Den mest populære og favorittkremen til hver husmor. 10 oppskrifter med krem ​​med kondensert melk til kake - på vår hjemmeside.

På grunn av den oljebaserte er denne kremen i stand til å holde formen i lang tid, derfor er den ikke bare egnet for laget med kakelag og svampekake, men også til dekorering av kaker og bakverk.

• smør - 300 g;
• kondensert melk - 1 bank;
• vaniljesukker - på forespørsel.

Skjær smør i skiver og la det myke ved romtemperatur.

Pisk smøret til det er helt glatt og fluffig med en visp eller en mikser.

Tilsett vaniljesukker og kondensert melk til det.

Fortsett å piske til ingrediensene er helt blandet, og massen blir homogen.

Oppskrift 2: krem ​​med kondensert melk til kake

Den enkleste kremen, tilberedt veldig raskt. Smør med kondensert melk vil gi en veldig delikat smak.

• en pakke smør (200 g);
• krukke kondensert melk (ikke kokt).

Hell kondensert melk i en ganske dyp beholder - slik at sprayene ikke flyr bort - og kutt det mykgjorte smøret der også.

Merk: Jeg fant senere ut at kremen ble pisket bedre, hvis du først slo smøret til det var fluffy, og deretter fortsetter å slå, hell en tynn strøm av kondensert melk i det.

Bland med en mikser kondensert melk med smør på kjeksprinsippet: start fra en liten hastighet og øk hastigheten gradvis.

Først vil kremen være flytende, lys gul i fargen. Fortsett å slå i 2-3 minutter, og nå vil du merke at kremen plutselig begynte å tykne og lysne.

Det er akkurat når det blir hvitt, tykt, og blandebatteriene vil etterlate klare merker, kremen er klar.

Hvis han hardnakket ikke vil opp til tilstanden, kan det være for varmt. Sett bollen i kjøleskapet i noen minutter.

Det er også bedre å avkjøle den ferdige kremen før du kaker kake eller fyller kaker i kjøleskapet. Da vil den beholde formen sin godt (du kan dekorere kaker med vakre mønstre fra en konditor sprøyte), dessuten blir det smakligere!

Oppskrift 3: kakekrem med kondensert melk og rømme (trinnvise bilder)

Å legge kondensert melk til krem ​​i stedet for sukker eller pulverisert sukker gjør det mye mykere. Dessuten tilfører rømme en spesiell ømhet og saftighet til kremen. Krem av kondensert melk, rømme og smør er spesielt godt egnet til sandwiching av kjeks og honningkaker.

• smør - 400 gr
• rømme - 400 gr
• kondensert melk - 350 gr

Oppskrift 4: krem ​​til svampkake med kondensert melk og konjakk

• Smør - 400 gram
• Kondensert melk - 400 gram
• Cognac - 50 gram

Bland myk olje med en mikser.

Tilsett gradvis kondensert melk.

Tilsett deretter konjakk, visp alt.

Kremen viser seg tett, velsmakende og passer veldig enkelt på kaken.

Du kan bruke den ikke bare til svampekake, men også til andre hjemmelagde melprodukter. Bon appetitt!

Oppskrift 5: smørkrem med kondensert melk og hvit sjokolade (med bilde)

Aromaen av kremen er sjokolade, og smaken er veldig søt. Kremen passer til kake med en nøytral eller sur smak.

• 100 gram melk eller 20% krem
• 200 g hvit sjokolade
• 1 boks kondensert melk
• 20 gram smør
• 1 ts pulverkaffe

Hell melk i en liten kjele, ha knust sjokolade og sett kasserollen på en liten ild.

Om ønskelig kan du helle pulverkaffe i melken og røre til kaffen er helt spredt.
  Hell i kondensert melk.

Kok under kontinuerlig omrøring til massen tykner.
  Legg et stykke smør. Etter det blir massen litt tynnere.

Kok massen til ønsket tykkelse.

På kakene påføres kremen varmt.

Med denne kremen er nøtter godt kombinert. De kan blandes til en krem ​​eller drysses med krem ​​på nøttene mens du påfører kremen på kaken.

Oppskrift 6: rømme med kondensert melk til kake

Jo fetere rømme, jo lettere blir kremen piskende opp. Rømme med et lavt fettinnhold (15-20%) anbefales å brette til gasbind og presse ut serumet, da blir kremen tett. Med kokt kondensert melk blir kremen mer smakfull, og formen vil være tettere.

• Kokt kondensert melk - 1 boks
• Rømme - 300 ml
• Vaniljesukker - 1 pose

Ha hele rømme i en bolle, kast den først over gasbinden og få en tykkere konsistens. Tilsett halvparten av kondensert melk og vaniljesukker eller vanilje. Hvorfor halvparten? Og for å regulere kremens sødme. Pisk kondensert melk med rømme til den er jevn.

Prøv, og hvis det er lite sødme, tilsett mer kondensert melk.

Pisket krem ​​har en myk og jevn struktur.

Kremen er klar!

Oppskrift 7: ostemasse krem ​​med kondensert melk til kake

Ostemassekrem er et flott alternativ til smørkrem, det viser seg lettere med litt surhet.

• 400 gr. myk cottage cheese 9%
• 100 ml. flytende krem ​​20%
• 1 boks kokt kondensert melk
• klype vanilje

For krem ​​er det bedre å koke kondensert melk på egen hånd, butikken har en smak som ikke er så hyggelig, og sammensetningen av butikkmelken er ikke spesielt god.
  Slå ostemassen med kokt kondensert melk og vanilje ved hjelp av en mikser.

Fortsett å slå, tilsett kremen gradvis og slå i noen minutter til, til kremen er glatt.

Du kan selv justere tykkelsen på kremen - legge til en ekstra krem.
  Denne kremen er perfekt til bløtkaker, for eksempel kjeks, til fylling av vaniljesaus, sandkurver.

Oppskrift 8: Delikat kjeks kakekrem, rømme med kondensert melk

Rømme kjeks er veldig enkel å tilberede, men den ferdige desserten har en spesiell smak, delikat struktur og eleganse.

• Rømme (fett. Ikke mindre enn 20%) - 400 gram.
• Sukkerpulver - 100 gram.
• Melk - 300 ml.
• Vaniljesukker - 1 pakke.
• Gelatin - 20 gram.

Gelatin skal helles med kald melk i omtrent 40-60 minutter slik at det svulmer. I stedet for melk kan du bruke kokt vann, men da blir den ferdige kremen mindre mør.

Sett den hovne gelatinen på en sakte brann og oppløs den helt under konstant omrøring. Forsikre deg om at massen ikke koker! Når gelatinet er oppløst, fjern beholderen fra varmen og la den stå ved romtemperatur.

Avkjøl rømme på forhånd, tilsett deretter pulverisert sukker med vaniljesukker og slå med en mikser, og øk antallet omdreininger gradvis.

Hell den avkjølte gelatinen i kremfløten, og fortsett å slå ca. 3 minutter med lav hastighet på mikseren.

Den resulterende kremen savner umiddelbart kaken og sett kaken i kjøleskapet slik at den blir stiv (2-3 timer).

Oppskrift 9: kremkake "Napoleon" med kondensert melk

Med denne kremen er kaken veldig øm, søt, men ikke limete.

• Kondensert melk - 2 banker
• Olje - 1,5 pakker
• Cognac - 1 skje

Forkremolje for å komme ut av kjøleskapet slik at den er myk, men ikke smelter.

Send kondensert melk, smør i mikseren og pisk kremen til den blir luft. Du vil forstå ved synet, massen blir sprø og lett. Tilsett der en spiseskje konjakk, er det nødvendig å si at bare det beste produktet går i kremen! Pisk noen minutter til, og kremen er klar.
  Hver kake er godt belagt med klar krem ​​til Napoleon, toppsjiktet er også smurt med krem.

Sørg for å la kaken være gjennomvåt over natten på et kjølig sted, men ikke i kjøleskapet, ellers fryser kremen og kakene kan være tørre.

Oppskrift 10: sjokolademutterkrem med kondensert melk til kake

Smaken er søt, med en nøtteaktig ettersmak. Aromaen er sjokolade. Konsistensen er fint kornet. Ved romtemperatur - tykk, tøyende, i kjøleskapet fryser til en rømme.
  Kan brukes til å belegge kaker, så vel som på en sandwich. Tilfredsstiller sulten og er perfekt til morgente.

• 1 kopp (100 g) stekte nøtter,
• 50g krem ​​er liten,
• 1 stor bar mørk sjokolade (100 g),
• 200 g (0,5 bokser) kondensert melk,
• en klype salt
• om ønskelig, 1 times skje med konjakk eller 3 ~ 5 dråper Essenti (vanilje, mandel, konjakk, etc.)

Nøtter kan ta hvilken som helst for å smake. Du kan også ta en blanding av forskjellige nøtter eller legge til valmuemutterne. Slip nøtter i en kaffekvern så liten som mulig.

Legg smøret og hakket sjokolade i skiver i en liten kasserolle. Hell en liten klype fint salt.

Ta fyr på litt under gjennomsnittet. Rør kontinuerlig. Når smøret og sjokoladen smelter helt, hell i den kondenserte melken.

Hvis ønskelig, kan du legge til smaker til din smak - konjakk, rom, "Amaretto", forskjellige essenser. Under massen koker du massen. Stek i 2 til 5 minutter. Jo lenger massen kokes, jo tykkere blir kremen.

Hell nøttene, rør rundt, kok opp i 1 minutt og fjern kjelen fra varmen.

Legg kremen i en krukke, avkjøl, lukk lokket og sett i kjøleskapet. Bon appetitt!

En gang, tilbake i 1856, regnet amerikanske Gail Borden ut hvordan man kunne bevare melkenes friskhet i lang tid. Ved å koke produktet med sukker dukket min elskede kondenserte melk opp. I dag brukes den aktivt både som en uavhengig rett og lagt til forskjellige oppskrifter. Spesielt populære er kremer for kondensert melkekake, som ikke bare kjennetegnes av deres fantastiske smak, men også av deres naturlighet. Med mindre du selvfølgelig velger riktig produkt.

Typer kondensert melk:

Klassisk med sukker;

Med tilsetningsstoffer (kaffe, kakao, sikori, vanilje);

Kokt.

For kremer brukes det klassiske produktet oftest, som deretter blandes med andre ingredienser. Det er viktig å kjøpe ekte kondensert melk, og ikke en blanding av palmefett, sukker og melkepulver. For å gjøre dette, må du gå nøye gjennom emballasjen og finne GOST-ikonet på den. Eller les komposisjonen. I tillegg til melk og sukker, skal det ikke være andre ingredienser i det. Bare fra et slikt produkt får du en skikkelig velsmakende og sunn krem ​​til kondensert melkekake.

Meieriprodukter, smør, kakao, sjokolade og nøtter brukes ofte til å supplere oppskriften. Kvaliteten på disse ingrediensene bestemmer også smaken på sluttproduktet.

Krem av kondensert melk: de generelle prinsippene for matlaging

Forberedelse av krem ​​til kondensert melkekake er enkelt. Vanligvis bruker oppskriften ikke mer enn 3-5 ingredienser som må blandes eller piskes. Ved tilberedning er det viktig at produktene for blanding har samme temperatur, dette vil forhindre separasjon av fett, dannelse av klumper og massen vil være homogen.

Hvis bær og frukt brukes i tillegg, er det viktig at de er fri for ødeleggelse og råte. Ellers vil kremen få en ubehagelig smak. Du må også vite at fruktkremkake fra kondensert melk ikke er underlagt langtidslagring og bør brukes umiddelbart. For å forlenge friskheten kan du bruke varmebehandlet potetmos.

Hvis kremen ikke trenger å bli oppvarmet, må du ikke ta aluminiumsbeholdere til matlaging. Det er bedre å foretrekke plastikk eller emaljerte kopper. For pisking er det bedre å bruke en konvensjonell mikser, blenderen tillater ikke å få en myk masse.

Oppskrift 1: Klassisk kondensert melkekrem

Klassisk krem ​​av kondensert melk og smør er flott til å dekorere kaker, bakverk, lag med kaker. Det er fantastisk kombinert med frukt, sjokolade, karamell og honning. Det kan spres på et stykke ferskt brød eller brukes som fyllstoff til iskrem. Det er vanskelig å finne noen likegyldige til smaken av vaniljekrem fra kondensert melk og smør.

Påkrevde ingredienser:

Kondensert melk 200 gr .;

Smør 200 gr .;

Eggeplomme 2 stk .;

Vanillin 0,5 gr.

Tilberedningsmetode

Smør må tas ut av kjøleskapet på forhånd og holdes i romtemperatur i 2 timer for å gjøre det mykt. Men hvis den smelter, fungerer ikke kremen av kondensert melk og smør. Derfor skal du under ingen omstendigheter smelte maten på komfyren eller bruke en mikrobølgeovn.

Deretter skal mykt smør piskes med en mikser til det er en myk hvit masse. Tilsett en eggeplomme gradvis. Fortsett å vispe, hell en kondensert melk i en tynn strøm. På slutten av piskingen tilsett vanilje. Du kan også tilsette litt likør for å smake kondensert melk og smørkrem.

Hvis det er bekymring for å spise rå eggeplommer, kan de elimineres og forenkle oppskriften på den klassiske kremen av kondensert melk og smør.

Oppskrift 2: Krem av kondensert melk med rømme.

Krem av kondensert melk og rømme har en behagelig, lett smak med en svak surhet. Den er ypperlig til kjeks, honningkaker. Også krem ​​av kondensert melk og rømme kan brukes til å fylle vaniljesaus. Det er ikke bare veldig velsmakende, men også nyttig. Det kan trygt brukes i babymat. Og hvis du vil redusere kaloriinnholdet, kan du i stedet for rømme bruke naturlig yoghurt.

Påkrevde ingredienser:

Kondensert melk 300 gr .;

Rømme minst 20% fett 300 gr .;

Vanillin 1g.

Cognac 1 ss.

Tilberedningsmetode

Rømme skal piskes med en mikser, men gjør det forsiktig, ikke mer enn 3 minutter. Ellers kan det ta et korn med smør og karnemelk vil forsvinne. Deretter, uten å stoppe piskingen, tilsett kondensert melk i deler. Til slutt hell vanilje, tilsett konjakk. Bland alt grundig.

Noen ganger kan krem ​​fra kondensert melk og rømme bli flytende. I dette tilfellet kan du rette opp situasjonen ved hjelp av smør. Pisk 200 gr. produkt i et frodig skum og tilsett flytende krem ​​gradvis i små porsjoner. Resultatet er rømme av kondensert melk og smør, som også kan brukes i alle desserter.

Hvis det ikke er noe smør eller ikke ønsker å øke kaloriinnholdet i kremen av kondensert melk og rømme, kan du bruke gelatin. For denne 10 gr. pulver helles 50 ml vann eller melk, får svelle i 30 minutter. Oppvarmes deretter i vannbad og kombineres med krem ​​av kondensert melk og rømme. Massen må fjernes en halv time i kjøleskapet, den vil bli tettere.

Oppskrift 3: Krem av kokt kondensert melk

Kokt kondensert melk er en delikatesse fra barndommen. Men hvis det tidligere ikke alltid var mulig å kjøpe den og ofte måtte lage mat, kan du i dag kjøpe et spiseklare produkt i butikken. Fra det er enkelt å lage en utrolig deilig krem ​​av kokt kondensert melk, som vil dekorere kaken, bakverk, forskjellige desserter og til og med favoritt nøttekakene dine.

Påkrevde ingredienser:

Kokt kondensert melk 400 gr .;

Smør 300g;

Vanilje valgfritt.

Tilberedningsmetode

Det mykgjorte smøret skal piskes, tilsett gradvis kondensert melk. Når kremen av kokt kondensert melk blir homogen, kan du tilsette vanillin. Det går også bra med nøtter, som må stekes og hakkes. Hvis kremen av kokt kondensert melk viste seg å være veldig tykk, vil nøttesmulingen score den enda mer. Masse vil være vanskelig å smøre på kaken. I dette tilfellet er det bedre å strø over nøttene som allerede er smurt med kremen av kokte kondenserte melkekaker.

Hvis det ikke er noen kokt kondensert melk hjemme, men det er en vanlig, kan du koke den. Men samtidig er det viktig at den var ekte og besto av helmelk, uten vegetabilsk fett. Banken må fjernes fra etiketten, legges i en kjele, tilsett vann og stek i 2 timer, og skru ned varmen etter koking.

Oppskrift 4: Krem av kondensert melk med bananer

Luft, bananskrem av kondensert melk og smør kan brukes i kaker og bakverk, samt som en uavhengig dessert. Og hvis du tilfører gelatinen eller agar-agar, får du en dessert som ligner en soufflé. Han viker ikke for fuglemelk etter smak. Dette er en fin måte å bruke kremen på hvis du har overskudd.

Påkrevde ingredienser:

Kondensert melk 300 gr .;

Bananer 2 stk .;

Smør 200 gr.

Tilberedningsmetode

Ta av oljen fra kjøleskapet på forhånd slik at den blir myk. Pisk til det er hvitt og mykt, tilsett deretter gradvis melk. Alle smash og forsiktig i kjøleskap. Bananer rene, ha i en blender og smash i potetmos. Det er viktig at de er modne, men uten svarte flekker. Ta kremen ut av kjøleskapet og tilsett bananpuré gradvis.

For å banan krem ​​med kondensert melk og smør viste seg deilig og velduftende, må du velge en god frukt. Det er bedre å navigere ikke etter utseende, men etter lukt. Gode ​​og søte bananer er alltid velduftende, men hvis de ikke lukter, er det bedre å komme forbi. Smakløs og såpende frukt bare svekker kremens kvalitet.

Oppskrift 5: Krem av kondensert melkesjokolade

Kondensert melk og sjokolade er to produkter som ingen søt tann kan motstå. Så hvorfor ikke kombinere dem? Deilig sjokoladekrem laget av kondensert melk og smør er fantastisk kombinert med kjeks, puff, sand og honningkaker. Det kan også brukes til søte smørbrød som sjokoladepasta.

Nødvendige ingredienser

Sjokoladestang ikke mindre enn 72% kakao 100 g;

Kondensert melk 200 gr .;

Smør 200 gr.

Tilberedningsmetode

Smuldre sjokoladestangen i biter og ha i vannbadet for å smelte. Pisk smøret på dette tidspunktet og sett det i kjøleskapet. Hell den kondenserte melken i en bolle og tilsett smeltet sjokolade i en tynn strøm mens du slår med en mikser. Ta smøret ut av kjøleskapet, senk mikseren og tilsett sjokolademelkblandingen gradvis. Pisk til den er jevn.

På samme måte kan du lage krem ​​med hvit sjokolade. Hvis du legger til det litt kokosnøtt, vil smaken likne en populær bauntbar. Begge alternativene går bra med nøtter. Det er ikke nødvendig å vekt oppskriften med dem, det er nok å tilsette en liten håndfull, malt i en kaffekvern. Og den deilige smaken er garantert.

Oppskrift 6: Krem av kondensert melk med cottage cheese

Kan dessert lages både velsmakende og sunn? Selvfølgelig! Hvis du bruker ostemasse krem ​​med kondensert melk og smør. Skånsomt, rikt på kalsium- og proteinprodukt vil elske selv de menneskene som ikke liker cottage cheese. Hva er spesielt viktig i babymat.

Påkrevde ingredienser:

Kesam 200 gr .;

Kondensert melk 200 gr .;

Smør 50g;

Vanillin 0,5 gr.

Tilberedningsmetode

For å gjøre kremen skånsom, luftig, uten en syrlig smak, er det viktig å hakke ostemassen grundig. Du kan gjøre dette ved å tørke gjennom en sil, men det er bedre å bruke en blender. Hvis massen er for tykk, kan du legge til noen spiseskjeer kondensert melk. Bland smør og kondensert melk separat, og stans forsiktig. Kombiner begge massene, tilsett melk gradvis i ostemassen, hell vanillin og bland.

Basert på den grunnleggende oppskriften på ostemasse krem ​​med kondensert melk og smør, kan du tilberede forskjellige lag til desserter: nøtteaktig, sjokolade, frukt og bær. Men spesielt vakre kaker kan du få ved å veksle lag med krem ​​med gelélag eller syltetøystrimler. Også denne oppskriften kan brukes til å fylle eclairs.

Oppskrift 7: Krem av kokt kondensert melk og krem

Krem av kokt kondensert melk og krem ​​er lys, luftig. Den er fantastisk ikke bare for kaker, men også til å fylle eclairs. Og ikke minst er kaloriinnholdet i dette produktet lavere enn innholdet av kondensert melk og smørkrem.

Nødvendige ingredienser

Kokt kondensert melk 400 gr .;

Krem ikke mindre enn 30% fett.

Tilberedningsmetode

Kondensert melk skal settes ut av krukken i en kopp, og stans godt med en mikser slik at massen blir homogen. Hell kremen og visp i et frodig skum i en annen beholder. Det er bedre hvis de er spesielt designet for pisking, i så fall vil det ta 2-3 minutter å jobbe med en mikser.

Deretter må mikseren settes i tregeste modus, og gradvis, uten å stoppe juling, tilsette kondensert melk. Om ønskelig kan du tilsette vanillin eller hvilken som helst essens, men smaken på selve den kokte retten er rik og ligner creme brulee.

Hvis konsistensen av krem ​​for kondensert melkekake viste seg å være for frodig, kan du slå den i et halvt minutt ved høyhastighetsmikser. Skummet vil legge seg, og massen blir mer smidig i drift. Og for å fylle vaniljesauskakene bedre frodig masse, slik at de er mindre kvisete og lette.

Oppskrift 9: Krem av vaniljesaus vaniljesaus

Denne oppskriften på vaniljesaus og smør vil bli satt pris på av elskere av søte, rike og kaloririke desserter. Den vil fylle enhver, til og med den mest intetsigende og primitive kaken med smak. Kokt kondensert melk gir en behagelig kremfarge og karamellsmak.

Påkrevde ingredienser:

Melkekyr 400 gram;

Mel 3 ss. skjeer;

Smør 200 gr .;

Kokt kondensert melk 300 gr .;

Sukker 200g;

  Vanillin 1 gr.

Tilberedningsmetode

Fra melk, sukker, mel, må du koke en klassisk vaniljesaus. For å gjøre dette, må du legge melken på komfyren, sukker blandet med mel og hell i melken. Rør gradvis opp for å koke, så snart massen begynner å flyte, slå av og avkjøl.

Mens vaniljesausmassen avkjøles, må du piske det mykgjorte smøret og kondensert melk. Tilsett deretter gradvis den avkjølte vaniljesausmassen. Alle dreper og hell vanilje. Fjern kremen i 2-3 timer i kjøleskapet til den stivner. Kokt kondensert melk kan tilsettes mer enn resepten. I dette tilfellet vil smaken bli søtere og mer mettet.

Oppskrift 10: Raffaello kondensert melk krem

Populære søtsaker Rafaello etterlater ingen likegyldige. Denne smaken er kjent for mange, men få vet at det er veldig enkelt å gjenskape den hjemme. Denne kremen kan brukes til å tilberede desserter, men den er spesielt godt kombinert med en frisk croissant eller en luftebolle.

Påkrevde ingredienser:

Kondensert melk 400 gr .;

Smør 200 gr .;

Kokosflak 100 gr .;

Hvit sjokolade 100 gr.

Forberedelsesmetode:

Kokosnøttflis trenger å suge på forhånd 100 gr. kokt, men avkjølt vann. La den brygge, rør innimellom. Vann i bunnen av beholderen skal ikke være igjen.

Pisk smøret, tilsett halvparten av kondensert melk til det og bland godt. Smelt sjokolade i vannbad. Det er viktig å ikke la vannet koke. Hvit glasur liker ikke høye temperaturer og kan krølles. Av samme grunn må du ikke bruke mikrobølgeovn. Bland den smeltede sjokoladen med den gjenværende kondenserte melken og tilsett smørblandingen gradvis. Pisk alt sammen og tilsett hovne kokosnøttflis. Rør og krem ​​kan brukes.

Når du tilsetter bulk ingredienser (sukker, kaffe, kakao), må du sile dem gjennom en sil eller bare elte klumpene. I den ferdige massen er vanskelig å gjøre.

Vanillin, essenser og velduftende krydder bør tilsettes på slutten av kokeprosessen. På samme tid kan du slå på mikseren for minimum hastighet.

Smør, rømme, krem ​​før blanding med kondensert melk skal piskes separat. Så kremen vil være lysere, luftigere og mindre kvisete.

En skje med konjakk, lagt til den ferdige kremen, vil gi smaken av valnøtt og gjøre smaken mer dyp.

Krem av kokt kondensert melk utmerker seg ved dens tetthet. Det kan være vanskelig å blande med andre ingredienser. Derfor kan du forhåndsstemme kondensert melk med en mikser med et lite tilskudd av fersk melk, fløte eller kokt vann. Masse vil bli mer plastisk.

Disse enkle tipsene hjelper deg med å tilberede den deiligste og sunne kremen av kondensert melkekake, som appellerer til både barn og voksne.

Smaken til mange hjemmelagde søte godbiter bestemmes mest av kremen som fyller dem. Spesielt populær krem, tilberedt på basis. Dette produktet er perfekt kombinert med smør, rømme og krem, og skaper den perfekte fyllingsstrukturen for kaker, bakverk og annet søtt, elsket av mange desserter.

Krem av kokt kondensert melk og smør

ingredienser:

• kokt kondensert melk - 390 g;
• smørefettinnhold på 72% - 220 g

forberedelse

Den enkleste kremen av kokt kondensert melk kan tilberedes ganske enkelt ved å blande den med en viss mengde smør ved romtemperatur, og slå den godt til den er jevn og glatt. Smaken på slik fylling for kake og andre desserter kan varieres ved å endre forholdet mellom komponentene, samt legge andre ingredienser til den. Så hvis vi for eksempel har tilsatt krem ​​med vanlig kondensert melk, vil vi gjøre smaken mer skånsom, og tilsette vanilje eller, for eksempel, cognac - vi vil legge til den en spesiell aroma.

Du kan også ha hakkede nøtter, tørket frukt og til og med biter av frisk frukt og bær i en slik krem.

Krem til kake fra kokt kondensert melk og rømme

ingredienser:

• kondensert melk - 390 g;
• land rømme eller fettinnhold på minst 30% - 390 g.

forberedelse

Som et alternativ kan du lage en krem ​​av kokt kondensert melk, og tilsett den med rømme. For tilberedningen behandler vi den godt avkjølte rømme med en mikser inntil letthet og fluffiness, og tilsett deretter gradvis kokt kondensert melk og fortsett julingsprosedyren til en jevn kremtekstur oppnås. Som i forrige versjon kan du fylle kremen med et bredt utvalg av smaker, tilsette nøtter, tørket frukt og biter av fersk og hermetisert frukt og bær.

Vaniljesaus med kondensert melk

ingredienser:

• helmelk - 260 ml;
• smørfettinnhold på 72% - 120 g;
• sukkersand - 65 g eller etter smak;
• kokt kondensert melk - 220 g;
• hvetemel - 70 g;
• vaniljesukker - 10 g.

forberedelse

For elskere av vaniljesauskrem anbefaler vi å tilberede kremen til denne oppskriften. For å realisere det, varmer vi opp melk i en dukkert eller en liten kjele, løser opp kornet sukker i det, hvis mengde er tilpasset din smak. Hell mel, vaniljesukker og rør det direkte i en kjele med en intensiv visp eller mikser, slik at alle melklumpene er helt oppløst. Nå legger vi gryten i et annet kar med varmt vann og holder innholdet i et vannbad, under omrøring til blandingen tykner, fjern deretter beholderen fra varmen og la skallet avkjøle helt under romforhold.

På sluttfasen av tilberedningen av kremen, introduserer vi kokt kondensert melk og smør i romtemperatur i den og behandler grundig med en mikser til en jevn og luftig tekstur.

Krem av kokt kondensert melk med krem

ingredienser:

forberedelse

Fra begynnelsen av tilberedningen av kremen i henhold til denne oppskriften, behandler vi den tunge kremen med en mikser til en tett luftig konsistens og tilfører gradvis halvparten av normen til kokt kondensert melk under pisking. Pisk litt smør i romtemperatur i en annen beholder og tilsett resten av kokt kondensert melk. Kombiner nå de to blandingene, tilsett vaniljesukker, konjakk eller rom og pisk en gang til, til teksturen er jevn og glatt.

Det er ingen hemmelighet for noen at smaken på desserten direkte avhenger av kremen, som brukes både som lag og pynt, og som fyllstoff. Nylig har krem ​​av kokt kondensert melk vært spesielt populær. Teksturen er egnet for sandwiching av kjeks og til å fylle eclairs. Fordelen med det er den raske tilberedningen og det faktum at sluttproduktet holder sin form godt, og dette gjør det mulig å bruke det til å dekorere kaker.

Små triks

Det skal bemerkes at tilberedningen av dette kremproduktet er en enkel sak, siden sammensetningen bruker et minimum antall ingredienser. De kan være fra tre til fem. De blir igjen blandet og pisket. Imidlertid bør du være oppmerksom på at ingrediensene må ha samme temperatur, og dermed unngå delaminering av kremstoffet.

I utarbeidelsen av hvilken som helst krem ​​kan bemerkes visse nyanser.

Noen av dem bør bemerkes av vertinnen:

Når du lager kondensert melk krem ​​og smør, kan du legge til forskjellige essenser, konjakk eller rom etter smak, vanilje, valnøtter og fruktbiter. Det må huskes at når du legger dem til, er det nødvendig å redusere hastigheten på mikseren mens du slår;

For å se kremstoffet var litt lettere, kan du bruke kokt krem ​​i stedet for kokt kondensert melk;

For å unngå lagdeling er det fornuftig å bruke smør i romtemperatur;

Ved oppvarming av oljen bør du være oppmerksom, slik at den i alle fall ikke lekker ut;

Med separering av kremstoffet kan det hjelpe ved å varme det opp i en mikrobølgeovn eller i vannbad. Deretter må det blandes grundig;

Hvis ekstra ingredienser (sukker, kakao, mel) tilsettes, er det fornuftig å sile dem på forhånd med en sil for å eliminere klumper;

Komponenter som smør, rømme og krem ​​før blanding med kondensert melk må piskes på forhånd, noe som vil gi det kremede produktet mer letthet;

Det bør huskes kremprodukt er ganske tykt og vanskelig å blande med andre komponenter. Derfor kan du forhåndsblande det med en mikser med en liten mengde frisk melk eller krem, noe som vil gi massen plastisitet.

1. Oppskrift på kokt kondensert melk og smørkrem

Krem av kokt kondensert melk og smør er en av de enkleste oppskriftene. For å gjøre dette, må du blande 220 gram smør 72% fett med 390 milliliter kondensert kokt melk. Det må huskes at oljen skal være på romtemperaturen. Etter at komponentene er blitt blandet, begynner vi å blande alt sammen med en mikser til det oppnås en homogen og jevn masse. Og produktet er klart.

Dette kremproduktet kan brukes som et lag, og dekorere kjeks, sandkaker.

I denne oppskriften kan smaken varieres, ganske enkelt ved å endre andelen av hovedkomponentene. Du kan gi den en mer delikat smak ved å tilsette vanlig kondensert melk i den. Et godt tillegg vil også være smaken av vanilje eller konjakk.

2. Oppskrift på kondensert melk og rømme

Nylig har en oppskrift på et kremprodukt laget av kokt kondensert melk og rømme blitt veldig populært. Den er ideell for sandwiching og nøtteaktige kakesandwicher til kjeks.

For sin fremstilling piskes 390 ml kjølt rømme med en mikser til det dannes en myk masse. Til det tilsettes 390 ml kokt kondensert melk. Hell den siste i små porsjoner, mens du slår konstant blandingen. Resultatet skal være et tykt homogent kremprodukt. Du kan diversifisere smaken med tilsetningsstoffer (essenser, vanilje, cognac). Som pynt kan du legge til nøtter, tørket frukt og bær.

3. Oppskrift på kondensert melk krem, rømme og smør

Det er verdt å være nøye med oppskriften for å tilberede et kremprodukt fra kondensert melk, rømme og smør, som ikke er bedre egnet for å smake kaken, samt å fylle på eclairs, vafler og profiteroles.

For sin fremstilling piskes 200 gram smør med en mikser til det oppnås en frodig luftmasse. Til det blir tilsatt 150 ml rømme. Deretter piskes smør og rømme først ved lave omdreininger, og øker dem gradvis. Etter å ha oppnådd en homogen blanding, tilsettes 350 ml kokt kondensert melk til den i små porsjoner. Alle komponentene piskes med en mikser. Når du mottar tett tett og ensartet substans, er det mulig å si at produktet er klart.

4. Oppskrift på kondensert melk og fløte

Å lage et kremprodukt av kondensert melk og krem ​​i henhold til denne oppskriften vil ikke gjøre noe spesielt arbeid.

For dette piskes 390 ml fløte med 33% fettinnhold med en mikser inntil dannelse av lufttopper. Etter dette tilsettes 195 ml kokt kondensert melk. Neste er juling av massen for å oppnå et tett og tett stoff.

I en separat beholder piskes 200 gram smør, 72% fett, med en mikser, og den gjenværende delen av kondensert melk (195 ml) tilsettes til den.

Etter det blir begge massene kombinert i en, 35 gram vanilje, 45 ml konjakk eller rom tilsettes der, og alt piskes til det er dannet en myk masse. Kremprodukt fra kondensert melk og krem ​​er klar til bruk.

5. Oppskrift på kondensert melk krem, rømme og cottage cheese

Lag en krem ​​for denne oppskriften er ikke vanskelig. Den er ideell for å lage pannekake.

I 200 ml fett rømme tilsettes 50 gram pulverisert sukker. Pisk alt dette med en mikser til den er jevn.

Hver for seg tørkes 200 gram cottage cheese med en sil for å eliminere klumper. Etter det kombineres rømme, cottage cheese og 0,5 bokser kokt kondensert melk, 1 pose vanilje tilsettes her og alt dette piskes grundig til det dannes en tett og stabil konsistens. Det ferdige produktet kan også brukes til lagkakekaker.

6. Oppskrift på vaniljesaus med kondensert melk

For å lage kondensert melk vaniljesaus i en liten kjele, blir 260 ml melk oppvarmet med 65 gram kornet sukker til krystallene til sistnevnte er fullstendig oppløst. De tilsettes 70 gram hvetemel, 10 gram vanillin. Alt dette blandes med en visp og piskes med en mikser. Den resulterende blandingen blir plassert i et vannbad, omrørt konstant til den tykner og deretter avkjølt.

Etter at den er avkjølt, tilsettes 120 gram smør og 220 ml kokt kondensert melk. Alt piskes med en mikser til produktet har en tett, jevn konsistens.

Klassikere av sjangeren - ellers vil du ikke navngi dette kulinariske mesterverket. Smaker tilberedt med ham ruller, kaker og desserter trenger ikke reklame. Det viktigste - å kjøpe ikke en tvilsom "vegetabilsk" falske, men et naturlig produkt. Det er enkelt å tilberede det selv: kok opp en krukke med vanlig kondensert melk i 2 timer, og avkjøl deretter.

Hvordan lage krem ​​av kondensert melk

Det er kjent at kokt kondensert melk krem ​​tilberedes ganske enkelt: det er nødvendig å blande den med smør, slå godt. Smak kan varieres ved å legge til noe annet. For eksempel vil tilsetningen i form av ukokt kondensert melk gjøre den mer mør, og vanilje eller rom vil gi smaken. "Karamell" og "kremhet" av produktet er perfekt kombinert med cottage cheese, myk Mascarpone-ost, marengs, marshmallow, nøtter. Få nye oppskrifter på originale rundstykker, kaker, kaker, desserter som ikke trenger reklame.

Krem med kondensert melk på krem

Tilberedt med egne hender, kremet, ikke for høyt på kalorier, velsmakende - det er hva det er, krem ​​til kake med kondensert melk. Han blir raskt slått ned av en mikser og en vanlig visp, svikt vil ikke ramme selv begynnende vertinne. For å gjøre kaken til en suksess, velg riktig krem, med tanke på at kjeksen og shortbrødene foretrekker 30% fett. 20% krem ​​egner seg ganske godt til butterdeig. Mange oppskrifter, hver er god på sin måte.

ingredienser:

• geplommer - 2 stk .;
• krem - 500 ml;
• kokt kondensert melk - 320 g;
• melk - 470 ml;
• stivelse - 65 g;
• melis - 75 g.

1. Pisk stivelse med egg og melis.
2. Varm opp melken litt, hell en tredjedel i eggeblandingen, bland.
3. Kombiner ingrediensene, kok opp på svak varme. Massen vil tykne.
4. La avkjøle, ha kokt kondensert melk, pisk.
5. Neste trinn er krem: de skal, piskes kvalitativt med en mikser, legges i fløte.

Krem på kondensert melk med rømme

Det er kjent at krem ​​til kake laget av kokt kondensert melk og rømme er universell for kjeks, sand, puff og honningkaker. Ingrediensene blandes, piskes til de er jevn. Tilsetningsstoffer i form av stekt malt valnøtter, en eller to spiseskjeer konjakk vil gjøre kremen til kaken med kondensert melk mer velduftende. Tilstedeværelsen av en halv sitron vil ha en god innvirkning på kvaliteten på delikatessen: juice og glede. Dette er et flott fyll for vaniljesaus og rør. Fyller du dem med fruktsalat, vil den også være velsmakende og vakker.

ingredienser:

• kondensert melk - 300 g;
• rømme - 300 g;
• cognac - 1 ss. l .;
• vanillin - 1 år

Trinn for trinn metode for forberedelse:

1. Rømme rømme 3 minutter, så ikke deles i smør og karnemelk.
2. Fortsett å slå, tilsett innholdet i krukken gradvis.
3. Ha vanilje, hell konjakk, bland.
4. Hvis massen blir flytende, vil et godt pisket smør være med på å fikse det. Tilsett små deler av væskemassen, bland.
5. Fordelen vil gi gelatin. 10 gram pulver må være igjen for å svelle i 50 ml vann eller melk i 30 minutter, deretter varm opp på svak varme, sett i krem, avkjøl i kjøleskap.

Smørkrem med kondensert melk

Et slikt produkt vil aldri mislykkes, vil ikke bli lei, selv om det tilberedes ofte. Det er bra ikke bare for et kakelag, men også til dekorasjon. Og hvor deilig er det fylte rør, vafler og eclairs! Friskhet og høykvalitetsprodukter - nøkkelen til suksess. Oljen skal være fet, kondensert melk - naturlig. Et stort pluss er den enkle forberedelsen. Men det er også et minus, det består i høyt kaloriinnhold i et produkt. Derfor er det bedre hvis en slik kulinarisk delikatesse vil glede spiserne bare på helligdager.

ingredienser:

• kondensert melk - 220 g;
• rømme - 250 g;
• vaniljesukker - 10 g;
• smør - 250 g

Forberedelsesmetode:

• Mykt smør kombinert med kokt kondensert melk. Blanderen skal fungere med lav hastighet.
• Injiser rømme i en skje, fortsett å slå.
• Til slutt tilsett vanilje eller annen velduftende parfyme.
• Hvis blandingen etter en tid, delt, ble heterogen, ikke fortvil, er det bedre å legge en liten del i en ren, tørr tallerken, varme den opp litt, for eksempel i en mikrobølgeovn, og bland alt sammen igjen.

Sjekk ut hjemmelagde oppskrifter