ปลาต้มวิธีการปรุงอาหารอาหาร. ปลาตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า
ปลาถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารของทุกคน นอกจากเนื้อหาของวิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญเช่นฟอสฟอรัสและไอโอดีนแล้ว ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งทำให้การลดน้ำหนักเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ อาหารปลามีปริมาณแคลอรี่ต่ำและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและย่อยได้ดี สำหรับการเตรียมอาหารประเภทปลาคุณควรทานปลาที่มีไขมันต่ำ (พอลลอค, คอน, ปลาคอด, ไพค์คอน) ข้อเท็จจริงที่น่าประหลาดใจก็คือ โปรตีนจากปลาถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าแม้แต่โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ในขณะที่มีกรดอะมิโนเหมือนกัน
เลือกปลาไหนดี
อาหารที่ให้แคลอรีต่ำและแคลอรีมากที่สุด ได้แก่ ปลาค็อด พอลล็อค ปลาเฮก คอน ไพค์คอน หอก ปลาทรายแดง ปลาคอด ปลาลิ้นหมา ปริมาณแคลอรี่ของปลาเหล่านี้มีตั้งแต่ 70-90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ปลาคอดถือเป็นปลาที่มีไขมันต่ำที่สุดมีไขมันเพียง 0.3% โครงสร้างเป็นเนื้อขาวมีกระดูกขนาดใหญ่ พอลลอคมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าปลาคอด แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกัน สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถเลือกได้ทั้งปลาแม่น้ำและปลาทะเล แต่ควรจำไว้ว่าปลาทะเลนั้นอิ่มตัวด้วยไอโอดีน โบรมีน และฟอสฟอรัส ซึ่งน้อยกว่าปลาแม่น้ำหลายเท่า ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่า ในการเตรียมอาหารสำหรับปลาไดเอท ควรใช้ปลาคอดและพอลลอค
อาหารปลาไดเอท
สูตรสตูว์พอลแล็ค
จำเป็นต้องทำความสะอาดและล้างปลา (600 กรัม) ไส้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถัดไปคุณต้องถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ฝานหัวหอม แครอท รากผักชี มะนาวและมะเขือเทศ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่พอลลอคหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปผัก (200 มล.) ลงไป จัดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายด้านบน ใส่ใบกระวานและมะนาวฝานสองสามชิ้นไว้ด้านบน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยแหวนมะเขือเทศแล้วโรยด้วยสมุนไพรตามชอบ ในกรณีนี้คือผักชีลาว 
สูตรพอลลอคต้มกับซอสมะเขือเทศ
ในการเตรียมอาหาร คุณต้องทำความสะอาด ล้างลำไส้ ล้างซาก และปรุงอาหาร ตัดเป็นชิ้น ในการเตรียมซอสจำเป็นต้องลวกมะเขือเทศ (ประมาณ 4) ด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก สับมะเขือเทศปอกเปลือก เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย เกลือ พริกไทย ขิง ยี่หร่า น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ต้มให้เดือด คนตลอดเวลา ปิดและเพิ่มผักชีสับและผักชีฝรั่ง แบ่งชิ้นพอลลอคเป็นส่วน ๆ แล้วราดซอสมะเขือเทศ
สูตรอาหารอบอาหารปลาในเตาอบ
ในการเตรียมจานคุณสามารถใช้ซากของพอลลอค, คอนหอก, คอนหรืออื่น ๆ คุณต้องทำความสะอาดลำไส้และล้างปลา หั่นเป็นสองส่วนแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ หรือคุณสามารถหมักซากในซีอิ๊วขาวเป็นเวลา 10 นาที ตัดหัวหอมเป็นวงสับกระเทียม ใส่ซากครึ่งบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยกระเทียมสมุนไพรด้านบนใส่หัวหอมและแหวนมะนาว วางซากอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วห่อฟอยล์ให้แน่น อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
สูตรปลาอบในเตาอบกับบวบ
ในการเตรียมอาหาร คุณต้องหมักเนื้อปลาที่มีไขมันต่ำ (พอลลอค คอนหอก ปลาคอด คอน ฯลฯ) ในซอสถั่วเหลืองและมะนาว ตัดบวบขนาดกลางเป็นวงกลมบาง ๆ ปล่อยให้ยืนและสะเด็ดน้ำที่ได้ ใส่เนื้อปลาลงในแขนเสื้อ วางบวบเป็นวงกลมแล้วราดน้ำดองที่เหลือ ผูกแขนเสื้อและเจาะสองสามรู ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที 
สูตรสำหรับพอลลอคอบกับข้าวโพด
สูตรนี้น่าสนใจโดยการใส่ข้าวโพดลงในจาน ในการปรุงอาหารจำเป็นต้องหั่นเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นขนาดกลาง ในภาชนะตีนมครึ่งแก้วและโปรตีน 3 ตัวเทปลาลงไป เทแก้วข้าวโพดลงในภาชนะอื่น วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นเนื้อที่โรยด้วยข้าวโพดไว้ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาที
สูตรทำปลาลิ้นหมาอบมะเขือยาว
ล้างเนื้อปลาลิ้นหมาแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ถูด้วยเกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตัดหัวหอม มะเขือเทศ และมะเขือยาวเป็นวง สับกระเทียมให้ละเอียด ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางมะเขือยาว ชิ้นเนื้อ หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศวงแหวนสลับกันในจานอบ หั่นมะนาวเป็นวงแล้วใส่ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ นำไปอบประมาณ 25-30 นาที
สูตรสำหรับพอลลอคอบในแป้ง
ในการเตรียมอาหาร จำเป็นต้องหมักเนื้อปลา (600 กรัม) เป็นเวลา 10 นาทีในน้ำมะนาว หลังจากถูด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันใส่เนื้อใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ หัวหอมด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เขย่าไข่ 2 ฟองในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทลงบนปลาและผัก ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 25-30 นาที
นักโภชนาการพิจารณาว่าปลาที่มีไขมันต่ำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้องบุคคลจะไม่ได้รับน้ำหนักเกิน เนื้อปลามีโปรตีนและกรดอะมิโนประมาณ 17% ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ เนื้อปลาไม่ติดมันยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกด้วย
หมวดหมู่ไขมัน
สายพันธุ์ปลาแบ่งออกเป็น 3 ประเภท:
- พันธุ์ไขมันต่ำมีไขมันมากถึง 4%
- พันธุ์ไขมันปานกลางมีไขมัน 4 ถึง 8.5%
- พันธุ์ไขมันมีไขมันมากกว่า 8.5%
อย่างไรก็ตาม ปริมาณไขมันของปลาทุกชนิดก็ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีด้วย พวกมันสะสมปริมาณไขมันสูงสุดในฤดูผสมพันธุ์ (วางไข่)
เนื้อสัตว์ทุกชนิดมีโปรตีน (จาก 14 ถึง 27%) และไขมัน (จาก 0.3 ถึง 36%) เพื่อให้แยกแยะความแตกต่างระหว่างพันธุ์ปลาได้สะดวก ควรใช้รายการหรือตารางที่ช่วยให้คุณแยกความแตกต่างได้อย่างแม่นยำตามปริมาณไขมันหรือปริมาณแคลอรี่
ปลาไม่ติดมันแดงควรเคี่ยวและอบเป็นชิ้นดีที่สุด
ชนิดไขมันสูง
อาหารที่มีไขมัน ได้แก่
- ปลาทู, ปลาดุก;
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาสเตอร์เจียนดาว;
- ปลาเฮอริ่งไขมัน, ปลาไหล;
- ปลาสเตอร์เจียน, halibut;
- ซอรี
ปลาที่อยู่ในรายการไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากมีไขมันมากกว่า 8.5% และปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 270 ถึง 348 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
อย่างไรก็ตามถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากพวกเขามีไอโอดีนและกรดไขมันมากกว่า ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถปกป้องระบบหลอดเลือด ต่อมไทรอยด์ และยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
รายการดังกล่าวจะช่วยขจัดพันธุ์ไขมันออกจากอาหาร
พันธุ์ไขมันปานกลาง
ประเภทไขมันปานกลาง ได้แก่ :
- ปลาดุก, ปลาทู;
- ปลาคาร์พ, ปลาเงิน;
- ตาแดง, ปลาคาร์พ;
- ปลาเฮอริ่ง, ปลากะตัก;
- ปลาเฮอริ่งไขมันต่ำ, ปลาแซลมอนสีชมพู;
- แซนเดอร์กลิ่น;
- ide, ทรายแดง (แม่น้ำ, ทะเล);
- ปลาแซลมอน, ปลากะพงขาว;
- ทูน่า.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 126 - 145 กิโลแคลอรี
ปลาชนิดนี้สามารถรับประทานได้ในอาหาร แต่ต้องได้รับอนุญาตจากนักโภชนาการเท่านั้น พันธุ์เหล่านี้มีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรรับประทานสำหรับผู้ที่เล่นกีฬา วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงอาหารจากพวกเขาโดยการเคี่ยว, เกลือ, สูบบุหรี่ แต่ก็ยังมีประโยชน์มากกว่าในการปรุงอาหารสำหรับคู่รัก
ปลาค็อดมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ
พันธุ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด
พันธุ์ไขมันต่ำ ได้แก่ :
- นาวาก้า, ปลาคอด;
- มะนาว, ปลาแฮดด็อก;
- พอลล็อค, พอลล็อค;
- เกาะแม่น้ำ แมลงสาบ;
- ปลาสวายหอก;
- ไม้กางเขน, แซนเดอร์;
- ปลานิล, omul;
- เบอร์บอท, กระบอก;
- ปลาลิ้นหมา ตาขาว;
- เกรย์, ปลาแลมป์เพรย์;
- แมลงสาบปลาทู;
- ปลาไวต์ฟิช, โซร็อก.
รายการนี้ยังรวมถึงกุ้งและหอย
ในอาหารที่ปรุงจากปลาที่ไม่ติดมันมากที่สุด 100 กรัมมีมากถึง 100 กิโลแคลอรีเท่านั้น
เมื่อกินปลาที่มีไขมันต่ำและไขมันต่ำ คุณจะไม่เพียงลดน้ำหนักได้มากเท่านั้น แต่ยังทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นด้วย แพทย์ยังแนะนำให้แนะนำอาหารประเภทปลาแก่เด็กที่มีไขมันต่ำ
ในตระกูลปลาคาร์พ มีเพียงไม้กางเขนเท่านั้นที่มีปริมาณไขมันต่ำ ตัวแทนอื่น ๆ อยู่ในกลุ่มไขมันปานกลาง
อันไหนอ้วนกว่า: ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน?
บางครั้งหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าปลาเทราท์และปลาแซลมอนเป็นพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าปลา (เทราท์หรือปลาแซลมอน) ชนิดใดมีไขมันน้อยที่สุด คุณควรเปรียบเทียบ
ปลาเทราท์มีไขมันเพียง 7% และ 147 กิโลแคลอรี ในขณะที่ปลาแซลมอนมีไขมัน 15% และ 219 กิโลแคลอรี ดังนั้นพวกเขาทั้งสองจึงไม่ใช่พันธุ์ที่มีไขมันต่ำ
ปลาเทราท์รวมอยู่ในกลุ่มไขมันปานกลาง ซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานได้ในระหว่างรับประทานอาหารโดยได้รับอนุญาตจากแพทย์
การเตรียมปลาสำหรับอาหารอย่างถูกวิธี
ผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเป็นครั้งแรกควรทานอาหารประเภทปลาเป็นประจำ พวกเขาจะทำให้ง่ายต่อการย้ายช่วงเวลานี้ เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ มันกระตุ้นการลดน้ำหนัก แต่ในขณะเดียวกันก็ตอบสนองความอยากอาหารได้ดี
ในระหว่างไดเอท คุณไม่ควรทานปลาทอด รมควัน ปลาเค็ม และปลาแห้ง คุณควรงดอาหารกระป๋องด้วย
สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงซุป ลูกชิ้นนึ่ง และลูกชิ้น หม้อปรุงอาหาร และซูเฟล่จากปลาที่มีไขมันต่ำได้
อย่างไรก็ตาม พันธุ์ปลาที่มีไขมันต่ำมีประโยชน์สำหรับโรคบางชนิด ตัวอย่างเช่นสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร (ทางเดินอาหาร) ทางที่ดีควรรับประทานอาหารประเภทนี้ เนื่องจากถูกดูดซึมและย่อยได้ง่ายโดยไม่ทำให้ร่างกายเป็นภาระ
การรับประทานอาหารประเภทปลาเป็นประจำไม่เพียงช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของสมอง ตลอดจนปรับปรุงผิว ผม เล็บ และแม้กระทั่งฟัน
ปลาที่มีไขมันต่ำเป็นอาหารเหมาะที่สุดและปรุงได้ง่ายกว่าด้วย
สูตรปลาลีนง่าย ๆ
สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานปลาได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สิ่งนี้จะกระจายอาหารและจะช่วยเลื่อนระยะเวลาการรักษาหรือการลดน้ำหนัก
สเต็กปลาคอดกับมันฝรั่ง
ในการเตรียมการเสิร์ฟ 3-4 คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อปลาค็อด 700 กรัม
- 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 มะนาวขนาดเล็ก
- โยเกิร์ตธรรมดา 3 ช้อนขนม;
- แป้งข้าวไรย์ 50 กรัม
- น้ำมันมะกอกหวาน 3 ช้อนโต๊ะ;
- มะรุม 1 ชิ้นเล็ก.
คุณจะต้องใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่งและผักกาดหอมพวงเล็กๆ รวมทั้งเครื่องเทศในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ได้รสชาติตามปกติ
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ปลาทะเลจากตระกูลค็อด (นาวากาหรือพอลลอค)
- ลอกเปลือกและตาออกจากมันฝรั่ง ล้างในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. แล้วต้ม
- ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น (เพื่อไม่ให้บีบตา) แล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
- ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งเป็นวงกลม
- ตรวจสอบเนื้อสำหรับกระดูก (ลบสิ่งที่พบออก) และหั่นเป็นส่วน ๆ จากนั้นเคลือบด้วยเครื่องเทศและม้วนแป้งทุกด้าน ทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ล้างมะรุมถ้าจำเป็น ขูดด้วยมีดแล้วสับด้วยเครื่องขูด
- ในการเตรียมซอส ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาวจากครึ่งหลังของผลไม้ มะรุมขูด และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ก่อนเสิร์ฟควรวางส่วนผสมทั้งหมดบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ ผักกาดหอม และมะนาวฝานเป็นแว่นพร้อมหัวหอม
ปลาที่มีไขมันต่ำสำหรับอาหารเช่นปลาค็อดนั้นเข้ากันได้ดีเพราะปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มีเพียง 235 กิโลแคลอรี
เนื้อปลานิลหั่นเต๋า
เพื่อเตรียม 5 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- เนื้อปลานิล 700 กรัม
- 1 หัวหอม (หลอด);
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- ข้าวต้มกลม 80 - 90 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
เพื่อให้ได้รสชาติตามปกติ ให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา
- นำกระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อแล้วบดในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้เนื้อสับสม่ำเสมอ
- ปอกหัวหอมแล้วล้างในน้ำเย็น จากนั้นสับให้ละเอียด
- ผสมไข่กับเนื้อสับ หัวหอม และข้าวต้ม
- ล้างสมุนไพรแล้วสับ หลังจากนั้นเพิ่มลงในเนื้อสับพร้อมกับเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- แบบฟอร์ม cutlets
หลังจากนั้นพวกเขาสามารถวางบนแผ่นอบทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 150 องศา หลังจากผ่านไปประมาณ 15 - 20 นาที จานจะกลายเป็นสีน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าสามารถนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้ คุณสามารถเสริมจานด้วยมันฝรั่งต้มหรือผักสด
อย่างไรก็ตาม ปลาชนิดนี้มักเรียกกันว่าปลานิล และทั้งสองชื่อถือว่าถูกต้อง
ฮาลิบัตเวียดนามกับผัก
เพื่อเตรียม 3-4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- เนื้อปลาเฮลิบัต 500 - 600 กรัม
- 2 มะเขือเทศ;
- 2 พริก (บัลแกเรีย);
- 2 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
- 1 มะนาวหรือมะนาว;
- น้ำปลา 40 มล.
- น้ำมันงา 40 มล.
- ขิงสับ 15 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 10 กรัม (ทราย);
- สะระแหน่ 3 ก้าน
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสร้อนสำหรับปลา
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น
- ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันงา น้ำปลา และเครื่องเทศ จากนั้นเทชิ้นเนื้อกับน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 - 13 นาที
- ปอกมะเขือเทศ (จุ่มในน้ำเดือดก่อนหน้านี้) แล้วหั่นเป็นก้อน
- ปอกกระเทียมและพริกไทย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นผสมกับมะเขือเทศและขิง
- ล้างสะระแหน่และสับละเอียด
- ล้างมะนาวหรือมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ส่วนผสมของผักลงบนชิ้นเนื้อที่หมักแล้วเทน้ำดองลงไปทุกอย่าง
- ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ
- วางในเตาอบ (อุ่นที่ 150 องศา) และทิ้งไว้ 25 นาที
หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์ใส่จานและตกแต่งด้วยวงกลมสะระแหน่และมะนาว (มะนาว)
แม้แต่กระดูกเล็กๆก็ต้องถูกเอาออกจากเนื้อ
ปลาน้ำจืดมีกลิ่นของแม่น้ำหรือสาหร่ายที่ไม่ได้แสดงออกมา ดังนั้นหลังจากตัดแล้วควรแช่น้ำมะนาวไว้ในน้ำ
ซากสัตว์สดควรมีเกล็ดเป็นมัน เหงือกสีแดง และตาโปนเล็กน้อยโดยไม่มีฟิล์ม หากไม่มีสัญญาณอย่างน้อยหนึ่งรายการ แสดงว่าปลานั้นไม่สดหรือถูกแช่แข็งอีกครั้ง
หากจะเตรียมจานจากเนื้อก็ดีกว่าที่จะไม่เกียจคร้านและเอากระดูกออกโดยเฉพาะกระดูกชิ้นเล็ก
หากต้องการทราบว่าปลามีน้ำมันหรือไม่ ให้พิจารณาจากรายการและเลือก และคุณสามารถค้นหาว่าปลาชนิดใดเหมาะสมที่สุดสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมจากนักโภชนาการ เขาจะไม่เพียงแต่บอกคุณว่าปลาชนิดใดที่เหมาะสมที่สุด แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงให้ดีที่สุดด้วย
ปลามีบทบาทพิเศษในด้านโภชนาการอาหาร ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากเป็นพิเศษ โดยปฏิบัติตามระบบเฉพาะ แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกอาหารประเภทปลา คุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ชนิดใดที่เหมาะกับรูปร่างของคุณ
องค์ประกอบและประโยชน์ของปลา
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารได้อย่างง่ายดาย นอกจากสารอาหารหลักแล้ว ปลายังประกอบด้วย:
- โอเมก้า 3, -6 กรดไขมันจำเป็น;
- ดี อี ;
- ไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน และองค์ประกอบไมโครและมาโครอื่นๆ
การบริโภคปลาเป็นประจำมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของสมอง ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และแผ่นเล็บ
ปลาอะไรกินเพื่อลดน้ำหนัก?
ปลาทุกตัวดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม บางชนิดมีไขมันส่วนเกินซึ่งมีคุณค่าต่อร่างกาย แต่อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นมากกว่าการลดน้ำหนัก และอันไหนอ่านในบทความของเรา
ขึ้นอยู่กับระดับของปริมาณไขมัน ปลามีสามประเภท:
- อ้วน - ฮาลิบัต, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาทู, ปลาไหล, ปลาเฮอริ่งประกอบด้วยไขมันมากกว่า 8% อาจมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับอาหารจานด่วน และไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร การใช้งานอาจทำให้น้ำหนักเกิน
- ไขมันปานกลาง - ปลากะพงขาวและปลากระพง ปลาหอก ปลาทูน่า แซลมอนสีชมพู ปลาคาร์พ crucian แฮร์ริ่ง ปลาทูโดยมีค่าพลังงานต่ำกว่าเท่ากับ 90-140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และมีปริมาณไขมันอยู่ในช่วง 4 ถึง 8% ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก อนุญาตให้ใช้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อเดือน
- ผอม (ไม่อ้วน) - พอลล็อค, ปลาทรายแดงแม่น้ำและคอน, ปลาไวทิงสีน้ำเงิน, ปลาลิ้นหมา, ปลาแฮดด็อก, ปลาเฮก, ปลาค็อดหญ้าฝรั่น, ปลากระบอกนี่คือประเภทของปลาที่มีไขมันต่ำกว่า 4% และมีแคลอรี่ 70 ถึง 100 กิโลแคลอรีซึ่งแนะนำสำหรับเมนูอาหาร
ปลาที่เลือกมาอย่างเหมาะสมคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการลดน้ำหนัก ความหลากหลายของอาหารสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ไม่จำกัด และด้วยการเตรียมการที่หลากหลาย คุณจึงสามารถมีอาหารหลากหลายบนโต๊ะได้เสมอ
เพื่อให้อาหารเกิดประโยชน์สูงสุดมีความแตกต่างง่าย ๆ หลายประการซึ่งจะช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการ:
- ห้ามรับประทานปลาเค็มและปลารมควัน การสูบบุหรี่แบบเย็นและร้อนนั้นมาพร้อมกับการก่อตัวของสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายจำนวนมาก อาหารรสเค็มเกือบทุกชนิดกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ซึ่งควรหลีกเลี่ยง
- บางครั้งคุณสามารถยกเว้นได้โดยการกินปลาเทราท์หรือแซลมอนสีชมพู การบรรเทาทุกข์ดังกล่าวมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อบุคคลรู้สึกว่าเขาสามารถหลุดได้และอาหารดังกล่าวจะช่วยให้คุณผ่อนคลายเล็กน้อย แต่ไม่หลงทางในการลดน้ำหนัก
- นอกจากนี้ยังมีความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่รวมปลาด้วย สำหรับอาหารลดน้ำหนัก แครอท แตงกวา พริกหวาน กะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ ผักกาดหอม อารูกูลา ผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งจะเหมาะสมที่สุด
- ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากกว่า 4 ครั้งต่อสัปดาห์ ยกเว้นอาหารปลา วิตามินและสารอาหารที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลได้เช่นกัน
ไม่แนะนำให้ล้างจานปลาเค็ม ข้อจำกัดนี้เป็นคำแนะนำ หากเป็นการยากที่จะละทิ้งเกลือโดยสิ้นเชิง จะต้องลดปริมาณเกลือให้เหลือน้อยที่สุด คุณสามารถแทนที่เครื่องเทศด้วยน้ำมะนาวซึ่งเน้นรสชาติของปลา
ไม่เพียงแต่จำเป็นต้องเลือกปลาที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีการปรุงด้วย การอบชุบด้วยความร้อนสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำให้เป็นอาหารขยะได้อย่างง่ายดาย
ห้ามทอดปลาในน้ำมันทุกชนิดโดยเด็ดขาด ต้องปรุงในหม้อหุงช้าหรือนึ่ง ต้มหรืออบในเตาอบ ผู้ที่ชื่นชอบปลาทอดและตุ๋นสามารถใช้เครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะซึ่งทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ไขมันพืช
ในการกระจายอาหารประเภทปลา ให้มะเขือเทศและน้ำมะนาว ควรทำที่บ้าน สามารถใช้เป็นน้ำดอง ซึ่งเป็นสารเติมแต่งระหว่างการเคี่ยวและการอบ แทนที่จะใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูป ควรใช้สมุนไพรสดหรือเครื่องเทศแต่ละอย่างดีกว่า
อาหารอะไรที่อนุญาตให้กินปลา?
ระบบการลดน้ำหนักบางระบบไม่อนุญาตให้บริโภคปลา ดังนั้นผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้จึงควรระมัดระวังเมื่อมองหาอาหาร
ไม่รวมปลา:
- อาหารโมโนทั้งหมดยกเว้นปลา
- ระบบบนพื้นฐานของอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต
ปลาที่รวมอยู่ในเมนู:
- ระบบ Atkins และ Dukan;
- เครมลิน, ปลา, อาหารโปรตีน;
- อาหารที่สมดุลสำหรับการลดน้ำหนัก.
ความหลากหลายนี้ทำให้ง่ายต่อการเลือกตัวเลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุด
อาหารปลาไดเอท
จากปลาไม่ติดมัน (ไขมันต่ำ) คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่ช่วยให้คุณลืมนับแคลอรี่และชื่นชมยินดีกับกิโลกรัมที่สูญเสียไป
ซุปปลาคื่นฉ่าย
ปลาไม่มีกระดูกต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มแครอทสับและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปนำไปพร้อมอีก 10 นาที จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งและสมุนไพรสดอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ
สลัดเนื้อปลา
บดเนื้อต้มด้วยส้อม เพิ่มคื่นฉ่าย (ราก), มะเขือเทศเชอร์รี่, มันฝรั่งต้ม, ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส อนุญาตให้ใส่จานด้วยครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันหรือน้ำมันพืชต่ำ สลัดนี้ปรุงจากคอนแม่น้ำได้ดีที่สุด
เตาอบปลาอบ
ปลาที่หั่นและทำความสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นสองส่วนเนื้อซี่โครง ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยหรือเก็บไว้ในซีอิ๊วขาวเป็นเวลา 10 นาที ซากศพหนึ่งวางบนกระดาษฟอยล์ปกคลุมด้วยกระเทียมสับหั่นบาง ๆ กับมะนาวและหัวหอมปกคลุมด้วยเนื้อชิ้นที่สอง ห่อฟอยล์แล้วส่งจานไปอบ 30 นาที
มีสองทางเลือกสำหรับอาหารปลา - อาหารรายสัปดาห์และอาหารสิบวัน แต่ละระบบช่วยลดน้ำหนักได้สามถึงห้ากิโลกรัม ผลที่ได้จะสังเกตได้ชัดเจนมากขึ้นในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
ตัวเลือกเจ็ดวัน
อาหารประจำวัน ทำซ้ำตลอดทั้งสัปดาห์:
สำหรับอาหารเช้ากินไข่ต้ม แอปเปิ้ลไม่หวานปานกลาง ดื่มชาเขียวสักถ้วย
สำหรับอาหารว่างยามบ่ายเสิร์ฟปลาต้ม 200 กรัมดื่มน้ำหนึ่งแก้ว
สำหรับอาหารกลางวันพวกเขากินสลัดผัก 200 กรัมและปลาต้ม 100 กรัมคอทเทจชีสไขมันต่ำร้องเพลงด้วยน้ำหนึ่งแก้ว
สำหรับมื้อเย็นกินใบผักกาดหอม 5 ใบ คอทเทจชีสไร้ไขมัน 150 กรัม ปลาต้ม 200 กรัม ดื่มชาเขียว 1 แก้ว
ตัวเลือกสิบวัน
นอกจากนี้ยังใช้เมนูเดิมซ้ำ แต่มีระยะเวลานานกว่า:
มื้อแรกประกอบด้วยไข่ โยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งแก้ว และส้ม ซึ่งจะกินในภายหลังเล็กน้อย
มื้อที่สองหลังอาหารเช้าไม่กี่ชั่วโมง ให้กินสลัดผัก 150 กรัม แอปเปิ้ล ปลาต้ม 250 กรัม น้ำหนึ่งแก้ว
ก่อนอาหารกลางวันหนึ่งชั่วโมงคุณต้องดื่มโยเกิร์ตหรือชาไขมันต่ำ 500 มล.
อาหารกลางวันและอาหารเย็นมีเมนูเดียวกันประกอบด้วยปลาต้ม 250 กรัม ก่อนดื่มน้ำอุ่น 450 มล.
หลังอาหารเย็นไม่แนะนำให้ดื่มอะไร
สรุป
ปลาไม่ติดมันเป็นตัวช่วยลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณกระจายอาหารของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้
ในบทความของเรา เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับปลา มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงมากและย่อยง่ายในเวลาเดียวกัน ปลาที่มีไขมันต่ำเป็นอาหาร ไม่มีแคลอรีส่วนเกิน และในขณะเดียวกันก็มีวิตามินและธาตุต่างๆ ที่สำคัญสำหรับมนุษย์ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้นักโภชนาการ ควบคุมอาหารให้เชี่ยวชาญ และอาหารของคุณจะได้รับการเติมเต็มด้วยสารที่มีประโยชน์อย่างมาก
ปลาชนิดใดที่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารไดเอทได้?
ปลาชนิดใดที่เป็นอาหาร? ตามกฎแล้วมันคือแม่น้ำและทะเล เหล่านี้คือ: pike perch, pollock, cod, bream, ปลาคาร์พ, blue whiting, ปลาคาร์พ, flounder, pike, mullet, hake, pollock, saffron cod
พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้มีคุณภาพรสชาติสูง คุณสามารถทำอาหารได้มากมายจากปลาไพค์คอนและคอด ทั้งในวันหยุดและสำหรับทุกวัน แต่เนื้อหอกที่เหนียวนั้นใช้เพียงไม่กี่สูตรเท่านั้น เนื่องจากต้องใช้การเตรียมพิเศษ
ปลาบึกบึนจะต้องผ่านกรรมวิธีอย่างระมัดระวัง และปลาลิ้นหมาก็มีเคล็ดลับในการทำความสะอาด
นักโภชนาการแนะนำให้กินปลาอย่างน้อย 3 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ เนื้อปลาสำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกถือเป็นบรรทัดฐาน อาหารหลากหลายเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับผักอบหรือต้ม (มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท หน่อไม้ฝรั่ง) เนื้อปลาสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง
อาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารปลาที่มีประโยชน์ สูตรไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้เวลามาก ลองทำปลาค็อดอบด้วยน้ำมะนาวและสมุนไพร เป็นกับข้าวคุณสามารถนำเสนอทั้งต้มและสลัดผักสด
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ปลาคอด (เนื้อซี่โครง) - 320 กรัม
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- หลอดไฟ
- น้ำมะนาวครึ่งลูก.
- เกลือ.
- พริกไทยชมพูบ้าง
- พื้น
ล้างเนื้อปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ต่อไปก็ควรที่จะตัด สับหัวหอม เราตัดสี่เหลี่ยมจากกระดาษฟอยล์ใส่หัวหอมตรงกลางของแต่ละอันแล้ววางชิ้นปลาค็อดไว้ด้านบน เกลือแต่ละส่วนเพิ่มพริกไทยและผักชีฝรั่งเทน้ำมะนาวสด จากนั้นเราม้วนชิ้นส่วนทั้งหมดในรูปแบบของซองจดหมายวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบซึ่งเราอุ่นไว้ที่ 220 องศา อบเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ไดเอทก็พร้อม ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก!
ซูเฟล่จากแซนเดอร์
ไพค์คอนเป็นอาหารปลา สามารถปรุงเป็นซูเฟล่กับซอสนมไขมันต่ำได้ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่ไม่เผ็ดและมีความสม่ำเสมอที่โปร่งสบาย
- เนื้อปลาไพค์คอน - 850 กรัม
- นม (ไม่มีไขมัน) - 100 มล.
- เนย - ¼แพ็ค
- แป้ง - ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ.
ก่อนอื่นคุณต้องปรุง เทแป้งลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วค่อยๆ เทนมลงไป แล้วใส่เนยลงไป ปัดอย่างต่อเนื่องนำซอสไปต้ม สามารถใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา
ควรล้างคอนหอกหั่นเป็นชิ้นแห้ง ถัดไปควรสับปลาด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ต้องตีโปรตีนในชามแยกต่างหากแล้วจึงใส่ลงในมวลปลา ผัดส่วนผสมอีกครั้งเบา ๆ ซูเฟล่ของเราใกล้จะพร้อมแล้ว ตอนนี้จะต้องจัดวางในรูปแบบและใส่ในเตาอบ ซูเฟล่ควรอบจนขึ้นและปิดด้วยเปลือกสีทอง จะใช้เวลาประมาณสามสิบนาที จานนี้เสิร์ฟร้อน เข้ากันได้ดีกับสลัดผักกับน้ำมะนาว
ปลาไพค์คอนในมะเขือเทศ
อาหารประเภทปลาเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมลงในปลาได้ พวกมันจะไม่เพิ่มแคลอรีพิเศษ แต่จะแรเงาอย่างน่าอัศจรรย์และเสริมรสชาติของเนื้อ
- เนื้อปลา (เช่นคอน) - 850 กรัม
- แครอทหลาย.
- มะเขือเทศบดในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก เกลือ
- พริกไทยป่นสด.
ดังนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท ผักที่เตรียมไว้จะต้องใส่ในหม้อหุงช้าและตั้งโหมดการทอด ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที ผสมมะเขือเทศในเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น ถัดไปหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ผักในหม้อหุงช้า และอย่าลืมเกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์ คอนหอกและผักกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เราปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมดดับ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดกับปลาเช่นกับข้าว
ซุปปลา
หากคุณสงสัยว่าจะทำอาหารจากปลาอะไร นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ อย่างแรกสามารถทำได้ทันทีจากนกน้ำหลายชนิด ตัวอย่างเช่น ซุปปลาแซลมอนจะเข้มข้นขึ้น ส่วนปลาแซลมอนสีชมพูและปลาไพค์คอนจะเบากว่า
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- คื่นฉ่าย (ก้าน) - ไม่กี่ชิ้น
- ปลา - 0.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย แครอท มะเขือเทศ อย่างละ 1 เม็ด
- มันฝรั่งหลายลูก
- กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ปาปริก้า.
ล้างและหั่นเป็นชิ้นปลาควรใส่ในน้ำเดือดและต้มประมาณสามนาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วดึงกระดูกออกมา
จากนั้นล้างผักและหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อกับผักในน้ำซุปเดือดปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
ผักชีฝรั่งจะต้องสับ สองสามนาทีก่อนที่จะเอาซุปออกจากกองไฟ คุณต้องใส่ผักใบเขียว กระเทียม เครื่องเทศลงไป ต้มให้เข้ากันประมาณสามนาที ที่นี่ซุปของเราพร้อมแล้ว สามารถลบออกจากไฟได้
เราได้พูดคุยกับคุณถึงวิธีการปรุงอาหารปลาอาหาร เราหวังว่าคุณจะลองสูตรอาหารจานใดสูตรหนึ่งและเป็นแฟนตัวยงของอาหารประเภทปลา
มันเถียงไม่ได้ในด้านโภชนาการโปรตีนดูดซึมได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์ประกอบด้วยสารและวิตามินที่จำเป็นมากมาย กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน Omega-6 และ Omega-3 ที่มีอยู่ในปลามีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ การใช้งานช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะมีผลดีต่อหลอดเลือดและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือกรดเหล่านี้สามารถละลายคอเลสเตอรอลได้ ผู้ที่มีเมนูปลาเป็นผลิตภัณฑ์หลัก มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหัวใจและปัญหาน้ำหนักเกิน นอกจากนี้กรดเหล่านี้ยังช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
ปลาอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเตรียมพร้อมทางจิตและสุขภาพกระดูก (โดยเฉพาะในร่างกายที่กำลังเติบโต) ไอโอดีนซึ่งอุดมไปด้วยปลาทะเลโดยเฉพาะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ซีลีเนียม ซึ่งเป็นธาตุที่มีในปลา มีความจำเป็นต่อสุขภาพของระบบสืบพันธุ์ นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของระบบประสาท ผมและผิวหนัง และโปรตีนสำหรับการทำงานและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ตับของปลาหลายชนิด (cod, pollock, katran, ฯลฯ ) เป็นคลังเก็บวิตามินเอ ปลา (โดยเฉพาะพันธุ์ปลาที่มีไขมันต่ำ) มักไม่ทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร ตรงกันข้าม มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับโรคต่าง ๆ เช่น โรคของอวัยวะย่อยอาหาร เบาหวาน โรคเกาต์ โรคไขข้อ โรคอ้วน ... โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์นี้เกือบสากล
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าปลาทุกชนิดมีประโยชน์ แต่ถึงกระนั้นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปลาที่มีไขมันต่ำซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับอาหารและอาหารทารกและรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักเช่นอาหารญี่ปุ่นและอื่น ๆ อีกมากมาย ... ปลาแบ่งออกเป็นไขมันต่ำ (ไขมัน 3-5%) ตัวหนา (ไขมัน 5-8%) และไขมัน (ไขมัน 8-10%) โดยทั่วไปแล้ว ปลาไม่ติดมันไม่ได้เป็นแบบนั้นเสมอไป ขึ้นอยู่กับฤดูกาลก่อนวางไข่ ปลาทุกตัวจะอ้วนขึ้น ตัวอย่างเช่น ปลาที่จับได้นอกชายฝั่งทะเลดำถือเป็นปลาที่มีน้ำมันในฤดูใบไม้ร่วง และจะผอมในฤดูร้อน
ปลาทะเลไขมันต่ำ: ปลาค็อด, ปลาค็อดหญ้าฝรั่น, hake, ปลาไวทิงสีน้ำเงิน, พอลล็อค, ทหารบก, พอลลอค, ไอซ์เฮก, ทะเลดำไวทิง, ปลากระบอก, pelengas ... พันธุ์ไขมันต่ำหอก, คอน ... พันธุ์กึ่งไขมัน รวมอาหารทะเล: (ชุมปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู) ยกเว้นปลาสเตอร์เจียน ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า แม่น้ำ: หอกคอน, ปลาคาร์พ, ปลาเทราท์ ...
ปลาที่มีไขมันต่ำจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องอดอาหาร และไม่ได้จำกัดตัวเองมากเกินไป เช่น ปลาค็อดมีไขมันเพียง 4% หากคุณเลือกรับประทานอาหารที่มีปลา คุณก็จะไม่มีโรคเหน็บชาแน่นอน เช่นเดียวกับการควบคุมอาหารอื่นๆ แต่นี่สำหรับคนที่รักปลาแล้วพวกที่ไม่กระตือรือร้นเกินไปล่ะ? มันเหมือนกับในมุขตลกที่ว่า “คุณทำอาหารไม่เป็น” ใช่เลย มันกลับกลายเป็นว่า “น่าขยะแขยง นี่คือปลาแอสปิกของคุณ” ในขณะเดียวกัน คนญี่ปุ่นปรุงปลาบ่อย ๆ และเรียบง่ายมาก ๆ อาหารของพวกเขา (ซูชิ ม้วน ฯลฯ) ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และความภาคภูมิใจของอาหารรัสเซียคืออะไร - พายปลา
คุณคิดว่าปลาทำอาหารยากและลำบากไหม? ทุกวันนี้ การซื้อเนื้อปลาสดแช่แข็งทำได้ง่าย และไม่ต้องปอกเปลือกหรือไส้ คุณสามารถใส่กระทะหรือกระทะได้ทันที
คุณคิดว่าปลามีกระดูกเยอะไหม? เนื้อปลาลิ้นหมา คอนหอก ปลาคอดไม่มีกระดูกเล็กๆ นอกจากนี้ คุณสามารถเลื่อนดูผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วทำชิ้นเนื้อหรือพายจากเนื้อสับ คุณยังสามารถต้มหูจากหัวและหาง เครียด ทิ้งหัว และใส่เนื้อที่แยกส่วนโดยไม่ต้องใส่กระดูกในหู
คุณคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้มีกลิ่นเฉพาะตัวที่รุนแรงหรือไม่? ปลาที่มีไขมันต่ำเช่นหอกคอน, ทหารบก, ปลาเฮกน้ำแข็งมีกลิ่นเล็กน้อยมาก ในสายพันธุ์อื่นสามารถลดลงได้โดยการแช่ในน้ำหรือนม
คุณคิดว่าปลาสามารถทอดได้เท่านั้นและนี่ถือว่าไม่มีประโยชน์อะไรมาก? คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากมัน คุณสามารถเคี่ยว ต้ม อบ ทำซูเฟล่ ซุป ใส่ซอสต่างๆ ลงไป ... ปลานึ่งกับกับข้าวผักเป็นเพียงอุดมคติของคนรักสุขภาพ อาหาร.
อ่านยัง...
