Hvordan lage kjøttboller fra kylling. Kjøttboller fra hakket kylling med saus.

18.03.2019 Sjømat retter

Det er slike dager når du ikke vil rote rundt på kjøkkenet lenge og stå ved ovnen, mens hjemmelagere ber om "noe velsmakende" til middag.
I et slikt tilfelle har jeg en oppskrift på utmerket kyllingbryst kjøttboller i ovnen.
På tilberedning av hakket tar 15 minutter. Kjøttboller i ovnen bakt seg selv. Som et resultat er husstandene tilfreds, og jeg er praktisk fri hele kvelden.

ingredienser:
kyllingbryst - 1 stk;
løk - 4 stk;
ris - 400 gr;
salt - å smake;
malt svart pepper - til smak;
kyllingegg - 2 stk.
solsikkeolje - 4 ss;
lecho - 4 ss

Hvordan lagre kyllingbryst kjøttboller

1. For matlaging trenger vi kyllingbryst. Løkløk. Kokt ris. Hakk brystet og løk gjennom kjøttkvernen. Vi blander alt. Legg til 2 egg. Salt og pepper etter smak. Bland godt.
2. Form kjøttbullene og spred på et bakeplate smurt med vegetabilsk olje og drysset med brødsmuler. Og send inn ovnen. Temperatur 250-300 grader i ca 30 minutter.
3. I mellomtiden la oss gjøre litt saus. For å gjøre dette, kutt 2 løk. Sendes til en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Rør frityr hele tiden, rør til gullbrun. Tilsett 5 spiseskjeer lecho (bulgarsk pepper i tomat) Stek i 5 minutter. Prøv. Hvis nødvendig, legg til spytt og legg til krydder. Jeg måtte ikke legge til noe. Smaken var perfekt.
Kjøttboller er klare. Serveres som en separat tallerken strøket med urter. Eller du kan servere den med en sidefarge (kokt makaroni eller poteter er stor).
Alle bon appetitt!

Hakkede kjøttkuler i saus er kjøttboller. Det er mange variasjoner av denne parabolen, forskjellig i sammensetning, både saus og hakket. For eksempel, for matlaging, kan du bruke kylling hakk.

Generelle regler for matlaging kjøttboller med saus

Forbered hakket kjøtt, hvorfra de danner kuler med en diameter på 2-4 cm, som rulles i mel og stek på alle sider. Separat, lag en rød saus - tomat eller rød med rødder. Brett kjøttboller i en bolle, hell sås og gryte på komfyren eller i ovnen til den er kokt.

En sidekjøtt med kjøttboller serverer bokhvete grøt, potetmos eller stekt ris. Overstrypt med saus, bestrøkt med urter.

Klassiske kjøttboller laget av hakket kylling i tomatsaus

Du trenger følgende produkter:

kylling kjøtt - 0,5 kg;
tomatpuré eller puree - 0,5 kopper;
løkhodet eller 100 gram grønt;
hvitt foreldet brød - 100 gram;
hvitløk - 2 skiver;
et glass kjøttkraft;
smør og mel - 2 store skjeer;
krydder og salt - individuelt.

Tilbereder kjøttboller

Grind kyllingmasse med tilsetning av fuktet og presset hvitt brød. Tilsett hakket løk (finhakket grønt, ristet revet). Bland godt. Tilberedt kjøttpålegg i baller som ruller i mel og straks stek i en panne i olje.

I mellomtiden gjør sjysaus. Fortynn tomatpuré i et glass kjøttkraft, legg laurbærblad, pepper, hvitløk, moset med salt. Brett kjøttboller i en bolle og hell sås. Legg oppvasken på en lett peis og kok i omtrent en kvart time eller litt lenger. På slutten av matlagingen, tilsett salt til smak. Servering kjøttboller strøket med persille.

Kylling kjøttboller med ris i saus

Nødvendige komponenter:

mel - 3 ss;
hakket kylling - 800 gram;
1 gulrot;
tomatpuré - 50 gram;
egg;
magre oljer - 4 ss;
2 løk;
løvblad - 1 stk.
pepper og salt - foretrukket;
4 skjeer med ris.

Kokeprosess:

Først danner kjøttbullene. Kok ris til halvfabrikat. Bland hakket kjøtt med ris, tilsett salt, egg, pepper og knead godt. Vi ruller ballene og legger dem i oppvasken for matlaging.

Cooking saus. I utgangspunktet, i en tørr skillet, stek melet til kremet. Separat, stek løk og gulrøtter i smør. Legg til mel og tomatpuré til disse grønnsakene. Fyll med en liter vann og kok opp. Vi dekker jevnt kjøttboller med saus og setter gryten i 40-45 minutter.

Kjøttboller laget av hakket kjøtt laget av kyllingebryst er velsmakende og samtidig kosthold. Tilberedning av kjøttboller i ovnen bidrar også til dette. Grønn pute, hvor kylling kjøttboller vil bli bakt, pluss vann vil bli til en deilig saus, dominert av gulrøtter. På grunn av denne sausen, kjøttboller og tilberedt. Slike kjøttboller kan sikkert inkluderes i barnemenyen.

For å lage kjøttboller fra kylling med ris i ovnen, ta: kyllingebryst eller ferdig kyllinghakk (det er bedre å lage fyllingen selv, det blir tryggere), rund ris, løk, kyllingegg, vegetabilsk olje, tomater, gulrøtter, vann, salt svart pepper Kok ris til halvparten tilberedt og tapp vann fra det. Løk skåret i terninger.

Stek løk (0,5 stk.) I vegetabilsk olje (30 ml) til gull. Kyllingfilet kuttet i terninger.

Hakket kylling kjøtt. Tilsett ris, stekt løk, egg, salt og litt pepper til hakket kylling. Knytt fyllingen.

I en panne, stek i løk (50 ml) løk, terninger (0,5 stk.), Gulrøtter (grov riven), tomater uten peeling (kuber). Overfør de stekte grønnsakene til bunnen av formen. Legg små kjøttboller (runde kjøttboller), laget av ferskt tilberedt hakket kjøtt, på en vegetabilsk pute.

Hell forsiktig i kokt vann, saltet til smak, slik at vannet nesten, men ikke helt, dekker kjøttbullene.

Lukk lokket og lag kjøttbullene i ovnen ved 200 grader 40 minutter.

Det er det, hakket kylling kjøttboller med ris (kokt i ovnen) er klare til å tjene. Garnér - ditt valg. Velsmakende og nyttig!

Nyt måltidet ditt!

lilje

Disse hakkede kjøttboller med ris og saus er en tallerken for de mest latne (travle) husmødrene. Oppskriften med bildet, som jeg tilbyr, er ekstremt enkelt og økonomisk. For å lage kjøttboller, ta i gang frossen hakket kylling, en håndfull ris og en løk. Men vi vil ikke stekke kjøttboller i mel / brødsmuler og steke. Formet kjøttboller, legges vi straks i form og sendes bakte i ovnen. Og for å gjøre kjøttbullene spesielt myke, ømme og saftige, før vi baker, smaker vi dem med den enkleste, men utrolig deilige sausen, laget på grunnlag av rømme og tomatpuré, med tillegg av grunnleggende grønnsaker - løk og gulrøtter. Det viser seg veldig velsmakende og enkelt. Prøv det!

ingredienser:

ris - 100 g (vekt av korn)
hakket kylling (jeg har klar, frossen) - 500 g,
løk - 2 små hoder,
gulrøtter - 1 stk.,
tomatpuré - 4 ss. l.,
rømme (10-20%) - 4 ss. l.,
vann - 200 ml
vegetabilsk olje - 30 ml,
salt og krydder etter smak
løvblad - 1-2 stk.,
greener (dill, persille) - et par kvistar.

Hvordan lage kylling kjøttboller med ris med saus

Førstkoker ris. Vi trenger det halvkoking, så vi vasker risen godt og fyller den med vann i forholdet 1: 1,5; dvs. 0,5 st. Jeg tok ris 0,75 Art. vann. Kok ris på middels varmeplate til fullstendig fordampning av væsken. Saltris er ikke nødvendig.

Neste kokte ris skal avkjøles. Kjøler ned. I mellomtiden står han, lag resten av fyllingen til kjøttboller. Frosset hakket kylling - avfrost, jeg sender den til mikroen i 10 minutter. i en modus "avriming". Grind en løk på en måte du liker, jeg avbryter med en blenderverk i en liten terning.

Når risen har avkjølt helt, bland den med hakket kylling og løk, legg et egg til det.

Saltet hakk, krydret / krydret til smak og smak. Jeg la til litt paprika og krydder for koreanske gulrøtter, en meget vellykket blanding, etter min mening passer nesten alle retter.

Stuffing for kjøttboller klar.

Vi fukter hender med vann og rulle koloboks av kjøttkjøtt på størrelse med en liten mandarin. Vi sprer dem i et skjema, helst dypt.

Deretter gjør saus. Jeg gjør med grønnsaker - løk og gulrøtter. Hvis du ikke liker grønnsaker i saus (jeg har barn, det skjer, de protesterer mot slik vegetabilsk tillegg), kan dette trinnet hoppes over. Klipp den andre løk i en terning, gulrot tre på en stor rivekniv. Vi varm smøret i pannen og stek grønnsakene under lokket til det er mykt.

Parallelt lagrer vi sausen: Bland tomatpuré med rømme, fortynn alt med vann, tilsett hakkede grønnsaker. Hvis nødvendig, legg til sausen og krydder med krydder.