Sancho Panza, hvis karakterisering er gjenstand for denne anmeldelsen, er en av hovedpersonene i den berømte romanen av M. Cervantes Don Quixote. Han er en enkel bonde, har en kone og barn, men etter å ha gitt seg til en ridders overtalelse og blitt fristet av ideen om å bli guvernør på øya, går helten hjem og blir hans herres skuespiller.

karakter

Denne helten anses å være hovedpersonens antagonist, siden han ser ut til å være helt blottet for verdenssynet som er særegent for sin herre. Sancho er primært interessert i materiell gevinst, muligheten for å bli rik. Han har sin egen livsfilosofi basert på enkel verdslig visdom. Ikke rart at hans tale er full av folkesagn, ordsprog og ordsprog. En vanlig landsbyboer oppfatter han alt som skjer gjennom prisme for sin spesielle, bondebevissthet. Han prøver å finne en praktisk forklaring på alt, han er ikke tilbøyelig til å gå inn i abstrakt resonnement, som sin følgesvenn. Således kan det ved første øyekast virke som hovedpersonen er imot Sancho Panza. Karakteristisk for denne karakteren viser imidlertid at dette ikke er helt sant.

Sammenligning med Don Quixote

Skuespillerens hovedperson er på en måte sin motstykke, til tross for den åpenbare forskjellen i karakter. Ikke uten grunn, begge umiddelbart fant et felles språk og ble til og med venner gjennom hele reisen. Faktum er at begge kan finne mange likheter. Først av alt handler det om deres ubegrensede gullibility. Tross alt, akkurat som Don Quixote, er Sancho Panza enkle og enkle.

Kjennetegn ved helten viser at i denne henseende er han veldig lik Herren. For eksempel trodde han umiddelbart muligheten for hans regjering, og underveis tvilte han aldri på det. Til tross for at han ofte spurte satellittens ord og til og med lurte ham mer enn en gang, innrømmet Sancho seg likevel enkelt at han en dag kunne bestemme seg for å bli hersker. Samtidig er hans egen komfort viktigst for ham, da hans neste uttalelse sier: «Gi meg mat eller velg regjeringen».

Mest overraskende av alt, hans ønske virkelig ble oppfylt: en dag hertugen faktisk utnevnt en squire å hodet på øya. Pansa lånte mye fra Don Quixote og implementerte disse ferdighetene i hans ledelse. Så han var ærlig, rettferdig, og prøvde å etterligne sin herre. Spesielt beboerne var forbauset over å uttrykke det, som i mange henseender kan forklares ikke bare av hans medfødte vellomhet, men av innflytelsen fra verten.

Folk funksjoner

Av stor betydning for å forstå betydningen av romanen er dens bilde. Sancho Panza er en av de mest attraktive karakterene, ikke bare i forfatterens roman, men også i verdenslitteratur generelt. Han ble nær mange lesere og fikk stor popularitet, hovedsakelig på grunn av det faktum at forfatteren inneholdt den tradisjonelle folketegn. Slike tegn, som regel, likte alltid lesernes kjærlighet på grunn av deres enkelhet, gullibility, humor. I løpet av reisen tar helten alle eventyrene selvfølgelig, som samtidig blir sympatisk for leseren. Han arbeider med konkrete begreper, i hans tale er det nesten ingen abstrakte metaforer ("På et godt fundament og en bygning er god").

Hans bemerkninger og setninger er en ekte skattekiste av folks livserfaring. Og hvis Don Quixote forklarer hva som skjer ut fra en ridder og en adelsmann, så foretrekker hans lojale og permanente squire å gjøre med nøyaktige lyse fraseologiske enheter som bringer en varm humor til historien.

ordtak

Berømte anførselstegn fra Sancho Panza vitner om sitt oppriktige sinn, vakthet og list. Det kan sees fra dem at helten argumenterer fra et praktisk synspunkt, i hovedsak om fysisk helse, om relasjoner med mennesker, om komfort, både fysisk og mental. For eksempel eier han uttrykket: "Hvor musikk spiller, kan det ikke være noe dårlig der."

Så er bildet av skuespilleren Don Quixote en integrert del av hele romanen, uten ham vil en ridders karakter ikke være så uttrykksfulle. Og selve karakteren er en selvforsynt og uavhengig figur, siden den er forankret i det populære livet. Så laget en slags tvilling ridder Sancho Panza. Karakteriseringen av denne skuespilleren er umulig uten å sammenligne den med herren.

Den klassiske oppskriften på kaken "Sancho Pancho" er basert på å lage kjeks. Det finnes ulike alternativer for dessertoppskrifter. Øyeblikkelig sjokolade svamp kake består av flere lag med kake lag, men det er ikke for høyt.

Produkter for kjeks og krem

Hovedrediensene i kaken "Sancho Pancho" - kaker, nøtter, ananas og krem. Oppskriften på en luftig kjeks uten smør basert på egg, mel og sukker gjør at du kan lage en kake for 8 porsjoner. Produkter for kjeks dessert base:

• egg - 4 stk;
• en kopp hvetemel (160 g);
• et glass granulert sukker (200 g);
• en klype salt.

I melet før kneading deig kan du legge til 2 ts. bakepulver eller 1/2 ss. potetstivelse, slik at melproduktet ikke smuldrer før det skjæres i stykker. I stedet for potetbaking, er korn, hvete eller risstivelse egnet. Kjeksmel skal være av høyeste klasse.

Baking vil ha en porøs struktur som er praktisk for videre behandling. For å gi deigen en sjokoladefarge, blir kakaopulveret tilsatt, tilsatt før det spres i form av 4 ss smør, smurt med smør. Ved baking får svampekake en sjokoladefarve. Fargen på kaken "Sancho Pancho" er en kontrast.

Bruken av hermetisert ananas 400-500 g som fylling forbedrer kakens smakkarakteristikker. For fremstilling av deig i henhold til oppskriften, er det praktisk å bruke en blender, som lar deg raskt blande i en homogen masse frisk kefir, rømme eller egg. For å gjøre kremet bedre fra rømme fra høyeste klasse på 20% fett, ta det i mengden 650-700 g.

Rømme til krem \u200b\u200bskal ikke ha en skarp sur smak eller tegn på gjæring. For en mer luftig krem, er flytende krem \u200b\u200bmed et fettinnhold på minst 30% egnet, som er best brukt når det avkjøles. Før blandingen blandes med en blender, legg til pulverisert sukker (0,5 ss.) Og en klype salt etter smak. Ingredienser vil koste mer, men krem \u200b\u200ber mer deilig enn rømme.

Steg for steg oppskriftskake "Sancho Pancho"

En pre-baket svamp kake som kan lagres i 2-4 dager før den originale Sancho Pancho kaken er egnet til å lage saftige bakverk med en delikat smak. Klar kake gir deg muligheten til å oppleve smaken av en mild krem \u200b\u200beller rømme, ruller i en frisk ananas dessert. Deretter får svampekaken den krydrede smaken av konjakk, og deretter - bitter sjokoladeglasur. Dessert forberedelsesmetode:

1. Bake i stekepannen.
2. Klipp halvfabrikat i 2 deler.
3. Bland skiver med en av kakene med ananasskiver.
4. Forbered kremet eller rømme.
5. Hell sirup på grunnlag av brandy andre kake.
6. Kombiner stykkene med kjeks og ananas med krem, saml skivene i et lysbilde på bunnen og hell over den avkjølte kremmen.

Du kan erstatte de ferdige kjekskakene. For te eller kaffe å servere en kake, vakkert dekorert med sjokolade. Den smeltede sjokoladebaren brukes best til hele kaken. Sett i kjøleskapet i 2 timer. Hvis du heller kaken for varm ising, begynner kremmen å smelte og tømme. Før du pynter, legg desserten i kulde. Dekorer, venter på full frysing av det øverste laget av krem.

Tilberedelse av svampdeig

Det er bedre å ikke kake kaken for høy, fordi oppskriften krever å hugge om 2/3 av det totale bakervolumet. Dette vil tillate deg å lage et originalt lysbilde av svampdeig, hvis kokesekvens er som følger:

1. Slå avkjølte hvite og yolks separat eller eggene (4 stykker) ved hjelp av en mikser eller blender helt.
2. Hell et glass granulert sukker i egg eller ekorn, visp til lunt skum, og tilsett deretter slått egg.
3. Tilsett blandingen melet, siktet 2-3 ganger, eddik slaked brus (1 ts), fettfattig rømme (200 ml).
4. Del deigen i 2 deler og legg kakaopulver til en av dem.

Den tilberedte kjeksdeigen må være viskøs, dvs. tykkere enn surkrem. Du kan legge kakao til bare en av de to delene av deigen, delt i halvparten, og ikke å lage kaken helt sjokolade.

Det er to måter å tilberede kjeksdeig på: med eller uten oppvarming. I det første tilfellet er det praktisk å bruke et vannbad for å forvarme gryten med mat, inkludert egg og sukker. Bland blandingen til en temperatur på 40-50 ° C. For kontinuerlig å slå blandingen når den blir oppvarmet, kan du bruke en metallpisk. Pannen med oppvarmet innhold tatt fra vannbadet skal avkjøles til romtemperatur. Deretter tilsettes siktet mel til massen, økes i volum med 2-3 ganger og knead den homogene kjeksdeigen.

Baking svamp kake i ovnen

Det er bedre å bake en kakeemne i en rund form med en diameter på 22-24 cm. Hvis du tar en større beholder, er det vanskeligere å lage en stabil bakke på ananas og en bred skorpebase fra et stort antall bakverk. Legg bunnen av skjemaet med bakepapir og hell kjeksdeigen inn i den.

1. Varm opp ovnen til 170-180 ° C.
2. Legg skjemaet med deigen i ovnen.
3. Bake 40-60 minutter til øm.
4. Fjern baking fra formen.
5. Kok kaken i 20-30 minutter, dekk med et håndkle.

Tiden for matlaging av kjeksdeig avhenger av volumet i skjemaet. Med en kjekstykkelse på 25-40 mm, bake kaken i ca 35-50 minutter i en ovn oppvarmet til 200-220 ° C. Hvis tykkelsen på kjeksen er mindre enn 10 mm, kan formen plasseres i ovnen i 10-20 minutter og bake deigen til samme temperatur.

Ovnen skal oppvarmes før deigen knyttes. I begynnelsen av bakingen kan bakeplaten eller skjemaet med den luftfylte kjeksdeigen ikke omorganiseres eller trekkes. Dette kan føre til risting av kjeksen, hvis masse vil bli tettere på grunn av frigjøring av luft når man beveger støpeformen.

Korzh for å teste beredskap nok til å peke en tannpinne, som skal komme ut av det tomme blottet uten klumper av rå deig. Den ferdige svampekaken er også lett identifisert ved sin smakfulle lukt. Fjern kaken fra formen, avkjølt, for å bli delt inn i 2 like deler med en kniv.

Måter å lage krem

Det er bedre å ikke spare produkter for krem, forsiktig slikke kjeksproduktet med sammensetningen. Den klassiske oppskriften rømme til dessert:

1. Bland den kjølte rømme fra to typer 2 kopper med et fettinnhold på 20% og 150 g (fettinnhold på 30%), pisk ved lav lufttemperatur.
2. Tilsett sukker (130 g) til blandingen eller forkross den til pulver.
3. Kondense surkremsammensetningen, og tilsett det mykt smør.
4. Aromasammensetningen kan være vaniljesukker (5 g).

For å forberede krem, kan du bruke landsbyens rømme. Dette produktet har en tykk konsistens. For å skille serumet, er det nok å sette det i gasbind og henge i 3 timer.

Krem av rustikk rømme (1 ss.) Og pulverisert sukker (4 ss.) Krever ikke ekstra tilsetningsstoffer. Fra meieriproduktet kan du slå en utrolig myk masse uten å legge til gelatin, noe som er bedre å ikke tynne. Pisket krem \u200b\u200bbør holdes på corolla.

Kaken kan helles over krem. Det er veldig praktisk å piske tykk krem \u200b\u200bmed et fettinnhold på 35%, og det er bedre å tilsette gelatin til kremen av flytende krem \u200b\u200b(20% fett). Ved pisking kan kremet lukke, derfor er det bedre å umiddelbart slippe massen fra overflødig væske ved å sette sammensetningen på en sigte. Hvis denne prosessen skjedde igjen, er det ikke lenger mulig å slå blandingen til en krem.

Kokekjøtt er bedre før du sukker desserten, som kan lagres i kjøleskapet i bare 2-3 timer. Hvis piskekrem uten gelatin, vil krem \u200b\u200bbegynne å spre seg og miste form. Sekvensen med matlagingsluftdelikatesse:

1. Kul frisk krem \u200b\u200b(fettinnhold 30% eller mer).
2. Begynn å slå ved lav hastighet, og øk deretter ved å legge til pulverisert sukker.
3. Beat til krem \u200b\u200bøker i volum.
4. Sett beholderen med fortykket pisket krem \u200b\u200bi kjøleskapet.

Hvis du pisker kremet med en mikser, må dysen være i form av en ramme, og for en blender er det mer praktisk å bruke en visp.

Forberedelse impregnering for kake lag

For smaksprøvekake er sukker sirup egnet som en impregnering. Produktet vil være dumt hvis baking ikke får stå i 7 timer før suge med sirup, som må avkjøles til romtemperatur før bruk. Du kan legge til konjakk, hvit dessertvin, kaffe, vanilje, likør.

For å tilberede 100 g sirup, ta 2 ss. sukker og 3 ss. vann. Oppskriften av søt impregnering for kjeksbakking er som følger:

1. Hell det granulerte sukker i pannen.
2. Hell sukker med riktig mengde vann.
3. Rør ingrediensene, kok sirupen og fjern skummet.
4. Kjølig impregnert til romtemperatur.
5. Tilsett smaken til blandingen.

Hvis hermetisert ananas brukes som fylling for en kake, kan sirup fra under dem brukes i stedet for vann, i tillegg fortynnet med konjakk, likør eller vin (2 ss)

Montering av kakekake "Sancho Pancho"

Som grunnlag for kaken i dessertmonteringsprosessen, er det praktisk å bruke en tynn kake 1,5 cm tykk, gjenværende etter kutting av ferdig kjeks i 2 deler. Størrelsen som er merkbar i størrelse er delt inn i små terninger med en side på 3 cm, men ikke knust, ellers blir kjekskaken hakket. Deretter forberede de skivede kaker, for-dyppet i sirup, og gradvis samle kaken:

1. Skjær ananas i små stykker.
2. Hell sirup og smør med krem \u200b\u200btynn kake.
3. Sett i kremstykkene med kjeks med impregnering.
4. Legg ananasskiver i kjeks og kremblanding.
5. Bland svampekaken og ananaset forsiktig med krem \u200b\u200bog legg på bunnen.
6. Form en bakke og hell de rester av krem \u200b\u200b(1 ss.).

Ananas, om ønskelig, kan erstattes med bearbeidede friske kirsebær, bær. Det er bedre å legge ut stykkene kjeks og fyllingslagene, smør hver av dem med krem. Påfyllingen kan blandes med valnøtter eller gjennomvåt tørket frukt.

Det øverste laget skal ikke være flatt, men bølget. På det skal distribueres restene av krem, helles på svampkaken. Sett den sammenlagte "Sancho Pancho" kaken i kjøleskapet i 3-4 timer slik at kakene med fyllingen endelig er fuktet med krem.

Kokekjøtt for å dekorere kaken

Sjokoladekrem er ideell for å dekorere et stykke kjeks strømmet med krem. Enkle glasuroppskrifter er basert på bruk av vann og sukker med tilsetning av kakaopulver. Mer komplekse blandinger kan fremstilles fra smør, rømme eller krem:

1. Bland 4 ss. sukker og kakao, tilsett litt salt.
2. Kombiner blandingen med rømme eller krem \u200b\u200b(4 ss.) Og smør (50 g).
3. Varm opp blandingen i et vannbad eller koker på en komfyr i en gryte med en tykk bunn med hyppig omrøring.
4. Kjøl ferdig glasur, fordi du ikke kan vann kaken med en varm blanding, ellers vil krem \u200b\u200bstrømme ned.

Et annet alternativ for å lage sjokoladeglasur:

1. Bland det granulerte sukker (1 ss.) Med vann (1/2 ss.) Og kok til en test er laget på en tykk tråd.
2. Tilsett kakaopulver til blandingen og avkjøl glasset til 60-80 ° C.
3. Senk spatelen inn i blandingen, gni glasuret på kantene av gryten for å krystallisere sukkeret.

Friksjon inne i komposisjonen vil føre til lette glans, på overflaten av hvilken en tynn skinnende skorpe kan ses. Dette vil bestemme beredskapen til glasuret. Påfør komposisjonen til bakt kjølt til romtemperatur.

For å dekorere kaken smelter du sjokolade med smør samtidig i et vannbad. Bananer, skiver i tynne plater eller sirkler, holder seg til overflaten av kaken lett. Smør kaken med glasur, og etter å ha dekorert bakingen med bananer, hell hele desserten med glasert leppestift.

Sukkervirksomheten "Fili Baker" de siste årene har oppnådd enestående popularitet, som hovedsakelig er knyttet til kaken "Pancho". Oppskriften på denne fantastiske smetannekake ble en virkelig suksess, like populær hos den mye elskede sovjetiske "Praha", "Fuglens melk" og "Dårlig jøde". Den opprinnelige oppskriften på kaken, laget i konfektene, er flinket av hemmeligheter, og faktisk er en kommersiell hemmelighet for selskapet selv.

For øyeblikket kan vi trygt si det til tross for at du ikke kan ha en bedriftsoppskrift, kan du enkelt lage en lignende kake, fordi den er basert på våre bestemødres favoritt favorittoppskrifter. Ingrediensene som brukes i kaken selv er ganske enkle, så bare å ha lært informasjonen fra denne artikkelen, vil du kunne lage denne desserten.

I sovjetiske tider var Pancho-kaken allerede ganske berømt, like under helt forskjellige navn. Standardnavnet som det er kjent i dag, er allerede en oppfinnelse av selve produksjonsfirmaet.

Kjernen er i seg selv et mesterverk av konditori som består av fullstendig dagligdags ingredienser. Her trenger du bare å kombinere en flott, luftig svampkake med mye frukt og en delikat krem \u200b\u200bmed rømme. Alle andre ingredienser er også ganske prosaiske, siden nesten enhver kake ikke kan forestilles uten dem. Disse inkluderer kakao, egg, mel, sitronsaft, bakepulver og veldig feit surkrem. Og selvfølgelig, den perfekte sjokolade til glasur.

Ingen av disse ingrediensene krever spesiell forberedelse, så det vil være ganske enkelt å lage en slik kake, til tross for det ganske store antallet nødvendige ingredienser. Det eneste viktige poenget er at alle ingrediensene som brukes, må oppvarmes til romtemperatur, så de må fjernes fra kjøleskapet et par timer før matlaging.

Klassisk Pancho kake med ananas

Tilberedningstid

kalori per 100 gram

Faktisk er denne oppskriften svært liten forskjellig fra klassikeren, så hovedsakelig her bør du fokusere på fyllingen. I kirsebær må du fjerne beinene og bake to kaker i stedet for en.

For krem:

Tidsbegrensning: 100 minutter.

Med kaloriinnhold: 262 Kcal.

1. I en separat bolle blandes sukker og egg sammen. Slå dem med en mikser til et tilstrekkelig fluffet skum kommer opp. Deretter skal denne blandingen også tilsettes rømme og vanilje. På dette stadiet må du sørge for å legge til slukket brus. Dette bør gjøres med sitronsaft. Bland deigen grundig til glatt og del den i 2 helt like deler, siden du må bake 2 kaker;
2. Når deigen er delt inn i forskjellige boller, vil det først være nødvendig å legge til tørkede frukter. De må være forberedt, det vil si dampet i kokende vann i minst 15 minutter. Tørkede aprikoser må da kuttes i halv og deretter rulles i mel. Dette vil hjelpe den tørkede frukten ikke å synke til bunnen av kjeksen, men for å jevne ut
3. I den andre bolle, bland deigen til mørk skorpe. For å gjøre dette, legg kakaopulver og mel til blandingen. Deigen må bli knead forsiktig nok;
4. Begge kaker er bakt i ca. 25 minutter. For å gjøre dette, legg skjemaet i ovnen, som allerede er oppvarmet til dette til 200 grader. Kul kjeks bør dekke formen på et håndkle;
5. Nå begynner du å lage kremet. For å gjøre dette må du bare piske rømme, tørke og legge til sukker hele tiden. Alle tørkede frukter og kirsebær bør også tilberedes på forhånd. Fra kirsebæret må dreneres alt overflødig fuktighet. Lys kake på dette stadiet er også kuttet i terninger, hver av dem skal da dyppes i krem. Etter det trenger du bare å samle desserten;
6. Den mørke kaken vil være her bunnlaget. Legg det på en tallerken og smør med krem. Etterpå blir kaken gradvis lagt ut fra kiksene av kjeksen, som må fylles med nøtter, tørkede frukter og kirsebær ofte nok, fortrinnsvis bare fylle mellomrummet mellom kuber. Hell kakerester av krem \u200b\u200bog dryss med nøtter. Top sprinkle den også med ristet sjokolade, og kjøl ned.

Hvis du liker litt syrlige kaker, og ikke bare søt, så vil dette være det perfekte valget. Det krever å forberede bare en kake, men den saftige smaken vil ikke etterlate noen likegyldig.

Tidsbegrensning: 75 minutter.

Ved kaloriinnhold: 327 Kcal.

1. Alle egg er delt inn i hvite og eggeplommer. Litt etter litt, begynn å slå opp akkurat ekornene til de stopper i et ganske motstandsdyktig skum. Deretter begynner du å tilsette sukker og eggeplommer til blandingen. Når sukkeret er oppløst, ved hjelp av visp, i forsiktige bevegelser, begynner å legge halvparten av kakao, soda slokkes med sitronsaft, og deretter mel. Knead deigen til den er glatt. Smør skjemaet med smør og send all deigen inn i den. Bake i ca 30 minutter til kaken er helt klar. For å sjekke, bruk bare en tannpirk
2. Svampekake for denne kaken må være luftig og øm. Etter at den er avkjølt, bør den kuttes i halv, i et forhold på ca. 1: 2. For krem, pisk surkrem med sukker, fortsett å hente kaken. Sett den tynne halvparten av kaken på fatet slik at den blir basen. Fyll det godt med krem, og legg deretter ut et lag med skiver bananer;
3. Den andre kaken, tykkere, skal kuttes i firkanter. Dyp alle brikkene i kremet og legg dem på bunnen, og dør etter hvert til et lysbilde. Ikke glem å periodisk legge til fyllingen i form av jordnøtter og bananer. Når kaken er satt sammen, skal den være is og legges på et kaldt sted. Du kan dekorere kaken før du serverer med en liten mengde bananer.

Vil du vite den virkelig perfekte kombinasjonen av produkter i kaken? Dette er utvilsomt en søt krem \u200b\u200blaget av rømme, en delikat svamp kake og bananer. De kan aldri kuttes i veldig tynne stykker, ellers vil hele smaken forsvinne.

Tidsbegrensning: 80 minutter.

Med kaloriinnhold: 198 Kcal.

1. Banan kake skal være uvanlig lys, så her for kaken bør du definitivt bruke kefir. I en bolle skal først helles kefir, og deretter, etter hvert som du slår, legger du til et annet egg og sukker. Deretter sikt forsiktig melet og introducér det gradvis, slik at det ikke er noen klumper i det hele tatt. Sist i deigen må du legge inn brus, hvorpå du skal blande alt grundig med en visp, og la deretter bake ved 180 grader;
2. Når lyskaken allerede har vært i ovnen i omtrent en kvart time, fortsett deretter med forberedelsen av den mørke kaken. Gjør det verdt så godt som lys, bare vær sikker på å legge kakao til det umiddelbart etter å ha tilsatt mel. Etter at kakao-soda allerede er injisert, da det alltid må gå sist på grunn av tilstrekkelig sur soda, fordi det i andre tilfeller vil det bare slukke det, slik at deigen ikke stiger.
3. Hver kake skal bake i minst 20 minutter, hvorpå de skal kjøle seg helt. Klipp en av kakene i halv for å lage en base, og kutt den resterende svampekaken i stykker;
4. Skrell bananene og kutt dem i store nok stykker, legg dem til kjeks kuber og bland alt. I en blender kombinerer ingrediensene til krem, det vil si rømme og sukker. Visp alt og hell krem \u200b\u200bog kjeks og bananer med krem, rør deretter hele blandingen for en jevnere impregnering;
5. All denne blandingen må legges på basen. Bruk for denne hånden, bare så tett bakken. Topplaget skal være en banan yoghurt, som skal spres over overflaten. Det skal være gjennomvåt i kjøleskap, etterpå må du dekorere det med bananer gjennomvåt i sjokoladeglasur. Resterne av glasyren skal helles på kaken og strøk lett med hakkede nøtter.

1. Hvis du vil lage en krem \u200b\u200bfor kaken din mer delikat, bør du erstatte sukkeret med samme mengde pulverisert sukker i den, dette vil ikke bare forandre smaken litt, men også gjøre forberedelsen av krem \u200b\u200braskere;
2. Kremingen til Pancho kaken skal bare gjøres av naturlig sjokolade, kakao er ikke egnet her. For å lage en glasur, bryte sjokoladen i små biter og bland dem med smør. Sett alt i vannbadet og vent til massen blir brun og glatt.

Noen forveksler Pancho kake med andre kaker, som har nesten samme utseende - disse er "Count ruins" og "Steppe rasprepka". Men denne Pancho er mye mer interessant i matlaging og smak. Det finnes ulike oppskrifter for denne kaken, som vi vil prøve å beskrive.

Historien om den berømte Pancho og hans forskjell fra andre

Konditoriene til den berømte konfekturebutikken i Moskva avslører ikke oppskriften på Pancho-kaken, men det er allment antatt at denne oppskriften ble funnet når man intervjuet innbyggerne. Kaken er så populær at mange husmødre, etter å ha prøvd det, prøvde å få det til liv i hjemmet. For noen fungerte det og mange forskjellige kaker med forskjellige fyllinger dukket opp.

Siden Pancho forveksles med ruinene av fyrstelig, er det nødvendig å finne sine forskjeller, som kan nøyaktig bestemme hva kaken foran oss. Vi representerer de ingredienser som inneholder den klassiske oppskriften til disse kakene i form av et bord og se hva de er forskjellige i komposisjon.

  Hvordan forberede kaker for begge er nesten det samme, den eneste forskjellen er at Pancho bør ha utseendet til en glatt bakke, og ruiner som sin nazvanie.Uzhe av testen viser at Pancho inneholder flere egg som med nøye pisking Korzh gir større luftighet og mykhet av smak .

Det er også en forskjell i den glasur som dekker kaken, for ruinene av fyrste koke den med kakaopulver og glasur oppskrift for Pancho krever bare en smeltet sjokolade. Selv om forsøkene legger på begge oppskrifter, moderniserer de dem på en eller annen måte.

Pancho Torus Arter

For eksperimentets formål legger mange husmødre til forskjellige frukter, nøtter og bær mellom lagene. Den mest utbredte mottatte Pancho kaken med ananas. Men det er fortsatt:

• Sancho Pancho, lagt til bananer, hasselnøtter;
• Med kirsebær og tørket frukt - rosiner, tørkede aprikoser, kirsebær;

Hver oppskrift er nesten like under forberedelse, forskjellen er bare i antall ingredienser og fyllstoffer. La oss starte, kanskje, ved hjelp av en klassisk oppskrift, og så sett resten med tilsetningsstoffer.

Klassisk Pancho matlaging

Ingredienser til kaken selv har allerede blitt presentert over i sammenligningstabellen, men det er verdt å gjenta. For å forberede kaken vil trenge:

• Kyllingegg - 6 stk.
• Høyeste klasse mel - 200 g;
• Kakaopulver - 4 ss. skjeer;
• Sukker - 250 g;
• Konditori bakepulver eller brus - 1 ts.

• Syrekrem 20% - 400 g;
• Krem 33-35% - 200 ml;
• Sukker - 150 g.

Fyller en krukke med hermetisert ananas og et glass valnøtt.

Glasuret er laget av mørk sjokolade - halv flis og 30g. smør.

For å forberede kaken du trenger å korrigere alle produkter som har blitt lagret i kjøleskapet for å få omtrent en time før koking for å varme dem opp til romtemperatur.

Deretter begynner vi å lage deigen til kaken. Egg bryte i en bolle, og med blanderen oppnår bulk skum, hvoretter en tynn strøm tilsette sukker, karakterisert ved at blanderen virker til enhver tid. Etter å ha ventet på fullstendig oppløsning av sukker i eggene - slå av miksen og begynn å jobbe med andre produkter.

De resterende tørre produktene er blandet, pre-siktet mel og kakao. Legg til den søte massen av egg. Deretter røres forsiktig med en skje til en homogen masse uten klumper.

All den resulterende deigen helles i en bakervarer. Noen bruker et skjema med et flyttbart brett, noen silikon. Men de skal smøres med smør, kremet, og deretter deigen deigen.

Ovnen ved denne tiden skal varmes opp til 180 grader, og deretter bake i omtrent en halv time.

Matlagingskrem. Bruk en mikser, pisk kremet, start med lav hastighet og gradvis ta maksimalt. Kremet bør tykkere, deretter tilsett surkrem og sukker uten å stoppe pisking. Du kan bytte sukker til pulverisert sukker, så det går raskere.

Vi tar kaken ut av ovnen, og venter på at den avkjøles helt, slik at du trygt kan ta den med din bare hånd. Bare fjern deretter fra skjemaet. Neste, med en veldig skarp kniv, kutt bunnlaget ca. 1 cm, og kutt resten i terninger, ca to til to centimeter. Legg bunnlaget på en tallerken og begynn å samle kaken. Væske med ananas sug en liten kake og lukk den deretter med krem. Deretter legger du ut nøtter, prehakket i middels skiver og ananas, ta alle ingrediensene i halvparten av det opprinnelige volumet.

Tørk de kakte kaker i krem \u200b\u200bog legg ananaslag på mutteren. Torus skal være et lysbilde, så alle lag skal avta til toppen.

De resterende nøtter og ananas er delt inn i to like deler, hvorav den ene også sprer seg på et lag med kjeksubber, og igjen dypper vi kubene i krem \u200b\u200bog lukker ananasene med nøtter. Toppet av fjellet er de resterende ananas og nøtter, som må legges på et lag med kjeksubber. Hele fjellet er sjenerøst dekket med gjenværende krem.

Cooking glasur - bryte sjokoladen i små biter og bland med smør. Kok på dampbad til du får en jevn brun masse.

Jo mindre skiver av sjokolade, desto raskere blir glasset tilberedt.

Hell forsiktig kokekaken, den resulterende glasur og gjem i kjøleskapet i 3-4 timer. Etter denne tiden kan du nyte en deilig dessert med te eller kaffe.

Sancho Pancho Cake

Oppskriften på denne kaken er ikke mye forskjellig fra den klassiske, bare valnøtter blir forandret for hasselnøtter og ananas til bananer. Ingredienser for kaken er ikke forskjellig fra den forrige, krem \u200b\u200bforblir også uendret. Det viser seg at bare fyllstoffet endres. Bananer lager plast med 1 cm. (Naturlig peeling dem). Hasselnøtter stek litt og la avkjøles. Kaken går på samme måte som i forrige oppskrift, erstattet ananas med bananer og valnøtter med hasselnøtter. For en full kake trenger du 3-4 bananer og et glass nøtter. Etter hele forsamlingen, send kaken til kjøleskapet suge i krem \u200b\u200bog avkjøl litt. Kaken er klar - du kan tjene.

Kake med tørket frukt og kirsebær

Du bør ikke gjenta oppskriften på testen og kremet, da de er de samme som i den klassiske oppskriften. Hva skal jeg gjøre med fyllstoffet? Kirsebær fjernes med steiner, og tørkede aprikoser og rosiner vasket, tørkede aprikoser kuttes i stykker, som skal være lik rosiner.

Det vil ta et glass kirsebær, 50 gr. rosiner og 50 gram. knuste tørkede aprikoser.

Viktig å vite!

Ifølge Helsedepartementet er dietter i dag de viktigste metodene vektkontroll.   Imidlertid fortsetter antall fulle folk å vokse! I denne forbindelse, "Bee Slim" dukket opp - dråper for å brenneopptil 80% fett.

Dette er den eneste oppskriften der to kaker er bakte, og ikke en som i klassikken. Deigen tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften uten å legge til kakao er delt inn i to deler. I en tilsett kakao, og i andre halvdel av tørket frukt. Vi bake hver kake, lys med tørket frukt vil gå til dannelsen av et lysbilde, og mørkt til bunnlaget.

Vi danner en bakke, som begynner med kirsebær, valnøtter og tørket frukt, deretter kuber av hvit kake. Så vi fortsetter til slutten av fjellet - det skal være 3 lag fylling og 2 av kjeks kuber. Fyll alle med krem \u200b\u200bog la stå i kulde i ca 3 timer.

Når du kutter ett stykke, i avsnittet kan du se fargespillet - rødt, oransje, brunt og hvitt. Veldig vakkert.