเขือเทศกับสีน้ำเงินถือเป็นชีสคลาสสิกและละเอียดอ่อนมาช้านานจะเข้ากันได้ดีกับบริษัททำอาหารแห่งนี้ นอกจากนี้ ในอาหารอิตาเลียน คุณสามารถดูตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมสลัดผักแบบเบา ๆ ได้ โดยที่เมนูสีน้ำเงินจะนำไปอบในเตาอบหรือบนตะแกรง

มะเขือยาวกับมะเขือเทศในเตาอบ

วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหาร มะเขือยาวในเตาอบกับมะเขือเทศและชีสคือการตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นวงกลมแล้วอบ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมมะเขือยาวเพราะยังต้องขจัดความขมตามธรรมชาติ ความหนาของวงกลมหนึ่งวงไม่ควรเกิน 5 มม. เพื่อให้ผักสุกเร็ว เพื่อขจัดความขมขื่นคุณสามารถใช้เคล็ดลับที่ง่ายที่สุด: โรยชิ้นทั้งสองด้านด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นน้ำผลไม้จะโดดเด่นและความขมขื่นจะหายไป หลังจากครึ่งชั่วโมงควรล้างชิ้นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

แผ่นอบจะต้องปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางมะเขือยาวบนแผ่นอบ ตามกฎแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจัดทำขึ้นในครั้งเดียวดังนั้นชิ้นที่ไม่พอดีกับแผ่นอบจึงสามารถนำมาใช้แตกต่างกันเช่นย่างหรือใส่ในสตูว์ผัก

อาจไม่ใช่สูตรสีน้ำเงินสูตรเดียวที่สมบูรณ์โดยไม่มีกระเทียมดังนั้นเราจึงต้องการกระเทียมสองสามกลีบซึ่งผ่านการกด เราจะใช้น้ำกระเทียมดังนั้นกระเทียมสับควรผสมกับน้ำเล็กน้อยและจำเป็นต้องใส่จาระบีแต่ละชิ้นเบา ๆ กับน้ำแล้ว

สามารถขูดหรือหั่นชีสแล้ววางบนมะเขือยาว คุณสามารถปรุงรสชีสด้วยพริกไทยดำ

ตามด้วยมะเขือเทศซึ่งจำเป็นต้องหั่นเป็นวงกลมด้วย ขอแนะนำให้เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดที่วงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมมะเขือยาว อย่าลืมเลือกมะเขือเทศเนื้อหวาน คุณสามารถเกลือด้านบนของมะเขือเทศ

ไม่ควรใส่แผ่นอบในเตาอบทันทีโดยปล่อยให้ "ป้อมปราการ" ยืนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้สีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ มีเวลาแช่ในน้ำกระเทียม เตาอบจะต้องร้อนถึง 180 องศาและใส่แผ่นอบพวกเขาจะพร้อมหลังจาก 25 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้าผิวนุ่มคุณสามารถรับแผ่นอบได้ เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมโรยผักย่างด้วยผักชีฝรั่งสับ อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากในรูปแบบเย็นและร้อน

มะเขือยาวในเตาอบกับมะเขือเทศ: สูตร

ดูเหมือนว่าการรวมกัน บวบกับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ- สตูว์ผักที่พบบ่อยที่สุด แต่ในอาหารอิตาเลียนมีสูตรที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารสำหรับแขกบนโต๊ะเทศกาล จานนี้มีชื่อแปลก ๆ ว่า "ราตาตูย": ชาวอิตาเลียนกินเป็นอาหารมื้อหลัก เบาๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และกลิ่นหอมมาก แต่คุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้ออบหรือปลาได้

"Ratatouille" เป็นผักอบตามปกติกับซอสมะเขือเทศ แต่ลักษณะเฉพาะอยู่ในการนำเสนอที่ผิดปกติเพราะส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นวงกลมและวางเป็นชั้นใน "งู" ยาว

มะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศและบวบต้องการผักที่คัดสรรมาอย่างดีจากพนักงานต้อนรับ: คุณต้องเลือกผลไม้เพื่อให้วงกลมสีน้ำเงินหั่นบาง ๆ บวบและมะเขือเทศมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน เฉพาะในกรณีนี้จานจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม คุณต้องซื้อสีน้ำเงินและบวบสามอันและมะเขือเทศขนาดกลางประมาณ 15 ลูกซึ่งครึ่งหนึ่งจะไปที่ซอส นอกจากนี้ยังใช้พริกหยวกและหัวหอม (อย่างละ 2 อัน) เพื่อเตรียมซอส อย่าลืมใส่กระเทียมสักสองสามกลีบลงในซอส และคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้หากต้องการ สูตรนี้ยังรวมถึงผักชีฝรั่งสับละเอียด วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก (เพราะเรากำลังพูดถึงอาหารอิตาเลียน)

ซอสเตรียมในกระทะจากหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหยวกเส้นบาง และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ วางมะเขือเทศไว้ที่นั่นด้วย เตรียมซอสประมาณ 10 นาที: 5 - สำหรับหัวหอมทอดและพริก 5 - สำหรับตุ๋นผักจากมะเขือเทศ ในตอนท้ายควรเติมเกลือลงในซอส

บวบ มะเขือยาว และมะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นหนา 3 มม. เท่านั้นด้วยความหนานี้ ผักทั้งหมดจะปรุงอย่างเท่าเทียมกัน

Ratatouille มักจะเตรียมในหม้อหรือในกระทะที่มีซอสวางอยู่ด้านล่างแล้วผักที่หั่นเป็นวงกลมสลับกัน ควรวางผักซ้อนกันอย่างแน่นหนาเพื่อให้ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาเลิกกินน้ำผลไม้และดื่มด่ำกับรสชาติของกันและกัน ครึ่งหลังของซอส, กระเทียมสับ, พริกขี้หนูสับและผักใบเขียววางบนผัก

คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา มะเขือยาวในเตาอบกับมะเขือเทศสูตรเมนูนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน ซึ่งจะทึ่งในทักษะการทำอาหารของคุณ