Blant mine bekjente er det flere mennesker som er forvirret og til og med rasende av det faktum at den søte paperen på en eller annen grunn kalles "bulgarsk", og ikke serbisk, russisk, ukrainsk eller amerikansk-meksikansk. "Uansett, hvem er disse bulgarerne? - de kriser i arrogant forakt. "Vaughn, selv grekerne, de podgrebli under seg selv og kalle sine egne." Blant annet, ifølge disse klare folkene, har bulgarerne en ulovlig uoverensstemmelse for å feire 24. mai ikke på en sirkelskoleamatør, men på statsnivå, og annonserer om horror og uanstendighet, ikke på den slaviske-internasjonale dagen, men utelukkende av den bulgarske litteraturen og kulturen.

I samme vei utfører noen av disse menneskene ondskapsfulle analogiske petrosyanske stiler, i henhold til hvilke slimte protobolgars smekket inn i rekkene til Inkaene, Mayanerne og andre indianere i Nord-og Sør-Amerika, hvoretter de subkutant gned seg inn i Columbuss troverdighet, med ham De kom tilbake til den gamle verden og brakte denne grønnsaken her, og med det, klapp og syfilis, selvfølgelig.

Faktisk har jeg møtt flere troverdige versjoner av hvorfor på russisk kalles den søte tyggvegget pepper "bulgarsk". Ifølge den første fant denne språklige inntrengningen seg på 17.-17. Århundre, sammen med bosetterne fra Bulgaria, som fikk lov til å bosette seg i Zaporozhye og Bessarabia. Med dem tok de frø av søt pepper, allerede utbredt i det osmanniske imperiet, som gjennom Odessa og da-Novorossia kom inn i Russlands mellomstore, og deretter inn på russisk.

Den andre versjonen sier at det skjedde nærmere 50-60-tallet i forrige århundre, da Bulgaria, som plutselig ble sosialistisk, begynte å forsyne sine jordbruksprodukter, inkludert pepper, til Sovjetunionen.Og til kjøperens spørsmål: "Hva slags grønnsak (pepper) er dette?", Selgeren på markedet eller i butikken ble uansett svarte "bulgarsk", som betyr opprinnelseslandet. Derfra skjedde det alt som skjedde.

Jeg liker den andre versjonen mer. Og alt fordi jeg vet sikkert hvordan og hvorfor bygg- og reparasjonsverktøyet, som er kjent over hele verden som en "flex machine" eller "vinkelsliper" ( vinkeldrevkvern), ble på russisk språk å bli kalt som "bulgarsk".

Faktum er at i 70-årene, bygde den store statlige virksomheten Glavbolgarstroy massivt bolig- og industrianlegg i Sovjetunionen, inkludert i klimatiske forhold nær ekstreme seg. Bulgarske byggherrer kutter metallarmaturen med tyskgjorte flex-maskiner, i stedet for å hakse dem med meisler, så med metallbearbeider eller kutte dem med sveiser og gassskjæringslister, som det var vanlig i disse delene. Svært raskt, denne skrapte skrivemaskinen, som de bulgarske byggherrene klarte seg veldig berømt, akkurat som med sin grumpy kone på bakken av Stara Planina eller Rhodope, fikk navnet "bulgarsk" fra sine russiske kolleger, og så funnet sin plass i stor bruk.

Vel, i Bulgaria, kulten av pepper. Det selges overalt, ikke bare friskt, men også i tørr form. Sant, i en ny bulgarsk uniform, skjer det allerede bare i en sesong.I mange husholdninger i høst blir det høstet til fremtidig bruk, som tørket frukt eller vilt sopp i Russland, Ukraina og Hviterussland. Takk Gud, i hovedstaden kan du fortsatt kjøpe den i butikker, som jeg gjorde, for nylig i Sofia.

Lukten av denne pepper er fantastisk. Etter å ha åpnet emballasjen, kan du fullt ut føle den økende vitaliteten og uopprettelige trangen til en ekte bulgarsk, som er en levende kvinne, og ikke en vinkelsliper under forholdene i Nordområdene.Et slikt produkt er spesielt nyttig i Lent når det ikke er nok smaker og sommeropplevelser. Derfor vil jeg demonstrere 2 oppskrifter med tørket bulgarsk pepper.

Tørket pepper helles med varmt vann i 15-20 minutter.

Slik ser det etter den tildelte tiden

Sett 2 stekepanner på komfyren. Skjær purre eller løk.

Stek purre i fem minutter, legg deretter gulrøtter. Tilsett paprika på pannen med kokt purre

Rør og legg til forkokte bønner, hvis nødvendig, legg til litt kjøttkraft der den ble kokt.

Juster med krydder, pepper og salt.

Bland bønnene med stek og la avkjøle. Samtidig er vi engasjert i den andre fyllingen - legg til vasket ris til stekt purre.

Deretter tilsettes surkål, kok i ca 10 minutter og legg til paprika

Stew i ca 20 minutter, tilsett vann etter behov. Nå krydret med salte. Gi kul.

Grillet paprika fylt med to typer påfyll.Smør skjemaet for steking, legg paprika, dryss dem med olje. Nå hælder vi litt tomatsaft eller vann, hvor vi pepper, og sender skjemaet til ovnen, oppvarmet til 160 grader, og dekker paprika med folie. Bake ca 50 minutter.

Smaken er utmerket. Jeg liker bønner mer.

Vet du hva jeg handler om? I dag er dagen for befrielsen av Bulgaria fra det tyrkiske åket. I takknemlighet og minne om dette er det fortsatt et monument til tsar Liberator Alexander den andre i sentrum av Sofia, og restene av russiske soldater og bulgarske militser fant deres hvile i fred. I tillegg til disse monumentene vil Alyosha alltid bli installert i Plovdiv, og et monument til den sovjetiske hæren ligger fortsatt i sentrum av Sofia, selv om de fra tid til annen er malt av vandaler. Det er mange freaks overalt, for selv i Russland kan du ofte finne nazisthilsen. I Russland, som mistet millioner av mennesker i nazisternes hender!

Men det er ikke poenget. Det viktigste vi fant ut hvorfor pepper heter "bulgarsk".

Pepper er den årlige urt av familien Solanaceae, så vel som dens frukter. Det er nødvendig å skille denne avlingen fra sort pepper, sistnevnte tilhører Pepper-familien. Hjemlandet av pepper er Sør- og Mellom-Amerika, vil vilt arter av denne planten fortsatt vokse i sine tropiske områder.

Pepper regnes som en av de eldgamle grønnsakene, og begynte å bli dyrket i flere titalls århundre f.Kr. Etter europeiske marinere i XV-tallet. slått i Mellom-Amerika, ble pepper kjent i Europa.

De første fruktene av pepper dukket opp i Europa takket være ekspedisjonen til Columbus. Og som grønnsakskultur begynte han å vokse flere år senere. Etter Europa kom pepper til Tyrkia, derfra til Bulgaria, deretter Moldova, Ukraina og sørlige regioner i Russland.

❧ I pepper er det ingen enzymer som ødelegger vitaminene under konservering. Derfor, om vinteren, vil en hermetisk hjemmepriester gi nesten like stor nytte som friske grønnsaker om sommeren.

I begynnelsen var denne grønnsaken en ekte sjeldenhet, den vokste primært som en medisinsk plante med høyt innhold av vitaminer i frukten. Så ble smaken av pepper verdsatt, de begynte å utføre utvalgsarbeid med det. Som et resultat var denne grønnsaken i stand til å vokse i mer alvorlige forhold enn i hjemlandet, dets frukt ble større og bedre. Også klart å øke utbyttet av pepper. For tiden er pepper veldig populær, så utvalgsarbeidet fortsetter til denne dagen.

Varianter av pepper er delt inn i søte og skarpe, eller bittere.

Nyttige egenskaper av pepper

Noen varianter av søt pepper inneholder mer vitamin C enn sitron eller currant. I tillegg er pepper rik på vitaminer P, B, E, fosfor, magnesium, fiber, jern, kalium, essensielle oljer. Den alkaloid capsaicin, som har en gunstig effekt på funksjonen av sirkulasjonssystemet, hjelper med forkjølelse og luftveissykdommer, gir hotness til varm pepper. Det er veldig lite capsaicin i søt pepper, enkelte varianter er helt blottet for det, så hvis det ikke finnes kontraindikasjoner, kan søte pepper brukes sammen med krydret.

Søt pepper

Også kalt paprika. Det er en av de mest verdifulle vegetabilske avlinger. Ingen grønnsak inneholder så mye vitamin C som søte paprika. Innholdet av vitamin A pepper kan sammenlignes med gulrøtter. Den er også rik på rutin, sukker, B-vitaminer og essensielle oljer.

Søt og bitter pepper skal ikke plantes ved siden av, ellers vil fruktene av søt pepper brennes.

På Internett finner du et par versjoner. Ifølge den første versjonen ...

Denne språklige penetrasjonen skjedde i slutten av 1700-tallet på begynnelsen av 1800-tallet, sammen med bosetterne fra Bulgaria, som fikk lov til å bosette seg i Zaporozhye og Bessarabia. Med dem tok de frø av søt pepper, allerede utbredt i det osmanniske imperiet, som gjennom Odessa og da-Novorossia kom inn i Russlands mellomstore, og deretter inn på russisk.

Den andre versjonen sier at det skjedde nærmere 50-60-tallet i forrige århundre, da Bulgaria, som plutselig ble sosialistisk, begynte å forsyne sine jordbruksprodukter, inkludert pepper, til Sovjetunionen. Og til kjøperens spørsmål: "Hva slags grønnsak (pepper) er dette?", Selgeren på markedet eller i butikken ble uansett svarte "bulgarsk", som betyr opprinnelseslandet. Derfra skjedde det alt som skjedde.

Men faktisk er fødselen til slike pepper sør for Nord-Amerika, spesielt Mexico. I dag er verdens største søte pepperplantasjer konsentrert der. Men i 1493 ble frøene av pepper, som ble dyrket av aztekerne, brakt av navigatører til Spania, og derfra til andre europeiske land. Ifølge den spanske historikeren, misjonær og munk av ordren til franciskanerne Bernardino de Sahagún, som arbeidet og døde i Mexico, har grønnsakspeper, Capsicum annuum, vært kjent for Europa siden minst 1529.

Nå blir det søt pepper oppdrettet i den sørlige tempererte, i subtropiske og tropiske breddegrader av alle kontinenter. Inkludert i Bulgaria, hvor oppdrettere en gang brakte sine store fruktige varianter. Derfra er spesielt pepper et populært utvalg, kalt Kamba (bell) i Bulgaria, og flyttet til sovjetiske borgeres bord, etter å ha fått navnet "bulgarsk" som en pris. Hva, forresten, er overrasket av den bulgarske Wikipedia, vurderer det et underholdende faktum.

I Bulgaria selv er det "søt piper". Og i mange europeiske land, til tross for de lokale "kallenavnene", står navnet paprika fast - både pepper og krydder som er laget av det. Selv om det i Danmark kalles pepperfrugt (pepperfrukt), i Frankrike poivron. De ga ham navn på andre breddgrader. I Brasil, for eksempel, kalles det den store pepper - Pimentão, i Costa Rica - den søte chili (chile dulce). Bashkirene så bare i ham "Kyzyl Boros" - rød pepper. Og i noen regioner av de amerikanske delstatene Indiana, Ohio og Pennsylvania, selv ... mango! Selv om den tropiske frukten ikke er direkte relatert. Bare en vane sånn. Når mango var tilgjengelig der bare i hermetisk form, på grunn av hva lokalbefolkningen og ble alle syltet grønnsaker, inkludert paprika, kalt mango.

(1   rangeringer, gjennomsnitt: 5,00   fra 5)

I dag er det forskjellige meninger om hvorvidt rød pepper er nyttig, inkludert varm pepper eller omvendt. Faktisk er det umulig å utvilsomt svare på dette spørsmålet. Imidlertid er det mulig å merke produktets hovedegenskaper og hvordan de påvirker menneskekroppen.

Varianter og sammensetning

Rød pepper finnes i flere varianter. felles:

• på bakken;
• bulgarsk;
• akutt;
• chili;
• søt.

Hver av dem har sine egne egenskaper. Men i alle fall bør produktet helst være tørt, fordi fuktighet vil føre til forringelse av slike.

I alle varianter er det følgende komponenter

• naturlige fargestoffer;
• essensielle oljer;
• voks;
• capsaicinalkaloider.

Derfor, når det brukes i små mengder, vil dette krydderet ha en positiv effekt. Den kjemiske sammensetningen kompletteres perfekt av en krydret smak, noe som gjør produktet til et av de mest nyttige mattilsetningene.

Produktfordeler

Dette er hva en kompetent og hensiktsmessig bruk av dette krydderet gjør for å oppnå:

• styrker immunforsvaret;
• andre matvarer absorberes bedre;
• arbeidskapasiteten øker;
• fartøy blir ryddet, blir mer elastisk;
• bukspyttkjertelen er aktivert;
• appetitten forbedrer seg.

I tillegg reduserer bruken av krydder risikoen for kardiovaskulære sykdommer. Noen vitenskapelige studier indikerer også at bruken av dette produktet forbedrer visjonen.

Med skallethet

Det finnes et folkemåte med dette produktet. Først gjør du peppertinktur. Så oppdrettet slik. Så gned i hodebunnen, nemlig - i hårrøttene. Det er en stimulering av veksten av hårsekkene. Dette skyldes rush av blod som forårsaker denne grønnsaken. Teknikken er slik at en selvlagd forberedelse blir brukt i tjue minutter, to ganger i uken.

Det er imidlertid bedre å ikke stole på at dette vil definitivt hjelpe. Kaldhet skyldes ulike faktorer, og ikke i alle tilfeller vil denne metoden være tilstrekkelig. Så det bør oppfattes som en ekstra en. I tillegg er det nødvendig å bli testet for årsakene til skaldethet og samtidig spør legen om å bruke dette verktøyet.

Kanskje vil legen være imot det, fordi denne teknikken er usannsynlig å bli riktig kombinert med bruk av de samme salver. Det er derfor dette middelet for skallet hode er verdt å nevne, men det er langt fra den viktigste, nyttige måten å bruke rød pepper på.

Med forkjølelse

Grønn te, der krydder og honning blir tilsatt, vil være en stor hjelp i tilfelle av et slikt irritasjon. Imidlertid er det viktig å ta hensyn til: både pepper og honning legges først etter at teen har brygget. Ellers vil den termiske effekten på dem være så stor at de mister sine nyttige egenskaper. Ingrediensen blir bare tilsatt når temperaturen på drikken faller under femti grader.

Det er også en metode som reduserer kroppstemperaturen. For dette er honning blandet med pepper. Bruk like mye av begge ingrediensene. Når produktet er blandet, brukes det en teskje, tre ganger om dagen.

Nei, sykdommen vil ikke gå bort umiddelbart, men snart vil handlingen bli merkbar. Det er viktig å gjøre prosedyren jevnlig, da vil verktøyet fungere. Det er vanskelig å si om dette vil være nok mot forkjølelse. Mye avhenger av alvorlighetsgraden av sykdommen. Dette er imidlertid et godt alternativ som en hjelpemetode.

Ernæringsassistent

Faktum er at en rekke sunne retter ikke liker mange. Dette gjelder også for mange kornblandinger. Hvis du vil gå inn i diett av frokostblanding, som i seg selv er ubehagelig, er det mulig å eksperimentere med krydder. Og en av dem er uten tvil denne grønnsaken.

Hvis det er havremel, bør du bruke en søt grønnsak. Det vil ikke kontrast til smaken av frokostblandinger, men vil gi en saftig smak. Hvis det er bokhvete, er et utmerket valg rød pepper. Det vil vise seg en utmerket tallerken, som vil bli enda bedre å spise skiver med rugbrød.

Til slutt, hvis det er en grønnsakspott med kjøtt, vil chili pepper være akkurat. Dette krydderet vil uten tvil legge til nye farger til selv de fattige på stewens komponenter. Også denne pepper er god i andre kjøttretter. For eksempel går det bra med retter der det er en bakt kylling.

Kanskje personen allerede har gjort seg til et sunt kosthold, men en slik person kjeder ham. Her igjen vil denne grønnsaken hjelpe, takket være sin smak. Dette, om enn indirekte, men også gunstig for kroppen. Og hvis du tar hensyn til de direkte fordelaktige effektene, viser det sig at slik mat er dobbelt nyttig.

Hva er skadelig krydder

Det er en rekke situasjoner når det er bedre å nekte denne grønnsaken. Det er få kontraindikasjoner, men de er tyngre nok til ikke å bli forsømt.

Hvis noen tør, vil den fordel han mottar bli blokkert av skadene til kroppen.

Fordøyelsesproblemer

Hvis en person har sykdommer i mage-tarmkanalen, er det nødvendig å unngå krydret retter og en av hovedkomponentene i slike pepper.

Spesielt kan du ikke bruke noen versjon av produktet til de som lider:

• duodenalt sår;
• magesår
• halsbrann;
• gastritt.

Spice forårsaker en brennende effekt, noe som noen ganger resulterer i en brenning av slimhinnen. Som et resultat oppstår blødninger i mage-tarmkanalen. Dette er kritisk, og folk med slike problemer bør kategorisk unngå å spise noen versjon av denne grønnsaken.

Risikogrupper

Det er bedre å ikke bruke denne grønnsaken i prinsippet til følgende kategorier av mennesker:

• gravide kvinner;
• amming;
• barn.

I slike situasjoner er det verdt å lete etter en erstatning i form av andre krydder som ikke har slike kontraindikasjoner. For å sikre sikkerheten til et bestemt krydder er det imidlertid bedre å kontakte en profesjonell på næringsområdet.

Allergisk reaksjon på en grønnsak

Hvis en person er allergisk mot dette krydderet, er det mulig med en rekke negative konsekvenser. Disse inkluderer hudrødhet, kløe, øyeirritasjon.

Derfor, i tilfelle en allergisk reaksjon på rød pepper, er det bedre å nekte det. Det er mange andre krydder som vil gi oppvasken smak og vil ikke skade og forårsake ubehag i kroppen.

Med hemorroider

De som lider av denne sykdommen, bør også avstå fra å konsumere dette produktet. Når en sykdom kommer inn i et stadium av betennelse, forårsaker denne grønnsaken noen ganger ubehag. En ekstra irriterende faktor i denne sykdommen er farlig ved at den forverrer en allerede vanskelig situasjon som forverrer symptomene og forsinker utvinningen.

Eventuell irriterende faktor i hemorroider vil stimulere utviklingen av problemet. Hemorroider er allerede betent, og brennende mat, selv i sin fordøyede tilstand, vil irritere og forverre dem, ikke bare ubehag, men også betennelse. Som et resultat er en enda større økning og påfølgende tap av hemorroider mulig.

Med hjerteproblemer

Denne grønnsaken er farlig i slike sykdommer. Det er mulig at slike vil føre til et angrep. Spesielt gjelder dette for de som er syke med arytmi, angina, hypertensjon.

Det er bedre for slike mennesker å nekte produktet for alltid, selv om de etter deres mening og mening fra legene blir bedre. Hvis noe som dette skjedde med hjertet, er et tilbakefall ikke utelukket, og ingenting bør brukes som kan gjenta problemet.

Hva er farlig produkt ennå

Det er også verdt å vite at i fravær av alle de opplistede problemene, er det mulig å møte noen problemer med analfabeter bruk av grønnsaker. Hvis vi tar hensyn til både fordelene og skadene av rød pepper til menneskekroppen, vil det være lett å bruke det til godt når det er hensiktsmessig. Men det er viktig å kjenne tiltaket og bruke kryddernettet forsiktig.

Noen eksemplarer er veldig varme. Derfor er det de som bare er verdt i retter og i små mengder. Hvis det er en sterk brennende følelse i munnen, bør du ikke stole på det faktum at det bare er ute av vane.

Det er viktig å raskt fjerne denne følelsen for å redde slimhinner. Vannet her er ikke en assistent. Trenger å drikke kefir eller melk. Hvis hud eller øyne blir brent, kan en såpevannløsning hjelpe.

konklusjon

Til slutt er det verdt å si at rød pepper er noen ganger bra for helse og noen ganger skadelig. Mye avhenger av produktets individuelle toleranse. Men uansett egenskapene til organismen er det en ting klart - en overdreven mengde av dette produktet er skadelig.

Bli bedre og sterkere med

  Les andre blogginnlegg.