Tyrkia med svisker i ovnen. Oppskrift: Bakt kalkunlår med pommes frites - forskjellige kokemuligheter og alltid en vinn-vinn

17.05.2019 Pannekaker, pannekaker, pannekaker, ostekaker

Denne smakfulle og sunne kombinasjonen brukes i mange varianter av oppskriftene. Tyrkia med pommes friterte i en panne, baket i breading, skiver for salater, kalde appetittvekkere. Fjærkrefilet er en magert, diettisk type kjøtt, har et lavt kaloriinnhold - 132 kcal per 100 gram råprodukt. Det er en god kilde til vitaminer i gruppe A, E, B, PP, jern, natrium, sink og andre fordelaktige stoffer som er nødvendige for kroppen. Prunes har også en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet, den gastrointestinale delen av mannen.

Hvordan lage kalkun med pesko

En klassisk baket tallerken blir tilberedt i ovnen ved 180 ° С. Andre formuleringer kan kreve varmebehandling under andre forhold: en tregkokeren, en panne, en wok, en gryte, en grill, etc. Den beste kutten for tilberedning av kostholdsretter anses å være et kalkunbryst - det inneholder nesten ingen fett, er rik på næringsstoffer. Fatter, næringsrik og saftig kutt (knute, lår, shin) brukes til steking, baking, matlaging av tykke, rikte buljonger. En hel kadaver kan også fylles og baktes.

Best av alt, saftige duftende grønnsaker, frokostblandinger (de er ofte fylt med hele kjøttet), stewed sopp, leveren pastaer er kombinert med den ømte kjøttet av denne fuglen. Fett fjærfe kjøtt serveres ved å sette det på kanten av platen ved siden av garnityr, rikelig vanning med saus, bestrøket med greener. Dietary, mer beskjedne kulinariske produkter serveres på en pute av friske eller kokte grønnsaker.

Varme retter

Til forberedelse av varme retter og appetittvekkere av kalkun med ben, lår, hale, bacon. For garnering serveres fjærfe med poteter, stewed erter, kokt frokostblandinger, stekt eller passaged grønnsaker. På kurset går ofte hele slaktkroppen, som er bakt, pre-fylt. Her er noen retningslinjer for matlaging av slike kulinariske produkter:

Gjør kutt på kjøtt med hud og kadaver slik at det blir jevnt oppvarmet.
Ikke utsett for høy temperatur på roasting - kalkun er lett å overdrive.
Garnér velg en saftig, som vil sette fuglen med sin smak.
For baking, bruk søte marinader basert på honning og / eller soyasaus for å få en sprø ruddy skorpe.

salater

Kaldsalat og snacks basert på kalkun kjøtt er svært populære blant folk som ønsker å gå ned i vekt. Slike retter er lavt kalori, har en lav massefraksjon av fett, absorberes veldig lett av kroppen. Kaldsalat fra kokt kjøtt av denne fuglen inngår ofte i sammensetningen av terapeutiske dietter. Her er noen retningslinjer for matlaging av slike kulinariske produkter:

Før du legger kokt kjøtt i salaten, hell det med buljong eller vann slik at det ikke tørker ut.
Klipp fileter over kornet. Så skivene er bedre gjennomvåt med saften av andre ingredienser, saus.
Kut salatkomponentene i like stykker, at de var bedre tygget, de så mer appetittvekkende og vakrere.
Velg fettfattige lyssåser.
Holdbarheten til slike salater er svært liten - ikke mer enn en dag.

Tyrkia Oppskrift med Prunes

Kjøttet til denne store fuglen i kombinasjon med tørket frukt finnes i mange oppskrifter fra forskjellige retter i verden. Dermed fyller den klassiske kalkunen med svisker fylt med frokostblandinger eller poteter og bake hele i lang tid ved 180 ° C. Mer vanlig er lette diettmåltider som kan brukes av mennesker etter kirurgi, på medisinske dieter og nøye overvåking av vekten.

I ovnen

Tid: 2 timer.
Formål: varm oppvask.
Kjøkken: Amerikansk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Tender kalkun med svesker i ovnen, bakt i form av et kast, det viser seg veldig ømt, saftig. Kjøttet er perfekt impregnert med lukten av brukte krydder, tørket frukt. Husk at du ikke kan slå fileten for lenge eller for lenge, ellers kan det gå i stykker når du ruller opp. For å gjøre rullen mer øm, myk og saften fordamme mindre, setter mørbradsspolen innpakket i folie i en spesiell bakermuff. Det vil holde dampen generert.

ingredienser:

kalkunfilet - 1 kg;
store svisker - 15-20;
søt paprika - 1 ss. l.;
vegetabilsk olje - 15 ml;
salt grov - 1 klype;
bulgarsk rød pepper - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

Strip brystet av fuglen for å danne store, flate stykker kjøtt. Deksel med tykk kulinarisk polyetylen, avstøt.
Skyll tørkede frukter grundig, fjern om nødvendig rester av steinen, stilken. Skjær i små stykker.
Bland smør, paprika, pepper, salt. Rør krydderene.
Legg fjærfeet på bordet, rett. Plasser tørket fruktfylling i midten.
Rull fileten, rull kantene med spyd slik at den ikke snu seg. Sikt overflaten med en forberedt olje blanding av krydder.
Wrap rullen i to lag med tykk folie for baking.
Bake en time ved 180 ° C.

I multikookeren

Tid: 70-80 minutter.
Servering: 3-4 personer.
Kalorieretter: 113 kcal / 100 gram.
Kjøkken: Fransk.
Vanskelighetsgrad: medium.

Kokt i vinsaus, kalkun med pommes frites i en tregkok er veldig øm, smelter i munnen. Det lukkede rommet på bollen i multikookeren tillater ikke et par juice å komme seg ut. Smaken av kjøtt er mettet med krydret duft av sjalott, timian, vin. For en vakker servering, bruk ikke en del av sausen til stewing, men hell det ferdige kulinariske produktet med det. Øverst på kjøttet kan dekoreres med en kvist fersk timian.

ingredienser:

tørr rødvin - 100 ml;
rødløk - 1 stk.
shallot - 1 stk.
olivenolje - 1 ss. l.;
fersk timian - 3 sprigs;
kirsebærtomater - 6 stk.
kalkunfilet - 800 g;
svisker - 200 g

Fremstillingsmetode:

Kast timian med kaldt vann, skjell av bladene, dekk dem med en fuktig klut.
Skyll røde løk, skrell, klipp av endene. Hak inn i tynne halvringe.
Skal sjalottene, hogg inn i veldig små kuber.
Hell olivenoljen i en varm stekepanne. Legg løkhalvringene, stek til det er mykt. Legg i salte, reduser varmen til minimum, kok 5 minutter.
Tilsett vin til pannen, fordamp hele alkoholen. Legg til timianblader, kok til konsistensen av sausen blir tykkere.
Skyll filetene, skåret i store skiver.
Hell kokt vann på tørket frukt, exfoliate.
Sett ingrediensene i bollen av sakte komfyr, deksel med saus, tilsett 3-4 ss. l. rent vann.
Still inn "slukking" -modus, sett timeren til 40 minutter.
Skyll kirsebærtomene, kutt i halvparten. Garnér med stewed filet.

Stew i pannen

Tid: 2 timer.
Porsjoner: 5 personer.
Kalorieretter: 165 kcal / 100 gram.
Formål: Hovedrett.
Kjøkken: Kinesisk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Veldig lett å lage ømme kylling med pommes frites i en panne. Fuglens fete bein er helt fuktet med lukten av søt soy-honning marinade, kjøttet mykner. Server det ferdige matlagingsproduktet på en liten tallerken, legg skinnet i midten. Et stykke stew viklet rundt svisker, løkringer, hell juice fra pannen.

ingredienser:

kalkun trommelstikk - 5 stk.
honning - 1 ss. l.;
bakken paprika - 2 ss. l.;
sojasaus - 20-30 ml;
sitron - 1 stk.
svisker - 150 g;
løk - 200 g

Fremstillingsmetode:

Skyll skinnene, gjør tverrsnitt på utsiden.
Sitron doused med kokende vann, kuttet i halvparten. Med den ene halvparten med et rifler, fjern zest, klem juice.
Bland honning, soyasaus, paprika, sitronskall, bland marinade grundig.
Plasser kjøttet i en stram pose, hell marinaden. Fjern litt luft, pakke. La for å marinere i 40-50 minutter.
Vask løk, skrell, kutt i tykke ringer.
Dump frukt med kokende vann, kutt i store deler.
Klipp den resterende halvparten av sitron i halve ringer.
Fjern bena, legg sitronskiver i kuttene. Sett alle ingrediensene i pannen, hell marinaden. Legg ut en svak brann.
Smør i 40-50 minutter til kokt, rør av og til med en spatel.

Stew i rømme med rosiner i potter

Tid: 2 timer.
Servering: 4 personer.
Kalorieretter: 164 kcal / 100 gram.
Formål: Hovedrett.
Kjøkken: Finsk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kok en veldig saftig, mørk kalkunfilet med svesker i ovnen, bakt i keramiske potter under lokket. Slike retter perfekt bevare og distribuere varme, lett beholde damp, noe som i stor grad letter brannslukning eller baking. De serverer kjøtt uten å få det ut av keramiske retter, bare la det kjøle seg til 60-70 ° C, slik at det ikke brenner så mye.

ingredienser:

rømme fra 20 til 300 ml;
rosiner - 50 g;
svisker - 150 g;
kalkunfilet - 500 g;
rødløk - 2 stk.
poteter - 300 g;
tørket timian - 1 klype.

Fremstillingsmetode:

Vask poteter, fjern peeling. Skjær i små stykker.
Skyll fileten, skåret i mellomstykker.
Legg poteter, kjøtt i stekepanne, krydret med timian, hell i litt vann. Smør i 20-30 minutter under lokket, legg ut en svak brann.
Peel løk, hogg tynne ringer.
Rul de tørkede fruktene med kokende vann, klipp pommes frites i stykker av en rosin.
Spred stew og poteter i potter, tilsett løk, tørket frukt, rømme, blande.
Tørk potten med lokk eller lukk dem med perforert folie. Sett i ovnen i 40-50 minutter, sett temperaturen til 170 ° C.

Bakt kalkun med sopp og svisker

Tid: 70-80 minutter.
Porsjoner: 6 personer.
Kalorieretter: 134 kcal / 100 gram.
Formål: Hovedrett.
Kjøkken: Polsk.
Vanskelighetsgrad: medium.

Forbered en gryte med kalkun, svinekjøtt, vill sopp og poteter under en osthette. På grunn av det tette topplaget, er kjøttet perfekt impregnert med aromaen av resten av ingrediensene, den er fortsatt øm, saftig og bryter seg lett i fibre. Etter baking på bunnen av beholderen vil det bli mye juice. Du kan drenere de fleste av dem, uten frykt for å forverre smaken av gryten.

ingredienser:

frosne skogs sopp - 300 g;
kalkunfilet - 400 g;
svisker - 200 g;
poteter - 400 g;
bakken paprika - 2 ss. l.;
majones - 4 ss. l.;
cheddarost - 100 g;
malt allspice - 1 klype;
rosmarin - 10-12 kvistar;
olivenolje - 1 ss. l.;
løk - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

Tine skogs sopp i kaldt vann.
Vask potetene, skrell, skåret i tynne skiver.
Bland olivenolje, paprika, pepper. Gni potetbitene med en blanding av krydder.
Rosemary skyll. Legg til side 6 kvist, fjern resten av bladene.
Prune helles kokende vann, hogge.
Skyll kalkunfileten, skåret i store skiver.
Gni cheddaren. Tilsett majones, bland.
Legg ingrediensene i en beholder for baking, dryss med rosmarinblader. Topp med ost majones lue, flate.
Bake i 50 minutter ved 180 ° C, dekket med et lag av perforert folie.
Serveres, kutt i porsjoner og garnert med en rosmarin.

Med poteter

Tid: 50 minutter.
Servering: 4 personer.
Kalorieretter: 158 kcal / 100 gram.
Formål: Hovedrett.
Kjøkken: Russisk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kok deilige stekte kalkunhopper med poteter, løk og svisker. Retten er godt egnet for en god lunsj, trenger ikke en ekstra oppvask. For å gjøre kjøttet mer saftig, og potetene ervervet gylden skarpe, varme pannen sterkt før du legger produktene. Stek ingrediensene over høy varme i de første 5 minuttene, og deretter reduser.

ingredienser:

kalkun lår - 4 stk.
poteter - 0,5 kg;
løk - 1 stk.
dill - 1 gjeng;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
svisker - 200 g

Fremstillingsmetode:

Vask potetene, skrell, kutt i mellomstykker.
Skal løkene, hog dem i små strimler.
Skyll hoftene, gjør små grunne kutt.
Prune helles kokende vann, kutt i halvdeler.
Pund dill med kaldt vann, fjern stengene, hogge.
Kombiner ingrediensene, hell med vegetabilsk olje, stek i en panne under lokket i 30 minutter, og sett midtbrannen.
Dryss med dill før servering.

Under osten

Tid: 60 minutter.
Porsjoner: 6 personer.
Kalori retter: 179 kcal / 100 gram.
Formål: Hovedrett.
Kjøkken: Fransk.
Vanskelighetsgrad: medium.

Forbered en solid gryte med kalkunfilet med svesker med ost og bechamelsaus. Ikke kalk kylling kjøttet for store, tykke stykker - så det har ikke tid til å bake helt, det vil forbli veldig tøft. For å gjøre den hvite sausen mer øm, fikk den en lett, nøt lukt, kalsiner melet i pannen til du får en lys beige fargetone.

ingredienser:

kalkunfilet - 500 g;
løk - 2 stk.
svisker - 200 g;
tomater - 200 g;
cheddarost - 200 g;
krem med 20% - 150 ml;
mel - 2 ss. l.;
smør - 50 g

Fremstillingsmetode:

Kok kremet, tilsett smøret, bland godt sammen. Gå gradvis inn i melet. Vent til bechamelsausen tykner.
Vask filetene, skåret i store stykker.
Prune helles kokende vann.
Skal løk, hugger i tynne ringer.
Ost gni.
Skyll tomater, fjern stammen, kutt i tynne plater.
Legg kjøttet og tørket frukt på bunnen av beholderen for baking, deksel med hvit saus, topp med løk, tomater, dryss med ost.
Bake 40 minutter ved 170 ° C.

Tyrkia og Prunesalat

Tid: 90 minutter.
Servering: 4-5 personer.
Kalorieretter: 112 kcal / 100 gram.
Formål: kald salat.
Kjøkken: Italiensk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kokt kalkun med epler og svisker er flott for å forberede lett diettsalat. Denne parabolen har et lavt kaloriinnhold, fullt av nyttige stoffer, vitaminer, makro og mikronæringsstoffer. For å hindre valnøtter i å bli bitter, rengjør og suge dem i isvann 10-12 timer før legging. Legg et lite stykke eple, klipp det i tynne skiver og pynt den ferdige salaten med dem.

ingredienser:

stort grønt eple - 1 stk.
kalkunfilet - 300 g;
løk - 1 stk.
eddik 9% - 100 ml;
koriander - 1 ts;
malt sort pepper - 1 klype;
sukker - 1 ss. l.;
olivenolje - 1 ss. l.;
svisker - 100 g;
kinesisk kål - 200 g;
valnøtter - 50 g.

Fremstillingsmetode:

Peel valnøtter, hogge.
Skyll fileten, kok i 40-50 minutter. Cool, kutt i små stykker, fyll igjen med kjøttkraft til salaten er satt sammen.
Bland eddik, koriander, pepper, sukker. Bland godt.
Peel løkene, hog dem i ringer, 1-2 mm tykk. Hell den tilberedte marinade. Mariner i 1 time.
Vask eplet, fjern kjernen, kutt kjøttet i mellomstore kuber.
Vask kinesisk kål, hogg bladene med middels shashhechkami.
Tørket frukt doused med kokende vann, hogge.

Bakt kalkun lår - en kjøttrett som er verdig av høyeste ros, kan trygt dekorere bankettfester. Kjøttet viser seg å være virkelig utmerket, inne i det er ømt og saftig, ute med en ristet, perfekt gylden skorpe. I dagens oppskrift, hilser vi den duftende timian, ikke angre på krydderiet, legg også til et rikt sett med krydder og en liten sojasaus. Et annet interessant høydepunkt er tilsetningen av svesker og rosiner. Det er disse tørkede fruktene som gir kalkun en guddommelig smak. Vi vil bake kjøttet på et sjenerøst lag med løk, du kan også legge til noen grønnsaker til den, for eksempel asparges, poteter, gulrøtter, etc. Server lår på bordet med favorittsåser og side retter.

ingredienser

kalkun lår - 1 stk.
løk - 2-3 stk.
svisker - 60 g
rosin - en liten håndfull
hvitløk - 6 fedd
chili pepper å smake
tørr paprika - 3 g
muskatnøtt - en klype
sojasaus - 50 g
malt svart pepper - 5 g
karri - 5 g
timian - 15-20 kvistar
tarragon - 1-2 sprigs
juice 1/4 sitron
salt til smak
vegetabilsk olje - 20 g.

forberedelse

1. Skal hvitløkstennene. Kryd hvitløkene i tynne skiver. Sett den i en bolle hvor marinaden blir tilberedt.

2. Hell hvitløk hele settet med krydder, muskatmos, karry, tørr paprika. Tilsett salt til smak, ikke glem å ta hensyn til det øyeblikket at soyasausen er ganske salt.

3. Hell deretter en målt mengde saus, legg til sitronsaft. Rør ingrediensene.

4. Lår kalkun lår godt, skyll under kaldt vann, tørt. Smør kjøttet med tilberedt marinade. Ideelt sett la det stå i minst et par timer, eller enda bedre, hente det over natten.

5. Fyll skjemaet for baking med løk, etter å ha renset det tidligere, kuttet i store halvringer. Jo flere løk, de bedre, ikke vær redd for å overdrive det med denne grønnsaken.

6. Legg marinert lår på toppen av løkpute.

ingredienser

kalkun lår - 1 stk.
løk - 2-3 stk.
svisker - 60 g
rosin - en liten håndfull
hvitløk - 6 fedd
chili pepper å smake
tørr paprika - 3 g
muskatnøtt - en klype
sojasaus - 50 g
malt svart pepper - 5 g
karri - 5 g
timian - 15-20 kvistar
tarragon - 1-2 sprigs
juice 1/4 sitron
salt til smak
vegetabilsk olje - 20 g.

forberedelse

1. Skal hvitløkstennene. Kryd hvitløkene i tynne skiver. Sett den i en bolle hvor marinaden blir tilberedt.

2. Hell hvitløk hele settet med krydder, muskatmos, karry, tørr paprika. Tilsett salt til smak, ikke glem å ta hensyn til det øyeblikket at soyasausen er ganske salt.

3. Hell deretter en målt mengde saus, legg til sitronsaft. Rør ingrediensene.

4. Lår kalkun lår godt, skyll under kaldt vann, tørt. Smør kjøttet med tilberedt marinade. Ideelt sett la det stå i minst et par timer, eller enda bedre, hente det over natten.

5. Fyll skjemaet for baking med løk, etter å ha renset det tidligere, kuttet i store halvringer. Jo flere løk, de bedre, ikke vær redd for å overdrive det med denne grønnsaken.

6. Legg marinert lår på toppen av løkpute.

Tyrkia - kjøtt, som gradvis erstatter all din favoritt kylling.

Denne fuglen er også lett å forberede, men den har en helt annen smak.

Det kan tilberedes med grønnsaker og krydder, men kalkun med svisker er spesielt vellykket.

Tyrkia med pommes frites - de generelle prinsippene for matlaging

Du kan lage kalkun med pommes frites kan skives med et ben, hel eller lage forskjellige retter basert på fileten. Filet er kuttet, som noe annet kjøtt over fiberen. Den største vanskeligheten som kan oppstå med kalkun-retter er overdreven tørrhet og stivhet av kjøttet, spesielt dette skjer med brystbenet og baking av hele kadaveret. Derfor anbefales det ikke å tilberede produktet i ovnen ved en temperatur under 180.

Tyrkia elsker marinader i alle sine manifestasjoner. Uansett oppskrift, kan du holde stykkene kjøtt i majones, soyasaus, rømme. Fra dette vil deres smak bare bli bedre. Gode saltvannsfibre myker vannet, for smak og aroma, du kan legge til pepper, sitronskall, løvløv.

Pommes frites før matlaging Det er ønskelig å suge i ovnen slik at det ikke tar fuktighet fra kalkun under tilberedning. Hvis stekeovnen stewes på komfyren eller i sakte komfyren, kan dette trinnet hoppes over. Legg svisker kan være hele eller kutt i stykker, alt avhenger av oppskriften.

Tyrkia med pommes frites perfekt i harmoni med en rekke grønnsaker, krydder, aromatiske urter og sauser. Hvis du trenger å steke stykkene før du baker eller stikker, er det bedre å bruke smør og gjør det over høy varme på bare noen få minutter.

Oppskrift 1: Tyrkia med pommes frites, nøtter og epler

For å kalkun med pommes frites viste seg saftig og øm, blir den først tilberedt i en erme for steking, og bare da stekt. Hvis en stor fugl brukes, er det tilrådelig å suge slaktkroppen i saltlake i minst en dag. Men det er ikke ønskelig at vekten var mer enn 4-5 kg.

ingredienser

Tyrkia 3-4 kg;

Et glass prunes;

En halv kopp valnøtter;

2 epler;

0,2 kg smør;

For saltlake:

3 liter vann;

0,13 kg salt.

forberedelse

1. Til saltlake, koker vann med salt, avkjøl og legg kjøttet. Hvis ønskelig kan du legge til krydder, løvblad, urter.

2. Sug opp svampene, skjær dem i halvdeler, bland dem med hakkede nøtter tilfeldig. Tilfyll peeled og skiver epler.

3. Fjern slaktkroppen fra saltlake, under brystet av brystbenet, saltet og pepperolje.

4. Inne setter vi svisker med nøtter og epler, ingen grunn til å sy.

5. Sett fuglen i ermet, fest kantene, gjør en punktering på toppen og stek i ovnen i 2 timer ved 190 ° C.

6. Vi tar ut fuglen, klipper ermen, smør slaktkroppen med den frigjorte oljen og kok en annen time, jevnlig helles juice fra bakeplaten for å danne en appetittskorpen og kjøttet tørker ikke ut.

Oppskrift 2: Tyrkia med pommes frites og rosiner i en krukke

Retter i potter er preget av deres enkelhet og upretensiøsitet, samtidig som smaken er behagelig. Og slik at kalkunen med svinekjøtt viste seg å være duftende, er det ønskelig å fryse stykkene kjøtt i en panne.

ingredienser

600 gr. kalkun kjøtt;

0,05 kg rosiner;

0,1 kg svisker;

Smør (kan være vegetabilsk);

0,5 kopp surkrem;

forberedelse

1. Kjøtt skal kuttes i vilkårlig skiver.

2. Sett oljen i pannen, varme opp til det oppstår en lett tåke og raskt stek kalkunen til gyldenbrun.

3. Sug rosinene med svisker, du kan sette dem sammen, deretter tømme vannet, du trenger ikke å presse frukten.

4. Legg kjøttet på bunnen av potten, dryss det med krydder, rosiner med svamp på toppen.

5. Sprenn surkrem, lukk lokkene på potten. Kok i ovnen i 80-90 minutter, avhengig av størrelsen på stykkene.

For å smake på denne parabolen kan du legge løk, gulrøtter, gresskar, courgette. Potetrisiner passer ikke godt.

Oppskrift 3: Tyrkiafilet med pommes frites og vin

Pre-kalkun med pommes frites marinert i vin med soyasaus, noe som gjør smaken mer rik og harmonisk. Slikt kjøtt er fremstilt under folien.

ingredienser

Fillett 0,7 kg;

200 gr. pitted pommes frites;

3-4 pærepærer;

2 gulrøtter;

50 ml rødvin;

30 ml soyasaus;

Skje noe smør.

forberedelse

1. Vi kutter filetene i tynne strimler, legger dem i en bolle, hell i en blanding av vin og soyasaus, bland godt, dekk og la det marinere i flere timer.

2. Vi rengjør løk og rist ikke veldig tynne halvringer, gulrøtter i kuber eller strøer.

3. Prunes må være gjennomvåt i varmt vann, du kan legge hele frukten eller delt inn i halvdeler.

4. Smør skjemaet med noe fett eller olje, legg halvparten av hakket løk i den, hak kalkun på toppen, deretter beskjære og løk igjen.

5. Sett gulrotspinnene i ett lag over løk.

6. Deksel med folie og send ovnen i 1,5 timer. Den optimale temperaturen for kalkun er 180 ° C.

Oppskrift 4: Tyrkia med svisker

En enkel tallerken med kalkun med svesker, som alle andre, som er tilberedt med tregkokeren. Kostholdskjøtt kan tilberedes på samme måte, hvis du bruker stykker uten hud og fett. Du kan bruke både fileter og kjøtt på beinene, bare ved å variere koketiden.

ingredienser

0,7 kg kalkun;

0,1 kg svisker;

løk;

4 skjeer soyasaus;

70 ml vann;

Bulgarsk pepper;

Salt, sukker.

forberedelse

1. Først av alt, hakk løkene i små kuber, legg deg i en sakte komfyr. Deretter tilsettes soyasaus, vann, 2 ts sukker og litt salt. Slå på bakemodus og lag sausen i 10 minutter.

2. Skiv bulgarsk pepper i tynne rist, legg i den resulterende sausen.

3. Legg de vasket og kutt i halv svisker.

4. Etterpå hugger vi kalkunen, legger den i sakte komfyren, lukker lokket, slår på slukkemodus og klargjør en time. Om nødvendig kan tiden legges til.

Oppskrift 5: Tyrkia med beskjære "Sissy"

Uvanlig saftig kalkunfilet med svesker. Koket på komfyren i en dyppanne, kan du bruke en stewpan eller simre etter steking i en liten gryte. Quenching er gjort i krem, fett innhold kan brukes til enhver, etter eget skjønn.

ingredienser

0,5 kg filet;

0,15 kg svisker;

Pære pære;

Mel til breading 2-3 skjeer;

Tørket dill;

0,2 liter krem.

forberedelse

1. Hell litt olje i pannen, send den til den medfølgende komfyren.

2. Klipp fileten i et langt halm, panert i mel. For å gjøre dette, hell bare 2-3 spiseskjeer kjøtt og bland. Du kan gjøre dette rett på samme plattform hvor kjøttet ble kuttet.

3. Stek de brede stykkene i pannen ved høy varme. Vi tar ut i en bolle.

4. Stek den hakkede løk i samme panne, ikke nødvendigvis til den er kokt, noe for å lyse rødhet.

5. Spred kalkunen tilbake til bøyen.

6. Legg svisker, hakket pommes frites, krydder, salt til din smak.

7. Hell i krem og gryter under lokket i 25 minutter.

8. Tilsett tørket dill, slå av og la den brygge i en halv time.

Oppskrift 6: Tyrkia med pommes frites og sopp i ovnen

For å lage mat denne parabolen trenger du et helt stykke fra kalkunbrystet. Vi vil fylle det med fylling av sopp og svisker. Parabolen med skogs sopp er mer smakfull og mer aromatisk, men du kan også bruke kjente mushrooms. Forbered slik kalkun med svesker i ovnen, pre-wrapped i folie.

ingredienser

1 bryst;

0,2 kg sopp;

0,1 kg svisker;

Hvitløksklær;

Pepper, salt;

En skje med majones.

forberedelse

1. Tilsett majones med salt, malt pepper, hakket hvitløksklite og bland alt grundig.

2. Klipp brystsiden på en slik måte at du får en stor lomme. Gni kjøtt fra alle sider med majonesaus, inkludert innsiden. Vi setter til side, om mulig gir marinering i 2-3 timer, vil parabolen bare ha nytte av det.

3. Stek sopp i pannen til halvt tilberedt, salt, kjølig og tilsett de finhakket pommes frites.

4. Fyll lommen med fylling, vi peker hullet med tannpirkere, så endene kan brytes av slik at de ikke skader folien.

5. Sett inn folie, sett i form. Sett i ovnen og bake i 1-1,5 timer ved 190 ° C.

Oppskrift 7: Tyrkia med pommes frites og ost

Denne parabolen er forskjellig fra de vanlige kalkongrullene med pommes frites, at osten ikke sprinkler på toppen og legges innvendig. På grunn av dette blir det ikke dannet en tørr skorpe, og en utrolig øm, smeltet fylling oppnås. Fra produktene som er oppført nedenfor, oppnås 3 porsjoner.

ingredienser

6 skiver av filet fra lår eller brystben;

18 fylte plommer;

0,15 kg ost;

Pepper, salt;

Biff til smak.

forberedelse

1. Krydder kjøttet litt avstøt, salt, pepper, sett til side.

2. Klipp osten i 6 stykker, pre-damp sviskene og drenne vannet.

3. Legg i hver filet et stykke ost og tre svisker. Pak i et strå, du kan bruke en tannpirk til å knytte.

4. I mayonnaise klemme en hvitløksklær, salt og bland. I stedet for hvitløk kan du bruke krydder, for eksempel for kylling. Og du kan sette begge deler.

5. Brett rullene i en form, smør med majones og krydderesaus, lag en time i ovnen ved middels temperatur.

Oppskrift 8: Tyrkia salat med druer sviske

Uvanlig kalkunsalat med svisker, som vil bli en ekte dekorasjon av bordet. Til tross for navnet er det ingen drue i den. Du kan bruke noe kokt kjøtt, hvitt eller fra låret. Salat er stablet lag.

ingredienser

0,3 kg kokt kjøtt;

0,15 kg svisker;

Frisk agurk;

0,2 kg ost;

Persilleblade;

Oliven uten stein til dekorasjon.

For sausen:

50 ml soyasaus.

forberedelse

2. Kryd den kokte kalkunen i terninger, sett den på en flat plate i det første laget. Frakk med majones.

3. Dice svisker, spredt på toppen.

4. Kok egg, tre på et grovt riven på toppen av svisker. Du kan bare kutte i terninger. Vi smør med majones.

5. Vi kutter agurken fint, sprer den over eggene, smør den litt.

6. Ost tre og legg på salaten fra alle sider.

7. Kryd olivenene i halvparten, legg dem på toppen i form av en haug med druer, legg persilleblader på bunnen.

Oppskrift 9: Tyrkia med pommes frites og poteter

Enkel oppvask å lage mat i ovnen. For kalkun med pommes frites i denne oppskriften passer biter på beinet, spesielt vinger, perfekt.

ingredienser

0,5 kg kalkun;

0,7 kg svisker;

2 løk;

2 tomater;

2-3 skjeer med majones;

For marinade:

1 skje ketchup;

2 skjeer soyasaus.

forberedelse

1. Kryd kalkunen i stykker, gni med en blanding av soyasaus og ketchup, satt til side for å marinere. Mens vi lager grønnsaker.

2. Skrell poteter, skåret i tilfeldig skiver, bland med salt. Løk shred halv ringer.

3. Legg poteter på et bakeplate, hakket løk på toppen.

4. Forsugede pommes frites i kubber og spred på majones.

5. Klipp tomater i sirkler, brett dem.

6. Spred kalkunbitene og sett i ovnen i en time.

Tyrkia kjøtt i seg selv er magert og ofte når det blir bakt, blir slaktene helt tørre. For å forhindre dette, er det tilrådelig å marinere fuglen på forhånd, og legg smørstykker under brystets hud.

Hvis du klarte å få en stor kalkunkroppe fra 6 kg og over, bør du ikke prøve å bake det hele. Under hjemlige forhold vil det være vanskelig å lage virkelig saftig og mykt kjøtt, da brystbenet er ganske tørt. Det er bedre å kutte kroken i stykker og lage andre like interessante og smakfulle retter.

Hvis du ikke liker svesker eller bare ikke har den til hånden, kan du erstatte den med tørkede aprikoser, rosiner. Retten vil få litt annerledes smak og aroma, men ikke mindre interessant.

Nylig begynte jeg å foretrekke å kjøpe kalkun kjøtt. Først tok jeg brystet, men denne delen av fuglen er ganske tørr, så jeg byttet til låret. På begynnelsen av 2000-tallet var kalkunlår et av de billigste alternativene for kjøtt, og jeg kjøpte det ofte, da det forsvant, og nå gikk det i salg, men det kom til en pris, som gode stykker svinekjøtt eller biff. Men jeg elsker fortsatt å kjøpe den, fordi smaken av kalkun kjøtt ikke sammenligner med kylling, det ser mer ut som kjøtt eller noe, og for meg smaker det bedre enn svin, hvis det er riktig tilberedt. Spesielt fra det kan du lage veldig god velsmakende kastanje i tomatsaus, eller jeg foreslår muligheten for kalkun med pommes frites, baket i ovnen. Også litt uvanlig og svært velsmakende.
Jeg kokte denne parabolen med forskjellige tilsetningsstoffer, alle måter og jeg vil beskrive.
Først av alt er det naturlig å ta kalkun lårfiletene.

Forvask kjøttet, kutt i store biter og marinere. For den vanlige matlagingen smiler jeg bare med krydder, salt og soyasaus med en skje med olivenolje. En gang la jeg til juice og lime, bare i fotoredigeringen med lime. Mariner kjøttet skal være omtrent en time.

Jeg foretrekker å kjøpe svisker på tørketrommel, bare vaske det og ikke suge det.

Det første alternativet er matlaging. Pluss bulgarsk pepper og stekte løk.

Vi kutter den bulgarske pepper fint og lukker kalkun kjøttet jevnt med det.
Jeg foretrekker kjøttfulle varianter.

Stek løkene med krydder til gullet og dryss på toppen.

Du kan bake.

1. Tyrkia med pommes frites, paprika og stekte løk.

Følgende matlagingsalternativer.

Når jeg har gaver av skogen ved hånden, bringer jeg variasjon.

Denne gangen var pepper ikke hjemme, så jeg bakt en kalkun like under stekt løk.

Slik ser den ferdige parabolen ut.

2. Tyrkia med pommes frites, sopp, lingonberries og stekte løk.

Lingonberry brakte krydret parabolen.

Et annet alternativ med ost.

Det vil ta omtrent et slikt stykke. Hvis du lager mat med ost, kan du uten løk.

Dryss med revet ost.

Og på toppen skiver paprika.

Kjøtt gir mye juice, så når det er klart, tømmer jeg juice og det kan brukes som en dressing til sideretten. Tyrkia kjøtt er magert, så saften er ikke fett, på grunn av soyasaus og krydder, blir saften deilig.

3. Tyrkia med pommes frites, paprika og ost.

Den beste siden rett for dette kjøttet er selvfølgelig ris.

Koking denne parabolen er veldig enkel og veldig rask.
De viktigste to trinnene i forberedelsen av retter.

Fase 1 - Mariner kalkun kjøtt kort med soyasaus. Du kan ikke sylte, det viktigste er å legge til krydder til kjøttet. Marinerte, det viser seg litt mer ømt.
Fase 2 - legg svisker mellom kjøttbitene. Dette er det viktigste.

Jeg fortalte om de andre varianter av parabolen i detalj.

Bake en kalkun i lang tid, ca 50 minutter. Det vil si den direkte matlagingen i 15 minutter, så vil komfyren være på.

Kjøttet er ømt, ikke-fibrøst, og jeg vet ikke engang hva som smaker bedre, svinekjøtt eller selve kjøttet. På låret av kalkun er kjøttet generelt mer ømt enn det som er et bryst, selv om det ikke lenger er slik diett.

Oppskriften kom opp med seg selv, jeg anbefaler deg å prøve, deilig.

Bon appetit!

Tilberedningstid: PT01H00M 1 time

Anslått kostnad per visning: 100 gni.