Akk og ah! Selve ideen om å smake på noens testikler virker absurd for de fleste. Hva?! JEG?! Egg?! Ja, bry deg ikke!!!

I mellomtiden pleide denne retten å være ganske populær (og til og med nå i noen regioner på vår Moder Jord). Og eggene var en skikkelig delikatesse. De fikk tilbud om å smake mest kjære gjester. Kom igjen, kjære. Spis, honning, okse testikler ... De har all styrken til et hornkrypdyr, så du, etter å ha spist, vil hente litt styrke. Gjesten hadde ikke noe annet valg enn å kjempe med appetitten og svelge den foreslåtte retten.

Imidlertid er riktig kokte egg faktisk veldig velsmakende, næringsrike, diett (vel, en okse inseminerer ikke en flokk med kyr som står til ansvar for ham). I dag vil vi bare lage dette ikke veldig vanskelig, men krever oppmerksomhet når vi tilbereder en kulinarisk nytelse.

Egg i studio! La oss komme i gang. KJØP:

Det første du må gjøre er å finne og kjøpe emnet for våre videre kulinariske tester. Selve storfeeggene. De kjøpes ikke i en butikk – du finner ikke denne delikatessen der – men på markedet. Og ikke på i alle fall, men på en der det er vanlige kjøttrekker, hvor de selger ikke i kiosker, men fra diskene. For eksempel kjøper jeg eksklusivt på dagligvaremarkedet i nærheten av Vykhino t-banestasjon (dette er Moskva). Og jeg håper inderlig at etter å ha lest denne oppskriften, vil du ikke kjøpe opp alle okseeggene der. Tro meg, de er også tilgjengelige andre steder.

Egg er vanligvis ikke i hyllene, så ikke se etter dem. Det er bedre å henvende seg til biffselgere og spørre om de har det du leter etter. Vanligvis tilbyr de det enten selv, eller så sier de at de vil gå og bringe det nå.

Et kilo egg bør ikke koste mer enn 170 rubler. Hvis de ber om mer, så send gjerne mot horisonten. Noen ganger prøver selgere å tjene penger på «en gris som vil smake egg». Slike impulser må nappes i knoppen!

Høyt viktig poeng! Rå egg tar opp betydelig mer volum enn når de er kokt. De. under matlaging / steking reduseres de katastrofalt i størrelse. Det er nødvendig å gå ut fra det faktum at 2 okseegg er en del for en person. Når du ser disse ballene live, kan det virke som en monstrøs idé for deg, men det er akkurat slik det er. For 2-3 personer må du ta henholdsvis 5-7 egg. Dette er 2-2,5 kilo.

Eggene skal være rosa i fargen med blålige striper. Rene grå, grønnaktige og uelastiske egg - ikke ta! De har allerede begynt å dekomponere (fortsatt luktfrie), slike testikler er ikke egnet for matlaging.

MATLAGING

Etter å ha tatt med det dyrebare kjøpet hjem, legg eggene på et skjærebrett og la dem tørke i omtrent 5 minutter. Dette vil gjøre det lettere å fjerne huden fra dem. Mens eggene tørker;), sett vann på bålet og salt litt (bare litt).

Når eggene er forvitret, kan du begynne å rense dem. Ta ett egg i hånden og lag et langsgående kutt langs hele eggets lengde til en dybde på 0,5-1,5 cm.

Etter det, med fingrene (og helst med pinsett, er denne operasjonen mye raskere og mer praktisk for dem), ta tak i huden (grensen mellom testiklene og huden er tydelig synlig) og begynn å skille den fra testiklene over hele området. Fingrene skal falle mellom testiklene (dvs. selve egget) og skallet. Det er som om du skreller et egg ut av huden.

Hvis det er patologer eller rettsmedisinske eksperter blant leserne, så er hva en veldig nøyaktig analogi for deg. Det er nødvendig å kaste ut på samme måte som du skiller en menneskelig nyre fra en kapsel i seksjoner.

Vi prøver å skille huden så nøye som mulig for ikke å skade selve eggene. Ellers får du kjøttdeig, og ikke et fullverdig produkt.

Som et resultat vil du få egg separat - skinn separat. Du kan klemme skinnene inn i en svett neve og kaste dem i søpla. La eggene ligge her.

Når eggene er skrellet, begynner vi å kutte dem. Den vanligste og, etter min mening, den mest det beste alternativet- kuttes i skiver. Akkurat som en appelsin. Skjær først egget i to på langs, og deretter hver halvdel i 3-4 flere langsgående skiver.
Men du kan kutte både terninger og rundinger (som pølse). Kruglyashami er forresten også deilig. Kuber - så som så.

Etter at eggene er kuttet, må de vaskes grundig. De. ta i separate porsjoner og vask med hendene under kaldt vann. Slik at all sædvæske kommer ut av eggene. Du vil vel ikke spise stekt cum? Og vask den grundig! Men pass på så du ikke river det møre kjøttet i filler.

Vannet ditt bør koke nå. Derfor, uten å nøle, legger vi de hakkede eggene i kokende vann. Reduser varmen og la koke i 5-8 minutter. Sett samtidig kjelen på å koke. varmt vann. Vi vasker de kokte eggene med den.

I mellomtiden koker eggene, vi skreller og skjærer den unge zucchinien i sirkler.

og gulrøtter med løk. Gulrøtter kuttes i terninger eller strimler, løk - i halve ringer.

Vi kaster gulrøtter og løk på en oppvarmet og oversvømmet vegetabilsk olje panne og stek til de er gyldenbrune (men uten å brenne seg, grønnsakene skal forbli litt rå).

Mens løken og gulrøttene stekes, skal eggene våre allerede ha nådd ønsket tilstand. De fikk fargen på kokt kjøtt og ble merkbart redusert i størrelse (kokt). Hell gjerne av vannet, hell eggebitene i et dørslag eller på en stålsil og skyll med kokende vann fra en kokt kjele. Jeg anbefaler ikke å skylle med kulde - etter det har eggene en merkelig ettersmak.

Etter å ha vasket eggene, kaster vi dem i pannen sammen med zucchinien og blander umiddelbart med stekt løk og gulrøtter. Salt pepper. Andre krydder kan tilsettes om ønskelig, men de kan lett tette seg veldig delikat smak egg, så pass på å ikke overdrive det.

Rør konstant med en slikkepott, stek i et par minutter og tilsett litt majones (igjen, ikke overdriv, du trenger veldig lite majones).

Smaken av okseegg minner litt om biff nyrer. Bare mye mykere og med mer fin smak(uten antydning til urin). Forresten, de kan også legges til hodgepodge, i stedet for nyrene. Oppstyret er mye mindre, og smaken er bedre.

Nyt måltidet. Jeg anbefaler spesielt påvirkelige naturer å tenke mindre på hva de spiser. Konsentrere seg om smaksopplevelser. Og smaken av riktig tilberedt okse egg- utmerket.

P.S. Lammegg kan tilberedes på lignende måte, selv om de etter min mening passer mye bedre som tillegg til pilaf (men mer om det en annen gang).

Richard Spencer. Daily Telegraph.

Du vil ikke kunne spytte over menyen til et trendy etablissement i Beijing som tiltrekker seg en stadig økende hær av gourmeter, men det vil snarere få deg til å felle en tåre.

Kinesisk mat er kjent for å se alt med egne øyne, fra flådde hunder på matmarkeder til skorpioner bakt i en bolle for salg på gaten. Dette gjør imidlertid ikke ting enklere når du skal beskrive Guo-li-zhuang restaurant.

Dette er den første dedikerte kinesiske "falliske" restauranten, som ligger i en elegant, nyoppusset bygning nær Beijings West Lake.

Her kan forretningsmenn og myndighetspersoner smake på kjønnsorganene til yaks, esler, okser og til og med sel. Faktisk har de ikke noe annet å gjøre: peniser er inkludert i alle retter, med unntak av de som er laget av dyretestikler.

"Dette er tredje gang jeg er her," sa en kunde, Liu Qiang. "Selvfølgelig er det andre restauranter som serverer individuelle dyrepeniser. Men dette er den første hvor de presenteres i sortiment."

Eieren av Guo-li-zhuang, som åpnet i november, er stolt over det faktum at han i navnet til restauranten klarte å kombinere sitt eget etternavn Guo (Go), etternavnet til kona Li (Li) og kallenavnet av sønnen Zhuang (Zhuang).

Bestillingen tas av en spesialutdannet servitør og en ernæringsfysiolog som forklarer menypunktene og roser rettene med hensyn til medisinske fordeler.

I Kina er du hva du spiser. Kostholdsekspert Zhu Yan, som tjente The Daily Telegraph-korrespondent, sa at klientene stort sett er menn som er ivrige etter å øke penisen eller øke styrken. Men kvinner kan også ha nytte av disse matvarene, selv om hun sa til vår kvinnelige fotojournalist: "Jeg vil ikke anbefale testikler. Testosteron kan påvirke fruktbarheten. Men mange damer sier at peniser er bra for huden."

Noen retter virker umerkelige - for eksempel en enkel geitepenis, kuttet i biter, rullet i mel, stekt og servert på spyd med soyasaus.

Det har imidlertid Guo-li-zhuang spesialiteter Med vakre navn: "Jade-kronet hode" (hestepenis fra den vestlige muslimske provinsen Xinjiang) 20 pund per porsjon, eller "Dragon in the Flame of Desire" (heldampet yak-penis, deretter stekt og hellet i saus) 35 pund per porsjon.

Først prøvde vi penisen til en russisk hyrde. Den ble kuttet i strimler og hadde en ganske sterk duft.

Bovine penis var den mest gjenkjennelige av de seks, til tross for at den ble kuttet i biter. I struktur lignet det brusk.

Penisene til en hjort og en mongolsk geit var bemerkelsesverdig like: litt senete, de så ut og smakte som overkokte blekkspruttentakler. Hestepenisen fra Xinjiang var ingenting som eselets: begge ble servert i skiver og lignet bacon, men hestens penis var lys og fet, mens eselets var mørkere i fargen og hadde en annen smak. Testiklene smakte litt smuldrete, og smakte bedre med sesam-, soya- og chilisausen på bordet i overflod.

En av spesielle retter- Kanadisk selpenis - koster så mye som 220 pund og krever forhåndsbestilling.

Servitrisen, Liu, innrømmet at Guo-li-zhuang er et uvanlig sted å jobbe, spesielt siden hun hele tiden må snakke om den fantastiske styrken til dyrene hun spiser og diskutere innholdet i det hun tar med på retten. "Først var jeg veldig flau," sier hun. "Noen ganger utnyttet klienter sin posisjon som gjester og stilte meg uanstendige spørsmål."

Når det gjelder de antatte helsefordelene, er ikke Mr. Liu, den hyppigste kunden, sikker, men han håper det er fordeler. "Jeg kan ikke si at jeg har merket noen endringer ennå. Men det er en lang prosess."

Biprodukter av de fleste husmødre har blitt mestret i lang tid og fast, de er inkludert i mange velsmakende og festlige retter. Men i de fleste tilfeller brukes hjertet og leveren; de samme nyrene er mye mindre populære. Og svært få mennesker forbereder dyretestikler. Noen er pysete, noen er sjenerte, noen vet rett og slett ikke hvordan man koker okseegg. I mellomtiden er rettene fra dem veldig velsmakende, og blant folkene i øst regnes de som en utsøkt og hederlig rett. Du trenger bare å vite hvordan du koker dem.

Utvelgelse og forberedelse

Siden storfeegg er innmat, lite studert av oss, er det få som forstår tilberedningen. Men det viktigste i ethvert kulinarisk eksperiment er å velge de riktige kildene. Så, gå til markedet eller til Slakterbutikk for slike eksotiske, først av alt, vær spesielt oppmerksom på fargen. Den skal være blekrosa, med utpregede blå striper. Andre tegn god kvalitet- tetthet, elastisitet av egg å ta på. Hvis de er slappe, var dyret i det minste ikke ungt, og mest sannsynlig har testiklene ligget på disken i flere dager. Og den tredje tingen som indikerer friskhet er lukten. Hvis det er tilstede, gå videre. Ferske lukter ikke i det hele tatt.

Uansett hvordan du velger å koke storfeegg, er forbehandlingen alltid den samme. Bløtlegg dem i minst en time (og gjerne hele natten) i kaldt vann. Den andre uunnværlige fasen er å fjerne huden. I noen retter gjøres dette før storfeeggene kokes, i noen etter koking, men teknikken er den samme: skinnet kuttes i lengderetningen, en finger skyves under det og trekkes forsiktig av kjernen (slik at den forblir intakt).

"Stolthet over kollektivgården vår"

Så du kjøpte og forberedte okseegg. Oppskriften inneholder også champignon, løk og rømme. Siden testiklene er annen størrelse, forholdet mellom produkter, som de sier, "etter øye". Først kuttes løken i halve ringer og stekes. Sopp stekes separat. Vil soppsmak- bløtlegg og kok en håndfull skogssopp, så kast dem til champignonene. Bløtlagte storfeegg renses, vaskes godt og kuttes på langs i 4 deler hvis de er små, og i 6 hvis de er store. Deretter kokes de i 10 minutter med fjerning av det fremkommende skummet, lagt ut i en kjele, hvor resten av ingrediensene tilsettes, pluss salt, pepper og rømme. I denne sammensetningen forsvinner retten i et kvarter og serveres på bordet.

Vyatka måte

Hver region tilbereder okseegg på sin egen måte. Oppskriften for å tilberede denne regionen foreslår å ta en stor, fortrinnsvis søtlig usbekisk løk, 3 fedd hvitløk, 100 g rømme og en teskje fransk sennep for 600 g testikler. Egg kokes i ca 10 minutter i kokt vann med persille og et fedd hvitløk. Etter at de er fjernet fra kokende vann, overdryppes de med kaldt vann for å gjøre det lettere å fjerne huden. Separat stekes løken i halve ringer, fjernes fra pannen, og i den gjenværende væsken brunes testiklene i strimler eller sirkler i omtrent fem minutter. Når væsken slutter å skille seg ut, legges løken igjen i pannen, rømme helles i, to fedd hvitløk, kuttet i skiver, salt og krydder tilsettes. Den er stuet som standard: under lokk og i omtrent ti minutter.

Thai delikatesse

Tilberedte okseegg (ca. fem stykker) kuttes i langsgående skiver. I en bolle er svart pepper kombinert, en halv teskje gurkemeie og paprika, en stabel kokosnøttmelk. Skivede egg senkes i denne blandingen, som skal holde seg i den i 15-20 minutter, hvoretter de må stekes til den er endelig klar i solsikke-, sesamolje eller maisolje. I en separat panne varmes en og en halv spiseskje av samme olje, samtidig kuttes et par fedd hvitløk og stekes i den. Når den er klar, hell i en halv kopp ris, Riktig mengde salt og gurkemeie (igjen en halv skje). Etter omrøring helles et glass vann i, pannen lukkes, og risen kokes i 20 minutter. På dette tidspunktet lages sausen: en halv liten skje tørr sennep gnis i en haug med kokende vann, og etter avkjøling tilsettes 4 store skjeer tørr rødvin og 2 usaltet vin og røres inn i blandingen. soyasaus. For riktig servering av thailandske okseegg, anbefaler oppskriften at du først heller sausen i en tallerken, deretter legger ris på toppen og deretter hovedretten på toppen.

Storfeegg i løksaus

Begynnelsen er enkel: de må tilberedes. Hvordan gjøre dette, har artikkelen allerede sagt; den eneste forskjellen er at du må legge en gulrot og to løk i pannen (for 4 mellomstore testikler). Rotgrønnsaken og løken vil gå inn i sausen for okseegg - tilberedningen av denne sausen krever nøyaktig kokte grønnsaker. Du må tømme vannet fra løken, hakke den og steke den. Når den blir gyllen, tilsett salt etter smak og en liten skje sukker. Det er introdusert terninger kokte gulrøtter, en ufullstendig skje med mel og en halv liter rømme med lavt fettinnhold. Kokte og hakkede storfeegg skal helles med denne sausen og stues i de vanlige 10 minuttene. Mest av alt er de i harmoni med potetmos og hermetiske erter.

Uvanlig grillmat

Smaken er virkelig unik, utseendet er veldig appetittvekkende, og prosessen er ikke så forskjellig fra det vanlige, siden å tilberede okseegg på spyd er nesten like enkelt (eller vanskelig - for alle) som fra annet kjøtt. Selvfølgelig må de marineres. For å gjøre dette kuttes vaskede, skrellede og tørkede testikler i sirkler og senkes ned i en blanding av mager, luktfri olje og tomatpuré tatt i forholdet 4:1,5. Svart og rødt er også plassert der. malt paprika, salt og koriander. Den fremtidige grillen skal marineres i minst en halv time. Men lenger er slett ikke nødvendig - kjøttet er mørt og lett gjennomvåt i juice. Neste - standarden: streng med løkringer på spyd - og på kull. Tro meg, alle vil spise med stor appetitt, og de vil også begynne å spørre etter oppskriften. Og ingen vil gjette at kebaben din er basert på okseegg (bildet av retten er appetittvekkende).

Krydret og med krem

Til denne retten må testiklene kokes i vann med laurbær, en halv løk, nellik, salt og pepperkorn. Etter 10 minutter skylles de med kaldt vann og rengjøres. Det er bemerkelsesverdig at væsken som frigjøres i dette tilfellet må dreneres i et eget krus. Den andre halvdelen av løken hakkes, stekes på smør, storfeegg kuttet i skiver legges til det og raskt (to minutter) stekes. Først etter det blir retten pepret, saltet og hellet med et halvt glass krem, fortynnet med væsken som samles opp når du skjærer testiklene. Kassen settes i brann, men så snart innholdet koker, må det tas ut og dekkes med lokk. Etter 10 minutter, når infundert, kan du begynne å spise.

Vi steker i brødsmuler

Som du har lagt merke til, krever de fleste oppskrifter å stuve okseegg. Du kan imidlertid klare deg uten. For de som foretrekker det stekt mat, må du rense de vaskede testiklene, vaske igjen, kutte i store skiver og hell melk over natten i stedet for vann. For syv gjennomsnittlige egg vil det ta omtrent en liter. Neste morgen legges testiklene ut i et dørslag og får stå i fred til melken renner ut. Pisket opp på denne tiden kyllingegg(du kan igjen med melk, du kan uten) med krydder - i det minste med pepper og salt, men du kan legge til favorittene dine. Skiver av storfeegg dyppes i røren og stekes til en lys rødme. Bløtlagt i melk, koker de veldig raskt.

Prøv gjerne okseeggene! Du vil sikkert like dem.

Okseegg er et sunt innmat som få mennesker tør å prøve. Den psykologiske faktoren spiller en viktig rolle. PÅ Østlige land frøplanter er populære. Betraktet som en delikatesse, servert til edle mennesker. Ernæringseksperter sier at fordelene og skadene til bovine egg forgjeves ikke interesserte innbyggerne i CIS. Lær mer om egenskapene til produktet.

Er det mulig å spise storfeegg

Egg blir ofte ikke oppfattet som det vanlige fullverdige sunn rett. Innmat er en delikatesse i østlige land, det legges ofte på toppen av pilaf, de vet om fordelene. Ikke alle vet om egenskapene til testiklene. Leger, ernæringseksperter sier - de er ikke bare mulige, men bør konsumeres. Det er en kilde til protein, mange viktige nyttige elementer.

Ikke alle liker smaken, men hvis du tilbereder den riktig, kan ønsket om å spise igjen, smake på retten dukke opp. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot valget, forberedelse for bearbeiding av egg. Ellers kan produktet vises skadelige egenskaper.

Før bruk er det viktig å vurdere tilstedeværelsen av intoleranse overfor produktet. Men på grunn av fordelene, brukes egg til forebygging, kompleks behandling sykdommer.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i storfeegg

• nyttig stoff - kolin;
• B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• kalium, kalsium, magnesium;
• sink, mangan, kobber, jern;
• klor, fosfor, natrium, nikkel.

I 100 g av produktet - 230 kalorier, samt 13 g protein, 20 g fett, bare 0,1 g karbohydrater.

Nyttige egenskaper til storfeegg

O nyttige egenskaper bovin egg sier ernæringsfysiologer, råde til å bruke proteinproduktå opprettholde helsen med måte. Fordelene med testikler for menneskekroppen:

1. Energikilde. Protein absorberes godt av kroppen.
2. Produktet gagner kroppen i restitusjonsperioden, den postoperative perioden. Leger anbefaler å inkludere det i kostholdet.
3. Positivt påvirke tilstanden til reproduktive systemet.
4. Bra for helsen til nervesystemet.
5. De anbefales å brukes til å gjenopprette, opprettholde tilstanden til muskel- og skjelettsystemet.
6. De har evnen til å opprettholde hudens elastisitet.
7. Sammensetningen inneholder nesten alle nødvendige mineraler for normal funksjon av alle kroppssystemer.
8. Produktet er indikert for dietter, inneholder et stort nummer av protein, inneholder en liten mengde kalorier.

For kvinner

Kvinner kan ha nytte av okseegg. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot de som ønsker å tape overvekt. En liten del av animalske proteiner absorberes godt av kroppen. Okse testikler har en tendens til å være lette å fordøye. Kaloriinnholdet lar deg gå inn i dietten uten frykt for å ta tilbake de tapte kiloene.

Nyttig innmat brukt av kosmetikkprodusenter. Dette skyldes det faktum at den har evnen til å jevne ut fine rynker. Fordelaktig for å jevne ut huden, under forebygging.

Viktig! Huden tar på friskt utseende, når du bruker storfeegg inni.

For menn

Fordelene med bovine egg for menn er et kontroversielt tema. Testiklene har en positiv effekt på hannen reproduktiv funksjon. Egenskapen manifesteres på grunn av innholdet av hormoner. Stoffene finnes imidlertid i rå testikler. Etter varmebehandling blir alle hormoner, de fleste av de nyttige elementene ødelagt.

Merk følgende! Bruk Rå egg okse for mat er skadelig. Organer er ofte infiserte. I dette tilfellet vil du ikke kunne dra nytte av dem.

Koking av storfeegg

Matlaging forskjellige måter. delikatesse kan være en uavhengig rett, ingrediens, reduseres ikke denne fordelen. Ikke alle liker det, så det er matlagingshemmeligheter. Rengjøringsprosessen er viktig. Noen kokker tilbereder storfeegg på en slik måte at det er umulig å bestemme den nøyaktige sammensetningen av retten. Noen foretrekker å legge igjen en uvanlig smak av delikatessen i retten.

For å få deilig rett testikler:

• Kok opp;
• steke;
• dampet;
• lagt til supper, pilaf, tilbehør.

Hvordan rense okseegg

Før du fortsetter med matlagingen, tilberedes et nyttig biprodukt:

1. Det er viktig å rense huden. Filmen er glatt, det vil ødelegge smaken ferdigmåltid, vil gi bitterhet, det er ingen fordel i det.
2. Tørk før skjæring. Dette bidrar til raskere og enklere fjerning av film.
3. Lag et snitt langs testisens lengde. Dybden skal være 0,5 cm Filmen er ikke veldig tynn, så den rives ikke lett, men den må fjernes sakte. Dette gjøres for å unngå skade på selve egget.
4. Hvis det er tid, får produktet bare stå over natten i kaldt vann. Filmen vil bli fjernet hvis oksen var ung.
5. Kommer noen ganger fra innmat dårlig lukt. Det er en måte å bli kvitt det på. For å fjerne lukten, la stå i kaldt vann i en dag på vanlig måte filmen fjernes.
6. Bløtlegg igjen i vann med sitron, is.

Hvor deilig å steke okseegg

Deilige steke okse testikler er enkelt. Dette vil kreve et minimum av innsats.

Takk til moderne teknologier det er en mulighet til å se mer detaljert hvordan du koker okseegg i videoen.

Ingredienser:

• 2 egg;
• løk (1 stk.);
• tomat (1 stk.);
• gulrøtter (1 stk, liten);
• sopp etter smak;
• krem (0,5 l);
• hvitløk etter smak;
• paprika;
• pepper (blanding);
• tørkede urter;
• vegetabilsk olje;
• konjakk eller tørr vin (1 ss. l);
• grønt etter smak.

Matlaging:

1. Eggene vaskes, filmen fjernes på en praktisk måte. Så igjen vasket under rennende vann.
2. Gulrøtter, løk skrelles, hakkes på en praktisk måte (vanligvis i halve ringer).
3. Tomater kuttes i kvarte.
4. Løk stekes.
5. Frøene knuses i mellomstore biter.
6. Stekt gulrøtter.
7. Tilsett sopp.
8. Innholdet i pannen er dekket med krydder, urter.
9. Kast ut tomatene.
10. Hell fløte over kokte grønnsaker.
11. Hell alkohol.
12. Når alt koker, kast grønt og kok opp en gang.

Hvordan og hvor mye å koke okseegg

Storfeegg tar ikke lang tid å koke. Gjennomsnittlig koketid er 7 minutter. I dette tilfellet flertallet ønskede egenskaper. For å gjøre retten mør, duftende, må du i tillegg stuve, steke produktet med grønnsaker, krydder, urter. Da vil retten ha flere fordeler.

Egg renses før koking. Deretter kastes de i vann, kokes i ca 7 minutter.

Merk følgende! For å gjøre testiklene ømme, myke, finne nye positive egenskaper, de er forhåndsbløtlagt i melk.

Hva du skal gjøre etter matlaging:

1. Etter å ha kokt bovine egg, må du skylle med kaldt vann, fjerne den resulterende filmen.
2. Produktet kuttes hvis det ikke er ferdig før koking.
3. Før du legger grønnsaker i en panne, tørk, fjern overflødig vann.
4. Forbered grønnsaker. De mest passende alternativene som avslører smaken av okseegg er løk, gulrøtter, zucchini, urter fra Provence.
5. Grønnsaker kuttes og stekes.
6. Tilsett kokte frø.
7. Det anbefales å helle retten med majones (fløte eller tomat), og deretter stuve den en gang.

Skader av storfeegg og kontraindikasjoner

Kontraindikasjoner for bruk av produktet er individuell intoleranse. Men å unngå negative konsekvenser før bruk, anbefales det å behandle produktet nøye.

Deilig tilberedning av frøplanter er ikke nok. Du må velge den rette, lagre den. Da vil innmat være velsmakende, sunt, vil ikke føre til skade.

Viktig ved kjøp:

• vær oppmerksom på fargen på produktet, det skal være lys rosa;
• på ferske egg lyse striper er synlige;
• de er elastiske, luktfrie i det hele tatt;
• et foreldet produkt har en grå, grønn fargetone, lukt, myk (det har bare skadelige egenskaper, så det er uønsket å gjøre et slikt kjøp).

Det er umulig å lagre et nyttig biprodukt i lang tid. Kun god i 12 timer uten kjøling. Dette er forklart stor kvantitet fuktighet, mikroorganismer. Egg oppbevares i kjøleskapet i bare 8 timer, deretter overføres de til fryseren i tre dager. Frøplanter er pakket inn i polyetylen, folie.

Tre dager lagres ved en temperatur ikke høyere enn 0,6 grader - opptil 36 timer, 8 ° C - om dagen.

Du må tine gradvis, ved en temperatur som ikke er høyere enn 16 grader.

For å øke holdbarheten uten å miste fordelen:

• egg gnis med sitronsaft;
• fuktet med salt, melk;
• behandlet med antibiotika, ultrafiolett, salisylsyre.

Eiendommene endres.

Konklusjon

Fordelene og skadene med storfeegg er ikke så interessante for kjøttelskere. Nyttig innmat som brukes i dietten er ekstremt sjelden. Legene sier egenskapene er undervurdert. Nyttige sporstoffer i stand til raskt å gjenopprette kroppen etter sykdom og kirurgiske inngrep. okse testikler godt egnet til diett mat brukes i kosmetikk.

Var denne artikkelen nyttig for deg?

Det er legender om fordelene med okseegg. Hvem sier at de øker den generelle vitaliteten til kroppen, som hevder om fordelene for seksuell mannlig makt. Men én ting er sikkert. den god mat, det smaker kjøtt, men er billig. De som elsker innmat, nyrer og jur vil spesielt like kokte okseegg. I mange oppskrifter som krever nyrer, kan de erstattes med storfeegg med stor suksess, smaken av retten vil bare være til nytte. Derfor er det veldig nyttig å vite hvordan man koker okseegg. De koker stek, gulasj, til og med shish kebab fra dem!

Foreløpig behandling

Mange steder i Russland og i utlandet foretrekker de å steke okseegg. Oppskriften på denne retten kom til oss fra eldgamle tider, da husdyr ble slaktet i hver gård i landsbyene og inviterte krigere (disse er de som dreper storfe) ble behandlet med en hurtigkokt lever hvis de slaktet en gris eller stekt okse egg hvis de slaktet en okse. Men før du begynner å gjøre noe med eggene, må de være forberedt på å fjerne all unødvendig lukt og væske. Egg må først skrelles. Det er nødvendig å lage et langsgående snitt langs testis, en halv centimeter dyp. Deretter må du plukke opp huden og gradvis fjerne den fra hele testiklene. Dette gjøres veldig nøye, fordi det er veldig lett å skade massen av testiklene. Ikke gjør plutselige rykk. Etter at huden er separert, skjær testis først i to på langs, og deretter i langsgående strimler, det vil være 4 eller 5 av dem.Nå må hver stripe vaskes grundig i kaldt vann for å vaske bort all sædvæsken. Du kan bløtlegge hakkede egg i vann i 10-15 minutter, og deretter skylle godt igjen i rennende vann. forkoking okseegg ferdig. Og først nå kan du begynne å utsette dem for varmebehandling.

Steking av storfeegg

Det skal bemerkes at kl varmebehandling egg, de reduseres kraftig i størrelse, så for å tilberede en mer eller mindre betydelig del, må du ta 4-5 stykker. Det skal også 1-2 løk til for å lage totalt 150-200 g løk. Salt, pepper og krydder etter smak, solsikkeolje til steking - dette er alle ingrediensene til retten vår. Eggskivene tilberedt på den måten som er beskrevet ovenfor, legges i kokende vann og kokes i 7-8 minutter. Tøm av vannet, vask eggene med kokende vann fra kjelen. Og nå er de klare til å steke. Vi kutter løken i halve ringer, legg den i en panne med oppvarmet olje, tilsett krydder - svart pepper, spisskummen, koriander. Fans kan også legge til greener der - dill, persille. Tilsett så eggene i denne blandingen og stek til gyllen brun. Legg eggene på en tallerken, dekorer med grønnsaker, du kan servere dem potetmos.

Braisert egg i rømme

Bli nå kjent med hvordan du koker okseegg slik at de blir ekte gourmet delikatesse minner om den delikate smaken til de edleste soppene. Den er litt forskjellig fra klassiske temaer at huden fjernes umiddelbart. Først lages et langsgående snitt på testiklene på to steder, deretter kokes de i 7 minutter med et laurbærblad, deretter fjernes bare huden, og dette skjer veldig enkelt. Deretter stekes løk, minst 2 hoder per 4 testikler. Skivede egg sendes til løken, hell alle 100 g rømme, tilsett 1 teskje fransk sennep, salt og pepper etter smak. Press så 3 fedd hvitløk, kok opp og la det småkoke under lukket lokk over lav varme i 10 minutter. Denne retten er kjempegod med poteter!