Hvilken matrett behandles vanligvis til utlendinger når de vil introdusere dem til russisk mat? Selvfølgelig snakker vi om borscht. Duftende, velsmakende, med rømme og ferskt brød - deilig! Ingrediensene til den finnes i kjøleskap, og det er veldig enkelt å forberede det.

Men det skjer at de nødvendige produktene slutter på feil tidspunkt. Er det for eksempel mulig å lage en deilig suppe uten rødbeter? Overraskende, men du kan! Prøv å lage suppe uten rødbeter i henhold til våre oppskrifter - og du er garantert å lage mat det veldig ofte.

Borsch er kjent for sin lyse, vakre farge. Til parabolen din er ikke dårligere enn klassisk borscht, bruk tomatpasta. Det vil ta litt for å gjøre suppen rik, rød. I tillegg kan du sammen med tomatpasta eller i stedet for det legge tomater hakket eller vridd i kjøttkvern, ta Peking kål istedenfor hvitkål, eksperimentere med forskjellige krydder - alltid resultatet blir utmerket. Og velsmakende og tilfredsstillende og nyttig. Svært balansert komposisjon, og alle like, etter behov.

Steg-for-steg oppskrifter for matlaging av borsch uten rødbeter

Klassisk alternativ

   Borsch uten rødbeter kan serveres med grønnsaker og rømme

ingredienser

• vann - 3 l;
• kjøtt (svinekjøtt, biff, kylling, kalkun - i et ord, vil noen gjøre) - 800 g;
• hvitkål - 400 g;
• poteter - 300 g;
• løk - 0,5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• greener (dill, persille) - 1 gjeng;
• bulgarsk pepper - 1 stk.
• salt, krydder - å smake.

Koketid: 2 timer
  Porsjoner: 10
  Kjøkken: Russisk

forberedelse:

1. Hell kjøttet med kaldt vann og legg på brannen. Det er viktig at vannet er kaldt - da i kjøttet vil kjøttet gi suppen mer smaken og aromaen. Mens kjøttkraft kokes, hogge løk.

  Hakk løkene

2. Kok kål med en kniv eller på en spesiell rist.

  Kok kål

3. Rist gulrøtter på et stort rist. Hvis du liker når grønnsakene i suppekremen er litt, kan du kutte den i barer.

  Grate gulrot

4. Kutte poteter.

  Skjær poteter

5. Forbered en yngel. For å gjøre dette må du først varme opp pannen med vegetabilsk olje, legg deretter løk og lett stek.

  Stek løkene

6. Tilsett deretter gulrøtter og skivede paprika til løkene. Ofte, når du lager borscht, glemmer mange mennesker bulgarsk pepper - og det er forgjeves, takket være det blir borscht spesielt velsmakende. Alt yngel til lys gylden nyanse.

  Legg gulrøtter og paprika til løk.

7. I 5-7 minutter til klar, legg til tomatpuré til broil. Hell et par skjeer med kjøttkraft i pannen, bland alt godt og la stå.

  Legg til tomatpasta

8. Periodisk må du fjerne skummet fra buljongen. Når kjøttet er klart (det tar ca. 1,5 time), legg zazharkuen i en gryte og bland den. Legg hakkede poteter.

  Legg til poteter

9. Når potetene tilberedes til halvt tilberedt, legg kålen. Hvis du tar litt mer kål enn angitt i oppskriften, vil suppen bli tykkere og smakere.

  Legg til kål

10. Kok suppen til potetene er myke, og kålen er litt fast og sprø. Det er på tide å salte suppen.

  Rør og salt

Eventuelt kan du legge til sitronsyre til borscht, og har fått en behagelig surhet.

For å gjøre suppen mer aromatisk, tilsett tørkede grønnsaker eller en blanding av paprika.

11. Deretter kokes borsch i ytterligere 5 minutter, og fjern deretter fra varmen. Retten er klar - du kan servere, krydret med hver del av rømme og friske urter.

Video: Kok suppe uten rødbeter med tomatpuré

Som du ser, er oppskriften veldig enkel, det hjelper når det ikke er nok tid igjen, men du må lage en fullverdig lunsj. Og neste dag blir suppen enda mer duftende og smakfullere.

I stedet for tomatpuré kan du legge til tomatjuice. I dette tilfellet må det tilsettes ved slutten av tilberedningen i forhold til 3 liter kjøttkraft - 0,5 kopper tomatsaft. Denne borsten forblir mettet farge og smak.

Fra friske tomater og ungkål

  Borsch med tomater og ungkål

ingredienser

• buljong - 3 l;
• ungkål - 0,5 hodet;
• poteter - 2 stk.
• tomater - 5 stk.
• dill, persille, grønn løk - 1 gjeng;
• hvitløk - 2 fedd.
• salt til smak

Tilberedningstid: 1 time
  Porsjoner: 10
  Kjøkken: Russisk

1. Forbered kjøtt eller vegetabilsk kjøttkraft på forhånd. Legg det på brannen, hogg og vask potetene. Vent til kjøttkraft kokes og dypp poteter i den. Kok i 20 minutter.

  Skjær poteter

2. Slå tomater i en blender eller hakk. Det skal gjøre en jevn mos.

  Grind tomater i en blender

3. I en oppvarmet stekepanne stek den hakkede hvitløk.

  Stek hvitløk

4. Hell i tomatpanne til hvitløk og kok til den er tykk i ca. 10 minutter. I løpet av denne tiden skal overflødig væske fordampe.

  Kok tomatpuré til tykk

5. Hak kålen. Det skal legges nesten på slutten av matlagingen, da blader av ungkål er øm og kan kokes raskt mykt. La suppen koke i 2-3 minutter.

  Kok kål

6. Klipp grønnsakene.

  Kutt greener

7. Tilsett kokt tomatpuré til kjøttkraft med kål og poteter, tilsett salt og kok i ytterligere 3 minutter. På slutten legg grønnsakene, la den brygge i 15 minutter.

  Legg til tomatpuré

Borscht blir appetittvekkende, duftende, lys. Det er enda overraskende at fra så liten mengde ingredienser kan du lage en så god mat.

Video: Slik lagrer du suppe med ungkål og friske tomater

Pass på å prøve å lage borsch uten rødbeter - i hvert fall for en ny opplevelse. Og om sommeren - med ferske grønnsaker - er denne suppen god, og om vinteren, når lagrene av rødbeter allerede løper ut, og du vil ha borscht. Spesielt denne vitaminretten vil være på en kald og dyster dag.

» Borsch med friske tomater og pepper

Borsch med pepper og tomater og mye grønnsaker - dette er smaken av vår, sommer, sol. Heldigvis kan man nå kjøpe friske grønnsaker når som helst på året. Denne suppen vil være til en smak av selv de mest sofistikerte gourmeter.

Nødvendige produkter til borsch med tomater:

• Kjøttbuljong - 2,5 - 3 liter
• Poteter - 5-6 stk.
• Hvitkål - 450-500 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Tomater - 3 - 4 stk.
• Søt rød pepper - 1 stk.
• Salt - 1 ss. l.
• Ground black pepper - 1/3 ts.
• Hvitløk -2-3 tann.
• Greens (persille, dill) - 10 stk.

Borsch med pepper og tomater steg for steg oppskrift:

Trinn 1
  Kjøttbuljong (bedre passform biff, grisbiff eller svinekjøtt) stamme, hell i en 5 liters kasserolle. Dice poteter (eller terninger), satt i buljong og sluk. Hvis kjøttkraft ikke saltes, legg deretter til salt.

Trinn 2
  Kok vannet, legg tomatene i en dyp beholder og hell kokende vann i 5-10 minutter.

Trinn 3
  I mellomtiden hogge løk, grøt gulrøtter på en rist, hogg den bulgarske pepper. Overfør til stekepanne og stek.

Trinn 4
  Fjern tomater fra vannet, skrell dem (hvis fjernet er dårlig - send i kokende vann i et par minutter), kutt i terninger. Så snart grønnsakene er stekt, overfør de hakkete tomatene (sammen med juice) til stekepannen, reduser varmen, dekk og kok i 5-10 minutter.

Trinn 5
  Så snart potetene koker, reduser varmen og la den koke. Etter 5 minutter, legg den kappede kålen i pannen, la den koke over høy varme, og deretter senk varmen igjen og la den bli kokt.

Trinn 6
Etter 5 - 7 minutter i panneskiftet blander stekepannen. Bring salt til smak, legg til bakken svart pepper, hvitløk og hakkede grønnsaker (hvis du har kjøtt fra hvilken buljongen ble tilberedt, kan du legge til suppen og den). Hvis pannen ikke er full, kan du legge til vann. Å koke Reduser varmen og koker poteter og kål til klar, ca 3-5 minutter.

Trinn 7
  Hvis potetene allerede er klare, og kålen fortsatt er knust - du kan slå av borsch og la den brygge i 10-15 minutter. I en varm gryte vil kålen nå, og potetene vil ikke fordøye. Det er viktig å huske at hakkede poteter blir kokt veldig raskt, avhengig av 13-17 minutter. I borsch er det viktigste ikke å koke poteter, så alt må gjøres veldig raskt. Noen ganger kan du tilberede tomater og steke grønnsaker på forhånd.

Borsch med pepper er klar, nå vet du den deilige oppskriften på denne parabolen, bon appetit!

Hvis du er interessert i å lage borsch med rødbeter og andre matlagingsalternativer for borsch ,.

Også, vær så snill å vennligst dine kjære sunn og velsmakende.

produktet	antall	vekt   g	proteiner   g	fett   g	karbohydrater   g	kalorier   kcal
storfekjøtt	400 gr	400	75.59	49.60	0.00	748.80
buljonger	3 l	3000	0.00	0.00	0.00	0.00
poteter	5 stk	500	10.00	2.00	81.50	363.50
hvitkål	450 gr	450	8.10	0.45	21.15	115.65
gulrøtter	1 stk	75	0.97	0.07	5.17	24.00
pære løk	2 stk	150	2.09	0.30	12.30	57.15
tomater	4 stk	380	2.27	0.76	15.96	75.61
søt rød pepper	1 stk	45	0.58	0.00	2.56	11.97
malt svart pepper	0,33 ts	1.65	0.18	0.05	1.06	4.20
hvitløk løk	20 gr	20	1.30	0.10	5.98	28.52
persille	10 stk	150	5.55	0.60	11.39	70.34
totalt		5171.65	106.67	53.93	157.09	1499.76
Per 100 g ferdig produkt			2.06	1.04	3.03	28.99

beskrivelse

Borsch med tomater  - Dette er en svært velsmakende, lett og frisk suppe. På grunn av det faktum at dressingen er utarbeidet på grunnlag av friske tomater, er suppen veldig lett, saftig og velsmakende.

Visste du at i tillegg til en rekke nyttige egenskaper, er tomater i stand til å heve humør? De inneholder et stoff som tyramin, som forvandles i menneskekroppen til serotonin, som følge av at vi mer utholdenhet utfører stressende situasjoner.

Friske tomater er ideelle for personer som lider av diabetes, og for de som har en ødelagt metabolisme. Men vår suppe med tomater vil være dobbelt nyttig fordi de terapeutiske egenskapene til tomater under varmebehandlingsprosessen blir multiplisert flere ganger.. Og alle vitaminer som finnes i tomater absorberes fullt i kroppen, hvis de brukes sammen med vegetabilsk olje. Derfor er vår borscht ikke bare utrolig velsmakende, men også veldig nyttig.

Men å lage mat ikke bare deilig, men også en sunn suppe med tomater, slik at de beholder maksimal nytte og smak, vil du lære i vår steg-for-steg oppskrift med et bilde. Dagens oppskrift vil åpne for deg mange flere hemmeligheter og triks i matlaging borscht, derfor har du studert dem en gang, vil du bli en guru blant vennene dine, og borsch med friske tomater blir din signaturrett.

ingredienser

• 
     (1 kg)
• 
     (3 stk.)
• 
     (4 stk)
• 
     (3-4 stykker)
• 
     (6-8 stykker)
• 
     (1 stk.)
• 
     (300 g)
• 
     (1 stk.)
• 
     (2-3 stykker)
• 
     (2 ss. L.)
• 
     (3-4 fedd)
• 
     (1 liten pakke)
• 
     (å smake)
• 
     (å smake)
• 
     (å smake)

Tilberedningstrinn

Det første du trenger å lage kjøttbuljong. For å borsch med tomater viste seg veldig rik og med hver skje sin smak åpnet på en ny måte, må buljongen tilberedes riktig. I vår oppskrift vil du avsløre hemmeligheten i forberedelsen. Sett kjøtt, laurbærblad, pepparkorn, to peelte gulrøtter og ... noen pærer i skålen i en dyp panne! Du vil ikke tro det, men buljongen selv med tillegg av slike komponenter vil bli veldig rik og utrolig velsmakende! Hell litt mer vann, fordi vi i ferd med å lage borscht bruker kjøttkraft til andre prosesser. Så snart vannet koke, reduser varmen. Dekk potten med et lokk, og la kjøttet og grønnsakerne smake og bytte smaker i to timer.



Friske tomater må være kvitt skallen. Lag grunne kutt på huden på tomater i form av et kryss. Hell kokende vann i en dyp beholder og dyp tomater i det i et minutt. Hell kaldt vann i en annen beholder og overfør tomater. Deretter fjerner du dem og fjerner huden lett. Skiv ferske tomater i tynne ringlets og legg på en forvarmet panne. Stek dem i noen minutter til de lager juice, og legg til noen spiseskjeer med tomatpuré. Vær oppmerksom på at vi ikke vil legge til vegetabilsk olje: Tomater skal stuves i egen juice.  Matlagingstomater bør være opp til sammen med tomatpasta, blir de ikke til en homogen masse. Rør hele tiden tomater.



I mellomtiden, peel beets og kutt dem i tynne, lange renner. Jo tynnere du kutter beets, desto mer interessant vil det se ut i borscht. Det er bedre å ikke kutte beets på et grovt riven, fordi det vil hælde mye juice, og under matlaging vil det skaffe seg en uforståelig tekstur. Når tomatene med tomatpasta blir glatte, legg de hakkede rødbeterne til dem. Kok beetsene med tomatene til det blir mykt.



Nå må du legge til litt kjøttkraft til vegetabilsk dressing, bland godt og dekk med lokket. Rør grønnsakene fra tid til annen og legg til buljongen. I dette tilfellet er det viktig å ikke skynde seg, fordi hvis bete-tomatpastaen "smelter", taper beetene sin edle farge, og suppen blir til en blek tomatskygge.



La oss gå tilbake til vår buljong. Ta ut alle ingrediensene som ble sløvet ut av det. Kjøl kjøttet og kutt i porsjoner eller kutt i store strimler. Alt annet kan sendes til søppelbøtten, siden vi allerede har "trukket ut" alt juice fra gulrøtter og løk. Skal løkene fra skallet og kutt i halvringer. Peel og hakk gulrøtter i striper så tynn og lang som rødbeter. Skyll søte paprika og skyll grundig. Klipp pepper i små terninger eller tynne strøer. Send alle hakket grønnsaker og kjøtt til kjøttkraft.



Hvitkål finhakk og send til suppen. Kok det i den grad du liker (hvis du liker myk kål -10 -15 minutter, hvis du foretrekker sprø - 5-7 minutter).



Nå er det på tide å gå tilbake til vår-tomat-dressing. På grunn av det faktum at det ble tømt i nesten to timer, oppnådde dressingen en edel granatäppleskygge og en uvanlig smak. Prøv å smake på det: Hvis du er fornøyd med forholdet mellom sure tomater og søte rødbeter, trenger du ikke å legge til noe. Hvis ikke, legg til litt sitronsaft eller granulert sukker. Peel hvitløk, knus tennene med den flate siden av kniven og hakk fint. Ta så mye hvitløk for å lage en spiseskje. Legg knust hvitløk til bete-tomat dressing og bland alt grundig.



Deretter send den ferdige dressingen straks i suppen og bland godt sammen.



La suppen tilberedes sammen med dressingen i 5-7 minutter, trenger ikke å lage mat mer. Vask og tørk grønnsakene, finhakk det og send til borsch. Slå av varmen og dekk borsch med tomater med lokket: la alle grønnsaker bytte smaker og smaker.



Denne retteren vil bli enda bedre neste dag. Det er ikke en synd å servere et glass kald vodka til denne rike, tykke og appetittvekkende borsch med tomater. Og hvis du vil ha en borschik raskere, kan du legge til noen pods med rød pepper. Hell deilig suppe i tallerkener, dryss med friske urter på toppen, og server til bordet.



Bon appetit!

Steg-for-steg oppskrift for matlaging av borsch med tomater med grønnsaker, rotns grønnsaker, bønner og sopp, urter og krydder

2017-11-23 Mila Kochetkova

evaluering
  oppskrift

5947

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

100 gram ferdige måltider

6 gr.

4 gr.

karbohydrater

   7 gr.

79 kcal.

Alternativ 1: Borsch med tomater i henhold til den klassiske oppskriften

En av de mest appetittvekkende første kursene er en borsch med tomater. Det er ikke vanskelig å forberede til middag, ha et par timer tilgjengelig, noe av denne tiden vil ikke kreve deltakelse i det hele tatt - dette er forberedelse av basen - biffsuppe. Og resten av prosessen er enkel og forståelig for hver husmor, men det er noen spesielle triks.

ingredienser:

• Oksekjøtt 650 gr. (på beinet);
• 550 gr. nye poteter;
• Pære (stor);
• Små gulrøtter;
• 3 friske tomater;
• 2 paprika "Svelg";
• Et lite hodekål;
• 3 små rødbeter;
• En stor klype sukker og salt;
• Tomatpasta - 50 gr.;
• Spiseskje eple cider eddik;
• Krydder og krydder;
• Frisk grønn er en stor haug;
• Noen grønnsak eller solsikkeolje.

Steg-for-steg oppskrift på borsch med tomater

For å komme i gang er å gjøre utarbeidelsen av grunnleggende - biff bouillon. For å gjøre dette, biff brystet, uten å kutte i porsjoner, bortsett fra kutte kokt i halvparten. For å gjøre basen aromatisk og velsmakende, må buljongen, etter å ha kokt og fjerne skummet, kokes på den laveste varmen slik at vannet knapt kokes. I kjøttbrødet selv, som ikke kan saltes før kjøttet er tilberedt, kan du legge til tørre krydder etter smak (lavrushka, sort og allspice med en krukke, karneaparn), røtter (de kan ikke engang skli, men bare skylles) - løk og frisk gulrøtter, persille rot eller selleri, steklinger fra friske urter.

Kok kjøttkraft i ca. 1,5 time, hvorpå den må fjernes, avkjøles og kuttes, eller demonteres i små stykker som passer inn i en skje.

Mens kjøttet blir tilberedt, er det verdt å forberede grønnsakene. For en start er det verdt å gni eller hakke rødbeter i tynne strimler, legg det på en flat plate og sprinklesukker for en stund slik at rotbeskjærelsen begynner å presse juice.

Hakk løk og gulrøtter, og stek dem i vegetabilsk olje, til det øyeblikket når grønnsakene begynner å snu gull. Legg terninger eller potetmos, stew litt og sett til side.

Varm vegetabilsk olje i en ren panne, legg beetsene i og stek til overflødig væske er fordampet. Tilsett tomatpuré og eddik, og ta om et par minutter fra varmen.

Klipp de skrelle potetene i terninger eller strimler, hogk fersk kål til tynne, ikke veldig lange renner. Dyp grønnsakene i kjøttkraft sammen med kjøttet, og kok i ca 5 minutter. Nå kan du legge gulrot-tomat zazharku med grønnsaker, og etter 5-7 minutter - stewed beets.

Gi suppen til å svette, tilsett hakkede friske grønnsaker, eventuelt hvitløksklær, passert gjennom kjøkkenpress og varm chili pepper.

For å servere borsch med tomater trenger du absolutt rømme, skiver med svartbrød med sprø skorpe, salt bacon med kjøttlag, grønn løkfjer og hvitløksklær.

Alternativ 2: En rask oppskrift på borscht med tomater

For forberedelse av rask borsch med tomater, anbefales det å bruke friske og saftige kjøttfulle tomater, eller (hvis ikke sesong) bruk hermetiserte tomater i sin egen juice.

ingredienser:

• Fersk kål - 0,5 hodet;
• Poteter - 3 stk.
• Løk og gulrøtter;
• 1 biter (borsch) rosa stripet;
• Tomater - 5 stk. (eller en hermetisert boks);
• 3 hvitløkskrammer;
• Noen vegetabilsk olje;
• Salt og krydder, krydder, litt friske eller tørre greens.

Slik lagker du hurtig suppe med tomater

Klipp potetene og hakk kålen, tilsett vann og legg pannen på brannen.

Kutt halvparten av løk og stek i smør, tilsett hakkede tomater, stuing og klem kløverne av fersk hvitløk i tykk tomatsaus.

Stek den andre halvdelen av løk, men med tilsetning av borsch rødbeter og gulrot, og skift begge typer zazharki til pannen.

Kok borscht til tilberedt alle grønnsaker, tilsett salt og krydder, hakkede friske grønnsaker, og la parabolen stå i omtrent en halv time.

Du kan servere denne suppen med majones eller rømme, et stykke sitron, tradisjonelle tillegg til den første parabolen, for eksempel hjemmelaget adjika.

Alternativ 3: Borsch med tomater og paprika

Hemmeligheten med matlaging deilig borscht blir sendt videre i familien fra generasjon til generasjon, med alle finesser og nyanser. Vel, familiens hemmelige selv er at parabolen er tilpasset smaken til alle familiemedlemmer. Borscht med tomater kan tilberedes ikke bare i kjøttboks eller vegetarisk (lean) alternativ, men også bruk smør med kjøttlag for smak og aroma.

ingredienser:

• Salo med kjøttlag (hjemmelaget) - 100 gr.
• Fersk kål - 200 gr.;
• Ferske poteter - 3 stk.
• Bulgarsk pepper (rød) - 3 stk.
• Tomater i en krukke - 1 stk.
• 1-2 små pærer;
• Gulrøtter -1 stk.
• Et lite salt og krydder;
• Friske greener.

Legg en gryte med en tykk bunn og vegger og et non-stick belegg på komfyren og varme det. Klipp fersken i tynne skiver, deretter inn i strøer, og deretter veldig små kuber. Sett fettet i en kasserolle og smeltt fettet ut av det, og stek deretter stykkene til stekt kniplinger.

Finhakk løk, skift til cracklings og podzolotit. Gulrotrister og legg til pannen. Klipp den røde, kjøttfulle og søte pepper i striper, legg den i en gryte, stek litt og legg hakkede tomater. Slokk ca 4 minutter, tilsett rent vann til ønsket volum.

Så snart grønnsaksbuljongen med baconbacon koker og litt kok, kan den lastes inn i hakkede kål og poteter.

Kok borscht til kokte grønnsaker, tilsett friske urter, lite salt og krydder og fjern fra varmen.

Du kan understreke smaken av den ferdige borscht med svart brød og tynne skiver bacon med sennep, og tilsett en god del av rømme til suppen selv.

Alternativ 4: Borsch med tomater og surkål

På borsch med tomater, som er kokt med surkål, forblir det hyggelige inntrykk i lang tid, fordi smaken av denne første parabolen har en karakteristisk surhet og en behagelig aroma.

ingredienser:

• Kjøtt (pulp) av biff eller svinekjøtt - 500 gr.
• Sauerkraut - 400 gr .;
• Friske gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 hodene;
• Friske kjøttfulle tomater - 400 gr.;
• Et lite salt og pepper;
• Friske greener;
• Tykk rømme - å tjene.

Steg-for-steg oppskrift

Kut kjøttet i små stykker, skyll og hell rent vann. Sett gryten på komfyren, kom med koking og fjern skummet. Kok kjøttet i en halv time på lav varme og tilsett deretter den hakkede kålen til buljongen.

Stek løk og gulrøtter. Hakk tomater, skift dem til røttene og stuv på lav varme i 10 minutter. For å balansere smaken og aromaen av tomater blir lysere, kan du legge til en klype granulert sukker.

Sett stekepannen i pannen, og stuv suppen på ovnen i ca 25-28 minutter til alle grønnsaker er fullt tilberedt. Legg litt ferske urter til pannen og la borsch med tomater infuse.

Server den første parabolen varm, søl i plater og garnert med friske urter, dryss med en del rømme.

Alternativ 5: Borsch med tomater to typer kål

I borsch med tomater, for en rik smak, kan du bruke fersk og surkålkål, og kok kjøttkraft på saftige kjøttribber.

ingredienser:

• Svinekjøtt ribber - 700 gr.
• 325 gr. fersk hvitkål;
• 425 gr. ikke veldig salt surkål;
• Liten løk;
• Rødbeter - 2 stk.
• Friske tomater - 5 stk.
• Greens tørr eller frisk - å smake;
• Salt, svart pepper, laurbær;
• Noen vegetabilsk olje.

Steg-for-steg oppskrift

Kok kjøttkjøttet av svinekjøttbiff, forhåndskutt dem i porsjoner. Ved tilberedning må du fjerne skummet og tilsett tørr krydder til buljongen.

Stek løkene i en panne, klipp biterne i tynne skiver og fortsett å steke, legg til tomater. Når ribbeina er fullstendig tilberedt, legg til hakkede friske og surkål og grønnsakspanne til kjøttkraft.

Kok suppen i omtrent en halv time på lav varme, før du slår av komfyren, legg til litt ferske grønnsaker i suppen og om ønskelig en liten hvitløksklær.

Du kan servere borscht med pampushkas eller skiver med ferskt brød, fett og tykk rømme, grønn løkfjær.

Første kurs

beskrivelse

Borsch med tomater  - En nasjonalrett av ukrainsk mat, som hyggelig overrasker med sin smak, næring og aroma. Parabolen viser seg å være utrolig appetittvekkende, men takket være en klar oppskrift med trinnvise bilder virker matlaging ikke så komplisert. Vi vil introdusere deg til den klassiske teknologien for matlaging hjemme.

Tips! Oksekjøtt kan tas fra hvilken som helst del av slaktkroppen. Perfekt kuttekjøtt, som kan tilberedes hele eller umiddelbart tilberedt i små biter.

Så vi foreslår at du følger vår enkle steg-for-steg oppskrift, som er illustrert med illustrerende bilder. Takket være slike instruksjoner, vil matlaging virke enkelt og rimelig for hver vertinne. Følg rådene - og du vil lykkes.

Smaksprøver og krydder kan brukes etter eget skjønn. Om ønskelig kan den foreslåtte listen utvides for å ta vare på piquancy og smak av den ferdige borsch med tomater.

Lykke til i dine kulinariske eksperimenter hjemme!

ingredienser

trinn

Du må starte med kokende kjøttkraft. Vask kjøttet, kutt i store biter og legg i en kasserolle. Der legger du til løvbladet, svarte pepparkorn, skrællede og vasket gulrøtter (2 stykker) og en løk (vasket, men ikke skrelt). Hell fire liter vann og send pannen til brannen. Vent til koking, fjern skum og reduser varmen til minimum. Fortsett å lage mat i to timer uten lokket.  I løpet av denne tiden vil kjøttkraft skaffe seg åpenhet og styrke.



Varm en stekepanne eller stekepanne og legg de skelte tomater i små stykker. Etter et par minutter, når grønnsakene gjør juice, legg til et par spiseskjeer med tomatpuré. Ingen olje skal tilsettes, og brannen skal være mindre enn gjennomsnittet.  Du må vente på fordampning av fuktighet og omdannelse av friske tomater og tomatpasta til en homogen masse. Du trenger ikke å steke ingrediensene, de skal stuves i sin egen juice.  Du kan legge til litt salt og sort pepper.



Deretter skal du vaske og tørke beetsene. Det må kuttes i tynne strøer. Dessuten jo tynnere jo bedre. Ristede rødbeter kan ikke brukes, da det snart vil utgå juice, og parabolen vil ikke være så velsmakende.  Forkokte grønnsaker er også uønskede.



Når sukkerrogen halter, lim litt kjøttkraft i pannen slik at massen er dekket med væske. La bensinstasjonen tømme under dekselet. Fra tid til annen, rør og tilsett kjøttkraft om nødvendig. Se på dressingen slik at den ikke koker, ellers vil beets miste sin skygge.



Fjern grønnsaker og løvfrø fra kjøttkraft, de vil ikke være nødvendig, men du kan behandle og bruke dem til å lage andre retter. Kjøttet skal fjernes, avkjøles og kuttes i små biter. Legg deretter det tilbake i suppen. Rengjør de resterende friske løkene fra skålen, vask, tørk og kutt i tynne strimler. Gulrøtter renses, vaskes, tørkes og kuttes i små strimler. Søt bulgarsk pepper (grønn eller rød - ikke fundamentalt) å vaske, fritt fra frø og stengler, tørk og kutt i terninger. Send alle disse ingrediensene til buljongen.



Etter femten minutter kan du vaske og finhakk kålen. Send det til suppen og bring til beredskap (gjør det mykt eller litt sprø - som du vil). Legg et par pølser med rød, varm pepper etter smak.



På denne tiden vil tanking skaffe den nødvendige konsistensen. Du kan navigere på beets, som skal være myk. Fjern prøven for forholdet mellom søtt (redusert) og surt (tomater). Sure notater bør seire. Hvis du føler deg mer søt, må du surgere billetten med eddik og sitronsaft. Disse ingrediensene er introdusert svært nøye og i små mengder. Når den ønskede smak harmonien er oppnådd, bland en spiseskje med hakket hvitløk gjennom en presse eller hugge inn i dressingen.



Deretter legger du dressingen i pannen til de resterende ingrediensene.



Ta opp parabolen til en lettkoker, fjern saltprøven, tilsett denne ingrediensen om nødvendig. Hell deretter grønnsakene og legg det til suppen med tomater.



Etter to eller tre minutter kan du fjerne parabolen fra varmen, deksel med lokket og la det bryte. Ideelt sett bør maten være igjen til neste morgen, slik at den er fylt med krydder og krydder, men du kan ta et utvalg etter en halv time.  Borsch med tomater, laget i henhold til en enkel steg-for-steg oppskrift, er utrolig velsmakende, duftende og tilfredsstillende. Hell den første tallerkenen i tallerkener og server på bordet. Bon appetit!