Blant alle de smakfulle brikkene, hermetisert agurk  og tomater er absolutt ansett som de mest populære, så hvorfor ikke sette dette paret av alle dine favorittgrønnsaker sammen, forberede agurker i tomat til vinteren i henhold til den funky oppskriften.

Syltet agurker i tomat til vinter - en oppskrift

ingredienser:

• tomater - 1,3 kg;
• agurker - 2,3 kg;
• hvitløk - 95 g;
• eddik - 15 ml;
• sukker - 35 g;
• vegetabilsk olje - 85 ml.

forberedelse

Før du lukker agurkene i tomaten til vinteren, kan du lagre tomatene ved å blanchere dem, peeling dem og vri dem gjennom en kjøttkvern. Hvis du ikke har så mye tid, så hakk tomater rett fra huden så liten som mulig.

Del agurkene i 2-3 mm sirkler. Bland tomatene sammen med agurk, krydret med all den sjenerøse klype saltet og la den gå i omtrent en time for grønnsakene å få mer juice. Plasser oppvasken over middels varme, hell i eddik, legg hvitløkpasta og hell i vegetabilsk olje. For å nøytralisere overflødig surhet av tomat, tilsett litt sukker.

Hell kokende saus med agurker over skålte krukker, hell et par spiseskjeer oljer over hver og kast opp.

Oppskrift på salat av skivede agurker i tomat for vinteren

For å redusere koketiden, bruk ikke friske tomater, men juice eller potetmos. I mangel av tid til å tilberede hjemmelaget tomatjuice, kan du erstatte den med et kjøpsdrink.

ingredienser:

• friske agurker - 290 g;
• tomatjuice - 470 ml;
• laurbærblad - 1 stk.
• klype sukker;
• eddik - 5 ml;
•   - ½ ts;
• svart pepparkorn - 3 stk.

forberedelse

Agurker deler seg i sirkler med en tykkelse (ca. 3 mm). Sett tomatsaft på komfyren og kom med koking, tilsett eddik, en sjenerøs klype sukker og salt. Skyll krukken og legg agurkbitene i den sammen med pepperrot, laurbær og pepparkorn. Fyll innholdet på boksene med kokende tomatjuice og deksel med deksel. Sett glasset på sterilisering, juster tiden, avhengig av volumet på krukken og den valgte metoden. Etter sterilisering er agurkene i tomatkretsene klare til vinter for rulling.

Krydret høsting for vinteren av agurker i tomat

Også, å ta tomatsaft som grunnlag, kan du lukke hele agurker, sette aromatiske urter, krydder og pepper sammen med dem i krukker.

ingredienser:

•   - 570 g;
• friske agurker - 470 g;
• hot peppers;
• hvitløk - 1 hode;
• nellik - 6 knopper;
• pepperkorn - 6 stk.
• sprigs av dill, bladblade - etter gjeng.

forberedelse

Klargjøre agurker (vaske, tørke, skjære haler), ta over bankene: vask dem med brus og skål. Sett tomatsaften på en langsom brann, og på bunnen av paret liter bokser  Legg om lag en tredjedel av den hakkede hvitløk, dill og currant og nellik med ærter. Sett deretter agurkene, deretter krydder og urter, og igjen agurker, og så videre til banken   vil fylle opp.

Hell kokende vann over agurker, la i 10 minutter og avløp. Gjenta prosedyren på nytt.

Crumble en aspirin tablett for å rulle opp glassene uten sterilisering. Hell en knust tablett i en krukke.

I en kokende tomatsaft legg til litt salt, sett den hakkede pepperen. Hell agurker i en boks med tomatjuice og rulle dem med skurte hatter. Etterpå, skru glassene, la avkjøles i varme og send til lagring.

Vi trenger

• 2,5 kg agurker,
• 1 kg tomat,
• 100 gram hvitløk,
• 100 gram granulert sukker (4 ss. L. Med et lysbilde)
• 45 gram grovt steinsalt (1,5 ss. L. Med et lysbilde)
• 1 ss. 70% eddik

Produksjonsutbytte 3,8 l

Hvordan lage agurker

Jeg kutter agurker med ringer, et trinn på ca 1 cm. Slike store shaybochki er oppnådd, det er veldig praktisk å sette dem i krukker. Det er praktisk talt ingen ledig plass, noe som betyr at plass er brukt til maksimum.

Jeg hopper tomater gjennom en kjøttkvern - denne metoden gjør at vi kan få den mest delikate juiceen til pickleen, som våre agurker vil suge i, vil gi dem en fantastisk smak. Noen mennesker anbefaler tomater til å bare kutte ringene, men dette vil frata agurker av litt smak, jeg sjekket.

Jeg rydder hvitløk og kutter den i enkle tynne ringer.

Skivede agurker og bakketomater legger jeg i en stor gryte, tilsett salt og granulat til samme sted. Jeg blander og la sammensetningen stå i omtrent en time, så bringer jeg massen til å koke og smelter på lav varme i ca 7 minutter på en timer, hvis du plager den lenger, vil agurkene ikke være sprø.

Omtrent ett minutt før du slår av, legger jeg hakket hvitløk og eddik til blandingen, blander alt opp og slår av varmen.

Legg øyeblikkelig ut massen i preparerte, steriliserte halvliter glassperler. Parallelt smelter de i kokende vann, sammen med metalllokk, slik at sømingsprosessen foregår raskt og uten problemer.

Jeg ruller opp alle boksene og setter dem rundt for en dag for å sjekke sømmenes tetthet. En dag senere kan bankene legges på lager i pantryet eller i kjelleren.

De lager utrolig deilige syltet agurker i tomat med hvitløk. All skjønnhet oppskriften er i kombinasjonen av tomatsaft og marinade. Vel, ok, hva er det å snakke, kast deg selv i oppskriften min og nyt det yummy!

For denne oppskriften trenger du:

1. Friske agurker - 5 kg.

2. Sukker - 200 gram.

3. Vegetabilsk olje - 1 kopp (200 gram).

4. 9% - eddik - 200 gram.

5. 3 - 6 mellomstore hodeplanter (antall er avhengig av vertinneens preferanser).

6. Løk - 3 store hoder

7. Tomatesaus - 0,5 liter (Krasnodar anbefales, kan erstattes med en enkel tomatpuré).

Fremstillingsmetode:

1. Agurker skal kuttes i halvringer, tykkelsen skal være rundt 0,5 cm.

2. Løk og hvitløk skal skrelles og malt i en blender eller hakket.

3. Alle flytende ingredienser må blandes i en beholder. Vegetabilsk olje er bedre å legge til på slutten, fordi det kan forverre blandingsprosessen.

4. Gurkere må hælde den resulterende blandingen og legge på lav varme. Deretter må du blande kokingen og koka i ytterligere 5 til 7 minutter (ikke lenger nødvendig, agurker kan bli til grøt).

5. Hette agurker legger kjedelig ut i steriliserte krukker, ruller dem. Vri de opprullede krukkene og pakk dem i et varmt teppe.

Spicy agurker i tomatsaus

Det er en annen oppskrift på mer salte agurker i tomat.

For dette trenger du:

1. Agurker - 4,5 kilo.

2. Tomatpasta - 3 fulle spiseskjeer.

3. Sukker - 1 kopp (250 ml).

4. Solsikkeolje - 1 kopp.

5. 3 ss salt.

6. 150 ml. bord eddik

7. Spicy paprika - 1 ts (kan være mer om ønskelig).

8. Svart kritt pepper - 1 teskje.

Fremgangsmåten for fremstilling er lik den forrige oppskriften.

Du kan spise agurk om noen dager. Denne rett er bevart hele året, uten å miste sin smak.

Agurker i tomatsaus: den enkleste måten

Det er en enklere oppskrift på matlaging av agurker i en tomat.

I steriliserte krukker må du legge på agurker.

Deretter må de være doused med kokende vann (det er viktig å måle hvor mange milliliter vann tilsatt hver krukke).

Det må også sette krydder som hver vertinne velger til din smak.

Den vanligste er persille, laurbærblad, nellike.

Også i hver krukke må du legge på 0,5 gjennomsnittlig hode hvitløk, du kan legge til skiver tynne strimler. Det er viktig å merke seg at jo mer krydder vil være i marinade, desto mer krydret blir det.

Etter 15 minutter må vannet fra boksene dreneres og kokes.

På denne tiden, i en annen beholder, må du forberede en marinade, som består av 100 gram table eddik, samme mengde tomatpuré og 2 ss salt.

Marinade kokes og hold på brannen i 5 - 7 minutter. På dette tidspunktet må du gjenta prosedyren for å helle kokende vann med agurker. Vannet må da dreneres og fylles i krukker med marinert tomatsaus.

Bankene ruller opp og plasseres på et varmt, mørkt sted.

Erfarne husmødre anbefaler pre-soaking agurker før søm i ca 1 til 2 timer. Dette vil bidra til å kvitte seg med mulige nitrater, du kan også legge til en klype saltvann, det vil hjelpe denne prosessen, mens du ikke gir en salt smak til grønnsaker.

Og selvfølgelig, ikke glem at du må rulle opp grønnsaker til vinteren bare i løpet av sesongen av deres naturlige modning, i andre tilfeller kan grønnsaken være farlig. Etter å ha prøvd slike agurker en gang, vil de alltid være tilstede i det kulinariske arsenalet.

forberedelse

  Små agurker må velge frisk, med kviser, salatsorter er ikke egnet her. For å gjøre agurkene sprø, må de være gjennomvåt i isvann på forhånd, ca 1,5-2 timer. Etter å ha trodd agurker på bitterhet, trim haler på begge sider. Agurker kuttes i sirkler.


   tomatpuré "\u003e\u003e
  I en skillet kombinere tykk tomatpuré  og vann, tilsett også revet tomatpuré. For mashed tomater, må du incise og damp i kokende vann i ti minutter, peel, hogge og spenne. Hvis du ikke vil bruke tomatpuré i høsting, dobler du antall tomater. Du kan også bruke ferdige hjemmelagde tomatsaft.





  Tilsett salt, sukker og malt pepper til tomatbunnen. Hvis du liker smaken av løvbladet i blankene, kan du legge til laurbær.







  Hell også en porsjon i tomatbunnen. vegetabilsk olje  ingen lukt.





  Sett skivede agurker i tomat.





Peel hvitløk, du kan legge til skivede plater, eller du kan bare hoppe over pressen.







  Legg hvitløk og send beholderen til komfyren. Etter koking, kok agurk i ti minutter.
  På slutten hell en del eddik.





  Ordne agurker i sterile tørre krukker, hell kokende tomatsaus. Tett dekslene tett og legg glassene opp ned, dekk med et teppe, kjølig i 24 timer. Etter å ha omorganisert agurkene på et kjølig mørkt sted, hvor de kan lagres i lang tid.





  Bon appetit!

Vær oppmerksom på en annen interessant

• 700 ml tilberedt tomatsaus;
• 200 gram sukker;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• Spiseskje salt;
• Tre hvitløksklær;
• Fire kilo agurker;

Disse agurker vil bli gjort enkelt og raskt, de vil bli lagret hele vinteren uten problemer. Med et minimum av krydder er smaken deilig. Separat pre-sterilisere krukker og lokk. Hell sausen i en gryte, tilsett salt og sukker til det, kom til koking.

Når sausen koker, legger agurker i den, kuttes i ringer og hakket hvitløk. Alle kok i ytterligere 10 minutter, og slå deretter av. Hell en spiseskje eddik på toppen og bland alt raskt. Straks helles inn i ferdige banker og umiddelbart ruller opp, er det ikke nødvendig med ytterligere sterilisering. Det er fortsatt å tillate bankene å avkjøle opp ned og deretter skifte dem til et permanent lagringssted.

Oppskrift nummer 3

krever:

• To kilo agurker;
• Kilo med modne tomater;
• 100 gram hvitløk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• Spiseskje salt;
• Ti spiseskjeer eddik;

Vask tomatene og hold i kokende vann i to minutter, slik at det senere er lett å fjerne dem. Hopp tomater med hvitløk gjennom kjøttkvern. Agurker kuttes, du kan sirkle og hell i tomatpasta. Rør, tilsett salt og sukker, olje og eddik. Send i brann, kok i fem minutter. Deretter legger du deg på steriliserte banker og lukker umiddelbart.