Vi fortsetter hermetisering av grønnsaker om vinteren. I dag ser vi på favorittomatene våre med hvitløk og lukker dem deilig i krukker. Oppskrifter er enkle og enkle å tilberede.

Fargen på fruktene av tomater er vakker og lys. I de høstede glassene ser fruktene ut som "paradis-epler", som de ble kalt en gang i gamle dager.

Utmerket smak gjorde denne grønnsaken til den mest elskede blant befolkningen. Du kan kjøpe tomatfrukter i butikken eller på sommerhuset. Hvitløk er alltid fritt tilgjengelig.

  Tomater i snøen om vinteren

Lær en deilig oppskrift med mye hvitløk som vil overraske deg hyggelig.

ingredienser:

• tomater
• hvitløk
• Vann - 2 liter
• Salt stort - 2 ss. skjeer
• Eddik essens 70% - 1,5 ss. skjeer

forberedelse:

1. Først stikker vi frukten med en tannpirker på stedet av stilken. Dette gjøres slik at huden ikke sprenger når den berøres med kokende vann.

2. Hakkede hvitløksfedd males med en blender.

3. Hakket hvitløk i en kopp i store mengder.

4. Vakre tomatfrukter tett lagt i sterile krukker. Banker vi har på et håndkle og hell kokende vann til toppen. Bankene dekker med sterile deksler. La den stå i 15 minutter.

5. Skjær de resterende tomatene i halvdeler og legg i 1 liter sterile glass. Når de kuttes, vil de gå i glasset mer.

6. Hell også kokende vann, lukk lokkene og la det ligge i 15 minutter.

7. Hell etter 15 minutter vannet fra 3 liters bokser i pannen. Vi fikk 2 liter drenert vann. Sett gryten på bålet.

8. Til vannet i pannen tilsett: 150 g sukker, 1,5 ss. skjeer salt, 1,5 ss. skjeer med eddik essens. Vi blander alt dette godt og venter på at det koker.

9. Tilsett hakket hvitløk i tomatene (i volum - hvis ønskelig). Ha knust hvitløk i mengden 1,5-2,0 ss. skjeen.

10. Banker der det er tomater med hvitløk, hell kokende saltlake. Lukk øyeblikkelig lokkene.

11. Gjør samme prosedyre med 1 liters bokser, som er skiver tomater.

12. Rist deretter boksene opp ned og omvendt med skarpe bevegelser.

13. Og her er de tomater "i snøen" for vinteren. Hyggelig å spise!

  Oppskrift smaksomme tomater med hvitløk, pepperrot, pepper

Alle som er interessert i den originale tilberedningen av tomater til vinteren, vil uten tvil være nysgjerrige på denne oppskriften.

forberedelse:

1. Forbered middels modenhet (tett) og legg i rene glass.

2. Ta andre, allerede overmodne frukt, og husk dem godt i en kjele. Sett kjelen med tomatene på bålet og kok opp.

3. Tørk dem gjennom en sjelden sil når de er helt myke. Du vil lage juice puree. I juice puré satt (2,5 liter): 2 ss. skjeer salt, 4 ss. skje sukker og koke opp alt.

4. Ha i kokende juice: 1/4 del av et glass finhakket hvitløk, 1/4 del finhakket pepperrot, 250 g søt pepper, ført gjennom en kjøttkvern.

5. Hell de kokte tomatene i denne kokende massen. Deretter satt til sterilisering: 1 liter krukker i 15 minutter, 3 liter krukker i 30 minutter.

Oppskriften har gode anmeldelser fra vennene mine.

  Krydret tomater med hvitløk i tomatjuice

I tomatjuice kan du også lage en billet til vinteren som ligner på forrige oppskrift.

forberedelse:

1. Ta 2 liter tomatsaft og kok opp.

2. Tilsett deretter 2 ss. skjeer salt, 4 ss. skjeer sukker, 0,5 kopper finhakket hvitløk, 0,5 kopper pepperrot og 0,5 kg søt pepper hakket.

3. Sett den tilberedte massen på bålet og kok i 2 minutter.

4. Hell de kokte tomatene i den kokende blandingen. Sett steriliserte glass: 1 liter i 15 minutter, og 3-liter i 30 minutter.

Det viste seg veldig velsmakende tomater for vinteren med en krydret smak.

  Video om hvordan lage mat snøball hvitløks tomater

Tomater er søt og hvitløk smaksatt.

En annen slik oppskrift kalles tomater under snøen. Hvor rollen som "snø" er hvitløk.

  Tomater til vinteren med smak av friske tomater

Når du åpner krukken om vinteren, vil tomatbitene hyggelig overraske deg med deres friske smak. Tomater mister ikke smaken på friske tomater.

Det kreves:

• Skrellede tomater - 1 liter
• Hvitløk - 3 fedd
• Salt - 1 ts uten lysbilde

forberedelse:

1. Skjær fruktene av tomater i 4 deler, skjær stilken, fjern huden. Skallet fjernes lett fordi fruktene er myke. Hvis fruktene dine er faste, må du øyeblikkelig senke dem ned i kokende vann og deretter fjerne huden.

2. Putt de skiver tomatene i gryten og sett den i brann. Ha saltet, rør rundt og kok opp.

3. Legg de skrellede hvitløksfeddene i en øse og slipp dem litt (2 sekunder) i kokende tomater.

4. Ta dem raskt opp av pannen og ha dem i en sterilisert krukke.

5. Og akkurat der begynner vi å fylle kokende tomater til toppen av boksen ved hjelp av en øse. Det er alt, tomater med hvitløk i en krukke.

6. Lukk glasslokket, klart.

7. På denne måten kan du tilberede mange bokser. Om vinteren, åpne en krukke, ta ut skiver med tomater, tilsett løk, urter, vegetabilsk olje og sommersalat er klar.

  Tomater med kanel i bankene - fingre vil du slikke

I denne oppskriften helles eddik i marinaden, og du kan legge den til og deretter direkte i krukken når den allerede er helt med kokende saltlake. Tomater med hvitløk og kanel er veldig velsmakende.

Det kreves:

• Vann - 1,5 liter
• tomater
• Sukker - 200 g
• Salt - 1 ss. en skje
• Kanel - på tuppen av en kniv
• Hvitløk - 6 fedd
• Eddik 9% - 2 ss. skjeer
• Nellik - 2 knopper
• Grønne, laurbærblad - etter smak

forberedelse:

1. Forsteriliser glassene og lokkene i ovnen eller over dampen.
2. Tomater og urter vasker og tørker med et papirhåndkle.
3. Skrell og hakk hvitløken.
4. Ha i glass: greener, laurbærblad, hvitløk, peppercorns. Legg deretter fruktene av tomater tett og fyll glasset med kokende vann.
5. Hell etter 20 minutter vannet fra boksene i pannen. Tilsett salt, sukker i vannet og kok det opp. La småkoke i 5-7 minutter.
6. Fjern marinaden fra komfyren og hell eddik i den. Hell de marinerte glassene med tomater.
7. Rull bokser med steriliserte lokk, snu dem, pakk dem opp og la dem avkjøle helt.

Hyggelig å spise!

  Video om hvordan du lager en høst av tomater med hvitløk inni frukten

Se hvor enkelt et snitt er laget på stedet av stilken for en hvitløksfedd.

Du har sett på tilberedningen av en tomat, som lenge har vært populær, bare ikke alle vet om den.

Jeg foreslår å forberede meg på vintertomatene i snøen med hvitløk og andre oppskrifter uten eddik, men med forskjellige krydder.

Tomater "Under snøen": en oppskrift på en liters krukke med "Fingers you will lick"

Med denne oppskriften vil jeg starte en liste over favorittbitene mine. Navnet taler for seg selv - du vil slikke fingrene.

Per liter krukke ta:

• 500 gram små tomater;
• Spiseskje hakket hvitløk;
• Et halvt glass sukker;
• Halv dessert skje med salt;
• Dessertskje eddik.

1. Vaskede tomater stikker hull i nærheten av stilken.
2. Legg dem i rene glass. Hell kokende vann, la stå i 15 minutter.
3. På dette tidspunktet må du forberede marinaden. En halv liter vann kokes med salt og sukker til de er helt oppløst. Eddik helles i saltlaken før den ble fjernet fra komfyren.
4. Med oppvarmet frukt tapper vann. Topp med tomater hell hvitløk skiver. Fyll med varm marinade til toppen av nakken.
5. Vi vri. Rist forsiktig for å fordele hvitløksskiver som ser ut som hvit snø. Ly.

Lagre under normale forhold etter kjøling.

Skiver tomater "In the Snow" for 1 l krukke

Jeg gir oppskriften på en kvart krukke tomater under snøen i sin egen juice.

• 700 gram store, saftige tomater;
• Et halvt hvitløkhode;
• 25 gram sukker;
• 10 gram salt;
• En klype sitronsyre.

Frukt kuttet i fire deler.

1. Finhakk hvitløken, bland den med sitronsyre, salt og sukker.
2. Tomatskiver settes i sterile 1 liters glass, strøet med den tilberedte blandingen.
3. Fylte glass sterilisert i 20 minutter. På slutten av prosessen - rull opp. Dekk til med en bedcover, la det avkjøles.

Oppbevares i kjelleren.

Oppskrift på 3 liters krukke uten sterilisering

Den velprøvde oppskriften med hvitløk kokes raskt, marinaden blir krydret.

På 3 liters krukke trenger du:

• 2 kilo tomater;
• Liten paprika;
• 3 stykker fedd;
• 5 stykker krydder;
• Middels hvitløkshode;
• Et halvt glass salt;
• Et glass sukker;
• Et glass eddik.

Legg krydder på bunnen av flasken.

1. Deretter tomater, vekslende skiver pepper.
2. Fyll med kokende vann, la det trekke i 20 minutter. Tilsett salt, sukker i det sammenslåtte vannet, kok opp.
3. Hell flasken i flasken, dryss finhakket hvitløk, hell kokende saltlake.
4. Vi rullet flasken varmt opp.

Hold til den er kjølig. Vi går ned i kjelleren.

Tomater i snøen med hvitløk om vinteren uten eddik

Jeg foreslår, sammen med andre oppskrifter, tomater i snøen med hvitløk og uten eddik til vinteren.

Ingredienser per liter krukke:

• 800 gram medium tomater;
• Spiseskje hakket hvitløk;
• 8 gram sitronsyre;
• 3 kvist persille;
• Ny dill paraply;
• Laurel blad;
• 25 gram sukker;
• Dessertskje salt.

På bunnen av glassene legger du ut greenene og bladet.

1. Så legger vi fruktene av tomater, fyller dem med kokende vann i femten minutter. Vi gjør det to ganger.
2. Fra vannet som har blitt tappet for andre gang, forbereder vi hellingen ved å legge salt og sukker til det og koke det.
3. Dryss de oppvarmede fruktene med hvitløk, hell potten, dryss med ananas og rull den opp.
4. Avkjøl under teppet. Hermetiske tomater uten eddik tas til kjelleren.

"Snøhøsting" med en overraskelse

Liste over komponenter:

• 2 kilo små runde tomater;
• 100 gram gulrøtter;
• Hode av hvitløk;
• Et glass sukker;
• Tredje glass salt;
• En kaffeskje sitronsyre uten topp;
• Kaffeskje med peppercorns;
• En halv haug med grønn dill.

Vask gulrøttene mine, skrap, skyll og skjær i små biter. Ideelt sett kjegleformet eller trekantet.

1. Skjær stilken av de vaskede tomatene, sett inn et stykke gulrot på sin plass. Frukt lagt i en flaske greener, hell kokende vann, vi tåler en halv time.
2. Hell sukker og salt i den drenerte væsken, la det koke i 3 minutter.
3. Tilsett på dette tidspunktet tomater til pepper, hakket hvitløk. Fyll med kokende saltlake, hell i sitronsyre. Vi ruller, vi dekker med et teppe.

Etter avkjøling, fjern spiskammeret.

Tomater med hvitløk og pepperrot i 2 liters krukke

Dette er en oppskrift på en tomat under snøen om vinteren for elskere av liten.

• 1,5 kilo tomat;
• Et glass sukker;
• Et halvt glass salt;
• Spiseskje hakket pepperrot;
• 1,5 hoder hvitløk;
• Teskje koriander;
• Spiseskje eddik;
• Et halvt ark pepperrot;
• 2 blader med rips.

Matlaging i henhold til oppskriften på 2 liters bokser:

1. I en sterilisert krukke legger vi greener, vaskede tomater.
2. Hakk hvitløk. Gni pepperrotroten på et fint rivjern.
3. Hakk grønnsaker i en krukke med tomater.
4. Ta på brannkokeren, etter at vannet har kokt, hell tomater.
5. Væsken må tappes etter tjuefem minutter.
6. Mens grønnsakene varmer opp, må vi fylle. Hell i en liter vann, tilsett sukker og salt, sett på komfyren. Så snart helle koker, hell i eddik og fjern den fra varmen.
7. Hell koriander i en glassbeholder med grønnsaker, hell deretter saltlaken. Rull opp steriliserte tinnlokk. Vi lar billetten være varm ved å pakke den inn i et varmt teppe.

Om morgenen syltede tomater ned til kjelleren.

Hermetiserte hvite snøtomater med sennep

Jeg anbefaler deg å tilberede deilige tomater med sennep til vinteren. De har ikke bare en fantastisk smak og aroma, men også inntrykk av at tomatene ligger på snøen og at de er priporoseny.

Trenger å ta følgende produkter:

• 2 kilo tomat;
• 3 små hvitløkhoder;
• 1,5 liter vann;
• En halv kopp sukker;
• 30 gram salt;
• Spiseskje sennep;
• 40 ml eddik.

Legg tomatene i flasken, hell i kokende vann, la stå i femten minutter. Hell vann i beholderen, varm den opp, hell sennep med salt og sukker. Marinade koke to minutter.

Hell vannet forsiktig fra krukken med grønnsaker. Hell deretter hakket hvitløk, hell eddik. Fyll grønnsakene med marinade, snurr tett. Vi pakker inn et teppe og lar det være varmt til det er kjølig.

Oppskrift på deilige tomater med hvitløk og eplecidereddik

Forbered produkter til 1 liters krukke:

• 700 gram små tomater;
• 6 store fedd hvitløk;
• 3 pepperkorn;
• Laurel blad;
• 3 kvist persille;
• 2 blader med rips;
• 40 ml 6% eplecidereddik;
• Dessertskje salt;
• 2 dessert skjeer med sukker;
• 500 milliliter vann.

Hvordan lage en matbit uten sterilisering:

1. Vi skyller den vaskede krukken med kokende vann, satte greener, laurbærblad og pepper på bunnen.
2. Tomatene mine, stikker hull med et grillspyd, legger i en krukke med greener og krydder. Dryss tomatene med finhakket hvitløk.
3. Hell kokende vann i en glassbeholder, dekk til med lokk. Tomater varmes opp i tjue minutter.
4. I løpet av denne tiden må vi koke marinaden. Hell vann i øsen, tilsett salt og sukker, sett på komfyren. Tilsett eddik så snart hellingen koker.
5. Hell den avkjølte væsken fra tomaten, og hell deretter marinaden. Vi korker. Avkjøl billetten, og dekk den til med et teppe.

Om morgenen kjøles tomatburkene, nå kan de fjernes på sokkelen for ytterligere lagring.

Tomater med hvitløk og basilikum

Forbered følgende produkter:

• 3 kilo brune tomater;
• Noen få basilikumgrener;
• 5 pepperkorn;
• 2 hvitløkhoder;
• 60 gram salt;
• Et glass sukker;
• Et kvarter kopp eddik.

Fordel basilikum, pepper og tomat på bokser.

1. Fyll arbeidsstykket med kokende vann.
2. Etter tretti minutter, hell væsken, tilsett salt med sukker. Koke.
3. Dryss med hakket hvitløk på toppen av de oppvarmede tomatene. Hell marinade.
4. Ti minutter senere, hell helle og koke igjen. Andre gang fyller vi glassbeholderen med hellende tomater. Hermetisk vridd. Innpakket. Oppbevares på et kjølig sted.

Jeg anbefaler deg å se en videooppskrift for høsting av tomater i snøen med hvitløk om vinteren.

Etter å ha lest oppskriftene på tomater med hvitløk, vil du helt sikkert glede deg over en av emnene til vintertomaten med hvitløk i snøen uten eddik, og andre oppskrifter vil også komme til din smak.

I dag er det neppe mulig å overraske erfarne husmødre med noe uvanlig høsting av tomater.

Med ingenting kan de ikke konservere tomater, og med søt pepper, og med pepperrot, og med basilikum og til og med honning. Men den enkleste velprøvde oppskriften på tomater under snøen med hvitløk til vinteren er et av de mest populære, smakfulle og originale alternativene for konservering av tomat. Selv unge og uerfarne vertinner kan skjemme bort sine kjære med dette preparatet, da det vil være et lite behov for mat, og det er ikke nødvendig å sterilisere krukker med tomater.

Tomater, konservert på denne måten, er utrolig velsmakende og moderat krydret. Smaken av hvitløk og eddik kjennes nesten ikke, og sylteagurk har en veldig behagelig smak. Tomater, for denne typen tilberedning, må du velge en sterk, middels størrelse. Det er lov å gjøre høsting av tomater ikke helt modne, brune eller grønlige (men ikke grønne!). Tomater blir da søte og sure.

Tomater i snøen med hvitløk til vinteren: en klassisk oppskrift

Den tradisjonelle oppskriften på tomater i snøen med hvitløk om vinteren består av et beskjedent sett med ingredienser: tomater, salt, sukker, eddik, tomater og hvitløk.

Hvorfor ligger tomater under "snøen"? Ja, fordi de hvite hvitløksflakene dekker knallrøde frukter som den første snøen.

produkter:

• tomater;
• to ss hvitløk.

• vann - halvannen liter;
• salt - en kvart kopp;
• sukker - et halvt glass;
• to spiseskjeer med 9% eddik (to teskjeer med 79% eddik kan brukes).

Advarsel! Ingredienser er designet for en tre-liters boks

Forbereder seg som følger:

1. ha tomater i en krukke;
2. hell kokende vann;
3. la stå i tjue minutter;
4. kok marinade: tilsett salt og sukker i varmt vann, kok opp i fem minutter;
5. drenere vann fra tomater;
6. på toppen av tomatene legg hakket hvitløk og hell eddik;
7. hell kokt marinade;
8. rull opp

Oppskriftsfunksjoner:

• hvis hvitløken føres gjennom hvitløkspressen, blir saltlaken skyet. Det er best å hogge hvitløksfeddene med en kniv eller rist på et grovt rivjern;
• omtrentlig forbruk av hvitløk per liter krukke - en dessert skje, og tre liter - 1,5 - 2 ss;
• den tradisjonelle oppskriften på tomater under "snøen" inkluderer ikke krydder og krydder, men hvis du vil forbedre smaken og aromaen, kan du tilsette ripsblad, greener eller pepper.

Tomater i snø med hvitløk om vinteren: en oppskrift på en kvartkrukke, uten eddik

Hvis du allerede har prøvd tomater i henhold til den tradisjonelle oppskriften, kan du diversifisere høstingen litt ved å tilsette krydder eller urter til ditt valg og smak. Tomater vil være like vakre, men deres smak vil endre seg. For aromaen kan du legge til alle krydder, for den opprinnelige smaken på emnet, bruk basilikum i oppskriften, for pikantitet - tilsett sennep eller pepperrot. Og som ikke liker konservering med eddik, kan du erstatte den med sitronsyre. Vi tilbyr deg en flott oppskrift på å høste tomater under snøen om vinteren i en liters krukker uten eddik - vel, bare kjempegod!

For fem liters krukker:

• mellomstore tomater - 4 kg;
• hvitløk - fem Art. skjeer;
• sitronsyre - fem teskjeer;
• noen kvist persille;
• fem paraplyer med dill;
• løvblad fem stykker.

• sukker - fem Art. skjeer;
• salt - tre ss. skjeen.

Hvordan lage mat:

• satt på bunnen av boksene: laurbærblad, greener;
• på toppen av krydder, legg tomater tett;
• hell kokende vann, la stå i 15-20 minutter;
• slå sammen og gjenta prosedyren igjen;
• legg en skje revet hvitløk på tomater;
• kok marinaden på vanlig måte (salt, sukker), la koke i 5-7 minutter;
• hell og tilsett h. skje sitron;
• rull opp

Senneps-tomater i snøen: en oppskrift på 2 liters bokser

På en to-liters krukke med tomat trenger du to ss. ss hakket hvitløk.

For å forberede marinavolumet på halvannen liter du trenger:

• en halv kopp sukker;
• art. skje med en høyde med salt og den samme mengden sennepspulver;
• h. skje 70% eddiksyre.

Kok sennepstomater i snøen om vinteren i henhold til oppskriften på en 2 liters krukke:

1. vi legger tomater i en krukke;
2. hell varmt vann i 20 minutter;
3. hell og kok marinade: salt + sukker + sennep, kok opp i 7 minutter;
4. gi marinaden litt kjølig, og tilsett eddikessens;
5. hell saltlaker og rull metallhettene.

Advarsel! Kok marinaden over veldig lav varme, da sennepspulveret gir en veldig stor skum.

Oppskrift av tomater i snøen med hvitløk i den originale marinaden

Hvilke ingredienser du skal tilberede:

• tomater - 3 kg;
• basilikum;
• allspice - 6 stk .;
• hvitløk - to hoder.

For å fylle:

• varmt vann - to eller to og en halv liter;
• salt - to ss. skjeer;
• sukker - litt mer enn et halvt glass;
• eddik 9% - en kvart kopp.

Stadier av tilberedning av tomater i snøen om vinteren i henhold til oppskriften på 2 bokser på 3 liter:

1. ha i hver krukke: pepper, noen kvist basilikum;
2. tomater og en skje hvitløksvin;
3. hell kokende vann;
4. renne og kok helle: salt + sukker;
5. la koke i 3-6 minutter;
6. hell tomater, la stå 5-7 minutter;
7. tøm marinaden, sett på bålet og varme til 100 0 С;
8. avkjøl litt og tilsett eddik;
9. hell tomater, rull opp.

Påvist oppskrift på cherrytomater i snøen med hvitløk og allehånde

Oppskriften er designet for 3 bokser på en liter, så det er mest praktisk å lukke bittesmå frukt.

produkter:

• kirsebærtomater - 3 kg;
• hvitløk - 4 hoder;
• allehånde;
• laurbærblad

For tre liters glass marinade trenger du:

• epleeddik 6% - litt mer enn et halvt glass;
• salt - to ss. skjeer;
• sukker - fire ss. skjeer

Oppskriften er testet, så vi tilbereder kirsebærtomater i snø med hvitløk i følgende sekvens:

1. fyll bokser med krydder, tomater og legg en skje hakket hvitløk på toppen;
2. en gang hell kokende vann;
3. da, marinade;
4. rull opp

Tips! I tillegg til de listede krydderne kan du legge til persille eller dill i tomatene, og også legge et kirsebær- eller ripsblad på bunnen av krukken.

Krydret tomater under snøen om vinteren: en oppskrift på en 3 liters krukke

Så for en tre-liters glassbeholder trenger du:

• tomater - hvor mye vil passe i krukken;
• en halv søt pepper;
• 2 stk nellik;
• 3-4 peppercorns krydder;
• 5-6 fedd hvitløk;

På 3 liters krukke med tomater under snøen for vinteren med oppskriften er en halv liter marinade. For utarbeidelsen tar vi:

• en kvart kopp salt;
• et halvt glass sukker;
• en artikkel skje eddikessens 70%

Kok som følger:

1. tomater og krydder lagt i en krukke;
2. hell kokende vann, hold i 20 minutter;
3. å slå sammen;
4. salt vann, sukker og tilsett til tomater;
5. hell eddik i krukken;
6. rull opp

for krydret elskere, legg til et par stykker varm pepper i hver krukke;

det er ikke nødvendig å kutte hvitløken for liten, ellers kan saltlaken bli uklar.

"Sukker" tomater i snøen: en oppskrift på en liters krukke

Forskjellen på dette preparatet er at tomater ruller i sin egen juice og har en uvanlig velsmakende søt-sur smak. Slike "sukker" -tomater under snøen tilberedes praktisk i henhold til oppskriften per liter krukke:

• tomater;
• art. skje sukker;
• h. skje salt.

Matlagingsprosess:

1. skjær frukten i fire eller seks deler (avhengig av størrelse);
2. bland salt og sukker i en tallerken;
3. forbered hvitløken - skrell og hakk;
4. bland med salt og sukker;
5. skift skiver med tomater tilberedt blanding;
6. å stenge.

Tips!

For å bruke fruktene trenger du store og saftige, så de ga saften.

Banker med ferdige tomater må steriliseres, ellers er det en mulighet for at tomatene vil "gjære" og eksplodere.

Hvis forretten ikke tilberedes i store mengder, kan bankene lukkes med et capron lokk for å la dem stå i romtemperatur en dag eller to, og deretter oppbevare i kjøleskapet.

Tomater i snøen: en oppskrift på 3 liter

Hva kan være mer velsmakende for bakte poteter eller kylling enn smaksomme tomater med hvitløk, kokt med egne hender? Slike tomater kan serveres ikke bare til middag i familiens krets, de kan også legges på et festlig bord, som et mellommåltid.

Det er lite sannsynlig at du kan bevare en kapasitet på 3 liter, så oppskriften på tomater i snøen er designet for to krukker på tre liter:

• tomater - tre kilo;
• hvitløk - riv eller mal i en kjøttkvern - 2 ss med en bakke;
• 70% eddiksyreessens - 2 dessertskjeer;

For tilberedning av tre liter marinade:

salt - 2,5 ss. skjeer;

sukker - 1 ss. skje;

Hvordan lage mat:

1. Legg vaskede tomater tett inn i steriliserte glass.
2. Fyll på med varmt vann.
3. Matlagingsmarinade:

tilsett salt, kornet sukker i gryten med vann;

sette fyr på og få marinaden til å koke;

fjern fra varmen og tilsett hvitløk

1. Tøm vannet fra boksene og hell marinaden.
2. Legg i hver krukke med eddik essens.
3. Rull opp, snu og avkjøl.

Tips!

Hermetiske tomater må lagres på et kjølig sted. Hvis det ikke er en kjeller eller et annet kjøleskap, kan du legge til en aspirintablett i den konserverte glasset. Da kan bankene lagres i skapet eller på kjøkkenet i skapet, uten frykt for at de vil eksplodere;

Sørg for å vri boksene som er rullet opp med metall lokk opp ned, dekk dem til med et tykt, varmt teppe og la avkjøle helt. Hva er det for?

• for det første vil marinaden suge tomater veldig godt;
• for det andre, hvis lokket er dårlig lukket, vil det begynne å lekke, så det må byttes ut med et annet;

For tilberedning av smaksomme tomater med hvitløk, bruk eddik i stedet for 70% eddikessensjon - for en tre-liters krukke - en dessertskje, og for en liter - en ufullstendig teskje.

Spesielle tomater i snøen, hermetisert med hvitløk og pepperrot

Ikke helt kjent oppskrift av tomater under "snøen" diversifiserer hjemmelaget. Krydret og velduftende konservering vil glede tapas elskere. Som snø i denne oppskriften brukte hermetiserte tomater en blanding av hvitløk og pepperrotrot, malt på et grovt rivjern eller hakket i en blender.

Nødvendige produkter:

• mellomstore tomater;
• pepperrotblader, rips;
• flere erter bitter pepper;
• hakket pepperrotrot og hvitløk - Art. skje med et lysbilde;
• essens eddik 70% - teskje.

Kok deretter som vanlig: krydder til bunnen av krukken, deretter tomater, på toppen av en blanding av hvitløk og pepperrot. Fyll med varmt vann i 15 minutter. Forbered saltlake fra en skje salt og et halvt glass sukker. Hell over. Legg til essens. Rull opp

Advarsel! Produktene er designet for en beholder med et volum på tre liter og saltlake - for 1,5 liter vann. Ikke glem at 70% av essensen, i mengden av en ts, må tilsettes tomatene, etter at de allerede er helt med marinade.

Hvis alle glassene allerede er rullet sammen, og tomatene og hvitløken blir igjen, koker du en rask tomatsaus, som kan serveres til middag om kvelden.

Krydret tomat-hvitløkssaus

Produkter som var igjen: tomater, hvitløk. Hva gjør du med dem?

Tilbered en fantastisk saus! Så du trenger:

1. skjær tomater i biter;
2. kvern i en blender til den er jevn;
3. legg til de resterende hvitløksvellingene;
4. salt etter smak;
5. røre;
6. spredt ut i en ren glassbeholder;
7. lavere inn i kjelleren, eller et annet kult sted;

om kvelden kan du ta en prøve.

skrell tomatene av, så sausen blir mer jevn!

hvis du liker varm saus, kan du legge til litt svart pepper;

hell en skje vegetabilsk olje i krukken med saus for å forhindre mugg.

De grunnleggende bevaringsreglene

For at arbeidsstykket ikke skal eksplodere og bevares før vinteren, er det nødvendig å assimilere de viktige bevaringspunktene.

1. Forberedelse av bokser:

• vask glassbeholdere og metall lokk grundig med natron;
• steriliser glassene (over damp, i ovnen eller i mikrobølgeovnen).

1. Tilberedning av grønnsaker:

• velg sterke, uten skade tomater, helst mellomstore;
• vask og spredt på et kjøkkenhåndkle for å tørke;
• lag noen punkteringer med en fyrstikk i midten av frukten, slik at i prosessen med hermetikk ikke huden på tomatene sprenger.

1. Kontroller tettheten:

• etter å ha sydd lokkene, snu glasset opp ned;
• hvis saltlaken lekker eller luftbobler samler seg i nærheten av lokket, bør du igjen rulle lokket med en symaskin.

1. Kjøler ned:

• etter å ha sydd bankene snu opp ned;
• pakke aviser;
• ovenfra dekke med et stort frottéhåndkle eller en gammel dyne og la det ligge i to eller tre dager;
• flytte til bod.

Se for deg, eksperimentere og overrask hjemmet ditt med utrolig velsmakende og originale oppskrifter med tomatemner under snøen for vinteren med hvitløk og forskjellige tilsetningsstoffer. Bon appetitt!

De færreste vet om en slik billet for vinteren, som tomater "under snøen." Oftest antar folk at snøen er melis, noen spesiell sylteagurk, eller at de tror at tomater vil sylte i snøen utenfor. Alle disse er feilaktige meninger. Bare noen få innser umiddelbart at snø er hvitløk (pepperrot kan fortsatt brukes). Denne retten vil pynte ethvert bord, så du bør prøve den.

Generelle prinsipper for matlaging

Denne forberedelsen som helhet er ikke forskjellig fra andre. De samme tomatene, den samme hvitløk og pepperrot. Alle komponentene settes i glass og fylles med saltlake. Når du koker tomater under "snøen", må du bare vurdere noen få tekniske nyanser.

Det er nødvendig å huske om sterilitet og at om vinteren fortsatt ønsker du å få et velsmakende produkt, og ikke et dusin bortskjemte biter og dårlig humør. Så du må klargjøre beholderen nøye. For å gjøre dette, må både glassene og lokkene vaskes med vaskemiddel, deretter med brus. Etter det, steriliser.

Du kan koke den i en kjele med kokende vann, du kan sette den i ovnen eller mikrobølgeovnen, eller du kan "dampe" beholderne over dampen til kjelen. Alt dette vil ta 15 minutter. Men det er veldig viktig og nødvendig!

Hvis du gjør alt riktig, vil det ikke være noen problemer med fremtidige emner.

Den klassiske oppskriften på tomater "i snøen"

Steketid

kalori per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: eddik kan brukes eple, vin, ris, hvilken som helst frukt.

Mini høsting om vinteren

Marinerte "i snøen" -tomater for denne oppskriften er designet for en liters krukke.

Hvor mye tid å tilberede - 45 minutter.

Hva er kalori - 31 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Skyll persille og dill, legg glassene med laurbærbladet i bunnen.
2. Vask tomatene grundig, ram dem oppå.
3. Hell ca 1 liter vann i en kasserolle, sett i brann. Kok opp og hell over tomatene.
4. Dekk til med lokk og la stå i 20 minutter.
5. Etter at tiden er gått, hell vannet tilbake i kasserollen, sett på komfyren og kok opp. Tilsett salt, sitronsyre og sukker.
6. Skrell hvitløken, hakk og legg i en krukke.
7. Hell frukten i krukken med en sylteagurk, rull den opp og legg den under teppene.

Tips: Sitronsyre kan erstattes med sitronsaft eller lime. Men mengden må økes med 3 ganger.

Salte tomater "under snøen" med hvitløk i krukker

Liker du asiatisk mat? Da er følgende oppskrift noe for deg. Hermetiske saftige tomater med sennep og hvitløk.

Hva er kalorien - 39 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Sørg for å sterilisere alle containere og deksler.
2. Vask tomater og ha dem i bankene.
3. Skrell hvitløken, hakk hvitløkspressen.
4. Hell ca 2-3 liter vann i en kjele, sett på bålet, kok opp.
5. Hell frukten til toppen og stå til marinaden er forberedt.
6. For marinaden, hell den samme mengden vann i en kjele som tomatene tok på. Tilsett sukker, sennep og salt, sett på komfyren.
7. La koke og rør godt for å løse opp krystallene.
8. Vann fra boksene dreneres og tilsett 1 ss i hver. l. hvitløk og eddik.
9. Hell marinade, rull opp nøkkeldekselet.

Tips: Sennepsfrø kan brukes i stedet for sennepspulver.

Hjem hermetisering med et italiensk preg

Vil du prøve noe virkelig originalt? Marinerte tomater med hvitløk og basilikum vil overraske selv den kresen gourmeten.

Hvor mye tid å tilberede - 30 minutter.

Hva er kalori - 20 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Basilikum kvister vaske grundig, distribuer til bankene.
2. Hell peppercorns krydder der.
3. Tamp deretter grundig vasket tomater.
4. Skrell hvitløken, hakk skivene og tilsett dem i glassene.
5. Kok opp nok vann i en kjele og hell over frukten.
6. La dem stå, og klargjør marinaden på dette tidspunktet.
7. Kok den nødvendige mengden vann, tilsett salt, sukker, bland godt.
8. Fjern fra varmen og la stå i 2-3 minutter. Tilsett eddik og bland.
9. Den resulterende marinaden hell tomater, rull opp.

Krydret kirsebær med hvitløk hjemme

Denne krydret snacks som vil utfylle feriebordet.

Hvor mye tid å tilberede - 25 minutter.

Hva er kalori - 21 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Skyll tomater grundig, tamp dem i tilberedte glass.
2. Hell vann i volum med bokser, sett på komfyren.
3. Kok opp og hell over tomatene.
4. Dekk til med lokk og la det brygge i 10 minutter.
5. I løpet av denne tiden må du forberede en del av marinaden. Tilsett sukker, salt, eddik i skillet, rør godt.
6. Hakk hvitløk med hvitløkspresse eller rist.
7. Tapp vannet (uten fruktene i seg selv) med en tomat i en kasserolle med sukker, salt og eddik. Sett på bålet, kok opp.
8. Mens marinaden koker, send hvitløk og allehånden til tomatene.
9. Hell alt dette med kokende saltlake, rull opp dekslene og legg det under et varmt teppe.

Tips: krydder kan brukes i en hammerform.

Søt overraskelse for vinteren

Denne søte billetten. Dette vil være "sukker" tomater og "snø" i form av hvitløk.

Hva er kalori - 36 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Skyll tomatene, stikk stengelen med en tannpirker flere steder. Dette for å sikre at tomater ikke sprenger når det kokes vann.
2. Grønnsaker må legges i krukker så tett som mulig, men samtidig må de være plassert fritt.
3. Tilbered den nødvendige mengden vann i en kjele, sett den på komfyren, kok opp.
4. Hell tomatene og la dem brygge i 5 minutter.
5. I løpet av denne tiden skal du forberede marinaden: hell den nødvendige mengden vann i pannen, tilsett salt og sukker og rør om. Ta hurtig marinade til.
6. Hakk hvitløken med en hvitløkspresse og fordel den over glassene som det avkjølte vannet først må tappes fra.
7. Hell marinade.
8. Tilsett litt eddik i hver krukke, rull opp og legg den "under pelsen".

Tips: i stedet for eddik kan du bruke eddikessens, men mengden må reduseres med flere ganger, ellers kan det være livstruende.

Krydret tomater med pepper og hvitløk i glassene

Denne salte snacken kan diversifisere kostholdet ditt. Tomater, hvitløk, pepperrot, chili - er du en skarp liten elsker?

Hvor mye tid å tilberede - 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 22 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Blader av pepperrot og ripsvask, legg på bunnen av krukken.
2. Skyll tomatene, ha i en beholder.
3. Riv hvitløken.
4. Pepperrotrot vask grundig, kutt av hele skallet. Rist.
5. Bland hvitløk og pepperrot.
6. Chile vaske, ha i en krukke.
7. Hell en tilstrekkelig mengde vann og eddik i en kasserolle, du kan tilsette salt og sukker etter smak.
8. Sett på bålet, kok opp og hell saltlake tomatene.
9. Rull opp og legg opp ned under tepper til de er helt avkjølte.

Tips: Du kan erstatte chili jalapeno paprika eller cayenneputer.

På forhånd må du passe på at tomatene ikke sprenges fra kokende vann. For å gjøre dette, stikk huden flere steder i nærheten av stilken med en tannpirker, kniv, gaffel eller nål. Luften kan sirkulere og ødelegger ikke fruktens utseende.

Hvis det er lite "snø" som krydder eller pikant, kan du legge til chiliputer eller ringene derav. Og en hemmelighet til - hvis du ikke fjerner frøene fra den kuttede eller hakkede chilien, vil høsten (eller hvilken som helst tallerken der du legger den til) være mye skarpere enn uten dem.

Velg tomater i samme størrelse slik at de alle marineres jevnt. Hvis du velger store og små, kan du få et dårlig måltid. For eksempel marinerer alle små tomater allerede, og de store vil fremdeles være halv rå. Eller tvert imot, de store vil være klare, og de små vil absorbere så mye marinade og krydder at de ikke kan spises.

Marinerte "i snøen" tomater - det er veldig velsmakende og uvanlig. Spesielt denne pikante forberedelsen til vinteren vil appellere til menn.