หมูย่างเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่โดยทั่วไปถือว่าไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ มนุษยชาติหลงใหลเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี สูตรอาหารแคลอรีต่ำและไขมันต่ำ และนี่คือหมูย่าง!

ในขณะเดียวกัน ลูกปลาที่มีแคลอรีสูงนี้สามารถเตรียมได้ค่อนข้างไม่เป็นอันตรายต่อความสะอาดของหลอดเลือดและปริมาตรรอบเอว และตามกฎหลัก: "ทุกอย่างดีพอประมาณและบางครั้ง" อย่าปฏิเสธความสุขของเนื้อทอด

สูตรที่ฉันให้มีลักษณะเฉพาะ - ตามนั้นเนื้อหมูไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรื่นเริงด้วย นั่นก็คืออร่อยโดยเฉพาะ หมูกับน้ำเกรวี่ชนิดนี้เป็นตัวเลือกปกติสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วสามารถให้บริการแก่ผู้เข้าพักได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ

• หมู - 800 กรัม
• แครอท - 1 ขนาดใหญ่
• คันธนู - 1
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ขิง - ชิ้นเล็ก
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำซุป - 700 มล
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม
• เครื่องเทศ: พริกหวานแห้งเป็นชิ้น, โหระพา, ใบกระวาน
• เกลือพริกไทย
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล

การตระเตรียม

หั่นหมูเป็นชิ้นตามขวาง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
ใส่ขิงที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ย่างจนสีสวย (ห้ามไหม้!).

ดึงออกมาพักไว้ ขิงจะยังมีประโยชน์



วางหมูในกระทะด้วยน้ำมันหอม

ทอดด้วยไฟแรงจนของเหลวระเหยและอีก 5-7 นาทีเพื่อให้ชิ้นทอดเล็กน้อย ทอดเหมือนเดิม! อย่างไรก็ตาม พยายามปฏิบัติตามมาตรการที่กำหนด ห้ามถือเกินเวลาที่กำหนด



ถ้าคุณเอาหมูติดมันมาทอด ให้ใส่เนยลงในกระทะ เนยเข้ากันได้ดีกับหมู! ถ้าหมูมีไขมันซึ่งละลายไปแล้วน้ำมันก็จะฟุ่มเฟือย

โรยแป้งด้วยแป้ง (แป้งเป็นหนึ่งในส่วนผสมในซอสเนื้อหลายชนิด) แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีก 5 นาที



เทน้ำซุป (ผักในอุดมคติ แต่อย่างอื่นที่มีไขมันไม่มากก็ใช้ได้) ในกรณีที่ไม่มีน้ำซุป น้ำก็จะทำ

ของเหลวต้องร้อน! เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนซอสข้น คนเป็นครั้งคราว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝา



ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะอื่น



ตัดขิงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนแครอทและหัวหอม



ใส่เนื้อใบกระวานโรยด้วยโหระพาและพริกไทยแห้ง จัดวางผัก.





เทมะเขือเทศลงในเนื้อย่างแล้วคนให้เข้ากัน ลองเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดผัด



ปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 25 นาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เนื่องจากหมูย่างไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำเกรวี่ที่อร่อยด้วย จึงจำเป็นต้องมีเครื่องเคียงที่เหมาะสม ข้าว, โจ๊กบัควีท, ชิ้นมันฝรั่งและมันบด, พาสต้ามีความเหมาะสม และแน่นอน คุณต้องการผัก โดยเฉพาะผักสด

ในบันทึก

หากคุณเปลี่ยนองค์ประกอบของเครื่องเทศ คุณจะได้รสชาติใหม่ของการคั่วแบบเก่า แทนที่จะใช้เครื่องปรุงแบบแห้ง เครื่องปรุงแบบสดจะใช้แทน ออริกาโน ผักชี และโรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับหมู

มะเขือเทศสามารถแทนที่ได้ง่ายด้วยมะเขือเทศสด (แต่สุกและมีกลิ่นหอมเท่านั้น) ซึ่งสามารถบดหรือหั่นเป็นชิ้นได้ ใส่แครอทไม่ใช่แค่สดแต่ดองในเกาหลี
แทนที่น้ำซุปในเทศกาลด้วยไวน์แดง

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

การทอดหมูสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติอย่างถูกต้องเพราะเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านและแม่ครัว การทอดที่เหมาะสมประกอบด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมทอดในกระทะจนเหลืองทอง แต่วันนี้ยังมีสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมายสำหรับอาหารจานนี้

วิธีทำหมูย่าง

จะเป็นประโยชน์สำหรับเชฟทุกคนในการเรียนรู้วิธีทำหมูย่างแบบมีหรือไม่มีน้ำเกรวี่ มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก - เนื้อสัตว์ สำหรับการทอด ส่วนที่แช่เย็นอาจเหมาะกับส่วนหลัง สันใน หรือคอ อนุญาตให้แช่แข็งได้เช่นกัน แต่จะต้องละลายน้ำแข็ง วิธีที่ดีที่สุดคือทำในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ โดยไม่ต้องใช้เตาอบไมโครเวฟหรือน้ำร้อน ซึ่งอาจทำให้หลวมเกินไป

วิธีย่างหมู: ล้างเนื้อที่เตรียมไว้ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าบดมากเกินไป พวกเขาต้องทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันผสมกับหัวหอมทอดหรือผักและเครื่องเทศอื่น ๆ ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ ให้เครื่องเทศและความแปลกใหม่ในจานเสร็จ เพื่อให้เนื้อนุ่มคุณสามารถเคี่ยวด้วยน้ำซุปหรือครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือซีเรียลทุกชนิด: ข้าว, บัควีท, คูสคูสหรือบูลเกอร์ อย่าลืมเกี่ยวกับมันบดหรือพาสต้าแบบดั้งเดิม เพราะมันเข้ากันได้ดีกับเปลือกเนื้อกรอบและเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารทอดบนโต๊ะเทศกาล พร้อมด้วยไวน์แดงและผักหั่นเป็นแว่น

หมูย่าง - สูตร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนควรมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับการย่างหมูย่างทีละขั้นตอน ซึ่งเขาสามารถสาธิตให้แขกได้ชมในงานฉลองเทศกาลครั้งต่อไป หากพ่อครัวเพิ่งเริ่มทำอาหาร สูตรที่ง่ายที่สุดก็จะเหมาะกับเขา - ด้วยหัวหอมหรือมะเขือเทศ หากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีความรู้และประสบการณ์ในการทำหมูย่าง แนะนำให้ทำสูตรให้ซับซ้อนโดยเติมน้ำเกรวี่หรือใช้เตาอบในการปรุงอาหาร

หมูทอด - สูตรในกระทะ

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 193 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.

สูตรสำหรับทอดหมูในกระทะพร้อมรูปถ่ายนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเพราะค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ปรากฎว่าเป็นจานเนื้อแสนอร่อยพร้อมความเผ็ดร้อน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปฏิบัติต่อพวกเขากับญาติหรือเพื่อนที่รวมตัวกัน ความเรียบง่ายของสูตรอยู่ที่การขาดการควบคุมการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง ซึ่งทำให้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 550 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.
• adjika เฉียบพลัน - 5 มล.;
• น้ำซุปเนื้อ - 110 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ล้างออกด้วยน้ำเย็นเอาไขมันส่วนเกินเส้นเลือดและฟิล์มออก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. ในกระทะอื่นให้ทอดหมูในปริมาณที่พอเหมาะเกลือและพริกไทย เวลาทอด - ครึ่งชั่วโมง
4. เทเนื้อกับวางมะเขือเทศ adjika น้ำซุปใส่หัวหอมสีน้ำตาล
5. รอให้เดือด ปรุงเป็นเวลาหกนาที กวนด้วยไม้พาย
6. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
7. โรยหน้าด้วยมันฝรั่งอบ โจ๊กบัควีท โรยด้วยสมุนไพรสับ

หมูย่างราดซอส

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 197 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

หมูทอดกับน้ำเกรวี่จะชุ่มฉ่ำโดยใช้น้ำซุป (คุณสามารถเอาผัก เนื้อ หรือเห็ด) ผสมกับผักและเครื่องเทศ ขิงขูดสดทำให้เนื้อสุกมีรสชาติที่น่าสนใจ ทำให้มีความละเอียดอ่อนคล้ายกับอาหารเอเชีย เครื่องปรุงรสยังใช้ในหลากหลายวิธี ตั้งแต่พริกขี้หนูแห้งไปจนถึงโหระพาที่มีใบกระวานแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.8 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• ขิง - ชิ้น;
• แป้ง - 40 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• น้ำซุป - 0.7 ลิตร;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
• พริกหยวกแห้งหวานเป็นชิ้น - 10 กรัม
• โหระพา - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• วางมะเขือเทศ - 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นตามเส้นใยเกลือและพริกไทย
2. ปอกขิงหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่เนื้อลงบนน้ำมันหอมที่ได้ ทอดจนความชื้นระเหย บวกอีกหกนาทีหลังจากนั้น
4. ปรุงรสด้วยเนย แป้ง ผัด ทอดเป็นเวลาห้านาที
5. เทน้ำซุป เคี่ยวจนซอสข้น คนเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องปิดฝา
6. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมทอดจนนุ่มในกระทะอื่น ผสมกับขิง
7. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศปรุงรสด้วยใบกระวานใส่ผักเทมะเขือเทศวาง
8. เพิ่มผักใบเขียวสับ ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
9. ตกแต่งน้ำซุปข้นด้วยพาสต้าหรือผักสด
10. แทนที่จะใช้เครื่องเทศที่ระบุ คุณสามารถใช้ออริกาโน ผักชี และโรสแมรี่ แทนที่การวางมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศสด และแครอทด้วยอาหารเกาหลี
11. สำหรับตัวเลือกเทศกาลให้เปลี่ยนน้ำซุปด้วยไวน์แดงแห้ง

หมูทอดในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.

การทอดหมูในหม้อหุงช้าจะไม่กลายเป็นของทอดเหมือนในกระทะ แต่จะดูดซับกลิ่นทั้งหมดของเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามา เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ส่วนผสมของมาจอแรม เมล็ดยี่หร่า และกานพลูแห้งสำหรับจานเพื่อให้ได้อาหารรสเผ็ดที่มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะกับเครื่องเคียงหรือปรุงเองด้วยผักสดและผักชี

วัตถุดิบ:

• หมู - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 0.3 ลิตร;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• วางมะเขือเทศ - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ตั้งโหมด "ทอด" เป็นเวลาเจ็ดนาทีใส่เนื้อลงในชามทาน้ำมัน
3. หลังจากเวลาที่กำหนดส่งหัวหอมทอดเป็นเวลาห้านาทีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. เติมน้ำตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็น 50 นาที
5. ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในชาม 10 นาทีก่อนสัญญาณจะได้รับ
6. เสิร์ฟพร้อมบะหมี่

หมูผัดหัวหอม - สูตร

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 193 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

สูตรสำหรับผัดหมูกับหัวหอมช่วยให้การทำอาหารง่าย ๆ ทีละขั้นตอนพอใจกับรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้ ซึ่งจะไม่มีปัญหาในการตัดเนื้อและหัวหอม หมูชิ้นที่มีไขมันเล็กน้อยและรูปร่างไม่ปกติเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ไม่จำเป็นต้องเว้นหัวหอม - วิธีนี้จะทำให้เนื้อมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• หมู - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพริกไทย
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ส่งเนื้อไปทอดจนเหลืองทอง ใส่หอมหัวใหญ่
4. ทอดด้วยไฟแรง คนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาล
5. เสิร์ฟพร้อมผักหรือโหระพาหลังจากผ่านไป 10 นาที

หมูผัดเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 196 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

หมูย่างกับเห็ดมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวหากคุณใช้เห็ดพอชินีหอมในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เห็ดสำหรับทอดหมูแทนได้ แต่มีกลิ่นหอมน้อยกว่า การทอดหัวหอมและกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาและทำให้จานที่ได้ข้นขึ้น - แป้งสาลีกับน้ำซุปบนเห็ดเดียวกันหรือน้ำเปล่า

วัตถุดิบ:

• หมู - ครึ่งกิโลกรัม
• เห็ดสด - 0.4 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - ชิ้น;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำ - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ขนมปังในแป้ง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลจัดวาง
2. ในกระทะเดียวกันทอดชิ้นเห็ดและหัวหอมครึ่งวงส่งกระเทียมที่บดแล้ว ปรุงอาหารจนความชื้นระเหย
3. ผสมเนื้อกับย่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำต้ม เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม
4. เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าวกล้องหอมมะลิ

หมูทอดครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวคือหมูย่างกับครีมเปรี้ยวซึ่งรวมกับเครื่องเคียงมากมาย ซอสครีมเปรี้ยวทำให้อาหารอันโอชะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยกลิ่นครีมและความอ่อนโยน เหมาะที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือเพียงเพื่อทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้หมูติดมัน

วัตถุดิบ:

• หมู - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• ครีม - 0.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนื้อเบา ๆ หั่นเป็นก้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มหัวหอมครึ่งวง ปรุงเป็นเวลาเก้านาที
3. ลดความร้อน ใส่ใบกระวาน ปิดฝา เคี่ยวนานห้านาที
4. เพิ่มครีม ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
5. โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

หมูย่างซอสมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 189 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

หมูย่างกับซอสมะเขือเทศจะได้รสชาติเข้มข้นของมะเขือเทศสดและความหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับการเอาใจครอบครัวของคุณในแต่ละวัน หมูย่างกับซอสเกรวี่มะเขือเทศไม่เหมือนกับครีมเปรี้ยว มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าแต่มีกลิ่นหอมกว่า รสชาติอาจคล้ายกับอาหารโซเวียตดั้งเดิมซึ่งก่อนหน้านี้เสิร์ฟในโรงอาหาร แต่ถือว่าอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• หมู - ครึ่งกิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - แก้ว;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• ยี่หร่า - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนื้อเบา ๆ หั่นเป็นก้อนเกลือและพริกไทย
2. ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอด 10 นาที ใส่หัวหอมใหญ่
3. ปรุงอาหารเป็นเวลาแปดนาทีลดความร้อนใส่มะเขือเทศปิดฝาหลังจากสองสามนาที
4. เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีปรุงรสด้วยใบกระวานเมล็ดยี่หร่าครีมเปรี้ยว
5. เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือซีเรียล

หมูทอดมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

หมูทอดกับมันฝรั่งมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเนื่องจากการอบร้อนสองครั้ง - ขั้นแรกให้ทอดในกระทะแล้วอบในเตาอบ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์หลังกระบวนการดังกล่าว คุณควรเลือกส่วนที่เป็นไขมันที่มีน้ำมันหมู เตรียมไว้ล่วงหน้า - แช่แข็ง และเมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งและแปรรูปเป็นส่วนๆ เตรียมจานร้อนแสนอร่อยในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• ยี่หร่า - 5 กรัม
• สมุนไพรอิตาลี - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่บนเขียง
3. เทน้ำมันบนแผ่นอบโรยด้วยกระเทียมบดใส่มันฝรั่งเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผัดด้วยมือของคุณ อบประมาณ 40 นาที คนทุก ๆ 10 นาที
4. ล้างหมู แห้ง หั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทอดเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง รวมกับหลอดหัวหอมทอดเป็นเวลา 10 นาที
5. รวมกับมันฝรั่งสำเร็จรูปใส่ในเตาอบเป็นเวลาหกนาทีตรวจสอบเกลือ
6. ตกแต่งเนื้อย่างด้วยกะหล่ำปลีดองหรือผักดองอื่นๆ

หมูย่างอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญและเชฟผู้มีชื่อเสียงเปิดเผยความลับของการทำหมูย่างแสนอร่อยเพื่อให้พ่อครัวมือใหม่สามารถรับมือกับลักษณะเฉพาะของอาหารได้อย่างเหมาะสม:

• สูตรหมูย่างเกี่ยวข้องกับการเลือกส่วนซากที่มีไขมันต่ำและไม่ติดมันซึ่งควรเป็นสีชมพูซีดพร้อมเบคอนสีขาวไม่มีกลิ่นรสเผ็ด
• ต้องนำเนื้อแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและละลายที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำร้อนเพื่อไม่ให้เนื้อหลวม
• วางมะเขือเทศได้อย่างง่ายดายแทนที่ด้วยมะเขือเทศสด - เติมน้ำร้อนหลังจากห้านาทีเอาเปลือกออกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
• น้ำซุปเนื้อสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำต้มกับน้ำซุปเนื้อก้อนละลายในนั้นหรือเพียงแค่ของเหลวด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรสแห้ง

วิดีโอ: หมูย่าง

หารือ

หมูทอด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีการทอดหมูกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

จานเนื้อทั้งหมดเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา แต่ก่อนที่คุณจะทำอาหารทอด คุณต้องพิจารณาสูตรที่ใช้ได้ทั้งหมดสำหรับหมูกับน้ำเกรวี่ เกือบทุกเทคโนโลยีถูกออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ อาหารจานอร่อยนี้มีหลากหลายรูปแบบ ลองพิจารณากันดู

หมูทอดน้ำเกรวี่ในกระทะ: คลาสสิก

• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้น - 130 มล.
• กากหมู - 0.6 กก.
• adjika เผ็ด - 3-6 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยสับ (ดำ) - 5 หยิก
• น้ำมันข้าวโพดหรือดอกทานตะวัน - 40 มล.
• เกลือ - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 30 กรัม

เป็นการสมควรกว่าที่จะปรุงหมูทอดตามสูตรดั้งเดิมในกระทะ ทำอย่างไร:

1. เนื้อสันในต้องล้างด้วยก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้น ปราศจากเนื้อหมูจากเส้นเลือด ฟิล์ม ไขมันส่วนเกิน หั่นเนื้อเป็นชิ้นประมาณ 2*2 ซม.

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกสีทองอร่อย

3. ตั้งกระทะอีกใบ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน พริกไทยและเกลือหมูหั่นเต๋าส่งไปทอดครึ่งชั่วโมงใต้ฝา ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอว่าเนื้อไม่ไหม้

4. เมื่อครบชุด 30 นาที ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับเทชิ้นหมู ส่วนประกอบนี้จัดทำขึ้นจากการวางมะเขือเทศ, adjika, น้ำซุปเนื้อ, หัวหอมทอด

5. ใส่ส่วนผสมนี้ลงในเนื้อและเคี่ยวทั้งจานอีก 10 นาที กวนด้วยไม้พาย พร้อม!

6. หมูทอดราดน้ำเกรวี่สามารถเสิร์ฟพร้อมมันบด สปาเก็ตตี้ บัควีท ข้าว อย่าลืมตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

หมูผัดซอสครีมเปรี้ยว

• เนื้อสันในหมู - 500-600 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 250 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยป่น (ดำ) - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม

วิธีการปรุงเนื้อย่างที่นุ่มที่สุดเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ? มาดูสูตรซอสครีมเปรี้ยวที่ทำจากหมูในกระทะกันดีกว่า

1. ต้องทุบเนื้อหมูหลายครั้งบนเขียง จากนั้นล้างเนื้อชั้นไขมันและเส้นเลือดทั้งหมดจะถูกลบออกจากมัน หลังจากเช็ดหมูให้แห้งแล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 * 2 ซม.

2. ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำป่นทุกด้าน เทน้ำมัน (มะกอก ข้าวโพด หรือทานตะวัน) ลงในกระทะ ตั้งไฟ

3. ผัดเนื้อให้ทอดใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงคนตลอดเวลาเพื่อการแปรรูป ก่อนสิ้นสุดการปรุงหมู 10 นาที ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นก้อน ใส่เนื้อลงไป ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

4. จากนั้นใส่ใบกระวาน ปิดฝาหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนๆ อีก 3-5 นาที หลังจากเวลานี้ใส่ครีมและผักชีฝรั่งสับผัดให้เข้ากัน พร้อม!

หมูผัดซอสเห็ด

• เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น
• แป้งร่อน - 90-100 กรัม
• น้ำกรอง - 220 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - อันที่จริง

ผู้ที่ชื่นชอบเมนูเห็ดจะต้องชอบหมูย่างที่ปรุงด้วยน้ำเกรวี่ที่มีแชมเปญเป็นส่วนประกอบ วิธีทำในกระทะ:

1. ล้างเนื้อหมูใต้ก๊อก ปล่อยให้แห้งบนผ้าขนหนู ขจัดไขมันส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นขนาด 1-2 ซม. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ส่งหมูชิ้นไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เอาเนื้อออกหลังจาก 10-15 นาที

3. ในกระทะเดียวกันให้ทอดเห็ดล้างและสับหัวหอมครึ่งวงกระเทียมสับ เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้นำเนื้อย่างออกจากเตา

4. ผัดในชิ้นหมูสุก เกลือ น้ำ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อนจนหมูนุ่ม

5. สุดท้ายปิดเตา แต่อย่าถอดกระทะออกจากเตา เพิ่มและร่อนแป้งในเวลาเดียวกันกวน แบ่งก้อนทั้งหมด เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ

เลือกสูตรที่ชอบก่อนเตรียมเนื้อย่าง ใส่เห็ด ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทดลองเพิ่มหมูกระทะและซอสเกรวี่แสนอร่อยลงในเมนู!

สวัสดีแขกของบล็อกของเรา หมูย่างเป็นอาหารที่จะดูดีทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในวันธรรมดา อย่างไรก็ตาม มันสามารถนำมาประกอบกับอาหารประจำชาติของเราได้ ความจริงก็คือในยุโรป หมูย่างปรุงเฉพาะในวันหยุดสำคัญๆ และจานนี้ถือว่าอันตรายมาก

การทำหมูทอดเป็นเรื่องที่น่ายินดี ใช้เวลาในการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย และใช้พลังงานเพียงเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ

อย่าลืมดูสูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวหมู พวกเขาอธิบายวิธีการปรุงในหม้อหุงช้า

ย่างอร่อยกับน้ำเกรวี่แสนอร่อย

พวกเราต้องการ:

• หมู - 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 250 มล
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2-3 ใบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียว

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อจะต้องล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ตัดหมูเป็นก้อนขนาดกลาง

หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ

แครอทสับจะคงสีไว้ได้ดีกว่าและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน

สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง

ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

ทางที่ดีควรใส่กระเทียมที่ส่วนท้ายสุดของการทอดเนื้อ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งเนื้อไปที่นั่น เราทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานบนไฟร้อนปานกลาง

อย่าลืมคนให้เข้ากันทุกด้าน

หมูทอด

เตรียมพร้อมว่าเนื้อหมูจะปล่อยน้ำออกมาในระหว่างการทอด ดังนั้นอย่าปิดฝากระทะเพื่อให้ของเหลวระเหยไปในระหว่างการทอด

ได้เวลาใส่ผัก หัวหอม และแครอท คนส่วนผสมในกระทะ ลดความร้อนบนเตาเป็นไฟปานกลาง

หลังจากอบ 5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป และเกือบจะในทันทีคุณสามารถเทน้ำต้มหนึ่งแก้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ในเวลาเดียวกันให้ใส่เกลือและพริกไทยดำ ใส่ฝาในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที

น้ำซุปผักหรือน้ำซุปเนื้อสามารถใช้แทนน้ำได้

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด เพิ่มใบกระวานหากต้องการ ถอดปลั๊กไฟและปล่อยให้มันยืนโดยเปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที

ทานให้อร่อย!

หมูย่างอร่อยน้ำมันหมูละลาย

ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช แต่นี่เป็นเพียงการเพิ่มรสชาติให้กับจานโดยรวมเท่านั้น

พวกเราต้องการ:

• หมู - 600 กรัม
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริก - 1 ช้อนชา
• Hops-suneli - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ตั้งหม้อบนเตา สับเบคอนแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน

ในขณะที่น้ำมันหมูถูกทำให้ร้อน ให้หั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวง

อย่าลืมคนน้ำมันหมูเพื่อให้ความร้อนเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

ไขมันกลายเป็นโปร่งใสและเป็นสีแดงก่ำ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในกระทะแล้วคนจนละลาย

ต้องใช้น้ำตาลในการทำให้หัวหอมคาราเมล

เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เทหอมหัวใหญ่ลงในหม้อ

ยิ่งหัวหอมมาก เนื้อก็จะยิ่งฉ่ำ

ได้เวลาหั่นเนื้อแล้ว มันจะดีกว่าที่จะไม่บดที่นี่หั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

หัวหอมทอดคุณสามารถเพิ่มเนื้อได้

หัวหอมควรเปลี่ยนสี แต่ไม่สูญเสียเนื้อสัมผัส

เกลือเนื้อคุณสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยเนื่องจากเราเติมน้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อย

ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

เมื่อเวลาผ่านไป ให้ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมจะให้น้ำผลไม้มากซึ่งสามารถระเหยได้เล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เปิดไฟแรงอีก 5-7 นาทีเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน จำไว้ว่าให้คน

ทานให้อร่อย!

สูตรหมูกระทะ

สูตรอร่อย ง่าย และรวดเร็วมากสำหรับการย่างเนื้อ

พวกเราต้องการ:

• เนื้อหมู - 500-600 กรัม
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Adjika - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ - 100-125 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียว

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

2. สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดหัวหอมสับ

4. นำหอมใหญ่ผัดใส่ชามแยกไว้

5. ผัดเนื้อในกระทะที่อุ่นไว้บนไฟร้อนปานกลาง

6. เมื่อหมูกรอบแล้วให้ใส่หัวหอมผัด

7. ใส่มะเขือเทศวางกับ adjika คนและปิดด้วยน้ำเล็กน้อย

8. ต้มให้เดือด ใส่เกลือ พริกไทย เคี่ยวนาน 10 นาที

9. ใส่สมุนไพรสับลงในเนื้อย่างที่ปรุงแล้ว

ทานให้อร่อย!

วิธีทำหมูย่างในหม้อหุงช้า

ในครัวของฉัน ผู้ทำอาหารหลายคนเป็นผู้ช่วยอย่างต่อเนื่อง ประกอบอาหารได้ง่าย นอกจากนั้น ยังมีเวลาว่างมากมายสำหรับทำอาหารอื่นๆ หรือมีเวลาพักผ่อนหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยขณะเตรียมอาหารเย็น

พวกเราต้องการ:

• หมู - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสตามชอบ
• น้ำมันพืช

ขั้นแรกให้ปอกและหั่นผักเป็นเส้น ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีด

เทน้ำมันลงในกระทะ multicooker เปิดโหมด "Fry" แล้วส่งผักไปทอด

ตัดเนื้อเป็นก้อนในขณะที่ผักกำลังย่าง

ส่งหมูไปที่ผักในชาม multicooker แล้วทอดจนเป็นเปลือก

เปลือกกรอบจะทำให้เนื้อฉ่ำอยู่ข้างใน

เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่มะเขือเทศลงไปผัด เทน้ำหรือน้ำซุป เปิดโหมด "สตูว์" บน multicooker แล้วปิดฝา

ผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณความพร้อมในการทอดพร้อมสัญญาณเสียง

ทานให้อร่อย!

สูตรหมูย่างในหม้อหุงช้า

ฉันพบวิดีโอสอนวิธีทำเมนูทอดแสนอร่อยสำหรับคุณ แต่ละขั้นตอนมีการอธิบายและแสดงอย่างละเอียด ซึ่งจะทำให้งานทำอาหารของคุณง่ายขึ้นมาก

ทานให้อร่อย!

หมูย่างเหมือนจัดเลี้ยงในที่สาธารณะ

อาจมีหลายคนไปโรงอาหารหรือร้านกาแฟ ที่นั่นพวกเขาเตรียมการทอดเนื้ออร่อยมากไม่มีความลับและสามารถปรุงที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

พวกเราต้องการ:

• หมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปเนื้อ - 150 มล
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

หั่นหมูเป็นชิ้น

เพิ่มเนื้อในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอดบนไฟแรง

มักจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่กวนเพื่อให้เนื้อปิดสนิท แต่น้ำผลไม้อาจยังโดดเด่นอยู่ไม่น่ากลัวเนื้อจะกลับคืนสู่ตัวเองในภายหลัง

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20 นาที

ส่งหัวหอมสับไปที่เนื้อทอด

ผัดหัวหอมจนโปร่งใสและอย่าให้ไหม้

ใส่เนื้อมะเขือเทศลงในกระทะผัดและต้มเล็กน้อย

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที

ทานให้อร่อย!

หมูย่างสูตรคลาสสิก

สูตรนี้นำมาจากตำราอาหารโซเวียตเก่า

พวกเราต้องการ:

• หมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 150 มล
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ใบ

เตรียมอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการ ล้างและทำให้แห้งเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวงตามต้องการ

หากคุณกำลังใช้เนื้อแช่แข็ง จะต้องละลายตามธรรมชาติ

ตั้งกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเติมน้ำมันพืชเท่านั้น ส่งหมูไปที่กระทะแล้วทอดจนกรอบ

น้ำมันที่เติมลงในกระทะที่อุ่นไว้จะช่วยป้องกันน้ำกระเซ็น

ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อ ผัดให้เข้ากันจนหัวหอมใส

เทน้ำมะเขือเทศใส่เครื่องเทศใบกระวานและผสม ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอ หมูผัดหัวหอม จากเชฟ

Ilya Lazerson เป็นพ่อครัวที่มีชื่อเสียงมาก เขามีมุมมองพิเศษในการทำอาหารซึ่งทำให้เขาน่าสนใจ มันบอกรายละเอียดได้ดีและเข้าถึงได้ในทุกขั้นตอนในการปรุงอาหาร อย่าลืมลองดู

ทานให้อร่อย!

เนื้อสัตว์และโดยเฉพาะเนื้อหมูมักจะฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอ ในฤดูหนาว อาหารจานนี้จะเป็นอาหารค่ำที่แสนอร่อยและอบอุ่นบนโต๊ะของคุณ การทำหมูย่างเป็นเรื่องง่าย ทั้งแม่บ้านมือใหม่และหนุ่มโสดในครัวของผู้ชายสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย และสูตรของฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ปรุงอาหารด้วยสุดใจและความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชม จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป.

หมูทอดแตกต่างจาก "เนื้อทอดธรรมดา" ในปริมาณไขมัน ใช่ เนื้อหมูสำหรับอาหารจานนี้ต้องการไขมัน น้ำมันหมูที่มีไขมันพร้อมเส้นริ้วของเนื้อ และไม่ต้องกลัวสิ่งนี้ ด้วยเหตุผลบางอย่างผู้คนมีความเห็นว่าเนื้อหมูเป็นผลิตภัณฑ์หนัก อันที่จริง เนื้อหมูนั้นย่อยได้ยากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเพียงเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่เนื้อหมูนั้นเหนือกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ในแง่ของปริมาณสารอาหารและวิตามิน ประกอบด้วยหมู วิตามินบีเกือบทั้งหมดซึ่งไม่ธรรมดาของเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ขอแนะนำสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร เนื่องจากโปรตีนในเนื้อหมูมีผลดีต่อการผลิตน้ำนม และแน่นอนว่าผู้ชายจะชอบเนื้อย่าง - พวกเขาจะประทับใจกับอาหารที่เรียบง่าย ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ ซึ่งให้ความอบอุ่นและให้พลังงาน

คุณจะต้องการ:

• หมูอ้วน 300 gr
• มันฝรั่ง 6-8 ชิ้น
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำ
• ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา

ตอนนี้ในร้านค้าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์หมูกึ่งสำเร็จรูปที่เรียกว่า "ทอด" - เนื้อถูกตัดแล้วและคุณสามารถปรุงได้ทันที คุณสามารถเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับทอดได้ทีละน้อย เมื่อฉันซื้อเนื้อหมู ฉันมักจะตัดชิ้นที่มีไขมันออกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง และเมื่อรวบรวมในปริมาณที่เหมาะสม ฉันจะละลายน้ำแข็งและปรุงอาหารจานนี้ โดยธรรมชาติแล้ว คุณสามารถแช่แข็งได้เฉพาะเนื้อสดที่ไม่เคยแช่แข็งมาก่อนเท่านั้น

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร:

เปิดเตาอบ t 220 °Сและ หั่นมันฝรั่งในบล็อกขนาดใหญ่

เทลงบนถาดอบ น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะและใส่ กานพลูของกระเทียมบดขยี้ด้วยใบมีด

วางมันฝรั่งลงในถาดอบ เกลือ, เพิ่ม เมล็ดยี่หร่าและ สมุนไพรแห้ง.

ผสมมันฝรั่งด้วยมือของคุณแล้วใส่ในเตาอบ

อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที... ผัดทุกๆ 10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งสุกทั่วกัน

เนื้อหมูล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและ หั่นเป็นชิ้น.

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ อย่าลืมว่าหมูมีไขมันและไขมันจะละลายระหว่างการปรุงอาหาร ใส่เนื้อในกระทะร้อน เกลือและ พริกไทย.

ทอดเนื้อผ่านความร้อนสูง 5-6 นาทีและเมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่ส่วนที่ตัดเป็นเส้นลงในกระทะ หัวหอม.

ผัดเนื้อกับหัวหอม จนกว่าหัวหอมจะพร้อม... จะใช้เวลามากกว่านี้ 7-10 นาที... ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่แห้ง ลองเกลือถ้าจำเป็น.

เมื่อมันฝรั่งพร้อมโอนหมูทอดพร้อมกับไขมันที่ละลายจากมันไปยังแผ่นอบคนและใส่ในเตาอบอีก 5-7 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งแช่ในน้ำเนื้อทอด

การทอดพร้อม! โอ้ อร่อยด้วย - เนื้อชุ่มฉ่ำ ต้องขอบคุณหัวหอม และมันฝรั่งก็อยู่ในสภาพดีพร้อมเปลือกที่กรอบ! ถ้าเราจะทอดมันฝรั่งในกระทะพร้อมกับเนื้อ มันอาจจะกลายเป็นโจ๊กก็ได้ สหายย่างที่ดีที่สุดคือกะหล่ำปลีดอง คุณรู้วิธีการหมักกะหล่ำปลีหรือไม่? ง่ายมาก →

มันฝรั่งทอดในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• หมูอ้วน 300 gr
• มันฝรั่ง 6-8 ชิ้น
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำ
• ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง 1 ช้อนชา

เท 4 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นอบ น้ำมันพืช ใส่กระเทียม 1 กลีบ และมันฝรั่งสับหยาบ เกลือ ใส่เมล็ดยี่หร่าและสมุนไพรโปรวองซ์ ผสมและใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที ผัดมันฝรั่งทุกๆ 10 นาที
เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาที อย่าแห้งเกินไป! เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงไป ผัดและทอดจนหัวหอมนุ่ม ผสมมันฝรั่งที่ปรุงสุกกับเนื้อทอดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 3-5 นาที