I sesongen av voldsomme forkjølelser og virale plager trenger vår immunitet mer enn noensinne støtte. En ekte vitaminskatt betraktes som jordbær. Om vinteren finner du det ikke om ettermiddagen med ild, men det er mulig å lage jordbær syltetøy om sommeren. Denne delikatessen opprettholder alle de fordelaktige egenskapene til bærene.

For tiden er det et stort antall alternativer for å lage jordbær syltetøy. Du kan ikke bare bruke bær som er vokst hjemme, men også vill jordbær. I alle fall vil fordelene bli store.

For smak kan du legge til en rekke krydder eller sitrus. La oss starte med den klassiske oppskriften.

ingredienser:

• 1 kg jordbærbær;
• 500 gram sukker.

forberedelse:

Spaser gjennom skogen med fordeler

Hvis du bor i nærheten av skogen, og du har mulighet til å samle vilt jordbær, må du sørge for det. Wild jordbær syltetøy er veldig nyttig. Små barn, når de er forkjølet, er motvillige til å drikke piller, men de vil spise så søt medisin med glede. I tillegg vil jordbær syltetøy bidra til å styrke immunforsvaret og takle høstblåsen.

Det er viktig! Hvis du velger bær i skogen, må du skylle dem grundig. For å gjøre en delikatesse nyttig, må jordbær frukter være miljøvennlig.

ingredienser:

• 5 kg granulert sukker;
• 5 kg vill jordbærbær.

forberedelse:

"Fem minutter"

Strawberry jam "Pyatiminutka" er forberedt, selvfølgelig, raskt, men ikke om fem minutter. Forbered bankene på forhånd. Husk å skylle dem med vaskemiddel og sterilisere over damp eller i ovnen.

ingredienser:

• 1,5 kg friske jordbærbær;
• 0,7 kg granulert sukker.

forberedelse:

1. Forbered jordbær som beskrevet i tidligere oppskrifter.
2. Vi sprer jordbærfrukten i en beholder der vi skal lage syltetøy.
3. Vi strøber jordbær med sukker og i dette skjemaet insisterer vi i omtrent fem timer.
4. Når saften skiller seg ut, bland forsiktig bærene og legg syltetøyet på brannen.
5. Så snart jordbær syltetøy kokker, identifiserer vi nøyaktig fem minutter.
6. Etter denne tiden, legg det varme syltetøyet i steriliserte krukker og rull dem opp med dekslene.

Duftende syltetøy fra undre bær

Her er en annen oppskrift på syltetøy fra jordbær i den kulinariske spargrisen. Du kan tilberede en delikatesse i en sakte komfyr. Erfarne husmødre anbefales å fjerne dampventilen, fordi i løpet av tilberedningsprosessen slippes skum ut. Vær også oppmerksom på volumet på flerbeholderen. Det er ønskelig å fylle det i halvparten.

ingredienser:

• 0,4 kg granulert sukker;
• 0,8 kg jordbærbær.

forberedelse:

1. Akkurat som i de tidligere oppskrifter, tilbereder jordbærfrukt.
2. Brett de tilberedte jordbærene i en multicastingbeholder og tilsett granulert sukker.
3. Som du allerede vet, må du insistere på denne form for jordbær til juicen vises.
4. Bland forsiktig med syltetøy med en spatel.
5. Lukk kjøkkenutstyret, fjern ventilen.
6. Velg programmodus "Quenching".
7. Så snart syltetøyet kokes, merker vi en kvart time.
8. Deretter slår du av tregkokeren og legger fast syltetøy i krukker.

Vitamin "bombe"

Mange husmødre foretrekker emner uten matlaging. Jam som ikke er varmebehandlet, må oppbevares i kjøleskapet.

ingredienser:

• 1 kg friske jordbær;
• 2 kg granulert sukker.

forberedelse:

1. Som beskrevet ovenfor forbereder vi jordbær. Pass på å vaske dem og skille sepals.
2. Brett jordbærene i en praktisk tallerken og tilsett en halv servering med granulert sukker.
3. Ved hjelp av en blandingsblander eller mørtel, slip bærene med sukker. Resultatet er en masse som er lik struktur i puréen.
4. I denne formen, la syltetøyet stå over natten, og skift deretter til en sterilisert beholder.

Tips! En slik jordbærbehandler kan settes i en plastbeholder og lagres i en fryser.

Duftende, sunn jordbær syltetøy - tips og matlaging: for vinteren, med sukker, sitron eller paprika.

Hvis du skal lage jordbær syltetøy for første gang, så vær sikker på å følge den: fem minutter med lavt varmekokende, infundert i minst 2 timer. Denne metoden for matlaging vil sikre friskhet av bærene, vakker farge og god smak.

• Jordbær - 1 Kilogram
• Sukker - 800 gram

Jordbær bust, vask, tørr.

Dekk med sukker og vent på at juice kommer til å skille seg ut.

Kok fem minutter tre ganger.

Klar syltetøy spredt på banker, rull opp.

Oppskrift 2: Delicious Wild Strawberry Jam

Hvis høstingen av jordbær er ganske liten, kan du lage syltetøy fra jordbærbær sammen med stilkene.

• jordbær - 4 briller
• granulert sukker - 4 glass
• sitronsyre - 1 gr
• vann - 1-2 glass

Innsamlede jordbær er plassert i et stort dyp bekken og begynner å sortere det ut gradvis. Alle unødvendige blader og kvister blir kastet bort. Så oppregnede bær vasket veldig forsiktig. Hvis delikatessen skal tilberedes med en stamme, bør bærene vaskes flere ganger. Deretter skal de vasket bærene tørkes med et håndkle.

Tørket jordbær sendes til en beholder der syltetøyet vil koke, hvorpå vi fyller det med sukker. Etter sukkeret sender vi sitronsyre, men vi fortynner det forsiktig i en ss vann. Det er på grunn av tilsetning av sitronsyre, vil jordbærdelikatesse forblir lys og rik farge.

Nå er beholderen med bærene avsatt for noen timer på et passende sted, og det er bedre for hele natten, slik at jordbærene la så mye av sin egen juice som mulig.

Etter en angitt tid, legg rå syltetøy på en liten brann og lag den i fem minutter. I løpet av denne tiden, fjern skummet som dannes med en skje. Fem minutter senere fjerner vi beholderen med syltetøy fra ovnen, hvorefter vi legger det på et passende sted for en dag.

En dag senere legger vi en aromatisk delikatesse på komfyren og tilbereder den til full beredskap. Legg det varme syltetøyet i sterile krukker og kast dem straks med dekslene.

Oppskrift 3: Fem minutters syltetøy fra jordbær (med bilde)

Jam fra jordbær kommer til beredskap på grunn av kjøling i den totale massen, helles i bankene som allerede er kjølt.

På grunn av denne prosessen forblir alle bærene intakte og jevnt fordelt i sirupen, og syltetøyet er veldig duftende.

• vann - 400 ml
• sukker - 700 gr
• jordbær - 500 gr

Oppskrift 4: Slik lagker du straks jordbær syltetøy

En egenskap av denne oppskriften på jordbær syltetøy er at vi ikke vil lage mat med det enkle, men med gelende sukker. På grunn av dette reduseres tidspunktet for termisk behandling med flere ganger - bare 7 minutter. Som et resultat blir ikke bærpuréet fordøyd, den beholder den opprinnelige fargen og smaken av jordbær. Omtrent 750 milliliter ferdige søte godbiter fås fra den angitte mengden produkter.

• jordbær - 400 gr
• geleringssukker - 400 gr

Oppskriften på jordbær syltetøy inneholder bare 2 ingredienser: friske jordbær og geleringssukker. Geleringssukker, som inneholder et naturlig fortykkelsesmiddel - pektin, ligger i konsentrasjonen 1: 1, det vil si 1 kg sukker brukes til 1 kg bær. Det finnes også andre typer - 2: 1 og 3: 1 - med dem jordbær syltetøy i henhold til denne oppskriften vil vise seg å være mindre søt og mer flytende.

Til å begynne med plukker vi forsiktig bærene, fjerner halerne, om noen, kaster bort de bortskjulte jordbærene. Deretter vasker bærene i kaldt vann for å kvitte seg med bakken.

Vi fyller opp med en liten mengde (omtrent en halv kopp er nok) av gelerende sukker, skyll forsiktig pannen slik at de søte krystallene fordeles jevnt rundt bærene. Gi 5 minutter å stå, slik at bærene begynte å la juice.

I mellomtiden vær sikker på å forberede krukker og lokk for jordbær syltetøy. Hver vertinne har sin favoritt metode, og jeg gjør det i en mikrobølgeovn - jeg vasker bokser (0,5 liter) i brusoppløsning, skyll og hell ca 100 ml kaldt vann inn i hver av dem. Steaming i mikrobølgeovn ved høyeste effekt i 5 minutter hver. Dekker koker på ovnen, også ca 5 minutter.

Deretter setter du på brannen og bringer bærene til koking - det tar ca 5 minutter. Hæld gradvis geleringssukker, og rør hele tiden med en skje.

Etter å ha kokt igjen, koker det hele sammen på en brann under gjennomsnittet bare et par minutter. Og dette er faktisk alt - slik jordbær syltetøy er forberedt veldig raskt, og bærene gjennomgår en liten varmebehandling.

Vi henter den ferdige søte godbiter i ferdigbehandlede krukker - jeg har ca 750 milliliter.

Så ruller vi opp (eller vrider skruehettene) boksene, setter dem opp og ned, vikler inn noe varmt og la dem kjøle seg helt ned. Oppbevar jordbær syltetøy, forberedt på denne måten, du trenger på et kjølig sted - kjeller eller kjeller. Men det er bedre, selvfølgelig, i kjøleskapet, siden varmebehandlingen er minimal her.

Vel om vinteren slår vi av våre sommeraromatiske rikdommer og sannsynligvis kaller hele familien til å feire på deilig jordbær syltetøy. For meg personlig, dette er bare uhyre glede! Forresten, jordbær syltetøy smaker aldri bitter, i motsetning til dessert laget av ville bær.

Oppskrift 5, trinnvis: jordbær syltetøy med mynte

• 1 kg (jordbær) jordbær
• 1 kg sukker sand
• 2 ss. fersk mynte (kan tørkes), finhakket
• 2 ss. vann (etter behov)

Skal jordbærene (eller vill jordbær), vask dem under kaldt vann, la dem tømme.

Legg bæren i en gryte, dekk den med sukker og kjøl den over natten slik at den kan lage juice.

Neste dag, hell bærjuice til en bred, tykk bunnplate.

Sett saften på brannen og kok til kokingen (alt sukker skal oppløses).

Hell våre jordbær (eller vill jordbær) inn i sirupen og lag den på lav varme i 5 minutter mens du fjerner skummet. Rør veldig, veldig forsiktig, uten å skade bærene. Slå deretter av varmen og la bæren avkjøles. Sett deretter potten tilbake på brannen, kok i 5 minutter, fjern skummet. Så kult igjen.

Gjenta prosessen 3. gang. Legg til hakkede mynte, bland, lagkoking i ytterligere 1 minutt, og slå av. Tillat syltetøy å kjøle seg helt. Hell syltetøyet i allerede steriliserte krukker (steriliserte deksler også). Lukk plastlokket og oppbevar det i kjøleskapet i opptil seks måneder.

Hvis du planlegger å holde syltetøyet ut av kjøleskapet i en lengre periode (1 år): Hell det syltetøy i glassene og lukk lokket, skru glassene opp ned. La avkjøles i denne posisjonen. Riktig kokt syltetøy beholder aromaen av bær, samt nyttige vitaminer som er så nødvendige om vinteren! Ha en fin tefest!

Oppskrift 6: jordbær syltetøy med sitron for vinteren

• Jordbær - 1 glass
• Sukker - 1,5 briller
• Sitronsaft - 1 teskje

Jordbær er nøye plukket og vasket, rengjort av haler.

Vi skifter bærene i en gryte og dryss med sukker. La igjen for å skille ut juice.

Sett syltetøyet på brannen, kom med koking. Fjern forsiktig skummet. Fra tid til annen, rist pannen fra side til side slik at bærene blandes. Spooning er ikke verdt det. Fjern fra varme, la den brygge i en halv time. Gjenta prosedyren to ganger.

Tidligere virket det som om matlaging syltetøy fra vill jordbær - de mest delikate og duftende bærene i verden - er en forferdelig blasfemi og en forbrytelse. Den mest riktige tingen er å spise den i hånden hennes rett i skogen "uten å gå fra kassekontoret", nyter den gode smaken og strømpe opp med vitaminer for den kommende lange vinteren. Men i løpet av årene ble det mye mer interessant for meg å plukke jordbær i en krukke og bringe hjem en rik fangst, heller enn å spise den rett fra busken, og returnere tomhendt. Vel hjemme, en del av ferskt plukket bær går vanligvis til datteren, og resten går til baking eller høsting om vinteren.

Dessverre finnes det i sjeldne tilfeller en vill jordbær syltetøy i butikkene og er uanstendig dyrt, og fra bærene som er høstet med egne hender, er det nesten gratis. I tillegg har den mange nyttige egenskaper, det styrker immunforsvaret, forhindrer forkjølelse og øker utvinningen, forsyner forsiktig mage-tarmkanalen og forbedrer sitt arbeid, samt forbedrer tilstanden til blodkar og bidrar til å redusere blodtrykket.

I dag vil jeg vise hvordan du lager deilig og veldig duftende jordbær syltetøy ved hjelp av sukker sirup. Denne teknologien lar deg få et produkt med hele elastiske bær og et stort antall tykk mettet sirup. Jordbær i ferd med matlaging blir utsatt for en kort varmebehandling, noe som gjør det mulig å lagre mer smak og forskjellige nyttige stoffer i bærene.

Jordbær syltetøy, tilberedt i henhold til denne enkle oppskriften, er uvanlig velsmakende, rik og duftende, og er ideell for å drikke i løpet av den kalde årstiden. Den kan spises i ren form eller med et stykke hvitt brød, samt legges til grøt, yoghurt eller hytteost som erstatning for sukker. Uansett hvilket bruksalternativ du velger, vil hjemmelaget jordbær syltetøy sikkert gi deg mange fordeler og gleder til deg og dine kjære!

Nyttig informasjon

Hvordan lage jordbær syltetøy til vinteren - en oppskrift på tykk og duftende vill jordbær syltetøy med trinnvise bilder

INGREDIENSER:

• 1 kg skogs jordbær
• 1,7 kg sukker
• 300 ml vann
• en klype sitronsyre (2 g)

PREPARASJONSMETODE:

1. For å lage mat deilige jordbær syltetøy til vinteren, bør du først samle inn og forberede denne duftende skogens skjønnhet. Jordbær skal samles i solritt vær, lagres i en åpen beholder ved romtemperatur og brukes innen 24 timer etter høsting.

2. Før du syr syltetøy, bør du nøye plukke jordbær, kaste umodne, overripe og skadede bær, samt fjerne haler og skogsavfall. Deretter må du forsiktig vaske jordbærene under rennende vann og tømme det i en kolander.

  3. Nå må du lage sukker sirup for å lage jordbær syltetøy. For å gjøre dette, hell sukker i en stor gryte og hell vann over det.

  4. Legg pannen på middels varme og koke sukker sirup i 15 - 20 minutter, rør om og til og fjern det resulterende skummet. En sirup anses klar når den blir helt gjennomsiktig og slutter å danne et skum.

5. Hell jordbærene med varm sirup, kok opp og slå av varmen. Fjern pannen fra ovnen i 15 minutter for å avkjøles.

6. En annen 4 ganger å bringe jordbær syltetøy til koking, hver gang du slår av varmen og forlater syltetøy i 15 minutter. I ferd med matlaging bør syltetøyet røres litt og fjern det resulterende skummet.
  7. Ved siste tilberedning, tilsatt sitronsyre og bland.

  8. Hell jordbær syltetøy i steriliserte krukker og rulle opp. Banker vender opp ned, pakker med en varm klut og legger seg i denne formen til helt avkjølt, så send syltetøyet til oppbevaring på et mørkt sted ved romtemperatur.

Kjent for mange. Hvem prøvde ikke denne skogsbæren? Og navnet kommer fra det gamle russiske ordet "jordbær", som bokstavelig talt betyr hengende nær bakken. Selvfølgelig har denne bæren nå blitt dyrket og vokst i husholdningsområder. Selv om hagen jordbær frukter er større enn skogens, men de er ikke så duftende i det hele tatt. En jordbær syltetøy fra skogens gjest er mye bedre og sunnere.

Det er også eng jordbær. Det skiller seg fra sin skogsrelativ ved sin runde form, aroma og smak. I tillegg har engbærene en lengre holdbarhet, og det er også mye tettere enn skogen.

Enhver jordbær er verdsatt for sine gunstige og helbredende egenskaper, så mange husmødre forbereder det til vinteren, slik at de kan spise dette produktet hele året. Og oppskriftene for slike emner er ganske forskjellige. Spesielt når du vurderer at det for medisinske formål bruker de ikke bare bær, men også bladene og røttene til planten, som også inneholder helbredende stoffer som har fordeler for menneskekroppen.

Sammensetningen av jordbær og dets helbredende egenskaper

Skog jordbær har en rik vitaminsammensetning og et mineralsk kompleks. På grunn av denne verdifulle kjemiske sammensetningen i øst kalles den "dronning av bær".

Blant vitaminer i utgangspunktet går. Også seire i sammensetningen av denne bæren og. Den inneholder i seg selv og nesten hele spekteret. Og, og, og, og er til stede her.

Mineralkomplekset er representert av :, og. Ligger i den og med, og i tillegg, og mange andre. Mest av alt slippes innholdet av kalsium og jern ut, og sistnevnte er flere ganger høyere i jordbær og produkter tilberedt på grunnlag enn i og.

I tillegg er den kjemiske sammensetningen av jordbær representert ved 0,3 gram, 0,07 gram og 58 gram. Også i denne bæren er det gunstige salicylsyre, og, og. Og sin søte smak, hun er forpliktet til å være i sammensetningen og.

Jordbær er en kaloribær, og i hundre gram er det bare 32 kcal, men syltetøyet er mye større og er allerede om lag 220 kcal.

Jordbærens frukter, samt bladene, er nyttige for både voksne og barn, gravide og eldre. De mange helbredende egenskapene til jordbær inkluderer:

• reduksjon i blodsukkernivå, men dette gjelder bare for friske bær, ikke syltetøy;
• gunstige effekter på hjertet og blodkarene;
• en positiv effekt på kroppen av en gravid kvinne, siden den inneholder folsyre, noe som er så nødvendig i denne perioden;
• økt appetitt og forbedring av fordøyelsessystemet;
• jordbær tørker tørst godt;
• forbedring av bloddannelse og økning av hemoglobin;
• normalisering av metabolske prosesser og en reduksjon i nivået;
• reduksjon av blodtrykk, så det er veldig nyttig å bruke denne bæren til eldre mennesker og hypertensive pasienter;
• gjenopprette tapt styrke og energi, forbedre ytelsen;
• vanndrivende effekt av anlegget.

Med hjelp av jordbærbær blekete tenner, så vel som brukt som et profylaktisk middel for forskjellige inflammatoriske og katarrale sykdommer. Spesielt effektiv i dette tilfellet er jordbær syltetøy.

Det nærer også menneskekroppen med nyttige vitaminer, og bidrar dermed til å styrke immunforsvaret og gjenopprette kroppens naturlige forsvar.

I folkemedisin bruker de ikke bare syltetøy og friske bær, men også avkok fra plantens blader. De inneholder essensielle oljer, tanniner, fordelaktig og askorbinsyre. På grunn av dette blir dekk og te basert på slike blader brukt til:

• hals og forkjølelse;
• luftveisbetennelse og bronkitt, på grunn av evnen til å væske og fjerne sputum fra lungene;
• kollaps og avitaminose, samt å forbedre kroppens immunsystem;
• hjertesykdommer og blodårer for å styrke karveveggene og hjertemuskelen;
• dyspeptiske sykdommer og inflammatoriske prosesser i tarmen og magen;
• forstyrrelser i lever og nyrer;
• puffiness, på grunn av jordbærbladets evne til å fjerne overflødig væske fra kroppen;
• nervøse lidelser som beroligende;
• blåmerker, slitasje og kutt, som regenererende og reduserende middel.

I tillegg har infusjonen av jordbærbladene en kraftig antiinflammatorisk effekt, har stivende egenskaper og bidrar til fornyelse av blod.

Skogdronningen er også nyttig for kosmetologiske formål. Med sin hjelp oppnås gode foryngende masker, siden den kjemiske sammensetningen har et svært høyt innhold av vitamin C og E, noe som effektivt senker aldringsprosessen, og er i det vesentlige naturlige antioksidanter.

Masker er laget på grunnlag av hudbleking, og dermed bli kvitt alder og fregner.

Nyttige syrer som utgjør bærene, fjerner helt av keratiniserte hudceller, forbedrer metabolske prosesser i cellene og bringer dem til en tone. Og korn som er til stede i jordbær er en naturlig skrubbe og er bra for ansiktsmassasje.

Skader og kontraindikasjoner til bruk av jordbær og produkter fra den

Uansett hvor god jordbæren er, har den også kontraindikasjoner til bruken. For det første er det verdt å huske at overdreven forbruk av søt syltetøy er usikkert i diabetes, og fører også til utseende av overflødig vekt og skade på tennene. Ikke bruk det når:

• individuell intoleranse mot bærene og bladene av planten, da dette ofte fører til manifestasjon av sterke allergiske reaksjoner;
• tendens til allergi i prinsippet, siden da er kroppen svært følsom overfor effekten av ulike typer allergener;
• økt surhet i magen og fordøyelsesproblemer;
• sykdommer i mage-tarmkanalen, gastrit og magesår.

Du bør være oppmerksom på at det er nødvendig å ta denne bæren med barns kosthold med forsiktighet, med flere bær, og bestemme muligheten for å spise med nærvær eller fravær av reaksjon på dem hos barn.

I tillegg bør du ikke spise jordbær og syltetøy på grunnlag av en tom mage, da dette kan provosere uønskede negative konsekvenser.

Jordbær Jam Oppskrifter

Hver husmor har sine egne oppskrifter for denne deilige og sunne desserten. For at dette produktet skal vise seg å være av høyeste kvalitet og verdifullt, må du følge noen regler når du forbereder det:

1. Berry bør samles opp før matlaging, ikke mer enn en dag før matlaging syltetøy. Vel, hvis samlingen foregår i tørt og solfylt vær.
2. Det anbefales å lagre dem på et mørkt og tørt sted med temperaturforhold som ikke overstiger tolv grader Celsius.
3. Det er best å bruke mellomstore jordbær for syltetøy, slik at matlagingsprosessen tar mindre tid, siden større bær krever lang forberedelse. Og dette fører til tap av verdifulle og nyttige egenskaper av produktet, fordi de blir betydelig redusert under varmebehandling.
4. For å unngå sakkarifisering av ferdigvaren ved slutten av matlagingen anbefales det å legge til litt sitronsyre der.
5. Cook jordbær syltetøy bør være et gjennomsnitt på en halv time.
6. Det er viktig å respektere sukkerbalansen. Idealet er forholdet mellom et halvt kilo per kilo villdyr.
7. Før matlaging er det nødvendig å fjerne kelnerne og andre mulige grønnsaker, ellers vil produktet få en smaksprøve.

Oppskrift på fem minutter med jordbær

Fem minutter med jordbær syltetøy inneholder den maksimale mengden næringsstoffer, det viser seg veldig duftende og naturlig. For å forberede den trenger du følgende ingredienser:

• jordbær - 1 kilo;
• sukker - fra 300 til 900 gram, avhengig av ønsket søthet.

Før matlaging, må bærene plukkes, vaskes og tørkes, spredes jevnt på et håndkle. Legg deretter det tørkede produktet i en gryte, vekselvis strø med sukker, og la det stå i åtte til ti timer for å markere juice.

Etter denne tiden, legg potten på lav varme og kok opp. Kok i fem minutter, deretter kjølig og gjenta denne prosedyren to eller tre ganger.

Etter slutten av den siste tilberedningen helles ferdigproduktet i presteriliserte krukker og rulles opp.

Jordbær Jam Oppskrift

For å lage syltetøy fra hager jordbær, er følgende komponenter nødvendig:

• jordbærbær - 1 kilo;
• sukker - 800 gram;
•   eller sitronsyre - en fjerdedel av en teskje.

Det er nødvendig å sortere bæren, skille dem av lav kvalitet og fjerne grønnsakene. Skyll deretter godt med kaldt vann og legg på et håndkle jevnt for å tørke.

Hage jordbær legger i en forberedt pott, hell sukker og la stå i seks til tolv timer.

Etter å ha hentet saften, send pannen til brannen, kom i kok og simer i fem minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom. Deretter fjernes fra varme og kjølig.

Etter avkjøling, varmes berrysirupen igjen og kok i fem minutter etter koking, omrør hele tiden. Så kult igjen. Gjenta prosessen til klar, legg til sitronsaft eller sitronsyre under den siste tilberedningen.

Hvordan forstår du at syltetøy er klart? For å gjøre dette må du slippe en liten mengde syltetøy på en tallerken: en dråpe skal være tykk og ikke spredt. I slike tilfeller er vanligvis to eller fire kokker nok i fem minutter.

Hvis du ikke vil bruke matlaging i flere perioder, må du for første gang øke koketiden fra fem til femten til tjue minutter.

Det ferdige produktet dekomponeres i ferdigbehandlede steriliserte krukker, korkes, avkjøles ved romtemperatur og oppbevares på et kjølig sted.

Jordbær Jam Oppskrift

For å gjøre ull jordbær syltetøy, trenger du følgende ingredienser:

• eng jordbærbær - 1 kilo;
• rent vann - 250 ml;
• granulert sukker - 1,5 kilo.

Engensbærene er ikke så saftige som hagesorter av jordbær, så det er ingen mening å drysse dem med sukker, det er lettere å koke dem med sukker sirup. For å gjøre dette blandes vann og sukker og oppløses, gradvis omrøres, over middels varme.

Ta sirupen i kok og kok i et par minutter.

Deretter tilsettes de rensede, vasket og tørkede bærene til den resulterende sirupen og insisterer massen i fem til åtte timer.

Etter at tiden er gått, sett den resulterende massen på brannen, kok i fem minutter og kjøl igjen. Gjenta prosedyren tre ganger. Ved siste etappe er jordbærene gjennomvåt med sukker sirup, avløpsvannet vil fordampe, og produktet tykner.

Hell den ferdige jordbær syltetøy på steriliserte krukker og kork.

I stedet for totals

Jordbær syltetøy er et utrolig velsmakende og veldig sunt produkt. Den brukes både som medisin og som dessert. Det brukes ofte som fylling for baking, dumplings, paier eller pannekaker. Og om vinteren, legger til jordbær syltetøy til te, kan du bruke det som et forebyggende tiltak for forkjølelse og virussykdommer. Videre bør man huske på at vill jordbær inneholder nesten en og en halv ganger flere næringsstoffer enn sin eng og hagesøster.

Men det må også huskes at overdreven entusiasme for et slikt produkt ofte fører til tannråte, et sett med ekstra pounds, og forårsaker også allergiske reaksjoner. Du bør ikke misbruke jordbær syltetøy, fordi alt er bra i moderasjon.

Som det fremgår av beskrivelsen av ingrediensene, bør bær og granulert sukker for å lage tykk syltetøy tas i like deler. Deretter beskriver vi prosessen med matlaging. Ovenfor har jeg allerede sagt at det bare er mulig å høste eng jordbær med grønne haler. Før du begynner å rense bærene, må de ligge på en ren, tørr overflate og tørke litt.

Børstebær tar mye tid, så hvis du kan, ring for hjelpere. I ferd med å ikke glemme å skylle hendene oftere, vil det være mye mer behagelig å rense bærene.

Når bærene er rengjort og oppregnet, må de skylles med en kolander og sørge for at alt vannet i glasset. Hell deretter jordbær i sukker, bland godt og la det gå et par timer for å gi bærene juice. Du kan holde natten i kjøleskapet.

For syltetøy ble tykkere, må det kokes i to trinn på fem minutter. Når bærene med sukker koker, blir det mye skum. Hvis det er mulig, bør det fjernes.

Når i de første fem minuttene er syltetøyet ferdig, slå av varmen og la den avkjøles. Deretter gjentar vi fem minutters koking igjen, ikke glem å røre og fjerne skummet.

I krukker, presterilisert, hell de fem minutters jammen fortsatt varm. Overfra, for pålitelighet spruter vi syltetøy med en liten mengde sukker, som jordbær, noen ganger surt raskt. Deretter lukker glassene med skrue eller konvensjonelle deksler og la avkjøles ved romtemperatur.

Jeg lagrer den forberedte jordbær syltetøy i kjøleskapet. Kostyme og kjeller, så lenge det var kult. Det er alle hemmeligheter med deilig, tykk villbærsyre, bittesmå!