I tillegg til den karakteristiske aromaen av tørket frukt, hjemmelaget likør fra svisker huskes mild smak med lette toner av røyk og røkt kjøtt i ettersmaken. En utmerket dessertalkohol som kan fortynnes før bruk eplejuiceå redusere festningen.

Enhver sviske uten tegn på ødeleggelse (råte og mugg) er egnet for matlaging, helst fersk, velduftende og ikke veldig hard (tørr). Hvis tørket frukt med frø, vil en litt bitter mandelsmak vises i likøren, som dannes på grunn av blåsyre og cyanid i nukleolene. Med riktig infusjon og tilsetning av sukker, konsentrasjonen skadelige stoffer v ferdiglaget drikke lav, derfor i moderate mengder ikke forårsaker helseproblemer. Det pitted sviskefyllet er litt friskere, men også smakfullt og garantert trygt.

Ofte er vodka den viktigste alkoholikeren, men du kan bruke godt renset moonshine, fortynnet etanol eller billig konjakk. Sviskelikør på konjakk oppnås med lette treaktige toner som perfekt komplementerer den lett røkte smaken av tørket frukt.

Ingredienser:

• svisker - 150 gram;
• vodka (konjakk, alkohol, moonshine) - 0,5 liter;
• sukker (flytende honning) - 50-150 gram (etter smak);
• sitron - 1 stykke (valgfritt);
• vanillin - på tuppen av en kniv (valgfritt).

Jeg råder deg til først å tilsette 50 gram sukker, og søte den ferdige likøren, for sviskene i seg selv er også søte. Sitronskall komplementerer aromaen sitrus notater, og saften myker smaken og introduserer en lett surhet. Vanillin gir en karakteristisk aroma.

Oppskrift på sviskelikør

1. Hell sviskene med kokende vann, la stå i 3 minutter, tøm deretter buljongen, og skyll bærene med kaldt rennende vann. Soaking lar deg fjerne restene av konserveringsmidlet fra overflaten av tørket frukt og fremmer utvinning - utvinning av tørre stoffer.

2. Sitronvask inn varmt vann og tørk av. Med en kniv eller en grønnsaksskreller fjerner du bare den øvre gule delen - skallet - fra frukten.

Det er veldig viktig at det hvite bitre kjøttet ikke havner i drikken.

3. Brett inn i en beholder for infusjon ( glasskrukke eller en flaske) dampede svisker, sitronskall, sukker (honning) og vanillin. Fyll med alkoholbase. Press saften fra en halv sitron. Rør og lukk godt.

4. Insister 15 dager på et mørkt sted med romtemperatur... Rist beholderen hver 3. dag.

Merk følgende! Ved bruk av svisker med frø er det viktig å ikke oppbevare drikken lenger enn 20 dager, slik at et minimum av skadelige stoffer kommer inn i likøren. Også cyanid og blåsyre v alkoholløsninger er godt nøytralisert av sukker, derfor hva søtere drikke, jo tryggere.

5. Filtrer gjennom osteduk. Smak til, søt med sukker eller honning om ønskelig. Blande.

6. Hell på flasker for oppbevaring. Lukk hermetisk.

Borte fra direkte sollys er holdbarheten til hjemmelaget sviskelikør opptil 2 år. Festning - 25-33%.

Svisker kan kalles deilige og nyttig medisin... Han har en fantastisk søt og sur smak, takket være at den brukes over hele verden til matlaging varierte retter og drinker.

Og svisker inneholder også avføringsmidler, sorbitol og næringsfiber som gir avføringsegenskaper til svisker. I tillegg inneholder svisker antioksidanter og vitaminer som er nyttige for oss.

Svisker brukes til å tilberede deilige infusjoner og drinker med helbredende egenskaper, samt for avkok og infusjoner som har en avføringseffekt. Sviskedrikker er spesielt nødvendige for babyer som har en tendens til forstoppelse.

Tinkturoppskrifter

Vi tilbyr deg oppskrifter på prune alkohol tinkturer, som er enkle å lage hjemme fra vanlige og rimelige ingredienser. For våre formål er hjemmelagde eller kjøpte svisker egnet for markedet og i butikken, det viktigste er at fruktene er av høy kvalitet og myke.

Oppskrift 1.

Tinktur på svisker. For å lage denne tinkturen trenger du følgende produkter: 500 ml vodka eller alkohol, 4 svisker med hull, 1 fedd hver og allehånde, 3 sorte pepperkorn, 1-2 gram vanillin.

Knus pepper og nellik, legg dem i en krukke med sviskene, tilsett vodka eller alkohol, rør godt og lukk lokket godt. Fjern glasset på et mørkt sted i 10 dager, sil deretter og hell over i en annen tallerken.

Svisketinkturen kan oppbevares kaldt i over ett år.

Oppskrift 2.

Tinktur på svisker. Ta 400 gram svisker med frø, 250 gram sukker, 2 liter vodka. Ha svisker og sukker i en krukke, fyll med vodka. Lukk glasset godt med lokk og rist for å løse opp sukkeret. Oppbevar glasset på et mørkt sted i 10 dager, sil deretter og hell på flasker og karaffer. Svisketinkturen på vodka vil være søt og behagelig på smak, om ønskelig kan den fortynnes litt med eplejuice - dette vil gjøre den mindre sterk.

Oppskrift 3.

Tinktur på svisker med alkohol. for tilberedning, ta 1,5 liter alkohol, 400 gram svisker med hull, 200 gram flytende honning, en klype vanillin og litt limeblomst.

Alle komponenter må brettes inn tre-liters krukke og hell alkohol fortynnet til 45 grader. Sett glasset på et kaldt sted og la stå i 10 dager. Etter siling vil svisketinkturen på alkohol være klar til bruk.

Oppskrift 4.

Sviske tinktur "Shuiskaya" - kjent i Russland alkoholholdig drikke som du kan gjøre hjemme. For å gjøre dette, ta 500 gram svisker, 1 ss. sukker, 1,5 liter vodka.

Skyll og hakk sviskene, legg dem i en krukke, tilsett sukker og fyll med vodka. Lukk glasset tett og sett på et mørkt sted i 20 dager.

Etter den belastningen vil svisketinkturen på Shuiskaya vodka ha en behagelig brunaktig fargetone, en fantastisk aroma og rik smak.

Oppskrift 5.

Tinktur av svisker på alkohol "Shuiskaya". Vi tilbyr deg en annen oppskrift for å lage en tinktur. Lag først alkoholholdige fruktdrikker av svisker og tørkede epler... For å gjøre dette, fortynn alkoholen til 40 grader. rent vann, slik at du får 1 liter alkohol. Hell den i en tre-liters krukke, hell 1 glass svisker og tørkede epler i den, 1 ts. kanel - la stå i 2 uker, sil.

Fortynn den ferdige tinkturen med ferdigkokt sukkersirup slik at du får en tinktur med en styrke på 18 grader, og du får en hjemmelaget tinktur med "Shuiskaya" svisker.

Oppskrift 6.

Tinktur med svisker og basilikum. Denne oppskriften er for de som liker å eksperimentere på kjøkkenet. Ta 500 gram pitted svisker, en liten haug med blå basilikum, 500 ml vodka, 3 ss. Sahara.

Kutt sviskene og basilikum og ha dem i en tre-liters krukke. Hell i vodka eller alkohol, tilsett sukker og rør. Lukk glasset godt og sett det på et mørkt sted i 1,5 måned, rist innholdet i glasset fra tid til annen. Deretter sil - duftende og deilig tinktur med svisker og basilikum vil det være klart, og over tid vil det bli enda mer smakfullt.

Svisker for babyer

Naturligvis er prune alkohol tinktur ikke egnet for spedbarn som lider av forstoppelse. For dem må du lage en infusjon eller avkok i vann.

Hos spedbarn, spesielt hvis de er på kunstig fôring, problemer med fordøyelsen og avføringen er vanlig. Og for de babyene som mødre ammer, kan slike problemer ikke alltid unngås - alt avhenger av hva moren spiser.

Hvis barnet har vedvarende forstoppelse, bør den ammende moren spise noe avføringsmiddel - gulrøtter, svisker, mer ferske grønnsaker... Avføringsmidler med melk vil komme inn i barnets tarm, og han vil ikke ha noen problemer.

Og en baby på kunstig fôring er fratatt en slik mulighet, derfor trenger han bare en velsmakende, nyttig og ufarlig medisin for å bekjempe forstoppelse. En av disse medisinene er et avkok eller tinktur av svisker i vann.

Svisker har en avføringseffekt, i tillegg tilfører de vitaminer og mineraler til kroppen som er så nødvendige for babyer for normal vekst og utvikling.

Lag avkok og tinkturer av svisker i henhold til følgende oppskrifter:

Oppskrift 1.

Lag først en mild infusjon av svisker. Kun 2 svisker trengs for et glass vann. Kok opp vannet, legg fruktene, dekk til med lokk, kok i 5 minutter, la avkjøles og brygg. Du trenger ikke tilsette sukker. For den første dosen vil 1-2 ts være nok. drikke.

Gradvis kan mengden svisker og volumet på drikken økes. Hvis du merker at babyens avføring har normalisert seg, slutte å gi ham sviskedrikker - en overdose kan føre til diaré.

Et avkok og infusjoner av svisker kan gis til spedbarn fra to måneders alder. Hvis det er behov for et avføringsmiddel til en baby med tidlig alder- søk råd fra barnelegen din.

Når babyen din vokser opp litt - fra en alder av 4-5 måneder, kan du lage kompotter til ham, ikke bare fra svisker - du kan legge til litt tørkede aprikoser, rosiner, fiken, epler og pærer, og allerede med en liten mengde sukker.

Et produkt som plomme er allsidig. Du kan spise det hele året, samt forberede drinker og tinkturer på den. Plomme brukes både i fersk og som sviske. Under tørkeprosessen mister ikke frukten vitaminer og annet nyttige mikroelementer... Tørket frukt er så nyttig at det kan brukes av babyer opptil ett år. Derfor er ikke bare avkok og kompotter populære, men også sviske moonshine og mange oppskrifter på tinkturer.

Måneskinn på svisker

I sammensetningen inneholder svisker stoffer som:

• vitaminer fra gruppe A, B, C og PP;
• mineraler: kalsium, magnesium, fosfor, jern, kalium;
• fiber og pektiner.

Akkurat slik kjemisk oppbygning gjelder når ulike grupper sykdommer. For eksempel er en svisketinktur på moonshine gunstig:

• Med sykdommer i mage-tarmkanalen.
• Med sykdommer i hjerte og blodårer.
• Helbred anemi og vitaminmangel.
• Hjelper med å bremse veksten av svulster.
• Antibakterielle egenskaper. Tinkturen brukes som et antiseptisk middel.
• Hjelper mot tannsykdommer, revmatisme og gikt.

Moonshine tinktur på svisker er ikke bare sunt, men også velsmakende. En slik drink vil dekorere ethvert bord, forbløffe med sin aroma. Tinkturen er enkel å tilberede, men manipulasjonen tar en viss tid for destilleren. Tinkturoppskriften krever ikke et stort antall dyre ingredienser, men det viktigste er å tilberede drikken riktig slik at matforgiftning fra dem som vil drikke det.

I tillegg til advarsler om mengden tinktur, er det kontraindikasjoner for inntaket. De refererer til personer som lider av lever- og nyresykdom, barn, gravide og ammende kvinner.

For å forberede svisketinkturen trenger du et stort nummer av frukt. Tørket frukt kan kjøpes i butikken eller lages hjemme. Når du kjøper, må du være oppmerksom på fargen på produktet: hvis svisken er for mørk, er det en mulighet for at den har blitt overfylt med glyserin eller andre stoffer. Dette gjøres for å øke holdbarheten til svisker.

Du bør heller ikke kjøpe tørre og kjedelige frukter, de vil gi lite aroma, og du vil ikke kunne overraske gjestene med en smakssans. Du trenger ikke ta lysebrune svisker - en lignende farge tyder på at plommen ble holdt i kokende vann før den ble tørket.

Svisketinktur kan tilberedes enten med vodka eller med måneskinn. De eneste forskjellene er at andre ingredienser legges til svisketinkturen på moonshine for å drukne dårlig lukt alkohol. Hvis måneskinnet er av høy kvalitet, kan du ikke legge til noe bortsett fra svisker. Drikken inntas med kjøtt og harde oster.

Metoder for tilberedning av drikke

For å insistere på måneskin på svisker, må du ta følgende produkter:

• 500 milliliter moonshine (alkohol eller vodka);
• 4-5 svisker (nødvendigvis uthulet);
• 1 stykke nellik;
• 1 stykke allehånde;
• 2 gram vanillin;
• 3 stykker sort pepper.

Proporsjonene kan ikke bare økes etter eget ønske, men også forvandles etter din egen smak - svisketinkturen på moonshine vil vise seg å være unik. Men stadiene av forberedelsen er som følger:

• Nellik og paprika knuses med en kjevle eller i en morter.
• Alle ingrediensene blandes og helles i en glassbeholder med lokk. Etter lufttett lukking ristes væsken.
• Drikken sendes til et mørkt sted i 10 dager.
• Den ferdige tinkturen kan filtreres og tappes på flaske eller drikkes.

Holdbarheten til tinkturen i et kjølig rom er opptil 12 måneder. Smaken vil ikke bare gi fra seg svisker, men også en hyggelig pepperkorn. Men hvis du forbereder en tinktur med vodka, vil det være en fordel med søte notater. I tillegg vil styrken på drikken synke litt under infusjonsprosessen og du vil få en behagelig myk likør som selv damer kan drikke.

Å bruke tinkturen som middel, det tas i en spiseskje opptil tre ganger om dagen etter måltider. Noen ganger, for å redusere styrken, fortynnes tinkturen i et glass vann.

Det finnes også en enkel oppskrift som egner seg for ren måneskinn uten urenheter og lukt. Oppskriften forutsetter minimumsmengden av ingredienser:

• svisker (med groper) - 400 gram;
• sukker - 1 glass;
• måneskinn med en styrke på ikke mer enn 45 grader - 2 liter.

Hvis alkoholen er sterkere, kan den fortynnes med rent, men ikke kokt vann.

For å lage en drink fra moonshine trenger du en ren tre-liters krukke. Svisker og sukker helles i den. Hvis sviskene ikke er veldig myke, legges de i bløt i varmt vann.

En ønskelig betingelse for forberedelse av tinkturen er fraværet av frø i sviskene. Før du lager mat, må du ta dem ut eller kjøpe produktet uten dem. Faktum er at den pitted tinkturen ikke kan stå i mer enn 20 dager. Sviskefrøet inneholder kreftfremkallende stoffer som kommer inn i alkohol og gjør drikken ubrukelig.

Ferdig svisketinktur oppbevares i kjøleskapet eller i kjelleren. Den er gul og ensartet i fargen etter filtrering. Og smaken av produktet ligner konjakk. Ofte brukes produktet som en aperitiff for å øke appetitten før måltider, det viktigste er å bruke det med måte. For større sødme og reduksjon i styrke tilsettes honning til tinkturen. Da ser oppskriften på moonshine på svisker slik ut:

• 1,5 liter alkohol med en styrke på 45 grader;
• 400 gram pitted svisker;
• en klype vanillin;
• 200 gram smeltet honning;
• 2 ss limeblomst (valgfritt).

Tilberedningsmetoden er som følger:

• Ha tørket frukt, vanillin, honning og limeblomst i en tre-liters krukke.
• Alkohol bør fortynnes med vann opp til 45 grader (2 deler alkohol til 3 deler vann) og helles i en beholder. Halsen på boksen er bundet med gasbind.
• Beholderen bør oppbevares i 7-10 dager på et kaldt sted.
• Etter tilberedning tappes drikken på flaske.

Braga og måneskin på svisker

Sviskebraga kan også lages av destillatører. For forberedelsen er det verdt å bruke proporsjoner som:

• 1 kilo tørt avløp for en og en halv liter vann;
• sukker med gradvis tilsetning: første 270 gram, på den fjerde dagen - 150 gram, på den niende - 100 gram og på den femtende - 80 gram;
• gjær - 100 gram - tilsatt umiddelbart.

Mash er lagret i to uker. Samtidig overholdes alle kokeforhold, som i vanlige brygg. Etter gjæring må drikken filtreres og fjernes fra de store partikler av svisker. Destillering av drikken vil gi en mindre intens smak enn å lage en tinktur.

Valget av oppskrift og proporsjoner avhenger i stor grad av destillatørens ønsker. Tinktur på svisker, som det er et stort antall oppskrifter for, vil være spesielt relevant om vinteren i fravær av fersk frukt... Produktet er velsmakende og aromatisk, det viktigste er å ikke misbruke alkohol.

Butikkkvalitet alkoholholdige drikkevarer- ikke alltid tilfredsstillende - oppfordrer mange til å engasjere seg i selvstendig kreativitet i denne retningen. Ja og smaksvariasjon som tilbys av vinindustrien er heller ikke alltid bred nok. Så oppskrifter eller moonshine har blitt utviklet av våre folk i overflod. Blant dem kan du finne en drink for enhver, til og med raffinert og kresen smak. Det brukes urter, krydder, sitrusskall- alt som kommer for hånden eller som det er nok fantasi til. Og elskere deilig alkohol vil sikkert like svisketinkturen. Kjennere vurderer det ofte over mange konjakker og en rekke whiskyer. Hvis du vil skjemme deg selv bort i ferien, prøv en av våre oppskrifter.

Nytten av tinkturen og advarsler mot den

I motsetning til de fleste hjemmelagde drinker, er svisketinktur minst skadelig. Dessuten kan det til og med være til fordel.

1. Drikken normaliserer fordøyelsen. Moderat forbruk av svisketinktur vil tillate deg å glemme forstoppelse for alltid, hvis det er særegent for deg.
2. Den metabolske prosessen fra å ta tinkturen stabiliseres og normaliseres.
3. Avitaminose forhindres: kroppen fylles på med de nødvendige mikroelementene i selskapet med vitaminer.
4. Tinkturen har en veldig positiv effekt på arbeidet til både hjertet og det vaskulære systemet.

Blant annet vil svisketinkturen på moonshine også myke opp smaken og nøytralisere lukten av sistnevnte.

Naturligvis kan prune tinktur på ingen måte betraktes som en medisin, den bidrar bare til riktig forløp av visse prosesser. Og selvfølgelig vil overdreven drikking ikke gjøre annet enn skade.

Ikke bli revet med deilig drink personer med allergi eller kroniske tarmproblemer.

Hvordan velge svisker

Blant dem for hvem vodka med svisker ikke er en nyhet, avtar ikke debatten om hvilken tørket frukt som er egnet for tinktur. Ofte er frøløse bær angitt i oppskrifter. Etter vår mening er dette en feilaktig oppfatning. Først gir frøet en lett treaktig tone til aromaen. For det andre er tanniner til stede i den, så tinkturen vil bli lagret lenger og vil ikke kreve overholdelse spesielle forhold... Og for det tredje, i svisker med groper, er aromaen av frisk frukt mer uttalt.

Når du kjøper svisker, sørg for å prøve dem. Den tørkede frukten skal ikke være seig, og beinet skal skille seg fra fruktkjøttet uten problemer.

Nå om antall bær som skal legges. Sviskeoppskrifter for vodka eller moonshine-infusjoner er veldig kontroversielle i denne forbindelse. Ofte er det tips der plommer er like i volum som alkohol. Det er en mestervirksomhet, men jo mer frukt, jo søtere blir resultatet, og smaken blir sukkerholdig. Prøv å begynne med de små mengdene som er foreslått i oppskriftene nedenfor.

Enkel cognac

Siden oppskriftene på hjemmelagde sviskeinfusjoner er varierte i sammensetning, prøv å begynne med den enkleste - du bør være sikker på at du vil like drinken alene. Ta tre liter raffinert måneskinn eller god, ikke "brent" vodka. Tørket frukt legges i en beholder med alkohol med en hastighet på åtte store bær per liter. Hvis du liker sukkerholdige drikker, tilsett et glass sukker der (for ikke å riste det regelmessig, kan du gjøre det om til sirup). Det er nødvendig å tåle tinkturen i en måned i kjølig og mørke, hvoretter "konjakken" filtreres ut i flasker, og råvarene gjenbrukes - det er nok til og med tre porsjoner.

Mer interessant alternativ

Hvis du er interessert i en mer raffinert svisketinktur, må oppskriften være komplisert. For en flaske vodka, ta 5-8 svisker, erter (ikke krydret, men duftende), 2-3 ting, en nellikknopp, vanillin - bokstavelig talt på tuppen av en kniv. For at svisketinkturen skal absorbere aromaene maksimalt, presses krydderne foreløpig. Den tett lukkede beholderen fjernes igjen i den mørke kjøligheten i to uker, hvoretter den blir anstrengt og gjemmer seg tilbake - "å nå".

Hvis du ønsker det, kan du smaksette drinken igjen med sukker, men selv uten det, viser infusjonen seg å være myk og behagelig.

Ganske kompleks sammensetning

Denne svisketinkturen på måneskinn er mye bedre enn på vodka. Dessuten må måneskinnet være sterkt: minimum nedre stang er 50 grader. Og tilberedningsmetoden er radikalt ny. En skje med tørre teblader (helst uten smak) helles i tre liter alkohol, noen få fragmenter av middels stekt eikeflis, noen få krystaller av vanillin, tre nellikknopper, en halv håndfull svisker og en hel rosin. Ønsker du en mer markant farge kan du tilsette en halv skje pulverkaffe... Kjelen dekkes med lokk og settes på komfyren. Innholdet bringes til 90 Celsius, men kokes aldri! Bedre å få et termometer på forhånd. Måneskinnet filtreres, tørket frukt føres tilbake til det, og drikken får avkjøles og får aromaer. Takket være den opprinnelige tilnærmingen vil svisketinkturen være klar om noen dager.

Imitasjon av Malibu-likør

Og, ærlig talt, en veldig vellykket imitasjon, en til en i smak som ligner på drikken som mange elsket. Først lages en vanlig svisketinktur i henhold til noen av oppskriftene som allerede er beskrevet. Selv det enkleste alternativet vil gjøre det. Separat helles et glass alkohol i 20 gram mokkakorn - det har en lys og uttalt aroma. Du trenger ikke å insistere lenger enn en time, ellers vil svisketinkturen din bli uutholdelig bitter. Etter det er det nok å slå sammen begge emnene. Raffinert aroma kombinert med delikat smak garantert til deg!

Esteter kan diversifisere aroma- og smaksbuketten ytterligere. I tinktur med kaffebønner mandler legges også. Du må beholde den samtidig, siden den også gir bitterhet, og kan også tette smaken av tørket frukt.

Honning tinktur

Vi har allerede snakket om vodka og moonshine tinkturer, men du kan også insistere på svisker på alkohol. Før tilberedning må alkoholen fortynnes til 45-50 grader. Naturligvis kjøpes det bare mat eller medisinske varianter. Ideelt sett bør vann destilleres, men renset vann vil heller ikke ødelegge det. Husk: ikke vann i alkohol, men omvendt! Det er tilrådelig å holde det kjølig i en uke etter fortynning, og deretter sile. Svisker legges i infusjonsbeholderen. V original oppskrift det anbefales å ta 200 bær, og frøløse, per 0,75 liter fortynnet alkohol. Etter vår mening er dette litt for mye, med tanke på resten av komponentene. Vi vil foreslå å begrense oss til 4 svisker for å unngå overflødig sødme. Men det er selvfølgelig opp til vinmakeren å bestemme. I tillegg til tørket frukt, helles vanillin (2 grams pose) og en skje limeblomst, og et halvt glass honning helles. Beholderen fylles med alkohol og infunderes i en uke. Etter å ha silt drinken, må du stå den i to dager til, og du kan sette den på festbordet.

Hva du kan eksperimentere med

Prune tinktur krever ikke streng overholdelse av oppskriften. Tørket frukt er ganske liberalt når det gjelder kombinasjoner. Foruten de nevnte tilleggene introduserer folk ganske ofte ingefær eller koriander; gi en veldig original smak En interessant løsning ville være å kombinere svisker med forskjellige bær. Mange liker virkelig en drink som kombinerer sødmen og snerpheten til plommer med syrlighet av tranebær. Selv om valget av ingredienser uten tvil må behandles veldig nøye. Perfekt "hørende" individuelt, i et selskap kan de overdøve hverandre, eller til og med gjøre smaken ekstremt ubehagelig. Erfarne vinprodusenter det anbefales å begynne å eksperimentere med en halv liter alkohol - for ikke å bli veldig opprørt hvis du drikker endelig resultat det vil være umulig.

Infusjonstiden er også bedre ved den første opplevelsen for å velge "for deg selv." Anbefalt for en måned, men du liker kanskje ikke den altfor uttalte smaken og lukten av svisker.

De helbredende egenskapene til urter, røtter og frukter av planter har vært kjent i tusenvis av år, og folk har brukt dem som de eneste tilgjengelig kilde, i kampen mot ulike sykdommer, forberede avkok i vann. Med bruken av alkohol har ikke bare effektiviteten ved bruk av medisinske råvarer til behandling økt, men også en ny industri har dukket opp, som inntar en av de ledende posisjonene i moderne industri.

Hver tinktur har unik komposisjon... Først av alt må vi ikke glemme at enhver tinkturoppskrift inneholder alkohol og plantekomponenter: alkohol er av forskjellig kvalitet, og urter, røtter, blader og frukt er en kilde til vitaminer, mineraler og sporstoffer; sammen og hver for seg har komponentene i enhver tinktur forskjellige effekter på kroppen.

Tinktur av svisker på vodka eller moonshine er intet unntak, og avhengig av formålet kan det være velsmakende, varmende og oppkvikkende drink, og kan også godt tjene som en helbredende balsam, gitt egenskapene til frukten.

Infusjon av svisker på vodka eller moonshine - de viktigste teknologiske punktene

Komme i gang med evt hjemme tinktur, det er først og fremst nødvendig å bestemme formålet for deg selv: hva er svisketinkturen for? Jeg vil gjerne få bare en alkoholholdig drink med original smak, eller lage mat medisin? For en likør-type drink, nok minimumsmengde tørket tørket frukt for å gi den lette karakteristiske røykfylte plommesmaken. For medisinsk svisketinktur er det i det minste nødvendig å studere mineral- og vitaminsammensetningen til frukten, for å finne ut, i det minste generelt sett, hvordan den påvirker ulike funksjoner i kroppen. Tross alt er det nok å se på en hvilken som helst medisinsk oppslagsbok for å forstå det nyttige funksjoner svisker, indikasjoner og kontraindikasjoner for bruken er anerkjent av offisiell medisin, som effektivt middel i behandling av mange sykdommer. Derfor bør bruken av svisker for fremstilling av medisinsk tinktur doseres strengt og nøye.

Her er en kort liste over noen av de medisinske og forebyggende egenskapene til bæret:

Den har vanndrivende, koleretiske og avføringsmidler, fremmer avgiftning;

Den har en antibakteriell og antimikrobiell effekt på tarmmikrofloraen;

Svisker normaliserer metabolismen, bær metter raskt kroppen uten å øke sukkernivået, og derfor er det nyttig for vekttap, med diabetes, er fullført kostholdsprodukt;

Rik på vitamin og mineralsammensetning svisker forbedrer immunitet, stimulerer ytelse, styrker beinvev... Bær er gunstige som antioksidant.

Alkohol er ikke bare et ideelt løsningsmiddel for urtetinkturingredienser; det fremmer rask absorpsjon i blodet av alle stoffer som har gått inn i det under infusjonen av råvarer, så vel som i prosessen med å skaffe selve den alkoholholdige ingrediensen. Derfor er det viktig å ta hensyn til kvaliteten på vodka, moonshine eller andre alkoholholdige komponenter av enhver tinktur. Selvfølgelig er produksjon av alkohol og dens rensing et eget emne, men for tilberedning av svisketinktur på vodka bør man i det minste ta hensyn til etiketten, merkingen og så videre. Jo høyere grad av rensing alkoholholdig produkt, jo bedre svisketinktur.

Svisketinkturen kan inneholde ulike komponenter: annen frukt, urter, krydder og urter. Det er viktig å velge den mest vellykkede kombinasjonen av ingredienser her. Husk at noen ingredienser kan ha en mer uttalt smak enn andre. Derfor må du tenke på forhånd hvilken smak og aroma i tinkturen som vil bli "hovedfiolinen", og hvilke tilsetningsstoffer som bare må understreke det. Når det gjelder valg av sammensetning, er det ingen strenge begrensninger, med mindre et legemiddel blir tilberedt. Improviser dristig hvis du vil lage egen oppskrift.

Tinkturer er mest enkel måte tilberedning av alkoholholdige drikker, slik at teknologien for deres produksjon er tilgjengelig for alle.

1. Tinktur på svisker med bringebærsyltetøy, halvsøt

Ingredienser:

Ingefær (fersk) 30 g

sitroner ( revet skall) 40 g

Syltetøy, bringebær 1 kg

Svisker 150 g

Vodka (40%) 2,5 l

einer ( tørkede bær) 20 g

Tilberedningsmetode:

Alle ingrediensene til tinkturen knuses til en slurry, kombineres og legges i en glassflaske. Tilsett vodka i beholderen, rist, lukk lokket godt og sett på et mørkt sted. Oppbevares ved en temperatur som ikke er lavere enn 20 ° C. Det er tilrådelig å riste tinkturen regelmessig. Du kan filtrere den etter to uker.

2. Svisker på måneskinn med viburnum - søt tinktur

Ingredienser:

Sukker 500 g

Viburnum bær 300 g (netto)

Bjørkeknopper 100 g

Måneskinn (70 %) 1,2 l

Svisker (uthulede bær) 150 g

Forberedelse:

Det er bedre å samle viburnum etter frost. Vask bærene, sorter og kvern inn emaljerte retter med sukker. Hakk sviskene. Legg de tilberedte råvarene sammen med bjørkeknopper i en flaske. Hell i det rensede sterke måneskinnet (for en av rengjøringsmetodene, se nedenfor, i nyttige tips). Etter 10-14 dager, filtrer drikken.

For å bringe tinkturen til ønsket styrke, bruk en alkoholmåler og renset vann.

3. Svisker på vodka med honning

Sammensetning:

nellik 5 g

Vanillin 8 g

Svisker 100 g

Ingefær 20 g

Honning, blomster 250 g

Linden blomstrer 200 g (tørket lind - 80 g)

Vodka 1,0 l

Forberedelse:

Hell vodkaen i en glasskrukke (1,5 L), tilsett alle ingrediensene etter å ha malt dem med en blender. Rør til honningen er oppløst, dekk til med lokk. Bløtlegg tinkturen i en måned. Rist tinkturen regelmessig de første to ukene, og la den deretter stå til den er helt gjennomsiktig, og tøm forsiktig, og prøv å ikke røre den tykke. Den må presses gjennom et tett filter og væsken helles i separate retter... Etter bunnfelling, fjern tinkturen fra sedimentet og legg til bulken.

4. Tinktur på svisker med solbær

Råvarer:

Svisker 300 g

Friske blader rips 100 g

Bær 800 g

Sirup, invert 1,0 kg

Alkohol, vin 500 ml

Renset vann 350 ml

Tilberedningsmetode:

Ha de vaskede og hakkede vegetabilske råvarene i glassvarer og fyll på med alkohol. Sett glasset på et mørkt sted, og til og med glem det i 2-3 måneder. Bland deretter sirupen med vann, kok opp, fjern skummet. Avkjøl til 36-40 °C. Alkohol tinktur press. Gjenta filtreringen om nødvendig for å sikre at drikken er ren og gjennomsiktig. Kombiner den tilberedte sirupen med tinkturen, bland. La stå i 24 timer og hell deretter over i en flaske eller karaffel. Avkjøl før servering.

5. Svisker på måneskin - "russisk likør" med sitrusfrukter

Ingredienser:

Moonshine, renset (50%) 3,0 l

Svisker 400 g

Appelsiner, rød 2,5 kg

Bergamott (skall) 50 g

Kornblomster (tørkede blomster) 70 g

Vanilje 4 stenger

Sukker 1,25 kg

Operasjons prosedyre:

Vask appelsinene, fjern skallet, del dem i to og press ut saften. Ha skallet, svisker med hull, kornblomster, tørkede bergamottskall og vanilje i en flaske og fyll den med forberedt moonshine, legg den i skapet i et par uker. Sil deretter.

Kok av appelsinjuice og sukker tykk sirup... Hell den ferdige tinkturen i den silte appelsinsirup, stå i 24 timer og tappe brennevinet. Kork tett. Avkjøl drinken før servering.

6. Tørket frukt med svisker på vodka - sterk tinktur

Ingredienser:

Fiken, tørket 300 g

Tørkede aprikoser 450 g

Svisker 100 g (uthulet)

Vodka (40 %) 1,4 l

Muscat, malt 15 g

Forberedelse:

Mal de tørkede fruktene med en blender, legg vellingen i en krukke og fyll med vodka. Filtrer den ferdige tinkturen etter tre måneder. Hvis ønskelig, kan du legge til sukker.

7. Rognetinktur på svisker

Sammensetning:

Ron, frossen 1,5 kg

Svisker 120 g

Alkohol (70%) 1,0 l

Sukkersirup:

Sukker 700 g

Vann 600 ml

Forberedelse:

Kok sirupen til en tykk tråd. Avkjøl den litt, og kombinert med alkohol, hell den i en krukke med rogn og sviskebær. Bløtlegg tinkturen i 15-20 dager, sil og hell i forberedte flasker.

8. Søt jordbær sviskelikør

Råvaresammensetning:

Friske jordbær 500 g

Svisker 100 g

Sukker 0,5 kg

Vodka 1,4 l

Tilberedningsmetode:

Kombiner de tilberedte bærene med sukker og mos. Overfør dem til en flaske, tilsett vodka. Rør 1-2 ganger om dagen i ti dager. Etter å ha ventet på at det tykke sedimentet skal sette seg helt, fjern den ferdige tinkturen fra sedimentet.

Lufttemperaturen som tinkturen opprettholdes ved, påvirker ekstraksjonsprosessen. Jo høyere den er, jo raskere og bedre går stoffene fra plantekomponenter over i alkoholholdig væske.

Det er mulig å fremskynde prosessen med å tilberede infusjoner, ikke bare ved oppvarming, men også ved mekanisk handling: det er for dette formålet det anbefales å regelmessig og så ofte som mulig riste beholderen med tinkturen.

Jo renere måneskinn, desto høyere er kvaliteten på tinkturen. Hvis du ikke er sikker på graden av rensing av måneskinnet, før du tilbereder drikken, hell måneskinnet i en plastkolbe (bruk en beholder som er større enn volumet av måneskinnet) beregnet for å tilberede tinkturen, lukk lokket tett og sett kolben i fryseboks... Vann med alle skadelige urenheter vil fryse, og det gjenstår bare å skille ren alkohol, tømme den over i en annen beholder og deretter bruke den til det tiltenkte formålet. Du kan bringe drikken til ønsket volum og styrke ved å bruke destillert vann eller naturlig fruktjuice.