Ostemasse ostekake er en rett av europeisk og amerikansk mat, tilberedt på basis av et råprodukt. I den klassiske oppskriften på ostekake fra cottage cheese brukes kremost “Philadelphia”, men den erstattes ofte med myk ostemasse. Også i sammensetningen av desserten inkluderer egg, fløte, sukker, frukt eller bær. Blandingen av disse produktene piskes forsiktig til en myk masse, spredt på grunnleggende basis, som består av et lag med bankede cookies, kombinert med smør. Ofte blir krydder, sjokolade, nøtter og tørket frukt lagt til retten. Dessert bakt i ovnen eller holdt i kulden.

For cottage cheese ostekake, bruk cottage cheese med en ganske høy prosentandel fett. For å utelukke alle korn, blir cottage cheese ført gjennom en kjøttkvern, gnidd gjennom en sil, pisket i en blender. Sukker er bedre å erstatte med pulver. Informasjonskapsler bruker hvilke som helst, så lenge det er smuldret. Den knuses til en smule. For dette er det praktisk å legge kakene i en pose og trille dem flere ganger med en kjevle. Olje bør fjernes på forhånd fra kjøleskapet: den skal være myk.

Vi tilbyr flere oppskrifter med bilder av denne nyttige og ekstremt velsmakende ostekaken fra cottage cheese.

Denne oppskriften lager en fantastisk ostekake med en delikat tekstur, en sprø base og en veldig balansert smak. Alle elskere av cottage cheese og sjokolade vil sikkert sette pris på denne delikatessen. Toppen av kaken kan pyntes med mandelblader.

ingredienser:

• Egg - 3 stk .;
• Informasjonskapsler - 400 g (som "Yubileiny");
• Smør - 80 g;
• Cottage cheese - 500 g;
• Sukker - 1 ss .;
• Mørk sjokolade - 1 flis;
• Rømme - 150 ml;
• Melk - 2 ss.
• Stivelse - 2 ss. L .;
• Vanillin.

Forberedelsesmetode:

1. Informasjonskapsler maler for å smuldre. Smeltet smør, bland med småkaker og egg.
2. Vi sprer blandingen i en multikokt bolle (ferdig oljet), fordeler jevnt langs bunnen, lager små sider. Sett bollen i kjøleskapet (30 minutter).
3. I en separat beholder, bland cottage cottage, de resterende eggene, sukkeret (1 ss. La), vanillin. Pisk med en mikser, tilsett stivelse. Bland godt.
4. Smeltet sjokoladestang med melk og sukker (1 ss.), Avkjøl litt.
5. Bland ¼ av ostemassemassen med smeltet sjokolade.
6. Den gjenværende hvite massen helles i flerkokeskålen.
7. Topp helle sjokolade ostemasse masse.
8. Installer programmet "Baking". Vi koker 80 minutter.
9. Etter programmets slutt lar vi ostekaken stå i en langsom komfyr i 60 minutter.
10. Vi fjerner den ferdige ostekaken fra multikokeren, avkjøl den i kjøleskapet (det er bedre å la den ligge over natten).

Interessant fra nettverket

Utrolig deilig og tilfredsstillende dessert. Et flott tilskudd til frokost: et stykke av denne delikatessen lar deg få et løft av energi hele dagen. Kaken tilberedes raskt, for det er ikke nødvendig å bake dessert. Informasjonskapsler kan velge hvilken som helst, for eksempel "Jubilee" eller usaltede kjeks. Pynt kaken med sjokoladechips, kokosnøttflis eller dryss hakkede nøtter. Vurder oppskriften på ostekake med cottage cheese til matlaging hjemme.

ingredienser:

For det grunnleggende:

• Informasjonskapsler - 300 g;
• Smør - 150 g

For fylling:

• Mascarpone ost - 500 g;
• Krem - 200 ml (35%);
• Sukker - 150 g;
• Vann - 100 ml;
• Gelatin - 20 g

Forberedelsesmetode:

1. Gelatin hell kaldt kokt vann, la stå i 60 minutter.
2. Informasjonskapsler hakker i en smuldre med en blender.
3. Smeltet smør, kombiner med hakkede kaker. Putt den resulterende massen i en form med en diameter på ca 25 cm, tamp godt, sett den i kjøleskapet.
4. Vi lager fyllet. Gelatin koke opp, men ikke koke, avkjøl.
5. Krem, forkjølt, pisk med sukker, tilsett mascarpone, bland godt.
6. Legg gelatinen inn i den kremete ostemassen, rør massen og fordel den på kjeksebunnen, flet ut, la den stå i kjøleskapet.
7. Fjern den ferdige ostekaken fra formen, overfør den til fatet og server den med te eller kaffe.

Søt smuldret base i kombinasjon med et ostemasse lag med luft og kirsebærfyll - det er vanskelig å bryte seg vekk fra denne kaken. Hvis det ikke er noen frisk kirsebær, bruk hermetisk eller frossen. La oss se hvordan du lager en ostekake i ovnen hjemme.

ingredienser:

For det grunnleggende:

• Smør - 100 g;
• Mel - 200 g;
• Sukker - 50 g;
• Salt er en klype;
• Eggeplomme - 1 stk.

For ostemasseskiktet:

• Cottage cheese - 200 g;
• Rømme - 100 ml;
• Egg - 2 stk .;
• Protein - 1 stk .;
• Sukker - 200 g

For kirsebærlaget:

• Pitted Cherry - 400 g;
• Stivelse - 1 ss. L .;
• Sukker - 2 ts.

Forberedelsesmetode:

1. Vi vasker kirsebæret, fjerner beinene, tapper den frigjorte saften, fyller den med stivelse og sukker.
2. Kombiner melet med sukker, smør, salt, slip alt til smuldre, tilsett eggeplomme, bland deigen godt.
3. Vi smører formen med smør, legger ut deigen, lager sidene, og tamp godt. Vi baker i ovnen (180 0 С) i 10 minutter. Avkjøl den tilberedte basen.
4. Cottage cheese blanding med rømme.
5. Pisk egg med sukker, kombiner med ostemasse.
6. Pisk proteinet i stabilt skum, før det forsiktig inn i ostemasseblandingen, bland.
7. Legg ut et lag med kirsebær på basen, legg cottage cheese-blandingen på toppen.
8. Skjemaet sendes igjen til ovnen (180 0 С). Matlaging 50 minutter. Klar kake igjen i 15 minutter i ovnen slått av.
9. Ostekaken avkjøles og server.

Nå vet du hvordan du lager en ostekakeoppskrift med et bilde. Bon appetitt!

Deilig og luftig ostekake lages på få minutter. Men for å tilberede desserten riktig må du kjenne til noen av funksjonene og hemmelighetene til denne retten. Erfarne kokker vil fortelle deg hvordan du lager cottage cheese-kake hjemme:

• I ostemassefyllet kan du legge til forskjellige ingredienser som perfekt kompletterer smaken av ostekake: vanilje, zest, tørket frukt, nøtter, sjokolade, fruktbiter.
• For å gjøre ostekaken luftig og luftig, gnides cottage cheese gjerne gjennom en sil eller piskes i en blender.
• Den ferdige desserten kan helles med fruktsirup, syltetøy, sjokoladeglass og pyntes med bær og nøtter på toppen av kaken.
• I stedet for mascarponeost kan du ta diettost, slått med fett rømme. Også egnet søt kremost som "Omichki" eller "Moro."
• For å forhindre sprukket dessert, stek den i ovnen til 180 ° C. Her er det viktig å ikke overskride temperaturen. La den ferdige ostekaken stå i ovnen for å avkjøles.
• Kirsebær kan erstattes med alle bær eller frukt - du får en ostekake med en helt annen smak.

Velkommen! Jeg er mannen som liker å lage deilig ostekake med bakevarer og ikke bare! Jeg elsket også denne oppskriften sammen med familien min, som kom til oss i CIS-landene fra Europa. Vanligvis koker late mennesker det uten å bake, derimot, akkurat som jeg gjør, noen ganger late eller ikke har tid til å lage mat, og jeg vil drikke te, vel, jeg kan raskt lage en oppskrift og ikke bake noe!

1) Å lage en oppskrift er ganske enkelt, fordi vi vil tilberede ostekaken ostekaken fra et bilde, det viktigste og velsmakende stadiet etter min mening er å tilberede deigen, og deigen som vi tilbereder uten å bake, sier ikke helt så deilig velsmakende, så hvis du lager og baker kaken, så er ostekaken bli smakfull.

2) Det andre trinnet er å tilberede ostemasse på en ostekake, den tilberedes vanligvis annerledes, men ostekake uten cottage cheese er ikke en ostekake!)

3) Det tredje stadiet med å tilberede å helle frukt, slik at oppskriften er veldig vakker. I prinsippet er dette ikke nødvendig, men hvis du vil overraske gjestene dine, kan du skjære frukten, legge på ostekaken og helle gelatinen.

La oss lage vår første oppskrift med et bilde!

Oppskrift nr. 1. Ostemasse ostekake med bakverk

Hvis du hadde tid til å prøve cottage cheese ostekake med eller uten bakverk, så ble du definitivt forelsket i denne oppskriften fra første bit! Kokeprosessen er veldig enkel!

1. Tilbered først deigen, basen på ostekaken. Informasjonskapsler må slipes, det er ønskelig å gjøre dette gjennom en krus av en blender, vi må lage informasjonskapsler omgjort til små chips.
2. Nå må du varme smøret til en myk tilstand i mikrobølgeovnen, ha det i en cookie og bland det veldig forsiktig.
3. Vi sprer massen i ildfast formen, dubber og lager kanten. Vi fjerner ostekaken i kjøleskapet i 20-30 minutter.
4. Matlaging ostekrem på ostekaken. For å gjøre dette, hell cottage cheese i en bolle, tilsett egg, rømme og sukker, slå godt med en blender til den er glatt.
5. Vi tar ut skjemaet fra kjøleskapet, hell ostemasseblandingen der og stek i ovnen i 30-40 minutter på 180 grader.

Bon appetitt! Vi studerer følgende cottage cheese-oppskrift med et bilde!

Oppskrift nr. 2. Jordbærostkake med bakst

Denne desserten blir deltatt av bær og selvfølgelig gelé! Ostekake er etter min mening oppnådd på denne måten mye smakligere.

La oss kjøpe følgende sett med produkter til oppskriften:

300 g kjeks, 150 g plommer. smør, 400 gram mascarpone (det er alltid vanskelig å finne det, så du kan kjøpe vanlig cottage cheese), et halvt glass sukker, et halvt glass krem ​​(hvis ikke, så rømme), 2 egg, 2 bord. ss gelatin, ikke et fullt glass sukker, to glass jordbær eller andre bær.

Begynn å forberede oppskriften:

1. 1 Informasjonskapsler trenger også å smadre godt i et glass fra en blender til små chips, tilsett mykt smør og bland godt. Legg deigen i form og lag en base av den med sidene.
2. Bland cottage cheese med et halvt glass sukker, fløte, slå egg og slå godt med en blender. Sett massen i form og stek i 40 minutter i ovnen på 160 grader.
3. Forbered gelé til ostekake! Hell gelatin i et halvt glass vann, la det ligge i 25 minutter for å svelle, og varm det opp til en varm tilstand slik at alt løses opp og blir flytende, men ikke koker, fordi alt går dårlig. Nå i bærene våre helter vi i et ikke fullt glass sukker, og pisk det med en blender, mens du tilfører gelatin.
4. Fjern den kokte ostekaken fra ovnen, la den avkjøle helt og hell den med vår helning. Det anbefales å begynne å tilberede den når ostekaken er avkjølt, ellers fryser gelatinen.

Vi lar kaken stå i kjøleskapet i 2-3 timer og servere den til bordet! Det viste seg en fantastisk oppskrift med bilder! Ha en fin teselskap!

En annen oppskrift på cottage cheese ostekake

I de følgende delene av nettstedet mitt vil jeg gi en oppskrift på en kald ostekake, og nå skal vi se på bakt ostekake.

For forberedelsene vi trenger:

litt under et halvt kilo kjeks, 3/4 pakker smør, 4/5 kilo hjemmelaget cottage cheese, et glass kornet sukker, en halv kopp krem, 3 egg, rømme med vanilje og favorittbær etter smak.

Begynn å lage mat:

1. Blender smuldre småkaker i små chips.
2. Vi varmer opp smør.
3. Vi tar bakeformen, dekker den med bakepapir og oljer den forsiktig. Det beste er egnet avtakbar eller silikonform - forenkler prosessen med å trekke kaken i stor grad.
4. Oljen skal avkjøles innen nå. Fyll dem med kroshevo-informasjonskapsler og bland.
5. Den resulterende massen settes i forberedt form og glattes ut med en skje, slik at sidene på halvannen centimeter dannes, og hovedkaken er en halv centimeter mindre. Sett til side på et kaldt sted i 25-30 minutter.
6. Ovnen varmes opp på forhånd.
7. Fylling: avbryt cottage cheese med en blender eller mikser til kremets tilstand, hell i fløten og avbryt igjen.
8. Vi kjører inn fyllingseggene, og tilsetter sukker med vanilje, og avbryter igjen.
9. Hell kaldt blandingen.
10. Baking utføres i ovnen ved en temperatur på 180 ° C, i 3/4 timer.
11. Krem: vi avbryter rømme med sukker til homogen masse.
12. Etter 3/4 time tar vi ut kaken, hell krem ​​og legger den i ytterligere 10 minutter i ovnen for temperatur - 200 ° C.
13. Dekorasjon: tar kaken ut av formen sovner vi med favorittbærene sine.
14. Vi bestemmer ostekaken i kjøleskapet i 10-12 timer.

Advarsel! Slå fyllingen, ikke fjern blanderen, slik at mye oksygen ikke kommer i ostemassen. Bakepapiret dekker formen for enkelt å trekke kaken ut av formen.

Når du baker, må du ikke åpne ovnen - ostekaken vil sette seg og miste smaken.

Bon appetitt til deg og din husstand! Takk for at du leser artikkelen min til slutt! Besøk andre deler av nettstedet mitt!

Hvordan lage en ostekake hjemme? Hvilken cottage cheese eller ost er bedre å bruke? Må jeg bake den, eller kan jeg slippe unna med en "kald" oppskrift? Lær alt om den populære amerikanske desserten!

Faktisk er fødestedet til ostekake ikke i det hele tatt Amerika, men Øst-Europa. Det var i noen regioner i Russland, så vel som i Ukraina og Hviterussland, der ostemasse tradisjonelt ble spist, dukket de første gryterettene og ostekakene opp, som regnes som "forfedre" til den berømte desserten. Amerikanerne gjorde noen justeringer av den, og erstattet ostemassen med mer fete typer kremost, særlig "Philadelphia". Men det er verdt å merke seg at den utenlandske versjonen av matlaging ostekake lar deg få en mer delikat rett. Denne desserten kan serveres på festbordet sammen med andre delikatesser: kebab av kyllinghjerter eller svine leverpate.

Oppvaskfunksjoner

Bak det fasjonable navnet ligger en pai med ost- eller cottage cheese-fylling, som kan tilberedes på to måter.

• Varm - basen er en revet kjeks, som ikke bare fungerer som bunn. Men det hjelper også til å fjerne overflødig fuktighet fra ostemassen. Når vi koker ostekake hjemme, er det viktig å huske at “varme oppskrifter” krever tålmodighet: den ferdige parabolen bør oppbevares i kjøleskapet i minst 8 timer, slik at den åpner for all smak og blir godt kuttet under servering.
• Kaldt - en ostekake uten å bake er en mousse kremost eller cottage cheese. Gelatin eller en annen geleringskomponent er med på å bevare formen. Noen ganger spiller hvit sjokolade denne rollen. Spesielt attraktiv er oppskriften på ostekake uten å bake om sommeren, i kombinasjon med fruktsauser eller bær.

7 hemmeligheter med matlaging

Å koke ostekake hjemme vil være underlagt 7 regler.

1. Fjern ingrediensene fra kjøleskapet på forhånd. Det er viktig at de er i romtemperatur.
2. Ikke slå ostemassen i høy hastighet eller for lenge. Når den er overmettet med luft, vil overflaten på desserten sprekke.
3. Stekes i ovnen i vannbad. På grunn av "arbeid" av damp, vil prosessen være mer enhetlig.
4. Ikke utsett varmen for steking. Den skal være 165-170 °.
5. Avkjøl kaken sakte. For å gjøre dette, etter å ha slått av brannen, åpner du ovnsdøren litt, lar stå i 15 minutter, og ber deg deretter. Etter ytterligere 10 minutter, skill kanten på kaken fra murens vegger med en kniv, men ikke fjern den, men la den avkjøle helt.
6. Ostekake kremost kan være fra Philadelphia, Bucco, Ricotta, Mascarpone. Men ikke mindre velsmakende får du en dessert fra kesam med lite fett.
7. Andre ingredienser kan tilsettes fyllet. prøv for eksempel å lage gresskarostkake. Men det er viktig å huske på at en slik kake vil være enda mer fuktig.

Velsmakende og enkle oppskrifter

Vedta hvilken som helst oppskrift på ostekake hjemme. Og sørg for at denne retten ikke er vanskelig å tilberede.

Klassisk oppskrift

For å lage en klassisk ostekake trenger du:

• søt cracker (kan erstattes med eventuelle smuldrete kaker) - 300 g;
• sukker - 2 kopper;
• olje - 100 g;
• kremost - 900 g;
• egg - 5 stk .;
• mel - 3,5 ss. skjeer;
• sitronskall;
• sitronsaft - 2 ss. skjeer;
• vaniljesukker - en spiseskje;
• salt - en klype.

1. Knus kaker, tilsett 4 ss sukker, hell med smeltet smør og bland godt. Elt hendene med en homogen masse.
2. Plasser i en rund avtakbar form, tett med en skje eller bunnen av et glass.
3. Stekes i en forvarmet ovn på 180 ° i 10 minutter.
4. Pisk osten med sukker, sitronsaft og glød, salt, vanilje.
5. Tilsett mel og fortsett å slå.
6. Legg inn egg en etter en.
7. Hell i osteblandingen i form med den avkjølte kaken. Sett i ovnen i 1 time. Legg en mindre bolle fylt med vann under bunnen.
8. Klar ostekake rødlig på sidene, men beholder en ristende, geléaktig midten.
9. Avkjøl til romtemperatur og sett i kjøleskap.

Ostekake "New York"

Oppskriften på ostekaken i New York er også veldig enkel. Du trenger:

• shortbread - 200 g;
• smør - 100 g;
• kremost eller cottage cheese - 750 g;
• sukker - 200 g;
• vaniljesukker - 10 g;
• egg - 3 stk.;
• krem med et fettinnhold på 35% - 180 ml;
• sitronskall - en teskje.

1. Når du tilbereder sandbunnen, hakker du småkakene i en blender, hell i det smeltede smøret, rører, tapp tett og stek i 10 minutter i en ovn oppvarmet til 180 °.
2. Ta ut formen, avkjøl den, pakk den inn med et par folielag.
3. Skrell sitronskallet, hakk.
4. Sukker sukker i pulveret i en kaffekvern.
5. Bland ost med sukker, vanilje, visp på minimum hastighet med en mikser. Tilsett glede, hell i fløten og visp igjen.
6. Hell smørkremen med den tilberedte basen, jevn og sett den i en forvarmet ovn i et vannbad. Stekes i omtrent 80 minutter.
7. Avkjøl og server.

Sjokoladeostkake

Denne oppskriften på sjokolade ostekake hjemme tilberedes uten å ta med ovnen.

• shortbread - 150 g;
• smør - 50 g;
• sukker - 100 g;
• fett krem ​​- 120 ml;
• mørk sjokolade - 150 g;
• kakao - 2 ss. skjeer;
• kremost - 200 g

1. Smelt sjokolade i vannbad, avkjøl.
2. Pinn kakene i en smule, bland med en skje sukker og smeltet smør. Mal og tamp ned formen. Sett arbeidsstykket i kjøleskapet.
3. Pisk krem ​​i et mykt skum, tilsett sjokolade og kakao, tidligere fortynnet med en liten mengde oppvarmet vann. Rør.
4. Pisk ost med sukker, bland med sjokolademasse.
5. Legg i formen og sett en time i fryseren.
6. Flytt deretter til kjøleskapet i 30 minutter, server.

Nå håper vi at du vet nøyaktig hvordan du lager en ostekake hjemme. Og du kan lage det uten problemer!

Når det gjelder å lage deilige desserter, er valget mellom oppskrifter ganske enkelt stort. Noen ganger er det vanskelig å velge den som passer deg. Men hvis du stopper øynene dine for cottage cheese-kaken, vil du ikke angre. Den er utrolig velsmakende, sunn med en delikat aroma. Etter å ha prøvd en gang, vil den uforglemmelige smaken forbli i minnet ditt i lang tid, og du vil igjen og igjen tilberede denne utsøkte desserten. I dag lærer vi hvordan du lager cottage cheese-kake hjemme, både klassisk og ostekake med frukt, samt de beste tilsetningsstoffene og graviene til den. Du kan også ta hensyn til chic.

Hvordan lage ostekake?

Steketid: 80 minutter
  Porsjoner per beholder: 12

Ostekaken kan tilberedes til alle anledninger. Passer for enhver feriebarn, voksen eller bare for gjester.

Ostekakeoppskrift

ingredienser:

• 400 g kjeks,
• 150 gram smør,
• 800 g cottage cheese (helst 15% fett),
• 120 g krem ​​(20% fett),
• 200 gram sukker
• 3 stykker kyllingegg
• 1 pakke vaniljesukker
• vanilje kan tilsettes etter smak
• rømme (20% fett).
• Du kan også tilsette bringebær eller andre bær etter smak.

Trinnvis oppskrift på cottage cheese ostekake

1. Disse ingrediensene, beregnet på en liten form med en diameter på 23 cm. Ostekake ostekake viser seg høy og vakker.
  2. Først må vi slipe informasjonskapsler med en blender. Resultatet skal være baby.
  3. I et separat kar må du smelte smøret. Dette kan gjøres på komfyren eller i mikrobølgeovnen. Denne prosessen vil ikke ta mer enn 45 sekunder. La oljen avkjøles litt.
  4. Ta deretter skjemaet og dekk forsiktig bunnen med pergamentpapir. Kanten bør ikke kuttes til ønsket form. Så det vil være lettere å trekke ut den ferdige ostekaken. Det er ikke nødvendig å berøre sidene, som regel stikker de aldri.
5. Gå til smeltet smør. Hell den i en beholder med en informasjonskapsel. Bland deretter godt.
  6. Etter det trenger du et jevnt lag for å legge ut blandingen, fylle ut formen og kantene. Bunnen skal ikke være tykkere enn 1 cm, og sidene 5 - 6 mm.
  Ovnen skal slås på 170 grader. Og vi legger basen vår for kaken i kjøleskapet slik at den blir litt avkjølt.
  7. Komme ned til en deilig ostefyll. Det anbefales å ta cottage cheese er ikke kornete. Det er bedre å bli til den kremete massen vi trenger. Må slipe gjennom en sil eller blender. Med en blender vil det selvfølgelig gå mye raskere, omtrent 4 minutter. Det skal være en homogen masse.
  8. Når massen med ønsket konsistens oppnås, bør du tilsette kremen og slå litt til med en blender. Vises delikat tekstur av cottage cheese.
  9. Neste trinn i forberedelsen er tilsetning av 3 egg, 200 g sukker og vanillin til lukt. Alle ingrediensene mosed blender. Det bør sikres at ostemassen ikke får nok luft. For å gjøre dette må du ikke ofte fjerne blanderen fra massene under bruken.
  10. Vi nærmer oss sluttfasen. Vi tar ut den frosne basen fra kjøleskapet og fyller den med ostemasse.
  11. Sett i ovnen 70 grader til steking i 50 minutter. Det anbefales ikke å åpne ovnen mens du baker ostekake. Siden den kan, vil den ikke fungere.
  12. Mens kaken vår er bakt, kan du piske rømme med sukker til den er jevn.
  13. Etter at det har gått 50 minutter, må du fjerne ostekaken fra ovnen og hell pisket rømme og sende den til å bake igjen i ytterligere 7 minutter og øke temperaturen til 200 grader.
  12. Det siste trinnet i tilberedningen er å fjerne cottage cheese-kaken fra ovnen, dryss bringebær eller andre bær og kjøle over natten. Om morgenen er kaken vår klar!

Tilbered fruktkakeostkake fra følgende komponenter:
  For basen ta:

• - 3 egg;
• - 2/3 kopp pulverisert sukker og mel;
• - 2 ss vegetabilsk olje og kakao.

For ostemasselaget må du ta:

• - 9% cottage cheese 500 g;
• - 2 egg;
• - 2 ss sukker;
• - Vanillin og likør (1 ss) etter smak.

For frukt (eple) laget, tilbered følgende matvarer:

• - epler 800 g;
• - 2 ss sukker;
• - 3 ss vann;
• - 1 ts kanel;
• - 1 ss gelatin.

Serveringen vil vise seg - 8, matlaging ostekake ostekake - 80 minutter.

Hvordan lage ostekake med epler:

1. Først av alt vil vi forberede basen til ostekaken. Pisk egg med pulverisert sukker til det kommer en boblemasse. Hver for seg blander du melet med kakao og tilsetter gradvis til eggeblandingen. Rør godt.
2. Ovnen varmes opp til 180 grader. Hell den resulterende deigen i den tilberedte retten og stek i omtrent 15 minutter.
3. Nå lager du ostemasse. Vi slår cottage cheese sammen med sukker, egg og likør. Bruk en blender, så blir massen mer homogen.
4. Fjern den bakte kjeksbasen fra ovnen og fordel ostemassemassen på toppen. Igjen satte vi oss til å bake i 40 minutter allerede ved en temperatur på 160 grader.
5. Skrell huden i epler og fjern frøene. Knus i små biter. Dryss over kanel, dekk med vann og sett i brann for å myke opp eplene. På dette tidspunktet må gelatin fortynnes i et halvt glass kaldt vann og la stå i en halv time.
6. Myke epler smashes inn i en puré og avkjøl. Fjern svampkaken og la avkjøle seg. Den skal ha rødlige sider, og midten er ennå ikke bakt.
7. Gelatin varmes opp og tilsett til eplemos, rør. Dekk nå eplemosen med ostemassen og jevn den godt. Sett ostekaken i kjøleskapet for å fryse.

Server med eventuell varm drikke, du kan helle med flytende sjokolade eller fruktsirup.

Ostekake er en utsøkt dessert, elsket ikke bare av ivrige søtsaker på grunn av sin uvanlige smak og utrolige ømhet. Kake, laget på basis av myke oster, dukket opp i det gamle Hellas.

Merkelig, men nå anser mange ostekaken som oppfinnelsen av amerikansk mat, men det er det ikke. I tillegg er denne typen dessert en av de vanligste - oppskriftene har blitt tradisjonelle ikke bare for amerikansk mat, men også for mange europeiske.

Ostekake kom til Russland for ikke så lenge siden, men vant øyeblikkelig popularitet. På grunn av de høye kostnadene med ostene som brukes i tilberedningen av den tradisjonelle desserten, begynte vi å bruke de "improviserte" midlene - hjemmelaget kremost og cottage cheese.

Det siste alternativet er veldig enkelt, men samtidig attraktivt for en velsmakende og budsjett hjemmelaget dessert. Artikkelen gir enkle oppskrifter på deilige ostekaker laget på basis av cottage cheese.

En enkel oppskrift på en klassisk cottage cheese-kake

Så vi trenger:

• Informasjonskapsler (sukker) - 400 gr
• Smør (eller margarin) - 150 gr
• Kesam - 800 gr
• Krem (20% fett) - 120 gr
• Sukker - 230 gr
• Kyllingegg - 3 stk
• Vanillin - 1 pakke
• Bær eller hvilken som helst frukt (til pynt) - 400 gr
• Rømme (fett) - 250 gr

Hvilken cottage cheese er bedre å velge? Det er best å lage en kornet ostekake, siden det er lettere å bringe den til en slik konsistens, slik at den blir så lite som mulig merkbar at det er cottage cheese. Det er bedre å ikke bruke fettfattig cottage cheese, den er ganske tørr. Hjemmelaget cottage cheese kan heller ikke være egnet på grunn av sin for utpregede cottage cheese-smak.

Ostekake fra cottage cheese uten å bake - hva trenger du for matlaging?

Forberedelsestid: 20-30 minutter + brygget over natten. Kalori (per 100 gram): ca 400 kcal.

ingredienser:

• Cottage cheese - 400 gr
• Smør - 200 gr
• Gelatin - 1 ss
• Sukkerpulver - 2 ss
• Vanillin - 1 pakke
• Sjokolade - 200 gr
• Havregrynskaker - 100 gr
• Syltetøy - 50 gr

Hvordan lage mat:

Hvordan lage cottage cottage dessert med kondensert melk?

Steketid: halvannen time. Kalori (per 100 gram): ca 250 kcal.

Vi trenger følgende ingredienser:

• Cottage cheese - 500 gr
• 5 egg
• Kondensert melk - 450 gr
• Smør - 50 gr
• Syltetøy - 50 gr

Hvordan lage mat:

• Kokedeig. Pisk eggene, tilsett cottage cheese til dem og bland. Hell deretter i kondensert melk og slå deigen til den er jevn.
• Vi baker. Smør formen med smør og hell ostemassemassen i den. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi legger i formen og baker ostekake i en halv time. Ta deretter ut kaken, dekk til med folie og stek på samme temperatur i en halv time. Allerede tilberedt dessert tar vi ut av ovnen og sprer på en tallerken "opp ned", hell deretter syltetøyet.

Rådet. Du kan også pynte ostekaken med smeltet sjokolade, pulverisert sukker, sjokoladebiter, bær eller fruktbiter. Dette er de mest populære og tradisjonelle designalternativene for denne desserten.

Videooppskrift på deilig ostekake fra cottage cheese

Cottage cheese ostekake tilberedt i en langsom komfyr

Forberedelsestid: 4-5 timer + natt tilførsel. Kalori (per 100 gram): ca 350 kcal.

ingredienser:

• Kesam (veldig myk og feit, malt på forhånd) - 300 gr
• Sukker - en halv kopp
• Sitronsaft - 2 ss
• Mel - 1 ss
• Vanillin - pose
• Rømme - en halv kopp
• 3 egg
• Sitronskall (finrevet) - 2 ts.
• Vann - glass
• Solsikke- eller kremolje - for formsmøring
• Friske bringebær og mynteblader - til servering

Hvordan lage mat:

Hvordan tilberede en tallerken med pulverkaffe og likør?

Forberedelsestid: 3 timer og 30 minutter. Kalorier (per 100 gram): ca 300 kcal.

For å lage en deilig ostekake med kaffe trenger vi:

• Sukkerkaker - 250 g
• Smør - 200 gr
• Cottage cheese - 400 gr
• Rømme - 250 gr
• Cognac eller klassisk brennevin - 3 ss
• Sukker - 6 ss
• Vanillin - 1 pose
• Instant kaffe - 2 teskjeer
• Sjokolade - 50 gr
• Castersukker (valgfritt) - 1 ss

Hvordan lage mat:

Metode for tilberedning av tradisjonell cottage cheese ostekake

Med hva og hvordan serverer du ostekake til bordet?

Ostekaken serveres alltid kald. Dette kan forklares med at det er varmt, det vil ganske enkelt miste formen.

En slik dessert er perfekt for både det daglige “te” -alternativet og for en ferie. Men på bordet vil jeg sende inn noe uvanlig, vakkert dekorert. Så, følgende produkter vil bidra til å gi en ostekake et festlig utseende og ikke til å ødelegge smaken.

sjokolade. De kan dekorere nesten hvilken som helst søt rett, inkludert ostekake. Det er slike alternativer: hell smeltet sjokolade på desserten, dryss med sjokoladebiter eller mer uvanlig - dekor med sjokoladetall. Ulike sjokoladepynt kan kjøpes i spesialforretninger. I tillegg kan du bruke dem til å understreke temaet for feiringen!

Frukt og bær. Dette er også et ganske tradisjonelt alternativ. Men han har sine egne varianter.

Du kan pynte ostekaken ved å bare legge bær og skiver eller skiver frisk frukt rett før servering. Og du kan ordne dem på forhånd, og hell de gelatinen slik at de ikke mister det "salgbare" utseendet. Da vil kaken se vakker ut og etter ferien. Hvis, selvfølgelig, forblir :)

Sylt og konserver. Dette alternativet er ypperlig til vintersamlinger med en kopp te, fordi syltetøy og syltetøy alltid er forbundet med oss ​​om vinteren.

Yoghurtkrem. Dette er et dristig alternativ for de som ikke er redd for eksperimenter. Fakta er at for lys krem ​​kan drukne ut den utsøkte smaken av ostekake.

mandler. Kombiner dette produktet er bare med sjokolade, ikke akkurat med frukt og bær eller krem. Denne spesielle smaken er ypperlig til kaffe-ostekaker.

karamell. Du kan lage den enkleste sukkerkaramellen hjemme og helle ostekaken over den. Det er bare for å gjøre det veldig nøye, for for varm karamell kan skade strukturen på kaken. Du kan også bruke et mer interessant alternativ - karamellisert frukt (for eksempel epler).

Kakao, kokosnøtt chips og sukker. Disse granulatene hjelper oss med å dekorere nesten enhver kake, og ostekaken er intet unntak! Bare bruk fra denne listen du trenger bare en ting.

Mynteblader  - Et flott tillegg til nesten alle de ovennevnte alternativene.