Kyllingmager, som av en eller annen grunn kjærlig kalles navlene, er en utmerket næringsrik rett - sunn og kalorifattig. Gylne gulrotchips, stekt i ferskt smør, gir en mild, søt smak og gjør retten spesielt deilig. Når du introduserer en skje med mel i stekingen, kan du tykkere sausen litt.

Den elastiske kjøttmassen, som disse miniatyrbiproduktene er så glad i, bør kokes til den er ferdig stekt før potetene ble introdusert. Stuet med poteter i en velduftende gjennomsiktig buljong blir de en fantastisk kostholdsmat som passer både for barn og voksne.

Ingrediensene

• kyllingmage 600 g
• poteter 3-4 stk.
• løk 1 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• malt svart pepper
• laurbærblad 1-2 stk.
• matolje
• vann 500-600 ml

forberedelse

  1. For å tilberede et måltid, kjøp ferske mager som ikke er frosset. Flytt dem til et dørslag og skyll grundig. Gjennomgå hver ventrikkel slik at det ikke er noen rensede steder igjen. Flytt til gryten. Hell kaldt vann slik at væsken dekker navlene helt og settes på en komfyr over høy varme. Kok i 5 minutter på middels varme etter koking.

  2. Brett navlene i et dørslag. Skyll med rennende vann fra skummet og sørg for å skylle kokebeholderen. Flytt magene tilbake til gryten, hell rent vann og send igjen til komfyren. Gjør brannen liten fra kokepunktet, og la koke i 40-50 minutter til magen er myk. Etter 40 minutter, gjennombor magen med en kniv, hvis de lett er gjennomboret, kan du legge til følgende ingredienser.

  3. Skrell gulrøttene med løk. Skyll og tørk grønnsakene. Terning løken, rasp gulroten på et grovt rivjern. Sæt de tilberedte grønnsakene over svak varme i 4-5 minutter.

  4. Tilbered potetene. Rengjør og skyll. Skjær i biter. Når magen er myk, tilsett potetene. Rør rundt og la det småkoke 15-25 minutter etter koking.

Kyllingmager er et veldig sunt og rimelig produkt. Fra dem kan du lage mange deilige og tilfredsstillende retter. De er lagt til salater, supper, pastaer og grunnleggende. Etter å ha gjennomgått dagens publikasjon, vil du lære å lage poteter med kyllingmage.

Rømme alternativ

Denne oppskriften er interessant på den måten at den innebærer bruk av små porsjonsgryter og enkle, billige produkter. i følge denne teknologien, viser det seg veldig saftig og velduftende. Derfor vil familien din sikkert like den. Før du starter prosessen, må du forsikre deg om at kjøkkenet ditt har:

• 400 gram kyllingmager.
• Middels gulrøtter.
• 5-6 potetknoller.
• Stort løkhode.
• Et glass rømme.
• 5-6 fedd hvitløk.

For at poteten med kyllingmager du kokte, hvis bilde kan sees nedenfor, for ikke å være frisk og smakløs, må du forhåndsoppbevare litt salt og malt pepper. I tillegg tilsettes ofte friske urter til denne retten.

Trinn-for-trinn-teknologi

Først av alt må du gjøre hovedingrediensen. Dessverre selger ikke alle butikker allerede kuttede mager. Hvis du har fått et slikt produkt, bør det forbehandles. Magene kuttes på den ene siden, renses for sand og små steiner og vaskes med kaldt vann. Deretter fjernes en tett gulaktig film fra innsiden av produktet, og utsiden frigjøres for fett.

Innmatingen som er tilberedt på denne måten helles med kaldt, filtrert vann, kokes opp og kokes i førti minutter. Mens de står på komfyren, kan du lage grønnsaker. De vaskes, skrelles og knuses. Halve løkringene er litt stekt i en panne smurt med eventuell vegetabilsk olje, og etter et par minutter tilsettes grovhakkede gulrøtter der. Etter det legges biter av poteter, kokt innmat, pepper og salt i en panne. Alt er godt blandet og hellet med rømme, hvor hakket hvitløk og hakkede greener allerede er lagt til.

Etter et par minutter blir innholdet i pannen lagt i porsjonerte gryter. De tilfører veldig lite drikkevann der og sender dem til å bake. Kok kyllingmagene med poteter i ovnen i femti minutter. Etter det blir de straks servert ved bordet med ferskt brunt brød og eventuelle sylteagurk.

Alternativ med sopp

I følge denne oppskriften kan du relativt raskt lage en deilig og næringsrik hjemmelaget stek. Selvfølgelig må du leke litt med innmat, men resultatet er verdt innsatsen. For at familien kan prøve med poteter, må du gå til nærmeste butikk på forhånd og kjøpe alle nødvendige ingredienser. Denne gangen bør du ha for hånden følgende produkter:

• Et halvt kilo poteter.
• 400 gram kyllingmager.
• Et par løk.
• 200 gram sopp.
• 500 milliliter drikkevann.
• En fedd hvitløk.

Som ekstra ingredienser brukes vanligvis vegetabilsk olje, salt, laurbærblad og malt pepper.

Prosessbeskrivelse

Kyllingavfall, tidligere renset for overflødig fett, vasket med kaldt vann og lagt i et dørslag. Etter dette blir de kuttet i flere deler og sendt til en sakte komfyr. Filtrert vann helles der og et laurbærblad kastes. Forbered kyllingmager i "Stew" -modus i minst en og en halv time.

På slutten av programmet fjernes innmatet fra enheten, og buljongen helles i en egen skål. Deretter legger du de avskårne soppene i en tidligere vasket og smurt med vegetabilsk oljebolle med multikokeren og steker dem til de blir gylne. Etter det blir hakkede løk tilsatt og fortsetter å koke, ikke glem å hele tiden røre. Etter noen minutter blir kyllingventriklene og hakkede poteter sendt til sakte komfyren. Alt dette blir saltet, pepper og hellet med en liten mengde buljong. Apparatet er tildekket og “Slokkemodus” er aktivert. Etter omtrent førti minutter vil poteten med kyllingmager være helt klar til bruk.

Alternativ med tomater

Riktig oppnådd er veldig myk og velsmakende. For å mate familien et solid måltid, bør du inspisere innholdet i ditt eget kjøleskap på forhånd og om nødvendig kjøpe de manglende produktene. Før du begynner å tilberede en tallerken som mager, må du sørge for at du har i arsenal:

• Stor moden tomat.
• Et kilo kyllingmager.
• 10 potetknoller.
• Middels løk.
• 800 ml filtrert vann.
• Store gulrøtter.

I tillegg til alt annet trenger du salt, friske urter, krydder og laurbærblad. Takket være disse ingrediensene vil retten få en spesiell smak og aroma.

Kyllingmage: Oppskrift

Slakteavfall stuet med poteter tilberedes ganske enkelt. Først blir innmatet gjennomvåt, og deretter kokt i litt saltet vann i en time. I en egen panne legges skrellede og hakkede poteter ut. Den helles med vann, saltes og sendes til komfyren.

I en panne, hvis bunn er smurt med solsikkeolje, ha hakkede løk og stek til den er lys gylden fargetone. Etter dette tilsettes grovt raspede gulrøtter og fortsetter å koke, ikke glem å røre innimellom. Etter noen minutter blir kyllingventriklene, kokte og kuttet i middels biter, sendt til pannen med grønnsaker. Etter at de er litt brunet, legges de sammen med løk og gulrøtter ut i en panne med kokende poteter. Og i en frigjort panne legger du skiver tomat og la det småkoke over minimal varme i flere minutter. Etter det blir de kombinert med resten av ingrediensene.

Rett før fjerning fra ovnen legges et laurbærblad i en panne. Alt blandes godt og la det småkoke i omtrent fem minutter. Servert varm potet med kyllingmager. Dryss med hakkede urter omgående før servering.

Stewed poteter med kylling mage (navler) er et flott alternativ for en deilig middag. På grunn av det lave fettinnholdet og et stort antall gunstige stoffer, brukes mager til og med i kostholdsernæring. For å redusere kaloriinnholdet når du slukker, kan du bare gjøre vann, uten å tilsette rømme eller majones. Den totale koketiden er omtrent 2 timer.

Advarsel!  Med feil håndtering og sying, har kyllingmager en spesifikk lukt, blir bitter, hard og smakløs. Følg fremgangsmåten beskrevet i oppskriften strengt. Med rømme er retten mykere enn med majones.

ingredienser:

• poteter - 600 gram;
• kyllingmager - 500 gram;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• rømme (majones) - 100 gram (valgfritt);
• vann - 200 ml;
• vegetabilsk olje - 50 gram (for steking);
• pepper, andre krydder etter smak;
• salt etter smak.

Gastrisk potetoppskrift

1. Skyll kyllingmagene grundig under rennende vann en om gangen slik at ingen små steiner og sand blir igjen i brettene. Fjern film (hvis noen) som inneholder galle. Hvis i det minste en del av filmen blir igjen, vil parabolen bli bitter.

2. Skjær store mager i 2-3 deler, sett i en panne og fyll med vann (skal dekke kjøttet helt). Kok opp. Mage av hjemlige kyllinger koker over middels varme i 45-50 minutter, komfortmat - 30 minutter.

3. Tøm buljongen, skyll magen igjen med rennende vann, og tørk deretter på tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.

4. Løk kuttet i ringer.

5. Varm en dyp stekepanne eller kittel med vegetabilsk olje. Stek løken over middels varme i 4-5 minutter til de er gyldenbrune.

6. Mal magen i små biter og tilsett i løken. Stek i 2-3 minutter, fyll deretter på med vann, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

7. Skrell poteter, vask, skjær i store skiver. Legg potetskiver i magen.

8. Bland rømme (majones), salt, pepper, krydder og presset hvitløk.

For å redusere kaloriinnholdet kan rømme erstattes med 100 ml vanlig vann.

9. Hell den resulterende sausen i poteter med kyllingmager. Stew til potetene er klare (det blir lett gjennomboring med en gaffel eller kniv), åpne lokket og rør jevnlig.

10. Server den ferdige parabolen varm; du kan strø hakkede urter. Det går bra med salater.

Mange av kyllingbiprodukter er ikke mindre nyttige enn selve fjørfekjøttet, men det er mye billigere. En av de populære rettene er kyllingmager stuet med poteter. De kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, inkludert rømme, majones, tomatsaus eller bare med smør. I henhold til koketeknologien vil den ferdige parabolen vise seg å være velsmakende, mettende og ikke for høy i kalorier.

Teknologifunksjoner

Hvis ikke kyllingstøvteknologi følges, kan de vise seg å være bitre og tøffe, så de vil være umulige å spise. Flere viktige regler må overholdes:

• Kyllingmager må vaskes veldig grundig en om gangen, mens filmen fjernes. Etter at de trenger å bli vasket igjen, eller enda bedre, tilsett vann, kok opp, tøm vannet. Små småstein og sand kan komme inn i magen, og filmene inneholder galle. Hvis minst ett av dette kommer i parabolen, vil det være uopprettelig skadet.
• Slokkingstiden for kyllingmager avhenger av deres størrelse. Hvis de er store, fra tamkyllinger, må de koke lenge - en times tid eller til og med en halv. Innmat, som selges i butikkene, koker raskere. For å tilberede magen til kyllinger som er dyrket i fjærkrehold, vil det ta bare 40-50 minutter.
• For å forberede magen raskere kuttes de ofte i 2-3 deler.
    Ellers er teknologien for å steke kyllingmager (med eller uten poteter) avhengig av den valgte oppskriften.

Kyllingmager stuet med poteter i rømme

• kyllingmager - 0,5 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• løk - 0,2 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• rømme - 100 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• en blanding av paprika etter smak;
• salt etter smak;
• vann - 0,2 l.

Tilberedningsmetode:

• Skyll magesekkene, legg dem i en kjele, fyll med vann slik at den dekker dem helt, kok opp og la koke i en halv time.
• Ta ut magen, skyll igjen og la dem tørke.
• Skjær løken i ringer og stek i en kanne eller dyp panne i 5 minutter.
• Skjær magene i små biter og ha i løken. Stek med det i et par minutter, fyll deretter på med vann, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.
• Skrell potetene, kuttet i store skiver. Legg i magen.
• Bland rømme med salt og en blanding av paprika, hvitløk, ført gjennom en presse, tilsett den i magen med poteter. Stew til potetene er klare, fjern lokket og bland alt sammen.

Magene, stuet med poteter i rømme, er spesielt møre og myke. I mangel av rømme kan imidlertid majones brukes i stedet. Smaken på den ferdige retten vil endres litt på grunn av dette, men den vil fortsatt forbli utmerket.

Mage stuet med poteter, løk og gulrøtter

• kyllingmager - 0,5 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• løk - 0,2 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• en blanding av paprika etter smak;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje - hvor mye det vil ta å steke;
• vann - etter behov;
• dill, persille - 50 g.

Tilberedningsmetode:

• Skrell løken og skjær i små biter.
• Skrell gulrøttene, vask, rasp fint.
• Varm olje i en tykkbunnet panne eller gryte. Ha løk og gulrøtter i, stek dem i 5 minutter.
• Tilberedt innmat (vasket og kuttet i 2-3 deler) ha løk med gulrøtter. Smak til og salt, tilsett litt vann, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter under et lukket lokk.
• Skrell potetene, skjær dem i relativt store biter (ca. 2 cm). Legg i magen. Tilsett vann om nødvendig. På dette tidspunktet er det et ønske, du kan legge til en skje med rømme eller tomatpuré.
• Stev magen med poteter i 20 minutter. Fjern fra varmen.
• Finhakk urter og hvitløk, bland. Dryss potetene stuet med magen, la retten stå en stund under det lukkede lokket og ordne på tallerkener.

Om ønskelig kan denne retten lages ganske flytende og spise som stekt. I dette tilfellet kan det erstatte det første og det andre samtidig.

Mage stuet med poteter i en sakte komfyr

• kyllingmager - 0,5 kg;
• poteter - 0,7 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 0,2 kg;
• tomater - 0,2 kg;
• vann - 0,5-0,75 l;
• vegetabilsk olje - 50 ml;

Tilberedningsmetode:

• Hell olje i kapasiteten til multikoker, legg i den vasket og skivet innmat.
• Slå på "Baking" -modus i 10 minutter.
• Skrell grønnsakene.
• Skjær løken i halve ringer, skjær gulrøttene i tynne strimler, eller rasp dem til koreanske salater.
• Slå på bakemodus i ytterligere 5-10 minutter.
• Skrell tomatene ved å strø dem over kokende vann. Skjær tomatmassen i små biter, ha den i bollen med multikoker til kyllingmagene.
• Slå på slukkemodus i 10 minutter.
• Tilsett hakkede poteter, hell i vann, smak til og salt. Slå på slukkemodus i 1,5 time.

Før servering kan du drysse retten med urter. Du trenger ikke legge noe annet til det.

Kyllingmager stuet med poteter og sopp

• kyllingmager - 0,6-0,7 kg;
• poteter - 0,4-0,5 kg;
• frisk sopp - 0,3 kg;
• rømme - 50 g;
• kyllingegg - 1 stk .;
• laurbærblad - 2 stk .;
• salt, svart pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Etter å ha vasket magen og kuttet dem i flere deler, brett dem inn i en kittel, tykkvegget panne eller stewpan.
• Smak til med salt. Pepper. Legg til laurbærblad. Hell vann slik at det dekker innmatet helt. Stek over svak varme i halvannen time.
• Tilberedte sopp kuttet i ikke for små biter og lå til magen. Stek ytterligere en kvart time.
• I store terninger (ca. 2 cm), skjær du skrellede poteter. Legg den i samme panne. Bland det over svak varme til potetene er kokte.
• Pisk rømme med et rått egg, hell blandingen i den tilberedte retten.
• Bland, fjern det etter et par minutter fra komfyren.

Denne oppskriften vil appellere til elskere av sopp.

Kyllingmager stuet med poteter og paprika

• kyllingmager - 0,5 kg;
• laurbærblad - 5 stk .;
• erter med svart pepper - 8-10 stk .;
• poteter - 0,8 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• løk - 0,2 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje eller kyllingfett - hvor mye vil gå.

Tilberedningsmetode:

• Legg de vaskede magen i en panne, fyll med vann, ha i den en hel skrellet løk, laurbærblad og pepper. Salt og kok til magen er myk.
• Skjær de skrellede potetene i blokker eller skiver, pepper og den resterende løken - i halve ringer. Knus hvitløken.
• Varm olje eller fett i en dyp stekepanne, legg poteter i den og stek i 5 minutter.
• Tilsett løk og stek i ytterligere 5 minutter.
• Tilsett pepper, hell i litt buljong og la det småkoke under lokket til potetene er klare.
• Tilsett tilberedt innmat og hvitløk, bland og la det småkoke sammen i 5-10 minutter.

Server denne retten er best drysset med urter. Som saus er rømme blandet med en liten mengde hvitløk som passeres gjennom en presse egnet.

Mage stuet med poteter har en unik smak. Nesten alle liker denne hjertelige og sunne retten.

Kyllingmager er en fullverdig kjøttbiprodukt med en karakteristisk smak og tett struktur, som inneholder animalsk protein, og mange andre nyttige stoffer, vitaminer, sporstoffer. Fettinnholdet i dette kalorifattige produktet er minimalt, noe som gjør at det kan brukes i kostholdsernæring. Kyllingmager tilberedes vanligvis eller stues. For øyeblikket kan du i detaljhandelskjeder kjøpe skrellede kyllingmager av fjærkre dyrket industrielt. Et slikt produkt tilberedes i løpet av 40-50 minutter. Magen til huskyllinger kan koke opptil 1,5 time (avhengig av fuglens alder); de må først renses for filmen.

Kyllingmager med poteter

ingredienser:

• kyllingmager - ca 600 g;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• poteter - ca 500-600 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• tørre krydder etter smak;
• salt;
• vegetabilsk olje (eller smeltet kyllingfett) - ca 30 g;
• forskjellige greener (persille, dill, etc.).

forberedelse

Kyllingmager vasket grundig.

Varm olje eller fett i en gryte eller stewpan. Vi myrder finhakket løk til skyggen endrer seg. Tilsett gulrøttene hakket på et grovt rivjern. Vi fører alt sammen, under omrøring med en slikkepott, i 4-5 minutter, tilsett mager og tørre krydder. Tilsett litt, bland og reduser varmen. Stew under lokket, rør av og til, om nødvendig kan du tilsette litt vann. 15-20 minutter før koking legger du poteter, skiver relativt store. Tilsett eventuelt mer vann og la det småkoke til det er mørt.

Skru av varmen og smak til med knust hvitløk og malt svart pepper. Server strø med hakkede urter. Du kan tilsette litt rømme.

Poteter med kyllingmage er en enkel og tilfredsstillende rett for hverdager.

Kyllinggrytepoteter

ingredienser:

• kyllingmager - ca 500 g;
• laurbærblad - 5 stk .;
• peppercorns - 5-8 stk .;
• løk - 2 stk .;
• poteter - 8-9 stk. middels størrelse;
• søt rød pepper - 2 stk .;
• hvitløk - 2-4 fedd;
• tørre krydder;
• noe vegetabilsk olje eller kyllingfett;
• salt;
• greener er forskjellige.

forberedelse

Kok grundig vasket og skrellet kyllingmage til den er kokt i en panne med en hel løk uten skall, persille og erter. Filtrer buljongen, du kan koke suppe fra den. Vi fjerner magen og kutt dem vilkårlig hvis du vil.

Varm fettet eller oljen i en dyp stekepanne. Skjær poteter og løk. Vi legger først potetene, steker i 5 minutter, omrører, tilsett løk. Stek i 5 minutter, tilsett deretter litt buljong. Skjær pepper i korte strimler og tilsett. Stew til potetene er kokte under lokket. I finalen tilsett mager og hvitløk, smak til med krydder og salt. Bland og server, drysset hakkede urter. Stupte poteter med kokte kyllingmager er også deilige.

Kan du ikke forestille deg en meny uten din favoritt innmat? Så prøv oppskriftene og.