Som barn elsket jeg grønn borscht så mye og så frem til mai. På dette tidspunktet bestilte bestemor oss alltid med en duftende sorrelsuppe. Og nå er det ikke nødvendig å vente så lenge. Høsting av sorrel for vinteren i bankene - en fin måte ut i denne situasjonen. Og i dag skal jeg fortelle deg hvordan du skal tilberede sorrel i bokser for vinteren uten sterilisering. Forberedt de beste oppskriftene, velg noen.

Noen tips for forberedelse:

1. Høsting av sorrel begynner med innsamling av blader. Mai eller juni sorrel passer best - så er han ung, frisk og saftig.
2. Bladene fylles først med kaldt vann i en halv time. I løpet av denne tiden vil alt søppel bevege seg bort.
3. Deretter vasker du forsiktig soren og tørker den på et papirhåndkle.

Syr i banker for vinteren uten salt

Jeg vil først dele de beste oppskriftene for å lage sorrel uten salt til vinteren. Hvis du følger helsen, er det skadelig for deg mye salt, så er denne veien for deg! I fremtiden kan du allerede salt den ferdige parabolen til din smak.

Ingredienser for 0,5 liter krukke:

• Stort bunt av sorrel;
• Kaldt vann (bedre - vår eller flaske).

Hvordan lage mat:

1. Den flyttede sorrel blir vasket, tørket.
2. Tørk forsiktig vasken og steriliser dem over dampen. Dekk med kokende vann i 5 min.
3. Bladene finskåret, forhåndskutt haler.
4. Legg bladene i rene krukker, lett ramming. Fyll dem gradvis med kaldt vann slik at det dekker greenene.

Lokkruller. På grunn av det høye syreinnholdet er sorrel uten salt godt bevart, forblir frisk og velsmakende i lang tid. Oppbevares i kjøleskapet eller pantry leiligheten.

Slik lager du sorrel til vintersuppe

Den første oppskriften er også egnet uten sterilisering. Men det er et annet alternativ for søppelsuppe.

ingredienser:

• 5 store biter av sorrel;
• Vann - ca 2 kopper.

Hvordan lage mat:

1. Vask blader, tørk, hogg.
2. Banker og deksler er sterilisert.
3. Hell vann i en gryte, varme til å koke. Legg bladene i porsjoner, kok et par minutter før fargene endres. Vi tar ut skimmer.

Brett i bokser, ram skjeen tett, vri lokkene. Ferdig!

Marinert sorrel med sitronsyre

Jeg vil dele en annen oppskrift, hvordan du syr sorrel. Egnet til matlaging av supper, bakverk, baking, som tilsetningsstoff i side retter.

ingredienser:

• 500 g sorrelblader;
• 5 g sitronsyre (1 teskje).

Hvordan lage mat:

1. Steriliser retter for bevaring.
2. Vasket og tørket sorrel hopper gjennom en kjøttkvern.
3. Legg den grønne puree i en stor gryte, varme og simre, rør i 10 minutter. På slutten tilsatt sitronsyre, bland.

Legg potetmos i banker, kast opp. Vi svinger og innhyller. Når bankene er kule, overfør dem til lagring.

Sorrel i sin egen juice

Når vi ser etter de beste preparatene av sorrel for vinteren, tiltrekker metoden for konservering i sin egen juice oppmerksomhet. Jeg forteller deg hvordan du skal tilberede sorrel til vinteren i banker uten sterilisering, ved å bruke bare et minimum av komponenter.

ingredienser:

• Young sorrel.

Hvordan lage mat:

1. Den vasket sorrel blir tørket og kuttet på en vilkårlig måte.
2. Steriliser glass og lokk.
3. Legg de hakkede blader i pannen uten olje. Varm opp, rør til bladene ikke lar juice og mørkere.
4. Skift straks varm sorrel med saften i krukken. Varm neste batch.

Når alle krukkene er fylt, lukk dem og la dem fylles under dekselet.

Tips: Det er praktisk å lage et slikt arbeidsstykke under skruehettene.

Hvordan lage sorrel til paier til vinteren

Syrens oppskrift på paier er veldig enkel. De forrige alternativene er også egnet, men jeg liker fortsatt følgende. Den inneholder allerede salt, så du trenger ikke å legge til ferdig fylling.

ingredienser:

• 500 gram sorrel;
• 25 gram salt (1 ss. Med en skje);
• 25-30 ml vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

1. Opptegnede blader av sorrel, vasket, tørr.
2. Vask med brus og steriliser glass, lokk.
3. Vi kutter bladene i strimler, bretter dem i en bolle. Hell salt, knead hender. Sorrel vil lage juice.

Vi skifter hakkede blader i krukker. Tilsett saften igjen i bollen. Topp pouring litt vegetabilsk olje. I dette tilfellet vil hermetisk sorrel for paier ikke bli moldy. Lukk dekslene (kan være plast). Oppbevares på et kjølig sted.

Syr i bankene for vinteren med salt

Hvis vi snakker om salt, foreslår jeg en annen enkel måte å sylle sorrel på om vinteren, også uten sterilisering.

Ingredienser for 0,5 liter krukke:

• 1-2 store biter av sorrel;
• 1 ts salt;
• Rent vann (kokt og avkjølt).

Hvordan lage mat:

1. Opptatt og vasket etterlater tørr på et håndkle.
2. Steriliser beholderen for bevaring (krukker, lokk).
3. Klipp bladene i strimler, brett dem i krukker. Vi brenner salt på toppen og heller vann over nakken.

Lidding og det er det! Overført til lagring i kjelleren.

Tips: Du kan også fylle med varmt vann, men deretter mindre konserverte næringsstoffer.

Sjekk ut en annen video om hvordan du høster sorrel i banker.

Nå kan du unne deg en deilig grønn borschik eller rosenkremt pies med en sur fylling når som helst på året. Og det hyggeligste er at forberedelsene er upretensiøse, de er perfekt lagret hjemme, rik på vitaminer og mineraler, og de sprer seg vinterdiet hyggelig. Ha en god appetitt og vårstemning!

I fjor var høsting av sorrel for vinteren uten salt en ekte oppdagelse for meg. Det viste seg at friske greener kan brytes ned i krukker, uten varmebehandling, og den lagres perfekt, og borscht er like velsmakende og duftende som om sommeren. Så i dag vil jeg dele på en påvist og pålitelig måte hvordan å lage sorrel til vinteren uten salt, eddik, blanchering, hvordan du holder den frisk. Oppskriften er veldig enkel, ikke vanskeligere enn frysing   . Med en stor mengde grønne blader er det ganske mulig å klare i en time, etter å ha forberedt flere krukker til vinterborscht og supper.

Oppskriften på sorrel for vinteren

• bunker av ung sorrel;
• bokser med skruehett;
• kjølt kokt vann;
• skarp kniv.

Sorg for vinteren uten salt, en oppskrift med et bilde

Bare blader vil gå inn i denne blankt. Jeg kuttet av stengene umiddelbart, uten å løsne klossene. Stengler kan male blender, fryse puré og legge til ferdig suppe før du slår av. Her er en avfallsproduksjon. Vær oppmerksom på dette tipset, syrenspuré syrer helt entrees og sauser.

Sorrelbladene helles med vann, skiftes tre eller fire ganger, til alt smuss går bort med vannet. Jeg sprer det i en kolander, rist det. La avløp.

Jeg samler en stor haug, kutt i strimler som vanlig for grønn borscht eller suppe.

Bankene holder over dampen, men sannsynligvis i dette tilfellet er sterilisering ikke nødvendig. Men bare i tilfelle, jeg varmer opp i noen minutter. Så tar jeg en håndfull hakkede greener, heller dem ut i en krukke, tamper den, fyll den veldig tett. Fyll til randen, for ikke å forbli tomhet.

Før du lukker sorrel for vinteren, må du hælde vann inn i krukken, det kommer til å gå litt inn. Jeg koker vann på forhånd, kjøl det. Jeg hælder i en tynn strøm, knuser en sorrel for å fylle all tomhet og å dekke brosjyrer ovenfra, flush med en kant. Vri omslaget omgående.

Jeg satte et par krukker i kjøleskapet, de fleste ble sendt til pantryet. I fjor ble blankene lagret ved romtemperatur, ingenting bortskjemt, det var ingen fremmed lukt og smak. Du åpner - og grønnsaker som friske! Du kan også sette dill for smak, men ikke bland med sorrel, og hell et lag på bunnen.

Så bare lukk sorrel for vinteren hjemme. Hvis du gjør forskjellig søm, må du signere hver for å vite hvor det er og ikke å ødelegge suppen når du lagrer mat. De sier at det er mulig å lagre sorrel i krukker uten salt i to eller tre år, på grunn av den store mengden naturlig syre, trenger den ikke konserveringsmidler. Jeg kan ikke si det, jeg sjekket ikke det, vi har brukt alt, ingenting igjen om våren. Fra min egen erfaring kan jeg si at høsting av sorrel til vinteren uten salt lagres nøyaktig i flere måneder.

Forberedelse av sorrel til vinteren

Jeg vil fortelle deg en veldig enkel måte hvordan å lage tilberedning av sorrel til vinteren. Hvis du ikke har muligheten til å fryse den, som ikke bare er mer praktisk, men også mer nyttig, foreslår jeg å bevare den.

INGREDIENSER

• Sorrel 1 Kilogram
• Salt 1 Art. en skje
• Vann rent 1 liter

Beskrivelse av preparatet:

1. Først og fremst, ta greener, legg i en bolle eller en stor gryte og dekk med vann. Syren skal stå i vannet i 5-10 minutter. Etter skyll det ordentlig. Tørk litt og hugg - du kan bare rive hendene dine eller kutte den med en kniv. 2. Bankene må først steriliseres sammen med dekslene. Dette kan gjøres med kokende vann eller i ovnen. 3. Hell vann i en liten gryte og kom med koking. La det gå i 3 minutter, fjern deretter fra varmen og la den avkjøle en stund. I oppskriften for å lage sorrel billet trenger vi varmt vann, ikke kokende vann. 4. Fyll den steriliserte krukken med greener, tett presset. Han vil gi en god krympe, så du må fylle veldig nøye. Topp med salt i hver krukke. 5. Legg til vann slik at det er på krukken i krukken. Nå kan du rulle opp boksene og la dem stå opp og ned i et par timer. Vår høstesorg for vinteren hjemme er klar. Oppbevar krukker på et mørkt og kjølig sted. Slike sorrel perfekt bevarer vitaminer. Om vinteren kan den brukes som en dressing for varme supper, samt en ekstra ingrediens for salater, sauser og snacks.

Hermetisk Sorrel

Forbered sorrel til fremtidig bruk på forskjellige måter. Slik tilbereder du sorrel hjemme med vegetabilsk olje og salt, les videre.

Forberedelser for vinteren: Hermetisert sorrel

Den enkleste forberedelsen av sorrel er frysing. Bare en pakke med rene blader av sorrel er frosset i fryseren og lagret der til ønsket tidspunkt.

Sorrel for suppe eller suppe er best lukket i krukker i en spesiell saltlake eller olje. Smak og egenskaper til arbeidsstykket lagres i lang tid.

Oppskrift Forberedelse av Sorrel i Vegetabilsk Olje

1. Sorrel forlater vaske og tørke på et håndkle.

2. Kutt sorr i store renner.

3. Bland sirrel med salt.

4. Banker steriliserer.

5. Sett sorrel i rene, tørre krukker helt opp til nakken.

6. Kok eller kok vegetabilsk olje.

7. Køl den kokte vegetabilske oljen.

8. Hell olje på toppen av sorrel bokser.

Hvis oljen går inn i grønnene, hell mer, slik at hele sorrelen suge.

9. Lukk bokser med lokk.

Det er best å lagre arbeidsstykket i kjøleskapet eller kjelleren.

Oppskrift Beredning av Syren i Salt

1. Sorrel forlater vaske og tørke.
2. Klipp sorrelen i store strimler.
3. Banker steriliserer.
4. Kok vann.
5. Legg salt i vann, ca 2x1.
6. Kok saltlake. Så kult.
7. Bladene av sorrel spredes i tette lag i rene krukker.
8. Hell over sorren med kald, sterk saltlake.
9. For bedre lagring av sorrel bokser, er det best å sterilisere i ca 5 minutter, og deretter rulle opp.
10. Syren tilberedt på en slik måte lagres perfekt ved romtemperatur.

Kok med glede og vær sunn!

For å bruke sunne greener i den kalde perioden kan du tilberede sorrel til vinteren på ulike måter. Faktisk, i sin sammensetning, har forskere funnet en stor mengde vitaminer (den mest berømte - C, K, B1), karoten og mineraler. Ulike essensielle oljer og syrer, inkludert oksalisk, hjelper planten til å overleve sin lange holdbarhet, noe som gir den karakteristiske sure smaken til grønne blader. Hun er et godt konserveringsmiddel.

Oppmerksom praktiske vertinneer - et utvalg av de enkleste og raske oppskriftene som vil bidra til å holde alle de fordelaktige stoffene i grønne surblader. Og om vinteren må vertinnen bare oppfylle husholdets ønsker - koker duftende kjøttesuppe, lage okroshka eller bakte paier med en uvanlig, men veldig deilig sorrel fylling.

Tilberedning av sorrel til vinteren i banker - Fotografisk oppskrift på saltingsorrel

Alle prøvde sannsynligvis sorrel - det er en grønn sur plante som vanligvis vokser nær en elv eller i en eng. Men mange husmødre begynte å vokse den i hagen og brukte aktivt til matlaging.

Tilberedningstid:   30 minutter

Antall: 1 porsjon

ingredienser

• Sorrel: 2-3 bunter
• Salt: 1-3 st.l.

Cooking instruksjon

Hvordan lage sorrel til vinteren uten salt

Den gamle klassiske metoden for matlaging sorrel foreslo bruken av en stor mengde salt, som husmødrene syntes var et godt konserveringsmiddel. Men moderne gastronomi gurus sikrer at sorrel kan lagres uten å bruke salt.

ingredienser:

• Sorrel.

Handlingsalgoritme:

1. For fremstilling av nødvendige sorrelblader, glassbeholdere og metalldeksler.
2. Sorrel å sortere ut veldig forsiktig, fjern andre planter, gule, gamle blader. På grunn av det faktum at bladene akkumulerer mye smuss og støv, må de vaskes flere ganger og stadig skifte vann til det blir gjennomsiktig og uten sediment sand i bunnen.
3. Deretter må de vasket bladene kuttes med en skarp kniv, ganske liten, slik at det ikke er for mye tid på vinter om matlaging.
4. Overfør den hakkede sorrelen til en stor beholder. Vask med hender eller potetmos for potetmos for å lage juice.
5. Glassglass med lite volum som skal steriliseres. De legger tett løv av sorrel, sammen med frigjort juice.
6. Hvis væsken ikke er nok, fyll opp med kaldt kokt vann.
7. Deretter lukk dekslene, de må steriliseres.

Hvordan fryse sorrel til vinteren

Moderne husmødre var heldige - til deres frysere og kjøleskap med store frysere. Dette husholdningsapparater kan redusere tiden for behandling av gaver fra hagen, hagen, skogen.

I tillegg er det kjent at vitaminer og mineraler er mest bevart i frosne matvarer, sammenlignet med alle andre høstingsmetoder. På denne måten høster mange hustruer og sorrel, sparer tid under bearbeiding og gleder seg til deilige retter om vinteren.

ingredienser:

• Sorrel.

Handlingsalgoritme:

1. Den første forberedende fasen er den mest arbeidsomme, da sorrelen skal siktes gjennom brosjyren, og de syke, spiste, gamle og gulede skal fjernes. Klipp haler, som er laget av harde fibre og bare ødelegge smaken av parabolen.
2. Den andre fasen, vaske bladene, er ikke mindre viktig, siden de samler støv og smuss godt i vekstprosessen. Det er viktig å skyll med rikelig med vann, skift vannet flere ganger.
3. Vaskede blader falses først i en kolander til glassvann. Spred deretter ut på et håndkle eller en klut for å tømme fuktigheten.
4. Det neste trinnet er å kutte, du kan bruke en skarp kniv, du kan blender.
5. Spred sorrel i beholdere eller plastposer. Send i fryseren.

Det gjenstår å vente på vinteren for å lage ekte sommerretter.

Sorrel er en gave av naturen, som lett og enkelt kan tilberedes for vinteren. Men selv i denne enkle saken er det hemmeligheter som den vise vertinne bør vite om på forhånd.

1. Den enkleste metoden for forberedelse - frysing i fryseren. Oppsummer, skyll, hogg, legg. Fire enkle handlinger, men tar mye tid, vil gi familien nyttige og smakfulle urter for borscht og pålegg for paier.
2. Litt mer komplisert måte er sliping med salt, men en slik sorrel kan lagres ikke i en fryser, men på et kjølig sted.
3. Kan høstes på samme måte, uten å tilsette salt, oksalsyre inneholdt i bladene i store mengder, er et pålitelig konserveringsmiddel.
4. Noen husmødre tilbyr å forbedre parabolen, kutte sorrel og dill sammen, lagre så duftende og smakfulle blandinger i krukker eller i fryseren.
5. Kapasiteten er best å ta et lite volum, ideelt - 350-500 ml glassbur, akkurat nok til å forberede en servering av borsch til familien.

Sorrel - Lett å lagre, lett å lage mat. Den ble opprettet slik at dens behagelige surhet og lyse smaragdfarge påminner oss om vinteren om den varme sommeren.

Bra hele tiden på dagen!

Bevaring av produkter til vinteren er en nyttig ting. Tross alt er det umulig å holde høsten i frisk i svært lang tid. Og hermetisert tomater eller agurker, men ikke frisk, men velsmakende.

Men i tillegg til tradisjonelle grønnsaker kan du bevare og andre produkter. Spesielt en plante som sorrel.

Frisk sorrel er veldig velsmakende og sunn. Men også hermetisert, det er ikke mindre næringsrik.

Sikkert, om vinteren er det ikke overflødig å forberede noen tallerken å legge til dette stykket sommervitamin.

Sorrel kan brukes til supper og borscht og til salater. Derfor anbefales det og bevare det litt annerledes. Så for supper er det bedre å vri i kjøttkvern, og hvis du bruker til salater, så hugg fint.

Vanligvis foregår hele bevaringsprosessen med salt. Du kan imidlertid bevare sorrel uten det.

For bevaring vil denne metoden trenge:

• Frisk sorrel - 1 kg.
• Vann og bokser.

Banker kan ta noe, alt avhenger av hvordan du lagrer dem enkelt. Men det virker som om det passer godt til halvliter av sorrel.

Alle sorrel greener er sortert ut, dårlige blader blir fjernet. Resten er vasket. Feltet av dette bladet er finhakket. Du kan selvfølgelig kutte slik du vil. Stengene kuttes bare delvis, bare tynne grønne deler.

Nå tar vi en pott og fyller den med vann, setter sorrel. Sett potten på brannen og la vannet koka. Deretter kokes over lav varme under omrøring til bladene blir brune. Fjern pannen fra varmen og kan helles i bankene. Bankene er sterilisert, samt deksler for rulling.

Innholdet i pannen blir helt over boksene, rullet opp med lokk og satt til å avkjøle opp ned. Samtidig vikler de seg i et håndkle. Når bankene er kule, kan de fjernes for lagring.

Tidligere ble det sagt at det er best å bruke bakkesmør til potetmos for matlaging supper. Følgende er en oppskrift på denne bevaringen.

Sorrelblader vaskes. Deretter setter i kokende vann og koke i 4 minutter (blanchert). Deretter blir alt jordet gjennom en sigte til en homogen masse. Deretter legges denne mosen ut i en gryte og oppvarmes over lav varme. Så snart vannet begynner å koke, fjern fra varme og hell i presteriliserte krukker. Før du ruller opp, steriliseres krukkene med potetmos i omtrent en time i kokende vann. Og så ruller de. Bankene er satt til avkjøling, og deretter rengjort for lagring.

Oppskrift for å bevare sorrel kaldt

Denne oppskriften på bevaring av sorrel er ganske enkel. Siden bevaring ikke er relatert til koking, er det imidlertid nødvendig å lagre produktet bare i kjøleskapet.

For bevaring trenger du også små banker med 0,5. For hver slik krukke trenger du en liten pakke sorrel, ca 10-15 brosjyrer.

Vann er forkokt og avkjølt. Mens det kjøler, forbereder vi sorrel. Vi går over og min. Klipp ut som du vil. Deretter steriliseres banken, sett sorrel i den. Fyll med kaldt vann og lakk opp lokket.

Det er alt.

Dekk med salt og eddik

Ved bruk av denne metoden er den grønne fargen på sorrel, så vel som den opprinnelige smaken, bevart.

For bevaring trenger:

• Sorrel - 1 kg.
• Kaldt kokt vann - 1 l.
• Eddik 9% - 100 g
• Salt - 30 g

Alt er gjort veldig enkelt. Bladene er godt vasket, kuttet på en praktisk måte. Bankene er sterilisert og greener legges i dem. I prinsippet kan mengden sorrel være alt, alt avhenger av hvor mange bokser som er tilberedt.

Video oppskrift, hvordan du holder sorrel i en krukke uten sterilisering

Du vil ikke alltid bruke tid og gjøre sterilisering av bokser. For dette tilfellet finnes det et konservesalternativ uten sterilisering av bokser.

I tillegg, med dette alternativet, lagres flere vitaminer. I denne oppskriften opprettholdes sorrel sammen med dill.

Sorrel og dill kommer over, valgte de mest gode kvistene og blader. Vask og kutt. Deretter arrangeres greenene i banker og fylles med kaldt kokt vann. Bankene er lukket med lokk. De lagres bare i kjøleskapet.

Jeg håper disse oppskriftene vil bidra til å bevare et deilig og sunt produkt for vinteren. Og i slutten av en liten video om hvordan du kan spare sorrel.

Forfedrene til mannen for lenge siden sluttet å være plantelevende, men kjærligheten til krydret eller surt blad har blitt bevart. Men hvor lenge blir bladene grønne i det nordlige klimaet? Det er derfor i den russiske kulinariske tradisjonen et viktig sted å gi forberedelser til vinteren. Lukk den unge syren i små banker og nyt den grønne kålssuppe når det er en snøstorm utenfor vinduet - hva kan være mer underholdende for en gourmet? Bevaring av sorrel hjemme er enkel, prøv vår oppskrift og du vil ikke merke hvor kjent dette produktet vil bli på kjøkkenet ditt.

Sorrel er en smaragd veiviser i byen

Og uten den gylne brillen til gatekeeper Faramant, er ung sorrel slående i sin lyse smaragdgrønn. Navnet oversettes fra latin som "spyd", og faktisk ser bladene med sin pilformede base ut som et formidabelt tips.

For høsting trengte unge blader av sorrel

Ifølge den botaniske klassifikasjonen er sorrel en bokhveteavl, men spiselige er ikke frø, men blader og topper av unge skudd, akkurat som te.

Gamle blader samler litt for mye oksalsyre, noe som kan provosere eller forverre steindannelse i nyrene, gikt og leddgikt.

Advarsel! Syren er absolutt kontraindisert for personer med forstyrrelser i vann-saltmetabolismen og nyresykdommen.

Sorrel kom ikke til matrestauranten umiddelbart. I lang tid var han oppført blant medisinene for dysenteri, fordøyelsesbesvær, blødning og til og med fra pesten. Kanskje fungerte placebo-effekten, men fra hva sorrel definitivt hjelper, er den fra skjørbuk: innholdet av vitamin C i 100 g friske blader nærmer seg daglig rate.

Det er et uttrykk i folket: "Vitamin av glede." Så stemmer sorrel helt til den. På slutten av våren, når kroppene våre er utarmet av kampen mot vinterdepresjon, og det er praktisk talt ingen vitaminplanter ennå, farger de unge bladene av sorrel seg magisk verdensbilde. Lett grønn suppe med en storøyet oval av et tøft egg eller en frisk salat av sorrel med en reddik som ingenting annet, vil gi tilbake ytelse og vitalitet.

Council. For å spise den lille hovelsen, og ikke å lage nyresten, følger den med en stor mengde kalsiumholdig produkt. Ikke så nyttig oksalsyre danner uoppløselige forbindelser med kalsium i tarmen og forlater kroppen uten å bli absorbert i blodet.

Fremstilling av sorrel for bevaring

Som andre vitaminhøst, kan sorrel og bør høstes for vinteren. Planterne vil være klare allerede i mai, og dette er bra. Behandlingen av sorrel kan ses som en slags oppvarming før en større kampanje for bevaring av agurker og andre hagegrønnsaker. Når du arbeider med denne planten, bør du være oppmerksom på noen regler.

1. For ikke å skade helsen av overflødig mengde oksalsyre, bryter bare de unge av bladene.
2. Hvis varmebehandling ikke er planlagt, er det nødvendig å vaske bladerne grundig og mulig legging av insektegg. For å gjøre dette, ble bladene nedsenket i en time i en bolle med vann, deretter vasket og tørket på servietter eller et håndkle.
3. Før du legger en kniv over bladene, ville det være fint å forestille seg hvordan det hermetiske produktet vil bli brukt. Hvis det i tradisjonen med familien å legge det til salater eller til fylling av paier, er det bedre å hogge. For forberedelse av første kurs av blader kan mashed.
4. Det er mer rasjonelt å ta halvliter banker, siden de legger produktet på en gryte eller et par salater, og det vil ikke bli lagret i klar form lenger.

Sorg for vinteren: En vitaminoppskrift

For å skape en velsmakende og sunn matbit fra sure blader, bør du forberede:

• steriliserte banker;
• skålmetalldeksler;
• hakkede greener;
• tolkushkoy.

Oppskriften på sorrel er veldig enkel

Greens lagt i en krukke og knuse det tolkushkoy å passe mer. Tilsett litt kaldt kokt vann. Salt å smake eller uten salt. Rull og lagre i kjelleren. Oksalsyre selv virker som konserveringsmiddel i slike preparater.

Hvis det ikke er kaldt oppbevaringsrom, bruk en annen oppskrift. Hell i en stor gryte om to fingre med kokende vann, legg hakkede løv, kok opp. Den resulterende kokende tykk helles i varme kasser alternativt: fylt - rullet opp, deretter den neste. Magisk vitamin sur for vinteren klar.

Advarsel! Ikke bruk aluminium kokekar. Ved oppvarming vil syren ødelegge beskyttende oksidfilmen på overflaten av fatet og reagere direkte med metallet. Som et resultat vil usunn aluminiumoksalat dannes i produktet.

Sorrel er ikke nødvendigvis hermetisert ensom. Selskapet kan lage ham spinat, dill, persille og løkfjær. Det kan høstes som surkål: hakket, salt, pakket tett i en krukke, vent på juice under trykk, lukk, oppbevar i kjøleskapet. I fryseren kan det være et sted for flate iskremsyreposer.

Om vinteren, når vi beveger oss fra sprø grønnsaker til makaroni og poteter, er det så hyggelig å drysse middag med noe sommer-like lyst: surkål, syltet patisson og selvfølgelig sure blader av rettidig høstet sorrel.

Forberedelse av sorrel for vinteren: video

Sorrel blanks: foto