Gurkere i tomat fylling   - dette er ganske populært vinterhøsting, som ikke er vanskelig å lage mat for noen vertinne. Hvis du vokser disse grønnsakene selv, vil du trenge informasjon om tomatssykdommer, som du kan lære mer om. Vi vil fortelle deg de mest interessante oppskrifter for caning agurker i tomatsaus.

   "Sharp lite"

Spred i 4 liter krukker på en hvitløksklær, løvblad og sorte pepperterter. Sett agurkene i en beholder tett (for å få en rik høst av agurker, må du studere historien om agurksykdommer).

For å forberede marinaden, hell 6 kopper vann i gryten, hell et glass sukker, hell et glass eddik, tilsett 2 spiseskjeer salt og 5-6 ss chili ketchup.

Etter å ha kokt marinade, fjern straks fra varme og hell over liter krukker. Deksel med lokk og send for sterilisering. Det skal vare 5-10 minutter fra det øyeblikket vannet koker.

Skyll 5 kg agurker (du kan ta både svært små og overgrodde) under rennende vann, og kutt dem deretter til en halv centimeter tykk.

For å lage sausen i en dyp skål, bland i en liter. rent vann   og tomatpuré, 3 store skjeer bordssalt (iodisert kan ikke tas), 200 g raffinert sukker, en kopp vegetabilsk olje. Rør blandingen godt, legg den på komfyren og la koka et par minutter etter koking.

I kokesausen, legg agurk skiver, hell et glass bord eddik. Bland og lag alle hæl minutter.

Deretter legger du raskt ut innholdet i potten i sterile krukker, ruller jernlokk   (de bør også kokes på forhånd). Vri beholderne opp ned, pakket inn i en varm klut og la det være som det skal avkjøles helt. Lagring av slike emner kan utføres ved romtemperatur.

Skyll 500 g agurker grundig og bløt dem i 3 timer i kaldt vann. Kryd løkpæren i halve ringer, hogg et par hvitløksklær. Grovhakk et par dillkvist og et stykke pepperrot.

På bunnen av en pre-sterilisert glassbeholder legger du ut et stykke greenfinch, deretter agurkfrukt, 5 allspice og samme sort pepper, løk og hvitløk. Topp med resterne av grønt. Hell kokende vann i beholderen, dekk med lokket og vent 10 minutter.

Tøm deretter denne væsken, kok igjen, hell i agurker, vent på samme mengde og tøm. Deretter tilsettes 300 ml tomatpuré, en teskje kanel, 2 store sukkeresker, halvt så mye salt, et par lavrushka. Hell den kokte marinade i en beholder, steriliser i 20 minutter og kast opp.

Hver sommer omsorgsfull kjæreste   Prøv å bevare så mange frukter og grønnsaker som mulig for å skjemme bort sine familier med smakfulle og nyttige emner. En av de mest populære typer bevaring er beting og beting av agurker. Til dags dato har mye blitt oppfunnet forskjellige oppskrifter, men hver kokk har sin favoritt måte, hemmelighetene som han ikke deler med alle.

For eksempel er det veldig enkelt å lage agurker i en tomat, men det er noen nyanser du ikke kan klare deg uten.

Oppskrift på agurker i tomatsaus kalt "Crispy".

Det vil ta:

- agurker - 4 kg;

- tomatsaus - 0,5 l;

- Bordeddik - 0, 2 l;

- vegetabilsk olje - 0, 2 l;

— sukker sand   - 200 g;

- hvitløk - 9 skrelles kryddernøkler.

Hvordan lage mat? Oppskriften er veldig enkel. Løk og agurk er kuttet i ringer. Hvitløk tenner rengjort. Alt dette legges i en panne, hvorpå blir det tilsatt salt, sukker, tomatsaus, eddik og vann og sett på en liten brann. Etter koking kokes grønnsakene i 5 minutter og legges ut på tidligere tilberedte krukker. 3 stykker sort pepper kastes i hver beholder og tomaten helles. Fyldte krukker skal steriliseres i 10 minutter og rulles opp. Dekk deretter med et varmt slør og la på det til det avkjøles. Få en uvanlig og spesifikk matbit.

En annen oppskrift på greener tomatjuice.

Skal ta:

- tomat - 2. 5 kg;

- agurker - 1 kg;

- Eddik - for en krukke trenger en spiseskje

- sukker og salt - til smaken av kokken.

Hvordan lage mat? Etter at tomater er vasket, legges de i kokende vann i noen minutter for å bedre avfalle. Du kan lage saften hvis du griller den på en rist eller ruller i kjøttkvern. Saften er kokt i den grad at den ikke vil skumme. At det ikke var frø, det ble filtrert. Deretter legger du hvitløk, sukker, salt, eddik, pepper. Etter å ha tørket agurkene, og helst, hold dem i kaldt vann i flere timer, kutt dem fra begge sider. Deretter legger du inn banker, og legger halvparten av plassen for helling. Da skal beholderne fylles med tomatjuice og la den brygge i 20 minutter. Deretter må du drenere i en kasserolle og koke. På sluttstadiet helles agurker i tomat igjen i beholdere og rulles opp med lokk. Bankene blir skrudd opp, isolert og igjen for å stå en stund til de avkjøles. Agurker er sprø med ekstraordinær smak.

Salat. "Agurker i tomat med hvitløk."

Du trenger:

— vegetabilsk olje   - 120 g;

- agurker - 2, 5 kg;

- granulert sukker - 100 g;

- Tomat - 1, 5 kg;

- salt - 1 spiseskje;

- hvitløk - 80 g;

- Eddik essens -1 spiseskje.

Hvordan lage mat?

Agurker er gjennomvåt i kaldt vann, holdt i 2-3 timer og skåret i skiver. Tomater vaskes og hakkes for juice. den tomatpuré   Legg presset hvitløk, eddik essens, salt, sukker, vegetabilsk olje. Blandingen oppvarmes til å koke over brannen, og agurker er plassert i den, som rører og kokes i 7 minutter etter koking. Etter denne tiden legges agurkene i tomatet ut i en halv liter beholder og steriliseres i kokende vann i ca. 10 minutter. Derefter forsegles beholderne med deksler og vender opp og ned. Som de fleste hermetiske matvarer pakkes bankene i et varmt teppe og får stå til det er kaldt.

Salat i tomat uten eddik.

Ingredienser er tatt per liter kapasitet:

- 500 g agurker

- 0, 5 liter tomatjuice;

- 1 ss. skje av steinsalt;

- 3 ss. sukker skjeer;

- 1 stk. bitter pepper;

- 1 hode hvitløk

- pepperrotblader

- Greens: dill, persille;

- 3 kirsebærblader

— 4 vinblader;

- 3 fedd;

- 3 stk. laurbærblad;

- 10 stk. sorte pepperkorn;

- 6 stk. allspice erter.

Hvordan lage mat?

Agurker er plassert i kaldt vann i to timer. Krydder er lagt i steriliserte krukker først - 1/3 del, deretter vasket agurker, deretter krydder igjen. Generelt legges alt i lag før fylling av beholderen og fylt med kokende vann. Innhold i banker gir insister på 10 minutter. Kok deretter en tomat og tilsett sukker og salt. Etter at tiden er gått, blir vannet fra boksene drenert til en beholder og satt på komfyren å koka igjen, hell over grønnsakene med denne saltlake og igjen la igjen i 10 minutter. Etter at vannet er drenert igjen, sett ½ skje i hver krukke. sitronsyre   eller en aspirintablett. Agurker helle tomat og rulle deksler. Og snu, dekke med et varmt slør og la avkjøles. En dag senere kan bankene med innholdet settes på et permanent oppbevaringssted, som skal være kult og mørkt.

God dag til alle!

Bare pickling agurker er ikke lenger interessant - jeg vil prøve noe annet. Jeg bestemte meg å lage agurker i tomatsaus ringer. Agurker i tomatjuice er oppnådd, hele oppskriften i artikkelen med trinnvis fotografier. Juice er full, raskere enn å spise agurker, en meget velsmakende og enkel oppskrift.

Tomatkrem oppskrift

Først forbereder vi glass, jeg tar små syv hundre gram, for å åpne og spise om gangen. Gurkere kan tas store, litt overgrodde, som ikke går etter hesting. Vask agurker grundig.

Vi kutter agurker i ringer og legg dem i krukker til toppen. Legg til pepper erter - duftende og svart, du kan sette en krystall.

Fyll agurker med kokende vann.

La gurkene stå, og vi skal forberede tomatpåfyllingen.

Matlaging. For dette liter krukke   Tomatpasta fortynnes med 4 liter vann, tilsett 2 ss salt og 5-6 ss sukker.

Ta tomatsaus til koking og fjern fra varme. Ca 12 krukker er hentet fra denne mengden potting - det avhenger av tettheten av agurk legging.

Våre agurker er allerede oppvarmet, vannet er kaldt - vi heller det ut og vi heller bokser av agurker nesten til toppen med tomat.

Under kokingen helles koking rent lokk.

Nå trenger vi klare, steriliserte krukker av agurker i 15 minutter.

Legg dem i en kasserolle på et håndkle eller en tras slik at de ikke brister, hell halvparten av boksene med vann og kok i 15 minutter (tiden teller fra kokende vann).

Klar hermetisert mat tas ut av vannet, tilsett en teskje essens essens til hver krukke og rulle.

Så, uten å vende om, pakker vi opp for natten med noe varmt (et teppe eller en jakke).

Alle våre agurker i tomatsaus er klare.

Vær oppmerksom på! Når du forbereder en tomat fyll, prøv det på salt, til din smak. Hvis det virker litt for deg, legg deretter til litt. I henhold til doseringen i oppskriften, viser tomaten saltet, søtt.

Med vennlig hilsen, Sofia Guseva.