beskrivelse

Soppsuppe i kylling bouillon   er en velsmakende og sunn første parabolen som er lett å tilberede med egne hender fra forskjellige typer sopp (fersk eller tørket). Steg-for-steg enkel oppskrift med bildeinstruksjoner, presentert nedenfor, tydelig og trinnvis, fortell hvordan du lagrer velsmakende mat hjemme.

Varm mat kan tilberedes fra mange arter av skogboere, men den mest delikate og næringsrike suppen er den som ble tilberedt på grunnlag av hvite sopp. I soppsesongen er det vanskelig å finne en mer sunn og smakfull tallerken laget av ferske sopp.   Men om om vinteren å bruke frosset produkt, så er det i ferdig form en tallerken med varm og nærende soppjuice suppe kokt i kylling bouillon ikke verre. En meget velsmakende tallerken er suppe tilberedt med mushroom eller tørket sopp (kantareller, aspen sopp, ceps, russules, griser, mokhovikov og andre).

Varianten av den klassiske første parabolen som tilbys av oss på basis av kjøttkraft fra kyllingben og sopp er samtidig kostholdig, næringsrik og sunn mat. I sopp inneholder proteiner og karbohydrater i store mengder. I tillegg har skogboere et lavt kaloriinnhold. Innholdet av proteiner og proteiner i fjørfe kjøtt overstiger svinekjøtt og biff. Av denne grunn legger pakken av disse ingrediensene i suppen (sopp og kostholdskjøtt) til ferdige måltider av nyttige stoffer som er så nødvendige for kroppen. Kaloriinnholdet i parabolen er 23 kilokalorier per 100 gram ferdigprodukt.

Hvis du vil diversifisere hjemmemenyen til lunsj eller middag, kan du prøve å lage duftende soppsuppe i kyllingbuljong, som tilbys av oss, fra friske eller tørkede sopp.

ingredienser

• 
     (3 stk.)
• 
     (1,5 l)
• 
     (3 stk.)
• 
     (1 stk.)
• 
     (1 stk.)
• 
     (100 g)
• 
     (3 ss. L.)
• 
     (1 ts.)
• 
     (1 stk.)
• 
     (å smake)
• 
     (2 sprigs)
• 
     (2 sprigs)

Tilberedningstrinn

For å forberede soppesuppe i kyllingbuljong hjemme må du først forberede alle nødvendige ingredienser.



Det er nødvendig å skule bena godt, legg dem i en dyp beholder og tilsett kaldt vann der. Deretter må du sette gryten på komfyren og tilberede kjøttkraft til kjøttet er fullstendig tilberedt. I gjennomsnitt tar det 40 minutter fra øyeblikket av kokende vann. Sørg for at buljongen ikke er for kokende, men bare kokende litt.   Fra tid til annen skal det resulterende hvite skumet fjernes fra buljongen for å oppnå det mest gjennomsiktige grunnlaget for suppen.



I mellomtiden må du tilberede de resterende ingrediensene til parabolen. Grønnsaker må skrelles, skylles under vann og deretter hakket. Poteter skal kuttes i små stykker.



Neste må du gjøre sopp. Hvis du bruker et frosset produkt, holder du soppene en stund på bordet for å tine litt. Rå, sortert, grundig vasket og skrelles sopp, i vårt tilfelle sopp, må du hugge slik du vil.



Da trenger du å hogge gulrøtter og løk. Rist gulrøtter på en liten rist, og hakk løkene i små firkanter eller skiver (se bilde).



Legg pannen på brannen og hell i solsikkeoljen. Så snart stew-pan med smør er oppvarmet godt, må du sende gulrøtter med løk. Vegetabilsk zazharku trenger å steke over middels varme, røre av og til, i minst 3 minutter.



Etter det, i pannen, må du helle mel. Zazharku bør saltes etter smak.



Ingrediensene i skilleten skal omrøres hele tiden i 60 sekunder.



Fra ferdig kyllingbuljong skal du trekke bena, skille kjøttet, ta av benene og kut kjøttet i stykker.



Tørk buljongen med suppe ved hjelp av en sil.



Kjøttkraft må settes på ovnen igjen. Når det koke, legg til poteter og sopp der. Deretter må du lage soppsuppe over lav varme til parabolen er fullstendig tilberedt (ca. 20 minutter).



Etter at potetene er tilberedt, hakkes kylling, skal vegetabilsk stekning og løvblad helles i parabolen. Suppe skal være saltet og krydret til smak. Den første parabolen bør være litt mer enn på et minimum av brann (minst 7 minutter).



Dekk potten med den tilberedte tallerken med et lokk og la suppen brygge litt. Like før servering, legg til nyhakkede dill og persille i parabolen. Lekkert kylling bouillon suppe kokt på komfyren er klar.



Bon appetit!

detaljer

Kylling kjøttkraft gir suppen en spesiell mat og næringsrikhet, så soppsuppe kan serveres på bordet og tilberedes uten kjøtt, noe som i stor grad bidrar til å redusere koketiden. Denne parabolen er perfekt for ethvert bord, inkludert for ferien.

Gulrot-sopp suppe i kylling bouillon

Ingredienser kreves:

• kylling bouillon - 1,5 liter;
• gulrøtter - 2 stk;
• hermetisk sopp - 150 gram;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• poteter - 3 stykker;
• matolje for steking;
• laurbærblad;
• salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

Kylling kjøttkraft satt til å koke. Når det koke, legg til poteter, skrelles og kuttes i firkanter. På denne tiden gjør andre ingredienser.

Peel gulrøtter og rist store. En krukke med sopp for å åpne og tømme overflødig væske. Finhakk løk. Varm olje i en panne, stek løk i 2-3 minutter. Fest deretter gulrot og stek i ytterligere 5 minutter, og legg til sopp. Spasserovat grønnsaker i ytterligere 7-10 minutter. Tilfør stek til suppen, ca 10-15 minutter etter potetene.

Hvitløk hopper gjennom pressen og legger i suppa. Legg laurbærblad. Kok, reduser varmen og kok i ytterligere 20 minutter.

5 minutter før matlagingen slutter, salt og pepper.

Sjampo nudelsuppe på hjemmelaget kylling bouillon

Viktige ingredienser for kjøttkraft:

• vann - 1,5 liter;
• laurbærblad - 1 stk;
• krydder universal - 1 spiseskje;
• en blanding av tørre urter - 1 ts;
• paprika - 1 ts;
• kylling suppe sett - 400 gram.

Viktige ingredienser for suppe:

• tørket sopp - 50 gram;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 2 stk;
• flate nudler - 1 kopp;
• løk - 1 stk;
• persille - 1 gjeng;
• koriander - 2 kvister;
• tørket marjoram - 0,5 ts;
• rosmarin - 0,5 ts;
• smør for steking;
• salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

I en gryte med vann, kast et sett med kyllingsuppe og koke, og av og til fjerne skummet. Etter at vannet kjeller, kast et laurbærblad, legg til en universal krydder og urteblanding, så vel som erter. Etter ca 1-1,5 timer vil buljongen være klar.

Etter at buljongen er tilberedt, fjern løvbladet. Ta ut kyllingen, skill kjøttet fra beinene. Sett kjøttet tilbake i buljongen.

Skjær løk i små stykker; rist gulrøtter. Spasserovat grønnsaker i smør i 5-7 minutter og kast kaste i kjøtten umiddelbart. Legg deretter terninger med poteter og sopp.

Etter at suppen begynner å koke, legg pastaen, marjoram, rosmarin, finhakkede koriander og persille, salt og pepper. Kok i ytterligere 5-7 minutter.

Sjampinjong suppe i kylling kjøttkraft i en sakte komfyr

Ingredienser kreves:

• tørket sopp - 1 kopp;
• kylling bouillon - 3 kopper;
• fettkrem - 1 spiseskje;
• søt pepper - 1 stk;
• poteter - 2 stk;
• gulrøtter - 2 stk;
• malt rød pepper - 0,5 ts;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• salt til smak

Kokeprosess:

Skal og rist gulrøtter. Skrell poteter, kutt i terninger. Fjern stammen og frøene fra den bulgarske pepper, hugg den i strøer.

Sett grønnsaker i bollen av tregkokeren, legg til kyllingbuljong, legg til krem, krydre med pepper og salt. Still suppe-modusen (eller koking), tilberedningstiden - 50 minutter.

Mushroomspuré suppe i kylling bouillon

Ingredienser kreves:

• ferskfrosne sopp - 1 pakke;
• melk - 1 kopp;
• kylling buljong - 1 liter;
• selleri - 1 stengel;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 2 stk;
• persille - 0,5 bunter;
• sitronsaft - 1 spiseskje;
• ingefær - 0,5 ts;
• muskatmosfære - 0,5 ts
• svart pepper - 0,5 ts;
• salt - 1 ts;
• smør - 2 ss.

Kokeprosess:

Sopp, uten avriming, kast kyllingbuljong og kok den. Når de koke, legg finhakket persille og sitronsaft.

Skrell poteter, kutt i terninger og kast i suppen. Finhakkede løk og revet gulrøtter spasserovat på smør i 5 minutter, kast deretter finhakket selleri og sauté ytterligere 2-3 minutter. Kast en stek i suppen, kok og lag i ytterligere 5 minutter. Tilsett melk, ingefær, muskatmos, salt og pepper.

Klar til å blande suppen i en blender til glatt og tjene.

Mushroomsuppe kan tilberedes i kylling kjøttkraft, kombinasjonen av smak er bemerkelsesverdig, samtidig som det sikrer gjennomsiktighet og fordel. Faktum er at under matlagingen, går alle skadelige stoffene som soppene absorberer som en svamp i vekstprosessen, inn i buljongen. Du vil at soppsuppe skal være velsmakende og ufarlig - ikke bruk buljong der sopp er kokt. Oppskrifter er litt forskjellige fra hverandre, bare ingrediensene endres. Derfor kan du enkelt eksperimentere og glede dine kjære med nye duftende matvarer.

  ingredienser:

Slik lagker du suppe med sopp i kylling kjøttkraft

1. Kok sopp. Koketiden avhenger av typen, for eksempel: boletus koke 50 minutter, sopp - 5 minutter, kantareller og hvit sopp - 20 minutter. Hvis du vil forlate en del av buljongen til suppen (kylling + sopp), så skal du koka det første avkoket og hell det ferske vannet. Hvis du koker suppen bare i kyllingbuljong, blir buljongen strømmet i vasken og ikke brukt. Sopp kuttet.

2 . Kok kyllingbuljong, fjern kyllingen, salt etter smak. Skrell poteter og kutt i terninger. Legg i kokende kjøttkraft. Etter at buljongen med potetene koker, reduser varmen til et minimum og kok deretter suppen på den. Med denne varianten av matlaging, er effekten av languor opprettet, grønnsaker koker ikke myk og alle ingrediensene gir fullstendig av aroma og smak til den tilberedte parabolen.

3 . Kokte sopp kan fryse eller legge til suppen, etterfulgt av poteter, uten steking.

4 . For aroma blir en hel løk kastet i buljongen, som må fjernes fra pannen før matlagingen slutter.

5 . Og selvfølgelig vil mer enn en soppsuppe ikke gjøre uten aromaen av løvbladet.

6 . Fem minutter før matlagingen slutter, legger du i suppenspekte løk og gulrøtter. Vær oppmerksom på at grønnsaker skal være brunet og ikke stekt, det vil si stekt til mykhet, når rødmen bare begynner å virke litt på løkene. Dette er den beste løsningen for matlaging på første kurs.

7 . Også 1 minutt før beredskap, anbefaler vi deg å legge hakket hvitløk, det vil skape effekten av en naturlig smakforsterker (det er derfor det legges til slutt når smaken av soppsuppe er full og full). Og hvis du vil gi suppen en gylden nyanse, legg til gurkemeie.

8.   Vi kontrollerer potetene for beredskap, sett greens i søvn, dekk pan med lokk, etter 10 minutter er suppen klar til å betjene.

Deilig kylling bouillon suppe klar

Bon appetit!

Den enkleste versjonen av soppsuppe er de klassiske nudler. Alle kan gjøre det, selv uten å ha en oppskrift på hånden. For å gjøre dette, koke sopp, legg kjøttkraft fra løk og gulrøtter og kaste litt nudler. Om ønskelig kan du også hogge opp et par rå poteter. Det er alt.
  Men den ekte smaken og smaken av soppsuppe gjør ikke alltid sopp. Retten blir smakfullere og rikere hvis den ikke er kokt på kjøttkraft fra gaver fra skogen, men på rik kyllingbuljong.

  Den klassiske oppskriften av soppsuppe i kyllingbuljong

For denne soppsuppe, trenger du akkurat de produktene som ble beskrevet i begynnelsen av artikkelen:

• kylling bouillon - 1 l;
• sopp - 500-700 g;
• poteter og gulrøtter - 1 rot;
• løk - 2 mellomstore hoder;

I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek litt løk, hakket så lite som mulig. Legg deretter gulroten skåret på en hvilken som helst praktisk måte. Stek alt sammen i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden, skrell og hakk potetene. Tilberedte produkter kaste i en gryte med kokende kjøttkraft. Oppvask med salt og pepper.
  Sopp, om nødvendig, kutt og stek i en panne, hvor det var løk med gulrøtter i 8-12 minutter. Send dem deretter til avkoket også. Kok sammen i ca. 15 minutter. Den klassiske versjonen av soppsuppe er klar.

  Sjampinjong suppe i kylling bouillon med pasta

Sopp nudler - faktisk, samme klassiker. Den er kokt på nesten samme måte som standard soppsuppe beskrevet ovenfor. Den eneste advarselen er at i 5-7 minutter til beredskap må du kaste 100-150 g nudler (per 1 l kyllingbuljong) inn i den.

Mye av slik soppsuppe er ikke verdt matlaging. Vi må huske at pasta har en tendens til å "spre" slik at den oppvarmede suppen ikke blir så velsmakende.

Forresten, i stedet for vermicelli, kan du bruke andre lignende ingredienser, for eksempel: asterisker eller ødelagt spaghetti.

  Kremet sjampinjong kylling suppe suppe

En annen klassisk kyllingsuppe med soppsuppe er kremaktig. Denne versjonen av denne retten har en uvanlig delikat smak. For det vil trenge:

• kylling bouillon - 1 l;
• sopp - 500-700 g;
• løk - 2 mellomstore hoder;
• mel - 4-5 spiseskjeer;
• smør - 200 g;
• svart pepper og salt - å smake.

En fjerdedel av mengden smørbakke hakkede løk og sopp. Det tar ca 10 minutter å steke - ikke mer. Send de tilberedte ingrediensene til pannen med kokende kyllingbuljong, og smør smørret over fra oljen som er tatt for å steke løk og sopp i en panne. Hell melet i smeltet smør og bland det raskt. Send den resulterende massen til buljongen, bland godt og kok i ca 10-12 minutter. Klar suppe, om ønskelig, kan du fylle med ferske hakkede grønnsaker, den beste fennikel.

  Sjampinjong suppe i kylling bouillon med smeltet ost

Fin smak vil bli tilsatt i soppsuppe på kylling bouillon vanlig behandlet ost. Og å forberede en slik variant av denne parabolen er veldig lett hvis følgende elementer er funnet i huset:

• kylling bouillon - 1 l;
• sopp - 250 g (bedre kantareller, men noen andre vil gå, til og med mushroom);
• gulrøtter og poteter - henholdsvis 1 og 2 rotgrønnsaker;
• løk - 1 medium hode;
• bearbeidet ost - 100 g (1 brikett);
• vegetabilsk olje - til steking;
• salt og sort pepper - å smake.

I oljen, stek løkene, prehakket. Deretter setter du en gulrot og mellomstor sopp revet på en fin riper. Stek alt sammen i 12-15 minutter.
  I løpet av denne tiden, kok kjøttkraft, skell og hakk potetene i små terninger. Tilsett krydder og krydder til kjøttkraft og legg til poteter. Etter 10 minutter, send steke til samme sted. Etter ytterligere 10 minutter legger du små kuber av smeltet ost i nesten ferdig suppe og blander det godt. Det er ønskelig at osten er fullstendig oppløst i buljongen. Men hvis dette ikke skjedde, betyr dette ikke at suppen mislyktes. Erfarne kokker er likevel ikke enige om hvor velsmakende, med skiver ost eller bare med ostsmak.
  For øvrig, for å gjøre det enklere å kutte osten, bør det holdes 15 minutter i fryseren.

  Sjampinjong suppe i kylling bouillon med hard ost

Kylling kjøttkraft sopp supper kan tilberedes ikke bare med smeltet ost, men også med vanlig hard ost. For denne parabolen bør kjøpes i nærmeste butikk:

• kylling bouillon - 0,5 l;
• sopp - 250-300 g (du kan ta mushrooms);
• krem - 250-300 ml;
• løk - 1 medium hode;
• hard ost - 50-100 g (det er best å ta nederlandsk ost);
• smør - 50-70 g;
• mel - 2 ss;
• salt og krydder - til smak (den beste blandingen av 5 paprika og provençalske urter).

Stek løkene og skivede sopp i vegetabilsk olje til gullløkstykker. Avkjøl blandingen og skru den til en homogen masse ved hjelp av en blender. Smør smør i samme panne, dryss den med mel og bland godt og hell den samme krem. Bland igjen og fjern fra varme.
  Legg kyllingbuljongen i brannen for å koke, hell den kremmasse i den, legg til sopppuré og krydre med salt og krydder. Når kjøttkraft begynner å koke, setter den revet osten i den og koke, rør hele tiden, til osten er oppløst. Hver del av ferdig suppe kan bestrenses med hakkede greener, for eksempel: dill.

  Mushroom krem ​​suppe i kylling bouillon med croutons

Kokesuppe med sopp på basis av kyllingbuljong er like enkelt som vanlig klassisk sopp nudler. For dette vil du trenge:

• kylling bouillon - 0,5 l;
• sopp - 300-400 g (det beste alternativet - sopp);
• poteter - 4-5 rotkulturer;
• løk - 2 mellomstore hoder;
• krem - 0,5 l (kan erstattes med melk);
• vegetabilsk olje - til steking;
• salt og sort pepper - å smake.

Fell hakk løk og stek i en panne til gyldenbrun. Hell deretter krem ​​i en stekepanne, legg sopp skiver i plater, deksel med lokket og lag i ca 5-7 minutter.
  Klipp de skelte potetene på noen måte og send kokende kyllingbuljong i krydder og krydder. Etter 20 minutter, når potetene er kokte, fjern pannen fra varmen og slå det ferdige halvfabrikatet ved hjelp av en blender. Sett kastrullen tilbake i brannen, hell i melke-soppblandingen og kok i ytterligere 15 minutter.
  Det gjenstår å helle soppsuppe på en tallerken og legge til hver forberedte croutons eller kjeks.

  Ungersk soppsuppe i kylling kjøttkraft

Lovers av nasjonale retter vil nyte den ungarske måten å lage soppsuppe i kylling kjøttkraft. Resten bør ikke være redd, fordi den ikke er veldig forskjellig fra de russiske klassikerne, med mindre et sett krydder og krydder. Vel, generelt, for denne suppen vil trenge:

• kylling bouillon - 0,7 l;
• sopp - 500 g (vanligvis sopp er tatt);
• løk - 3-4 mellomstore hoder;
• melk - 200 ml;
• rømme - 100 g;
• vegetabilsk olje - 6 ss;
• mel - 3 ss;
• tørket dill og persille, paprika, soyasaus, sitronsaft - 1 ss;
• salt og sort pepper - å smake.

Stek løk og sopp i vegetabilsk olje i 6-8 minutter. Deretter legger du til rømme, soyasaus og mel til dem. Bland blandingen, deksel pannen med et lokk og kok på middels varme i ca 15 minutter.
  Kok kjøttkraft, legg til melk, paprika og tørket greens. Når kjøttkraften koker, hell sjampinjongblandingen inn i den, legg til sitronsaft og slå av gassen. Ungarsk versjon av soppkylling suppe klar.

  Japansk suppe med sopp og ris i kylling kjøttkraft

Men denne versjonen av soppsuppe i kylling bouillon vil appellere til de som foretrekker asiatiske retter. I dette tilfellet trenger ikke noen for eksotiske produkter å kjøpe i butikken. De fleste ingrediensene er alltid på lager med noen vertinne:

• kyllingbryst - 1 stk.
• sopp - 250-300 g (vanligvis sopp er tatt);
• ris - 80-100 g;
• kyllingegg - 4 stk.
• grønn løk - gjeng;
• tørr hvitvin - 100 ml;
• soya saus - 2 ss.

Med denne soppsuppe må tinker litt lenger, men det er verdt det. Vask kyllingbryst og marinere i en blanding av soyasaus og hvitvin. Hold kyllingen i marinade skal være minst 30-40 minutter.
Hell en liter vann i en gryte, legg kyllingen der inne og hell marinaden. Når vannet koke, skru på brannen og kok til kyllingen er kokt, dvs. omtrent en halv time. Etter det, fjern brystet, og i kjøttkraft legg skivede sopp. Deretter, kontinuerlig omrøring kjøttkraft, hell eggene pisket inn i den, som for en omelett. Kok det hele sammen i ytterligere 30 minutter.
  Parallelt må du lage mat, skyll det og ordne i plater. Legg strimler med kyllingbryst til hver tallerken og hell den ferdige suppen og dryss med finhakkede grønne løk.

For å oppsummere
  Oppmerksomme lesere har allerede lagt merke til at matlaging av forskjellige varianter av soppsuppe i kylling kjøttkraft ikke avviger mye fra hverandre. Ja, og matlaging noen annen suppe er veldig lik. Hovedforskjellen i metoden for matlaging zazharki og tanking soppsuppe.
  Så, som i all matlaging, bør du ikke være redd for eksperimenter og ... biter!

  Videooppskrift "Kyllingsuppe med mushroom"

De sier alt viser seg velsmakende og sunt. Og fra kombinasjonen av kylling og sopp generelt viser det seg en unik duet, som samtidig kan tilberedes på forskjellige måter.

Oppskrift på soppsopp sjampinjong suppe i kylling bouillon

ingredienser:

• kyllingben - 2 stk.
• mushignons (fresh) - 0,5 kg;
• løk - 3 løk;
• persille - ½ gjeng;
• gulrøtter - 1 stk.
• smør - 60 g;
• vegetabilsk olje - 40 g;
• krem med 20% - 200 ml;
• hvitløk - 1 tann;
• hvetemel - 60 g;
• allspice - 4 erter;
• lavrushka - 1 ark;
• pepper;
• salt.

forberedelse

Du må begynne med forberedelsen av basen, nemlig kylling bouillon du trenger 600 ml av den, og resten vil være i reserve. Skal en løk, gulrot og hvitløk. Vi kutter ikke løk, men vi sender dem umiddelbart til pannen, gulrøtter kan kuttes i store ringer, og kutte bare hvitløkene i halvparten. Bare legg persilleen helt uforstyrret, og legg straks krydder, men uten å bruke saltet, legg kyllingen til denne vegetabilske cocktailen og sett to liter vann på komfyren. Etter at basen for suppen din begynner å koke, fjern skummet og tilsett litt salt.

Mens buljongen vil sakte kokes, og dette trenger han 40-50 minutter, fortsett til forberedelsen av sopp. Kryss og stek to løk og alle soppene bare ved å bruke vegetabilsk olje til tilberedt. Etter det skal de få lov å avkjøles litt, og deretter overføre dem til en blender for sliping, tilsett 1 kopp til dem av den allerede filtrerte og ikke kokende, og også av den kjølte kjøttkraft. I potten hvor du skal lage mat suppa, legg smøret til å smelte og deretter gå inn i melet og stek i ca 2 minutter. Deretter gradvis, ikke alt på en gang tilsatt de resterende 400 ml kjøttkraft og la det koke. Gå inn i soppene hakket i en blender med løk og kjøttkraft, igjen la det koke. Etter det til slutt salt, pepper og koke i ytterligere syv minutter. Og bare da legg til krem ​​og kok igjen, kan du anta at suppa er klar.

ingredienser:

• kyllingben - 2-3 stk.
• løk - 2 løk;
• gulrot - 2 stk.
• sopp - 200 g;
• vegetabilsk olje - 50 g;
•   - 200 g;
• vann - 3 l;
• allspice - 5 erter;
• erter - 5 erter;
• lavrushka - 2 blader;
• salt.

forberedelse

Hell kaldt vann i en kasserolle med kyllingben, en skrellet løk, en avskallet og grovhakket gulrøtter og krydder, etter å ha kokt, samle skum og salt. Mens buljongen blir tilberedt, finhakk den andre løk og send den til steke i vegetabilsk olje i ikke mer enn 3 minutter, og i løpet av denne tiden med ved hjelp av et middels gryte, hogg gulroten og fest den til løkene, og litt senere legg til de skivede soppene med vakre tallerkener. Du må steke til fuktigheten fordamper helt og selv etter at du kan holde den på brannen i ytterligere 5 minutter. Fra kokte kjøttkraft, fjern bena og la dem avkjøle, og spen buljongen selv, kaste grønnsakene ut av den, og la den koka igjen. Sorter kyllingfiletene og kutt dem, og etter koking av kjøttkraft igjen, sett nudler i den, deretter stek og deretter kjøttet. Det gjenstår å vente på matlaging nudler og selvfølgelig gi 10 minutter å infisere.

Kyllingsuppe med sopp er en nærende og aromatisk tallerken som vil appellere til alle familiemedlemmer.

Oppskrifter for dette deilige første kurset er rikelig. Den er tilberedt med frokostblandinger, pasta, grønnsaker eller belgfrukter. Men selvfølgelig er hovedrediensene kylling og sopp.

Kyllingsuppe med sopp - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Først av alt koker de kylling kjøttkraftved å legge hele grønnsaker, laurbær og krydder. Deretter filtreres det, og kyllingen skilles fra beinene og legges tilbake i buljongen.

sopp rør stek med løk. Det er bedre å gjøre det i kyllingfett, men hvis du ikke har en, er noe vegetabilsk eller smør fint.

I kjøttkraft lå peeling og hakket poteter, sjampinjonggryte og kok til potetene er klare.

Hvis du lager kylling suppe med sopp, men alle ingrediensene er overveldet med en dyppere. Som regel legges fløte til slike supper.

Oppskrift 1. Kylling soppsuppe

ingredienser

tre poteter;

gulrot;

salt, laurbærblad og sort pepper;

kyllingbryst;

haug av persille;

400 g friske mushroner;

halvkoking løk;

60 g smør.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kyllingbrystet, legg i panner og koke kjøttkraft.

2. Vask mushrooms, tørk dem lett og klipp dem i ikke veldig tynne plater. Løs opp smørret i en panne og stek den skivede sopp i den.

3. Skal poteter og smuldre det i små terninger.

4. Fjern kyllingekjøttet fra buljongen og legg stekt sopp i den. Kok i brann, middels intensitet, kvart i timen. Legg deretter poteter i suppen.

5. Skal og skyll grønnsakene. Finhakk løk og grøt gulrøtter. Stek alle grønnsaker til brunet. Sett stekt i kjøttkraft.

6. Kyll kjøttkjøttet i strø og legg det tilbake i suppen. Legg laurbærbladet og hakket persille, kok i et øyeblikk.

Oppskrift 2. Europeisk suppe med sopp

ingredienser

to liter vann;

rosmarin og persille;

kyllingbryst;

to hvitløksnøkler;

løkhode;

bakken pepper og salt;

halv liter krem;

et lite stykke smør;

400 g mushroom;

Tilberedningsmetode

1. Fyll det vasket brystet med vann og kjør buljongen til kjøttet er tilberedt. Fjern kyllingen, kul og kutt i små biter. Stam kjøttkraft.

2. Tørk de skivede soppene i tynne skiver. Skal løk fint smuldret. Smelt et stykke smør i en panne og stek sopp med løk til rosenrød. Når sjampinjongglasset er kult, legg det i skålen på blenderen og slip den til glatt. Vi går inn i potetmos i kjøttkraft og blander godt.

3. Stek melet i smeltet smør til gulaktig. Hell deretter gradvis i krem, omrør kontinuerlig for å unngå klumper. Kremblandingen helles i en tynn strøm i suppen, blandes og legges knust hvitløk.

4. Hell varm suppe i plater, krydret med pepper og dryss med hakkede greener. Du kan servere stekte croutoner til suppen.

Oppskrift 3. Kremaktig kyllingsuppe med sopp

ingredienser

to liter kylling bouillon;

80 ml raffinerte solsikkeolje;

to løk;

2 pinker av malt sort pepper og bordssalt;

gulrot;

tre selleri stilker;

200 ml krem;

250 g friske mushrooms.

Tilberedningsmetode

1. Skyll selleri stilker, tørk dem og kutt i terninger. Skal løk finhakket. Gulrot, vask og kutt i tynne kvartaler.

2. Varm smøret i en panne, hell alle grønnsaker inn i det og stek dem til løkene er gjennomsiktige.

3. Vi vasker mignon og tørker dem på en engangsbruk. Klipp soppene i platene. Vi tar ut kyllingfileten fra buljongen, avkjøler den og kutter i barer.

4. I kokende kjøttkraft legger du ut grønnsakene stuvet i en panne og kok på lav varme i en kvart time.

5. Legg i sopp og kylling i stekepannen, hvor grønnsakene ble stekt, og stek til sjampinjongene er rosa.

6. Vask risen til vannet er klart. Legg stekt kyllingekjøtt med sopp og ris i kjøttkraft. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere ti minutter til risen er fullstendig tilberedt. Sesong suppe med salt og bakketopp pepper. Server suppe i varm form.

Oppskrift 4. Kyllingsuppe med sopp og nudler

ingredienser

et halvt kilo kyllingekroppe;

200 gram nudler;

tre liter renset vann;

salt, laurbærblad, sort pepper og duftende;

løk og gulrot;

75 g vegetabilsk olje;

200 g mushroom.

Tilberedningsmetode

1. Vask kjøttkroppen under springen, klipp den i stykker. Sett på en håndkle og tørk lett.

2. Sett kyllingbitene i en panne med renset vann og brann. Med kokende kjøttkraft, fjern skimmeren med en skimmer, og krydret med pepparkorn og laurbærblad, dekk og kok kjøttbrødet i ytterligere 40 minutter.

3. Skal skrellede gulrøtter og løk. Vask sopp og grønnsaker under springen. Smør løk fint. Fint gni gulrøtter og hugge soppene i platene.

4. Varm oljen i en panne og legg løk, legg den ned til gjennomsiktig. Deretter legger du en gulrot i den, blander med en trespatel og stek i ytterligere tre minutter. Tilsett sopp til grønnsaker og stuv alle sammen til fuktigheten fra soppene fordamper, deretter bla i ytterligere fem minutter og fjern fra varmen.

5. Fjern kyllingen fra pannen. Stamp kjøttkraft og kok igjen. Separat kjøttet fra bein og rive det i stykker.

6. Hell nudlene i kokende kyllingbuljong og lag i tre minutter. Legg ut stekt fra sopp og grønnsaker og kylling. Rør og krydder med salt og pepper. Hold på ovnen i ytterligere to minutter, slå av varmen og la suppen komme i 10 minutter.

Oppskrift 5. Tykk kyllingsuppe med sopp

ingredienser

tre kyllinglår;

hermetisert mais - kan;

poteter - fire stk.

pepper og salt;

smør - 80 g;

melk - ett og et halvt glass;

mel - en kvart kopp;

marinerte mushroom - krukke.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kyllinglårene under trykk og tørk. Sett i en kasserolle med vann og koke kjøttkraft.

2. Sett kasserollen på brannen og smør smøret i den. Hell melet, rør hele tiden, slik at det sprer seg jevnt. Fortsett å røre, gradvis helle den anstrengte kyllingbuljongen. Rør for å unngå klumper. Koke.

3. Skal poteter og kutt dem i små terninger. Sett det i en kasserolle og lagkoker i en kvart time på lav varme.

4. Separat kyllingekjøtt fra bein, og kutt i vilkårlige stykker.

5. Når potetene er klare, øk varmen og hell i melken. Legg ut kyllingekjøtt, syltet sopp og hermetisert mais. Salt, krydret med pepper og kok i fem minutter.

Oppskrift 6. Kyllingsuppe med sopp og byg

ingredienser

seks kyllingbryst

løk;

et halvt glass perlebyg;

laurbærblad, pepperblanding og salt;

tre håndfull tørr sopp;

smør og vegetabilsk olje;

to poteter;

løkhodet og en liten gulrot.

Tilberedningsmetode

1. Sett perlekornet på en kolander og skyll den under springen. Kok vann i en gryte. Toppsettet kolander med griller, deksel med lokket og hold i et par halvtime.

2. Vi oppvarmer en og en halv liter vann, pepper det og legger et løvblad. Vi vasker kyllingen og legger den i vannet. Kok kjøttkraft på lav varme i en halv time.

3. Fyll sopp med kokende vann og la det gå for en kvart time. Da fusjonerer vi vann, og vi kutter sopp i striper. Fjern kyllingen fra buljongen. Mushroom ekstrakt blandet med kylling bouillon og filter. Hell i en gryte, legg byg og kok i 20 minutter.

4. Rengjør grønnsakene. Skjær poteter i små kuber og send dem til suppen. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere ti minutter.

5. I en panne smelte smør, og legg til grønnsaker. Stek i en blanding av oljer finhakkede løk og gulrøtter skåret i strimler til det er mykt. Spritt sopp og stek i fem minutter.

6. Kylling kutt i strimler og legg i suppen. Her legger vi ut sopp-stekepannen, rør og kok i fem minutter. Insister ti minutter før servering.

Oppskrift 7. Kyllingsuppe med sopp og bokhvete

ingredienser

150 g sopp;

kyllingfilet;

70 g rømme

en tredje kopp bokhvete;

laurbærblad;

løkhode;

to poteter;

pepper og salt.

Tilberedningsmetode

1. Skal potetene, skyll dem og kutt i terninger. Skyll sopp og kutt i halvparten. Vask kyllingfileten i skiver. Hakk det skalte løkhodet inn i halvringer.

2. Legg kyllingfileten i en kasserolle med kokende vann. Kok ti minutter og legg til poteter og hell den vaskede bokhvete.

3. I en panne, stek sopp med løk. Sjampinjong satt i suppen.

4. Tilbered suppen til potet og bokhvete er tilberedt helt. På slutten setter du rømme, krydder med pepperærter og løvblad. Kok og fjern fra varme. Insister suppe kvart i timen. Dryss suppen med grønnsaker når du serverer det.

Oppskrift 8. Kyllingsuppe med sopp og kål

ingredienser

to liter renset vann

bay leaf, salt og pepparkorn;

halv kyllingkropp;

haug av persille;

200 gram kål;

en halv sitron;

fem poteter;

to løk;

50 g rømme

to små gulrøtter;

et stykke margarin;

200 g friske mushrooms.

Tilberedningsmetode

1. Vi vasker kyllingekroppen, legger den i en gryte med rent vann og bringer det til koking. Fjern skummet, salt og kok kjøttkraft til kjøttet er fullstendig tilberedt. På slutten satt allspice og laurbærbladet. Deretter fjerner slaktkroppen, skiller kjøttet fra beinene og kuttes i stykker. Stam kjøttkraft.

2. Løk og gulrøtter rengjort og vasket. Hakk løk fint. Gulrøtter tre store. Varm margarine i en panne og stek grønnsaker i det til det er mykt.

3. Kryd kålen i tynne strimler. Vasket sopp skåret i strimler. Skrell poteter, vask og kutt i små biter. Dyp potetene i kokende kjøttkraft og kok i ti minutter. Deretter setter de stekte grønnsakene, ristet kål og sopp. Kok ytterligere 20 minutter. Til slutt legger du sammen klemmet juice av halv sitron og et slått egg med rømme. Spred suppen på plater og dryss den med hakkede greener.

Oppskrift 9. Kyllingsuppe med sopp og linser

ingredienser

kyllingben - to stk.

vegetabilsk olje;

linsegrønn - et glass;

malt svart pepper og erter, salt og løvblad;

fem poteter;

sopp - 300 g;

løk og gulrot.

Tilberedningsmetode

1. Fyll de vaskede beinene med vann og koke kjøttkraft, salt og tilsett pepper og løvblad.

2. Skrell poteter, og kutt i små biter.

3. Fra ferdig buljong, fjern bena, avkjøle og demontere i stykker, skille fra beinene.

4. Hell linsene i en dyp plate, sorter og vask i flere farvann til den blir gjennomsiktig. Tilsett bønner til kokende kjøttkraft. Sett knuste poteter her.

5. Stek peeling og finhakkede løk i solsikkeolje til den er gjennomsiktig. Deretter legges hakkede gulrøtter, krydder med pepper og stek til det er mykt. Legg sopp i stekingen, og revet kyllingen i små stykker og stek til gyldenbrun. Steg stekt i suppen og kok i fem minutter. Server med mayonnaise eller rømme.

• Hvis du bruker tørket sopp, må du først suge dem i to til tre timer. Kok deretter, og bare etter det hogge og bruk i suppen.
• Fritesuppe er bedre å gjøre i smør. Det vil gjøre smaken av suppen mer øm.
• Hvis du er en fan av ekstraordinær smak, legg til nøtter, svesker eller tørkede aprikoser til suppen.
• Ved å bruke mel eller semolina kan du gjøre suppen mer tykk og tett.
• Soppsuppe må insisteres i 20 minutter.
• Marinerte og saltede sopp kan også brukes til å lage suppe. De vil gi suppen en uvanlig smak.
• Legg grønnsaker til kyllingsuppe bare etter matlaging. Dette vil lagre alle vitaminer, og gjøre det velduftende.