Kjøttboller - små karbonader laget av kjøttdeig, kjøtt eller fisk, med tillegg av ekstra ingredienser. Denne parabolen, tilberedt i ovnen, kan spare tid på tilberedningen. Tross alt kan du ikke steke kjøttboller, men bare sette dem i form og bake til de er ferdige. I tillegg viser denne retten seg mer nyttig og passer for barn og kostholdsmat.

Kjøttboller er laget av storfekjøtt eller svinekjøtt, fisk eller hakket kyllingsom er kombinert med kokte korn, for eksempel ris eller en gjennomvåt bolle, løk, egg, krydder. Noen ganger tilsettes forskjellige grønnsaker til kjøttboller: hakkede zucchini eller revne gulrøtter. Fra den resulterende massen danner små baller, legg dem i en form, hell saus og bake.

Sausalternativer kan også være forskjellige: krydret tomat eller mør kremaktig - alt vil avhenge av dine preferanser og ønsker. For å gjøre kjøttboller spesielt møre, kan de bakes under folie. Og for en hyggelig brun skorpe  parabolen kan strøs med ost.

Hemmelighetene med å tilberede perfekte kjøttboller i ovnen

Hemmelig nummer 1. Stuff til kjøttboller er bedre å lage mat selv, i stedet for å kjøpe ferdig. Så retten vil smake bedre.

Hemmelig nummer 2. Kjøttboller tilberedt i ovnen kan tilbys til og med til små barn. Samtidig er det nødvendig å redusere mengden krydder og salt.

Hemmelig nummer 3. Som en side rett for parabolen er velegnet grønnsakssalat, kokte poteter, ris, pasta, dampede grønnsaker. For eksempel går det bra med kjøttboller grønne bønner, aubergine, courgette eller grønnsakstuing.

Hemmelig nummer 4. Hvis du vil få en rødlig skorpe når du baker kjøttboller under folien, må folien fjernes 15 minutter før retten er klar.

Hemmelig nummer 5. Slik at kjøttbollene ikke faller fra hverandre under bakingen, kan kjøttdeig pakket inn i cellofan forhåndsbelastes på hakkebrettet i løpet av få minutter.

Hemmelig nummer 6. Krem når du tilbereder sausen kan erstattes med rømme eller melk med tilsetning av egg.

Hemmelig nummer 7. I stedet for tomatpuré, kan du bruke friske tomater, som er forhånds fjernet hud, og massen kuttes i terninger.

Hemmelig nummer 8. Hvis kjøttbollene er bakt i sausen, bør du sørge for at de er helt dekket med væske, så kjøttbollene blir saftige.

Hemmelig nummer 9. Bulle til matlaging av kjøtt skal brukes foreldet, ikke friskt og frodig. Ferskt brød  vil gjøre parabolen klissete.

Hemmelig nummer 10. Hvis løk tilsettes hakket, bør den kuttes veldig fint.

Spesielt saftig og mørt fås i ovnen. Rask og velsmakende alternativ  middag eller lunsj for hele familien. Retten er egnet selv for barn - tross alt blir kjøttboller ikke stekt i en panne, men bakes i ovnen med en gang.

ingredienser:

• Kjøttdeig - 800 g;
• Ris - 0,5 kopp;
• Egg - 2 stk .;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Rømme - 0,5 kopper;
• Vegetabilsk olje - 40 g;
• Vann - 1,5 kopper;
• Løk - 2 stk .;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Krydder, salt.

Forberedelsesmetode:

1. Vask risblandinger, kok opp på svak varme. Kok til den er halvklar. Vann tappes, risvasket.
2. Grønnsaker skrelles og hakkes.
3. Legg ut fyllingen i en egen beholder.
4. Tilsett egg, ris, salt, krydder for kjøtt.
5. Vi danner små baller kjøttdeig, som vi legger ut i en ildfast form (du må først smøre det).
6. Stek løk og gulrøtter i en panne til de er myke.
7. Til grønnsakene tilsett rømme, vann, salt og pepper. Alt blandes godt. Saus koke opp, slå av.
8. I form av kjøttboller helle det. Væsken skal stenge kjøttbollene helt. Hvis dette ikke fungerer, kan du tilsette buljong eller vann.
9. Skjemaet lukkes med et ark med folie, settes i ovnen (220 0). Vi vil forberede 60 minutter.
10. Server kjøttbollene med hvilken som helst sideskål etter ønske.

Interessant fra nettverket

Fisk ser bra ut på høytidsbord. Fisk til matlaging velger hvilken som helst, velegnet pollock.

ingredienser:

• Fiskefilet - 800 g;
• Ris - 0,5 kopp;
• Squash - 300 g;
• Løk - 2 stk .;
• Tomatpuré - 3 ss;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Timian, salt, pepper;
• Greens.

Forberedelsesmetode:

1. Kok opp ris, vask den godt.
2. Mal fiskefiletene med en blender eller hopp gjennom en kjøttkvern.
3. Hakk greener.
4. Zucchini rengjort, revet.
5. I en separat beholder, bland fileten med ris, tilsett greener, zucchini, salt og pepper. Alt blandes godt.
6. Finhakk form små baller.
7. Tilberedte kjøttboller legger ut i formen (smør oljen på forhånd).
8. Skjemaet legges i ovnen (180 0). Vi koker i 20 minutter.
9. Skjær løk i halve ringer, gni skrellet gulrøtter på et rivjern.
10. Grønnsaker stekt i vegetabilsk olje. Tilsett timian, salt, tomatpuré  og vann. Stew i 7 minutter.
11. Den resulterende sausen helles i form av kjøttboller, tilsett vann: kjøttboller må være helt dekket med væske.
12. Stek i ovnen (180 0) 20 minutter.
13. Server med kokte poteter.

Retten er praktisk fordi både kjøttboller og en side rett er bakt samtidig. Derfor vil tiden til å tilberede en full lunsj eller middag bli brukt mindre.

ingredienser:

• Kjøttdeig - 800 g;
• Poteter - 1 kg;
• Egg - 3 stk .;
• Melk - 1,5 kopper;
• Brød - 200 g;
• Ost - 150 g;
• Løk - 2 stk .;
• Krydder, salt;
• Olivenolje - 5 st.lozhek;
• Rømme - 0,5 kopper;
• Dill greener.

Forberedelsesmetode:

1. Skrell poteter, kuttet i store skiver.
2. I en skål, kombiner pepper, krydder etter din smak, tilsett salt, urter og olivenolje.
3. Poteter belagt med den resulterende blandingen.
4. Hvitt brød (kan være et salt bun) dynket i melk (en halv kopp).
5. Bland en kjøttdeig, finhakket løk, presset brød, egg, pepper og salt i en separat beholder. Bland godt.
6. Fra kjøttmassen danner vi små baller, som vi steker i en panne med tilsetning av smør til de er gyldenbrune.
7. Legg kjøttbollene i form (trenger å smøres), legg potetene imellom. Dryss over olivenolje.
8. Sendt til ovnen. Stek til kokte poteter.
9. Riv ost.
10. Bland melk (1 kopp), rømme og bankede egg.
11. Hell kjøttboller med melk og eggblanding, dryss ost på toppen.
12. Skjemaet sendes til ovnen (180 0). Vi koker i 30 minutter.

Deilige kjøttboller med ost under en delikat kremet saus - velsmakende rettsom kan glede både gjester på ferie, og kjære ved en vanlig middag. Kylling kan erstattes med kalkun.

ingredienser:

• Kyllingfilet - 800 g;
• Løk - 2 stk .;
• Egg - 1 stk .;
• Bulle - 150 g;
• Melk - 0,5 kopp;
• Krem - 600 g;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Ost - 300 g;
• greener;
• Pepper, salt.

Forberedelsesmetode:

1. Pisk litt på filetene, kutt i små biter.
2. Soak bunken i melken.
3. Finhakk løken, press hvitløken gjennom en presse, hakk greenene.
4. Bland den skiver fileten, presset bolle, løk, egg, salt, pepper i en egen beholder. Alt blandes godt.
5. Vi danner kjøttboller av litt hakket valnøtter fra kjøttdeig.
6. Kjøttboller lagt i form (trenger å smøre fett).
7. Stekes i ovnen (180 0). Vi koker i 20 minutter.
8. Tilbered sausen. Bland revet ost, hvitløk, urter og fløte. Bland godt.
9. Kjøttboller hell fløtesaus.
10. Send skjemaet til ovnen (180 0). Vi koker i 30 minutter.
11. Server retten med pasta, kokte poteter eller ris.

Nå vet du hvordan du koker kjøttboller i ovnen i henhold til oppskriften med et bilde. Bon appetitt!

Hva er kjøttboller? Deilige boller med kjøttpålegg, stuet i saus! Sikkert, de fleste av oss med ordet "kjøttboller" husker umiddelbart Carlson, som dro kjøttboller fra ovnen til babymoren. Også kjøttboller nevnes ofte i andre arbeider av Astrid Lingred, og ikke ved en tilfeldighet, fordi kjøttboller kommer fra Østerrike.

Kjøttboller i ovnen er veldig enkel å tilberede. Du vil bruke bare 30-40 minutter og få hjertelig måltid, nyttig for både voksne og barn. Tross alt er grunnlaget for denne retten kjøtt (svinekjøtt, fjærkre eller fisk). Kjøtt er rikt på proteiner, som ganske enkelt er nødvendige for at alle skal kunne fungere og fornye kroppen fullt ut. I tillegg kompletteres kjøtt i kjøttbollene med grønnsaker, korn, som bare øker energien og næringsverdi  kjøttboller. Hva skal jeg servere kjøttboller? Du kan spise dem i ren form  (som i de fleste oppskrifter lages kjøttboller sammen med bygg), servert med en sideskål. Ikke glem sausen, spis den sammen med kjøttboller eller hell en sideskål med den.

Kjøttboller i ovnen - tilbereder mat og retter

Kjøttboller i ovnen kan tilberedes fra forskjellige komponenter. Men uansett hvilken oppskrift du velger, tilbered før du tilbereder retten, tilbered kjøttdeig, ris, løk, gulrøtter, tomater og krydder. Til sausen trenger du også vann, fløte, majones, rømme, tomatpuré.

Kjøttboller i ovnen er mest praktisk å lapse i en dyp form. For å lage mat, sett en temperatur på 180 grader på ovnen.

Kjøttkuleoppskrifter i ovnen:

Oppskrift 1: Kjøttboller i ovnen

Du vil glede deg over den klassiske versjonen av denne retten med tomatsmak og kjøttpålegg. For denne oppskriften trenger du ikke korn, kjøttboller vil bestå av kjøttdeig og grønnsaker. Alle grønnsakene har middels størrelse.

Påkrevde ingredienser:

• Kvernet svinekjøtt 400 gram
• Gulrøtter 1 stk
• Pære 1 stk
• Tomater 2 stk
• Tomatpuré
• Rømme
• krydder
• Rent vann 250 ml
• Solsikkeolje

Forberedelsesmetode:

1. Tilbered grønnsakene. Vask og skrell dem, finhakk løken og rasp gulrøttene.

2. Varm kjelen, stek løken først, og tilsett deretter gulrøtter og tomater. La grønnsakene avkjøles litt.

3. Rør inn hakket stekte grønnsaker, salt og pepper. Blind ut den resulterende massen av baller.

4. Lag sausen. Bland et glass vann, 2 ss tomatpuré, 3 ss rømme, salt.

5. Sett stekeovnen til å varme opp - 180 grader. Smør skjemaet med solsikkeolje og legg kjøttboller på den. Sett dem i ovnen i 5-6 minutter. Fjern det, hell sausen og sett den i ovnen igjen, nå i 25-30 minutter.

Server klassiske kjøttboller i stekeovnen med en hvilken som helst side rett, vanning tomatsaus, eller spis rent.

Oppskrift 2: Kjøttboller i ovnen med svisker

Denne retten har en uvanlig smaksrik smak. Ikke rart, for disse kjøttbollene i ovnen inneholder litt svisker! Ikke bli forvirret av tilstedeværelsen av denne tørkede frukten i hovedretten, den vil ikke ødelegge kjøttbollene med dens sødme og aroma. Hvis du ønsker det, kan du også legge til noen hakkede svisker i sausen.

Påkrevde ingredienser:

• Kvernet svinekjøtt 400 gram
• Gulrøtter 1 stk
• Bue 1 stk
• Svisker 100 gram
• Tomat 1 stk
• Tomatpuré 1 ss
• Rømme 1 ss
• Majones 2 ss
• Rent vann 250 ml
• krydder

Forberedelsesmetode:

1. Først av alt, klargjør svisker. Du må helle det varmt vann  i ti minutter, skyll deretter med kaldt. Skjær svisker så små som mulig.
2. Vask og skrell løk og gulrøtter, finhakk dem. Stek inn solsikkeolje  til det er mykt og deretter avkjølt.
3. Bland kjøttdeig, grønnsaker, svisker, salt og krydder. Fra denne massen skulptur baller.
4. Slå på ovnen 180 grader. Smør formen med olje og legg baller med kjøttboller på den i 5-6 minutter.
5. Kok sausen. Skal tomatene med kokende vann, skrell dem og mos dem med en blender. Tilsett rømme, tomatpuré og majones i puré, bland, fortynn med vann, salt. Hell kjøttbollene med saus og la dem lapse i en halv time.

Oppskrift 3: Kjøttboller i ovnen med ris

Kok riskroketter i ovnen. Kjøttboller tilberedt på denne måten vil være veldig tilfredsstillende, når de kombineres nyttige egenskaper  ris og kjøtt. den denne oppskriften  hakket svinekjøtt brukes, men du kan blande det med storfekjøtt eller kylling, så kjøttboller blir mer smakfulle.

Påkrevde ingredienser:

• Kvernet svinekjøtt 300 gram
• Ris 100 gram
• Tomat 2 stk
• Gulrøtter 1 stk
• Rent vann 250 ml
• Rømme 2 ss
• krydder

Forberedelsesmetode:

1. Kok ris til den er kokt, og før vask av grynene (kok i ca. 10 minutter etter at vannet koker). Avkjøl.
2. Skrell løk, finhakk og stek i en panne til de er gyldenbrune.
3. Bland kjøttdeig, stekt løk, kokt ris kornblanding, salt og krydder. Lag kuler av den resulterende massen.
4. Forvarm ovnen. Smør formen med vegetabilsk olje og legg kjøttboller på den. Sett kjøttbollene i ovnen i 5 minutter.
5. Kok sausen. For å gjøre dette, vask grønnsakene. Med en tomatskall og hakk i en blender. Riv gulrøtter. Bland tomatpuré, gulrøtter, rømme, tomatpuré, vann, salt. Hell sausen i ovnen og stek i omtrent tjue minutter.

Oppskrift 4: Fiskeboller i ovnen

Kjøttboller kan tilberedes ikke bare fra svinekjøtt eller storfekjøtt, men også fra kjøttdeig. Til denne parabolen trenger du hakket fisk av hvite varianter og ris. Og du vil koke kjøttboller i ovnen i fløtesaus.

Påkrevde ingredienser:

• Kvernet hvit fisk 300 gram
• Ris 50 gram
• Gulrøtter 1 stk
• Rømme 3 ss
• Krem 200 ml (fettinnhold på 10 prosent)
• krydder

Forberedelsesmetode:

1. Vask riskorn og kok til den er klar. Avkjøl den.
2. Bland hakket fisk med kokt ris gryn, salt og pepper. Fra de resulterende masse blinde baller.
3. Plasser kjøttbollene i forvarmet ovn i 5 minutter. For å gjøre dette, smør formen med smør og legg kjøttboller på den.
4. Kok sausen. Vask gulroten og gni den på et fint rivjern. Bland rømme, fløte og gulrøtter, salt. Hell sausen over kjøttbollene i ovnen og la dem småkoke i omtrent 20 minutter.

Oppskrift 5: Kjøttboller i ovnskyllingen

Uvanlig å smake kjøttboller laget av kyllinghakk. De skiller seg fra kjøttboller laget av svinekjøtt med spesiell ømhet. Forbered uvanlig saus  med oliven og greener.

Påkrevde ingredienser:

• Finhakket kylling 300 gram
• Ris 50 gram
• Bue 1 stk
• Bulgarsk pepper 1 stk
• Svarte oliven uten steiner 100 gram
• Tomatpuré 2 ss
• Rømme 2 ss
• Rent vann 200 ml
• krydder

Forberedelsesmetode:

1. Risblanding skal vaskes og kokes til den er klar i saltet vann. Avkjøl risen.
2. Skrell løk og finhakk, stek i en stekepanne.
3. Bland kvernet kylling, ris og løk, tilsett salt og krydder. Blinde runde kjøttboller.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør formen med smør og legg kjøttbollene på den. Sett dem i ovnen i 5-6 minutter.
5. Kok sausen. Vask paprikaen, fjern frøene. Mal paprika og oliven i en blender. Bland hakkede grønnsaker med tomatpuré og rømme, tilsett vann, salt.
6. Hell sausen med kjøttboller og la dem småkoke i 25-30 minutter.

Oppskrift 6: Kjøttboller i ovnen på tysk.

Kjøttboller regnes som en rett som kom til oss fra Østerrike. Forbered derfor et fat i henhold til en gammel tysk oppskrift med tilsetning av skiver røkt pølser.

Påkrevde ingredienser:

• Kvernet svinekjøtt 300 gram
• Ris 50 gram
• Røkt pølser 100 gram
• Lavt fett krem ​​200 ml
• Grønne oliven uten groper 100 gram
• Kapris 50 gram
• Rømme 2 ss

Forberedelsesmetode:

1. Vask ris og kok til den er klar i saltet vann. Kult på beredskap.
2. Røkt pølser kuttet i mindre terninger.
3. Bland kjøttdeig, pølser, risgrøt, salt og krydder. Blind ut den resulterende massen av baller.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør formen med smør og legg kjøttbollene på den. Sett dem i ovnen i 5-6 minutter.
5. Kok sausen. Finhakk oliven. Bland fløten, oliven, kapers og rømme, salt.
6. Hell sausen over kjøttbollene i ovnen og la dem småkoke i omtrent 30 minutter.

1. Hva er forskjellen mellom kjøttboller og kjøttboller og kjøttboller? Koteletter tilberedes utelukkende fra kjøttdeig med tilsetning av løk og egg, kjøttboller tilsett krydder og krydder, og kjøttboller - korn og grønnsaker. I tillegg er en del av slike retter som kjøttboller i ovnen sausen.
2. For steking av grønnsaker og kjøttboller bruker du ikke olivenolje, når den varmes opp mister den all sin verdi. Foretrekker vegetabilsk olje.
3. For å gjøre kjøttboller lettere å skulpturere, tilsett egg eller frokostblandinger til kjøttdeig. En annen hemmelighet malt biff  frastøte.
4. Kjøttboller kan tilberedes fra en type kjøttdeig, men det vil være mer velsmakende hvis du blander storfekjøtt med svinekjøtt eller kylling.
5. Hvis du steker kjøttboller i ovnen, må du ikke begrense fantasien når du tilbereder sausen. Bland grønnsaker, fløte, tomatpuré, mel. Det er fra saus at smaken på de tilberedte kjøttbollene vil avhenge, og ikke av det kjøttdeig du kjøper dem fra.
6. Du kan helle kjøttbollene umiddelbart med sausen når du setter dem i ovnen, men det er bedre å først la dem lapse i ren form i fem minutter, og hell deretter sausen over.
7. Sausen skal dekke kjøttbollene helt under stekingen, da blir de mer saftige og velduftende.

I følge den turkiske tradisjonen, er det fra dette kjøkkenet at maten er lånt, kjøttboller ble servert på en stor felles rett med en tykk saus. I dag tilberedes baller uten det (for eksempel italiensk ris arancini), men sausen mister fortsatt ikke sikkert populariteten. Den mest enkle og vanligste versjonen av denne retten er kjøttboller i tomatsaus. Imidlertid er det mange andre varianter, inkludert kosthold i ovnen og en langsom komfyr.

Det er nyttig å kjenne til noen nyanser:

1. Den mest passende fyllingen til kjøttboller - fra magert kjøtt. Det er bedre hvis det tilberedes på egen hånd fra et stykke som ikke fryser. I kjøttkvern med ham kan du kaste de hakkede friske urter og løk.
2. I tillegg til kjøtt- og kornblandingskomponentene kan kjøttboller brukes som basis for grønnsaker - tomater, paprika, grønnsaksmerger, erter, harikot. De gir ikke bare saftighet og skaper nyanser av smak, men løsner også strukturen, som gir rask matlaging  oppvasken.
3. Til kjøttboller ikke brytes opp, må du legge til en bindemiddelbestanddel - stivelse, mel, potetmos, egg. Lag masse bedre hender, prøver å oppnå homogenitet, og slå deretter 3-4 ganger for å komprimere konsistensen. Formede baller må fuktes. kaldt vann  hendene for å unngå å feste.
4. Det er tillatt å tilsette både rå og kokte kjøttboller med riss. I det første tilfellet, etter hevelse, vil riskorn stikke ut av fyllingen, og ligner pinnsvin, som tiltrekker barn.
5. De grønne legges både i hakk og saus. Hvilken som helst egnet: dill, persille, koriander, grønne løk. Saus tilberedes både i vann og buljong.
6. Bitter hvitløk kan fjernes ved å legge den i kokende vann i noen minutter. Hvis hakket løk brukes til basen, er det mulig å steke den. Denne teknikken er spesielt vellykket i kyllingkjøttboller.
7. I stedet for tomatpuré, vil enhver tomatbasert saus gjøre det. Krydret gi skje adjika.
8. For matlaging av kjøttboller trenger du retter med høye sider så store at du kan legge kjøttbollene i ett lag. For ovnen perfekt varmebestandig glassbeholder med lokk.

Kjøttboller fra multikoker

Å lage kjøttboller i en langsom komfyr er veldig enkelt. Denne enheten sparer tid og tillater bruk av en minimumsmengde olje. Følgende er vanlige kjøttbolleroppskrifter tilpasset for multikoker. De er designet for volumet av bollen 4-5 l.

Med fløtesaus

Denne smaken er elsket av mange flere med barnehage. Å tilberede dem på følgende måte vil ta veldig lite tid, men vil ikke gå ut over den smaken som er kjent fra barndommen.

Vi trenger:

• storfekjøtt og svinekjøtt - 250 g hver;
• ris frokostblanding - et halvt glass;
• 1 egg;
• rømme eller majones - 5 ss. skjeer;
• hvitt brød - 80 g;
• mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
• 2 brødskiver;
• gulrøtter - 1 stk .;
• olje;
• 4 løk;
• krydder og krydder.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Kornskiver etterlates gjennomvåt i melk eller vann.
2. Kok ris (til den er halvt kokt) i 10 minutter.
3. Tilbered kjøttdeig og svinekjøtt.
4. Bløtbrød mos i sopp.
5. Skjær 2 løk så små som mulig. Du kan også føre den gjennom en kjøttkvern, men det skal bemerkes at den strimlede løken ikke mister saftigheten og lager kjøttboller i rømme saus  mer velduftende.
6. Brød, løk, ris og kjøttdeig blandes godt med hendene, krydre med salt, pepper og annet krydder etter ønske. Forsøk å oppnå maksimal ensartethet. Pisk massen av, deretter med våte hender og blinde rundt identiske kjøttboller.
7. Gulrøtter og to andre løk, kutt og stek i smør i en bolle i "Steking" -modus i 10 minutter.
8. Bland rømme med vann og mel i en skål, smak til med salt. Etter at du har kokt passasjene, hell innholdet i bollen i bollen.
9. Legg bollene på bunnen. De skal dyppes ned i væske. Hell om nødvendig litt vann eller kok litt mer saus.
10. Dekk til og slå på Quenching-modus (40 minutter). Server umiddelbart etter signalet om beredskap.

I tomatsaus

Elskere av smakfull smak vil garantert sette pris på kjøttboller med ris i tomatsaus. For å begynne med vil vi forberede alt nødvendig:

• kjøttdeig (storfekjøtt og svinekjøtt) - 500 gram;
• ris kornblanding - 150 gram;
• 2 pærer;
• stekeolje;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• kyllingegg;
• salt, krydder, laurbær, greener;

1. Vask ris flere ganger. Hakk løk fint.
2. Bland sammen kjøttdeig, vasket ris, hakket løk, egg, salt og bland godt med hendene.
3. Pisk blandingen på bordet for å forsegle strukturen. så ferdige produkter  vil ikke gå i oppløsning.
4. Form baller på omtrent 4 cm i størrelse.

1. Varm olje i en bolle i Fry-modus.
2. Stek de resulterende kjøttbollene på den i samme modus til den er brun. Det tar ikke mer enn 10 minutter.
3. Mode "Cooking" av. Legg i en kopp laurbærblad  og hakkede greener.
4. Løs pasta opp med et glass kokende vann i en bolle og hell multikoker. Hvis sausen dekker kjøttboller mindre enn halvparten, hell mer kokende vann over veggen.
5. Stek i slukemodus i 30 minutter.

Kjøttboller fra ovnen

En annen problemfri hovedrett er kjøttboller i ovnen med saus. For å gjøre dette trenger du en dyp panne eller en ildfast form i passende størrelse.

Klassisk oppskrift kommer fra barndommen

Oppskriften på å tilberede kjøttboller med saus føres videre i hver familie fra generasjon til generasjon. Dette alternativet - det tradisjonelle, kommer fra barndommen.

1. Ta en stor løk, en halv kopp ris, 1 egg på et pund kjøttdeig.
2. Ris skal bringes til halvkokt, og hakk løken så liten som mulig. Bland deretter de homogene komponentene i komponentene, tilsett salt gradvis.
3. Forvarm stekeovnen til 190 ºC før du koker kjøttboller.
4. Blind ballene og ordne dem på rad på en bakeplate smurt med smør. Sett stekebrettet i ovnen og la være til en sprø skorpe.
5. I mellomtiden, få litt saus. Skjær halvringene løk og gulrøtter i strimler.
6. Stu grønnsakene på svak varme i en vegetabilsk olje i en kjele, til løken er gjennomsiktig.
7. Etter steking, tilsett et glass tomatbase (pasta, ketchup eller tomatpuré) og 2 glass vann.
8. Tilsett 2 ss etter 5 minutter. skjeer rømme eller majones, og fjern det fra varmen etter et par minutter.
9. Brune kjøttboller hell blandingen, tilsett litt vann slik at den dekker bollene på шари. Pakk formen med folie og stek i 40 minutter ved 180 ° C.

Forsøk å koke næringsrikt og lite fett kyllingkjøttboller. Kylling kombinerer perfekt sopp og kremet smak av ost.

1. Knus sopp og løk. På jakt etter små, men håndfaste brikker. For enkelhets skyld gjør du det i en blender.
2. Bland blandingen i kjøttdeig med kokt kald ris, ost og dill. Krydre. Bland alt godt.
3. Blinde tykke kjøttboller. Sett dem i form - og i ovnen til de er ferdige.
4. Hell et glass i en bolle. tomatsaft. Søt med en teskje sukker, ha 3 ss rømme.
5. I et annet glass i 100 ml vann, oppløs melet og hell i saften og rømme.
6. Innholdet i skålene er jevnt fordelt på kjøttbollene for å dekke litt mer enn halvparten. Dekk til med folie og sett i ovnen i 50-60 minutter ved 180 ° C.

Originale sauser fra sopp og sitrus

Hvis du er tilhenger av tradisjoner, lurte du sannsynligvis på hvordan du koker kjøttboller med ris - en tidstestet oppskrift, men på en ny måte? En utmerket vei ut er en uvanlig saus.

1. Av sopp: En nydelig saus oppnås hvis soppen skjæres i tynne skiver. Løk og hvitløk finhakk. Steker alle sammen smør  10 minutter. Hell et glass kjøtt eller soppbuljong  og suge i brann like mye. Legg så 5 ss rømme, rør rundt. Tilsett laurbærblad og krydder. Fem minutter - og tanking er klar.
2. sitrus: Det vil ta en appelsin eller sitronskorpe. Skyll sitrusene godt og ha den i kokende vann i et minutt. Deretter bruker du et rivjern og skillet. Forsøk å ikke berøre det hvite laget, ellers blir sausen bitter. Klem saften fra frukten i en bolle. Tilsett en halv teskje malt pepper og den samme rosmarin, glød, en spiseskje honning og 2 ss tomatpuré. B 0.5 Art. vann løser opp melet og hell det sakte i saften. For å smake tilsett manglende krydder. Denne sausen til kjøttboller vil gjøre en vanlig middag til et festlig måltid.

Matlaging i en kremet saus

Delikate saftige kjøttboller i en kremet saus tilberedes uten kornblanding og smelter bare i munnen.

1. Bløtgjør en bolle (100 gram) i melk.
2. Lag kjøttdeig (250 gram) og kyllingfilet (250 gram), hakk også 2 løk. Elt godt med salt, tamp, slå i en bolle.
3. Damp hendene med kaldt vann og klar kulene, som skal legges ut i foroljet form. Stekes i ovnen i 10 minutter. ved 180 ºC.
4. I mellomtiden, få litt påkledning. Klem 2 fedd hvitløk i 450 gram krem ​​med lite fett, og finhakk en bulgarsk pepper. Gni 150 gram ost på et fint rivjern. Salt om nødvendig. Aromaen vil legge til en klype safran.
5. Fordel blandingen over kjøttbollene og ha fatet i ovnen i ytterligere 20 minutter på samme temperatur. Server på toppen av sideskålen, smakfullt krydret med dressing.

Fiskeboller - et utmerket alternativ for kosthold

Hvis du strengt følger kostholdet, og kjøttprodukter for deg tung mat, bakte fiskekjøttboller - den perfekte løsningen.

Når det gjelder kostholdskvalitet, overgår et slikt element til og med kjøttboller laget av kjøttdeig. Fiskeproduktet blir fordøyd dobbelt så raskt som kjøtt, og har også en masse av de mest verdifulle stoffene: kalsium, fosfor, essensielle fettstoffer og lette proteiner.

Og viktigst av alt, nyttige delikatesser  stek raskt i ovnen!

Vil du ha noe interessant?

1. Strimlede gulrøtter og løk bør passeres før du surfar. Sammen med fiskefilet  (eventuelt 500 g) ha i en kjøttkvern.
2. Pisk egget hver for seg i en bolle, hakk greenene og tilsett alt til massen. Når du er saltet, bland og avkjøl i kjøleskapet i minst en time. Av dem skulpturer baller som forsegler i håndflaten.
3. Vel, for smakens rikdom er selvfølgelig ansvarlig for saus. Blanerte 5 tomater rist. Strim løk, stek med smør, tilsett den resulterende pastaen fra tomater etter 5 minutter, la det småkoke til løken er klar. Hell saften av en halv sitron, buljong, søt, salt etter smak.
4. Hell saus, legg laurbærblad, dekk til og sett i en kald ovn på et stekebrett med kjøttboller. Stek i omtrent en time ved 160 ºC. Kjøttboller kan også legges i et oppvarmet skap og deretter reduseres produksjonstiden til 40 minutter.

Hvordan lage kjøttboller i en multikoker fra fisk? Brainer.

Som for kjøttprodukter, stek grønnsakskomponenten i sausen i 10-15 minutter til den er kokt, legg kjøttbollene på den, hell i favorittsausen din og sett på "Quenching" -modus i omtrent 40 minutter.

Ikke glem at fileter med benete fisk trenger å bla i en kjøttkvern minst tre ganger for å slipe bein.

Fra grønt til fiskekroketter harmonisk passe dill. Kjøttboller med saus i en langsom komfyr er ikke mindre sofistikerte enn i ovnen

Kjøttboller er et flott alternativ til kjøtt

Det er ikke nødvendig å lage kjøttboller fra kjøttdeig, en næringsrik rett kan tilberedes uten kjøtt.

Vet du at bokhvete inneholder opptil 12 gram protein, jern og vitaminer i gruppe B, PP, kalsium? Så dette er et flott alternativ. kjøttprodukter. I tillegg av neste oppskrift  Det vil lage en veldig velsmakende rett.

1. Forbered revet gulrotstekt. Vask og bring kornblandingen klar til hver for seg. Ren bokhvete i en blender. Kombiner puré med ris og stek. Salt, lag kuler.
2. Løkhalvringer, revet gulrot, squash i liten terningyngel i olje til de er myke med dine favorittkrydder. Tilsett tomatpuré. Hell etter 2 minutter vann og la det småkoke i 10-15 minutter.
3. Forvarm ovnen til 180 ºC mens du steker sausen.
4. Hell en liten mengde tilberedt saus i formen, legg kjøttbollene i et lag, dekk til med resten av sausen.
5. Beskytt mot å feste seg med folie og stek i 20 minutter.

En slik rett vil lett sette en konkurrent, om ikke kjøtt, så sikkert kyllingkjøttboller med saus.

Enkel tilberedning, deilige sauser, uvanlige kombinasjoner  produkter ... Antikk, orientalsk mat nytes av gourmeter, vegetarianere og de som er på diett. Mange fristende oppskrifter bevise det på en overbevisende måte deilige kjøttboller  med saus kan tilberedes uten steking. Denne retten vil finne et anstendig sted på hvert bord! Bon appetitt!

Kjøttboller i ovnen  Matlaging er mye enklere enn det blir vurdert ved første blikk! Først og fremst er det sannsynligvis verdt å si at kjøttboller er vanlige kjøttboller laget av kjøttdeig, med forskjellige ekstra ingredienser lagt til det: kokt frokostblanding, grønnsaker, krydder, etc. Å tilberede kjøttboller i ovnen har en ubestridelig fordel, som er at vi er skånet for behovet, i de fleste tilfeller, for å steke kjøttbollene i en stekepanne, og vi kan straks sende dem til ovnen i form av steking.

For å tilberede kjøttboller bruker du mest forskjellige typer  kjøttdeig: svinekjøtt, storfekjøtt, fisk, kylling. Det siste er perfekt i de tilfellene når du søker målet om å tilberede en kostholdsrett.

Ikke uviktig rolle spiller sausen du vil helle kjøttkuler. Du kan velge begge deler delikat saus - kremet og mer akutt - tomat, med tillegg av favorittkrydder.

Hvis du foretrekker det kjøttretter, som ser ut til å smelte i munnen, er det ganske enkelt å oppnå denne effekten med kjøttboller, bare dekk skjemaet med folie.

Hjemmelagde kjøttboller med bokhvete i ovnen

Kanskje en av de mest enkle måter  matlaging kjøttboller er tilsetningen av vasket bokhvete til malt biff. Smaken av slike kjøttboller er veldig kjent fra skolen, for sikkert hver av dere festet på en lignende tallerken i spisesalen.

ingredienser:

• 1 ss. bokhvete
• 1 + 1 løk (1 - stekt, 1 - rå)
• 500 g svinekjøtt
• 1 kyllingegg
• Salt, pepper, urter og krydre etter kjøtt etter smak

• 100 ml rømme
• 1 ss. tomatpuré
• Salt, svart pepper og urter etter smak
• 2 ss. vann

Forberedelsesmetode:

1. Hakk svinekjøttet med den skrellede løken til malt biff ved hjelp av en blender eller en vanlig kjøttkvern.
2. Tilsett masse egg, salt, krydder og urter etter smak.
3. Bokhvete for å sortere, vaske og helle vann. La stå et par timer, og tøm deretter overflødig vann.
4. Finhakk den andre løken og stek den i vegetabilsk olje, og legg deretter til bokhvete.
5. Bland bokhvete og finhakk grundig med hverandre og form kjøttboller fra den resulterende massen.
6. Setter kjøttboller på en smurt vegetabilsk olje  forme.
7. Kokesaus. Bland med hverandre rømme, pasta, vann, krydder med urter og salt.
8. Hell kjøttbollesaus og send dem i ovnen i 40-50 minutter. Steketemperatur 180C.

Velsmakende kjøttboller med ris i ovnen

Fortsetter temaet kjøttboller, er det umulig å ikke nevne kjøttboller med kokt ris. Oppskriften er like enkel som den forrige, og den produserer også smakfulle, saftige og velduftende kjøttkuler.

ingredienser:

• 1 ss. ris
• 2 ss. ris kokende vann
• 400 g kjøttdeig
• 2 gulrøtter
• 2 løk
• 2 ss. l. tomatsaus
• 200 ml rømme
• 3-4 kvist persille og dill
• 3 laurbærblad
• ½ ts krydder etter kjøtt
• Salt etter smak
• Matolje til steking

Forberedelsesmetode:

1. Forvasket ris hell vann, tilsett salt til den etter smak. Kok ris til den er kokt.
2. Løk og gulrøtter renset og vasket. Tre gulrøtter på et rivjern, og løk finskåret. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje.
3. I en dyp bolle lå den ferske eller tine hakket. Tilsett ris, halvparten av stekte grønnsaker, salt og krydder etter smak. Bland alt godt til det er glatt.
4. Til de resterende grønnsakene tilsett rømme, saus og greener. Stek alt i omtrent 1 minutt.
5. Salt etter smak og tilsett vann etter koking - slå av.
6. Vi danner kjøttboller av kjøttdeig og legger det i den formen vi skal bake i.
7. Fyll kjøttbollene med den oppnådde sausen fra pannen slik at den dekker dem helt. Hvis noe, kan du tilsette kokt vann.
8. Vi sender kjøttbollene i en ovn som er oppvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.

Kjøttboller med grønnsaker i ovnen

En enkel kombinasjon av grønnsaker og kjøttdeig, kan du nyte smaken av hjemmelaget grønnsakskjøttboller. Et enkelt måltid til en lunsj eller middag på familien, som passer godt til enhver sideskål.

ingredienser:

• 600 g kjøttdeig
• ½ zucchini
• 1 gulrot
• 2 løk
• 1 kyllingegg
• ½ ss. ris
• 2-3 fedd hvitløk
• Salt, svart pepper etter smak
• Mel (for hengende kjøttboller)

• 500 g tomat
• 1 ss. vann
• 1-2 laurbærblad
• Klype sukker
• Salt etter smak
• Noen kvist dill og persille
• Svart pepper og urter etter smak

Forberedelsesmetode:

1. Svinekotelett til hakket.
2. Gulrøtter rene og tre revet. Zucchini-skall, tre på fin rivjern  og press saften godt.
3. Tilsett salt, urter og svart pepper til kjøttdeig.
4. Rengjør, vask og finskår løk.
5. Legg grønnsaker i fyllingen. Vi kjører i et egg og hopper over hvitløk gjennom en knusing.
6. Kok ris til den er kokt i saltet vann.
7. Bland ris med kjøttdeig og bland godt. Vi danner kjøttboller og ruller dem ned i mel.
8. Smør ildfast formen med vegetabilsk olje og legg ut kjøttbollene.
9. Tomater kuttet i biter og ha i en kjele. Stek i ca 5 minutter, kvern deretter gjennom en sil. Tilsett salt, sukker, urter, svart pepper og laurbærblad. Kok opp og kast inn hakkede greener.
10. Hell kjøttbollene tomatsaus  og dekk til med folie.
11. Sendes i ovnen ved 180 ° C i 40 minutter. Fjern deretter folien og hold kjøttbollene i ovnen i omtrent 10 minutter.

Kjøttboller i fløtesaus i ovnen

Foran deg klassisk versjon  kjøttboller i rømme saus. Den sausen er deres viktigste funksjon, som gjør forelsket i denne retten igjen og igjen.

ingredienser:

• 400 g svinekjøtt
• 200 gram ris
• 2 løk
• 1 egg
• 2 ss. mel
• Salt, pepper
• koriander
• Karri-klype
• rosmarin

• 1 gulrot
• 3 løk
• 3 fedd hvitløk
• Løvblad
• 1 ss. rømme
• 1 ss. vann
• 2 ss. hvitvin
• pepper
• Dill, persille

Forberedelsesmetode:

1. Vask kjøtt og løk og vri gjennom en kjøttkvern.
2. Vask ris, legg til fyll med egg.
3. Tilsett salt, krydder og urter etter smak. Bland fyllingen til den er jevn.
4. Vi danner kjøttboller og ruller dem ned i mel.
5. Stek i solsikkeolje til de er gyldenbrune.
6. Legg kjøttbollene i den formen vi skal bake dem i, og fortsett med tilberedningen av sausen.
7. Tre gulrøtter på et rivjern, og finhakk løken. Tilsett hakket persille og dill. Stek i solsikkeolje til de er møre.
8. Tilsett rømme og vann. Salt etter smak, tilsett urter og krydder. Tilsett hvitløk ført gjennom hvitløkspressen. Hell i vinen og la den koke i 2 minutter.
9. Fyll sausen med kjøttboller og send dem til ovnen i 30 minutter. Steketemperatur 170C.

Kjøttboller i tomatsaus i ovnen

Elsker mer varme sauser  Vil sette pris på den deilige kombinasjonen av kjøttboller og tomatsaus. En slik rett er det flott alternativ  For å diversifisere din daglige meny, uavhengig av sidedisken, som du og dine nærmeste foretrekker.

ingredienser:

• 200 gram ris
• 400 gram kjøtt
• 2 løk
• 1 gulrot
• 1 ss. tomatpuré
• 3 ss. vann
• 1 egg
• 3 fedd hvitløk
• 3 laurbærblad
• 4-5 stykker allehånde
• 3-4 kvist dill
• pepper
• koriander
• timian
• karri
• Bland "italienske urter"

Forberedelsesmetode:

1. Vask ris og hell vann i 15-20 minutter.
2. Finhakk løken og stek i en stekepanne. Skrell og rasp gulrøtter grovt rivjern. Bland grønnsaker sammen.
3. Kjøtt vri gjennom en kjøttkvern. Tilsett ris, slå egg og ½ av løken sammen med gulrøttene. Bland fyllingen grundig med hendene.
4. Form kjøttbollene, rull hver i mel.
5. Stek kjøttbollene i solsikkeolje slik at de blir litt gyldne.
6. Den andre halvdelen av gulrøtter med løk blandet med tomatsaus, krydder. Tilsett laurbærblad, hvitløk, pepper, karri, vann, salt og finhakket dill. Bland alt jevnt.
7. Legg kjøttbollene i den formen vi baker dem, hell blandingen med tomatpuré.
8. Sendes i ovnen ved 180 ° C i 30-40 minutter.

Nå vet du hvordan du koker kjøttboller i ovnen. Bon appetitt!

Så du har en sjanse, kjære lesere, til å sette seg inn i de fleste av kokemulighetene mine for å tilberede kjøttboller i ovnen. Jeg håper du vil like oppskriftene, og at du definitivt vil bruke dem. Til slutt vil jeg gi et par tips:

• Prøv å bruke til kjøttboller kjøttdeig, som du koker selv, og ikke handler analogt;
• Hvis oppskriften har løk, så hakk den fint, og skrubb gulrøttene på et fint rivjern;
• Forsikre deg om at sausen er helt dekket med kjøttboller under bakingen;
• Mens du lager mat, kan du bytte ut tomatpuré friske tomater, forhåndskokte dem i vann, og deretter pereterev gjennom en sil.

Kjøttboller - enkel og velsmakende rett på en rask håndat du kan mate hele familien. Det er et stort utvalg av alternativer for å forberede dem. Kjøttboller dannes av kjøtt, grønnsak eller fiskehakk med en rekke tilsetningsstoffer, bakt, stekt eller stuet i saus. Riktig tilberedt tallerken viser seg å være veldig saftig og mør, så den er egnet til mating til og med den minste.

Fordelen med kjøttboller er også det faktum at de egner seg til kostholdsmat. I dette tilfellet for utstoppingen du trenger å ta kyllingbryst  uten hud, kan du legge til grønnsaker, og for å sy, bruk kalorifattig saus, for eksempel tomat. Uansett hvilken versjon av denne parabolen du velger, resultatet vil glede hele familien. Nedenfor er beste oppskrifter  matlaging kjøttboller.

Kulinariske ideer: stekte og stuede kjøttboller

Kjøttboller i kremet saus

Det tar omtrent 30 minutter å tilberede denne retten. Cirka 15 kjøttkuler oppnås fra denne mengden produkter. Kjøttboller laget etter denne oppskriften har en delikat smak og aroma.

ingredienser:

• Fylling (storfekjøtt eller kylling) - 500 g,
• Hvitt brød - 3 skiver,
• Kyllingegg - 1 stk.,
• Løk - 1 stk.,
• Mel - 3 ss.
• En haug med friske urter (dill, persille),
• Melk - 200 ml,
• Krem - 200 ml,
• Smeltet ost - 100 g,
• Vann - 100 ml,
• Solsikkeolje til steking, salt etter smak.

Bløtlegg hvitt brød i vann. Skrell og hakk løken i en blender eller hakk i små terninger. Bland kjøttdeig, løk, gjennomvåt brød, egg, tilsett salt. Da må du forme kjøttbollene i form av små baller, ha i en forvarmet langpanne, rull først mel.

Stek kjøttbollene i ca 4 minutter, og fjern den deretter fra varmen. Hell melken og fløten i en egen kjele, tilsett hakkede greener og bearbeidet ost. Varm innholdet på svak varme, rør til sausen er glatt. Tilsett deretter kjøttboller og la det småkoke i 10-15 minutter. Tilsett litt mel (ca. 1 ss) og bland det et par minutter før du er klart. Server kjøttboller med poteter eller ris.

Kjøttboller med ris

Gjennomsnittlig antall porsjoner - 6. I samsvar med denne oppskriften for tilberedning tar det omtrent 40 minutter.

ingredienser:

• Ris - 1 kopp,
• Svinekjøtt og malt biff - 500 g,
• Kyllingegg - 1 stk.,
• Løk - 1 stk.,
• Hvitløk -3 fedd,
• Krem - 50 ml,
• Tomatpuré - 1 ss.,
• Vann - 400 g,
• Vegetabilsk olje til steking, salt, pepper.

Ris vask godt og kok opp, la det avkjøle. Skrell løk, hakk dem i en blender eller hakk hvitløken gjennom en presse. Tilsett i kjøttdeig, egg, ris, løk, hvitløk, salt og pepper etter smak. Bland alt grundig. Form små kuler og ha dem i en forvarmet panne, smurt med olje. Stek fra alle sider. Tilbered sausen. For å gjøre dette, hell kokende vann i pannen, tilsett tomatpuré og fløte, salt, pepper. Ha kjøttbollene i sausen, la dem småkoke under lokket i 15 minutter. Velsmakende lunsj  klar, kan den serveres med hvilken som helst sideskål.

Kjøttboller i ostesaus

Omtrentlig steketid er 40 minutter. Porsjoner per beholder - 5. Kjøttboller laget med denne oppskriften har utsøkt smak  ved å tilsette muskatnøtt.

ingredienser:

• Kjøttdeig - 500 g,
• Hvitt brød - et par skiver,
• Løk - 1 stk.,
• Kyllingegg - 1 stk.,
• Søt før - 1/2 stk.,
• revet muskat  - 1/4 ts,
• Bouillon (kylling eller kjøtt) - 500 ml,
• Hard ost - 50 g,
• Melk - 1/2 kopp,
• Smør - 30 g,
• Mel - 1 ss.
• Krem - 1 ss.,
• Salt, pepper etter smak.

Bløt brødet i vann, og press deretter. Skrell og hakk løken i en blender sammen med brødet, tilsett i hakket. Tilsett finhakket søt pepper, egg, muskatnøtt. Salt, pepper. Form små baller, kast dem i kokende buljong, la koke i 10 minutter. Tilbered sausen. For å gjøre dette, i en forvarmet panne, smurt med smør, må du helle mel, sauter et par minutter. Hell deretter varm melk og 1 kopp buljong under omrøring konstant. Rør sausen godt, fjern den fra varmen. Tilsett fin loslitt ost og fløte. Kjøttboller lagt på en tallerken, hell ostesaus. garnityr potetmos  eller ris, kan du dekorere parabolen med greener.