Tradisjonelt tilberedes spaghetti med kjøttdeig, kjøtt, ost, pølser eller sjømat.

Men i dag vil vi prøve å bevege oss litt bort fra tradisjonen, fordi spaghetti går bra med sopp.

Spaghetti med sopp er enkel å tilberede, og retten vil være utrolig velsmakende og ikke mindre tilfredsstillende.

Spaghetti med sopp - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Det er best å koke spaghetti med sopp eller østerssjampinjong. Dessuten selges i dag disse soppene hele året.

I tillegg til sopp og spaghetti, trenger du smør eller vegetabilsk olje, løk, ost og hvitløk.

Finhakket løk og hvitløk stekes i vegetabilsk olje til de er lysebrune. Sopp renses, vaskes og kuttes i tynne skiver eller skiver. Legg dem i løken og fortsett å steke til all væske har fordampet.

Parallelt med tilberedning av sopp koker du spaghetti til den er kokt. Så kastes de i et dørslag for å glass alt vannet og forskyver dem i pannen med stekt sopp. Rør om, sett biter av smør, dekk til med lokk og la stå i fem minutter. Legg på en tallerken og dryss revet ost over.

For å gjøre smaken på parabolen mer interessant tilsettes tomater, fløte, rømme og greener.

Sopp kan tilberedes i form av saus. Når du serverer kokt spaghetti, helles soppsausen og serveres, drysset med ost eller urter.

Oppskrift 1. Spaghetti med sopp og tomater

ingredienser

friske tomater - 300 g;

olivenolje;

frisk sopp - 300 g;

løk - 150 g;

salt - 5 g;

spaghetti - pakke.

Tilberedningsmetode

1. Skrell løk, vask dem og hakk dem i små biter. Vi renser soppen, legger dem i en sil, vasker dem under rennende vann, tørker dem med et serviett og skjærer dem i små biter. Skyll tomatene, tørk av med et håndkle og skjær dem i små terninger.

2. Varm olivenoljen i en panne, spred den hakkede løken i den og stek den til den er myk. Tilsett soppen, og fortsett å steke, rør om og til, i et kvarter. Legg deretter ut tomatene med sopp og stek i ytterligere fem minutter.

3. Kok spaghetti i kokende vann til den er kokt, salt den litt. Vi vender tilbake spaghettien i et dørslag og lar glasset i hele vannet.

4. Overfør spaghettien i pannen med sopp og grønnsaker og bland. Serveres med en salat med grønnsaker eller sylteagurk.

Oppskrift 2. Spaghetti med sopp og lime

ingredienser

75 ml olivenolje;

hvit pepper og havsalt;

en halv pakke spaghetti;

kvist av rosmarin;

300 g friske champignoner;

2 fedd hvitløk;

Tilberedningsmetode

1. Fjern filmen fra sopphettene, spred soppen i en sil og skyll under kranen. Legg dem på et engangshåndkle og tørk. Hver sopp kuttes i fire deler. Legg soppen i en plastbeholder. Dryss dem med fersk limesaft.

2. Fjern et rasp fra halve kalken med et fint rivjern og tilsett det i soppen. Salt, smak til med hvit pepper og hell en skje olivenolje. Lukk beholderen tett med lokk, rist kraftig og la soppen marinere i en time.

3. Varm olivenoljen i pannen. Parallelt la vi en gryte med vann, salt den og hell i to skjeer olje. Kok opp vann og kok opp spaghetti i den til den er kokt. Kast dem deretter i et dørslag og drypp olivenolje.

4. Skrell og hakk hvitløken tykk nok. Sett den i pannen med varm olje, stek til den er gylden og fjern. Ha marinert sopp i hvitløkssmør og stek til det er rosenrødt. Legg spaghetti i en tallerken, legg ristet sopp på toppen, dryss over finhakket greener.

Oppskrift 3. Spaghetti med sopp og bacon i en kremet saus

ingredienser

450 g spaghetti;

svart pepper;

300 g bacon;

250 g champignoner;

to løk;

fersk dill;

200 ml tung krem;

100 g nederlandsk ost.

Tilberedningsmetode

1. Hakk baconet i store biter. Rens soppen fra filmen, skyll og tørk på et serviett. Sopp kutter nok store biter. Skrell pærene, vask og finhakk dem.

2. Varm en tørr stekepanne på komfyren. Ha bacon i den og stek den til den er gylden. Hell nå den finhakket løken på den og stek under omrøring hele tiden til den er gjennomsiktig. Tilsett sopp, pepper, salt, bland og stek i ytterligere ti minutter, til fuktigheten fordamper. Hell i kremen, dryss over finhakket dill, bland og la det småkoke i omtrent fem minutter.

3. Kok saltvann i en kjele. Ha spaghetti i den og kok dem til de er myke. Kast dem i et dørslag og la være å bli kvitt overflødig væske. Overfør den ferdige spaghettien i soppsaus, bland og dryss revet ost over.

Oppskrift 4. Bolognese spaghetti med sopp

ingredienser

350 g champignoner;

1 pakke spaghetti;

1 løk;

en haug persille;

2 hvitløksfedd;

400 g tomater (hermetisert);

50 ml tomatpuré;

300 ml grønnsaksbuljong;

10 g tørket basilikum;

100 ml olivenolje.

Tilberedningsmetode

1. Skrell løken og hvitløksfeddene, vask og fin smuldre. Rens, skyll og tørk soppen på et serviett. Skjær dem i tynne skiver.

2. Varm olivenoljen i en stekepanne og stek de hakkede grønnsakene i den til de er gyldenbrune. Legg to tredjedeler av champignon i pannen, rør rundt, dryss all finhakket persille. Stek under omrøring konstant, omtrent ti minutter. Tilsett tomatpuré til soppen, smak til med tørket basilikum og hold den i brann i et par minutter.

3. Hell buljong i pannen med sopp, tilsett hakkede hermetiske tomater og bring sausen til å koke. Vi vrir bålet, sprer de resterende champignonene og lapser alt sammen i ytterligere 30 minutter. Dryss de tilberedte soppene med hakkede greener.

4. I vannet, ferdig saltet, koke spaghetti, legg dem på en tallerken med lysbilder, hell over soppsausen og server med friske grønnsaker.

Oppskrift 5. Spaghetti med sopp og spinat

ingredienser

250 g spaghetti;

5 gram kjøkkensalt;

25 ml sitronsaft;

5 store champignoner;

30 ml soyasaus;

2 tomater;

1 fedd hvitløk;

1 stor rødløk;

40 ml olivenolje;

spinat - 120 g

Tilberedningsmetode

1. Kok opp en tilstrekkelig stor mengde vann i en kjele, salt den, tilsett to ss olivenolje og kok spaghettien til den er myk. Kast dem i et dørslag og la det renne vannet.

2. Rengjør champignonene, skyll dem og tørk med et serviett. Skjær soppen i små terninger. Vask tomater, skjell med kokende vann og skrell dem. Smuldre en tomat. Skrell løken og hakk den i små terninger.

3. Varm oljen i pannen, sett løken i den og stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter soppen og fortsett å steke, rør av og til, til fuktigheten fordamper. Tilsett tomater og lapskaus i omtrent tre minutter. Hell i soyasaus. Skyll spinaten, tørk og skjær i strimler. Ha i soppen, rør rundt og la det småkoke i fem minutter.

4. Skjær hvitløksfeddene i skiver og overfør dem til pannen, tilsett sitronsaft, rør og kok alt sammen i ytterligere fem minutter. Overfør den ferdige spaghettien i soppsausen, bland forsiktig, dekk til og la den trekke i fem minutter.

Oppskrift 6. Spaghetti med sopp og reker

ingredienser

350 g spaghetti;

5 g svart pepper;

100 gram ost;

150 g skrellete reker;

150 g sopp;

4 fedd hvitløk;

et glass tung krem;

50 g smør.

Tilberedningsmetode

1. Du kan bruke hvilken som helst sopp: østerssjampinjong, champignon eller skogsopp. Rens, vask og tørk soppen med servietter. Skjær dem i store biter. Hvitløksfedd renset og fint smuldret. Riv ost.

2. Smelt halvparten av smøret i en stekepanne. Legg hvitløken i den, stek den i et par minutter, tilsett de skrellede rekene og fortsett å steke i ytterligere fem minutter. Ha i resten av smøret og soppen. Rør om og la koke i tre minutter.

3. Kok opp litt saltet vann og kok opp spaghetti i den til den er kokt. Kast dem på en sil og la være kvitt all fuktighet.

4. Hell fløte i pannen med sopp og reker, dryss over ost og la det småkoke, rør av og til, i ti minutter til sausen tykner. Legg spaghetti i en tallerken og dryss dem med soppsaus med reker.

Oppskrift 7. Spaghetti med sopp og grønnsaker

ingredienser

200 g spaghetti;

30 ml olivenolje;

80 ml soyasaus;

1 bulgarsk pepper;

100 g friske champignoner;

200 g hvitkål;

løk;

hvitløk - 3 skiver.

Tilberedningsmetode

1. Finhakk løken og hvitløksfeddene. Skyll den bulgarske paprikaen, tørk den, skjær halen med frøene og skjær den i små terninger. Sopp rengjør, vasker, tørker og skjæres i tynne skiver. Kålhakk tynne strimler.

2. Kok spaghetti til den er kokt i kokende, saltet vann, tilsett to ss olivenolje. Kast dem tilbake og la glasset i vannet.

3. Varm olivenolje i en stekepanne, ha løk og hvitløk i og stek grønnsaker til de er gjennomsiktige. Tilsett knust paprika og sopp. Fortsett å steke til all fuktigheten har fordampet. Legg nå kålen ut til soppen, bland og stek til grønnsakene er myke. Hell i olivenolje og hold på bålet i omtrent to minutter. Legg spaghettien i pannen med grønnsaker og sopp, bland og dryss hakkede greener. Så på komfyren i enda et minutt.

Oppskrift 8. Spaghetti med sopp og ost

ingredienser

400 g spaghetti;

en klype chili;

300 g frisk sopp;

en klype oregano;

150 gram ost;

4 fedd hvitløk;

80 ml olivenolje.

Tilberedningsmetode

1. Kok spaghetti i lettsaltet vann til al dente. Kast dem på en sil for å la væsken renne.

2. Rens, skyll og tørk soppen på et engangshåndkle. Skjær dem i tallerkener. Stek dem til de er kokt i oppvarmet olivenolje.

3. Varm oljen i en egen panne og stek hvitløksfeddene til de er gyldne. Fjern den og smak oljen med oregano og chili. Ha spaghetti og stekt sopp i en stekepanne med hvitløkssmør, rør og stek alt sammen på svak varme i omtrent ti minutter. Legg spaghetti på tallerkener og dryss revet ost over.

For å forhindre at spaghetti klistrer seg sammen, tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje i vannet.

Velg bare spaghetti av høy kvalitet fra durumhvete.

Ikke skyll spaghetti etter matlaging, ekte kokker gjør det aldri.

Til matlaging av spaghetti med sopp kan du bruke hvilken som helst sopp. Hvis du ikke har champignons, kan du enkelt bytte dem ut med skog eller østers sopp.

Kok spaghetti i store mengder vann, per 100 g produkt du trenger for å ta minst en liter vann.

En skive av Italia på kjøkkenet ditt på bare en time. Berømt pasta med sopp i tomatsaus kokes raskt og det viser seg veldig velsmakende. Sopp kan ta noe å smake på. Se den enkle oppskriften!

Beskrivelse av preparatet:

Oftest, når det er omtaler av italiensk mat, er det mange som har assosiasjoner til pizza og pasta. Du kan koke pasta på forskjellige måter: med sjømat, med ost, med sopp, med kylling, etc. Det er et stort antall kokemuligheter for denne deilige og enkle retten. Utviklingen av pastakoking begynner å endre seg allerede på 1400-tallet; det var på den tiden pastaen fikk popularitet på grunn av sin lange holdbarhet. Da Europa fikk vite hva en gaffel er, ble lang spaghetti utrolig populær, og de begynte å tilberede forskjellige sauser og tilsetningsstoffer til dem. Se hvordan du koker pasta med sopp i tomatsaus.

ingredienser:

• Spaghetti - 300 gram
• Champignons - 300 gram
• Løk - 2-3 stykker
• Tomater - 2-3 stk
• Hvitløk - 2 Dental
• Vegetabilsk olje - Etter smak (for steking)
• Skinke - 150 gram
• Salt, pepper - etter smak

Porsjoner: 3-4

Hvordan lage mat "Pasta med sopp i tomatsaus"

1. Italiensk pasta er en analog pasta, bare den er laget av durumhvete. Først må du spaghetti koke til den er halv klar, tapp i et dørslag og skyll.

2. Stek den hakkede skinken hver for seg med løk og sopp. Hvis du har tid, kan du koke sopp, men jeg eksperimenterte ikke og kokte alltid sopp.

3. Skrell tomater fra huden etter å ha lagt dem i kokende vann i et par minutter. La dem nå passere gjennom en kjøttkvern, kvern i en blender eller slipe gjennom en sil, på noen måte som er praktisk for deg. Send deretter til pannen med hvitløk.

4. Tilsett litt vann og la det småkoke i omtrent fem minutter over svak varme. Hvis ønskelig, kan du legge til greener, men en forutsetning - krydder for pasta.

5. Fordel spaghetti på et fat, og hell over sausen vår fra tomater, sopp og skinke. Du kan pynte med oliven, samt greener, ost og rød pepper.

Liker du pasta? Jeg er veldig, og fremfor alt for det faktum at det er velsmakende og raskt nok. Et flott alternativ å tilberede en anstendig middagskvinne. Eller ikke fungerer, men sliten. Eller ikke sliten, men et sted midlertidig mistet lysten til å lage mat, men samtidig mistet ikke lysten til å glede familien med velsmakende og vakker mat. Imidlertid er det viktigste i alle disse tankene rundt det som det faktisk er arkivert. For eksempel liker jeg virkelig spaghetti med tomater og sopp! Jeg vil ikke lenger snakke om enkelt og raskt, jeg vil rette oppmerksomhet mot et annet aspekt: ​​selv pastaen av høyeste kvalitet er fremdeles ikke den enkleste maten, så jeg liker ikke å legge vekt på den, si, kjøtt. Sopp og tomater er et fantastisk selskap som gjør pasta til en helt "jenteaktig" rett, men den gir næring og etterlater en behagelig matfølelse i magen. Du og fyller opp, og ikke overspise, beklager ordspillet. Generelt - din pålitelige venn og kamerat, så bli kjent og studere.

Har du hørt om den mest vellykkede soppplukkeren? I Italia, provinsen Bari, fant Francesco Quito en gang en enorm champignon på et av de nærliggende åkrene - som veide 14 kilo. Han klarte ikke å levere soppen på egenhånd - han måtte kjøres i bil.

Pasta med sopp og tomater er ganske budsjett, rimelig rett som du enkelt kan mate en stor familie. Ikke glem at barn under 10 år ikke blir anbefalt å gi sopp, men ellers - kok og nyt!

ingredienser:

300 gram pasta;

500 g champignoner;

3 mellomstore tomater;

2 fedd hvitløk;

100 g revet parmesan;

100 ml krem ​​10%;

olivenolje;

persille;

salt, svart pepper.

Sett pannen på bålet. Hell olje i den, ha gressløk i olje og stek.

Tomater hell kokende vann og skrell.

Fjern hvitløksfeddene fra smøret, sett soppen i pannen og la dem småkoke på svak varme i 10 minutter.

Oppskriften på pasta med sopp i en kremet saus er veldig enkel. Tilbered først ingrediensene: vask kirsebærtomater og grønn løk, rengjør Champignons og hvitløk. Vi bestemte oss for å koke deilig italiensk pasta. Jeg bruker Ligvini, men du kan ta hvilken som helst pasta, spaghetti med sopp i en kremet saus vil også være bra. Jeg har allerede fortalt i detalj , husk å lese.

Når du koker pasta, sett pannen på middels varme og hell olivenolje i den. På dette tidspunktet, kutt soppen i to og tynne tallerkener. Hvis soppen er stor, kan du skjære i kvartaler, og deretter igjen tynne tallerkener. Hakk hvitløk veldig fint. Legg soppen og hvitløken i pannen, bland godt og øk varmen litt. Pasta med champignon i en kremet saus vil være veldig velsmakende! Vi steker champignonene på høy varme, rør hele tiden, til all væske fra soppen har fordampet - dette er ca 5 minutter. Hakk på dette tidspunktet fingrønn løk og cherrytomater i halvdelene. Hvis kirsebæren din er større enn normalt, så ta en mindre mengde tomater og skjær dem i kvartaler. Tilsett den grønne løken i soppen og bland.
Tilsett kirsebærtomater, salt, pepper, dryss med oregano og bland godt igjen. Du kan redusere varmen til middels. Stek i 5 minutter, rør ingrediensene, og tilsett deretter krem ​​med lite fett. 10% bør ikke tas, de er for flytende og vil ikke omgi pastaen, men 20% vil passe perfekt. Sopp i kremet saus og pasta med sopp og tomater - den perfekte kombinasjonen!
Vi venter til kremen koker, la det småkoke i et par minutter, og det er det. Tomat og kremet saus med sopp er klar. På dette tidspunktet kan du rive parmesanost på et fint rivjern. Kremet pasta med ost - hva kan være deiligere? 🙂
Tilsett den kokte pastaen i fløtesausen, bland godt, kok ytterligere 30 sekunder og skru av varmen. Pasta i tomat-fløtesaus er guddommelig.
Kremet pasta med sopp og cherrytomater er klar. Fordel på tallerkener, dryss parmesanost og spis straks!
Som du kan se, er oppskriften på kremet pasta med sopp egentlig veldig enkel. Og nå oppsummerer vi.

Kremet pasta med sopp og cherrytomater. Kort oppskrift

1. Kok pastaen slik den er skrevet i .
2. Tilbered ingrediensene: vask cherrytomater og grønn løk, rengjør champignonene og hvitløken, sett pannen med olivenolje på middels varme.
3. Skjær champignonene i to eller i kvartaler og tynne tallerkener, hvitløk - veldig fin, grønn løk - i små ringlets, Cherrytomater - i to eller i kvartaler.
4. Øk bålet og sett soppen med hvitløk, stek under omrøring til all væsken fordamper, ca 5 minutter.
5. Tilsett grønn løk og tomater, salt, pepper, dryss med oregano, bland og stek i ytterligere 5 minutter over middels varme.
6. Vi gnir parmesanost på et fint rivjern.
7. Tilsett kremen, rør rundt, la det småkoke 2 minutter etter koking. Soppsaus er klar.
8. Tilsett den kokte pastaen, bland, kok ytterligere 30 sekunder og fjern den fra varmen.
9. Legg pastaen på tallerkener og strø revet parmesanost over.
10. Nå vet du hvordan du koker pasta med sopp i en kremet saus!

Tomatpuré med sopp i en kremet saus er egentlig veldig velsmakende. I fremtiden forventer du   og .   Prøv å lage mat, legg igjen kommentarer med rangeringer og abonner på nye oppskrifter i høyre sidefelt for ikke å gå glipp av noe! Husk at matlaging er deilig - det kan være enkelt, og at du er dyktigere enn du kan forestille deg! Kos deg med måltidet!