Det faktum at det er retter fra storfeegg, gjettet jeg ikke engang før i 2002, da kameraten min på ferie i Koktebel bestilte denne delikatessen i lokal restaurant... Det er sant at det var de, jeg visste ikke, fordi Jeg overlot valget av retter for vår siste kveld på Krim til en mann. Jeg la ingen vekt på det lette halvsmilet og hevede øyenbrynet til servitrisen som tok imot bestillingen, da hun spurte litt overrasket: "og damen?" Og hun gjorde det rette: retten viste seg å være utrolig god! Så mye at jeg personlig ville takke kokken og, hvis jeg er heldig, få en oppskrift.

Kokken viste seg heldigvis å være en hyggelig person å snakke med, og fortalte hvor han skulle få tak og hvordan han skulle lage mat storfeegg, oppskriften på akkurat den retten vi bestilte og noen få andre.
Siden den gang, minst en gang i året, når jeg klarer å få tak i denne delikatessen, vil jeg definitivt lage mest mat varierte retter fra storfeegg. I dag vil jeg vise deg favorittoppskriften min for å lage bovine egg - med rømme og løk.

Så, ingrediensene til 1 porsjon:

• storfeegg - 2 stk.
• rømme - 150 g
• løk - 1 stk
• persille (blader) - 10 g
• vegetabilsk olje - 2-3 ss
• saft fra en halv sitron
• salt og krydder etter smak.

Matlagingsmetode

Trinn 1

Selve oppskriften på å lage storfeegg er veldig enkel og lett. Noen vanskeligheter for nybegynnere er bare deres skjæring, fordi i butikker og på markedet selges de i en form som ikke er egnet for umiddelbar bruk. I dag vil jeg beskrive i stor detalj og vise deg hvordan du tilbereder storfeegg for videre behandling. Først, klipp av toppen av filmen som dekker testis på punktet der egget er festet til ... oksen.

Steg 2

Deretter, med en skarp kniv, skjærer du filmen på langs og skiller den forsiktig fra kjøttet. Dette bør gjøres forsiktig og sakte, fordi innsiden av egget har en veldig delikat konsistens. Hvis du overdriver det, kan det bare bli et rot.

Trinn 3

Som et resultat får vi slike søte storfeegg, hvis forberedelse vil fortsette ganske enkelt.

Trinn 4

Vi kutter hver på langs i 4 deler.

Trinn 5

Vi skyller grundig inn kaldt vann, men vi gjør det veldig nøye. Alle manipulasjoner med egg anbefales generelt å gjøres forsiktig: med de du tror, ​​og med storfe, og med kylling, og med andre. Vi tapper det første vannet, fyll i skivene rent vann og la trekke i ytterligere 10-15 minutter. Vi vasker det igjen, legger det på drushlag, lar vannet renne av.

Trinn 6

I mellomtiden presser vi saften fra en halv sitron, fyller den med eggeskiver, tilsett salt. Tilsett pepper og andre krydder om ønskelig.

Trinn 7

Etter 10 minutter, hell ganske mye olje i en forvarmet panne - ca 1 ss, og legg ut storfeeggene.

Trinn 8

Å tilberede dem er beslektet med å tilberede sopp - til å begynne med frigjøres mye væske, som må fordampes fullstendig under stekeprosessen, og selve stykkene i løpet av denne tiden reduseres kraftig i størrelse. Når de blir blek gylden i fargen, ta ut, tilsett et par skjeer til i pannen vegetabilsk olje, stek løken skåret i halve ringer eller biter i den til gul farge... Tilsett rømme og persille.

Trinn 9

Rør rundt, la det koke og ha de stekte eggene i sausen. Dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter på middels varme Retten er klar! Jeg håper du vil være i stand til å unne deg selv og mannen din med denne utsøkte og veldig dyre (på restauranter) delikatessen, for hvem ekstra testosteron ikke vil skade! Tross alt, nå vet du det viktigste: hvordan lage storfeegg, og hvis du for eksempel ikke liker rømme, kan du finne en annen oppskrift.

Richard Spencer. Daily Telegraph.

Det er usannsynlig at du vil spytte på menyen til det hotteste etablissementet i Beijing som tiltrekker seg en stadig økende hær av gourmeter, men det vil snarere få deg til å gråte.

Kinesisk matlaging er kjent for å se alt med egne øyne, fra flådde hunder på matmarkeder til bollebakte skorpioner som selges på gaten. Dette gjør imidlertid ikke ting enklere når man beskriver Guo-li-zhuang restaurant.

Plassert i en elegant, nyoppusset bygning nær West Lake i Beijing, er dette den første dedikerte kinesiske falliske restauranten.

Her kan forretningsmenn og myndighetspersoner smake på kjønnsorganene til yaks, esler, okser og til og med sel. Faktisk er ingenting annet igjen for dem: alle retter inkluderer peniser, med unntak av de som er laget av testiklene til dyr.

"Dette er min tredje gang her," sa en av kundene, Liu Qiang. "Selvfølgelig er det andre restauranter som serverer individuelle dyrepeniser. Men dette er første gang de er på tilbud."

Eieren av Guo-li-zhuang, som åpnet i november, er stolt over å kombinere sitt eget etternavn Guo (Guo), etternavnet til kona Li (Li) og kallenavnet til sønnen Zhuang (Zhuang) i navnet av restauranten.

Bestillingen tas av en spesialutdannet servitør og ernæringsfysiolog, som forklarer menyelementene og viser maten til medisinske formål.

I Kina tror man at du er hva du spiser. Zhu Yan, en kvinnelig ernæringsfysiolog som tjente en reporter for The Daily Telegraph, sa at klienter stort sett er menn som er ivrige etter å forstørre penis eller øke styrken. Men kvinner kan også ha nytte av disse måltidene, selv om hun sa til vår kvinnelige fotojournalist: "Jeg vil ikke anbefale testikler. Testosteron kan påvirke fruktbarheten. Men mange kvinner sier at peniser fungerer godt på huden."

Noen retter virker umerkelige - for eksempel en enkel geitepenis, kuttet i biter, fylt med mel, stekt og servert på spyd med soyasaus.

Det har imidlertid Guo-li-zhuang signaturretter Med vakre navn: Jade Crown Head (hestepenis fra den vestlige muslimske provinsen Xin Jiang) £ 20 per porsjon, eller Dragon in the Flame of Desire (hel yak-penis, deretter stekt og overfylt med saus) £ 35 hver per porsjon.

Den første vi prøvde penisen til den russiske gjeterhunden. Den ble kuttet i strimler og hadde en ganske sterk lukt.

Bovine penis var den mest gjenkjennelige av de seks, til tross for at den ble kuttet i biter. I struktur lignet det brusk.

Penisene til den mongolske hjorten og geiten var bemerkelsesverdig like: litt senete, de så ut og smakte som fordøyde blekkspruttentakler. Hestepenisen fra Xinjiang var ikke i det hele tatt som en eselpenis: begge ble servert skåret i skiver og lignet bacon, men hestepenisen var lys og fet, mens eselens penis hadde en mørkere farge og en annen smak. Eggene smakte litt løst og smakte bedre med de rikelige sesamfrøene, soyabønner og chilisausen på bordet.

En av spesielle retter- Canadian Seal Penis - koster hele 220 pund og krever forhåndsbestilling.

Servitrisen, Liu, innrømmet at Guo-li-zhuang er et uvanlig sted å jobbe, spesielt med tanke på at hun hele tiden må snakke om den fantastiske styrken til dyrene hun spiser og diskutere i hovedsak hva hun bringer på tallerkenen. "Først var jeg veldig flau," sier hun. "Noen ganger utnyttet klienter sin gjesteposisjon og stilte meg uanstendige spørsmål."

Når det gjelder de påståtte helsefordelene, er Mr. Liu, den hyppigste kunden, ikke sikker på dette, men han håper det er fordeler. "Jeg kan ikke si at jeg allerede har merket noen endringer. Men dette er en lang prosess."

Storfeegg er et sunt biprodukt som få mennesker tør å prøve. Den psykologiske faktoren spiller en viktig rolle. V østlige land testikler er populære. Betraktet som en delikatesse, servert til adelige personer. Ernæringseksperter sier at fordelene og skadene til bovine egg forgjeves ikke interesserte innbyggerne i CIS. Lær mer om egenskapene til produktet.

Er det greit å spise okseegg

Egg oppleves ofte ikke som fyldige. sunn rett... Innmaten er en delikatesse i østlige land, den legges ofte på toppen av pilaf, de vet om fordelene. Ikke alle vet om egenskapene til testikler. Leger og ernæringsfysiologer sier at de ikke bare er tillatt, men må konsumeres. Det er en kilde til protein, mange viktige nyttige elementer.

Ikke alle liker smaken, men hvis du tilbereder den riktig, kan ønsket om å spise igjen, smake på retten dukke opp. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot valget, forberedelse for bearbeiding av egg. Ellers kan produktet vises skadelige egenskaper.

Før bruk er det viktig å vurdere tilstedeværelsen av intoleranse overfor produktet. Samtidig brukes egg, på grunn av deres fordeler, til forebygging, kompleks behandling sykdommer.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i storfeegg

• nyttig stoff - kolin;
• B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• kalium, kalsium, magnesium;
• sink, mangan, kobber, jern;
• klor, fosfor, natrium, nikkel.

100 g av produktet inneholder 230 kalorier, samt 13 g protein, 20 g fett, kun 0,1 g karbohydrater.

Nyttige egenskaper til storfeegg

O nyttige egenskaper bovin egg er sagt av ernæringsfysiologer, anbefales det å bruke proteinproduktå opprettholde helsen med måte. Fordelene med testikler for menneskekroppen:

1. Energikilde. Protein absorberes godt av kroppen.
2. Produktet er til fordel for kroppen i restitusjonsperioden, den postoperative perioden. Leger anbefaler å inkludere det i kostholdet.
3. De har en positiv effekt på tilstanden til det reproduktive systemet.
4. Bra for helsen til nervesystemet.
5. Det anbefales å bruke dem til å gjenopprette, opprettholde tilstanden til muskel- og skjelettsystemet.
6. De har en tendens til å opprettholde elastisiteten i huden.
7. Sammensetningen inneholder nesten alle nødvendige mineraler for normal funksjon av alle kroppssystemer.
8. Produktet er indikert for dietter, inneholder et stort nummer av protein, inneholder en liten mengde kalorier.

For kvinner

Kvinner kan ha nytte av bovine egg. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot de som ønsker å tilbakestille overvekt... En liten del av animalske proteiner absorberes godt av kroppen. Bovine testikler er lette å fordøye. Kaloriinnholdet lar deg gå inn i dietten uten frykt for å returnere de tapte kiloene.

Sunt innmat brukt av kosmetikkprodusenter. Dette skyldes det faktum at den har evnen til å jevne ut fine rynker. Fordeler for å jevne ut huden under profylakse.

Viktig! Huden tar på friskt utseende, når du spiser storfeegg inni.

For menn

Fordelene med bovine egg for menn er et kontroversielt tema. Testes har en positiv effekt på menn reproduktiv funksjon... Egenskapen manifesteres på grunn av innholdet av hormoner. Stoffene finnes imidlertid i rå testikler. Etter varmebehandling er alle hormoner, de fleste av de gunstige elementene ødelagt.

Merk følgende! Bruk Rå eggå spise en okse er skadelig. Organer er ofte forurenset. I dette tilfellet vil du ikke kunne dra nytte av dem.

Koking av storfeegg

kokk forskjellige måter... Delikatesse kan være en uavhengig rett, ingrediens, blir ikke fordelen mindre av dette. Ikke alle liker det, så det er matlagingshemmeligheter. Rengjøringsprosessen er viktig. Noen kokker tilbereder storfeegg på en slik måte at det er umulig å nøyaktig bestemme sammensetningen av retten. Noen foretrekker å legge igjen en uvanlig smak av delikatessen i retten.

For å få deilig mat testikler:

• kokt;
• stekt;
• dampet;
• lagt til supper, pilaf, tilbehør.

Hvordan skrelle storfeegg

Før du begynner å lage mat, tilberedes et sunt innmat:

1. Det er viktig å skrelle huden. Filmen er glatt, det vil ødelegge smaken ferdigmåltid, vil gi en bitterhet, det er ingen fordel i det.
2. Tørk før skjæring. Dette bidrar til å fjerne filmen raskere, enklere.
3. Et snitt gjøres langs testisens lengde. Dybden skal være 0,5 cm Filmen er ikke veldig tynn, derfor rives den ikke lett, men den bør fjernes sakte. Dette gjøres for å unngå å skade selve egget.
4. Hvis det er tid, får produktet bare ligge i kaldt vann over natten. Filmen vil bli fjernet hvis oksen var ung.
5. Noen ganger kommer det fra innmat dårlig lukt... Det er en mulighet til å bli kvitt det. For å fjerne lukten, la kaldt vann stå i en dag den vanlige måten fjern filmen.
6. Bløtlegg igjen i vann med sitron, is.

Hvordan steke storfeegg deilig

Stek deilig storfe testikler lett. Dette krever et minimum av innsats.

Takk til moderne teknologier det er en mulighet til å se mer detaljert hvordan du koker storfeegg i videoen.

Ingredienser:

• 2 egg;
• løk (1 stk.);
• tomat (1 stk.);
• gulrøtter (1 stk., små);
• sopp etter smak;
• krem (0,5 l);
• hvitløk etter smak;
• paprika;
• pepper (blanding);
• tørkede urter;
• vegetabilsk olje;
• konjakk eller tørr vin (1 ss. l);
• grønt etter smak.

Forberedelse:

1. Egg vaskes, filmen fjernes på en praktisk måte. Vaskes deretter igjen under rennende vann.
2. Gulrøtter, løk skrelles, hakkes på en praktisk måte (vanligvis i halve ringer).
3. Tomater kuttes i kvarte.
4. Løkene stekes.
5. Testiklene knuses i mellomstore biter.
6. Gulrøtter stekes.
7. Sopp tilsettes.
8. Innholdet i pannen er dekket med krydder og urter.
9. Hell i tomatene.
10. Hell fløte i ferdige grønnsaker.
11. Å helle alkohol.
12. Når alt koker, kaster de i greenene og koker en gang.

Hvordan og hvor mye å koke okseegg

Det tar ikke mye tid å koke storfeegg. Gjennomsnittlig koketid er 7 minutter. I dette tilfellet gjenstår flertallet ønskede egenskaper... For at retten skal være mør, duftende, må du i tillegg stuve, steke produktet med grønnsaker, krydder, urter. Da kommer retten til mer nytte.

Egg skrelles før koking. Deretter kastes de i vann, kokes i ca 7 minutter.

Merk følgende! Slik at testiklene er ømme, myke, får nye positive egenskaper, de er forhåndsbløtlagt i melk.

Hva du skal gjøre etter koking:

1. Etter å ha ferdig kokt storfeegg, må du skylle kaldt vann, fjern den dannede filmen.
2. Kutt produktet hvis det ikke er ferdig før tilberedning.
3. Før du legger ut grønnsaker i pannen, tørk av, fjern overflødig vann.
4. Forbered grønnsaker. De mest passende alternativene som avslører smaken av storfeegg er løk, gulrøtter, zucchini, provençalske urter.
5. Grønnsaker kuttes, stekes.
6. Kokte testikler tilsettes.
7. Det anbefales å helle retten med majones (fløte eller tomat), og deretter stuve den en gang.

Skader av bovine egg og kontraindikasjoner

Kontraindikasjoner for bruk av produktet er individuell intoleranse. Men å unngå negative konsekvenser det anbefales å behandle produktet nøye før bruk.

Det er ikke nok å lage testiklene velsmakende. Du må velge den rette, lagre den. Da blir biproduktene smakfulle, sunne og ikke skadelige.

Ved kjøp er det viktig:

• vær oppmerksom på fargen på produktet, det skal være lys rosa;
• på ferske egg lyse striper er synlige;
• de er elastiske, luktfrie i det hele tatt;
• foreldet produkt har en grå, grønn fargetone, lukt, myk (det inneholder bare skadelige egenskaper, derfor er det uønsket å foreta et slikt kjøp).

Du kan ikke lagre et sunt innmat over lengre tid. Den er egnet for mat kun 12 timer uten kjøleskap. Dette er på grunn av stor kvantitet fuktighet, mikroorganismer. Egg oppbevares i kjøleskapet i bare 8 timer, og overføres deretter til fryseren i tre dager. Testes er pakket inn i polyetylen, folie.

I tre dager lagrer de ved en temperatur ikke høyere enn 0, 6 grader - opptil 36 timer, 8 o C - om dagen.

Du må tine den gradvis, ved en temperatur som ikke er høyere enn 16 grader.

For å øke holdbarheten, for ikke å miste verdi:

• egg gnis med sitronsaft;
• fuktet med salt, melk;
• behandles med antibiotika, ultrafiolett lys, salisylsyre.

Egenskaper endres.

Konklusjon

Fordelene og skadene med bovine egg er ikke så interessante for kjøttelskere. Nyttig innmat brukes sjelden i kosten. Legene sier egenskapene er undervurdert. Nyttige sporstoffer er i stand til raskt å gjenopprette kroppen etter sykdom og operasjon. Bovine testikler er bra for diett mat, brukes i kosmetikk.

Var denne artikkelen til hjelp?

For det første antas det at etter å ha smakt testiklene til en okse, mottar en person også vitaliteten til dette kraftige dyret. Den andre grunnen er enklere: kompetent tilberedte testikler er utrolig velsmakende og er likt av alle som elsker leveren, nyrene og lungene. Retter laget av dem er overraskende møre og saftige. Forresten, dette diett mat: kaloriinnholdet er bare 235 kcal per 100 g. Det er de fleste en rekke oppskrifter retter med storfeegg, slik at alle skal finne en rett som de liker.

Bovine egg finnes oftest i oppskrifter med disse fem matvarene:

En av hovedfordelene med produktet er at dens aktive koketid er kort. Testes krever ikke langsiktig varmebehandling... Om en halv time kan du lage mat fra dem flott rett, som ikke er en skam å sette på selv festlig bord... Storfeegg kan kokes, men det er bedre å bake, stuve eller steke dem. Denne ingrediensen passer godt til grønnsaker, poteter, frokostblandinger og urter. Egg lager deilig kebab som kan overraske og glede selv de mest kresne gourmet... Bare husk at testiklene er veldig stekte under tilberedningsprosessen. Du bør ta to stykker per porsjon.

Stekt biff testikler med pasta for andre

Vi tilbyr til din dømmekraft original rett som er en delikatesse i mange land. Hos vanlige mennesker er bifftestikler storfeegg, men på restauranter finner du ikke et slikt navn.

Koketid: 40 minutter, 4 porsjoner

Oppskrift på stekte bifftestikler:

• Bovine testikler - 900 g
• Rømme - 100 g
• Smør - 70 g
• Løk (stor) - 1 stk
• Hvitløk (fedd) - 3 stykker
• Laurbærblad - 2 stykker
• Svart pepper (etter smak)
• Salt (etter smak)

Hvordan koke storfeegg

1. Det viktigste i denne retten: fersk mat(velg strikk Rosa farge med blå årer av middels størrelse testikler). Bifftestikler kan ikke finnes i supermarkeder; de selges kun i kjøtthandelsboder. Sjekk gjerne friskheten til produktet, da smaken på den ferdige retten avhenger av den.
2. Rengjøringsfasen tar mest tid og krever fingerferdighet og utholdenhet. Gjør et kutt langs lengden av de skarpe knivene, ta forsiktig tak i kanten, bruk kniven til å begynne å skille det tykke nok skinn. Det viktigste er ikke å forhaste seg slik at kjøttdeigen ikke viser seg. Vi vasker de rensede testiklene under en strøm med rennende vann.
3. Langs det ferdige snittet deler du testiklene i 2 halvdeler og skjærer hver sak sakte i skiver (som en appelsin). Vi vasker de tilberedte delene grundig slik at det ikke er hvit væske.
4. I mellomtiden setter vi vann på komfyren og tilsetter når det koker laurbærblad, salt og hvitløk. Dypp de vaskede bitene av storfetestikler i kokende vann. Når skummet vises, fjern det med en skje. Kok i ca 10 minutter.
5. Skjær løken i halve ringer og stek litt i smør. Vi vasker kokte storfetestikler under varmt vann slik at smaken ikke ødelegges. Ha i en panne (du kan legge til litt smør), tilsett den allerede stekte løken og paprikaen. Etter slukking i et par minutter, tilsett rømme og la det småkoke over svak varme, dekket med lokk, i ca 10 minutter.

Retten er klar! Den kan serveres med grønnsaker eller pasta.